OSH.Journal Февраль 2020 by OSHISHA

№13

ФЕВРАЛЬ 2020

НАД НОМЕРОМ РАБОТАЛИ

АВТОРЫ: Иван К., Полина Б. РАСШИФРОВКА ИНТЕРВЬЮ – Марина Ф. ВЁРСТКА И ДИЗАЙН – Лиза Ф., Саша И. РЕДАКТОР – Полина Б. ОБЛОЖКА – фото и графика предоставлены командой Alpha Hookah

ФОТО – Полина Б. ИЛЛЮСТРАЦИИ – Саша И.

ПИСЬМО РЕДАКТОРА

Привет всем! В этом выпуске мы с ноги открываем двери в производство кальянов и заглядываем в душу индустрии. Хотите увидеть изнанку магазинных полок, заведений и партнёрства? Вы по адресу. Погружаемся, анализируем, запоминаем и делаем выводы. Полина Б.

СОДЕРЖАНИЕ

3 19

Alpha Hookah – Enjoy your hookah

Табака URANUS не существует! Что курили блогеры?

22 33

SEBERO – традиции глазами XXI века

Секреты лисьей норы – Fox Hookah

44 49

Всё ради кнопки? Nube Unique

55 65

Первая помощь прокрастинатору

Рейд по заведениям – Новосибирск

Анализ данных по экспорту – табак для кальяна и кальянные смеси

ЭКСКЛЮЗИВ

Alpha Hookah – Enjoy your hookah Эксклюзивно для наших читателей – включение из Санкт-Петербурга, прямиком с производства. Здесь всё, что вы хотели знать об Alpha Hookah, поехали!

Меня зовут Антон, мне 27 лет, я генеральный директор компании Alpha Hookah, один из совладельцев компании, мой компаньон – Сергей, брат моей жены, вместе с ним мы начинали всю работу с кальянами. Сейчас он занимается производством, а я отвечаю за продажи, маркетинг и компанию целиком, решаю управленческие задачи, в том числе. В 2014 году закончил Санкт-Петербургский государственный экономический университет по направлению Международный бизнес. Сразу после пошёл в магистратуру на то же направление. Можно сказать, что я работаю по специальности, такая деятельность мне по душе. Во время учёбы мной было сделано множество проектов компаний, которые занимались бы разной деятельностью, но никак не связанной с кальянной сферой. При текущей работе я смог реализовать все свои навыки планирования и организации, что было моим конкурентным преимуществом при создании компании Alpha Hookah. 5

Об отношении к кальяну В нашей компании есть строгое корпоративное правило – на работе не курим. Но, при этом, у каждого нашего сотрудника есть дома кальян, который он либо сам сделал, либо покрасил, либо собрал на рабочем месте – другими словами, вложил в него частичку себя. Что касается меня, то я глубоко убеждён, что кальян – только для отдыха. Хотя я и дома не курю, у нас маленький ребёнок, мы приходим с работы поздно, уходим рано, поэтому посидеть с кальяном не получается никак. В выходные иногда с друзьями выбираемся в какое-нибудь место, чтобы пообщаться за чашечкой чая и кальяном.

История В индустрии мы уже пять лет, а началось всё по классике – с турецкого кальяна, который нам привезли родители из поездки, он даже где-то ещё лежит. Он был без клапана, у него был длинный марпуч (классический турецкий шланг для кальяна с большой рукояткой) на витом шланге. Нам он очень не нравился, и мы поняли, что хотим сами сделать что-то прикольное и удобное. В то время у меня был друг, с которым я жил в общежитии, он меня познакомил с кальянами и сказал: «Есть прикольные кальяны От Ивана (Otivana), ещё он делает мундштуки». Мы посмотрели на них и решили попробовать сделать сами что-то похожее. Как раз Серёжа тогда работал на производстве, делал 3d модели, пока учился на первом курсе и подрабатывал на заводе. Он нарисовал 3d модель, отдал токарям, и они нам сделали несколько штук. Нам понравилось, и мы стали искать возможность, чтобы покрасить изделие, искали порошковую краску и тех, кто сможет нам покрасить одну штуку. Найти того, кто покрасит тебе одно изделие – почти нереально, всем нужен объём. Но мы нашли такую компанию, она была маленькая, не занималась порошковой краской вообще, у них стояло покрасочное оборудование советских времён. Их основная деятельность заключалась в том, что они наносили на майки различные изображения, готовили форму для футбольных команд и прочее. Владельцы фирмы – пожилые люди, они вошли в наше положение и очень выручили тогда, позволив красить у них мундштуки. Потом мы нашли подрядчика, который нам делал гальванику, они тоже работали с нами сквозь пот и слёзы, прошли с нами долгий путь. Больших объёмов тогда у нас не было, а изначальные наши вложения – 20 тысяч рублей, на которые мы купили материал. Это копейки в масштабе производства, по началу мы делали очень мало изделий и умоляли подрядчиков, чтобы они с нами работали и делали для нас 10, 15, 20 изделий. Таким образом, шаг за шагом мы стали делать всё больший объём в месяц.

О копировании мундштуков Otivana В то время мы хайпанули, все говорили о том, что мы делаем копии кальянов, но тогда, на мой взгляд, в индустрии ни у кого не было профессионального подхода к созданию и производству, как сейчас. Да, внешне наши продукты выглядели одинаково, в частности, мундштук, но технология и структура были совершенно разными, что сказалось на стоимости. Мундштук Otivana был разборный, с местом под капсулу охладителя, но мы сразу поняли, что можно обойтись без охладителя, а когда посовещались со знающими людьми, то убедились в том, что он вовсе не нужен. Как он работает: ты кладёшь его в холодильник до замерзания, потом вставляешь в мундштук, где он оттаивает, на нём образуется конденсат, конденсат взаимодействует с алюминием, начинается окисление, особенно в том месте, где находится резьба. Отсюда вытекает проблема с затруднением раскручивания, мундштук окисляется, мундштук гниёт. Мы эту проблему обошли, делая неразборные мундштуки, тоже алюминиевые, с гальваническим покрытием и порошковой краской, за основу взяли существующий дизайн – это был наш первый шаг и первый постыдный опыт. Когда мы повзрослели, то поняли, что могли бы делать другие мундштуки, они были бы популярны. Но поскольку мы не были никак связаны с кальянами, то не понимали, что нужно людям, сейчас мы знаем, что любые наши мундштуки будут пользоваться спросом – новинки встречают с большим энтузиазмом. На примере ситуации с Иваном мы ощутили, как работает авторское право: была и контрольная закупка, и нотариально заверенная копия сайта. Я думал, что такого вообще не бывает, но нас вызвали в суд и сообщили: либо мы с Иваном решаем вопрос самостоятельно, либо суд будет принимать решение на основе предоставленных фактов.

Вы делали только мундштуки, что было дальше? Мы вышли на объём 100 мундштуков в месяц, к тому же, делали гравировки, которые пользовались огромным спросом и были нашей фишкой, никто так не делал – это наш вклад в индустрию. Мы занимались брендированием мундштуков для многих заведений, а потом подумали, почему бы нам не начать делать кальяны? И сделали кальян, снова взяв за основу кальян Otivana (повторюсь, я жалею, что мы так поступили). Спустя четыре года мы с Иваном решили все вопросы, урегулировали их мирным путём, поэтому на текущий момент между нами нет никаких обид и претензий. Мы искупили свою вину и больше никому ничего не должны, кстати, это был переломный момент для нашей кармы, мы почувствовали, как наши продажи стали расти.

Как начиналась Alpha Hookah Мы сидели дома с турецким кальяном, я работал менеджером по закупкам во время учёбы на первом курсе магистратуры, у меня была девушка (сейчас – жена). Работал в обычной конторе с графиком 5/2 и окладом в 30 тысяч рублей, плюс премия – выходило где-то 45 тысяч. Часовой перерыв на обед дал мне шанс подзаработать ещё – так как офис компании находился недалеко от промзоны, в этот час я успевал съездить за металлом для наших изделий. Бежал из офиса, садился в машину (нам тогда родители отдали старую Kia), она еле ездила, но туда помещались трёхметровые прутки металла. Так я покупал металл в обед, а после работы ехал в гараж, где мы пилили прутки, делали заготовки, складывали их Серёже в рюкзак, он с этим рюкзаком ездил на производство, отдавал заготовки и забирал детали. Это было не в масштабах какого-то массового производства, это было в масштабах рюкзака, рюкзак был нашим объёмом. 2015 год прошёл в темпе постоянных поездок по городу «с рюкзаком». Очевидно, что наши «заказы» на детали были неофициальными, и только потом, выйдя на больший объём, мы стали делать всё по-человечески, что позволило сэкономить много сил. Почему мы смогли так вырасти? Мы придерживаемся правила – деньги из бизнеса не выносим, а вкладываем в развитие и рост. Мы ездим на обычных машинах, живём в обычных квартирах, я живу с родителями жены. Мы решили, что до определённого момента работаем на дело, зарабатываем капитал, и только потом он начинает работать на нас. Благодаря умению скопить денег и благодаря способности выполнять обязательства перед заказчиками, мы купили наш первый станок, который нам очень помог. Как раз тогда, в 2016 году вышла на рынок компания Soft Smoke – это наши соседи, тогда они занимались контрактным производством, у них стояло всё необходимое оборудование, а потом они стали на подряде производить кальяны Matt Pear и занялись кальянами вплотную. Себестоимость продукта у них выходила крайне маленькой, что позволило им сильно двинуть рынок вниз. Именно в этот момент мы поняли – нужно сделать важный шаг и купить своё оборудование. На одном станке мы справлялись с работой год, а потом подкопили денег и купили ещё один, потом ещё один, и сейчас у нас десять станков – все разные, с огромным количеством функций, позволяют делать уникальные вещи, а также более просты токарные станки с ЧПУ, которые 24/7 точат трубки. Благодаря грамотному планированию и огромным усилиям, нам удалось построить полный цикл производства, сейчас мы ни от кого не зависим. Есть несколько моментов, которые мы пока не делаем сами – это ложемент для упаковки, коробки, гальваническое покрытие и покрытие некоторых деталей нитридом титана.

О модельном ряде

Кто занимается дизайном кальянов? Этим занимается Сергей, он рисует 3d модели – это его огромное преимущество, модель Alpha Hookah X была разработана им. Я сказал, что нам нужен просто маленький кальян, а он начал рисовать: сначала саму болванку, потом начал думать над расположением портов. В дизайне этой модели их было негде разместить, чтобы выглядело красиво. И мы решили взглянуть на кальян с другой стороны, почему бы не просверлить отверстия в новых местах и не сделать интересную продувку? В 2018 году, такое исполнение кальяна было в новинку для кальянного рынка. Сейчас же никого не удивишь вертикальной продувкой, почти у каждого производителя есть подобное решение. Это приятно, когда, в какой-то мере, задаёшь тренд в индустрии, и многие на тебя ровняются.

В плане курения наши кальяны все обладают одинаковыми характеристиками, но, в то же время, каждая модель заточена под определённую потребность. Например, модель X – это кальян на каждый день, он небольшой, простой, красивый, представлен в разных цветах, которые сочетаются с разным интерьером, есть возможность кастомизации (нанесение гравировок, различные колбы). Благодаря своим пропорциям, он везде смотрится хорошо, а необычная продувка завершает весь этот складный образ и создаёт вау-эффект. Вы выдыхаете дым и видите гриб, как после ядерного взрыва, который окутывает ваш кальян. Когда мы только его выпустили, то многие в кальянной индустрии говорили, что на Alpha Hookah не нужно курить, его нужно продувать. После мы сделали модель Kappa – это ресторанный формат, он повыше наших основных моделей, но с такой же продувкой, тягой, цветовых вариациях. Данную модель мы выпустили по большой просьбе Олега Нестерова, руководителя кальянного департамента сети ресторанов Токио-Сити и Бахрома в Санкт-Петербурге, где мы является официальными поставщиками оборудования. Модель Alpha Hookah S – это искусство во плоти, которое мы не могли оставить без внимания и запустили в серию. Технологически этот кальян делается очень интересно за счёт своей несимметричной формы. Это при условии, что на токарных станках детали изготавливаются симметрично – болванка зажимается и вращается, а резец работает в одном направлении, делая симметричный контур. В случае с Model S мы делаем форму в несколько установок на станке – за счёт таких манипуляций создаётся необычный образ шахты кальяна. Плюс, мы обратили внимание на детали и добавили к этому кальяну золотые элементы, чтобы он выглядел более премиально, идеально подобрали цвета, их всего 5: лаковые, либо чёрный и белый матовые. Красный с золотом выглядит как Железный человек, изумрудный с золотом тоже напоминает какого-то героя из Марвел – изделия выглядят лаконично и к чему-то отсылают. Немного о названии, почему S? Snake – змея, будто кальян потерял часть своей змеиной шкуры, также есть вторая интерпретация: Alpha Hookah S – это яблоко раздора, опутанное змеёй, оно соблазняет людей подвергнуться искушению.

О коробке и ребрендинге За пять лет мы сформировали определённый подход к упаковке и считаем, что упаковка и осмысление продукта – одни из самых важных моментов в продукте. Раньше мы упаковывали кальяны в простой гофрокартон. Теперь в новых коробках мы используем самые оригинальные и передовые решения в области полиграфии. Что интересно, в каждой нашей коробке читается своя легенда, на упаковке мы всегда рассказываем историю, её вы увидите и на новой яркой коробке с нашим обновлённым логотипом. Объясняю, это история про модель X – коробка целиком зарисована, можно сказать татуирована, на ней изображён дракон, который разрывает предыдущую коробку под модель X со старым логотипом компании. Новая коробка под Х – это история, из каждой стороны которой можно собрать полноценную битву между новым и ушедшим. Сейчас в нашей компании проводится ребрендинг. У нас будет новый логотип и фирменный стиль, новое позиционирование на рынке, новый подход к управлению.

Ошибки и их устранение У нас был просто адский случай, когда мы в один день решились отказаться от колечек-магнитов, находившихся в коннекторе – они окислялись. В какой-то момент меня это достало, и я решил, что теперь мы будем использовать вместо них резиновые уплотнители, я закупил их в большом количестве. Всё, вроде бы, было хорошо, механизм работал, но мы не продумали один момент – когда ты втыкаешь коннектор в нержавеющую часть, он присыхает, и ты вытаскиваешь его с нержавеющей частью из основания. Тогда мы поменяли огромное количество оснований вместе с коннекторами и сделали новый коннектор, который удобен в использовании, защищён от воздействия влаги и других факторов. Мы работаем со всеми обращениями и закрываем все вопросы – обратная связь нам необходима. При возникновении проблем, покупатели могут писать в наш отдел сервиса, где получат ответ в течение пяти рабочих дней, в любом случае, мы придём к решению. Даже когда человек пишет о том, что он уронил наш кальян, мы предлагаем выслать для замены детали, которые мы списали в брак – это хорошие запчасти, но имеющие едва заметные царапинки или другие мелкие дефекты, покупателю остаётся оплатить доставку. Если же проблемы возникли по нашей вине, то мы без проблем отправляем детали за свой счёт. Бывало такое, что доставка стоила 1500 рублей, а запчасть стоила 70 рублей – мы поддерживаем своих покупателей, чего бы нам это не стоило.

Вы взяли новое помещение, как это повлияло на и расширение производственных мощностей? Можно считать, что в конце прошлого года мы построили всё производство с нуля, пришлось заново структурировать процессы и налаживать работу по всем этапам. Компания превратилась из хаоса в структуру, организацию. Сейчас наше производство работает как единый механизм, который требует контроля, но не такого постоянного, как раньше. Допустим, я могу уехать в отпуск и не переживать, что что-то пойдёт не так, чем я и воспользовался в декабре. Это был мой первый отпуск за 5 лет, когда меня никто не беспокоил. Тут важно понимать, что у нас было до этого: три условно раздельных помещения, два находились практически вместе, сочетаясь с узкими неудобными коридорами, площадь нашего предыдущего помещения – 340 м2. Всё пространство было очень плотно забито, всё было иначе, я сидел в цехе сборки, там очень шумно работали лазеры, наносящие гравировку – я просто умирал. Сейчас у нас почти 1500 м2, как всё умещалось раньше? Я не знаю. На новой площади мы разместили всё наше оборудование, цех и склад заготовок (две пилы занимают очень много места), объединили компрессоры и склады сборки, у нас также есть уличные склады, уличный цех заготовок. Увеличение площади в пять раз дало нам мощный толчок, плюс, сработал эффект синергии – когда всё находится в одном помещении, то управление становится намного эффективнее, машины и операторы работают слаженнее. Ты можешь грамотно расставить сотрудников, один человек может смотреть за двумя машинами, старшему смены не

нужно бегать из одного цеха в другой, он постоянно находится в одном месте и там решает все вопросы. С переездом мы перешли на новый уровень, в том числе, с точки зрения работодателей. Теперь у наших сотрудников есть хорошая раздевалка и душ, в то время, как на прошлом месте я установил душевую кабину рядом с мойкой деталей – иного варианта не было. Каждый день для всех сотрудников приезжает горячее питание, что является редкостью на малых и средних производственных предприятиях. У нас заключен договор обслуживания рабочей одежды – каждую неделю компания Lindstrem приезжает с чистыми комплектами одежды для каждого сотрудника. Вы представляете, как сложно постирать масляную рабочую одежду дома – в той же машинке, в которой вы стираете все остальные вещи? В апреле для всех сотрудников планируем открыть спортивный зал на территории предприятия. Мы, как ответственные работодатели, понимаем, что при 12-ти часовом графике очень сложно успеть сходить куда-то в зал, а за здоровьем следить нужно. Хороший сотрудник – здоровый сотрудник! После переезда мы увеличили объёмы производимой продукции на 30% – так повлиял комфорт на производство. Мы ориентируемся на зарубежный опыт и подход к производству, у нас много знакомых из Германии, с которыми мы обмениваемся опытом и совершенствуемся. Также у нас очень хорошие отношения с производителями того оборудования, на котором мы работаем, они приглашают нас на различные выставки, где мы узнаём о механизмах работы большого производства. Да, мы стремимся к тому, чтобы у нас было так и даже лучше.

Интересные факты: В процессе оптимизации мы нашли способ сэкономить три секунды на изготовлении одной детали, в масштабах это изменило время производства на 10%. Если мы делали 5000 кальянов, то это плюс 500 кальянов сверху просто потому, что мы сократили время создания одной детали на три секунды. Мы ведём график изготовления деталей, от этого зависит выполнение плана производства, у работников есть свой план и система мотивации. Сейчас на создание одного кальяна уходит 35 минут без сборки и покрытий. Когда происходит массовая сборка, то делаются заготовки, подготавливаются все элементы, составляющие – в масштабах производства всё очень удобно. Со времён создания компании мы участвуем во всех кальянных выставках в России, не пропустили ни одну, начиная с самой первой выставки Hookah Club Show в 2016 году. Являемся частыми участниками международной выставки ShishaMesse, которая проходит в нескольких странах Европы. Имеем 10 официальных иностранных дистрибьюторов, с которыми вместе завоёвываем уважение покупателей к компании. По всему миру мы работаем с самыми успешными кальянными блогерами уже в течении нескольких лет. За это время мы провели более 500 различных промоушенов, обзоров и розыгрышей. С большой гордостью могу заявить о том, что компания Alpha Hookah является одной из самых узнаваемых компаний-производителей кальянов в мире.

Этапы производства Самый первый и важный этап создания какого-либо продукта – это закупка материала. Мы тщательно подходим к этому делу. За 5 лет, у нас сформировалась база надежных поставщиков, которым мы можем доверить поставки материала для изготовления кальянов. Ведь можно легко попасться на металл, который не соответствует заявленным характеристикам, и в дальнейшем это может обернуться большими проблемами как в обработке, так и в последующей эксплуатации продукта. После закупки идёт основной и самый интересный этап – распил и изготовление изделий на токарных станках с ЧПУ. Для тех, кто не знал, ЧПУ – это числовое программное управление приводами технологического оборудования, ты задаёшь машине определенный набор параметров и она производит действия с обрабатываемым материалом. Такие системы позволяют оперативно, с высокой точностью создавать серийные изделия в больших количествах, что не сравнимо с обработкой на универсальных «советских» станках. На данном этапе происходит создание контуров будущего изделия. Затем все алюминиевые части уезжают на гальваническое покрытие, многим известное, как анодирование. Безусловно, подрядчик должен ответственно подойти к нанесению покрытия, ведь от этого зависит качество конечного продукта. Одновременно с этим, нержавеющие детали переходят в цех мойки, где тщательно промываются от остатков смазочных материалов и стружки. Кстати, мы на производстве обновили мойку, вложили в неё порядка 700 000 рублей. Теперь детали моются почти автоматически до блеска, сравнимого с посудой после посудомоечной машины. Достояние нашего производства – это современный цех покраски, куда поступают все декоративные детали наших кальянов. Мы сделали современную систему вытяжки и удаления краски, обновили пистолеты нанесения и печи запекания. В нашем арсенале самая редкая коллекция разнообразных красок и эффектов. Посмотрите только на последний цвет Joker – это особая технология покраски, разработанная нашими специалистами. Вот мы и дошли до заключающего момента – сборочный цех. Это центр работы всей организации. Здесь сходятся все произведенные и закупленные детали и начинается сборка. Все кальяны проверяются, просматриваются на предмет брака, аккуратно упаковываются, с уважением к покупателю внутрь кладётся фирменный конверт с обращением. В конце процесса клеится защитная голографическая наклейка, как подтверждение оригинальности продукта, с гордостью произведенного в России.

Касательно подделок Законодательно существует «Таможенный реестр объектов интеллектуальной собственности» (ТРОИС), в который включаются объекты авторского права, которым, в том числе, и является дизайн кальяна. Это один из инструментов ограничения ввоза поддельной продукции на территорию РФ. На данный момент у нас имеются промышленные патенты на кальяны в России и на территории Евросоюза. Мы используем их для ограничения поставок и продажи контрафакта. Есть ещё много инструментов, но это отдельная, глубокая тема для разговора.

Планы на будущее Какой план на будущее без выпуска новых моделей? Согласно традиции создавать кальяны, которые не будут мешать друг другу, в разработке находится маленький кальян в более доступном ценовом сегменте. У него будет свой, особенный «вау эффект». Этот кальян будет ориентирован на тех людей, у кого уже есть стационарный аппарат, новинка будет являться комплементарной, что позволит потребителям использовать её в тех ситуациях, когда нет возможности или желания использовать большой кальян. Например, в поездках, или на каждый день, ведь его эксплуатация, мытьё и обслуживание будет занимать гораздо меньше времени. Двумя словами – удобство и функционал. Запланирован выпуск линейки аксессуаров собственного производства. Это то, чего не хватает нашим дистрибьюторам для полноты линейки бренда. Совместно с популярным в Санкт-Петербурге брендом одежды мы запустим производство одежды. Я сам лично этого момента долго ждал и строю большие планы на эту часть нашей работы.

ЭКСКЛЮЗИВ

ТАБАКА URANUS НЕ СУЩЕСТВУЕТ! ЧТО КУРИЛИ БЛОГЕРЫ? 18 января Сергей Путков анонсировал выход своего табака URANUS, а в скором времени отправил его на пробу самым топовым блогерам в кальянной индустрии. Была собрана обратная связь, многие оценили дизайн упаковки и до сих пор ждут выхода табака в продажу.

Ребят, расходимся, вас нае*али! Перед Новым годом команда Frigate получила табак Sarkozy, стандартный дегустационный сет, который Коля отправлял блогерам и другим деятелям индустрии. Сам табак Sarkozy, на взгляд Сергея и Влада, недоделанный, поэтому, чтобы подколоть производителя, было решено отправить ему его же табак в неузнаваемой упаковке. Эта идея пришла в голову Владу, креативному директору Frigate, когда он очнулся от наркоза после операции.

Как это было Влад: В качестве упаковки взяли баночки для

снюса, потому что снюс – само по себе смешное явление, да и компания Frigate находится в процессе разработки жевательного табака, отсюда и наличие подходящей тары на месте. Потом занялись дизайном – мне показалось забавным, если на пачке будет изображён хип-хоп исполнитель в стиле школьных рисунков 2003 года. Мы нашли соответствующую картинку, где изображён чувак в синем балахоне. Что странно, Саша Гупало сразу узнал в нём себя. Коле отправили его Манго в пачке URANUS чистым, а блогерам – другие вкусы в формате «бленда», то есть, смешав все имеющиеся на руках вкусы Sarkozy.

Влад: Почему такая плохая пачка? В своём обзоре

на Sarkozy я обратил внимание на низкое качество изображения на пачке. Коля сказал, что мы придираемся, что всё нормально, тогда мы тоже взяли красивую картинку, сжали её в два раза по качеству и обратно растянули. На удивление, получилось даже лучше, чем на пачке у Sarkozy.

Кальянный табак с историей? Словом «история» очень злоупотребляют в нашей индустрии, на этом и решили сыграть. Почему с историей – не понятно, но очень смешно. Тут рождается рекурсия: мы разрабатываем свой настоящий продукт, который поступит в продажу – эта предыстория и есть составление той истории, которая предшествует выпуску табака.

Сергей: Продукт, который мы разрабатываем, Сергей: У нас было два варианта развития событий: либо Коля попробует табак и скажет, что продукт плохой (тут мы бы и захлопнули ловушку), либо он похвалит табак, что тоже будет интересно, так как он не узнает свой же продукт. Но мы не учли, что может быть и нейтральное отношение – в реальности все выступили именно с такой позицией. Блогеры, видимо, побоялись сказать, что табак от Сергея Путкова им не понравился, получается, что никакого блогерства нет, все друг другу угождают, льстят и всячески подстраиваются – реального обзора на продукт не существует. В этой истории нас заинтересовала исследовательская составляющая: кому можно доверять среди блогеров, что является мотивацией к принятию того или иного их мнения, кто в нашей индустрии реальный новостной рупор, на что стоит обратить внимание участникам рынка. Прежде, чем делать репосты и распространять информацию, нужно изучить вопрос, копнуть поглубже. Ещё, в результате нашего пранка мы убедились, что рынок требует миксов, а не моно вкусов. Спасибо всем за доверие, но так нельзя, нужно чтобы продукт был интересным, не важно, кто его делает. Мы готовим свой настоящий продукт, он выйдет к лету, и мы надеемся получить реальную оценку его курительных качеств.

будет интересным, с точки зрения миксов в первых десяти вкусах будут все мои самые популярные миксы за 10 лет работы. Они получили популярность не только у нас в стране, но и за рубежом, пять из них – топ продаж в Штатах.

Мы не ставили себе целью кого-то оскорбить или обидеть, всё это задумывалось, как весёлый пранк, а получилась интересная «история», которая заставляет задуматься о многих вещах. Смотрите подробное разоблачение на youtube канале FRIGATE, не забывайте подписываться и ставить колокольчик.

Полина Б. при участии Сергея и Влада эксклюзивно для OSH.Journal

ТРАДИЦИИ ГЛАЗАМИ XXI ВЕКА

Привет, меня зовут Гиорги, я занимаюсь много чем в компании SEBERO: продажи, маркетинг, коммуникации с общественностью, организация мероприятий. Можно назвать меня глобальным бренд-амбассадором компании.

Sebero – что это значит? Если говорить о названии, то мы принципиально придумали слово, которого нет, чтобы не возникало никаких лишних ассоциаций с чем-то существующим. Мы длительное время размышляли над названием и остановились на SEBERO. Наш логотип – этот тотем, состоящий из трёх масок, это сборный образ, отсылающий к богатой мировой табачной культуре и истории. Табак – союзник человека уже не одно тысячелетие, курить его стали сильно позже того, как он появился в жизни людей. Изначально табак был и обезболивающим, и антисептиком, из табака делали отвары, только потом его стали курить, нюхать, жевать, использовать в ритуальных целях (не забываем про опьянение от никотина), табак применялся вождями и шаманами. Со временем он очень плотно вошёл в жизнь людей и получил распространение по всему миру. Традиции мы переосмысляем под современный формат общества, в частности, в нашем продукте. Нет, мы не жуём табак, не выпускаем никотиновые антисептики, мы выпускаем табак для кальяна – это тот рудник, на котором мы работаем и стараемся делать актуальные для индустрии вещи. Кальян – это всегда ритуальная история. Три основные идеи бренда – это гармония с окружающим миром в целом (мы используем только натуральные компоненты), гармония с самим собой (когда ты сел покурить один, чтобы уделить время себе) и гармония с близкими (часто первое знакомство с кальяном происходит в тёплой компании). SEBERO – это твой союзник, который помогает обрести каждую из перечисленных гармоний независимо от обстоятельств.

О кальянном рынке Я наблюдаю кальянный рынок уже на протяжении десяти лет, считая паузу длиной в три года, когда я не был внутри индустрии. Начал плотно работать с кальянами в 2012 году, а вернулся в начале 2016, и если раньше был выбор из трёх позиций табака и какой-то уголь – всё просто и понятно, особо не повыделываешься, то за время моего отсутствия индустрия расширила свою палитру и сильно углубилась. Кальяны, сиропоуловители, вариации колодок, чаш и аксессуаров – рынок очень усложнился в технологиях и шагнул далеко вперёд, работать и создавать что-то новое в таком разнообразии стало гораздо интереснее. Сейчас в разгаре тренд на эко-активизм, да, он начался давно, Гринпис существует дольше, чем мы с тобой живём, но запрос на качественные и натуральные продукты становится всё сильнее и сильнее, мы это видим в любых сферах жизни. Начиная от моды на переработку отходов, заканчивая сетями вроде ВкусВилл, которые занимаются эко-продуктами и за несколько лет выросли в огромную империю. Мы понимали, что спрос никуда не денется, что это тренд

последующих лет, поэтому хотели сделать качественный, понятный и достойный продукт, при этом, актуальный. Если говорить именно про кальянный рынок, то последние три года многие производители гнались за крепостью, все пытались сделать Танж или что-то похожее, при этом подзабили на лёгкий сегмент. В нём было мало игроков, а существующие не давали новизны – в основном это Вирджиния крупной нарезки, дешёвое сырье и быстрый незатратный технологический процесс. При этом, в среднем и крепком сегменте индустрия за последние годы дошла до самой актуальной формы, которая сейчас есть, все топ-5 продуктов на рынке – это мелконарезанный табак с густым сиропом и отличной жаростойкостью. Перечисленные качества дают любителям и мастерам возможность работать с табаком так, как им нравится, нет ограничений по типам чашек, поскольку сироп не утекает с листа. Мы хотели сделать лёгкий и актуальный по физике курения продукт с учётом вышеперечисленных факторов, поскольку так никто не делал, и у нас это получилось. На данный момент в лёгком сегменте по качеству продукта у SEBERO нет конкурентов.

Лёгкая линейка Наша лёгкая линейка сделана на основе бленда Бёрли. Несмотря на то, что Бёрли считается крепким табачным листом, мы обрабатываем его таким образом, чтобы сохранить мягкие оттенки вкуса, но, в то же время, снизить содержание никотина. Легкий табак с коммерческой точки зрения довольно перспективная история: его могут курить все и при любых обстоятельствах. Нет никотинового опьянения – ты можешь покурить на бизнес-ланче, насладиться вкусом и продолжить свой день, не переживая об отходняке.

О сырье Касательно сезонности сырья, единственный вариант, которым ты можешь нивелировать все моменты – это стабильные контракты, которые подписывают сразу на долгое время вперёд, а также поддержание складских остатков, которые будут покрывать запрос по сырью на год вперёд. Поэтому, даже если с поставщиком что-то случится, то ты будешь уверен, что у тебя есть ещё год, чтобы подобрать другой бленд, другое сырьё,

которое даст тебе тот же результат. Понятно, что сырьё из разных регионов, выращенное в разные года с разными климатическими условиями, будет отличаться на вкус – это интересно. Это история, как с виноградной лозой – есть бренд вина Matsu, который неплохо хайпанул в своё время. У них есть линейка из трёх вин, на этикетке бутылки с самым молодым вином фотография сына, на «средней» бутылке фотография отца, а на самом «старом» – фото деда. Сам напиток сделан из лозы одного и того же региона, из одного и того же места, отличия лишь в годах сбора урожая, самое старое вино сделано из винограда с лозы, чей возраст 100 и более лет. С табаком та же история, и это круто, наша лимитированная линейка имеет много общего с таким подходом. Идея её разработки родилась в процессе работы над полноценной средней линейкой, которую, я надеюсь, мы презентуем в марте 2020. Мы весь год слышали отзывы людей о том, что ароматика у нас классная, и хотелось бы покрепче. Кто-то справляется с этой проблемой с помощью добавления Frigate, кто-то мешает наш табак с чем-то крепким, выравнивая итоговую крепкость чаши, но, тем не менее, запрос остаётся и висит в воздухе.

Вкусы

Наша вкусовая палитра делится на два направления: база – фрукты, ягоды, то, что пользуется спросом и всегда нужно (60-80% от всех вкусов), но даже базовые вкусы мы стараемся обыгрывать по-своему. Миксологию я изначально узнал из барной индустрии, с кальянами познакомился уже после опыта в баре. Первый серьёзный барный опыт я получил в заведении Fridays – это американская сетка, которая у нас считается фастфуд сегментом, но что касается бара, миксологии, спидмиксинга – в 2009 году в городе Омск найти школу лучше было сложно. Именно там мне в голову заложили базовые понятия: в барной индустрии есть такая штука, как твист – есть классический коктейль, и на него бармен может сделать свой твист, добавив какие-то компоненты, обыграв это, рассказав, что, как и почему, и дать выпить гостю вариацию на тему. Если мы говорим, например, о наших базовых вкусах, то это, безусловно твисты. Например, почти у всех производителей в линейке есть виноград, он плюс-минус везде одинаковый. Когда ты куришь виноград от SEBERO, ты понимаешь, что это черная сладкая Изабелла, которой нет ни в одной другой линейке. В каждом из вкусов, даже базовых, мы пытаемся выделиться и отличиться. Есть вкусы, которые будут у продаваться, они нужны (дыня, мята, арбуз) – это большой потенциал к росту. При этом, существует вторая категория вкусов, она рассчитана на узкую аудиторию, мы понимаем, что Чабрец, Томат или Базилик-огурец мы не будем продавать в огромных объёмах. Это вкусы под запросы мастеров, привыкших удивлять своих гостей, мастеров, которые любят углубляться и миксовать. Глядя на абсолютные значения продаж, мы выделяем топ-5 вкусов: Смородина, Виноград, Клубника, Лимончелло, Манго. Однако на выставках солд аут делают вкусы Томат и Кукуруза, я связываю это явление с тем, что на выставки люди приходят за чем-то интересным.

Этапы разработки вкусов Чтобы разработать какой-то вкус, нужно заказать множество пробников ароматизаторов от разных производителей, на каждый делаются тестовые варки. Реалии рынка таковы, что заказать разработку ароматизатора под себя – занимает много времени и стоит значительно дороже, чем купить готовый. При этом, маленький шанс, что ты найдёшь готовую аромку, которая тебе понравится, хорошо ляжет на твой лист и будет хорошо куриться, сохранять все свойства на масштабе. Если даже это произойдёт, то ты не застрахован от того, что кто-то другой найдёт вашу аромку. Именно поэтому почти все делают составные вкусы, используя разные ароматизаторы для сборки того или иного букета. Просчитывается то, какой аромат угасает первым и когда в силу вступает следующий – это кропотливая работа. Флейвористы и наша фокус-группа прокуривают один вкус в 30 различных варках, чтобы отсеять лишнее и найти тот самый идеальный вариант. Сначала дегустируют технологи, потом наша фокус-группа, потом мастера, знающие вкусы потребителей, только потом мы отправляем небольшую пробную партию нашим топовым дистрибьюторам, торговым представителям и именитым мастерам. Максимальный срок создания вкуса нашего табака – это срок создания Малины, она разрабатывалась ещё до выхода SEBERO в рынок, порядка двух лет, и до сих пор мы так и не выпустили этот вкус. По итогам дегустаций мы поняли, что нет того самого «вау», необходимо работать ещё, и поэтому продолжаем. Если ты экспериментируешь на конечном потребителе, это несёт большие репутационные риски для компании, нужно делать это очень грамотно и выпускать сразу готовый вкус, а не исправлять ситуацию уже после провала, когда доверие потребителей к вам упало. Мы таких моментов избегаем, у нас очень серьёзный контроль качества на всех этапах: контроль входящего сырья (анализы на сахар, ph и другие показатели), тестирование в процессе варки, прокур готовой партии, выборочное тестирование уже расфасованного продукта. Так мы исключаем риск выпустить на рынок недоработанный табак. На старте у тебя очень много возможностей споткнуться , мы видим, как это периодически случается, но у нас пока не было таких моментов.

Касательно фасовки и упаковки Сейчас в силу вступил закон касательно обязательной маркировки табачной продукции, а это невозможно без автоматической линии. Изначально у нас была автоматизирована только одна линия, а сейчас мы проводим полную автоматизацию производства. Как решаем, какой вкус выпустить? Основываемся на собственном мировоззрении и понимании, что вкусно. При этом всегда ориентировались на обратную связь, готовились к выходу на рынок 2 года, собирая отзывы. Сейчас делаем так же, у нас ещё не было прецедента по выводу какого-то вкуса из линейки, рациональнее просто разделить вкусы по категориям, как мы и сделали. Необычные или не очень ходовые вкусы тоже нужны, например, наша Кукуруза очень зашла на рынке, и мы даже опасались, что станем брендом одного вкуса, но, к счастью, обошлось. Мы планируем развиваться в разных направлениях, расширяя границы, удивляя покупателей.

Лимитированная линейка Лимитированная линейка сделана на основе бленда Бёрли и Вирджинии – это совершенно другое сырьё, оно имеет совершенно другой вкус, значительно дороже, плюс, имеет ту необходимую крепкость, которую мы хотели получить. Лимитированность обусловлена тем, что это сырьё было у нас в ограниченном объёме, почему? Поиск идеального сырья – это такая же долгая история, как и поиск нужных ароматизаторов. Мы запрашиваем пробный объём табачного листа, делаем тестовые варки и принимаем решение. В этот раз, когда нам всё понравилось, то выяснилось, что такое сырьё есть только в ограниченном количестве, но мы знали, что люди должны его попробовать и решили воспользоваться случаем побаловать свою аудиторию. Мы сварили порядка двух тонн табака и запустили эту линейку фасовкой по 75 граммов, девять вкусов по три тысячи пачек. Мы собрали базовые топовые вкусы, чтобы люди, полюбившие наш продукт, попробовали его в новом формате. Это наш ответ на запросы о повышении крепости, особенно часто слышал такие просьбы от северных регионов, это подогрев потребителей

перед выходом полноценной средней линейки. Попробовать стоит, хотя бы потому, что она очень мягко и ненавязчиво курится, нет ударов по горлу и голове, при этом ты ощущаешь заявленную крепкость. Сейчас уже несколько вкусов у нас на складе закончились, в товаропроводящих сетях они есть. Пока все только пробуют, но через месяц будет чувствоваться дефицит, поэтому стоит себе по паре пачек купить домой и дождаться, когда можно будет хорошенько заработать на этом, либо просто насладиться с чувством собственного превосходства.

2020 Наш рынок набрал такую мощность, что обратили на себя внимание и, как это бывает, стали принимать меры. Закон начал регулировать наш сегмент, но повисает вопрос о том, как принятые и принимаемые законы будут регулироваться и исполняться на практике. Следующий этап – это пополнение ОКВЭД (общероссийский классификатор видов экономической деятельности), необходимо создание раздела под курительные заведения, либо разработка лицензии на курение. Сейчас любая кальянная попадает под категорию общепита, поэтому по закону курить там нельзя. Самый непонятный момент – это промежуток времени от вступления запрета в силу до того, как станут понятны правила игры в обновлённом рынке. Я здесь не вижу большой проблемы, у нас часто так случается, что мы всегда находим выходы из трудных ситуаций. Даже если произойдёт спад в сегменте HoReCa, то эта история всё равно будет компенсироваться розницей, поскольку кальянное комьюнити и те, кто постоянно курят, уже привыкли кальяну. Если люди не смогут курить в заведениях, то они будут курить дома. Предпосылок к радикальным переменам в этом году я не вижу, рынок последние пару лет очень предсказуемо и понятно развивается, мне кажется, что мы увидим продолжение того же вектора. Каких-то технологических скачков я не ожидаю, да, будут появляться новые продукты, но всё в обозримом поле, новинки будут логичным и ожидаемым шагом.

Наши планы на будущий год – расти и удивлять, мы чувствуем свой потенциал.

Секреты лисьей норы

Билет на самолёт и немного смелости – вот что мы с Mr. X взяли с собой в командировку, чтобы узнать, а потом рассказать и вам о производстве кальянов и чашек Fox. Привет, Ростов-на-Дону!

Всем привет! Меня зовут Александр, представлю сразу Виталия и Сергея. Мы – основатели компании Fox Hookah, дружим с детства, с Виталиком вообще с глубокого детства. В индустрии два года, первый год мы производили чаши для кальяна, а начиная с HookahClubShow 2019, мы стали производить кальяны. Сейчас мы с вами находимся в Ростове-на-Дону – здесь наша база, наша «лисья нора», наш офис, склад готовой продукции и часть производства.

Почему «Fox»? Александр: Каждый из нас предложил несколь-

ко своих вариантов названия, затем мы устроили голосование и общим решением пришли к тому, что будем называться Fox.

Что было до? До создания Fox у нас была (и сейчас есть) сеть розничных табачных специализированных магазинов, в которых представлены: сигаретная продукция, трубочная продукция, вейпы, айкосы, альтернативные устройства и кальяны, в том числе. Поверхностно мы были знакомы с кальянным рынком достаточно давно, но подробно не касались. В какой-то момент к нам в руки попала китайская

реплика HOOB серии Futurist, она была сделана дёшево, не заморочено, по-китайски (мы знаем, что такое китайское производство в худшем его проявлении). Мы изучили этот аппарат, посмотрели, насколько сложно вообще его изготовить – так и зародилась идея производства кальянов. Прежде чем делать кальян, решили начать именно с чаш, с гончарки, чтобы комфортно войти в рынок, индустрию, понять, что это такое. Через какое-то время мы пришли к тому, с чего и хотели начать.

У вас был опыт в гончарном деле или вы нанимали кого-то в помощь? Сначала мы решили пойти по простому пути: заказать чаши у известных производителей, но многое нас не устраивало в такой модели, поэтому мы стали подробно изучать вопрос производства и наткнулись на ребят из Grynbowls – это украинские производители, занимающиеся изготовлением чаш для кальянов. Они помогли нам наладить производство, всё разъяснили, показали, за что им большое спасибо. С первого же дня существования Fox мы стали дистрибьюторами Grynbowls на территории России. Все фаянсовые чаши, которые у нас есть, произведены этими ребятами.

Что скажете по поводу вашего заявления: «Наши чашки не текут»? Это касается всего модельного ряда? Получилось так, что когда мы придумывали этот слоган, то не стали условно разделять наши чашки. К самым простым базовым моделям из обычной глины, без молочения, глазурования этот слоган не применим. К другим чашкам, покрытым глазурью и молочением – да, но стоит понимать, что не бывает ничего вечного, вы получаете высокий срок эксплуатации при любом раскладе, но не вечную жизнь.

Можно ли мыть глиняные чашки после покура? Это влияет на их свойства? Виталий: Огромная просьба к нашим покупателям – не судите строго и оценивайте товар по ценовым категориям и помните, что чашка – расходник. Молочёные чаши не текут, а чашки из красной глины с одинарным обжигом начинают течь через два-три месяца эксплуатации. От этого никуда не деться, но даже при всём этом их свойства никак не страдают. Александр: Это правда, мы ни раз экспериментировали, закаляли углями, целенаправленно закидывали горой раскалённых углей, затем опускали в холодную воду, повторяли процедуру несколько раз – безрезультатно

Какое количество чашек делаете в месяц? Виталий: Порядка 10 тысяч штук, можем больше, но нужно ли? Александр: Если будет спрос, то мы увеличим объём производства и штат сотрудников, но на сегодняшний день в этом необходимости нет.

Когда начали заниматься деревом и почему? Виталий: Нам всем нравится направление лофт. Дерево – тёплый материал, к тому же, обладает индивидуальностью структур, поэтому у каждого нашего изделия уникальный естественный рисунок. Мы пошли по пути индивидуальности. Среди наших шахт найти одинаковые – невозможно, как у снежинок, у них всегда разный рисунок от природы. Плюс ко всему, дерево даёт много возможностей в плане работы с формами, нам приятно работать с натуральным деревом, мы испытываем эстетическое удовольствие. Ну и, конечно же, нам хочется, чтобы наш кальян был не просто средством для курения, а ещё и дополнял интерьер дома, либо интерьер кальянной. Мы за то, чтобы можно было покупать красивые стильные качественные вещи за умеренные деньги. Дополню: нам хочется, чтобы наша продукция объединяла людей между собой. Да и объём чашек Fox не для соло покуров, они компанейские – забили одну чашку впятером и покурили в своё удовольствие. Александр: Дерево – это то, что нам по душе. Мы сейчас много с чем экспериментируем помимо кальянной продукции, например, сейчас обретаем новый опыт в изготовлении столешниц, результат вы увидите на нашем стенде на HCS 2020. Философия Fox – делать в удовольствие, даже при создании кальяна мы делали акцент не только на заработке, но и на том, чтобы продукт, был бы приятен покупателям так же, как и нам. Мы выбрали определенную нишу, своё направление в стилистике и стараемся его придерживаться.

Есть какие-то трудности с поставками и обработкой материала? Виталий: Мы начинали с ясеня, обычного белого русского ясеня. Потом экспериментировали с термоясенем – деревом, которое проходит термическую обработку и впоследствии перестаёт впитывать влагу, оно использовано в шахте foxwood 2.0. Также используем орех, дуб, корень дуба, сувель и кап, карельскую березу.

Александр: Много сортов перепробовали, много экспериментировали и продолжаем. В производстве мы остановились на определённых породах, которые вошли в регулярный ассортимент. Под базовый кальян идёт ясень, стабилизированное дерево и другие варианты, также у нас есть отдельная линейка. В ней используются ценные породы африканской и американской древесины – это цветная древесина, которая имеет свой природный цвет, то есть не обрабатывается никакими красителями и смолами, а покрывается маслом и остаётся в своём естественном виде. Это такие сорта древесины, как: мовингу, лайсвуд,бубинго, тайгервуд, амарант.

Что такое стабилизация дерева. Для чего? Как это происходит? Виталий: Если коротко – это процесс превращения дерева в некий композит. Тактильно и визуально чувствуется как дерево, а по своим свойствам – пластик, который не боится воды, ультрафиолета, мороза. Поры дерева забиваются составом, кристаллизующимся в процессе варки. Александр: Если мы говорим об использовании древесины в создании кальянов, то влажность – это враг номер один, стабилизированное же дерево чувствует себя прекрасно в любых условиях.

Пластик подвержен царапинам и сколам, стабилизированное дерево тоже? Виталий: Совершенно верно, но дерево, в любом случае, более пластичное, не такое ломкое, как пластик. Царапаться, естественно будет, но нержавейка тоже царапается. Здесь всё зависит от человека, который пользуется кальяном – если бережно с ним обращаться, то ни царапин, ни сколов не будет. У нас была ситуация, когда покупатель умудрился погнуть коннектор под чашку. Мы никогда не думали, что это вообще возможно в рамках обычной эксплуатации, но бывает всякое. К сожалению, нам не пояснили, как это произошло, но скинули фотографии конуса, который, действительно, был даже не сплющен, а согнут. Мы выслали им новой коннектор, и на этом история закончилась.

Расскажите о создании вашей шахты по этапам. К нам приходят бруски древесины, и мы их досушиваем, потому что дерево имеет свойство набирать атмосферную влагу. Даже если вам кажется, что вокруг сухо, но температура опустится ниже 20 градусов, дерево наберёт много влаги и станет уже непригодным для стабилизации – необходимо очень сухое дерево. Когда бруски полностью просохли, мы замешиваем стабилизационный состав, засыпаем туда красители в определенных пропорциях, образуя цвет, который нам необходимо получить. В контейнер с раствором мы полностью погружаем бруски и помещаем в барокамеру – зачем? Аппарат выкачивает воздух из дерева и позволяет раствору проникнуть внутрь, пропитать полностью – сложный технологический процесс, нюансы которого мы изучали самостоятельно методом проб и ошибок. А барокамеру мы сделали собственными руками, в частности, наш компаньон Сергей. Мы собрали её из металлолома, из старого газового баллона. Единственное, что было куплено – крышка и датчик давления, всё остальное делали сами. После процесса стабилизации заготовки обматываются полиэтиленовой плёнкой и отправляются на варку, где под воздействием температуры раствор «каменеет» – процесс стабилизации окончен. После этого заготовку распаковывают, удаляют излишки затвердевшего раствора и шлифуют брусок, затем заготовки помещаются в силиконовые формы и заливаются эпоксидной смолой. По прошествии семи дней содержимое извлекается и идёт на придание формы, полировку. После обработки шахта готова – в её составе эпоксидная смола с красителями и стабилизированная древесина. Создание одной шахты занимает от 10 до 15 дней.

Вы выпускаете не только шахты, но и накладки на мундштук в комплекте – почему? Александр: Мы придерживаемся концепции завершённого продукта – должен быть полноценный комплект. У нас каждый кальян (шахта) имеет свою пару в лице мундштука или накладки – такой же цвет, текстура. Наш кальян – это неповторимый набор в единичном экземпляре, полноценный уникальный комплект.

Блюдца и основания вы заказываете на стороннем производстве? Александр: Пока что, да, через какое-то время мы сделаем себе пресс-форму (устройство для создания изделий различной формы из различных материалов) для изготовления блюдца. Тогда у нас будут индивидуальные блюдца, а касательно основания – по токарке мы размещаем заказы на стороннем производстве, но разработка формы и чертежи лежат на наших плечах. Виталий: Если сейчас мы купим свои станки по обработке металла, то без зарплаты будем жить, как минимум, ещё три или четыре года.

Как придумали такой вид упаковки для чаш? Виталий: В нашем случае процесс изобретения упаковки – самый долгий промежуток времени в разработке бренда, мы её изобретали два с половиной месяца, в начале пробовали делать сами из ДСП и фанеры. Получив какой-то результат, поняли, что всё плачевно – экономически невыгодно, да и смотрится ужасно. Хотели сделать упаковку из обычного картона, но так делают все, долго искали подходящий вариант. В итоге, пришли к тому, что нам нужна туба, она имеет круглую форму, в неё идеально садится чашка, да и она идеальна для транспортировки. Даже при падении этой тубы чашка внутри остаётся целой (конечно, если не играть ей в футбол и не лупить об стену). Очень много времени потратили на разработку метода нанесения логотипа на нашу банку-упаковку. Первоначально был сделан штамп, который накручивался на паяльник, но результаты нас не устраивали из-за качества нанесения и большой траты времени. Тогда мы разработали собственное приспособление, которое можно запатентовать.

Александр: Благодаря этому приспособлению производственный процесс ускорился в 10 раз, не меньше, плюс, мы добились лучшего качества нанесения штампа – он ровный, равномерно прожжённый. Можно заявить, что это наша интеллектуальная разработка, которая позволила оптимизировать производство.

Сколько кальянов вы производите в месяц? Виталий: Первая версия кальянов – от 300 до 400 штук, в зависимости от потребностей рынка, а версия 2.0 было выпущена в количестве 100 штук, и сейчас у нас не осталось ни одного кальяна за исключением того, на котором мы курим. Александр: Сейчас в производство запущена новая партия с некоторыми доработками, изменениями на производстве, на выставке вы сможете её увидеть. Мы уже на протяжении нескольких месяцев отбираем для вас множество красивейших уникальных шахт, самые красивые увидят свет на HSC, вы сможете пощупать их и полюбоваться вживую, а если будет желание, приобрести. Планируем взять с собой станочек, чтобы отполировать шахту при вас и отдать лично в руки.

Есть польза от профильных выставок? Виталий: Это наболевший вопрос, можно сказать, очень спорный даже внутри коллектива. Мнения на этот счёт расходятся, кто-то говорит, что такие мероприятия необходимо посещать, а кто-то предлагает выезжать только на одну в год. Подобные мероприятия работают на дальнейшее развитие компании, популяризацию бренда, но выставки не окупаются никогда. Александр: Зависит от стенда – если сделать стенд «будку» за 10 тысяч рублей, то, скорее всего, есть шанс отбить деньги. Но если делать полноценный стенд с эксклюзивной застройкой, то его бюджет может уходить в бесконечность. Виталий: Я открою небольшую коммерческую тайну. Для того, чтобы отбить наш стенд HCS 2020, нам прямо на выставке необходимо продать продукт на три миллиона рублей. Выставки посещать нужно, да и желание есть, но хочется, чтобы они были немного дешевле.

Вопрос по поводу дистрибьюции по регионам: насколько она у вас развита? Какие у вас каналы продаж, как работаете? Виталий: У нас есть дистрибьютор на Дальнем Востоке, который полностью покрывает свою территорию. Ребятам, кстати, большое спасибо, они занимаются действительно дистрибьюцией продукции, продвижением, рекламой и всем, что с этим связано. Я заметил, что в нашей индустрии почему-то все решили стать дистрибьюторами, говоря: «А давайте только мы будем покупать у вас чашки, и больше никто?». При этом, у людей нет понимания, что дистрибьюция – это не только продажа, но и развитие, реклама, общение, продвижение. На деле всё сводится к тому, что человек закупил большую партию чаш, кальянов, поставил на полку у себя в магазине и ждёт, что сразу же нахлынет волна покупателей, разбирая товар, как горячие пирожки. Надеются на производителя, который будет ему перекидывать все нужные контакты и приводить клиентов. Александр: Мы, как производители, стараемся оказывать поддержку нашим дистрибьюторам и партнерам, будь то свободный продукт, мерч или публикация в социальных сетях. В этом плане мы открыты, но, к сожалению, не всегда с обратной стороны мы чувствуем такую же отдачу. Обо всём этом мы знаем очень хорошо, поскольку по некоторым продуктам сами являемся дистрибьюторами в своем регионе.

О коллаборации с блогерами: есть ли профит от блогеров в 2019-2020 году? Виталий: На мой взгляд, в работе с блогерами плюсов больше, чем минусов – идёт продвижение бренда, начинают поступать запросы на кальяны из разных регионов, как от розничных, так и от оптовых покупателей. Ещё перед Новым годом мы развернули рекламную кампанию, например, рассылали подарочные боксы, и продолжаем работу в этом направлении до сих пор. Что важно, мы платим далеко не всем блогерам. Некоторые известные блогеры просто за спасибо делают обзоры и выкладывают нашу продукцию у себя в соцсетях, но есть и те, кто берут деньги. Результаты есть, но не от всех блогеров эти результаты достойного качества.

Какие планы? Какими новинками порадуете? Александр: Сейчас в производстве версия бюджетного кальяна, если можно так выразиться, кальяна-палки, но с определенными фишками, раскрывать которые пока не будем. Также готовим кое-что новое в категории чашек, ждите!

Команда Fox – кто эти ребята? Сложно ли найти достойного мастера? Виталий: Хорошего мастера найти очень сложно и проблематично, потому что Ростов, как говорят – город таксистов и барыг (шутка). У нас очень тяжело с производством, это факт. Не считая нас, на производстве трудятся ещё десять человек: два комплектовщика, два человека работают на станках и шесть человек заняты в производстве чаш, плюс, торговый отдел и доставка. Александр: Можно сказать, что у нас большая дружная семья, по большей части, у нас работают знакомые или знакомые знакомых. Мы все общаемся и помимо работы, у нас достаточно дружный коллектив.

Три учредителя в компании – бывают разногласия? Как выходите из спорных ситуаций? Александр: Вопрос внутреннего взаимодействия – это больной вопрос. Почему мы собрались втроём? Каждый из нас занимается своим направлением. Сергей – технарь, строитель, отвечает за производство. Мы с Виталием всю жизнь знакомы, в разных местах уже работали вместе, прошли долгий трудовой путь. Профиль Виталика – это продажи, он этим и занимается, а я отвечаю за большое количество разнонаправленных вопросов. Мы стремимся друг другу во всём помогать, чёткого распределения обязанностей у нас нет. В каких-то моментах мнения расходятся, но мы стараемся находить компромиссы.

Зачастую люди начинают ссориться, когда получают первую прибыль. Как было у вас? Александр: Мы делаем общее дело и идём к общей цели, понимая, какими способами её достичь. Когда начинали работать вместе, то на берегу всё обсудили, оговорили условия, доли и так далее – по этой части острый вопрос не возникал. Касательно других моментов, конечно, были и будут споры, прения и недопонимания, пока справляемся. Виталий: Я считаю, что в споре рождается истина, чем больше мы здесь спорим и ругаемся друг с другом, тем лучше продукт получается, как ни странно.

Александр: Значение имеет то, насколько люди способны слышать друг друга, а не «топить» только за свою позицию. В споре 90% информации может быть не по делу, но оставшиеся 10% могут быть ключевыми. Нужно уметь вести дискуссию продуктивно, чего мы и придерживаемся.

Как видите Fox через год? Александр: Через год мы видим себя всё той же компанией, которая продолжает выпускать качественный продукт, новинки, возможно, завоёвывает альтернативные направления. Вектор нашего развития уже задан на год вперёд, есть понимание и план на ближайшее время. Виталий: Мы стремимся занять лидирующую позицию на кальянном рынке. Почему? Идеальное сочетание цены и качества, хотя ценник слегка занижен. Надёжность, качество, цена – это залог успеха нашей компании.

ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ ПРОКРАСТИНАТОРУ Знаем мы этих коучей по успешной жизни, которые учат зарабатывать миллионы, кто-то из нас даже читал популярные книги о том, как осуществить свою мечту и пройти этот мифический «путь к успеху» (привет Николаю Соболеву). Честно, я не читала, не смотрела вебинары и не посещала тренинги, но был случай, когда я лицом к лицу столкнулась с навязыванием идеи «видишь цель – идёшь к цели» или, как говорила моя приятельница, «бери и бей». Это случилось на первом курсе в университете, когда у нас прошла первая лекция по предмету Технология личностного развития. Да, это была та ещё неловкость, я с лицом лягушки заполняла зелёно-оранжевую книжечку о своих мечтах и целях, проваливаясь в экзистенциальную дыру. Настало время признать, что рациональное зерно в теме повышения своей продуктивности всё-таки есть, поэтому сейчас мы без фанатизма в ней разберёмся, а поможет в этом Константин Мухортин – эксперт в области обучения персонала.

Опыт работы в HR более 15 лет, преподаватель в Высшей школе бизнеса ГУУ(MBA), автор книг и статей по менеджменту, внутрикорпоративной бизнес-литературы, руководитель Академии АСЦ ГК «АвтоСпецЦентр».

Тайм-менеджмент – технология организации времени и повышения эффективности его использования. Для кого и для чего? Интенсивная информационная нагрузка, быстрый ритм жизни и так мало часов в сутках – для кого-то это идеальная среда, а для кого-то самый настоящий кошмар. «Можно сказать, что тайм-менеджмент нужен всем, но, в первую очередь, инструменты тайм-менеджмента важны тем, кто работает в режиме многозадачности – это когда день наполнен не только плановыми задачами и встречами, но и неожиданно возникшими делами. Когда много разных дел и встреч, а ещё «прилетают» новые задачи, руководителям и исполнителям перестаёт хватать времени. Когда в одно время встречаются несколько срочных и важных дел, наступает цейтнот (сильно ощущаемый недостаток времени), и просто необходимо научиться правильно управлять своими ресурсами» – считает Константин.

Планирование Известно, что энтропия правит вселенной, всё рождается из хаоса, но, когда речь заходит о полной неразберихе в голове – настало время взяться за планирование. Прописывание целей и задач с установленным дедлайном помогает ориентироваться в своём времени, ориентироваться в своей продуктивности, и, как бонус, вы почувствуете эмоции от результата по завершению проделанной работы.

Мотивация Как известно, без мотивации никуда, и если у вас на работе система мотивации есть и работает – круто, а если нет, то нужно действовать самостоятельно. Не забывайте хвалить себя за подвиги, придумайте «награды» за достижение целей и выполнение поставленных задач, пусть азарт работает на вас. Работать в психологический минус – значит встать на путь к выгоранию.

Как заставить себя начать? «Есть такой термин – «синдром откладывания», что является самой частой причиной цейтнотов. Пока время ещё есть, люди откладывают на потом, а «потом» наступает очень быстро. Когда дедлайны приближаются, появляются новые срочные и важные дела, тогда никакого времени не хватает, сроки сдвигаются, разрушая всё планирование. Я заставляю себя начать дела словами Р. Бренсона «Брось всё, бери и делай», а также пониманием, что не срочное, но важное в один миг станет срочным и важным. Главное – начать, а потом отдача и эмоции добавят тебе энергии».

Исповедь бывалого прокрастинатора по пунктам от редактора: За год действия абонемента в спортзал сходила туда 4 раза Перегорела лампа в люстре, откладываю замену уже третий год, думая об этом каждый день перед сном Откладываю планирование отпуска уже 4 года, «завтра» точно возьмусь Откладывала поход в музыкальный магазин за струнами для гитары 2 года, а когда мне их подарили, то откладывала замену струн ещё 5 месяцев Завтра верну книгу в библиотеку – «завтра» длится уже 2,5 года

Как это работает? «Человек, уважающий время и умеющий качественно им распоряжаться, работает и живет в тонусе, что делает его в разы эффективнее, а срок службы на одном месте значительно увеличивается. Мотивация ко всему выше – время проходит быстрее, но не в ожидании, а в созидании, вы чувствуете вдохновение и прилив энергии. Грамотное планирование дисциплинирует не только руководителей, но и всех участников процесса, будь то работа или домашние дела. При грамотном планировании за одну единицу времени можно сделать гораздо больше, что и называется эффективностью»!

Лайфхаки Вставать раньше и быстро Начинать рабочий день с самых сложных и неприятных дел Выделять 20% времени на восстановление (физическое, эмоциональное) Не хвататься за всё одновременно, делать работу блоками Отказаться от «убийц времени» (телефона, соц.сетей, интернета) во время восстановления Планировать дела с вечера в to do list (список дел) Уважать время, своё и окружающих

Остаётся время на себя

Ваш тайм-менеджмент супер, если

Вы в тонусе Хочется работать Нет ощущения, что ничего не успеваешь

Если вы ощущаете колоссальную апатию и прокрастинируете в таких масштабах, что это заметно снижает качество вашей жизни, то обратитеськ специалисту. Возможно, вы имеете дело с проблемой психологического характера.

ВСЁ РАДИ КНОПКИ?

Как работает эта технология, почему решили её запатентовать? Обычно, когда вы курите кальян и решаете продуть его, основной воздух проходит через колбу, и лишь малая его часть идёт наверх через чашу. Мы спроектировали кальян таким образом, чтобы при нажатии на кнопку большая часть воздуха проходила в чашу. За счёт плавного и равномерного потока воздуха, в чаше понижается температура табака. Так как технология уникальная, и никто её ещё не использовал, мы решили её запатентовать. По времени процедура заняла около 15 месяцев. Основная проблема заключалась в необходимости оформить законное право на технологию не только в России, но и в других странах.

Меня зовут Константин – один из тех, кто каждый день развивает компанию Nube Unique и называет это любимым делом. В нашей команде работают любители кальянов с большим опытом, поэтому главной задачей является разрушать стереотипы, создавая что-то новое, эксклюзивное. Одна из уникальных особенностей – запатентованная технология продува чаши. Расскажете о ней подробнее? Разрабатывая систему продува чаши «Cool Down», мы опирались на реальный опыт ценителей кальяна. Мы обратили внимание на то, что делают кальянщики в ситуации с перегревом табака. Все стандартные способы показались нам посредственными, и мы занялись разработкой своей технологии. Хотели сделать что-то инновационное и удобное в использовании, как для любителя, так и для профессионала.

Как работаете с деревянной накладкой в ваших основных моделях Volt и Zebrano? Дереву свойственно впитывать влагу, поэтому мы стабилизируем его специальным составом в несколько этапов. Проводим технические испытания, чтобы быть уверенными в том, что наши кальяны прослужат долго. Одно из вышеупомянутых испытаний заключается в погружении готовой деревянной накладки в воду на 48 часов. В своих кальянах мы используем ясень и зебрано. В модели Volt мы используем ясень, потому что он максимально прочный и устойчивый, в модели Zebrano название говорит само за себя, по прочности аналогично ясеню, но текстура этого сорта древисины неповторима, она похожа на раскраску зебры с тёмными полосами на светлом фоне. Это экзотическое дерево наши мастера заказывают прямиком из западной Африки и собственноручно отбирают оттенок древесины, который пойдёт в производство.

Модель Volt По-другому её не назовёшь. Деревянную накладку обрабатывают специальным веществом и пробивают с двух сторон электричеством – в результате получается необыкновенно красивый рисунок. Сам процесс изготовления мы скоро выложим в нашем инстаграм – будет на что посмотреть.

Окупаются ли затраты на совершенствование вашего продукта? Мы регулярно общаемся со своей аудиторией в социальных сетях и на выставках, получаем необходимую нам обратную связь. В основном фитбэк положительный, и для нас это лучшая награда. Также, мы искренне считаем, что люди, которые однажды столкнулись с кальянами Nube Unique, становятся ценителями нашего бренда на долгое время. Многих из них мы видим на каждой выставке, они интересуются новинками, рассказывают о своём опыте использования кальянов Nube – это очень круто, это заряжает нас на дальнейшую работу. Помню, как один парень из Волгограда рассказывал, что некоторые гости в его заведении заказывают Nube только для того, чтобы нажать на кнопку продува. Им доставляет удовольствие сам процесс плавного нажатия – своего рода «антистресс-игрушка». Забавно, что люди используют кнопку не только по её целевому назначению.

Окупаются ли мероприятия? Спорный вопрос. Конечно, на Hookah Club Show и JohnCalliano Festival мы продаём кальяны, зачастую у нас sold out, и когда подходит настойчивый покупатель, мы идём на встречу и продаём даже кальяны со стенда. Но затраты на аренду места и застройку стенда это не покрывает. Крупные производители хорошо осознают, что отбить затраты на организацию очень тяжело. Такие мероприятия больше имиджевые, их мало, они собирают массу тематической аудитории. Построить привлекательный стенд – вот основная задача.

В какую сторону, по-вашему, развивается кальянная индустрия? Почему люди стали требовать повышения качества? С развитием кальянной индустрии люди становятся более избирательны, требования к производителям повышаются. Все ждут инноваций, таких, как калауд в своё время. Все стараются удивить либо низкой ценой, либо очень интересным дизайном, либо и тем и другим. Кальянная индустрия развивается именно у нас, в России. Сложно поверить, что наша страна задаёт кальянные тренды в мире.

Я знаю, что вы выиграли в телеграм голосовании за лучший кальян по версии Нуахуле, расскажите об этом. Некоторые считают, что вы накрутили голоса. Конец 2019 года действительно порадовал нас победой в голосовании «кальян года» по версии Nuahule Group. Nube Unique соревновался со многими брендами и проходил дальше. Мы весь год следили за голосованием, видели спорные моменты у других участников. Однако, в финале организаторы максимально обезопасили процесс от накруток, создав специального телеграм бота. Некоторые люди не согласны с нашей победой – это нормально. Сделать так, чтобы абсолютно каждый познакомился с нашими кальянами, оценил их и сформировал своё справедливое мнение – очень сложно, но мы к этому идём. Мы активно призывали людей поддержать бренд через социальные сети, и, я думаю, это поспособствовало нашей победе.

Что нового у вас произошло за последний год, и почему это интересно? В начале прошлого года мы запустили в продажу модель Black One с поворотным клапаном продува. Можем смело заявить, что этот кальян стал одним из топовых на рынке, его даже успели подделать в Китае, но из-за сложной конструкции подделка получилась безуспешной. По поводу обратной связи – мы прислушались к людям и сделали бюджетную модель Nube Junior. Он стильный, имеет минималистичный дизайн, с равномерной тягой, которая пришлась по вкусу массе потребителей. Ещё появился Easy Clean – это многоразовое чистящее средство для колбы, многие, кто использует его, забыли про ёршик.

Чего ждать от вас в 2020? На этот год серьёзные ожидания. Новинки однозначно будут, на Hookah Club Show мы представим новую версию Junior. Эта модель будет из необычного материала с большой палитрой ярких цветов, таких на рынке не встретишь – этот кальян будет доступен для всех.

РЕЙД ПО ЗАВЕДЕНИЯМ По заданию главного редактора я отправился в сердце Сибири, в город Новосибирск – культурную, научную столицу Сибирского Федерального округа. Нас интересует, что здесь курят совсем не типично для всей России, поэтому я пообщался с горожанами и выбрал несколько кардинально отличающихся друг от друга заведений: популярное франшизное заведение, любимое заведение сибиряков, одно случайное заведение и место, куда бы я ходить вообще не стал.

Прибыв рано утром, я растерялся, было очень тяжело где-то примоститься. Город просыпается поздно, с вокзала можно сразу же отправиться прогуляться по известным местам Новосибирска – улице Ленина, Первомайскому парку. Скоротав время в кафе у культурного центра «Победа», я выдвинулся в первое заведение из списка – в HookahPlace, где меня уже ждал Игорь Ксенофонтов – известный кальянный мастер города и номинант премии Guide Master’s.

– ПОПУЛЯРНОЕ ФРАНШИЗНОЕ ЗАВЕДЕНИЕ Игорь: Да, это типичная Хука, правда, локация небольшая, но, с другой стороны, это создаёт некую уютную атмосферу. У нас нет алкоголя и приставок, потому что кальян и алкоголь – несовместимые, на мой взгляд, вещи. Ты можешь прийти сюда и не бояться, что тебе помешает шумная пьяная компания или играющие в приставку люди. Когда с кальяном играют в приставку, то кальян не курят, он постоянно горит – мы всё-таки кальянная, а не play room.

Специфика курения у нас в заведении Это фанел и фольга, комфортный жар, подстроенный под гостя. Мы можем дать много жара, чтобы кальян курился насыщенно, но время его «жизни» сократится. А если вы хотите спокойно подымить час с уверенной насыщенностью и крепостью, то это для нас тоже не проблема. Мы считаем, что фанелы – это лучшие чашки для курения кальяна, где можно совместить крепость, вкусовые качества и продолжительность курения. Нюансы такой забивки: берём фанел, забиваем с отступом два или полтора миллиметра от края чашки, чтобы фольга не касалась табака. Используем четыре слоя фольги 13 микрон, берём четыре 25-х угля и ставим их ближе к краям, тем самым мы в большей степени прогреваем чашку, нежели кальянную смесь. Греем четыре или пять минут без колпака и курим. При использовании колпака вкус на старте будет яркий, но курение – жёстким. Тенденцию фольги и фанела в Новосибирске создали мы – Hookah Place, у нас переняли этот стиль и распространили по всему городу. Кальянные начали открываться в 2014 году, все работали на сирийках и калаудах, а когда мы открылись в 2015 году, то начали завозить большое количество новинок и со временем поняли, что на фанеле можно курить гораздо лучше, чем на чашках старой школы.

Какие табаки используем в работе? В основном у нас курят кальяны средней крепости, например, Hypreme, DarkSide. Кто-то любит полегче, тогда мы забиваем Daily Hookah, Afzal, Al Fakher и немного Chabacco. Ну и, конечно же, Tangiers, мы всегда держим в наличии 20 вкусов, у нас были практически все новинки, кроме Chocolate Iced Cream и Summer Resort. Гости быстро скурили вкусы, буквально за полнедели.

ИНТЕРЕСНЫЙ МИКС ИЗ НОВЫХ ВКУСОВ Hypreme 20% leviathan 50% Фейхуа 30%

ЕСТЬ ЕЩЁ ИНТЕРЕСНЫЙ МИКС:

Сочетание Caramel от Adalya, Загула, Afzal Pan Masala, а также безаромки, например, Total Flame, Satyr, WTO. Берём UPG, трамбуем к стенкам чашки Карамель, а на центр кидаем смесь чёрных табаков и Загул с щепоткой Пан Масалы. Ставим калауд, прогреваем пару минут и пробуем. На эту забивку меня вдохновил Илья Романов, спасибо ему большое!

Раньше мы работали на Hypreme и MustHave, но отказались от последнего, вскоре на его замену будем брать Duft. Hypreme используем, потому что у него более интересные ароматизаторы, чем у других производителей, он курится дольше и не даёт табачного послевкусия. Стоит сказать, что после того, как Black линейка с крахом провалилась на рынке, производители признали и исправили все ошибки. Тем, кто не курил Red линейку, советую попробовать. Мне очень нравятся Фейхоа, Ягодный микс, Малина, Гуава, Ананас и Индийский перец, похожий на Кашмир с послевкусием Паприки. Это не чистый перец, как многие думают, его можно курить в соло, и он не надоедает. Конкуренция в городе очень высокая. Сейчас в Новосибирске 85 кальянных на два миллиона жителей. Из такого большого количества заведений я могу выделить всего пять, мне нравится «Абдула, поджигай» на Максима Горького, «Мастерская дыма», «Фабрика», «Mist». Из ярких представителей города могу выделить компанию Craft – это одна из первых компаний нашего сегмента в Новосибирске, сейчас она расширяется по всей России. Hypreme – тоже ребята из нашего города, участвуют практически во всех выставках и хорошо себя зарекомендовали, а после участия в Hookah Club Show их продажи выросли. Чашки ДымArt – это крафтовые чашки, которые делает Владимир Колесников, у него дома есть специальная комната, где стоит гончарный круг и печка для чашек. И хоть он делает небольшое количество чашек, они всегда стабильно качественные. Ещё могу выделить Артёма Баева – это один из прародителей кальянокурения в городе. Он начал работать с 2012 года, но совсем недавно завершил работу в индустрии. У него есть интересные статьи в Savinov Says, он может сделать не только кальян, но и поднять заведение с нуля. Из действующих, могу выделить Игоря Монича, он работает в «Фабрике», также Юля из Мастерской дыма – одна из лучших мастеров девушек, Алишера из Абдулы поджигай. Какие кальянные мероприятия проходят в городе? Никита Савинов организует «Ночи кальянов», где собираются покурить кальяны на открытом воздухе. В этом году у нас пытались провести фестиваль Old Hookah Fest, но это пример плохой организации. Отсутствовала вытяжка, и ситуация дошла до того, что уже на расстоянии двух метров видимость была нулевая. Да, организаторы молодцы, что позвали ребят из Element и привезли часть их стенда с Hookah Club Show в Новосибирск. У нас проходит множество локальных мероприятий в

формате дегустаций и презентаций, например: Forevolution Tour, дегустации Satyr, приезжали Илкин Шафиев, Дима Густой. Совсем недавно у нас был Егор Чигридов с Qoco Turbo, но чувствуется, что движухи, всё-таки, не хватает. Весёлая история с Егором Чигридовым Это было в 2015 году, к нам приезжал Егор и Дава Дым. Егор сказал, что должен оставить метку на кальянщиках, этот [плохой человек] оставил на моей руке ожог раскалёнными щипцами, в последствии, остался небольшой шрам. После этого момента его вейп оказался в мусорном ведре.

– СЛУЧАЙНОЕ ЗАВЕДЕНИЕ ГОРОДА В поисках случайного заведения я наткнулся на соседей Hookah Place – заведение Galaxy Games. С порога меня встретила хостес и предложила выбрать место. Дизайн помещения похож на бывший детский сад у дома – одна из стен выкрашена в виде карты мира, странные цвета стен в некоторых комнатах – где денег хватило, там покрасили в тёмные тона. Номинально была вытяжка с очень малым сечением (диаметром) трубы, при розжиге углей очень сильно пахло гарью. Туалет выглядит удовлетворительно – грязный пол, маленькая раковина и милая бабочка на потолке. При заказе я поинтересовался, на каких табаках и кальянах работают, мне ответили, что на DarkSide, MustHave, Hypreme и на табаке <X>, а все кальяны «Amy-подобные». По напиткам – есть только чёрный и зеленый чай, нет кофе и всего остального. Сперва принесли чай с дешёвым заварником из Магнита, не было даже сахара, но принесли небольшую шоколадку с брендированной этикеткой. Спустя 10 минут вынесли кальян-палку, во вкус он абсолютно не попал. Я просил без цитрусов, а кальянщик забил практически всю чашку апельсина от <Х>, но, стоит отдать должное, курилось стабильно в течение часа. Кальянщик подходил каждые 15 минут – интересовался, как курится, и стряхивал угли, на 55-ой минуте была замена углей (да-да, я засекал время). По правую сторону от меня сидела пара, потом я понял, что они владельцы заведения. Играли в нарды, девушка не знала правил игры, поэтому постоянно звонила своему знакомому и спрашивала, обманывают её или нет – смотрелось это очень весело. На протяжении всего времени играл пресловутый кальянный-рэп (GAYAZOV$ BROTHER$ – Увезите меня на Дип-хаус, Gorrasco – Bala). Нет эквайринга, а 1200 рублей за кальян в будний день до 17:00, на мой взгляд, неприемлемо.

– ЛЮБИМОЕ ЗАВЕДЕНИЕ ГОРОЖАН

Сергей и Игорь – основатели «Абдула, поджигай!» Сергей: Мы находимся в нашем третьем заведении, где всё построено вокруг кальяна, но добавлены дополнительные услуги – полноценная кухня, а не простой фастфуд. Мы можем предложить различные супы, десерты и вторые блюда. Также у нас есть отдельная чайная история, мы поняли, что чай – это хороший партнёр для кальяна, самостоятельная услуга, в которой нужно разбираться и рассказывать гостям. Но мы не позиционируем себя, как ресторан, главная цель заведения – дать гостям покурить хороший кальян, чтобы по остальным моментам гость получал всё, что хочет, причём, за небольшие деньги. Мы максимально заморачиваемся по ассортименту табака и кальянов, приучаем людей пробовать новинки, предлагаем им развиваться в том, что касается курения. Мы никогда не гонимся за деньгами, не ставим в приоритет приготовление «высокомаржинальных забивок», мы готовы вкладываться – так было всегда. Даже к 2014 году у нас в наличии уже были Layalina, Fantasia, Hookafina, Fumari, Tangiers, Haze, Starbuzz и другие продукты – редкость в России на тот момент.

По кальянам в те времена у нас были Khalil Mamoon, как только появились Иваны и Amy, их тоже взяли в работу, тогда они были очень необычными. Кто знал, что они плохи для работы в кальянных? Сейчас у нас есть Starbuzz, Wookah, Regal, Hoob, Mig, CWP, Nube. Из табаков: MustHave, DarkSide, Hypreme, Daily Hookah и, конечно же, Tangiers. В общем, мы сможем удовлетворить любую публику. Почему такое название, кто придумал? Сергей: Когда стройка подходила к концу, названия не было. Решили, что оно не должно содержать слов: lounge, hookah, smoke и других, напрямую говорящих о кальянах, также мы не хотели использовать английские слова, а хотели броское и запоминающееся название на русском. В один из вечеров мне позвонила мама со словами: «Я придумала название: «Абдула, поджигай!». Я посмеялся и рассказал ребятам. Образовалась цепочка отрицания и понимания, что название не оставляет человека равнодушным, вызывает улыбку. Это действительно наше название, которое мы хотели, только не понимали этого. Да, может сейчас такие сочетания не новы, раньше в моде были названия из одного слова, желательно, по-английски. А у тебя мама курит кальяны? Сергей: Периодически, курит, когда я приглашаю её к нам, можем вместе посмотреть кино или просто пообщаться. Естественно, дома она сама себе не забивает. Она не видит в кальянах ничего плохого, а даже поддерживает наше дело. Первое заведение делали своими руками? Где брали вдохновение? Игорь: Мы хотели сделать всё со вкусом. Многие думают, что дизайн рождается из картинок в интернете, но идеи рождаются из головы. Когда подбирали мебель в магазине и сели в ротанговую мебель, то сразу захотелось покурить кальян, далее всё так и подбиралось – по ощущениям, и второй проект открывался исходя из наших потребностей. Сергей любит мебель нового дизайна, а я люблю дворцовую – лепнину, объёмные кресла. Для реализации этой идеи мы ездили в Санкт-Петербург на аукцион для покупки настоящей антикварной мебели, которой больше 50 лет, а Сергей сам собирал хрустальную люстру, состоящую из 10 тысяч хрусталиков из города Гусь Хрустальный, сам начертил, нашёл, где заказать, чтобы сделать эксклюзив. Самое тяжёлое – привлечь первого гостя? Сергей: Когда мы придумали название, то у себя на личной странице во ВКонтакте на стене написали: «Абдула, поджигай!» и попросили своих друзей написать то же самое, но не в формате репостов, а будто от себя. И тут понеслось, люди думали, что это какой-то флешмоб. Прикольное чувство, когда про нас писали люди, с которыми мы не были знакомы, не было даже общих друзей. Далее стали думать, как выманить первых гостей из других заведений. Сделали беспрецедентную акцию на три дня – кто выложил фото в социальных сетях со словами: «Я иду в «Абдула, поджигай», тот курил кальян бесплатно. Многие ожидали кальян на Al Fakher, но мы забивали все самые лучшие табаки и давали качественный сервис. По истечении трёх дней люди всё равно продолжили

ходить каждый день – им действительно понравилось. Первые 4 года мы сами работали, были бешено мотивированны, будто это единственная цель нашей жизни. Мы вдвоём работали бок о бок с нашими ребятами – я был кальянщиком, затем хостом, а Игорь всегда стоял за баром. Нас не называли «учред», «начальник», и если я мыл посуду, то кальянщик, который попил кофе, мог спокойно оставить чашку, зная, что я её помою. Всегда собирали и собираем обратную связь, люди делятся своими эмоциями – это такое топливо, после «заправки» которым хочется работать ещё больше. Были истории, когда парочки приходили в наше заведение на первое свидание, потом вступали в брак и приходили во время свадебной съёмки к нам. Это круто! Образовалось комьюнити, где все друг друга знают. Наша команда работает отлично, потому что каждый понимает – мы работаем для благодарной публики. У нас есть свод правил для всех гостей, который мы придумали с первого дня работы, он не меняется на протяжении пяти лет и создан для комфортного посещения нашего заведения. Есть правило полутра часов, но нет ни акций, ни бонусов, ни скидок в день рождения, есть 30 дополнительных минут для постоянных гостей. Существует одно правило, за которое нас ненавидят – это правило пяти человек, то есть, компания более пяти человек не сможет сесть за один стол. Мы не сдвигаем столы и не добавляем посадочные места, приходится отказывать гостям. Какими бы интеллигентными люди не были, они будут шуметь и мешать другим друзьям нашего заведения. Некоторые воспринимают это в штыки, некоторые возвращаются через месяц, а некоторые – через год. Правила нерушимы и едины для всех, даже когда мои друзья отмечали день рождения, то им было запрещено нарушать правила. Специально для больших компаний мы сделали vip-комнаты с хорошим проектором, звуком, отдельной вентиляцией и шумоизоляцией. У нас есть интересный кейс – постоянные гости у нас записаны в телефонной книжке, и мы знаем, кто нам звонит, обращаемся по имени и уже знаем наперёд, что хочет гость, за какой столик сядет и что будет заказывать. Казалось бы, это мелочь, а на самом деле – нет, это подход к гостю. Какие качества в сотрудниках нам важны? Игорь: Работники – это наши руки, глаза и лица. Особых умений не требуем, в первую очередь, мы ищем хороших людей. Можно научить делать кальян, менять угли, но быть приветливым и опрятным человека не научишь. С этими качествами человек должен к нам прийти, чтобы мы его взяли. Если увидим кандидата с горящими глазами и рве-

нием, то всему научим. Когда приходит кальянщик со своим опытом работы, иногда это даже мешает, потому что перестроиться и работать в другом заведении с другими требованиями – сложно. Скажу больше, 85% работников – это наши гости, которые постоянно к нам приходили, им не особо важна финансовая составляющая, они просто хотят работать в нашей команде. История про дерево в центре заведения Игорь: Дизайн нашего третьего заведения был задуман в стиле заброшенного особняка, который оброс зеленью, стены потрескались, обломленный пол на верхнем этаже и сколотый керамогранит с бетонным заполнением. В Центре зала, по задумке, стояло дерево, оно должно было выглядеть натурально, будто выросло сквозь пол. Мы ездили с Сергеем в дендропарк, где проходила плановая вырубка деревьев для нового ландшафта. В 30-ти градусный мороз мы несколько часов ходили и выбирали дерево, чтобы оно вписалось в обстановку, чтобы стволы были в размашистыми, но в меру. Я думаю, у нас получилось, потому что большинство гостей, в том числе, постоянные, уверены, что дерево проросло внутри здания. Через несколько дней после открытия оно начало расцветать и цвело всё лето до холодов, это для нас было каким-то душевным, хорошим знаком.А ремонт продолжался почти год – очень долгий и сложный объект. И когда мы видели зелёные листочки, на душе становилось хорошо, мы понимали, что всё делаем правильно.

– САМОЕ ОТСТОЙНОЕ ЗАВЕДЕНИЕ ГОРОДА По заданию главного редактора мне нужно было найти самое отвратительное заведение города и, кажется, я его нашёл – это заведение Gorod lounge bar. Очень страшный вход, грязный пол, с ходу меня встретил отвратительный запах туалета, кальяна и бездомного. Есть вытяжка, но она не работала, проветривали путём открытия дверей в общий коридор. Драные и выбитые стены, драная мебель из Ikea, грязный пол. В кальянной очень мало места, буквально 50 м2 и четыре стола для гостей. Бьющая по голове музыка очень нагнетала атмосферу, становилось дурно, хотя кальян ещё даже не принесли. Подошёл кальянщик в рваной мятой футболке для записи заказа, с его слов в наличии был MustHave и DarkSide. За дополнительную плату можно покурить кальян на молоке, вине или соке, также была акция – при заказе двух кальянов шампанское в подарок. Безалкогольных напитков вообще не было, даже воды. Спустя 15 минут вынесли кальян – подделку MattPear Simple вишнёвого цвета с неизвестной чашкой, вместо уплотнителя туалетная бумага, ещё было видно, что угли не полностью разожжены. Кальянщик снял свой персональный мундштук с кальянного мундштука и подал мне, я увидел очень странные подтёки – то ли слюна, то ли сироп от табака, то ли вода. Слава богу, были у меня собой одноразовые спиртовые салфетки. Делаю затяжку и понимаю, что мне забили ужасный кальян с мыльным Serbetli.

Давно такой плохой кальян не курил. С первой же минуты мне хотелось сбежать оттуда, но вновь и вновь я давал шансы этому заведению. По правую сторону сидели школьницы, пили дешёвые энергетики и курили кальян, им было весело. Передо мной сидели два громких пацана, дико угарали и играли в приставку, спустя некоторое время пришли странные люди не славянской национальности и на повышенных тонах разговаривали с кальянщиком, позже зашёл ещё один человек с огромными коробками дешёвого пива для пополнения холодильника новым товаром. Просидев ещё пять минут в душном помещении, я собрался уходить и оплатил счёт переводом на карту (тут тоже нет эквайринга), о кассе речи быть и не может. 700 рублей за такие услуги – это чересчур много. Задание выполнено, вот и остался час до отправления поезда домой. Всем спасибо за жаркий приём. В этом городе можно увидеть много нового – начиная от умопомрачительного дизайна и мелких деталей, заканчивая нестандартными забивками. Но куда без паразитов, которые мешают развитию кальянокурения в городе и даже не пытаются внести что-то новое? Тем временем, я вновь покупаю билет и отправляюсь в другой город, до встречи! Иван Краснов

АНАЛИЗ ДАННЫХ ПО ЭКСПОРТУ ТАБАК ДЛЯ КАЛЬЯНА И КАЛЬЯННЫЕ СМЕСИ

2019 год стал переломным в восприятии российских брендов на международной арене. Судя по сообщениям в соцсетях, всё больше и больше российских табаков и смесей для кальяна выходят на международный рынок. Так ли это? Совместно с привлечённым экспертом Евгением Федотовым, коммерческим директором компании Поинт Арт, мы попробовали разобраться: где правда, а где маркетинг.

Евгений, здравствуйте. Скажите, сложно ли российским брендам выходить на экспорт? Евгений: Приветствую читателей. Да, действительно, выход на экспорт – задача непростая. Для начала, нужно понимать, что во многих европейских странах для импорта продукции из России требуется пройти достаточно сложную регистрацию в Общеевропейской табачной системе. Иногда такая регистрация занимает до шести месяцев и связана с тем, что требуется сначала зарегистрировать компанию-производителя, а потом уже регистрировать продукт. При этом, в обязательном порядке раскрывается состав изделия. Зачастую многие поставщики не хотят раскрывать состав, и это приводит к сложным переговорам между российскими компаниями и импортными заказчиками. Поэтому, по моим оценкам, основной рост экспорта придется на 2020 год, так как наши компании только в 2019 году начали активно заниматься вопросами легализации на зарубежных рынках.

Есть ли статистика за 2019 год, и откуда она? Евгений: Уже доступна официальная таможенная статистика по странам дальнего зарубежья за 2019 год. Обращаю внимание, что в этой статистике не учтены страны Таможенного Союза (Беларусь, Казахстан, Киргизия и Армения), а именно туда идут самые масштабные поставки российских брендов. Но специфика работы внутри Таможенного Союза (или ЕАЭС – Евразийский Экономический Союз) такова, что процедура экспорта идёт в упрощённом режиме, и данные по ней не попадают в общую таможенную базу. Например, только наша компания отгрузила более 5000 кг кальянных смесей за прошлый год в страны Таможенного Союза, но в статистике по Дальнему Зарубежью этих цифр не видно. Уверен, что и другие игроки рынка отгружают значительные объёмы в Казахстан, Беларусь, Киргизию и Армению, но, к сожалению, анализу данная информация не поддаётся. Поэтому сегодня мы будем говорить об анализе поставок только в страны дальнего зарубежья (см. таблицу 1.1).

Таблица 1.1 Продукт / страна

Сумма по полю G38 (Вес нетто, кг)

DARKSIDE, DAILY HOOKAH

31117,67

Продукт / страна

WTO

ГЕРМАНИЯ

19260,2

ЧЕХИЯ

МОЛДОВА, РЕСПУБЛИКА

8806,19

ГЕРМАНИЯ

УЗБЕКИСТАН

3051,28

MUST HAVE

3171,554

ГЕРМАНИЯ УЗБЕКИСТАН ELEMENT

1928,55 1243,004 2648,7

ЧЕХИЯ

1121

ЛИТВА

940

УЗБЕКИСТАН

350

АЗЕРБАЙДЖАН

150

ГРЕЦИЯ

87,7 395,5

УЗБЕКИСТАН

395,5

280,75 250,75 30

BURN BLACKBURN

258

УЗБЕКИСТАН

258

AL GANGA УКРАИНА

237,864 237,864

Cobra

38,4

ЭСТОНИЯ

38,4

Shisha

АЗЕРБАЙДЖАН

DAILY HOOKAN BLACKBURN BURN 11,36 ИРАКСКАЯ РЕСПУБЛИКА

SPECTRUM

Сумма по полю G38 (Вес нетто, кг)

11,36

Sho Mi

СЛОВЕНИЯ

Ваши выводы? Евгений: Всего за 2019 год было экспортировано 38186 кг табака для кальяна. Безусловным лидером является компания Dark Side со своими продуктами: Dark Side и Daily Hookah. Наш Российский лидер не зря делает ставку на Германию, отгрузив в 2019 году уже около 20 тонн. Набирает обороты экспорт MustHave и Element, которые максимально стараются начать работу на экспорт. Пожелаем в 2020 удачи ребятам! Ну а далее идут явно пробные поставки в небольших количествах. Если посмотрим по странам, то главным покупателем Российских табаков являются: Германия, Молдова, Узбекистан и Чехия (1.2).

Таблица 1.2 Продукт / страна

Сумма по полю G38 (Вес нетто, кг)

ГЕРМАНИЯ

21218,75

DARKSIDE, DAILY HOOKAH

19260,2

MUST HAVE

1928,55

WTO МОЛДОВА, РЕСПУБЛИКА DARKSIDE, DAILY HOOKAH УЗБЕКИСТАН

30 8806,19 8806,19 5297,784

Продукт / страна

Сумма по полю G38 (Вес нетто, кг)

ЛИТВА

940

ELEMENT

940

3051,28

УКРАИНА

237,864

MUST HAVE

1243,004

AL GANGA

237,864

SPECTRUM

395,5

DARKSIDE, DAILY HOOKAH

АЗЕРБАЙДЖАН

175 150

ELEMENT

350

ELEMENT

BURN BLACKBURN

258

Shisha

ЧЕХИЯ ELEMENT WTO

1371,75 1121 250,75

ГРЕЦИЯ

87,7

ELEMENT

87,7

ЭСТОНИЯ

38,4

Cobra

38,4

ИРАКСКАЯ РЕСПУБЛИКА DAILY HOOKAH BLACKBURN BURN

11,36 11,36

СЛОВЕНИЯ

Sho Mi

Что по кальянным смесям на основе чая?

Ваши выводы?

Евгений: Во многих странах они облагаются таким же акцизом, как и табак для кальяна. Чтобы получить разрешение от таможни на экспорт чая без уплаты акцизов, нужно полгода, а иногда это и вовсе невозможно. Например, в Эстонии кальянная смесь облагается таким же акцизом, как и табак, но во многих странах сейчас идёт согласование импорта без уплаты акцизов. В 2020 ждём роста экспорта (1.3).

Евгений: Всего было экспортировано 1153 кг чайных смесей для кальяна, лидеры по экспорту – компания Chabacco, за ней Daly и Cobra. Основными потребителями являются уже другие страны: на первом месте Израиль, далее Эстония и Молдавия (1.4).

Таблица 1.3 Продукт / страна

Сумма по полю G38 (Вес нетто, кг)

CHABACCO

565,87

АЗЕРБАЙДЖАН ИРАКСКАЯ РЕСПУБЛИКА

69 16,64

Таблица 1.4 Продукт / страна

Сумма по полю G38 (Вес нетто, кг)

490

ИЗРАИЛЬ

798,03

ИЗРАИЛЬ

391

CHABACCO

407,03

ЭСТОНИЯ

Daly

391

COBRA

ЭСТОНИЯ

189

МОЛДАВИЯ

73,2

Daly

СЛОВЕНИЯ ЭСТОНИЯ

2 90

CRAZY HOOKAH

5,847

ЛИТВА

5,847

Daly

COBRA

МОЛДАВИЯ

73,2

CHABACCO

73,2

АЗЕРБАЙДЖАН

CHABACCO

ИРАКСКАЯ РЕСПУБЛИКА CHABACCO

16,64 16,64

ЛИТВА

5,847

CRAZY HOOKAH

5,847

СЛОВЕНИЯ

COBRA

Ваш прогноз на 2020? Евгений: Мой прогноз на 2020 – я уверен, что российские табаки и кальянные смеси суммарно преодолеют психологическую отметку в 100 тонн в год экспорта на рынки дальнего зарубежья, а с учётом стран ЕАЭС, эта сумма будет в пять раз больше. Российские бренды действительно нужны на зарубежных рынках. Мне лично интересно, кто первый выйдет в США и на арабские рынки, которые являются самыми крупными в мире. Посмотрим!

OSH.Journal – издание для профессионалов, первый кальянный журнал без рекламы. Горящие темы и события, инсайды и знакомство с внутренней кухней – общаемся с представителями индустрии, разбираемся в рынке, собираем факты и анализируем. - публикуемся с осени 2018 - можно почитать в электронном и бумажном виде - дома, в гостях и заведениях по всей России Для тех, кто ценит своё время – OSH.Journal

NOT SOLD http://oshisha.net oshisha.cc oshishacc t.me/oshishanet journal@oshisha.net +7 (499) 350 62 01 +7 (926) 889 50 90

*Мы не размещаем рекламу и партнёрские материалы, потому что оставляем за собой право на независимость и объективность. Интересы читателя – мои интересы! Полина Б.