POTENTIE Na een jaar onafgebroken knallen – “ik heb nog nooit zoveel gewerkt als afgelopen jaar” – is de rust inmiddels enigszins wedergekeerd en is het tijd om Thuis uit Eten naar een hoger niveau te tillen. Want dat er nog veel potentie in Thuis uit Eten zit, daar is Mathijs van overtuigd. ‘Wij zijn niet alleen een bezorgdienst, maar een “Huis van Gastronomie” waar verschillende diensten onder hangen. We helpen restaurants met het maken van omzet en geven mensen thuis of op de zaak een op en top verzorgde culinaire ervaring.’ Zeker op zakelijk vlak zijn er nog veel mogelijkheden met Thuis uit Eten, denkt de ondernemer. ‘We hebben al verschillende zakelijke contracten gesloten, omdat het concept op allerlei manieren is in te zetten. Bedrijven kunnen het bijvoorbeeld gebruiken ter promotie. Denk aan een autodealer die elke koper van een auto een menu aan huis geeft, inclusief begeleidende instructievideo van de betreffende chef, of een retailer die een borrelbox cadeau geeft bij elk LANDELIJKE BEZORGING Mathijs peilde enkele lokale horeca-ondernemers gekocht product boven een bepaald bedrag. Het in en rondom “zijn” IJsselstein. Hij zocht contact kan ook een mooi cadeau zijn voor je meest troumet Wouter van Brasserie Joris en Boudewijn van we klanten, relaties of je personeel. Je kunt ons ook Rivers Restaurant Marnemoende en ook in Utrecht benaderen als je op zoek bent naar een goed verzorgde lunch of catering ging hij bij vier restaurants tijdens een meeting of als langs. ‘Zij waren heel enje bijvoorbeeld éen dag in thousiast, wilden direct ‘Een onvergetelijke de week lunch voor je memeedoen en zijn daarmee ervaring gaat bijna dewerkers wil verzorgen.’ echt vrienden van het eeraltijd gepaard ste uur geworden.’ Vanaf focus ligt nu volledig dat moment begon het met goed eten en drinken’ De op het verbeteren van het bouwen. ‘Ik ben ook de beplatform. ‘Het moet nog kendere restaurants gaan benaderen en in oktober van vorig jaar sloot Ron efficiënter en klantvriendelijker worden. We willen Blaauw zich bij ons aan met Ron Gastrobar. Hij ernaar toe dat een websitebezoeker volledig gehad via via van ons gehoord. Ook Brasserie Van personaliseerd kan zoeken. Dus dat bijvoorbeeld Dam van Nicolette van Dam en haar broer kwam alleen de vegetarische opties tevoorschijn komen. al snel aan boord. Die restaurants zijn twee pr- Mijn ambitie is toch wel dat onze website qua techkanonnen op zich dus toen zij ons gingen noemen niek de kant op gaat van de Marktplaatsen en op hun social mediakanalen, vloog onze website Bookings van deze wereld. Als dat gebeurt, heeft er even uit, zoveel bezoeken kregen we. Elke dag Thuis uit Eten, zeker in combinatie met Brands Love werden we door chefs gebeld of wij ze konden People, de wereld aan zijn voeten liggen.’ helpen met Thuis uit Eten, waaronder door Hans van Wolde van Brut172, Joris Bijdendijk van RIJKS® en Jonnie Boer van Brass Boer. Zodoende ging het echt volop draaien. We bezorgen inmiddels landelijk en nemen alle (logistieke) randzaken uit handen. We ontvangen de orders in ons distributiecentrum, bepalen de meest efficiënte routes en gaan de weg op. Ook hebben we een conciërgeservice, waar mensen ons kunnen bereiken voor wijzigingen in bestellingen of vragen over bereidingen. Ook kunnen we zorgen voor een kok of sommelier Thuis uit Eten aan huis, de styling van de tafel en zelfs voor live Einsteinweg 29 | 3404 LH IJsselstein | 0302270639 entertainment.’ concierge@thuisuiteten.nl | www.thuisuiteten.nl
TEKST: KELLY BAKKER | FOTOGRAFIE: MENNO RINGNALDA
onvergetelijke ervaring begint met fijn gezelschap, op de voet gevolgd door goed eten en drinken. We hebben door onze cases al veel ervaring met gastronomie en het verzorgen van de bediening.’ Het idee voor Thuis uit Eten kwam dan ook niet uit de lucht vallen bij Mathijs - zelf ook niet vies van het bourgondische leven. ‘Restaurants begonnen tijdens de lockdown allemaal met het bezorgen van eten. Daar zag ik een kans. De toprestaurants wilden hun eten ook bij mensen thuis aanbieden, maar dan wel gecombineerd met een minstens zo goede service. Dat stuk wilde ik met Thuis uit Eten uit handen nemen. Het moest een verlengstuk worden van restaurants. Zij focussen zich op het samenstellen van een menu en het koken, wij doen de rest. Wij werken doorgaans met ongeveer honderd hospitality medewerkers, die allemaal horecaervaring hebben. Hen kon ik tijdens de horecalockdown direct inzetten voor Thuis uit Eten.’
ONDERNAMEN LOPIKERWAARD HERFST 2021 | 33
