12 | PRODUCIR XXI | Nº 360 | 20 de octubre de 2021
El caso de Córdoba, pero es todo el interior y sus economías.
Ideas que pueden cambiar la historia Ing. Agr. HÉCTOR HUERGO En el Newsletter de Clarín Rural
Se van instalando con fuerza algunas ideas que pueden cambiar la historia. Como la que lanzó Pablo Gerchunoff hace unos días, cuando habló de la “economía popular exportadora” no la explicó demasiado, me tomo el derecho a la interpretación libre. Córdoba es un ejemplo, pero hay más
P
or ejemplo, voy a evocar a la provincia de Córdoba. Porque es cierto que la estadística dice que en la Argentina se incrementaron enormemente la pobreza y la indigencia. Pero no es lo mismo la Matanza que cualquier departamento de la provincia mediterránea. Pruebas al canto: hace un mes le dedicamos la edición sabatina de Clarín Rural a un informe sobre el agro cordobés. Descubrimos que se convirtió en la primera en los dos cultivos más importantes del país: la soja y el maíz.Y le pelea a Buenos Aires su añoso liderazgo triguero.
Es también la principal productora de leche y su rodeo vacuno creció, en los últimos cinco años, con mucho mayor ritmo que otras provincias y regiones. Ni hablar del cluster manicero, que ya exporta por más de mil millones de dólares, más que toda la industria vitivinícola de Cuyo y el NOA juntos. En Córdoba anidan las dos mayores empresas alimentarias de la Argentina: Arcor y AGD. Arcor no solo se internacionalizó, sino que desembarcó en segmentos que le eran ajenos. Hoy es la principal accionista de La Serenísima, la empresa láctea que más leche procesa. Todo nació de un caramelo, en Arroyito, al lado del balneario popular de los cordobeses. ¿Se acuer-
dan cuando hace cuarenta años se debatía si “acero o caramelos”, emulando la dicotomía “manteca o cañones” que ridiculizó el economista Paul Samuelson, cuando demostró que es lo mismo producir una que otros, horrorizando a los militares industrialistas entre las dos guerras? AGD es Aceitera General Deheza. La que una vez quedó al borde de la quiebra y la salvaron los chacareros, entregando girasol sin esperar cobrar hasta que la empresa se levantase. Ahí está, hace mucho tiempo en el top five de las exportadoras, en muchos negocios asociada con empresas internacionales como Bunge. Quien viaje de Rio Cuarto a Villa María, pasará por General Cabrera, capital del maní, ahí
¿Se confirma año Niña? ...entonces piense seriamente en sembrar algo de SORGO!
Sembrado en alta densidad dará mucho pasto rápido y hasta podrá hacer algunos rollos. Sembrado para ensilar le dará mucho forraje/ha y con mayor seguridad que el maíz.
