OSH.Journal Октябрь 2019 by OSHISHA

НАД НОМЕРОМ РАБОТАЛИ Авторы Иван К. Mr. X Полина Б.

Расшифровка интервью Татьяна Щ.

Редактор Полина Б.

Фото Максим С. Алексей С. А также фото предоставили гости выпуска

Рисованные иллюстрации Александра Казанская @verden_art

Мария Черток @mashachertochka

Вёрстка Александра К. Саша И.

Над обложкой трудилась команда Mongol Group

Письмо редактора Привет всем и каждому! Вы читаете обновлённую версию нашего кальянного журнала после перезагрузки. Теперь ещё больше информации, больше поводов для размышления, полезных рекомендаций от производителей и ведущих лиц индустрии. Узнаём их поближе, знакомимся с новинками и внутренней кухней, чтобы рассказать вам обо всём, что происходит за закрытыми дверями кабинетов, заводов и складов. Читайте вдумчиво и помните – самого главного глазами не увидишь. Полина Б.

Содержание НАШЕСТВИЕ С ВОСТОКА. КАЛЬЯННАЯ ОРДА

Урмат Монгол о бизнесе, проведении кальянной революции в Средней Азии и мастерстве флейвористики – в откровенном интервью

ТАБАЧНАЯ ДЕПРЕССИЯ

Профессиональное выгорание в кальянной сфере – что происходит? Что делать? Мы поговорили с психологом и собрали всю информацию специально для вас

УДОВОЛЬСТВИЕ ПОД МИКРОСКОПОМ

Кальян – идеальная среда для размножения бактерий, грибков и другой нечисти, мы делимся друг с другом тем, что живёт внутри нас и внутри аппарата, иногда даже не осознавая масштабов. Разберёмся

ПОБОЧНЫЙ ЭФФЕКТ ДОВЕРИЯ

«Если ты не можешь защитить своё, то оно быстро может стать чужим»: как отстаивать свои права на разработки, кто и зачем кипятит чашки для кальяна в кастрюле по 6 часов, и к чему приводит упорство – ответил создатель чашек ST, Сергей Третьяковский

РАЗРЕШЕНИЕ НЕ ТРЕБУЕТСЯ

Новая металлическая чашка на этапе разработки, мнение о предыдущем творении «Огонёк» и много чего интересного – в интервью с Сергеем Путковым, родоначальником отечественной кальянной индустрии

ВКУСНОЕ ПРЕЛОМЛЕНИЕ

Внутренняя кухня, работа с обратной связью и коллаборация с Black Star Karting – то, о чём мы пообщались с Антоном, директором по развитию компании Spectrum

АРИФМЕТИКА ПАДЕНИЯ

Всё, что вы хотели знать о падении цен на кальянный табак – материал для любителей цифр

Нашествие с Востока Кальянная орда

3 5 4

Инженер-новатор табачной орды

Урмат Монгол, создатель компании Mongol Group:

“Я придумал и создал кальянный табак Asman и кальянный уголь Tashtar”.

Бренд-шеф двух ресторанных сетей в средней Азии: Mayram Group в Бишкеке (14 заведений), и Social Group в Алматы (6 заведений). Под его руководством находится кальянный департамент в 15 заведениях в этих двух городах.

Кальянный департамент? Расскажите поподробнее Возможно, вы слышали о таких кальянных сетях, как «Дуть», «Пар» – это узконаправленные заведения, куда вы приходите только покурить кальян. В ресторанных сетях есть департаменты сервиса, бара, кухни, а кальянный департамент отвечает за то, чтобы в каждом заведении было своё собственное меню, набор персонала, ассортимент табаков, интересных гостям, и проработку интересных миксов или интересных подач. Гости знают, что не имеет значения, в каком из заведений они будут курить – суши бар или ночное заведение (клуб), в любом случае они получат хороший качественный кальян.

Сколько времени потребовалось, чтобы утвердить свой авторитет? В рамках Бишкека на это ушло полтора года, чтобы у людей сформировалось представление о бренде, мы получили очень хорошую обратную связь, получили лояльное отношение. Выход на алматинский рынок был для меня более проблематичным – это другая страна, другое понимание кальянов, но, тем не менее, при открытии Монгол Алматы в прошлом году у нас получилось хорошо повлиять на их культуру курения кальяна, чем я горжусь.

Чем культура кальянокурения отличалась, как вам удалось на неё повлиять? В первую очередь Бишкек отличался тем, что там любят доступность, мы иногда называем Бишкек гастрономической столицей Средней Азии – на миллионный город там 15 тысяч заведений, точки общепита находятся на каждом шагу, заходя в любую из них вы можете быть уверены, что ценник не будет высоким: итальянская или национальная кухня – вы получите хорошее качество за небольшие деньги. Алматы всегда отличался от Бишкека, Казахстан славится своими полезными ископаемыми, нефтью, газом. Раньше страна была богаче, но из-за девальвации платежеспособность населения резко снизилась, но некоторые понты остались. Если в Бишкеке ты даёшь хороший продукт по хорошей цене, ты «залетаешь», тебя воспринимают на «ура». В Алматы продукт нужно уметь подать, причём подать даже самого себя, как «звезду», как человека, который знает толк в кальянах, и мне это далось нелегко. Скажем так, Алматы всегда смотрит в сторону Москвы, и приезд кальянного мастера из соседнего Бишкека не вызывал доверия, для них Кыргызстан – это «младший брат». Объясню: приезд в Москву интересного мастера из Беларуси не впечатлит так, как приезд мастера из Лондона. Профессионалов из соседних стран вообще достаточно прохладно воспринимают. Плюс у людей всегда есть предубеждения касательно Запада, на собственном рынке мы, порой, упускаем очень интересные таланты.

Когда вам удалось установить свой статус и авторитет? К моменту, когда я возглавил кальянный департамент в Алматы, то я уже привык к другой подаче кальяна, я привык к тому, что мы используем глиняные чаши, классический прогрев, что вы не берёте супер разогретый калауд и не ставите его на ручной табак, который сразу даёт афигенное количество вкуса. Я за то, чтобы чаша прогревалась, правильно передавала вкус, чтобы у ребят вырабатывалось правильное понимание контроля жара – это самое главное искусство кальянного мастера. Но учитывая, что люди и гости уже привыкли к определенной подаче, то крайне сложно их «переучить».

Я осознал, что в чужой монастырь со своим уставом не ходят, но моя работа заключается в изменении понимания кальянного искусства, а на это требовалось время. Главное, что у меня была отличная возможность, партнёры поверили в меня, и мы создали заведение Mongol в Алматы, которое действительно изменило культуру кальянокурения здесь. Так как заведение мы построили с нуля, то гостей мы приучили к нашей подаче, нашему видению кальянной индустрии и культуры, гости получают качество выше, чем до этого. Мы дали широкий ассортимент, хорошие аппараты, начиная от Conceptic Design, Mamay, заканчивая Wookah и Starbuzz. Мы дали 12 видов табака, 300 наименований вкусов, вложили в оформление и на закуп порядка шести миллионов рублей – это была очень большая инвестиция. Гости нашей сети стали спрашивать: «Почему у вас кальян выносится 15 минут? В других заведениях мы получаем кальян за 5-7 минут?», я отвечал, что мы используем классический прогрев, другие чаши, по итогу качество намного выше. Гости со временем приняли это очень классно, они сразу увидели разницу, по прошествии двух месяцев мы стали получать положительные отзывы, и сейчас Mongol Алматы является одним из самых популярных заведений, поэтому я могу судить о том, что была проведена грамотная и успешная работа. Всегда очень сложно переубеждать людей, но они постепенно начинают понимать, где на самом деле лучше, и привыкать к новому продукту, месту, сервису. Моя задача, как бренд-шефа, заключается в том, чтобы действительно убедить людей, в этом меня всегда отличал мой персональный подход. Когда к вам выходит представитель компании, зачастую вы ему не доверяете, понимая, что он просто работает на компанию и ему нужно получить свой процент, а другое дело, когда выходит основатель этой компании и говорит: «Да, это круто, да, это классно, убедитесь сами»! Первые два месяца я сам стоял за стойкой, сам разговаривал с гостями, сам забивал – это подкупало. Казахстанцам непросто воспринять хозяина заведения, который ещё и сам работает, в их понимании хозяин находится на Багамах либо Сейшелах, ежемесячно получая отчёты и дивиденды. Я думаю, мой подход и был одним из ведущих факторов в нашем успешном старте.

Как вы думаете, что в большей степени сработало – маркетинг, в который вы вкладывались, или же сарафанное радио? Самый лучший двигатель торговли – это сарафанное радио, как бы мы ни хотели, ни вкладывались в мероприятия или продакшн, лучше всего всегда работает сарафанное радио. Это эффективно только в тех случаях, когда гость остаётся довольным, также для потребителя очень важно быть частью какой-то культуры. В маркетинге сейчас очень много говорится об этом, например, я думаю, у нас получилось донести до наших гостей, что они являются частью интересной культуры, в этом как раз и заключается наш успех. Когда вы являетесь частью чего-то большого, вы всегда этим гордитесь (возьмём за пример компанию Apple) и хотите этим поделиться с окружающими. Всегда очень сложно приводить примеры, когда вы из другого региона, из другой страны, не всем понятен контекст, поэтому я рекомендую читателям посмотреть видео о нас на Youtube канале VP Blog, мы будем с удовольствием ждать вас в Алматы или Бишкеке, чтобы вы наглядно все увидели: культуру, своё понимание. Когда вы даёте людям что-то большее, определённую ценность, тогда ваше дело будет успешным.

Теперь мы можем уже перейти от заведений к табаку, расскажите о нём и о «ручном табаке», с которого стартовала ваша идея. По поводу ручного табака – это очень занимательная история, которая может в дальнейшем для ваших читателей быть очень полезной. Берётся обычный табак Al Fakher “Красное яблоко”, добавляется пищевой ароматизатор и глицерин. Не нужно создавать основу, думать над тем, какой табачный лист добавлять, какая будет ферментация, варить табак или вымачивать, патока или сахарный сироп, фруктоза, какой глицерин, не нужно задумываться о технологических процессах создания кальянного табака, вы просто берете готовую основу. Al Fakher “Красное яблоко” подходит идеально, так как не имеет ярко выраженного вкуса, не важно, что вы на него наложите, он будет куриться. Впервые ручной табак появился на рынке у компании «Бульдозер» и произвёл бешеный фурор на алматинском рынке. Конечно, он попал и в Кыргызстан, преподносимый как продукт, созданный вручную. При этом умалчивалось, из чего его делают и как. Когда ты знаешь технологический процесс, то понимаешь, что этот продукт может производиться в каких-то подвалах, а не на предприятии, где строгий контроль качества, это очень неправильно.

вложили в оформление и на закуп порядка шести миллионов рублей

А потребители знали об этом? Потребители об этом не знали, именно поэтому в Алматы он прекрасно зашёл. «Бульдозер» преподносил продукт как украинский табак ручной работы, который готовят в Киеве, якобы это мега крафтовый продукт. Почему ещё он так хорошо зашёл – используемые ароматизаторы были пищевыми, которые присутствуют в составе известных лимонадов, конфет и мармелада, при курении чувствовался именно тот самый барбарис и дюшес. Мы тоже использовали этот табак, но в определенный момент пришло осознание ситуации: нужно создавать свой продукт и перестать зависеть от поставщиков. Наша компания росла, росли и объёмы, а у поставщиков не было стабильности по завозу «Красного яблока». Ни для кого не секрет, что очень много Al Fakher завозилось именно контрабандой на территорию РФ и Средней Азии, с вечными перебоями. Когда управляешь сетью, нужно быть всегда уверенным в стабильности, тогда я нашёл решение и полетел самостоятельно в Дубай, у меня были связи на тот мо-

мент. Мне удалось получить формулу “Красного яблока”, тогда я и начал делать свой продукт. Это был один из самых больших этапов моей жизни, моей успешности, я начал в своей же сети продавать свой продукт вместо того, чтобы отдавать часть своей прибыли производителям, и как следствие, на этом этапе я почувствовал вкус денег. Да, я управлял заведениями и имел бонус за управление, но при выпуске табака это были уже совсем другие доходы. Мне было очень интересно, учитывая, что сеть и потребление росли, появилась возможность хорошо зарабатывать. Два с половиной года назад я поставил себе цель выпустить свой табак. Общаясь со специалистами, проходя мастер-классы и обучение у технологов, проводил множество исследований, изучал различные виды табачного листа. Остановились мы на Virginia, это было связано с тем, что Средняя Азия курит лёгкий табак, если мы видим, что в России потребление крепких табаков составляет свыше 70%, то в Средней Азии подавляющее большинство курит лёгкий табак. Мы с командой перепробовали очень много табачных листов Virginia: американский, польский, но остановились на немецком, потому что для нас самое главное – избежать удара по горлу. Многие производители утверждают, что тратят много усилий на доработку сырья, на самом деле, если изначально вы получаете хорошее сырьё, которое стоит дороже, то проблем не будет, нежели, когда вы пытаетесь сэкономить на нем. Вслед за такой экономией следует негативная обратная связь и доработки постфактум.

Вы упомянули, что пробовали американскую Вирджинию. Представители компании Original Virginia утверждают, что этот сорт из штата Вирджиния – самый лучший. По какой причине вы остановились именно на немецком сырье? Лист зависит от сезона, именно поэтому сырьём. Если вспомнить, у комбыл случай, когда аромка не было произвести больпоставщики не справпоменяли сырьё, а Табак – это расдукт, он подверности, когда чает обилие вырабатыватот самый нент, кототом очень переводитТакже своё оказывабывает, вбирает в щёлочи, в танесмотря на содержание тимальное сокотина, щёлочь табаке в пользу Спорить о том, какая корректно, это то же сакакое вино лучше, ведь

у производителей бывают проблемы с пании Dark Side три года назад легла на сырьё, им нужно шой объём продукта, а лялись, поэтому они оно не подошло. тительный прожен сезонлист полусолнца, он ет глюкозу, к омпорый поклассно ся во вкус. влияние ет почва, что табак себя много ком случае, хорошее сахара и опдержание нисказывается на удара по горлу. Virginia лучше – немое, что рассуждать, кому-то нравится чилий-

я почувствовал вкус денег ское, французское, калифорнийское – дело вкуса. Подбор зависит от пожеланий и предпочтений производителя. При создании своего табака Asman я понял, что мы создаем что-то стоящее, большее, чем просто основу для «ручного» табака. Пообщавшись со специалистами и поработав с различными ароматизаторами, я понял – у нас есть уникальная возможность создать очень крутой продукт. Пищевая аромка, используемая в «ручном» табаке интересна, поскольку ассоциируется с детством, но в табачном производстве нужно использовать специальные табачные ароматизаторы, у которых вкусопередача намного лучше, они выдерживают высокие температуры, в отличие от пищевых. Мы уверены в том, что Asman найдёт свою нишу. Это 100%.

Среди кого? Среди любителей специфических вкусов, или ваш табак – это масс-маркет? Я смотрю в сторону масс-маркета, мы не пытаемся создать крафтовый продукт, который оценят супер-эксперты. Лучше продавать Rolls-Royce или Toyota? Я думаю, всё-таки производить Toyota, которая завоюет мир, нежели Rolls-Royce, и гордиться тем, что я самый крутой, и только избранные могут ездить на моих машинах. Со стороны бизнеса последний подход лично для меня выглядит нелогичным.

Судя по рынку, становится актуально делать какие-то интересные вкусы, когда я пробовала ваш табак, то заметила, что сквозь все вкусы проходит общая нить – пряность, кислинка, нет той «глянцевости», которая была популярна несколько лет назад (яркие сочные сладкие «бананы и клубники»). Расскажите об ароматике. Вы сейчас говорите о натуральности вкуса. У нас сейчас была встреча с бренд-шефом одной из сетей, мы разговаривали о нашем продукте. Он ему очень понравился, но, по его мнению, нам будет сложно на российском рынке. Массовый покупатель привык курить перенасыщенные вкусы, может быть это одна из тех трудностей, которую наша компания встретит, выходя на российский рынок, мы это очень чётко понимаем. Мы выступаем за классический покур, за натуральность вкуса. При подборе ароматизаторов завод производитель высылает 20-50 вкусов на пробу. Например, «Манго» делают с каким-то акцентом, на сладости, на кислинке, на травянистости, терпкости, но собрать всё это воедино очень сложно. Когда технологи компании думают над будущим вкусом своего табака, не желая сильно заморачиваться, то решают сделать ароматику настолько яркой, чтобы не чувствовались косяки. Часто при работе с «Манго» пытаются накачать его сладостью для маскировки, в итоге вы почувствуете вкус манго в конце, но у вас не будет ощущения полноценности вкуса. Для нас на первом месте именно полноценность, поэтому при создании вкуса я всегда стараюсь дать потребителю три ощущения: то, что вы чувствуете во рту, когда затягиваетесь, второе – это тело вкуса, что вы чувствуете постоянно, и последнее – послевкусие. При всей динамике курения вы чувствуете вкус постоянно, даже после того, как вы его покурите, у вас остаётся вкусовое ощущение, ведь послевкусие формирует очень сильное мнение о продукте. Человеческий мозг очень сильно любит сладкое, так как сладость связана с калориями, а человеческий мозг – это наркоман, обожающий сахар. На рынке сейчас переизбыток сладких вкусов. Да,

это вкусно, это приятно, но в переизбытке они вызывают, лично у меня, тошнотворное ощущение. Когда я создавал Asman, для меня было очень важно, чтобы человеку было интересно курить один вкус даже без миксологии. Можно миксовать, я даже очень настоятельно рекомендую это делать, но при создании определенного вкуса вы должны ориентироваться на впечатления от курения в соло. Правильная флейвористика – основа, мы ощущаем мир целым комплексом органов чувств, всем телом, даже кожа – один большой орган. Обоняние решает, когда речь идёт о вкусе, потому что на языке мы можем ощутить только сладкий, кислый, солёный и горький вкусы, вы должны найти баланс из четырёх базовых вкусов, и это настолько же сложно, как создать из двух видов краски какой-то уникальный цвет. При этом, аромат должен ложиться на вкусовые ощущения, создавая полную и завершённую картину.

Поговорим о кислых вкусах, это направление развивается? В первую очередь это связано, с тем, что у самих производителей в последнее время больше шли сладкие вкусы. Двадцать лет назад, когда все пытались создать интересный вкус, необычные миксы, то стали преобладать сладкие вкусы, производители ароматизаторов старались соответствовать, так появились кондитерские вкусы, которых раньше и не было. Сейчас это тренд: пироги, печенье, всякое варенье, но с каждым разом вкусовые предпочтения меняются, что-то отпадает из-за определенного этапа – когда люди начинают скучать по чему-то другому, пресыщаясь однообразием. Рынок мотается туда-сюда, в погоне за сладостью мы забыли про кислое, и как мне объяснили в Германии, за 20 лет Лимон тоже поменялся. Если раньше старались делать его кислым, то сейчас больше любят лимонную конфету. Это не связанно с отсутствием сырья или сложностью создания кислинки, нет, добавить кислинку легко, вопрос в другом. Важно поймать баланс между кислинкой и сладостью, поэтому проще сделать варенье.

Какие вкусы делать труднее всего и почему? Какие самые затратные, а какие наиболее дешёвые, почему? Трудности в создании новых вкусов связаны с наличием эфирных масел в самом продукте, к которому стремятся привести конечный вкус. Например, орехи, они имеют очень резкий запах, этот запах ложится как тело ароматизатора и также успешно ложится на сам табачный лист. Здесь задача флейвориста передать терпкость ореха, которая ему присуща, потому что орехи редко бывают сладкими, чаще горьковатыми. Но главное – не переборщить, то же самое касается кондитерских вкусов. Сложно работать с ягодами, они не имеют в себе масел, по сути, это на 90% вода, уловить эту тонкую грань сладости с кислинкой крайне сложно. Плюс, когда мы употребляем в пищу ту же самую клубнику или малину, большую роль играет текстура, в малине – это каждая ячейка самой ягоды. У клубники это ощущение и вкус косточек, которые создают определённое восприятие вкуса, мы можем услышать аромат, понять вкус, почувствовать эту текстуру. Намного сложнее работать с созданием вкуса табака, когда у тебя в арсенале только запах и вкус, поэтому,

самое главное – избежать удара по горлу

например, создание клубники или малины – целое искусство. Что касается затрат, как формируется цена на ароматизаторы – она в первую очередь зависит от сложности повторения натурального аромата, например, натуральный ароматизатор розы – один из самых дорогих. Лепестки розы дистиллируются в колоссальных объемах для получения хотя бы одного грамма этого ароматизатора, он имеет божественный запах, но, чтобы он попал на рынок, он должен был конкурентоспособным, иначе кальянный табак будет стоить неимоверных денег. К сожалению, самый неприятный момент – такой натуральный ароматизатор будет улетучиваться, он неустойчив, его крайне сложно стабилизировать. Натуральный ароматизатор вообще быстро выветривается при комнатной температуре, а что говорить о высокой температуре в кальянной чашке. Компании, создающие табачные ароматизаторы, заменяют натуральные компоненты на искусственные, тем самым делают ароматизатор, приближенный к натуральному, зачастую он тоже дорогой – цена выше среднего. Полностью искусственный ароматизатор, мы его называем химией, как раз очень дешёвый, поэтому не всегда, когда вы чувствуете яркий вкус, это говорит об использовании хорошего ароматизатора. Часто компании пользуются тем, что люди с удовольствием положительно воспринимают именно искусственный ароматизатор и считают его качественным из-за яркого вкуса. Я считаю, нужно идти к натуральному, к полноценности и многогранности вкуса.

Можно ли испортить неправильной забивкой вкусовые качества табака? Как правильно забивать Asman? Нужно быть особым деятелем, чтобы испортить наш табак, так как мы реально постарались сделать его максимально универсальным. Неважно, как вы забиваете и откуда у вас растут руки, даже если вы новичок, у вас получится сделать классный кальян дома. Часто встречающаяся ошибка среди кальянных мастеров – из Asman пытаются сделать горящую ракету, тупо его перегревают и помещают в чашу мало табака. Я считаю, что курение должно быть комфортным, поэтому я всегда советую взять хорошую турку, которая хорошо держит жар и забить пышно немного овером в касание, поставить колодку, на четырёх углях прогреть, курить на трёх. Можно курить пирамидой, можно курить Микки Маусом (способ расстановки угля в калауде: пирамида – два угля в калауде, один над другим, а Микки Маус – один уголь в калауде, и два по бокам) без разницы, как нравится, как комфортно курить именно вам. Это круто, кайфовать от самого вкуса.

Поделитесь осенним миксом с нашими читателями? В рамках осеннего микса с Asman я бы посоветовал взять 80% Глинтвейна и 20% Аралаша. Да, вы можете сказать, что это двойное яблоко, что это «фу, гадость», но поверьте мне, с двойным яблоком именно с нотой аниса можно курить, если вы понимаете, как правильно использовать этот вкус. Наш Глинтвейн – это креплёное вино с корицей и гвоздикой, оно как раз-таки немного аниса дополняет и усиливает пряность Глинтвейна, и очень красиво его раскрывает. Как осенний микс, настоятельно рекомендую!

это одна из тех трудностей, которую наша компания встретит, выходя на российский рынок

ТАБАЧНАЯ

депрессия

Кальян – это рутина, это работа, приевшаяся привычка. Тем, кто давно работает в индустрии, знакомо ощущение слепого покура за работой, закатывание глаз и чувство пустоты, когда кто-то из друзей или знакомых приглашает вечерком посидеть в кальянной. Усталость от однообразия, «дня сурка» – это естественно, но как быть, если это снижает качество жизни? Здесь мы и сталкиваемся с проблемой профессионального выгорания. Что происходит? Что делать? Поговорим с психологом и узнаем больше об этой теме в контексте нашей индустрии.

Синдром профессионального выгорания – это способ психики защититься от чрезмерных эмоциональных перегрузок, это тревожный сигнал, напоминающий вам о том, что нужно отнестись к своему здоровью серьёзнее, чем к работе. Прежде, чем достичь полного эмоционального истощения, человек проходит через стадии напряжения и резистенции (сопротивление неприятностям). На первой стадии ощущается тревожное напряжение, на стадии резистенции механизмы психики начинают борьбу со стрессом, человек испытывает усталость от контактов с другими людьми, замыкается в себе, пытается ограничить время работы, облегчить свои обязанности, часто бывает невежлив и невнимателен по отношению к своим клиентам и коллегам, не осознавая этого. В этот момент важно осознать, что вы столкнулись с проблемой, прислушаться к себе и найти её причины. Когда наступает полное эмоциональное истощение, человек чувствует упадок сил, а нервная система сильно ослабевает. В таком состоянии трудно сочувствовать, сопереживать, появляется апатия, пропадает вдохновение, интерес к работе, любые действия кажутся бесполезными, выполняются «на автомате» и даются с трудом. Организм начинает подавать сигналы о том, что не справляется с перегрузками, тогда и возникают психосоматические заболевания: многодневные головные боли, резкие изменения уровня кровяного давления, бессонница, чувство страха, депрессия, неприятные ощущения в области сердца, обострения хронических заболеваний, и многие другие. Важно распознать синдром профессионального выгорания на начальном этапе, но человек не всегда осознает, что с ним происходит на самом деле, объясняя своё состояние простой усталостью, сложной работой, невнимательным начальством, причин, казалось бы, множество.

Бина Нерудова Практикующий психолог, психосоматолог Профессиональное выгорание не происходит просто так. Всегда данному состоянию способствуют индивидуальные особенности человека. Думаю, многие замечали, что есть люди, без особых проблем работающие в стрессовых условиях (школа, больница) десятилетиями, а есть сотрудники, которые истощаются буквально за год. Это обусловлено предрасположенностью человека к трудоголизму и общему перфекционизму. Также риск получить профвыгорание и, как следствие, эмоциональное выгорание есть у людей, любящих свою профессию, заинтересованных в своём деле. Когда совпадают эти два фактора, трудоголизм и интерес в своей профессиональной сфере, рано или поздно наступает выгорание. Многие не знают, но трудоголизм – это одна из форм зависимого поведения, ровно такая же, как вредные привычки или зависимость от сладкого. Он приводит к переутомлению, нехватке сил на другие занятия и снижению круга интересов. Дзен и спокойствие приходят к трудоголику только тогда, когда он выполнил ещё более трудные рабочие задачи, которые он сам себе и поставил. Он всегда старается делать больше, лучше, идеальнее из-за стремления к совершенству, чувства соперничества и страха неудачи. Порой такое погружение в работу может быть связано с тем, что человек не умеет испытывать маленькие радости жизни, то самое guilty pleasure, которым для многих является кальян, кстати говоря, в том числе, и для меня. Таким людям трудно обеспечить себе домашний комфорт, уют. Есть некое ощущение потерянности. Также мы начинаем больше вкладываться в работу и тонуть в ней, потому что за хорошо сделанной работой нас ждёт самая желанная награда – похвала. Именно похвала и её предвкушение, а вовсе не деньги, вызывают у человека выброс гормона окситоцина, тот самый, который вырабатывается у нас во время обнимашек и нежностей с любимыми. Человек попадает в зависимость сродни наркотической от этого гормона и начинает делать ещё больше, чтобы получить похвалу. Тут нет каких-то подсознательных умыслов, это чисто физиология.

@bina_nerudova

Специфика выгорания в сфере развлечений и отдыха Наиболее всего предрасположены к профвыгоранию те люди, которые по роду деятельности работают с людьми. Это болезнь и бич людей, работающих в сфере образования, психологического консультирования, медицины, болезнь актеров и шоуменов, а также людей, работающих в торговле и сфере отдыха. Подобные сферы всегда требуют эмоционального включения в свою работу, постоянного развития в себе навыков эмпатии и понимания людей. Ты и сам отлично это знаешь. С опытом к тебе приходит умение подобрать идеальную забивку для того или иного типа компании, ты знаешь, когда нужно поболтать с гостями, а когда молча сделать свое дело, где подмигнуть, как отвечать недовольным гостям и сгладить конфликты. Это происходит потому, что ты эмоционально вкладываешься в свою работу. В сфере развлечений и отдыха это очень хорошо это видно по кадрам и по их прибыли. Иногда человек с таким увлечением и горящими глаза-

ми может делать тебе замысловатый коктейль, что эти эмоции поднимают гостю настроение, и ты захочешь дать побольше на чай. Интерес к работе видно всегда, и все это понимают. Работая с гостями и общаясь коллегами, многие также часто подавляют свои негативные чувства, которые накапливаются, особенно, при запрете их выражать, что приводит не только к нервному напряжению и стрессу, но и к ослаблению здоровья в перспективе. Но наш эмоциональный ресурс не бесконечен, поэтому нужно уметь дистанцироваться от людей. Имея заниженную самооценку или неврозы, человек склонен брать на себя ответственность за настроение других. Происходит когнитивная ошибка, ты начинаешь думать не о том, что, например, конкретно эти гости не любят этот конкретный вкус, а то, что ты плохой, раз не угодил гостям. Ты начинаешь переносить рабочий промах (который может случиться с кем угодно, ты же не робот) на свой личный счёт и на свою жизнь. Это прямой путь к эмоциональному истощению и выгоранию. Стоит разграничивать, что работа – это просто часть твоей жизни, и как бы не происходили твои межличностные отношения на работе, это ни в коей мере не вешает на тебя какие-то ярлыки.

Причины выгорания ►► однообразие и кажущаяся неэффективность работы ►► запрет на творческий поиск и самовыражение ►► отсутствие возможностей для обучения и профессионального роста ►► незаинтересованность клиентов и критика коллег ►► прокрастинация за компьютером/телефоном, соцсетями ►► непродуктивные способы работы (делать работу за других, брать дополнительный функционал, решать чужие проблемы, в том числе и личные, во всем стремиться дать свой совет) ►► планирование без контроля над выполнением планов ►► постоянная забота о внешнем порядке, чрезмерный контроль подчинённых и других людей ►► разрушающие эмоции (злость, беспокойство, жалость к себе, обвинения)

Рекомендации для кальянных мастеров Отдельно я хочу отметить условия работы, заботу о себе и своём здоровье. Работа кальянного мастера – это специфичные условия работы: много работы на ногах, многочасовые смены, постоянная работа с табаком и гипервентиляция легких (интенсивное дыхание, которое превышает потребности организма в кислороде). Важно понимать, что наше психоэмоциональное состояние напрямую связано с нашим здоровьем, а, в особенности, с работой нашего позвоночника. При стоячей работе и работе в позе с полупоклоном (когда работаешь с забивкой, поддержанием чистоты, например) крайне важно обращать внимание на положение спины и шеи. Если постоянная поза с наклонов в нижней области позвоночника чревата исключительно болью, то напряжение в шее приводит к временной гипоксии (кислородному голоданию мозга). Вкупе с постоянным процессом раскурки – это взрывная смесь, особенно для людей со слабой вегето-сосудистой системой. Как это ощущается? Потемнения в глазах, периодическая спутанность сознания, проблемы со сном, онемение или покалывания в конечностях, ухудшение памяти. Я настоятельно рекомендую следить за своей осанкой, по возможности заниматься аэробными нагрузками (помимо укрепления организма, это также способствует выводу токсинов из лёгких, которые, в любом случае, накапливаются в ходе работы), удобную ортопедическую обувь или стельки, а также сон на специальных ортопедических подушках. Ещё один пункт, которому многие не предают значение – это солнечный свет, а точнее его нехватка. Часто заведения, специализирующиеся только на кальянах, находятся в подвальных помещениях или помещениях без доступа к солнечному свету – такой постоянный лаунж. Находится в таком пространстве пару часов безопасно, однако нахождение в нём большое количество времени на протяжении долгого срока приводит к определенным изменениям психоэмоциоанального фона. Так уж сложилось эволюционно, мы люди, а не вампиры, и нам нужен солнечный свет для поддержания нашего психического здоровья. Недостаток солнечного света способен вызвать депрессию и повысить утомляемость. Солнечный свет синтезирует в нас витамин Д, отвечающий за сла-

женную работу нервной системы и за усвоение кальция. Исследования доказали, что снижение нормы витамина Д повышает риск развития депрессии на 85%! Поэтому так важен свет, ведь он помогает нам бороться со стрессом. Для профилактики я рекомендую по возможности каждые пару часов выходить на улицу на пятиминутку подышать свежим воздухом и принять небольшую солнечную ванну. Также восполнить недостаток витамина Д помогает рыбий жир, в том числе употребление рыбы и морепродуктов, приём добавок (перед употреблением необходима консультация с лечащим врачом).

Как предотвратить тот факт, что кальянокурение становится рутиной, ты от этого устаёшь, а тебе нужно продолжать работать через «не хочу»? Давайте договоримся – больше никаких «нужно» и «я должен». Это прямой путь к выгоранию и неврозам. Во-первых, важно понять, что порой даже любимая работа становится рутиной – это нормально. Тут важно выставить для себя приоритеты, если тебе так нравится твоя работа, но её

единственный недостаток – это рутина, то важно вносить новизну через другие сферы жизни, не связанные с работой. Хобби, спорт, отношения, «большие цели» – это всё то, что заставляет нас двигаться дальше и наполняет нас ресурсом, когда мы наполнены, то у нас есть силы работать даже в условиях рутины. Внутренний ресурс становится нашей опорой при столкновении с любыми стрессовыми ситуациями. Более того, такая наполненность препятствует развитию трудоголизма и профессиональному выгоранию. Во-вторых, чтобы работа не становилась рутиной, важно работать только на работе, и только «от» и «до», не брать работу на дом или на свои выходные дни. Тогда вся жизнь превращается в один бесконечный рабочий день сурка, рано или поздно это приводит к выгоранию. Старайтесь делать только то, что приносит результат, если вы видите, что вы прокрастинируете (вечно откладываете всё на «завтра»), подумайте, почему определённая задача вам так неприятна, можете ли вы её заменить более полезной и интересной. В-третьих, есть такой классный действенный метод, который психологи называют когнитивное перестуктурирование. Часто наш мозг на основе предыдущего опыта, своего или чужого, выдаёт ложные суждения, которые потом начинают нами управлять. Эта техника позволяет заменить иррациональные мысли логичными. Как мы это делаем? Например, ты думаешь: «Меня раздражают «тупые» клиенты, я не могу справиться со своим раздражением». После переструктурирования: «Хорошо, что не все клиенты трудные. Мое раздражение – это проявление моей большой эмоциональной энергии, и я могу научиться управлять ей. Я смогу, если захочу, обладать навыками эффективного общения с трудными клиентами». Или: «Клиент оскорбил меня. Это конец!», после когнитивного переструктурирования: «Моя рабочая роль на смене подобна костюму, который я надеваю до работы и снимаю после неё. Вся грязь остается на этом костюме и не относится ко мне. Человек оскорбил не меня, а мою рабочую роль». И последнее: «С моими проблемами бесполезно что-либо делать, их невозможно решить, и я чувствую себя неудачником», после переструктирования: «Я вполне допускаю, что не все проблемы имеют лёгкие решения, мне могут не нравиться некоторые мои решения. Но даже если не смогу найти выход, я вполне способен найти и принять компромиссы».

О проблеме от первого лица О проблеме выгорания и о том, как с этим бороться нам рассказал кальянный мастер со стажем – Артём Губайдуллин из Магнитогорска, он работает в кальянной сфере уже 8 лет, открыл свою школу кальянного мастерства и работы с гостем, с недавних пор член команды Element Masters, участник и победитель многих батлов, ведёт свой видеоблог под названием «Smoke King»: «Не то, чтобы у меня завышено ЧСВ, название придумали друзья».

@TEM_HOOKAH TEM_HOOKAH SMOKE KING

Изо дня в день ты делаешь свою работу. До сих пор любимую? Не знаю.

Сталкивался ли я с профессиональным выгоранием? Скорее всего, да. Когда в 20 лет я пришёл устраиваться кальянным мастером в первую кальянную нашего города, я и подумать не мог, что моё хобби станет моей жизнью. Начинал обычным мастером, и в итоге стал совладельцем заведения. Самое главное – это качественно работать, порой, просто за «спасибо». Когда ты упорно трудишься, то твоя работа приносит свои плоды. В итоге, я стал тем, кем являюсь на данный момент. Многим молодым ребятам сейчас этого не хватает – они хотят всё и сразу. Нужно найти свою цель и следовать ей, а не надеяться, что тебя будут ценить просто за то, что ты молодец.

Очень важно, чтобы рядом был человек, который тебя понимает и мотивирует. Когда ты достигаешь определённого пика и понимаешь, что выше ты не прыгнешь, тогда и наступает профессиональное выгорание. Город у нас маленький, население всего плюс-минус 500 тысяч, одним словом – большая деревня. Все знают тебя, а ты всех, ты уже добился определённого авторитета в этой сфере, у тебя учатся местные и иногородние ребята, изо дня в день ты делаешь свою работу. До сих пор любимую? Не знаю. Кальяны, ученики, фестивали, блог, работа с персоналом, и так каждый день. В один момент ты понимаешь, что это предел, и теряешь интерес с своей работе просто потому, что уже нечего добиваться. Да, я не отрицаю, что нет предела совершенству, но и поиск этого идеала не даёт результата, ты просто работаешь. Такая ситуация длилась не один год, порой я устаивался работать обычным мастером в другие заведения, и после того, как получал там должность старшего, работал какое-то время и увольнялся, так как не видел дальнейшего развития. Как вы уже могли понять, мне постоянно нужно чему-то учиться или развиваться в работе, иначе я просто теряю к ней интерес. Благо, моя супруга всегда меня мотивирует и пытается что-то придумать для меня, чтобы я не сидел на месте. Очень важно, чтобы рядом был человек, который тебя понимает и мотивирует. Если бы не она, то я скорее всего и не учувствовал бы во многих батлах, из которых выходил победителем. Идею создать школу тоже она подкинула.

Если вы попали в эту индустрию и хотите в ней развиваться, то не ждите чуда. Как я уже говорил ранее, с недавних пор я являюсь членом команды Element Masters. Когда я узнал, что компания Element начинает набор мастеров, то я сразу понял, что именно этот момент сможет дать мне новый толчок в саморазвитии. Чтобы попасть в команду, я потратил почти полгода. В основном это связанно с тем, что я не мог получить анкету. Я узнал, что наш маленький город не попадает под программу, по крайней мере в этом году, другой бы смирился, но не я. Я почувствовал тот же азарт, с которым начинал свой путь кальянного мастера. В итоге, достал всех, начиная от местного дистрибьютора, заканчивая коммерческим директором компании Element, мне нужна была лишь возможность рассказать о себе, показать, что умею. В итоге, со мной связались, ребят полностью устроила моя кандидатура, я попал в команду последним и сильно отставал по рейтингу, но это лишь мотивировало меня. Уже под конец года я начал лидировать, у меня появилась цель. Принцип прост: либо ты делаешь свою работу хорошо, либо никак. Опять же, компания нам не платит за нашу работу, я делаю её потому, что люблю своё дело и нашу культуру. Это моя история, и смысл в ней один: если ты хочешь чем-то заниматься, и ты любишь своё дело, то каждый день ты должен искать себе новую возможность для развития. Мой совет всем молодым мастерам: если вы попали в эту индустрию и хотите в ней развиваться, то не ждите чуда. Не ждите, что кто-то возьмёт вас за ручку и даст вам хорошую работу, зарплату, возможность себя проявить. Вы нужны только сами себе, и если ты сам себе не поможешь, то этого не сделает никто. Не ждите, что вас о чём-то попросят, берите и делайте. Если этого не оценит ваше руководство, то, по крайней мере, вы развиваетесь, как мастер и личность. Евстигнея Г. при участии Бины Н. и Артёма Г.

Удовольстви

ПОД МИКРОСКОПОМ

Такое устройство, как кальян – это идеальная среда для размножения всевозможных бактерий, грибков и другой нечисти. Вдыхая и выдыхая пар, мы делимся друг с другом тем, что живёт внутри нас и внутри аппарата, иногда даже не осознавая масштабов. Чтобы узнать побольше о жизни, скрытой от человеческих глаз, мы пообщались с человеком, который не стесняется говорить о деликатных вопросах здоровья курильщиков в кальянных кругах. А также мы поговорили ещё с двумя ребятами, чьи взгляды на правила гигиены кальяна совершенно противоположны.

Поговорим о теме «заразы», которая живёт в шланге, мундштуке и всех остальных частях кальяна.

Максим

Какие бактерии и почему обитают в кальяне?

@HOOKAHMED Привет, меня зовут Макс, в кальянных кругах известен, как @hookahmed. Я студент одного из московских медицинских универов и, по совместительству, кальянщик. Совмещать сложно, конечно, да и приходится жить двумя жизнями. Зато очень весело наблюдать за реакцией гостей, когда говоришь, что ты из касты «Красного креста».

Точного списка, к сожалению, я вам не дам. Просто потому, что это невозможно. Всё всегда зависит от того, кто курил этот кальян. Как правило, это обычная флора ротовой полости человека, она либо не патогенна, либо условно патогенна. Но всегда есть риск встретить что-нибудь более «интересное». Короче говоря, кот в мешке. Освежим в памяти недавние события и обратимся к официальной информации, которая стала толчком к запрету кальянокурения в общественных местах. Минздрав сослался на исследование Комитета государственного санитарно-эпидемиологического надзора Республики Казахстан, проведённого в 2013 году: «В смывах кальянных трубок, ёмкостей кальянов и в используемой в них жидкости была обнаружена кишечная палочка, синегнойная палочка, плесени, дрожжевые грибки, золотистый стафилококк». Не прошли мимо этого вопроса и учёные из Ирана1, заключившие, что тоже находили в кальянах бактерии, способные вызывать инфекционные заболевания. 1

«Bacterial contamination of different components of the waterpipe»; The International Journal of Tuberculosis and Lung Disease, Volume 18, Number 8, 1 August 2014, pp. 988-991(4) Publisher: International Union Against Tuberculosis and Lung Disease

Где наибольшее скопление бактерий? Если можно, то назовите самое заражённое место. Что способствует их росту? В мундштуке, шланге и портах. Бактерии попадают в кальян вместе с током воздуха, а также со слизистым отделяемым.

Кто попадает в зону риска больше всего? Логично, что кальянщики. Ведь именно они больше всех контактируют с кальянами, которые курят множество гостей. Да и не будешь отказывать гостю с кашлем в посещении заведения, а внимание его кальяну уделять всё равно придётся.

Почему ты продолжаешь сам курить кальян, так хорошо зная о его вреде для здоровья? Курение – это зависимость, тут что не говори, а курить хочется. Однако состав сигарет или новомодных «айкосов» меня пугает больше, чем кальян.

ЛОР-органы первыми принимают на себя удар от внешней среды. При длительном контакте в верхних дыхательных путях образуются хронические очаги инфекции, так начинается широкий спектр заболеваний. Не хочется быть «капитаном очевидность», но всё же – профилактикой пренебрегать нельзя, помогите своему бренному телу, позаботьтесь о нём, если вы приняли решение жить не по заветам ЗОЖ. Первичная профилактика болезней всегда начинается со сбалансированного здорового питания, правильного режима дня и нормирования нагрузки. Следите за собой, и ваш иммунитет будет в порядке.

Поддержи организм • систематической гигиеной рта с подбором средств ухода (ополаскиватель для полости рта, зубная паста и т.д.) • регулярной гигиеной инструментов (зубных щеток, нитей, всего того, что вы суёте в рот) • аккуратным употреблением пищи, исключающим возможность травматизации зубов, слизистых оболочек дёсен, языка, внутренней стороны губ, щёк • посещениями врача и внимательного отношения к себе

Как ты представляешь себе по-настоящему стерильный покур? Как его организовать? Стерильный я себе никак не представляю. Во-первых, абсолютной стерильности достичь более чем проблематично, а во-вторых, в этом нет необходимости. Для человека с обычным уровнем иммунитета кальян нужно просто держать в чистоте. Для домашнего аппарата правила просты – достаточно мыть его после покура и оставлять просохнуть. Это защитит вас от плесневых грибов, которых вы не видите, но они есть. Что же касается кальянных, то тут посложнее. В идеале, в заведениях аппараты должны работать по принципу: один гость (стол) – один кальян, причём, с одноразовым шлангом, чтобы от одних гостей бактерии не передавались другим. Но я, честно, не встречал в нашей стране таких заведений. Так что в наших реалиях, если кальяны моют, пропаривают шланги и меняют их с периодичностью раз в три месяца – это уже неплохо.

Касательно одноразовых и индивидуальных мундштуков Есть ли реальный смысл в одноразовых мундштуках, если человек может теребить его в руках в перерыве между курением, класть его на стол? Как правильно использовать? Одноразовый мундштук — это защита от «контактных» заболеваний, например, герпеса. Плюс — это способ отгородить курильщика от загрязнения кальяна. А как правильно использовать, скажу немного фамильярно: примерно так же, как презервативы – второй раз не надевать, на то он и одноразовый.

Как правильно ухаживать за индивидуальным мундштуком, чтобы он был чистым? Люди носят его на шее, он трётся об одежду, на него могут налипнуть любые микробы, что делать? Мундштук, сам по себе – далеко не панацея от всех болезней, ассоциированных с кальяном, дабы он сам не превратился в источник инфекций, нужно просто не давать его никому (на то он и индивидуальный), перед сменой и после протирать антибактериальными салфетками или мыть, хранить в коробке, куда не будет попадать грязь. А на счет того, «налипнут» ли бактерии на мундштук при носке, то на чистой одежде обычно нет чего-то опасного, с чем иммунитет не справится.

Индивидуальный мундштук из какого материала лучше всего подходит для человека, который заморочен на гигиене? Из легко моющихся материалов: стекло, металл, акрил. Дерево бы не советовал, его структура пористая, и дезинфекции не поддается.

Павел, основатель бренда Shi Carver:

«Все наши деревянные мундштуки мы покрываем специальным средством на основе воска – Эдельвакс. Оно является гидрофобным, отталкивает воду, покрывает дерево тонким слоем, проникает в глубь материала и делает деревянный мундштук пригодным для мытья».

В одном из своих сообщений в Телеграм ты писал о том, что пепел от угля оседает в лёгких. При каких обстоятельствах это может происходить, и действительно ли это может стать проблемой? Какие ещё опасности могут исходить от угля? Обстоятельство – достаточное количество его в воздухе. Любое вещество в воздухе имеет свою предельно допустимую концентрацию, прописанную в СанПине. Нарушение норм приводит к развитию пневмокониоза (группа заболеваний лёгких, необратимых и неизлечимых, вызванных длительным вдыханием производственной пыли) у работников. Он никак себя не проявляет, но развивается в фиброз (рубцевание) легких. Неизлечим и необратим, спасёт только пересадка. Какие еще опасности? Угарный газ, тяжёлые металлы в составе, органические соединения. По идее, всё это регулируется на производстве и проверяется в лаборатории, однако я видел сертификат безопасности только от одной компании на российском рынке.

Немного этикета Представим ситуацию: ты сидишь за кальяном, к тебе присоединяется человек, очевидно, приболевший, и просит покурить кальян, доставая свой мундштук. Как поступить, чтобы не обидеть его, при этом позаботившись о себе?

Тут вопрос скорее к заболевшему. Мне кажется не этичным делиться с кем-либо своей заразой. А вообще, если уж такой ситуации не избежать, то надо попросить не продувать кальян и надеяться на свой иммунитет.

С какими ситуациями подобного рода ты сталкивался в своей жизни, и как поступал? Как правило, у меня всегда с собой есть таблетки от кашля с антисептиком. Я использую их.

Будущее Кальянная индустрия в России стремительно развивается, появляются всевозможные новинки, а вот что касается ухода за кальяном и безопасности – пока что не на слуху. Как ты видишь дальнейшее развитие в этом направлении? В первую очередь, я вижу разрастание ниши очистительных средств, достаточно посмотреть на первую компанию Nilitex. Сейчас она уже не единственная, и я думаю, что будут ещё, потом подтянутся всякие самодельщики, засовывающие кальяны в автоклавы (герметичный аппарат, применяющийся в медицине для стерилизации при высоком давлении и температуре). Ну а к чему в итоге придём – сказать сложно. А на счёт безопасности, бактерии – далеко не единственная проблема, связанная с кальяном. Об этом я и рассказываю в своем телеграмм-канале.

Что скажешь тем, кому абсолютно плевать на правила гигиены в кальянокурении и тем, чьё состояние граничит с фобией подхватить болезни? Знаете, всё в жизни вредно. Однако, если есть возможность сделать свою жизнь безопаснее, то почему бы и нет. Правила гигиены не подразумевают под собой ничего сверхъестественного, но их соблюдение помогает улучшить качество жизни. Что же касается фанатиков – расслабьтесь, здоровый иммунитет справляется с тем, что вы можете встретить в кальяне в адекватном заведении. Короче говоря: «Будьте бдительны, аккуратны и мойте руки перед едой». Полина Б., Максим @HOOKAHMED

@oshisha.cc

ПОБОЧНЫЙ ЭФФЕКТ ДОВЕРИЯ «Если ты не можешь защитить своё, то оно быстро может стать чужим»: как защитить свои разработки, кто и зачем кипятит чашки для кальяна в кастрюле по 6 часов, и к чему приводит упорство – ответил создатель чашек ST.

Меня зовут Третьяковский Сергей, я создатель и идейный вдохновитель компании ST Organization, которая была официально создана в 2016 году. Мы занимаемся производством чаш для кальяна. Эта идея зародилась давно, когда я ещё учился в МГИМО на втором курсе. Очень много времени потрачено на то, чтобы прийти к нужной форме чаши, создать её и начать готовить к промышленному выпуску. Изначально был настрой на успех – я верил, что у меня всё получится, и начал подготавливать почву для масштабного промышленного производства. Я был уверен, что это будет работать на всю Россию и на страны ближайшего зарубежья, так оно и получилось.

Как и почему начали делать свои чашки? Опишите свои шаги. Я вырос в достаточно традиционной семье, где не было принято употреблять алкоголь, курить сигареты, или употреблять горячительные добавки к курительным смесям, родители всегда настаивали на том, чтобы я занимался спортом, но я отчаянно сопротивлялся до 14 лет. Потом я увлёкся боксом и спортивным залом, свободного времени на пагубные развлечения совсем не оставалось. И вот я вырос… Стал увлекаться красивыми девушками, и в 17 лет впервые попробовал кальян! Мне очень понравилось, мы с сестрой и друзьями стали приходить в кальянные заведения, общаться с кальянными мастерами, подружились со многими из них, начали задавать вопросы, интересоваться у работающих в индустрии людей о том, что может дать новый виток в развитии кальяной культуры. Нашим любимым местом стала «Чайхона №1» на Полянке. Там подобралась очень хорошая команда настоящих профессионалов, у которых мы спрашивали о ходовых чашах на рынке. Они рассказали о проблеме, которая присутствует и по сей день: тем, кто работает на таких табаках как Al Fakher, Serbetli, кальян очень легко перегреть – табак начинает гореть, и его

ПЕРВЫЙ ТЕСТ ЧУТЬ НЕ ПОЛУЧИЛСЯ ПРОВАЛЬНЫМ практически невозможно восстановить. Это очень утяжеляло работу кальянщиков в заведениях, ухудшало процесс курения. Кальяные мастера сказали мне: «Если ты думаешь над свежей идеей, то попробуй сделать так, чтобы табак не перегревался». Я очень вдох-

новился этой идеей, принял этот вызов, и решил показать результат реализации этой идеи. В процессе создания чаши я ориентировался на лучшие свойства представленных на рынке продуктов. Мне нужно было доработать уже существующее, и привнести свои улучшенные и новаторские идеи. Однозначно, лучшая чашка – это турка: и старая сирийская, и египетская. Единственный нюанс – широкие отверстия, и при курении кальяна, много табака попадает в шахту. Но важно отметить то, что за счёт нали-

СТАЛ УВЛЕКАТЬСЯ КРАСИВЫМИ ДЕВУШКАМИ чия четырёх или пяти отверстий присутствует хорошая тяга. Я доработал размер отверстий (сделал 7 штук), чтобы не гасить тягу по сравнению со стандартной туркой. В первую очередь, были пожелания по забивке. Как вы знаете, раньше курили 20-25 граммов табака, потом в заведениях появилась определенная «такса» – 17 граммов. Ребята попросили сделать чашку, способную свести расход к этому объёму. Поэтому чашка у нас получилась достаточно компактная, где-то даже миниатюрная, почти всегда уже самого калауда, но это не мешает процессу курения, так как тяговые отверстия внутри калауда находятся в полой части чаши (в верхней части). Сама чаша не полая, а цельная, литая. Первые тесты мы проводили в «Чайхоне № 1». Забавно, что первый тест чуть не получился провальным. Нам вынесли кальян с забитой шахтой, и все подумали, что недостаточно тяги у самой чаши. «Неужели всё так плохо получилось?». Потом переставили чашу на другой кальян, и стало ясно – мы получили очень даже неплохой результат!Вторая задача, которая перед нами стояла, это то, чтобы чаша не перегревалась во время курения; чтобы человек спокойно мог взять чашу рукой во время работы с ней, и чтоб она не обжигала пальцы, чтобы можно было держать эту чашу даже за верхнее ребро. В том месте, где лежит табак, отсекается лишняя температура за счёт самой структуры, за счёт формы изделия, толщины стенок и самого материала. Над материалами мы тоже долго работали. Основная задача за-

ключалась в том, чтобы курение было максимально мягким. Это у нас получилось! Наше творение уверенно зашло на рынок, людям оно очень понравилась.

В чём секрет рецепта комфортной чашки? Наши чаши сделаны не из красной глины (она самая ходовая и самая дешёвая в обработке на сегодняшний день), многие производители работают именно с ней. Но есть составы, которые на сегодняшний день превосходят качества красной глины, поэтому мы используем другие компоненты, которые подбираются индивидуально. Это полностью моя личная разработка, к которой я пришёл спустя длительное время методом проб и ошибок, вариантов, тестов. Состав сырья уже давно не меняется.

Вы сами исследовали эту область или нанимали компетентных людей? Я заканчивал факультет госслужбы МГИМО, и моя деятельность не имеет никакого отношения к тому, чему я учился в институте. Свой диплом магистра РАНХИГС я так и не забрал. Я не нанимал никаких специалистов. Производственная линия и всё, что было сделано – поставлено моими руками. Чтобы почерпнуть знаний, я общался с представителями старшего поколения, советскими технологами. Я не нанимал их для работы, мы просто собирались с ними за столом и общались, они делились опытом, рассказывали, как у было принято работать в их время. Сперва я начал использовать современные технологии, но потом понял, что современные технологии не всегда выигрывают в сравнении с достижениями советского прошлого. Есть определённый процент рабочей инфраструктуры, которая работает по советскому принципу – это надёжнее, где-то

ОБЩЕГО ЯЗЫКА СО СВОИМИ РОВЕСНИКАМИ Я НЕ НАШЁЛ тяжело осуществимее, но это работает! Я с технологией знаком не был, не имел никакого отношения к глиняному производству, никогда не держал в руках глину, просто в один день сел, подумал, захотел, поставил цель. Знающие люди подсказывали мне в каких-то технологических аспектах. Где-то нам нужно старшее поколение, их опыт, способный нас чему-то научить, подсказать и помочь. С молодёжью я тоже работал какое-то время, но это оказалось очень неблагодарное занятие. Я и сам был молодым, мне было 21-22 года, но общего языка со своими ровесниками я не нашёл. Они хотят всё и сразу, но так не получается: надо уметь взять свою волю в кулак и доводить дело до конца. Моё окружение с сомнением относилось к моим планам, поскольку моя идея являлась достаточно долгосрочным проектом, и требовалось длительное время для её осуществления. Люди не верили, что я смогу довести дело до конца. Но я доказал им, что они неправы. Осилит дорогу идущий!

Расскажите о технологии изменения цвета чаши при нагреве? Как родилась идея? Эта идея пришла в голову моей сестре, Третьяковской Инне. На Новый Год мы отдыхали в Сочи, где царила атмосфера праздника и веселья. Все вечера в новогодние каникулы в Адлере запускали яркие салюты, и это вдохновило её на мысли о необычном оформлении чашки

ОСНОВЕ ЭТИХ КОСМЕТИЧЕСКИХ И ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫХ МАТЕРИАЛОВ МЫ И СОЗДАЛИ НАШЕ ПОКРЫТИЕ, КОТОРОЕ ОТ ТЕМПЕРАТУРЫ МЕНЯЕТ СВОЙ ЦВЕТ для кальяна. Изначально Инна хотела придумать чашку, которая бы светилась в темноте. Скрывать не буду, мы сделали её, и она находится у нас на производстве, в цеху. Но тут есть существенный нюанс: для того, чтоб оценить этот эффект, в помещении должна быть полная темнота. Может быть, где-то в очень темном ночном клубе, она будет пользоваться спросом. Но в кальянных и ресторанах – маловероятно, и мы оставили эту разработку без изменений, не выпустили её на рынок.Нужно было придумывать что-то новое, а у меня, как обычно, болит голова за производство. Нужно отдавать заказы, что-то делать, и не всегда есть время на творческие новации.Моя сестра далека от производственных технологий, но взялась за это дело. Видимо, это стойкость характера всех членов нашей семьи, она довела задумку до конца. Она полностью подбирала материалы, находила сырьё, покрытие, которое используется в Японской косметологии, оно полностью натуральное. Может вы знаете, есть определённые крема, которые подстраиваются под тон кожи, на основе этих косметических и экологически чистых материалов мы и создали наше покрытие, которое от температуры меняет свой цвет. Мы – в лице сестры, она принесла продукт, я чуть помог доработать, но идея полностью её.

Вы можете запустить светящуюся в темноте чашу в лимитированную продажу, например, к Хэллоуину. Да, можно и что-то такое придумать, но мы выпускаем проверенный и протестированный продукт. Если мне приходит в голову новая идея, выходит новая партия изделий, мы чтото можем изменить в технологии, буквально небольшие какие-то корректировки. Тесты всегда проводим в заведении «Чайхоне №1» на Полянке, как я уже рассказывал. Если ребята дают добро, чашки тестируются недели две или месяц, и только потом мы запускаем их в продажу – у нас такой подход.

Известная проблема глиняных чашек – они начинают протекать. Как вы работаете с этим свойством? Давайте начнём с азов. Глина – пористый материал. Глина – это поры, в ней есть микроскопически-связанные проходики, канальцы с воздухом, сама структура материала не герметичная. Издревле посуду покрывали молочением (пропитывается натуральным молоком и обжигается), чтобы продукты питания не заходили вглубь пор, и потом посуда не покрывалась плесенью, не подвергалась гниению. Также можно покрывать чаши глазурью, и на

сегодняшний день многие производители это делают. Проблема протекания чаши заключается в природе материала – в необработанном виде, в необожжённом состоянии, она впитывает в себя жидкость. Самое слабое место у чаши – это верхушка, так как там концентрируется самая высокая температура, и сироп от нагрева, даже под лёгким давлением, начинает проникать в чашу. Сначала пропитывает внутреннюю стенку, а потом начинает выходить наружу. Не могу сказать, что это серьёзная проблема, которая влияет на курение. Хотя кто-то может со мной поспорить, я считаю, что это исключительно эстетическая сторона вопроса. Чаша частично меняет свой внешний вид, и это единственное изменение. В нашем производстве мы остановились на молочении. В молоке при выжиге вымирает вся органика, поэтому чаша не гниёт, молочение создаёт плёнку казеина, и он закрывает поры глины, препятствует проникновению внутрь сиропа и воды. Так в древности обрабатывали посуду. Но это не панацея – обработка отсрочит момент протекания чашки. Касательно глазурирования – это самая дешёвая и доступная на рынке технология. Глазурь содержит в составе свинец, и мы все понимаем, к чему приводит вдыхание паров свинца. Отследить, какие производители используют какую глазурь практически невозможно, поэтому я полностью отказался от глазурирования, дабы минимизировать вред от кальянокурения. Мы создали полностью натуральный продукт, в составе наших чаш используются глина и молоко. Красок мы

никаких не используем в нашей стандартной линейке. Стоит сказать, молочное покрытие, закупоривающее поры на какое-то время, впоследствии тоже будет протекать, как и глазурь. Причина – перепады температур. Глазурь – это стекло, которое наносится в сухом разбавленном виде, а потом при нагреве растекается по поверхности. При перепаде температур образуются маленькие трещины, не потечёт только металлическая толстая чаша, но они не очень пригодны для курения – они сильно перегреваются. Я знаю, что Путков Сергей сделал такую чашку (я, правда, на ней не курил). Да и внешне, кому что больше нравится, глина, металл, силикон.

Курение кальяна – это в большей степени эстетическое занятие, вид чашки тоже играет большую роль. Эстетика, конечно, играет колоссальную роль. Если вы хотите бросить курить, начните курить полностью в тёмной комнате. Быстро пропадет желание это делать, ведь вы не видите дым, не видите всего процесса, и интерес довольно быстро теряется.

Почему вы решили запатентовать свою технологию? Сколько потратили на это денег, стоит оно того?

История нашей компании начинается в Украине, это наша Родина, мы там родились. Там дешевле и рабочая площадь в аренду, и рабочая сила. Но ввиду того, что я не мог там находить-

ся постоянно, наёмные работники по какой-то причине решили, что они могут стать самостоятельными производителями – без каких-либо вложений, без прохождения долгого пути, без понимания, как это должно работать, стали производить мою чашку, ещё и под своим брендом «Солярис». Нас подвели те люди, на которых были возложены определённые обязательства. Мы поняли, что, если ты не можешь защитить своё, то оно очень быстро может стать чужим. Мало создать империю, создать бренд. Надо уметь его защищать. Поэтому мы запатентовали Товарный Знак и Промышленный образец. Этот процесс долгий, работа занимает не один год, а касаемо материальной составляющей проекта – на наш патент мы потратили достаточно ощутимую сумму. Это одна из причин, по которой многие не делают этого. Даже если они хотят патентовать свою продукцию, у них просто нет такой материальной возможности. Это длительный энерго- и материально-затратный процесс. Когда твоя идея на начальном этапе, она может принести успех только спустя время. Вытащить оборотные средства и запустить их в патент получится далеко не у каждого. Основной момент касательно того, где мы все это проводили – в России есть Федеральная служба по защите интеллектуальной собственности, там можно лично, или через патентных поверенных, запатентовать изобретение, технологию, разработку. Дорогое и энергозатратное дело, но результат, несомненно, того стоит. Когда мы завершили процесс патентования нашей продукции, то выдохнули… Но стоит отметить, что Закон существует, но не всегда работает сам по себе. Чтобы отслеживать и выявлять контрафактную продукцию, необходим хороший юрист, или даже несколько профессионалов из юридической сферы. То есть, прийти и тыкнуть в лицо бумажкой, сказать, что у продавца или производителя подделка, дать ему по морде и быть счастливым обладателем патента, к сожалению, не получится. В реальности имеют место быть долгие юридические разбирательства, но этим стоит заниматься. Мы сами этим занимаемся, когда появляется какая-то явная подделка наших чаш.

А вы можете назвать эти компании, которые подделывали вас?

ТЕ, КТО ЗАНИМАЛИСЬ ВОРОВСТВОМ, БЫЛИ НАКАЗАНЫ

Не буду их перечислять, так как не считаю нужным рекламировать их продукцию. Но хочу заверить, что одну из таких компаний нам недавно удалось даже депортировать из России. Что лучше выбирать – оригинал или подделку? Я думаю, каждый выбирает на своё усмотрение. Подделка всегда стоит дешевле оригинала, как бы её не выдавали, она видна по своим свойствам. Иногда делают продукт, похожий внешне на нашу чашу, но он не соответствует заявленными нами свойствам и характеристикам. Форму взяли нашу, а остальное не получилось сделать. Есть много секретов в технологии, которые не узнать и не применить новичкам. Те, кто занимались воровством, были наказаны, въезд в Россию им закрыт на долгое время. В этом плане нам пригодился и Патент, и административный ресурс.

Расскажите, как распознать подделку с первого взгляда, в процессе курения? Можно заметить небольшое отличие в названии, либо в самом качестве нанесения печати. Это имеет значение, так как его сложно подделать. Сама форма изделия, минимальные расхождения влево, вправо, размер самой чаши, пропорции, стойкости к стиранию самого рисунка, технологическая обработка, сам процесс курения – всё это указывает на контрафактную продукцию. Поддельная чаша будет перегревать табак. У меня был случай на одной из выставок, ко мне подходили кальянщики и говорили: «Сергей, ваша чаша перегревается, она не отвечает заявленным требованиям!», я их просил продемонстрировать её, и они показали подделку с криво нанесённой печатью. Я предложил выкинуть подделку в мусорку, а сам подарил нормальную чашу, чтобы люди могли почувствовать разницу. Оригинальная продукция представлена на Севастопольском рынке и в крупных сетях, таких, как Oshisha, Hookah Market, Hookoff, также у остальных наших дистрибьюторов в регионах. Оригинал не может стоить в опте дешевле, чем 350 рублей. Она изначально уходит с предприятия за эти деньги, минимальная оптовая цена только такая, если вам предлагают чашу в розницу уже за 350 рублей и объясняют это тем, что производитель даёт им меньшую цену – это ложь. Я могу сказать открыто, что меньшую цену не получает ни один человек в нашей индустрии, небольшую скидку получают, те кто заказывают единоразово больше, чем тысячу изделий, но эта скидка не позволяет продавать продукт в розницу по оптовой цене производителя. Предлагаю покупателям смотреть на печать, на форму изделия, на нанесение оттенков. Бывает такое, что с поддельной продукции нанесение легко стирается, краска сходит. Сейчас очень часто вижу подделку на нашу чашу «Индиго», которая меняет свой цвет. Некоторые умельцы умудряются приносить на Севас чашу, по форме похожую на нашу, покрывают её черной краской из балончика, и говорят: «Я представитель компании ST, у нас сейчас скидки, мы отдаём чаши Индиго очень дёшево», и кто-то из людей умудрился взять 10-20 штук. Нужно сразу проверять зажигалкой, например, как чаша реагирует на тепло, чтобы избежать обмана.

ОРИГИНАЛ НЕ МОЖЕТ СТОИТЬ В ОПТЕ ДЕШЕВЛЕ, ЧЕМ 350 РУБЛЕЙ

Что делать покупателю если он столкнулся с таким обманом? Брать ружьё, выходить на продавца, а потом на производителя контрафакта (смеётся). На самом деле можно написать производителю, заявить о том, что была куплена поддельная продукция с нашим товарным знаком, можно заняться этим вопросом, если это уже носит какой-то коммерческий объём, не 2-3 чаши. Мы поддержим нашего покупателя, если он добросовестный. Мы подскажем, поможем, поддержим чашкой, если он оказался очень огорчён, чтобы он увидел разницу этих изделий и остался доволен. Мы очень ценим каждого клиента. Бывает такое, что чаши бьются во время транспортировки, мы стараемся идти навстречу, можно найти много отзывов о том, что мы присылаем чаши на замену абсолютно бесплатно. На нашей первой выставке у нас была неприятная ситуация, когда мы привезли большое количество изделий, которые были не очень хорошо упакованы, и при транспортировке получили повреждения. В последствии, они начали просто разваливаться. Машина была заказана от известной транспортной компании, в последствии оказалось, что она попала в небольшое ДТП. Товар получил повреждения, не заметные глазу, но сама структура ослабла. Их было продано большое количество, и дабы сгладить этот неприятный осадок, который предшествовал началу нашего развития и становлению бренда, на каждую сломанную чашу мы высылали две новых абсолютно бесплатно, полностью оплачивая дорогу. Люди остались довольны, так и сегодня мы идём нашим клиентам навстречу.

В каких заведениях кроме IllSkill можно покурить на ваших чашах? Я думаю, практически во всех. На сегодняшний день 60-80% кальянных заведений используют наши чаши, сеть «Мята», «Чайхона №1,» в большей части заведений в Санкт-Петербурге и других городах России, в Минске. Они стоят практически везде, где-то по 2-3 штуки, но стоят. Если гость хочет получить приятное мягкое курение, то ему вынесут кальян на нашей чаше.

Какое значение в курении кальяна имеет сама чашка?

Вообще в кальяне каждый элемент играет колоссальное значение. У вас может быть идеальный кальян, у вас могут быть идеальные угли, у вас может быть идеальная чашка, у вас может быть идеальный шланг, даже может быть прекрасная вода, но маленький тоненький мундштук на конце кальяна с зауженным отверстием испортит вам всё курение, целиком и полностью. Мундштуки, идущие на заужение, очень сильно гасят тягу, ты пытаешься что-то сделать, пытаешься рыхлить колодец, думаешь, что перелил воды и так далее, но ничего тебе не помогает, всё кроется в обычном мундштуке. Даже если ты уголь чуть не догреешь, ты испортишь покур, нельзя оставлять на угле никаких чёрных непрогретых элементов. Если они остаются, то потом после курения кальяна может болеть голова, я лично сталкивался с этой проблемой, когда на скорую руку греешь уголь не до конца, выделяется углекислый газ, который вызывает плохое самочувствие.

Многие производители делают брендированные упаковки, это дополнительные затраты, вы делаете иначе – почему? Наши производители использует бумажную или картонную упаковку, кто-то упаковывает в деревянные квадратные коробки. Мы также были основоположниками этих деревян-

ных квадратных упаковок. Фанера вырезается определённым образом, на неё наносится гравировка методом выжигания, и уже в ней чашу можно преподнести в подарок или отдать в продажу. Единственный нюанс – это не дёшево, это значительное удорожание конечной стоимости продукта. Поэтому в нашем деле мы пришли к мягким упаковочным материалам, таким, как пузырчатая упаковка, разные сорта полиэтилена, они создают мягкий амортизирующий эффект. Упакованные таким образом чаши можно легонько кинуть об стену, и они отпружинят назад, как мячик. Плюс, это не накладывает большую стоимость на изделие, за счёт этого мы можем держать ценовой сегмент для наших покупателей. У нас есть подарочные варианты упаковки – деревянные индивидуальные коробочки, крафтовые мешочки, и с именами. Стоит это не очень дорого, но, зачастую, накладывает вторую стоимость на чашку.

Какой срок службы у стандартной глиняной чашки? Есть люди, которые покупают глиняную чашку за 150-200 рублей и считают, что она должна служить им вечно. Что скажете? Срок службы чаши не всегда предопределяет качество самого изделия, многое зависит от покупателя, от наличия серого вещества в голове. Почему я позволяю себе такие высказывания? Бывает, поступают звонки, и они не редкость:

«Сергей, я купил вашу чашу, она развалилась при первом курении». Вам тоже интересно, что этому предшествовало? Начинается крик: мой продукт плохой, непонятно, как он вышел на рынок, если не выдерживает ни одного курения. Я отвечаю: «Мне понятна ваша точка зрения, но давайте сначала определим хронологию событий». Клиент: «Я пришёл в магазин, мне порекомендовали чашу, я её купил». Пробиваю в базе, да там есть наш официальный представитель. «Я принес её домой, положил в кастрюлю, залил водой и кипятил 6 часов». Я стою просто в ступоре с этим телефоном. «Потом я её прокалил на плитке, начал её курить, и она у меня развалилась». На это я ему отвечаю: «Дружище, может тут дело не в самой чаше, а в том, что ты просто придурок, а как так получилось то-вообще? Клиент говорит: «Мне так порекомендовал знакомый кальянщик, мол чаша грязная с производства, и её нужно дополнительно очистить, прокипятить и потом прокалить». На самом деле, такой «ритуал» берёт начало с давних времён, когда все чаши делались в Египте, Турции, Сирии. Чаши все были ручной работы и обжигались на кострах, там была полная антисанитария. Чаши вполне могли быть грязными, и дабы избежать каких-то негативных моментов, люди прокаливали эти чашки с целью уничтожить бактерии. В таком случае я

СОЗДАЕТСЯ ВНУТРЕННЕЕ НАПРЯЖЕНИЕ, И ЧАШКУ РВЁТ какой-то смысл вижу. Что касается допекаения чашки на плитке: вы знаете, какая температура у вас на плитке? Градусов 300, может больше. В печах температура выжига 1200 градусов, на этих температурах плавится сталь, а когда глина запекается, она светится до белого цвета, проходят колоссальные нагрузки, чашки выдерживаются в специальных огнеупорных печах. Допечь чашу на электрической плитке, вы серьёзно? Многие начинают прокаливать чашку после того, как она начала течь, иногда это спасает, чаша может прогореть и восстановить свой внешний вид, иногда она может лопнуть – 50 на 50. Происходит неравномерный нагрев, создается внутреннее напряжение, и чашку рвёт. Лично я дома всегда курю на чашах, которые напитанны сиропом в хлам, я получаю от них больше удовольствия, чем от обычных новых чашек, они дают, на мой взгляд, более мягкое курение. По срокам эксплуатации. Всё зависит от того, как вы используете продукт. Одно дело, когда чаша работает в заведении, прокуривается 5-10 раз в день, а другое дело, когда ты куришь на ней дома. Ещё один фактор по уходу: пока чашка не успела полностью остыть, её споласкивают водой. Даже если вода будет тёплая, разница температуры от угля в

Я И НЕ ПРЕДПОЛАГАЛ, ЧТО ЕСТЬ НАСТОЛЬКО БЕСПОЩАДНЫЕ ЛЮДИ нагретой верхушки чаши и самой воды, может исчисляться десятками, сотнями градусов. А глина – такой материал, который не любит перепадов температур, как я уже говорил. Когда я начинал своё дело, то вкладывал бумажку с рекомендациями по использованию чашки, где говорилось, что её не желательно мыть водой, тогда не будет стрессового перепада температур, и за счёт этого изделие проживёт намного дольше.

Не мыть вообще или редко? Я рекомендую не мыть вообще. Производители держит это в секрете, ведь нам не выгодно говорить о том, как продлить жизнь чашки. Она прослужит дольше, следовательно, производители не заработают на новых продажах. Я изначально советовал, рекомендовал, на что получил несправедливый ответ: мол, мои чашки полное дно, что её даже мыть нельзя. На этом я свернул свою просветительскую деятельность – это дело неблагодарное, как оказалось. У меня чашки первых партий 2016 года, я на них курю дома. Кто-то может «ушатать» чашку за месяц-два, а кто-то спокойно эксплуатирует её полтора-два года. Запомните, когда вы моете чашу, вы никогда не сможете вымыть её до конца. Она напитана сиропом. Единственное, что вы сделаете – это загоните туда воду, и когда поставите назад калауд, он нагреет верхнюю часть чаши, пропитанную влагой, и под лёгким давлением начинается испарение и разрыв структуры. А если чашу ты не моешь, а просто убираешь табак, протираешь её салфеткой и ставишь на полку, она прослужит гораздо дольше, а разницы в чистоте вы не увидите. В заведении многое зависит от аккуратности кальянного мастера. Кто-то кидает их в раковину с расстояния (я даже видел такое в «Чайхоне»). Это приводит к сколам. Берегите свои чашки и не доверяйте вслепую!

ЗАПОМНИТЕ, КОГДА ВЫ МОЕТЕ ЧАШУ, ВЫ НИКОГДА НЕ СМОЖЕТЕ ВЫМЫТЬ ЕЁ ДО КОНЦА

РАЗРЕШЕНИЕ

НЕ ТРЕБУЕТСЯ

В гостях у

Сергея Путкова – родоначальника кальянной индустрии в России, учителя Ильи Романова, Паши Савинова и многих других известных деятелей нашей культуры. День кальянщика не даром празднуют в День рождения Сергея. Новая металлическая чашка на этапе разработки, мнение о предыдущем творении «Огонёк» и много чего интересного – из первых уст.

Сергей, привет! Начнём с чашки «Огонёк», про которую ходит много разговоров и шуток. Почему вы её сделали, как оцениваете успех и принимаете негативные отзывы? Что за новая чашка, которую вы запускаете? Привет! Идея создания Огонька родилась из создания чашки для влажного стафа, который бы курился через бонг, мы делали чашку, в которой можно было бы курить влажную смесь (назовём это кальянным табаком), просто поставить на любой бонг, положить смесь внутрь, закрыть сеточкой, поставить уголь и курить. Спустя какое-то время у нас получилось разработать и произвести эту чашу, мы курили кальянный табак через бонг 25 минут без перегрева, горчения. Понятно, что такая чаша была сделана не для кальянной смеси, а для курения того, для чего придуман бонг, только во влажном формате. Если поджигать основной продукт огнём, сгорают порядка 60% основного вещества, и только 40% попадают в кровь. В формате курения кальяна, когда идет не горение, а возгонка, в кровь попадает 98% основного вещества, кпд гораздо выше. Плюс, это является органическим методом курения, Штаты и Европа сейчас болеют, как известно, органическим использованием продуктов, в том числе и стафа. Данная технология была бы интересна в странах, где сейчас легалайз, так как обеспечивает максимально органическое потребление основного продукта. Мы поставили такую задачу и выполнили её, но посовещавшись все вместе, решили, что российский рынок к такому продукту не готов, а раскручиваться исключительно сарафанным радио и при этом влезать в незаконное поле мы не хотим. Поэтому мы решили отложить на неопределенный срок технологию изготовления чаш для курения влажных смесей через бонг. В дальнейшем мы выпустим эти чаши на рынок Нидерландов и США. А сейчас мы решили применить полученную в работе технологию на кальянную чашу. Спустя три месяца работы из образцов мы получили конечный вариант – чаша Огонёк. Сам образец был готов в октябре прошлого года, но производство мы начали только в конце февраля, начале марта. Основная масса предприятий, с которыми мы общались – это крупнейшие металлообрабатывающие, механические заводы России, включая Ижевский механический завод, Иркутский, Калининградский и

т.д. Минимальная стоимость изготовления на этих предприятиях – 3 800 рублей без НДС, с НДС выходило более 4 000 рублей, соответственно, такую чашу можно было продавать от 5 000 рублей и выше. Это слишком дорого для любого диапазона, и для среднего, и для высокого – такая чаша не будет нужна никому. Поэтому мы продолжали поиски и в итоге нашли предприятие, которое сделало эту чашу дешевле. С учётом понесенных затрат на разработку изделия, изготовление, маркетинговые расходы и с учётом небольшой прибыли получили цену в 3 500 рублей. Огонёк являет собой передовую технологическую разработку, это единственный кальянный инструмент, который разработан в последние несколько лет с инновационной технологией, такой же инновационной технологией был Kaloud Lotus, он заходил на рынок 2 года. Сейчас он есть почти в каждой кальянной, хотя ещё пару лет назад все кальянные работали на фольге и кричали, что калауд – это ненужная вещь. Калауд даёт возможность спокойно работать, меньше париться с каждой чашкой и выровнять температурный режим прогрева табака, приводящий к комфортному, ровному курению. Чем отличается Огонёк от Kaloud Lotus? Kaloud Lotus – это исключительно система разогрева, контроля жара, а Огонёк – это комплексная система, которая имеет свою и технологию разогрева и отвода тепла. С другими системами обогрева наша первая чашка не работает, она работает исключительно со своей системой. Негативные отзывы, в основном, шли от людей, которые хотят иметь эту чашу, но не могут её себе позволить в связи с финансовым состоянием. Почти все покупатели остаются довольными, потому что Огонёк действительно работает и показывает отличный результат.

для курения через бонг

Где курят на ваших чашках? Во многих заведениях она есть, в одном или двух экземплярах, на неё не переходят массово в связи с определенными нюансами, например, ножка перегревается, её неудобно снимать. В основном берут для домашнего использования, для эстетического курения, комфорта. Это объяснимо, если вы купили себе домой кальян стоимостью 30-40 тысяч рублей, ставите его на видное место, в глаза первой бросается чаша, потёкшая турка с грязным калаудом убивает всю ценность кальяна за 40 000 рублей. В формате использования Огоньков вы получаете эстетически завершённое изделие, которое красиво смотрится, комфортно курится, достигнутые нами результаты позволяют использовать кальян как профессионалами, так и людьми, далёкими от кальянного сообщества. Имея технологию приготовления, которую можно объяснить за одну минуту, возьмите хоть школьника первоклассника, дайте ему вилку, банку табака и Огонёк, да даже бабушка восьмидесяти лет сделает кальян, не уступающий по качеству топовым заведениям Москвы, либо Санкт-Петербурга. Огонёк имеет особенность, он не позволяет играть с температурным режимом, он выдает равномерное курение, которое не скачет вверх и вниз. Ты выбираешь себе режим ку- рения в зависимости от количества углей, используемых в системе разогрева, они позволяют выбранную систему разогрева удерживать в течение длительного количества времени, даже основная задача в том, чтобы кальян курился в независимости от того, курите вы или нет. Ты – девочка, надеюсь, не обидишься, если я приведу бабушка яркий пример: ты знаешь, когда девочки приходят в Чайхану, осовосьмидесяти бенно, курящие кальян от случая к случаю, заказывают сначала кальян, а потом десертик. Они курили кальян, всё было замечательно, лет а для десертика они отложили кальян, пока сфотографировались, сделает пока поболтали, вспоминают про кальян минут через 20 и делают кальян затяжку, не продувая. Кальян начинает горчить, потому что кальянная смесь перегревается, а девочка начинает звать кальянщика. В формате использования Огонька, если она затянется не продувая, то получит тот же результат,

который был в самом начале. Не нужно будет звать кальянщика, расстраиваться или устраивать танцы с бубном вокруг кальяна, если куришь дома – всё будет, как в рекламе Daily Hookah.

Объясните простым языком для гуманитариев, в чём заключается технология? Основной видимый элемент отвода тепла – это кольца радиатора. Они отводят максимальное количество тепла от основной чаши. В чаше Огонёк мы применили около восьми технологий отвода тепла: теплофизические свойства металла (определенный сплав с определенным коэффициентом теплопроводности), самый яркий элемент, который бросается в глаза – кольца радиатора, форма, сечение, толщины – всё это даёт возможность отводить тепл о от чаши и в течение всего процесса курения поддерживать равномерную температуру в жаровой камере, где находится табак. Мы столкнулись с возражениями при работе с продажами Огонька: перегревающаяся ножка, невозможность использования стандартных колодок для курения, высокая стоимость. Мы изначально планировали изготовление Огонька в России, не обращаясь к возможностям Китая, но из интереса узнали, сколько будет стоить производство в Китае – всего лишь на 50 рублей дешевле, чем в Москве, из-за 50 рублей экономить бессмысленно. Также мы продолжали доработку чаши, чтобы она могла стоить дешевле и её мог себе позволить каждый.

Расскажите о новой чашке, на которой мы сейчас курим Перед тобой сейчас чаша, которая воплощает в себе все наши взгляды и виды на то, как можно сэкономить при производстве Огонька. В данном случае объём металла, который задействован в производстве в три-четыре раза меньше, чем при производстве стандартного Огонька, что даёт серьезную экономию. Дополнительно мы задействовали силиконовую ножку, которая не перегревается в процессе курения и позволяет снимать чашу без ожогов. Также эта ножка съёмная, ты можешь подобрать для себя любую ножку из представленных на выбор, получая кастомный продукт, различающийся потребительскими и визуальными свойствами. Чаша сама по себе сделана под стандартную колодку, на стенках предусмотрена специальная ступенька, в которую вставляются оригинальные и поддельные колодки, используются все стандартные свойства калауда для разогрева самой чаши. Она имеет также радиаторные кольца, которые отводят достаточное количества тепла, мы добавили максимум изменений, сохранив основные свойства: минимальный расход и комфортное, длительное курение. Огонёк мы не снимаем с производства, он продолжает производится, так как имеет свои эстетические свойства и это многим нравится, много положительных отзывов как из России, так и из-за рубежа. Для Европы и США цена на Огонёк абсолютно не кусачая, в Штатах он продаётся в розницу за 100 долларов, в Великобритании за 70 фунтов, в Германии за 70 евро, в России за 55 евро. Цена на новую чашку предварительно будет составлять порядка 1500 рублей в розницу, это в 2,5 раза меньше, чем стоимость Огонька. Заведениям, где хотят снизить расход табака, новая модель чашки поможет это осуществить каких-либо энергозатрат и трудозатрат.

фирменный микс на осень 2019 от сергея путкова Так как теплая осень уже закончилась, надо переходить на крепкие табаки, давайте рассмотрим Woodu, пусть он сейчас ещё не акцизный, но идёт плотная работа по акцизированию и отбеливанию табака, в скором времени наш рынок увидит его в легальном сегменте, цена немного поднимется пропорционально акцизу. Ребята сейчас очень плотно работают над чёрными табаками, заметно расширяют вкусовую линейку, среди их вкусов мне очень интересен вкус фисташки, который даёт не чистый фисташковый тёплый вкус, а ореховый, в котором прослеживаются ноты жаренных фисташек. Табак сам по себе лёгкий, поэтому для придания уровня крепости я рекомендую использовать Фрегат Москоу Доху, чтобы сохранить вкус и свойство самого кальянного табака и регулировать крепость, а также добавляем Caribbian Nights, чтобы создать фруктовую основу и более приятное тропическое курение. Нашим читателям очень понравился ваш прошлгодний осенний микс Келло (персик Nakhla, Кашмир пич, Чёрный перец, Красный чай и кора тропического дерева). Повторим?

Когда планируете запустить? Мы планируем запустить новую чашку в продажу в конце октября - начале ноября. Мы сделали несколько тестовых образцов, они себя не оправдали с точки зрения поведения металла, точнее поверхности металла внутри чашки в процессе работы. Когда мы курим кальян, внутри чаши образуется агрессивная среда, состоящая из сиропа, патоки, ароматизаторов, в том числе и кислотных, таких, как Лимон, Кола, они воздействуют на материал внутри чашки. Изначально мы планировали покрывать её поверхность никелированной медью, а в дальнейшем, титанированием. В данной ситуации с внешней стороны вопросов нет, а во внутренней среде покрытие стало отходить от поверхности металла, поэтому мы решили отказаться от этого формата, и сейчас используем другой сплав, который чуть по-другому себя ведёт. При этом сплав остался также пищевым, из этого сплава изготавливаются вилки, ложки и прочие предметы. В коробке будут идти чашка и ножка, также отдельно можно будет докупить себе других ножек по предпочтению.

Расскажите, что вы курите сейчас, как изменилось ваше предпочтение в курении? Сейчас я курю всё подряд, в основном, лёгкие табаки. Крепкие табаки я в своей жизни уже перекурил, и мой этап курения, как выражается владелец компании «Воскуримся» – это предпочтение «пенсионерских кальянов», которые в меньшей степени убивают, в большей степени обволакивают своим мягким дымом и уносят в приятную атмосферу. Мне нравится табак Woodu, Afzal, Nakhla, Al Fakher, кальянные смеси Chabacco, также очень интересный табак <Х>, прикольный, название спорное, не знаю, как преподнести чеченцам вкус Чеченье.

Расскажите о новых продуктах, которые вы сейчас запускаете В ближайшую неделю мы запускаем новую серию продуктов около кальянной тематики, как известно, многие представители кальянной индустрии передвигаются по своим городам на личных автомобилях, мы решили выпустить серию ароматизаторов для автомобилей с уже примелькавшимся изображением дяди Серёжи, бонгом и кальяном, которые можно подвесить под зеркало, (кстати, на прошлый HCS делали татуировки с этим изображением на руки, ноги и другие части тела посетителям нашего стенда). Сами по себе картинки будут достаточно хорошего качества, с лицевой и оборотной стороной, с интересными вкусами. Первые тестовые образцы будут выпущены с ароматами грейпфрутового зелёного чая и океана. Конечно, было желание сделать ароматизатор с запахом конопли, но решили, что это чересчур, и производство этого аромата займёт слишком много времени, но если у нас это получится, то мы сделаем. Ещё мы рассматриваем дополнительный продукт – это средство личной гигиены, пока не буду называть его вслух, так как мы находимся на стадии принятия решения по запуску в производство. Пусть это будет маленьким сюрпризом. Это тоже очень интересный сегмент, позволяющим работникам кальянной сферы чувствовать себя более уверенно и спокойно как при общении с гостями, так и в домашней обстановке после длительного рабочего дня. Подробностей пока больше не могу сказать. Также

недавно мы анонсировали выход на рынок нашего нового Кальяна! Наконец-то команда Frigate обзавелась своим фирменным кальяном, уверен многим придется по душе вид и стилистика курения нашего творения. Да и цена на кальян будет доступна каждому.

Жидкость для табака Frigate – остановили производство, почему? Мы пока приостановили производство жидкости для мокрого стафа, поскольку все мы понимаем – пока рано. Если же смешивать Frigate с сиропом, то можно добиться интересного сочетания, но он не настолько ошеломительный, как если смешивать «не табак». Как только мы выпустим чашу для бонга, то возобновим выпуск сиропов.

Расскажите про летний фестиваль JohnCalliano. Как впечатления? Мне понравилось, было клёво и весело. Я так понимаю, Антон Гайворонский продал душу дьяволу, потому что все дни перед фестивалем и после были дожди, а во время фестиваля стояла жаркая погода. Кому бы он что не продал, мне фестиваль очень понравился, всё понравилось и гостям, и участникам, мы получили максимум положительных эмоций, драйва и хорошо отдохнули. Часто спрашивают, много ли мы всего продали на этом фестивале. Продали достаточно, но так, чтобы считать и воспринимать этот фестиваль как ярмарку – нет, что привезли, то раздали и подарили людям, мы просто отдыхали вместе со всеми, наслаждались летом, жарой и своими продуктами. Если говорить о чашах, их было продано больше сотни, это к вопросу о том, насколько положительно или не положительно их воспринимают. Да, на фестивале мы их продавали дешевле на 500 рублей, на мероприятиях все дают скидки, почему бы не сделать приятное людям?

Что думаете по поводу волны снижения цен, которая сейчас произошла? Снижение цен, коснулось исключительно производителей влажных табаков, а вот нас эта эпопея не коснулась, так как в нашем табаке нет сиропа. Что касается всех остальных – замечательно, что снизили, не стали жадничать. Если речь идет о Duft, например, то Роман достаточно подробно описал в своём блоге и интервью, почему компания не снизила цену: они пустили все свои деньги на поднятие качества, взяли более дорогое сырьё, используют более высококачественное оборудование для производства самого табака, они подняли уровень и качество самого продукта. Этот факт может быть щепетильным для домашних курильщиков, а если рассматривать ситуацию с точки зрения кальянных заведений крупных городов или городов, которые не занимаются ерундой, продавая кальяны за бесценок – снижение цен их не коснётся никак. Снижать стоимость на кальяны на 30 рублей – смешно, вместо 1500 рублей будем кальян подавать за 1470 рублей? Не интересно, это не будет восприниматься никак. С точки зрения домашнего курения, если ты покупал табак за 900 рублей и будешь покупать за 870/800 рублей – для кого-то ощутимо. Если мы хотим сэкономить на расходе табака, давайте обратим внимание на технологию, которую мы внедряем на наш рынок, можно реально экономить на объёме: в стандартную забивку турки или фанела помещается 18-20 граммов табачной смеси, в Огонёк, либо в Огонёк 2.0, который будет называться Калибр, уходит порядка 10-12 грамм – это в 2 раза меньше. А снижение акциза – это игра, призванная легализовать рынок и взять под контроль оборот табака.

Это максимальный стресс для рынка и людей, есть предчувствие, что после нового года цены вернутся в обратное положение? В начале каждого года повышается акциза, сейчас под новый год акциз повысится на 10%, и табаки вернуться к тому показателю, с которым они были в июне-июле этого года. Можно рассуждать, что если не было бы этого удешевления, то табаки подорожали бы ещё на 10%, а так они в январе просто вернуться на старый уровень и подорожают реально на 10%.

Почему такие названия для чаш? Я до этого ещё не рассказывал, почему Огонёк так называется. Огонёк это – 55 мм корабельный гранатомёт, наш бренд называется Frigate – это боевой корабль, поставив Огонёк, мы поставили систему автоматического огня гранатомёта Огонёк. В Советском Союзе любили давать смешные названия системам вооружений, изначально было желание назвать чашку «Воевода» (это самая мощная и тяжёлая ядерная ракета на вооружении РФ и Советского Союза с разделяющейся боевой частью, по классификации НАТО она называется «Сатана»). Так как у нас большие планы по экспорту этих чашек, чтобы избежать конфузных ситуаций, мол, мы отправили сотню «Воевод» в Штаты, такое может быть растолковано шутниками по-разному, поэтому мы выбрали более безобидное назвали «Огонёк». Что касается новой чашки, то планируем назвать её «Калибр».

Кто сейчас лидер на кальянном рынке? С точки зрения лидеров производства, проще всего обратить внимание на таблицу Nuahule, где соревнуются разные производители кальянов и чашек, очень скоро мы увидим победителя общероссийского батла, забегать вперёд не будем. Это принципиально народное голосование, увидев результаты, можно будет выделить лидера. По кальянам мне лично нравятся Wookah, MIG, но это не российское производство, а из российского – Karma, MattPear. Из людей, из специалистов я бы отметил такого кальянного мастера, как Андрей Жучков, его подход к формату миксологии и выстраивании системы миксов – это интересный путь, который кто-то из наших современников прошёл, кто-то нет. Он сейчас находится в этом потоке, и как он выстраивает эту линию, мне импонирует. По табакам, как я уже сказал, мой фаворит на табачном рынке – это Woodu, Sebero, табак <X> (некоторые вкусы), а также Frigate, потому что его можно использовать со всеми перечисленными табаками. MustHave вне конкуренции, я стараюсь не озвучивать официальных/неофициальных лидеров. Табаку MustHave я уже пел дифирамбы, слава богу, он пока не ухудшился, а по объёму продаж, думаю, он в ближайшие годы будет лидером. MustHave пошёл своим путём, его производители делают свой интересный продукт, интересную ароматику и гнут свою линию, не ровняются, как многие другие, на DarkSide, безуспешно пытаясь сделать что-то подобное. DarkSide уже получил своё призвание и свой отзыв, принципиально комфортный табак, который курят миллионы как в нашей стране, так и за рубежом. Исключительно из-за очевидности я не назвал их как табаки, которые мне нравятся.

Имеет ли для вас принципиальное значение уголь? Главное, чтобы он не тух и давал достаточное количество жара. Например, Cocoloco – хороший уголь, но на первой версии Огонька он выдавал чересчур большое количество жара, Огоньки не всегда справлялись, с температурой нужно было работать, выводить на более низкую, тогда курилось комфортно. На новой версии чашки курится очень комфортно без лишней мороки, на этой чашке с тремя углями Cocoloco мы бу-

дем курить этот кальян 1 час 10 минут без каких-либо махинаций с углём, сколько мы уже сидим и курим, можешь убедиться сама. Достаточно насыщенно, комфортно, самое главное в формате этих чаш и продукта разогревающего, в частности, угля – это способность табака удерживать в себе ароматику долгое время, потому что многие табаки на этих чашах выдают всю ароматику и вкус в течение первых 40-45 минут. Допустим, табак Woodu и Tangiers держат эту ароматику достаточно долго, больше часа.

Да, это так, мы не трогали угли, и уже больше 40 минут очень мягко и комфортно курится Мы всего лишь добились нужной температуры, подержали чашку под колпаком, подождали, раскурили, и у нас получился комфортный кальян, который не нужно обслуживать, мы просто забыли об углях.

Как думаете кто-нибудь начнёт делать что-то похожее на ваши чашки? Принцип металлических чаш уже есть на рынке, если мы посмотрим на чаши Oduman, они похожи на наши, и появились после того, как мы запустили производство тестовых образцов в Китае. Они другие, но принцип прослеживается чётко. Мы не заморачиваемся с точки зрения правовой истории удержания за собой абсолютного первенства и личного обладания данной технологией, есть документы, подтверждающие наше право на эти чаши, но нет желания кричать и бить во все колокола, что это только наше. Нам очень приятно быть причастными к созданию новых технологий, и в случае, если она приживётся и станет комфортно работать, будет приятно осознавать, что ты приложил к этому руку. Это гораздо более интересно, нежели вести себя как Реза и накладывать безумные штрафы на других производителей и продавцов за использование технологии контроля жара, как Lotus. Это тоже имеет место быть, это работает, но Китайскому рынку не мешает, и если мы посмотрим на официальные продажи этих же калаудов в России, то там будет до ста тысяч штук, а неофициальные – больше нескольких миллионов. Пытаться каким-то образом противостоять копированию, использованию те же технологий мы не стараемся, а делаем своё, интересное. Если ты что-то делаешь в той отрасли, которой ты занимаешься, нужно приносить нечто новое, интересное, если у нас это получается делать – мы рады.

Мути добро, bro!

Вкусное преломление

Антон, директор по развитию Spectrum. Компания основана на идее разложения в спектр всех вкусов и ароматов. Мы хотим показать, что есть не только сладкие, кислые, свежие вкусы, но и чтото интересное, необычное, как, например, наши гастрономические вкусы.

Расскажите подробнее о вашем табаке изнутри? Как подбираете ароматизаторы и формируете вкусы? Какие ароматизаторы, откуда они? Подбор вкусов напрямую зависит от нашей философии – мы всегда ищем уникальные вкусы, которых нет ни у кого. Если какой-то вкус похож на что-то, что уже есть на рынке, мы это не выпускаем – нужно сохранять оригинальность. Ароматизаторы и подбор вкусов – это очень долгий и кропотливый процесс, к каждому вкусу мы подходим очень щепетильно. Если наш технолог сделал вкус, который нравится ему, мы всей командой собираемся и тестируем, если кому-то кажется, что этот вкус не завершён, мы этот его дорабатываем, он должен нравиться как нам, так и тем, кто курит наш продукт. У нас только натуральные сертифицированные ароматизаторы, все максимально безвредны для людей. Нет какого-то вкуса, в котором использован только один ароматизатор, все наши вкусы составные, вам может показаться, что даже если вкус максимально простой, его можно сделать при помощи одной аромки, но на самом деле это не так. Используя только один ароматизатор, вы создадите посредственность. У нас есть некоторые вкусы, которые нам очень нравятся, но мы их не можем выпустить, поскольку на рынке уже есть что-то похожее. Натуральные ароматизаторы дают не очень яркий вкус, как при помощи натуральных ароматизаторов добиться яркого вкуса? Конкретно данная информация закрыта, ответ дать не могу. Мы не преследуем цель сделать вкус максимально ярким, мы стараемся сделать его максимально натуральным. Откуда ароматизаторы? Из Европы? Отовсюду, поставщики по всему миру, если мы ограничимся одной страной, либо одной частью света, то ограничивается возможность делать уникальные вкусы, дорабатывать их и придумывать новые. Бывают трудности с ароматизаторами? Конечно, бывает такое, что ты покупаешь ароматизаторы, а они курятся не так, как должны были, такие моменты бывают довольно часто, и на рынок попадает очень малый процент от общего количества придуманных нами вкусов. Какой вкус было делать сложнее всего? На самом деле мы тратим много усилий на каждый вкус, но особо выделяются из списка самые сложные и необычные вкусы, по типу “Карибского рома”. Этот вкус действительно очень сложный в плане составляющих.

А расскажите про фокус-группу, которая пробует то, что получилось, сколько в ней человек? У нас есть две фокус-группы. Одна из них находится на производстве, сначала мы тестируем полностью всё сами, а затем передаём табак ребятам из нашей команды (кальянщикам из Санкт-Петербурга), они это всё пробуют, дают нам фидбэк, иногда покуривают со своими гостями в заведениях. Тогда мы получаем более обширную картину, не только наше мнение, но и мнение гостей, мнение специалистов. Если есть замечания, то перерабатываем вкус, либо его не выпускаем. Как вы, работая с обратной связью, отделяете субъективные впечатления человека, допустим: «Карибский ром должен быть более сладким», от критики, способной помочь усовершенствовать вкус? Вкусовщина присутствует везде, у профессионалов тоже есть свои предпочтения и свои “нет”. На фоне сбора статистики, когда видишь общий результат, то уже становится понятно, какие критерии относятся к вкусовщине, а какие к конструктивной критике. Когда вы собираете фидбэк в большом количестве, то сможете спокойно определить, в чём действительно необходимо доработать продукт. Сколько отзывов нужно собрать, чтоб получить полную картину? Могу сказать на примере нашей крепкой линейки, мы её делали два года. С первого релиза до выпуска в продажу прошло полтора-два года. За это время мы собирали фидбэк с участников и гостей выставки, также по своему городу (Санкт-Петербургу). Если смотреть по количеству отзывов, по крепкой линейке мы собрали около 2-3 тысяч. Какой ваш любимый вкус? Лично мой любимый вкус - это Бразильский чай, а в целом все в нашей компании любят курить что-то необычное. Мы уже давно в кальянной индустрии, и какие-то привычные вкусы, в том числе разновидности сладких, кислых уже со временем приедаются. Сейчас, например, большинство из нас в компании курят наши травянистые вкусы, например, Chinese Grass, Bergatea, тот же Brazilian Tea, и нотки травянистости присутствуют в Agava Cactus, гастрономические вкусы. А почему Вам нравится именно вкус «Бразильский чай»? Кому порекомендовали бы этот вкус? Я бы его порекомендовал людям, которым нравятся нежные вкусы с кислинкой. Этот вкус зеленого чая с лаймом, на запах и вкус табак он будет примерно такой же, как настоящий бразильский чай с лаймом. Поделитесь осенним миксом? Осенью, когда грустно, можно сделать микс из нашего относительно нового вкуса Пряное вино с тем же Карибским ромом, добавить нотки специй получится осенний алкогольный микс.

Расскажите, с какими ароматизаторами работать сложнее всего? С кислыми, сладкими или пряными? Есть информация о том, что некоторые производители практикуют использование «химии» (муравьиную кислоту, например) в создании кислых вкусов. Действительно вкусные кислые вкусы сложнее всего делать, но по нашему производству могу сказать, что мы никогда не добавляли муравьиную кислоту и всякие такие штуки, только ароматизатор, табачный лист, этого достаточно для хорошего продукта. Но могу сказать, что из кислых вкусов действительно кислые это, по классике, Afzal Red Cherry, у остальных производителей всё-таки не та кислинка. Мы сейчас как раз работаем в этом направлении, хочется сделать что-то действительно кислое, но пока мы не достигнем идеального вкуса, так сказать, мы его не выпустим. Мне кажется, что в последнее время производители всё больше и больше стали выпускать кислые вкусы, как думаете, это новый тренд? Кислых вкусов на рынке, по сути, нет, как я и сказал, поэтому все сейчас и пытаются занять эту нишу, чтобы люди отошли от Афзала. Раньше вы использовали табачное сырье Monte Calme, почему перестали? Потому что этот лист был в очень ограниченном количестве, производство не справлялось с нашими объемами, мы были технологически были вынуждены перейти на Burley в классической линейке и бленд Burley и V irginia в крепкой линейке. Я знаю о том, что вы запустили коллаборацию с Black Star Karting, расскажите об этом подробнее. Кальянная индустрия всё-таки имеет ограничения в аудитории, поэтому, чтобы выйти за её пределы, мы участвуем в подобных коллаборациях. BSK сами предложили нам сотрудничество, при картинге у них открылась кальянная зона, нам предложили сделать Spectrum основным продуктом в этом заведении. С некоторыми ребятами, которые занимались открытием кальянной, мы уже сотрудничали ранее, и они остались довольны как и нашим продуктом, так и позиционированием. В плане плюсов, их множество, например, недавно вышел выпуск на Первом канале, где засветился наш логотип. Кальянная индустрия растёт, и нужно расти не только в глубь, но и в ширь, нужно, чтобы люди узнавали о нашей продукции, узнавали об индустрии и видели, как реально обстоят дела, поскольку всё ещё есть стереотип о кальянных - просто какой-то подвал, где сидят наркоманы. Как прошел для вас фестиваль Alfa Future People? Много народа посетило ваш стенд? Насколько я знаю, погода опять подвела, много грязи, были ли вы подготовлены к этому? AFP - это была проверка на прочность из-за погоды, организации и уровня самого мероприятия. Но мы справились, наш стенд посетило действительно много людей, и мы получили множество положительных отзывов. Не могу сказать, что это выгодное мероприятие с финансовой точки зрения, но с точки зрения опыта и имиджа мероприятия - да. Погода подвела, но люди, которые приезжают на AFP, приезжают туда не ради погоды и комфортных условий, а для того, чтобы хорошо провести время и повеселиться от души. На мероприятиях каждый раз необходимо удивлять как гостей, так и конкурентов, чем-то новым и интересным. К AFP мы готовились около двух месяцев, к HCS мы готовимся уже сейчас, к JCFest обычно готовимся два или два с половиной месяца.

Чем Вы будете удивлять на HCS? Есть парочка идей, но не хочется их раскрывать, конкуренты не дремлют. Мы уже пару раз сталкивались с такими ситуациями, когда мы готовим что-то интересное, а оно появляется у конкурентов на один день раньше. Поэтому сейчас очень осторожны в этом вопросе, у нас сейчас очень строгая секретность, чуть ли не подписываем документ. Конкуренция остро ощущается? Конкуренция всегда была, она скорее не в плане прямых конкурентов, а конкурентов в индустрии в целом, борьба за внимание людей. Если ты удивляешь, делаешь крутой качественный продакшн и продукт, то ты выигрываешь. Если в каком-то из этих двух моментов уступаешь конкурентам, то начинаешь проигрывать, поэтому все стремятся максимально удивлять как качеством продукта, так и качеством выставок и фестивалей, маркетингом. Столкнулись ли с проблемами в связи с понижением цен? Это была довольно неожиданная история, поэтому пришлось оперативно всем собираться и решать, как мы будем работать дальше. Понизили цены, пообщались с каждым из наших дистрибьютеров, обсудили все моменты лично с ними, все остались довольны, работаем дальше. Я думаю, что розничный покупатель сейчас доволен, все продукты подешевели, и наш в том числе. А как вы думаете, настанет ли после нового года неожиданный скачок цен? Такое предчувствие есть. Мы не знаем, что будет в будущем, возможно, скажут, что налоговых выплат стало меньше, и резко поднимут цены на акцизы до прежнего (а может, и более высокого) уровня, но на данный момент ситуация кажется надёжной, посмотрим, в любой момент она может поменяться. Каким вы видите будущее российского рынка? В идеале - полностью легальным, сильным и профессиональным рынком. Пока мы не дошли до этого, но надеемся, что в скором времени это случится.

О кальянной зоне Black Star Karting Всем привет, на связи Алексей и Артём, мы отвечаем за кальянный сервис в Black Star Karting. Начали курить кальян в 2012 году в один день, за всё прошедшее время удалось поработать в разных заведениях, а также поставить кальянный бар в крупном ресторане (500 квадратов) с нуля.

В картинг мы попали ещё на этапе строительства, и пришлось с нуля прорисовывать бар и строить его своими руками, так что знаем каждый уголок. Причём, строительство бара началось всего за неделю до открытия. Что сейчас имеем в наличии по табаку? Конечно же, Spectrum, Dark Side, Daily Hookah, Satyr, Duft, Tangiers, WTO и разные простенькие табаки для миксов. По кальянам парк довольно-таки неплохой: DSH, Душа, Dark Side, Mamay, Alpha Hookah, Capsule и другие. Гости приходят абсолютно разные, но больше всего удивило, что многие спрашивают Adalya, Serbetli и Fumari, короче говоря, люди привыкли курить [что попало]. Реже всего просят крепкие табаки, но это скорее всего из-за специфики заведения. Какой стиль и культура курения в заведении? Стиль у нас довольно тусовочный, но несмотря на это, к нам заходят гости и постарше, так сказать, ценители. Иногда даже удивляет, что они неплохо разбираются в табаках и забивках. Ну и наверное, для каждого родителя в кайф отправить ребёнка кататься треке без остановки, а самому засесть с густым и ароматным на часок другой. Редко, когда гость выбирает кальян, тягу, чашку. Бывают, конечно, случаи, когда просят сделать без касания и с классической тягой. Бывало, гости удивлялись тому, что у нас стоит из аппаратов, на тот момент - новая Душа Френки. Забиваем по-разному, смотрим всегда на гостя, так как уже по первоначальному общению можно понять, что для него будет комфортным курением. Чаевые оставляют, да и вообще чаевые всегда зависят от общения с гостем, мы всегда рады со всеми пообщаться на любые темы, особенно, про кальяны. Обстановка захватывающая, ведь наша лаунж зона также служит и смотровой площадкой, протянутой вдоль всей разгоночной полосы над треком. Интересно наблюдать за состязаниями, потягивая хороший кальян. Приходите и сами зацените этот уникальный проект!

АРИФМ

ПАДЕНИЯ

ЕТИКА цен Закономерное снижение не на кальянный табак – как ться прогадать и воспользова моментом? е, как Что происходит в бизнес ка, и меняется ценовая полити что за этим последует? Разберём и проанализиру х ем на примере самых ярки представителей рынка.

Mr. X – эксперт под маской инкогнито, в индустрии с 2013 года, занимался продажей кальянной продукции по всей России.

vk.com/mister_x_osh @mister_x_oshisha

Всем привет, друзья! Решил немного рассказать о том, что происходит сейчас на кальянном рынке, что было до, и что будет после. Постараюсь осветить сложившуюся ситуацию и высказать своё оценочное мнение, как потребителя конечного продукта, ведь я тоже курильщик и трачу свои деньги на табак. Чтобы разобрать всё по полочкам, буду ссылаться на СМИ, НК РФ и другие материалы.

Повторим теорию Акциз – косвенный налог, налагаемый в момент производства на товары массового потребления (табак, вино и так далее) внутри страны, в отличие от таможенных платежей, несущих ту же функцию, но на товары, доставляемые из-за границы. Включается в цену товаров или тарифы за услуги и фактически уплачивается потребителем. При реализации подакцизных товаров в розницу сумма акциза не выделяется, акциз служит важным источником доходов государственного бюджета современных стран. Акцизы регулируются Главой 22 Налогового Кодекса Российской Федерации (НК). Вся табачная продукция облагается акцизом, хорошо это или плохо – вопрос двоякий. Для обычного курильщика это плохо, так как оплата акцизной марки падает на его кошелек, а все вы прекрасно знаете, что за качество продукта отвечает не государство, а отвечает производитель. Сколько разных статей и новостей я читал о том, как «плавает» качество табака DarkSide, хотя продукт изначально был акцизным. Справедливо будет отметить – это касается не только их. Но что мы имеем в действительности? Качество у многих производителей как плавало в безакцизе, так и плавает с акцизной маркой. Лично мое мнение: многим покупателям приходилось мириться с ценами на продукцию, и уже они сами принимали решение, брать дорогой акцизный продукт или не брать. Я всегда выбирал Tangiers, хотя DarkSide стоил почти столько же. Да, однозначно, у DSа были и есть годные вкусы, но при выборе между двумя продуктами с почти одинаковой стоимостью я лучше выберу безакцизный Tangiers, нежели DS. Да, была и есть большая вероятность нарваться на подделку из подвала, но я всегда знал, где и у кого можно брать оригинал.

Влияние экономики Известно, что уровень жизни и доходы населения отличаются в зависимости от регионов проживания, в своё время я много поездил по городам России и видел это своими глазами. «Реальные денежные доходы россиян в первом полугодии 2019 года снизились на 1,3%, отчитался Росстат. С небольшим перерывом доходы населения падают с 2014 года. Выйти на рост по итогам текущего года не удастся, считают эксперты»1. Что это означает, и как это относится к табачной индустрии? После оплаты всех налогов у людей остаётся всё меньше денег на свое «хочу», а учитывая, что курильщики живут в разных городах, то у них остается разное количество денег. Кто-то копит на новую машину, кто-то берёт в ипотеку квартиру, а кто-то просто хочет пойти в магазин и купить себе табака и/или кальян домой, чтобы подымить. Все здравомыслящие Производители люди могут чётко оценить свой бюджет и расс акцизной маркой пределить его на месяц, поэтому лишь незначительная часть денег, как я считаю, может Имея на борту акцизную марку, продуктом быть потрачена на табак. Покупатель задаётможно торговать легально, платить налося вопросом: зачем мне тратить 2000 рублей ги государству и спать спокойно. Я считаю, на 250 г DarkSide, когда я на эти деньги могу что лучше так, чем постоянно испытывать купить 2 блока безакцизного Serbetli и пачку стресс, но учитывая прежние правила облоДохи? Этого хватит на больше покуров, прижения акцизом, для многих начинающих чём, значительно. У людей с высоким уровнем производителей было просто не актуально дохода не возникло бы таких схем в голове, они заморачиваться с его получением (та ещё покупают то, что им нравится, но большинству процедура, знаю многих производителей, приходится выкраивать на свои интересы кокоторые замучились в процессе). пейки. Не исключено, что я утрирую и вижу мир в серых оттенках. РБК Экономика «Реальные доходы россиян продолжили падение»; https://www.rbc.ru/economics/ 17/07/2019/5d2f07959a79477db606e26f

Это уголовно наказуемо, но экономические реалии диктовали свои правила

Производители без акцизной марки Раньше, да и сейчас, они прекрасно понимают, что работают в «серую», и что рано или поздно их могут прикрыть ОБЭП и налоговики, что получив акциз (потратив на это свои деньги, которых у многих некрупных компаний и так не много), они могли стать неконкурентоспособными на рынке. Также я знаю, что некоторые производители занимались производством акцизного продукта и безакцизного, а это уголовно наказуемо, но экономические реалии диктовали свои правила. Конечно же, когда не было альтернативы, человек так или иначе брал акцизный продукт, но, если есть вариант сэкономить, сэкономит, несмотря на менее хорошую ароматику и другие курительные свойства.

Вне закона Вопрос безакциза очень серьезен для торговцев, владельцев кальянных и магазинов. Очень часто проводятся рейды, и зачастую они заканчиваются изъятием продукции и огромными штрафами

для владельцев, а в отдельных случаях, и статьями. Риск есть, но в условиях, когда стоимость акциза слишком высока, приходится находить лазейки, например, продавать бестабачную кальянную смесь в заведении, а по факту забивать табак, что трудно проверить. Или же, пересыпать безакцизный табак в пачки с акцизной маркой, а многие магазины продают на полках акцизный табак, а из-под полы торгуют безакцизом. Раньше многие просто в открытую торговали контрафактом, и даже если у них проходили обыски, то через какое-то время они отбивались и выходили в плюс следующими поставками. Но всё равно это било по их карману, а в последующем, многие просто закрывались или переходили на акцизную продукцию, теряя ассортимент. Безакциз был, есть и будет огромной проблемой для государства. Большое количество товара незаконно ввозится на территорию РФ, часть задерживается, а учитывая, что товар зачастую уже оплачен покупателем, то финансовые потери несёт сам заказчик. Много денег недополучает государство, а ведь на эти средства могли бы строиться детские сады, школы, дороги (сарказм). Государство всячески боролось и борется с нелегальным продуктом, но оно лишь вычерпывает дуршлагом воду из океана – если есть спрос, то Если такой информации нет, то налоговая будет и предложение. И даже при задержании од- база определяется как масса нетто кальянноной фуры с табаком, 3 фуры заезжали на терри- го табака. «Раньше бестабачные кальянные торию РФ, где товар быстренько реализовывался смеси считались безакцизными. Но если на конечным потребителям. Если судить по объему продукции не указано содержание табака, но продаж Serbetli и Adalya, то народу просто не- написано, что она для кальяна, или нарисообходим данный продукт, ведь он дешёвый, об- ван кальян, или ещё другие признаки того, ладает неплохими курительными свойствами и что она для кальянов, то таможенные органы высокомаржинальный для кальянных заведений. могут их автоматически относить к табачВ законе прописан порядок определения нало- ным смесям и брать акцизы по максимуму» говой базы в отношении кальянного табака – это – пояснил главный редактор отраслевого масса табачного сырья в продукции, она должна информагентства «Русский табак», Максим быть не менее 20% массы нетто кальянного таба- Королев. «Есть определенный посыл со стока с указанием на упаковке информации об этом. роны сообщества, что в настоящий момент большой переток нелегальной продукции происходит за счёт того, что никак не учитываются и не облагаются объемы продукта, который не является табаком и входит в кальянную смесь. Посыл был такой, что как только мы очистим от налогообложения те вещи, которые табаком не являются ароматизаторы, мед, какие-то влажные смеси, то не будет так невыгодно ввозить в РФ и развозить легальный табак», – рассказал Водовозов на заседании комитета Совета Федерации по бюджету и финансовым рынкам, где обсуждался

«Объем импорта кальянного табака вырос в 2018 году на 32,6% (бестабачные смеси не учитывались), рассказали «Известиям» в пресс-службе Минсельхоза»3.

Рост кальянного рынка и, в связи с этим, денежных оборотов, проходящих мимо казны, привёл к тому, что была принята поправка в НК РФ.

ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН ОТ 1 МАЯ 2019 Г. N 78-ФЗ «О ВНЕСЕНИИ ИЗМЕНЕНИЙ В СТАТЬИ 187 И 194 ЧАСТИ ВТОРОЙ НАЛОГОВОГО КОДЕКСА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ» Известия «Пар коромыслом: популярность кальяна в России резко выросла» 11 апреля 2019; https:// iz.ru/865436/evgeniia-pertceva/par-koromyslom-populiarnost-kaliana-v-rossii-rezko-vyrosla

вопрос акцизов на кальянный табак. «Мы настояли именно на такой поправке, чтобы на пачке кальянного табака обязательно указывалось содержание табачного сырья, и чтобы при неуказании этих параметров облагался акцизом весь объём» – подчеркнул Водовозов»2. Что изменилось? Обывательским языком: теперь производитель платит налог только за табачное сырьё в составе смеси, количество которого указывается на упаковке (но не менее 20%).

Пошло по наклонной Переход на новые цены должен был быть более гладким, но, по факту, всё произошло резко, многие крупные магазины табачных изделий, купившие табак по старым ценам, сейчас находятся в растерянности. Это случилось и с интернет магазином Oshisha, когда крупные поставщики скинули обновленный прайслист. Получается, что люди не успели реализовать свой старый товар, и вдруг в один день всё рушится, приходится всё выстраивать сначала. Очень много негатива я прочитал в профильных чатах, становится непонятным, по каким ценам торговать старым товаром. Никто из продавцов не собирается работать себе в убыток, в ином случае им придётся или закрыться, или искать какие-то выходы. Многие крупные продавцы в регионах сообщили, что будут торговать по старым ценам до полной реализации старой партии. Да, все были предупреждены о снижении цен, но мало кто был готов к обрушению цен в один день. Считаю, что нужно было дать больше времени на реализацию старого товара, а не объявлять на весь интернет о новых правилах. Рамблер, ссылаясь на ТАСС «ФНС: новый табачный закон освободит от налогов нетабачные компоненты кальянной смеси» 26 апреля 2019; https://news.rambler.ru/other/42104667/?utm_ content=rnews&utm_medium=read_more&utm_ source=copylink

Нужно было дать больше времени на реализацию старого товара

Итоги Что получает конечный потребитель? По идее, табак должен был подешеветь на 2410 р. за кг или 240 р. за 100 г (без учета НДС и т.д.), но давайте будем реалистами и посмотрим на графики, представленные в конце текста, и увидим, на сколько реально подешевел табак от разных производителей. В среднем, на сентябрь 2019 года, цена по многим топовым торговом маркам упала на 20-25%, максимально цена упала в опте и в крупном опте. Цены упали, теперь есть огромный выбор: DarkSide за 100 г теперь стоит 745 рублей, а Must Have 1255 г - 750 р., Satyr 700. Теперь, когда рынок уровнялся, у потребителя будет реальный выбор при прочих равных, и выбор будет в сторону лучшего качества и лучшей ароматики. Как мне кажется, теперь будет более явная борьба за потребителя. Производителям теперь просто необходимо ещё усерднее следить за качеством выпускаемой продукции, следить за ароматикой и не допускать «плавания», нужно ещё больше удивлять народ, хотя чем можно удивить избалованного курильщика в 2019 году?

Нужно удивлять народ, хотя чем можно удивить избалованного курильщика в 2019 году? Адаптация Пока Serbetli и Adalya не имеет акциза, и ввозить их будет менее рентабельно, пользуясь моментом, Роял Табак Групп выпустил на рынок новый продукт, нацеленный на замену уже привычным лидерам «лоукоста» – табак <Х>. Зачем брать безакцизный табак и получать по шапке от органов исполнительной власти, когда можно реализовывать акцизную продукцию, не боясь за завтрашний день? Когда ситуация на рынке стабилизируется, от изменений будут выигрывать все добросовестные производители, продавцы и покупатели кроме тех, кто ввозит в Россию нелегально безакцизную продукцию. Не исключаю того, что в скором времени мы увидим акцизный Serbetli и Adalya, но пока эта информация на уровне слухов. Новичкам сейчас будет куда выгоднее производить сразу акцизный продукт, я предвижу появление множества новых производителей акцизных табаков, которые будут кричать, что их продукт акцизный, а значит качественный (но это не точно). Производитель говнеца просто не будет конкурентоспособным. Если говорить о государстве, то оно также в плюсе. Максимальная прозрачность и ясность, налоговые отчисления, и даже если они не такие крупные, как раньше, то сейчас государство возьмёт «оптом». Останутся и «староверы», которые не будут получать акциз, но, как я считаю, с такими производителями крупные оптовые сети не будут больше вести дела, а если и будут, то с минимальными партиями – это хорошая мотивация для получения акциза и работы в «белую». Если говорить о других производителях, которые пока что не снизили цены – они их снизят. Им придется это сделать, да, возможно не на первой волне, но глядя на свою статистику продаж, они поймут, что это просто необходимо. Изменится ли цена на кальяны в заведениях? Стоимость табака не оказывает существенного влияния на стоимость кальяна в заведении, поскольку основные расходы – это оплата работы кальянщика, мытьё кальяна, аренда помещения и прочее. Рассмотрим на примере: раньше чашка с 20 г DarkSide стоила 162,4 рубля (при условии, что раньше 250 г пачка стоила 2030 рублей), а теперь эта же чашка стоит 110,4 рубля (цена за пачку снизилась до 1380 рублей), стоимость табака в чашке (на примере DarkSide) уменьшилась на 50 рублей. Покурить кальян в московском заведении стоит, в среднем, от 1000 рублей, очевидно, что разница в 50 рублей – это незначительное различие, которое не оказывает ощутимого влияния на стоимость покура в кальянной. Помни, курение убивает! Мы не пропагандируем, если ты куришь, будь любезен, выбирай акцизный продукт, ведь он стал доступнее! Аналитический инкогнито, Мистер Х!

По фактам – анализ и выводы Не все производители снизили полную величину разности тарифного обложения акциза, следовательно, остаток ушёл на маржинальность продукта или на другие производственные цели компании. В тоже время, самый крупный игрок на Российском рынке компания Darkside Corporation и его оппоненты Sebero, MustHave, Duft, Burn, Tangiers снизили цены, исходя из наших ожиданий, можете взглянуть на наши таблицы. Делаем вывод, что цены других производителей, которые не снизили полную величину уменьшения акциза, стали менее конкурентоспособны, но всё равно держат низкую планку. Сравним ценовую политику табачных компаний и представителя бестабачных чайных смесей Chabacco. На фоне снижения цен они выпустили официальный комментарий от управляющего партнёра компании Chabacco, Сергея Меркулова. «Многие задают нам вопросы, не планируем ли мы снижать цены и не боимся ли мы снижения разницы в цене с табачными продуктами. На первый вопрос ответить легко – снижение акциза на нашей цене никак не отражается, так как кальянная смесь Chabacco не облагается акцизом, и в цене его нет. На второй вопрос тоже сразу отвечаем, что бояться нам нечего! Но здесь ответ нужен более подробный, поскольку действительно многие привыкли к тому, что Chabacco в 2 раза дешевле многих продуктов на рынке. Мы провели анализ всех новых прайс-листов основных игроков (не видели информацию только по Duft и Burn), пересчитали цену сопоставимых упаковок к единому весу, чтобы сравнение было объективным и оказалось, что как ни

крути, Chabacco остаётся на 39%-75% выгоднее многих игроков на рынке табаков для кальяна. Но, если честно, нам непонятно почему так много шума вокруг снижения цен. Ни один из брендов не снизил цену на полную величину уменьшения акциза. В основном ограничились половиной от реального снижения. Не совсем правильно сравнивать продукты только по их цене, особенно если они находятся в близкой ценовой категории». На таблицах вы можете увидеть, где идёт прямое сравнение ценовой политики их продукции и табачных конкурентов. Chabacco выгоднее относительно других продуктов в рознице (от 14% до 203%), но, на удивление, Chabacco проигрывает на 18% по цене табачному продукту компании Burn в форматах упаковки 200 г (на момент публикации комментария Сергея Меркулова не было известно о ценовой политике компании Burn). Можем с уверенностью сказать, что MustHave делает ставку на розницу, вводя сладкий ценник на 25 граммовые банки как по опту, так и на розницу. Лидеры падения цен в рекомендованной розничной цене: Burn 200 г (34.4%), Burn Black 20 г (32%), MustHave 125 г, 25 г (31%), Burn 100 г (30.5%). Лидеры падения по опту: Sebero 200 г (37.04%), Daily Hookah(36,67%), MustHave 25 г (35,00%), Sebero 100 г (32.91%), DarkSide 250 г (32,02%), Sebero 200 г (30.88%), DarkSide 100 г (30,18%). Аналитика и сбор цен – Иван Краснов

Арифметика падения в картинках Daily Hookah 200 г Тип цены

Цена после поправки в закон (₽)

Цена до поправки в закон (₽)

Падение цен (₽)

Падение цен в %

Ожидаемая цена за 1 г (₽)

РРЦ

1405

1900

495.00

26.05%

1412

ОПТ мелкий

855

1350

495.00

36.67%

862

ОПТ крупный

855

1350

495.00

36.67%

862

500

1000

1500

2000

Satyr 100 г

Тип цены

Цена после поправки в закона (₽)

Цена до поправки в закон (₽)

Падение цен (₽)

Падение цен в %

Ожидаемая цена за 1 г (₽)

РРЦ

700

800

100

12.50%

556

ОПТ от 1 кг

620

690

10.14%

446

100 200 300 400 500 600 700 800

2000

Element 100 г Тип цены

Цена после поправки в закона (₽)

Цена до поправки в закон (₽)

Падение цен (₽)

Падение цен в %

Ожидаемая цена за 1 г (₽)

РРЦ

650

900

250

27.78%

656

Мелкий опт (от 100 пачек)

550

700

150

21.43%

456

Крупный опт (от 500 пачек)

500

650

150

23.08%

406

200

400

600

800

1000

2000

Dark Side 100 г Тип цены

Цена после поправки в закон (₽)

Цена до поправки в закон (₽)

Падение цен (₽)

Падение цен в %

Ожидаемая цена за 1 г (₽)

РРЦ

745

1000

255.00

25.50%

756

ОПТ мелкий (от 40к)

590

845

255.00

30.18%

601

ОПТ крупный (от 260к)

555

810

255.00

31.48%

566

200

400

600

800

1000

2000

MustHave 25 г Тип цены

Цена после поправки в закона (₽)

Цена до поправки в закон (₽)

Падение цен (₽)

Падение цен в %

Ожидаемая цена за 1 г (₽)

РРЦ

165

240

31.25%

179

Мелкий опт (400 банок)

130

200

35.00%

139

Крупный опт (800 банок)

115

190

39.47%

129

2000

MustHave 125 г

Тип цены

Цена после поправки в закона (₽)

Цена до поправки в закон (₽)

Падение цен (₽)

Падение цен в %

Ожидаемая цена за 1 г (₽)

РРЦ

750

980

230

23.47%

675

Мелкий опт (80 банок)

590

800

210

26.25%

495

Крупный опт (160 банок)

560

770

215

27.27%

465

200

400

600

800

1000

2000

Spectrum 100 г Тип цены

Цена после поправки в закона (₽)

Цена до поправки в закон (₽)

Падение цен (₽)

Падение цен в %

Ожидаемая цена за 1 г (₽)

РРЦ

650

770

120

15.58%

526

ОПТ мелкий (от 1,5 кг)

540

690

150

21.74%

446

ОПТ крупный (от 10 кг)

540

650

110

16.92%

406

2000

200 300 400 500 600 700 800

Spectrum 100 г Тип цены

Цена после поправки в закона (₽)

Цена до поправки в закон (₽)

Падение цен (₽)

Падение цен в %

Ожидаемая цена за 1 г (₽)

РРЦ

650

800

150

18.75%

556

ОПТ от 1,5 кг

540

720

180

25.00%

476

ОПТ от 10 кг

540

680

140

20.59%

436

200

300

400

500

600

700

800

классическая линейка

2000

крепкая линейка

Sebero 100 г Тип цены

Цена после поправки в закона (₽)

Цена до поправки в закон (₽)

Падение цен (₽)

Падение цен в %

Ожидаемая цена за 1 г (₽)

РРЦ

630

850

220

25.88%

606

Мелкий опт

530

790

260

32.91%

546

Крупный опт

490

710

220

30.99%

466

2000

Северный 100 г

Тип цены

Цена после поправки в закона (₽)

Цена до поправки в закон (₽)

Падение цен (₽)

Падение цен в %

Ожидаемая цена за 1 г (₽)

РРЦ

650

800

150

18.75%

556

Крупный опт (от 100 банок)

550

655

105

16.03%

411

100

200

300

400

500

600

700

800

2000

Tangiers 100 г Тип цены

Цена после поправки в закона (₽)

Цена до поправки в закон (₽)

Падение цен (₽)

Падение цен в %

Ожидаемая цена за 1 г (₽)

РРЦ

1290

1490

200

13.42%

1246

Мелкий опт (от 30 пачек)

1040

1340

300

22.39%

1096

Крупный опт (от 100 пачек)

940

1220

280

22.95%

976

300

600

900

1200

1500

2000

Burn 100 г

Тип цены

Цена после поправки в закона (₽)

Цена до поправки в закон (₽)

Падение цен (₽)

Падение цен в %

Ожидаемая цена за 1 г (₽)

РРЦ

570

820

250

30.49%

576

Крупный опт (от 50 кг)

450

580

130

22.41%

336

200

600

400

800

1000

2000

Burn Black 100 г

Тип цены

Цена после поправки в закона (₽)

Цена до поправки в закон (₽)

Падение цен (₽)

Падение цен в %

Ожидаемая цена за 1 г (₽)

РРЦ

570

820

250

30.49%

576

Крупный опт (от 50 кг)

450

580

130

22.41%

336

200

400

600

800

1000

2000

Original Virginia 200 г

Тип цены

Цена после поправки в закона (₽)

Цена до поправки в закон (₽)

Падение цен (₽)

Падение цен в %

Ожидаемая цена за 1 г (₽)

РРЦ

1200

1450

250

17.24%

962

Мелкий опт

1000

1200

200

16.67%

712

Крупный опт

900

1000

100

10.00%

512

300

600

900

1200

1500

2000

Всё, что мы наблюдаем сейчас – это первая волна снижения цен, мы отметили под графиками и таблицами некоторых производителей, что они планируют снижать цены в дальнейшем, обратите внимание. А компания Duft выделилась из общей массы, отказавшись снижать цены на свой продукт, и не планируют в будущем, аргументируя тем, что вложились в качество, сырьё и производство. Следим за обстановкой и держим вас в курсе.

t.me/oshishanet oshisha.cc oshishacc oshisha.cc

+7 499 350 62 01 +7 926 889 50 90 journal@oshisha.net