Trendovi
| 1/2:2015
Sto ce utjecati na globalnog potrosaca? Store Brands donosi pet trendova koji će, prema informacijama Canadean's Intelligence centra, utjecati na ponašanje potrošača, regionalno i globalno, u 2015. godini.
INDIVIDUALIZACIJA Proizvodi u malim serijama postat će naročito utjecajni. Potrošači će željeti proizvode koji su proizvedeni u malim količinama jer smatraju da su oni kvalitetniji, a također osjećaju da su bliskije povezani s ovakvim brendovima. Kroz isticanje ekskluzivnosti proizvoda i pažnje s kojom su oni napravljeni, trgovci i proizvođači će potaknuti njihovu prodaju kod sve većeg broja potrošača koji žele iskorak od kupovine mas-proizvoda.
'BOLJE ZA VAS' Potrošači će u velikoj mjeri biti zabrinuti zbog konzumacije namirnica kao što je šećer, koji se doživljava kao nezdrav. U 2014. stevija je postigla veliku popularnost, čak i kod kompanija kao što su Coca-Cola i Pepsi. U tekućoj godini, pojavit će se veliki broj ponuda s porukom: 'Ovo je bolje za vas'. Jedan od najvećih izazova bit će nadvladati negativan imidž koji ovi proizvodi imaju kada je riječ o tome koliko su ukusni, kroz inovacije i reformulacije, jer je potrošačima i dalje ukus na prvome mjestu.
Kako proizvodi s čilijem postaju sve traženiji, trgovci i proizvođači će inovirati formulacije, uključivati ljute i začinjene sastojke u meso, mliječne proizvode i grickalice. LJUTO I ZAČINJENO Popularnost ljute i začinjene hrane nastavit će se u 2015., a proizvođači hrane će 'kopirati' trendove koji su atraktivni u ugostiteljstvu. Kako proizvodi s čilijem postaju sve traženiji, trgovci i proizvođači će inovirati formulacije, uključivati ljute i začinjene sastojke u meso, mliječne proizvode i grickalice. Nakon popularnosti indijske i meksičke hrane, trgovci i pro-
izvođači trebali bi se pripremiti za sljedeće začinjene kuhinje iz jugoistočne Azije i s Bliskog istoka.
Sve traženiji bit će 'spojeni' proizvodi kao što su amareto jabukovača ili vino s okusom čokolade. 'SPAJANJE' OKUSA Canadean centar predviđa da će potrošači tragati za novim i uzbudljivim proizvodima, u kojima su pomiješani njihovi omiljeni okusi i namirnice. Sve traženiji bit će 'spojeni' proizvodi kao što su amareto jabukovača ili vino s okusom čokolade. Pojačani interes za ovim proizvodima, koji nude novo iskustvo, znači da će trgovci i proizvođači morati nastaviti inovirati namirnice i sastojke. Također, potrebno ih je pozicionirati tako da potaknu njihovu prodaju i kod potrošača koji kupuju uglavnom tradicionalnije proizvode.
PAKIRANJE I OSJETILNO ISKUSTVO Veliki broj proizvoda koji su dostupni na policama supermarketa predstavlja opasnost da se mnogi brendovi ne vide dobro i da su gurnuti iza. Inovativna pakiranja koja privlače pažnju potrošača bit će od vitalne važnosti za zadržavanje tržišnog udjela, kako za privatne marke tako i za brendove koji pokušavaju napraviti prodor na tržištu. Korištenje 'eko taktike', koja uključuje teksturu pakiranja, jarke boje i reflektirajuće površine, pomoći će poboljšanju osjetilnih iskustava, dok će mat završna obrada pakiranja i stvaranje osjećaja da je proizvod kvalitetan i superioran, ohrabriti potrošače da ga kupe, pa čak i da za njega izdvoje nešto više novaca. n
progressive |
1/2:2015
51