Vegan unterwegs im Senegal FLORIAN HENNIG TEAM NATÜRLICH REISEN PHOTOS : GETTY IMAGES
F
lorian Hennig, Produktmanager Afrika und Hobbykoch :). Ich probiere gerne neue Gerichte aus und auch gerne exotisches. Da ich viel in Afrika unterwegs bin, habe ich auch dort viel probiert und finde das Essen auch sehr lecker, obwohl man vieles in Deutschland gar nicht kennt, bzw. die Landesküchen völlig unbekannt sind. Einmal die Woche kocht einer aus dem Team für alle Kollegen und dann koche ich gerne Maafe.
D
er Senegal ist ein westafrikanisches Land am Atlantik, das von der Elfenbeinküste im Süden, Mali im Nordosten und Guinea im Osten begrenzt wird. Senegal ist eines der stabileren Länder in Westafrika und bemüht sich seit Jahren, die Region zu
4
NATÜRLICH PROBIERT
einem friedlichen und wirtschaftlich prosperierenden Ort zu machen. Das Land ist auch Heimat einer Vielzahl an Kulturen und Ethnien, was es zu einem interessanten Ort für Besucher macht.
S
enegal ist auch bekannt als "Das Dreiflussland", da der Senegal Fluss durch das Land fließt und in den Flüssen Gambia und Casamance mündet. Auch der Name des Landes basiert auf dem Namen des Flusses Senegal. Zu beiden Seiten des Flusses erstrecken sich weitläufige Flussauen, die von Vegetation und Wildtieren wie Elefanten, Büffeln und Krokodilen bewohnt werden. Der Fluss ist außerdem eine wichtige Wasserstraße für das Land und bietet Elektrizität für die Hauptstadt Dakar sowie für andere Städte und Dörfer.
