PIVA in de pers

PIVA haalt regelmatig de krant & de televisie. Voor wie het gemist heeft zetten we de belangrijkste nieuwtjes nog even op een rij.

PIVA heeft een nieuw Antwerps Gebak bedacht met Elixir d’Anvers. Dat deden ze op vraag van de Antwerpse Bakkersunie, naar aanleiding van de 160e verjaardag van Elixir d’Anvers. Het is een “gâteau de voyage”, met de typische Antwerpse likeur als één van de hoofdingrediënten.

Kris Van Rysselberghe, technisch adviseur bakkerij: “We hebben het oude gebak omgetoverd tot een gâteau de voyage. Je kan het gebak meenemen op reis omdat het lang goed blijft en niet stuk gaat onderweg. Het gebak bestaat uit een aantal lagen biscuit, met daartussen een smeuïge ganache met Elixir d’Anvers en een botercrème met Elixir.”

Het project van PIVA, de Antwerpse Bakkersunie en Elixir d’Anvers werd nationaal opgepikt door VRT, Gazet van Antwerpen en andere kranten en zelfs internationaal in Nederland: “Laten we hopen dat dit net zo populair wordt als de oranje Tompouce.”

Provincie Antwerpen investeert in totaal 8.700 000 euro in de vernieuwing van de keukens van PIVA. Voor de theorieblok is een budget van 3.600 000 euro voorzien. De werken zijn gestart tijdens de paasvakantie voor tien gloednieuwe en duurzame keukens. Ook de verbruikszalen en het wijnkennislokaal krijgen een grondige upgrade. Door de capaciteit van de praktijkruimtes te verhogen, voorziet de provincie Antwerpen ruimte om extra leerlingen en cursisten in de best mogelijke omstandigheden te ontvangen. Ook de theorieblok op de site krijgt een grondige opknapbeurt.

Gedeputeerde Luk Lemmens, bevoegd voor het Provinciaal Onderwijs gaf het symbolische startschot voor de verbouwingswerken: “De horecaopleidingen van PIVA en CVO Vitant zitten in de lift. Dat is goed nieuws want de sector heeft dringend nood aan vakkundig personeel. Door extra, goed uitgeruste praktijkruimte voor horeca-opleidingen te voorzien, komt het Provinciaal Onderwijs Antwerpen tegemoet aan deze vraag. Bovendien biedt de verbouwing heel wat kansen om bewust te kiezen voor duurzame materialen en technieken.”

Eind juni verlopen de werken nog steeds volgens schema. De lokalen krijgen stilaan hun definitieve vorm. De vloer en bezetting zijn in orde, afzuigsystemen worden geplaatst.

En ook tijdens onze zomervakantie lopen de werken gewoon door en worden de keukens geplaatst.

Laat ons hopen dat alles zo vlot blijft gaan zodat we de splinternieuwe keukens op 1 september in gebruik kunnen nemen.