Una muy buena vidriera para mostrar todo el potencial de las cadenas agroindustriales.
Marzo 2023, Nº 377
5 Editorial
Cuidar el recurso animal, es el futuro del tambo
“ Po n e m o s é n f a s i s e n c u i d a r e l r e c u r s o a n i m a l e s decir, cuidar todas las categorías animales, porque es quien transforma los alimentos en leche y carne y por l o t a n t o e s e l r e s p o n s a b l e d e l n i v e l d e f a c t u r a c i ó n total y los resultados del negocio”
6
La cadena lechera cumple con la sociedad. El gobierno no cumple con ella.
“La cadena láctea argentina aporta trabajo, alimentos básicos y divisas Pero las autoridades no cumplen con ella, siguen las intervenciones distorsivas”
8 Manejo y alimentación de vacas en transición, algunos recordatorios
M.V. Juan Baeck
“Buenas prácticas de manejo, alimentación y confort en el periodo de transición disminuyen perdidas, y generan ingresos marginales equivalentes a 1-2 meses de leche, permitiendo también crecer al rodeo Consulte a su asesor de confianza”
12 Tecnología de Mycorrizas en praderas permanentes
Ing. Agr. Jorge Noutary
“Una tecnología que genera nacimiento más rápido de la pradera, mayor cantidad de plantas logradas, más raíces y masa foliar y mejor sanidad y con esto devuelve más de U$S40 por cada U$S 1 invertido en ella”
14 Tuberculosis Bovina: Enfermedad endémica en rodeos lecheros
M V Marcelo Martinez Pería
“Una enfermedad que produce grandes pérdidas económicas y que además puede pasar de los animales a los humanos (zoonosis) Existe la posibilidad de erradicarla y el costo de su correcto control se paga ampliamente con el menor descarte de animales”
18
“No se puede desarmar un negocio porque la leche no valga, es una apuesta a largo plazo”
Bichos de campo
“Un ejemplo de empresa familiar que se maneja con empuje y atendiendo muy especialmente lo que se puede hacer mejor de tranquera adentro y con mirada de futuro”
El calendario nos recuerda
Para marzo-abril tenga en cuenta…
Producir XXI
“Mes a mes confeccionamos un listado de prácticas de manejo específicas y generales que deberían realizarse o monitorear periódicamente para un mejor funcionamiento de la empresa tambera”
26 ¿Cómo hizo este tambo para bajar mortandad de 14% al 4% en 12 meses?
M.V. Mercedes San Martín y María Luz Orso
“Una crianza exitosa es el resultado de la suma de detalles Para alcanzarla es fundamental contar con un equipo de trabajo comprometido con los objetivos, integrado por personas competentes y motivadas con el proceso Mejorar procesos es también mejorar personas ”
28
La incorrecta gestión del tiempo, un costo oculto poco visibilizado
Ing Agr Ricardo D Thornton
“Un tema clave en las empresas, de gran peso para los resultados productivos, económicos y humanos”
30 ¿Cuál es el valor de lo que manejan los alimentadores en un tambo?
Ing Agr María José Salgado y Agustina Curcio
“Se muestra el valor total de los alimentos que manejan los alimentadores (paleros y mixeros) anualmente en un tambo
Para simplificar el análisis se trata sólo de la alimentación de VO y sólo del valor de los alimentos, no se toma en cuenta el valor de los equipos”
34 Sistemas sustentables
Pisos de goma y bienestar animal
Ing Agr José Adolfo De Nicolás
“El piso de goma en la sala de ordeño genera confort para las vacas y mayor producción, pero además facilita y acelera el trabajo de los operarios de la fosa”
38 Instalaciones y maquinaria Rediseñar una instalación de ordeño
Tec Agr Dante Grangetto
“Presentamos un caso puntual y por qué era necesario “salir” de la vieja sala de ordeño y “ pasar ” a una nueva sala, con el concepto de salas simples, económicas y efectivas”
46 Nutrición y salud Viandas saludables
Lic Josefina Marcenaro
“Una vianda saludable debe cumplir con el aporte de nutrientes necesarios de cada persona, teniendo en cuenta las tareas diarias y la alimentación del día en general”
n el Editorial del mes pasado, febrero, desarrollamos la idea de que de ahora en más, y a medida que vayan apareciendo las tan esperadas lluvias, hay que “ponerse las pilas” para ir recomponiendo la base forrajera En efecto, reacomodar los potreros de pastoreo, mediante siembra de nuevas praderas, resiembras en otras y haciendo la mayor cantidad posible de verdeos, es clave para cuidar los resultados productivos y económicos También es clave recuperar toneladas de forrajes conservados como silajes y rollos Sin buena cantidad de reservas es suicida trabajar con altas cargas y si no hay alta carga es muy difícil lograr un alto % de aprovechamiento real en pastoreo en el total del año. Por esto dijimos que es el momento de recomponer la base forrajera.
En nuestro mensaje de este mes ponemos énfasis en cuidar el recurso animal, es decir, cuidar todas las categorías animales, sean terneras de guachera y recría, sean vaquillonas ya encaminadas y para servicio o preñadas, sean vacas secas o vacas en plena producción Ese recurso animal es el que transforma los alimentos en leche y carne y por lo tanto es el responsable del nivel de facturación total y del resultado final del negocio.
Listamos algunas de las principales acciones posibles para ese objetivo de cuidar el recurso animal:
✔Buscar asesoramiento adecuado, agronómico y veterinario. El costo de ese asesoramiento se paga solito con los mejores resultados.
✔Prestar mucha atención a las vacas pre parto, ya que está sobradamente comprobada la enorme relación de esta etapa con la producción futura y con lograr rápidamente una nueva preñez Para esto:
● Cuidar mucho el confort, extremar esto
● Alimentación adecuada como para que no pasen de un estado corporal 3,3 en la escala de 1 a 5 y cuidar el suministro de Vitamina E y selenio
● Siempre respetar las vacunaciones para que le transmitan muy buena inmunidad a las crías.
✔Parto, que sea fácil y con poca atención, con higiene y buen piso
✔Vaca en transición, es decir desde -30 días hasta +30 días del parto, que la vaca vaya aumentando su consumo para que lo antes posible llegue a su máximo, produzca mucho y se preñe rápido.
✔Vacas en plena producción, alimentar lo mejor posible, dando a cada una lo que merece según días en lactancia, producción y estado corporal y si es vaquillona de 1er parto darle algo más
✔Terneras en crianza, llegar a duplicar su peso vivo al nacer antes de los 60 días de vida y no superar el 4-5% de mortandad.
✔Vaquillonas de recría, que siempre haya ganancia de peso (pesar cada mes) y llegar a los 14-15 meses con el 70% del peso adulto normal para su raza
Y recordemos siempre que el veterinario no es un bombero para ser útil sólo en las urgencias, hay que trabajar acompañado todo el tiempo por él, de manera preventiva y dentro de un muy buen Programa de salud, bienestar animal y reproducción adecuadas
Hasta la próxima
Ing Agr Luis Marcenaro Director de PRODUCIR XXIInformación de origen
OCLA
Publicada por Cuenca Oeste de Bs. As.
Durante 2022 la cadena láctea argentina dio pleno abastecimiento al mercado inter no y creció en sus expor taciones Cumplió con la sociedad en lo que apor ta: trab ajo , alimentos básicos y divisas Pero las autor idades no cumplen con ella: siguen las inter venciones distorsivas que restr ingen la captura del valor que genera, por par te de la cadena y su transmisión hasta los tambos
Y se suman daños crecientes con cada nuevo “dólar soja” (cuyas reparaciones parciales tardan en llegar) y con mayores condicionamientos al acceso a financiamiento
El valor de as leches en polvo, entera (LPE) y descremada (LPD) vino cayendo durante 2022, pero están mas alto que los promedios (gráfico) y a cotizaciones a futuro (cuadro) muestran que se van a mantener algo por arr iba de los precios actuales
Una muy buena vidriera para mostrar todo el potencial de las cadenas agroindustriales.
M.V. JUAN BAECK
jbaeck@nutrefeed.com.ar
Buenas prácticas de manejo, alimentación y confort en el período de transición disminuyen pérdidas, y generan ingresos marginales equivalentes a 1-2 meses de leche, permitiendo también crecer al rodeo. Consulte a su asesor de confianza.
El período de transición (21 días pre y 21 días post-par to), es un periodo crítico en la vida de la vaca lechera actual. Se desarrollan una serie de impor tantes cambios fisiológicos que apuntan a preparar la para afrontar una elevada producción de leche El tremendo potencial de produccion de la vaca moder na ha llevado sus requer imientos de nutr ientes y su demanda metabólica a niveles que desafían su salud Así, en el post-par to temprano, el consumo de alimentos debe responder rápidamente como condición para que la vaca pueda expresar su potencial productivo sin en-
fer marse Aun así, el consumo no es suficiente frente a la enor me demanda impuesta por la producción, por lo que la vaca nor malmente moviliza grasa cor poral, perdiendo peso De la magnitud de esta movilización, y de los niveles de stress metabólico que los cambios en esta etapa generan, depende una par te importante del éxito económico de nuestro sistema Por ende, la transición se transfor m a en una etapa cr ítica para nuestra vaca, y define no solo su producción y su reproducción, sino también su salud, su per m anencia en el rodeo y hasta su vida misma
✔ Maximizar el consumo, controlando la energía. El animal no debe ganar ni perder peso durante el per iodo de seca, y debe, a par tir del par to, incrementar rápidamente su consumo para minimizar la movilización grasa
✔ Minimizar hipocalcemia.
✔ Minimizar el stress que afecta la inmunidad
✔ El o b jetivo fin al es m axim izar pro- →
ducción e ingresos, m inim izar enfermedades y pérdidas de animales, con m ayor calidad de vida para todos los integrantes de la empresa lechera
✔ Evite secar vacas gordas En la lactancia previa evite que sus vacas se sequen gordas (EC al secado: 3 3 +/- 0 2 en vacas y no > 3,7/3,8 en vaquillona) En caso de estar excedidas, hacer las perder peso durante el periodo de seca predispondrá al animal a enfer marse
✔ Identifique al secado las vacas de alto riesgo: vacas gordas; vacas con muchas lactancias; vacas con antecedentes de hipocalcemia, par tos distócicos o ayudados
✔ Duración periodo de vaca seca y prepar to: Optimo entre 45 y 60 días total, con un pre-par to de no menor a
21 días, use o no dietas aniónicas.
✔ Separe vacas y vaquillonas. La competencia sicosocial es grande, y la vaquillona será la perdedora, con mer mas potenciales en su primera lactancia de 1 000 o más litros De no poder hacer lo, asegurarse amplio espacio de corrales y comederos.
✔ El uso de sales aniónicas es una excelente estrategia para disminuir el r iesgo de hipocalcemia
Formulación de la dieta y su correcta aplicación define el camino de la salud y la productividad de nuestras vacas:
✔ Las dietas de energía controlada (EC), o “Dietas con paja”, com binadas con el uso de sales aniónicas
(DCAD -10/-15 mEq/kg MS), son una herramienta MUY eficaz para prevenir los pr incipales trastor nos de la transición, especialmente la hipocalcemia, dado que es muy difícil controlar los niveles de calcio y potasio en nuestras dietas.
✔ El uso de secuestrantes de micotoxinas y antioxidantes es una práctica recomendable en esta etapa
✔ Estas dietas de EC, usualmente, deben humedecerse agregando agua al mixer Esto mejora el consumo y disminuye la selección en detr imento de la fibra, previniendo así un desbalance de la dieta
3 palabras para recordar
✔ Dieta
✔ Confort (bajo estrés)
✔ Consumo… ¡CONSUMO!!
La
✔ El uso de sales aniónicas NECESARIAMENTE requiere de un monitoreo de pH de or ina que nos indique si alcanzamos el nivel de “acidosis metabólica ligera” objetivo, condición necesar ia para prevenir hipocalcemia clínica y subclínica Este pH debe situarse entre 6 y 6 5 en el 90-95% de las vacas muestreadas (10 animales, sin impor tar la cantidad de vacas en el rodeo prepar to)
✔ Preste atención al picado de la paja, 6 cm máx., 3 cm. min.). Largos mayores aumentan selección, y menores aumentan la tasa de pasaje r uminal
✔ Observe el escore de bosteo: En el caso de dietas ajustadas en energía, el objetivo es alcanzar en un 80% de las vacas bostas un score 4, y en un 20% score 3 (ver foto). La presencia de bostas muy dispares indica que hay selección en el comedero Y si hay muchas
bostas score 2-3 significa que la dieta es demasiado energética y sus animales estarán en per íodo de r iesgo en el per i-par to
Una tecnología que genera nacimiento más rápido de la pradera, mayor cantidad de plantas logradas, más raíces y masa foliar y mejor sanidad y con esto devuelve más de U$S 40 por cada U$S 1 invertido en ella.
Después de haber cursado tan prolongados meses de inter minable sequía muchas praderas se han perdido, en par te por haber sido sobrepastoreadas Por lo tanto, será fundamental que las siembras de otoño se realicen de la mejor manera posible. Una buena pradera desde el arranque, bien manejada, tendrá mayor producción a lo largo de var ios años. Es por eso que se debe aplicar el mejor paquete tecnológico posible
Una de las alter nativas disponibles es la inoculación de las semillas con Mycorr izas Se trata de hongos de raíces que se asocian beneficiándose mutuamente Cuando ger minan las semillas también comienzan a desarrollarse las hifas de las Mycorr izas en las raíces de las especies sembradas. Estas hifas o micelios (tipo telaraña), penetran en el suelo, más allá de lo que penetran las raíces
Estos hongos llevan nutr ientes y agua desde una superficie mucho mayor a la que exploran las raíces, aumentando de esta manera la absorción no solo de agua, sino también de Fósforo, Nitrógeno, Potasio, Azufre y Calcio, entre otros.
De esta for ma, las praderas, al tener mayor humedad y nutr ientes, responden con mayor producción, inclusive en épocas de sequía Además, al estar mejor nutr idas y balanceadas en nutr ientes, están menos expuestas a enfer medades, especialmente fúngicas Otro beneficio que agrega el uso de mycorr izas es el dejar mayor cantidad de nutrientes y materia orgánica en el suelo para el próximo cultivo
Considerando estas vir tudes, al inocular las semillas con este hongo podemos utilizar menor cantidad de fer tilizantes químicos, bajando entonces el costo de implantación
Veamos en el cuadro a un ejemplo comparativo en una pradera con siembra tradicional con tecnología y otra con menor cantidad de fer tilizante, pero inoculada con Mycorr izas
Aquí vemos que hay una diferencia de 34 U$S/ha menos que la siembra tradicional con 80 kg/ha de MAP solamente, esto es un 39 % menos de inversión
Algunos de los beneficios de inocular con mycorr izas son: nacimiento más rápido de la pradera, mayor cantidad de plantas logradas, mayor cantidad de raíces y masa foliar y mejor sanidad de las especies Además, en el caso de las leguminosas la cantidad de nódulos en las raíces es más abundante y de mayor dimensión; y el suelo queda con más fósforo, nitrógeno y otros nutr ientes Aumentando también la mater ia orgánica del suelo
En ensayos realizados en distintas zonas, con distintos tipos de suelos, se midieron incrementos de productividad que van desde un 15% hasta más 40 % más expresado en mater ia seca Es frecuente tener un 20% más de producción anual, sin considerar la mayor longevidad de la pradera
Una pradera que rinde 15.000 kg de materia seca/ha al año, con la inoculación de Mycorrizas y menos fertilización llegó producir 18 000 kgMS/ha Es decir, unos 3000 kgMS/ha más en el primer año de pleno uso Considerando que el costo de las Mycorrizas es de 16 U$S/ha, y con un porcentaje de aprovechamiento en pastoreo del 60%, una conversión de 1 lt leche por cada kg de MS, y con la leche a 0,39 U$S, podemos decir que esta tecnología devuelve 44 U$S por cada dólar invertido
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La tuberculosis bovina es una enfermedad endémica Se llama así a la enfermedad que está instalada en un país o en una determinada región de un mismo país Es causada por Mycobacter ium bovis, una especie de las Mycobacterias, y en nuestro país tiene la mayor incidencia en las cuencas lecheras Mycobacterium bovis, también puede infectar a cerdos, cabras, ovejas y ser así el causante de la tuberculosis en esas especies
Otra especie es Mycobacter ium aviumn, variedad Paratuberculosis, que es la causante de la paratuberculosis en vacunos y que afecta también a las aves
(gallinas, palomas, loras, etc) Podemos decir que esta enfer medad es una “prima her mana de la tuberculosis” Es de desarrollo más lento y se caracteriza por causar una diarrea violenta en los animales afectados, y que aparece después de un segundo o tercer par to y especialmente en los primeros dos meses después del par to
Por otro lado, Mycobacter ium caprae es la especie causante de la Lepra en humanos y que afecta a rumiantes menores como los caprinos.
Por último, hay Mycobacterias inespecíficas, que viven en el medio ambiente, y pueden dar reacciones positivas en vacunos recientemente tuberculinizados
Las personas que trabajan diariamente con animales tuberculosos (ordeñadores, veterinarios, etc.) pueden infectarse y estamos entonces en presencia de una Zoonosis, y también puede ocurrir lo inverso, es decir personas infectadas de Mycobacterium tuberculosis pueden contagiar a animales que estuvieran sanos o no infectados. En este caso, hablar íamos de una antropozoonosis
Mycobacter ium bovis es causante de tuberculosis en distintas especies de animales domésticos y en fauna silvestre (comadrejas, roedores, etc ), el desarrollo de la enfer medad después de un contagio es
M V MARCELO R. MARTINEZ PERÍA marcelorperia2022@gmail com
Una enfermedad que produce grandes pérdidas económicas y que además puede pasar de los animales a los humanos (zoonosis). Existe la posibilidad de erradicarla y el costo de su correcto control se paga ampliamente con el menor descarte de animales.
lento y esto en gran medida explica por qué, después de una tuberculinización, animales que no reaccionaron (negativos), cinco o seis meses antes pueden ser reaccionantes (positivos) en el último control
La pr incipal vía de transmisión es la aerógena, es decir respirator ia, entre animales infectados y animales sanos o no infectados Por este motivo hay que tener muy en cuenta el contacto entre vacas cuando van a los comederos, en sistemas intensivos de producción de leche, o en las aguadas, cuando son escasas Otra vía de transmisión es la digestiva por el consumo de alimento o bebidas infectadas
El Programa Nacional de Control y Erradicación de la Tuberculosis Bovina, se basa hoy en el diagnóstico por la aplica-
ción de la Tuberculina PPD (Derivado Proteico Purificado) bovina (01 0ml) en el pliegue inter no de la base de la cola en for ma intradér mica Una incorrecta aplicación y también la higiene en el lugar donde se aplica, pueden ser causantes de resultados erróneos con casos de falsos negativos La lectura de la tuberculina aplicada debe hacerse a las 72 hs, más menos 6 hs, y los aumentos de espesor deben palparse y medirse con un calibre, comparando el pliegue hinchado con el sano Se considera positivo a todo aumento de espesor 5 mm ó más
No es recomendable tuberculinizar a todos los animales cada 60 días, ya que esto puede resultar en casos de Anergia, o sea desensibilización y falta de respuesta a la tuberculina.
Ahora bien, en el caso que el productor o el colega considere necesar io tener la segur idad de que la totalidad de los animales reaccionantes estén verdaderamente infectados por Mycobacter ium
bovis, y no por otra especie de micobacter ia, tenemos la posibilidad de usar el Test de Interferón Gamma Si bien aún no se la considera una prueba oficial, es un Test de Elisa Sandwich, que está autor izada su comercialización por Senasa y que tiene una Especificidad mayor que la IDR (tuberculina) Su especificidad alcanza el 96 % y por lo tanto deja de lado los Falsos Positivos, de esta manera permite eliminar también del rodeo en un breve período los animales reaccionantes a ese test
Hoy la aplicación y lectura de Tuberculina por animal es de $400 y el Test de IFNg, es de aproximadamente $5 000 cada muestra Con el ahorro de vender inmediatamente sólo lo que es Positivo a IFNg, estamos seguros de eliminar del rodeo animales infectados y no animales que son Falsos Positivos
En el pequeño pueblo cordobés de Luca, ubicado a la vera de la r uta 158 y a 30 kilómetros de Villa María, la familia Giraudo mantiene desde hace décadas una pequeña explotación tambera que han logrado sostener a pesar de todos los vaivenes que afrontó -y todavía afronta- el sector.
Aunque su producción promedio ronda los 4 500 litros diar ios, una cifra que los ubicar ía dentro de los tambos medianos, todo el negocio se organiza alrededor de la idea de que se trata de una empresa chica, que por lo tanto necesita otro tipo de administración Esa es para ellos la clave de su subsistencia
“En un momento hubo que replantear la sucesión de la empresa y tuvimos que h a c e r u n c l i ck . L a s e m p r e s a s fa m i l i a r e s p rá c t i c a m e n t e e s t á n t o d a s c o m p l i c a d a s p o r q u e l a s e s c a l a s d e p r o d u c c i ó n s o n c h i c a s y n e c e s i t a t e n e r o t ra v i s i ó n , o t r o hor izonte, porque si no vamos a desapar e c e r ” , d i j o a B i ch o s d e C a m p o D i e g o Giraudo, uno de los encargados del emprendimiento familiar
¿Y qué implica ese “click”? Para el productor tiene que ver con una decisión administrativa, que asegure un futuro para quienes viven de ella
“Im positivam ente te m anejás distinto, manejas ingresos para cada persona, ya no se trata de ser el hijo del dueño o el dueño. Cada uno tiene que tener una función, un rol, y cobrar de acuerdo a eso Después podés ser accionista de la em-
POR BICHOS DE CAMPO Un ejemplo de empresa familiar que se maneja con empuje y atendiendo muy especialmente lo que se puede hacer mejor de tranquera adentro y con mirada de futuro.
“No se puede desarmar un negocio porque la leche no valga, es una apuesta a largo plazo”
Diego Giraudo, “la subsistencia de un tambo familiar depende de su organización”:
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presa y tener un retor no si a ella le fue bien Pero como cada uno tiene su retr ibución, no se encim an papeles y eso ayuda a que la empresa siga creciendo y se vaya desenvolviendo sola”, explicó
Y agregó: “La leche por ahí vale, por ahí no vale Pero acá no se puede desarmar un negocio porque valga o no valga la leche. Es un negocio con una apuesta a largo plazo Si nosotros evaluamos el crecimiento en diez años lo vemos en la hacienda, en la producción, en los ingresos”
-Está decisión de conver tirse en empresario y modernizar la cabeza para hacer lechería viene más de las nuevas generaciones.
-S í, las nuevas generaciones están más abier tas
-¿Eso les pasó a ustedes?
-Sí La pr imera infor mación que te ingresa de un establecimiento viene de los
asesores Y cuando lograste poner asesores -llámese veter inar io, nutr icionista, veter inar io para las guacheras, ingeniero agrónomo, etc - ellos empiezan a apor tar trayendo noticias o ideas nuevas para que vos las pueda implementar y mejorar el resultado C uando em pezó a entrar esa gente, ya se abr ieron los tambos, no quedaron cerrados como antes
-Es crucial entonces eso de estar abier to a empaparse .
-Es fundamental
-¿Cuál fue el hueso más duro de roer? ¿Tu papá tuvo resistencia dentro de este proceso que proponías?
-Yo me lo fui comiendo despacito porque cuando cursaba en la facultad traba-
“No se puede desarmar un negocio porque la leche no valga, es una apuesta a largo plazo”
jaba en el campo Uno va mostrando la madera y ahí se van relajando E s com o cualquiera que está cuidando a su empresa, que la cr ió durante tantos años y es m edio celoso de largar la así nomás. Después una vez que ya se relajan empiezan a delegar, se empiezan a poner cómodos y vienen los resultados En las empresas familiares no hay que desesperarse, no hay que enojarse, no hay que ir al choque Esto lleva tiempo Hay gente que acepta antes, gente que acepta después, pero hay que ir tranquilo, eso es fundamental
-¿Qué le recomendás a la gente joven que ve que su tambo familiar se va extinguiendo?
-Hay que medir todo Es una empresa Tiene que haber rentabilidad para que subsista. E so tiene que estar planteado de entrada y después obviamente, si ya tienen opor tunidad de elegir si le gusta la lecher ía, seguir en ella si es el caso Si no hay que plantear otra actividad H ay tantas otras que se pueden hacer en el cam po S i las vas a hacer, hacelas bien.
“No se puede desarmar un negocio porque la leche no valga, es una apuesta a largo plazo”
✔ Piense en tratamiento de semillas de verdeos de invierno y praderas con produc tos biológicos que incrementen la masa de suelo que exploran gracias a las hifas del hongo del tratamiento.
✔ Maneje muy cuidadoso el pasto, estire de esta forma el poco forraje que por la seca ofrecen los potreros.
✔ Recorra en detalle con su asesor agronómico los diversos potreros y resuelva refer tilizaciones y el mejor manejo para la época y clima.
✔ Siembre los verdeos de invierno lo antes posible según zona, recuerde que habrá que reforzar has por el efecto de la sequía sobre los lotes de praderas.
✔ Ensile o enrolle lo que pueda, piense en comprar lotes en pie de campos de la zona y llevar forraje conser vado a su campo ahora. En pleno invierno será más caro.
✔ Haga más forraje conser vado, siembre lotes con Moha para rollos o fardos y como antecesores de praderas y verdeos
✔ Cuide al máximo su recurso animal, mejore el manejo de la crianza y recría, son el futuro de su tambo.
✔ Atienda muy especialmente a las vacas a parir y recién paridas, manéjelas como para lograr el mejor pico de lac tancia y potenciar su tambo.
✔ Resuelva con su asesor agronómico que hacer en los potreros castigados por la sequía, recuerde que hay diversas opciones, lo peor es no hacer nada para solucionarlo y quedarse pensando en la “mala suer te”.
Llegó el momento de recomponer la base forrajera. Hágalo de la mejor manera. La tecnología se paga sola si está bien aplicada. Asesórese.
Y además también recuerde estos aspectos generales:
✔ Resuelva bien el tema de los efluentes del tambo, recuerde que un tambo para ser sustentable debe cuidar mucho el ambiente e incluso mejorarlo.
✔ Júntese con su gente a pensar, planificar, revisar, el personal es clave.
✔ S i é nte s e co n e l a s e s o r d e co n fi a n z a p a ra a j u s t a r l a m a rc h a d e l p ro gra m a d e t ra b a j o y a n a l i z a r índices produc tivos y económicos.
✔ Implemente un sistema de registro de datos sencillo y eficaz, y ponga en marcha así un Programa de Gestión que sea su guía empresarial
✔ Converse con su veterinario y planifiquen vacunaciones y otras ac tividades sanitarias y reproductivas.
✔ Tenga un Programa sanitario preventivo, es mejor prevenir que curar.
✔ Busque de simplificar su sistema, más sencillo es más posible y mejor.
TECNOLOGÍA DE RÁPIDO RECUPERO
Un mejor manejo del concentrado y el incremento en producción aseguran el retorno de la inversión
ADAPTABILIDAD
El sistema está pensado para ser instalado en un tambo convencional, con mínimas modificaciones y con recupero del equipo en campo alquilado.
CONEXIÓN
Registro de datos desde cualquier dispositivo, esté conectado a internet o no
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Una crianza exitosa es el resultado de la suma de detalles. Para alcanzarla es fundamental contar con un equipo de trabajo comprometido con los objetivos, integrado por personas competentes y motivadas con el proceso. Mejorar procesos es también mejorar personas.
n elevado porcentaje de muer tes de ter neras está relacionado con una alta incidencia de enfer medades y problemas de manejo Una ter nera enfer ma implica costos de tratamiento y mano de obra, menores ganancias de peso y consecuentemente, atraso del primer servicio y lactancia. Además, disminuye las posibilidades de reemplazo, selección de vaquillonas y crecimiento del rodeo
En el caso de este tambo la mor tandad en la guachera era del 14% Frente a este panorama, la empresa decidió rever tir la situación y mejorar su proceso de la crianza.
Para empezar, se plantearon los objetivos a alcanzar :
✦ Bajar la mor tandad en la guachera al 3%
✦ Deslechar una ter nera sana de 56 días de vida que haya duplicado su peso al nacer.
Planificar ➞ Ejecutar➞ Controlar➞ Aprender de los errores y actuar
La prevención tiene como objetivo promover y conser var la salud de los animales, recuperarla cuando se ha perdido y reducir al mínimo las secuelas Bajo esta premisa se establecieron las pautas de trabajo
✔ Secado y preparto: Secar 60 a 45 días antes de la fecha probable de par to para per mitir la reestructuración de la glándula mamaria para la siguiente lactancia Vacunar contra complejo respiratorio y diarrea neonatal para lograr calostros de buena calidad.
✔ Par to y recién nacido: Ofrecer a la vaca y recién nacido las mejores condiciones de higiene y confor t al momento par to Super visar rutinariamente el pre par to para la detección a tiempo de pro-
blemas y la atención temprana del ternero.
✔ Desinfección de ombligo: desinfectar el ombligo lo antes posible para prevenir el ingreso de infecciones que tienen graves consecuencias en la salud del ternero
✔ Calostrado: Ofrecer un volumen de calostro de calidad correspondiente al 1012% del peso del ternero, dentro de las 6 horas de nacido. Controlar la eficiencia de calostrado 24-72 hs posteriores al nacimiento
✔ Primeros días de vida: proveer de un ambiente higiénico y confor table Alimentar con leche de transición para evitar cambios bruscos en la dieta y favorecer una mejor nutrición.
✔ Plan sanitario: Estructurar un plan de vacunación acorde a la situación sanitaria y protocolizar un esquema de tratamientos frente a la aparición de enfermedades
✔ Evaluación de ganancia diaria de peso (GDP): Pesar el ter nero al nacimiento y al egreso de la guachera para obtener la GDP. El desarrollo en la crianza se relaciona con el futuro desempeño reproductivo y productivo de la ternera
✔ Registros: anotar la infor mación relacionada a nacimientos, enfer medades, muer tes y pesos Con esta información se obtienen índices y porcentajes que evalúan el proceso y son la base para la toma de decisiones
✔ Protocolos: Asentar en for ma escrita los objetivos y la descripción de las tareas De esta for ma se organiza el trabajo y todo el personal responsable conoce el manejo de la guachera.
✔ Higiene: ser limpios y ordenados con las herramientas de trabajo, instrumentos de alimentación y ambiente en general
✔ Bienestar animal: proveer las mejores condiciones ambientales, de salud y nutrición para disminuir al máximo los niveles de estrés de los terneros.
La jaulita de la balanza, una herramienta clave para seguir la evolución de la guachera.
El mejoramiento de la crianza fue posible gracias al trabajo integrado de todos los miembros del equipo. Los guacheros, Leonela y Cr istian, que con dedicación y esmero realizan su trabajo diariamente La
El equipo humano, de izquierda a derecha, el 1ra fila la M.V. Mercedes San Martín, María Luz Orso y Leonela, la Sra. de Cristian (atrás). Ellos dos juntos llevan adelante las tareas diarias de la guachera
empresa, representada por María Luz, que pone a disposición los medios necesarios para que puedan hacer sus tareas en for ma cómoda y eficiente Y el asesoramiento profesional que acompaña con los conocimientos técnicos y real compromiso
Es costumbre conversar sobre los costos de las diversas actividades que se realizan en una explotación agropecuaria Nor malmente los mencionados son aquellos cuya visibilidad se manifiesta en las facturas-compromisos o for mas de pago y/o modos de mediciones físicas que se pueden vincular con los costos Así hablamos de la gestión física y económica de la empresa Para ambos casos la práctica de medir, es decir emplear indicadores de resultados es cada vez más necesario para una eficaz gestión
Como concepto a tener presente vale lo siguiente: Si no medimos, no evaluamos correctamente. Si no evaluamos correctamente, no aprendemos Si no aprendemos, repetimos errores, si repetimos errores, posiblemente nos FUNDIMOS
La rutina de realizar mediciones es una
tarea que involucra a la unidad de negocioexplotación como tarea sustantiva de mejora continua, en la medida que se aproveche la infor mación generada
Nor malmente para quienes realizan mediciones de costos, se abordan indicadores visibles o tangibles (los que duelen al bolsillo), pero existen otros que se denominan costos ocultos, que también duelen al bolsillo pero que no son reconocidos como tal ¿Que entendemos por costos ocultos? Son aquellos que surgen de ineficiencias multicausales, no visibilizados como tales que nor malmente se convier ten en malos hábitos al no tener conciencia de la pérdida de dinero y esfuerzo humano implicado
Se mencionan diversos indicadores de costos ocultos tanto en ganadería (dietas desbalanceadas, reservas de mala calidad,
pastoreo inadecuado, otros), tambos (suplementación errática, alteración en el horario de ordeñe, otros), agricultura (ordenes mal dadas al personal, pérdidas en cosecha, atrasarse en las siembras, otros) y así podríamos mencionar en todos los tipos de producción faltas diversas Sin embargo, existe un costo oculto poco visibilizado y conversado cual es la gestión del tiempo La gestión del tiempo es algo sencillo como concepto, pero es mucho más complejo llevarlo a la práctica de for ma eficiente Entendemos la gestión del tiempo como la forma en que decidimos utilizar el momento temporal que tenemos para maximizar nuestra productividad en el logro de cier tos objetivos a cor to y a largo plazo. El tiempo es un intangible abstracto, no se toca ni se almacena en una planilla Excel para recuperar a futuro y, además, nos guste o no, el tiempo –como los años- pasan y este paso es imposible de detener
Un tema clave en las empresas, de gran peso para los resultados productivos, económicos y humanos.
La incorrecta o errática gestión de los tiempos en los procesos productivos como en cualquier actividad que involucre el funcionamiento de la explotación-tambo es un problema a detectar y resolver
Repasemos los más comunes hábitos que suelen perjudicar el buen empleo del tiempo:
✔ Demorar decisiones estratégicas y/o operativas relevantes
✔ Liderazgo errático o poco comprometido Falta de auto disciplina
✔ Falta de planificación en la asignación de tiempos a las tareas a realizar
✔ Delegación de tareas en personas no preparadas para las mismas
✔ Desorden en el escritorio, los papeles se acumulan para en algún momento clasificar y ordenar
✔ El ordenador (PC, notebook) más que un instrumento de trabajo invita a perder el tiempo
✔ Colgarse del teléfono celular como si
fuera un chupete electrónico en conversaciones intrascendentes
✔ No valorar el tiempo que le insume al empleado o grupo de trabajo las tareas a realizar
✔ Cambiar directivas en marcha sin argumentos que lo justifiquen
✔ Comunicación poca esclarecedora de la tarea a realizar y los objetivos- metas deseados
✔ Logística y desplazamientos con tiempos de espera innecesarios
✔ Reuniones innecesarias y/o poco productivas
✔ Empleados acostumbrados a esperar órdenes a sabiendas de la tarea a realizar
✔ Practicar el hábito de la improvisación con cier ta asiduidad
En consecuencia ¿Cuáles son los efectos de estas ineficiencias?
✔ Labores no realizadas en tiempo y for ma
✔ Aumento de las horas de trabajo innecesarios
✔ Rendimientos físicos erráticos de producción
✔ Recursos económicos-financieros mal asignados
✔ Insatisfacción y conflictos en el grupo de trabajo y/o familia
✔ Menos tiempo para el disfrute personal
✔ Otros, a identificar en cada situación.
Finalmente, esto se expresa en Costos que evolucionan de ocultos a visibles
Si has llegado hasta aquí en la lectura cabe la pregunta: ¿hay en tu empresa-explotación interés para identificar y corregir hábitos que perjudican el buen empleo del tiempo?
Se muestra el valor total de los alimentos que manejan los alimentadores (paleros y mixeros) anualmente en un tambo. Para simplificar el análisis se trata sólo de la alimentación de VO y sólo del valor de los alimentos, no se toma en cuenta el valor de los equipos.
Esto se detalla en el cuadro Nº 1, en el que se consignan cantidades de alimentos que en promedio año son suministradas y sus costos Así se aprecia que para este caso el costo diar io promedio año por alimentos es de $ 45 27 por VO y por día y que lo que los alimentadores manejan es el 88% de este valor por VO
¿Cuál es el valor de lo que manejan los alimentadores en un tambo?
Consumo real de alimentos, ingreso por leche y participación de la alimentación
En el cuadro 2 se comienza mostrando los % de pérdidas que se producen en ese tambo, siendo en promedio un 15% en silajes y heno y un 5% en los concentrados. Así el consumo real promedio anual por VO/día es de 20,1 kgMS y con una eficiencia de conversión de 1,200 litro leche/kgMS, resulta una producción promedio año de 24,2 lts/VO/día Siendo el precio de la leche de
¿Cuál es el valor de lo que maneja el mixero en un tambo?
CUADRO 1
Suministro de alimentos, costos y % que maneja el mixero
Iniciamos la 42ª temporada de ensilaje Siempre con la misma predisposición.
Incorporamos:
• CLAAS 960 con ser vicio adicional de mapeo de suelo
• 1 CABEZAL ORBIS de 14 surcos
• 1 EMBOLSADORA IMPLECOR con túnel de 10 pies
CUADRO 2
Consumo real de alimentos, ingreso por leche e incidencia de la alimentación.
CUADRO 3
76,05 $/litro resulta un valor br uto de esa leche de 41 1 $/VO/día Esto significa que los 34 9 $/VO/día de costos de alimentación son el 54% del ingreso por leche
Por otra par te, si en este caso los costos directos totales del tambo son el 70% de los ingresos por leche, los costos que manejan los alimentadores son el 68% de esos costos directos
El mixero maneja por año el valor de casi 8 camionetas 0 km
Finalmente, el cuadro 3 muestra que para un planteo como el que venimos descr ibiendo, el valor de los alimentos que manejan los alimentadores resulta ser de unos 317 348 $/VO/año Esto para el caso de un tambo de 350 VO son algo más de $111 millones en el año Dicho de otra for ma, estos operar ios manejan en alimentos el valor de unas 8 camionetas 0 km por año.
ING AGR JOSÉ A. DE NICOLÁS
jose denicolas@delaval com
+54 9 11 6101 7601
El piso de goma en la sala de ordeño genera confort para las vacas y mayor producción, pero además facilita y acelera el trabajo de los operarios de la fosa.
En la medida que los tambos se van tecnificando, mejoran las dietas y aumentan las producciones individuales, el manejo del bienestar ani-
mal es deter minante para lograr altas eficiencias de producción El resultado de la asignación de recursos en el área de nutr ición y reproducción se ve afectado con un mal manejo del confor t animal ya que el índice de conversión del alimento en leche depende en gran medida del bienestar de los animales
Los animales que sufren enfer medades podales no pueden alimentarse bien pues les cuesta un tremendo esfuerzo llegar a las áreas de comida y bebida Ade-
+54 9 11 5182-6491
Oficina: 0230 442-2208 jasantiagosrl@hotmail.com
más tienen un malestar físico que les impide expresar su compor tamiento nor mal y socializar con sus compañeras de rodeo, expresan miedos y angustias por tener un rango social menor y sufren dolor que causa stress, aumento del nivel de cor tisol y consecuente supresión de la inmunidad, lo que las expone a contraer otras enfer medades
Los índices de reproducción se ven afectados como por ejemplo el aumento de días abier tos y disminución del índice de preñez (Sprecher et al 1997)
Una vaca lechera en su estado nor mal descansa entre 12 y 14 horas por día Si esa vaca siente dolor en sus patas permanece mayor tiempo decúbito (echada) reduciendo los tiempos de traslado y alimentación, disminuyendo consecuentemente la producción
La afección podal difícilmente mate al animal, pero según la patología lo invalidan por el resto de su vida
Si los trastor nos podales se generan en el per i par to, todo se complica aún más pues además al disminuir el pico afecta la producción de toda la lactancia
La instalación de pisos de goma y mantenimiento de pisos y caminos son una de las mejores medidas preventivas para cuidar la salud podal de nuestro rodeo
Los pisos y los caminos muy duros o en mal estado dañan la suela de la pezuña produciendo lesiones y per mitiendo la entrada de bacterias y cursando de esta manera una infección secundar ia. (Cook et al 2004)
Según los investigadores como Telezhenko 2007 y Cook 2004 plantean que la utilización de los pisos de goma mejora significativamente la locomoción
La manera más directa y efectiva de evaluar el estado de sanidad podal de un rodeo lechero en tér minos poblacionales es realizando un score de locomoción per iódico ya que de esta manera se detectan tempranamente lesiones subclínicas con la posibilidad de ser tratadas antes de conver tirse en clínicas evitando consecuentemente daños irreversibles
Los tratamientos preventivos de las afecciones podales como los pisos de goma, son la pr incipal herramienta para tratar el problema en for ma económica antes que las lesiones invaliden la vida productiva del animal
ING AGR DANTE GRANGETTO
3564-561009
dantegrangetto@yahoo com ar www dantegrangetto blogspot com
Presentamos un caso puntual y porqué era necesario “salir” de la vieja sala de ordeño y “pasar” a una nueva sala, con el concepto de salas simples, económicas y efectivas.
Se trata del caso de los her manos Gerardo y Juan José Garetto de la fir ma Piovano N , Garetto J y G S H en la localidad de Ataliva (Sta Fe) Dispone de dos tambos (2.200 a 2.300 lt/día cada uno), uno de ellos en campo propio (familiar) y el otro alquilado en un campo vecino
El tambo alquilado lo recibieron con un típico “Brete a la par” de 6 bretes y 6 puntos de ordeño, con una vetusta sala de ordeño, corral con piso de hor migón, equipo de ordeño de línea de leche y equipo de frío En ese momento había 100 vacas en ordeño
Este tipo de salas de ordeño no tienen las mejores condiciones para un eventual crecimiento de la empresa, encontrándose los límites o “frenos” al crecimiento en:
✔ Falta de comodidad de trabajo para los operar ios ya que deben trabajar agachados para la preparación de ubre y manejo del equipo de ordeño
✔ Si se pretende ordeñar en no más de dos horas, el límite lo encontramos en 80 – 90 vacas en ordeño
✔ No disponer de elementos para el bienestar animal (sombra en el corral, ventilación y aspersión)
✔ No disponer de tecnología en el equipo de ordeño (Ej retiradores de pezoneras), si bien el mismo tenía un correcto y óptimo funcionamiento (chequeos –mantenimientos programados)
En base a todo lo expuesto a mediados del año 2021 los Hnos Garetto resuelven
renovar esa instalación. Se decide ar mar una sala de ordeño con 10 puntos de ordeño (10+10/10 bajadas), anexándola parcialmente a la sala de ordeño en uso, empleándose el corral con piso de hor migón, par te de la instalación de agua y de electricidad, se mantuvo el equipo de frío y se usó par te del equipo de ordeño para la nueva sala, incor porando los siguientes componentes de la misma:
✔ Sala de ordeño, sala de leche y máquinas, fosa y comederos
✔ Pisos de hor migón de la instalación, más salida de vacas y conexión con el corral
✔ Bretes de ordeño en caño galvanizado (barandas “de cola” rectas)
✔ Postes y maderas para protecciones de paredes en las entradas y salidas de vacas
✔ Instalación eléctr ica totalmente nueva conectada a la instalación de la sala vieja
✔ Instalación de agua totalmente nueva, manteniendo la perforación e incluyendo en la misma la torre y el depósito de agua
✔ Equipo de ordeño de línea de leche “media” de 10 puntos de ordeño, donde se usó un equipo reciclado, con algunos componentes del equipo en uso y algunos componentes nuevos
✔ Pintura de toda la nueva instalación
✔ Traslado y reinstalación del equipo de frío
A esta misma instalación de ordeño, se le pueden ir incor porando progresivamente elementos para mecanizar la o automatizarla, sombras en el corral de espera más aspersión/ventilación y así seguir mejorando la calidad del ordeño y el bienestar animal A par tir de esta simple sala de ordeño, todo es posible de incor porar, obviamente va a depender del proyecto y productividad (rentabilidad) de la empresa
Todo esto e incluyendo un mínimo mo-
vimiento de tierra para levantar la zona a construir y costos de asesoría, llevó a una inversión total de U$S58.966 o el equivalente a 167 632 litros de leche
Finalmente, a pr incipios de mayo de 2022 se pone en funcionamiento la nueva sala de ordeño, consiguiéndose lo siguiente:
✔ Ordeñar 100 vacas en 75 minutos (1 hs 15 min) Es decir, disminuir el tiempo de
ordeño
✔ Mantener el ordeño con 2 operarios (familia), acor tando el tiempo de ordeño y con mayor comodidad de trabajo.
✔ Menos tiempo de espera para las vacas
✔ Tener mejores condiciones de trabajo para obtener calidad de leche (UFC –CS)
Ahora, también podemos pensar que con las comodidades de trabajo generadas y el acor tamiento de tiempo logrado, es posible aumentar el número de vacas en ordeño, sujeto hasta donde es posible “cargar” el campo con un mayor número de vacas
Esta nueva sala de ordeño per mite ordeñar en 2 horas, si este es el límite prefijado, 150 – 160 vacas aproximadamente, ante esto se infiere que la cantidad de vacas podría verse aumentada en un 50 –60%, donde siguiendo la lógica productiva del establecimiento, la producción aumentaría a 3 400 – 3 500 lt por día Si el costo de la actual instalación fue de 167 632 lt, con 165 días de producción de estas vacas la instalación estaría pagada, obviamente a estos valores se le deberían descontar el costo de las nuevas vacas/vaquillonas, alimentación, mano de obra, etc
Esta nueva sala de ordeño permite ordeñar, en 2 horas, un 50 - 60% más de vacas
Las instalaciones de ordeño no deben ser un freno al crecimiento de la explotación de ordeño y por consecuencia de la empresa tambera. Se debe pensar, asesorarse, planificar, programar y buscar la manera de concretarla. Los resultados detrás de esta inversión irán apareciendo en el corto y mediano plazo, dependiendo siempre de la productividad y eficiencia de la empresa.
Del jueves 11 al domingo 14 de mayo del 2023 se llevará a cabo una nueva edición de ExpoSuipacha, la mayor exposición de lechería de la Provincia de Buenos Aires La cita es en el Predio de la Sociedad Rural de Suipacha, RN N°5 km 128,5
En este marco habrá actividades que tienen como fin la capacitación, actualización, vinculación e intercambio de ideas entre productores, empresas, diser tantes y profesionales del sector
Se realizarán Jor nadas Técnicas de Producción Porcina, de Car ne Bovina, de Lechería, de Forrajes para Car ne y Leche, y de Agr icultura Contaremos con paneles de profesionales donde se discutirá sobre panorama Nacional e Inter nacional de car ne y leche Además, se llevará a cabo el 17° Concurso Nacional de Calidad de quesos en el cual par ticiparán muchas Empresas queseras de todo el País que serán calificadas por Jurado de honor También habrá Campeonato Holando auspiciado por ACHA (Asociación Cr iadores de Holando Argentino) y Campeonato Angus auspiciado por la Asociación Argentina de Angus
Este año, al igual que todos los años, habrá actividades pensadas para
estudiantes universitarios y de escuelas agrarias secundarias, es decir los que influyen en las decisiones de los productores en los años próximos:
✤ El día jueves 11 de mayo se realizará la gira de campo con visita a 3 establecimientos de la zona que trabajan en tambo, queser ía y porcinos
✤ C o n cu rso s In teru n iversitario s d e co n o cim ien to s en p ro d u cció n lechera y porcina En esta opor tunidad, tendrán una instancia vir tual a distancia anterior a la Expo y una presencial en la Expo misma con los equipos finalistas
✤ Concurso de escuelas Agrotécnicas y otro para escuelas Agrotécnicas con or ientación en tambo
Se sumarán también Talleres con entrega de cer tificados: Taller de Bienestar Animal y Taller para Alimentadores de tambos y feedlots: mixeros y paleros
Todo esto, y mucho más ¡Productores, asesores, em presas proveedoras d el cam p o , estu d ian tes avan zad o s y público interesado en el futuro del agro y las ag ro in d u strias, n o se la p u ed en perder!
¡Los esperamos!
El vier nes 24 de febrero se llevó a cabo el “Día del Cliente Impor trade 2023”, que incluyó la presentación de productos y novedades, y se dio a conocer el nombramiento como distribuidor oficial para la marca VOLVO, sumando toda su línea de productos, que incluye excavadoras, camiones r ígidos, cargadoras, camiones ar ticulados, compactadores, miniexcavadoras, entre otros
R e s p e c t o d e l a nu n c i o, N i c o l á s G a ngoni, gerente general de Impor trade aseguró “q u i s i e ra a gra d e c e r a t o d o nu e s t r o equipo, clientes, proveedores y colaborad o r e s, q u e c a d a u n o a s u m a n e ra n o s apoya continuamente y hace posible que alcancemos esta clase de logros El crec i m i e n t o y l a s u p e r a c i ó n e s t á n e n e l espíritu de Impor trade La incor poración
de equipos Volvo a nuestro concesionar io es un gran orgullo para todos nosotros, y nos plantea un nuevo desafío, que afront a r e m o s c o n l a r e s p o n s a b i l i d a d y c o mp r o m i s o q u e n o s c a ra c t e r i z a Ta m b i é n a gra d e c e m o s e s t e n o m b ra m i e n t o a E sc a n d i n av i a d e l P l a t a , p o r c o n f i a r e n I mpor trade una marca tan impor tante”
En un evento realizado en su local comercial de Lobos, la empresa reunió a clientes, proveedores y autoridades para compartir novedades.
IMPORTRADE
Además, la fir ma continuará comercializando los productos SDLG, como lo viene haciendo desde 2018. En este sentido, durante el evento destacaron el premio que recibieron en 2022 como “Mejor Concesionario en Performance Comercial de SDLG en Arg entina” En esta opor tunidad, Juan Manuel Rodríguez, presidente de Impor trade afir mó “queremos agradecer este premio Fue algo que nos puso muy contentos, siempre es lindo recibir un reconocim iento al esfuerzo que hacemos día a día para proveer a nuestros clientes de equipos que cumplan con sus necesidades y para br indar un ser vicio posventa de calidad Y en esto tuvieron mucho que ver nuestros proveedores y clientes y todo el equipo de Impor trade,
11 14
desde el sector de ventas, administración y taller ”
Por par te de Escandinavia del Plata par ticiparon del “Día del Cliente Importrade 2023” Pablo Berretti, Gerente General; Matias García, Gerente de Posventa y Lionel Lancman, CFO de Escandinavia del Plata Además, al evento asistieron entidades bancarias, educativas y autoridades municipales
A su tur no, el especialista en maquinar ia José Figueredo presentó en vivo a la nueva Cargadora SDLG L918H La misma posee un nuevo diseño de la cabina, con un panel de instr umentos color con mucha más infor mación para el ope-
Una
2023
rador ; contrapesos moldeados y capó de mayor aper tura; balde de 1m3; 1 800 kilos de capacidad de carga; Motor Yuchai Tier 3 de 88 HP de potencia y chasis con más de 200 000 pr uebas de esfuerzo
El evento también incluyó un Panel de perspectivas para la producción de carne y leche, que estuvo a cargo del Lic Víctor Tonelli, el Ing Agr Luis Marcenaro, y el Lic Nicolás Gangoni
Más infor mación
Tel. (2227) 629029 / 629031
Ruta 205, km 96,500 • Lobos www impor trade com ar
Por
584801
se expande e incorpora la marca Volvo
Una
crianza del ter nero es fundamental para cualquier sistema
@josefinamarcenaronutricion
Una vianda saludable debe cumplir con el apor te de nutr ientes necesarios de cada persona, teniendo en cuenta las tareas diar ias y la alimentación del día en general.
El pr imer y gran punto es la higiene y conservación
✔ Los alimentos que for men par te de una vianda deben ser conser vados a temperaturas seguras (menos de 5º y más de 60º) y protegidos de la contaminación. Para eso, hay que colocarlos en envases aptos, tales como los recipientes de plástico o bolsas de cierre her mético, que se consiguen en diferentes tamaños Si la comida va a ser calentada es impor tante controlar que el envase sea apto para eso (microondas u hor no)
✔ Los alimentos perecederos no deben estar más de 2 horas expuestos a temperatura ambiente, ya que existe r iesgo de crecimiento bacter iano Para conser var los, se utilizan los refrigerantes que se colocan en las luncheras Las bebidas congeladas ubicadas entre los envases de alimentos pueden contribuir a mantener las temperaturas adecuadas
✔ Seleccione alimentos saludables y frescos. No utilice resto de vianda anter ior
✔ Lave cuidadosamente las frutas y las hor talizas con abundante agua potable
✔ Higienice las superficies y utensilios antes de la preparación
✔ Lávese las manos antes de preparar las viandas, después de tocar alimentos cr udos, antes de tocar ali-
mentos cocidos y antes de su consumir las.
✔ Durante la preparación separe los alimentos cr udos de los cocidos y los listos para consumir
✔ Calentar bien las preparaciones antes de consumir las No recalentarlas más de una vez
✔ Tener presente si en el colegio o lugar de trabajo hay heladera y/o microondas u hor no para calentar.
✔ Evitar el uso de pescado, car ne picada, lácteos si es que no se cuenta con heladeras para refr igerar
La vianda se debe diseñar teniendo en cuenta que a lo largo del día se deben incor porar alimentos de todos los gr upos: cereales y legumbres; vegetales y fr utas; leche, yogur y/o quesos; car nes magras (de pollo, pescados, car ne vacuna) y huevo; aceites crudos, frutas secas y/o semillas Dulces, sal y grasas de or igen ani-
mal (en poca cantidad) De acuerdo a la cantidad de comidas que se realizan fuera de casa será la confor mación de la vianda Por lo general se intenta que la misma sea var iada, con utilización de al menos 3 – 4 gr upos de alimentos, minimizando la utilización de ultraprocesados
Algunas ideas:
● Almuerzo y cena: opciones para elegir :
Ensaladas con fideos, lentejas, ar vejas, choclo o arroz integral, quinoa, vegetales, huevo y/o car nes desgrasadas cor tadas en trocitos
Empanadas al hor no: de vegetales, pollo, humita
Tar tas de vegetales (zapallitos, calabaza y choclo, espinaca o acelga y r icota)
Milanesa con zanahor ia rayada y tomate cherr y
Wok de verduras con tir itas de pollo
Tor tilla de espinaca con ensalada de remolacha y queso
● De postre:
Fr utas (enteras, en compota, fileteadas, ensalada de frutas); gelatina con fr uta
● Colaciones:
Fr uta, barr ita de cereal casera o de buena composición (tipo la Integral), pipas de girasol, un puñadito de fr utos secos, granola integral En caso de contar con heladera utilizar el yogur Puede ser solo o con fr utas o granola
Lic. JOSEFINA MARCENARO Licenciada en Nutrición jmarcenaro@hotmail com
