Family in wines since 1987 Tijdens de WineProfessional op de Horecava raken we in gesprek met Stephan en Raymond Rijnaarts van Wijnimport Jos Rijnaarts uit Alkmaar. De broers Rijnaarts
“Het leukste buiten het mooie vak is dat wij als broers samen het familiebedrijf leiden. In de branche kennen ze ons ook als ‘de broers Rijnaarts’. We zijn totaal verschillend, maar vullen elkaar goed aan. We hebben ieder onze eigen key accounts, maar gaan graag samen op reis en naar beurzen, waar we graag verrassen, we hebben echt een eigen gezicht. Je moet in deze tijd steeds vernieuwen, mensen willen steeds iets anders. Trends duren korter en wijn is onderhevig aan imago. Mensen willen drinken wat hip is, via social media horen ze over andere wijnen en gaan ze meer proberen. In sterrenrestaurants kunnen we daarom best gekke dingen neerzetten. Bijzondere wijnen, bijpassende gerechtjes erbij en de sommelier met zijn verhaal, in een restaurant kun je alles verkopen, als je er maar enthousiast over bent.”
Meer dan vijfhonderd wijnen
“Ruim vijfhonderd wijnen uit zestien landen hebben wij, wijnen van bovengemiddelde kwaliteit die onze klanten - horeca en retailbedrijven - goed kunnen verkopen. Het zijn onderscheidende wijnen uit nieuwe wijnlanden als Chili, Argentinië, Australië en Zuid-Afrika, maar ook uit traditionele wijnlanden als Frankrijk, Duitsland, Italië en Spanje. Wij kopen bij de bron, importeren alles zelf en, mede doordat wij sterk zijn in kennisoverdracht, groeien we nog steeds. Kennis is steeds belangrijker geworden. We geven trainingen en cursussen, adviseren bij marketingactiviteiten en nemen klanten, goede ambassadeurs, mee op wijnreis. Als je je verdiept in wijn leer je niet alleen smaken te waarderen, maar ontdek je ook de beleving en historie.”
Uit comfortzone
“Wij halen mensen graag uit hun comfortzone. Probeer eens een andere druivensoort, Shiraz bijvoorbeeld, en pas je aan aan het seizoen: fris wit in de zomer en een rondere wit, zoals een mooie “vette Chardonnay”, in de winter. In Nederland drinken we veel meer wit dan rood. ‘Van wit blijf je fit’, zeggen ze. Voor rood moet je lekker gaan zitten, stukje kaas erbij. Wijn is sowieso gemaakt om er iets bij te eten, kijk maar naar de Spanjaarden en Italianen, tapas is er voor uitgevonden. En misschien mogen we nog even een misverstand uit de weg ruimen: wij hebben in ons assortiment ook fantastische wijnen uit 2011, 2012. Dat zijn geen oude wijnen, ze zijn nu juist op smaak. Wijn heeft tijd nodig, en lucht, want wijn leeft.”
Wijnimport Jos Rijnaarts Alkmaar - Family in wines since 1987 I 072-5118537 I www.jr.nl