知道要航行何方，觀測氣象十分準確，但奇怪的是漁船返航總無法滿載而歸，或許天妒英才，時 不我予，努力沒有獲得豐盛成果，令人遺憾不捨。
111 年度東港講師及志工共學工作坊-後寮溪人物誌系列(二) 日期 111 年 5 月 21 日 19:00-21:45 地點 屏南社大東港分校辦公室 分享人 王選雄 經歷 魚骨達人 內容記錄 關鍵字： 魚骨、白鷺、白帶魚 大家好，我叫王選雄，住在後寮溪畔豐漁橋靠近漁港這一端，東水海事學校畢業後進入職場，住 家附近有造船廠、洗船廠、製冰廠、鐵工廠。 父親是從事捕撈遠洋漁業(鮪釣)的漁夫，在我心中他是一位很厲害值得尊重的父親，以前駕
駛未備有科技儀器的漁船去捕魚，只靠肉眼看天色以及使用簡易漁民專用尺，畫張簡易方位圖便
音，以及半夜漁船敲動通知製冰廠專用卸下冰塊的搖鈴鐘，還有製冰廠運轉常伴隨有阿摩尼亞的 異味，如果機械故障會有更多大量氣體外洩，阿摩尼亞臭味甚至最遠飄散到土地公廟(延平路福德 宮)那一區，但從小住在後寮溪畔，聽久了也習慣，有一次停電沒有了這些吵雜聲，那一晚竟然睡 不著覺(笑)，冰行雖說是擾民工廠，但卻也是提供我們住在後寮溪附近小孩的一塊遊樂場地，小 時候大家會聚集在冰行廣場前的大片泥土地上玩樂，玩彈彈珠、玩龍眼珠、尪仔標、打石頭樹枝 遊戲....等。 小時候的後寮溪水質清澈，出家門口往左走幾步便來到溪邊，我會從石頭斜坡護堤跳上漂浮 在水上的漂流木(漁船海上撈起帶回)，到達水深處往下跳，父親在岸上指點我學習游泳技巧，若 觀察到不對勁立即拿起漂流木遞給我當救生圈，除了學游泳以外，暑假期間三五好友一起到附近 製冰廠旁的超大木板上玩遊戲，玩累了就直接躺在上面，睡在後寮溪畔製冰廠如涼蓆的大木板上， 趕走夏天酷熱只留輕快涼風，午睡醒來餓了直接在溪旁釣魚，現釣現料理現吃，這也是我童年的 美好記憶之一，沒想到如今的後寮溪汙濁髒黑到令人想流眼淚，我的頭髮髮色是逐日增白，而溪 水顏色卻是黑嚕嚕，不曾復返記憶中的潔白透澈。
母親在洗船廠工作，家族內的阿姨、姑姑、嬸嬸們都在那裡工作，每天清洗漁船外體的勞務 工作，很是辛苦，有時忙到午休時間還沒辦法休息回家料理三餐給我們這些小孩們吃飯，有句話 說的貼切「台灣最美麗的風景就是人」，尤其是鄰居，看到我們還沒吃午餐會邀約去吃飯，以前 的小孩是社區共養互相扶協，一句「呷飽沒 」的問候，捧著碗就到鄰居家吃飯看電視。 住家附近有製冰廠有點擾人，因為製冰廠冷凍機械運轉和冰塊經過滑行通道的碰撞震動聲
我是從國中開始會製作這項技藝，在飯桌上父親教導我拆解白帶魚頭部骨頭，魚嘴部的骨頭 剛好長得像白鷺鷥頭部造型，哪塊魚骨關節要卡榫縫隙去接上哪一塊關節就像翅膀樣子，不用任 何粘著劑便組裝做好一隻飛翔造型的白鷺鷥，真是好神奇呀，後來我自己思索利用相同素材拼成 能站立的白鷺鷥，畢業後忙於工作，30 年未曾再創作新的作品，一直到前幾年家母身體不適，我 辭職回家照顧母親，這才有閒暇時間來玩魚骨拼圖，製作各種姿態大小的白鷺鷥，在好友戴志岳 的半開玩笑的嘲笑激勵之下，我自創出新角色「龍」(因我生肖屬龍)，花了很長一段時間思考並 同時四處找尋可用的骨頭型態來拼裝，龍頭是白帶魚牙齒、龍鬚是其他各類魚骨、龍脊椎是小鯊 魚龍骨、龍爪是青蛙腳，我第一個原創作品「龍」完成後，信心大增突破思維，靈感源源不絕， 把我長時間蒐集處理好的魚刺素材全攤開放在大桌子上，用心細細觀察，分門別類大小尺寸造型，
時的腥味不是每個人都能夠接受。(2)創作者要住在有捕撈白帶魚的產地，材料較容易取得。(3) 有耐心不怕熱，因為製作過程不能吹電風扇怕吹飛魚骨，而且使用三秒膠當黏著劑，不能長時間 待在密不透風的冷氣房內，以免化學氣體刺激皮黏膜導致流鼻血。
東港就地取材容易，以前父執輩(60-70 歲)的漁民還算滿多人會做魚骨白鷺鷥，可惜如今已 很少人記得如何做，居住在東港年輕一輩的人或許只剩不到 10 人會製作，我衷心希望東港地區有 更多人會製作這項前人傳承下來的技藝，代代相傳魚骨白鷺鷥，之前有人曾提議到學校社團教導 學生製作，一想到我得事先準備十份以上的白帶魚骨頭材料，耗時耗工令人困擾，於是婉拒這個 邀約，期盼能從去除魚肉到組裝好整個流程都參與學習，想像看著整間教室的學生們啃魚肉，嘴 巴動個不停剔吐白帶魚魚刺，一定是很有趣的畫面，說到這裡我還是真的真的很希望有人來學習 魚骨創作手藝，成功不必在我，希望在我健康情況下後繼有人，我的一些知己好友們都祈禱我長 命百歲，要活得比他們久，開玩笑說要幫他們撿骨，用人骨組裝個藝術品，呵呵...
物」、「龍船」、「飛天恐龍」、「蝴蝶」...等等作品，可惜後來因經濟壓力得出外工作，無法再長時 間致力專心於創作，現在較少新作產出。 曾有學校老師來拜訪想學這項技藝，我非常樂意有人傳承下去，後來卻不了了之，讓我有些 失落遺憾，到如今也找不到有心人想要學習，台灣四面環海有許多漁村聚落，就我所知目前全台 灣好像只有我在做這項技藝，我個人猜測原因有三點：(1)不能怕魚腥味，魚頭煮熟後要去除魚肉
拼裝哪一塊可以接上哪一塊會像什麼東西，就這樣子陸續創作出「暴龍」、「孔雀」、「摩托車」、「怪
創作商品的中盤商，當我拿出作品給對方看時，對方驚艷稱讚是項藝術珍品，但售價過高曲高和 寡，在台灣市場恐怕銷路慘澹，建議我重新設計包裝精美，擺設在五星級有國外旅客的飯店大廳 販售，聽完對方那些「台灣人沒有眼光」的話後，我覺得如果台灣人若真的沒有藝術細胞的話， 怎麼祖先會創作出魚骨白鷺鷥出來，我認為這項作品是世界獨一無二的存在，只利用單一魚種僅 一隻魚的頭骨當素材便能拼裝出一隻栩栩如生的白鷺鷥，白鷺鷥是地方漁村文化的一種象徵符 號，我曾想為這項創意發想去申請金式世界紀錄。 講座答問錄 問 1: 魚骨作品製作過程是？大約花多少時間？如何長久保存？ 答 1：取下白帶魚完整頭部，水煮過後仔細清除魚肉，挑選所需的魚骨頭部位用清水洗清油脂， 浸泡洗碗精兩天去除魚腥味，接下來泡漂白水一下再去陰乾。漂白水是要漂白魚骨並殺菌，依魚 骨大小不同需要時間也不同。切記不能被日光照到以免快速乾燥會使魚骨變形，至於會變色與否 取決魚骨頭的油脂高低，會變黃但不會變黑*。一塊塊魚骨素材處理好後，我會全放在紙箱內，可 保存 3-5 年，魚骨拼好做成一件作品後會噴上透明漆，防止氧化，可存放 20 年以上。若有興趣可 以在 Youtube 搜尋關鍵字「王選雄」，影片長度 5 分鐘，有詳細介紹整個流程，不包含備料時間， 我的組裝時間最快 3 秒就能完成一隻魚骨白鷺鷥。
我曾想過一個問題「到底我們台灣人是否有藝術眼光？」我曾去高雄拜訪一位批發販售貝殼
(*畫線文字是事後由分享人校稿修改補充的) 問 2：製作一項作品的素材，取得成本價格是？ 答 2：製作一隻飛翔造型展翅的白鷺鷥，無須粘著劑利用魚骨關節對接卡榫，這需要五指寬的白 帶魚，整尾市價約 600-1000 元，若是體型較小的站姿白鷺鷥只需三指寬白帶魚，市價約 50-80 元， 我會去朋友家(製作魚飼料工廠)免費獲取魚頭骨頭，材料零成本。我喜歡創作體型小的白鷺鷥，一 來價格親民，二來作品姿態細緻靈活。 問 3：一年大約期許自己能創作出幾項作品？ 答 3：單靠作品販售無法維持生計，為生活溫飽有一份正職每天忙碌，僅周休一日無暇備料創作， 創作需要長時間集中心智全神貫注，腦中雖有許多構思，但目前處於停滯製作作品狀態，深怕自 己年紀越大記憶退化。 問 4： 素材大多取自何種魚類？哪個部位？ 答 4：大部分是白帶魚，其他魚類佔比不大。最常使用的部位是頭骨魚刺，因為魚的頭部骨頭造 型較適合創作，仔細觀察魚類的頭骨有許多差異變化-扁型、嘴尖型、橢圓形、圓形、三角形、長 條型.... 。 問 5: 是否有先在紙上畫出設計圖稿再拼湊成為實體作品？ 答 5：無法事先構圖。我是先觀察每種魚骨型態想像它適合放入哪個作品中的哪個構造，有一次 我外食點一碗鮮魚湯，吃完後發現有兩塊魚頭魚刺造型像象牙，從生活中去發掘琢磨創建腦中藍 圖。 問 6：對豐漁橋有什麼印象？ 答 6：記得那座橋有多次改建，最喜歡的事有升降開合功能的豐漁橋，因為升上去就降步下來， 有夠搞笑，印象中只有那一次升降，至此沒有再啟動升降橋面功能。
： 關於您家後寮溪對岸那區域的印象有哪些？還記得最早的東港魚市場在溪畔嗎？ 答 7：以前後寮溪畔有 6 家製冰廠，至今上下游只剩 2 家，因冰塊需求量最多的遠洋漁船船上後 來裝設有冷凍設備不需要向冰行購買冰塊，製冰行生意不如以往繁盛，逐漸沒落。我對早期漁市 場沒有印象是位在哪個地方。 問 8：東隆宮中元普度有一項特殊的祭品「冰花」，您住在製冰廠附近，有看過「冰花」製作過程 嗎？ 答 8：未曾看過製作流程，就我所知「冰花」不僅只有東港的製冰廠才有這項技術，外地也有。 我個人猜測可能是分兩次注水結凍，才能順利讓一束花綻放在長方條大冰塊內部。 問 9：製作魚骨白鷺鷥這項工藝最久追朔到多久？當時的人會製作的人數多嗎？是否是漁民才會 有的記憶(技藝)？ 答 9：我阿祖那時代普遍大家都會，到我父親那一輩已很少人會製作。不限於討海人才會製作， 以前這算是一種庶民玩具小玩意，大家樂於分享教導不藏私。 問 10：製作一隻魚骨白鷺鷥只能使用白帶魚頭部魚骨當素材嗎？其他魚類或其他部分的魚骨難道 無法組成白鷺鷥嗎？ 答 10：可以用其他魚骨組湊成一隻白鷺鷥，但型態相似度會降低許多。另外有一種稀少魚種我不 知其學名(補充：龍宮皇帶魚)，漁民們都稱之「白魚舅」，體型外觀與白帶魚差異大，用這種魚的 頭骨魚刺組作成品竟相似白鷺鷥，差異不大。 問 11：為方便教學和推廣，有考慮過將魚骨素材模組化嗎？ 答 11：家裡工作室裡有一顆拆解後又重拼回魚頭的作品，有塗上顏色的魚骨就是用來製作白鷺鷥 的那幾塊部件，但目前沒有鑄造模具設計這項計畫。 問：可以在秋冬季節白帶魚盛產期開課，教導大家從頭到尾做一隻魚骨白鷺鷥嗎？ 答： 可以，從煮魚頭到組裝好大約 1 小時。
問 7
