Bankéři na zavolání 15 22Chlapi od hrnců a pánví

ale ukázalo se, že zboží, které zastupujeme, lidé kupují hlavně domů. Přesto stále máme v nabídce i to, které putuje i do nejvyšší gastronomie – představuje ho třeba kolekce Pohlreich Selection spojená se známým kuchařským „šéfem“.

Dnes provozujete podstatně víc obchodů. Navíc jste je začali postupně otevírat v době krize.

Ta nám paradoxně pomohla. Luxusní restaurace začaly mít problémy, lidé do nich přestávali chodit a vařili si doma. Koketovali jsme tehdy s frančízou a teprve později zjistili, že nebude fungovat. Na naše výrobky jsou totiž odlišné marže než třeba na oblečení. Přesto jsme otevřeli prodejny v Liberci, pak se posunuli do Bratislavy a vrátili přes Olomouc a Brno do Prahy. Chceme mít obchody v centru měst, nejlépe u pěší zóny, což ale nejde v Bratislavě ani v Brně. Tam jsme v nákupních centrech.

To jste i ostatně na Smíchově. Přesto je vaším oblíbeným místem prodejna na Újezdě. Proč?

Zákazníci tam za námi cíleně chodí, i když nemají kde zaparkovat. To o něčem vypovídá. Na rozdíl od „nákupáku“ tam tráví i mnohem víc času a většinou si něco odnesou.

Ale ani do takto velkého obchodu se vám asi všechno zboží nevejde, nebo ano?

Ne, a je to i tím, že jednotlivé firmy nabízejí mnohem víc produktů než dříve. Začaly se globalizovat – „šopují” a rozšiřují segmenty značkového zboží. Příkladem může být tradiční firma Zwilling. Když jsme ji „potkali“, měla nože a manikúry. Nic víc. Světoznámé, úžasné, s historií datující se od roku 1731. Dnes pod ni patří belgická firma Demeyere, která má asi nejlepší nerezové nádobí pro HORECU i domácnost, a francouzská značka Staub dlouhodobě spojená s litinovým nádobím… Celý ten byznys dostal německý řád a funguje dokonale. Je to jedno z nejdražších nádobí, které prodáváme, a pořád jde velmi dobře.

Není litina už překonaná? Co třeba keramické kolekce Emile Henry?

K sadě nerezové ho č i keramické ho ná dobí potř ebujete alespoň jeden poř á dný litinový kus nádobí. Teprve s ní m to bude zá ž itek z vaření. Hodí se na gulá š , na takové to dlouhodobé vař ení , duš ení i peč ení ... Je to klasika, která zů stane navž dy. Naví c se v ně m jí dlo ná dherně serví ruje. A také byste mě li mí t alespoň jednu pá nev znač ky Woll. Jsou to ty nejlepš í pá nve, co jsem kdy poznal!

Palec i špice nože vzhůru na znamení vítězství. Pavel a Miloš sice nezačínali v garáži, jako by tomu bylo v Americe, ale ve sklepních prostorách domu na Praze 6.

Jak si vlastně vedete na Slovensku?

Na Slovensku se nám daří, možná i proto, jakým způsobem tam lze marketingově komunikovat. Úč astní me se rů zný ch ranní ch vysí lá ní v TV, kde př edstavujeme klasické i moderní stolová ní , rozdíly v nožích a další témata k vaření, například v Dá mské m klubu na STV1. Je to jiný , osobně jš í př í stup než u ná s, kde je to o trochu více složitější. Pravdou je, že i zákazník zde reaguje na jiné podněty než český. I z tohoto důvodu máme na Slovensku vlastní marketingové oddělení.

Ale tady vás přece lidé také dobře znají.

Ano, vnímáme, že naše značka Potten & Pannen – Staněk je již mezi lidmi známá. Proto k ní přistupujeme jako k diamantu, který chceme i nadá le brousit, a rozvíjet náš online popasta.cz a také Gourmet Academy ve Vodič kově ulici. Spolupracujeme zde se zná mý mi kuchař i, jako je Zdeně k Pohlreich, s Marké tou NĚKOLIK VĚT A DLOUHÝCH 27 LET

Příběh české firmy Potten & Pannen – Staněk, elitního importéra kuchyňských a domácích potřeb a designově orientovaných výrobků, začal v roce 1992. Na našem trhu tehdy prakticky zcela chybělo kvalitní kuchyňské nádobí a doplňky, Miloš a Pavel se ho proto rozhodli dovézt ze zahraničí. Postupně se jim podařilo získat zastoupení nejkvalitnějších značek z Francie, Německa, Švýcarska, Velké Británie, USA... a dnes už i od nás.

Po rekonstrukci v roce 2014 se změnil obchod v pražské Vodičkově ulici na první evropský KitchenAid Concept Store. Legendární americké roboty této značky mají Pavel Staněk i Miloš Staněk také doma.

Pavleje, Filipem Sajlerem nebo Lukášem Čížkem a dalšími. Tato š kola vař ení je v menším domácím provedení pro maximálně osm lidí . Bě ž í už pá tý m rokem a plá nujeme ji rozš í ř it. Plánujeme i další překvapení – určitě je na co se těšit.

A máte v prodejně pro takový záměr místo?

Ne, ale v horizontu pár let otevřeme velký prostor v obchodním domě Kotva. Ta projde příští rok kompletní rekonstrukcí a dostane zcela novou tvář. Měla by se stát pokračováním Pařížské ulice, která už poptávce nestačí. Praze chybí luxusní obchodní dům typu Galeries Lafayette nebo Harrods a tento projekt vypadá pro všechny opravdu nadějně.  Viz: www.popasta.cz