de 40-60 segundos. Elimina las bolsas de plástico no reutilizables y lava las reutilizables (siempre en Otra opción es usar alguna solución hidroalcohólica lavadora).•
•
Limpia y desinfecta los envases de cristal, plástico y metal (disolución de lejías o alcohol).
teniendo en cuenta qu sería efectiva en el caso de manos relativamente sucias.
<
2
•
SE DEBE ATENDER A LA LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN PERIÓDICA DE LOS OBJETOS de como: gafas, móviles, pda´s, etc. Éstos deben depositarlos en la zonas destinada Se procederá en función del tipo de mercancía: deben compartirlos con otros empleados. •
ULTRACONGELADOS: Podrá entrar directamente a su zona de almacenaje.
•
PRODUCTOS DESPENSA: Se separa el cartón (embalaje primario) y botes, latas o bolsas se desinfectan uno a uno para luego ser almacenados.
•
FRESCO Y ULTRAFRESCO: El personal asignado cambiará el envase, higienizará, y almacenará en la zona de cámaras correspondiente. La excepción se encuentra en los productos envasados al vacío y la 4ª gama, en cuyos casos no es necesario cambiar el • Преди отваряне на обекта отново се изисква основно почистване и envase, únicamente higienizarlo.
2. ПОЧИСТВАНЕ И ДЕЗИНФЕКЦИЯ
PROTECCIÓN
Основни насоки за почистване и дезинфекция:
CUANDO NO PUEDA GARANTIZARSE LA DISTANCIA MÍNIMA DE SEGURIDAD entre el дезинфекция на всички помещения, зони, оборудване, предмети. clientes, se deberá proveer al personal de los siguientes equipos de protección
<
<
Необходимо е изготвяне или актуализиране на съществуващия хигиенен план, който саbandeja определени честотата, препаратите за почистване и Es recomendable que existaда una destinadaзоните, a lamascarilla. recepción de albaranes que evite • вProtección respiratoria: la entrega en mano, una vez revisado el documento, el personal за depositará la copia con дезинфекция, както и отговорните това лица. •
<
sus anotaciones en la misma bandeja. El proveedor siempre debe permanecer en la zona de recepción. dispositivosfacilitar utilizados (termómetros, etc.) deben ser • SeLosvalorará pantallasbolígrafos, de protección facial. preferiblemente utilizados siempre por la misma persona. En caso de compartirlos, se deberán desinfectar después de cada uso.
MEDIDAS PARAВажно е да се определят критичните точки в обекта – зоните, в които
UNA RECEPCIÓN SEGURA
най-често се струпват хора и които най-често сеnorma докосват с ръце, от • Guantes de protección, de acuerdo a la UNE-EN ISOкакто 374.5:2016. служителите, така и от клиентите. Типични критични точки са:
<
Tras recepción y/oза manipulación paquetes/pedidos se debe limpiar desinfectar la zona LOS TRABAJADORES DEBERÁN A ySU PUESTO DE TRABAJO con - Вlaобектите храненеde – маси, столове,ACCEDER детски столчета за хранене, менюта (ако не uniforme са за y el personal debe lavarse las manos con agua y jabón desinfectante.
<
S E G UyRguantes I D A D asíи como higienizadas con mascarilla o máscara puestas, еднократна употреба), оливерници други аксесоари по масите, дръжки наprotectora врати, шкафове, necesarias. витрини, хладилници, табли, тоалетни за клиенти и персонал, съблекални, цялото Habilita una “Zona Sucia” para laплотове, recepción de mercancía. кухненско и друго оборудване, което се използва за приготвянето на храните, сензорни Será a la única zona dónde puedan acceder proveedores y agentes que no sean parte de Termómetros, bolígrafos, documentos en será papel, y resto de materiales la екрани, actividad diaria del negocio.за El acceso controlado por personal del restaurante y плащане, парапети, перила, устройства самообслужване, устройства за банково desinfectado después de cada entrega. que intervenganen la recepción, deberán permanecer en la “Zona Sucia” EVITAR TOCARSE EL PELO, LOS OJOS, LA NARIZ Y ключове за осветление, бутони на асансьори и много други. LA BOCA, ya que las manos facil y ser utilizados en lamercancía medidalo de posible por la misma persona. Si el acceso de efectúas por la entrada principal, tendrás que desinfectar transmisión. Silo lo hacemos, posteriormente, hayel que lavarse las manos. Uñas co - В хотелите – маси,tras столове, плотове на рецепция общи зони, дръжки на врати, бутони, recorrido de los transportista cada descarga. La entrada será directaиa la zona sucia evitando el con usoel resto de anillos, pulseras, relojes de muñeca u otros adornos, gafas, m evitando cualquier contacto de zonas o personal. клавиатури, бюра, шкафове или витрини, сензорни екрани, устройства за самообслужване, 15 2 m. карти за достъп, устройства банково плащане, парапети, перила, ключове за осветление, Evitar contacto entre personal de entrega yза recepción. бутони на асансьори, тоалетни за клиенти и персонал, съблекални, оборудването на En todo caso, mantener la distancia mínima de 2 metros. персонала, хотелски стаи (да не се забравят закачалки за дрехи, дистанционни устройства, телефон, сешоар, брошури и помощни материали, аксесоари и декоративни елементи, Establece franjas horarias en caso de tener más de un proveedor. дръжки на прозорци, чаши за многократна употреба не се препоръчват) зониGUÍA за фитнес и DE REAPERTURA Teniendo tiempo a desinfectar la “Zona Sucia” y los productos entre entrega y entrega. спорт, спа зони, детски кътове и много други. <
<
< < <
14
- На басейна или плажа - чадъри, шезлонги, столове, гардероби и друго оборудване и Usa papeleras y cubos de basura con tapa y apertura mediante el pie para evitar el обзавеждане. contacto, y asigna cubos de basura de uso específico para los EPI (siempre mantener la tapa bien cerrada).
GUÍA DE REAPERTURA DE LA HOSTELERÍA
7
