Entreprenörens framtidssäkrade femminuterssill

INGET JULBORD utan sill. Men hur framtidssäkrar du sillen på bästa sätt? Jo, genom att alltid ge plats för nyskapande och förändring förstås. Genom ett ekosystem av entreprenörer, sill och julkänsla får du på detta enkla vis alltid plats med nya smaker på julbordet. Det enklaste är att blanda ihop en härlig sås och vända ner femminuterssill. Gör en grundsås med crème fraiche, gräddfil, majonnäs och lite salt. Smaksätt den sedan efter humör och inspiration. Klart!

GRUNDRECEPT FÖR KRÄMIG SILL

Jag tycker att såsen blir precis lagom syrlig när man blandar crème fraiche och gräddfil. En rejäl klick majonnäs gör den fyllig och krämig.

DET HÄR BEHÖVER DU:

ca 400 g urvattnad sill (eller en burk inläggningssill) 1 förpackning femminuterssill 2 dl crème fraiche 1 dl gräddfil 1 msk majonnäs

En nypa salt

Valfri smaksättning

GÖR SÅ HÄR:

1. Plocka upp sillbitarna ur inläggningslagen och låt dem rinna av. 2. Blanda crème fraiche, gräddfil, majonnäs, en nypa salt och valfri smaksättning. Varva sill och sås i en glasburk och låt stå över natten. Ja, det funkar med fem minuter, men det blir oftast godare om den får stå till sig.

SMAKSÄTTNING:

Det är bara fantasin och dina smaklökar som sätter gränser. Vitlök, oliver, curry, äpple, soltorkade tomater, lime, basilika, löjrom eller chili för att bara nämna några exempel. Råder du brist på uppslag är det bara att tjuvtitta på ingredienslistan på din favoritsill och sedan göra en egen variant. Här kommer tre av mina favoriter.

SAFFRANSSILL MED ÄPPLE

Ett tärnat äpple, 1 paket saffran och 1-2 vitlöksklyftor ger en frisk och vacker sill som passar utmärkt på julbordet.

CURRYSILL MED SOLTORKADE TOMATER

Curry är en utmärkt sillkrydda. Oftast får den sällskap av äpple, men en roligare variant är soltorkade tomater. Till grundreceptet tar du 1/2–1 msk curry (beroende på styrka och smak) och 1/2 dl finskurna soltorkade tomater.

BACONSILL MED PEPPARROT

För den som tänjer på gränserna. Fisk gillar både bacon och pepparrot! Smaksätt med knaperstekt bacon (ett paket, knaperstekt, avrunnet och finhackat), 1–2 msk riven pepparrot och några varv svartpeppar.

Släpp kreativiteten loss och ha en riktigt MUMsig jul!