40 | PRODUCIR XXI | Nº 358 | 20 de agosto de 2021
El INTA y su compromiso con los productores lecheros.
Convocan a tambos chicos a participar de un proyecto para frenar su cierre GABRIELA SIMONOTTI www.elagrario.com
El proyecto coordinado por distintas Agencias de Extensión Rural del INTA de Santa Fe, Córdoba y Santiago del Estero busca identificar los desafíos de los establecimientos de la cuenca lechera central argentina de baja escala y ayudarlos a fortalecerse y crecer.
D
esde INTA se realizó el lanzamiento del proyecto “Desarrollo sostenible de productores de leche bovina de baja escala de la Cuenca lechera central argentina”. Está destinado a productores de leche de las zonas de influencias de las agencias de Extensión de Brinkmann (Córdoba), Rafaela, Esperanza, Carlos Pellegrini, San Cristóbal, Ceres (Santa Fe) y Malbrán (Santiago del Estero).
La población objetivo es de 1.700 tambos que representan el 60 % de la producción de leche de esa región; la mayoría de los establecimientos están ubicados en Santa Fe. El objetivo principal es acompañar a estas explotaciones en su proceso de fortalecimiento para
asegurar su continuidad en la actividad, ya que la producción lechera es central para el dinamismo y desarrollo de la economía regional. Asimismo, en esta región priorizada, la producción primaria pecuaria continúa siendo la principal generadora de mano de obra, arraigo rural y de demanda tecnológica. Según Marcela Leiva de la Agencia Brinkmann y coordinadora del proyecto, el trabajo en conjunto de las distintas agencias es “un gran desafío, pero pretendemos demostrar que el productor chico tiene recursos para seguir adelante”. Durante el lanzamiento se presentó al equipo de 17 profesionales extensionistas que estarán trabajando junto a los productores que se están adhiriendo al pro-
Su tranquilidad no tiene precio
yecto. Se explicó la estrategia de campo, los avances que ya se están teniendo con una muestra global inicial de 30 tambos y se inició la difusión de un spot publicitario para convocar a más productores. El proyecto nació luego de que se realizara un diagnóstico previo a través de la Encuesta Lechera que realizó el INTA, y en la que observó que en el período 20182019, aquellas explotaciones con producciones entre 6.200 y 7.200 litros de leche/ha, presentan una tendencia al decrecimiento para la salida o la salida directa del sistema lechero regional, debido a la baja rentabilidad, edad de sus propietarios o problemas de continuidad. La tasa promedio anual de cierres es actualmente del 3,2 %, lo que significa un
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