Una muy buena vidriera para mostrar todo el potencial de las cadenas agroindustriales.
Febrero 2023, Nº 376
5 Editorial Recomponer la base forrajera
“Lograr en el 2022 igual producción anual de leche que años anteriores es un ejemplo de resiliencia, es decir, la capacidad de sobreponerse a situaciones adversas, haciendo lo que hay que hacer para salir de ellas Y esta resiliencia ahora hay que demostrarla recomponie ndo l a b ase forr ajera, entre otras est r at egias”
6 Un gráfico brutal y definitivo para entender cómo la Argentina no puede existir sin el campo
Sintetizado de Valor Soja
“Agroindustrias, alimentos, minería y servicios profesionales son los únicos sectores de la economía argentina con saldo anual positivo entre exportaciones e importaciones”
8 Cómo prepararnos bien para el “retorno ganadero” en 8 meses Ing Víctor Tonelli
“Dejamos atrás un 2022 que, para la ganadería, tuvo momentos buenos, particularmente durante el primer semestre y terminó con un sabor amargo importante, por la sequía Pero vienen mucho mejores perspectivas ”
12 Recomponer la base forrajera en época de sequía
Ing Agr Eduardo Mata
“Se acerca el otoño, después de 3 años de sequía, es imperiosa la necesidad de recomponer la base forrajera en los sistemas ganaderos Analizamos tres opciones forrajeras ”
16 Seguimiento Forrajero Satelital
La importancia de medir el pasto
“Como sabemos, lo que no se mide, no se puede gestionar Por esto surge el Seguimiento Forrajero Satelital, una herramienta para ayudar al productor a conocer cómo se comporta cada recurso forrajero”
20 Llegan las lluvias, y con ellas… ¡¡puede aparecer el empaste!!
Ing. Agr. Adrian De Benedetto
“Luego de la seca, con la llegada de las lluvias, las alfalfas rebrotan muy enérgicas y el empaste puede ser un problema más Recomendaciones prácticas para enfrentarlo Hay que estar atentos y tomar medidas de precaución”
24 El calendario nos recuerda
Para febrero-marzo tenga en cuenta…
Producir XXI
“Mes a mes confeccionamos un listado de prácticas de manejo específicas y generales que deberían realizarse o monitorear periódicamente para un mejor funcionamiento de la empresa tambera”
26 Estrategias para lograr seguro cultivos forrajeros más exitosos
Ing Agr Santiago Pisonero
“Diez puntos clave con recomendaciones concretas para lograr praderas permanentes más exitosas Todas ellas con retorno económico positivo y relación costo-beneficio favorable”
28 Una tecnología que se paga sola y tiene grandes ventajas Aspectos clave para lograr buenos resultados
con semen sexado en el tambo
Leonardo García
“Recomendaciones para trabajar con éxito con semen sexado en tambo, una tecnología que hace crecer el tambo y devuelve U$S 3 por cada U$S 1 invertido en ella”
32 Productos biofertilizantes a partir de deyecciones ganaderas
Equipo: INTA-Fertimature-Beta
“El proyecto H2020 FERTIMANURE, tiene como objetivo la gestión de nutrientes y recuperar de forma eficiente minerales y otros elementos a partir de las deyecciones ganaderas, para producir fertilizantes fiables y seguros capaces de competir en el mercado”
36 Hoy más que nunca, mantenimiento preventivo de máquinas
Lic Nicolás Gangoni
“Llevar a cabo un mantenimiento periódico en la maquinaria es fundamental para conservar su adecuado funcionamiento y durabilidad, apostando también por la seguridad de los trabajadores”
49° Exposición de Ganadería, Industria y Comercio, 19° Fiesta Provincial de la Lechería y 17° Concurso Nacional de Quesos Del jueves 11 al domingo 14 de mayo del 2023
Lic Josefina Marcenaro
“La alimentación y el ejercicio van de la mano, porque la suma de ambos puede traer beneficios a tu salud física y mental (OMS, 2018) Segundo y porque según MedlinePlus, 2019, la alimentación es crucial para mantener y mejorar el rendimiento físico”
Hemos pasado 2-3 años de sequía con diferencias de gravedad por zonas, pero en general podemos decir que fue la peor faltante de lluvia en muchísimos años En algunos lugares la peor de la histor ia. Esto nos dejó diversos efectos: los potreros de praderas en un estado de real desastre; falta total de forrajes conser vados ya que se consumió todo lo que había disponible; mal estado cor poral de los diferentes rodeos; mala situación financiera por haber tenido que comprar rollos o mega fardos y concentrados en mucha más cantidad de la prevista y finalmente, un gran impacto en el estado de ánimo de productores y en general de todos los involucrados
Sin embargo, en el 2022 se produjo igual cantidad de leche que en años anter iores y esto demuestra la gran capacidad de resistencia del sector productor Eso es resiliencia, es decir, la capacidad de sobreponerse a situaciones adversas, haciendo lo que hay que hacer para salir de ellas Y esta resiliencia ahora hay que demostrar la recomponiendo la base forrajera, entre otras estrategias.
Listamos algunas de las acciones posibles para ese objetivo de recomposición de la base forrajera:
✔Buscar asesoramiento adecuado, el costo de ese asesoramiento se paga solito con los mejores resultados
✔En potreros muy afectados, “hacer de tr ipas, corazón” y ver de que manera meter los en un plan de rotación que les per mita producir a full en poco tiempo. No están dadas las circunstancias para tener le paciencia a esos potreros que producen poco y nada
✔ E n lo s lo tes q u e vayan a p rad eras nu evas, hacer las “con toda la tecnología” para lograr el máximo potencial de producción De nuevo: todo el paquete tecnológico se compensa con los mejores resultados
✔En potreros que aún apor tan algo de forraje, analizar la
conveniencia de resiembras, intersiembras de algún verdeo inver nal, etc , y sin descuidar la refer tilización que potenciará la producción
✔En cultivos para hacer forrajes conservados, sea ahora en lotes de cultivos invernales para hacer silaje o rollos en pr imavera, sea en los de verano, en todos ellos, serán clave dos aspectos:
● Afinar la tecnología para lograr los mejores rendimientos en tonMS/ha
● Hacer la mayor cantidad de posible d e h ectáreas, apuntando a tener guardada una muy buena cantidad de ton de MS como para seguir enfrentando desafíos con esa tranquilidad
✔ S eg u ir ap lican d o lo q u e n o s en señ ó la seq u ía en cuanto al aprovechamiento en pastoreo, no abandonar el franjeo en pequeñas superficies en pastoreo por poco tiempo con altas cargas que per mite cosechar realmente un muy alto % del forraje disponible. De algo deber ía servir nos la tremenda sequía y un aspecto es este: descubr ir que podemos administrar mejor el pasto Esto nos per mitirá en pr imavera-verano guardar lo más posible como rollos, fardos o silaje
✔ Y si se ap rovech an mu y b ien lo s lo tes d e p astoreo … h acer m as fo rraje co n ser vad o en p rim avera, como ya sabemos desde hace años en junio-julio ya habrá que resolver que lotes se cerrarán para rollos o silaje y será el momento de refer tilizar para potenciar la producción y así no depender sólo de las condiciones de clima para maíz o sorgos para silajes de verano
Como siempre decimos ¡E star m ejo r d ep en d e d e nosotros mismos y del equipo de trabajo!!
Hasta la próxima
Ing Agr Luis Marcenaro Director de PRODUCIR XXISintetizado de VALOR SOJA
Publicado por www.bichosdecampo.com
En la Argentina las divisas –la “sangre” de la economía– están fabr icadas mayor mente con agua porque es el sector agropecuar io el que provee el gr ueso de los recursos para pagar impor taciones de bienes y ser vicios Entonces, si no llueve en los momentos opor tunos (como está sucediendo ahora), eso solamente significa una cosa: problemas.
En el año 2022 el ingreso neto integral de divisas generado por los sectores “oleaginosos y cereales” y “otras actividades pr imar ias” fue de 41 950 millones de dólares (M/u$s), mientras que en 2021 esa cifra había sido de 35 503 millones de dólares (M/u$s) Es decir : un crecimiento del 18%.
El crecimiento se sustenta en su mayor par te en un aumento de los precios internacionales de los productos agroindustr iales, dado que la productividad del sector decreció por efecto de inconvenientes climáticos y políticas públicas diseñadas para desincentivar inversiones
En segundo lugar se ubicó el sector “alimentos y bebidas” con 8202 M/u$s netos ingresados en 2022 (versus 6713 M/u$s en 2021), mientras que el tercer lugar del ranking de generación de divisas fue para la miner ía con 3745 M/u$s (2760 M/u$s en 2021)
Los datos corresponden a cifras del último Balance Cambiar io publicado por el Banco Central de la República Argentina (BCRA) en lo que respecta a expor taciones/impor taciones, inversiones directas,
Agroindustrias, alimentos, minería y servicios profesionales son los únicos sectores de la economía argentina con saldo anual positivo entre exportaciones e importaciones.
préstamos, giro de utilidades y for mación de activos exter nos
En cuanto a la industria petrolera y gasífera, los ingresos por expor taciones e inversiones generados en 2022 no lograron compensar la salida de divisas, lo que implicó que el sector registró un balance cambiar io neto de -2921 M/u$s
Los demás grandes sectores generadores de bienes y ser vicios de la economía argentina consumen muchísimos más dólares de los que generan y son “subsidiados”, en tér minos cambiar ios, por el sector agroindustr ial
El “campeón” del consumo de divisas en 2022 fue el tur ismo, el cual registró un déficit cambiario neto de 6811 M/u$s Una cifra bestial La razón de ese fenómeno no es un mister io: muchísimos argentinos viajaron el año pasado a Qatar para alentar a la selección nacional de fútbol
El hecho de que, debido a las distorsiones generadas por el cepo cambiar io, Argentina no pueda aprovechar los numerosos activos naturales y culturales para promover turismo receptivo representa un hecho insólito en un contexto de restr icción de divisas
Por par ticipación de empresas comunicarse al +54 9 2323
Una muy buena vidriera para mostrar todo el potencial de las cadenas agroindustriales.
Dejamos atrás un 2022 que, para la ganadería, tuvo momentos buenos, particularmente durante el primer semestre y terminó con un sabor amargo importante, por la sequía. Pero vienen mucho mejores perspectivas.
Dentro de los aspectos positivos vimos al sector de la cría aprovechar buenos precios la zafra del ter nero y en la época de ventas de vacas y toros Continuar con el proceso de depuración de rodeos que le per mitió alcanzar durante la vacunación de otoño tasas de destete que se aproximaban al 66/67% y dar le volumen a un proceso de recr ía que per mitió sostener pesos de faena que en algunos meses alcanzaron los 236 kg res Datos que nos habíamos
planteado hace mucho tiempo y que parecían inalcanzables
El lado oscuro del negocio sin dudas llego de la mano de la sequia que, como continuidad de un invier no prematuro, seco y muy fr io dejo poco pasto al retirarse y una primavera que llego tarde, con fuer te sequia y con picos de temperatura que agobiaron a animales y humanos. Así ter mino un año que envió a faena un 4% mas de cabezas y creció un 5% en la ofer ta de car ne, con caídas en los precios de expor tación en el último cuatr imestre y sobre ofer tando al mercado inter no mas
de lo que los consumidores podían absorber alcanzando en el mes de diciembre un consumo aparente que llego a tocar un equivalente de consumo anualizado de 57 kg por habitante.
Mirando hacia adelante y aun asumiendo un cambio de clima de NIÑA a NEUTRO con posibilidad de NIÑO para el invier no y pr imavera, las pérdidas que ha generado tendrán un fuer te impacto en lo inmediato con un incremento de ofer ta de vientres vacíos debido al impacto de perdida de preñez no menor al 5% a nivel país y una caída significativa en el número →
para que no me ocurra esto... ...transformá el piso del tambo!
de ter neros para la zafra del 2024 que posiblemente ascienda a 1 millón menos de ter neros o algo más La ofer ta de ter neros para esta zafra será abundante gracias a la buena temporada reproductiva 2021/2022 encontrando una demanda afectada por falta de campo, con altos costos en los sistemas intensivos y más cor ta de efectiva para el caso de esquemas mixtos a los que, adicionalmente las perdidas en agr icultura impactaron negativamente.
El mercado que pasó un per iodo muy duro por enfr iamiento de la economía mundial y por la política estr icta cuarentena implementada por China mostro su peor cara con caídas de valores hasta fines de diciembre que provocó una mer ma del 32% en U$S/Tn respecto de los excelentes valores alcanzados en el mes de abril pasado. Afor tunadamente las cosas han comenzado a cambiar y atra-
vesando la tercera semana de enero, los precios de los pr incipales mercados comenzaron a evolucionar favorablemente habiendo subido en mas del 10% en las ultimas semanas y mostrando otra cara respecto del ultimo cuatr imestre del año pasado. China, que esta en pleno festejo del año nuevo lunar muestra una expectativa de recuperación de su economía y del consumo por encima de lo esperado y Europa para la que se pronosticaban momentos muy difíciles también parecer ía estar en mejor situación de la esperada, con crecimiento de la demanda y precios Los últimos datos de los pronósticos del USDA den una mejora de la demanda en China super ior en un 15% al que pronosticaba apenas 3 meses atrás en tanto que muestra restr icciones de la ofer ta, par ticular mente de los EEUU, el pr incipal productor mundial, for taleciendo la idea de que será un año mucho mas interesante del esperado para las expor taciones de car ne vacuna.
En un entor no confuso, lo poco que podemos hacer los productores es ser pr udentes con los costos, manejar adecuadamente la escasa ofer ta forrajera ajustando cargas e intentando llegar a la pr imavera, probablemente en entor no NIÑO, de la mejor manera posible Aquí van un par de consejos de viejo vizcacha
✔ El primero consejo es no estirar el período de servicios: no distorsionar la temporada de ser vicios que tanto trabajo lleva para estabilizar, aprovechar para finalizar el ser vicio en las fechas nor males y realizar lo antes posible la deter minación de preñez para enviar a ventas los vientres vacíos y así aliviar la carga de estos animales que, lamentablemente pasaran un per iodo improductivo. Reser var lo mejor que tienen para la próxima reposición y a par tir de allí y con la recuperación de la ofer ta forrajera reiniciar el campo de la recomposición de los rodeos
Cómo prepararnos bien para el “retorno ganadero” en 8 meses
Segundo consejo, ojo con la compra de forraje: Si no está en claro que es por un periodo cor to y transitor io, mi sugerencia es nuevamente bajar carga, reser var la escasa ofer ta forrajera para lo preñado o la reposición y no entrar en costos que la mayor ía de las veces no ter minan siendo redituables Nada nuevo, solo compar tir experiencias negativas que son de las que más se aprende
✔ Tercer consejo: el otoño resulta más cor to de lo que muestra el almanaque, se ter mina con las pr imeras heladas y luego la transición del invier no con poca reser va forrajera va a ser largo y posiblemente duro, mas aun para campos de cr ía anegables si, como pronostican viene el NIÑO Ser cautelosos, hacer verdeos en suelos de media loma para arriba y reser var los potreros mas altos para las potenciales inundaciones o potreros anegados
De la pr imavera en adelante esperemos que el cambio de Gobier no per mita ajustar las políticas a una reaper tura de la
sensatez, la eliminación de múltiples tipos de cambio y restr icciones de una economía estatizada que solo ha creado pobreza y desincentivo a la inversión y la creación genuina de r iqueza y bienestar
El clima parecer ía que va a jugar a favor, también las perspectivas del mercado inter nacional que, esperemos, comience a salir de los últimos dos cisnes negros: la guerra de Rusia a Ucrania y el COVID y potencie el crecimiento de una demanda de car ne que va a superar la ca-
pacidad de la satisfacer la por par te de la ofer ta con precio recuperados Un 2024 que, lamentablemente para los que tendrán que asumir la perdida ofrecerá 1 millón menos de ter neros que, con recuperación de ofer ta forrajera serán escasos y de mayor valor y un país que, esperemos, decida volver a los mercados inter nacionales y a abr irse a las inversiones sin el freno ideológico de políticos que piensan mas en su propio beneficio que en bienestar general
No tengo duda a partir de septiembre el panorama de la ganadería será francamente brillante. A ser cautos hasta ese momento y a prepararse para disfrutar de varios años de un negocio que, además de apasionarnos, nos permita consolidar un futuro muy alentador para nuestras familias y todos los habitantes de nuestro país, confirmando los conceptos viejos, pero siempre vigentes, que la ganadería es de los pocos negocios que generan arraigo y de alcance genuinamente federal.
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Centeno, una herramienta de gran valor
Precisamente, ensayos realizados por AER INTA Río Pr imero junto a la Cátedra de Protección Vegetal de la Facultad de UNC, en colaboración con AACREA y AAPRESID, demostraron que el centeno es una de las mejores alter nativas para el control de malezas, con una eficacia que llegó al 80 % respecto al lote testigo
“Es la planta forrajera que más sir ve como cober tura viva de invier no”, destacaron desde INTA. A diferencia de otros cultivos como la avena y el trigo, dicha especie aprovechó en mayor medida las precipitaciones de otoño, mejorando la captación y la eficiencia en el uso del agua Además, el centeno tiene un mayor crecimiento en volumen y cober tura. La avena y el trigo, en cambio, no cubren la
Se acerca el otoño, después de 3 años de sequía, es imperiosa la necesidad de recomponer la base forrajera en los sistemas ganaderos. Analizamos tres opciones forrajeras.
superficie con la misma fuerza e intensidad Además, es resistente a pulgones y heladas
Se adapta a siembras tempranas de otoño y se puede sembrar hasta junio, en densidades de 150–200 plantas/m2, con un distanciamiento entre hilera de 17,5 o 21 cm con sembradora de grano fino. En siembras tempranas 40 kg/ha, en siembras tardías 60 a 70 kg/ha porque va perdiendo capacidad de macollaje Tengamos en cuenta que al retrasar la fecha de siembra se alarga el periodo a pr imer pastoreo y produce menos MS.
Días a primer pastoreo: sembrado a fin de febrero principio de marzo, aproximadamente en 45 días pueden entrar animales, no más de 3 días seguidos, teniendo en cuenta la carga.
Siembra de marzo/pr incipio abr il, 60 días Fines de abril/mayo, primer pastoreo no antes de 90 días
También llamada Avena Negra es un recurso impor tante, más r ustica que las Avenas Blancas e incluso que el Centeno Resistente a royas y pulgones
Se siembra hasta finales del invier no entre 60 a 80 kg/ha y pr imer pastoreo a los 60 días Sembrando en abr il/mayo se logran 20 a 30 macollos/planta En julio/agosto pueden caer a 15 macollos
Produce entre 4000 a 5 000 kg MS/ha, con incrementos de 60 a 100 kg de peso vivo/cabeza en 100 días de pastoreo Los máximos rendimientos se dan con 100 kg/ha de Superfosfato o Fosfato diamónico a la siembra También la complementación con 50 kg/ha de urea aplicados 30-45 días desde la siembra y otros 50 Kgs/ha después del primer pastoreo Pastorear a los 60 días de la siembra con 20 cm altura de planta y 75% de cobertura de suelo
Se diferencia de la Avena por ser más rápida en la producción inicial En 40 días se puede iniciar el primer pastoreo Se
Cebada forrajera, foto de junio 2022, zona San Antonio de Areco-Duggan, sembrada entre el 10 y 15 de abril.
Densidad: 100 kg semilla /ha
Fertilización: 120 kg/ha de fertilizante 7-40
pueden obtener hasta 6 000 kg MS/ha
Se siembra desde fines del verano y comienzos del otoño (marzo-abril) densidad de 80 a 90 kg de semilla/ha Siembras tardías en mayo-junio, debe aumentar a no menos de 100 kg de semilla/ha El inconveniente de alta densidades es la producción de tallos muy finos lo que contr ibuye al vuelco de la planta
Los verdeos de Cebada se complementan muy bien con Rye Grass y Avena, ya que generan muy buena cantidad de pasto inicialmente y completan su producción en invier no Cuando el cultivo encaña pierde palatabilidad, para tener en cuenta
Así como sabemos perfectamente cuanto nos cuesta el kilo de maíz que damos en la ración a un rodeo, son muchos los casos en los que se quiere conocer con precisión el costo de la hectárea de pasto que asignamos al pastoreo
Como sabemos lo que no se mide, no se puede gestionar y es por eso que surge el Seguimiento Forrajero Satelital para ayudar al productor a conocer cómo se compor ta cada recurso forrajero que realiza en cada lote de su establecimiento Esta infor mación es muy valiosas tanto a lo largo del año como en los diferentes ambientes en los que se realiza. Luego de conocer su compor tamiento y productividad, es posible trabajar sobre la eficiencia de su aprovechamiento y sobre eficiencias productivas tanto de la ganader ía de car ne como de leche
Seguimiento Forrajero Satelital surge a par tir de una tesis desarrollada en la Facultad de Agronomía de la UBA Esto da or igen a la conexión entre la ciencia (LART-FAUBA) y el productor (CREA), para crear una herramienta que alivie uno de los dolores del productor ganadero y lechero, el presupuesto forrajero El desarrollo de esta herramienta se llevó a cabo
con la par ticipación de CONICET, IPCVA, INTA y Ministerio de Agr icultura, Ganader ía y Pesca
Este ser vicio, br inda infor mación mensual de la tasa de crecimiento (Kg MS/MS/día) del recurso forrajero presente en cada lote de su establecimiento Esta infor mación ayuda a comprender y cuanti-
ficar la var iabilidad de los ambientes dentro de un mismo campo y entre campos
Con la infor mación br indada por S eg u im ien to F o rrajero S atelital, los productores están en condiciones de estimar la carga animal que podr ían sostener los diferentes lotes en distintos momentos del año Eso les per mite anticiparse y diseñar estrategias de manejo en caso de que ocurra un exceso o un déficit de forraje Además, cuenta con la posibilidad de calcular la productividad de sus recursos en los últimos 20 años por lo que br inda in-
for mación confiable como para realizar presupuestos forrajeros con diferentes escenarios de productividad que pueden variar, por ejemplo, en función del pronóstico de precipitaciones
El Seguimiento Forrajero Satelital, es un ser vicio que facilita la infor mación de productividad de todos los recursos forrajeros que se desarrollen en su establecimiento, independientemente de en qué momento del año o localidad del país se encuentre
Para mas información acerca de Seguimiento Forrajero Satelital, puede escribirnos a: indiceverde@crea.org.ar y conocer el comportamiento promedio de los recursos forrajeros de su zona de manera libre en: https://tableroforrajero crea org ar/
Concesionar io John Deere
Casa Central
Acc. Ruta 41 y Pte. Perón7240 Lobos, Bs. As.
Tel. 02227- 431777 / 78 - 431444 / 45
Sucursal General Belgrano
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Luego de la seca, con la llegada de las lluvias, las alfalfas rebrotan muy enérgicas y el empaste puede ser un problema más. Recomendaciones prácticas para enfrentarlo. Hay que estar atentos y tomar medidas de precaución.
HCon el ojo puesto en el manejo de las leguminosas ay especies con mayor tendencia a provocar timpanismo o “empaste” que otras, ocupando en primer lugar las alfalfas, siguiendo luego por los tréboles tanto rojo como blanco
Otro punto a tener en cuenta es el estado fenológico en que son consumidas estas plantas En etapas tempranas tienen una mayor relación hoja/tallo y un mayor contenido de agua, carbohidratos y proteína soluble, haciendo de esto un combo perfecto para que se desencadene esta enfer medad.
El animal muere, por asfixia como consecuencia de una acumulación progresiva de gases, básicamente CO2 y metano, que se produce en el retículo y en el rumen En situaciones nor males el animal, elimina estos gases a través del er ucto Pero cuando los animales ingieren este tipo de forraje, además de hidratos de carbono y proteínas solubles entre otros, contiene un compuesto denominado “saponina” Las saponinas hacen que las burbujas producidas durante la nor mal fer mentación r uminal, sean más estables que lo nor mal y
no se rompen con facilidad, dificultando la nor mal eliminación a través de er ucto
Esta acumulación de gases en el r umen, es la “hinchazón abdominal” que obser vamos exter ior mente y en el campo decimos que los animales están “hinchados o empastadas” A medida que se acumulan gases (Ver Figura N° 1), en for ma simultánea, se ejerce presión sobre el diafragma, este musculo a su vez la traslada a los pulmones, disminuyendo su capacidad respirator ia Como consecuencia de esto, el animal ter mina mur iendo por asfixia Para evitar este desenlace mor tal se realiza una punción en el flanco izquierdo del animal empastado, (Ver Figura N° 2 en página 22).
Si “chuzeamos” animales hay que revisar, algo se está manejando mal
Algunas medidas de manejo que nos ayudaran en el control de este problema: a Manejo de la carga: evitar trabajar con baja carga, esto favorece el denominado despunte de la parcela, donde los animales elijen los brotes, con la consecuente mayor ingesta de “saponinas”, dado que allí se encuentran en mayor concentración Se favorece, además un mayor consumo de hojas en detrimento del consumo de tallos, esto último ayudar ía en el control de esta enfer medad
b. Control del consumo: evitar el ingreso de animales hambreados a la parcela Es conveniente suministrar suplementos o concentrados previo al ingreso al lote De esta manera la ingesta del forraje relativamente peligroso se realizará en for ma paulatina
c Uso de aditivos específicos para el empaste: son agentes, que evitan directamente la for mación de espuma y además favorecen la activación de los lípidos antiespumantes a través de la humectación de la superficie de los fragmentos de los forrajes en digestión, y la suspensión o emulsificación en el fluido r uminal de los lípidos vegetales La administración de estos productos puede hacerse de distintas maneras, pero las más prácticas son incor porando el entiempaste al agua de bebida o mezclándolo con el concentrado con que se suplementa Este último es un método efectivo y muy confiable, ya que, se puede usar en la suplementación que se administra diariamente en la sala de ordeñe, como lo que se pueda dar en el mixer.
Llegan las lluvias, y con ellas… ¡¡puede aparecer el empaste!!
✔ Piense en tratamiento de semillas de verdeos de invierno y praderas con productos biológicos que incrementen la masa de suelo que exploran gracias a las hifas del hongo del tratamiento.
✔ Maneje muy cuidadoso el pasto, estire de esta forma el poco forraje que por la seca ofrecen los potreros.
✔ Recorra en detalle con su asesor agronómico los diversos potreros y resuelva refer tilizaciones y el mejor manejo para la época y clima.
✔ Tenga cuidado con los rebrotes tiernos de leguminosas, en especial con lluvia luego de sequía, controle empastes. Las vacas no deben entrar muy hambreadas a esos lotes. Use productos antiempaste preventivos.
✔ Siembre los verdeos de invierno lo antes posible según zona, recuerde que habrá que reforzar has por el efecto de la sequía sobre los lotes de praderas
✔ Ensile o enrolle lo que pueda, piense en comprar lotes en pie de campos de la zona y llevar forraje conser vado a su campo ahora. En pleno invierno será más caro.
✔ Haga más forraje conser vado, siembre lotes con Moha para rollos o fardos y como antecesores de praderas y verdeos.
✔ Ya llegó el calor… recuerde recorrer bebederos, controlar que estén en buen funcionamiento y limpios.
✔ Concrete ya todo lo referido a bajar el estrés calórico de sus rodeos (sombras, aguadas, etc.)
✔ Prepare con tiempo las pistas para ubicar las bolsas y/o el silo aéreo para la ensilada.
✔ Resuelva con su asesor agronómico que hacer en los potreros castigados por la sequía, recuerde que hay diversas opciones, lo peor es no hacer nada para solucionarlo y quedarse pensando en la “mala suer te”.
Llegó el momento de recomponer la base forrajera. Hágalo de la mejor manera. La tecnología se paga sola si está bien aplicada. Asesórese.
Y además también recuerde estos aspectos generales:
✔ Resuelva bien el tema de los efluentes del tambo, recuerde que un tambo para ser sustentable debe cuidar mucho el ambiente e incluso mejorarlo.
✔ Júntese con su gente a pensar, planificar, revisar, el personal es clave.
✔ Siéntese con el asesor de confianza para ajustar la marcha del programa de trabajo y analizar índices produc tivos y económicos
✔ Converse con su veterinario y planifiquen vacunaciones y otras ac tividades sanitarias y reproduc tivas.
✔ Tenga un Programa sanitario preventivo, es mejor prevenir que curar.
✔ Busque de simplificar su sistema, más sencillo es más posible y mejor.
TECNOLOGÍA DE RÁPIDO RECUPERO
Un mejor manejo del concentrado y el incremento en producción aseguran el retorno de la inversión
ADAPTABILIDAD
El sistema está pensado para ser instalado en un tambo convencional, con mínimas modificaciones y con recupero del equipo en campo alquilado.
CONEXIÓN
Registro de datos desde cualquier dispositivo, esté conectado a internet o no
SOLUCIONES A MEDIDA
De rápida y sencilla implementación, ideal para tambos de más de 6 bajadas.
APP DE MUY FÁCIL USO
Con versiones para Administrador, Tambero y Controlador lechero
COSTO RAZONABLE
Porque está desarrollado por productores que saben de la realidad del tambo
Diez puntos clave con recomendaciones concretas para lograr praderas permanentes más exitosas. Todas ellas con retorno económico positivo y relación costo-beneficio favorable.
✔ Fecha de siembra, cuanto antes lo hagamos más rápido se empieza aprovechar, salvo peligro de golpes de calor ; en zona sudeste / sudoeste
Buenos Aires se puede empezar 15 de febrero y oeste / centro Buenos Aires pr imeros días de marzo Zonas Entre Ríos / Santa Fe y Córdoba,
mismo cr iter io, más al nor te más tarde Buscar temperaturas de suelo de 15 °C y asegurar buena humedad en el perfil
Incorporamos:
• CLAAS 960 con ser vicio adicional de mapeo de suelo
• 1 CABEZAL ORBIS de 14 surcos
• 1 EMBOLSADORA IMPLECOR con túnel de 10 pies
ING. AGR. SANTIAGO PISONERO Equipo técnico de E Bayá Casal santiagop@ebayacasal com ar +54 9 2344 403307
Iniciamos la 42ª temporada de ensilaje Siempre con la misma predisposición.
✔ Análisis de Suelo, realizarlo previo a la siembra, para ajustar fer tilización en función de las especies a sembrar Ajustar el P según especie sembrada, NO aplicar más de 18 kg/Ha N (ojo años secos)
✔ Densidad de Siembra: logro objetivo 250-330 pl/m2. Buscar el menor distanciamiento posible entre surcos (150 a 250 gramíneas y 100 a 200 leguminosas).
✔ Coeficiente de logro Con las mejores condiciones de siembra y para las semillas de mayor tamaño no supera el 55%, pueden ir desde 0% al 55%. Depende de la fecha de siembra, el antecesor, la calidad de la siembra (maquina y operar io), de la especie a sembrar, etc Buen antecesor : deja el lote temprano y/ó limpio y/ó con poco rastrojo, Mal antecesor : deja el lote tarde y/ó sucio y/ó con mucho rastrojo Según la zona/lote y planteo del campo se pueden elegir distintos/buenos antecesores
✔ Utilizar semilla tratada: inoculada (le-
guminosas) y curadas (gramíneas y leguminosas) esta tecnología mejora los coeficientes de logro
✔ Siembra: Profundidad no superar 1cm, lo ideal es 0,5 cm (que quede con un poquito de tierra arriba nomas), sembrar con surco abier to sacando las r uedas tapadoras, utilizar colita de castor para apretar la semilla Velocidad de siembra 4,5 km/h
✔ Control de Malezas: Es fundamental llegar con el lote limpio, ajustar rotación de cultivos/herbicidas en la secuencia previa a la pastura OJO herbicidas residuales que usemos en el cultivo antecesor Utilizar pre-emer-
gentes, si hubiese malezas verdes al momento de siembra, controlar las
✔ Monitoreo: Controlar cada 7 días insectos (pulgones/trips) A los 60 días del nacimiento realizar recuento de plantas Control de Malezas en Postemergencia: Monitorear los nacimientos y controlar cuando las mismas estén chicas
✔ Especies: Elegir especies en función de lote, lluvias, época que necesitamos producir pasto, destino del forraje (reser vas, pastoreo)
✔ Semilla: ¡Utilizar semilla de origen y calidad conocido! Utilizar Semilla Fiscalizada
✔ Siga estas re comendaciones como una orientación general, pero apóyese en el trabajo de un asesor técnico y adecue así el trabajo a su realidad zonal.
✔ El costo del asesor no es costo, se paga solito, con los mejores resultados.
Recomendaciones para trabajar con éxito con semen sexado en tambo, una tecnología que hace crecer el tambo y devuelve U$S 3 por cada U$S 1 invertido en ella.
Destacamos algunos pr incipales aspectos para trabajar con éxito con semen sexado, pero no se debe olvidar que lo pr incipal es que el personal que inter viene sea cuidadoso, prolijo, que siga estas recomendaciones y las de su asesor veter inar io
Veamos:
✔ Termo y pajuelas. Tanto la temperatura del ter mo, como medir el nitró-
geno y el manejo de la pajuela son temas fundamentales para lograr buenos resultados a la hora de la inseminación ar tificial El nitrógeno líquido se evapora constantemente, por lo que el inseminador debe estar atento y controlar el nivel existente, para de esta manera evitar pérdidas de semen por fr ío insuficiente El nitrógeno líquido conser va por tiempo indeter minado las dosis de semen congeladas a una
temperatura de 196° centígrados bajo cero. La presentación más utilizada para el semen en nuestro país, es la pajuela 0 5 ml de semen, aunque cada vez más se están utilizando las denominadas pajuelas finas o comúnmente llamadas 0,25 ml
✔ Descongelado correcto, para lo cual es muy útil el descongelador.
Ayudas para la detección del celo Los métodos de ayuda para la detección de celos puede ser pintura, parche o los collares, estos últimos son una herramienta mucho más precisa ya que detectan el inicio del celo Sin embargo bien utilizados parches y pintura presentan también buenos resultados con menor inversión
✔ Horario de la inseminación Con semen convencional se va a inseminar entre 8 y 9 hs desde que se ve el celo Pero como el semen sexado es otra tecnología, y ya está capacitado, es decir, no se capacita en el útero como el semen convencional Se recomienda inseminar entre las 16 y 18 hs que inicio el celo tanto en vaquillonas como en vacas de tambo.
✔ Inseminación en vaquillonas Con el tema de la inseminación en las vaquillonas, es recomendable a los 14 y 15 meses de edad, si tienen el peso entre 360 y 380 kg, y están en buen estado y ciclando
✔ Sanidad. Con las vacas de tambo de pr imer, segundo y tercer par to, es fundamental para inseminar con semen sexado, que no hayan tenido ningún evento pospar to, es decir que su estado sanitar io sea el adecuado, y que ciclen bien entre los 18 días y los 24 días También hay que tener en cuenta que las vacas no tengan algún evento de mastitis, y si una vaca entra en celo en ese momento recomendamos no inseminar tampoco con semen sexado, porque hay una relación entre la fer tilidad y la mastitis Cuando las vacas están con mastitis la fer tilidad baja muchísimo
✔ Estado corporal Otra recomendación muy impor tante. No inseminar antes de los 45/50 días las vacas del tambo con semen sexado, y el estado cor poral de las mismas es fundamental Hoy todos los campos manejan el score cor poral que va de 1 a 5, es recomendable que la vaca esté entre 2,75 y 3,
Muy práctico descongelador de semen.
un estado cor poral correcto de una vaca en producción para poder inseminar con semen sexado
✔ Confor t y bienestar. Otro aspecto para tener en cuenta, es el confor t de los animales, ya que influye muchísimo en la fer tilidad Las vacas tienen que estar tranquilas, no se tienen que correr con perros, cuando se apar tan tiene que tener un corral que esté adecuado esperando el horar io a inseminar, que tengan agua, sombra, eso es fundamental El confor t de la vaca es pr ior idad número uno.
En una síntesis muy cor tita se pueden destacar los siguientes beneficios:
✔ Menos problemas de par to, ya que
las hembras son mas chicas al nacer y las madres sufren menos y casi no tienen problemas posts par tos
✔ Menos problemas sanitarios en el tambo, ya que en vez de tener que comprar vaquillonas de otros campos, con posibilidad de llevar contagios al rodeo, el productor que usa semen sexado es vendedor de vaquillonas
✔ Un negocio adicional, un ejemplo promedio es que en un tambo de 200 VO, como gran promedio se logran 16 vaquillonas a parir adicionales por año, comparando con uso de semen convencional (ver nota del Dr Alejandro Giúdice en Producir XXI enero 23) Esto es casi U$S 20 000 por año
✔ Hace crecer el tambo, si la decisión del dueño fuera no vender vaquillonas sino crecer en su tambo
Algunos productores miran el costo de semen sexado sin mirar los beneficios si se trabaja bien Este es un error clave Veamos: en un tambo de 200 VO y por lo tanto unas 250 VT, para preñar unas 70 vaquillonas/año a 2,0 pajuelas/preñez y unas 60 vacas de 2do par to/año a 2,5 pajuelas cada una, se requieren 295 pajuelas de semen sexado.
Si bien hay var iaciones por proveedor de semen y por toro elegido, se puede tomar como válido que una pajuela de semen sexado cuesta unos U$S 15 más que una no sexada Esto es que el costo adicional en ese ejemplo es de unos U$S 4400/año
Las 16 vaquillonas que logra adicionales, descontando su costo de crianza y recr ía, le dejan al productor unos U$S 13 000 adicionales/año Dicho de otra for ma, el semen sexado devuelve U$S 3 por cada U$S 1 inver tido en él
INTA-FERTINATURE-BETA
La producción de fer tilizantes minera l e s q u e c o nve n c i o n a l m e n t e s e u t i l i z a n e n a gr i c u l t u ra e s t á a s ociado a un consumo impor tante de g a s n a t u ra l p a ra l a p r o d u c c i ó n d e p r oductos nitrogenados y a los procesos de m i n e r í a i n t e n s i va p a ra p r o d u c c i ó n d e p r o d u c t o s fo s fa t a d o s. L a s o s t e n i b i l i d a d ambiental y económica de su producción es actualmente una preocupación importante. Por otro lado, la intensificación de la ganadería y la gestión y uso ineficiente d e l a s d eye c c i o n e s g e n e ra d a s h a d e r ivado en impactos ambientales relacionad o s c o n e l ex c e s o d e nu t r i e n t e s y l a contaminación de aguas subterráneas y superficiales.
El proyecto H2020 FERTIMANURE (Grant Agreement No. 862849), tiene como objetivo desarrollar, integrar, eva-
luar y validar estrategias innovadoras para la gestión de nutr ientes y recuperar de for ma eficiente los nutr ientes minerales y otros elementos con potencial agronó-
mico a par tir de las deyecciones ganaderas, para producir fer tilizantes fiables y seguros capaces de competir en el mercado
El consorcio de FERTIMANURE ha desarrollado cinco plantas piloto de tratamiento en cinco países europeos con una alta actividad ganadera
Se ubica en la granja porcina Cal Ros (Muntanyola, Barcelona De los 1 950 m3 de pur ín que se producen, tiene la capacidad de tratar actualmente un 5-7% del mismo En tér minos generales, la planta incluye una unidad de separación sólidolíquido seguida por diferentes aproximaciones tecnológicas para valorizar tanto la fracción líquida como la sólida, siempre con un enfoque de residuo cero
La biorrefiner ía recupera y concentra los nutr ientes del pur ín en for ma de cinco fer tilizantes de base biológica seguros y de alta calidad, además de agua reutilizable (gráfico N°1)
La fracción líquida se somete a una ser ie de tratamientos basados en sistemas de membranas Un primer sistema de
Infografía de tecnologías implementadas, flujos principales y productos obtenidos de la planta piloto española.
Productos fertilizantes obtenidos en la biorrefinería española del proyecto. a) sulfato amónico con un 2% de nitrógeno; b) bioestimulantes ricos en péptidos y aminoácidos; c) concentrado líquido orgánico NPK apto para fertiirrigación; d) enmienda orgánica seca con 2% N; e) ácido fosfórico recuperado de las cenizas
microfiltración acondiciona la fracción líquida antes de su tratamiento en una unidad de contactores de membrana que es capaz de recuperar hasta un 30% del nitrógeno contenido en la fracción líquida en for ma de sulfato amónico (gráfico N° 2a)
Después, el resto se somete a un pro-
ceso de ósmosis inversa que es capaz de concentrar aún más los nutr ientes remanentes Esta etapa genera un per meado de alta calidad que es poster ior mente utilizado como medio de cultivo para microalgas en fotobiorreactores que, tras un mes de crecimiento, son cosechadas para su poster ior tratamiento mediante hidróli-
sis enzimática, generando un producto bioestimulante rico en péptidos y aminoácidos (gráfico N° 2b) A su vez, las fracciones rechazadas de las etapas de microfiltración y ósmosis inversa se someten a un proceso de crio-concentración que per mite concentrar más la corr iente líquida (hasta un 70%), obteniendo así un
fer tilizante líquido r ico en nutr ientes (gráfico N° 2c). Cabe destacar que este tren de tratamiento es capaz de recuperar casi un 30% del volumen inicial de pur ín tratado en for ma de agua recuperada de alta calidad y libre de patógenos
Por su par te, la fracción sólida alimenta un túnel de biosecado, un proceso similar al compostaje que es capaz de secar en pocos días y por calor biológico, la matr iz orgánica minimizando la degradación de mater ia orgánica preser vando así su potencial calor ífico. De este proceso se obtiene, en un 3% de la masa inicial tratada de pur ín, una enmienda orgánica (gráfico N°2d) donde se concentra hasta el 60% del carbono orgánico inicial, y una par te impor tante de los macronutr ientes del pur ín (un 7%, 14% y 11% del N, P y K, respectivamente)
Además, el producto seco puede ser peletizado y quemado en una caldera de biomasa para recuperar energía ya que contiene un potencial calor ífico equivalente a combustibles no convencionales como la paja o residuos de poda A su vez, las cenizas, que son muy r icas en fósforo (más de un 16% de fósforo como P2O5) se pueden utilizar para producir ácido fosfór ico (figura 2e) mediante una extracción ácida.
La eficiencia de los productos fer tilizantes obtenidos, son evaluados considerando su calidad y uso seguro, mediante evaluaciones agronómicas a diferentes escalas y su eficiencia en tér mi-
nos de sostenibilidad ambiental y económica teniendo en consideración todo el ciclo de producción, aplicación de los fertilizantes y considerando las legislaciones vigentes europeas.
Información sobre los autores: María Eugenia Beily 1; Nagore Guerra-Gorostegui2; Laura Diaz Guerra2; Ber ta Singla Just2; Omar Castaño Sanchez2; Laia Llenas Arg elaguet2 1Lab de Transfor m ación de los R esiduos (LT R ) Inst de M icrobiología y Z oología A gr ícola (IM Y Z A ), C IC V yA -IN TA C astelar B uenos A ires 2C entro Tecnológico Beta, Universidad de Vic, Cataluña
NICOLÁS GANGONI
Licenciado en Mecanización Agrícola Importrade S A
El mantenimiento preventivo cubre todos los ser vicios previstos en el manual del operador, así como el reemplazo de piezas antes de que se ter mine su vida útil Por lo tanto, se puede decir que es el cuidado regular que necesitan las máquinas para:
✔ Funcionar bien: asegurarse que la máquina esté disponible en el momento del requer imiento
✔ En forma segura: tener la tranquilidad de saber que la máquina responderá efectivamente, ante diferentes situaciones de trabajo que se presenten
✔ Por largo tiempo: existen máquinas que luego de muchos años de ser vicio, siguen trabajando a la misma velocidad que cuando eran nuevas El secreto está en el esfuerzo por mantener el equipo en buenas condiciones por mucho tiempo
✔ Mantener alta productividad a bajos costos: realizando un mantenimiento preventivo, se logra reemplazar piezas antes de su rotura Con eso se disminuyen los tiempos muer tos y se evitan
pérdidas de producción ocasionadas por paradas no previstas.
¿Cómo se puede ahorrar dinero mediante la prevención?
✔ Anticipando roturas: con el mantenimiento preventivo se logra que, ante algún tipo de desgaste o anomalías en el funcionamiento, se pueda prever males mayores
✔ Manteniendo el capital: cualquier máquina mantenida en perfectas condiciones per mite aumentar su valor residual.
✔ Aumentando su vida útil: una máquina mantenida en for ma adecuada tiene una mayor vida útil, proporcionándonos la misma satisfacción y utilidad como en su pr incipio
✔ Observar: al inicio de cada jor nada se
debe realizar una obser vación general y ver los indicadores por si existe recalentamiento, presión de aceite reducida, falta de carga del alter nador, etc
✔ Escuchar: si hay r uidos poco comunes, esto indicar ía que posiblemente haya piezas defectuosas o rotas
✔ Palpar: si hay correas, cadenas, tuercas, per nos sueltos y vibraciones poco comunes
✔ Oler: si existen cojinetes o equipos eléctr icos recalentados, correas patinando, pérdida de combustible, etc
Un aspecto clave: el mantenimiento, para asegurar el éxito de trabajo, debe realizarse con técnicos capacitados, bien entrenados y supervisados, que tengan un método de trabajo
Una muy buena vidriera para mostrar todo el potencial de las cadenas agroindustriales.
Por par ticipación de empresas comunicarse al +54 9 2323 584801
Llevar a cabo un mantenimiento periódico en la maquinaria es fundamental para conservar su adecuado funcionamiento y durabilidad, apostando también por la seguridad de los trabajadores.
Mar tín Mascarenhas, es el nuevo Director Comercial de Latam Sur Con este nombramiento, queda como responsable comercial para Biogénesis Bagó Argentina y Ur uguay Tiene una trayector ia de 15 años en Biogénesis Bagó Argentina, donde desde el año 2020 dir ige la operación comercial En su nuevo rol liderará la operación de Argentina y Uruguay, contribuyendo al objetivo de afianzar el posicionamiento de la compañía, generar nuevos negocios y contr ibuir así con la salud animal en la región
“Asumo este desafío con mucho orgullo, satisfacción y grandes expectativas. El mercado ur uguayo tiene muchas oportunidades de crecimiento y desde Biogénesis B agó querem os seguir contr ibu-
yendo con el desarrollo y aplicación de un manejo sanitar io con un impacto positivo en la productividad ganadera” , señala
Mascarenhas
En Ur uguay, Biog énesis Bagó cuenta con filial propia desde 1997 Actualmente tiene una par ticipación importante en el mercado de rumiantes y desde el año 2003 es uno de los proveedores más impor tantes de vacunas contra la fiebre aftosa para las campañas en el país con 70 millones de dosis aplicadas
“Tenemos uno de los por tafolios más completos para manejar el plan sanitar io de cualquier sistema productivo Seguiremos trabajando junto al equipo comercial continuando con nuestro compromiso de consolidar nos y crecer en el mercado, ga-
rantizando el bienestar y la salud animal y potenciando la rentabilidad de nuestros clientes” , destaca el ejecutivo
Biogénesis Bagó también definió su equipo de liderazgo para la operación en Ur uguay designando a Ignacio Arrospide como Gerente Comercial para Ur uguay, quien trabajará junto con Nicolás Marcenaro, Gerente de Administración y Finanzas, para gestionar la operación en aquel país.
De este modo, Biogénesis Bagó da un paso más en la consolidación de su modelo de negocios que le per mitirá posicionarse dentro de las pr incipales 20 compañías de salud animal en el mundo para 2026
49° Exposición de Ganadería, Industria y Comercio
19° Fiesta Provincial de la Lechería y 17° Concurso Nacional de Quesos.
Del jueves 11 al domingo 14 de mayo del 2023 se llevará a cabo una nueva edición de ExpoSuipacha, la mayor exposición de lecher ía de la Provincia de Buenos Aires La cita es en el Predio de la Sociedad Rural de Suipacha, RN N°5 km 128,5
En este marco habrá actividades que tienen como fin la capacitación, actualización, vinculación e intercambio de ideas entre productores, empresas, diser tantes y profesionales del sector
Impulsan estiércol y líquidos con sólidos en suspensión.
Fácil instalación
Potencias de 1 HP a 100 HP, acordes a la prestación.
Construcción refor zada.
Impulsor inobstruíble.
Caudales de 2 a 300 m³/h.
Se realizarán Jor nadas Técnicas de Producción Porcina, de Car ne Bovina, de Lecher ía, de Forrajes para Car ne y Leche, y de Agr icultura Contaremos con paneles de profesionales donde se discutirá sobre panorama Nacional e Inter nacional de car ne y leche Además, se llevará a cabo el 17° Concurso Nacional de Calidad de quesos en el cual par ticiparán muchas Empresas queseras de todo el País que serán calificadas por Jurado de honor. También habrá Campeonato Holando auspiciado por ACHA (Asociación Criadores de Holando Argen-
tino) y Campeonato Angus auspiciado por la Asociación Argentina de Angus
Este año, al igual que todos los años, habrá actividades pensadas para estudiantes universitarios y de escuelas agrarias secundarias, es decir los que influyen en las decisiones de los productores en los años próximos:
● El día jueves 11 de mayo se realizará la gira de campo con visita a 3 establecimientos de la zona que trabajan en tambo, queser ía y porcinos
● Concursos Interuniversitarios de conocimientos en producción lechera y porcina. En esta opor tunidad, tendrán una instancia vir tual a distancia anterior a la Expo y una presencial en la
Expo misma con los equipos finalistas
● Concurso de escuelas Agrotécnicas y otro para escuelas Agrotécnicas con or ientación en tambo
Se sumarán también Talleres con entrega de cer tificados: Taller de Bienestar Animal y Taller para Alimentadores de tambos y feedlots: mixeros y paleros
Todo esto, y mucho m ás ¡Productores, asesores, em presas proveedoras del campo, estudiantes avanzados y p ú blico in teresad o en el fu tu ro d el agro y las agroindustrias, no se la pueden perder!
¡Los esperamos!
Fuente: www.ocla.org.ar
Los mercados lácteos han diger ido muchas malas noticias en los últimos meses Un enfoque renovado en la desaceleración económica y demográfica en China y un cambio hacia una mayor producción de leche en los EE UU y Europa envalentonaron a los bajistas. En Chicago, los productos lácteos al contado y los contratos de leche registraron mínimos de varios años en enero Los polvos eran par ticular mente lamentables Pero la primer semana de febrero la mayoría de los mercados volvieron con fuerza. Parece que el comercio lácteo puede haberse excedido en el pesimismo.
El informe de producción de leche de fin
de enero mostró un crecimiento más lento de lo esperado en la producción de leche de EE. UU., y a inicios de febrero el USDA golpeó al complejo lácteo con dos datos más que sugieren un crecimiento lento en el futuro Se esperaba que solo 2,77 millones de novillas lecheras parieran e ingresaran al rebaño de ordeño este año, según el infor me anual de Ganado de la agencia Eso es un 2% menos que el año pasado y el inventario de vaquillas lecheras más pequeño desde 2004 Si los productores lecheros desarrollan un apetito por la expansión, la escasez de vaquillas elevará el valor de las vacas lecheras, aumentando el costo de poner más vacas en el establo y más leche en el tanque
Y no hay señales de que los productores de USA quieran expandirse en este momento. De hecho, ha habido un aumento notable en los avisos de subastas y las tasas de descarte están aumentando El USDA infor mó la faena de vacas lecheras en la semana que finalizó el 21 de enero con un 13,3% más que la faena observada en la misma época del año pasado Un aumento en la faena selectiva en el oeste sugiere que el clima severo es en parte el culpable, pero los márgenes deficientes también han jugado un papel Independientemente de la causa, se trata de ganado que no producirá leche en el futuro
1. Día del Trabajador Vitivinícola
2. Día mundial de los Humedales
10. Día mundial de las Legumbres
20 y 21. Carnaval
23. Día del Tambero Ordeñador
7. Día internacional del Campo
12. Día del Escudo Nacional
18. Día del Ruralista
22. Día mundial del Agua
23. Día Meteorológico Mundial
31. Día nacional del Agua
Lic. JOSEFINA MARCENARO
Licenciada en Nutrición jmarcenaro@hotmail com @josefinamarcenaronutricion
La alimentación y el ejercicio van de la mano, porque la suma de ambos puede traer beneficios a tu salud física y mental (OMS, 2018). Segundo y porque según MedlinePlus, 2019, la alimentación es crucial para mantener y mejorar el rendimiento físico.
Si bien la alimentación a seguir va a depender del tipo de entrenamiento que realices, el objetivo buscado y la intensidad de la misma, siempre se deben incluir estos 3 tipos de alimentos:
✔ Carbohidratos son el combustible rápido, alimentos energéticos por excelencia Lo ideal es una porción de ellos en cada comida para que puedas tener suficiente energía Se recomienda entre 3 a 4 gramos de carbohidratos por cada kilo de peso cor poral si llevas un entrenamiento leve, mientras que, si practicas ejercicio físico por más de una hora al día, necesitas consumir de 6-10 gramos de carbohidratos por kilo de peso (Mayo Clinic, 2021). Prefer iblemente carbohidratos complejos como legumbres, arroz preferentemente integral, pasta, papas o pan integral
✔ Proteínas, tienen como objetivo principal la for mación del músculo y la recuperación de los tejidos (MedlinePlus, 2019). La recomendación para los adultos es ingerir entre 1,1 y 1,18 gramos de proteína por cada kilo de peso Sean proteínas vegetales (legumbres, soja, etc ) o animales (car nes, lácteos, huevo) debes incluir una porción en cada comida. comidas.
✔ Grasas, han cobrado mala reputación. Los alimentos bajos en grasas, reducidos en grasas y sin grasas (magros) son comercializados como más saludables Algunos lo son y otros no Pero el hecho es que su cuer po necesita grasa para sobrevivir. La grasa, junto con las proteínas y los carbohidratos, proporcionan energía al cuer po en for ma de calorías También sir ve para almacenar calor ías adicionales como reser va,
mantener la piel y el cabello saludables, así como para ofrecer un efecto aislante en el cuer po Pero, no todas las grasas son iguales Aunque necesitamos grasa en nuestra alimentación, debemos comer grasas con moderación y escogerlas sabiamente: algunas grasas son “buenas” (fr utos secos, productos de soja, aceite de oliva, aceite de maní, aceite de canola, aguacates (paltas), atún blanco y salmón), mientras que otras son “malas” (manteca, grasa vacuna, aceite vegetal hidrogenado que se encuentra en los ultraprocesados, entre otros)
✔ El agua siempre, La buena hidratación es impor tante para la vida, especialmente si haces ejercicio, ya que el 60 % de tu cuer po está compuesto por ella
Se recomienda evitar comer una hora antes del entrenamiento, lo mejor es que
las comidas sean al menos 2 o 4 horas antes. Comer alimentos ricos en proteínas 15 minutos luego del entrenamiento puede ayudar en el desarrollo y reparación de los músculos
La OMS (2020) recomienda a todos los adolescentes y adultos realizar actividad física para mantenerse saludables Está comprobado que una rutina de ejercicio físico, en conjunto con una buena alimentación es una de las mejores estrategias para mejorar tu calidad de vida
La sugerencia es que practiques ejercicios moderados o intensos por 30 minutos diar ios, 5 días por semana Por ejemplo, caminatas rápidas, trote, ciclismo o natación. Cuando tu objetivo principal es mejorar tu resistencia física, necesitas sumar ejercicios de fuerza al menos tres veces por semana
