Revista Mayo 2023

Empleo en las cadenas agroindustriales

5 Editorial

“Las CAI, Cadenas Agroindustriales argentinas, generan 1 de cada 4 puestos de trabajo privado del país S i s e s u m a n l o s e m p l e a d o s p ú b l i c o s, D o n C a m p o aporta 1 de cada 5 puestos de trabajo totales”

6 El 95% de los productores agropecuarios sufrió algún daño por la sequía en los últimos cuatro meses

“Así lo reflejó la última encuesta que realizó el Movimiento CREA El impacto en la actual campaña agrícola, en ganadería, lechería y en la toma de decisiones por parte de los productores y empresarios del agro ”

10 Producción con biológicos: un mercado que madura y crece

“La complementación o reemplazo de productos químicos por biológicos es una tendencia sin techo: cuáles son las oportunidades y desafíos que enfrenta Argentina para aprovechar este cambio de paradigma agronómico

16 ¿Recuerda que le dijimos que si Don Campo se engripa, todo el país estornuda?

“¿Sabía Ud que las cadenas agroindustriales argentinas generan unos 3,7 millones de puestos de trabajo y que son el 24% del total nacional de empleo privado?”

17 Adoptar una fertilización “disruptiva” para lograr mejores resultados

“La normalización de las lluvias invita a pensar en una campaña con mejores resultados Hay ensayos agronómicos que muestran los beneficios de “apilar” tecnologías de nutrición y bioestimulación”

22 Evolución del trabajo profesional de Se.V.Es Seguimiento de datos de calidad de leche y sanidad de ubres

Les contamos la evolución y la forma de trabajo actual del Laboratorio Se V Es, Servicio Veterinario Especializado en calidad de leche y sanidad de ubre Su trabajo apunta a “resolver el problema” y la vía es Simplificar y Masificar”

20 El calendario nos recuerda

Para mayo-junio tenga en cuenta…

Producir XXI

“Mes a mes confeccionamos un listado de prácticas de manejo específicas y generales que deberían realizarse o monitorear periódicamente para un mejor funcionamiento de la empresa tambera”

24 Liderazgo innovador en la gestión de entornos con incertezas y complejidades

Ing. Agr. Ricardo D. Thornton

“Se necesitan organizaciones previsibles y eficientes, pero que a su vez sean agiles y flexibles ¿Existe en tu empresa-explotación el liderazgo que requiere?”

26 Importancia del agua, impacto de la sequía y soluciones viables y sostenibles

F Vilella, A Pannunzio y L Tozzini

“El 22 de marzo fue el Día Mundial del Agua y para 2023 la ONU eligió como tema “La importancia del agua ” , para recordar la relevancia del agua dulce a la que todavía cerca de 2 200 millones de personas en el mundo no pueden acceder, cuestión que nos interpela como sociedad Posibilidades de riego en el país”

28 Fertilización en pasturas: planificar es clave

Marino, M. A.; Berone, G. D.; Cicore, P. L. y Errecart, P. M.

“Los efectos positivos de la fertilización son conocidos, pero el desafío actual es manejar eficientemente la nutrición de los recursos forrajeros La fertilización convenientemente planificada, impacta positivamente en la productividad, en el resultado económico y en la sustentabilidad de las empresas ganaderas”

32 Demostraciones más recientes entre selección genética y resultados del tambo

Dr Alejandro Giúdice

“Los rasgos de conformación que están correlacionados económicamente son facilidad de parto, longevidad, renguera, y producción total de leche”

34 En ExpoSuipacha 2023 11° Concurso Interuniversitario de Conocimientos en Producción Porcina

“Participaron 8 equipos, de Universidad Nacional de Luján, Universidad Nacional de La Plata, Universidad Morón, Universidad Nacional de Rosario, Universidad Nacional de San Antonio de Areco y Universidad Nacional del Litoral El Jurado que nos viene acompañando desde hace más de 10 años en los Concursos, estuvo conformado por los Med Vet Jorge Brunori y Raúl Franco de INTA Marcos Juárez”

38 Nutrición y salud Los hábitos alimentarios son clave para la salud y la calidad de vida

Lic Josefina Marcenaro

“Los hábitos alimentarios son comportamientos conscientes, colectivos y repetitivos, que conducen a las personas a seleccionar, consumir y utilizar determinados alimentos o dietas, en respuesta a unas influencias sociales y culturales

Auspicia las Actividades de

Las Cadenas agroindustriales generan 1 de cada 4 puestos de trabajo privados en el país

El mes pasado lo dijimos: Don Campo es una for ma de llamar al agro y todas las cadenas agroindustriales (CAI). Comenzando con los productores que compran insumos, equipos y ser vicios y luego venden su producción. Pero de allí sigue con el transpor te, la industr ialización y comercialización de car ne, leche, algodón, peras, vino, arroz, trigo y sus derivados, etc, etc. Y también están las expor taciones de todo lo que el agro y las agroindustr ias proveen al mundo

En el gráfico de nuestra tapa del pasado mes de abril mostramos que estas expor taciones llegan casi a los U$S 60.000 millones de dólares por año y ya superan el 65% del total de las expor taciones del país Miremos que hace 20 años sumaban algo menos de U$S15.000 millones y hoy casi se cuatr iplicaron esto muestra el dinamismo del sector

Decíamos el mes pasado que ese es D o n C am p o , y cuando hay problemas climáticos, como ahora, y éstos se juntan con malas políticas, como ahora, todo este gran complejo agroindustrial tambalea Esta campaña 2022/23 van a faltar unos U$S 20 000 millones Don Campo se engripa y todo el país estornuda…

En la tapa de este mes mostramos a Don Campo como g e n e r a d o r d e o p o r t u n i d a d d e t r a b a j o . L o h a c e m o s m o strando la infor mación generada por FADA (Fundación Agrope-

c u a r i a p a ra e l D e s a r r o l l o d e A r g e n t i n a ) www fundacionfada org

✔Son 3,7 millones de puestos de trabajo.

✔Es el 24% de los puestos de trabajo privad o s d el p aís. Dicho de otra for ma 1 de cada 4 de los puestos de trabajo pr ivados

✔El 19% del total si se suman los empleos públicos. Esto es que Don Campo, las CAI, Cadenas Agroindustriales argentinas, generan 1 de cada 5 puestos de trabajo totales de nuestra quer ida Argentina

En una nota de esta misma edición ampliamos esta infor mación Por ahora sólo nos queda decir que si alguien quiere aplaudir de pie a Don Campo, puede hacerlo muy tranquilo, será justicia.

Y para cerrar, van unos versos del Mar tín Fierro que vienen muy bien para el mes de mayo y para refer ir nos al trabajo R esaltan el valo r h u m an o d el trab ajo co m o fo rm a d e ganarse la vida y de crecer y templarse como personas, todo lo contrar io a las políticas del facilismo tan arraigadas en el país para tener dominados y degradados a los votantes

Hasta la próxima

Ing. Agr. Luis Marcenaro Director de PRODUCIR XXI

1º de Mayo

Feliz

Día del Trabajador

Debe trabajar el hombre, para ganarse su pan, pues la miseria en su afán, de perseguir de mil modos, llama en la puerta de todos y entra en la del haragán.

Martín Fierro

El 95% de los productores agropecuarios sufrió algún daño por la sequía en los últimos cuatro meses

Así lo reflejó la última encuesta que realizó el Movimiento CREA. El impacto en la actual campaña agrícola, en ganadería, lechería y en la toma de decisiones por parte de los productores y empresarios del agro.

Publicado en WWW.INFOBAE.COM

4 de abril de 2023

Fuertes pérdidas en el campo por los efectos de la sequía

Una encuesta a los productores que integran los gr upos CREA en todo el país, reflejó el alto impacto de la sequía en la actual campaña agr ícola, pero también en la ganadería y la lecher ía. Una problemática que afecta al campo y al resto de la economía El relevamiento, que se realizó en marzo pasado a 1 200 productores, sostuvo que el 95% de los empresar ios agr ícolas expresaron que exper imentaron daños por sequía en los últimos cuatro meses, mientras que

otro 45% y 7% señaló que registró pérdidas productivas por heladas y granizo, respectivamente

D e s d e l a e n t i d a d s e ñ a l a r o n q u e “ e l des afío generado por el des as tre c l i mático no deberá ser afrontado únicamente p o r l a s e m p r e s a s a gr o p e c u a r i a s, s i n o también por las comunidades de las difer e n t e s r e g i o n e s p r o d u c t i va s, q u e e s t á n s i e n d o p r o f u n d a m e n t e a fe c t a d a s p o r e l derr umbe de la demanda de ser vicios de c o s e c h a , f l e t e s y c o m bu s t i bl e s, e n t r e otros r ubros clave, además de afectar la capacidad de compra de los insumos necesar ios para encarar la nueva campaña agr ícola”

El dato de CREA también reflejó que “el desastre productivo, además de afectar a todos los eslabones de la cadena agroindustr ial relacionados con los productos generados en el campo, impacta también de manera directa en los numerosos sectores que requieren divisas para gestionar impor taciones de bienes y servicios indispensables para desarrollar su actividad”

Y en el escenar io que se viene para el campo en el cor to y mediano plazo, por los efectos de la sequía y de la crisis del país, un 62% de los encuestados consideró que la situación económica del país podr ía →

desmejorar dentro de un año, mientras que otro 40% estimó que en ese mismo lapso los indicadores económicos y financieros de las empresas que gestionan experimentarían un deter ioro Además, 53% de los empresar ios CREA manifestó que no está considerando realizar inversiones en el presente año, mientras que otro 28% solo planificó obras de mantenimiento o reposición de infraestr uctura que resultan

cr íticas para el desarrollo de la actividad Apenas 19% dijo que proyecta la concreción de inversiones destinadas a mejorar la producción o la eficiencia de procesos

Campaña agrícola

En relación al impacto de la sequía en la actual campaña agr ícola, la encuesta

marcó que a nivel nacional se proyecta una caída del 41% en los rendimientos de soja de pr imera, en relación a los proyectados en el inicio del ciclo Pero esa cifra aumenta hasta el 49% en el caso de la soja de segunda, que fue alcanzado además por la helada temprana de mediados de febrero pasado Al respecto, más del 80% de las empresas CREA de la región Centro, que comprende el este

El 95% de los productores agropecuarios sufrió algún daño por la sequía...

de San Luis y sur de Córdoba, sufr ieron daños por dicha situación climática adversa

Por el lado del maíz temprano, se estima una mer ma del 34% en los rendimientos, aunque en las zonas del centro de Santa Fe y nor te de Santa Fe esa caída llega al 70% y 64%, respectivamente En el caso del maíz tardío, la caída se proyecta en el 35% a nivel general, pero con un máximo de 50% en la región Centro de Santa Fe, donde el cereal es de suma impor tancia para la ganader ía y la lecher ía

Ganadería

La encuesta también reflejó que el 91% de las empresas ganaderas de CREA resultó afectada por la ausencia de precipitaciones en los últimos cuatro meses, mientras que otro 18% repor tó daños por heladas y un 46% de los consultados dijo que el rodeo había exper imentado estrés calórico. En este contexto, la entidad planteó que se espera para el

presente año “mantener o incluso incrementar la proporción de ter neros destetados respecto de 2022, mientras que otras pronostican un descenso”

En ese sentido, las zonas más favorables según la encuesta, son la Patagonia, Litoral Nor te, Chaco Santiagueño y Sur de Santa Fe, al tiempo que las más desfavorables fueron repor tadas en Semiár ida, Centro, Córdoba Nor te, Litoral Sur y Sudoeste Por otro lado, se indicó que entre las acciones que se implementaron para gestionar el daño causado por el clima adverso, “se incluyeron –por orden de relevancia– el destete anticipado, manejo de la carga animal y reducción de stock, suplementación y engorde a corral, entre otros”. (Figura 1)

Lechería

Por último, la encuesta presentó el panorama que atraviesa la lecher ía, otra de las actividades afectadas por la sequía Al respecto, el 59% de los tamberos encuestados aseguró que tuvo que incrementar

el uso de concentrados en las dietas de las vacas a causa de la pérdida de recursos forrajeros ocasionada por el desastre climático Y frente a esta situación, se espera para los próximos 4 meses un estancamiento o leve caída en la producción de leche para los próximos cuatro meses, no así para los próximos 12 meses, donde se prevé un incremento de la misma

“El impacto en la producción esperada de leche en el cor to plazo se explica mayor mente por cambios en la composición de la dieta que promover ían menores producciones individuales y una menor cantidad de vacas en ordeñe, dado que muchas empresas tamberas debieron ajustar la carga animal en función de la menor disponibilidad de recursos forrajeros”, comentaron desde CREA, a lo que agregaron: “En tal contexto, el nivel de endeudamiento promedio de las empresas lecheras creció para ubicarse en un nivel equivalente a 40 días de facturación, el registro más elevado desde marzo de 2019

Producción con biológicos: un mercado que madura y crece

FUENTE: INFOCAMPO FLORENCIA LUCERO HEGUY

La complementación o reemplazo de productos químicos por biológicos es una tendencia sin techo: cuáles son las oportunidades y desafíos que enfrenta Argentina para aprovechar este cambio de paradigma agronómico.

El predio de la Escuela Agrotécnica Salesiana de Venado Tuer to (Santa Fe) fue la sede del 2° Encuentro Nacional sobre Producción con Biológicos, en el que par ticiparon pequeñas, medianas y grandes empresas que compar ten la visión de que los productos biológicos hoy son el gran desafío para el cambio de paradigma que está atravesando el mundo, en reclamo por una producción más sustentable y sostenible en el tiempo.

Ante todo, hay un dato que debe destacarse: el 70% de las empresas que ofrecen productos biológicos en Arg entina son de orig en nacional y pymes

Durante la jor nada, el foco que abordaron diversos actores fue trasladar conocimiento y práctica a los productores sobre la impor tancia de los biocontroladores (microorganismos que actúan como prevención de infecciones), los bioestimulantes y los consorcios microbianos (bioregeneradores de suelos).

Sobre este punto, la base a destacar es que los biológicos tienen un costo similar, con tendencia a la baja, con respecto a los de síntesis química Es decir que, utilizando adecuadamente los bioinsumos, el productor tiene más ventajas no sólo en los costos, sino que además está cuidando el medio ambiente y su suelo

Un mercado que madura y crece

Según Juan Pablo Brichta, miembro fundador de la Cámara Arg entina de Bioinsumos (CABIO), el mercado de biológicos “maduró sustancialmente, ya que de las tres a cuatro empresas que había en 1980, hoy hay más de 90 registradas en el Senasa”

Además, destacó que a nivel global, el mercado de biológicos está creciendo a una tasa de entre 15% y 20% anual, cuando el de los agroquímicos avanza solo entre 3% y 4%

NO SE QUEDE SIN RESERVAS DE FORRAJE

Producción con biológicos: un mercado que madura y crece

Estas cifras demuestran que los fitosanitar ios tradicionales han entrado en un estancamiento, producto de los cambios de paradigmas, y que la tendencia es que sigan por ese camino

“E l m ercad o ap u n ta a la co m b in ació n d e tecn o lo g ías, tanto quím icas como biológicas, que vienen con un crecimiento mucho mayor”, explicó Br ichta

Al respecto, vale recordar que Europa tiene en marcha un tratado que se llama “De la granja a la mesa”, en el que se demanda una reducción de entre el 30% y el 50% en el uso de agroquímicos y fer tilizantes de síntesis química hacia 2030

Por ese motivo, muchas empresas de agroquímicos se están transformando en “verdes”, para cumplir con el requr imiento nor mativo de la Unión Europea, basado en las demandas sociales

“Hoy la gente está más preocupada en consumir más saludable, se preocupa por la trazabilidad de lo que está consum iendo y eso p ara lo s b io ló g ico s es u n a g ran exp ectativa al crecim ien to que se va a venir” , sostuvo Brichta.

Y también enfatizó que “co n las tecnologías actuales, algunas moléculas que hoy son sintéticas se van a poder procesar o sintetizar a través de algún microrganismo”

El futuro de los biológicos

A par tir de estas premisas, la tendencia es que los mercados empiecen a exigir

baja de residuos, y comience a jugar un rol interesante lo que es la fijación de carbono.

“Es una pata más de la estr uctura del paquete tecnológico del productor donde se empieza a aggior nar, a profesionalizar de otra manera, empieza a ver producto s mu ch o m ás co m p eten tes p ara poder mostrar resultados y el productor eso lo ve y lo necesita”, opinó Br ichta.

Por su par te, el presidente de CABIO, Rober to Rapela, habló sobre las opor tunidades que hay, teniendo en cuenta que a

nivel global el mercado crece más rápido que en Argentina

“E n el resto d el mu n d o , el crecim ien to d e b io ló g ico s es d e u n 27% , mientras que en nuestro país alcanza al 10% . E sto es un crecim iento im portante, pero hay un déficit que es la falta de conocimiento de los profesionales dedicados al campo”, consideró

Por eso, desde la cámara se encuentran trabajando con distintas universidades con el objetivo de que haya una currícula relacionada con los bioinsumos.

Juan Pablo Brichta, miembro fundador de la Cámara Argentina de Bioinsumos (CABIO)

Roberto Rapela, presidente de la Cámara Argentina de Bioinsumos (CABIO)

Producción con biológicos: un mercado que madura y crece

En paralelo, Rapela hizo hincapié en que “no hay conocimiento sobre lo que so n lo s b io in su m o s, p o rq u e d esd e el g o b iern o nu n ca se h izo u n a d escripción sobre el tema, a pesar de que sembrar y cosechar con bioinsumo es lograr un sistem a sostenible, sustentable, am igable con el medio ambiente y sano”

Recientemente, CABIO realizó un convenio con BioProtection Global (federación inter nacional de bioinsumos que abarca más de 127 países) con el objetivo de trabajar en una nomenclatura única de los bioinsumos, tratando de unificar los cr iterios para nombrarlos de manera inter nacional

Además, desde la Cámara se encuentran trabajando en relaciones público / privadas con empresas pequeñas, medianas y grandes, para que todos los desarrollos que son de pr imera línea a nivel inter nacional puedan llegar al productor

Visión empresaria

Por su par te, Christian Alessio, Gerente de Investigación y Desarrollo de Helm, mencionó: “En Argentina, había una o dos empresas fuer tes en lo que es biológicos y eran líderes en ese segmento inalcanzable Ahora, con este desarrollo que se fue dando, desde el punto de vista técnico hizo que vaya cambiando, que la competencia sea cada vez más grande y las empresas chicas, grandes y medianas entren en esta nueva ola”

Allessio opinó que “la competencia es

de Investigación y Desarrollo de Helm

mucho más difícil para las que antes lideraban el mercado y tiende a que sea más agresiva entre las empresas, porque no se ve un producto disr uptivo como para que alguna de ellas queden liderando totalmente el mercado”

“Hay que ver el mercado del biológico desde otro punto de vista, porque acá ninguno tiene el liderazgo, tenemos que com enzar a interrelacionar nos entre nosotros, bu scar p ar tn ers y au n ar esfuerzos y ya no vender un insumo sino darle un servicio al productor” , amplió

Y también sostuvo que “c e rc a d e u n 1 0 % d e l o s p ro d u c t o r e s a rg e n t i n o s p ro b ó p ro d u cto s b io ló g ico s -sin co nt a r l o s i n o c u l a n t e s - y e l 8 0 % q u e d ó conforme, lo que hace promisor io el des a r r o l l o t é c n i c o c o m e r c i a l d e e s t e s e gmento”

Por eso, “el desafío de toda la cadena productiva es mostrar al productor que esto funciona y que tiene beneficios” , finalizó.

Más datos interesantes apor tó Micaela Zaro, Responsable de Ser vicio Técnico y Marketing de Rizobacter y miembro de la Mesa de Nutr ición de Biológicos

“El mercado de bioinsumos en Argentina es de U$S 65 millones aproximadamente, mientras que el de agroquímicos se estima en unos U$S 2.500 millones de d ó l a r e s, d a n d o c o m o r e s u l t a d o q u e e l mercado de bioinsumos es el 2,6% del mercado total” , reflejó

Zaro explicó que la Mesa de Nutrición de Biológicos nació hace cinco años con el fin de evaluar prácticas de inoculación y nutr ición para llegar de for ma más directa al productor y a las nuevas generaciones

Es una mesa de debate que está compuesta por técnicos del INTA y del sector p r i va d o E l o b j e t i vo d e l a m i s m a e s q u e apor te información amigable y flexible para todo tipo de público, ya sean técnicos o productores, que puedan conocer qué medidas prácticas pueden tomar para el manej o de i noc ul antes o mi c rorganismos

Christian Alessio, Gerente

¿Recuerda que le dijimos que, si Don Campo se engripa, todo el país estornuda?

● En Argentina, durante 2020, las cadenas agroindustr iales (CAI) generaron 3 729 028 puestos de trabajo, un 0,34% más que el empleo estimado en 2018

● De cada 10 puestos de trabajo privados, 2 se generaron en las CAI, representando el 24% del empleo pr ivado a nivel nacional Si se tiene en cuenta el empleo privado más el público, las CAI explican el 19% del total del empleo en Argentina

● El eslabón pr imar io es el mayor generador de trabajos demandando el 38% del empleo de las CAI La comercialización, considerando ventas al por mayor y menor, ocupa el segundo lugar con el 25%, la industr ia representa el 22% y las cadenas proveedoras de bienes y ser vicios como insumos, bienes de capital, ser vicios conexos, transpor te y logística demandan el 15%

● Del total de empleos en la CAI, el 30% lo generan las cadenas de granos y fo-

rrajeras, 31% regionales, 24% cadenas pecuar ias y 1% bienes de capital Los ser vicios conexos y otras actividades suman 14%

● La cadena bovina representa el 11,7% del empleo de las CAI, frutas, verduras, hor talizas y legumbres representan el 11,6%, tr igo 10%, soja 9,8%, y maíz 6,4% concentrado, en conjunto, la

mitad de todos los empleos de las CAI

● La cadena láctea explica el 5% de los puestos de trabajo de las CAI, azucarera 4,5%, vitivinícola 4%, forestal 3%, aviar 3,1%, porcina 2,8% tabaco 2,5%, pesca 1,5%, bienes de capital 1,3% y girasol 1,0%

¿Sabía Ud que las cadenas agroindustriales argentinas generan unos 3,7 millones de puestos de trabajo y que son el 24% del total nacional de empleo privado?

Adoptar una fertilización “disruptiva” para lograr mejores resultados

FUENTE: INFOCAMPO

La normalización de las lluvias invita a pensar en una campaña con mejores resultados. Hay ensayos agronómicos que muestran los beneficios de “apilar” tecnologías de nutrición y bioestimulación.

La siembra fina está próxima a comenzar y, ante la posibilidad de que los cultivos este año, con un mejor hor izonte climático, sí logren responder a la fer tilización, es momento de anticiparse y comenzar a planificar la campaña

Bajo este panorama, la fir ma Rizobacter, líder a nivel mundial en ventas de inoculantes, propone abordar una estrategia que combine tecnologías “apiladas”: nutrición y bioestimulación Es un conjunto de soluciones sopor tado en calidad de for mulación y que resulta “disrup-

tivo”, señaló la empresa, en tanto combina la provisión de nutrientes esenciales y bacterias benéficas, en asociación con el efecto de bioestimulación que actúa sobre el metabolismo integral de la planta y le per mite hacer una apropiación más eficiente de los re-

cursos

“La nutr ibioestimulación implica la sinergia entre una nutrición basada en la m ayo ría d e lo s nu trien tes n ecesario s p ara co m p letar el ciclo d el cu ltivo y sustancias orgánicas y biológicas (micro o rg an ism o s) que optim izan el aprovecham iento de cada kilo de fer tilizante colocado, mejoran el desarrollo radicular y de la par te aérea y br indan un efecto bioestimulante sobre el metabolismo integral”, comentó al respecto Valentín Bastini, jefe de la Línea Nutr ición y Bioestimulación de Rizobacter para Argentina.

Evidencias a campo

Un ensayo se realizó en Pergamino (BA) junto con el referente Mar tín Pr incipiano, a través de la consultora Lares

En esta exper iencia, el tratamiento con el apilado de tecnologías de nutrición y bioestimulación mostró diferencias estadísticamente significativas en

cuanto a desarrollo aéreo y radicular, y rendimiento

El mayor número de plantas también se registró en planteos tecnológicos de nutrición y bioestimulación, sin diferencias estadísticas

Por su par te, la consultora Estudio Agropecuario Sudoeste validó la performance de la nutribioestimulación en tr igo en la localidad de Darregueira (ubicada en el depar tamento de Puan, BA) durante la campaña 2022

En cuanto al factor climático, si bien las

precipitaciones no fueron abundantes, ocurr ieron en momentos cr íticos para el desarrollo del cultivo y per mitieron el correcto llenado del grano El rendimiento promedio del ensayo fue de 4 821 kilogramos por hectárea, valor afectado por las heladas tardías que acontecieron

En par ticular, el menor rendimiento logrado fue con el tratamiento que representa la tecnología de base utilizada por el productor (60 kg/ha de PDA), mientras que el mayor fue obtenido con el tratamiento que combinó fuentes de nutrición y bioestimulación

Adoptar una fertilización “disruptiva” para lograr mejores resultados

El calendario nos recuerda

Para mayo - junio tenga en cuenta:

✔ Maneje muy cuidadoso el pasto, estire de esta forma el poco forraje que por las consecuencia de los daños por sequía ofrecen los potreros.

✔ Recorra en detalle con su asesor agronómico los diversos potreros y resuelva resiembra, refer tilizaciones y el mejor manejo para la época y clima.

✔ Siembre los verdeos de invierno lo antes posible según zona apenas llueva, recuerde que habrá que reforzar has por el efec to de la sequía sobre los lotes de praderas.

✔ Termine de ensilar o enrollar lo que pueda, piense en comprar lotes en pie de campos de la zona y llevar forraje conser vado a su campo ahora. En pleno invierno será más caro.

✔ No descuide la suplementación de sus rodeos, es especial las VO de reciente par to.

✔ Cuide al máximo su recurso animal, mejore el manejo de la crianza y recría, son el futuro de su tambo.

✔ Atienda muy especialmente a las vacas a parir y recién paridas, manéjelas como para lograr el mejor pico de lac tancia y potenciar su tambo.

✔ Resuelva con su asesor agronómico que hacer en los potreros castigados por la sequía, recuerde que hay diversas opciones, lo peor es no hacer nada para solucionarlo y quedarse pensando en la “mala suer te”.

Y además también recuerde estos aspectos generales:

✔ Resuelva bien el tema de los efluentes del tambo, recuerde que un tambo para ser sustentable debe cuidar mucho el ambiente e incluso mejorarlo.

✔ Júntese con su gente a pensar, planificar, revisar, el personal es clave.

✔ Siéntese con el asesor de confianza para ajustar la marcha del programa de trabajo y analizar índices produc tivos y económicos.

✔ Implemente un sistema de registro de datos sencillo y eficaz, y ponga en marcha así un Programa de Gestión que sea su guía empresarial.

✔ Converse con su veterinario y planifiquen vacunaciones y otras ac tividades sanitarias y reproduc tivas.

✔ Tenga un Programa sanitario preventivo, es mejor prevenir que curar.

✔ Busque de simplificar su sistema, más sencillo es más posible y mejor.

TECNOLOGÍA DE RÁPIDO RECUPERO

Un mejor manejo del concentrado y el incremento en producción aseguran el retorno de la inversión

ADAPTABILIDAD

El sistema está pensado para ser instalado en un tambo convencional, con mínimas modificaciones y con recupero del equipo en campo alquilado.

CONEXIÓN

Registro de datos desde cualquier dispositivo, esté conectado a internet o no

SOLUCIONES A MEDIDA

De rápida y sencilla implementación, ideal para tambos de más de 6 bajadas.

APP DE MUY FÁCIL USO

Con versiones para Administrador, Tambero y Controlador lechero

COSTO RAZONABLE

Porque está desarrollado por productores que saben de la realidad del tambo

Evolución del trabajo profesional de Se.V.Es

Seguimiento de datos de calidad de leche y sanidad de ubres

PRODUCIR XXI conversó con el MED. VET. OSVALDO REPETTI pacorepetti@hotmail com

Les contamos la evolución y la forma de trabajo actual del Laboratorio Se.V.Es, Servicio Veterinario Especializado en calidad de leche y sanidad de ubre. Su trabajo apunta a “resolver el problema” y la vía es Simplificar y Masificar.

Trabajo al inicio: Ubre y calidad de leche

Trabajo actual:

● Obser var en general

● Miramos y ponemos valores a las relaciones humanas en el trabajo de ordeño

● Se obser van 5 puntos (con metas, notas y su dato):

1. Calidad higiénica, sanitar ia y composicional del tanque

2 Datos del rodeo:

A grandes males... rápidas soluciones!

Único sistema que no retiene sedimentos de lavado

AHORRE TIEMPO DE ORDEÑE

BAJOS COSTOS

FACILIDADES DE PAGO

Consulte referentes en todas las cuencas lecheras

CONTAMOS CON SEGURO DE TODO EL PERSONAL

✔ Cantidad de vacas en nivel subclínico

✔ Cantidad de VO en tratamiento

✔ Cantidad de cuar tos perdidos

3. Efectividad de los tratamientos tanto en casos clínicos como de secado

4. Rutina de ordeño

Se evalúa:

✔ Flujo de vacas/hora

✔ Score de pezones

✔ % de bosteo

5 Infraestr uctura y equipo de ordeño

✔ Caminos, accesos, corrales

✔ El equipo de ordeño mismo

● Sistema de leche

● Sistema de vacío

● Sistema de pulsado

En síntesis, la estrategia para bajar los conteos de células somáticas del pool de leche, definitivamente está asentada en:

1- Establecer un sistema preventivo con rutinas simples (realizables todos los

para que no me ocurra esto... transformá el piso del tambo!

Agradecemos al Sr. Marcelo Fiuri, de Sunchales (SF), haber confiado en nuestro sistema antideslizante en su moder nísimo tambo con 10 robots de ordeño.

CUADRO 1

Resultados: es la medición de vacas paridas, secadas con Cloxacilina

Benzatinica 500 mg (Vaseclox V S de Lab Agreed)

días) y con metas concretas y medibles

2- U n eq u ip o d e o rd eñ o adecuado, dimensionado para las vacas que se ordeñan, chequeado cada 60 días

3- U n seg u im ien t o b acterio ló g ico d el tanque (no de las vacas) que mida el tipo de patógeno y antibiograma.

4-Apuntar a menos de 300 000 células somáticas por ml (meta : no menos de 70%)

Enfoque de Se.V.Es:

Mirar lo gr ueso y si hace falta o si “aparece un r uido” porque no se están lo-

grando los resultados de mejora recién entonces mirar “lo finito” es decir : Bacteriología individual, Resistencia microbiana a los antibióticos e Identificación bacter iana del rodeo

Estoy totalmente convencido de que la mayoría de las organizaciones de hoy carecen del liderazgo que necesitan.

John Kotter

Se necesitan organizaciones previsibles y eficientes, pero que a su vez sean agiles y flexibles.

Las organizaciones públicas como las empresas –no impor ta su tamaño-, se enfrentan constantemente a cambios multicausales Estas causas se pueden resumir básicamente en las siguientes: naturaleza de la fuerza de trabajo, tecnología, amenazas / opor tunidades económicas, competencia, cambios socio-culturales-ambientales y políticos mundiales Cada una de estas causas con su sopor te argumentativo nos aler ta sobre los retos que deben asumir los gestores organizacionales en el presente siglo A este escenar io de incer tezas se suma la complejidad Entendiendo la trama de la complejidad en las empresas y organizaciones como un espacio donde coexisten orden y desorden, razón y sin razón, ar monías y disonancias, éxitos y fracasos, amor y des-amor, arropado por un ambiente incier to y mutante Este combo de incer teza-complejidad nos desafía en la gestión a realizar ¿Cómo será esa gestión? La respuesta nos introduce en pensar la impor tancia del rol del líder y su modelohabilidades de liderazgo

El líder no es un mago ni genio, es una persona común que se distingue de las demás por su vocación y ocupación en buscar objetivos, propósitos, metas como logros compar tidos en el ámbito que corresponde Es decir, esta centrado fuer temente con el hacer juntos, en el “nosotros”” no en el “yo” Es en la acción que se da el liderazgo El líder se interesa en ar monizar los objetivos de la tarea con los intereses de las personas involucradas Cier ta literatura menciona que los líderes nacen otra, que se hacen en el día a día de su vida otra, sostiene que toda persona posee un potencial de liderazgo Seguramente es la combinación de todas las sugerencias mencionadas, lo que modela un líder y su liderazgo

En la literatura clásica se definen diversas tipologías de liderazgo (autocrático, dejar hacer, par ticipativo, entrenador, otros) que en el mundo actual varios de ellos son considerados superados por razones obvias, las personas y organizaciones cambian en armonía con la socio-eco-cultura que los arropa En

consecuencia, el líder/liderazgo ha evolucionado en teoría y práctica hasta ser actualmente ar monizada en una arquitectura de habilidades requeridas para la tarea/s de gestión de la complejidad e incer tezas a enfrentar Es un liderazgo más horizontal que las clásicas estructuras de antaño Es un liderazgo basado en generar redes de colaboración gana-gana Dicho liderazgo se denominado liderazgo innovador Esta arquitectura en red esta formalizada con habilidades duras, blandas y de empoderamiento Siendo las básicas a saber :

1. Ética personal y profesional

Pilares basados en valores como ser humano y aplicados al desempeño y cómo coincidir los propios con los de la función laboral

2 Visión estratégica

Los líderes deben tener una visión clara de futuro y tener también capacidad para compar tir la Es muy impor tante que el equipo entienda dicha visión, la compar ta y trabajen juntos por un objetivo común

3. Enfoque en el cliente y/o al público objetivo

Será prioridad para el líder conocer los intereses, necesidades como demandas de la empresa y/o organización Este conocimiento le per mite definir la estrategia y acciones a seguir para satisfacer los mismos

4. Espíritu de equipo

Para que un líder pueda poner en práctica sus ideas es necesar io el trabajo en equipo y que todos puedan confiar en él, y viceversa, tener una relación de colaboración proactiva El espíritu de equipo es ese estado de ánimo fruto de sentir orgullo de per tenecer a una organización y/o empresa

5. Lealtad no obsecuencia

La lealtad hacia el equipo, la organización/empresa y el público objetivo y/o cliente es un requisito no negociable Esa lealtad incluye el valor de cuestionar o disentir cuando corresponde

6. Comunicación integradora con el equipo, organización y cliente

Generar ilusión, motivación y unión Las mejores ideas vendrán de los involucrados

en el proyecto, por lo cual facilitar una cultura de escucha efectiva y dialógica es de manual.

7. Flexibilidad

Un líder innovador fija objetivo/s y meta/s para que su equipo pueda encontrar nuevas for mas de lograrlas con mucha flexibilidad, pero sin perder de vista el objetivo/meta a lograr.

8. Inspiración

La base de la innovación es la inspiración, esta viene dada por encontrar un sentido de propósito y significado en el trabajo que se realiza.

9. Autocrítica

Todas las decisiones involucran efectos o impactos que no son neutros y conlleva reconocer o evaluar los mismos y, si fuera necesario reconocer los efectos/s no deseados

10. Curiosidad

La curiosidad es un motor fundamental en un líder/liderazgo Dinamiza preguntas, agrega infor mación no se confor ma con respuestas enlatadas u obvias Moviliza el pensamiento lateral

11. Autodominio

Los líderes deben navegar las dificultades de una manera tranquila y receptiva

12. Gestion del tiempo

Es la capacidad de gestionar eficazmente la jor nada de trabajo con la vida personal

13. Formación y actualización permanente

Nunca se deja de aprender, pero para ello es necesar io exponerse per iódicamente a espacios de aprendizaje y reflexión proactiva personal como del equipo, cultivando así perfiles versátiles

En síntesis, los líderes innovadores son personas que se distinguen del resto, porque se visibilizan cuestionando la forma tradicional de hacer las cosas, obser vando detenidamente el entor no que los rodea, conectándose con perfiles muy diversos y poniendo a pr ueba sus ideas y del gr upo con el cual interactúa para el bien común Si has llegado hasta aquí en la lectura cabe la pregunta ¿Existe en tu empresa-explotación el liderazgo que requiere?

la sequía y soluciones viables y sostenibles

Extractado de FERNANDO VILELLA en colaboración con ALEJANDRO PANNUNZIO y LUCIANA TOZZINI Director de Capital Humano Agro fervilella@gmail com

Los últimos años hemos atravesado algunos episodios de sequía, pero sin duda la actual es de las más severas registradas, donde el impacto de las anomalías climáticas acaecidas en 2021 y 2022 nos debe inter pelar respecto de la necesidad de la adopción masiva del riego complementario en zonas húmedas, además del aprovechamiento integral de las inmensas áreas áridas, como el valle del Rio Negro donde el área bajo r iego puede crecer significativamente

Según datos elaborados por Alejandro Pannunzio y Luciana Tozzini en base a infor mación del Ser vicio Meteorológico Nacional, para las provincias de Buenos Aires, Córdoba, Entre Ríos y Santa Fe, las anomalías climáticas negativas (entendiendo como anomalías climáticas las diferencias anuales de precipitaciones ocurr idas respecto de la media) en 2021

El 22 de marzo fue el Día Mundial del Agua y para 2023 la ONU eligió como tema “La importancia del agua”, para recordar la relevancia del agua dulce a la que todavía cerca de 2.200 millones de personas en el mundo no pueden acceder, cuestión que nos interpela como sociedad.

fueron tanto por excesos como por déficit Los excesos afectaron el 27% de la superficie, siendo con excesos super iores a 125 mm en 11 millones de has y de 250 mm en casi en un millón de has Eso convivió con déficits en un 61% del total, con un déficit de 125 mm en 10 millones de has Entramos a 2022 con dos tercios del territor io con el perfil del suelo insuficientemente cargado (Cuadro 1)

En 2022, la anomalía alcanzó al 94,92 % del total del área, llegando en 7 millones de has a déficits de 500 mm respecto a la media, en 30 millones de has fue de 350 mm y en 42 millones de has con menos de 250 (Cuadro 2) Lamentable-

mente estos balances negativos se extendieron durante todo este año, se suma en algunas zonas un evento de heladas extraordinar ias en febrero

Resumiendo, en 2021 y 2022 en 42 millones de has (61 % del área) hubo un déficit respecto de la media de 166 mm de precipitaciones y que en 2022 casi 65 millones de has (94,92 %) del área tuvieron un déficit medio de 277 mm

Según los datos de la Bolsa de Cereales y al momento, se afectaron fuer temente los rendimientos tanto de la fina como de la actual gr uesa, que significa una pérdida en expor taciones del 48 %,

Posibilidades de riego en el país.

Un homenaje en el Día Mundial del Agua Importancia del agua, impacto de

son unos 21 000 millones de dólares menos que tendrá el Banco Central para atender impor taciones y pago de créditos

Por otro lado, la Tesorería nacional recibirá 7300 millones de dólares menos por dere-

CUADRO 1

chos de expor tación (mal llamados retenciones) que no se copar ticipan y que bajará su capacidad de gastos

Está el agua y los suelos aptos, falta

Porcentaje de superficie de Buenos Aires, Córdoba, Entre Ríos y Santa Fe con anomalías en precipitaciones en el año 2021. Elaboración propia en base a datos del SMN

saber qué inversión en equipamiento de r iego, apar te de las obras de infraestr uctura se requieren para regar 10 millones de has, de los cuales el 70% por pívot y el 30% por goteo subterráneo Son unos 20 mil millones de dólares, paradójicamente menos de lo perdido en un solo año y es sabido que si tuviéramos estos sistemas instalados los umbrales productivos ser ían muy super iores al pasar a otro escalón tecnológico.

CUADRO 2

Porcentaje de superficie de Buenos Aires, Córdoba, Entre Ríos y Santa Fe con anomalías en precipitaciones en el año 2022. Elaboración propia en base a datos del SMN

No puede soslayarse la necesidad de promover también el uso de energías renovables para alimentar a estos sistemas de r iego, los que pueden apor tar al sistema electico energía durante un per iodo del año y demandar la en otro y no olvidarse que hay que diseñar y manejar cada sistema de r iego de acuerdo al ambiente en que se encuentre y a los recursos disponibles ¡A quienes piensan que nos vamos a salvar con el petróleo mejor siembren con riego usando energías renovables!

Fertilización en pasturas: planificar es clave

Los efectos positivos de la fertilización son conocidos, pero el desafío actual es manejar eficientemente la nutrición de los recursos forrajeros. La fertilización convenientemente planificada, impacta positivamente en la productividad, en el resultado económico y en la sustentabilidad de las empresas ganaderas.

Respuestas e impactos de la fertilización en la producción ganadera

La respuesta a la fer tilización var ía según las condiciones ambientales Deficiencias hídr icas (como las que se registran actualmente) o excesos (lluvias intensas o anegamientos) perjudican el crecimiento de las plantas y la acción de los fer tilizantes

Es por ello, que además de tener en cuenta la demanda de nutrientes, manejar infor mación de la humedad en el perfil de suelo y de pronósticos climáticos contr ibuye a definir el momento de fer tilización más conveniente y lograr mayor eficiencia en el agregado de nutrientes Esto es vital

al fer tilizar con N, un nutr iente altamente móvil e inestable en el suelo

Para analizar el impacto de la fer tilización, es fundamental considerar que las tasas de crecimiento de pasturas sin defi-

CUADRO 1

ciencias nutr icionales duplican o tr iplican a aquellas que manifiestan deficiencias En el Cuadro N° 1 se muestran tasas de crecimiento en gramíneas perennes con y sin deficiencias de N

Tasas de crecimiento (kg MS/ha/día) en pasturas de festuca y agropiro con y sin agregado de N.

M. A. MARINO 1; G. D. BERONE 1,2; P. L. CICORE 2 y P. M. ERRECART 2

1- FCA-UNMDP

2- EEA INTA Balcarce

Para aprovechar el beneficio del agregado de nutr ientes, el incremento en el crecimiento del pasto debe ser utilizado Esto puede efectuarse aumentando la carga animal según el consumo diar io de los animales (Cuadro N°2) Suele suceder que el crecimiento de pasto exceda el consumo animal, entonces debe ser aprovechado para confeccionar reser vas forrajeras. La fer tilización debe conver tirse en una inversión para aumentar la ofer ta de pasto en la época fría, cargar el campo en invier no y más tarde comer la elevada cantidad de pasto disponible en pr imavera, que en general excede la demanda de los animales.

El costo de mantener la carga animal cuando la ofer ta de pasto es insuficiente (por ejemplo, en invier no o en verano) suele ser alto y se debe optar por ofrecer pasto producido con fer tilización o suplementar La pr imera alter nativa ser ía menos dependiente de mano de obra e infraestr uctura que la segunda

En el Cuadro N° 3 se muestran las respuestas al agregado de nutrientes en pasturas perennes base gramíneas Para el caso del fósforo (P), en suelos con baja

disponibilidad (< 10 ppm P Bray) y considerando el efecto residual del P aplicado en dos o tres años poster iores a su aplicación, las respuestas a la fer tilización fosfatada pueden representar 10 a 13 kg de car ne/kg de P o 150 a 200 lt de leche/kg de P En alfalfas de alta producción las respuestas al agregado de P pueden ser mayores.

Por su par te, para cuantificar las respuestas a la fer tilización nitrogenada se distingue la aplicación en otoño o a la sa-

CUADRO 3

CUADRO 2

Consumo de pasto (kg MS/día) según categoría de hacienda

Respuestas esperadas en kg de pasto (MS), kg de carne y lt de leche por kilo de nutriente aplicado y relaciones insumo / producto.

Precios y costos: Indice Novillo Mercado Liniers: 1,7 US$/kg Leche: 0,35 US$/lt Urea: 850 US$/tn Super Fostato triple (SPT): 990 US$/tn; Fuente: Márgenes Agropecuarios Oct/22 Urea: 0,46 kg N/kg fer t ; SPT: 0,2 kg P/kg fer t

Alimentador automático

CF150 DeLaval

Una adecuada crianza del ter nero es fundamental para cualquier sistema de producción.

Fertilización en pasturas: planificar es clave

lida del invier no. Sin deficiencias hídricas ni de otros nutr ientes, en pasturas base gramíneas la fer tilización nitrogenada puede ofrecer 1 a 2 kg car ne/kg de N aplicado o 15 a 30 lt leche/kg de N aplicado

La conveniencia de aplicar N en otoño y/o a fin de invier no dependerá del presupuesto forrajero de cada empresa y de las condiciones climáticas imperantes

Finalmente, como se puede obser var en el Cuadro N° 3, aún con relaciones insumo/producto para car ne o leche por kg de nutr iente mucho menos favorables que en años anter iores, manejos controlados que logren cosechar eficientemente el pasto producido (12 a 15 kg pasto/kg car ne o 1 kg pasto/litro de leche) per mitir ían aprovechar los beneficios de la fer tili-

cha del pasto producido (baja eficiencia de conversión kg pasto/kg de car ne o kg pasto/kg leche) impiden aprovechar las ventajas de la práctica

CONSIDERACIONES FINALES

Un plan de fertilización basado en información del sistema productivo (presupuesto forrajero, diagnóstico nutricional, datos de suelo y clima, etc ) en paralelo con la aplicación de buenas prácticas de manejo del pasto permitirían aumentar la productividad en los sistemas ganaderos pampeanos. En el contexto actual (aún con relaciones insumo/producto ajustadas) la fertilización es una herramienta útil para aumentar la carga animal de manera rentable y sustentable.

273843

Impulsan estiércol y líquidos con sólidos en suspensión.

Fácil instalación

Potencias de 1 HP a 100 HP, acordes a la prestación.

Construcción refor zada.

Impulsor inobstruíble.

Caudales de 2 a 300 m³/h.

Mar tes de 12 a

por https://www.onradio.com.ar con la conducción de Juan Carlos Bustos y los comentar ios técnicos del Ing. Eduardo Sierra

Demostraciones más recientes entre selección genética y resultados del tambo

Luego de las mastitis, la mayor pérdida que generan las enfer medades en los tambos es la renguera Las rengueras obedecen a muy diversas causas, en general, lo que se hace hasta ahora en la mayor ía de los tambos cuando hay vaca renga, es curarla o tener un técnico en patas que las cure Pero ya se sabe que eso es costoso, tardío, nada fácil

Por eso ahora se está recurr iendo a conseguir técnicos que hagan un control de la renguera, pero preventivo Apenas la vaca empieza a tener alguna disfunción en su andar o en su caminar, ya se marcan y se trata antes de que la renguera

sea bien manifiesta. Eso ayuda muchísimo

L o o t r o nu evo, e s f u n d a m e n t a l , q u e h ay t o r o s q u e t ra n s m i t e n h i j a s q u e s o n mu c h o m á s r e s i s t e n t e s a r e n g u e ra s, hasta se habla que hasta el 80% de las h i j a s d e d e t e r m i n a d o s t o r o s, c o n e s t a c u a l i d a d , n o t i e n e n r e n g u e ra s c u a n d o sean vacas Esto es una cosa nueva, que t i e n e q u e ve r c o n l a i n mu n o l o g ía , e n cómo se hace la resistencia a la mastitis, esto es resistencia a la renguera, es un t e m a f u n d a m e n t e Yo t ra b a j o e n P r o d ug e n e s, y e n e s e c e n t r o ya e s t a m o s s el e c c i o n a n d o a t o r o s c o n e s t a s cualidades

Destaco:

● La rentabilidad en la producción de leche depende de que las vacas tengan una alta producción, buena calidad y fer tilidad

● La mejora de rasgos como el desempeño en el par to y la confor mación del cuer po reducen los índices de descar te, lo que afecta la rentabilidad de la industr ia

● Más del 50% de las vaquillonas de pr imer par to requieren asistencia al par to, lo que incrementa el r iesgo de descar te en un 18% además de reducir la vida productiva

MED. VET. ALEJANDRO GIUDICE alejandro giudice@fibertel com ar

Los rasgos de conformación que están correlacionados económicamente son facilidad de parto, longevidad, renguera, y producción total de leche.

● Va c a s a l p a r t o c o n a l t a d i f i c u l t a d a l par to requieren 8 días más al pr imer ser vicio y 28 días más para preñarse q u e l a s q u e n o r e q u i er e n a s i s te n c i a Tambien aquellas vacas con dificultad producen 703 kg menos de leche

● Los rasgos de confor mación que están correlacionados económicamente son fa c i l i d a d d e p a r t o, l o n g ev i d a d , r e nguera, y producción total de leche.

● La mejora en la selección por facilidad de par to y rasgos de confor mación beneficiar ían a la industr ia lechera en su t o t a l i d a d y t e n d rá n u n i m p a c t o e n l a rentabilidad de los tambos Estos rasgos están incluidos en los programas tradicionales y genómicos a nivel mundial

● D e s d e 2 0 0 9 s e h a n l o gra d o m e j o ra s genéticas en diferentes rasgos de las

va c a s l e c h e ra s a t ravé s d e l u s o d e SNP (Single nucleotide polymor phism) p a ra l a s e l e c c i ó n g e n ó m i c a E l p r ogreso genético se estima del 100% y los datos del sistema de registros canadiense durante los últimos dos años las validó

11° Concurso Interuniversitario de Conocimientos en Producción Porcina

Esta vez, virtual a distancia, y por zoom.

El pasado jueves 27 de abr il, en el marco de ExpoSuipacha 2023, se realizó el 11° Concurso Interuniversitario de Conocimientos en Producción Porcina Por pr imera vez, y adaptándonos a la nueva realidad de los estudiantes, el concurso se realizó de ma-

mos el esfuerzo y el acompañamiento ininterrumpido de todos estos años

Gracias a los chicos por animarse a concursar, gracias a los docentes por acompañarlos y por la buena onda generada durante el Concurso Felicitamos a los

11 14

2023

equipos que han par ticipado y un especial aplauso al equipo ganador de la Universidad Nacional de Rosario en colaboración con una estudiante de la Universidad Nacional de Luján

nera vir tual, a distancia y por zoom El mismo comenzó a las 18hs puntual con unas cálidas palabras de bienvenida a cargo de Marcelo Lizziero, actual Presidente de la Sociedad Rural de Suipacha

La convocatoria fue abier ta a estudiantes de Agronomía, Veterinaria, Zootecnia o cualquier carrera afín, ya sea universitaria o terciaria Par ticiparon 8 equipos per tenecientes a la Universidad Nacional de Luján, Universidad Nacional de La Plata, Universidad Morón, Universidad Nacional de Rosar io, Universidad Nacional de San Antonio de Areco y Universidad Nacional del Litoral.

El Jurado que nos viene acompañando desde hace más de 10 años en los Concursos, estuvo confor mado por los Med Vet. Jorg e Brunori y Raúl Franco de INTA Marcos Juárez a quiénes agradece-

Equipos finalistas: UNLP (Universidad Nacional de La Plata) y UNR (Universidad Nacional de Rosario), en colaboración con una estudiante de UNLu (Universidad Nacional de Luján).

> Equipo ganador. ¡Felicitaciones!

Daniel Dailoff: un apasionado del Holando Argentino

Daniel fue una de las personas más nobles que conocí en mi vida Compar timos todo un camino y me cuesta aceptar que pasó a la habitación de al lado

Hijo de un cabañero llamado José que les inculcó a fuego el entusiasmo por las vacas y una cultura del trabajo sin igual, Daniel y su her mano Luis comenzaron de abajo Muy de abajo A fuerza de trabajo ambos aprendieron lo que es la vaca lechera en la Argentina Sus necesidades, sus secretos, la genética, su manejo

Todo

No hay dudas que el esfuerzo y el amor que pusieron en lo que hacían los llevó tan lejos y los hizo ganar la unanimidad del respeto que tienen

La verdad es que Dani se pasó toda la vida trabajando. Trabajé con ellos cuando estaban en lo de Bér tora, donde les fue muy bien Un día supe que se habían lan-

zado a tener algunas vacas propias gracias a un esfuerzo descomunal A esas vacas las quer ían tanto que, cuando alguien le ofrecía comprárselas, se negaban Y lo hacían aún necesitando el dinero como me consta Su orgullo era más fuer te

Cuando en 2021 en Mor teros ganó su vaca, estaban todos juntos recibiendo el premio en familia Qué orgullo sentir ía José al verlos Todos marcados por el hierro de la frater nidad, el esfuerzo, la nobleza y la pasión por las vacas

La pasión de Dani por nuestra raza Holando fue única Es una inspiración para su familia y lo será para quienes sepan de él

Dani nos enseñó que el éxito no es lo primero que debemos buscar Que lo más impor tante es apasionarse por lo que uno cree No lo olvidaremos nunca

Dr. Alejandro Giudice

Año 1988. Compartiendo pista en Palermo

En Rosario, 14 y 15 de junio

Congreso Lechero CREA 2023

Su lema: “Ver, sentir, hacer”

La iniciativa, destinada a la comunidad tambera argentina, pondrá el fo c o e n l a s c u e s t i o n e s c l ave d e l sector, además de crear un ámbito de intercambio específico para la actividad

D u ra n t e e l eve n t o, s e a n a l i z a rá n l a s va r i a bl e s q u e ex p l i c a n l a s b r e c h a s p r od u c t i va s y e c o n ó m i c a s p r e s e n t e s e n l a a c t i v i d a d a p a r t i r d e i n fo r m a c i ó n p r oveniente de gestiones y censos CREA

Santiago de Ponti y Federico Sedevich mostrarán casos de empresas destacadas en la implementación de tecnologías de procesos

También se expondrán las tendencias r e l a t i va s a l f u t u r o d e l t a m b o e n l o q u e r e s p e c t a a i n n ova c i o n e s t e c n o l ó g i c a s, bienestar animal, ambiente, trabajo y vínculo social Al respecto, habrá impor tan-

tes apor tes, tanto de referentes inter nac i onal es c omo l oc al es, entre l os c ual es se encuentran los líderes de los proyect o s C R E A Fa c t o r H u m a n o e n Ta m b o y Gestión Ambiental (GAC)

“La lecher ía está atravesando un mom e n t o b i s a gra , q u e i nvo l u c ra c a m b i o s grandes en muchos paradigmas Por ello resulta esencial disponer de un espacio de reflexión propio que, lejos de los factores coyunturales, nos ayude a imaginar y planificar el futuro de la actividad”, comentó Gonzalo Berhongaray, líder de Lecher ía de CREA

Entre los expositores del evento, que será presidido por José Quintana, se incluyen Marcos Gallacher, Horacio Larrea, Enr ique Bombal e integrantes del gr upo C R E A d e a f i n i d a d d e t a m b o s r o b o t i z ados, entre otros

Acerca de CREA

CREA es una asociación civil sin fines de lucro integrada y dir igida por empresar ios agropecuar ios que se reúnen en gr upos para optimizar los resultados de sus organizaciones a través del intercambio de conocimientos, ideas y exper iencias Su objetivo es asegurar y potenciar el buen funcionamiento de los gr upos CREA para que las empresas que los integran sean económicamente rentables y sustentables en el tiempo.

El Movimiento está confor mado por cerca de 2126 empresas distr ibuídas en todo el país e impulsa el desarrollo de las comunidades en las que está presente a través de sus pilares básicos: experimentación, capacitación, transferencia e integración a la comunidad, con foco en innovación y sostenibilidad

Nuestros equipos

● Cargadoras

● Excavadoras

● Motoniveladoras

● Retroexcavadoras

● Compactadores

Nuestras fortalezas

✔Brindamos un servicio personalizado.

✔Garantizamos servicios y reparaciones de calidad, resguardando el valor del equipo y alargando su vida útil.

✔Tenemos servicio y soporte técnico permanente.

Se fue un tipo realmente excepcional Pedro Weidmann

(15 de septiembre 1944 - 21 de marzo 2023)

Fue realmente muy destacado como ingeniero agrónomo, como productor, como docente, en la actividad gremial, en las actividades comunitar ias y también excepcional como persona y en su vida familiar

Tuve el gran gusto de conocer lo bien y en var ias facetas Como docente era muy respetado por colegas y también los estudiantes Era exigente con ellos como lo era con él mismo Si él podía aprender ya siendo grande, ellos podían hacer lo teniendo todas las posibilidades de la juventud y de las opor tunidades de la vida Sus colegas docentes sabían de su firmeza de ideas, siempre fundamentadas, muy estudiadas, muy reflexionadas Fue el “Alma Mater” de lecher ía en la Facultad de Agronomía de la Universidad Nacional del Litoral, en Esperanza, Profesor Titular, Jefe de Depar tamento y Vicedecano

Como productor fue un pionero de los “tambos cr uza” y desde cuando nadie hablaba de eso ya Pedro discutía acerca de la necesidad de rodeos más adecuados a sistemas muy pastor iles, con mucha caminata y problemas de barro y estrés térmico Fue productor, lo siguen sus hijos, asesor y administrador de campos Fue miembro CREA y su familia lo sigue siendo También dir igente r ural y por décadas integró la CD de la Soc Rural de Las Colonias

En lo personal fue una persona espectacular, siempre en positivo, siempre “para adelante”, como lo muestra la foto Así lo recordaremos todos los que lo conocimos

En una de las últimas char las me habló “largo y tendido”, así era Pedro, del muy novedoso “Cabildo Abier to de la ciudad de Esperanza”, una iniciativa innovadora para la movilización de la comunidad

hacia proyectos concretos En esto también tuvo Pedro una destacada actuación Pedro for mó con Graciela, su esposa, una her mosa familia con 4 hijos, 14 nietos y 1 bisnieto

Muchos de nosotros miramos con sana envidia la vida que supo constr uir el Ing Agr Pedro Weidmann Que Dios lo tenga en la Glor ia, se lo ganó, lo merece realmente

Ing. Luis Marcenaro

MAYO

1. Día del Trabajador

11. Día del Himno Nacional argentino

17. Día del Reciclaje

18 Día de la Escarapela

25. Aniversario de la Revolución de Mayo

1. Día mundial de la Leche

5. Día mundial del Medio Ambiente

6. Día de la Ingeniería argentina

16. Día del Ingeniero

20. Día de la Bandera Nacional

nycv

Nutrición y Calidad de Vida

Los hábitos alimentarios son clave para la salud y la calidad de vida

Lic. JOSEFINA MARCENARO

Licenciada en Nutrición jmarcenaro@hotmail com

@josefinamarcenaronutricion

Los hábitos alimentar ios son compor tamientos conscientes, colectivos y repetitivos, que conducen a las personas a seleccionar, consumir y utilizar deter minados alimentos o dietas, en respuesta a unas influencias sociales y culturales

La infancia es el momento óptimo p ara ad q u irir u n o s bu en o s h áb ito s alim en tario s Estos se adquieren por repetición y de for ma casi involuntaria, la familia tiene una gran influencia y ésta se va reduciendo a medida que los niños crecen.

E n la ad o lescen cia, lo s cam b io s psicológicos y emocionales pueden influir en la dieta, dando excesiva impor tancia a la imagen cor poral, tienen patrones de consumo diferentes a los habituales: comidas rápidas, picoteos

En cambio en los adultos y en las personas de edad avanzada los hábitos alimentarios son muy difíciles de cambiar.

Por lo general, todo tenemos algunos hábitos buenos como elegir fr uta de postre o consumir verduras con al menos una comida como guar nición, y otros no tan buenos, como comer facturas en el desayuno del trabajo o tomar alguna cer veza como recompensa Incluso si ha tenido los mismos hábitos de alimentación durante años, no es demasiado tarde para mejorar los Lo que es impor tante tener en cuenta es que los mismo no se cambian de manera repentina y radicalmente

Para m ejo rar lo s h áb ito s d e alimentación de manera permanente, se necesita un enfoque en el que Refle-

xione, Sustituya y Refuerce .

✔ Reflexione sobre todos sus hábitos de alimentación, teniendo en cuenta los buenos como malos, así como en las cosas que desencadenan que coma en for ma poco saludable

✔ Sustituya sus hábitos alimentar ios poco saludables por otros más saludables

✔ Refuerce sus nuevos hábitos de alimentación

Para reflexionar recomiendo mucho el registro alimentar io y trabajo con mis pacientes el día a día. Allí podemos ver qué comió, su nivel de hambre y ansiedad Hago que registren sus emociones así podemos diferenciar entre hambre real y hambre emocional y encontrar los “dotonantes”

Una vez identificados los hábitos no tan buenos o los detonantes que hacen que se coma de manera impulsiva y descontroladamente, trabajamos en la sustitución (por ejemplo, si identificó que come muy rápido se le pide que coma más despacio, o que la mitad del plato sean verduras para poder tener más fibra, saciedad, etc )

Los hábitos se for man con el tiempo, no se adoptan de la noche a la mañana Cuando vea que está practicando un hábito que no es saludable, deténgase rápidamente y pregúntese: ¿Por qué estoy haciendo esto? ¿Cuándo comencé a hacerlo? ¿Qué necesito cambiar? El volver a identificar el problema va a hacer que se modifique

Tomar lo con calma es clave y saber que no es algo lineal sino que es circular, donde podrá “tropezar pero lo impor tante es levantarse y volver a empezar”