Domáca lekárnička

Domáca LEKÁRNIČKA v zime:

KLINČEKY,

BADIÁN, ANÍZ AKO VYROVNANÍ SÚPERI

Prevoňajú koláče i kuchyňu, odvďačia sa v čaji či varenom víne, poslúžia ako voňavá dekorácia, no potenciál majú oveľa väčší. Navyše, po vianočných sviatkoch ich nájdeme takmer v každej domácnosti. Ukončite zimné mesiace magicky. Vydolujte z voňavých korenín maximum a spoznajte ich priaznivé účinky na organizmus a zdravie.

KLINČEKY

Klinčeky sú aromatické puky stromu zvaného klinčekovec voňavý ( Syzygium aromaticum), ktorý pochádza z Indonézie. V Európe sú známe od včasného stredoveku. V súčasnosti sa pestujú takmer po celom svete. Hoci sa nám vôňa klinčekov spája predovšetkým s Vianocami, čerstvé klinčeky sú, vďaka rôznym obdobiam úrody v rôznych krajinách, dostupné po celý rok. KLINČEKY V KUCHYNI

Klinčeky patria medzi jednodruhové korenie, preto ich často nájdeme v koreniacich zmesiach. Tvoria súčasť koreninovej zmesi karí či garam masala. Hodia sa do sladkých i slaných pokrmov, do koláčov, kompótov, sirupov, či do vareného vína. Ako dochucovadlo sú však vhodné aj do polievky a omáčok, k hovädziemu mäsu, šunke a ryži dokážu pridať punc exotiky. KLINČEK AKO PRVÁ POMOC PRI BOLESTI ZUBA

Klinčeky sa využívajú nielen v kuchyni, ale aj v tradičnej medicíne. Majú silnú pozíciu najmä v indickej ajurvéde. Klinčeky majú silné analgetické a dezinfekčné účinky. Nesmú sa však používať vo väčších dávkach a dlhodobo, neodporúča sa užívať ich ani deťom. Sú skvelým liekom na tíšenie bolesti zubov a zapálených ďasien. Obsahujú eugenol, ktorý obsahuje 72 – 90 % éterického oleja. Eugenol v klinčekoch funguje ako silné protizápalové činidlo, zároveň pôsobí aj ako analgetikum. Môžu za to silice, ktoré sa v nich nachádzajú. Jednoduchým spôsobom, ako sa zbaviť bolesti zubov, je vložiť si do úst pár celých klinčekov, navlhčiť ich slinami a rozžuť. Uvoľnený olej bojuje proti bolesti. Žuvajte ich pokojne 30 minút, následne ich vypľujte. Postup môžete opakovať. Upozorňujeme však na fakt, že klinčeky nie sú všeliek a pokiaľ bolesti neustupujú, máte zub zlomený, či kazový, návšteve zubára sa pravdepodobne nevyhnete.

Pol lyžičky mletého klinčeka obsahuje viac antioxidantov ako pol šálky čučoriedok. TINKTÚRA

NA BOĽAVÉ ZUBY A ĎASNÁ

Namočte hrsť klinčekov do liehu, pokojne aj do malej fľašky s alpou. Nechajte lúhovať dva týždne a následne môžete tinktúrou potierať boľavé miesta alebo sliznice. Aplikujte ako prvú pomoc pri akejkoľvek nepohode v ústach.

OSTATNÉ ZDRAVOTNÉ BENEFITY KLINČEKOV:

Cukrovka: Klinčeky dokážu udržať hladinu cukru v krvi pod kontrolou. Zápach z úst: Vložte si klinček do úst a požujte namiesto cukríka. Reuma: Tinktúrou premazávame miesta postihnuté reumatickými bolesťami či prejavmi dny. Trávenie: Silica z klinčekov uvoľňuje kŕče v bruchu a pôsobí aj proti hnačkám. Pôsobia ako antidepresívum. Bolesť v hrdle: Žuvanie klinčekového púčika môže zmierniť bolesti v krku. Respiračné problémy: Používajú sa na liečbu bronchitídy, astmy a iných respiračných problémov, ako je nachladnutie a kašeľ. Olej z klinčekov môžete jednoducho vmasírovať do hrude, dutín, prípadne do nosa na uvoľnenie dýchania. Protinádorové účinky: Klinčeky sú výborným zdrojom antioxidantov. Nehojace sa rany: Klinčekovým čajom či tinktúrou vymývajte hnisavé rany a bolestivé kožné infekcie.

DEZINFEKCIA KLINČEKMI ZVONKA I ZVNÚTRA

Traduje sa, že v Číne mohol s cisárom hovoriť len človek, ktorý si vydezinfikoval dych klinčekom. Olej z klinčekov sa používal aj ako dezinfekcia v nemocniciach, lekári si ním dezinfikovali ruky pred operáciami a osvedčil sa i pri boji s morom. V súčasnosti je skvelým pomocníkom pri upratovaní, dezinfekcii a prevoňaní priestoru. Pridajte kvapku klinčekového oleja do vody pri umývaní umývadla či toalety v kúpeľni, kvapnite do rolky toaletného papiera či priamo do kefy na umývanie wc.

ANÍZ

DROBNÝ VOŇAVÝ ZÁZRAK BADIÁN

Bedrovník anízový (Pimpinella anisum) patrí k najstarším liečivým rastlinám na svete. Už v staroveku ho Egypťania využívali ako korenie. Jeho chuť a liečivú silu spomínajú vo svojich spisoch Dioskorides, Plinius i Karol V. V dávnych dobách sa používal ako protijed aj omladzujúci prostriedok. Dnes sa bežne používa na dochutenie jedál a pri jeho vôni sa nám vybavia najmä cukríky, pelendreky či grécke Ouzo. Je súčasťou mnohých koreniacich prísad. Aníz patrí do čeľade mrkvovité a je príbuzný mrkve, petržlenu, zeleru. Anízové semená sú podobné rasci a feniklu, preto sú občas zamieňané. Aníz, fenikel, ale rovnako aj badián, majú podobnú chuť sladkého drievka. Zrelý aníz aromaticky vonia a má korenistú, mierne sladkú chuť. Vôňu dodáva éterický olej, v ktorom je hlavnou zložkou anetol. Okrem anetolu obsahuje aj fenol, kyselinu jablčnú, cukry a cholín.

ZLEPŠUJE

NÁLADU I TRÁVENIE

Aníz je vhodný pri zvýšenej tvorbe plynov, proti kŕčom a črevným katarom. V tráviacom trakte pôsobí spasmolyticky . Žuvanie semien anízu zabraňuje zapáchajúcemu dychu. Odporúča sa ľuďom s astmou a ochoreniami priedušiek, ale aj tým, ktorí chcú prestať fajčiť. Aníz je totiž výborná protilátka na nikotín, čistí podráždenú sliznicu priedušiek a podporuje regeneráciu buniek sliznice. Je zároveň výborným prostriedkom na vykašliavanie. Dojčiacim matkám pomôže pri nedostatočnej tvorbe mlieka.

ROMANTICKÁ HVIEZDA NIELEN NA OKRASU

Badián, hviezdicový aníz alebo inak čínsky aníz je sušené aromatické ovocie stálozeleného stromu anízovca pravého (Illicium verum). Má tvar hviezdice a vôňou pripomína aníz. Hoci majú podobnú chuť i vôňu, ide o dve rozdielne rastliny. Badián má korenistú chuť sladkého drievka, ktorá je dokonca omnoho intenzívnejšia ako u anízu.

Zjesť po hostine pár zrniečok anízu patrí aj v súčasnosti k bežným zvykom Orientu.

AKÉ SÚ ĎALŠIE BENEFITY ANÍZU?

zvyšuje chuť do jedla podporuje trávenie čistí krv upokojuje nervy, má antidepresívny účinok pomáha pri zaspávaní tlmí migrénu pôsobí proti plynatosti u detí i dospelých pomôže pri žlčníkovej kolike zmierňuje príznaky menopauzy účinný je proti rôznym druhom baktérií pôsobí proti črevným parazitom u detí i dospelých

Do Európy sa badián dostal z Filipín v roku 1588. Už v 17. storočí ho používali v ovocných sirupoch a džemoch. Používa sa ako korenie do sladkého pečiva, kompótov, lekváru ale aj do orientálnych pokrmov z mäsa, rýb, zeleniny a do omáčok. Badián je jedno z korení čínskej kuchyne, ktoré u nás zdomácnelo. V slovenskej kuchyni sa používa najmä do perníka, sušienok, slivkového lekváru, hruškového kompótu aj aromatických čajov.

LIEČIVÉ ÚČINKY BADIÁNU:

pomáha bojovať proti chrípke pôsobí proti zápche, upravuje trávenie uvoľňuje žalúdočné kŕče je bohatý na antioxidanty ničí patogénne baktérie pôsobí antimykoticky pomáha pri reumatizme tlmí kašeľ potláča plachosť a strach z ľudí

SLADKÉ DRIEVKO

ALEBO PELENDREK?

Sladké drievko vyzerá ako konárik, no v skutočnosti je to koreň rastliny sladovka hladkoplodá (Glycyrhiza Glabra). Ide o strukovinu pochádzajúcu z Ázie a južnej Európy. Sladké drievko sa zvykne spájať aj s pelendrekom, kvôli svojej typickej chuti. Čierny pelendrek je vyrobený z koreňového extraktu zo sladkého drievka. Sladké drievko zvyšuje účinok mnohých liekov a urýchľuje ich vstrebávanie z čriev. Používa sa na zdravotné účely v rôznych formách. Podporuje odstraňovanie hnisavých hlienov, regeneruje sliznice a podporuje imunitu. Okrem ochorení pľúc a hrdla je vhodné aj pri žalúdočných problémoch.

BENEFITY SLADKÉHO DRIEVKA:

má antibakteriálne vlastnosti pôsobí antivírusovo, pomôže pri vykašliavaní hlienov upokojuje žalúdok, zmierňuje bolesť pri vredoch poslúži ako kloktadlo odstraňuje zubný povlak

Recept:

LIEČIVÝ ČAJ ZO SLADKÉHO DRIEVKA

Dve lyžičky čaju z koreňa sladkého drievka zalejte 2,5 dcl vody. Priveďte k bodu varu a na miernom ohni varte 10 - 15 minút. Čaj sceďte a teplý vypite. Pozor! Prípravky zo sladkého drievka by nemali užívať tehotné ženy a ľudia s hypertenziou.

Sladké drievko sa využíva v čerstvej alebo sušenej podobe na čaj, v podobe kloktadla alebo cukríkov proti kašľu.