Kundenmagazin Prinz von Hessen 2/2023 by Prinz von Hessen

SCHUTZGEBÜHR 5,00 EUR

No. 2 / 2 02 3

HISTORIE

IM HIER UND JETZT

BERICHT

R E DE N IS T SILBER , S C HR E IBE N IST GOLD

DER ME N S C H U N D S E I N E BEZIEHUN G Z U S OC I A L ME DI A

I N DI E S E M KÄS E I S T MUS I K DRI N !

LÖWE LEO

R E P ORTAGE

IM GESPRÄCH MIT

ME IN HAUSTIER UND ICH

FASZINIERE N DE BEGEGN U N GE N : M ADAGASS I S C H E MAGI E I M TAU N US

DI E S P RAC H E DE S W E I N E S

#friedrichhautejoaillerie

Frankfurt am Main . Baden Baden . 00 49 69 28 41 41 . friedrich.eu

Wir sind 24/7 online für Sie da und freuen uns auf Sie.

EDITORIAL

SEHR GEEHRTE DAMEN UND HERREN, Beziehungen sind das Gerüst, das unsere Welt zusammenhält. Sie spannen sich unsichtbar zwischen Menschen, Tieren, Dingen und Ideen. Sie prägen unser tägliches Leben auf kaum greifbare Weise und sind die Grundlage aller sozialen Gefüge, Basis der Biochemie und somit der Kern des Lebens. Sie sind das Thema dieses Magazins. Die zwischenmenschliche Beziehung prägt wesentlich die meisten politischen, wirtschaftlichen und sozialen Verbindungen zwischen und innerhalb von Nationen und Kulturen, selbst dort, wo wir die reine Ratio erwarten sollten. Der Beziehungsbegriff, der sich in der Vergangenheit meist auf die Verbindung von Mensch zu Tier oder Mensch zu von ihm erschaffenem und beherrschtem Artefakt bezog, steht inzwischen vor einer grundsätzlichen Veränderung. Social Media und die wachsenden Fähigkeiten der von Menschen geschaffenen Künstlichen Intelligenzen werden unsere Beziehungsbegriffe grundlegend erweitern, verändern und möglicherweise entzaubern. Denn Beziehungen haftet bis heute, ob gut oder schlecht, etwas Magisches an, eine Substanz, die unser Leben lebenswert macht. Wenn Beziehungen auf nackte Daten heruntergebrochen werden, um diese dann immer stärker über Logarithmen zu steuern, werden zwischenmenschliche Beziehungen sich zwangsläufig verändern. Ob zum Besseren, ist abzuwarten. Immerhin, viele Paare haben schon heute über sehr gut kalibrierte Plattformen ihren Partner fürs Leben gefunden. Ob nun Menschen künftig ihre Beziehungen auch mit Hilfe von KI managen werden, denn alles sind ja nur Daten, bleibt abzuwarten. Und ob wahre Beziehungen von Menschen zu Künstlichen Intelligenzen entstehen können, werden wir schon bald erfahren. Ich bin mir sicher. Wir wollen in diesem Heft aber nicht ganz so weit in die Zukunft blicken und bleiben im Heute: So diskutieren wir unter anderem die Beziehung zwischen Menschen und Social Media, gehen auf das Verhältnis ein, das Pflanzen zueinander pflegen, und erörtern die fast schon unglaubliche Auswirkung von Musik auf ihre Umwelt anhand eines wirklich außergewöhnlichen Experiments. Diese und weitere spannende Beiträge lesen Sie auf den kommenden Seiten. Wir wünschen Ihnen viel Freude! Herzlichst

Floria Landgräfin von Hessen

Donatus Landgraf von Hessen

INHALT

EDITORIAL

IM HIER UND JETZT

EDITORIAL

DER MENSCH UND SEINE

S. 3

BEZIEHUNG ZU SOCIAL MEDIA: EIN RITT AUF DER KLINGE DER

KURZ NOTIERT

VIRTUELLEN EVOLUTION

KURZ NOTIERT

S. 14 - 15

S. 6 - 7 IM GESPRÄCH MIT HISTORIE

DIE SPRACHE DES WEINES

REDEN IST SILBER,

S. 16 - 21

SCHREIBEN IST GOLD S. 8 - 13

R E P ORTAGE

FASZINIERENDE BEGEGNUNGEN: MADAGASSISCHE MAGIE IM TAUNUS S. 22 - 27

INHALT

LÖWE LEO

GESCHENKTIPPS

MEIN HAUSTIER

GESCHENKTIPPS

UND ICH –

S. 38 - 39

EINE GANZ BESONDERE BEZIEHUNG

IMPRESSIONEN

S. 28 - 29

PARKKULTUR KRONBERG

BERICHT

S. 40 - 45

IN DIESEM KÄSE IST MUSIK DRIN!

EVENTKALENDER

S. 30 - 35

EVENTKALENDER S. 46 - 65

REZEPT

WILD AUF WILD S. 36 - 37

KURZ NOTIERT

KURZ NOTIERT DEUTSCHLANDS SCHÖNSTE GARTENAUSSTELLUNG: DAS FÜRSTLICHE GARTENFEST 2024 Das Fürstliche Gartenfest ist eine der beliebtesten Veranstaltungsreihen der Unternehmensgruppe Prinz von Hessen und gilt als eine der renommiertesten internationalen Verkaufsausstellungen für Gartenkultur in Deutschland. Jährlich tauchen tausende Besucher auf Schloss Fasanerie bei Fulda, Schloss Wolfsgarten bei Frankfurt am Main und auf dem Hofgut Kranichstein in Darmstadt in die bunte Welt der Pflanzen ein und lassen sich von den Schätzen zahlreicher Aussteller begeistern. Auch 2024 findet das Fürstliche Gartenfest an insgesamt vier Terminen statt: 26. Apr. - 28. Apr. 17. Mai - 20. Mai 30. Aug. - 01. Sep. 20. Sep. - 22. Sep.

Das Trakehner-Gestüt auf Gut Panker zählt heute zu den ältesten Trakehner-Gestüten Deutschlands.

FASZINATION TRAKEHNER: JUNGZÜCHTER-MEISTERSCHAFTEN AUF GUT PANKER Nach mehrjähriger Pause fanden in diesem Jahr zwischen dem 28. April und dem 1. Mai wieder die Meisterschaften der TrakehnerJungzüchter statt. Stolzer Austragungsort war das über 500 Jahre alte Gut Panker an der Ostsee in Schleswig-Holstein. Das auf der Anlage befindliche Gestüt wurde bereits 1947 unter der Führung von Landgraf Philipp von Hessen gegründet. Heute zählt es zu den ältesten Trakehner-Gestüten Deutschlands und bietet seit fast sechs Jahrzehnten einen würdigen Rahmen für die Zucht der ältesten Reitpferderasse Deutschlands. Im Zuge der Meisterschaften traten zahlreiche Teilnehmerinnen und Teilnehmer in vier Altersklassen zwischen vier und 25 Jahren und vier verschiedenen Disziplinen, darunter Theorie, Vormustern, Beurteilen und Freispringen, gegeneinander an. Bewertet wurden lediglich die beiden höchsten Altersklassen: Den Sieg in der Einzelwertung der 13- bis 17-Jährigen sicherte sich Clarissa Lukowski vom Team Schleswig-Holstein, bei den 18- bis 25-Jährigen gewann Victoria Günther vom Team Hessen. Bei der Mannschaftswertung hatte Team Hessen in beiden Altersstufen ebenfalls die Nase vorn.

Hofgut Kranichstein Schloss Fasanerie Schloss Fasanerie Schloss Wolfsgarten

Jährlich tauchen tausende Besucher auf Schloss Fasanerie bei Fulda, Schloss Wolfsgarten bei Frankfurt am Main und auf dem Hofgut Kranichstein in Darmstadt in die bunte Welt der Pflanzen ein und lassen sich von den Schätzen zahlreicher Aussteller begeistern.

KURZ NOTIERT

PROVENIENZFORSCHUNG BEI PRINZ VON HESSEN: SUCHE NACH NS-RAUBGUT IM MUSEUM SCHLOSS FASANERIE Seit Oktober 2022 führt die private Kulturstiftung des Hauses Hessen ein Provenienzforschungsprojekt durch, um Kunstwerke zu identifizieren, die während der Zeit des Nationalsozialismus in Europa durch Enteignung unrechtmäßig den Besitzer wechselten. Das Projekt wird mit dem Deutschen Zentrum für Kulturgutverluste in Magdeburg auf freiwilliger Basis in Anlehnung an die Grundsätze der Washingtoner Konferenz vom 3. Dezember 1998 und der Erklärung der Bundesregierung, der Länder und der kommunalen Spitzenverbände zur Auffindung und Rückgabe NS-verfolgungsbedingt entzogenen Kulturgutes, insbesondere aus jüdischem Besitz, durchgeführt. Dazu werden etwa 160 Kunstobjekte für eine genauere Überprüfung untersucht. Bis alles final ausgewertet ist, wird noch einige Zeit vergehen.

Die Kronberg Academy feiert in diesem Jahr ihren 30. Geburtstag. Foto: Markus Ebener

30 JAHRE MUSIKALISCHE EXZELLENZ IM TAUNUS: DIE KRONBERG ACADEMY FEIERT JUBILÄUM Mit der Kronberg Academy feiert in diesem Jahr eine der wichtigsten Kultur- und Musikinstitutionen in Hessen ihren 30. Geburtstag. Seit ihrer Gründung im Jahr 1993 hat die Akademie eine beeindruckende Erfolgsgeschichte geschrieben und sich als eine der deutschlandweit führenden Ausbildungsstätten für junge Musiker etabliert. Das Jubiläum ehrt damit nicht nur drei Jahrzehnte außergewöhnlicher musikalischer Exzellenz, sondern markiert auch einen Meilenstein auf der inspirierenden Reise der Förderung und Unterstützung aufstrebender Künstler. Die Kronberg Academy bietet jungen Talenten seit jeher die Möglichkeit, mit weltbekannten Lehrern und renommierten Gastkünstlern zusammenzuarbeiten und von ihrem reichen Erfahrungsschatz zu profitieren. Ihren runden Geburtstag feiert die Akademie mit einem festlichen Programm: Im Rahmen des Kronberg Festivals vom 21. September bis 3. Oktober finden im erst kürzlich neu eröffneten Casals Forum insgesamt 26 Konzerte mit Musik aus vier Jahrhunderten sowie Podiumsgespräche, Ausstellungen und öffentliche Meisterkurse für Violine und Viola statt.

Provenienzforschung bei Prinz von Hessen: Donatus Landgraf von Hessen, Kunsthistoriker Sven Pabstmann und Museumsdirektor Dr. Markus Miller schauen in den Auktionskatalog der Sammlung Ottmar Strauss (1934). Foto: Kulturstiftung des Hauses Hessen; Carolin Wehner

HISTORIE

T E X T : E VA - L O U I S A G E R L I N G

HISTORIE

„DESHALB SIND BRIEFE SO VIEL WERT, WEIL SIE DAS UNMITTELBARE DES DASEINS AUFBEWAHREN.“ - Johann Wolfgang von Goethe

Wann haben Sie sich das letzte Mal die Zeit genommen, einen Brief zu schreiben? WannBei haben Sieessich das letzte Mal die ehrlich: Zeit ge-In Zeiten mir ist eine Weile her. Ganz von E-Mails, WhatsApp, Skype verbracht habe; mein alterSmartphones, Freund aus Studiennommen, einen kommt Brief zudas schreiben? Bei mir ist eszu kurz. tagen, und Snapchat Handgeschriebene Dabei ist Wertigkeit gleich eine ganzdass anderdie kürzlich anrief,doch um mir zu erzählen, eine Weile her. Ganz ehrlich: In Zeiten vonnehme E-Mails, dere: Ich suche ein schönes Papier aus, einen besonderen Stift zur Hand (meinen vielleicht, er heiraten wird; oder meine beste Füller Freundin, mit WhatsApp, Smartphones, Skype und Snapchat der seit Monaten im Winterschlaf weilt) und nehme mir die Zeit, meine Gedanken und Gefühle Papier der ich zwar regelmäßig telefoniere, aberzu Briefe kommt das Handgeschriebene ist in meiner zu bringen. Später adressiere zu ichkurz. den Dabei Umschlag schönsten Schrift, schreiben wir uns nie. werfe ihn ein und erinnere die Wertigkeit doch gleich Icheinen Brief bekam. Dieser Gedanke macht mir Freude und mich, wie aufgeregt ich alseine Kindganz war,andere: wenn ich suche eines schönes Papier aus, einen besonich kann kaum erwarten, bisnehme der Empfänger meinen In Brief in denZeiten Händen hält und sichdie vielleicht früheren war der Brief einzigeauch Mög-so deren zurist Hand (meinen Füller vielleicht, der Empfänger freut.Stift Dabei es eigentlich ganz egal, wer dieser Mein Patensohn vielleicht, mit dem lichkeit, ist: über längere Distanzen miteinander in ich seit Winterschlaf weilt)beim und Campingurlaub nehme mir imMonaten Sommer im eine schöne Woche verbracht habe; mein alter StudientaVerbindung zu bleiben. DasFreund macht aus ihn für uns zu die Zeit, meine Gedanken und um Gefühle Papier dass einem gen, der kürzlich anrief, mir zuzuerzählen, er heiraten wird; oder meine beste Freundin, unvergänglichen Zeitzeugen von liebevolzu bringen. Später ich regelmäßig den Umschlag in mitadressiere der ich zwar telefoniere, aber Briefe schreiben wir unsoder nie. ganz belanglen, dramatischen, tragischen meiner schönsten Schrift, werfe ihn ein und erlosen Beziehungen quer durch die Welt. innere In mich, wie aufgeregt ichder alsBrief Kinddie war,einzige wenn Möglichkeit, über längere Distanzen miteinander früheren Zeiten war ichineinen Brief bekam. DieserDas Gedanke Verbindung zu bleiben. machtmacht ihn fürmir uns zu einem der bedeutendsten Zeitzeugen überhaupt, Zwei besonders schöne Beispiele historischer Freude und ich kann eszukaum erwarten, bis der Beziehungen einem Beleg liebevoller quer durch die Welt. Briefe möchten wir Ihnen auf den folgenden SeiEmpfänger meinen Brief in den Händen hält und ten vorstellen: eine Nachricht von Mutter zu Tochsich vielleicht auch so freut. WerBeispiele dieser EmpfänZwei besonders schöne historischer Briefe möchten wir Ihnen auf den folgenden ter, voller Besorgnis und Mitgefühl sowie einen ger ist? Mein Patensohn vielleicht, mit demLiebesbrief ich im Seiten vorstellen: Ein leidenschaftlicher eines bedeutendenLiebesbrief Mannes an eines seine bedeutenden Angebetete leidenschaftlichen Sommer eine schöne Woche beim Campingurlaub sowie eine Nachricht von Mutter zu Tochter, voller Besorgnis und Mitgefühl. Mannes an seine Angebetete.

HISTORIE

VICTORIA KAISERIN FRIEDRICH UND IHRE MUTTER, QUEEN VICTORIA Kaum ein anderer Briefwechsel zwischen zwei so großen Figuren der europäischen Geschichte ist umfangreicher als der zwischen Queen Victoria von Großbritannien und Irland (1819-1901) und ihrer ältesten Tochter Victoria (1840-1901), genannt Vicky, der späteren Kaiserin Friedrich.

auch Prinz Friedrich Wilhelm von Preußen, der im Jahre 1855 um die Hand von Victoria anhielt und sie im Januar 1858 vor den Traualtar führte. Als mit der Heirat für Victoria auch ein Wohnortswechsel von London an den preußischen Hof in Berlin einherging, begann in dieser Zeit ein intensiver Schriftverkehr mit ihren Eltern. Besonders mit ihrer Mutter hielt Vicky intensiv Kontakt. Sie tauschten sich über politische Entwicklungen, alltägliche Ereignisse am Hof und ihre Pläne für die Zukunft der beiden Nationen aus. Weit über 7000 dieser Briefe sind erhalten.

1840 im Buckingham Palace als Prinzessin von Großbritannien und Irland geboren, wuchs Victoria als ältestes von neun Kindern von Queen Victoria und Prinz Albert von Sachsen-Coburg und Gotha in London auf. In ihrer Familie ging es eher liberal zu – fernab von höfischen Protokollen gab es ein richtiges Familienleben. Das beeindruckte

VON DER KÖNIGIN VICTORIA AN IHRE TOCHTER, DIE KAISERIN FRIEDRICH Übersetzt in Auszügen

Balmoral Castle, 14. Juni 1897 Liebstes Kind, […] Meine Gedanken sind bei dir. Nun sind es schon 9 Jahre1 und ich fürchte, nächste Woche wird eine wahre Bewährungsprobe für dich. So viele dir liebe, traurige Erinnerungen werden sich in dir auftürmen. Heute ist der Geburtstag der lieben Sophie2, ebenfalls ein Tag erschütternder Gedanken3. Alles wird so anders sein als 18874. […] Ich sandte Auszüge deiner Worte an Lord Salisbury, jedoch bin ich der Überzeugung, dass die Verhandlungen noch andauern und dass die Gefahren, auf die du zusteuerst, nicht allzu bedeutsam sind. Eine Truppe für Kreta ist angefragt und, so glaube ich, auch von allen Großmächten bewilligt – ein Erfolg5. Die Türkei mag hartnäckig bleiben, doch ich hoffe inständig, dass dies bald überwunden sein wird. […]

Anm. d. Red.: 1

seit dem Tod Kaiser Friedrichs am 15. Juni 1888

älteste Tochter von Vicky

Sophie war durch Heirat mit Konstantin, Herzog von Sparta, Kronprinzessin von Griechenland. Ihre Mutter stand der Verbindung kritisch gegenüber.

Wenige Tage später feierte Queen Victoria ihr diamantenes Thronjubiläum.

Auf Druck der europäischen Großmächte Großbritannien, Frankreich und Russland erhielt Kreta im Dezember desselben Jahres eine De-facto-Unabhängigkeit vom Osmanischen Reich und wurde ein britisch-französisch-russisch-italienisches Protektorat.

HISTORIE

NAPOLEON BONAPARTE UND JOSÉPHINE DE BEAUHARNAIS Napoleon Bonaparte hat die französische Geschichte geprägt wie keine andere Person. Der geborene Korse war ein militärisches Genie und politischer Visionär, der während der Französischen Revolution aufstieg und sich schließlich selbst zum Kaiser der Franzosen krönte.

Leidenschaft, aber auch Unsicherheit sind. In den Briefen drückt Napoleon seine Liebe zu Joséphine in leidenschaftlichen Worten aus. Er beschreibt seine Sehnsucht nach ihrer Nähe und nennt sie, unter anderem, seine „schöne Freundin". Die Briefe zeigen, dass sie eine wichtige emotionale Stütze für Napoleon inmitten seiner politischen Herausforderungen war. Joséphines Briefe spiegeln ebenfalls ihre starke Bindung zu Napoleon wider, enthüllen jedoch auch ihre Zweifel und Ängste. Insbesondere das Thema Nachkommen war von größter Wichtigkeit: Dass sie ihm keinen Erben schenken konnte, führte schlussendlich zu ihrer Scheidung. Quellen belegen, dass sie sich in ihrer Verzweiflung als schwanger ausgab, was Napoleon ihr, wie in dem abgedruckten Brief deutlich wird, auch abnahm. Die Briefe sind also weit mehr als nur romantische Gesten – sie sind ein Spiegel der komplexen Dynamik ihrer Beziehung.

Seine große Liebe und erste Ehefrau war Joséphine de Beauharnais: eine elegante und charmante Frau, die durch ihre Anmut und ihren Einfluss auf die höchsten Pariser Kreise weithin bekannt war. Sie liebte Napoleon sehr – die Ehe war jedoch geprägt von politischen Notwendigkeiten und persönlichen Hindernissen, da die Herkunft Joséphines aus der Aristokratie im Widerspruch zu Napoleons Aufstieg stand. Zeit ihrer Ehe schrieben sich die beiden viele Briefe, die Zeugnisse ihrer tiefen Zuneigung und

An die Bürgerin Bonaparte, Rue Chantereine, Nr. 6, in Paris Mailand, am 4. Prairial des Jahres IV [23. Mai 1796]

Liebstes Kind, Joséphine, kein Brief von Dir seit dem 28.! Ich empfange einen Kurier, der Paris am 27. verlassen hatte, und ich habe keine Antwort, keine Neuigkeiten von meiner lieben Freundin! Hat sie mich etwa vergessen? Oder weiß sie vielleicht nicht, dass es keine größere Qual als die gibt, keinen Brief von mio dolce amore zu bekommen? … Man hat mir hier ein großes Fest gegeben, fünf oder sechshundert elegante Gestalten versuchten, mir zu gefallen, aber keine glich Dir; keine hatte diesen sanften und angenehmen Ausdruck, der sich meinem Herzen so tief eingeprägt hat. Ich sah nur Dich, ich dachte nur an Dich, das machte mir alles unerträglich; und eine halbe Stunde nachdem ich dort eingetreten war, habe ich mich entfernt, um traurig schlafen zu gehen, und ich habe mir gesagt: „Da ist dieser leere Raum, der Platz meiner anbetungswürdigen, kleinen Frau.“ Kommst Du? Wie steht es um Deine Schwangerschaft? … Ach! Meine schöne Freundin, gib gut acht auf Dich; sei fröhlich, bewege Dich oft, betrübe Dich über nichts, sei ganz unbesorgt wegen Deiner Reise; fahre in sehr kleinen Etappen. Ich stelle mir ständig vor, Dich mit Deinem Bäuchlein zu sehen: Das muss bezaubernd sein. Aber plagt Dich noch diese widerwärtige Übelkeit? … Adieu, schöne Freundin, denke manchmal an den, der ständig an Dich denkt. Bonaparte

IM HIER UND JETZT

DER MENSCH UND SEINE BEZIEHUNG ZU SOCIAL MEDIA:

EIN RITT AUF DER KLINGE DER VIRTUELLEN EVOLUTION In den letzten Jahrzehnten hat sich die Welt rasant verändert. Triebfeder steter Veränderung, Sprungbrett der gesellschaftlichen Transformation und ständiger Konfliktherd dabei: Social Media. Plattformen wie Instagram, Twitter und Facebook, aber auch YouTube, Zoom und Teams haben die Art und Weise, wie wir miteinander kommunizieren, Beziehungen aufbauen und Informationen austauschen, revolutioniert. Spätestens seit der Corona-Pandemie und dem Trend zum Homeoffice hat sich unsere Beziehung zu den sozialen Medien noch einmal intensiviert. Längst sind sie zu einem festen Bestandteil des Alltags vieler von uns geworden. Wie ist diese Entwicklung zu bewerten? Prof. Dr. Sven Dierks ist Dozent im Fachbereich Psychologie an der Frankfurt University of Applied Sciences. Zu seinen Arbeitsschwerpunkten zählt seit Jahren der große Bereich Social Media. Er sieht die Beziehung der Menschen zu den sozialen Medien und das damit verbundene Nutzerverhalten kritisch: „Wie bei jeder Mediennutzung gibt es auch bei den sozialen Medien einen Anteil an Nutzern, bei denen man von einer problematischen Nutzung ausgehen muss. Eine problematische Nutzung ist beispielsweise eine zu hohe Nutzungsfrequenz, wenn darunter andere Aktivitäten wie Ausbildung oder Beruf leiden“, führt er aus und ergänzt: „Schlaglichtartig kann man zwei weitere problematische Nutzungsfelder zeigen: das Vorleben eines weiblichen Schönheitsideals durch weibliche Influencerinnen und das Vorleben eines toxischen Männlichkeitsideals durch männliche Influencer; das sind selbstverstärkende Prozesse.“ Je mehr Menschen also einem bestimmten Schönheitsideal nacheifern, desto stärker wird dieses Ideal manifestiert. Das größte Problem sieht Prof. Dr. Dierks allerdings im Einfluss, den die sozialen Medien heute vielerorts auf reale Meinungsbildungsprozesse haben: „Der Journalist als Gatekeeper befindet sich auf einmal in Konkurrenz zu mäandernden und manipulierbaren Informationsangeboten. Alles scheint erstmal möglich, alles wahr. Das betrifft insbesondere die Problematik der Fake News, die auf mangelnde Medienkompetenz in weiten Teilen

der Bevölkerung trifft. Eigentlich müssen wir jede Nachricht auf ihren Wahrheitsgehalt prüfen, das machen aber nur die wenigsten.“ Social Media verändern die Art und Weise, wie Menschen miteinander interagieren, und zeigen dabei durchaus auch großes positives Potenzial. Die Plattformen bieten die Möglichkeit, schnell und einfach mit Freunden, Familie und Bekannten in Kontakt zu bleiben, unabhängig von räumlichen Distanzen. Dadurch haben sich zwischenmenschliche Beziehungen in gewisser Hinsicht intensiviert. Social Media machen es so einfach wie nie, sich über gesellschaftspolitische Themen weltweit zu informieren und sich mit relevanten Nachrichten, Statistiken und Meinungen auseinandersetzen zu können. Außerdem ermöglichen Social Media eine effektive Mobilisierung von Aktivisten und Befürwortern wichtiger Anliegen. Menschen können Petitionen erstellen, Online-Kampagnen organisieren, Veranstaltungen ankündigen und Spenden sammeln, wodurch politischer Druck erzeugt und Veränderungen angestrebt werden. Schließlich geben die sozialen Medien auch denjenigen eine Stimme, die sonst möglicherweise keine Plattform hätten, um ihre Erfahrungen und Geschichten zu teilen. Menschen, die unterdrückt oder marginalisiert sind, können ihre Meinung äußern, um auf Missstände aufmerksam zu machen und die Aufmerksamkeit der Öffentlichkeit zu erlangen.

IM HIER UND JETZT

Prof. Dr. Sven Dierks Der gebürtige Hamburger Sven Dierks studierte zunächst Soziologie, Psychologie, Statistik und Geschichte in Hamburg. Nach verschiedenen Stationen in der Werbe- und Marktforschung arbeitete er unter anderem als Berater von Verlagen und als Geschäftsführer der AGOF Services GmbH, eines führenden Players im digitalen Mediamarkt. Seit 2017 ist er Professor für Medien- und Wirtschaftspsychologie an der Hochschule für Medien, Wirtschaft und Kommunikation in Frankfurt am Main. Zu seinen Forschungsschwerpunkten zählen unter anderem Medien- und Mediaforschung, Transformationsprozesse in der Medienlandschaft, Social Media sowie Fake News und Verschwörungstheorien.

Dennoch birgt die Online-Kommunikation das Risiko der oberflächlicheren und weniger persönlichen Interaktion. Der Austausch von Emotionen und nonverbaler Kommunikation, die im persönlichen Gespräch eine wichtige Rolle spielen, gehen in der virtuellen Welt oft verloren. Die Möglichkeit, Gedanken und Gefühle sorgfältig geplant zu inszenieren, kann zu einer Selbstdarstellung führen, die nur selten der Realität entspricht. Um diese Form der Selbstinszenierung genauer zu erklären, nimmt Prof. Dr. Dierks ein Werk des Soziologen Andreas Reckwitz zu Hilfe: „In seinem Buch ‚Die Gesellschaft der Singularitäten‘ schreibt Reckwitz: ‚Das Besondere ist Trumpf‘. Wer nicht besonders sei, geriete unter Konformitätsverdacht. Prototypisch ist hier die Berlin-Mitte-, Hamburg-Schanze-, FrankfurtBornheim- und München-Schwabing-Gesellschaft.“ Damit spielt der Professor auf die sogenannte Hipster-Bewegung an und meint eine bestimmte Gruppe von Menschen, die oft eine alternative und individuelle Lebensweise pflegen. Weiter sagt er:

„Das widerspricht vordergründig Reckwitz’ Hypothese, unterstützt sie aber in Wahrheit. Es besteht eine Art ästhetischer Basso continuo, darüber hinaus besteht die Pflicht zur Singularität.“ Es gäbe also ein genau definiertes Ideal, innerhalb dessen jeder versuchen müsse, so einzigartig wie möglich zu sein. Mit der Corona-Pandemie begann der Aufstieg einer neuen Art der sozialen Medien. Plattformen wie Zoom oder Teams stehen stellvertretend für das Arbeitsmodell Home-Office und könnten zwischenmenschliche Beziehungen nachhaltig verändert haben. Auch dieser Entwicklung steht Prof. Dr. Dierks skeptisch gegenüber: „Home-Office reduziert Mitarbeiter auf ihre Aufgaben. Aber Unternehmen sind mehr. Die Identität eines Unternehmens entsteht aus Kommunikation. Außerdem lassen sich auch berufliche Konflikte schneller am Kopierer lösen als über Calls und Meetings“, führt er aus. „Ganz nebenher sehe ich in dem Trend zum Home-Office auch ein sozialpolitisches Problem. Die Bürokosten des Unternehmens werden jetzt dem Mitarbeiter aufgebürdet unter der Illusion der Freiheit oder des selbstbestimmten Arbeitens.“

„Soziale Medien bieten ungeahnte neue Möglichkeiten der Selbstinszenierung. Man kann sich ausprobieren. Das sehe ich als Chance. Man kann zum Absender werden. Als Risiko sehe ich eine Geschmackshomogenisierung. Alle Frauen haben einen Mittelscheitel, alle Männer einen Waschbrettbauch. Wer nicht mitmacht, hat verloren."

Sozialen Medien in all ihren Facetten und ihre Auswirkungen auf zwischenmenschliche Beziehungen jeglicher Art – sei es im Privaten, im Beruflichen oder global gesehen – wohnt ein hohes Gefahrenpotenzial inne. Zugleich bieten sie nie dagewesene Chancen und Möglichkeiten, uns miteinander zu vernetzen und auszutauschen. Die Frage, wie soziale Medien sinnvoll genutzt werden können, muss am Ende jeder für sich selbst beantworten. Prof. Dr. Dierks hat seinen Standpunkt klar definiert: „Sinn ist subjektiv. Ehrlicherweise! Fahren Sie jeden Tag eine Stunde Rad, gehen Sie dreimal die Woche ins Fitnessstudio, lesen Sie ein Buch, gucken Sie zwei Stunden fern, reden Sie mit Ihren Nächsten, machen Sie einmal im Monat eine Party. Und wenn Sie dann noch Zeit haben, beschäftigen Sie sich mit den sozialen Medien.“

Prof. Dr. Sven Dierks

DIE DIE SPRACHE DESSPRACHE WEINES

DES WEINES

IM GESPRÄCH MIT

Schreiende Tomaten, gestresster Tabak, traurige Bäume: Im Reich der Pflanzen gibt es unzählige, mitunter sehr skurrile Interaktionen und Beziehungen, die nicht immer auf den ersten Blick ersichtlich sind und vielen Menschen zeit ihres Lebens verborgen bleiben. Dabei lebt jedes Ökosystem von tiefgreifender Vernetzung und gegenseitigem Austausch. Das ist auch in einem Weinberg nicht anders, besonders dann, wenn er ökologisch bewirtschaftet wird. Das Weingut Prinz von Hessen befindet sich aktuell in der finalen Phase der Umstellung von konventionellem auf biologischen Weinbau, im Frühling nächsten Jahres kommt der erste reine Bio-Wein des Unternehmens in den Handel. Im Gespräch mit Jens Huwald (JH) erörtern Weingutsdirektorin Bärbel Weinert-Maurer (BWM) und Prof. Dr. Randolf Kauer (RK), Professor für ökologischen Weinbau an der Hochschule Geisenheim University, welche pflanzlichen Beziehungen in einem Weinberg eine Rolle spielen, was Leguminosen mit Stickstoff zu tun haben und warum die Umstellung auf biologischen Anbau viel Mut erfordert.

JH: Frau Weinert-Maurer und Herr Prof. Dr. Kauer, was ist Ihr persönlicher Beziehungsstatus zueinander?

BWM: Es ist purer Egoismus, dass wir uns diese Beziehungen zu Nutze machen. Unser Werkzeugkasten ist, im Vergleich zu konventionellen Kollegen, viel kleiner. Man tut im biologischen Weinbau gut daran, die vorhandenen Beziehungen zu nutzen, um zu seinem Ziel zu kommen. Da helfen uns die Beziehungen von Pflanzen untereinander, aber auch das ganze Ökosystem, das in jeder Weinbergzeile stattfindet, vom natürlichen Fressfeind in der Schädlingsbekämpfung bis hin zu symbiotischen Verbindungen unter den Pflanzen. Es ist sinnvoll, dass wir uns das zu Nutze machen. Ganz egoistisch.

BWM: Wir haben mehrere Ebenen. Die erste Ebene ist, dass wir beide gebürtig vom Mittelrhein sind. Man kennt sich in den Dörfern, ob man will oder nicht. Die zweite Ebene ist, dass ich in Geisenheim studiert habe und Herr Prof. Dr. Kauer mein Professor war und noch dazu immer als Erstes meine Prüfungsergebnisse gesehen hat, weil er Vorsitzender der Prüfungskommission war. Und die letzte Ebene ist, dass ich einen Neffen von ihm geehelicht habe.

JH: Ist das gezielte Setzen von pflanzlichen Beziehungen im biologischen Weinbau die Antwort auf die Chemie im herkömmlichen Weinbau?

JH: Herr Prof. Dr. Kauer, wie definieren Sie den Begriff Beziehung? Was braucht es dafür? RK: Zumindest eine gemeinsame Ebene, auf der man schwingt. Dass man sich versteht und dass man dem anderen zuhört und der andere auch zuhört.

BWM: Es fängt noch früher an. Seitdem wir in der Bio-Zertifizierung sind, haben wir als Personen eine ganz andere Beziehung zu unseren Weinbergen, weil man nicht mehr mit dem Gießkannen-Prinzip drübergeht, sondern weil ich in jeden Weinberg einzeln reinmuss und alles anfassen und fühlen muss. Das ist für mich die größte Veränderung.

JH: Frau Weinert-Maurer, wie definieren Sie Beziehung? BWM: Manche Beziehungen bestehen zwangsläufig, ohne dass ich sie definiere. Ich denke, ich gehe tagtäglich mehr Beziehungen ein, als mir bewusst ist.

JH: Herr Prof. Dr. Kauer, ist der Bioweinbau in unseren Regionen die einzige Zukunft, um Weinbau weiter vorantreiben zu können? RK: Wir wissen noch nicht genau, wo uns der Klimawandel hinführt. Wir können mit dem Bioweinbau auch keine Wunder vollbringen. Wenn es wochenlang nicht regnet, haben auch Bioflächen ihren Stress. Von daher ist die Klimaveränderung für die Biobetriebe genauso eine Herausforde-

JH: Lassen Sie uns konkret werden: Warum ist es so wichtig für erfolgreiche Landwirtschaft im Allgemeinen und im Bereich des biologischen Weinbaus im Speziellen, dass ich versuche, Beziehungen zwischen Pflanzen sehr bewusst zu stiften?

IM GESPRÄCH MIT

rung wie für alle anderen auch. Wir können mit dem Biolandbau den Klimawandel nicht komplett kompensieren. Wir können ein bisschen gegensteuern. Aber die Luft wird momentan dünner. Wir haben seit 2018 viele Jahre ohne ausreichend Niederschlag mitgemacht. Die fehlen auch in tieferen Bodenschichten. Ich hoffe, dass es sich nicht noch extremer entwickelt.

BWM: Ich war von Anfang an fest davon überzeugt. Sonst hältst du das nicht durch, gerade in Jahren, wo es schlecht läuft, wo du nachts nicht schläfst, weil dir die Infektionen alles auffressen und du denkst: „Jetzt hast du den Betrieb ins Verderben gebracht." Das ist nicht mein eigener Betrieb, wo ich mit der Familie am Küchentisch sitze und sage: „Komm, das wird schon irgendwie werden." Wir haben im ersten Jahr massiv Federn lassen müssen, was Ertrag und Nerven angeht.

JH: Sie waren in den 80er Jahren ein BioweinbauPionier. Welche Überzeugung steckte dahinter?

JH: Das Weingut Prinz von Hessen ist ein vergleichsweise großes Weingut. Muss man das komplette Weingut auf bio umstellen oder kann man einzelne Lagen zertifizieren?

RK: Wir haben die Biolandwirtschaft propagiert und gefördert. Deshalb habe ich während des Studiums mit dem Bioweinbau angefangen. Ich hatte keinen elterlichen Betrieb und musste auf niemand Rücksicht nehmen.

BWM: Einige Kollegen machen das so. Wir haben das nicht gemacht. Ich gehe nach dem Motto „Ganz oder gar nicht", weil ich für mich beschlossen habe, dass es die Abläufe nur noch komplizierter macht, wenn wir nicht den ganzen Betrieb auf bio umstellen. Das Risiko war für mich zu hoch, dass da einer nicht ganz auf der Höhe ist und wir dann Probleme mit der Bio-Kontrolle bekommen.

JH: Gab es damals schon Kunden für Biowein? RK: Das war damals nicht unsere Hauptintention. Wir haben zunächst nicht an den Verkauf, sondern an die Umwelt gedacht. Aber natürlich ist heute in jedem Betrieb der Verkauf das A und O. Am Ende des Jahres müssen schwarze Zahlen stehen, damit so ein Betrieb auch nachhaltig läuft und sich finanziert.

RK: Der Betrieb hätte auch offiziell geteilt werden müssen in eine Bioproduktionsebene und in eine konventionelle. Sonst lässt das die Bioverordnung nicht zu.

JH: Frau Weinert-Maurer, sie haben den Betrieb in den letzten Jahren beständig nach vorne gebracht und stehen sehr gut da – warum tun Sie sich jetzt die Biozertifizierung an?

JH: Bleibt denn weiterhin die breite Produktpalette erhalten oder musstet ihr die Auswahl eindampfen?

Als ich gesagt habe, ich würde den Betrieb gerne in bio umwandeln, kam bei vielen auch sofort der ökonomische Aspekt nach vorne. Darum ging es mir aber überhaupt nicht. Ich habe meinen Arbeitsauftrag so verstanden: Mach diesen Betrieb flott für die nächsten Generationen. Ich mache das nicht, damit ich jetzt eine Flasche Wein mehr verkaufen kann. Sondern, weil ich das will und weil wir das alle wollen. Die ganze Belegschaft steht dahinter.

BWM: Das ist völlig unabhängig davon. Das hat keine Auswirkung. JH: 2024 soll der erste Biowein des Weinguts Prinz von Hessen in den Abverkauf gehen. Das heißt, mit der nächsten Lese fahrt ihr die erste vollwertige Bio-Ernte ein? BWM: Ja. Wir hatten vor zwei Wochen die letzte Biokontrolle dieses Jahr. Alle unsere Flächen sind schon im System umgestellt auf den Status 1, das heißt bio. Das hat mich sehr erfreut. Alle Trauben, die wir ab jetzt reinholen, sind offiziell bio. JH: Noch einmal zu unserem ursprünglichen Thema: Es gibt schreiende Pflanzen und gestressten Tabak. Lassen sich auch in einem Weinberg solch kuriose Wechselbeziehungen zwischen Pflanzen entdecken?

Bärbel Weinert-Maurer

IM GESPRÄCH MIT

UTE STROTHO E Feine Unikate

www.schmuckdesign-ute-strothotte.de Tel. 06442.932777

IM GESPRÄCH MIT

RK: Wir stellen fest, dass die Kommunikation zwischen den Menschen, die im Weinberg arbeiten, eine gewisse Bedeutung hat. Wenn man einen Weinberg rein als Arbeitsstätte sieht, wird es schwierig. Es gibt nach der Pflanzung Reben, die brauchen mehr Pflege oder eventuell auch ein Jahr mehr Zeit, bis sie entsprechend gewachsen sind. Wenn man sich diesen Reben widmet und die Beziehung intensiviert, klappt es schon besser.

Kunsthandwerk. Das ist die Kunst des Winzers im Umgang mit der Rebe und der Natur. Dazu braucht man Erfahrung und diese Erfahrung kann einen sehr erfüllen. JH: Frau Weinert-Maurer, Herr Prof. Dr. Kauer wurde vor einigen Jahren von der Zeitschrift VINUM als eine der 25 wichtigsten Weinpersönlichkeiten Deutschlands genannt. Warum ist er das zu Recht? BWM: Weil es ihm nicht nur darum geht, einfach Wein zu produzieren. Es geht um die feinen Zwischentöne, die in seinen Antworten mitschwingen. Man sieht die kleinen Fältchen rund um die Augen; so lacht man, wenn man etwas mit Herzblut macht. Er macht sich über den Tellerrand hinaus Gedanken, das ist der große Unterschied. Diesen Idealismus braucht es. Das ist das Gleiche, was mich jetzt bei der Umstellung angetrieben hat. Ich kremple den Betrieb auf Bio um, nicht weil ich geglaubt habe, dass wir damit mehr verdienen können, sondern weil ich von der Idee überzeugt bin. Randolf hat das immer vorgelebt und auch an seine Studierenden weitergegeben. Das hat mich schon immer fasziniert.

Die Reben untereinander kommunizieren in gewissem Sinne auch. Wenn sie sehr nahe aneinander gepflanzt wurden, konkurrieren sie stärker um das Wasser. Deswegen gibt es auch mehr Wurzeltiefgang, je mehr Reben auf einem Hektar stehen. Prof. Dr. Randolf Kauer

Es macht einen Unterschied, ob es 5.000 oder 10.000 Reben pro Hektar sind. Grundsätzlich halte ich es persönlich immer für sehr wichtig, dass man seine Standorte sehr gut kennt. Je länger man darin arbeitet und die Reben beobachtet, desto besser weiß man auch, wo es den Reben nicht so gut geht. Das hat auch viel mit Qualität zu tun, dass man Weinberge nicht nur stur durcherntet, sondern auch schaut, welche Trauben man zuerst holt und welche noch ein bisschen länger hängen sollten. Da spricht man dann schon von

JH: Abschließend: Frau Weinert-Maurer, Sie haben einen Wunsch beim Weingott Bacchus frei. Was wünschen Sie sich? BWM: Mehr Achtsamkeit für das, was wir tun. Am Ende des Tages ist es so viel mehr als eine Flasche Wein. Hinter den meisten Weingütern steckt eine Familie, die damit ihren Lebensunterhalt bestreitet. Deshalb wünsche ich mir mehr Achtsamkeit und Respekt dafür, wie viel Inbrunst, Freude und Sorgen da drinstecken.

R E P ORTAGE

FASZINIERENDE BEGEGNUNGEN:

MADAGASSISCHE MAGIE IM TAUNUS 22

R E P ORTAGE

Hoch oben über der Skyline von Frankfurt am Main liegt mit dem Opel-Zoo ein idyllisches Kleinod, das außergewöhnliche Begegnungen zwischen Mensch und Tier ermöglicht. In der einzigartigen Madagaskar-Voliere kommen die Besucher Arten, die vom Aussterben bedroht sind, so nahe wie nie. Dabei entstehen einzigartige Beziehungen, die begeistern und gleichzeitig erden. Ein Besuch.

Wie schön der Opel-Zoo in Kronberg in die mittelgebirgige Landschaft des Taunus eingebettet ist, lässt sich bereits beim Ausstieg an der Bushaltestelle erahnen. Umrahmt von üppigen Wäldern an einem Hang unterhalb des Hardtbergs gelegen, eröffnet sich von hier aus ein unvergleichlicher Blick bis auf die glänzende Skyline von Frankfurt am Main. Es ist ein heißer Sommertag im Juli, die Sonne scheint vom Himmel und schon am Morgen wuseln die ersten Besuchergruppen durch die Eingangstore. Die hessischen Sommerferien stehen vor der Tür, viele Schulklassen verbringen ihren alljährlichen Wandertag im Zoo. Es herrscht Hochsaison.

Bestrebungen in die Tat umzusetzen, entwickeln Zoopädagogen Bildungsprogramme und Führungskonzepte. Darüber hinaus arbeiten sie oft eng mit den Tierpflegern zusammen, um sicherzustellen, dass die Bedürfnisse der Tiere in den Bildungsprogrammen berücksichtigt werden. So sorgen sie dafür, dass die Tiere nicht gestört oder gestresst werden und dass die Bildungsaktivitäten im Einklang mit dem Wohlbefinden der Tiere stehen. Die Zoopädagogik ist aus mehrerlei Gründen bedeutsam und daher unerlässlich für den Erhalt einer offiziellen Zoozulassung. Erstens trägt sie dazu bei, das Bewusstsein und die Wertschätzung für die Tierwelt zu stärken. Durch Bildungsprogramme und Führungen lernen die Besucher die faszinierende Vielfalt der Tierarten kennen und verstehen die Bedeutung des Artenschutzes und des Naturschutzes für die Erhaltung der Biodiversität. Außerdem spielt die Zoopädagogik eine entscheidende Rolle bei der Förderung des Umweltbewusstseins und der nachhaltigen Entwicklung. Indem sie den Besuchern die Auswirkungen menschlicher Aktivitäten auf die Natur und die Tierwelt verdeutlicht, ermutigt die Zoopädagogik sie zu umweltfreundlichem Verhalten und verantwortungsvollem Handeln. Schließlich fungiert die Zoopädagogik auch als Brücke zwischen der Wissenschaft und der Öffentlichkeit. Durch die Vermittlung aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse über Tiere und Ökosysteme tragen Zoopädagogen dazu bei, ein breiteres Verständnis für die Arbeit von Zoologen und Naturschützern zu schaffen.

Dr. Martin Becker legt seine grüne Jacke ab und rückt sich die Brille zurecht. Der 63-Jährige kennt den sommerlichen Trubel schon seit langer Zeit. Der gebürtige Frankfurter ist Zoopädagoge sowie stellvertretender Zoodirektor und arbeitet seit mittlerweile 26 Jahren für den Opel-Zoo. Von Anfang an hat der studierte Biologe das pädagogische Angebot mitaufgebaut, um immer neue Facetten erweitert und so dafür gesorgt, dass der Zoo heute mit über 20.000 zoopädagogisch geführten Personen im Jahr einer der bestgenutzten außerschulischen Lernorte Hessens ist. „Früher war die Zoopädagogik recht exotisch“, führt er aus. „Inzwischen hat das jeder Zoo. Ein Zoo ohne Zoopädagogik bekäme heutzutage auch keine Zulassung als zoologischer Garten. Zoos müssen einen Bildungsauftrag erfüllen.“ Die Zoopädagogik befasst sich mit der Bildung und der Vermittlung von Wissen über Tiere und deren Lebensräume. Zoopädagogen sind Fachleute, die eine Brücke zwischen Besuchern und der Tierwelt schlagen. Sie haben die Aufgabe, den Besuchern Informationen über die Tiere zu vermitteln, das Bewusstsein für die Bedeutung des Naturschutzes zu fördern und ein Verständnis für die Herausforderungen des Artenschutzes zu schaffen. Um diese

In seine heutige Rolle als Zoopädagoge rutschte Dr. Becker eher zufällig: „Ich bin Quereinsteiger. Ich habe Biologie studiert und mich dabei insbesondere auf Verhaltensbiologie spezialisiert. Das war immer sehr spannend, hätte mich aber womöglich auf direktem Wege in die Arbeitslosigkeit geführt. Viele ehemalige Kommilitonen sind zum Beispiel als Referenten in die Pharmaindustrie

R E P ORTAGE

gegangen, aber das wollte ich nicht. Stattdessen kam ich letztendlich zum Zoo und ich bin einer der wenigen aus meinem Jahrgang, der wirklich mit Tieren arbeitet. Das hat einen unschätzbaren Wert für mich. Das kann man nicht mit Geld aufwiegen und ich genieße es jeden Tag aufs Neue. Dafür bin ich als Student in die Biologie gegangen.“ Trotz oder gerade wegen seiner Liebe für das Tierreich fällt es Dr. Becker schwer, ein persönliches Lieblingstier zu bestimmen. „Den einen Favoriten gibt es nicht. Jedes Tier, mit dem man sich beschäftigt, hat etwas Besonderes. Trotzdem gibt es natürlich welche, die einfach klasse sind. Stachelschweine habe ich unheimlich gern. Die sind sehr sozial und begrüßen mich in ihrem Gehege immer als willkommenen Gast – da passiert es fast automatisch, dass man sich anfreundet.“

„Um gut forschen und somit auch die Arten schützen zu können, braucht man naturnah gehaltene Tiere, das heißt große Gehege und möglichst soziale Verbände. In unseren weitläufigen Gehegen finden Sie verschiedene Tierarten in Gemeinschaftshaltung. Wir können immer wieder entsprechende Gruppendynamiken bei den Tieren beobachten. Das ist eine wundervolle Sache. Dazu braucht man auch keine biologische Fachkenntnis – man sieht, dass die Tiere entspannt sind und dass sie sich wohlfühlen.“

Stachelschweine sind bei weitem nicht die einzigen Tiere, die es im Opel-Zoo in Kronberg zu bestaunen gibt. Der 1956 von Georg von Opel gegründete Tierpark beherbergt rund 1.700 Tiere aus über 200 verschiedenen Arten. Dazu gehören die einzigen Elefanten in Hessen, Giraffen, Zebras, Erdmännchen, Rote Pandas, Geparde und Kängurus. Der Zoo verfügt über großzügige Gehege und Freianlagen, die den Tieren ein artgerechtes Zuhause bieten. Darüber hinaus legt der Tierpark großen Wert auf Bildung und Forschung und engagiert sich in Artenschutz- und Forschungsprojekten. „Die Forschung spielt bei uns seit der Gründung des Zoos eine große Rolle, was bereits an unserem eigentlichen Namen zu erkennen ist: Georg von Opel-Freigehege für Tierforschung“, erklärt Dr. Becker.

R E P ORTAGE

In der einzigartigen Madagaskar-Voliere des Opel-Zoos kommen die Besucher Arten, die vom Aussterben bedroht sind, so nahe wie nie.

Besondere Attraktionen des Zoos sind neben der weitläufigen Afrika-Savanne und der Elefantenanlage unter anderem das Gehege für Brillenpinguine, bei dem die Zoobesucher die Vögel durch Scheiben beim Schwimmen und Tauchen beobachten können, und die 2021 eingeweihte Madagaskar-Voliere für Kattas und Rote Varis.

schnitt etwas schwerer sind als Weibchen. Die tagaktiven Primaten verbringen den Großteil ihrer Zeit auf Bäumen. Sie sind sozial und leben in Gruppen, die aus mehreren Männchen, Weibchen und Jungtieren bestehen können. In diesen Gruppen haben sie komplexe soziale Strukturen, die durch gegenseitige Fellpflege und kommunikative Laute wie Zirpen und Schnurren manifestiert werden.

Insbesondere die Madagaskar-Voliere hat sich seit ihrer Eröffnung 2021 als wahrer Publikumsmagnet und als Schauplatz außergewöhnlicher Begegnungen und Beziehungen zwischen Mensch und Tier weit über die Grenzen des Taunus hinaus einen Namen gemacht. Mehrmals täglich öffnet die Voliere ihre Pforten für eine kleine Anzahl an Besuchern, die das Gehege in Begleitung von Dr. Becker oder einem anderen Zoopädagogen betreten und den Kattas und Roten Varis ganz nahe kommen dürfen. Die beiden stark vom Aussterben bedrohten Affenarten sind in freier Wildbahn ausschließlich in Madagaskar heimisch.

Auch die Roten Varis zählen zur Teilordnung der Lemuren. Sie sind in den Regenwäldern des nördlichen Madagaskars zuhause und erhielten ihren Namen aufgrund ihrer auffälligen roten Fellfarbe, die sie von anderen Lemurenarten deutlich unterscheidet. Das Fell ist auf dem Rücken, den Schultern und den Beinen rot gefärbt, während der Bauch, der Hals und das Gesicht in der Regel schwarz sind. Die langen, buschigen Schwänze sind ebenfalls schwarz. Auffällig sind ihre leuchtend grünen Augen, die ihnen einen intensiven und durchdringenden Blick verleihen. Rote Varis sind geschickte Kletterer und nutzen ihre langen Schwänze als Balancierhilfe, um sich sicher durch die Äste zu bewegen. Die Primaten sind tagaktiv und verbringen die Nacht in Baumhöhlen oder dichtem Blattwerk. Wie auch bei den Kattas spielt Kommunikation bei den Roten Varis eine herausragende Rolle im sozialen Gefüge.

Kattas leben in den Trockenwäldern und Buschlandschaften des südlichen und südwestlichen Teils der Insel und zeichnen sich durch ihr charakteristisches Erscheinungsbild aus. Sie haben graubraunes Fell mit weißen, grauen und schwarzen Streifen, die sich von der Stirn bis zum Schwanz erstrecken. Ihr Schwanz ist lang und buschig mit schwarz-weißen Ringen, was ihnen den Beinamen Ringelschwanzlemur einbrachte. Kattas sind kleine Primaten und erreichen eine Körperlänge von etwa 30 bis 40 Zentimetern, während ihr Schwanz zusätzlich etwa 50 bis 60 Zentimeter lang ist. Das Gewicht variiert je nach Geschlecht, wobei Männchen im Durch-

Es ist mittlerweile kurz vor 14:00 Uhr und Dr. Becker bereitet sich auf den nächsten Besuch in der Madagaskar-Voliere vor. Vor dem Gehege warten bereits gut ein Dutzend gespannte Besucher, unter ihnen auch zwei kleine Kinder mit ihren Eltern. Bevor es losgeht, gibt der Zoopädagoge dem Publikum auf

R E P ORTAGE

humorvolle Art und Weise einige Verhaltenshinweise, die in der Voliere gelten, mit auf den Weg. „Wir sind jetzt gleich zu Gast in der Wohnung der Kattas und Roten Varis“, erklärt er, „und deshalb müssen wir uns an ein paar Regeln halten. Es ist wichtig, dass ihr keine schnellen Bewegung macht und es vermeidet, laut zu sein. Wenn ein Affe auf euch zukommt, bleibt ruhig und versucht, ihn zu begrüßen. Das geht am besten, indem ihr ihm die Hand hinstreckt. Bitte fasst die Tiere nicht einfach so an – das würden wir schließlich auch nicht wollen.“

staunt in Richtung Dr. Becker, während sich sämtliche Roten Varis für ein paar Sekunden die Seele aus dem Leib zu brüllen scheinen. „Keine Sorge, das ist nur ein Kontaktruf“, beruhigt der Zoopädagoge das Publikum. Ein Kontaktruf bei Lemuren ist ein akustisches Signal, das von den Tieren verwendet wird, um miteinander in Verbindung zu bleiben oder die Gruppenzusammengehörigkeit zu fördern. So dienen Kontaktrufe dazu, die Kommunikation innerhalb der sozialen Gruppe zu erleichtern und die Position und Anwesenheit der Gruppenmitglieder zu signalisieren. Nachdem sich alle von dem kurzen Aufruhr erholt haben, wartet schon die nächste Überraschung: Alle Affen versammeln sich nervös vor der Tür, die das Gehege von dem Vorraum, durch den die Besucher hineingelassen wurden, trennt. Ein Tierpfleger betritt die Voliere und stellt, gleichmäßig verteilt, mehrere silbrig glänzende Schalen mit Rohkost auf dem Boden ab. Sofort stürzen sich die Affen auf ihr Futter. „Hier lassen sich deutliche Unterschiede erkennen“, sagt Dr. Becker. „Die dominanten Tiere stehen beinahe in den Schalen, während die etwas Unterwürfigen sich nicht so richtig trauen. Man kann klar hierarchische Strukturen erkennen.“ Die Fütterung übt eine besondere Faszination auf die Besucher aus. Sie staunen und beobachten die Primaten fast andächtig beim Kauen, Mampfen und Schlingen. Die beiden kleinen Kinder können ihre Augen gar nicht mehr vom Geschehen abwenden. „Der hat am meisten Hunger, der isst sogar den doofen Mangold", entfährt es einem der beiden jungen Gäste, während er mit ausgestrecktem Finger auf einen Roten Vari zeigt, der sich das Essen offensichtlich schmecken lässt. Als ein weiterer Affe dazu kommt, um seinem Kollegen das Essen streitig zu machen, ergänzt der Junge: „Aber Tischmanieren haben die nicht!“

Dann ist es auch schon so weit: Dr. Becker öffnet die erste Gittertür und schiebt sie mit einem beherzten Ruck zur Seite. Nachdem sich alle Besucher in einem kleinen Vorraum versammelt haben, schließt der Zoopädagoge auch die zweite Tür, an deren Gitter schon zwei Kattas hängen, auf und lässt die Gäste in die Voliere. In dem Gehege finden sich Bäume mit Kletterseilen, kleine Büsche und sogar ein Teich. Ein spürbarer Ruck geht durch die Besucher – wo eben noch ausgelassene Vorfreude war, ist jetzt eine gewisse, ehrfurchtsvolle Anspannung zu erspüren. Die Affen sind weniger zurückhaltend: Nach wenigen Sekunden trauen sich die ersten Primaten ganz nahe an die Menschen heran. Einige von ihnen schnuppern, streifen mit ihren Schwänzen an den Hosenbeinen vorbei und mustern die Besucher ausgiebig. Andere schauen aus sicherer Entfernung interessiert zu. Ein besonders forscher Katta geht direkt auf Tuchfühlung mit einem männlichen Gast und knabbert ihm verspielt am Finger, dem er dem Affen zur Begrüßung hingestreckt hat. Insgesamt wirken die Tiere sehr entspannt, wie eine Besucherin fasziniert feststellt. „Das liegt daran, dass wir die Gäste die Tiere nicht füttern lassen. Das wäre ansonsten eine Katastrophe“, erläutert Dr. Becker. Der Zoopädagoge scheint genauso begeistert wie die anderen Gäste, lässt den Moment auf sich wirken und sucht hier und da das Gespräch mit den Teilnehmern.

Nach der Fütterung kommen die Kattas und Roten Varis zur Ruhe und präsentieren sich nun noch anhänglicher als zuvor. Ein Tier lässt sich von einer Besucherin minutenlang am Ohr kraulen und schmiegt sich liebevoll an sie. Ein anderer Affe hat es sich neben einem der Kinder gemütlich ge-

Auf einmal ertönt ein ohrenbetäubendes Geschrei – die Besucher zucken zusammen und schauen er-

R E P ORTAGE

macht. Das kleine Mädchen streichelt den Katta so zärtlich und vorsichtig, wie es nur geht. „So flauschig“, sagt sie, konzentriert und feinfühlig zugleich. Das Leuchten in ihrem Blick sagt mehr als tausend Worte.

dass es den Leuten gefällt. Oftmals haben wir Kinder, die hinterher sagen: ‚Ich habe jetzt ein neues Lieblingstier.‘ Viele Dauergäste kommen auch, weil ihnen die Tiere einfach guttun. Sofort geht der Blutdruck runter und sie werden entspannt. Das hat fast etwas Therapeutisches."

Nach rund 30 Minuten geht der Besuch in der Voliere zu Ende und Dr. Becker bittet die Gäste mit einem „So, jetzt ist der Moment leider gekommen“ zum Ausgang. Durch die beiden Türen entschwinden die Besucher so schnell, wie sie gekommen sind. Draußen angekommen, wirkt das eben Erlebte noch nach. Eine Teilnehmerin schwärmt: „Wir waren schon öfter hier und es ist jedes Mal aufs Neue wahnsinnig berührend. Man bekommt sonst nie die Chance, so direkt mit den Tieren in Kontakt zu treten, da ist normalerweise immer ein Gitter oder eine Scheibe dazwischen. Das macht es so besonders. Wenn die Tiere dann noch Kontakt aufnehmen wollen, ist das nicht mehr zu toppen.“ Auch Besucher, die zum ersten Mal bei der Führung dabei waren, zeigen sich begeistert. „Wir sind durch Zufall auf die Madagaskar-Führung gestoßen und sind hin und weg“, führt ein junger Mann aus. „Es ist ein einzigartiges Erlebnis – man hat auch gesehen, wie die Leute von draußen neidisch reingeschaut haben. Man erhält nochmal einen völlig anderen Zugang zu den Tieren, als wenn man vor dem Gehege draußen steht. Die Beziehung, die man zu den Tieren aufbaut, hat schon fast etwas Menschliches.“ Seine Freundin ergänzt: „Am Anfang hat man gemerkt, dass die Tiere ein bisschen skeptisch und zurückhaltend waren, und mit der Zeit wurden sie immer zutraulicher. Man musste ein bisschen Vertrauen schaffen. Es ist eine grandiose Erfahrung – nicht nur für Kinder!“

„Das Wichtigste ist aber: Wir nutzen mit den Führungen die Gelegenheit, um die Menschen für bedrohte Arten zu sensibilisieren und Empathie zu schaffen. Das alte Motto ‚Ich schütze nur, was ich liebe‘ gilt noch immer. Genau den ersten Schritt in diese Richtung machen wir hier drin. Denn ich will mir keine Welt ohne diese zauberhaften Lemuren vorstellen.“ Dann zieht er seine grüne Jacke wieder an, rückt die Brille zurecht und verschwindet im Trubel des Zoos. Schon morgen Vormittag warten die nächsten Besucher darauf, in die Voliere geführt zu werden – und den faszinierenden madagassischen Affen Auge in Auge gegenüberzustehen.

Nicht zuletzt zeigt sich auch Dr. Becker zufrieden mit der Führung. „Es ist immer schön zu sehen,

LÖWE LEO

: chen Pixie nda: rschwein an ee W & M & o e, en sm r h auoschig. W KatzenflK Timo, 9 8JaJahre li enwKilalteicrh. , t ganz & eb unedund eim ne, ais lm A ie m tz o a Pix k K m e ei n h ei e Schule t. isch erst ch si vso eien Ich hadber d weh n u e r si te l is ich von d n ei w el w h ch , sc es n u G el k t l ch n a ch ei si ts r m st ie ch aän M sche, quieda noch t. u u g sieSsoforlit ch tota l er G e kcht niedlich ich maicghWaannihr. wir ma er Sie , at.bD as mag mit mir schig. tter e d bei und schnaer. Sie ist sehr flau lieb

MEIN HAUSTIER UND ICH – EINE GANZ BESONDERE BEZIEHUNG

Katze Lola: Emma, 9 Jahre, und Katze & re Jah 9 , igesa:, ma schLol ine Katze hat so flau MeEm iges, scholl flau sond tze ist Ka erv ine Me d wu unhat s Fell lige che kus oll erv nd wu undne Fell grü . Sie lige gen Au kus chts end leu ße,che gro Sie . gen önste schAu gro die ne Fallgrü enend jedcht aufleu ist ße, ste ön Falesl die ist auf gibt.sch , die tzeen Kajed Katze, die es gibt.

Hallo, ich bin’s wieder – dein Löwe Leo. Wie du sicherlich mittlerweile schon längst weißt, bin ich kein gewöhnlicher Löwe, sondern ein waschechter Hauslöwe. Ich liege gerne faul auf der Couch, stecke meinen Kopf in die Zimmerpflanzen und lass mich liebend gerne von meinem Herrchen und meinem Frauchen kuscheln. Ein typisches Haustier eben!

hen : t inc mbbüax r n i e Ka !KEr iniged eilß ise nd aütczket sscthlw u r , e w i K r e r r ev&er hMe aL rezck len Jah aihsr t esiinc hm it ensdFeerl en w 9 t t , s s J c i s 9 t zeläi giehn e na w na , n eienn ß Daiu td i . a An ih: aMro K r h z e trm rn seür n i c s b e l i n i u a i , i b ehn e B nt ea mes gee. n inues deienn es A istt ksa eine. Mo eM hFöansn r is, tw a r c w e e s m i s n hihart ,udpes so m . Sm tu ierm im nfadnsgie ir t k u r n e S w s e a b E d t e eiun actkzee. ensügßr ssoen sicehiösn ster. s K , lo eair e n hztube n z w d ch e n w e tesc a d fi g n u antizch liicchh ine S K uinrdk kle er w

Wie sieht es bei dir aus? Hast du auch einen kleinen tierischen Liebling bei dir zu Hause? Vielleicht einen süßen Hund, eine knuffige Katze oder doch einen bunten Wellensittich? Egal, welches Haustier es ist, ich bin mir ganz sicher, dass du es ganz fest in dein Herz geschlossen hast und ihr beiden eine wirklich außergewöhnliche Beziehung habt. Damit bist du nicht allein – für viele Kinder ist das Haustier ein sehr guter Freund und ein Begleiter durch dick und dünn. Aber warum ist das eigentlich so? Wir haben verschiedene Kinder gefragt, warum ihnen ihr Haustier ganz besonders wichtig ist und was sie am meisten an ihm lieben.

Kilian, 7 Ja hre, u d H Kilian, 7 Ja Unse und Sam: r Hund pahre &nM chling Sam U n t immis r Hund pss auf, dasem er auf mich : sst immer it mir na a u ic f, h uf mich mit mir n ts passiera ich eindbais enn hen Angicsthts passiet.rW ich ein bsc t. Wenn h a is um b sc e, h mich zu tren Angst h ist er da, m mich zu östen. Dananbe, ist er muic fühle ichda, h supersichtrösten. D ann fühle mich super er. D eshalb etw ist Sam ich as er. D eshalb Bsiesch etwags agnaz o n ist Sam nz B esodneres für m deres für ich. mich.

Ich finde, es sind ein paar tolle Antworten dabei herausgekommen! Aber lies selbst:

LÖWE LEO

und ahre, re n J 9 , i h ru & o: : JaB Ton ni, n 9d u o unito h T r fe d eBrrm nm Schä äferhium r em rit ch nn imu mned IcSh kakancn n l er e h ch kus helnh ulin ebde ihIm ct. Ic s u t b k e e i e so n ettH . Iucnhdl. iishtm n n o e s d. t ein ism n Hun meine

Mira, 8 Ja re, und ei Hanna, 8hJa Bauer gan er hre & Kn n h o f: Ic h atze Kzia w ohne m ElteU a: a rn it tz nsearuef K meinren e is das süßeste einem Btau elt! Wen ernhof, desTier der haW n ben ic w h wir viele abends ei en Tiere. Wirnschlaeg Kw fen ühile,l, Gkäonmsemt sie o haben ft z u u n d ein paam t sich die n r ir K,ale deb üren tzgen fenmaei , bn erKnoicphfkt isin sen läss reicheln t sich liebestes s H a u n , den gau s. d Ic b eg h in n n z t ganz lau en zu schnur spie len, ihnenren. SieTaisg mit ih en z t t so schn N a m so en ön unud w z ei mit ihnen ch und ic u geben Zei u vherliebe es, m und schelnt, z ring . itOhihr sizeuwkäur uch b e das Laeb e enn icen h dann manchma en w so langw ach l voller H ei li g ! aare bin.

ner : hardir To m n r e iniemmernz d nd B nhar u h , c e i s r a B erückt imm er 6 Jah alg Sina, , 6 JahHruen&d drt siM chanchmberetrer n k i . a e c h in M b, ab drümic maslchsean ToSm: n Hunsdt anMaen chbis t süß. n s risig i a Megianz fe . d h h u c c a r i u e r a t m b nt er , aich nn ricAhut a t stbaer feb oedsen ißs.scWheen b n sa i t n b m. i ü i b i s e ige, g ls n audcahs ist ch tu ab raauhr erkeus,scahel es . n ö i u h A z c n n er iciht tTSom nacihelgbehestser ine odibt aeslsnm bW Dah v , g s , e e r b e aön chierlng.leicl besser. sm u k Shch s u e z ie t Tom h geh eich v Danac mir gl

Lea, 8 J LuLpeoa: , 8 Jaahhrre, und Mein e & Go Golden FreunMein HHund i lden R Retri ver F d! W r uland iststmmeinetrieveer derneuGnd! iW ufen z ein aallerb Lupo i r a l en, splaufen uzsammleerbesetseter : habdeenn Gratr iel V usam n du r i m mteern,vspieen en druch dahaisbt en im n eVresrteckm rch el lSep , wir mer iv stecekne und a d ß a . d i n und i mach st, wir mir nel SpaßWenn L . W n upo el macthmich gdl mir in Lu t mich ücklic iealnagnweein h ich ih glückl , deshagwleiigl.igEr po n i l c b h ü ich ih ber a , desha liebe. Er n übe lles. r alle lb liebe s.

Julia, 8 Jahre, un Julia, 8 Jahre & d Katzen Luna und Lu Katzen Luna un cy: Ich habe zw ei Kat n. Sie sid Lucy: be zw nd beidIc ei Katzen.ze e hseha hr brav un Sie sind be d kusche se hr br lig un d un icidhe finde alleav d ku helig und ich fin s an ihnenscto alles an ih ll. Oh n nen toll. Ohne m e meine de Katzen wär h trauei rine Katzen wäre ice hictr aurig. g.

alr: l: ar eK ataztezK K K arll:. d n & K u e e so tololl. aictz h Jharher, re & K a 9 J l , k 9 a , ir n soutnd hm Ana An ,te9rJaisht wwiraknlicih na a n und s A K t e Mein n Keiantefarchis all lles eaitnmihitmihm hem z rs eiag h ael Z itnid tm infa eso soc vi ieliczhe. iB IchMmmam g eer ers d n v l o , g h m s e mt Icill i riesomö glichk .B m e o w m w m t ililnigen wr gle, . ie im mömerer lko wr inm lm k e n e s e e. s g s m verb briisn s a chlü ssel klingl r Sim rol t, d dasdseem vceo ü l , t h t i s c i S cooilch m dem wenn n ich mit n e w

ddy: d Hund BguBuddy: n u e, r h Ja n lier zum chm Raffael, 9, 9 Jahrem&icM im h is m zu ffael ingt mer en im Sach h ic BRuaddy br gtt m in so lustigeige Sacha r en b ch y a d d m u B lu. st anchm lal so t M Lachen. Er ch ig a ch m ts a Er anchm l tollp atschig. GM he achen. ta prückte eräusc unLd ist to ll l to he tach sc er to u v t ä is er d u G a n teden. Da ück r er o muacht erer auchsiv B m a t ch nd ua moadch ne. D ert wälzlz mteBLoaduen ch a sier gu ä imt m u.nd w e n er u d a h o L ic h e teund se r guH er m bekommm en im r h se ic n e hu nd sehr. füormliebe ic nseren Hu dbaek u h ic e eb dafür li

Jose f, Alle Jo9seJfahre , 9 Ja, un Alslean m hre d K Knus an ein & a e d eienre KatKattz E undKnuddelnm . r ze izse Eddddy: E so s deln.ddy Ka und y t t z ü ren i E s so sß un ddy t so e iszt uzm : t ü ren l i d u s d u nnt urchß un so sc t so lstig m den d so h n us hatdurch Gar schenlle. Ertig hasto vieden t en u ll. Er so vl Sp Gar iel Saß. ten nudn paß d .

Nadine, 8 Jahre, und Katzen l, Jim Nadine, 8 Jahre & Katzen Emi und l, i:Jim Janosch und HamsterEmi Rud osch und Hamster Rud Ichund habeJan sehr viele Haustiere, weili: Ich habe sehr viele Haustiere, wir weil in einem großen Haus mit ein em großen haus mit growir ßem in Gar ten wohnen. Ich habe ßem ten wohnen. Ich habe dregro i Ka tzengar und einen Hamster. Ich dre i Ka tzen und en liebe sie alle sehr, sieein ster. Ich sin d Ham die toll sten lieb e sie alle sehr , sie sin Tiere und sie sind immer dandie tollsten mei Tiere und sie sind immer an ner Seite, wenn ich zuhause binmei . ner Seite, wenn ich zuhause bin . 29

BERICHT

IN DIESEM KÄSE IST MUSIK DRIN! Es klingt fast zu verrückt, um wahr zu sein: In einer Reifekammer wurden zwei identische Käse über einen Zeitraum von acht Wochen rund um die Uhr mit Musik beschallt – der eine mit deutschem Schlager, der andere mit Heavy Metal. Das Ergebnis ist mehr als verblüffend. Die beiden Käse sehen nach der Reifung nicht nur völlig unterschiedlich aus, sondern schmecken auch wie zwei komplett verschiedene Sorten. Was ist in der Reifekammer passiert? Was steckt hinter dem Experiment? Und hat Musik wirklich derart starke Auswirkungen auf ihre Umwelt? Wir haben uns auf Spurensuche begeben. Alles begann mit einer freundschaftlichen Beziehung. Christoph Hesse, Küchenchef im renommierten Schlosshotel Kronberg im Taunus, und Volker Waltmann, Affineur aus dem mittelfränkischen Erlangen, kennen sich bereits seit vielen Jahren. Die beiden verbindet ihre Liebe zu qualitativ hochwertigen Produkten, zu immer neuen kulinarischen Abenteuern und, nicht zuletzt, zu hervorragendem Käse. Schon bevor Christoph Hesse seine Stelle in Kronberg antrat, schätze er Volker Waltmann als zuverlässigen Lieferanten und als Quell steter Inspiration. „Ich pflege einen sehr engen Kontakt mit meinen Lieferanten und genieße mit vielen einen regen Austausch“, erklärt der Chefkoch. „Gerade mit Herrn Waltmann, der auf dem Gebiet der Käseveredelung einer der Besten überhaupt ist und immer wieder mit neuen Ideen glänzt, habe ich mich von Beginn an gut verstanden. Wir sprechen uns ab, ergänzen uns und profitieren beide von der Zusammenarbeit. Ich bin von der Qualität maximal überzeugt und unsere Geschäftsbeziehung geht mittlerweile schon ins Freundschaftliche über. Darauf kann man sich verlassen und das ist unfassbar wichtig.“

Die Kunst der Affinage, also der Veredelung von Käse, ist in Deutschland ein selten praktiziertes Handwerk. Während der Affinage durchläuft der Käse verschiedene Stadien, in denen er sich entwickelt und Geschmack, Aroma, Textur und Aussehen verändert. Der Prozess findet typischerweise in speziell dafür vorgesehenen Reiferäumen statt. Während der Reifung werden Enzyme im Käse aktiv, die dazu beitragen, komplexe Geschmacksprofile zu entwickeln. Der Käse kann Aromen aus seiner Umgebung aufnehmen, was zu charakteristischen Geschmacksnuancen führt. Gleichzeitig verändert sich die Textur des Käses, da er während der Affinage Feuchtigkeit verliert und fester wird. Erfahrene Affineure spielen eine wichtige Rolle bei der Gestaltung des endgültigen Geschmacksprofils eines Käses und bei der Herstellung von hochwertigen, geschmackvollen Produkten für Käseliebhaber weltweit. Volker Waltmann ist einer der wenigen Maîtres Affineurs der internationalen Spitzengastronomie und leitet die „Käse-Ecke“ in Erlangen, die bereits seit 1983 als wahrer Genusstempel und Heimat

BERICHT

grandioser Käsevariationen gilt. Nachdem Volker Waltmanns Mutter in der „Käse-Ecke“ zunächst unterschiedlichste, pasteurisierte Käse, überwiegend aus industrieller Herstellung, verkaufte, wurde ab Ende der 80er Jahre erstmals Käse im eigens gebauten Reifekeller im Untergeschoss des Ladens affiniert. Aufgrund der herausragenden Qualität und der einzigartigen Auswahl stieg die Nachfrage in den Folgejahren immer weiter an. Die „Käse-Ecke“ belieferte zunächst ausschließlich Hotels und Restaurants, später kamen auch Privatpersonen hinzu. Heute zählt das Unternehmen über 4.000 zufriedene Kunden. Mit stets neuen Produkten und teils ausgefallenen Kreationen hat sich der Laden weit über die Grenzen Mittelfrankens hinaus einen Namen gemacht.

stellen.“ Bei einem Gespräch am Telefon erzählte er schließlich Christoph Hesse von seiner Idee. Der Koch war sofort Feuer und Flamme: „Ich fand das wahnsinnig interessant und habe Herrn Waltmann gesagt, dass ich so einen Käse auch für mich haben will, um zu schauen, ob es ein Mythos ist oder ob tatsächlich ein spürbares und sichtbares Ergebnis erzielt werden kann.“ Gesagt, getan: In einer schallisolierten Reifekammer wurden zwei ausgediente Weinholzkisten mit Strohmatten aus der Käsereifung ausgestattet und jeweils mit einem alten Handy mit Bluetooth-Lautsprecher und vier Laiben Käse versehen. Als Basis diente ein französischer Tomme de Savoie, da dieser vergleichsweise pflegeleicht sei: „Für das Experiment eignen sich in erster Linie halbfeste Schnittkäse oder jüngere Hartkäse. Ein Weichkäse würde nur mit erheblichem Aufwand funktionieren, da diese Art von Käse täglich gedreht und gewendet werden müsste.“ Schließlich wurden die beiden Kisten vernagelt und anschließend für acht Wochen bei 100 Prozent Luftfeuchtigkeit 24 Stunden am Tag beschallt. „Während der zweimonatigen Reifezeit öffneten wir die Boxen lediglich zwei Mal, um den auf der Rinde wachsenden, natürlichen Reifeschimmel abzubürsten, sodass die Rohmilchbakterien ungehindert atmen und für die Reifung sorgen können.“

Genau eine solch ausgefallene Kreation kam Volker Waltmann in den Sinn, als er vor einiger Zeit von einem Experiment aus der Schweiz las, in dem mehrere Laibe Emmentaler während des Reifeprozesses mit verschiedener Musik beschallt wurden und dadurch sehr unterschiedlich reiften. „Dann bekam ich fast zeitgleich zufälligerweise einen Anruf von einer Akustikfirma, die mir fünf Songs übermittelte und wissen wollte, welche fünf Käse ich zu den jeweiligen Liedern essen würde“, erinnert er sich. „Ich habe die Lieder meinem Team vorgespielt, und beinahe alle wählten die gleichen Käse für die gleichen Lieder aus. Dieses Ergebnis hat mich derart beeindruckt, dass ich beschloss, selbst ein akustisches Experiment auf die Beine zu

Im Hinblick auf ein möglichst aussagekräftiges Ergebnis entschied sich Volker Waltmann gemein-

BERICHT

sam mit Christoph Hesse für zwei möglichst konträre Musikrichtungen zur Beschallung der Käse. „Heavy Metal höre ich selbst sehr gerne und die komplett konträre Richtung war unserer Meinung nach Schlager“, erklärt Christoph Hesse.

dem verblüffenden Resultat stecken könnte, weiß Prof. Dr. Martin Rühl, Professor für LebensmittelSystembiotechnologie an der Justus-Liebig-Universität in Gießen: „Die Musik als solche wirkt sich sicherlich weniger aus; aber die Töne, sprich die Frequenz und die Intensität der Schallwellen, sind entscheidend. Da der Reifungsprozess von Käse maßgeblich von Mikroorganismen bestimmt wird, haben diese auch einen großen Einfluss auf den Geschmack und, bei machen Käsen, auch auf das Erscheinungsbild.“

Nach acht Wochen wurden die gereiften Käse aus den beiden ausrangierten Weinholzkisten geholt – das Ergebnis war verblüffend und beeindruckte sowohl den Affineur als auch den Chefkoch.

„Ich war hellauf begeistert“, schwärmt Christoph Hesse. „Das war das Überraschendste, was ich seit langem erlebt habe. Dass man sich vielleicht einbildet, was anderes zu schmecken, hätte ich vermutet. Aber das Ergebnis waren zwei komplett unterschiedliche Käse, die geschmacklich nichts mehr miteinander zu tun hatten.“

Weiter erklärt der Professor: „Bei der Käsereifung spielen vor allem enzymatische Prozesse eine Rolle. Die Reifekulturen, also Bakterien- oder Pilzkulturen, die dem Käse zur Reifung zugesetzt werden, verstoffwechseln Inhaltsstoffe der dickgelegten Milch. Dabei produzieren die Kulturen Enzyme, die für den Stoffwechsel der Bakterien und Pilze unabdingbar sind. Hierbei werden beispielsweise die Proteine der Milch in ihre einzelnen Bausteine zerlegt, um an Stickstoff zu kommen, oder der Milchzucker wird von den Bakterien in die Zelle als Energielieferant aufgenommen. Letzteres führt dazu, dass gereifter Käse keine oder nur geringe Mengen an Lactose enthält. Bei diesen enzymatischen Reaktionen entstehen auch Stoffe, die wir wiederum als Geschmack oder Geruch wahrnehmen. Beeinflussen wir nun das Wachstum beziehungsweise den Stoffwechsel der Reifekulturen, so hat dies einen direkten Einfluss auf die geschmacks- und geruchsaktiven Stoffe, die die Qualität des Käses bestimmen. Es gibt mittlerweile sogar im Laborbereich sogenannte akustische Resonanzmischer, die Bakterien- und Pilzkulturen durchmischen und über einen bestimmten Aufbau mit Sauerstoff versorgen. Dabei spielt, ähnlich wie bei Lautsprechern, die Membran eine wesentliche Rolle. In besagtem Käse-Experiment könnten daher aufgrund der unterschiedlichen Frequenzen und eventuell auch aufgrund unterschiedlicher Amplituden, also Lautstärken, die Reisekulturen unterschiedlich gut innerhalb des Käses durchmischt werden oder ein unterschiedlich starker Gasaustausch erfolgen, denn durch die Schallwellen werden vor allem auch die flüchtigen Verbindungen im Käse angeregt. Man müsste beide verwendeten Lieder einmal hinsichtlich des Frequenzspektrums analysieren, um eine genau Aussage treffen zu können. Eventuell sind niederfrequente Töne entscheidender als hochfrequente Töne. Ersteres würde ich eher bei Heavy Metal vermuten.“

„Das Erstaunliche ist, dass die Charakteristik der Käse so ist, wie die Musik klingt. Der Schlager Käse ist etwas cremiger, ein bisschen milder und lieblicher und hat mehr Feuchtigkeit. Der HeavyMetal-Käse hat einen deutlichen Fortschritt in der Reife, viel würziger, viel kräftiger im Eigengeschmack, und war auch kompakter, dichter und trockener. Unter normalen Bedingungen würde ich sagen: Die Käse haben einen Reifeunterschied von 3 Monaten.“ Volker Waltmann zeigt sich nicht weniger überwältigt: „Ich habe das Experiment schon davor einmal mit zwei anderen Songs durchgeführt, nichtsdestotrotz war ich von dem Ergebnis auch dieses Mal wieder begeistert. Beim ersten Versuch war es ein richtiger Schock für mich, bin ich doch völlig unbedarft, ohne jegliche wissenschaftliche Vorkenntnisse an das Vorhaben herangegangen.“ Das erstaunliche Ergebnis wirft die Frage auf, wie Musik mit ihrer Umwelt in Beziehung steht und welche Auswirkungen sie auf ihre Umgebung haben kann. Was aus wissenschaftlicher Sicht hinter

BERICHT

Das Erstaunliche: Die Charakteristik der Käse ist so, wie die Musik klingt. Der Heavy-Metal-Käse hat einen deutlichen Fortschritt in der Reife, ist würziger, kräftiger im Eigengeschmack, kompakter, dichter und trockener.

Der Schlager-Käse ist etwas cremiger, ein bisschen milder und lieblicher und hat mehr Feuchtigkeit.

BERICHT

„Ab Herbst gibt es die beiden Käse in unserem Restaurant im Schlosshotel zu verköstigen - solange der Vorrat reicht“, sagt Christoph Hesse. „Ich bin bereits mit Herrn Waltmann in Kontakt, die nächste Produktion wollen wir demnächst mit einer anderen Liederkomposition angehen.“ - Christoph Hesse

Der Professor ist sich sicher, dass das Experiment nicht nur mit Käse, sondern auch mit anderen Lebensmitteln funktionieren könnte: „Bei Wein wäre der Effekt vielleicht noch stärker zu sehen, da es sich um eine Flüssigkeit handelt und die Schallwellen besser übertragen werden als im ‚festen‘ Käse. Allerdings ist hier die Frage, wie die Lautsprecher im Gär- oder Lagertank angeordnet sind: innen oder außen.“

auf ihre Kosten kommen. Die Gäste haben die Möglichkeit, 20 verschiedene Käselaibe, die wir während der Reifung mit unterschiedlichster Musik von Helene Fischer bis AC/DC beschallt haben, zu verköstigen. Dazu verkaufen wir vor Ort und über unseren Online-Shop Geschenkboxen mit jeweils einem ganzen beschallten Laib und einem kleinen Laib eines nicht beschallten Käses der gleichen Sorte, sodass zuhause eine kleine Verkostung stattfinden kann.“

Ein entsprechendes Wein-Experiment ist zwar aktuell nicht in der Planung, dennoch haben Christoph Hesse und Volker Waltmann vor, auch in Zukunft gemeinsam weitere Projekte umzusetzen.

Dass der experimentelle Versuch ein solches Echo nach sich ziehen würde, hätte zu Beginn wohl niemand der Beteiligten für möglich gehalten. Letztendlich zeigt das Projekt nicht nur, welch starken Einfluss Musik offenbar auf ihre Umwelt ausübt, sondern auch, was erwachsen kann, wenn Leidenschaft, Expertise und kreativer Austausch aufeinandertreffen. Christoph Hesse fasst passend zusammen: „Das Experiment ist das Ergebnis einer schönen Beziehung. Daraus entstehen manchmal solche wirklich wahnwitzigen Sachen und das ist einfach toll.“

Auch bei Volker Waltmann und seiner „KäseEcke“ selbst hat der Versuch einen wahren Hype ausgelöst: „Inzwischen hatte ich schon einen Fernsehsender im Haus, um das dritte Experiment dieser Art zu begleiten. Das war erneut ein voller Erfolg. Außerdem entsteht derzeit ein Pop-up-Laden neben meinem Geschäft, in dem Käse- und Musikliebhaber gleichermaßen

Piccolo Meteorite –

Limitierte Bronze-Skulptur von Riccardo Cordero Ausgehend von seinen oft monumentalen, abstrakt-geometrischen Plastiken hat der italienische Bildhauer eigens für F.A.Z.-Leser eine Bronze-Skulptur geschaffen, die die Idee vermittelt, dass das Universum auch in der kleinsten Einheit enthalten ist. Die auf 12 Exemplare limitierte Skulptur aus braun patinierter Bronze hat die Maße 19,5×20×16,5 cm. Sie ist nummeriert und vom Künstler signiert. Riccardo Cordero, 1942 in Alba (Provinz Cuneo) geboren, nimmt seit Anfang der 60er Jahre an bedeutenden Ausstellungen in Italien und anderen Ländern teil. Noch bis November diesen Jahres ist die Ausstellung „Giochi Siderali“ in den prächtigen Gärten der Reggia della Venaria Reale nördlich von Turin zu sehen. Sichern Sie sich Ihren kleinen Meteorit für 5.680 Euro inklusive Versandgebühr.

Exklusive, limitierte Kunstwerke von namhaften Künstlern, die von erfahrenen Kunstexperten für F.A.Z. Selection zusammengestellt werden.

faz.net/selection, Info (069) 75 91-10 10, Fax (069) 75 91-80 82 52

REZEPT

WILD AUF WILD Die jährliche Jagdsaison auf Gut Panker gehört zu den Highlights des Herbstes. Was würde besser passen als ein Wildgericht, das der ganzen Familie schmeckt und unkompliziert vorbereitet werden kann? Gutsverwalter Achaz von Wintzingerode und seine Frau Friederike von Wintzingerode haben für uns die Kochlöffel geschwungen.

FÜR 4 PERSONEN

W I L D AUS DE M OF E N I N C R È M E F R A ÎC H E , MIT PFIRSICHEN UND REIS

REZEPT

Z U TAT E N •

Ca. 800 g Wildfleisch (z. B. Damwildrücken)

•

250 g Crème fraîche

•

250 ml Sahne

•

4 Pfirsiche, geschält, entsteint und halbiert

•

Wildreis

•

Etwas Käse zum Überbacken

•

Salz, Pfeffer und mildes Curry

•

Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Majoran)

VOR B E R E I T U NG

AB IN DEN OFEN

Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.

30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen (je nach Dicke des Fleisches und gewünschter Garstufe).

Crème fraîche und Sahne zu einer homogenen Masse verrühren und mit Salz, Pfeffer und mildem Curry abschmecken.

Derweil den Reis aufsetzen und bis zur gewünschten Bissfestigkeit kochen.

Fleisch auf beiden Seiten je 2-3 Minuten scharf anbraten, nach Bedarf salzen und pfeffern.

Den Ofen noch einmal für 5 Minuten auf 200 Grad Oberhitze heizen, damit der Käse schön kross wird.

A L S NÄC H S T E S

Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern dekorieren.

Das angebratene Fleisch in eine Auflaufform geben.

GUTEN APPETIT!

Die Crème-fraîche-Sahne-Mischung drumherum gießen. Pfirsichhälften in der Form verteilen. Nach Belieben mit Käse überstreuen.

DA Z U E M P F E H L E N W I R

R H E I N G A U S PÄT B U R G U N D E R Q UA LT I TÄT S W E I N V D P. G U T S W E I N T RO C K E N 2019 Der erste Anblick fasziniert mit einem klaren Rubinrot. Amarena-Kirsche harmoniert mit einer dezenten Holznote. Der Abgang erinnert an eingelegte Früchte. Der würzige Rotwein mit einer frischen Säure eignet sich hervorragend als Essensbegleiter.

GESCHENKTIPPS

DIE AMAL TASCHE VON AIGNER Die moderne Amal Tasche von Aigner fällt mit dem klaren Design auf und verzaubert mit luxuriösem Look, das Kante zeigt. Die klare Formensprache und die auffallende, rote Farbgebung ist ein Eyecatcher – sowohl für einen eleganten Anlass als auch im Alltag. Zu kaufen gibt es die Tasche in Wertheim Village, einer Destination im malerischen Taubertal mit 110 Designboutiquen und Nachlässen von bis zu 60 Prozent. Mehr Infos unter WertheimVillage.de

GESCHENKTIPPS

UNVERGLEICHLICHE UNIKATE FÜR EIN GESCHENK DER BESONDEREN ART Die Schmuckstücke von Ute Strothotte werden mit großer Sorgfalt und Handwerkskunst in ihrer Werkstatt in Braunfels gefertigt. Ihr Fokus liegt auf einzigartigen Unikaten, bei denen bunte Farbsteine die Hauptrolle spielen. Die Goldschmiedin kombiniert die von ungewöhnlichen Kristallstrukturen und faszinierender Lichtdurchlässigkeit geprägten Steine mit hochwertigsten Materialien wie Gold oder Platin zu kreativen Designs. Mehr Infos unter schmuckdesign-ute-strothotte.de

JUWELIER FRIEDRICH: FARBENFROHES DESIGN TRIFFT AUF HOCHWERTIGE MATERIALIEN Unser Ohrgehänge „FRIEDRICH“ ist ein wahres Kunstwerk aus handgefertigtem 750/-Weißgold. Bestehend aus Korallen-Boutons, Lapislazuli-Kugeln und Chromtürkis-Pampeln, bietet es eine harmonische Fusion von Farben und Texturen. Die exklusiven Ohrringe verkörpern zeitlose Eleganz und fügen jedem Look einen Hauch von Leidenschaft, Weisheit und Glamour hinzu. Ein unverzichtbares Schmuckstück für besondere Anlässe und den täglichen Luxus.

Ohrgehänge, Modell FRIEDRICH Atelierarbeit, 750/-Weißgold, Oberteil: Korallen-Boutons, Mittelteil: Lapislazuli-Kugeln,

Mehr Infos unter friedrich.eu

Unterteil: Chromtürkis-Pampeln

IMPRESSIONEN

SCHLOSS FASANERIE GILT ALS EINES DER SCHÖNSTEN BAROCKSCHLÖSSER HESSENS, AUCH DAS SCHLOSS MUSEUM ZÄHLT.

DER SCHLOSSPARK DES SCHLOSSHOTELS KRONBERG IST REICH AN BOTANISCHEN UND HISTORISCHEN SCHÄTZEN.

IMPRESSIONEN

DER WEITLÄUFIGE PARK BEHEIMATET NEBEN EINEM HISTORISCH BEDEUTENDEN BAUMBESTAND UNTER ANDEREM EINEN PRACHTVOLLEN ROSENGARTEN, DER ZUM VERWEILEN EINLÄDT, SOWIE EINE 18-LOCH-GOLFANLAGE.

IMPRESSIONEN

AN DER GROTTE NAHM BEREITS VICTORIA KAISERIN FRIEDRICH IHREN NACHMITTAGS-TEE EIN. HINTER DER HÖHLE MÜNDET EIN WASSERFALL IN EINEN TEICH.

IMPRESSIONEN

VER ANSTAL TUNG EN ENGLISH AFTERNOON TEA

GANZE GANS

WINTERCOTTAGE

LITERARISCHER SALON

15. SEP. 2023 − 30. MAI 2024

5.−26. NOV. 2023

1. DEZ. 2023− 3. MÄR. 2024

17. SEP. 202328. APR. 2024

EVENTKALENDER

SEPTEMBER BIS 15. OKT. 2023

SONDERAUSSTELLUNG LUSTSCHLOSS FASANERIE Warum sind die Dächer von Schloss Fasanerie mit Ananasaufsätzen bekrönt? Wo lebten einst die Dienstboten und -mägde? Und wo wurde gekocht? Die Sonderausstellung „Lustschloss Fasanerie – Baukunst und Leben in der Sommerresidenz“ gibt bis 15. Oktober 2023 Antworten auf solche Fragen und widmet sich der Geschichte des Barockschlosses.

Alle angegebenen Preise bis einschl. 31.12.2023 enthalten 7 % MwSt. auf Speisen und Übernachtung sowie 19 % auf Getränke und sonstige Leistungen. Ab 1.1.2024 ist die gesetzlich beschlossene Anhebung der MwSt. von 7 % auf 19 % auf Speisen in unseren Preisen berücksichtigt. Preisänderungen vorbehalten.

MUSEUM SCHLOSS FASANERIE 36124 Eichenzell (bei Fulda) 7,50 EUR p. P. | 6,50 EUR p. P. (ermäßigt) | 4,50 EUR p. P. (Schüler) schloss-fasanerie.de/museum/sonderausstellung

17. SEP. 2023 BEGINN 18:00 UHR

LITERARISCHER SALON MIT PETRA GERSTER: DIE FRAU VON 50 JAHREN In der historischen Bibliothek des Hotels findet jeden Monat der Literarische Salon statt, zu dem namhafte Autoren eingeladen werden. Die renommierte Journalistin Sandra Kegel, verantwortliche Redakteurin des Feuilletons der FAZ, moderiert und gestaltet den Salon. Nach einem spannenden Salongespräch geht es anschließend zu einem gemeinsamen Abendessen mit Aperitif und einem 3-Gänge-Menü in das Restaurant des Schlosshotels Kronberg. SCHLOSSHOTEL KRONBERG Hainstraße 25, 61476 Kronberg 115,00 EUR p. P. +49 6173 32709 22, reservations@schlosshotel-kronberg.de, schlosshotel-kronberg.com/literatur

17. SEP. 2023 BEGINN 9:30 UHR

NATURGENUSSPICKNICK Auf dem Programm steht an diesem Tag eine geführte Wanderung um den Hessenstein mit Dr. Aiko Huckauf von der Stiftung Naturschutz. Anschließend ist im wunderschönen Garten der Ole Liese alles bereit für ein besonderes und liebevoll zubereitetes Picknick aus vielen verschiedenen kleinen Gängen mit Köstlichkeiten aus der Küche. HOTEL & RESTAURANT OLE LIESE Gut Panker, 24321 Panker 65,00 EUR p. P. +49 6173 32709 22, reservations@ole-liese.de, ole-liese.de/naturgenuss

EVENTKALENDER

OKTOBER 8. OKT. 2023 BEGINN 11:30 UHR

SALONKONZERT MATINÉE MIT PERISMON Die drei Musikerinnen des Ensembles Perismon setzen Klänge aus dem mongolischen, persischen und jüdischen Kulturraum in Kontext. Universelle Aspekte des menschlichen Miteinanders erklingen in Werken über die Sehnsucht und das Glücklichsein, Feierlust und Tanzen sowie Träumen und Melancholie. Und Liebeslieder fehlen natürlich auch nicht. Auf Violine, Harfe und den mongolischen Instrumenten Shudraga und Pferdekopfgeige fächern Hagit Halaf, Enkhtuya Jambaldorj und Samira Memarzadeh die Bandbreite der Saiteninstrumente auf – von filigran bis kraftvoll, von improvisiert bis polyphon. SCHLOSSHOTEL KRONBERG Hainstraße 25, 61476 Kronberg 115,00 EUR p. P. +49 6173 32709 22, reservations@schlosshotel-kronberg.de, schlosshotel-kronberg.com/salonkonzerte

14. OKT. 2023

SCHLEPPJAGD DER JAGDREITER Wenn Jagdhörner zum Aufsitzen blasen, die Hundemeute losrast und mehr als 50 Reiter auf ihren Pferden hinterhergaloppieren, dann ist Schleppjagd der Jagdreiter Fulda. Zuschauer werden entlang der Strecke durch Wiesen und Wälder um Schloss Fasanerie geführt. MUSEUM SCHLOSS FASANERIE 36124 Eichenzell (bei Fulda) Eintritt frei schloss-fasanerie.de

15. LITERARISCHER SALON MIT UTE WITTSTOCK: OKT. FEBRUAR 33. DER WINTER DER LITERATUR 2023 In der historischen Bibliothek des Hotels findet jeden Monat der Literarische Salon statt, zu BEGINN 18:00 UHR

dem namhafte Autoren eingeladen werden. Die renommierte Journalistin Sandra Kegel, verantwortliche Redakteurin des Feuilletons der FAZ, moderiert und gestaltet den Salon. Nach einem spannenden Salongespräch geht es anschließend zu einem gemeinsamen Abendessen mit Aperitif und einem 3-Gänge-Menü in das Restaurant des Schlosshotels Kronberg. SCHLOSSHOTEL KRONBERG Hainstraße 25, 61476 Kronberg 115,00 EUR p. P. +49 6173 32709 22, reservations@schlosshotel-kronberg.de, schlosshotel-kronberg.com/literatur

EVENTKALENDER

15. SEP. 2023 −30. MAI 2024

ENGLISH AFTERNOON TEA DONNERSTAG BIS SONNTAG Britisches Flair in royalem Ambiente: Der traditionelle English Afternoon Tea kehrt mit einer sensationellen Neuerung zurück: Erstmals findet die Veranstaltung in den ehemaligen Privaträumen von Victoria Kaiserin Friedrich statt. Genießen Sie eine Auswahl handverlesener Teesorten der Ronnefeldt Premium-Linie, ofenwarme Scones mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade, feine Sandwiches sowie eine Variation süßer Köstlichkeiten aus der hauseigenen Patisserie. Preis 2023: 89,00 EUR p. P. inkl. Hausführung | 79,00 EUR p. P. ohne Hausführung Preis 2024: 99,00 EUR p. P. inkl. Hausführung | 89,00 EUR p. P. ohne Hausführung SCHLOSSHOTEL KRONBERG Hainstraße 25, 61476 Kronberg 115,00 EUR p. P. +49 6173 32709 22, reservations@schlosshotel-kronberg.de, schlosshotel-kronberg.com/eat

EVENTKALENDER

OKTOBER 21. KÜCHENPARTY OKT. Am 21. Oktober 2023 begrüßen wir Sie zur Küchenparty im Schlosshotel Kronberg – kulinarische Köstlichkeiten meets Kronberger Schloss-Charme! Mittelpunkt der Party ist die 2023 Schlossküche, in der Sie an verschiedenen Food-Stationen und einer Live-Grillstation mit BEGINN 18:30 UHR

einer Vielzahl von ausgefallenen Speisenvariationen und passend darauf abgestimmten Weinen verwöhnt werden. SCHLOSSHOTEL KRONBERG Hainstraße 25, 61476 Kronberg 185,00 EUR p. P. +49 6173 32709 22, reservations@schlosshotel-kronberg.de, schlosshotel-kronberg.com/kuechenparty

28. & 29. OKT. 2023 BEGINN 11:00 UHR

KÜRBISSCHNITZEN Verbringen Sie mit uns einen spannenden Mittag, bei dem sich alles um den Kürbis dreht. Beim Kürbisschnitzen können Groß und Klein ihrer Fantasie und ihren künstlerischen Fähigkeiten freien Lauf lassen. Ob Gruselmaske, Muster oder Ranken, jeder schnitzt das, was ihm gefällt. Zum Ausklang servieren wir Ihnen ein reichhaltiges Grillbüfett mit deftigen Speisen, frischen Salaten und echtem BBQ-Feeling. SCHLOSSHOTEL KRONBERG Hainstraße 25, 61476 Kronberg 55,00 EUR p. P. 27,50 EUR p. P. (Kinder bis 14 Jahre) +49 6173 32709 22, reservations@schlosshotel-kronberg.de, schlosshotel-kronberg.com/kuerbis

28. & 29. OKT. 2023

GEISTER(N) IM SCHLOSS Am Wochenende vor Halloween lädt das Schlossgespenst Vorschulkinder zu einem Gespenster-Rundgang ein. Am Abend wird es schaurig bei interaktiven Taschenlampen. Führungen für Schulkinder und Erwachsene. MUSEUM SCHLOSS FASANERIE 36124 Eichenzell (bei Fulda) Gespensterführung ab 13:45 Uhr | Führung mit Taschenlampe ab 18 Uhr 11,50 EUR p. P. 9,50 EUR p. P. (Kinder) schloss-fasanerie.de

EVENTKALENDER

NOVEMBER/DEZEMBER 3. & 4. NOV. 2023 BEGINN 18:30 UHR

WILDWOCHENENDE Passend zur Jagdsaison hat unser Küchenchef Christoph Hesse ein exklusives Menü für alle Wild-Liebhaber kreiert. Lassen Sie sich von den köstlichen Wildgerichten verführen und genießen Sie den unverwechselbaren Geschmack der Saison. Feiern Sie gemeinsam mit Freunden oder der Familie und erleben Sie ein Menü voller kulinarischer und regionaler Genüsse. SCHLOSSHOTEL KRONBERG Hainstraße 25, 61476 Kronberg 89,00 EUR p. P. +49 6173 32709 22, reservations@schlosshotel-kronberg.de, schlosshotel-kronberg.com/wildwochenende

5. NOV. 2023 BEGINN 11:30 UHR

SALONKONZERT MATINÉE MIT NURON MUKUMI Schon mit sechs Jahren entdeckte Nuron Mukumi seine Liebe zum Klavierspielen und dirigierte sogar schon im Alter von 8 Jahren das Nationale Sinfonieorchester Usbekistan. Der junge Pianist absolvierte seine Ausbildung in London, Frankfurt und Zürich an namenhaften Hochschulen. Schon auf zahlreichen Auftritten mit berühmten Orchestern, bei Wettbewerben und internationalen Festivals zog er die Audienz in seinen Bann. SCHLOSSHOTEL KRONBERG Hainstraße 25, 61476 Kronberg 115,00 EUR p. P. +49 6173 32709 22, reservations@schlosshotel-kronberg.de, schlosshotel-kronberg.com/salonkonzerte

NOV. & DEZ. 2023

WINTERÖFFNUNGEN An allen Wochenenden im November und Dezember (außer Weihnachten und Silvester) lädt Hessens schönstes Barockschloss zu Führungen ein. Führungen für Gruppen sind auch außerhalb der regulären Öffnungszeiten vom 1. November bis 31. März möglich. MUSEUM SCHLOSS FASANERIE 36124 Eichenzell (bei Fulda) Sa. & So., 13:00 bis 17:00 Uhr (letzte Führung 16:00 Uhr) 10,50 EUR p. P. | 9,00 EUR p. P. (ermäßigt) | 5,50 EUR p. P. (Schüler) schloss-fasanerie.de

EVENTKALENDER

5. −26. NOV. 2023

GANZE GANS AM TISCH TRANCHIERT BEGINN 18:30 UHR Vom 5. November bis zum 26. November 2023 können Sie täglich von Mittwoch bis Sonntag gemeinsam mit Ihrer Familie, Freunden und Liebsten eine ganze Gans genießen. Unser saisonales Gourmet-Angebot bietet Ihnen die Möglichkeit, eine Gans für bis zu 4 Personen zu bestellen, die Ihnen am Tisch von unserem erfahrenen Personal tranchiert wird. Mit passenden Beilagen wie Rotkraut, Maronen und vielen weiteren Delikatessen wird dieses Festmahl zu einem unvergesslichen Erlebnis für Ihren Gaumen. SCHLOSSHOTEL KRONBERG Hainstraße 25, 61476 Kronberg 300,00 EUR pro Gans (für 4 Personen) +49 6173 32709 22, reservations@schlosshotel-kronberg.de, schlosshotel-kronberg.com/ganze-gans

EVENTKALENDER

NOVEMBER/DEZEMBER 10. −12. NOV. 2023

LIESE LIEST Lassen Sie sich an zwei Wochenenden im Jahr in die Welt der Bücher entführen mit dem Event: „Liese liest“. Im November begrüßen wir die Schriftstellerinnen Heike Meckelmann und Elfie Bohne. HOTEL & RESTAURANT OLE LIESE Gut Panker, 24321 Panker ab 294,00 EUR p. P. für zwei Nächte pro Person im Doppelzimmer +49 6173 32709 22, reservations@ole-liese.de, ole-liese.de/lieseliest

19. NOV. 2023 BEGINN 18:00 UHR

LITERARISCHER SALON MIT BODO KIRCHHOFF: NACHTDIEBE In der historischen Bibliothek des Hotels findet jeden Monat der Literarische Salon statt, zu dem namhafte Autoren eingeladen werden. Die renommierte Journalistin Sandra Kegel, verantwortliche Redakteurin des Feuilletons der FAZ, moderiert und gestaltet den Salon. Nach einem spannenden Salongespräch geht es anschließend zu einem gemeinsamen Abendessen mit Aperitif und einem 3-Gänge-Menü in das Restaurant des Schlosshotels Kronberg. SCHLOSSHOTEL KRONBERG Hainstraße 25, 61476 Kronberg 115,00 EUR p. P. +49 6173 32709 22, reservations@schlosshotel-kronberg.de, schlosshotel-kronberg.com/literatur

3. DEZ. 2023 BEGINN 12:00 UHR

1. ADVENTSBRUNCH Lassen Sie sich von der Vorfreude auf Weihnachten anstecken und verbringen Sie entspannte Adventsstunden im Kreise Ihrer Liebsten. Unser Adventsbrunch bietet Ihnen den perfekten Rahmen, um mit vielfältigen kulinarischen Köstlichkeiten in besinnlicher Atmosphäre im festlich geschmückten Schloss die Weihnachtszeit zu begrüßen. SCHLOSSHOTEL KRONBERG Hainstraße 25, 61476 Kronberg 98,00 EUR p. P. +49 6173 32709 22, reservations@schlosshotel-kronberg.de, schlosshotel-kronberg.com/adventsbrunch

EVENTKALENDER

DEZEMBER 4. SALONKONZERT SOIRÉE: WEIHNACHTSLESUNG & 5. Obwohl Franz Schubert und Wilhelm Müller sich nie begegnet waren, schufen Sie gemeinsam einen Höhepunkt der deutschen Romantik: „Die Winterreise“ erzählt die Geschichte DEZ. eines einsamen Wanderers, der sich inmitten einer verschneiten Landschaft seiner verlorenen Liebe besinnt. „Eine Winterreise“, ein Programm aus Lesung und Musik, zusammenge2023 stellt von Freddy Langer. Zusammen mit Pianistin Angelika Nebel und Mezzosopranistin Sophie Wenzel führt der leitende Redakteur des FAZ-Reiseblatts und Autor durch den Abend.

BEGINN 18:00 UHR

SCHLOSSHOTEL KRONBERG Hainstraße 25, 61476 Kronberg 115,00 EUR p. P. +49 6173 32709 22, reservations@schlosshotel-kronberg.de, schlosshotel-kronberg.com/salonkonzerte

10. DEZ. 2023 BEGINN 12:00 UHR

2. ADVENTSBRUNCH Lassen Sie sich von der Vorfreude auf Weihnachten anstecken und verbringen Sie entspannte Adventsstunden im Kreise Ihrer Liebsten. Unser Adventsbrunch bietet Ihnen den perfekten Rahmen, um mit vielfältigen kulinarischen Köstlichkeiten in besinnlicher Atmosphäre im festlich geschmückten Schloss die Weihnachtszeit zu begrüßen. SCHLOSSHOTEL KRONBERG Hainstraße 25, 61476 Kronberg 98,00 EUR p. P. +49 6173 32709 22, reservations@schlosshotel-kronberg.de, schlosshotel-kronberg.com/adventsbrunch

10. DEZ. 2023 BEGINN 18:00 UHR

LITERARISCHER SALON MIT ZSUZSA BÁNK: WEIHNACHTSHAUS In der historischen Bibliothek des Hotels findet jeden Monat der Literarische Salon statt, zu dem namhafte Autoren eingeladen werden. Die renommierte Journalistin Sandra Kegel, verantwortliche Redakteurin des Feuilletons der FAZ, moderiert und gestaltet den Salon. Nach einem spannenden Salongespräch geht es anschließend zu einem gemeinsamen Abendessen mit Aperitif und einem 3-Gänge-Menü in das Restaurant des Schlosshotels Kronberg. SCHLOSSHOTEL KRONBERG Hainstraße 25, 61476 Kronberg 115,00 EUR p. P. +49 6173 32709 22, reservations@schlosshotel-kronberg.de, schlosshotel-kronberg.com/literatur 54

EVENTKALENDER

DEZEMBER 17. DEZ. 2023 BEGINN 12:00 UHR

3. ADVENTSBRUNCH Lassen Sie sich von der Vorfreude auf Weihnachten anstecken und verbringen Sie entspannte Adventsstunden im Kreise Ihrer Liebsten. Unser Adventsbrunch bietet Ihnen den perfekten Rahmen, um mit vielfältigen kulinarischen Köstlichkeiten in besinnlicher Atmosphäre im festlich geschmückten Schloss die Weihnachtszeit zu begrüßen. SCHLOSSHOTEL KRONBERG Hainstraße 25, 61476 Kronberg 98,00 EUR p. P. +49 6173 32709 22, reservations@schlosshotel-kronberg.de, schlosshotel-kronberg.com/adventsbrunch

24. DEZ. 2023 BEGINN 18:30 UHR

HEILIGABEND-DINNER Was gibt es Schöneres, als den Höhepunkt der besinnlichen Jahreszeit in einem einzigartigen Ambiente zu feiern? Auch am Heiligen Abend können Sie und Ihre Liebsten den Feiertag in einer entspannten Atmosphäre genießen. Unser festlich geschmücktes Schloss Friedrichshof bietet die ideale Location, um das 6-Gänge-Weihnachtsmenü, kreiert von unserem Küchenchef Christoph Hesse, inklusive eines Aperitifs zu genießen. SCHLOSSHOTEL KRONBERG Hainstraße 25, 61476 Kronberg 165,00 EUR p. P. +49 6173 32709 22, reservations@schlosshotel-kronberg.de, schlosshotel-kronberg.com/heiligabend

24. −26. DEZ. 2023

WEIHNACHTEN IN DER OLE LIESE Erleben Sie besinnliche Weihnachten und genießen Sie die Ruhe und Idylle auf Gut Panker. An Heiligabend und den beiden Feiertagen verwöhnen wir unsere Gäste mit weihnachtlichen 4-Gänge-Menüs, die die Regionalität und den einmaligen Charakter der Ole Liese widerspiegeln. HOTEL & RESTAURANT OLE LIESE Gut Panker, 24321 Panker ab 191,00 EUR p. P. für eine Nacht im Doppelzimmer +49 6173 32709 22, reservations@ole-liese.de, ole-liese.de/weihnachten

EVENTKALENDER

DEZEMBER 25. & 26. DEZ. 2023 BEGINN 12:00 UHR

BRUNCH AM 1. & 2. WEIHNACHTSFEIERTAG Unser Weihnachtsbrunch am 1. und 2. Weihnachtsfeiertag bietet Ihnen den perfekten Rahmen, um mit vielfältigen kulinarischen Köstlichkeiten in besinnlicher Atmosphäre im festlich geschmückten Schloss die Weihnachtszeit zu feiern. SCHLOSSHOTEL KRONBERG Hainstraße 25, 61476 Kronberg 115,00 EUR p. P. +49 6173 32709 22, reservations@schlosshotel-kronberg.de, schlosshotel-kronberg.com/weihnachtsbrunch

25. DEZ. 2023 BEGINN 19:15 UHR

DINNER AM 1. WEIHNACHTSFEIERTAG Auch am 1. Weihnachtstag können Sie und Ihre Liebsten den Feiertag bei uns begehen. Unser festlich geschmücktes Schloss Friedrichshof bietet die ideale Location, um das 6-Gänge-Weihnachtsmenü, kreiert von unserem Küchenchef Christoph Hesse, inklusive eines Aperitifs zu genießen. SCHLOSSHOTEL KRONBERG Hainstraße 25, 61476 Kronberg 165,00 EUR p. P. +49 6173 32709 22, reservations@schlosshotel-kronberg.de, schlosshotel-kronberg.com/weihnachtsdinner

31. DEZ. 2023 BEGINN 19:15 UHR

SILVESTER IM SCHLOSS Genießen Sie Ihre letzten Stunden im Jahr 2023 bei unserem köstlichen 7-Gänge-Silvester-Dinner inklusive Aperitif im stilvollen Ambiente unseres Schlosses mit einem bunten Feuerwerk um Mitternacht. Wir feiern mit Ihnen gemeinsam in das neue Jahr und freuen uns auf Sie und Ihre Gäste! SCHLOSSHOTEL KRONBERG Hainstraße 25, 61476 Kronberg 245,00 EUR p. P. +49 6173 32709 22, reservations@schlosshotel-kronberg.de, schlosshotel-kronberg.com/silvester

EVENTKALENDER

1. DEZ. 2023 −3. MÄR. 2024

WINTERCOTTAGE DONNERSTAG BIS SONNTAG Vom 1. Dezember 2023 bis zum 3. März 2024 kommt das gemütliche Wintercottage mit Almhüttenatmosphäre zurück in den Schlosspark Kronberg. In uriger Atmosphäre servieren wir Ihnen Schweizer Käsefondue oder Fondue chinoise. SCHLOSSHOTEL KRONBERG Hainstraße 25, 61476 Kronberg +49 6173 32709 22, reservations@schlosshotel-kronberg.de, schlosshotel-kronberg.de/fondue

EVENTKALENDER

DEZEMBER/JANUAR 31. DEZ. 2023

SILVESTER IN DER OLE LIESE Mit einem Drei-Tages-Arrangement verabschieden wir in der Ole Liese das Jahr 2023. Feiern Sie mit uns gemeinsam in ein neues, spannendes Jahr 2024 und erleben Sie kulinarische Hochgenüsse zum Jahreswechsel. HOTEL & RESTAURANT OLE LIESE Gut Panker, 24321 Panker ab 637,50 EUR p. P. im Doppelzimmer +49 6173 32709 22, reservations@ole-liese.de, ole-liese.de/silvester

1. JAN. 2024

NEUJAHRSFRÜHSTÜCK Beginnen Sie das neue Jahr mit unserem festlichen Neujahrsfrühstück. An unserem reichhaltigen Brunchbüfett bleiben keine Wünsche offen. Lassen Sie sich bei uns kulinarisch verwöhnen, denn ob herzhaft oder süß, bei den Köstlichkeiten unseres Frühstücks ist für jeden Feinschmecker etwas dabei. SCHLOSSHOTEL KRONBERG Hainstraße 25, 61476 Kronberg 55,00 EUR p. P. +49 6173 32709 22, reservations@schlosshotel-kronberg.de, schlosshotel-kronberg.com/neujahr

21. JAN. 2024 BEGINN 11:30 UHR

SALONKONZERT MATINÉE MIT NAMI EJIRI Die internationale Presse bezeichnet Nami Ejiri als Meisterin ihres Fachs. Künstlerische Reife, Intelligenz und scheinbar unerschöpfliche Energie zeichnen sie aus. Die Künstlerin vereinigt Sensibilität und Brillanz am Instrument mit der Fähigkeit, das Publikum charismatisch zu fesseln. Als Kind einer Pianistin wurde Nami in Tokyo geboren. Sie wurde mit zahlreichen internationalen Preisen ausgezeichnet. SCHLOSSHOTEL KRONBERG Hainstraße 25, 61476 Kronberg 125,00 EUR p. P. +49 6173 32709 22, reservations@schlosshotel-kronberg.de, schlosshotel-kronberg.com/salonkonzerte

EVENTKALENDER

JANUAR/FEBRUAR 26. JAN. 2024

FOUR HANDS DINNER MIT CHRISTOPH HESSE Die Unternehmensgruppe Prinz von Hessen, zwei Küchenchefs, vier Hände und ein Menü: Das ist das Erfolgsrezept für einen wunderbaren Abend. Genießen Sie regionale Kreationen und saisonale Köstlichkeiten auf höchstem kulinarischen Niveau. HOTEL & RESTAURANT OLE LIESE Gut Panker, 24321 Panker ab 375,00 EUR p. P. für eine Nacht im Doppelzimmer +49 6173 32709 22, reservations@ole-liese.de, ole-liese.de/fourhandsdinner

28. JAN. 2024 BEGINN 18:00 UHR

LITERARISCHER SALON MIT BERND EILERT: MEINE ÎLE DE RÉ In der historischen Bibliothek des Hotels findet jeden Monat der Literarische Salon statt, zu dem namhafte Autoren eingeladen werden. Die renommierte Journalistin Sandra Kegel, verantwortliche Redakteurin des Feuilletons der FAZ, moderiert und gestaltet den Salon. Nach einem spannenden Salongespräch geht es anschließend zu einem gemeinsamen Abendessen mit Aperitif und einem 3-Gänge-Menü in das Restaurant des Schlosshotels Kronberg. SCHLOSSHOTEL KRONBERG Hainstraße 25, 61476 Kronberg 125,00 EUR p. P. +49 6173 32709 22, reservations@schlosshotel-kronberg.de, schlosshotel-kronberg.com/literatur

3. FEB. 2024 BEGINN 18:30 UHR

SKREI-DINNER Wenn in den Wäldern die ersten Sonnenstrahlen durch das leichte Blätterdach fallen und die Blüten aus dem Winterschlaf erwachen, kündigt sich allmählich der Frühling an. Zur Einstimmung hat Küchenchef Christoph Hesse ein 4-Gänge-Menü aus bestem Kabeljau kreiert. Der dezente, unaufdringliche Geschmack des Skreis trifft auf das Aroma des Frühlings. SCHLOSSHOTEL KRONBERG Hainstraße 25, 61476 Kronberg 99,00 EUR p. P. +49 6173 32709 22, reservations@schlosshotel-kronberg.de, schlosshotel-kronberg.com/skrei

EVENTKALENDER

FEBRUAR 11. SALONKONZERT MATINÉE MIT FEB. ANNA GLORIA STRAUSS & RAUL LUSTGARTEN 2024 Anna Gloria Strauß begann ihre Karriere auf ungewöhnliche Weise, indem sie erst im Alter BEGINN 11:30 UHR

von 18 Jahren professionellen Klavierunterricht erhielt. Doch ihre außergewöhnliche Begabung führte dazu, dass sie kurz darauf die Aufnahmeprüfung an der renommierten Robert Schumann Hochschule in Düsseldorf bestand, wo sie ihr Klavierstudium mit Schwerpunkt auf Instrumentalpädagogik bei Soomija Park absolvierte. Im Jahr 2021 schloss sie ihr Bachelorstudium mit Auszeichnung ab und setzt seither ihr Studium im künstlerischen Solostudiengang an der Hochschule für Musik Detmold bei Prof. Hartmut Schneider fort. SCHLOSSHOTEL KRONBERG Hainstraße 25, 61476 Kronberg 125,00 EUR p. P. +49 6173 32709 22, reservations@schlosshotel-kronberg.de, schlosshotel-kronberg.com/salonkonzerte

14. FEB. 2024

VALENTINSTAG IN DER OLE LIESE Einen romantischen Abend miteinander verbringen und die mit Liebe zubereiteten Gerichte in der Ole Liese genießen: Das sind die Zutaten für eine besinnliche Zeit zu zweit. HOTEL & RESTAURANT OLE LIESE Gut Panker, 24321 Panker ab 150,00 EUR p. P. für eine Nacht im Doppelzimmer +49 6173 32709 22, reservations@ole-liese.de, ole-liese.de/valentinstag

14. FEB. 2024 BEGINN 18:30 UHR

VALENTINSTAG IM SCHLOSS Was passt besser, um den Tag der Liebenden zu feiern, als Grande Amore und ein romantisches Dinner bei Kerzenschein in einem echten Schloss? Zum Valentinstag am 14. Februar serviert Ihnen unser Küchenchef Christoph Hesse ein perfekt für den „Tag der Liebe“ abgestimmtes 4-Gänge-Gourmet-Menü inklusive eines Begrüßungs-Sekts. SCHLOSSHOTEL KRONBERG Hainstraße 25, 61476 Kronberg 140,00 EUR p. P. +49 6173 32709 22, reservations@schlosshotel-kronberg.de, schlosshotel-kronberg.com/valentinstag

EVENTKALENDER

FEBRUAR/MÄRZ 16. −18. FEB. 2024

LIESE LIEST Lassen Sie sich an zwei Wochenenden im Jahr in die Welt der Bücher entführen mit dem Event: „Liese liest”. HOTEL & RESTAURANT OLE LIESE Gut Panker, 24321 Panker ab 300,00 EUR p. P. für zwei Nächte im Doppelzimmer +49 6173 32709 22, reservations@ole-liese.de, ole-liese.de/lieseliest

23. FEB. 2024

WEIN-GALA MIT HENDRIK THOMA UND MARCUS HEES Mastersommelier Hendrik Thoma lädt Winzer Marcus Hees in die Ole Liese ein. Erleben Sie einen Abend, geprägt von sechs tollen Weinen und raffinierten Gerichten. HOTEL & RESTAURANT OLE LIESE Gut Panker, 24321 Panker ab 435,00 EUR p. P. für zwei Nächte im Doppelzimmer +49 6173 32709 22, reservations@ole-liese.de, ole-liese.de/wein-gala-mit-hendrik-thoma

25. LITERARISCHER SALON MIT FEB. HORST LAUINGER: PROSAISCHE PASSIONEN 2024 UND WEITERE KLASSIKER BEGINN 18:00 UHR

In der historischen Bibliothek des Hotels findet jeden Monat der Literarische Salon statt, zu dem namhafte Autoren eingeladen werden. Die renommierte Journalistin Sandra Kegel, verantwortliche Redakteurin des Feuilletons der FAZ, moderiert und gestaltet den Salon. Nach einem spannenden Salongespräch geht es anschließend zu einem gemeinsamen Abendessen mit Aperitif und einem 3-Gänge-Menü in das Restaurant des Schlosshotels Kronberg. SCHLOSSHOTEL KRONBERG Hainstraße 25, 61476 Kronberg 125,00 EUR p. P. +49 6173 32709 22, reservations@schlosshotel-kronberg.de, schlosshotel-kronberg.com/literatur

EVENTKALENDER

MÄRZ 3. MÄR. 2024

KÜCHENKARUSSELL MIT FLORIAN PRELOG UND GUNTER EHINGER Viele Köche, viele Hände und viele kreative Ideen für ein Menü der Spitzenklasse. Freuen Sie sich auf ein kulinarisches Feuerwerk der Geschmäcker. HOTEL & RESTAURANT OLE LIESE Gut Panker, 24321 Panker ab 285,00 EUR p. P. für eine Nacht im Doppelzimmer +49 6173 32709 22, reservations@ole-liese.de, ole-liese.de/kuechenkarusell

15. MÄR. 2024

WEINEVENT MIT DEM WEINGUT PRINZ VON HESSEN Hervorragende Prinz von Hessen Weine im malerischen Ambiente der Ole Liese genießen – bei unserem Wine Tasting können Sie die herausragenden Weine aus dem Rheingau entdecken. Weingutsdirektorin Bärbel Weinert begleitet Sie auf eine geschmackliche Entdeckungsreise der besonderen Art und präsentiert den passenden Tropfen zu den Gerichten aus der norddeutschen Küche. Der perfekte Ausflug für ein genussvolles Wochenende. HOTEL & RESTAURANT OLE LIESE Gut Panker, 24321 Panker ab 350,00 EUR p. P. für zwei Nächte im Doppelzimmer +49 6173 32709 22, reservations@ole-liese.de, ole-liese.de/weinevent

17. MÄR. 2024 BEGINN 11:30 UHR

SALONKONZERT MATINÉE MIT ALEXANDER MALTER Alexander Malter ist gegenwärtig einer der bekanntesten Interpreten der russischen Romantik - vor allem Tschaikowsky, Skrjabin und Rachmaninow. Auch als Interpret von Bach, Haydn, Schubert, Mendelssohn, Chopin und Liszt hat er sich einen Namen gemacht. Parallel zu seiner solistischen Konzerttätigkeit widmet sich Alexander Malter auch intensiv der Kammermusik. SCHLOSSHOTEL KRONBERG Hainstraße 25, 61476 Kronberg 125,00 EUR p. P. +49 6173 32709 22, reservations@schlosshotel-kronberg.de, schlosshotel-kronberg.com/salonkonzerte

EVENTKALENDER

LITERARISCHER SALON EVENTREIHE

17. SEP. 2023 − 24. MÄR. 2024 BEGINN 18:00 UHR In der historischen Bibliothek des Hotels findet jeden Monat der Literarische Salon statt, zu dem namhafte Autoren eingeladen werden. Die renommierte Journalistin Sandra Kegel, verantwortliche Redakteurin des Feuilletons der FAZ, moderiert und gestaltet den Salon. Nach einem spannenden Salongespräch geht es anschließend zu einem gemeinsamen Abendessen mit Aperitif und einem 3-Gänge-Menü in das Restaurant des Schlosshotels Kronberg. SCHLOSSHOTEL KRONBERG Hainstraße 25, 61476 Kronberg Preis 2023: 115 EUR p. P. inkl. 7 % MwSt. auf Speisen Preis 2024: 125 EUR p. P. inkl. 19 % MwSt. +49 6173 32709 22, reservations@schlosshotel-kronberg.de, schlosshotel-kronberg.com/literatur

EVENTKALENDER

MÄRZ/APRIL 23. MÄR. 2024 BEGINN 18:30 UHR

FRÜHLINGSERWACHEN Die Temperaturen steigen, die Sonnenstrahlen kitzeln und wärmen im Gesicht und die Blüten erwachen aus dem Winterschlaf - jetzt ist Frühling! Um diese Jahreszeit gebührend zu feiern, kreiert Küchenchef Christoph Hesse ein leichtes 4-Gänge-Menü mit saisonalen Zutaten und lässt die Vorfreude auf die wärmeren Jahreszeiten steigen. SCHLOSSHOTEL KRONBERG Hainstraße 25, 61476 Kronberg 99,00 EUR p. P. +49 6173 32709 22, reservations@schlosshotel-kronberg.de, schlosshotel-kronberg.com/fruehling

29. MÄR. 2024 BEGINN 12:00 UHR & 18:30 UHR

FISCHMENÜ ZU OSTERN Ganz traditionell servieren wir Ihnen am Karfreitag ein exquisites 4-Gänge-Fischmenü. Zusammengestellt von unserem Küchenchef Christoph Hesse erwartet Sie an diesem Tag ein besonderes Geschmackserlebnis. Buchen Sie jetzt Ihren besonderen Auftakt für die Osterfeiertage. SCHLOSSHOTEL KRONBERG Hainstraße 25, 61476 Kronberg 99,00 EUR p. P. +49 6173 32709 22, reservations@schlosshotel-kronberg.de, schlosshotel-kronberg.com/fischmenue

31. MÄR. & 1. APR. 2024 BEGINN 12:00 UHR

OSTERBRUNCH Ob herzhaft oder süß, verwöhnen Sie Gaumen und Sinne bei unserem Osterbrunch. Bei uns ist für jeden Feinschmecker etwas dabei. An diesem besonderen Feiertag erwarten Sie eine Variation an Frühstücksklassikern sowie außergewöhnliche Kreationen unseres Küchenchefs Christoph Hesse. Auch unsere kleinen Gäste werden bei uns glücklich. Tee, Filterkaffee, Mineralwasser und Säfte sind inklusive. SCHLOSSHOTEL KRONBERG Hainstraße 25, 61476 Kronberg 109,00 EUR p. P. +49 6173 32709 22, reservations@schlosshotel-kronberg.de, schlosshotel-kronberg.com/ostern

EVENTKALENDER

APRIL

BEGINN 11:30 UHR

FAZ GOURMET DINNER Genießen Sie ein einmaliges 6-Gänge-Menü inkl. Amuse-Bouche, Petits Fours, Weinbegleitung und Aperitif. Das FAZ Gourmet Dinner garantiert ein Geschmackserlebnis auf höchstem kulinarischen Niveau. Außerdem erwartet Sie ein kurzer Vortrag zur traditionsreichen Geschichte von Schloss Friedrichshof, dem heutigen Schlosshotel Kronberg. Zimmer sind zu besonderen Konditionen hinzubuchbar. SCHLOSSHOTEL KRONBERG Hainstraße 25, 61476 Kronberg 295,00 EUR p. P. +49 6173 32709 22, reservations@schlosshotel-kronberg.de, schlosshotel-kronberg.com

21. APR. 2024 BEGINN 11:30 UHR

SALONKONZERT MATINÉE MIT ULRICH HORN UND KASIA WIECZOREK Der in eine Musikerfamilie geborene Cellist Ulrich Horn studierte an der Hochschule für Musik „Hanns Eisler" bei Prof. Peter Vogler sowie im Rahmen der Karajan Akademie der Berliner Philharmoniker bei Ludwig Quandt und Georg Faust. Seit 2001 ist Horn Mitglied im HR-Sinfonieorchester Frankfurt. Im Oktober 2011 erschien eine CD mit den Suiten für Violoncello solo von Max Reger bei Naxos. Er spielt auf einem Cello von Giovanni Gagliano, Neapel um 1800. SCHLOSSHOTEL KRONBERG Hainstraße 25, 61476 Kronberg 125,00 EUR p. P. +49 6173 32709 22, reservations@schlosshotel-kronberg.de, schlosshotel-kronberg.com/salonkonzerte

27. APR. 2024 BEGINN 19:00 UHR

SPARGELMENÜ Erleben Sie ein unvergessliches 4-Gänge-Menü, in dem der erste, frische Spargel im Mittelpunkt steht. Entdecken Sie die Vielfalt und Kreativität unseres Küchenchefs Christoph Hesse, der jedes Gericht zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis macht, und lassen Sie sich von dem wunderbaren Schlosshotelambiente begeistern. SCHLOSSHOTEL KRONBERG Hainstraße 25, 61476 Kronberg 99,00 EUR p. P. +49 6173 32709 22, reservations@schlosshotel-kronberg.de, schlosshotel-kronberg.com/spargel

19. APR. 2024

IMPRESSUM

HERAUSGEBER Hessische Hausstiftung Donatus Landgraf von Hessen Hainstraße 25b 61476 Kronberg Telefon: +49 6173 32709 12 Mail: rico.dengler@pvh.de www.pvh.de

BILDNACHWEIS

REDAKTION

Titelbild: Prinz (später Landgraf) Moritz von Hessen (1926-2013) und sein jüngerer Bruder Prinz Heinrich (1927-1999) 1935 mit ihren Kaninchen.

Tina Groth-Müller, Rico Dengler, Eva-Louisa Gerling AUTOREN

Kulturstiftung des Hauses Hessen, Archiv des Hauses Hessen, AHH Briefe 7/01 – BA 57 / Archiv des Hauses Hessen, Hessische Hausstiftung, Markus Ebener, Michael Holz, Carolin Wehner, Marzena Seidel, Christian Tech, Carina Jirsch, Archiv Opel-Zoo, AdobeStock, Vecteezy, Unsplash

Floria Landgräfin von Hessen, Donatus Landgraf von Hessen, Jonas Thoma, Eva-Louisa Gerling KONZEPTION UND GESTALTUNG Wilde & Partner Communications www.wilde.de PRODUKTION

Nachdruck von Texten, Fotos, Illustrationen und Beiträgen, auch in digitaler Form, nur mit ausdrücklicher Genehmigung des Herausgebers.

Thoma Druck GmbH www.thomadruck.de AUFLAGE 6.000 Stück

Die nächste Ausgabe erscheint im Frühjahr 2024.

KONTAKT

Schutzgebühr 5,00 EUR

eva.gerling@pvh.de

Ihr perfekter Shopping-Tag

08/23

Genießen Sie einen entspannten Shopping-Tag in Wertheim Village mit 110 Boutiquen der angesagtesten Designer.