Revista Horizonte Lechero Año 2011 Edición 1

Page 1


[ +RQGD DxRV &13/ 5HY 3URGXFWR DJURSHFXDULR LQGG

30


P‡gina C‡mara Nacional Curve.pdf

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

3/29/11

3:15 PM


REVISTA

OFICIAL

^ƚĂī JUNTA DIRECTIVA WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ :ŽƌŐĞ Dů͘ 'ŽŶnjĄůĞnj ͘ WƌŝŵĞƌ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ůǀĂƌŽ ŽƚŽ <͘ ^ĞŐƵŶƚŽ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ĚƵĂƌĚŽ ,ĂůĂďŝ Ś͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ tŝůůŝĂŵ ŽƌƌĂůĞƐ ͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ sşĐƚŽƌ ĂƐƚƌŽ &͘ Vocales: sĞƌŶŽŶ DŽŶƚĞƌŽ >͘ DĂŶƵĞů ƌĂLJĂ ^͘ :ŽƐĠ ͘ DĂĚƌŝnj ͘ /ǀĂŶŶŝĂ YƵĞƐĂĚĂ s͘ ĞƌŶĂƌĚŽ DĂĐĂLJĂ d͘ :ŽƌŐĞ ŽŶĂƚŽ ͘ Suplentes: :ƵĂŶ ͘ ZŽũĂƐ Z͘ KƩ Ž DŽŶƚĞƌŽ ^͘ :ŽƌŐĞ WĂƩ ŽŶŝ ^͘ :ŽƌŐĞ ĂĚŝůůĂ ͘ WĂďůŽ ŝƩ Ğů :͘

Contenidos Pag. 8 Un recorrido por 45 años de tradición lechera. ů ĐĞůĞďƌĂƌƐĞ Ğů ϰϱ ĂŶŝǀĞƌƐĂƌŝŽ ĚĞ ůĂ ĨƵŶĚĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂ ĄŵĂƌĂ͕ ƌĞĐŽƌĚĂŵŽƐ ĐŽŶ ůŽƐ ĨƵŶĚĂĚŽƌĞƐ LJ Ğdž ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞƐ ůŽ ƋƵĞ ŚĂ ƐŝŐŶŝĮ ĐĂĚŽ ůĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ ƉĂƌĂ Ğů ƐĞĐƚŽƌ͘

Pag.12 Productores con gran espíritu empresarial. Grandes Į ŐƵƌĂƐ ĚĞ ůĂ ŚŝƐƚŽƌŝĂ ĐŽƐƚĂƌƌŝĐĞŶƐĞ ĨŽƌŵĂŶ ƉĂƌƚĞ ĚĞ ůŽƐ ǀŝƐŝŽŶĂƌŝŽƐ ƋƵĞ ĐƌĞĂƌŽŶ ƵŶ ĞŶƚĞ ƉĂƌĂ ĚĞĨĞŶĚĞƌ ůŽƐ ŝŶƚĞƌĞƐĞƐ ĚĞ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ͘

WĂŐ͘ ϭϴ :ƵŶƚĂƐ ŝƌĞĐƟ ǀĂƐ͘

hŶ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ Ă ƋƵŝĞŶĞƐ ĐŽŶ ƐƵ ƚƌĂďĂũŽ͕ ĞƐĨƵĞƌnjŽ LJ ůƵĐŚĂ ĐŽŶƐƚĂŶƚĞ ŵĂŶƚƵǀŝĞƌŽŶ Ğů ŶŽƌƚĞ ĚĞ ůĂ ĄŵĂƌĂ͘

Fiscal: Federico Meneses S. ŝƌĞĐĐŝſŶ ũĞĐƵƟ ǀĂ͗ ƌŝĐŬ DŽŶƚĞƌŽ Conceptualización, edición, diseño y comercialización:

Pag.32

ƐĐĂnjƷ͕ KĮ ĐĞŶƚƌŽ WůĂnjĂ ŽůŽŶŝĂů͕ ϯĞƌ WŝƐŽ͕ KĮ ĐŝŶĂ ϯͲϮ dĞůĠĨŽŶŽ ;ϱϬϲͿ ϮϮϴϴͲϬϮϱϱ sĞŶƚĂƐ ĚĞ ƉƵďůŝĐŝĚĂĚ͗ ŚƌŝƐƟ ĂŶ ůĨĂƌŽ ;ϱϬϲͿ ϮϮϴϴͲϬϮϱϱ yd͘ ϱϲϯϲ ͬ Dſǀŝů ;ϱϬϲͿ ϴϯϮϲͲϲϱϴϱ͕ ĞͲŵĂŝů͗ ĐŚƌŝƐƟ ĂŶ͘ĂůĨĂƌŽΛŐƌƵƉŽĐĞƌĐĂ͘ĐŽŵ

Pag.34 Merecido homenaje a un gran productor

>Ă ƌĞǀŝƐƚĂ ,ŽƌŝnjŽŶƚĞ >ĞĐŚĞƌŽ͕ ĞƐ ůĂ ƉƵďůŝĐĂĐŝſŶ ŽĮ ĐŝĂů ĚĞ ůĂ ĄŵĂƌĂ EĂͲ ĐŝŽŶĂů ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĚĞ >ĞĐŚĞ ĚĞ ŽƐƚĂ ZŝĐĂ͕ ĐŝƌĐƵůĂ ƚƌŝŵĞƐƚƌĂůŵĞŶƚĞ ĞŶƚƌĞ ƚŽĚŽƐ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĚĞ ŝŶĚƵƐƚƌŝĂƐ ůĄĐƚĞĂƐ ĂƐŽĐŝĂĚĂƐ Ă ůĂ ĄŵĂƌĂ ; ŽƐ WŝŶŽƐ͕ ŽŽƉĞůĞĐŚĞ͕ ŽŽƉĞďƌŝƐĂƐ͕ ŽƌƉŽƌĂĐŝſŶ DŽŶƚĞǀĞƌĚĞ͕ ^ŝŐŵĂ ůŝŵĞŶƚŽƐ Ͳ/ŶůĂƚĞĐ͕ ĞŶƚƌĞ ŽƚƌĂƐͿ͕ ĂƐş ĐŽŵŽ ĞŶ ůĂƐ ĞŶƟ ĚĂĚĞƐ ƉƷďůŝĐĂƐ LJ ĐĞŶƚƌŽƐ ĚĞ ĞĚƵĐĂĐŝſŶ ǀŝŶĐƵůĂĚŽƐ ĐŽŶ Ğů ƐĞĐƚŽƌ͘

La Cámara Nacional de Productores de Leche se reserva los derechos de autor de la información presentada en esta revista, asimismo no se hace responsable de los contenidos, imágenes e informaciones publicadas en los publirreportajes.

4

Congreso

Lechero.

ŽŶŽnjĐĂ ƐŽďƌĞ ůĂ ĚĠĐŝŵĂ ƋƵŝŶƚĂ ĞĚŝĐŝſŶ ĚĞ ƵŶ ĞǀĞŶƚŽ ƋƵĞ ĞƐ ƵŶ ƌĞĨĞƌĞŶƚĞ ƉĂƌĂ Ğů ƐĞĐƚŽƌ͘

ZŽďĞƌƚŽ 'ƵƌĚŝĄŶ 'ſůĐŚĞƌ ĨƵĞ Ğů ŐĂŶĂĚŽƌ ĚĞů WƌĞŵŝŽ DĠƌŝƚŽ >ĞĐŚĞƌŽ ϮϬϭϬ͕ ŽƚŽƌŐĂĚŽ ƉŽƌ ůĂ ĄŵĂƌĂ ĐŽŵŽ ƵŶ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ Ă ƐƵ ůĂƌŐĂ ƚƌĂLJĞĐƚŽƌŝĂ͘

Pag. 38 Informe de la asamblea. >ƵĞŐŽ ĚĞ ϭ ĂŹŽ ĚĞ

ƚƌĂďĂũŽ͕ ůĂ :ƵŶƚĂ ŝƌĞĐƟ ǀĂ ƌŝŶĚĞ ĐƵĞŶƚĂƐ ƐŽďƌĞ ůĂ ůĂďŽƌ ƌĞĂůŝnjĂĚĂ LJ ůŽƐ ƌĞƚŽƐ ƉĞŶĚŝĞŶƚĞƐ ƉĂƌĂ Ğů ƐĞĐƚŽƌ͘



REVISTA

OFICIAL

Editorial

Solo incrementando nuestras exportaciones compensaremos los efectos de la apertura comercial Lic. Jorge Manuel González E. Presidente ů ƐĞĐƚŽƌ ůĄĐƚĞŽ ĐŽƐƚĂƌƌŝĐĞŶƐĞ ĞƐ ƵŶŽ ĚĞ ůŽƐ ƐĞĐƚŽƌĞƐ ĚĞů ĂŐƌŽ ƋƵĞ Ɵ ĞŶĞ mayores niveles de protección arancelaria para compensar las distorsiones del mercado mundial de productos lácteos. No obstante lo anterior, a través de los compromisos adquiridos por el país, tanto en el ámbito ŵƵůƟ ůĂƚĞƌĂů ĐŽŵŽ ĞŶ ůĂƐ ŶĞŐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞ ƚƌĂƚĂĚŽƐ ĚĞ ůŝďƌĞ ĐŽŵĞƌĐŝŽ ĐŽŶ ƵŶĂ ŐƌĂŶ ĐĂŶƟ ĚĂĚ ĚĞ ƉĂşƐĞƐ͕ ĚŝĐŚĂ ƉƌŽƚĞĐĐŝſŶ ƐĞ ŚĂ ŝĚŽ ĞƌŽƐŝŽŶĂŶĚŽ Ă través de los años, de tal forma que el 63% de las importaciones de proĚƵĐƚŽƐ ůĄĐƚĞŽƐ ƌĞĂůŝnjĂĚĂƐ ĞŶ Ğů ϮϬϭϬ ŝŶŐƌĞƐĂƌŽŶ ĐŽŶ ĂůŐƷŶ Ɵ ƉŽ ĚĞ ƚƌĂƚĂͲ miento arancelario preferencial. Amenazas Las importaciones de productos lácteos, en volumen, según datos de la Secretaría de Integración Económica Centroamericana (Sieca), se incrementaron en promedio un 2,661% en el periodo 2009-2010, cifra moderada si la comparamos con las importaciones totales del país, que se incrementaron un 19,12% para este mismo periodo. A pesar de lo anterior, Ğů ǀŽůƵŵĞŶ ĚĞ ŝŵƉŽƌƚĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞ ĐŝĞƌƚŽ Ɵ ƉŽ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ůĄĐƚĞŽƐ ƐĞ ŝŶĐƌĞͲ ŵĞŶƚſ ƐŝŐŶŝĮ ĐĂƟ ǀĂŵĞŶƚĞ͕ ƚĂů ĞƐ Ğů ĐĂƐŽ ĚĞ ůĂ ůĞĐŚĞ Ň ƵŝĚĂ͕ ƋƵĞ ŝŶĐƌĞŵĞŶƚſ ĞŶ ϱϱϭ͕ϵϮй͕ ůĂƐ ŵĞnjĐůĂƐ ĚĞ ůĞĐŚĞ ĞŶ ƉŽůǀŽ LJ ŐƌĂƐĂ ǀĞŐĞƚĂů͕ ƋƵĞ ĐƌĞĐŝĞƌŽŶ ƵŶ ϯϳ͕ϱϭй͕ ůŽƐ ƋƵĞƐŽƐ͕ ƵŶ Ϯϵ͕ϱϴй͕ ůŽƐ ŚĞůĂĚŽƐ͕ ƵŶ Ϯϴ͕ϬϮй͕ ůĂƐ ůĞĐŚĞƐ ĨĞƌͲ ŵĞŶƚĂĚĂƐ ;LJŽŐƵƌƚͿ͕ ƵŶ Ϯϳ͕ϰϬй͕ LJ ůĂƐ ĨſƌŵƵůĂƐ ŝŶĨĂŶƟ ůĞƐ͕ ƵŶ ϭϭ͕Ϯϴй͘ ƐƚĂ ƚĞŶĚĞŶĐŝĂ ĞƐ ƉƌĞŽĐƵƉĂŶƚĞ͕ ƉŽƌ ůĂ ĐŽŵƉĞƚĞŶĐŝĂ ĚŝƌĞĐƚĂ ƋƵĞ Ɵ ĞŶĞ ƐŽͲ bre los productos nacionales, especialmente con los quesos maduros, y ƉŽƌ Ğů ĞĨĞĐƚŽ ĚĞ ƐƵƐƟ ƚƵĐŝſŶ ĚĞ ŵĂƚĞƌŝĂƐ ƉƌŝŵĂƐ ůĄĐƚĞĂƐ ŶĂĐŝŽŶĂůĞƐ͘ Oportunidades Por otra parte, la dinámica de las exportaciones nacionales en este mismo ƉĞƌŝŽĚŽ ĨƵĞ ƉŽƐŝƟ ǀĂ͕ ƌĞƉŽƌƚĂŶĚŽ ƵŶ ĐƌĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ϭϰ͕ϴϯйϭ ĞŶ Ğů ǀŽůƵͲ men exportado en el 2010, en relación con el año anterior. En contraste, las exportaciones totales del país se incrementaron moderadamente un 8,8%2. Los productos que tuvieron un mayor crecimiento en el volumen ĞdžƉŽƌƚĂĚŽ ĨƵĞƌŽŶ͗ ůĞĐŚĞ ĞŶ ƉŽůǀŽ ;ϭϬϳ͕ϮϵйͿ͕ ůĞĐŚĞ Ň ƵŝĚĂ ;ϯ͕ϯϱйͿ͕ ƋƵĞƐŽƐ ;ϭϮ͕ϲϲйͿ LJ ŚĞůĂĚŽƐ ;ϯ͕ϲϵйͿ͘ WƌĄĐƟ ĐĂŵĞŶƚĞ Ğů ϭϬϬй ĚĞ ůĂƐ ĞdžƉŽƌƚĂĐŝŽŶĞƐ ĐŽƐƚĂƌƌŝĐĞŶƐĞƐ ƐĞ ŚĂĐĞŶ ĐŽŶ tratamiento arancelario preferencial, dirigidas principalmente a CenƚƌŽĂŵĠƌŝĐĂ͕ WĂŶĂŵĄ LJ ZĞƉƷďůŝĐĂ ŽŵŝŶŝĐĂŶĂ͕ LJ ĞŶ ŵƵĐŚŽ ŵĞŶŽƌ ĞƐĐĂůĂ Ă Estados Unidos, Colombia y países del Caricom.

ĞƐĂİ ŽƐ ƉĞƐĂƌ ĚĞ ĞƐƚĂƐ ĐŝĨƌĂƐ ƉŽƐŝƟ ǀĂƐ ĞŶ ůĂ ĚŝŶĄŵŝĐĂ ĞdžƉŽƌƚĂĚŽƌĂ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ůĄĐƚĞŽƐ ƉĂƌĂ Ğů ƉĞƌŝŽĚŽ ϮϬϬϵͲϮϬϭϬ͕ ĞƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ ůůĂŵĂƌ Ă ƵŶĂ ƌĞŇ ĞdžŝſŶ ƉŽƌ ǀĂƌŝŽƐ ŵŽƟ ǀŽƐ͗ ͻ ů ĐŽŵƉŽƌƚĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂƐ ĞdžƉŽƌƚĂĐŝŽŶĞƐ ŶĂĐŝŽŶĂůĞƐ ƐĞ ǀĞ ŝŶŇ ƵĞŶĐŝĂĚŽ ƉŽƌ ůĂ ǀŽůĂƟ ůŝĚĂĚ ĚĞ ůŽƐ ƉƌĞĐŝŽƐ ŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĞƐ ĚĞ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ůĄĐƚĞŽƐ͘ ͻ>Ă ƚĂƐĂ ĚĞ ĐƌĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂƐ ĞdžƉŽƌƚĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞ ƋƵĞƐŽƐ LJ ŚĞůĂĚŽƐ ŶŽ superan las tasas de las importaciones. ͻdŽĚĂǀşĂ ĞƐ ƚĞŵƉƌĂŶŽ ƉĂƌĂ ĞƐƟ ŵĂƌ Ğů ĞĨĞĐƚŽ ĚĞ ůĂƐ ŝŵƉŽƌƚĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞ materias primas lĄĐƚĞĂƐ ;ĞƐƉĞĐŝĂůŵĞŶƚĞ ůĂ ůĞĐŚĞ ĞŶ ƉŽůǀŽ ĐŽŶ ŐƌĂƐĂ ǀĞŐͲ etal) sobre la producción nacional. ͻEƵĞƐƚƌŽ ĐŽŶƐƵŵŽ ƉĞƌ ĐĄƉŝƚĂ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ůĄĐƚĞŽƐ ĚĞ ϭϵϱ ŬŝůŽƐ ĞƐ ƵŶŽ ĚĞ ůŽƐ ŵĄƐ ĞůĞǀĂĚŽƐ ĚĞ >ĂƟ ŶŽĂŵĠƌŝĐĂ͕ ƉŽƌ ůŽ ƋƵĞ ĞƐ Ěŝİ Đŝů ƉĞŶƐĂƌ ƋƵĞ Ğů ĐƌĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ŶĂĐŝŽŶĂů ĚĞ ůĞĐŚĞ ƉƵĞĚĂ ƐĞƌ ĐŽůŽĐĂĚŽ únicamente en el mercado nacional. ͻ ů ĞĨĞĐƚŽ ĚĞ ůĂƐ ŝŵƉŽƌƚĂĐŝŽŶĞƐ ĞƐ ĚŝƐşŵŝů ĞŶƚƌĞ ůĂƐ ĞŵƉƌĞƐĂƐ ŶĂĐŝŽŶĂůĞƐ͕ siendo actualmente más afectadas las plantas pequeñas especializadas en la producción de productos lácteos, tales como quesos maduros. ͻ>Ă ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞů ĂŌ Ă ĞƐ ƚŽĚĂǀşĂ ŝŶĐŝƉŝĞŶƚĞ͕ ĚĂĚŽ ƋƵĞ ŶŽ ŚĂ ĞŵƉĞͲ zado el programa de desgravación arancelaria y únicamente están funcionaŶĚŽ ůĂƐ ĐƵŽƚĂƐ Ž ĐŽŶƟ ŶĞŶƚĞƐ ŶĞŐŽĐŝĂĚŽƐ͘ ͻWĂƌĞĐŝĞƌĂ ƋƵĞ Ğů ƉĂşƐ͕ ƉŽƌ ƵŶĂ ƉŽůşƟ ĐĂ ĚĞ ƐƚĂĚŽ͕ ǀĂ Ă ƐĞŐƵŝƌ ŶĞŐŽĐŝĂŶĚŽ tratados de libre comercio como una estrategia para promover el desarrollo económico. WŽƌ ůŽ ĂŶƚĞƌŝŽƌŵĞŶƚĞ ƐĞŹĂůĂĚŽ͕ ůĂ ĄŵĂƌĂ ůĞ ŚĂ ƉůĂŶƚĞĂĚŽ Ă ůĂƐ ŵŝŶŝƐƚƌĂƐ ĚĞ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ LJ 'ĂŶĂĚĞƌşĂ LJ ĚĞ ŽŵĞƌĐŝŽ džƚĞƌŝŽƌ͕ ůĂ ŶĞĐĞƐŝĚĂĚ ĚĞ ĂƌƟ ĐƵůĂƌ ĂĐͲ ciones concretas para desarrollar un programa de apoyo a las exportaciones de productos lácteos nacionales, dirigido a los mercados con los cuales ya tenemos acuerdos comerciales suscritos: Centroamérica, México, República ŽŵŝŶŝĐĂŶĂ͕ ŚŝůĞ͕ ĂŶĂĚĄ͕ ĂƌŝĐŽŵ͕ WĂŶĂŵĄ͕ ƐƚĂĚŽƐ hŶŝĚŽƐ LJ ƉƌſdžŝŵĂŵͲ ĞŶƚĞ ĐŽŶ ŚŝŶĂ͕ ^ŝŶŐĂƉƵƌ LJ ůĂ hŶŝſŶ ƵƌŽƉĞĂ͘ >Ă ŝŶƚĞŶĐŝſŶ ĚĞ ĞƐƚĂ ŝŶŝĐŝĂƟ ǀĂ ĞƐ ƉƌĞƉĂƌĂƌ Ă ůĂ ŵĂLJŽƌ ĐĂŶƟ ĚĂĚ ĚĞ ĞŵƉƌĞƐĂƐ ůĄĐƚĞĂƐ ĚĞů ƉĂşƐ ƉĂƌĂ ƋƵĞ ďƵƐƋƵĞŶ ŶŝĐŚŽƐ ĞƐƉĞĐŝĂůŝnjĂĚŽƐ ĚĞ ŵĞƌĐĂĚŽ Ğ ŝŶͲ ĐŽƌƉŽƌĂƌůĂƐ ĂĐƟ ǀĂŵĞŶƚĞ Ă ůĂ ĞdžƉŽƌtación de productos lácteos, de tal forma ƋƵĞ ƉƵĞĚĂŶ ƐĞŐƵŝƌ ĐƌĞĐŝĞŶĚŽ ĞŶ Ğů ƌĞĐŝďŽ ĚĞ ůĞĐŚĞ LJ ƉĂŐĂŶĚŽ Ğů ŵĞũŽƌ ƉƌĞͲ cio posible a sus productores. ƐƚĞ ĞƐ ƵŶ ŐƌĂŶ ĚĞƐĂİ Ž ĐŽŶũƵŶƚŽ ƉĂƌĂ ƚŽĚŽ Ğů ƐĞĐƚŽƌ ůĄĐƚĞŽ͕ ĞŶ Ğů ĐƵĂů Ɵ ĞŶĞŶ ƋƵĞ ĐŽŶũƵŐĂƌƐĞ Ğů ĞƐĨƵĞƌnjŽ ĚĞ ƚŽĚŽƐ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĚĞ ůĞĐŚĞ͕ ƉůĂŶƚĂƐ ŝŶͲ dustriales y del Gobierno de la República. 1^ŝĞĐĂ͕ ĐŝĨƌĂƐ ƉƌĞůŝŵŝŶĂƌĞƐ ϮϬϭϬ͕ ƐƵũĞƚĂƐ Ă ŵŽĚŝĮ ĐĂĐŝŽŶĞƐ͘ 2 ŽŵĞdž͕ ĐŝĨƌĂƐ ƉƌĞůŝŵŝŶĂƌĞƐ ϮϬϭϬ͕ ƐƵũĞƚĂƐ Ă ŵŽĚŝĮ ĐĂĐŝŽŶĞƐ͘


La L solución lució t al p para control t ol d de llas micotoxinas a so ó natural atu pa a eell co as m

Las micotoxina Las micotoxinas son metabolitos tóxicos producidos prod pr oducidos por hongos que provocan od depresión depr de pres esión del sistema es sistem inmunológico, mermas en el y otros efectos negativos. e desempeño, de Mycosorb adsorbente natural que tiene My rb es un ads am esp a amplio espectro de acción y sus beneficios han sido de pruebas científicas sido comprobados compr probados a través t en todo el mundo.

t 3FEVDDJØO QSPCMFNBT SFQSPEVDUJWPT BTPDJBEPT B micotoxinas t 3FEVDDJØO EF NFUBCPMJUPT EF NJDPUPYJOBT FO MB leche t .BZPS QSPUFDDJØO DPOUSB MBT NJDPUPYJOBT t "NQMJP FTQFDUSP EF BDDJØO


REVISTA

OFICIAL

Un recorrido por 45 años de tradición lechera Al reseñar los 45 años de historia de la Cámara Nacional de Productores de Leche, no solo debemos hablar de la fundación de ƵŶĂ ĞŶƟ ĚĂĚ ĐůĂǀĞ ĞŶ ůĂ ŝŶĚƵƐƚƌŝĂ ůĞĐŚĞƌĂ ŶĂĐŝŽŶĂů͕ ƐŝŶŽ ƚĂŵďŝĠŶ ĚĞ ůĂ ǀŝƐŝſŶ͕ ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ LJ ĐĂƌŝŹŽ ƋƵĞ ĐĂĚĂ ƵŶŽ ĚĞ ůŽƐϮϯ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĚĞ ůĞĐŚĞ ƋƵĞ ĨƵŶĚĂƌŽŶ ůĂ ĄŵĂƌĂ LJ ƋƵŝĞŶĞƐ ůĞƐ ŚĂŶ ƐƵĐĞĚŝĚŽ ŚĂŶ ƉƵĞƐƚŽ ĞŶ ĞůůĂ LJ ĞŶ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ ĚĞů ƐĞĐƚŽƌ͘ Enar Pineda/Periodista &ŽƚŽŐƌĂİ Ă͗ ĄŵĂƌĂ EĂĐŝŽŶĂů ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĚĞ >ĞĐŚĞ

“Dichosamente la cámara de productores de leche existe, porque a veces los Gobiernos no reconocen la importancia que la producción de leche ĐŽŵŽ ĂĐƟ ǀŝĚĂĚ Ɵ ĞŶĞ͕ LJ ůĂ ĐĄͲ mara ha venido haciendo una ůƵĐŚĂ ĐŽŶƐƚĂŶƚĞ ĞŶ ďĞŶĞĮ ĐŝŽ del productor”, Rodolfo Coto, ex presidente.

ZŽĚŽůĨŽ ŽƚŽ WĂĐŚĞĐŽ͕ :ŽƌŐĞ WĂƩ ŽŶŝ ^ĄĞŶnj͕ :ŽƌŐĞ 'ŽŶnjĄůĞnj 'ŽŶnjĄůĞnj ;ĚĞ ƉŝĞͿ͘ :ŽƌŐĞ 'ŽŶnjĄůĞnj 'ŽŶnjĄůĞnj͕ ƉƌŝŵĞƌ ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ ^ƵƐ ĨƵŶĚĂĚŽƌĞƐ LJ ĚŝƌŝŐĞŶƚĞƐ ƐŽŶ ĚĞ ůĂ ĞŶƟ ĚĂĚ LJ ƉĂĚƌĞ ĚĞů ĂĐƚƵĂů ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĚĞ ůĞĐŚĞ͕ ƋƵŝĞŶĞƐ ƚĂŵďŝĠŶ :ŽƌŐĞ DĂŶƵĞů 'ŽŶnjĄůĞnj͘ ĨƵĞƌŽŶ ŐƌĂŶĚĞƐ ĂĐƚŽƌĞƐ ĚĞ ůĂ ĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶ MƐĐĂƌ DŽůŝŶĂ 'ŝůůĞŶ͕ ŽƚƌŽ ĚĞ ůŽƐ ĨƵŶĚĂĚŽƌĞƐ͕ ŚŝƐƚſƌŝĐĂ͕ ĞĐŽŶſŵŝĐĂ͕ ƉŽůşƟ ĐĂ LJ ƐŽĐŝĂů ĚĞ ĂƐĞŐƵƌĂ ƋƵĞ ƐĞ ƐŝĞŶƚĞ ŵƵLJ ƐĂƟ ƐĨĞĐŚŽ ĚĞ ƐĞƌ ŽƐƚĂ ZŝĐĂ͘ ĂĚĂ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌ ĚĞů ƉĂşƐ ƐĞ ƉĂƌƚĞ ĚĞů ϰϱ ĂŶŝǀĞƌƐĂƌŝŽ͘ ͞ Ɛ ŵƵLJ ĂŐƌĂĚĂďůĞ ƐŝĞŶƚĞ ŝĚĞŶƟ Į ĐĂĚŽ LJ ƐĂƟ ƐĨĞĐŚŽ ĚĞ ǀĞƌƐĞ ĞƐƚĂƌ ĂƋƵş͕ ĞŶĐŽŶƚƌĂƌ ŐĞŶƚĞ ƋƵĞ ƚĞŶŐŽ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂĚŽ ĞŶ ůĂ ĄŵĂƌĂ͘ ŵƵĐŚŽƐ ĂŹŽƐ ĚĞ ŶŽ ǀĞƌ͘ ƐƚŽ ĞƐ ƌĞǀŝǀŝƌ͕ ͞>Ă ĄŵĂƌĂ ĞƐ Ğů ƚĞƌĐĞƌ ƉŝĞ ĚĞů ƉƌŽĚƵĐƚŽƌ ƌĞũƵǀĞŶĞĐĞƌ͕ ƐĞŶƟ ƌƐĞ ƵŶŽ ĞŶ ĞƐŽƐ ŵŽŵĞŶƚŽƐ ĚĞ ůĞĐŚĞ͕ LJ ůŽ ŵĞũŽƌ ĞƐ ƋƵĞ ŶŽ ƐŽůŽ ůŽƐ ƋƵĞ ĐƵĂŶĚŽ ƚĞŶşĂŵŽƐ ƋƵĞ ůƵĐŚĂƌ ĐŽŶƚƌĂ ůŽƐ ĨƵŶĚĂŵŽƐ ůĂ ĄŵĂƌĂ ŚĞŵŽƐ ĞƐƚĂĚŽ ĂŚş͕ ƉƌŽďůĞŵĂƐ ƚĂŶ ƐĞƌŝŽƐ ƉĂƌĂ ƉŽĚĞƌ ŽƌŐĂŶŝnjĂƌ Ăů ƐŝŶŽ ƋƵĞ ůŽƐ ŚŝũŽƐ LJ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŶƵĞǀŽƐ ƐĞĐƚŽƌ ůĞĐŚĞƌŽ͘ ƵĂŶĚŽ ƚƵǀŝŵŽƐ ƋƵĞ ůƵĐŚĂƌ ŚĂŶ ƐĞŐƵŝĚŽ ĐŽŶ ĞŶƚƵƐŝĂƐŵŽ͘ ,Ă ŚĂďŝĚŽ ŵƵLJ ĚƵƌŽ ƉĂƌĂ ƋƵĞ ůĂ ŽƐ WŝŶŽƐ ƉƵĚŝĞƌĂ ƵŶĂ ĐŽŶƟ ŶƵŝĚĂĚ ĚĞ ůĂ ůĂďŽƌ͘ ,ĂŶ ƐŝĚŽ ƐĂůŝƌ ĂĚĞůĂŶƚĞ͘ dƌĂĞƌ ŐĂŶĂĚŽ ĚĞ ĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐ ĞƐůĂďŽŶĞƐ ƋƵĞ ƐĞ ǀĂŶ ĂŵĂƌƌĂŶĚŽ͕͟ ĂĮ ƌŵĂ

8

ůƵŐĂƌĞƐ ƉĂƌĂ ŝƌ ŵĞũŽƌĂŶĚŽ LJ ƋƵĞ ŚĂLJĂ ƵŶ ŚĂƚŽ ĐŽŵŽ Ğů ƋƵĞ ƚĞŶĞŵŽƐ ŚŽLJ͘ Ğ ŝŐƵĂů ĨŽƌŵĂ͕ DŽůŝŶĂ ƌĞƐĂůƚĂ ƋƵĞ ͞ůĂ ĄŵĂƌĂ ŚĂ ĂĐƚƵĂĚŽ͕ LJ ĞƐŽ ĞƐ ŵƵLJ Ěŝİ Đŝů ĞŶ ŽƐƚĂ ZŝĐĂ͘ ƋƵş ƐĞ ŚĂĐĞŶ ĂŐƌƵƉĂĐŝŽŶĞƐ ƋƵĞ ůŽ ƋƵĞ ŚĂĐĞŶ ĞƐ ŝƌ Ă ƌĞƵŶŝƌƐĞ Ă ƚŽŵĂƌ ĐĂĨĠ͕ ƉĞƌŽ ůĂ ĄŵĂƌĂ ŚĂ ĞƐƚĂĚŽ ƐŝĞŵƉƌĞ ǀĞůĂŶĚŽ ƉŽƌ Ğů ďŝĞŶĞƐƚĂƌ LJ Ğů ĐƌĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂ ŝŶĚƵƐƚƌŝĂ ůĞĐŚĞƌĂ LJ ƉŽƌ ĞŶĚĞ ĚĞ ƚŽĚŽƐ ƐƵƐ ĂƐŽĐŝĂĚŽƐ͘͟ WŽƌ ƐƵ ƉĂƌƚĞ͕ :ŽƐĠ ZĂĨĂĞů ƌĞŶĞƐ 'ŽŶnjĄůĞnj͕ ƋƵŝĞŶ ĨƵĞ ĐƵĂƚƌŽ ǀĞĐĞƐ ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ LJ ŽƚƌĂƐ ŵĄƐ ƉĂƌƚĞ ĚĞ ůĂ :ƵŶƚĂ ŝƌĞĐƟ ǀĂ͕ ĂĮ ƌŵĂ ƐŽďƌĞ ĞƐƚĞ ĂŹŽ͗ ͞ Ɛ ůĂ ĐƵůŵŝŶĂĐŝſŶ ĚĞ ƵŶĂ ůƵĐŚĂ ƋƵĞ ƐĞ ŝŶŝĐŝſ ŚĂĐĞ ϰϱ ĂŹŽƐ͕ ĐŽŶ ĞdžĐĞůĞŶƚĞƐ ƌĞƐƵůƚĂĚŽƐ LJ ƋƵĞ ůĞ ŚĂ ĚĂĚŽ ǀŝĚĂ Ă ůĂ ŝŶĚƵƐƚƌŝĂ ůĞĐŚĞƌĂ ŶĂĐŝŽŶĂů͘ ^ŝŶ


ZŽďĞƌƚŽ ^ŽůſƌnjĂŶŽ LJ ƐĞŹŽƌĂ͕ ZŽĚŽůĨŽ ŽƚŽ LJ ^ĞŹŽƌĂ͕ LJ :ŽƌŐĞ WĂƚŽŶŝ ĚƵƌĂŶƚĞ ůĂ ĐĞŶĂ ĚĞ ĂŶŝǀĞƌƐĂƌŝŽ ĚĞ ůĂ ĄŵĂƌĂ͘ ůĂ ĄŵĂƌĂ ŶŽ ŚĂďƌşĂ ĂĐƟ ǀŝĚĂĚ ůĞĐŚĞƌĂ ƉŽƌƋƵĞ ĨƵĞ ůĂ ƋƵĞ ĚĞĨĞŶĚŝſ Ăů ƐĞĐƚŽƌ ĞŶ ƐƵƐ ĐŽŵŝĞŶnjŽƐ ,ŝnjŽ ůƵĐŚĂƐ Ɵ ƚĄŶŝĐĂƐ͕ ƉŽƌƋƵĞ Ăů ƉƌŝŶĐŝƉŝŽ Ğů ƉƌĞĐŝŽ ĚĞ ůĂ ůĞĐŚĞ ůŽ ƉŽŶşĂ Ğů 'ŽďŝĞƌŶŽ͕ LJ ůĂ ůĞĐŚĞ ĞƌĂ ƵŶ ŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽ ƉŽůşƟ ĐŽ͘͟ ZŽďĞƌƚŽ ^ŽůſƌnjĂŶŽ ^ĂŶĂďƌŝĂ͕ Ğdž ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ ĚĞ ůĂ ĞŶƟ ĚĂĚ͕ ĂĮ ƌŵĂ ƋƵĞ Ğů ŵĄƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ ůŽŐƌŽ ĚĞ ůĂ ĐĄŵĂƌĂ ĨƵĞ ƉƌĞƉĂƌĂƌƐĞ ƉĂƌĂ ůĂ ĂƉĞƌƚƵƌĂ͘ ͞ ƐĞ ĚşĂ ƋƵĞ ĚĞĐŝĚŝŵŽƐ ƉƌĞƉĂƌĂƌŶŽƐ ƐĞ ƐĂůǀſ Ğů ƐĞĐƚŽƌ ůĄĐƚĞŽ͘ >ŽƐ ĐĞďŽůůĞƌŽƐ͕ ůŽƐ ƉĂƉĞƌŽƐ LJ ůŽƐ ĚĞŵĄƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ŶŽ ƐĂďşĂŶ ůŽ ƋƵĞ ĞƐƚĂďĂ ƉĂƐĂŶĚŽ ĞŶ Ğů ŵƵŶĚŽ͘ EŽƐŽƚƌŽƐ

ƚŽŵĂŵŽƐ ůĂ ĚĞĐŝƐŝſŶ ĚĞ ƉƌĞƉĂƌĂƌŶŽƐ ƉĂƌĂ ůĂ ĂƉĞƌƚƵƌĂ ĐŽŵĞƌĐŝĂů͕͟ ƌĞƐĂůƚĂ͘ Segunda generación ZŝĐĂƌĚŽ 'ƵƌĚŝĄŶ DĂƌĐŚĞŶĂ͕ ĞdžƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ LJ ĚŝƌĞĐƟ ǀŽ ĞŶ ǀĂƌŝĂƐ ŽĐĂƐŝŽŶĞƐ͕ ŵƵĞƐƚƌĂ ĐŽŶ ŽƌŐƵůůŽ ůĂ ĂĚŵŝƌĂĐŝſŶ ƋƵĞ ƐŝĞŶƚĞ ƉŽƌ ƋƵŝĞŶĞƐ ŝŶŝĐŝĂƌŽŶ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ Ğ ŝŶĚƵƐƚƌŝĂůŝnjĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂ ůĞĐŚĞ ĞŶ Ğů ƉĂşƐ͗ ͞ ůůŽƐ ĨƵĞƌŽŶ ƉŝŽŶĞƌŽƐ͘ WĂƌĂ ĐƵĂŶĚŽ ŶŽƐ ƚŽĐſ Ă ŶŽƐŽƚƌŽƐ ĞŵƉĞnjĂƌ Ă ĞŶƚĞŶĚĞƌ ƋƵĠ ĞƌĂŶ ůĂƐ ǀĂĐĂƐ LJ ůĂƐ Į ŶĐĂƐ͕ LJĂ ĞůůŽƐ ůůĞǀĂďĂŶ ƵŶ ŐƌĂŶ ƌĂƚŽ ĚĞ ĞƐƚĂƌ

HOMENAJE

:ŽƌŐĞ 'ŽŶnjĄůĞnj 'ŽŶnjĄůĞnj ŵƵĞƐƚƌĂ Ğů ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ ƌĞĐŝďŝĚŽ ĐŽŵŽ ƉƌŝŵĞƌ ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ

^Ğ ƌŝŶĚĞ ŚŽŵĞŶĂũĞ Ăů ƐĞŹŽƌ :ŽƌŐĞ 'ŽŶnjĄůĞnj 'ŽŶnjĄůĞnj͕ ĨƵŶĚĂĚŽƌ LJ ƉƌŝŵĞƌ ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ ĚĞ ůĂ ĄŵĂƌĂ ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĚĞ >ĞĐŚĞ͘ :ŽƌŐĞ 'ŽŶnjĄůĞnj ĞƐ ƵŶĂ Į ŐƵƌĂ ĞŵďůĞŵĄƟ ĐĂ ƋƵĞ ŚĂ ƚƌĂŶƐĐĞŶĚŝĚŽ Ă ŵƵĐŚĂƐ ŐĞŶĞƌĂĐŝŽŶĞƐ ƉŽƌ ƐƵ ĚĞƐƚĂĐĂĚĂ ůĂďŽƌ Ă ĨĂǀŽƌ ĚĞů ƐĞĐƚŽƌ ůĄĐƚĞŽ ĐŽƐƚĂƌƌŝĐĞŶƐĞ͘ ,Ă ƐŝĚŽ ĐƌŝĂĚŽƌ LJ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌ ĚĞ ůĞĐŚĞ ĚĞƐĚĞ ϭϵϱϯ͕ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌ ĚĞ ĐĂĨĠ LJ ĐĂŹĂ ĚĞ ĂnjƷĐĂƌ͕ ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ ĚĞ ůĂ ŽŽƉĞƌĂƟ ǀĂ ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĚĞ >ĞĐŚĞ LJ ĚŝƌĞĐƟ ǀŽ ĚĞ ƐƵ ĐŽŶƐĞũŽ ĚĞ ĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂĐŝſŶ ƉŽƌ ŵĄƐ ĚĞ ϯϬ ĂŹŽƐ͕ ĨƵŶĚĂĚŽƌ ĚĞ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĚĞ ƌŝĂĚŽƌĞƐ ĚĞ 'ĂŶĂĚŽ ,ŽůƐƚĞŝŶ͕ ĚŝƌĞĐƚŽƌ ƉŽƌ ŵƵĐŚŽƐ ĂŹŽƐ ĚĞ ůĂ ƉŽƌ ĄŵĂƌĂ EĂĐŝŽŶĂů ĚĞ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ LJ ŐƌŽŝŶĚƵƐƚƌŝĂ͕ ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ LJ ĚŝƌĞĐƚŽƌ ĚĞ ĂƚƐĂ͕ ĚŝƌĞĐƟ ǀŽ ĚĞ ĂŶŝƐƚŵŽ LJ ,^ ͘ ,Ă ƐŝĚŽ ƵŶ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌ ĚĞ ůĞĐŚĞ ƋƵĞ ƐĞ ŚĂ ĚĞƐƚĂĐĂĚŽ ƉŽƌ ůĂ ŝŶŶŽǀĂĐŝſŶ͕ ƐŝĞŶĚŽ Ğů ƉƌŝŵĞƌŽ ĚĞ ĞƐƚĞ ƉĂşƐ ĞŶ ĂŶŝŵĂƌƐĞ Ă ŚĂĐĞƌ ƵŶĂ ĞƐƚĂďƵůĂĐŝſŶ ƚŽƚĂů LJ Ă ĐĂŵďŝĂƌ ůĂƐ ĨŽƌŵĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ ĚĞ ůĂ ůĞĐŚĞƌşĂ͘

9


REVISTA

OFICIAL

:ƵŶƚĂ ŝƌĞĐƟ ǀĂ ϮϬϭϬ ʹ ϮϬϭϭ͗ Ğ ƉŝĞ ůŽƐ ĚŝƌĞĐƟ ǀŽƐ͗ tŝůůŝĂŵ ŽƌƌĂůĞƐ ͕͘ :ƵĂŶ ͘ ZŽũĂƐ Z͕͘ DĂŶƵĞů ƌĂLJĂ ^͕͘ :ŽƌŐĞ Dů͘ 'ŽŶnjĄůĞnj ĐŚ͕͘ ůǀĂƌŽ ŽƚŽ <͕͘ sşĐƚŽƌ ĂƐƚƌŽ &͕͘ ĚƵĂƌĚŽ ,ĂůĂďş Ś͕͘ :ŽƐĠ ͘ DĂĚƌŝnj ͕͘ KƩ Ž DŽŶƚĞƌŽ ^͕͘ sĞƌŶŽŶ DŽŶƚĞƌŽ >͘​͘ ^ĞŶƚĂĚĂƐ͕ ĞƐƉŽƐĂƐ LJ ĂĐŽŵƉĂŹĂŶƚĞƐ͗ ůŝĞƚŚ 'ƵƟ ĠƌƌĞnj ĚĞ ŽƌƌĂůĞƐ͕ DĂƌƚĂ ,ĞƌƌĞƌĂ ĚĞ ZŽũĂƐ͕ DĂƌŝƚnjĂ hƌĐƵLJŽ ĚĞ ƌĂLJĂ͕ 'ĂďƌŝĞůĂ sĂůĞƌşŶ ĚĞ 'ŽŶnjĄůĞnj͕ ŶĂ ,ĞƌŶĄŶĚĞnj ĚĞ ŽƚŽ͕ ŶĂ hůůŽĂ ĚĞ ĂƐƚƌŽ͕ ŶĂ :ƵůŝĂ hůĂƚĞ͕ ůĞdžĂŶĚƌĂ ZĂŵşƌĞnj ĚĞ DŽŶƚĞƌŽ LJ ŶĂ >Ƶкà sŝůůĂůŽďŽƐ ĚĞ DŽŶƚĞƌŽ͘ ůƵĐŚĂŶĚŽ͘ EŽ ŵĞ ĐĂďĞ ůĂ ŵĞŶŽƌ ĚƵĚĂ ƋƵĞ ŝŽƐ ůŽƐ ŝŶƐƉŝƌſ Ă ĨŽƌŵĂƌ ƉĂƌƚĞ ĚĞ ůĂ ŝŶĚƵƐƚƌŝĂ LJ Ă ƉƌŽƚĞŐĞƌ Ăů ƉƌŽĚƵĐƚŽƌ ĚĞ ůĞĐŚĞ͘ zŽ ƚŽĚĂ ŵŝ ǀŝĚĂ ŚĞ ƐŝĚŽ ĞŶĂŵŽƌĂĚŽ ĚĞ ůĂƐ ǀĂĐĂƐ LJ ĞƐƚŽLJ ĐŽŶǀĞŶĐŝĚŽ ĚĞ ƋƵĞ ĚĞĮ ŶŝƟ ǀĂŵĞŶƚĞ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĚĞ ůĞĐŚĞ ĚĞ ĞƐƚĞ ƉĂşƐ ĞƐƚĄ ůŝŐĂĚĂ Ă ůŽ ƋƵĞ ĨƵĞ Ğů ĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽ͕ ůĂ ƉĂƌƚĞ ĞŵŽƟ ǀĂ͕ ůĂ ĚĞĚŝĐĂĐŝſŶ ĚĞ ĐĂĚĂ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌ ĚĞ ůĞĐŚĞ ũƵŶƚŽ ĐŽŶ ůĂ ŽŽƉĞƌĂƟ ǀĂ ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĚĞ >ĞĐŚĞ LJ Ă ůĂ ĄŵĂƌĂ͘͟ :ŽƌŐĞ Dů͘ 'ŽŶnjĄůĞnj ͘ ͕ ĂĐƚƵĂů ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ ĚĞ ůĂ ĄŵĂƌĂ͕ ĞƐ ƚĂŵďŝĠŶ ƉĂƌƚĞ ĚĞ ĞƐĂ ƐĞŐƵŶĚĂ ŐĞŶĞƌĂĐŝſŶ͕ ƐƵ ƉĂĚƌĞ ĨƵĞ Ğů ƉƌŝŵĞƌ ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ LJ ŚŽLJ ĞƐ Ġů ƋƵŝĞŶ ŽĐƵƉĂ ĞƐĞ ƉƵĞƐƚŽ͘ 'ŽŶnjĄůĞnj ĂƐĞŐƵƌĂ ƋƵĞ Ğů ŽďũĞƟ ǀŽ ĚĞ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ hace 45 años, al fundar la Cámara, fue ĚĞĨĞŶĚĞƌ LJ ďƵƐĐĂƌ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ ŝŶƚĞŐƌĂů ĚĞů ƐĞĐƚŽƌ ůĞĐŚĞƌŽ͘ ŐƌĞŐĂ ĂĚĞŵĄƐ ƋƵĞ ͞ĞŶ el transcurso de estos años, la Cámara ha ĞƐƚĂĚŽ ĚŝƌŝŐŝĚĂ ƉŽƌ :ƵŶƚĂƐ ŝƌĞĐƟ ǀĂƐ ƋƵĞ ƐƵƉŝĞƌŽŶ ĞŶĐĂƵƐĂƌ Ğů ĚĞƐƟ ŶŽ ĚĞů ƐĞĐƚŽƌ ůĄĐƚĞŽ ĐŽƐƚĂƌƌŝĐĞŶƐĞ͕ ĐŽŶƚƌŝďƵLJĞŶĚŽ ĐŽŶ ƐƵ ƚƌĂďĂũŽ͕ ĚĞĚŝĐĂĐŝſŶ LJ ůŝĚĞƌĂnjŐŽ Ă ĐŽŶǀĞƌƟ ƌůŽ ĞŶ ƵŶĂ ĚĞ ůĂƐ ĂĐƟ ǀŝĚĂĚĞƐ ŵĄƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞƐ LJ ĚŝŶĄŵŝĐĂƐ ĚĞů ƐĞĐƚŽƌ ĂŐƌŽŝŶĚƵƐƚƌŝĂů͕ ŐĞŶĞƌĂŶĚŽ ĨƵĞŶƚĞƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͕ ďŝĞŶĞƐƚĂƌ ƐŽĐŝĂů LJ ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ ĞĐŽŶſŵŝĐŽ ƉĂƌĂ ŽƐƚĂ ZŝĐĂ͘͟

10

ZŽĚŽůĨŽ ŽƚŽ;ŝnjƋ͘Ϳ LJ :ŽƌŐĞ 'ŽŶnjĄůĞnj '͘;ĚĞƌͿ͘


>ŝĐ͘ :ŽƌŐĞ Dů͘ 'ŽŶnjĄůĞnj ĐŚ͘ WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ ĚĞ ůĂ ĄŵĂƌĂ͕ ĂĐŽŵƉĂŹĂĚŽ ƉŽƌ ƐƵ ŵĂĚƌĞ͕ ^ƌĂ͘ ŵŝůŝĞ ĐŚĞǀĞƌƌşĂ ĚĞ 'ŽŶnjĄůĞnj LJ ƐƵ ĞƐƉŽƐĂ ^ƌĂ͘ 'ĂďƌŝĞůĂ sĂůĞƌşŶ͘ :ŽƌŐĞ WĂƩŽŶŝ͕ ŐĞƌĞŶƚĞ ŐĞŶĞƌĂů ĚĞ ůĂ ŽŽƉĞƌĂƟǀĂ ŽƐ WŝŶŽƐ͕ ĞŶ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐ ŝŶĚƵƐƚƌŝĂůĞƐ ĚĞů ƐĞĐƚŽƌ͕ ĚĞƐƚĂĐĂ Ğů ůŝĚĞƌĂnjŐŽ ĚĞů ƐĞĐƚŽƌ͗ ͞ ƵĂŶĚŽ ĞŶ ŽƚƌŽƐ ƉĂşƐĞƐ ƐĞ ŵĞŶĐŝŽŶĂ ƋƵĞ ĞŶ ƵŶ ƉĂşƐ ĚĞů ƚƌſƉŝĐŽ ĐŽŵŽ ŽƐƚĂ ZŝĐĂ͕ Ğů ƐĞĐƚŽƌ ůĄĐƚĞŽ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂ ŵĄƐ ĚĞů Ϯй ĚĞů W/ ͕ ůĂ ŐĞŶƚĞ ŶŽ ĚĞũĂ ĚĞ ƐŽƌƉƌĞŶĚĞƌƐĞ͘ EŽ ƐŽŶ͕ LJ ƚŽĚŽƐ ůŽ ƐĂďĞŵŽƐ͕ ůĂƐ ĐŽŶĚŝĐŝŽŶĞƐ ŝĚĞĂůĞƐ ƉĂƌĂ ƉƌŽĚƵĐŝƌ ĐĂŶƟĚĂĚĞƐ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞƐ ĚĞ ůĞĐŚĞ͕ LJ ůĂƐ ƉƌŽĚƵĐŝŵŽƐ͘ >Ă ĚŝĨĞƌĞŶĐŝĂ LJ ůŽ ƋƵĞ ŚĂ ƉĂůŝĂĚŽ ůĂ ƵďŝĐĂĐŝſŶ ŐĞŽŐƌĄĮĐĂ LJ ůĂƐ ĐŽŶĚŝĐŝŽŶĞƐ ĐůŝŵĂƚŽůſŐŝĐĂƐ͕ ŚĂŶ ƐŝĚŽ͕ ĞǀŝĚĞŶƚĞŵĞŶƚĞ͕ ůĂƐ ƉĞƌƐŽŶĂƐ ƋƵĞ ŚĂŶ ĞƐƚĂĚŽ ĞŶ ĞƐƚĞ ƐĞĐƚŽƌ͘͟ ͞zŽ ĚŝƌşĂ ƋƵĞ ĞŶ ĞƐƚĞ ƉĂşƐ ůĂ ůĞĐŚĞ ŶĂĐŝſ ͚ĐƵůƚĂ͛͘ >Ă ůĞĐŚĞ ĨƵĞ ĚĞƐĂƌƌŽůůĂĚĂ ĞŶ Ğů ƉĂşƐ ƉŽƌ ŐĞŶƚĞ ƋƵĞ ĞŶ ůĂ ƌĂŵĂ ŝŶĚƵƐƚƌŝĂů ƉƵƐŽ ůĂƐ ƉĂƵƚĂƐ ĚĞ ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ ƚĞĐŶŽůſŐŝĐŽ Ğ ŝŶǀĞƐƟŐĂĐŝſŶ͕ ůŽ ƋƵĞ ŚŽLJ ŚĂĐĞ ƋƵĞ ƉŽĚĂŵŽƐ ƚƌĂŶƐĨŽƌŵĂƌ ůĞĐŚĞƐ ĚĞ ůĂ ŵĞũŽƌ ĐĂůŝĚĂĚ ĚĞů ŵƵŶĚŽ͕ ĞŶ ƐƵďƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ƚĂŵďŝĠŶ ĚĞ ůĂ ŵĞũŽƌ ĐĂůŝĚĂĚ ĚĞů ŵƵŶĚŽ͘ ƐƚŽ ŶŽƐ ĚĂ ǀĞŶƚĂũĂ ƉĂƌĂ ĐŽŵƉĞƟƌ ĞŶ ƵŶ ŵƵŶĚŽ ŐůŽďĂůŝnjĂĚŽ ƉůĞŶĂŵĞŶƚĞ͘ ,ŽLJ ƉŽƌ ŚŽLJ͕ Ğů ƐĞĐƚŽƌ ůĄĐƚĞŽ ŶƵĞƐƚƌŽ ĞƐƚĄ ĞŶ ϭϮ ƉĂşƐĞƐ ĚŝĨĞƌĞŶƚĞƐ ĐŽŵƉŝƟĞŶĚŽ ĐŽŶ ůĂƐ ŵĄƐ ŐƌĂŶĚĞƐ ƚƌĂŶƐŶĂĐŝŽŶĂůĞƐ ĂďƐŽůƵƚĂŵĞŶƚĞ ƚĞĐŶŝĮĐĂĚĂƐ͕ ĐŽŶ ŐƌĂŶĚĞƐ ƌĞĐƵƌƐŽƐ ĞĐŽŶſŵŝĐŽƐ͘͟ dĂŶŶŝĂ >ſƉĞnj >ĞĞ͕ ǀŝĐĞŵŝŶŝƐƚƌĂ ĚĞ ŐƌŝĐƵůƚƵƌĂ LJ 'ĂŶĂĚĞƌşĂ͕ ĂƉŽLJĂ ĞƐƚĞ ĐƌŝƚĞƌŝŽ͗ ͞ ƵĂŶĚŽ ƉŝĞŶƐŽ ƋƵĠ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂ Ğů ƐĞĐƚŽƌ ůĄĐƚĞŽ ĐŽƐƚĂƌƌŝĐĞŶƐĞ͕ ůŽ ƉƌŝŵĞƌŽ ƋƵĞ ƐĞ ŵĞ ǀŝĞŶĞ Ă

ůĂ ŵĞŶƚĞ ĞƐ ƵŶ ƐĞĐƚŽƌ ƉƌŽŐƌĞƐŝƐƚĂ͕ ŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽ͕ ŝŶŶŽǀĂĚŽƌ͕ ƋƵĞ ŚĂ ĂĚŽƉƚĂĚŽ ůĂ ƚĞĐŶŽůŽŐşĂ Ă ůŽ ůĂƌŐŽ ĚĞ ƚŽĚĂ ƐƵ ĐĂĚĞŶĂ ĚĞ ǀĂůŽƌ ĐŽŵŽ ƵŶĂ ĨŽƌŵĂ ŶĂƚƵƌĂů ĚĞ ƚƌĂďĂũĂƌ LJ ĞǀŽůƵĐŝŽŶĂƌ͘͟ >Ă ũĞƌĂƌĐĂ ŶŽ ĚƵĚĂ ĞŶ ĂĮƌŵĂƌ ƋƵĞ ͞ŵƵĐŚŽ ĚĞ ůŽ ƋƵĞ ĞƐ ŚŽLJ ĞƐƚĞ ƐĞĐƚŽƌ ƐĞ ĚĞďĞ Ă ĞƐĂ ǀŝƐŝſŶ ĚĞ ƋƵŝĞŶĞƐ ĨƵŶĚĂƌŽŶ ĞƐƚĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ LJ ƋƵŝĞŶĞƐ ĨƵŶĚĂƌŽŶ ĞƐĂ ŐƌĂŶ ĞŵƉƌĞƐĂ ƋƵĞ ĞƐ ŚŽLJ ŽƐ WŝŶŽƐ͖ LJ ĞŶ ƚŽĚŽƐ ůŽƐ ĂǀĂŶĐĞƐ ƋƵĞ ƐĞ ŚĂŶ ŚĞĐŚŽ ĞŶ ƉĂƐƚŽƐ͕ ŐĞŶĠƟĐĂ͕ ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ ŝŶĚƵƐƚƌŝĂů͕ ĞůĂďŽƌĂĐŝſŶ ĚĞ ŶƵĞǀŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ͕ ƐĂŶŝĚĂĚ ĂŐƌŽƉĞĐƵĂƌŝĂ͘ Ŷ ĮŶ͕ ƚŽĚŽƐ ĞƐƚŽƐ ĂƐƉĞĐƚŽƐ ĚĂŶ ŵƵĞƐƚƌĂƐ ĚĞ ƵŶ ƐĞĐƚŽƌ ƋƵĞ ƐĂďĞ ŚĂĐŝĂ ĚſŶĚĞ ǀĂ LJ ŚĂ ĮũĂĚŽ ƐƵƐ ŽďũĞƟǀŽƐ ŵƵLJ ĐůĂƌŽƐ Ă ůŽ ůĂƌŐŽ ĚĞ ƚŽĚĂ dĂŶŶŝĂ >ſƉĞnj >ĞĞ͕ ǀŝĐĞŵŝŶŝƐƚƌĂ͕ ĚĂ ƐƵ ĚŝƐĐƵƌƐŽ ĐŽŵŽ ƐƵ ŚŝƐƚŽƌŝĂ͘͟ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂŶƚĞ ĚĞů DĂŐ͘

džƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞƐ ĂĐŽŵƉĂŹĂĚŽƐ ĚĞů ĂĐƚƵĂů ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ ĚĞ ůĂ ĄŵĂƌĂ͗ :ŽƐĠ ZĂĨĂĞů ƌĞŶĞƐ '͕͘ ZŽďĞƌƚŽ ^ŽůſƌnjĂŶŽ ^͕͘ :ŽƌŐĞ Dů͘ 'ŽŶnjĄůĞnj ͕͘ :ŽƌŐĞ 'ŽŶnjĄůĞnj '͕͘ :ĂŝŵĞ ,ĂƌƌŝŶŐƚŽŶ ^͕͘ ZŽĚŽůĨŽ ŽƚŽ W͕͘ ZŝĐĂƌĚŽ 'ƵƌĚŝĄŶ D͘ LJ ůǀĂƌŽ 'ŽŶnjĄůĞnj ͘

11


REVISTA

OFICIAL

Productores con gran espíritu empresarial Convencidos de que la unión hace la fuerza, el 2 de diciembre de 1965, 23 productores de leche tomaron la decisión de formar la ĄŵĂƌĂ EĂĐŝŽŶĂů ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĚĞ >ĞĐŚĞ͕ ĐŽŶ Ğů Į Ŷ ĚĞ ƚĞŶĞƌ ƵŶ ĞŶƚĞ que los representara y luchara por el sector. Enar Pineda/Periodista &ŽƚŽŐƌĂİ Ă͗ ^ŚƵƩ ĞƌƐƚŽĐŬ

ŶƚƌĞ ĞůůŽƐ Į ŐƵƌĂŶ ŶŽŵďƌĞƐ ĐŽŵŽ DŝŐƵĞů ƌĞŶĞƐ 'ƵƟ ĠƌƌĞnj͕ ƋƵŝĞŶ ĨƵĞ Ğů ƉƌŝŵĞƌ ministro de Trabajo del país; Gilberto Barrantes, presidente del Banco Nacional de ŽƐƚĂ ZŝĐĂ LJ ƚĂŵďŝĠŶ ĚŝƌĞĐƚŽƌ ĚĞů /ŶƐƟ ƚƵƚŽ Costarricense de Electricidad; Bernardo /ŐůĞƐŝĂƐ͕ Ğů ƉƌŝŵĞƌ ĚĞĐĂŶŽ ĚĞ ůĂ hŶŝǀĞƌƐŝĚĂĚ de Costa Rica; Alfredo Echandi, hermano del Ğdž ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ DĂƌŝŽ ĐŚĂŶĚŝ LJ ƋƵŝĞŶ ĂĚĞŵĄƐ formó parte de la Junta de Protección Social ƉŽƌ ŵƵĐŚŽƐ ĂŹŽƐ͖ dŽŵĄƐ ,ĂƌƌŝŶƚŽŶŐ͕ ĐƵLJŽ padre vino al país para ser el auditor del Banco de Costa Rica y se quedó aquí. Todos ellos tenían plena conciencia de que para ůŽŐƌĂƌ ĐŽŶǀĞƌƟ ƌƐĞ ĞŶ ƵŶŽ ĚĞ ůŽƐ ƐĞĐƚŽƌĞƐ ŵĄƐ pujantes del país, requerían unir esfuerzos. ͞dŽĚĂƐ ůĂƐ ŐƌĂŶĚĞƐ ƉĞƌƐŽŶĂůŝĚĂĚĞƐ ĚĞů país nos ayudaron a formar la Cámara, ƉŽƌ ĞƐŽ ŚĂ ƐŝĚŽ ƵŶ ŐƌĂŶ ĠdžŝƚŽ͘ ^ŝ ŶŽ ŚƵďŝĠƌĂŵŽƐ ŚĞĐŚŽ ůĂ ĄŵĂƌĂ ŚƵďŝĠƌĂŵŽƐ ƚĞŶŝĚŽ ŵƵĐŚŽƐ ƉƌŽďůĞŵĂƐ͕͟ ĂƐĞŐƵƌſ :ŽƌŐĞ González González, el primer presidente de la Cámara. “Nosotros fundamos la cámara porque necesitábamos tener un ente que ŶŽƐ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂƌĂ͕͟ ĂŐƌĞŐſ͘ KƐĐĂƌ DŽůŝŶĂ 'ŝůůĞŶ͕ ŽƚƌŽ ĚĞ ůŽƐ ĨƵŶĚĂĚŽƌĞƐ͕

12 4

añadió: “En los inicios tuvimos que luchar mucho con la producción de leche, especialmente con el expendio, eso nos llevó a unirnos para ser más fuertes”. El pensamiento y visión de estos 23 visionarios productores quedó plasmado ĞŶ Ğů Ăƌơ ĐƵůŽ Ϯ ĚĞ ůŽƐ ĞƐƚĂƚƵƚŽƐ ŽƌŝŐŝŶĂůĞƐ͗ “La Cámara Nacional de Productores ĚĞ >ĞĐŚĞ ƐĞ ĐŽŶƐƟ ƚƵLJĞ ĐŽŶ Ğů ŽďũĞƚŽ ĚĞ ĂƐŽĐŝĂƌ͕ ƐŝŶ ƉƌŽƉſƐŝƚŽƐ ůƵĐƌĂƟ ǀŽƐ͕ Ă ƚŽĚŽƐ ůŽƐ ƉƌŽƉŝĞƚĂƌŝŽƐ ĚĞ ƉƌĞĚŝŽƐ ĐŽŶ ŐĂŶĂĚŽ ĚĞƐƟ ŶĂĚŽ Ă ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĚĞ ůĞĐŚĞ LJ Ă ůĂƐ plantas procesadoras, con ubicación en el ƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽ ŶĂĐŝŽŶĂů͕ ƐĞĂŶ ƉĞƌƐŽŶĂƐ İ ƐŝĐĂƐ Ž ũƵƌşĚŝĐĂƐ ůĞŐĂůŵĞŶƚĞ ĐŽŶƐƟ ƚƵŝĚĂƐ͘ ^Ƶ Į Ŷ principal será velar por la prosperidad de ŽƐƚĂ ZŝĐĂ͘ ^Ğ ŝŶƚĞƌĞƐĂƌĄ ƉĂƌƟ ĐƵůĂƌŵĞŶƚĞ por todo lo concerniente al mejoramiento de la industria de la leche, sea la producción propiamente dicha dentro de los factores que ůĂ ĂŶŝŵĂŶ͕ ĐŽŵŽ ƚĂŵďŝĠŶ ůĂƐ ĚĞƌŝǀĂĐŝŽŶĞƐ que comprende la economía para el bienestar social y económico”. WĂƌĂ ŚŽŵĞŶĂũĞĂƌůŽƐ LJ ĂŐƌĂĚĞĐĞƌ ƐƵ ǀŝƐŝſŶ͕ ůĞ ŵŽƐƚƌĂŵŽƐ ůĂƐ ĨŽƚŽŐƌĂİ ĂƐ ĚĞ ůŽƐ Ϯϯ fundadores.



REVISTA

OFICIAL

Fundadores visionarios

Alfredo Echandi Jiménez

Rodrigo Cubero Fernández

Rodrigo Sancho Robles

6 14

Jorge González González

Bernardo Iglesias Rodríguez

Óscar Guardia Montealegre

Johnny Brealey Aguilar


hƌŝĞů ƌƌŝĞƚĂ ^ĂůĂƐ

Gilberto Barrantes Sibaja

DĂŶƵĞů D͘ WĞƌĂůƚĂ ĂƌƌĂŶnjĂ

'ŝůďĞƌƚŽ ZŽĚƌşŐƵĞnj 'ŽŶnjĄůĞnj

tĂůƚĞƌ ^ƚĞŝŶǁŽƌƚŚ :ŝŵĠŶĞnj

'ŽŶnjĂůŽ :ŝŵĠŶĞnj &ůŽƌĞƐ

:ŽƌŐĞ ƌƌŝĞƚĂ ĞŶƚĞŶŽ

15


REVISTA

OFICIAL

:ƵĂŶ /ŐŶĂĐŝŽ WĠƌĞnj ZĞLJ

dŽŵĄƐ ,ĂƌƌŝŶŐƚŽŶ ĂůǀŽ

Hernán Sáenz Huete

tŝůůŝĂŵ ƌĞĂůĞLJ ŐƵŝůĂƌ

ZĂŵſŶ ŐƵŝůĂƌ &ĂĐŝŽ

DŝŐƵĞů ƌĞŶĞƐ 'ƵƟ ĠƌƌĞnj

ĚƵĂƌĚŽ DŽŶƚĞĂůĞŐƌĞ 'ƵƟ ĠƌƌĞnj

8 16

ĚŐĂƌ ZŝǀĞƌĂ DĂƌơ Ŷ

MƐĐĂƌ DŽůŝŶĂ 'ŝůůĞŶ


Hace 25 años les prometimos a los productores una chapeadora de calidad y cumplimos

Modelo B-450

“Químicas Unidas se complace en saludar a la Cámara Nacional de Productores de Leche en sus 45 años en defensa del Séctor Lácteo”

Costa Rica:

Panamá:

Teléfono: (506) 2257 - 8484 · Fax: (506) 2233 - 3958 E-mail: ventas@qu.cr www.qu.cr Apartado: 3824 - 1000, San José, Costa Rica. Dirección: Del Hotel Europa, 250 metros norte.

Teléfono: (507) 774 - 9499 E-mail: quimicasunidaspanama@qu.cr Dirección: Av. Francisco Clark, diagonal al Colegio Anglo Panameño, David Chiriquí.

GARANTÍA, TALLER DE SERVICIO Y REPUESTOS

Servicio y Calidad desde 1952 www.qu.cr


REVISTA

OFICIAL

:ƵŶƚĂƐ ĚŝƌĞĐƟ ǀĂƐ

Desde su inicio a la actualidad. E

l 2 de diciembre de 1965, 23 productores ƐĞ ƵŶŝĞƌŽŶ ĐŽŶ ƵŶ ŽďũĞƟ ǀŽ ĐŽŵƷŶ͗ ĐŽŶƐƟ Ͳ ƚƵŝƌ ƵŶĂ ĞŶƟ ĚĂĚ ŐƌĞŵŝĂů ƋƵĞ ůŽƐ ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂƌĂ LJ ĚĞĨĞŶĚŝĞƌĂ͕ ƉĂƌĂ Ğů ŵĞũŽƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůĂ ĂĐƟ ǀŝͲ ĚĂĚ ůĞĐŚĞƌĂ ŶĂĐŝŽŶĂů͘ ĞůůŽƐ ůĞƐ ƐŝŐƵŝĞƌŽŶ :ƵŶͲ ƚĂƐ ŝƌĞĐƟ ǀĂƐ ĐŽŵƉƌŽŵĞƟ ĚĂƐ ĐŽŶ ĞƐƚĂ ŵŝƐŝſŶ͘

45 años después, la Cámara representa —para ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ͕ ŝŶĚƵƐƚƌŝĂůĞƐ LJ ƐĞĐƚŽƌĞƐ ƌĞůĂĐŝŽŶĂͲ ĚŽƐͶ͕ ƵŶ ĞŶƚĞ ĞŵďůĞŵĄƟ ĐŽ͘ Ŷ ĞƐƚŽƐ ĂŹŽƐ͕ ůĂ ĄͲ ŵĂƌĂ ŚĂ ĞƐƚĂĚŽ ĚŝƌŝŐŝĚĂ ƉŽƌ :ƵŶƚĂƐ ŝƌĞĐƟ ǀĂƐ ƋƵĞ ĞŶĐĂƵƐĂƌŽŶ ůŽƐ ĚĞƐƟ ŶŽƐ ĚĞů ƐĞĐƚŽƌ ůĄĐƚĞŽ ĐŽƐƚĂƌƌŝͲ ĐĞŶƐĞ͖ ĐŽŶƚƌŝďƵLJĞŶĚŽ ĐŽŶ ƐƵ ƚƌĂďĂũŽ͕ ĚĞĚŝĐĂĐŝſŶ

1967-1968

1965-1967 WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ :ŽƌŐĞ 'ŽŶnjĄůĞnj '͘ sŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ 'ŽŶnjĂůŽ :ŝŵĠŶĞnj &͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ ĚŐĂƌ ZŝǀĞƌĂ D͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ tŝůůŝĂŵ ƌĞĂůĞLJ ͘ sŽĐĂůĞƐ͗ ZĂŵſŶ ŐƵŝůĂƌ &͕͘ DŝŐƵĞů ƌĞŶĞƐ '͕͘ ĚƌŝĄŶ ŽůůĂĚŽ D͕͘ ůͲ ĨƌĞĚŽ ĐŚĂŶĚŝ :͕͘ DĂŶƵĞů D͘ WĞƌĂůƚĂ ͕͘ DĂƌŝĂŶŽ 'ƵĂƌĚŝĂ D͕͘ ĞƌŶĂƌĚŽ /ŐůĞƐŝĂƐ Z͕͘ :ƵĂŶ Z͘ ZŽũĂƐ Y͕͘ ZŽĚƌŝŐŽ ZŝŐŐŝŽŶŝ D͕͘ 'ŝůůŝŽ &ƌĂŶĐĞƐĂ &͕͘ :ƵĂŶ /͘ WĠƌĞnj Z͕͘ hƌŝĞů ƌƌŝĞƚĂ ^͕͘ ĚƵĂƌĚŽ DŽŶƚĞĂůĞŐƌĞ '͕͘ :ŽƌŐĞ ƌƌŝĞƚĂ ͕͘ :ŽŚŶŶLJ ƌĞĂůĞLJ ͕͘ MƐĐĂƌ DŽůŝŶĂ '͕͘ ZŽĚƌŝŐŽ ^ĂŶĐŚŽ Z͕͘ dŽŵĄƐ ,ĂƌƌŝŶŐͲ ƚŽŶ ͕͘ 'ŝůďĞƌƚŽ ZŽĚƌşŐƵĞnj '͕͘ &ŝƐĐĂů͗ ZŽĚƌŝŐŽ ƵďĞƌŽ &͘

LJ ůŝĚĞƌĂnjŐŽ Ă ĐŽŶǀĞƌƟ ƌůŽ ĞŶ ƵŶĂ ĚĞ ůĂƐ ĂĐƟ ǀŝĚĂĚĞƐ ƉƌŽĚƵĐƟ ǀĂƐ ŵĄƐ ĚŝŶĄŵŝĐĂƐ ĚĞů ƉĂşƐ͘ ŽŵŽ ƵŶ ŚŽŵĞŶĂũĞ Ă ƚŽĚĂƐ ůĂƐ ƉĞƌƐŽŶĂƐ ƋƵĞ ƚƌĂͲ ďĂũĂƌŽŶ ĚƵƌĂŶƚĞ ĞƐŽƐ ĂŹŽƐ͕ ƉƌĞƐĞŶƚĂŵŽƐ ůĂ ĐŽŵͲ ƉŽƐŝĐŝſŶ ĚĞ ůĂƐ :ƵŶƚĂƐ ŝƌĞĐƟ ǀĂƐ LJ ƵŶ ƉĞƋƵĞŹŽ ƌĞͲ ƐƵŵĞŶ ĚĞ ůŽƐ ƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ůŽŐƌŽƐ ƋƵĞ ĂůĐĂŶnjĂƌŽŶ͘

WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻ ƌĞĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂ ĄŵĂƌĂ EĂĐŝŽŶĂů ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĚĞ >ĞĐŚĞ͘ ͻZĞĚĂĐĐŝſŶ LJ ĂƉƌŽďĂĐŝſŶ ĚĞ ůŽƐ ƉƌŝͲ meros estatutos. ͻ ůƋƵŝůĞƌ ĚĞ ůĂƐ ŽĮ ĐŝŶĂƐ ĚŽŶĚĞ ĞƐͲ ƚĂƌşĂ ƵďŝĐĂĚĂ ůĂ ĄŵĂƌĂ ĚƵƌĂŶƚĞ ůŽƐ ƉƌŝŵĞƌŽƐ Ϯϰ ĂŹŽƐ͕ LJ ƐĞ ĐŽŵƉƌĂŶ ůŽƐ primeros muebles. ͻ^Ğ ĐĂŶũĞĂ ŵĂŶƚĞƋƵŝůůĂ ĐŽŶ WĂŶĂŵĄ͘ ͻ^Ğ ƉƌĞƐĞŶƚĂŶ ƉƌŽLJĞĐƚŽƐ ĚĞ ůĞLJ Ă ůĂ ƐĂŵͲ ďůĞĂ >ĞŐŝƐůĂƚŝǀĂ ƉĂƌĂ ĂƉŽLJĂƌ Ăů ƐĞĐƚŽƌ͘ ͻ^Ğ ƐŽůƵĐŝŽŶĂŶ ƉƌŽďůĞŵĂƐ ĚĞ ĞdžĐĞͲ ĚĞŶƚĞƐ ŶĂĐŝŽŶĂůĞƐ ƉƌŽǀŽĐĂĚŽƐ ƉŽƌ importaciones de leche. ͻ^Ğ ǀŝƐƵĂůŝnjĂ ĂŶƚĞ Ğů 'ŽďŝĞƌŶŽ LJ ůĂ ŽƉŝŶŝſŶ ƉƷďůŝĐĂ ůĂ ĐƌŝƐŝƐ ƋƵĞ ĂĨƌŽŶƚĂͲ ba el sector lechero.

WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ :ŽƌŐĞ 'ŽŶͲ njĄůĞnj '͘ sŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ 'ŽŶnjĂͲ ůŽ :ŝŵĠŶĞnj &͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ ĚŐĂƌ ZŝǀĞƌĂ D͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ tŝůůŝĂŵ ƌĞĂͲ ůĞLJ ͘ sŽĐĂůĞƐ͗ ZĂŵſŶ ŐƵŝͲ ůĂƌ &͕͘ ZŽĚƌŝŐŽ ^ĂŶĐŚŽ Z͕͘ ĚƌŝĄŶ ŽůůĂĚŽ D͕͘ DĂŶƵĞů D͘ WĞƌĂůƚĂ ͕͘ MƐĐĂƌ 'ƵĂƌĚŝĂ D͕͘ :ƵĂŶ Z͘ ZŽũĂƐ Y͕͘ :ƵĂŶ /͘ WĠƌĞnj Z͕͘ hƌŝĞů ƌƌŝĞƚĂ ^͕͘ :ŽͲ ŚŶŶLJ ƌĞĂůĞLJ ͕͘ dŽŵĄƐ ,ĂƌƌŝŶŐƚŽŶ ͕͘ 'ŝůďĞƌͲ ƚŽ ZŽĚƌşŐƵĞnj '͕͘ :ŽƌŐĞ

ZŽďĞƌƚ >͕ ůĨƌĞĚŽ sŽůŝŽ ͕͘ ZŽůĂŶĚŽ WĂĐŚĞĐŽ ͕͘ :ŽƐĠ ĂŵƉĂďĂĚĂů D͕͘ hƌŝĞů ĂĚŝůůĂ Z͕͘ :ŽƐĠ 'ſͲ ŵĞnj ,͕͘ :ĂĐŽďŽ ^ŵŝĚƐ ^͕͘ DĂƌĐŽ d͘ ,ĞƌŶĄŶĚĞnj ͘ &ŝƐĐĂů͗ ZŽĚƌŝŐŽ ƵďĞƌŽ &͘ WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂͲ ďĂũŽ͗ ͻZĞǀŽĐĂƚŽƌŝĂ ĚĞ ůŽƐ ĐŽŶͲ ƚƌŽůĞƐ ĚĞ ƉƌĞĐŝŽ ĚĞ ǀĞŶƚĂ Ăů ƉƷďůŝĐŽ ƋƵĞ ƚĞŶşĂ ϭϰ ĂŹŽƐ ĚĞ ǀŝŐĞŶĐŝĂ͘ ͻ^Ğ ŝŶŝĐŝĂ ƵŶĂ ĐĂŵƉĂŹĂ ƉĂƌĂ ůĂ ƉƌĞǀĞŶĐŝſŶ ĚĞ ůĂ Į ĞďƌĞ ĂŌ ŽƐĂ͘

1968-1969 1969-1970 WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ZĂŵſŶ ŐƵŝůĂƌ &͘ sŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ZŽůĂŶĚŽ WĂĐŚĞĐŽ ͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ dŽŵĄƐ ,ĂƌƌŝŶŐƚŽŶ ͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ :ƵĂŶ /͘ WĠƌĞnj Z͘ sŽĐĂůĞƐ͗ :ŽƌŐĞ 'ŽŶnjĄůĞnj '͕͘ tŝͲ ůůŝĂŵ ƌĞĂůĞLJ ͕͘ ZŽĚƌŝŐŽ ƵďĞƌŽ &͕͘ :ŽƌŐĞ ZŽďĞƌƚ >͕͘ 'ŝůďĞƌƚŽ ZŽĚƌşŐƵĞnj '͕͘ DĂŶƵĞů D͘ WĞƌĂůƚĂ ͕͘ ĂƌůŽƐ ͘ ZŽďĞƌƚ '͕͘ ĚƌŝĄŶ ŽůůĂĚŽ D͕͘ :ƵĂŶ D͘ YƵŝƌſƐ K͕͘ ůĂƵĚŝŽ ͘ sŽůŝŽ '͕͘ ĂƌͲ ůŽƐ sŽůŝŽ W͕͘ :ƵĂŶ ĚĞ ŝŽƐ &ĞƌŶĄŶĚĞnj Z͕͘ ĚƵĂƌĚŽ DŽŶƚĞĂůĞŐƌĞ '͕͘ ĚŐĂƌ ^ĄŶĐŚĞnj ͕͘ ůĨƌĞĚŽ ƌĞŶĞƐ Z͕͘ ŵŝůŝŽ ^ĂŶĂŚƵůĂ D͕͘ ĂƌůŽƐ >͘ KƌĞĂŵƵŶŽ :͕͘

4 18

ZĂƷů ^ĞůǀĂ ,͕͘ DĂƌŝŽ ůǀĂƌĂĚŽ W͘ &ŝƐĐĂů͗ DĂƌĐŽ d͘ ,ĞƌŶĄŶĚĞnj ͘ WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻKƉŽƐŝĐŝſŶ Ă ŝŵƉŽƌƚĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞ ůĞĐŚĞ ƌĞĂůŝnjĂĚĂƐ ƉŽƌ Ğů 'ŽďŝĞƌŶŽ͕ ůĂƐ ĐƵĂůĞƐ ƉƌŽǀŽĐĂŶ ĞdžĐĞĚĞŶƚĞƐ ĞŶ ůĂ ƉƌŽĚƵĐͲ ĐŝſŶ ŶĂĐŝŽŶĂů͘ ͻ^Ğ ůŽŐƌĂ ĐŽŶƚƌŽůĂƌ ůĂ ŝŶŵŝŶĞŶƚĞ ĂůnjĂ en los precios de los concentrados LJ ƐĞ ĞƐƚĂďůĞĐĞ ƵŶ ƐŝƐƚĞŵĂ ĚĞ ĨůƵĐͲ ƚƵĂĐŝſŶ ĚĞ ĞƐƚŽƐ͕ ƐŝŐƵŝĞŶĚŽ ůĂƐ ƚĞŶĚĞŶĐŝĂƐ ĚĞů ŵĞƌĐĂĚŽ ŝŶƚĞƌŶĂͲ cional.

WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ĚƌŝĄŶ ŽůůĂͲ ĚŽ D͘ sŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ :ŽŚŶ ƌĞĂůĞLJ ͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ :ƵĂŶ D͘ YƵŝͲ ƌſƐ K͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ dŽŵĄƐ ,ĂƌƌŝŶŐͲ ton C. sŽĐĂůĞƐ͗ DĂƌĐŽ d͘ ,ĞƌͲ ŶĄŶĚĞnj ͕͘ ZŽůĂŶĚŽ WĂͲ ĐŚĞĐŽ ͕͘ :ƵĂŶ /͘ WĠƌĞnj Z͕͘ tŝůůŝĂŵ ƌĞĂůĞLJ ͕͘ :ŽƌŐĞ ZŽďĞƌƚ >͕͘ DĂŶƵĞů WĞͲ ƌĂůƚĂ ͕͘ ZŽĚŽůĨŽ dƌĂƵďĞ D͕͘ ĂƌůŽƐ sŽůŝŽ W͕͘ :ƵĂŶ ĚĞ ŝŽƐ &ĞƌŶĄŶĚĞnj Z͕͘

ĚƵĂƌĚŽ DŽŶƚĞĂůĞŐƌĞ '͕͘ ĚŐĂƌ ^ĄŶĐŚĞnj ͕͘ ůĨƌĞĚŽ ƌĞŶĞƐ Z͕͘ ŵŝůŝŽ ^ĂŶĂŚƵͲ ũĂ D͕͘ MƐĐĂƌ 'ƵĂƌĚŝĂ D͕͘ &ĞƌŶĂŶĚŽ >ĂŶŐ Z͘ &ŝƐĐĂů͗ ZŽĚƌŝŐŽ ƵďĞƌŽ &͘ WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂͲ ďĂũŽ͗ ͻ^Ğ ŚĂĐĞ ůĂ ƉƌŝŵĞƌĂ ŐĞƐͲ ƚŝſŶ ƉĂƌĂ ƋƵĞ Ğů 'ŽďŝĞƌŶŽ cambie las importaciones ĚĞ ůĞĐŚĞ ĞŶ ƉŽůǀŽ ƉŽƌ ŝŵͲ portaciones de insumos para producir leche en ŽƐƚĂ ZŝĐĂ͘


1970-1971 WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ůĨƌĞĚŽ sŽůŝŽ ͘ sŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ &ĞƌŶĂŶĚŽ >ĂŶŐ Z͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ :ƵĂŶ D͘ YƵŝƌſƐ K͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ dŽŵĄƐ ,ĂƌƌŝŶŐͲ ton C. sŽĐĂůĞƐ͗ :ŽŚŶ ƌĞĂůĞLJ ͕͘ ůĨƌĞĚŽ ƌĞŶĞƐ Z͕͘ ŵŝůŝŽ ^ĂŶĂŚƵũĂ D͕͘ :ƵĂŶ ĚĞ ŝŽƐ &ĞƌŶĄŶĚĞnj Z͕͘ :ŽƌŐĞ ZŽďĞƌƚ >͕͘ hƌŝĞů ĂĚŝůůĂ Z͕͘ DĂƌŝŽ ^ĄŶĐŚĞnj Z͕͘ ĂƌůŽƐ &ůŽƌĞƐ ͕͘ DĂƌĐŽ d͘ ,ĞƌŶĄŶĚĞnj ͕͘ ĚƵĂƌĚŽ DŽŶƚĞĂůĞŐƌĞ '͕͘ MƐĐĂƌ 'ƵĂƌĚŝĂ D͘

1971-1972 &ŝƐĐĂů͗ ZŽĚŽůĨŽ dƌĂƵďĞ D͘ WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂͲ ďĂũŽ͗ ͻ^Ğ ŝŶŝĐŝĂ Ğů ŽůĞơ Ŷ /ŶĨŽƌͲ ŵĂƟ ǀŽ ĚĞ ůĂ ĄŵĂƌĂ͘ ͻ ů ƐŝƐƚĞŵĂ ďĂŶĐĂƌŝŽ ŶĂͲ cional aprueba créditos para los productores de leche. ͻ^Ğ ĂƵŵĞŶƚĂ Ğů ƉƌĞĐŝŽ ĚĞ ůĂ ůĞĐŚĞ ƉŽƌ ƉƌŝŵĞƌĂ ǀĞnj ĞŶ 19 años. ͻ,ĂLJ ĞƐĐĂƐĞnj ĚĞ ůĞĐŚĞ ĞŶ Ğů ƉĂşƐ͘

WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ &ĞƌŶĂŶĚŽ >ĂŶŐ Z͘ sŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ :ƵĂŶ D͘ YƵŝƌſƐ K͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ ƌŝƐƟ ĂŶ dĂƩ ĞŵďĂĐŚ /͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ :ŽŚŶ ƌĞĂůĞLJ ͘ sŽĐĂůĞƐ͗ :ƵĂŶ ĚĞ ŝŽƐ &ĞƌͲ ŶĄŶĚĞnj Z͕͘ ůĨƌĞĚŽ ƌĞŶĞƐ Z͕͘ ŵŝůŝŽ ^ĂŶĂŚƵũĂ D͕͘ DĂƌŝŽ 'ƵƌĚŝĄŶ D͕͘ :ŽƌŐĞ ZŽďĞƌƚ >͕͘ ĂƌůŽƐ sŽůŝŽ W͕͘ DĂƌŝŽ ^ĄŶĐŚĞnj Z͕͘ DĂƌĐŽ d͘ ,ĞƌŶĄŶĚĞnj ͕͘ ĚƵĂƌĚŽ DŽŶƚĞĂůĞŐƌĞ '͕͘ KƐĐĂƌ 'ƵĂƌĚŝĂ D͘ &ŝƐĐĂů͗ ZŽĚŽůĨŽ dƌĂƵďĞ D͘

WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂͲ ďĂũŽ͗ ͻ^Ğ ĚĞƐĂƌƌŽůůĂ ƵŶĂ ĨƵĞƌƚĞ ĐĂŵƉĂŹĂ ĐŽŶ Ğů 'ŽďŝĞƌŶŽ ĚĞ ůĂ ZĞƉƷďůŝĐĂ ƚĞŶĚŝĞŶƚĞ Ă ůŝďĞƌĂůŝnjĂƌ Ğů ƉƌĞĐŝŽ ĚĞ ůĂ ůĞĐŚĞ͕ ĚŽĐƵŵĞŶƚĂŶͲ ĚŽ ƋƵĞ Ğů ŝŶĐƌĞŵĞŶƚŽ ĞŶ el precio de los insumos ŽďĞĚĞĐĞ Ă ůŽƐ ƉƌĞĐŝŽƐ ŝŶͲ ƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĞƐ͕ ƉŽƌ ůŽ ƋƵĞ era necesario establecer un mecanismo de precios Ăů ƉƌŽĚƵĐƚŽƌ LJ ĐŽŶƐƵŵŝͲ ĚŽƌ ƋƵĞ ĐŽŶƐŝĚĞƌĂƌĂ ĞƐƚŽƐ factores.


REVISTA

OFICIAL

1972-1973 WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ :ƵĂŶ D͘ YƵŝƌſƐ K͘ sŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ DĂƌĐŽ d͘ ,ĞƌͲ ŶĄŶĚĞnj ͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ ůĨƌĞĚŽ ƌĞŶĞƐ Z͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ ZŽĚƌŝŐŽ DĂƌơ ŶĞnj ͘ ^ƵďƚĞƐŽƌĞƌŽ͗ DĂƌŝŽ ^ĄŶĐŚĞnj Z͘ sŽĐĂůĞƐ͗ :ŽƌŐĞ 'ŽŶnjĄůĞnj '͕͘ ĚƌŝĄŶ ŽůůĂĚŽ D͕͘ ůĨƌĞĚŽ sŽͲ ůŝŽ ͕͘ &ĞƌŶĂŶĚŽ >ĂŶŐ Z͕͘ tŝůůŝĂŵ ƌĞĂůĞLJ ͕͘ dŽŵĄƐ ,ĂƌƌŝŶŐƚŽŶ ͕͘ :ŽƌŐĞ ZŽďĞƌƚ >͕͘ ĚƵĂƌĚŽ DŽŶͲ ƚĞĂůĞŐƌĞ '͕͘ 'ŝůďĞƌƚŽ ĐŚĞǀĞƌƌşĂ ͕͘ MƐĐĂƌ 'ƵĂƌĚŝĂ D͘ &ŝƐĐĂů͗ ZŽĚŽůĨŽ dƌĂƵďĞ D͘

1975-1976 WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻKƉŽƐŝĐŝſŶ Ă ƵŶĂ ŝŶŝĐŝĂƟ ǀĂ ĚĞů EW ƉĂƌĂ ŝŶƐƚĂůĂƌ ĞŶ Ğů ƉĂşƐ ƵŶĂ ͞ǀĂĐĂ ŵĞĐĄŶŝĐĂ͘͟ ͻ ƉŽLJŽ Ă ǀĂƌŝŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĚĞ ůĞĐŚĞ ƋƵĞ ƐĞ ĚĞĐůĂƌĂŶ ĞŶ ƋƵŝĞďƌĂ͘ ͻ^Ğ ƌĞĂůŝnjĂ ƵŶĂ ĐŽŶĐĞŶƚƌĂĐŝſŶ ƉƷďůŝĐĂ ĐŽŶ ůĂ ƉƌĞƐĞŶĐŝĂ ĚĞ ŵĄƐ de 500 productores de leche ƉĂƌĂ ƉƌŽƚĞƐƚĂƌ ƉŽƌ ůĂ Ěŝİ Đŝů ƐŝͲ ƚƵĂĐŝſŶ ƉŽƌ ůĂ ƋƵĞ ĂƚƌĂǀĞƐĂďĂŶ el sector. ͻ^Ğ ƉƌĞƐĞŶƚĂ Ă ůĂ ƐĂŵďůĞĂ >ĞͲ ŐŝƐůĂƟ ǀĂ ƵŶ ƉƌŽLJĞĐƚŽ ĚĞ ůĞLJ ƉĂƌĂ Ğů ĨŽŵĞŶƚŽ ĚĞ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĚĞ leche.

1973-1974

1976-1977

WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ĚƵĂƌĚŽ DŽŶƚĞĂůĞͲ ŐƌĞ '͘ sŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ZŽĚƌŝŐŽ DĂƌơ Ͳ ŶĞnj Ś͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ dŽŵĄƐ ,ĂƌƌŝŶŐƚŽŶ ͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ KĐƚĂǀŝŽ ĂƌƋƵĞƌŽ ͘ ^ƵďƚĞƐŽƌĞƌŽ͗ :ŽƌŐĞ ZŽďĞƌƚ >͘ sŽĐĂůĞƐ͗ DĂƌĐŽ d͘ ,ĞƌŶĄŶĚĞnj ͕͘ ůĨƌĞĚŽ ƌĞŶĞƐ Z͕͘ DĂƌŝŽ ^ĄŶĐŚĞnj Z͕͘ tŝůůŝĂŵ ƌĞĂůĞLJ ͕͘ 'ŝůďĞƌͲ ƚŽ ĐŚĞǀĞƌƌşĂ ͕͘ ĂƌůŽƐ &ůŽƌĞƐ ͕͘ <ĞŶŶĞƚŚ ƌĞĂůĞLJ K͕͘ ZŽĚƌŝŐŽ DŽŶƚĞĂůĞŐƌĞ ͕͘ ƌƚƵƌŽ 'ŽŶnjĄůĞnj Y͕͘ ZŽďĞƌƚŽ ^ŽůſƌnjĂŶŽ ^͘ &ŝƐĐĂů͗ ZŽĚŽůĨŽ dƌĂƵďĞ D͘

WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ KĐƚĂǀŝŽ ĂƌƋƵĞͲ ro A. sŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ :ŽƌŐĞ 'ŽŶͲ njĄůĞnj '͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ dŽŵĄƐ ,ĂƌƌŝŶŐƚŽŶ ͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ ZŽĚƌŝŐŽ DŽŶƚĞĂůĞŐƌĞ ͘ sŽĐĂůĞƐ͗ ĂƌůŽƐ D͘ ŽƚŽ ͕͘ ĚƵĂƌĚŽ DŽŶƚĞĂůĞŐƌĞ '͕͘ &ĞƌͲ ŶĂŶĚŽ >ĂŶŐ Z͕͘ ZŽĚŽůĨŽ &ĞƌŶĄŶͲ ĚĞnj '͕͘ KƩ Ž DŽůŝŶĂ D͕͘ ZŽďĞƌƚŽ ^ŽůſƌnjĂŶŽ ^͘ &ŝƐĐĂů͗ ZŽĚŽůĨŽ dƌĂƵďĞ D͘

WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻ^Ğ ŚĂďůĂ ƉŽƌ ƉƌŝŵĞƌĂ ǀĞnj ĚĞ ůĂ ĐƌĞĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂ KĮ ĐŝŶĂ ĚĞ ůĂ >ĞͲ ĐŚĞ͕ ƚƌĂŶƐĨŽƌŵĂŶĚŽ ůĂ :ƵŶƚĂ ĚĞ &ŽŵĞŶƚŽ >ĞĐŚĞƌŽ͘ ͻ^Ğ ůůĞǀĂ Ă ĐĂďŽ ƵŶĂ ŐƌĂŶ ĐŽŶĐĞŶͲ ƚƌĂĐŝſŶ ŶĂĐŝŽŶĂů ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ de leche. ͻ^Ğ ŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂ ůĂ ůĞĐŚĞ ĐƌƵĚĂ Ăů ƉƷďůŝĐŽ͕ ƉĞƌŽ Ğů ƉƌŽĚƵĐƚŽƌ ƌĞĐŝďĞ ƵŶ ŵşŶŝŵŽ ĂũƵƐƚĞ ĞŶ Ğů ƉƌĞĐŝŽ͘

WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻ^Ğ ŵŽĚŝĮ ĐĂ Ğů ĚĞĐƌĞƚŽ ƋƵĞ ƌĞŐƵůĂďĂ ůĂ ĂĐƟ ǀŝĚĂĚ ůĞĐŚĞƌĂ͕ el cual limitaba al productor Ă ƌĞĐŝďŝƌ ƵŶ ƉƌĞĐŝŽ ŵĄdžŝŵŽ ƉŽƌ ƐƵ ůĞĐŚĞ ƉĂŐĂĚŽ ƉŽƌ Ğů ŝŶĚƵƐƚƌŝĂů͕ LJ ƐĞ ƚƌĂŶƐĨŽƌŵĂ ĞŶ ƵŶ ƉƌĞĐŝŽ ŵşŶŝŵŽ ĚĞ ǀĞŶƚĂ del productor al industrial, ůŽŐƌĂŶĚŽ ĐŽŶ ĞƐƚŽ ƵŶĂ ŵĞũŽƌ ƉŽƐŝĐŝſŶ ƉĂƌĂ Ğů ƉƌŽĚƵĐƚŽƌ ĚĞ leche. ͻ ĞůĞďƌĂĐŝſŶ ĚĞů ϭϬǑ ĂŶŝǀĞƌƐĂͲ rio de la Cámara. ͻ^Ğ ĂũƵƐƚĂ Ğů ƉƌĞĐŝŽ ĚĞ ůĂ ůĞĐŚĞ el 2 de abril de 1975.

WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻ^Ğ ƌĞĨŽƌŵĂ Ğů ĚĞĐƌĞƚŽ ƌĞĨĞƌĞŶͲ te a las importaciones de leche ĞŶ ƉŽůǀŽ ƉƌŽĐĞĚĞŶƚĞ ĚĞ ƉĂşƐĞƐ ĂŌ ŽƐŽƐ LJ ƐĞ ƉƌŽŚşďĞ ůĂ ĞŶƚƌĂĚĂ de estos.

1977-1978

1974-1975 WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ZŽĚƌŝŐŽ DŽŶƚĞĂůĞͲ ŐƌĞ ͘ sŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ <ĞŶŶĞƚŚ ƌĞĂͲ ůĞLJ K͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ KĐƚĂǀŝŽ ĂƌƋƵĞƌŽ ͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ DĂƌŝŽ ^ĄŶĐŚĞnj Z͘ ^ƵďƚĞƐŽƌĞƌŽ͗ ZŽĚƌŝŐŽ DĂƌơ ŶĞnj Ś͘ sŽĐĂůĞƐ͗ ,ƵŵďĞƌƚŽ DŽŶƚĞĂůĞͲ ŐƌĞ W͕͘ ZĂŵŝƌŽ ůǀĂƌĂĚŽ s͕͘ DĂͲ ƌŝŽ 'ŽŶnjĄůĞnj ͕͘ DŝĐŚĂĞů ĂŶͲ ŶŽŶ ^ƚ͕͘ :ŽƌŐĞ ZŽďĞƌƚ >͕͘ ůĨƌĞĚŽ ƌĞŶĞƐ Z͕͘ dŽŵĄƐ ,ĂƌƌŝŶŐƚŽŶ ͕͘

6 20

WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ZŽĚƌŝŐŽ DŽŶƚĞĂͲ ůĞŐƌĞ ͘ sŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ KĐƚĂǀŝŽ ĂƌͲ ƋƵĞƌŽ ͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ <ĞŶŶĞƚŚ ƌĞĂůĞLJ K͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ ĚƵĂƌĚŽ DŽŶƚĞĂůĞͲ ŐƌĞ '͘ sŽĐĂůĞƐ͗ ,ƵŵďĞƌƚŽ ĂƌƋƵĞƌŽ D͕͘ ĂƌůŽƐ ͘ ^ŽůşƐ Y͕͘ :ŽƐĠ Z͘ ZŽũĂƐ <͕͘ DĂƌŝŽ 'ŽŶnjĄůĞnj ͕͘ &ĞƌŶĂŶĚŽ sŝŶĚĂƐ '͕͘ dŽŵĄƐ ,ĂƌƌŝŶŐƚŽŶ ͕͘ ZŽĚŽůĨŽ &ĞƌŶĄŶͲ ĚĞnj '͕͘ ZĂŵŝƌŽ ůǀĂƌĂĚŽ s͕͘ ĂƌůŽƐ &ůŽƌĞƐ ͕͘ :ƵĂŶ /͘ WĠƌĞnj Z͕͘ 'ƵŝůůĞƌŵŽ ZŽũĂƐ D͘ &ŝƐĐĂů͗ :ƵĂŶ ͘ YƵĞƐĂĚĂ Y͘

DĂƌĐŽ d͘ ,ĞƌŶĄŶĚĞnj ͕͘ ůĨƌĞĚŽ ,ĞƌŶĄŶĚĞnj s͕͘ MƐĐĂƌ 'ƵĂƌĚŝĂ D͘ &ŝƐĐĂů͗ :ƵĂŶ ͘ YƵĞƐĂĚĂ Y͘ WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻ>ƵĐŚĂ ĐŽŶƚƌĂ ůĂ ĨĂůƚĂ ĚĞ ĂƉŽLJŽ al productor nacional de leche, ůĞLJĞƐ ůŝŵŝƚĂŶƚĞƐ͕ ŝŵƉƵĞƐƚŽƐ͕ ĐŽƐƚŽƐ ŝŶĐŽŶƚƌŽůĂďůĞƐ Ğ ŝŶĐĞƌƟ Ͳ ĚƵŵďƌĞ ĞŶ Ğů ŵĞƌĐĂĚŽ ĚĞ ĞdžͲ portaciones.

WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ZŽĚƌŝŐŽ DŽŶƚĞĂůĞͲ ŐƌĞ ͘ sŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ KƩ Ž DŽůŝŶĂ D͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ DĂƌĐŽ dƵůŝŽ ,ĞƌŶĄŶͲ ĚĞnj ͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ dŽŵĄƐ ,ĂƌƌŝŶŐƚŽŶ ͘ sŽĐĂůĞƐ͗ KĐƚĂǀŝŽ ĂƌƋƵĞƌŽ ͕͘ ůĨƌĞĚŽ sŽůŝŽ ͕͘ ĚƵĂƌĚŽ DŽŶͲ ƚĞĂůĞŐƌĞ '͕͘ &ĞƌŶĂŶĚŽ >ĂŶŐ Z͕͘ ĂƌůŽƐ '͘ 'Ăƌкà s͕͘ &ĞƌŶĂŶĚŽ sŝŶĚĂƐ '͕͘ ĂƌůŽƐ D͘ ŽƚŽ ͕͘ 'ŝůďĞƌƚŽ ĐŚĞǀĞƌƌşĂ ͕͘ ^ĂĚŝ

'ƵnjŵĄŶ D͕͘ :ŽƐĠ ͘ DƵŹŽnj &͕͘ ĂƌůŽƐ ͘ ZŽďĞƌƚ '͘ &ŝƐĐĂů͗ ZŽĚŽůĨŽ dƌĂƵďĞ D͘ WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻ^Ğ ůŽŐƌĂ ĞdžŽŶĞƌĂƌ ĚĞ ƚŽĚĂ ĐůĂͲ ƐĞ ĚĞ ŝŵƉƵĞƐƚŽƐ ĚĞ şŶĚŽůĞ ŵƵͲ ŶŝĐŝƉĂů Ă ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĚĞ ůĞĐŚĞ LJ ƐƵƐ ĚĞƌŝǀĂĚŽƐ͘ ͻ^Ğ ĐƌĞĂŶ ůĂƐ ƐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞ ƌŝĂĚŽƌĞƐ ĚĞ 'ĂŶĂĚŽ ,ŽůƐƚĞŝŶ LJ :ĞƌƐĞLJ͘



REVISTA

OFICIAL

1978-1979 WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ :ŽƐĠ Z͘ ƌĞŶĞƐ '͘ sŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ĂƌůŽƐ '͘ 'Ăƌкà s͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ sşĐƚŽƌ DŽƌĂůĞƐ s͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ :ŽƐĠ D͘ :ŝŵĠŶĞnj ͘ sŽĐĂůĞƐ͗ ZŽĚƌŝŐŽ DŽŶƚĞĂůĞŐƌĞ ͕͘ KƩ Ž DŽůŝŶĂ D͕͘ ^ĂĚş 'ƵnjͲ ŵĄŶ D͕͘ ĂƌůŽƐ &ĞŽůŝ ͕͘ 'ŝůďĞƌƚŽ ĐŚĞǀĞƌƌşĂ ͕͘ MƐĐĂƌ Z͘ ,ĞƌŶĄŶͲ ĚĞnj W͕͘ ƌŝƐƟ ĄŶ ŽƌŽŶĂƐ h͕͘ :ĞŶĂͲ ƌŽ :͘ ZŽũĂƐ ͕͘ ůǀĂƌŽ WĂĐŚĞĐŽ ͕͘ dŽŵĄƐ ,ĂƌƌŝŶŐƚŽŶ ͕͘ ZŽĚŽůĨŽ ,ĞƌŶĄŶĚĞnj '͘ &ŝƐĐĂů͗ :ŽƐĠ ͘ DƵŹŽnj &͘ WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻ^Ğ ƉůĂŶƚĞĂ Ăů 'ŽďŝĞƌŶŽ ĐŽŶĨŽƌͲ

1982-1983 ŵĂƌ ůĂ ŽŵŝƐŝſŶ ƐĞƐŽƌĂ ĚĞ ůĂ ĐƟ ǀŝĚĂĚ >ĞĐŚĞƌĂ LJ ƐĞ ŚĂĐĞ ƵŶĂ ƉƌŽƉƵĞƐƚĂ ĨŽƌŵĂů ƉĂƌĂ ůĂ ĐƌĞĂͲ ĐŝſŶ ĚĞ ůĂ KĮ ĐŝŶĂ ĚĞ ůĂ >ĞĐŚĞ͘ ͻ^Ğ ĂũƵƐƚĂ Ğů ƉƌĞĐŝŽ ĚĞ ůĂ ůĞĐŚĞ mediante un intenso cabildeo ƉŽůşƟ ĐŽ ĐŽŶ Ğů DŝŶŝƐƚĞƌŝŽ ĚĞ ĐŽŶŽŵşĂ͕ /ŶĚƵƐƚƌŝĂ LJ ŽŵĞƌĐŝŽ͕ ŝŶƐƚĂƵƌĂŶĚŽ ƵŶĂ ŶƵĞǀĂ ĨŽƌŵĂ ĚĞ ŶĞŐŽĐŝĂĐŝſŶ ĚĞů ƉƌĞĐŝŽ ĚĞ ůĂ ůĞĐŚĞ ĐŽŶ Ğů 'ŽďŝĞƌŶŽ ŵĞĚŝĂŶƚĞ Ğů ĚŝĄůŽŐŽ ĂďŝĞƌƚŽ LJ ƉĞƌŵĂŶĞŶƚĞ͕ sustentado en criterios técnicos bien fundamentados.

ũĂƐ ͕͘ ĂƌůŽƐ '͘ 'Ăƌкà s͕͘ ĚƌŝĄŶ ŽůĂĚŽ ^͕͘ ĂƌůŽƐ Z͘ ZĂŵşƌĞnj ͘ &ŝƐĐĂů͗ :ƵĂŶ ĚĞ ŝŽƐ &ĞƌŶĄŶĚĞnj Z͘ WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻ^Ğ ĐƌĞĂ ůĂ ŽŵŝƐŝſŶ ƐĞƐŽƌĂ ĚĞ ůĂ ĐƟ ǀŝĚĂĚ >ĞĐŚĞƌĂ͘ ͻ^Ğ ůŽŐƌĂ ƵŶ ĂĐĞƌĐĂŵŝĞŶƚŽ ĚŽŶ ůĂ ĄŵĂƌĂ ĚĞ 'ĂŶĂĚĞƌŽƐ ĚĞ ^ĂŶ Carlos.

1980-1981 WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ :ŽƐĠ Z͘ ƌĞŶĞƐ '͘ sŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ KĐƚĂǀŝŽ ĂƌͲ ƋƵĞƌŽ ͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ MƐĐĂƌ Z͘ ,ĞƌŶĄŶĚĞnj W͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ dŽŵĄƐ ,ĂƌƌŝŶŐƚŽŶ ͘ sŽĐĂůĞƐ͗ 'ĂƐƚſŶ WĞƌĂůƚĂ ͕͘ ůĨƌĞͲ ĚŽ sŽůŝŽ ͕͘ ZŽďĞƌƚŽ ^ŽůſƌnjĂŶŽ ^͕͘ ^ĂĚş 'ƵnjŵĄŶ D͕͘ ƌŶŽůĚŽ ZƵŝnj ^͕͘ ZŽďĞƌƚŽ 'ƵƌĚŝĄŶ '͕͘ &ĞƌŶĂŶĚŽ ĂͲ ƌƌŝĞŶƚŽƐ Z͕͘ ĂƌůŽƐ &ĞŽůŝ ͕͘ :ƵĂŶ /͘

WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻ^Ğ ƌĞŐůĂŵĞŶƚĂ ůĂ ĞdžƉŽƌƚĂĐŝſŶ ĚĞ ŐĂŶĂĚŽ ůĞĐŚĞƌŽ͘ ͻ^Ğ ŝŶƚĞŐƌĂ Ğů ƉƌŝŵĞƌ ĐŽŵŝƚĠ ƉĂƌĂ buscar la posibilidad de comprar Ž ĐŽŶƐƚƌƵŝƌ ƵŶ ĞĚŝĮ ĐŝŽ ƉĂƌĂ ůĂ ĄͲ mara. ͻ^Ğ ůŽŐƌĂŶ ƚƌĞƐ ĂũƵƐƚĞƐ Ăů ƉƌĞĐŝŽ ĚĞ ůĂ ůĞĐŚĞ͕ ďĂƐĂĚŽƐ ĞŶ Ğů ĚŝĄůŽŐŽ ƉĞƌŵĂŶĞŶƚĞ LJ ĐƌŝƚĞƌŝŽƐ ƚĠĐŶŝĐŽƐ͘

1983

1979-1980 WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ĚƵĂƌĚŽ DŽŶƚĞĂůĞͲ ŐƌĞ '͘ sŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ MƐĐĂƌ Z͘ ,ĞƌͲ ŶĄŶĚĞnj W͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ ZŽďĞƌƚŽ 'ƵƌĚŝĄŶ '͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ ůǀĂƌŽ WĂĐŚĞĐŽ ͘ sŽĐĂůĞƐ͗ :ŽƐĠ Z͘ ƌĞŶĞƐ '͕͘ ĂƌůŽƐ &ĞŽůŝ ͕͘ dŽŵĄƐ ,ĂƌƌŝŶŐƚŽŶ ͕͘ ZŽͲ ĚƌŝŐŽ ƵďĞƌŽ &͕͘ 'ĞƌŵĄŶ DŽŶƚĞƌŽ ͕͘ ZŝĐĂƌĚŽ DĂĚƌŝnj ͕͘ :ĞŶĂƌŽ :͘ ZŽͲ

WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ZŽďĞƌƚŽ ^ŽůſƌnjĂŶŽ ^͘ sŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ MƐĐĂƌ ZŽŵĄŶ ,ĞƌŶĄŶĚĞnj W͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ ĂŶŝůŽ DŽŶƚĞƌŽ ͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ ZŝĐĂƌĚŽ 'ƵƌĚŝĄŶ D͘ sŽĐĂůĞƐ͗ &ĞƌŶĂŶĚŽ >ĂŶŐ Z͕͘ dŽŵĄƐ ,ĂƌƌŝŶŐƚŽŶ ͕͘ KĨĞůŝĂ ŚŝŶĐŚŝůůĂ ͕͘ ĚƵĂƌĚŽ DŽŶƚĞĂůĞŐƌĞ '͕͘ ĂƌůŽƐ &ĞŽůŝ ͕͘ :ŽƌŐĞ ^ƚĞŝŶǀŽƌƚŚ :͕͘ 'ĂƐƚſŶ WĞƌĂůƚĂ ͕͘ ^ĂĚş 'ƵnjŵĄŶ D͕͘ ĂƌůŽƐ ͘ ZŽďĞƌƚ Z͕͘ ZŽŐĞůŝŽ ŽƚŽ ŐƵŝůĂƌ͕ ĂƌůŽƐ >͘ KƌĞĂŵƵŶŽ :͘ &ŝƐĐĂů͗ tĂƌƌĞŶ ŽŶŝůůĂ ͘

WĠƌĞnj Z͕͘ 'ĞŶĂƌŽ ZŽũĂƐ ͕͘ ZŝĐĂƌĚŽ DĂĚƌŝnj ͘ &ŝƐĐĂů͗ KƩ Ž DŽůŝŶĂ D͘ WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ƌĞĂƐ ĚĞ dƌĂďĂũŽ͗ ͻ^Ğ ƌĞĐŝďĞ ƉŽƌ ƉƌŝŵĞƌĂ ǀĞnj ƵŶĂ ĚĞůĞŐĂĐŝſŶ ĞdžƚƌĂŶũĞƌĂ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐͲ tores e industriales de la leche. ͻ^Ğ ƌĞĂũƵƐƚĂ Ğů ƉƌĞĐŝŽ ĚĞ ůĂ ůĞĐŚĞ en dos ocasiones.

WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ĂƌůŽƐ ͘ ZŽďĞƌƚ '͘ sŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ :ŽƌŐĞ ^ƚĞŝŶǀŽƌƚŚ :͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ &ĞƌŶĂŶĚŽ >ĂŶŐ Z͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ ZŝĐĂƌĚŽ 'ƵƌĚŝĄŶ D͘ sŽĐĂůĞƐ͗ ĂŶŝůŽ DŽŶƚĞƌŽ ͕͘ WŽƌͲ Į ƌŝŽ ĂŵŽƌĂ ^͕͘ :ƵĂŶ D͘ WĠƌĞnj ͕͘ ůǀĂƌŽ ƌĞŶĞƐ '͕͘ ZŽŐĞůŝŽ ŽƚŽ ͘ &ŝƐĐĂů͗ ZŽĚŽůĨŽ ŽƚŽ W͘

WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻ^Ğ ƌĞĂĐƟ ǀĂ ůĂ ŽŵŝƐŝſŶ ƐĞƐŽƌĂ ĚĞ ůĂ ĐƟ ǀŝĚĂĚ >ĞĐŚĞƌĂ͕ ƋƵĞ ƉŽƌ ǀĂƌŝŽƐ ĂŹŽƐ ŚĂďşĂ ĞƐƚĂĚŽ ŝŶĂĐƟ ǀĂ͘ ͻ^Ğ ŚĂĐĞ ƵŶĂ ĨƵĞƌƚĞ ŽƉŽƐŝĐŝſŶ Ă ůĂ ŝŵƉŽƌƚĂĐŝſŶ ůĞĐŚĞ LJ ƐƵďƉƌŽĚƵĐƚŽƐ lácteos.

1984 WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ZŽďĞƌƚŽ ^ŽůſƌnjĂŶŽ ^͘ sŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ :ŽƌŐĞ ^ƚĞŝŶǀŽƌƚŚ :͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ :ŽƐĠ Z͘ ƌĞŶĞƐ '͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ ZŝĐĂƌĚŽ 'ƵƌĚŝĄŶ D͘ sŽĐĂůĞƐ͗ ĂŶŝůŽ DŽŶƚĞƌŽ ͕͘ 'ĂƐͲ ƚſŶ WĞƌĂůƚĂ ͕͘ :ƵĂŶ D͘ WĠƌĞnj ͕͘ ZŽͲ ďĞƌƚŽ 'ƵƌĚŝĄŶ '͕͘ ZŽŐĞůŝŽ ŽƚŽ ͘ &ŝƐĐĂů͗ ZŽĚŽůĨŽ ŽƚŽ W͘ WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻ^Ğ ĂĚƋƵŝĞƌĞ Ğů ĂĐƚƵĂů ůŽƚĞ ƋƵĞ ŽĐƵƉĂ Ğů ĞĚŝĮ ĐŝŽ ĚĞ ůĂ ĄŵĂƌĂ͕ ŐƌĂĐŝĂƐ Ă ůĂ ĐŽůĂďŽƌĂĐŝſŶ ĚĞ ĚŽŶ

ĚƌŝĄŶ ŽůůĂĚŽ DŽŶƚĞĂůĞŐƌĞ͘ ͻ^Ğ ĐƌĞĂ LJ ƐĂůĞ ƉŽƌ ƉƌŝŵĞƌĂ ǀĞnj Ăů ĂŝƌĞ Ğů ƉƌŽŐƌĂŵĂ ĚĞ ƚĞůĞǀŝƐŝſŶ ͞ZĞͲ ǀŝƐƚĂ ŐƌŽƉĞĐƵĂƌŝĂ͘͟ ͻ ƌĞĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂ ŽŵŝƐŝſŶ ŶƟ ĂĨͲ tosa. ͻ^Ğ ĐƌĞĂ ůĂ ƉƌŝŵĞƌĂ &ŝůŝĂů ĚĞ ůĂ ĄͲ ŵĂƌĂ ĞŶ ůĂ WĞŶşŶƐƵůĂ ĚĞ EŝĐŽLJĂ͘ ͻ^Ğ ĂũƵƐƚĂ Ğů ƉƌĞĐŝŽ ĚĞ ůĂ ůĞĐŚĞ ĞŶ julio de 1984.

1984-1985 1981-1982 WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ dŽŵĄƐ ,ĂƌƌŝŶŐƚŽŶ ͘ sŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ WĞĚƌŽ ŝĂŵŽŶƚĞ ͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ MƐĐĂƌ Z͘ ,ĞƌŶĄŶĚĞnj W͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ ZŝĐĂƌĚŽ 'ƵƌĚŝĄŶ D͘ sŽĐĂůĞƐ͗ 'ĞŶĂƌŽ ZŽũĂƐ ͕͘ ĞƌͲ ŶĂƌĚŽ ZŽĚƌşŐƵĞnj ͕͘ ZŽďĞƌƚŽ ^ŽͲ ůſƌnjĂŶŽ ^͕͘ ZŽŐĞůŝŽ ŽƚŽ ͕͘ :ƵĂŶ /͘ WĠƌĞnj Z͕͘ 'ĂƐƚſŶ WĞƌĂůƚĂ ͕͘ ĚƵĂƌĚŽ DŽŶƚĞĂůĞŐƌĞ '͕͘ ^ĂĚş 'ƵnjŵĄŶ D͕͘ ĂƌůŽƐ ͘ ZŽďĞƌƚ Z͕͘ ĂŶŝůŽ DŽŶƚĞƌŽ ͕͘ ZŽĚƌŝŐŽ DŽŶͲ ƚĞĂůĞŐƌĞ ͘ŝ

8 22

&ŝƐĐĂů͗ tĂƌƌĞŶ ŽŶŝůůĂ ͘ WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻ>ƵĐŚĂ ƉŽƌ ĐĂŵďŝĂƌ Ăů ƐŝƐƚĞŵĂ ĚĞ ĂĮ ůŝĂĐŝſŶ ƵƟ ůŝnjĂĚŽ ĞŶ ĂƋƵĞů ĞŶƚŽŶĐĞƐ Ă ƚƌĂǀĠƐ ĚĞ ůĂƐ ƉůĂŶƚĂƐ͕ ƉŽƌ ƵŶ ƐŝƐƚĞŵĂ ĚĞ ĂĮ ůŝĂĐŝſŶ ĚŝƌĞĐͲ ƚĂ ĐŽŶ ůĂ ŝŶƚĞŶĐŝſŶ ĚĞ ƌĞƐŽůǀĞƌ ůŽƐ ƉƌŽďůĞŵĂƐ ĞĐŽŶſŵŝĐŽƐ LJ ĚĞ ŝĚĞŶͲ Ɵ ĚĂĚ ĚĞ ůĂ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝſŶ͘ ͻ^Ğ ƌĞĂũƵƐƚĂ Ğů ƉƌĞĐŝŽ ĚĞ ůĂ ůĞĐŚĞ ĞŶ ĚŽƐ ŽĐĂƐŝŽŶĞƐ ĚƵƌĂŶƚĞ ƐƵ ŐĞƐͲ Ɵ ſŶ

WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ůǀĂƌŽ ƌĞŶĞƐ '͘ sŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ 'ŽŶnjĂůŽ ƵͲ bero B. ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ :ŽƐĠ Z͘ ƌĞŶĞƐ '͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ ZŽĚŽůĨŽ ŽƚŽ W͘ sŽĐĂůĞƐ͗ :ŽƌŐĞ ^ƚĞŝŶǀŽƌƚŚ :͕͘ 'ĂƐͲ ƚſŶ WĞƌĂůƚĂ ͕͘ :ƵĂŶ :͘ ZŽĚƌşŐƵĞnj ^͕͘ ZŽďĞƌƚŽ 'ƵƌĚŝĄŶ '͕͘ &ĞĚĞƌŝĐŽ ĂŶƟ ůůŽ D͘ &ŝƐĐĂů͗ :ƵĂŶ D͘ WĠƌĞnj ͘

WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻ^Ğ ĂƉƌƵĞďĂ Ğů ĂŶƚĞƉƌŽLJĞĐƚŽ ĚĞů ĞĚŝĮ ĐŝŽ ĚĞ ůĂ ĄŵĂƌĂ͘ ͻ^Ğ ůŽŐƌĂ ůĂ ƌĞĂůŝnjĂĐŝſŶ ĚĞů WƌŝŵĞƌ ŽŶŐƌĞƐŽ >ĞĐŚĞƌŽ͘ ͻ^Ğ ƌĞĂũƵƐƚĂ Ğů ƉƌĞĐŝŽ ĚĞ ůĂ ůĞĐŚĞ͘ ͻ^Ğ ĐƌĞĂ ůĂ &ŝůŝĂů ĚĞ DŽŶƚĞǀĞƌĚĞ͘



REVISTA

OFICIAL

1988-1989 1985-1986 WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ůǀĂƌŽ ƌĞŶĞƐ '͘ sŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ 'ŽŶnjĂůŽ ƵďĞͲ ro B. ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ ZŽŐĞůŝŽ ŽƚŽ ͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ ZŽĚŽůĨŽ ŽƚŽ W͘ sŽĐĂůĞƐ͗ :ŽƌŐĞ ^ƚĞŝŶǀŽƌƚŚ :͕͘ ĞƌŶĂƌĚŽ 'Ăƌкà h͕͘ :ŽƐĠ ZŽĚƌşͲ ŐƵĞnj ^͕͘ ƌƚƵƌŽ ͘ ĐŚĂŶĚŝ Y͕͘ &ĞĚĞƌŝĐŽ ĂŶƚŝůůŽ D͘ &ŝƐĐĂů͗ :ƵĂŶ D͘ WĠƌĞnj ͘

WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻ^Ğ ůŽŐƌĂ ůĂ ƉƵďůŝĐĂĐŝſŶ ĚĞů ĚĞͲ ĐƌĞƚŽ ƋƵĞ ĞdžŽŶĞƌĂ ĚĞ ƚŽĚĂ ĐůĂͲ ƐĞ ĚĞ ŝŵƉƵĞƐƚŽƐ Ă ůŽƐ ĞƋƵŝƉŽƐ ĚĞ ŽƌĚĞŹŽ LJ ůŽƐ ĂŐƌŽƋƵşŵŝĐŽƐ͘

1986-1987 WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ 'ŽŶnjĂůŽ ƵďĞƌŽ ͘ sŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ZŽŐĞůŝŽ ŽƚŽ ͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ ZŽďĞƌƚŽ 'ƵƌĚŝĄŶ '͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ :ŽƌŐĞ ^ƚĞŝŶǀŽƌƚŚ :͘ sŽĐĂůĞƐ͗ ƌƚƵƌŽ ͘ ĐŚĂŶĚŝ Y͕͘ &ĞĚĞƌŝĐŽ ĂŶƟ ůůŽ D͕͘ :ŽƌŐĞ ͘ YƵŝƌſƐ '͕͘ ĞƌŶĂƌĚŽ 'Ăƌкà h͕͘ :ŽƌŐĞ Dů͘ 'ŽŶnjĄůĞnj ͘ &ŝƐĐĂů͗ ZŽĚŽůĨŽ ŽƚŽ W͘ WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻ^Ğ ůŽŐƌĂ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂƌ Ğů ƐŝƐƚĞͲ ŵĂ ĚĞ ĂĮ ůŝĂĐŝſŶ ĚŝƌĞĐƚĂ ƉŽƌ Ğů ĐƵĂů ůƵĐŚſ ĚŽŶ dŽŵĄƐ ,ĂƌƌŝŶŐͲ ƚŽŶ͕ ĚĄŶĚŽůĞ Ă ůĂ ĄŵĂƌĂ ŝŶĚĞͲ ƉĞŶĚĞŶĐŝĂ ĞĐŽŶſŵŝĐĂ Ğ ŝĚĞŶƟ Ͳ

dad propia. ͻ^Ğ ĐŽŶƟ ŶƷĂ ƚƌĂďĂũĂŶĚŽ ƉĂƌĂ ůĂ ĐƌĞĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂ KĮ ĐŝŶĂ ĚĞ ůĂ >ĞĐŚĞ͘ ͻ^Ğ ůŽŐƌĂ ƵŶ ĂũƵƐƚĞ ĞŶ Ğů ƉƌĞĐŝŽ ĚĞ ůĂ ůĞĐŚĞ LJ Ğů ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽ ĚĞ publicar el modelo de costos ƉĂƌĂ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĚĞ ůĞĐŚĞ͘ ͻ^Ğ Į ƌŵĂ ƵŶ ĐŽŶǀĞŶŝŽ ĐŽŶ Ğů D ' LJ ůĂƐ ĂƐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞ ĐƌŝĂͲ ĚŽƌĞƐ ĚĞ ŐĂŶĂĚŽ͕ ƋƵĞ ƉĞƌŵŝƚĞ Ă ůĂ ĄŵĂƌĂ ŝŶƚĞƌǀĞŶŝƌ ĞŶ ůĂ ĂĚŵŝͲ ŶŝƐƚƌĂĐŝſŶ ĚĞů ĞŶƚƌŽ ĚĞ /ŶƐĞŵŝͲ ŶĂĐŝſŶ ƌƟ Į ĐŝĂů ů ůƚŽ͘

1987-1988 WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ZŽďĞƌƚŽ ^ŽůſƌnjĂŶŽ ^͘ ϭΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ZŽŐĞůŝŽ ŽƚŽ ͘ ϮΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ 'ŽŶnjĂůŽ ƵďĞͲ ro B. ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ ůĨƌĞĚŽ 'ĂůůĞŐŽƐ '͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ :ŽƌŐĞ ^ƚĞŝŶǀŽƌƚŚ :͘ sŽĐĂůĞƐ͗ ƌƚƵƌŽ ĐŚĂŶĚŝ Y͕͘ :ŽƌŐĞ ͘ YƵŝƌſƐ '͕͘ ZŽďĞƌƚŽ 'ƵƌĚŝĄŶ '͕͘ &ƌĂŶĐŝƐĐŽ ^ŽůĂŶŽ '͘ ^ƵƉůĞŶƚĞƐ͗ MƐĐĂƌ DĂƌơ ŶĞnj ^͕͘ :ŽƌͲ ŐĞ Dů͘ 'ŽŶnjĄůĞnj ͘ &ŝƐĐĂů͗ ZŽĚŽůĨŽ ŽƚŽ W͘ WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻ^Ğ ƉƵďůŝĐĂ Ğů ŶƵĞǀŽ ƐŝƐƚĞŵĂ ĚĞ

10 24

Į ũĂĐŝſŶ ĚĞ ƉƌĞĐŝŽƐ͕ Ğů ĂŹŽƌĂĚŽ modelo de costos, propuesto por ŵƵĐŚŽƐ Ğdž ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞƐ͕ ŵĞĚŝĂŶƚĞ Ğů ĚĞĐƌĞƚŽ ϭϴϯϲϭ D / ͲD '͘ ͻ^Ğ ĂƵŵĞŶƚĂ Ğů ƉƌĞĐŝŽ ĚĞ ůĂ ůĞͲ che en cinco ocasiones durante el ƉĞƌŝŽĚŽ͕ ƵƟ ůŝnjĂŶĚŽ Ğů ŵŽĚĞůŽ ĚĞ costos. ͻ^Ğ ŵŽĚŝĮ ĐĂ Ğů ƉƌŽLJĞĐƚŽ ĚĞ KĮ Ͳ ůĞĐŚĞ ĂƉƌŽďĂĚŽ ƉŽƌ ůĂ ŽŵŝƐŝſŶ ĚĞ ŐƌŽƉĞĐƵĂƌŝŽƐ ĞŶ ůĂ ƐĂŵďůĞĂ >ĞŐŝƐůĂƟ ǀĂ͘ ͻ^Ğ ĞƐƚĂďůĞĐĞ ĞŶ &ŝŶ ĚĞ ^ĞŵĂŶĂ >ĞĐŚĞƌŽ͘

WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ZŽďĞƌƚŽ ^ŽůſƌnjĂŶŽ ^͘ ϭΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ZŽŐĞůŝŽ ŽƚŽ ͘ ϮΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ 'ŽŶnjĂůŽ ƵͲ bero B. ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ ůĨƌĞĚŽ 'ĂůůĞŐŽƐ ͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ :ŽƌŐĞ ^ƚĞŝŶǀŽƌƚŚ :͘ sŽĐĂůĞƐ͗ ƌƚƵƌŽ ĐŚĂŶĚŝ Y͕͘ &ƌĂŶͲ ĐŝƐĐŽ ^ŽůĂŶŽ '͕͘ ZŽĚŽůĨŽ ŽƚŽ W͕͘ ĂƌůŽƐ ZĂŵşƌĞnj ͘ ^ƵƉůĞŶƚĞƐ͗ /ŐŶĂĐŝŽ WĠƌĞnj ͕͘ ůͲ fredo Volio P. &ŝƐĐĂů͗ :ŽƌŐĞ Dů͘ 'ŽŶnjĄůĞnj ͘ WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻ^Ğ ĐŽŶƐƚƌƵLJĞ Ğ ŝŶĂƵŐƵƌĂ Ğů ĞĚŝͲ

Į ĐŝŽ ƋƵĞ ĂĐƚƵĂůŵĞŶƚĞ ŽĐƵƉĂ ůĂ Cámara. ͻ^Ğ ŝŶŝĐŝĂ ůĂ ƉƵďůŝĐĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂ ƌĞͲ ǀŝƐƚĂ ,ŽƌŝnjŽŶƚĞ >ĞĐŚĞƌŽ͘ ͻ^Ğ ĂũƵƐƚĂ Ğů ƉƌĞĐŝŽ Ăů ƉƌŽĚƵĐƚŽƌ ƵƟ ůŝnjĂŶĚŽ Ğů ŵŽĚĞůŽ ĚĞ ĐŽƐƚŽƐ͘ ͻ^Ğ ĐƌĞĂŶ ůĂ &ŝůŝĂůĞƐ ĚĞ ZşŽ &ƌşŽ LJ dƵƌƌŝĂůďĂ͘ ͻ^Ğ ŝŶŝĐŝĂ Ğů ƉůĂŶ ƉŝůŽƚŽ ĚĞ s DDW ĞŶ ůĂ njŽŶĂ ĚĞ WŽĄƐ͘ ͻ^Ğ ŝŶĐůƵLJĞ Ă ůĂ ĄŵĂƌĂ ĐŽŵŽ ŵŝĞŵďƌŽ ĚĞ ůĂ ŽŵŝƐŝſŶ EĂĐŝŽͲ ŶĂů ĚĞ /ŶǀĞƐƟ ŐĂĐŝſŶ LJ dƌĂŶƐĨĞƌĞŶͲ ĐŝĂ ĚĞ dĞĐŶŽůŽŐşĂ ŐƌŽƉĞĐƵĂƌŝĂ͘

1989-1990 WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ :ŽƐĠ Z͘ ƌĞŶĞƐ '͘ ϭΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ 'ŽŶnjĂůŽ ƵͲ bero B. ϮΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ZŽďĞƌƚŽ 'ƵƌͲ ĚŝĄŶ '͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ dŽŵĄƐ ,ĂƌƌŝŶŐƚŽŶ ͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ ůĨƌĞĚŽ 'ĂůůĞŐŽƐ '͘ sŽĐĂůĞƐ͗ :ŽƌŐĞ ͘ YƵŝƌſƐ '͕͘ ƌƚƵƌŽ ĐŚĂŶĚŝ Y͕͘ /ŐŶĂĐŝŽ WĠƌĞnj ͕͘ :ŽƌŐĞ DĂƌŽƚŽ W͘ ^ƵƉůĞŶƚĞƐ͗ :ŽĂƋƵşŶ DŽŶŐĞ Z͕͘ ĂͲ ǀŝĚ WĠƌĞnjͲ'ĂǀŝůĄŶ ͘ &ŝƐĐĂů͗ :ŽƌŐĞ Dů͘ 'ŽŶnjĄůĞnj ͘ WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻ^Ğ ĂũƵƐƚĂ Ğů ƉƌĞĐŝŽ Ăů ƉƌŽĚƵĐƚŽƌ ĞŶ ƚƌĞƐ ŽĐĂƐŝŽŶĞƐ͕ ƵƟ ůŝnjĂŶĚŽ Ğů

modelo de costos. ͻ^Ğ ƌĞĨƵĞƌnjĂ ůĂ ĐŽŵƵŶŝĐĂĐŝſŶ LJ ƐĞ ǀŝƐŝƚĂ Ă ůĂƐ Į ůŝĂůĞƐ͘ ͻ ƚƌĂǀĠƐ ĚĞů ŽŵŝƚĠ ĞŶůĂĐĞ /E ƐĞ ůůĞǀĂŶ ĐƵƌƐŽƐ Ă ůĂƐ njŽŶĂƐ ĚĞ ƉƌŽͲ ĚƵĐĐŝſŶ͘ ͻ^Ğ ƌĞĂůŝnjĂ ƵŶ ĐŽŶƚƌŽů ĚĞ ŝŵƉŽƌƚĂͲ ciones de productos lácteos. ͻ^Ğ ƚƌĂƐƉĂƐĂ ůĂ ĚŵŝŶŝƐƚƌĂĐŝſŶ ĚĞů ĂŵƉŽ LJĂůĂ Ă ůĂ ĄŵĂƌĂ͘ ͻ ĞůĞďƌĂĐŝſŶ ĚĞů ϮϱǑ ĂŶŝǀĞƌƐĂƌŝŽ ĚĞ ůĂ ĄŵĂƌĂ ĐŽŶ ůĂ ƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂƐ ƉůĂĐĂƐ ĞŶ ŚŽŶŽƌ Ă ůŽƐ Ğdž ƉƌĞͲ sidentes . ͻ^Ğ ŶĞŐŽĐŝĂ LJ ƉƵďůŝĐĂ Ğů ŵŽĚĞůŽ ĚĞ ĐŽƐƚŽƐ ĚĞ ŝŶĚƵƐƚƌŝĂůŝnjĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂ ůĞĐŚĞ ϭϵϵϯϵͲD / ͘

1990-1991 WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ 'ŽŶnjĂůŽ ƵďĞƌŽ ͘ ϭΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ :ŽƌŐĞ Dů͘ 'ŽŶnjĄůĞnj ͘ ϮΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ /ŐŶĂĐŝŽ WĠƌĞnj ͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ :ŽƐĠ ͘ &ĞƌŶĄŶĚĞnj ͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ ůĨƌĞĚŽ 'ĂůůĞŐŽƐ '͘ sŽĐĂůĞƐ͗ :ŽƌŐĞ DĂƌŽƚŽ W͕͘ ŶĂ >͘ ŽͲ ůŽŵďĂƌŝ D͕͘ MƐĐĂƌ ,ŝĚĂůŐŽ Z͕͘ ƌƚƵƌŽ ĐŚĂŶĚŝ Y͘ ^ƵƉůĞŶƚĞƐ͗ dŽŵĄƐ ,ĂƌƌŝŶŐƚŽŶ ͕͘ ZŝĐĂƌͲ ĚŽ ZĂŵşƌĞnj D͘ &ŝƐĐĂů͗ ZŽĚŽůĨŽ ŽƚŽ W͘ WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻ^Ğ ŝŶŝĐŝĂ ůĂ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂ apertura comercial como modelo de ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ ĚĞů ƉĂşƐ͘ ͻ ĚŚĞƐŝſŶ ĚĞ ŽƐƚĂ ZŝĐĂ Ăů ' dd͕ ƋƵĞ ĞƐƚĂďůĞкà ЎŵƉƌŽŵŝƐŽƐ ĚĞ ĞůŝŵŝŶĂƌ ůĂƐ ůŝĐĞŶĐŝĂƐ ĚĞ ŝŵƉŽƌƚĂĐŝſŶ ƋƵĞ ƉƌŽƚĞŐşĂŶ

Ăů ƐĞĐƚŽƌ LJ ůĂ ĂĚŽƉĐŝſŶ ĚĞ ƵŶ ĂƌĂŶĐĞů Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ůĄĐƚĞŽƐ ĚĞ ƵŶ ϮϬй ŵĄdžŝͲ mo. ͻ^Ğ ůŽŐƌĂŶ ĚŽƐ ĂũƵƐƚĞƐ ĞŶ Ğů ƉƌĞĐŝŽ ĚĞ ůĂ ůĞĐŚĞ͕ ƉĞƌŽ Ă ƉĂƌƟ ƌ ĚĞů ŵĞƐ ĚĞ ũƵŶŝŽ ĚĞ ĞƐĞ ĂŹŽ͕ Ğů 'ŽďŝĞƌŶŽ ĞƐƚĂďůĞĐĞ ƵŶ ĐŽŶŐĞůĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ůŽƐ ƉƌĞĐŝŽƐ ĚĞ ůĂ ĐĂͲ nasta básica. ͻ ů 'ŽďŝĞƌŶŽ ĐŽŵŝĞŶnjĂ Ă ŚĂďůĂƌ ĚĞ ůĂ ůŝďĞƌĂůŝnjĂĐŝſŶ ƚŽƚĂů ĚĞů ƉƌĞĐŝŽ ĚĞ ůĂ ůĞͲ ĐŚĞ͘ >Ă ĄŵĂƌĂ ƉƌŽƉŽŶĞ ŵĂŶƚĞŶĞƌ Ğů ŵŽĚĞůŽ ĚĞ ĐŽƐƚŽƐ ƉĂƌĂ Į ũĂƌ ƵŶ ƉƌĞĐŝŽ ŵşŶŝŵŽ Ăů ƉƌŽĚƵĐƚŽƌ ƉĞƌŽ ƐŝŶ ůĂ ŝŶƚĞƌͲ ǀĞŶĐŝſŶ ĚĞů ƐƚĂĚŽ͘ ͻ^Ğ ƉĂƌƟ ĐŝƉĂ ĂĐƟ ǀĂŵĞŶƚĞ ĞŶ ůĂ ƌĞŶĞͲ ŐŽĐŝĂĐŝſŶ ĚĞů d> ĐŽŶ WĂŶĂŵĄ ƉĂƌĂ ƉŽĚĞƌ ĞŶǀŝĂƌ ůĂ ĐƵŽƚĂ ĞƐƚĂďůĞĐŝĚĂ ĚĞ leche cruda.



REVISTA

OFICIAL

1993-1994 1991-1992 WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ 'ŽŶnjĂůŽ ƵďĞƌŽ ͘ ϭΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ZŝĐĂƌĚŽ 'ƵƌͲ ĚŝĄŶ D͘ ϮΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ :ŽƐĠ ƌƚƵƌŽ &ĞƌͲ ŶĄŶĚĞnj ͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ ŶĂ >͘ ŽůŽŵďĂƌŝ D͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ :ŽƌŐĞ DĂƌŽƚŽ W͘ sŽĐĂůĞƐ͗ ZŽďĞƌƚŽ ^ŽůſƌnjĂŶŽ ^͕͘ ZŝͲ ĐĂƌĚŽ ZĂŵşƌĞnj D͕͘ ůĨƌĞĚŽ sŽůŝŽ W͕͘ ZŽŐĞůŝŽ ŽƚŽ ͘ ^ƵƉůĞŶƚĞƐ͗ ĂŶŝůŽ DŽŶƚĞƌŽ ͕͘ &ƌĂŶĐŝƐĐŽ ^ŽůĂŶŽ '͘ &ŝƐĐĂů͗ ZŽĚŽůĨŽ ŽƚŽ W͘ WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻ^Ğ ƌĞĨŽƌŵĂŶ ůŽƐ ĞƐƚĂƚƵƚŽƐ ƉĂƌĂ dar cabida a los representantes ŝŶĚƵƐƚƌŝĂůĞƐ͕ ĚŽƐ ĚĞ ĐŽŽƉĞƌĂƟ ǀĂƐ LJ ƵŶĂ ĚĞ ĞŵƉƌĞƐĂ ƉƌŝǀĂĚĂ͘

ͻ^Ğ ƉƌŽƉŽŶĞ ĞŶ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ŶĞͲ ŐŽĐŝĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂ ZŽŶĚĂ ĚĞ hƌƵŐƵĂLJ un arancel compensatorio para los productos lácteos de un 111,41%. ͻ^Ğ ůŽŐƌĂ ƋƵĞ Ğů ƉĂşƐ ŶŽ ŝŵƉůĞͲ ŵĞŶƚĞ ůŽƐ ĐŽŵƉƌŽŵŝƐŽƐ ĚĞ ĂĚͲ ŚĞƐŝſŶ Ăů ' dd ŚĂƐƚĂ ƚĂŶƚŽ ŶŽ ĐŽŶĐůƵLJĂ ůĂ ZŽŶĚĂ ĚĞ hƌƵŐƵĂLJ͕ ůŽ ƋƵĞ ůĞ ƉĞƌŵŝƟ ſ Ăů ƉĂşƐ ƐĞŐƵŝƌ ƵƟ ůŝͲ njĂŶĚŽ ůĂƐ ůŝĐĞŶĐŝĂƐ ĚĞ ŝŵƉŽƌƚĂĐŝſŶ ƉĂƌĂ ƉƌŽƚĞŐĞƌ Ăů ƐĞĐƚŽƌ͘ ͻ^Ğ ŝŶŝĐŝĂ ůĂ ŶĞŐŽĐŝĂĐŝſŶ ĚĞů d> ĐŽŶ DĠdžŝĐŽ͘ ͻKƉŽƐŝĐŝſŶ Ă ůĂ ĚĞƌŽŐĂƚŽƌŝĂ Ăů ŵŽͲ delo de costos. ͻ^Ğ ůŽŐƌĂ ŝŶĐŽƌƉŽƌĂƌ Ăů ŵŽĚĞůŽ ĚĞ costos el rubro de concentrados. ͻ^Ğ ůŽŐƌĂŶ ƚƌĞƐ ĂũƵƐƚĞƐ ĞŶ Ğů ƉƌĞĐŝŽ de la leche.

1992-1993 WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ZŽĚŽůĨŽ ŽƚŽ W͘ ϭΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ZŝĐĂƌĚŽ 'ƵƌͲ ĚŝĄŶ D͘ ϮΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ :ŽƐĠ ͘ &ĞƌŶĄŶͲ ĚĞnj ͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ ŶĂ >͘ ŽůŽŵďĂƌŝ D͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ :ŽƌŐĞ DĂƌŽƚŽ W͘ sŽĐĂůĞƐ͗ ůǀĂƌŽ >ŝnjĂŶŽ s͕͘ :ŽƌŐĞ WĂƩ ŽŶŝ ^͕͘ ZŝĐĂƌĚŽ ZĂŵşƌĞnj D͕͘ &ƌĂŶĐŝƐĐŽ ^ŽůĂŶŽ '͕͘ ZŽďĞƌƚŽ ^ŽͲ ůſƌnjĂŶŽ ^͕͘ :ŽƐĠ >͘sĂƌŐĂƐ >͘ ^ƵƉůĞŶƚĞƐ͗ :ƵĂŶ :͘ DŽŶŐĞ D͘ :ŽƌŐĞ ZĂŵşƌĞnj Z͕͘ &ĞĚĞƌŝĐŽ ĂƌƌŝĞŶƚŽƐ Z͕͘ ĂŶŝůŽ DŽŶƚĞƌŽ ͕͘ ĚƵĂƌĚŽ DŽŶͲ ƚĞĂůĞŐƌĞ '͘ &ŝƐĐĂů͗ 'ƵŝůůĞƌŵŽ ZŽũĂƐ D͘ WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻ^Ğ ĂƉŽLJĂ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĚĞ ůĞĐŚĞ ƋƵĞ ĞŶƚƌĞŐĂďĂŶ ƐƵ ƉƌŽĚƵĐͲ

ĐŝſŶ Ă ůĂƐ ĞŵƉƌĞƐĂƐ ŽƌĚĞŶ ĚĞ ŽƐƚĂ ZŝĐĂ LJ ŽŽƉĞĐŽƌŽŶĂĚŽ ĂŶƚĞ las limitaciones establecidas en el ƌĞĐŝďŽ ĚĞ ůĞĐŚĞ͕ ƋƵĞ ĐƌĞĂƌŽŶ ĂƌƟ Į Ͳ ĐŝĂůŵĞŶƚĞ ƵŶ ĞdžĐĞĚĞŶƚĞ ĞŶ Ăů ƉĂşƐ͘ ͻ ů ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ ĚĞ ůĂ ZĞƉƷďůŝĐĂ ŶŽ ĂƵƚŽƌŝnjĂ ĂũƵƐƚĞƐ ĞŶ Ğů ƉƌĞĐŝŽ ĚĞ ůĂ ůĞĐŚĞ ŚĂƐƚĂ ĚĞƐƉƵĠƐ ĚĞ ůĂƐ ĞůĞĐͲ ciones. ͻ^Ğ ƉĂƌƟ ĐŝƉĂ ĞŶ ůĂƐ ŶĞŐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐ de tratados de libre comercio con ĞŶƚƌŽĂŵĠƌŝĐĂ͕ DĠdžŝĐŽ͕ ŽůŽŵͲ ďŝĂͲsĞŶĞnjƵĞůĂ LJ WĂŶĂŵĄ͘ ͻ^Ğ ůŽŐƌĂ ĐŽŶƐŽůŝĚĂƌ ĞŶ ůĂ ZŽŶĚĂ ĚĞ hƌƵŐƵĂLJ Ğů ĂƌĂŶĐĞů ĚĞ ϭϭϭ͕ϰϭй ƉĂƌĂ ůĂ ŵĂLJŽƌşĂ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ůĄĐͲ teos sensibles.

WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ZŽĚŽůĨŽ ŽƚŽ W͘ ϭΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ZŝĐĂƌĚŽ 'ƵƌͲ ĚŝĄŶ D͘ ϮΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ZŝĐĂƌĚŽ ZĂŵşͲ ƌĞnj D͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ ĂŶŝůŽ DŽŶƚĞƌŽ ͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ 'ƵŝůůĞƌŵŽ ZŽũĂƐ D͘ sŽĐĂůĞƐ͗ DĂŶƵĞů ŽůůĂĚŽ ^͕͘ ĚƵĂƌͲ ĚŽ DŽŶƚĞĂůĞŐƌĞ '͕͘ :ŽƌŐĞ WĂƩ ŽŶŝ ^͕͘ :ƵĂŶ :͘ ZŽũĂƐ ͕͘ :ŽƐĠ >͘ sĂƌŐĂƐ >͘ ^ƵƉůĞŶƚĞƐ͗ :ŽƌŐĞ ZĂŵşƌĞnj Z͕͘ ZĂŵŝͲ ƌŽ ůǀĂƌĂĚŽ s͕͘ :ƵĂŶ :͘ DŽŶŐĞ D͘ &ŝƐĐĂů͗ ŶĂ >͘ ŽůŽŵďĂƌŝ D͘ WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗

1995–1996 WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ZŽĚŽůĨŽ ŽƚŽ W͘ ϭΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ZŝĐĂƌĚŽ 'ƵƌͲ ĚŝĄŶ D͘ ϮΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ZŝĐĂƌĚŽ ZĂŵşͲ ƌĞnj D͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ ĂŶŝůŽ DŽŶƚĞƌŽ ͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ ZŽďĞƌƚŽ 'ƵƌĚŝĄŶ '͘ sŽĐĂůĞƐ͗ :ŽƐĠ ͘ DĂĚƌŝnj ͕͘ &ĞĚĞƌŝͲ ĐŽ ^ŽůſƌnjĂŶŽ ͕͘ ĂƌůŽƐ ͘ ^ŽůşƐ Y͕͘ :ŽƌŐĞ ZĂŵşƌĞnj Z͕͘ :ŽŚŶŶLJ ZĞƐƚƌĞͲ ƉŽ s͕͘ :ŽƐĠ >͘ sĂƌŐĂƐ >͘ ^ƵƉůĞŶƚĞƐ͗ DĂƵƌŝĐŝŽ 'ƵƌĚŝĄŶ ,͕͘ ĂƌůŽƐ ͘ ZŽďĞƌƚ Z͕͘ :ƵĂŶ ͘ YƵŝƌſƐ

Ś͕͘ ŶƚŚŽŶLJ ,ĂƌƌŝŶŐƚŽŶ ^͘ &ŝƐĐĂů͗ ŶĂ >͘ ŽůŽŵďĂƌŝ D͘ WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻ^Ğ ŶĞŐŽĐŝĂ Ğů ZĞŐůĂŵĞŶƚŽ ĞŶͲ ƚƌŽĂŵĞƌŝĐĂŶŽ ĚĞ ZĞŐůĂƐ ĚĞ KƌŝͲ ŐĞŶ͘ ͻ^Ğ ĚĂŶ ůŽƐ ƉƌŝŵĞƌŽƐ ƉĂƐŽƐ ƉĂƌĂ ĨŽƌŵĂƌ ůĂ &ĞĚĞƌĂĐŝſŶ ĞŶƚƌŽĂŵĞͲ ƌŝĐĂŶĂ ĚĞů ^ĞĐƚŽƌ >ĄĐƚĞŽ ;&ĞĐĂůĂĐͿ͘ ͻ^Ğ ƌĞĂůŝnjĂŶ ĚŽƐ ĂũƵƐƚĞƐ ĞŶ Ğů ƉƌĞͲ cio de la leche. ͻ^Ğ ƉƌŽƉŽŶĞ ĐƌĞĂƌ ƵŶ Į ĚĞŝĐŽŵŝƐŽ ƉĂƌĂ ůĂ ƌĞĐŽŶǀĞƌƐŝſŶ ĚĞů ƐĞĐƚŽƌ͘

1996 – 1997 WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ZŝĐĂƌĚŽ 'ƵƌĚŝĄŶ D͘ ϭΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ >ƵŝƐ D͘ ŚĂͲ ǀĂƌƌşĂ '͘ ϮΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ĂŶŝůŽ DŽŶͲ tero D. ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ &ĞĚĞƌŝĐŽ ^ŽůſƌnjĂŶŽ ͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ ZŝĐĂƌĚŽ ZĂŵşƌĞnj D͘ sŽĐĂůĞƐ͗ DĂƵƌŝĐŝŽ 'ƵƌĚŝĄŶ ,͕͘ ĂƌůŽƐ ͘ ^ŽůşƐ Y͕͘ :ŽƐĠ ͘ DĂĚƌŝnj ͕͘ ĂƌůŽƐ ͘ ZŽďĞƌƚ Z͕͘ :ŽŚŶŶLJ Z͘ sĂůǀĞƌĚĞ͕ :ŽƐĠ >͘ sĂƌŐĂƐ >ĞŝƚſŶ ^ƵƉůĞŶƚĞƐ͗ dĂƟ ĂŶĂ &ĂĐŝŽ &͕͘ :ƵĂŶ :͘ DŽŶŐĞ D͕͘ :ŽŚŶ ƌLJĂŶ ,͕͘ :ŽƌŐĞ ZĂŵşƌĞnj Z͕͘ :ƵĂŶ ͘ YƵŝƌſƐ Ś͘ &ŝƐĐĂů͗ ŶĂ >͘ ŽůŽŵďĂƌŝ D͘ WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻ&ƵĞƌƚĞƐ ŝŶĐƌĞŵĞŶƚŽƐ ĞŶ Ğů ƉƌĞĐŝŽ de los concentrados.

12 26

ͻ^Ğ ĂũƵƐƚĂ ĚŽƐ ǀĞĐĞƐ Ğů ƉƌĞĐŝŽ ĚĞ la leche. ͻ ŽŶĐůƵLJĞ ŶĞŐŽĐŝĂĐŝſŶ ĚĞ d> ĐŽŶ DĠdžŝĐŽ͘ ^Ğ ĞdžĐůƵLJĞŶ ůŽƐ ůĄĐƚĞŽƐ ƐĞŶƐŝďůĞƐ ƉĂƌĂ Ğů ƉĂşƐ͘ ͻ^Ğ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂŶ ůŽƐ ĂĐƵĞƌĚŽƐ ĂůĐĂŶnjĂĚŽƐ ĞŶ ůĂ ZŽŶĚĂ ĚĞ hƌƵͲ ŐƵĂLJ͕ ƋƵĞ ĞƐƚĂďůĞĐĞŶ ƵŶ ĂƌĂŶĐĞů de 111,41% para los principales lácteos. ͻ^Ğ ĂďƌĞŶ ůŽƐ ĐŽŶƟ ŶŐĞŶƚĞƐ ĚĞ ŝŵͲ ƉŽƌƚĂĐŝſŶ KD ͘ ͻ^Ğ ŶĞŐŽĐŝĂ ƵŶĂ ĐƵŽƚĂ ĚĞ ĞdžƉŽƌͲ ƚĂĐŝſŶ ƉƌĞĨĞƌĞŶĐŝĂů ĚĞ ƋƵĞƐŽƐ ƉĂƌĂ ůŽƐ ƐƚĂĚŽƐ hŶŝĚŽƐ ĚĞ ϭϭϱϬ dD͘

ͻ^Ğ ƉƌĞƐĞŶƚĂ ƵŶĂ ƉƌŽƉƵĞƐƚĂ ĚĞ ĂůŝĂŶnjĂ ĞƐƚƌĂƚĠŐŝĐĂ Ă ůĂ &ĂĐƵůƚĂĚ ĚĞ ŐƌŽŶŽŵşĂ ĚĞ ůĂ h Z ƉĂƌĂ ŝŶǀĞƐƟ Ͳ ŐĂƌ ŽƉĐŝŽŶĞƐ ƉĂƌĂ ƐƵƐƟ ƚƵŝƌ ƉĂƌĐŝĂůͲ mente los concentrados en la dieta ĚĞ ǀĂĐĂƐ ůĞĐŚĞƌĂƐ͘ ͻ^Ğ ƌĞĂůŝnjĂ ƵŶ ĂũƵƐƚĞ ĞŶ Ğů ƉƌĞĐŝŽ ĚĞ la leche. ͻ^Ğ ůŽŐƌĂ ĞƐƚĂďůĞĐĞƌ ĐƵŽƚĂƐ ĚĞ ĞdžͲ ƉŽƌƚĂĐŝſŶ Ă WĂŶĂŵĄ ĞŶ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ĂĚŚĞƐŝſŶ ĚĞ ĞƐĞ ƉĂşƐ Ăů ' dd͘ ͻ ů 'ŽďŝĞƌŶŽ ďĂũĂ ƵŶŝůĂƚĞƌĂůŵĞŶƚĞ ůŽƐ ĂƌĂŶĐĞůĞƐ Ă ůŽƐ ĐŽŶƟ ŶŐĞŶƚĞƐ ĚĞ ŝŵƉŽƌƚĂĐŝſŶ ĚĞ KD ͘ >Ă ĄŵĂƌĂ mediante un recurso de amparo, ůŽŐƌĂ ƐƵƐƉĞŶĚĞƌ Ğů ĂĐƚŽ͘ ͻ^Ğ Į ƌŵĂ Ğů ĂĐƚĂ ĐŽŶƐƟ ƚƵƟ ǀĂ ĚĞ ůĂ &ĞĐĂůĂĐ͘


7DQTXHV UHGRQGRV GH GLVWLQWDV FDSDFLGDGHV \ PDUFDV &RPR SRU HMHPSOR $OID /DYDO -DS\ 6WRUN 6HUDS )RQVHUHW « 7HQHPRV EDxHUDV GH GLIHUHQWHV WLSRV FRPR GH PHGLD FDxD GHVGH / D / 7(1(026 /$ Ô/7,0$ 129('$' (1 (/ &$032 '( 7$148(6 '( )5Ì2 6RQ WDQTXHV TXH YDQ HQIULDQGR OD OHFKH HQ PRYLPLHQWR

7DPELpQ WHQHPRV FDUULWRV GH RUGHxR 3DUD XQ RUGHxR \ SDUD GRV RUGHxRV


REVISTA

OFICIAL

1999-2000 1997-1998 WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ :ŽƐĠ Z͘ ƌĞŶĞƐ '͘ ϭΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ :ŽƐĠ ͘ DĂĚƌŝnj C. ϮΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ŶĂ >͘ ŽůŽŵͲ ďĂƌŝ D͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ >ƵŝƐ D͘ ŚĂǀĂƌƌşĂ '͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ :ĂŝŵĞ ,ĂƌƌŝŶŐƚŽŶ ^͘ sŽĐĂůĞƐ͗ ĂƌůŽƐ ͘ ^ŽůşƐ Y͕͘ ZŽŐĞƌ hŐĂůĚĞ ͕͘ ůůĂŶ DŽŶƚĞƌŽ Z͕͘ KƐĐĂƌ Z͘ ,ĞƌŶĄŶĚĞnj W͕͘ ĂƌůŽƐ ͘ ZŽďĞƌƚ Z͕͘ :ŽƐĠ >͘ sĂƌŐĂƐ >͘ ^ƵƉůĞŶƚĞƐ͗ ůďĞƌƚŽ ƌŐƵĞůůŽ Z͕͘ >ĞŽŶĂƌĚŽ >ƵĐŽŶŝ ͕͘ &ĞƌŶĂŶĚŽ

KĐŽŶŝƚƌŝůůŽ D͕͘ :ŽƌŐĞ WĂƩ ŽŶŝ ^͕͘ :ƵĂŶ :͘ DŽŶŐĞ D͘ &ŝƐĐĂů͗ ƌƚƵƌŽ ĐŚĂŶĚŝ Y͘ WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻ^Ğ ƌĞĂůŝnjĂŶ ĚŽƐ ĂũƵƐƚĞƐ ĞŶ Ğů ƉƌĞͲ cio de la leche. ͻ^Ğ ŽďƟ ĞŶĞ ůĂ WƌĞƐŝĚĞŶĐŝĂ ĚĞ ůĂ &ĞĐĂůĂĐ͘ ͻ^Ğ ŝŶŝĐŝĂ ůĂ ŶĞŐŽĐŝĂĐŝſŶ ĚĞů > ͘ ͻWƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞ >ĞLJ ĚĞ ƵŽƚĂ >ĞĐŚĞƌĂ Ž ĨŽŶĚŽ ŶĂĐŝŽŶĂů ƉĂƌĂ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ ĚĞ ůĂ ĂĐƟ ǀŝĚĂĚ ůĞĐŚĞƌĂ͘

1998-1999 WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ :ĂŝŵĞ &͘ ,ĂƌƌŝŶŐƚŽŶ ^͘ ϭΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ >ĞŽŶĂƌĚŽ >ƵͲ coni C. ϮΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ŶĂ >͘ ŽůŽŵͲ ďĂƌŝ D͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ KƐĐĂƌ ,ŝĚĂůŐŽ Z͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ ůůĂŶ DŽŶƚĞƌŽ Z͘ sŽĐĂůĞƐ͗ ůďĞƌƚŽ ƌŐƵĞůůŽ Z͕͘ :ŽƐĠ Z͘ :ŝŵĠŶĞnj s͕͘ KƐĐĂƌ ZĂŵşƌĞnj >͕͘ :ŽƐĠ >͘ sĂƌŐĂƐ >͕͘ DĂŶƵĞů KƐͲ ƐĞŶďĂĐŚ ^͕͘ KƐĐĂƌ Z͘ ,ĞƌŶĄŶĚĞnj͘ ^ƵƉůĞŶƚĞƐ͗ &ƌĂŶĐŝƐ ƵĐŽĚƌĂLJ '͕͘ ůĞdžĂŶĚĞƌ ĂƌƌŝĞŶƚŽƐ >͕͘ >ƵŝƐ &͘ ZŽĚƌşŐƵĞnj ^ŽƚŽ͕ KƐĐĂƌ Z͘ ,ĞƌŶĄŶͲ ĚĞnj W͕͘ &ƌĂŶĐŝƐĐŽ ŽŶĂƚŽ ͘ &ŝƐĐĂů͗ >ƵŝƐ D͘ ŚĂǀĂƌƌşĂ '͘ WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻ>Ă ĐĄŵĂƌĂ ƉƌĞƐĞŶƚĂ ƐƵ ŽƉŽƐŝͲ ĐŝſŶ ƐƵƐƚĞŶƚĂĚĂ ĞŶ ĐƌŝƚĞƌŝŽƐ ƚĠĐͲ

ŶŝĐŽƐ͕ Ăů ƉůĂŶ ŐƵďĞƌŶĂŵĞŶƚĂů ĚĞ ďĂũĂƌ ůŽƐ ĂƌĂŶĐĞůĞƐ ĚĞ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐͲ ƚŽƐ ůĄĐƚĞŽƐ Ă ƵŶ ϮϬй ŵĄdžŝŵŽ͘ ͻ^Ğ ŶĞŐŽĐŝĂ Ğů d> ĐŽŶ ZĞƉƷďůŝĐĂ ŽŵŝŶŝĐĂŶĂ͕ ŵĞƌĐĂĚŽ ŝŵƉŽƌƚĂŶͲ te para los lácteos nacionales. ͻ^Ğ ŝŶŝĐŝĂ ůĂ ŶĞŐŽĐŝĂĐŝſŶ ĚĞů d> ĐŽŶ ŚŝůĞ͘ ŵďŽƐ 'ŽďŝĞƌŶŽƐ ƐĞͲ ŹĂůĂŶ ƋƵĞ ŶŽ ĞdžŝƐƟ ƌşĂŶ ĞdžĐůƵƐŝŽͲ nes. ͻ^Ğ ƌĞĂůŝnjĂ ƵŶ ĂũƵƐƚĞ ĞŶ Ğů ƉƌĞĐŝŽ de la leche. ͻ^Ğ ŝŶŝĐŝĂ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ ĚĞ ƵŶ ƉƌŽͲ ŐƌĂŵĂ ĚĞ ĐſŵƉƵƚŽ ƉĂƌĂ ůůĞǀĂƌ Ğů ĐŽŶƚƌŽů ĚĞ ĐŽƐƚŽƐ ĞŶ Į ŶĐĂƐ ůĞĐŚĞͲ ras. ͻ^Ğ ƌĞĂůŝnjĂ ůĂ ϭǐ ŽŶĨĞƌĞŶĐŝĂ ĞŶͲ ƚƌŽĂŵĞƌŝĐĂŶĂ ĚĞů ^ĞĐƚŽƌ >ĄĐƚĞŽ ĞŶ ŽƐƚĂ ZŝĐĂ͘

WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ :ĂŝŵĞ &͘ ,ĂƌƌŝŶŐƚŽŶ ^͘ ϭΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ >ĞŽŶĂƌĚŽ >ƵͲ coni C. ϮΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ZŝĐĂƌĚŽ 'ƵƌͲ ĚŝĄŶ D͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ KƐĐĂƌ ,ŝĚĂůŐŽ Z͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ ůůĂŶ DŽŶƚĞƌŽ Z͘ sŽĐĂůĞƐ͗ >ƵŝƐ D͘ ŚĂǀĂƌƌşĂ '͕͘ ůŝďĞƌƚŚ ŚĂĐſŶ s͕͘ KƐĐĂƌ Z͘ ,ĞƌͲ ŶĄŶĚĞnj W͕͘ DĂŶƵĞů KƐƐĞŶďĂĐŚ ^͕͘ KƐĐĂƌ ZĂŵşƌĞnj >͕͘ :ŽƐĠ >͘ sĂƌŐĂƐ >͘ ^ƵƉůĞŶƚĞƐ͗ &ƌĂŶĐŝƐ ƵĐŽĚƌĂLJ '͕͘ DĂƵƌŝĐŝŽ 'ƵƌĚŝĄŶ ,͕͘ &ƌĂŶĐŝƐĐŽ ŽŶĂƚŽ ͕͘ :ŽƐĠ >ƵŝƐ YƵŝƌſƐ ͕͘ :ŽƌŐĞ WĂƩ ŽŶŝ ^͘ &ŝƐĐĂů͗ &ĞƌŶĂŶĚŽ ƉĠƐƚĞŐƵŝ s͘ WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻ^Ğ ƌĞĂůŝnjĂ ƵŶĂ ƌĞǀŝƐŝſŶ ƚĠĐŶŝĐĂ ĚĞ ůŽƐ ĂƌĂŶĐĞůĞƐ ĐŽŶ Ğů 'ŽďŝĞƌͲ ŶŽ͕ LJ ƐĞ ĚĞƚĞƌŵŝŶĂ ƵŶ ĂƌĂŶĐĞů ĞƋƵŝǀĂůĞŶƚĞ ĚĞ ůŽƐ ůĄĐƚĞŽƐ ĚĞ ƵŶ ϲϱй͘ /ŐƵĂůŵĞŶƚĞ ƐĞ ĚĞĮ ŶĞ ƵŶ ŵĞĐĂŶŝƐŵŽ ĚĞ ƐĂůǀĂŐƵĂƌĚŝĂ ĂƵͲ ƚŽŵĄƟ ĐĂ ĚĞ ƉƌĞĐŝŽƐ ƐĞŐƷŶ Ğů ĐƵĂů

2000-2001 WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ :ĂŝŵĞ &͘ ,ĂƌƌŝŶŐƚŽŶ ^͘ ϭΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ >ĞŽŶĂƌĚŽ >ƵͲ coni C. ϮΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ZŝĐĂƌĚŽ 'ƵƌͲ ĚŝĄŶ D͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ KƐĐĂƌ ,ŝĚĂůŐŽ Z͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ ůůĂŶ DŽŶƚĞƌŽ Z͘ sŽĐĂůĞƐ͗ >ƵŝƐ D͘ ŚĂǀĂƌƌşĂ '͕͘ DĂŶƵĞů KƐƐĞŶďĂĐŚ ^͕͘ ůĞdžĂŶĚĞƌ hŚƌŝŐ D͕͘ KƐĐĂƌ ZĂŵşƌĞnj >͕͘ DĂƌŝŽ ƌƌŽLJŽ ͕͘ :ŽƐĠ >͘ sĂƌŐĂƐ >͘ ^ƵƉůĞŶƚĞƐ͗ &ƌĂŶĐŝƐ ƵĐŽĚƌĂLJ '͕͘ zĂŵŝůĞƚŚ ZŽĚƌşŐƵĞnj ͕͘ <ĞŶŶĞƚŚ ƌĞĂůĞLJ K͕͘ ůŝďĞƌƚŚ ŚĂĐſŶ s͕͘ &ƌĂŶĐŝƐĐŽ ŽŶĂƚŽ ͘ &ŝƐĐĂů͗ &ĞƌŶĂŶĚŽ ƉĠƐƚĞŐƵŝ s͘ WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻ^Ğ ŝŶŝĐŝĂ ůĂ ŶĞŐŽĐŝĂĐŝſŶ ĚĞ ƵŶ ŶƵĞǀŽ d> ĐŽŶ WĂŶĂŵĄ͘ ͻ^Ğ ŝŶŝĐŝĂ LJ ĐŽŶĐůƵLJĞ ůĂ ŶĞŐŽĐŝĂͲ

14 28

ĐƵĂŶĚŽ Ğů ƉƌĞĐŝŽ /& ĚĞ ůĂ ůĞĐŚĞ ĞŶ ƉŽůǀŽ ĚĞƐĐƌĞŵĂĚĂ ďĂũĂƌĂ ĚĞ h^Ψϭϲϳϱ͕ Ğů ĂƌĂŶĐĞů ƐĞ ĞůĞǀĂƌşĂ Ă ůŽƐ ŶŝǀĞůĞƐ ŽƌŝŐŝŶĂůĞƐ͘ ͻ^Ğ ĞůŝŵŝŶĂ ůĂ Į ũĂĐŝſŶ ĚĞů ƉƌĞĐŝŽ ĚĞ ůĂ ůĞĐŚĞ Ăů ƉƌŽĚƵĐƚŽƌ LJ Ăů ĐŽŶͲ sumidor. ͻ^Ğ ĞƐƚĂďůĞĐĞ ĐŽŵŽ ŵĞĐĂŶŝƐŵŽ de referencia para el precio de la ůĞĐŚĞ Ğů 1ŶĚŝĐĞ ĚĞ WƌĞĐŝŽƐ Ăů WƌŽͲ ĚƵĐƚŽƌ >ĞĐŚĞƌŽ ;/WW>Ϳ͘ ͻ Ŷ ĨŽƌŵĂ ƵŶŝůĂƚĞƌĂů Ğů 'ŽďŝĞƌͲ ŶŽ ŝŶĐůƵLJĞ ůŽƐ ůĄĐƚĞŽƐ ĞŶ Ğů d> ĐŽŶ ŚŝůĞ͘ >Ă ĄŵĂƌĂ ĐŽŶĨŽƌŵĂ Ğů &ƌĞŶƚĞ ŐƌŽƉĞĐƵĂƌŝŽ LJ ůŽŐƌĂ ĞdžĐůƵŝƌ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ůĄĐƚĞŽƐ ĚĞů acuerdo. ͻ^Ğ ůŽŐƌĂ ƵŶĂ ĐƵŽƚĂ ƵŶŝůĂƚĞƌĂů ĚĞ ůĞĐŚĞ h,d ƉĂƌĂ ĞdžƉŽƌƚĂƌ Ă DĠdžŝͲ co. ͻ^Ğ ĞƐƚĂďůĞĐĞ ůĂ ŽŵŝƐŝſŶ /ŶͲ ĚƵƐƚƌŝĂů ĚĞ ůĂ ĄŵĂƌĂ͘ ^Ğ ŝŵƉůĞͲ menta la primera campaña de ƉƌŽŵŽĐŝſŶ ĚĞ ůĄĐƚĞŽƐ ŶĂĐŝŽŶĂůĞƐ ͞ ŶƚſũĞƐĞ͘͟

ĐŝſŶ ĚĞů d> ĐŽŶ ĂŶĂĚĄ ĞdžĐůƵLJĞŶͲ do los lácteos. ͻ ŽŶ Ğů ĂƉŽLJŽ ĚĞ ůĂ &ĞĐĂůĂĐ͕ ů ^ĂůͲ ǀĂĚŽƌ ŝŶĐƌĞŵĞŶƚĂ ůŽƐ ĂƌĂŶĐĞůĞƐ Ă ϰϬй ƉĂƌĂ ǀĂƌŝŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ůĄĐƚĞŽƐ ƉƌŽĐĞĚĞŶƚĞƐ ĚĞ ƚĞƌĐĞƌŽƐ ƉĂşƐĞƐ͘ ͻ^Ğ ůĂŶnjĂ Ğů ƉƌŽŐƌĂŵĂ ^/ &Ͳ>ĞĐŚĞ͘ ͻ^Ğ ŝŶŝĐŝĂ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ƐĞŐƌĞŐĂͲ ĐŝſŶ ĚĞů ĚŝĮ ĐŝŽ ^ĞĚĞ >ĞĐŚĞƌĂ͘ ͻ^Ğ ŝŶĐŽƌƉŽƌĂŶ ĐŽŵŽ ĂƐŽĐŝĂĚŽƐ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƋƵĞ ĞŶƚƌĞŐĂŶ ůĞͲ ĐŚĞ Ă WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĚĞ DŽŶƚĞǀĞƌͲ de, S.A.


2002-2003 2001-2002 WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ :ĂŝŵĞ &͘ ,ĂƌƌŝŶŐƚŽŶ ^͘ ϭΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ >ĞŽŶĂƌĚŽ >ƵͲ coni C. ϮΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ZŝĐĂƌĚŽ 'ƵƌͲ ĚŝĄŶ D͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ >ƵŝƐ D͘ ŚĂǀĂƌƌşĂ '͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ ůůĂŶ DŽŶƚĞƌŽ Z͘ sŽĐĂůĞƐ͗ KƐĐĂƌ ,ŝĚĂůŐŽ Z͕͘ zĂŵŝͲ ůĞƚŚ ZŽĚƌşŐƵĞnj ͕͘ ĚƵĂƌĚŽ ,ĂůĂďŝ Ś͕͘ KƐĐĂƌ ZĂŵşƌĞnj >͕͘ :ĞƐƷƐ d͘ DƵͲ ƌŝůůŽ ^͕͘ &ƌĂŶĐŝƐĐŽ ŽŶĂƚŽ ͘ ^ƵƉůĞŶƚĞƐ͗ ůĞdžĂŶĚĞƌ hŚƌŝŐ D͕͘ DĂƵƌŝĐŝŽ 'ƵƌĚŝĄŶ ,͕͘ :ŽƌŐĞ WĂƩ ŽŶŝ ^͕͘ :ŽƐĠ >͘ YƵŝƌſƐ ͕͘ :ŽƐĠ >͘ sĂƌŐĂƐ >͘ &ŝƐĐĂů͗ &ĞƌŶĂŶĚŽ ƉĠƐƚĞŐƵŝ s͘

WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗

ͻ^Ğ ŶĞŐŽĐŝĂ ƵŶ d> ĐŽŶ Ğů ĂƌŝͲ ĐŽŵ͕ ĞŶ Ğů ƋƵĞ ƐĞ ŝŶĐůƵLJĞŶ ůŽƐ ůĄĐƚĞŽƐ͕ ĞdžĐĞƉƚŽ ůĞĐŚĞ Ň ƵŝĚĂ LJ ĞŶ ƉŽůǀŽ͘ ͻ^Ğ ƌĞĂůŝnjĂ ůĂ ƉƌŝŵĞƌĂ ƌĞƵŶŝſŶ ĞŶͲ ƚƌĞ &ĞƉĂůĞ LJ &ĞĐĂůĂĐ͕ ƉĂƌĂ ĞƐƚĂďůĞͲ cer acciones en conjunto. ͻ^Ğ ŶĞŐŽĐŝĂ Ğů ƌĞŐůĂŵĞŶƚŽ ŶĂĐŝŽͲ ŶĂů ƉĂƌĂ ůĂ ĂĚũƵĚŝĐĂĐŝſŶ ĚĞ ĐƵŽƚĂƐ LJ ĐŽŶƟ ŶŐĞŶƚĞƐ ĚĞ ĞdžƉŽƌƚĂĐŝſŶ͘ ͻ^Ğ ĞƐƚĂďůĞĐĞŶ ŵĞĚŝĚĂƐ ĚĞ ĐŽŶͲ ƚƌŽů ŶĂĐŝŽŶĂů ĂŶƚĞ ůŽƐ ďƌŽƚĞƐ ĚĞ ĂĨͲ ƚŽƐĂ LJ ǀĂĐĂ ůŽĐĂ ĞŶ ĚŝǀĞƌƐĂƐ ƉĂƌƚĞƐ del mundo. ͻ^Ğ ƌĞĂůŝnjĂ ůĂ ƉƌŝŵĞƌĂ ƉĂƌƚĞ ĚĞů ƉůĂŶĞĂŵŝĞŶƚŽ ĞƐƚƌĂƚĠŐŝĐŽ ĚĞ ůĂ Cámara.

WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ >ĞŽŶĂƌĚŽ >ƵĐŽŶŝ ͘ ϭΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ůůĂŶ DŽŶƚĞͲ ƌŽ Z͘ ϮΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ :ĂŝŵĞ &͘ ,ĂƌƌŝŶŐƚŽŶ ^͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ KƐĐĂƌ ,ŝĚĂůŐŽ Z͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ >ƵŝƐ D͘ ŚĂǀĂƌƌşĂ '͘ sŽĐĂůĞƐ͗ ůĞdžĂŶĚĞƌ hŚƌŝŐ D͕͘ ĚƵĂƌĚŽ ,ĂůĂďŝ Ś͕͘ ZŝĐĂƌĚŽ 'ƵƌͲ ĚŝĄŶ D͕͘ ůďĞƌƚŽ ƌŐƵĞůůŽ Z͕͘ DĂͲ ƌŝŽ ƌƌŽLJŽ ͕͘ :ƵĂŶ :͘ DŽŶŐĞ D͘ ^ƵƉůĞŶƚĞƐ͗ ZŽĚŽůĨŽ ͘ >ĂĐŚŶĞƌ ͕͘ :ŽƌŐĞ Dů͘ 'ŽŶnjĄůĞnj ͕͘ ƌŶĂůͲ ĚŽ KƌƟ nj ͕͘ /ǀĂŶŶŝĂ YƵĞƐĂĚĂ s͕͘ DĂƌŝŽ DĞnjĂ D͘ &ŝƐĐĂů͗ zĂŵŝůĞƚŚ ZŽĚƌşŐƵĞnj ͘ WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻ^Ğ ĐƵůŵŝŶĂ Ğů ƉůĂŶĞĂŵŝĞŶƚŽ ĞƐͲ ƚƌĂƚĠŐŝĐŽ ĚĞ ůĂ ĄŵĂƌĂ͘ ͻ^Ğ ĐĂŵďŝĂ ůĂ ŝŵĂŐĞŶ ĚĞ ůĂ ĄͲ ŵĂƌĂ͕ ůŽŐŽƟ ƉŽƐ͕ ƉĂƉĞůĞƌşĂ͕ ƉĄŐŝͲ

ŶĂ ǁĞď͕ ďŽůĞơ Ŷ͘ ͻ^Ğ ĞƐƚĂďůĞĐĞ ƉƌŽLJĞĐƚŽ ƵĞŶƚĂ >ĞĐŚĞƌĂ ĐŽŶ ĂŶĐƌĠĚŝƚŽ͘ ͻ^Ğ ĚĞƐĂƌƌŽůůĂ Ğů ^/ Ͳ>ĞĐŚĞ͕ ŝŶͲ ƚĞƌĨĂnj ĚĞ ĂŶĄůŝƐŝƐ ƉĂƌĂ ůĂ ďĂƐĞ ĚĞ ĚĂƚŽƐ s DDW͘ ͻ^Ğ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂ ƵŶ ƉƌŽLJĞĐƚŽ ƉĂƌĂ ĞdžŽŶĞƌĂƌ ĚĞů ŝŵƉƵĞƐƚŽ ĚĞ ǀĞŶƚĂƐ Ă ůĂ ĞůĞĐƚƌŝĐŝĚĂĚ ĚĞ ůĂƐ Į ŶĐĂƐ ůĞĐŚĞƌĂƐ͘ ͻ^Ğ ƉƌĞƐĞŶƚĂŶ ĚĞŶƵŶĐŝĂƐ ĨŽƌͲ males contra importaciones de ŚĞůĂĚŽƐ ĚĞ 'ƵĂƚĞŵĂůĂ ƋƵĞ ŶŽ ĐƵŵƉůşĂŶ ĐŽŶ ůĂ ŶŽƌŵĂ ĚĞ ŽƌŝͲ ŐĞŶ͘ ͻ^Ğ ŝŶŝĐŝĂŶ ůĂƐ ĂĐĐŝŽŶĞƐ ĐŽŶƚƌĂ ůĂ ĐŽŵĞƌĐŝĂůŝnjĂĐŝſŶ ĚĞ ƐƵĐĞĚĄŶĞŽƐ ůĄĐƚĞŽƐ ƵƟ ůŝnjĂŶĚŽ Ğů ƚĠƌŵŝŶŽ ͞ůĞͲ ĐŚĞ͕͟ ĞƐƉĞĐŝĂůŵĞŶƚĞ ĐŽŶƚƌĂ ůĂ ƐŽLJĂ͘ ͻ^Ğ ŝŶŝĐŝĂ ůĂ ŶĞŐŽĐŝĂĐŝſŶ ĚĞů ĂŌ Ă͘


REVISTA

OFICIAL

2005-2006

2003 - 2004 WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ >ĞŽŶĂƌĚŽ >ƵĐŽŶŝ ͘ ϭΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ :ĂŝŵĞ &͘ ,ĂƌƌͲ ŝŶŐƚŽŶ ^͘ ϮΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ >ƵŝƐ Dů͘ ŚĂͲ ǀĂƌƌşĂ '͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ ĚƵĂƌĚŽ ,ĂůĂďŝ Ś͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ ZŽĚŽůĨŽ ͘ >ĂĐŚŶĞƌ ͘ sŽĐĂůĞƐ͗ ůĞdžĂŶĚĞƌ hŚƌŝŐ D͕͘ ZŝĐĂƌĚŽ 'ƵƌĚŝĄŶ D͕͘ ůďĞƌƚŽ YƵŝŶƚĂŶĂ <͕͘ DĂƌşĂ ^͘ ůĂŶĐŽ Z͕͘ ůďĞƌƚŽ ƌŐƵĞůůŽ Z͕͘ :ĂǀŝĞƌ 'ƵĂͲ ũĂƌĚŽ d͘ ^ƵƉůĞŶƚĞƐ͗ :ŽƌŐĞ Dů͘ 'ŽŶnjĄůĞnj ͕͘ sşĐƚŽƌ ĂƐƚƌŽ &͕͘ ƌŶĂůĚŽ KƌƟ nj ͕͘ ZŽĚŽůĨŽ ůĂŶĐŽ ͕͘ :ŽŚŶŶLJ 'ƵƟ ĠͲ ƌƌĞnj Z͘ &ŝƐĐĂů͗ zĂŵŝůĞƚŚ ZŽĚƌşŐƵĞnj ͘ WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻ^Ğ ƌĞĂůŝnjĂ ƵŶ ĞƐƚƵĚŝŽ ĚĞ ƉƌĞĐŝŽƐ

ĚĞ ůĞĐŚĞ Ň ƵŝĚĂ Ăů ƉƌŽĚƵĐƚŽƌ LJ productos lácteos al consumidor para el periodo comprendido ĞŶƚƌĞ ϭϵϴϰͲϮϬϬϯ͘ ͻ^Ğ ƚƌĂďĂũĂ ĞŶ Ğů ZĞŐůĂŵĞŶƚŽ ĚĞů D ' ƉĂƌĂ Ğů ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ >ĞĐŚĞƌşĂƐ͘ ͻ^Ğ ĂƉŽLJĂ ůĂ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞ ƉƌŽŐƌĂŵĂƐ ƉĂƌĂ Ğů ĐŽŶƚƌŽů LJ ĞƌƌĂĚŝĐĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂ ďƌƵĐĞůŽƐŝƐ LJ tuberculosis. ͻ^Ğ ŝŶŝĐŝĂ ůĂ ƌĞŐůĂŵĞŶƚĂĐŝſŶ ƚĠĐͲ nica de productos lácteos. ͻ^Ğ ĐŽŶĐůƵLJĞ ůĂ ŶĞŐŽĐŝĂĐŝſŶ ĚĞů ĂŌ Ă͕ ĞŶ ůĂ ĐƵĂů ƐĞ ůŽŐƌĂŶ ƉůĂnjŽƐ ĚĞ ĚĞƐŐƌĂǀĂĐŝſŶ ƉĂƌĂ ůŽƐ ƉƌŽͲ ĚƵĐƚŽƐ ůĄĐƚĞŽƐ ĚĞ ϮϬ ĂŹŽƐ͕ ĂƐş ĐŽŵŽ ĚŝǀĞƌƐŽƐ ŵĞĐĂŶŝƐŵŽƐ ƉĂƌĂ ƉƌŽƚĞŐĞƌ Ğů ŵĞƌĐĂĚŽ ŶĂĐŝŽŶĂů ĞŶ Ğů ƉůĂnjŽ ĚĞ ĚĞƐŐƌĂǀĂĐŝſŶ͘

2004 - 2005 WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ >ĞŽŶĂƌĚŽ >ƵĐŽŶŝ ͘ ϭΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ůůĂŶ DŽŶƚĞͲ ƌŽ Z͘ ϮΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ >ƵŝƐ D͘ ŚĂͲ ǀĂƌƌşĂ '͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝĂ͗ ŶĂ >͘ ŽůŽŵďĂƌŝ D͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ KƐĐĂƌ ,ŝĚĂůŐŽ Z͘ sŽĐĂůĞƐ͗ ĚƵĂƌĚŽ ,ĂůĂďş Ś͕͘ ůĞdžĂŶĚĞƌ hŚƌŝŐ D͕͘ :ŽƌŐĞ Dů͘ 'ŽŶnjĄůĞnj ͕͘ :ĂŝŵĞ &͘ ,ĂƌƌŝŶŐƚŽŶ ^͕͘ :ŽƌŐĞ ŽŶĂƚŽ ͕͘ ^ƚĞǀĞŶ sĂŶ Beek ^ƵƉůĞŶƚĞƐ͗ :ƵĂŶ ͘ ZŽũĂƐ͕ ĚƵĂƌͲ ĚŽ ZŽďĞƌƚ h͕͘ :ŽƌŐĞ WĂƩ ŽŶŝ ^͕͘ DĂƌŝŽ DĞnjĂ D͕͘ 'ĞŽǀĂŶŶLJ ůƉşͲ njĂƌ Z͘

30

&ŝƐĐĂů͗ :ŽŚŶ ƌĞĂůĞLJ K͘ LJ ZŝĐĂƌĚŽ 'ƵƌĚŝĄŶ D͘ WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻ^Ğ ŝŶŝĐŝĂ ůĂ ĞũĞĐƵĐŝſŶ ĚĞů ƉƌŽͲ LJĞĐƚŽ ĐŽŶ Ğů /ŶĐĂĞ ƉĂƌĂ ůĂ ĚĞĮ ŶŝͲ ĐŝſŶ ĚĞ ƵŶĂ 'ƵşĂ ĚĞ ĐĐŝŽŶĞƐ ƐͲ ƚƌĂƚĠŐŝĐĂƐ ƉĂƌĂ Ğů ^ĞĐƚŽƌ ůĄĐƚĞŽ͘ ͻ^Ğ ƌĞĂůŝnjĂ ƵŶ ĞƐƚƵĚŝŽ ĚĞ ƉƌĞĐŝŽƐ ĚĞ ůĞĐŚĞ Ň ƵŝĚĂ Ăů ƉƌŽĚƵĐƚŽƌ LJ productos lácteos al consumidor para el periodo comprendido ĞŶƚƌĞ ϭϵϵϵͲϮϬϬϰ͘ ͻ^Ğ ƌĞĂůŝnjĂ Ğů ƚƌĂƐƉĂƐŽ ĚĞů ĞĚŝĮ Ͳ ĐŝŽ Ă ƐĞĚĞ ĚĞ KƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ >ĞͲ ĐŚĞƌĂƐ ĚĞ ŽƐƚĂ ZŝĐĂ͕ ^͘ ͘

WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ >ƵŝƐ D͘ ŚĂǀĂƌƌşĂ '͘ ϭΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ :ŽƌŐĞ Dů͘ 'ŽŶͲ njĄůĞnj ͘ ϮΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĂ͗ ŶĂ >͘ ŽůŽŵͲ ďĂƌŝ D͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ ĚƵĂƌĚŽ ,ĂůĂďŝ Ś͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ ĚƵĂƌĚŽ ZŽďĞƌƚ h͘ sŽĐĂůĞƐ͗ ĞƌŶĂƌĚŽ DĂĐĂLJĂ d͕͘ DĂͲ ŶƵĞů KƐƐĞŶďĂĐŚ ^͕͘ :ƵĂŶ ͘ ZŽũĂƐ Z͕͘ :ĂŝŵĞ &͘ ,ĂƌƌŝŶŐƚŽŶ ^͕͘ /ǀĂŶŶŝĂ YƵĞƐĂĚĂ s͕͘ :ŽƌŐĞ ŽŶĂƚŽ ͘ ^ƵƉůĞŶƚĞƐ͗ KƐĐĂƌ ,ŝĚĂůŐŽ Z͕͘ sĞƌŶŽŶ DŽŶƚĞƌŽ >͕͘ :ŽƌŐĞ WĂƩ ŽͲ Ŷŝ ^͕͘ sşĐƚŽƌ :͘ sĂƌŐĂƐ ͕͘ DĂƌŝŽ DĞnjĂ D͘ &ŝƐĐĂů͗ DĂƌĐŽ s͘ KƌƟ nj ͘ WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻ ŽŶĐůƵLJĞ ůĂ ĞũĞĐƵĐŝſŶ ĚĞů ƉƌŽͲ LJĞĐƚŽ ĐŽŶ Ğů /ŶĐĂĞ ƉĂƌĂ ůĂ ĚĞĮ ŶŝͲ ĐŝſŶ ĚĞ ƵŶĂ 'ƵşĂ ĚĞ ĐĐŝŽŶĞƐ ƐͲ ƚƌĂƚĠŐŝĐĂƐ ƉĂƌĂ Ğů ^ĞĐƚŽƌ >ĄĐƚĞŽ͘ ͻ^Ğ ƌĞůĂŶnjĂ ůĂ ƌĞǀŝƐƚĂ ,ŽƌŝnjŽŶƚĞ >ĞĐŚĞƌŽ͘ ͻ^Ğ ůŽŐƌĂ ƉƌŽŚŝďŝƌ ůĂ ƵƟ ůŝnjĂĐŝſŶ ĚĞů ƚĠƌŵŝŶŽ ͞ůĞĐŚĞ͟ Ă ůĂƐ ďĞďŝĚĂƐ ĚĞ ƐŽLJĂ͘ ͻ^Ğ ůŽŐƌĂ ƉƌŽŚŝďŝƌ ůĂ ƵƟ ůŝnjĂĐŝſŶ

ĚĞů ƚĠƌŵŝŶŽ ͞ůĞĐŚĞ ŵŽĚŝĮ ĐĂĚĂ͟ ƉĂƌĂ ůĂ ŵĞnjĐůĂ ĚĞ ůĞĐŚĞ ĞŶ ƉŽůǀŽ ĚĞƐĐƌĞŵĂĚĂ ĐŽŶ ŐƌĂƐĂ ǀĞŐĞƚĂů͘ ͻ^Ğ ƉĂƌƟ ĐŝƉĂ ĂĐƟ ǀĂŵĞŶƚĞ ĞŶ ůĂ ĚŝƐĐƵƐŝſŶ ĚĞ ǀĂƌŝŽƐ ƉƌŽLJĞĐƚŽƐ ĚĞ ůĞLJ ĂŵďŝĞŶƚĂůŝƐƚĂƐ ƋƵĞ ĂĨĞĐƚĂďĂŶ ƐŝŐŶŝĮ ĐĂƟ ǀĂŵĞŶƚĞ ůĂ ĂĐƟ ǀŝĚĂĚ lechera. ͻ^Ğ ƉƌĞƐĞŶƚĂ Ăů 'ŽďŝĞƌŶŽ ůĂ ĚĞͲ ŶŽŵŝŶĂĚĂ ŐĞŶĚĂ ĚĞ ŽŵƉĞƟ Ɵ Ͳ ǀŝĚĂĚ͕ ƚĞŶĚŝĞŶƚĞ Ă ĐŽŶƚƌĂƌƌĞƐƚĂƌ ůŽƐ ĞǀĞŶƚƵĂůĞƐ ĞĨĞĐƚŽƐ ŶĞŐĂƟ ǀŽƐ ĚĞů ĂŌ Ă͘ ͻ^Ğ ŝŵƉƵůƐĂ ůĂ >ĞLJ ĚĞů ^ĞƌǀŝĐŝŽ EĂĐŝŽŶĂů ĚĞ ^ĂůƵĚ ŶŝŵĂů ;^ĞͲ ŶĂƐĂͿ͘ ͻ^Ğ ƉĂƌƟ ĐŝƉĂ ĂĐƟ ǀĂŵĞŶƚĞ ĞŶ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ĂƌŵŽŶŝnjĂĐŝſŶ ĂƌĂŶͲ celaria centroamericana para defender los aranceles de los productos lácteos aplicados por Ğů ƉĂşƐ͘ ͻ^Ğ ĐŽŶƟ ŶƷĂ ĂĐƟ ǀĂŵĞŶƚĞ ĐŽŶ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ƌĞŐůĂŵĞŶƚĂĐŝſŶ ƚĠĐͲ nica. ͻ^Ğ ŝŶŝĐŝĂ ƵŶ ĞƐƚƵĚŝŽ ĚĞ ŵŽŶŝƚŽͲ ƌĞŽ ĚĞ ĐŽƐƚŽƐ Ă ϮϬ Į ŶĐĂƐ ůĞĐŚĞƌĂƐ ĞŶ ƚŽĚŽ Ğů ƉĂşƐ͘

2006-2007 WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ >ƵŝƐ D͘ ŚĂǀĂƌƌşĂ 'ŽŶnjĄůĞnj ϭΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ :ŽƌŐĞ Dů͘ 'ŽŶͲ njĄůĞnj ͘ ϮΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ĚƵĂƌĚŽ ,ĂͲ labi Ch. ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ ĞƌŶĂƌĚŽ DĂĐĂLJĂ d͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ ĚƵĂƌĚŽ ZŽďĞƌƚ h͘ sŽĐĂůĞƐ͗ sĞƌŶŽŶ DŽŶƚĞƌŽ >͕͘ DĂͲ ŶƵĞů KƐƐĞŶďĂĐŚ ^͕͘ :ƵĂŶ ͘ ZŽũĂƐ Z͕͘ :ĂŝŵĞ ,ĂƌƌŝŶŐƚŽŶ ^͕͘ /ǀĂŶŶŝĂ YƵĞƐĂĚĂ s͕͘ :ŽƌŐĞ ŽŶĂƚŽ ͘ ^ƵƉůĞŶƚĞƐ͗ tŝůůŝĂŵ ŽƌƌĂůĞƐ ͕͘ ůͲ ǀĂƌŽ ŽƚŽ <͕͘ :ŽƌŐĞ WĂƩ ŽŶŝ ^͕͘ :ƵĂŶ :͘ DŽŶŐĞ D͕͘ sŝĐƚŽƌ :͘ sĂƌŐĂƐ ͘ &ŝƐĐĂů͗ DĂƌĐŽ s͘ KƌƟ nj ͘ WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻ^Ğ ƚƌĂďĂũĂ ĞŶ ůĂ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂĐŝſŶ

ĚĞů ƉƌŽLJĞĐƚŽ 'ƵşĂ ĚĞ ĐĐŝŽŶĞƐ ƐͲ ƚƌĂƚĠŐŝĐĂƐ ƉĂƌĂ Ğů ^ĞĐƚŽƌ >ĄĐƚĞŽ͘ ͻ^Ğ ĐŽŶĐůƵLJĞ Ğů ƉƌŽLJĞĐƚŽ ĚĞ ŵŽŶŝͲ ƚŽƌĞŽ ĚĞ ĐŽƐƚŽƐ ĚĞ ϮϬ Į ŶĐĂƐ ůĞĐŚĞͲ ƌĂƐ Ă ŶŝǀĞů ŶĂĐŝŽŶĂů͘ ͻ^Ğ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂ ƵŶ ƉƌŽLJĞĐƚŽ ƉĂƌĂ Ğů ĚĞƐĂƌƌŽůůŽ ĚĞ ƵŶ ŵſĚƵůŽ ĚĞ ĐĄůͲ ĐƵůŽ ĚĞ ǀĂůŽƌĞƐ ŐĞŶĠƟ ĐŽƐ͘ ͻ^Ğ ĐŽŶĐůƵLJĞ ůĂ ŶĞŐŽĐŝĂĐŝſŶ ĚĞů ŶƵĞǀŽ d> ĐŽŶ WĂŶĂŵĄ͕ ĞŶ ůĂ ƋƵĞ ƐĞ ůŽŐƌĂ ůĂ ŝŶĐŽƌƉŽƌĂĐŝſŶ ĚĞ ƚŽĚŽƐ los productos lácteos a la entrada ĞŶ ǀŝŐĞŶĐŝĂ ĚĞů ĂĐƵĞƌĚŽ͕ ůĂ ĚĞƐŐƌĂͲ ǀĂĐŝſŶ Ă ϭϮ ĂŹŽƐ ĚĞ ůĞĐŚĞ Ň ƵŝĚĂ LJ ůĞĐŚĞ ĞŶ ƉŽůǀŽ͕ LJ ƐĞ ĚĞĮ ŶĞŶ ĐƵŽͲ ƚĂƐ ĚĞ ĂĐĐĞƐŽ ŝŶŵĞĚŝĂƚŽ ƉĂƌĂ ĞƐͲ tos dos productos. ͻ^Ğ ĂƉƌƵĞďĂ ůĂ >ĞLJ ^ĞŶĂƐĂ͘


2007-2008 WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ >ƵŝƐ D͘ ŚĂǀĂƌƌşĂ '͘ ϭΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ :ŽƌŐĞ Dů͘ 'ŽŶͲ njĄůĞnj ͘ ϮΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ůǀĂƌŽ ŽƚŽ <͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ ĞƌŶĂƌĚŽ DĂĐĂLJĂ d͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ ĚƵĂƌĚŽ ZŽďĞƌƚ h͘ sŽĐĂůĞƐ͗ tŝůůŝĂŵ ŽƌƌĂůĞƐ ͕͘ sĞƌͲ ŶŽŶ DŽŶƚĞƌŽ >͕͘ sşĐƚŽƌ ĂƐƚƌŽ &͕͘ :ĂŝŵĞ ,ĂƌƌŝŶŐƚŽŶ ^͕͘ /ǀĂŶŶŝĂ YƵĞƐĂĚĂ s͕͘ :ŽƌŐĞ ŽŶĂƚŽ ͘ ^ƵƉůĞŶƚĞƐ͗ :ƵĂŶ ͘ ZŽũĂƐ Z͕͘ ůͲ ĨƌĞĚŽ ŚĄǀĞnj ͕͘ :ŽƌŐĞ WĂƩ ŽŶŝ ^͕͘ :ƵĂŶ :͘ DŽŶŐĞ D͕͘ sşĐƚŽƌ :͘ sĂƌŐĂƐ ͘ &ŝƐĐĂů͗ ůĞdžĂŶĚĞƌ hŚƌŝŐ D͘ WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻ^Ğ ƌĞĂůŝnjĂ ƵŶ ƉůĂŶĞĂŵŝĞŶƚŽ ĞƐƚƌĂͲ ƚĠŐŝĐŽ ĚĞ ůĂ ĄŵĂƌĂ ƉĂƌĂ ĂĚĞĐƵĂƌ el funcionamiento de la Cámara a

2009-2010 los retos futuros. ͻ^Ğ ĂĐĞƉƚĂ ƐĞƌ ĐŽͲŽƌŐĂŶŝnjĂĚŽƌĞƐ ĚĞů ϭϬǑ ŽŶŐƌĞƐŽ WĂŶĂŵĞƌŝĐĂŶŽ ĚĞ ůĂ >ĞĐŚĞ ĞŶ ĐŽŶũƵŶƚŽ ĐŽŶ &ĞƉĂͲ ůĞ LJ ůĂ ŽŽƉĞƌĂƟ ǀĂ ŽƐ WŝŶŽƐ͘ ͻ^Ğ ŝŶŝĐŝĂŶ ůĂƐ ŶĞŐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞů ĐƵĞƌĚŽ ĚĞ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĞŶƚƌĞ ĞŶͲ ƚƌŽĂŵĠƌŝĐĂ LJ ůĂ hŶŝſŶ ƵƌŽƉĞĂ͘ ͻ^Ğ ƉĂƌƟ ĐŝƉĂ ĂĐƟ ǀĂŵĞŶƚĞ ĞŶ ůĂ ƌĞŐůĂŵĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂ >ĞLJ ^ĞŶĂƐĂ͘ ͻ^Ğ ŝŶŝĐŝĂ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽ ĚĞ ƐĞŐƌĞŐĂͲ ĐŝſŶ ĚĞů ĞĚŝĮ ĐŝŽ ĚĞ ůĂ ƐĞĚĞ ůĞĐŚĞƌĂ ƉĂƌĂ ĐŽŶǀĞƌƟ ƌůŽ ĞŶ ƵŶ ĐŽŶĚŽŵŝͲ ŶŝŽ ŚŽƌŝnjŽŶƚĂů͘ ͻ>ŽƐ ƉƌĞĐŝŽƐ ŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĞƐ ĂůͲ ĐĂŶnjĂŶ ƵŶ ƌĠĐŽƌĚ ŚŝƐƚſƌŝĐŽ͕ ůĂƐ ŝŵƉŽƌƚĂĐŝŽŶĞƐ ďĂũĂŶ LJ ůĂƐ ĞdžƉŽƌͲ taciones se incrementan. ͻ>Ă ĚĞŵĂŶĚĂ ŝŶĚƵƐƚƌŝĂů ĚĞ ůĞĐŚĞ cruda se incrementa.

WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ :ŽƌŐĞ Dů͘ 'ŽŶnjĄůĞnj ͘ ϭΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ůǀĂƌŽ ŽƚŽ <͘ ϮΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ĚƵĂƌĚŽ ,ĂůĂďŝ Ś͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ sĞƌŶŽŶ DŽŶƚĞƌŽ >͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ sşĐƚŽƌ ĂƐƚƌŽ &͘ sŽĐĂůĞƐ͗ :ƵĂŶ ͘ ZŽũĂƐ Z͕͘ tŝůůŝĂŵ ŽƌƌĂůĞƐ ͕͘ :ŽƐĠ ͘ DĂĚƌŝnj ͕͘ /ǀĂŶŶŝĂ YƵĞƐĂĚĂ s͕͘ ĞƌŶĂƌĚŽ DĂĐĂLJĂ d͕͘ :ŽƌŐĞ ŽŶĂƚŽ ͘ ^ƵƉůĞŶƚĞƐ͗ ŶƌŝƋƵĞ ƌƟ ŹĂŶŽ K͕͘ KƩ Ž DŽŶƚĞƌŽ ^͕͘ sşĐƚŽƌ :͘ sĂƌŐĂƐ ͕͘ WĂďůŽ ŝƩ Ğů :͕͘ :ŽƌŐĞ WĂƩ ŽŶŝ ^͘ &ŝƐĐĂů͗ DĂŶƵĞů ƌĂLJĂ ^͘ WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻ>ŽƐ ƉƌĞĐŝŽƐ ŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĞƐ ĚĞ los productos lácteos caen. ͻ ŝƐŵŝŶƵLJĞ ůĂ ĚĞŵĂŶĚĂ ŝŶĚƵƐͲ trial de leche. ͻ^Ğ ĞƐƚĂďůĞĐĞ Ğů ƉƌĞŵŝŽ DĠƌŝƚŽ >ĞĐŚĞƌŽ͘

ͻ ů ƉĂşƐ ŝŶŝĐŝĂ ŶĞŐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞ d> ĐŽŶ ŚŝŶĂ LJ ^ŝŶŐĂƉƵƌ͘ ͻ ŽŶƟ ŶƷĂŶ ĐŽŶ ŐƌĂŶ ŝŶƚĞŶƐŝĚĂĚ ůĂƐ ŶĞŐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞů ĐƵĞƌĚŽ ĚĞ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĐŽŶ ůĂ hŶŝſŶ ƵͲ ropea. ͻ^Ğ ŝŶŝĐŝĂ ƵŶ ĂŵďŝĐŝŽƐŽ ƉƌŽLJĞĐƚŽ ĞŶ ĐŽŶũƵŶƚŽ ĐŽŶ &ĞĐĂůĂĐͲ&ĞƉĂůĞͲ ͕ ƉĂƌĂ ůĂ ĂƌŵŽŶŝnjĂĐŝſŶ ƌĞŐŝŽͲ ŶĂů ĚĞ ƌĞŐůĂŵĞŶƚŽƐ ƚĠĐŶŝĐŽƐ ĚĞ productos lácteos. ͻ ƵůŵŝŶĂ Ğů ƉƌŽĐĞƐŽ ƉĂƌĂ ƚƌĂŶƐͲ ĨŽƌŵĂƌ Ğů ĞĚŝĮ ĐŝŽ ĚĞ ůĂ ƐĞĚĞ ůĞͲ ĐŚĞƌĂ ĞŶ ƵŶ ĐŽŶĚŽŵŝŶŝŽ ĐŽŵĞƌͲ ĐŝĂů͕ LJ ƐĞ ƚƌĂƐƉĂƐĂ ůĂ Į ŶĐĂ Į ůŝĂů Ă la Cámara. ͻ^Ğ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂ Ğů WƌŽLJĞĐƚŽ ĚĞ ^ĞĐĂĚŽ ĚĞ >ĞĐŚĞ͕ ŵĞĚŝĂŶƚĞ Ğů ĐƵĂů ůĂƐ ƉůĂŶƚĂƐ ĂƐŽĐŝĂĚĂƐ ƉƵĞͲ ĚĞŶ ŵĂƋƵŝůĂƌ ůĞĐŚĞ ĞŶ ƉŽůǀŽ ĞŶ las instalaciones de Dos Pinos.

2008-2009 WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ :ŽƌŐĞ Dů͘ 'ŽŶnjĄůĞnj ͘ ϭΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ůǀĂƌŽ ŽƚŽ <͘ ϮΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ĚƵĂƌĚŽ ,ĂůĂďŝ Ś͘ ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ sĞƌŶŽŶ DŽŶƚĞƌŽ >͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ sşĐƚŽƌ ĂƐƚƌŽ &͘ sŽĐĂůĞƐ͗ :ƵĂŶ ͘ ZŽũĂƐ Z͕͘ ůĨƌĞĚŽ ŚĄǀĞnj ͕͘ tŝůůŝĂŵ ŽƌƌĂůĞƐ ͕͘ /ǀĂŶŶŝĂ YƵĞƐĂĚĂ s͕͘ ĞƌŶĂƌĚŽ DĂͲ ĐĂLJĂ d͕͘ :ŽƌŐĞ ŽŶĂƚŽ ͘ ^ƵƉůĞŶƚĞƐ͗ DĂŶƵĞů ƌĂLJĂ ^͕ :ĞĂŶ >Ăŵŵ͕ sşĐƚŽƌ :͘ sĂƌŐĂƐ ͕͘ WĂďůŽ ŝƩ Ğů :͕͘ :ŽƌŐĞ WĂƩ ŽŶŝ ^͘ &ŝƐĐĂů͗ ůĞdžĂŶĚĞƌ hŚƌŝŐ D͘ WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻ>Ă ĄŵĂƌĂ ƌĞĂůŝnjĂ ĞƐƚƵĚŝŽƐ ƐŽďƌĞ Ğů ŝŶĐƌĞŵĞŶƚŽ ŐĞŶĞƌĂůŝnjĂĚŽ ĚĞ ůŽƐ precios de los principales insumos ƵƟ ůŝnjĂĚŽƐ ĞŶ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĚĞ ůĞͲ che. ͻ^Ğ ƌĞĂůŝnjĂŶ ĂĐĐŝŽŶĞƐ ĚĞ ĂƉŽLJŽ Ă ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĚĞ ůĞĐŚĞ ĂĨĞĐƚĂͲ ĚŽƐ ƉŽƌ Ğů ƚĞƌƌĞŵŽƚŽ ĚĞ ŝŶĐŚŽŶĂͲ Vara Blanca. ͻ^Ğ ĞƐƚĂďůĞĐĞ Ğů ŵŽŶŝƚŽƌĞŽ ƉĞƌͲ ŵĂŶĞŶƚĞ ĚĞ ƉƌĞĐŝŽƐ ;ŶĂĐŝŽŶĂůĞƐ Ğ ŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂůĞƐͿ ĚĞ ůĂƐ ƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ǀĂƌŝĂďůĞƐ ƋƵĞ ŝŶƚĞƌǀŝĞŶĞŶ ĞŶ Ğů precio de la leche.

ͻ^Ğ ůůĞǀĂ Ă ĐĂďŽ Ğů ϭϬǑ ŽŶŐƌĞƐŽ WĂŶĂŵĞƌŝĐĂŶŽ ĚĞ >ĞĐŚĞƌşĂ ĐŽŶ una asistencia récord. ͻ^Ğ ƌĞĂůŝnjĂ ƵŶ ŽŶŐƌĞƐŽ EĂĐŝŽŶĂů ƉĂƌĂ ĂŶĂůŝnjĂƌ ůŽƐ ĂůƚŽƐ ĐŽƐƚŽƐ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĚĞ ůĞĐŚĞ͘ ͻ ŶƚƌĂ ĞŶ ǀŝŐĞŶĐŝĂ Ğů d> Ͳ ZͲWĂͲ ŶĂŵĄ ĂďƌŝĞŶĚŽ ŶƵĞǀĂƐ ƉŽƐŝďŝůŝĚĂͲ ĚĞƐ ĚĞ ĞdžƉŽƌƚĂĐŝſŶ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ lácteos. ͻ^Ğ ĂƐƵŵĞŶ ůĂƐ ĨƵŶĐŝŽŶĞƐ ĚĞ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĚĞ DĞũŽƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ,ĂƚŽƐ >ĞĐŚĞƌŽƐ ; D,>Ϳ͘ ͻ^Ğ ŝŶŝĐŝĂ ƵŶ ƉůĂŶ ŶĂĐŝŽŶĂů ĚĞ &ŽͲ ŵĞŶƚŽ ĚĞ ůĂ WƌŽĚƵĐĐŝſŶ EĂĐŝŽŶĂů ĚĞ >ĞĐŚĞ͘ ͻ>Ă ĄŵĂƌĂ ĂƐƵŵĞ ůĂ ƉƌĞƐŝĚĞŶͲ ĐŝĂ ĚĞ ůĂ &ĞĐĂůĂĐ ĞŶ ƵŶ ŵŽŵĞŶƚŽ ĐůĂǀĞ ƉĂƌĂ Ğů ƐĞĐƚŽƌ͕ ĐŽŵŽ ůŽ ĞƌĂ ůĂ ŶĞŐŽĐŝĂĐŝſŶ ĐŽŶ ůĂ hŶŝſŶ ƵƌŽͲ ƉĞĂ͘ dĂŵďŝĠŶ ĂƐƵŵĞ ƵŶĂ ǀŝĐĞƉƌĞͲ ƐŝĚĞŶĐŝĂ ĞŶ &ĞƉĂůĞ͘ ͻ>Ă ĄŵĂƌĂ ƐŽůŝĐŝƚĂ ĞdžĐůƵŝƌ ůŽƐ productos lácteos del Acuerdo de ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĐŽŶ ůĂ hŶŝſŶ ƵƌŽƉĞĂ LJ ůŽŐƌĂ ĐŽŶƐŽůŝĚĂƌ ĞƐƚĂ ŵŝƐŵĂ ƉŽƐŝͲ ĐŝſŶ ĞŶ ůĂ ƌĞŐŝſŶ ĞŶ Ğů ƐĞŶŽ ĚĞ ůĂ &ĞĐĂůĂĐ͘

2010-2011 WƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ :ŽƌŐĞ Dů͘ 'ŽŶnjĄůĞnj ͘ ϭΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ůǀĂƌŽ ŽƚŽ <͘ ϮΣ ǀŝĐĞƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ͗ ĚƵĂƌĚŽ ,ĂͲ labi Ch. ^ĞĐƌĞƚĂƌŝŽ͗ tŝůůŝĂŵ ŽƌƌĂůĞƐ ͘ dĞƐŽƌĞƌŽ͗ sşĐƚŽƌ ĂƐƚƌŽ &͘ sŽĐĂůĞƐ͗ sĞƌŶŽŶ DŽŶƚĞƌŽ >͕͘ DĂͲ ŶƵĞů ƌĂLJĂ ^͕͘ :ŽƐĠ ͘ DĂĚƌŝnj ͕͘ /ǀĂŶŶŝĂ YƵĞƐĂĚĂ s͕͘ ĞƌŶĂƌĚŽ DĂͲ ĐĂLJĂ d͕͘ :ŽƌŐĞ ŽŶĂƚŽ ͘ ^ƵƉůĞŶƚĞƐ͗ :ƵĂŶ ͘ ZŽũĂƐ Z͕͘ KƩ Ž DŽŶƚĞƌŽ ^͕͘ :ŽƌŐĞ WĂƩ ŽŶŝ ^͕͘ :ŽƌŐĞ ĂĚŝůůĂ ͕͘ WĂďůŽ ŝƩ Ğů :͘ &ŝƐĐĂů͗ &ĞĚĞƌŝĐŽ DĞŶĞƐĞƐ ^͘ WƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͗ ͻ ů ƉĂşƐ ĐŽŶĐůƵLJĞ ŶĞŐŽĐŝĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞ d> ĐŽŶ ŚŝŶĂ LJ ^ŝŶŐĂƉƵƌ͕ ůŽͲ ŐƌĄŶĚŽƐĞ ůĂ ĞdžĐůƵƐŝſŶ ĚĞ ůŽƐ ƉƌŽͲ ductos lácteos sensibles para el ƉĂşƐ LJ ĐŽŶĚŝĐŝŽŶĞƐ ĚĞ ĂĐĐĞƐŽ ďĞͲ ŶĞĮ ĐŝŽƐĂƐ ĞŶ ĞƐŽƐ ŵĞƌĐĂĚŽƐ ƉĂƌĂ productos de interés. ͻ^Ğ ĐŽŶĐůƵLJĞ ůĂ ŶĞŐŽĐŝĂĐŝſŶ ĚĞů ĐƵĞƌĚŽ ĚĞ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĞŶƚƌĞ ĞŶͲ ƚƌŽĂŵĠƌŝĐĂ LJ ůĂ hŶŝſŶ ƵƌŽƉĞĂ͕ ĐŽŶ ůĂ ĞdžĐůƵƐŝſŶ ĚĞ ůŽƐ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ

vyimisa

ůĄĐƚĞŽƐ LJ Ğů ĞƐƚĂďůĞĐŝŵŝĞŶƚŽ ĚĞ cuotas moderadas de leche en ƉŽůǀŽ LJ ƋƵĞƐŽƐ ŵĂĚƵƌŽƐ͘ ͻ^Ğ ĞƐƚĂďůĞĐĞ ƵŶĂ ŽŵŝƐŝſŶ ĚĞ ĐŽŵƉĞƟ Ɵ ǀŝĚĂĚ ƉĂƌĂ ĂŶĂůŝnjĂƌ ůŽƐ ĐŽƐƚŽƐ ŶĂĐŝŽŶĂůĞƐ ĚĞ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ͕ ĂƐş ĐŽŵŽ ĚĞů ŝŵƉĂĐƚŽ ĚĞ ůŽƐ ŝŶƐƵͲ mos importados. ͻZĞĞƐƚƌƵĐƚƵƌĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂ ƉĄŐŝŶĂ web. ͻ^Ğ ŝŶŝĐŝĂŶ ůĂƐ ŐĞƐƟ ŽŶĞƐ ĂŶƚĞ Ğů 'ŽďŝĞƌŶŽ ƉĂƌĂ ŝŵƉůĞŵĞŶƚĂƌ ƵŶ ƉůĂŶ ĚĞ ĂĐĐŝſŶ ƚĞŶĚŝĞŶƚĞ Ă ŵŝŶŝͲ ŵŝnjĂƌ ůŽƐ ĞǀĞŶƚƵĂůĞƐ ĞĨĞĐƚŽƐ ŶĞͲ ŐĂƟ ǀŽƐ ĚĞů ĂĐƵĞƌĚŽ ĐŽŶ ůĂ hŶŝſŶ ƵƌŽƉĞĂ ĞŶ ƉůĂŶƚĂƐ ĞƐƉĞĐŝĂůŝnjĂĚĂƐ ĞŶ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĚĞ ƋƵĞƐŽƐ ŵĂͲ duros. ͻ^Ğ ĂƉŽLJĂŶ ĚŝǀĞƌƐĂƐ ŝŶŝĐŝĂƟ ǀĂƐ ƚĞŶĚŝĞŶƚĞƐ Ă ƉŽĚĞƌ ƵƟ ůŝnjĂƌ ůŽƐ ƉƵͲ ƌŝŶĞƐ ĐŽŵŽ ĨĞƌƟ ůŝnjĂŶƚĞ ĞŶ ůĂƐ Į ŶͲ cas lecheras. ͻ ĞůĞďƌĂĐŝſŶ ĚĞů ϰϱǑ ĂŶŝǀĞƌƐĂƌŝŽ de la Cámara.

31


REVISTA

OFICIAL

DĞũŽƌĂƌ ůĂ ĐŽŵƉĞƟ Ɵ ǀŝĚĂĚ ZĞƐƵůƚĂĚŽƐ ĚĞů ŽŶŐƌĞƐŽ EĂĐŝŽŶĂů ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĚĞ >ĞĐŚĞ

La Cámara Nacional de Productores de Leche de Costa Rica celebró el Congreso Nacional Lechero 2010 y ofreció a sus invitados una variada oferta de capacitación. Además hizo un llamado vehemente a mejorar ůĂ ĐŽŵƉĞƟ Ɵ ǀŝĚĂĚ ĚĞ ůĂ ŝŶĚƵƐƚƌŝĂ͘ Enar Pineda/Periodista &ŽƚŽŐƌĂİ Ă͗ 'ƌƵƉŽ ĞƌĐĂ LJ ^ŚƵƩ ĞƌƐƚŽĐŬ Con una importante asistencia de los productores de leche del país, el Congreso ŽĨƌĞĐŝſ Ă ƐƵƐ ƉĂƌƟ ĐŝƉĂŶƚĞƐ ĐĂƉĂĐŝƚĂĐŝſŶ ĞŶ ƚĞŵĂƐ ĐŽŵŽ ĐŽŵƉĞƟ Ɵ ǀŝĚĂĚ LJ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ͕ manejo de la producción y reproducción, entre otros. Además contó con la presentación de la Cámara de Productores sobre cuál es la situación y los retos más importantes que enfrentan los productores nacionales. Aunque el llamado para profesionalizar aquellas áreas donde aún hay oportunidades ĚĞ ŵĞũŽƌĂ ĨƵĞ ƵŶŽ ĚĞ ůŽƐ ƉůĂƟ ůůŽƐ ĨƵĞƌƚĞƐ͕ Jorge Manuel González Echeverría, presidente ĚĞ ůĂ :ƵŶƚĂ ŝƌĞĐƟ ǀĂ ĚĞ ůĂ ĄŵĂƌĂ͕ ĂƐĞŐƵƌſ͗ ͞DĞũŽƌĂƌ ĐŽŵƉĞƟ Ɵ ǀŝĚĂĚ ŶŽ ĞƐ ƵŶĂ ƌĞĐĞƚĂ fácil. En costos nuestros es muy poco lo que puede reducirse para mejorar”. 'ŽŶnjĄůĞnj ŝŶĚŝĐſ͗ ͞>ŽƐ ĐŽƐƚŽƐ ƐŽŶ ĂůƚŽƐ LJ͕ por tanto, el precio de la materia prima va a ser alto; es una ecuación sencilla. Podemos mejorar en animales que consuman mayor ĐĂŶƟ ĚĂĚ ĚĞ ƉĂƐƚƵƌĂƐ LJ ŵĞŶŽƐ ŐƌĂŶŽƐ͕ ƉĞƌŽ ĞŶ la parte de mano de obra es poco lo que puede reducirse y hay que hacer mucha inversión. Solucionar este problema no es tan fácil”. Por su parte, Gloria Abraham, ministra de Agricultura y Ganadería, pidió a los ƉƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ƵŶĂ ƉĂƌƟ ĐŝƉĂĐŝſŶ ŵĄƐ ĂĐƟ ǀĂ en negociaciones comerciales, trabajar bajo ĐĞƌƟ Į ĐĂĐŝŽŶĞƐ ƋƵĞ ŐĂƌĂŶƟ ĐĞŶ ƉƌĄĐƟ ĐĂƐ ĚĞ inocuidad, organizar ferias agroalimentarias ĞƐƉĞĐŝĂůŝnjĂĚĂƐ ĞŶ ƚĞŵĂƐ ĞƐƉĞĐşĮ ĐŽƐ͕ ŵĂŶƚĞŶĞƌ o estrechar alianzas comerciales para vender a cadenas de supermercados y, además, contar con normas de calidad y reglamentación técnica para la comercialización, como pasos ĐůĂǀĞ ƉĂƌĂ ŵĞũŽƌĂƌ ůĂ ĐŽŵƉĞƟ Ɵ ǀŝĚĂĚ ĚĞů sector.

32

Un sector pujante “Las plantas industriales han hecho un gran esfuerzo y el Gobierno lo hizo en su momento también. Sin embargo, a los productores de leche, por ser un sector más organizado, nos han ĚĞũĂĚŽ ĞƐĂ ƚĂƌĞĂ͘ ĂĚĂ ƵŶĂ ĚĞ ůĂƐ ƉůĂŶƚĂƐ ƐĞ Į ũĂ LJ planea su norte. Les ha tocado hacer ese trabajo, ƉĞƌŽ ĐƌĞŽ ƋƵĞ ĞƐ ŚŽƌĂ ĚĞ ŚĂĐĞƌ ƵŶĂ ƉůĂŶŝĮ ĐĂĐŝſŶ nacional, nosotros conocemos el enorme potencial que tenemos como productores de leche. Nos podemos reinventar, podemos crecer para producir más. Aunque nos afecte el clima y sucedan otras cosas, siempre salimos adelante”, ĂƌŐƵŵĞŶƚſ Ğů ĚŝƌĞĐƟ ǀŽ ĚĞ ůĂ ĄŵĂƌĂ͘ Además comentó que los productores ŶĂĐŝŽŶĂůĞƐ ĞƐƚĄŶ ŵƵLJ ƚĞĐŶŝĮ ĐĂĚŽƐ LJ ƉƌŽĚƵĐĞŶ ůĞĐŚĞ ĚĞ ĐĂůŝĚĂĚ͕ ŚĂĐĞŶ ƵƐŽ ĞĮ ĐŝĞŶƚĞ ĚĞ las pasturas, sus potreros, la alimentación, ůůĞǀĂŶ ĐŽŶƚƌŽůĞƐ ĚĞ ĐŽƐƚŽƐ ĞŶ ůĂ Į ŶĐĂ LJ ĚĞ alimentación; pero también añadió que hay otros que no cuentan con estos recursos. “Entonces tendríamos que ayudar a los productores que pueden crecer en todos esos rubros o mejorarlos, hay que empezar por ahí, y seguir mejorando”, complementó.

/ŶƐƟ ƚƵƚŽ EĂĐŝŽŶĂů ĚĞ ůĂ >ĞĐŚĞ Durante el Congreso, la Cámara presentó la ŝŶŝĐŝĂƟ ǀĂ ĚĞ ĐƌĞĂƌ ƵŶ /ŶƐƟ ƚƵƚŽ EĂĐŝŽŶĂů ĚĞ ůĂ ůĞĐŚĞ͕ ĐŽŵŽ ƵŶĂ ĞŶƟ ĚĂĚ ƋƵĞ ĚĞĚŝƋƵĞ ƐƵƐ ƌĞĐƵƌƐŽƐ LJ ĞƐĨƵĞƌnjŽƐ Ă ůĂ ŝŶǀĞƐƟ ŐĂĐŝſŶ y mejoramiento del hato lechero nacional ͞WŽĚƌşĂŵŽƐ ĨŽƌƚĂůĞĐĞƌ ůĂ ŝŶǀĞƐƟ ŐĂĐŝſŶ͕ ƋƵĞ es cara. Pero si a mí me dicen que hay un cruce con animales que consumen más forrajes y menos granos y que con eso ĞůůĂƐ ƐƵďƐŝƐƚĞŶ͕ ŵĂŶƟ ĞŶĞŶ ƐƵ ĐŽŶĚŝĐŝſŶ corporal y además producen; entonces ese es el animal que yo como productor quiero. Pero nosotros hacemos esfuerzos aislados. Por ejemplo, yo tengo unas vacas y hago Ğů ĐƌƵĐĞ͕ ƉĞƌŽ ŶŽ ĞdžŝƐƚĞ ƵŶĂ ŝŶǀĞƐƟ ŐĂĐŝſŶ ĐŝĞŶơ Į ĐĂ ƋƵĞ ƉƌƵĞďĞ ůĂ ĐĂůŝĚĂĚ ĚĞů ĂŶŝŵĂů͕ como debería ser. También, si yo hago ese cruce en altura, se va a comportar muy diferente en la bajura, y en Costa Rica hay muchos microclimas, entonces nosotros necesitamos un área donde podamos en ĐŽŵƷŶ ŝŶǀĞƐƟ ŐĂƌ͕͟ ĞdžƉůŝĐſ 'ŽŶnjĄůĞnj͘ ů ĚŝƌĞĐƟ ǀŽ ĂƐĞŐƵƌſ ƋƵĞ ŶŽ ƐŽůŽ ƐĞ ƚƌĂƚĂ ĚĞ ŝŶǀĞƐƟ ŐĂĐŝſŶ ĞŶ ƉĂƐƚƵƌĂƐ Ž ĞŶ ŐĞŶĠƟ ĐĂ͕ ƐŝŶŽ ƋƵĞ ƉƵĞĚĂŶ ĞdžŝƐƟ ƌ ůĂďŽƌĂƚŽƌŝŽƐ ĚĞ ĐĂůŝĚĂĚ ĚĞ ůĂ ůĞĐŚĞ͕ ůĂďŽƌĂƚŽƌŝŽƐ ĚĞ ƐƵĞůŽƐ͕ ŝŶǀĞƐƟ ŐĂĐŝſŶ de mercados, de productos y por supuesto ĞŶ ŐĞŶĠƟ ĐĂ ƉĂƌĂ ŵĞũŽƌĂƌ Ğů ŚĂƚŽ͘ Productos lácteos y tratados de libre comercio En este momento existen ya varios tratados de libre comercio aprobados por Costa Rica, ƋƵĞ ŝŶĐůƵLJĞŶ ĐŽŶƟ ŶŐĞŶƚĞƐ ĂƌĂŶĐĞůĂƌŝŽƐ ĚĞ productos lácteos. González asegura que “ya las plantas están preparándose, ƌĞĐŽŶǀŝƌƟ ĠŶĚŽƐĞ ƉĂƌĂ ĐŽŵƉĞƟ ƌ͘ >ĂƐ ƉůĂŶƚĂƐ Ɵ ĞŶĞŶ ƋƵĞ ŚĂĐĞƌ ƐƵ ƚƌĂďĂũŽ ĞŶ esa parte y ayudarnos. Lo que queríamos


dejar claro es el costo de la materia prima, porque siempre hablan de que es costosa, pero hoy se dieron los datos de los costos que hacen que la materia sea costosa, porque tenemos que importar la mayoría de granos y, por tanto, se vuelve caro”. Cada kilo de leche que entre al país es un kilo ƋƵĞ ǀŝĞŶĞ Ă ĐŽŵƉĞƟƌ ĐŽŶ ůĂ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ŶĂĐŝŽŶĂů͘ ͞WŽĚĞŵŽƐ ĐŽŵƉĞƟƌ ͚ƚĂĐŽ Ă ƚĂĐŽ͛ ĞŶ ĐŽŵŽĚŝƟĞƐ, ƉĞƌŽ ĞŶ ƋƵĞƐŽƐ ĞůůŽƐ ƟĞŶĞŶ ĞƐƉĞĐŝĂůŝĚĂĚ͘ YƵĞ ŶŽƐ traigan lo que no tenemos, lo que no queremos ĞƐ ƋƵĞ ǀĞŶŐĂŶ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ƐƵďƐŝĚŝĂĚŽƐ Ă ĐŽŵƉĞƟƌ deslealmente con los nuestros. Nosotros no ĐƌŝƟĐĂŵŽƐ ůĂ ĂƉĞƌƚƵƌĂ ƐŝĞŵƉƌĞ ƋƵĞ ƐĞ ĚĠ ĞŶ ŝŐƵĂůĚĂĚ ĚĞ ĐŽŶĚŝĐŝŽŶĞƐ͕͟ ĂŐƌĞŐſ Ğů ĚŝƌĞĐƟǀŽ͘ Los mercados de exportación, por su parte, representan también una oportunidad, pero el ůůĂŵĂĚŽ ĚĞ ůĂ ĄŵĂƌĂ ĞƐ Ă ŝŶǀĞƐƟŐĂƌ ůŽƐ ŶŝĐŚŽƐ de mercados donde los productores puedan ser ĐŽŵƉĞƟƟǀŽƐ͘ ƌĠĚŝƚŽ LJ ĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽ La ministra Abraham destacó la necesidad de crear

ƉƌŽŐƌĂŵĂƐ ĚĞ ĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽ͕ ĂĐĐĞƐŽ Ă ĐƌĠĚŝƚŽƐ para el desarrollo del sector lácteo, así como la ejecución de programas de prevención, control y erradicación de enfermedades que afectan al ganado, por medio del Servicio Nacional de Salud Animal. “Para cumplir este tema es importante trabajar en conjunto para crear fondos de avales para pymes; crear programas especiales para una producción ůŝŵƉŝĂ͕ LJ ĞŶ ĞƐƚĞ ƐĞŶƟĚŽ ŵĞ ƌĞĮĞƌŽ Ă ĚĂƌ ŵĂLJŽƌ sostenibilidad a proyectos exitosos. En este tema, todos y todas ustedes que son productores pueden ŝŶĐƵƌƐŝŽŶĂƌ͕ ĞŵƉĞnjĂŶĚŽ ƉŽƌ ƵƟůŝnjĂƌ ůà ŝŐĂ ĚĞ ůŽƐ ĂŶŝŵĂůĞƐ ĐŽŵŽ ĨĞƌƟůŝnjĂŶƚĞ͕ Ž ůĂ ĐƌĞĂĐŝſŶ ĚĞ biodigestores, tener un manejo adecuado de los desechos en queseras, entre otras acciones de producción sostenible”, mencionó Abraham. La jerarca además señaló que es importante crear programas de crédito agroalimentario que ŝŶĐůƵLJĂŶ ĐĂƉŝƚĂů ƉĂƌĂ ŝŶǀĞƌƐŝſŶ͕ ĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽ para mejoras, infraestructura para una producción ŝŶŽĐƵĂ͕ ĐĂƉŝƚĂů ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ͕ ĮŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽ ƉĂƌĂ compra de equipo, entre otros.


REVISTA

OFICIAL

Merecido homenaje a un gran productor Roberto Gurdián Gólcher fue el ganador del Premio Mérito Lechero 2010, otorgado por la Cámara Nacional de Productores de Leche, como un reconocimiento a la contribución que en su larga trayectoria ha dado al sector ganadero y sobre todo al sector lechero del país. Enar Pineda / Periodista

Roberto Gurdián Gólcher, acompañado de su hija durante el Congreso Lechero. “Este homenaje me agarró de sorpresa, pero me llena de agradecimiento porque dicen que uno hizo algo por la ganadería lechera ĚĞů ƉĂşƐ͕͟ ĐŽŶĮ ĞƐĂ ZŽďĞƌƚŽ 'ƵƌĚŝĄŶ͘ Su historia Inicia en la producción lechera “desde que nació”, porque según cuenta, su papá tenía ůĞĐŚĞƌşĂƐ ĚĞƐĚĞ ƐŝĞŵƉƌĞ͘ dĞŶşĂ Į ŶĐĂ ĞŶ ^ĂŶ ZĂĨĂĞů ĚĞ DŽŶƚĞƐ ĚĞ KĐĂ͘ ^ŝŶ ĞŵďĂƌŐŽ͕ Ġů ƐĞ inclinó por la Agronomía, es graduado de la Universidad de Costa Rica (UCR) en esta rama LJ Ɵ ĞŶĞ ƵŶĂ ŵĂĞƐƚƌşĂ ĞŶ ,ŽƌƟ ĐƵůƚƵƌĂ ĚĞ ůĂ Universidad de Florida. Pero a pesar de que se desempeñó en esta área por varios años, volvería a sus raíces para hacerse cargo de la Į ŶĐĂ ĚĞ ƐƵ ƉĂĚƌĞ ĞŶ ĐƵĂŶƚŽ ĞƐƚĞ ĞŶĨĞƌŵſ͘ Sus logros y éxitos ͞DĞ ĚĞĚŝƋƵĠ ƚŽƚĂůŵĞŶƚĞ Ă ůĂƐ Į ŶĐĂƐ ŵĄƐ Ž menos desde 1985. Antes trabajaba en las Į ŶĐĂƐ ƐŽůŽ ƐĄďĂĚŽ LJ ĚŽŵŝŶŐŽ͘ >ƵĞŐŽ ƚŽŵĠ

34

las riendas y ya lo hice todos los días”, explica. Cerca de 1963, cuando aún vivía su padre, ƚĞŶşĂŶ ƵŶĂ Į ŶĐĂ ĞŶ DŽŶƚĞƐ ĚĞ KĐĂ͕ ƉĞƌŽ vinieron las ‘cenizadas’ del volcán Irazú, que los obligaron a vender gran parte del hato e irse ĐŽŶ ůŽƐ ŽƚƌŽƐ ĂŶŝŵĂůĞƐ Ă WŝƚĂů ĚĞ ^ĂŶ ĂƌůŽƐ͘ Ŷ el traspaso, el 90% del hato murió, porque no se adaptó a los parásitos como la garrapata. ŽƐ ĂŹŽƐ ĚĞƐƉƵĠƐ͕ ǀŽůǀŝĞƌŽŶ Ă ůĂ Į ŶĐĂ͘ Como ya no tenían ganado fueron a Nueva zŽƌŬ Ă ƚƌĂĞƌ ƵŶĂƐ ŶŽǀŝůůĂƐ ,ŽůƐƚĞŝŶ͕ ƉŽƌƋƵĞ ƵŶ Ɵ ĞŵƉŽ ĂŶƚĞƐ ůĞ ŚĂďşĂŶ ĐŽŵƉƌĂĚŽ ƵŶĂƐ terneras a Mariano Guardia y les resultaron tan buenas, que pensaron que la solución era ir a traerlas a Estados Unidos. “Fuimos con Į ŶĂŶĐŝĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞů ĂŶĐŽ EĂĐŝŽŶĂů͕͟ ƌĞĐƵĞƌĚĂ͘ A la semana de haber llegado a Costa Rica, “las novillas empezaron a parir, porque todas venían preñadas, y empezamos a luchar con la aclimatación, pero no perdimos ni una. Pasamos con el termómetro y los ŵĞĚŝĐĂŵĞŶƚŽƐ ĞŶ ůĂ ŵĂŶŽ͘ ,ĂďşĂ ƋƵĞ

adaptarlas no solo al clima, sino también a las condiciones de pasturas verdes y de los malos concentrados que teníamos acá en ĞƐĞ Ɵ ĞŵƉŽ͕͟ ĂŹĂĚĞ͘ Entonces llegó mucha gente que se interesó ĞŶ Ğů ŐĂŶĂĚŽ ,ŽůƐƚĞŝŶ ƋƵĞ ƚĞŶşĂŶ͘ ͞ ƌĂ ƵŶ ganado más moderno del que había aquí y de un momento a otro nos compraron todo el ganado. Nos quedaron solo seis terneras. Entonces fuimos otra vez a traer otro avión de ganado, y así sucesivamente fuimos como dos o tres veces más. Las traíamos, las aclimatábamos, venía gente y las compraba, y otra vez nos quedábamos sin ganado. Entonces, íbamos otra vez a traer más”, relata. Además, cuando trajeron las vacas, empezaron a usar semen congelado. “Para mí ha sido una de las grandes mejoras, porque uno trabaja con semen de toros que ya han sido probados y uno sabe más o menos qué puede esperar de ellos”, agrega. Los retos que debió enfrentar El primer obstáculo al que tuvo que hacerle frente fue el fenómeno de las cenizas del volcán Irazú. Pero asegura que una alimentación adecuada para los animales ha sido y sigue siendo uno de los retos más importantes. “A veces siento que no estamos tan apoyados como deberíamos estar y sigue uno tratando de adaptarse a los productos que le venden las casas comerciales. Algunas veces tenemos un producto bueno y de un momento a otro lo dejan de producir y se acaba. Entonces vienen los problemas, porque la vaca es un animal de costumbre y si uno le cambia



REVISTA

OFICIAL

un poquito la alimentación o la atención, la extrañan y la primer consecuencia es que bajan la producción”, asegura. “Yo siempre he dicho que la industria lechera ĞƐ ƵŶĂ ĂĐƟ ǀŝĚĂĚ ĚĞ ŝůƵƐŝŽŶĞƐ͕ LJ Ɛŝ ƵŶŽ ůĂ ǀĞ ĂƐş͕ ƉƵĞĚĞ ƐŽďƌĞǀŝǀŝƌ LJ ƐƵďƐŝƐƟ ƌ͘ ^ŝ ƵŶŽ ůĂ ǀĞ ĐŽŵŽ ŶĞŐŽĐŝŽ ĞŶ Ɛş͕ ŵƵĐŚĂƐ ǀĞĐĞƐ ŵĄƐ ďŝĞŶ lo que dan ganas es de salir corriendo; pero ĞŶ Į Ŷ͕ ŶŽ ŚĂLJ ƋƵĞ ƋƵĞũĂƌƐĞ ƚĂŶƚŽ͘ zŽ ƉƌĞĮ ĞƌŽ ǀĞƌůŽ ĐŽŵŽ ƵŶĂ ŝůƵƐŝſŶ ĐŽŶƐƚĂŶƚĞ͕͟ ƌĞƐĂůƚĂ͘ Asegura que la industria en el país ha ƐŽďƌĞǀŝǀŝĚŽ ŵĞũŽƌ ƋƵĞ ŽƚƌŽƐ ƉĂşƐĞƐ ĚĞ >ĂƟ ŶŽĂŵĠƌŝĐĂ͕ ĚĞďŝĚŽ Ă ƚƌĞƐ ĨĂĐƚŽƌĞƐ͘ ů ƉƌŝŵĞƌŽ ĞƐ ůĂ ŽŽƉĞƌĂƟ ǀĂ ŽƐ WŝŶŽƐ͕ ƋƵĞ ĞƌĂ ƵŶĂ ĨƵĞŶƚĞ ƐĞŐƵƌĂ ƋƵĞ ƌĞĐŝďşĂ ůĂ ůĞĐŚĞ͘ ͞^ŝ nosotros teníamos acciones, ellos tenían que ƌĞĐŝďŝƌŶŽƐ ůĂ ůĞĐŚĞ LJ ƚĞŶşĂŶ ƋƵĞ ǀĞŶĚĞƌůĂ͕ LJ sigue siendo así”, destaca. ů ƐĞŐƵŶĚŽ ĨƵĞ ůĂ ĐƌĞĂĐŝſŶ ĚĞ ůĂ ĄŵĂƌĂ ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ͕ LJ Ğů ƚĞƌĐĞƌ ĨĂĐƚŽƌ͕ ůĂ ǀŽůƵŶƚĂĚ ƉŽůşƟ ĐĂ ĚĞ ĂƉŽLJĂƌ Ă ůĂ ĄŵĂƌĂ͘ ͞ ŶƚŽŶĐĞƐ se pudo proteger a la industria lechera y lograr lo que tenemos hoy y que muchos ƉĂşƐĞƐ ŶŽ Ɵ ĞŶĞŶ͗ ƐŽŵŽƐ ĂƵƚŽƐƵĮ ĐŝĞŶƚĞƐ en la producción de leche y nos sobra para exportar”, concluye.

Z KEK /D/ EdK^ ZŽďĞƌƚŽ 'ƵƌĚŝĄŶ 'ſůĐŚĞƌ ƌĞĐŝďŝſ ĚĞ ůĂ ĄŵĂƌĂ EĂĐŝŽŶĂů ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĚĞ >ĞĐŚĞ͕ Ğů WƌĞŵŝŽ Ăů DĠƌŝƚŽ >ĞĐŚĞƌŽ ϮϬϭϬ͕ ƉĞƌŽ ĂĚĞŵĄƐ ŚĂ ƌĞĐŝďŝĚŽ ŵƷůƟ ƉůĞƐ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽƐ͗ Ͳ Ɛ ƵŶ ƌĞĐŽŶŽĐŝĚŽ ƉƌŽĚƵĐƚŽƌ LJ ĐƌŝĂĚŽƌ ĚĞ ganado Holstein, posee todo su hato puro registrado. Ͳ ŶƚƌĞŐĂ ƐƵ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ Ă ůĂ ŽŽƉĞƌĂƟ ǀĂ ĚĞ WƌŽĚƵĐƚŽƌĞƐ ĚĞ >ĞĐŚĞ ŽƐ WŝŶŽƐ LJ ĞŶ ůŽƐ ƷůƟ ŵŽƐ ϱ ĂŹŽƐ ŚĂ ĞŶƚƌĞŐĂĚŽ ůĞĐŚĞ ŐƌĂĚŽ premium, lo que lo ha hecho acreedor de ŐƌĂŶ ĐĂŶƟ ĚĂĚ ĚĞ ƌĞĐŽŶŽĐŝŵŝĞŶƚŽƐ ĚĞ ĐĂůŝĚĂĚ de leche. Ɛ ƵŶ ƉŝůĂƌ ĚĞ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ,ŽůƐƚĞŝŶ͕ ƚĂŶƚŽ de su nacimiento, como de su desarrollo. Ha ƐŝĚŽ ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ ĚĞ ĞƐƚĂ ĂƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĞŶ ǀĂƌŝĂƐ ocasiones y actualmente es secretario de la :ƵŶƚĂ ŝƌĞĐƟ ǀĂ LJ ĐŽŽƌĚŝŶĂĚŽƌ ĚĞů ŽŵŝƚĠ ĚĞ džƉŽƐŝĐŝŽŶĞƐ͘ ƵƌĂŶƚĞ ƐƵƐ ĂĚŵŝŶŝƐƚƌĂĐŝŽŶĞƐ͕ la raza Holstein y su Asociación se han ďĞŶĞĮ ĐŝĂĚŽ ĂŵƉůŝĂŵĞŶƚĞ͗ -Legalización de los estatutos de la Asociación de Criadores de Ganado Holstein de Costa Rica. Ͳ ĞůĞďƌĂĐŝſŶ ĚĞů ϭΣ şĂ ĚĞ ĂŵƉŽ ĚĞ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ,ŽůƐƚĞŝŶ ĞŶ Ğů ĂŹŽ ϭϵϴϬ͘ Ͳ/ŵƉƌĞƐŝſŶ ĚĞů ŽůĞơ Ŷ EƵĞǀĂƐ ĚĞ ůĂ ,ŽůƐƚĞŝŶ ĞŶ

Ğů ĂŹŽ ϭϵϴϭ LJ ƉĂƌƟ ĐŝƉĂĐŝſŶ ĂĐƟ ǀĂ ĞŶ ůĂ ƌĞǀŝƐƚĂ /ŶĨŽ,ŽůƐƚĞŝŶ͘ -Realización de las primeras exportaciones de ganado Holstein costarricense a ůĂƟ ŶŽĂŵĠƌŝĐĂ͘ -I Congreso Interamericano Holstein. ͲWƌŽŵŽĐŝſŶ͕ ŐĞƐƟ ſŶ LJ ĞũĞĐƵĐŝſŶ ĚĞů WƌŽŐƌĂŵĂ ĚĞ ůĂƐŝĮ ĐĂĐŝſŶ >ŝŶĞĂů ĚĞ ůĂ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ Holstein. ͲWĂƌƟ ĐŝƉĂĐŝſŶ ĞŶ Ğů ĐŽŵŝƚĠ ƉƌŽ ĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶ ĚĞů ĞĚŝĮ ĐŝŽ ^ĞĚĞ >ĞĐŚĞƌĂ͘ ͲdƌĂƐƉĂƐŽ LJ ƉƵĞƐƚĂ ĞŶ ĨƵŶĐŝŽŶĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞů Registro Genealógico de Ganado Holstein a la Asociación. -Creación de la Asociación de Mejoramiento ĚĞ ,ĂƚŽƐ >ĞĐŚĞƌŽƐ ĞŶ ϭϵϵϬ͘ Ͳ ĞƐƚĂĐĂĚŽ ĞdžƉŽƐŝƚŽƌ͗ ^Ğ ŝŶŝĐŝĂ ĞŶ ůĂƐ ĞdžƉŽƐŝĐŝŽŶĞƐ ,ŽůƐƚĞŝŶ ĞŶ ϭϵϳϱ͘ ƉĂƌƟ ƌ ĚĞ ĞƐƚĞ ĂŹŽ͕ ĐŽŵƉĂƌƚĞ ůŽƐ WƌĞŵŝŽƐ ĚĞ DĞũŽƌ ƌŝĂĚŽƌ LJ džƉŽƐŝƚŽƌ ĐŽŶ ŽƚƌŽƐ ĚŽƐ ĞdžƉŽƐŝƚŽƌĞƐ͘ Ŷ ϭϵϳϳ͕ ƵŶŽ ĚĞ ƐƵƐ ĂŶŝŵĂůĞƐ ŽďƚƵǀŽ Ğů WƌĞŵŝŽ ĂŵƉĞŽŶĂ EĂĐŝĚĂ ĞŶ Ğů ƉĂşƐ LJ Ă ƉĂƌƟ ƌ ĚĞ ϭϵϵϮ ŚĂ ƉĂƌƟ ĐŝƉĂĚŽ ĞŶ ƉƌĄĐƟ ĐĂŵĞŶƚĞ ƚŽĚĂƐ ůĂƐ ĞdžƉŽƐŝĐŝŽŶĞƐ ĚĞ ůĂ ƌĂnjĂ ,ŽůƐƚĞŝŶ͕ ĚŽŶĚĞ ƐŝĞŵƉƌĞ ŽďƟ ĞŶĞ premios importantes.



REVISTA

OFICIAL

Informe de la Presidencia

ZĞƐƵůƚĂĚŽ ĚĞ ůĂ ŐĞƐƟ ſŶ 2010-2011

ů >ŝĐ͘ :ŽƌŐĞ DĂŶƵĞů 'ŽŶnjĄůĞnj ĐŚĞǀĞƌƌşĂ͕ ƉƌĞƐŝĚĞŶƚĞ ĚĞ ůĂ :ƵŶƚĂ ŝƌĞĐƟ ǀĂ ĚƵƌĂŶƚĞ Ğů ƉĞƌŝŽĚŽ ϮϬϭϬͲϮϬϭϭ͕ ƌŝŶĚŝſ ƵŶ ŝŶĨŽƌŵĞ ƉĂƌĂ ĚĂƌ ĐƵĞŶƚĂƐ ĚĞ ůĂ ŐĞƐƟ ſŶ ĚĞ ůĂ :ƵŶƚĂ͘ Enar Pineda / Periodista &ŽƚŽŐƌĂİ Ă͗ ^ŚƵƩ ĞƌƐƚŽĐŬ

Las funciones de la Junta tuvieron como norte varios ción de exportar productos lácteos costarricenses a ese mercado. ejes: En cuanto al acuerdo con China, se logró excluir los productos lácteos sensibles, a cambio de desgravar Relaciones con el nuevo Gobierno A partir del cambio de Gobierno, se establecieron re- algunos productos cuyos aranceles oscilan entre 5 y laciones con el Ministerio de Agricultura y Ganadería 10%, como leches condensadas, evaporadas, grasa (MAG) y el Ministerio de Comercio Exterior (COMEX), butírica y quesos de pasta verde o azulada. A cambio, para informarles de la situación del sector. En el Mag el país logró libre acceso o programas de desgravase estableció contacto con la ministra Gloria Abra- ción acelerada para varios lácteos de interés. ham, para definir una agenda de trabajo en torno a temas relevantes que afectan la competitividad del El Acuerdo de Asociación entre Centroamérica y la sector. Con el Comex, se ha insistido en la negativa de Unión Europea (Aacaue) es una de las negociaciones más complejas que ha enfrentado el sector en los úlseguir abriendo al sector. Ɵ ŵŽƐ ĂŹŽƐ͘ Por una parte, la Unión Europea (UE) es el segundo Tratados de libre comercio Durante el 2010, buena parte de los recursos huma- socio comercial en importancia para Costa Rica, y desnos y financieros de la Cámara se dirigieron a nego- Ɵ ŶŽ ĂĐƚƵĂů ĚĞ ƉƌŽĚƵĐƚŽƐ ŵƵLJ ƐŝŐŶŝĮ ĐĂƟ ǀŽƐ ĚĞ ŶƵĞƐƚƌĂ ciaciones de tratados comerciales con Singapur, Chi- economía. Por otra parte, la UE representa para nuestro na y el Acuerdo de Asociación Centroamérica-Unión sector una enorme amenaza, al ser la región del mundo que más leche produce y exporta, y que más subsidios, Europea (Aacaue). En el caso del TLC con Singapur, se logró mantener la subvenciones y ayudas internas otorga a su sector lácteo. posición del sector, en un acuerdo conceptualizado Adicionalmente, Centroamérica es una región im“sin exclusiones”, por lo que fue abordado por la Cá- portadora neta de lácteos, lo que significa que en mara desde la óptica de normas de origen estrictas, general, la producción de los países del área es inprocurando en la práctica la exclusión técnica de los suficiente para satisfacer su demanda interna, con la productos lácteos producidos en Singapur, que no excepción de Costa Rica y Nicaragua, que son exporson productores de leche, y dejando abierta la op- tadores netos.

38


PUBLIREPORTAJE

Micotoxinas en vacas lecheras: importancia y control René Urzúa Sch Médico veterinario, Alltech Chile Las micotoxinas son metabolitos tóxicos producidos por hongos en granos, salvados vegetales, forrajes y ensilados en general. Estas toxinas son producidas en condiciones de estrés de los propios hongos, como por ejemplo la competencia por substrato o alimento. Existen más de 300 micotoxinas detectadas en granos y forrajes descritas en la literatutra. Aunque se sabe que un rumiante puede morir por la acción de micotoxinas, quizás el mayor impacto está en los efectos subclínicos causados por estos metabolitos, entre ellos problemas ƌĞƉƌŽĚƵĐƟ ǀŽƐ͕ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ ĞƌƌĄƟ ĐĂ ĚĞ ůĞĐŚĞ͕ reducción en el consumo, aumento de conteo ĚĞ ĐĠůƵůĂƐ ƐŽŵĄƟ ĐĂƐ͕ ŝŶŵƵŶŽƐƵƉƌĞƐŝſŶ LJ ĚĂŹŽ ŚĞƉĄƟ ĐŽ͕ ĞŶƚƌĞ ŽƚƌŽƐ͘ ƐƚŽ ƐĞ ƉƌŽĚƵĐĞ ƉŽƌƋƵĞ ůĂ ĚĞƚŽdžŝĮ ĐĂĐŝſŶ ĞŶ Ğů rumen ocurre solamente con algunas toxinas de forma parcial, y en algunos casos los derivados producidos pueden ser aún más tóxicos que la toxina original, como en el caso del alfa y beta zearalenol. En términos generales, la primera forma de controlar las micotoxinas es evitar su formación por los hongos. Siendo así, todas las medidas que puedan reducir la formación de hongos ĞŶ Ğů ĐƵůƟ ǀŽ Ž ĞŶ ůŽƐ ƐŝůŽƐ ĚĞ ĂůŵĂĐĞŶĂŵŝĞŶƚŽ reducen la ocurrencia de las micotoxinas, entre las que se pueden mencionar las siguientes:

ĞǀŝƚĂƌ ůĂƌŐĂƐ ĞƐƉĞƌĂƐ ĞŶ Į ůĂƐ ĚĞ ĐĂŵŝſŶ ĐŽŶ granos húmedos, evitar quebrar el maíz en el cultivo antes del periodo de lluvias, procurar un correcto manejo de almacenaje, punto y ƚĂŵĂŹŽ ĚĞ ĐŽƌƚĞ͕ ĞǀŝƚĂƌ ůĂ ĞŶƚƌĂĚĂ ĚĞ ĂŝƌĞ͕ compactar y estabilizar el silo y usar inoculantes biológicos que aceleran la disminución del pH. Por otro lado, en la práctica es imposible evitar que todas las materias primas estén libres de micotoxinas. En este punto, el uso de estrategias de protección a la absorción de las

micotoxinas en el tracto intestinal de las vacas por compuestos llamados secuestrantes de micotoxinas o aditivos antimicotoxinas se han mostrado una herramienta muy interesante para evitar que los síntomas de estas toxinas se expresen en el campo. Existen diversos productos en el mercado, algunos de ellos en base a arcillas y arcillas modificadas, otros en base a bacterias productoras de enzimas específicas entre otros.

Metabolismo ruminal de las micotoxinas Micotoxina Ň ĂƚŽdžŝŶĂ DON Zearalenona T-2 Toxina Ochratoxina Fumonisina

ƐƟ ŵĂĚŽ ĚĞ degradación 0-30% 0-50% 0-40% 0-70% 50-100% 0-35%

Derivados Ň ĂƚŽdžŝĐŽů DOM 1 ɲͲ ĂŶĚ ɴͲ ĞĂƌĂůĞŶŽů Acetyl T-2, HT-2 acetyl HT-2 Dihydroxyioscounmarin -

*La mayoría de la degradación ocurre por los protozoarios. Los granos y bajo pH inhiben la degradación. En: Munger et al., 1987; King et.

39


REVISTA

OFICIAL

lácteas, quedaron excluidos del programa de desgravación. Los productos lácteos que tienen una mínima producción o no se producen en la región quedaron en programas de reducción de ĂƌĂŶĐĞůĞƐ͕ ϯ ĂŹŽƐ ƉĂƌĂ ůŽƐ ĚĞŵĄƐ ůĂĐƚŽƐƵĞƌŽƐ͕ ϱ ĂŹŽƐ ƉĂƌĂ ůĞĐŚĞ condensada y evaporada y 10 ĂŹŽƐ ƉĂƌĂ ƋƵĞƐŽƐ ĚĞ ƉĂƐƚĂ ǀĞƌĚĞ o azulada. Para excluir los productos sensibles, se debió negociar cuotas para tres productos, que quedaron establecidas en 200 TM de leche en polvo, 16,7 TM de los otros lactosueros y 317 TM de quesos. Estas cuotas crecerán un 5% anual, excepto la de los otros lactosueros, y representan un equivalente del 0,62% o 2,26 días de la producción nacional de leche. Adicionalmente se logró la eliminación a los subsidios a la exportación para los productos lácteos europeos dentro de las cuotas de productos negociadas. La administración de las cuotas se realizará de conformidad con la legislación nacional y mecanismos Resumen de resultados del establecidos por Comex. En cuanto a indicaciones geográAcuerdo con Europa Todos los productos lácteos sen- ficas y denominaciones de orisibles para el sector, que repre- gen, el país se circunscribió a la sentan el 78% de las subpartidas aplicación de la legislación nacioDesde el inicio de las negociaciones se contactó a altos personeros del Comex y del MAG, para solicitar la exclusión total de los lácteos sensibles. Para defender la posición se les brindó información técnica y documental sobre los peligros para el sector, las distorsiones creadas por los subsidios contra las cuales era imposible competir, datos de importaciones de productos lácteos de Europa para Costa Rica y Centroamérica, etc. Sin embargo, al ser una negociación región-región fue fundamental consolidar la posición del sector lácteo regional. Esto fue estratégico porque para muchos Gobiernos de la región, la defensa del sector lácteo no era prioritaria, puesto que son importadores netos de estos productos. Después de un gran esfuerzo se logró que todos los países miembros de la Fecalac consensuaran una posición y la defendieran ante sus respectivos Gobiernos. La Federación fue el vocero único del sector en el proceso.

40

nal. Se defendió la posibilidad de seguir utilizando nombres genéricos como queso edam, gouda, etc., aspecto de gran importancia para el sector. Por su parte, los países de la región se comprometieron a brindar un tratamiento especial a una lista limitada de productos provenientes de la UE, siempre y cuando cumplan con los requisitos sanitarios y fitosanitarios de cada país. hŶŝſŶ ĚƵĂŶĞƌĂ LJ ŽƚƌŽƐ ƚƌĂƚĂĚŽƐ Dentro del proceso de Unión Aduanera, el Comex ha realizado varias solicitudes para permitir la entrada o desgravar productos lácteos, a instancias de otras organizaciones gremiales del sector alimentario, las cuales fueron rechazadas enfáticamente por la Cámara. Adicionalmente se está realizando un proceso de convergencia de los TLC firmados entre los países de la región y México, presionando este último para incluir en los programas de desgravación a los lácteos, con enorme riesgo para la producción nacional y regional. Dicha solicitud también ha sido rechazada enérgicamente y estamos apoyando en la Fecalac una acción conjunta para evitar



REVISTA

OFICIAL

que otros países del área flexibilicen posiciones en esta materia. Paralelamente, Costa Rica y otros países de la región iniciaron la negociación de un TLC con Perú, al respecto, la Cámara, luego de varios análisis, acordó solicitar al Comex que se excluyan los lácteos de la negociación. Congreso lechero La décima quinta edición del Congreso Nacional Lechero contó con la representación de productores de leche de todo el país, así como de Nicaragua y República DominiĐĂŶĂ͘ ů ĞǀĞŶƚŽ ĚĞũſ ƵŶĂ ŐĂŶĂŶĐŝĂ ƌĠĐŽƌĚ ĚĞ ŵĄƐ ĚĞ ൂϮϰ millones. En el Congreso, la Cámara presentó expectativas muy alentadoras sobre el crecimiento mundial de la demanda de productos lácteos proyectada por organismos internacionales, pero también se planteó la preocupación sobre la volatilidad de los precios que en el corto plazo pueden generar efectos negativos sobre el sector. Para contrarrestar ĞƐƚĂ ƐŝƚƵĂĐŝſŶ͕ ƐĞ ƐĞŹĂůſ ĐŽŵŽ ƵŶŽ ĚĞ ůŽƐ ƉƌŝŶĐŝƉĂůĞƐ ƌĞƚŽƐ Ğů ĚŝƐĞŹŽ ĚĞ ŝŶƐƚƌƵŵĞŶƚŽƐ ĐŽŵďŝŶĂĚŽƐ͕ ƋƵĞ ƉĞƌŵŝƚĂŶ ƉƌŽͲ teger a los productores de la inestabilidad de los mercados internacionales e incentivar su transformación hacia sistemas de producción más competitivos y sostenibles. También la Cámara llamó la atención para iniciar un análisis sobre la sostenibilidad y competitividad del actual sistema de producción de leche de Costa Rica, dado que los términos de intercambio entre el precio de los granos para la alimentación animal, los fertilizantes y el precio de ůĂ ůĞĐŚĞ͕ ƐĞ ŚĂ ĞƌŽƐŝŽŶĂĚŽ ĞŶ ůŽƐ ƷůƚŝŵŽƐ ĂŹŽƐ͕ ĨƌƵƚŽ ĚĞ gran cantidad de factores que amenazan la sostenibilidad y competitividad del actual sistema. En el evento se entregó el Premio al Mérito Lechero, otorgado a Roberto Gurdián Golcher, por su ejemplar trayectoria en el sector. ĚĞŵĄƐ ƐĞ ĂĐŽƌĚſ ĐŽŶ ůĂ &ĞĐĂůĂĐ ƋƵĞ ĞƐƚĞ ĂŹŽ ƐĞ ƌĞĂůŝĐĞ ĞŶ Costa Rica bajo la administración de la Cámara, el Congreso Centroamericano del Sector Lácteo, que se deberá realizar en la meseta central por la cantidad de participantes esperados. 45º aniversario de la Cámara ů ̺à Ϯ ĚĞ ĚŝĐŝĞŵďƌĞ͕ ůĂ ĄŵĂƌĂ ĐĞůĞďƌſ ƐƵ ϰϱǑ ĂŶŝǀĞƌƐĂƌŝŽ͘ WĂƌĂ ůĂ ĐŽŶŵĞŵŽƌĂĐŝſŶ ƐĞ ĚŝƐĞŹſ ƵŶ ůŽŐŽ ĞƐƉĞĐşĨŝĐŽ͕ ƵŶĂ parrillada conmemorativa para los asistentes del Congreso, y una cena formal en el Club Unión para los fundadores, ex presidentes de Junta Directiva y algunos invitados especiales. Se acordó dedicar una revista a la celebración y se pidió la autorización a la familia del periodista don Joaquín Vargas Coto para reproducir el libro El desarrollo de la Ganadería en Costa Rica, compilación de artículos de

42

gran interés histórico para el sector. Finalmente se rescató la integración de las Juntas Directivas y de sus principales ĄƌĞĂƐ ĚĞ ƚƌĂďĂũŽ ĚƵƌĂŶƚĞ ůŽƐ ϰϱ ĂŹŽƐ ĚĞ ĞdžŝƐƚĞŶĐŝĂ ĚĞ ůĂ organización. Análisis de la competitividad del sector La Junta Directiva consideró imprescindible iniciar un análisis integral de la competitividad del sector, ante el incremento en el costo de producción de la leche, la inestabilidad de los precios en el mercado internacional de los productos lácteos, granos e insumos para la producción de leche, etc., intentando abordar este tema de la forma más objetiva posible y desde una perspectiva general. Se encomendó a una comisión analizar el tema del precio de los alimentos concentrados, atendiendo una solicitud planteada en la Asamblea pasada, y al hecho de que este rubro representa alrededor del 50% del costo de producción de la leche. Dicha comisión ha trabajado en la búsqueda de información, consolidación de una base de datos estadísticos, se ha reunido con expertos en el tema y contrató la asesoría de un profesional experto en la materia para realizar un primer esfuerzo para desarrollar un modelo de costos para ĚŽƐ ƚŝƉŽƐ ĚĞ ĂůŝŵĞŶƚŽƐ ĐŽŶĐĞŶƚƌĂĚŽƐ͗ ǀĂĐĂƐ ĞŶ ƉƌŽĚƵĐĐŝſŶ con 16% de proteínas y desarrollo de terneras. A la fecha tenemos claridad y control sobre aproximadamente un 80% de los costos de producción, nos queda por determinar costos de transporte de la planta al punto de venta y el margen de utilidad de estos puntos. Con el avance actual, vamos a presentarlo a algunas plantas que elaboran alimentos concentrados para validarlo y escuchar su opinión. También queremos construir un índice mensual de los precios de los granos importados, dado que representan cerca del 80% del costo de producción de los concentrados. ƵƌĂŶƚĞ ĞƐƚĞ ĂŹŽ͕ ĂĚŝĐŝŽŶĂůŵĞŶƚĞ ƐĞ ŚĂŶ ƚƌĂƚĂĚŽ ĚĞ ĂƌƚŝͲ cular acciones en el ámbito de la investigación y validación de formas más eficientes para el manejo y conservación de nuestros forrajes; y le solicitamos a la ministra Abraham que se investigara porqué los insumos agropecuarios importados no bajaron de precio pese a la revaluación del colón. WƌŽLJĞĐĐŝſŶ ŝŶƚĞƌŶĂĐŝŽŶĂů ĚĞ ůĂ ĄŵĂƌĂ Fecalac De abril del 2008 a setiembre del 2010, la Cámara tuvo la Presidencia de Fecalac, en momentos estratégicamente importantes, como la negociación del Acuerdo con la Unión Europea. En setiembre del 2010 se realizó la asamblea de la Federación, en la que se entregó la Presidencia a Guatemala.



REVISTA

OFICIAL

En dicha actividad, los representantes de otros países de la región agradecieron y reconocieron el liderazgo y la gestión de Costa Rica. La Federación tuvo un reposicionamiento ante los Gobiernos centroamericanos y otros organismos internacionales, gracias al trabajo realizado. Ŷ ůĂ ŶƵĞǀĂ :ƵŶƚĂ ŝƌĞĐƟ ǀĂ͕ ŽƐƚĂ ZŝĐĂ ŽĐƵƉĂ ůĂ ^ĞĐƌĞƚĂƌşĂ LJ ŵĂŶƟ ĞŶĞ ůĂ coordinación técnica de la Federación. Fepale ů ĂŹŽ ƉĂƐĂĚŽ͕ ĞŶ ůĂ ϭϴǑ ƐĂŵďůĞĂ ĚĞ &ĞƉĂůĞ ĞŶ ƐƉĂŹĂ͕ ůĂ ĄŵĂƌĂ ƉƌĞͲ sentó una propuesta para una declaración de “sí a la verdadera leche”, para combatir las mezclas de lácteos con grasas vegetales y las imitaciones de lácteos. Aunque dicha propuesta tuvo la oposición de algunos países, fue aprobada. Aunque es un documento no vinculante, al ser aprobado por una organización panamericana, le sirve al país y a la región para seguir combatiendo el creciente comercio de sucedáneos lácteos. En el transcurso de esta reunión se hicieron contactos muy valiosos con entidades como el Instituto de la Leche de Uruguay y Embrapa de Brasil, sobre todo en lo que a investigación, asistencia técnica, monitoreo de costos y estadísticas sectoriales se refiere. La idea es establecer proyectos de cooperación técnica. Para ello, le solicitó a Eduardo Fresco, secretario general, su apoyo para presentar un proyecto a la FAO para que realice un estudio de factibilidad para implementar en el país un organismo similar.

44

WƌŽLJĞĐƚŽƐ Algunos de los proyectos ejecutados ĚƵƌĂŶƚĞ ůĂ ŐĞƐƚŝſŶ ĨƵĞƌŽŶ͗ ͻ ƐŽĐŝĂĐŝſŶ ĚĞ DĞũŽƌĂŵŝĞŶƚŽ ĚĞ ,ĂƚŽƐ >ĞĐŚĞƌŽƐ ; D,>Ϳ͗ La entidad liquidó en forma legal su asociación y trasladó a la Cámara sus activos, pasivos y programas. La Junta le encomendó a una de sus comisiones el tema del mejoramiento de los hatos lecheros. ͻ ZĞǀŝƐƚĂ͗ El contrato que se había establecido con Albertazzi Desarrollo Agropecuario, para la publicación de la revista, no prosperó por falta de patrocinadores, por lo que se terminó la relación en términos amistosos. Sin embargo, conscientes de que este esquema es el más adecuado, conseguimos un mejor proveedor de estos serǀŝĐŝŽƐ͗ 'ƌƵƉŽ ĞƌĐĂ͕ ĞŵƉƌĞƐĂ ĞĚŝͲ torial que maneja para la región más de 25 revistas, tanto nacionales como internacionales, con el cual firmamos un contrato para elaborar trimestralmente la revista de la Cámara, cuya primera edición, destinada a la celebración ĚĞů ϰϱǑ ĂŶŝǀĞƌƐĂƌŝŽ͕ ƐĂůĚƌĄ ĞŶ Ăďƌŝů del 2011. ͻ WĄŐŝŶĂ ǁĞď͗ Para modernizar la página web, se eligió a una empresa especializada, entre las ofertas que se recibieron. Actualmente se están analizando proƉƵĞƐƚĂƐ ĚĞ ĚŝƐĞŹŽ ƉĂƌĂ ĞƐĐŽŐĞƌ el más conveniente y empezar la programación. ͻ WƌŽLJĞĐƚŽ ^ĞĐĂĚŽ ĚĞ >ĞĐŚĞ͗ Se continuó con este proyecto que inició a mediados del 2009. Por este servicio, la Cámara recibió un

ďĞŶĞĨŝĐŝŽ ĞŶ Ğů ϮϬϭϬ ĚĞ ൂϰϱϳ͘ϱϮϯ͘ ͻ WƌŽLJĞĐƚŽ ĚĞ ,ĞŶŽ ƉĂƌĂ ůŽƐ ƐŽͲ ciados: Aunque se intentó negociar con proveedores de heno de buena calidad a un mismo precio ĚƵƌĂŶƚĞ ƚŽĚŽ Ğů ĂŹŽ͕ ĐŽŵŽ ƵŶ servicio para los asociados, las fluctuaciones en el precio del producto fueron tan fuertes durante el primer semestre del 2010, que la iniciativa no fructificó. La Directiva acordó retomar el tema, para determinar cómo se puede brindar el servicio, pero sin asumir responsabilidades financieras. De igual forma, la Junta acordó trabajar en un reglamento técnico para el heno, para que el productor compre el insumo bajo un criterio de calidad. ͻ WƌŽLJĞĐƚŽ WůĂŶ WŝůŽƚŽ ĚƵĂŶĂƐ CNAA: Se acordó con la Cámara de Agricultura participar en un plan piloto para implementar un convenio con la Dirección General de Aduanas, para suministrar toda la información sobre importaciones de productos lácteos, así como de insumos para la producción de leche, solicitados expresamente por nuestra organización. Dicha información permitirá tener todos los datos disponibles en forma consolidada y con todos los detalles en forma mensual. ͻ WƌŽLJĞĐƚŽ ƌŵŽŶŝnjĂĐŝſŶ ĚĞ ZĞͲ ŐůĂŵĞŶƚŽƐ dĠĐŶŝĐŽƐ ĚĞů ^ĞĐƚŽƌ Lácteo en Centroamérica: A través de una iniciativa conjunta de la Fecalac-Fepale y el CAC, se ejecutó este proyecto, mediante el cual se armonizaron 15 propuestas de reglamentos técnicos.



REVISTA

OFICIAL

Ahora se requiere una estrategia regional para que los Gobiernos lleven los reglamentos técnicos al foro de la Unión Aduanera para su aprobación. Dichos reglamentos facilitarían el comercio a lo interno de la región y establecerían requisitos internacionales para los productos lácteos importados. Los reglamentos técnicos consensuados son los que se refieren a uso de términos lecheros, leche pasteurizada, UAT, leche en polvo, evaporada, condensada, general para quesos, quesos maduros, no madurados, mozzarella, fundido o procesado, mantequilla, crema ácida, yogurt y, helados y mezclas para helados. DŽŶŝƚŽƌĞŽ ĚĞ ƉƌĞĐŝŽƐ LJ ĐĂŵďŝŽ ĐůŝŵĄƚŝĐŽ ƵƌĂŶƚĞ Ğů ĂŹŽ ƐĞ ŵŽŶŝƚŽƌĞſ ƉĞƌŝſĚŝĐĂ LJ ƉĞƌŵĂŶĞŶƚĞ ůĂƐ principales variables que intervienen en la producción de leche. Los resultados se presentaron a la Junta Directiva, comisiones y autoridades gubernamentales, para apoyar la toma de decisiones. Además, durante octubre-noviembre del 2010 y enero del 2011, la Cámara monitoreó los efectos adversos del clima sobre la producción nacional, pudiéndose determinar que hubo bajas en la producción entre 15.000 y 20.000 litros ĚĞ ůĞĐŚĞ͕ ĞŶ ĐŽŵƉĂƌĂĐŝſŶ ĐŽŶ Ğů ƌĞĐŝďŽ ƉƌŽŵĞĚŝŽ ĚĞů ĂŹŽ anterior. En el caso de enero del 2011, se reportó una disminución de recibo de leche por efecto del temporal de aproximadaŵĞŶƚĞ ϯϰ͘ϱϬϬ ŬŝůŽƐ͕ ĞƋƵŝǀĂůĞŶƚĞ Ă ƵŶ ϱй ĚĞů ƌĞĐŝďŽ ĚŝĂƌŝŽ͘ Aunque el efecto de este temporal se sintió en todo el país, hay zonas especialmente críticas en donde se han gestionado ayudas con la CNE y el MAG. Se recibió una solicitud de Coopeleche R.L. para gestionar ante el MAG ayuda urgente para sus productores en el refinanciamiento de pasivos y donación de alimentos. ŽŵŝƐŝſŶ /ŶĚƵƐƚƌŝĂů Los TLC con China y Singapur y el Acuerdo de Asociación con la Unión Europea, las gestiones sobre cómo enfrentar el cobro del impuesto de ventas cobrado a los quesos blancos y el posible impacto negativo de las cuotas de quesos negociadas con Europa, son algunos de los temas que ocuparon a la Comisión Industrial.

46

También pidieron a la Cámara su intervención para presentar al Gobierno una solicitud de apoyo para desarrollar programas que permitan, entre otras cosas, acceso a recursos para investigación de mercados y desarrollo de productos. hƚŝůŝnjĂĐŝſŶ ĚĞ ƉƵƌŝŶĞƐ ĞŶ ĨŝŶĐĂƐ ůĞĐŚĞƌĂƐ Buscar un instrumento legal para que las fincas lecheras puedan usar los purines en fresco como fertilizante orgánico continúa siendo una lucha. Como primer paso, el Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa) dictó una directriz que permitía su utilización, pero con muchas limitaciones, lo que en la práctica implica que muy pocas fincas pudieran usar este recurso. Por ser una norma legal inferior a un decreto, siempre se está bajo la regulación del decreto de vertidos y aguas residuales, cuyo reglamento establece limitaciones mucho mayores para el riego con purines. Por esto, se redactó y presentó al MAG una propuesta de decreto, ellos remitieron sus comentarios y observaciones, los que fueron incorporados a la nueva propuesta que está siendo sometida a consulta de la Junta de la Cámara. >ĞLJ ĚĞ ƌŽďŽ ĚĞ ŐĂŶĂĚŽ La Ley de Control de Movilización de Ganado Bovino, Prevención y Sanción de Robo, Hurto y Receptación, impulsada por la cámara, se puso en marcha. Una vez aprobada y puesta en vigencia, se inició un intenso proceso para su reglamentación, que aún continúa. La implementación se ha hecho mediante directrices del Senasa. Certificado ǀĞƚĞƌŝŶĂƌŝŽ ĚĞ ŽƉĞƌĂĐŝſŶ ; sKͿ A partir del cambio de Gobierno, la Cámara, mediante su participación en el Conasa, ha intensificado su trabajo para hacer un replanteamiento integral del reglamento para el otorgamiento del CVO, dados los problemas presentados en su implementación, derivados básicamente de interpretaciones arbitrarias de los funcionarios regionales del Senasa, así como de algunos requisitos solicitados en el reglamento. Ante esta situación se le solicitó al Senasa iniciar un proceso de análisis del reglamento vigente, así como un cambio en su estructura administrativa, para encargar a un funcio-



nario del tema e iniciar una capacitación del personal regional del servicio. ŽŶƚƌŽů LJ ĞƌƌĂĚŝĐĂĐŝſŶ ĚĞ ďƌƵĐĞůŽƐŝƐ LJ ƚƵďĞƌĐƵůŽƐŝƐ Ante la reaparición de estas enfermedades en ciertas zonas del país, la Cámara ha intensificado sus acciones con Senasa para dar seguimiento a los casos y denuncias presentadas, la mayoría de ellas en Coronado, zona con una gran canƟĚĂĚ ĚĞ ĐŽŵĞƌĐŝĂŶƚĞƐ ĚĞ ŐĂŶĂĚŽ͕ productores informales y ganado en la calle, además de ser una de las más afectadas por el robo de ganado. En una reciente evaluación de la OIE al Senasa, los consultores internacionales detectaron como una debilidad el hecho de que no ĞdžŝƐƚĂŶ ƉŽůşƟĐĂƐ ŶĂĐŝŽŶĂůĞƐ ƉĂƌĂ Ğů control de estas enfermedades. ƉŽLJŽ Ă ƌĞĨŽƌŵĂ Ă ůĂ ůĞLJ ĚĞů ŝŵpuesto sobre bienes inmuebles La Cámara de Productores de Leche, la Cámara Nacional de Agricultura y Agroindustrias, el Icafe y Upanacional han trabajado para apoyar una reforma a esta ley, que consiste en reducir la base imponible de un 100 a un 25% y el tributo de 1 a un 0,25%. >Ă ŝŶŝĐŝĂƟǀĂ ĐƵĞŶƚĂ ĐŽŶ Ğů ĂƉŽLJŽ ĚĞů 'ŽďŝĞƌŶŽ͕ ƉĞƌŽ ƟĞŶĞ ƐƵƐ ƉƌŝŶĐŝpales adversarios en el movimiento municipalista del país y en los diputados que lo apoyan. Patentes municipales para lecherías Ante el incremento de municipalidades que piden patentes a las leĐŚĞƌşĂƐ͕ ůĂ :ƵŶƚĂ ŝƌĞĐƟǀĂ ƐŽůŝĐŝƚſ una revisión de la jurisprudencia en esta materia y encontramos un caso en la Municipalidad de Alvarado, donde un productor de leĐŚĞ ůŽŐƌſ ĚĞŵŽƐƚƌĂƌ ƋƵĞ ƐƵ ĂĐƟǀŝĚĂĚ ĞƐ ƵŶĂ ĂĐƟǀŝĚĂĚ ĂŐƌşĐŽůĂ LJ ŶŽ industrial, diferencia fundamental, dado que la gran mayoría de las municipalidades solo cobran paƚĞŶƚĞ Ă ůĂƐ ĂĐƟǀŝĚĂĚĞƐ ŝŶĚƵƐƚƌŝĂůĞƐ y comerciales.

'ŝƌĂ Ăů ĂƟĞ >Ă :ƵŶƚĂ ŝƌĞĐƟǀĂ ĂƚĞŶĚŝſ ƵŶĂ ŝŶǀŝƚĂĐŝſŶ ĚĞů ĂƟĞ ƉĂƌĂ ĐŽŶŽĐĞƌ ƐƵ módulo comercial de producción de leche. La visita fue muy provechosa dado que están haciendo trabajos muy interesantes sobre cruces adaptados a condiciones de calor y alta humedad, producción en armonía con el ambiente, sistemas silvopastoriles, etc. Es viable en un futuro cercano suscribir un convenio de coopeƌĂĐŝſŶ ĐŽŶ ĞƐƚĂ ŝŶƐƟƚƵĐŝſŶ͕ ĐŽŶ ůĂ intensión de desarrollar proyecƚŽƐ ĚĞ ŝŶƚĞƌĠƐ͕ ĐŽŵŽ Ğů ĚŝƐĞŹŽ ĚĞ sistemas de producción neutrales en carbono y otros. ^ŝƚƵĂĐŝſŶ ĞĐŽŶſŵŝĐĂ ĚĞ ůĂ Ąmara La Cámara se encuentra en una situación económica sana, generando en este periodo una ƵƚŝůŝĚĂĚ ĚĞ ൂϭϬ͘ϯϯϵ͘ϴϲϴ LJ ƵŶ ƉĂƚƌŝŵŽŶŝŽ ĚĞ ൂϵϬ͘ϵϱϭ͘ϴϴϵ͘ Ŷ el periodo se invirtieron más de ൂϭϭ ŵŝůůŽŶĞƐ ĞŶ ůĂ ŶĞŐŽĐŝĂĐŝſŶ del Acuerdo con la UE. La Cámara cuenta con recursos financieros para hacerle frente a la participación en las negociaciones comerciales internacionales, así como para implementar nuevos servicios y programas para los asociados, y participar activamente en la Fecalac y Fepale. ZĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶ ĚĞů ƐĞĐƚŽƌ ĂŶƚĞ ŽƚƌĂƐ ŽƌŐĂŶŝnjĂĐŝŽŶĞƐ ĚĞů ƐĞĐƚŽƌ ƉƷďůŝĐŽ LJ ƉƌŝǀĂĚŽ Durante este mandato se tuvo ƌĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶ ĞŶ͗ E ͕ &Ğcria, Comisión Nacional de Exposiciones Zootécnicas, Comisión de Normas Voluntarias, Junta Directiva de Inteco, Comisión de Reglamentación Técnica y Codex Alimentarius con el MEIC; Conasa-Senasa, Comisión Ambiental y de Acuerdo de Asociación con Europa, y TLC con Perú en la Cámara de Agricultura.