Jednoducho a hospodárne

Máme za sebou obdobie „hojnosti“. Počas decembra a januára sme si dopriali sladké i slané dobroty, niekoľkochodové menu, špeciálne chuťovky a exotické ovocie, ktoré si počas roka možno nedoprajeme. Je čas odľahčiť organizmus, trávenie, postavičku i prievan v peňaženke. Ponúkame vám tipy na nízkonákladové recepty, pri ktorých ušetríte a zároveň získate skvelý pocit zo zrecyklovania všetkých pokrmov. Lebo aj jedlu treba dať druhú šancu.

ZOSTALA VÁM RYŽA Z NEDEĽNÉHO OBEDA? RYŽOVO- ŠPENÁTOVÉ FAŠÍRKY SO SYROM

Jednoducho ahospodárne RECYKLUJTE POTRAVINY

Suroviny:

 uvarená ryža  vajíčko  hrsť posekaných listov špenátu alebo špenátový pretlak  strúhaný syr  strúčik cesnaku  soľ, koreniny a bylinky podľa chuti  kyslá smotana na dip

2 - 4

PORCIE

- podľa množstva surovín

Postup:

V tomto recepte je množstvo surovín doslova „od oka“ podľa množstva ryže, ktorú potrebujeme spotrebovať. Všetky suroviny zmiešame do kompaktnej hmoty a vytvarujeme menšie fašírky. Na zahustenie môžeme použiť jemnú strúhanku alebo celozrnnú múku. Poukladáme ich na papier na pečenie a pečieme v rúre približne 20 minút z každej strany. Ako prílohu podávame listy čerstvého špenátu, avokádo a akýkoľvek dip.

RYŽA, HRÁŠOK A MRKVA V PODOBE ZELENINOVÝCH PLACIEK

RYŽA V HLAVNEJ ÚLOHE

Dip:

Ľahkým a chutným variantom je kombinácia kyslej smotany a prelisovaného cesnaku so štipkou soli.

2 - 4

PORCIE

- podľa množstva surovín

Suroviny:

 uvarená ryža  uvarená mrkva  hrášok  šalotka  soľ  korenie  majorán

Postup:

Ak vám okrem ryže zostala aj zelenina z polievky, pripravte si tieto chutné vegetariánske fašírky. Šalotku nakrájame nadrobno a opražíme na olivovom oleji. K opraženej cibuľke pridáme nastrúhanú uvarenú mrkvu, hrášok, ryžu, soľ, korenie a majorán. Ak potrebujeme zmes zahustiť, pridáme detskú krupicu alebo strúhanku. Tvarujeme drobné placky či fašírky, ktoré pečieme uložené na papieri na pečenie. Pečieme dozlatista, uprostred pečenia placky obrátime na druhú stranu.

MRKVOVÁ NÁTIERKA

Suroviny: 2

PORCIE

 uvarená mrkva z polievky  Lučina alebo iný roztierateľný obľúbený syr  lyžička olivového oleja  petržlenová vňať  soľ  mleté čierne korenie  sezamové semienka

Postup:

Všetky suroviny, okrem sezamových semienok a vňate, spolu zmixujeme. Hotovú nátierku posypeme sezamom, ozdobíme petržlenovou vňaťou a podávame s hriankami, celozrnným chlebom alebo s macesom.

Maces

je tradičný židovský bezkvasový chlieb vyrobený z pšeničnej múky a vody.

JABLKOVÉ ŠUPKY NEVYHADZUJTE: ZAHREJÚ VÁS V ČAJI

Suroviny: 4

PORCIE

 jablko, hruška, mandarínka, citrón (voliteľné)  jablkové šupky  šípky, rakytník, iné sušené plody (voliteľné)  med  škorica, klinčeky  voda

Postup:

Ak máte domáce jablká, ktorých šupka už nie je príliš vábna a chutná, možno si ich pred konzumáciou šúpete. Šupky nevyhadzujte, sú výborným zdrojom vitamínov. Vložte ich do hrnca, pridajte 1,5 litra vody, za hrsť sušených plodov, ktoré máte práve poruke. Vhodné sú šípky, rakytník, sušené jabĺčka či slivky. Pridať môžete aj čerstvé nakrájané jablko, hrušku, mandarínku či plátok citrónu. Chuť dodáte štipkou škorice a voňavým klinčekom. Varte na miernom ohni 10 minút a nechajte odstáť. Pokojne aj z večera do rána, v tom prípade potom opäť zmes zohrejte. Čaj je plný chuti, no do hrnčeka si môžete pridať lyžičku medu. Fantázii sa v tomto recepte medze nekladú.

MAREC 2021

ČO V ŽIVOTE ĽUDIA NAJVIAC ĽUTUJÚ?

Medzi najsmutnejšie chvíle v živote patrí, keď venujeme príliš veľa času činnostiam, ktoré vlastne vôbec robiť nechceme a tie, ktoré robiť túžime, nám popri tom nenávratne unikajú pomedzi prsty. Prečo my, ľudia, nekráčame deň čo deň za hlasom svojho srdca a namiesto toho sa nechávame unášať vlnou solidarity? Dovolíme životu, aby nás vláčil bez toho, aby sme sa pričinili priplávať k nášmu vytúženému ostrovu. Prečo to robíme? Možno nastal čas rozhodnúť sa: chceme žiť svoj život my, alebo dovolíme životu, aby on žil nás?

Pripravu jeme

MAK

Mak má nezastupiteľné miesto vo výžive už po celé stáročia. Sú krajiny, kde je táto potravina zakázaná, pretože mak radia do skupiny opiátov. Makové dobroty si napríklad nevychutnáte v Saudskej Arábii, Singapure, Taiwane alebo v Spojených arabských emirátoch. Naopak, u nás, na Slovensku tvorí mak neoddeliteľnú súčasť jedálnička všetkých vekových kategórií. Úprimne, viete si predstaviť život bez makových koláčov či rezancov s makom? My rozhodne nie.

JE KNIHA CESTOU KU ŠŤASTIU?

Stratiť pojem o čase pohrúžením sa do pútavej knihy je pre mnohých z nás jednou z najobľúbenejších činností. Existuje veľa dôvodov, prečo knihy vôbec čítame, od úplného úniku pred vonkajším svetom a pohrúžením sa do príbehu, až po čisto funkčné čítanie, pretože čítanie je cesta k informáciám. Zatiaľ, čo náučná literatúra nám zabezpečuje prílev vedomostí, čítanie pre potešenie môže mať pre nás hlboko terapeutické účinky. Výskumy dokonca ukazujú, že knihy z nás robia lepšieho človeka. Je to naozaj tak?

BIELY JOGURT

Tí, ktorí si myslia, že jogurt je populárny pre svoju lahodnú krémovú chuť, by mali vedieť, že blahodarné účinky jogurtu siahajú oveľa ďalej než len po lyžičku stojacu v tejto lahodnej bielej hmote. Ľudstvo ho konzumuje už stovky rokov. Odhaduje sa, že obyvatelia Mezopotámie ho konzumovali už okolo 5. tisícročia p.n.l. V starobylých záznamoch sa našla zmienka o tom, že kombinácia jogurtu a medu sa nazývala jedlom pre bohov. Slovo jogurt má, prekvapivo, turecký pôvod (od slova yogurmark – hustnúť) a iné zdroje tvrdia, že práve Turecko je kolískou jeho pôvodu, a to už od 6. tisícročia p.n.l. Iný národ – starovekí Gréci – konzumovali inú podobu jogurtu pod názvom oxygala. Nech už je pravda o jeho pôvode ukrytá kdekoľvek, jedno je isté. Jeho popularita prežila tisícročia a radi si na ňom pochutnáme aj dnes.