8 | PRODUCIR XXI | Nº 366 | 20 de abril de 2022
¿Por qué el conflicto Rusia-Ucrania impacta en el precio de los granos y los lácteos? ING. AGR. MARÍA JOSÉ SALGADO deptotecnico@producirxxi.com.ar
La consultora inglesa Kite Consulting analizó el impacto de la guerra en el mercado global. Presentamos una breve síntesis. Trigo
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usia y Ucrania son grandes productores y exportadores de granos y aceites, particularmente de trigo, maíz, cebada y colza (Ver gráfico N°1). Para Rusia las exportaciones de trigo son una pieza muy importante de su economía, por lo que en las últimas décadas ha aumentado su producción y su capacidad exportadora. Los principales destinos del trigo ruso son Egipto, Turquía y Bangladesh.
También es importante resaltar que una gran parte del trigo ucraniano se cultiva en el centro y el este del país, por lo tanto, se espera que caigan los rindes y la producción, al encontrarse en plena zona de conflicto. Además, se esperan efectos a largo plazo, debido a que la siembra de cultivos de primavera de 2022/23 se verá afectada, así como también el área destinada a cultivos de invierno. Actualmente las exportaciones sumadas de Ucrania y Rusia representan un 29% de las exportaciones mundiales de trigo.
Exportaciones de trigo (millones de ton.)
