PLAN Emergente PLANEA 2021
Ejemplos, actividades y reactivos “Textos Apelativos”
Lee los textos que se te presentan a continuación, no olvides escribir las respuestas y colocarlas en tu portafolio de evidencias.
1. Ordena la siguiente receta de cocina EMPANADAS TIPO ARGENTINO (Con la masa hecha en Thermomix) A. Extender la masa con el rodillo dejándola muy fina. Con ayuda de un aro cortamos los círculos que nos servían de base para las empanadillas. Estos círculos tienen que ser más tradicionales. Proceder a su relleno. El relleno tiene que estar templado o frío para que no se ablande la masa y no se nos rompa. B. Pintarlas con huevo batido y meterlas en el horno a 180 grados durante 20 minutos vigilando para que no se quemen. Sacarlas y dejarlas enfriar encima de una rejilla. C. Primero haremos la masa poniendo en el vaso de la Thermomix la mantequilla, que habremos ablandado en el microondas, junto con la yema de huevo, el azúcar, la leche, la sal y el aceite y mezclamos 20 seg/vel 4. Cuando pare la máquina agregamos la harina y amasamos 40 seg/vel 6. Sacamos la masa del vaso, la volcamos en la mesa o superficie de trabajo y la amasamos con las manos hasta que quede completamente unida y compacta, fácil de manejar. La hacemos una bola y la dejamos reposar unos minutos. D. Pintar con ayuda de un pincel, con agua, todo el borde de los círculos, nos ponemos el círculo en la mano y con ayuda de una cuchara echamos un poco de relleno en el centro de la oblea y procedemos a su cierre juntando los bordes con pequeños pliegues, como pellizcos, con los dedos, haciendo una especie de “costura”. También las podemos cerrar de la manera tradicional con un tenedor. E. Mientras reposa la masa hacemos el relleno. Ponemos las cinco cucharadas de aceite en un sartén junto con el puerro cortado finamente y lo dejamos pochar hasta que esté transparente. En ese momento agregamos la carne, el comino, el azúcar, la sal, la pimienta y las pasas, rehogando todo junto unos minutos. Añadimos los dos huevos cocidos troceados, la cucharada de queso y las aceitunas cortadas en rodajitas y lo mezclamos todo con la carne. No es necesario que esté completamente hecha la carne ya que las empanadas se terminaran de hacer en el horno. Precalentar el horno a 180 grados. grandes que las obleas. A) B) C) D)
1c, 1c, 1c, 1c,
2e, 3a, 4d, 5b. 2a, 3d, 4c, 5b. 2d, 3b, 4a, 5c. 2e, 3a, 4b, 5d.
27
