Periódico MOTIVAR – Edición N° 190 – Octubre de 2018 by Periódico MOTIVAR

Se lanzó ante los principales referentes del sector

Informe aniversario

Certificación en Bienestar Animal

Resumen: lo bueno y lo malo de 2018

Boehringer Ingelheim reconoció a los establecimientos que alcanzaron el reconocimiento sobre sus protocolos de trabajo. Páginas 38 y 39.

Facundo Sonatti repasa las nuevas ventajas y viejas carencias de las producciones bovina, aviar y porcina con referentes de cada sector. Páginas 16 a 22.

Ignacio Lucero Torres.

Entrevista exclusiva En el marco del Tercer Simposio Valor Ganadero organizado por ACA en Rosario, Santa Fe, dialogamos con el Embajador argentino en China, Diego Guelar. ¿Qué nos falta para crecer en envíos al gigante asiático? Página 50.

Diego Guelar.

Cobertura destacada:

Congreso Porcino Octubre de 2018, Año 17 número 190, Distribución gratuita, ISSN1667-6566

Eugenio Valette describe todo lo ocurrido en el evento nacional de Córdoba. Página 36 a 38.

16 años

contando historias En el marco de un nuevo Aniversario, MOTIVAR recorre las principales transformaciones vividas por el sector de la sanidad y productividad animal en nuestro país, destacando aquellas de las cuales ha sido testigo presencial. Rubro por rubro, enumeramos situaciones pocas veces valoradas en el día a día pero que explican por qué la industria veterinaria no siempre fue lo que es. Páginas 10 y 11.

TAMBIÉN EN ESTA EDICIÓN:

CMY

Novedades en el Los desafíos del Congreso de la SATE SINDAN en Brasil

Claves sobre el buen Carla Trovatto y el uso de la PPD futuro de John Martin

Páginas 12 a 14.

Página 32.

Página 30.

Páginas 52 y 53.

Pรกgina 2 -

CMY

- Pรกgina 3

Pรกgina 4 -

- Pรกgina 5

Pรกgina 6 -

CMY

- Pรกgina 7

CMY

Página 8 -

Luciano Aba

Editorial

luciano@motivar.com.ar @aba_luciano

La argentinidad al palo No les vamos a mentir. Sigue llamándonos la atención escuchar por ahí la supuesta falta de competitividad de las empresas argentinas comparadas con las que se radican en otros países del mundo. ¿Somo pocos competitivos? ¿Se le puede exigir mayor eficiencia a sectores productivos que han logrado seguir adelante este año tras una brutal devaluación que modificó todas las estructuras de costos habidas y por haber en un contexto con caída de la demanda en buena parte de la economía? “La rentabilidad de las empresas tiene que cerrar con la gente adentro”, podríamos parafrasear para graficar el tremendo esfuerzo que las compañías dedicadas a la sanidad animal han realizado para afrontar el parate en la actividad sin tocar (a nivel general) los puestos de trabajo que generan. Y no es poco. Sobre todo, en un marco donde las producciones pecuarias se encuentran ya no en búsqueda de una mayor eficiencia

CMY

que les permita consolidar saldos exportables, sino más bien subsistir en el nuevo contexto. Frente a esto y teniendo que reestructurar no solo sus deudas, sino también sus estrategias comerciales (acortando plazos de cobranzas y haciendo foco en rotar el stock disponible en veterinarias y distribuidoras), los laboratorios buscan seguir adelante. Más o menos profesionales; con mayor o menor grado de complejidad, las medidas con las que los empresarios locales adaptan sus formas de trabajo persiguen un solo objetivo: sanear la situación financiera y esperar un 2019 “más tranquilo” para dedicarse 100% a cumplir con sus metas… Tan sencillo y tan difícil a la vez. ¿No? Entre tanto, MOTIVAR se prepara para un nuevo aniversario. Así es, estamos próximos a cumplir ya 16 años en un mercado que desde el primer día nos recibió con los brazos abiertos. Un mercado donde el foco está en las personas; en el vínuclo diario que une a sus distintos eslabones. Con peleas, desacuerdos, guerras de precios y de plazos, estrategias agresivas y mucha inventiva, los referentes del sector veterinarios argentino han acompañado nuestro camino. En esta edición podrán sin dudas apreciar nuestro crecimiento. Des-

de aquellos primeros 800 ejemplares de 2002 a los más de 5.500 lectores que recibirán la presente publicación hemos vivido de todo. Alegrías, tristezas, emociones y decepciones. Pero siempre con una misma mirada: la que impulsa el mayor uso de las tecnologías y los conocimientos disponibles a manos de los veterinarios. En esta edición podrán leer una serie de artículos donde graficamos cómo ha sido nuestro recorrido, vinculado al tremendo desarrollo de la actividad en nuestro país. Es difícil decirlo en un contexto como el actual, pero no tenemos dudas de ello: el desarrollo del sector de la sanidad y productividad animal en nuestro país ha sido exponencial en estos 16 años. Quizás en el día a día nos cueste verlo y es por ello que los invitamos a repasarlo en las próximas páginas. Nos sentimos orgullosos del trabajo realizado. Estamos felices por haber aportado nuestro granito de arena para que el sector pudiera trasladar sus mensajes a los usuarios finales de las tecnologías. Falta. Nos queda mucho por crecer. Y eso haremos, sobre la base de la experiencia, las crisis y esa genética argentina (para nosotros privilegiada) que nos permite seguir siempre con una mirada optimista respecto del futuro.

Director Luciano Esteban Aba (011) 15-5014-1296 luciano@motivar.com.ar Diseño y fotografía Nicolás de la Fuente (011) 15-6131-9954 nicolas@motivar.com.ar Dirección de Marketing Margarita Briceño (011) 15-7045-7170 margarita@motivar.com.ar

Redactor Facundo Sonatti facundo@motivar.com.ar Publicidad (011) 4717-2153 publicidad@motivar.com.ar Ejecutiva de cuentas Mariana Palmieri Fecha de cierre de esta edición: 11/10/2018 Impresión Galt Printing MOTIVAR es una publicación propiedad de Asociación de ideas S.R.L., Monseñor Larumbe 1750, Martínez (B1640GYJ), Buenos Aires, Argentina. Tel/fax: (011) 4717-2153.

Los artículos firmados no representan necesariamente la opinión de esta publicación, como así tampoco los contenidos vertidos en las publicidades. Los editores no asumen responsabilidad alguna por su contenido o autoría. Prohibida la reproducción total o parcial de todo material incluido en esta publicación sin previa autorización escrita de la editorial. ISSN: 1667-0566. RPI N°: 732146

LECTURA SUGERIDA Están disponibles las Memorias que resumen las presentaciones que tuvieron lugar en las primeras Jornadas de Oncología y Algiología Veterinaria realizadas en la provincia de Salta. PEDILO A REDACCION@MOTIVAR.COM.AR

- Pรกgina 9

SEGUIMOS CON DESCUENTOS IMPERDIBLES!!!

distribuidor oficial

Página 10 -Actualidad CLAVES PARA ENTENDER DE DÓNDE VENIMOS Y HACIA DÓNDE VAMOS

Somos testigos: la industria veterinaria no siempre fue lo que es… » MOTIVAR cumple 16 años y no encontramos mejor modo de festejarlo que repasando algunos de los principales hitos de los cuales este medio fue parte en su trayectoria dentro del sector. Luciano Aba

luciano@motivar.com.ar @aba_luciano

unque a muchos pueda parecerles lo contrario, la industria veterinaria no siempre tuvo el formato actual. Y MOTIVAR es testigo de ello. Si bien esta máxima aplica para muchos sectores productivos, el de la sanidad animal ha vivido en el mundo, y también en Argentina, una serie de cambios estructurales que abarcan tanto a los laboratorios veterinarios y la cadena de distribución de sus productos, como a los organismos públicos, los profesionales y también a los tenedores de los animales. Claro que para verificar esta realidad no es necesario retroceder en el tiempo 50 años. Basta con repasar las hasta hoy 190 portadas de este medio, comen-

CMY

zando en su nacimiento allá por octubre de 2002, para validar lo dicho. Más de 16 años han pasado desde el puntapié inicial que le permitió a MOTIVAR sentar las bases para distribuir hoy más de 5.500 ejemplares impresos de manera mensual y gratuita, hacia todo el país. Con esfuerzo, perseverancia, aciertos y errores, también hoy este medio cuenta con más de 15.000 seguidores entre sus distintas redes sociales y recibe un promedio de 10.000 visitas únicas mensuales en su página Web www.motivar.com.ar.

Crecimos en nuestro equipo de trabajo, en capacitación y en tecnología, tratando de imitar lo que en estos años han hecho los laboratorios en el país. Luego de la demorada puesta en marcha de aquella que por años difundimos como Resolución 482/2002, hoy cerca de 40 plantas elaboradoras de productos veterinarios han certificado las normas GMP del Senasa. Infinidad de anécdotas podríamos contar sobre lo que fueron los debates respecto de la aplicación de esta normativa, con sorteos entre laboratorios y hasta la conformación de una nueva

Cámara (Clamevet), surgida por aquel entonces para complementar el trabajo “gremial” que hasta ese entonces generaba Caprove, en exclusividad. Fuimos testigos también de ello y de cómo ambas cámaras han sabido diferenciar los servicios que brindan a sus asociados, con objetivos comunes y posturas diferentes dependiendo el ámbito de trabajo. Vimos nacer empresas, estuvimos en los anuncios de diversas fusiones y ventas... ¿Qué cosas cambiaron? Más allá de haber sido contemporáneos

- Página 11

tanto al cierre de exportaciones de carnes bovinas por parte de Néstor Kirchner; como de la Resolución 125 y su impacto en la relación de Cristina Fernández de Kirchner con “el campo”, y las “retenciones” fijas y en pesos a las producciones primarias durante el mandato de Mauricio Macri, MOTIVAR fue testigo también de otros procesos. Por ejemplo, aquel que posicionó a los productos y servicios destinados a la reproducción bovina cerca de los dos grandes segmentos que lideraban este mercado tradicionalmente: los tratamientos antiparasitarios y un mercado de biológicos que no termina de explotar, pero se sostiene como herramienta clave para la prevención de enfermedades y la mayor productividad de los animales. Fuimos testigos del inicio de los debates sobre la resistencia no solo a los antibióticos, sino también a buena parte de los antiparasitarios en las producciones animales. Interesante es sumar a este análisis a

CMY

un concepto de Bienestar Animal que ha sabido reinventarse, lejos de los derechos de estos que hoy son considerados “seres sintientes” y muy cerca de enfocarse en su alimentación (y bebida), tanto como en la ausencia de enfermedades que les permita expresar su máximo potencial en términos de longevidad, como de productividad. Vale decir también que, por más que sepamos que falta mucho por avanzar, en este tiempo se ha sumado tecnología al manejo de las producciones animales, respecto de lo que solía suceder. Pensemos qué ocurría allá por el año 2002 en las explotaciones de nuestro país y seguramente valoraremos el grado actual de capacitación del personal a campo, así como también de las instalaciones. Insistimos: conocemos las condiciones en las que muchos veterinarios trabajan en las mangas aún hoy, pero no reconocer cierto grado de avance tampoco sería justo.

Pasamos las sequías y las inundaciones más duras de la historia. Más allá de lo cual la producción de proteinas animales se ha eficientizado, fundamentalmente la ligada al sector avícola. Claro que hoy esta actividad muestra una realidad diferente, pero vale recordar los récords continuos de toda esta cadena (carne y huevos) desde el año 2003 hasta el 2014, principalmente. Esta eficiencia fue acompañada tanto de productos veterinarios de alta calidad, ofrecidos mayormente por empresas multinacionales en lo que respecta a vacunas y con una cada vez mayor especialización de los veterinarios en esta actividad. Quizás no con ese vigor, pero si en la misma tendencia, el sector porcino ha despertado en estos años nuevas salidas laborales para los profesionales de la sanidad animal y nuevos segmentos a explotar tanto por la industria farmacéutica, como por la cadena de distribución de

productos veterinarios convencional. Y si validamos todos estos cambios en solo 16 años, qué decir entonces de la evolución que ha tenido el sector de animales de compañía en Argentina, país con mayor porcentaje de perros y gatos por hogar del mundo. Esto sin dudas ha beneficiado no solamente a las familias que incorporaron estos animales a sus rutinas diarias, sino también a profesionales veterinarios que lentamente han sabido adaptar sus servicios y locales a las nuevas tendencias. Misma situación ocurrió y sigue ocurriendo en el marco de la industria farmacéutica, con propuestas cada vez más amigables a las tendencias actuales, intentando imitar la “humanización” que han vivido los alimentos balanceados, con crecimientos a tasas chinas en los últimos años. De los baños a las pipetas y de éstas a los comprimidos contra las pulgas y las garrapatas, en solo unos años... ¿Y los desafíos? La transformación ya comenzó. Y por más que muchas veces nos tentemos con resumirla en un proceso de concentración que “premiará” a los más eficientes, debemos reconocer el esfuerzo de todos los eslabones de la cadena de sanidad y productividad animal por seguir invirtiendo, formándose y ampliando sus fronteras con el objetivo no solo de crecer, sino de alcanzar un equilibrio que permita la sustentabilidad en el tiempo de todos sus jugadores. Más de 16 años han pasado desde aquellos primeros viajes; con casi nada de señal en los celulares y pocas alternativas de conexión a Internet. Más de 16 han pasado; crecimos y lo seguiremos haciendo. No es poco y a la distancia, el camino recorrido nos llena de orgullo.

Página 12 - Industria / Profesión PARTICIPARON EXPERTOS DE ARGENTINA, BRASIL Y URUGUAY

“Tenemos que seguir capacitándonos en el uso de las técnicas” » Durante el cuarto Congreso de la Sociedad Argentina de Tecnología Embrionaria se expusieron novedades ligadas a las herramientas disponibles. El presidente de SATE, Adrián Vater, instó a que los veterinarios sigan involucrándose en el tema. Daniela Mattiussi

danielamattiussi@gmail.com

ajo el lema “La biotecnología al alcance de la producción animal”, la SATE junto a la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNICEN, organizaron en Tandil -Buenos Aires- el cuarto Congreso de la Sociedad Argentina de Tecnología Embrionaria, donde MOTIVAR dijo presente. Con la presencia de reconocidos disertantes de Brasil y Uruguay, así como los especialistas de mayor trascendencia de embriología del país, se trataron temas que involucraron la producción de embriones tanto en forma fresca natural, como in vitro.

Internacional. Del encuentro llevado adelante en Tandil participaron referentes de distintos países. En ese sentido, el presidente saliente de SATE, Adrián Vater, especificó que el Congreso se encaró en un ámbito regional, donde la producción animal es fuerte, la actividad lechera está tratando de sobrevivir y “creemos que, a pesar de la situación particular de los mercados, las tecnologías reproductivas tienen que seguir evolucionando”. Además, destacó la necesidad que los profesionales sigan aprendiendo, conociendo las técnicas para poder aplicarlas en mayor o menor medida, pero siempre con buena calidad.

Los moderadores Vater fue uno de los moderadores de las sesiones propuestas en el Congreso. En ese marco, explicó que el tema receptoras toma cada vez más relevancia en el objetivo de lograr que el embrión sea fructífero en la gestación. “La producción de embriones de receptores es un lucro cesante que hace que el negocio no sea rentable porque se necesitan muchas receptoras y son pocas las que se aprovechan. Por lo tanto, el objetivo del taller que realizamos es apuntalar esa pata de la mesa para que todo el circuito funcione cada vez más eficiente”, destacó.

Por otro lado, Santiago Callejas (UNCPBA) fue el encargado de moderar dos de los bloques del primer día. En la primera presentación, los disertantes fueron investigadores de reconocido prestigio como es el caso de Roberto Sartoti y Marcelo Seneda, ambos oriundos de Brasil. La temática que se desarrolló fue con estudios que apoyaban la parte aplicada. Sartori habló sobre la importancia de la nutrición de la donante en la producción de embriones; no solamente desde lo macro sino también metiéndose en la endocrinología y en qué cambios se producen en esos animales. Por su parte, Seneda explicó qué factores fisiológicos están afectando la producción de ovocito. “Esto fue más que interesante sobre todo por el perfil del auditorio presente en el Congreso. Seneda habló de los mecanismos fisiológicos y cómo eso afecta a la calidad de los ovocitos. Este bloque contó con muy buenos ejemplos prácticos”, indicó Callejas. En el segundo bloque, se contó con la presencia de tres veterinarios de la actividad privada. Fueron representantes de la parte comercial; es decir que cada uno de esos veterinarios es referente en el Continúa »»

- Pรกgina 13

Página 14 -

tema, con muchos años de trabajo. “Respecto a la parte comercial se desarrollaron dos aspectos: primero los tratamientos superovulatorios y trasferencia embrionaria; así como también la producción in vitro de embriones. De esta forma, cada disertante explicitó los resultados que obtuvieron en su trayectoria a lo largo de los años en distintas razas”, agregó. El primero fue Carlos Munar (Munar y Asociados), quien expuso sobre la raza Angus. Luego, Mario Nigro (Genética Avanzada Bovina) habló específicamente sobre Holando y semen sexado. En última instancia, Ariel Valdez, abordó las cruzas Índicas. Otras experiencias Por otro lado, el Congreso contó con la participación de dos moderadores provenientes del INTA Balcarce. En primer lugar, Juan Aller, quien repasó casos de un taller de fertilización in vitro donde algunos profesionales presentaron sus datos, tal fue el caso de las empresas argentinas IRAC Biogen e In Vitro Argentina. Aller indicó que en ambos casos se presentaron datos satisfactorios en cuanto a respuestas superovulatorias, números de ovocitos recuperados, embriones trasferibles producidos por fertilización in vitro, entre otras cuestiones. La conclusión fue que se trata de una técnica que se está aplicando cada vez más en Argentina, utilizada en general con vacas de elite, ya que se hace por punción ovárica con ayuda de ultrasonografía. Es una técnica complementaria a la de superovulación y transferencia de embriones en vacas.

`jv

En una segunda parte, se habló de superovulación de vacas y del examen de semen. Gabriel Bo (IRAC Biogen), detalló los factores que influyen en la respuesta superovulatoria; mientras que Jorge Cabodevila (UNCPBA) habló de la importancia del examen seminal antes de ser utilizado. Este último, explicó cuáles con los parámetros que se evalúan en un examen de semen en un laboratorio de la Universidad y recomendó el análisis de semen previo al uso, tanto en superovulación, como para inseminación artificial a tiempo fijo. Por su parte, Nicolás Mucci especificó que el panel que moderó trató temas de producción de embriones en la especie ovina. Una primera instancia estuvo a cargo de Alejo Menchaca (IRAUy) y, en segundo lugar, se habló sobre tecnologías de avanzada como la edición genética el cual dirigió Daniel Salamone (UBA – presidente de IETS). “Hay que decir que cualquiera de las dos tiene su grado de importancia, dependiendo en qué momento de todo el espectro de técnicas reproductivas que se desarrollan sean necesario aplicarlas. Ninguna es mejor a otra, son dos biotécnicas distintas”, detalló. Por último, manifestó que lo que tiene que ver con producción ovina, es necesario apuntalarlo y desarrollarlo en el país ya que se pueden hacer muchas cosas interesantes en esa especie. “Menchaca nos mostró lo que se está haciendo en Uruguay. Por otro lado, Salamone hace varios años que está trabajando en la modificación genética de animales, con lo cual fue muy interesante escucharlo”, concluyó Mucci.

DESARROLLO ARGENTINO

Biotecnofe presentó la eCG recombinante Aprovechando el marco del Congreso pruebas que se hicieron en Argentina y de la Sociedad Argentina de Tecno- Brasil; y hacia el final, se desarrollaron logía Embrionaria (SATE), Enrique los ítems vinculados a la parte regulatoAriotti, titular del laboratorio Zoo- ria, el control de calidad, e imágenes del vet, y Claudio Prieto, profesional del laboratorio, entre otras situaciones. Laboratorio de Desarrollo Biotecno- Durante el tiempo que duró el encuenlógico (FBCB-UNL), lanzaron FO- tro, los participantes pudieron conocer LI-REC eCG Recombinante. el desarrollo de este nuevo producto: También en Tandil y ante un auditorio cómo se obtuvo, cuáles fueron los tracolmado por profesionales, distribui- bajos aplicados en las células para podores y referentes de la industria, se der incorporar ese transgen dotándopresentó lo que será la primera gona- las de la posibilidad que se expresen. dotrofina coriónica equina (eCG) de Además, mostraron la forma en que origen recombinante del mundo. Vale fueron caracterizando ese desarrollo; decir que hasta el momento la única así como las modificaciones bioquídisponible es de origen animal y esta micas para evaluar su calidad. sería una opción para dejar de utilizar Por otro lado, se expusieron imágenes animales en su génesis. de la nueva planta de producción, la Para tal fin, se formó Biotecnofe S.A., cual está ya siendo puesta a punto para empresa que adquirió una planta de últi- funcionar al máximo de su potencial ma generación ubicada en el Parque Tec- en el corto plazo. nológico Litoral Centro, Santa Fe, para dar comienzo a la producción industrial de hormonas y antígenos recombinantes veterinarios. Durante la charla realizada en el Hotel Libertador y por medio de tres videos, Ariotti y Prieto presentaron la historia del desarrollo argentino; luego el traResultados. Los referentes compartieron informabajo de campo donde ción sobre la tecnología. hablaron sobre todas las

- Pรกgina 15

CMY

INFORME ANIVERSARIO Página 16 -

Bovinos, aves y porcinos: entre nuevas ventajas y viejas carencias Periódico MOTIVAR reunió el testimonio de una docena de referentes en las producciones de carne bovina, porcina, avícola y leche para destacar cuál fue la mejor noticia del año para cada sector, pero también, señalar la cuenta pendiente de cara al futuro inmediato. Facundo Sonatti facundo@motivar.com.ar @facusonatti

n el tiempo que le lleve leer este artículo, un consumidor chino estará deglutiendo un trozo de carne argentina en alguna populosa ciudad del gigante asiático. La situación resultaría absurda tan solo diez años atrás, pero en los primeros ocho meses de 2018, 53 de cada 100 kilos de carne

bovina despachados desde los puertos locales tuvieron como destino final China. El crecimiento de las exportaciones de carne, no solo a ese mercado, sino a todo el mundo, experimentaron una evolución del 72,1% en las primeras dos terceras parte del año, acumulando embarques por 328.327 toneladas versus 190.787 en el mismo periodo del año previo. En dólares, China acaparó 41 de cada 100, sobre un total de 1.207 millones del billete estadounidense. Esta nueva realidad en materia de co-

CMY

mercio exterior parece coronarse como la mejor noticia del año entre las producciones animales argentinas, en un contexto de crisis económica y dificultades productivas tras atravesar la peor sequía en 50 años. Un balance con claroscuros El año empieza a tomar sus últimas bocanadas de aire y el momento de hacer un balance se acerca. En ese marco, MOTIVAR reunió el testimonio de una docena de referentes de las principales producciones animales del país para analizar la mejor noticia que tuvo el sector y cuál es aún la mayor cuenta pendiente que enfrenta. Mientras que la producción de carne experimentó una bonanza en los primeros ocho meses, con un incremento en la faena, el consumo interno y las exportaciones, tranqueras adentro la realidad no siempre muestra la misma cara. En términos generales, esa dualidad se repite en leche, aves y cerdos. La producción de leche subió un 6,4% en lo que va del año con respecto al mismo periodo del año previo. Sin em-

bargo, se estima que el indicador de cierres de establecimientos se duplicó en el mismo lapso y solo en los primeros ocho meses son 600 los tambos que tuvieron que dar un paso al costado. En el otro lado de la vereda, Adecoagro, el mayor productor primario de leche, avanza con una inversión de US$ 50 millones para duplicar su producción llevando su rodeo hasta 14.000 vacas de cara a 2020. En avicultura los números del comercio exterior muestran un sostenido repunte en los meses de julio, agosto y septiembre, según lo revelan desde el Centro de Empresas de Procesamiento Avícola (CEPA). Sin embargo, el arrastre de 2017 muestra una caída en la producción del orden del 4% que se repite en los niveles locales de consumo. Es el cerdo el menos favorecido por la última zaga de devaluaciones porque su perfil exportador aún es incipiente. Así y todo, el salto en los embarques anota un crecimiento por encima del 30% por segundo año consecutivo y tanto la producción como el consumo local no paran de crecer. La luz amarilla está puesta en las importaciones, también crecientes, de cortes congelados que terminan como frescos en las góndolas locales. Continúa »»

- Pรกgina 17

CMY

INFORME ANIVERSARIO Página 18 -

Carne bovina Fernando Gil. Socio y consultor de Agroideas. Exportaciones. La demanda de otros países permite que el precio no pierda aún más frente a ciertos insumos y al dólar. A su vez, hay firmeza e incremento en los volúmenes y montos exportados y aunque es lento, se evidencia una mejora en el peso de faena. Otro punto sobresaliente de este año, es la mayor transparencia en la cadena. Devaluación. El bajo valor de los vientres y los terneros, reduciendo capacidad de compra, está entre los acontecimientos más negativos del año para la cadena. La reimplantación de las retenciones a las exportaciones y una baja del precio del ganado en dólares,

lo cual hace difícil competir en campos con aptitud agrícola se suman a las noticias desalentadoras. A su vez, hoy los engordes intensivos trabajan a pérdida por el precio del alimento y de los costos indirectos; y los niveles de productividad, a nivel general, siguen sin grandes mejoras. Pablo Grahmann. Gerente comercial de San José del Oeste y directivo de la Cámara Argentina de Feedlot. Hacienda sana. En la recría, los verdeos y pasturas tuvieron un inicio aletargado producto de la seca, pero se encontró con una zafra de terneros abundante. Se pudo comprar de forma paulatina a precios inferiores a los proyectados. La buena situación de temperaturas y recomposición del nivel de lluvias de abril y mayo llevaron a tener un otoño e inicio de invierno con abundante oferta de pasto. El inicio de la primavera llegó con un escenario de hacienda sana y la incorporación de más kilos por cabeza.

Terminación a pérdida. El retraso en la recuperación del precio del animal terminado es consecuencia de una serie de eventos que generaron confusión en la cadena. Cambios en las políticas gubernamentales con el peso de faena y regulación de la industria, sumado a un elevado nivel de faena se cuentan entre ellos. El inicio de la primavera trae una suba en los costos de reposición y competencia con producciones pastoriles, ante un alimento que, a pesar de la incorporación de derechos de exportación, continúa al alza y vuelve a dejar a la actividad esperando una recomposición aún mayor del precio del animal terminado. Si hablamos de cría, la sequía de principios de año obligó el destete y zafra anticipada con valores en pesos inferior a los del año pasado. Hubo altos costos de suplementación por la devaluación y menos kilos por cabeza. Los tactos de servicios en primavera, favorecida por las lluvias, acusaban valores unos puntos por sobre los promedios. El problema eran las vacas vacías que no llegaban a superar los $ 20 por kilo;

72,1 Es el porcentaje de expansión que experimentaron las exportaciones de carne bovina en los primeros ochos meses de 2018. situación que se vería respuesta 6 meses más adelante con un aumento de exportaciones. En el caso de los feedlots fue la actividad que más sufrió a lo largo del año. Costos de alimentación en dólares que estuvieron al nivel del precio de venta por kilo de un animal terminado. Bajo costo de reposición en los meses de febrero a mayo y precio del animal gordo que no logró despegar durante el primer semestre. Así y todo, los corrales tuvieron un nivel récord de ocupación por las expectativas de recomposición del precio del gordo y retraso del valor de la invernada. MV Gustavo Lagioia. Gerente de Servicio Técnico Latam Biogénesis Bagó.

Gil. “Hay una mejora en el peso de faena”.

CMY

Grahmann. “Hubo récord en los corrales”.

Lagioia. “Reforzar los planes sanitarios”.

MÁS DEMANDA. Podemos destacar que después de 11 años, la Argentina logró ganar terreno en el mercado mundial de carnes y pudo volver a ubicarse entre los 5 países que más exportan. También destacamos que se cumplió con la cuota Hilton luego de una

- Página Página 19 19

década de no conseguir cubrir el cupo asignado por la Unión Europea y la participación en el mercado de la cuota 481. Los mercados internacionales son favorables para la carne argentina y es importante tener mejoras productivas para lograr incrementar el saldo exportable (en 2007 llegamos a exportar 750 mil toneladas que representa el 20% de la producción), que generaría un mayor ingreso de divisas y una mejora en toda la cadena de producción. Invertir en SANIDAD. Un programa sanitario con productos de calidad y monitoreado por un veterinario contribuye a mejorar los resultados de producción. Según datos del mercado, en Argentina se aplica menos de la mitad de los planes sanitarios que se necesitan para cubrir los distintos modelos productivos. La sanidad debe ser considerada una inversión. Tenemos que seguir mejorando la comunicación con los productores, mostrándoles los be-

neficios de hacerlo. También hay una posibilidad de crecimiento en la adopción de las tecnologías reproductivas, para lograr eficiencia en los programas de Inseminación Artificial a Tiempo Fijo (IATF) y el mejoramiento genético. Si bien en los últimos cinco años creció de manera importante, aún hay una oportunidad de mejora en la adopción de estas tecnologías.

Ganadería de leche Jorge Giraudo. Coordinador del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA). Crecimiento. Se sigue trabajando en tratar de resolver los problemas

coyunturales que tienen que ver con la transparencia de la cadena, acceso a financiamiento e infraestructura. Se están logrando consensos sectoriales para llevar adelante esas mejoras, pero no aparecen de un día para el otro. Los primeros ocho meses del año la producción creció un 6% y la exportación un 30%, pero los resultados, en su conjunto, muestran pérdidas. Crisis. Las razones que explican el presente del sector se encuentran en una sumatoria de cosas, empezando por una crisis leche internacional que bajó los precios sumado a las dos inundaciones y la sequía local. Sin olvidar las variables macroeconómicas como al retraso cambiario, la presión impositiva y las altas tasas de interés que llevaron el sector a una crisis aún mayor. Todo esto no hace más que generar problemas tanto en la actividad primaria como así también en el sector industrial.

Giraudo. “Hay problemas en la actividad primaria y también en la industria”. Ernesto Pittaluga. Adecoagro. Una cadena sana. Lo primero y destacable es la vocación de los productores lecheros de seguir produciendo y buscando alternativas pese al contexto desfavorable, es decir, las vacas están bien, Continúa »»

INFORME ANIVERSARIO Página 20 -

Pittaluga. “Exportar y mejorar los precios”.

Balbi. “Avanzar en la eficiencia del sistema”.

se hicieron buenos forrajes, la industria primaria sigue produciendo y eso es una de las grandes fortalezas que tiene el sector. No es la primera ni la última crisis. A su vez, es positivo el trabajo que se está haciendo desde la Dirección de Lechería, con todo lo que tiene que ver con estadísticas y datos confiables, el relevamiento de los jugadores, los precios de referencia, volúmenes y calidades, son cosas que ayudan a transparentar la cadena.

nerar condiciones para ganar eficiencias en toda la cadena y lograr que el sector lácteo argentino sea lo que tiene que ser en el mercado mundial. Hay que posicionar a la Argentina como una industria lechera de clase mundial con productos de valor agregado para que los precios a los productores sea el mejor posible en pos de desarrollar una industria más grande.

Estancamiento. Hace 20 años que la producción de leche es la misma. A pesar de la vocación de producir más y mejor por parte de los productores, no se termina de trasladar en la cadena en su conjunto. La gran cuenta pendiente es ge-

7,53 Son los pesos por litro de leche que cobra el productor.

CMY

Adrián Balbi. Gerente comercial de Vetanco. Eficiencia y clima. Si uno evalúa el sector lechero en cuanto a cosas positivas se puede decir que a pesar del difícil año que se está viviendo desde el punto de vista financiero, tanto la producción como las exportaciones están en crecimiento y es algo notable. El factor climático en todas las cuencas lecheras ha sido positivo y eso explica, en parte, el aumento de la producción de leche y por otro lado, si bien hay un proceso de concentración, los jugadores que quedan están produciendo de forma más eficiente. A su vez, las sucesivas devaluaciones explican el incremento de las ventas al exterior.

Cambios y concentración. Entre las cuentas pendientes, el panorama financiero pone en riesgo la continuidad y el crecimiento del sector. El quiebre en la relación de precios maíz-leche está retrasado y se necesita con urgencia una recomposición. El sector está viviendo transformaciones importantes, creemos que va a crecer, pero en menos manos, con mayor eficiencia. A su vez, vemos cambios significativos en la industria láctea con la restructuración de SanCor, el ingreso de Adecoagro a otro eslabón de la producción y el crecimiento de Arcor en Mastellone Hnos.

Avicultura Roberto Domenech. Presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA). Mirar hacia afuera. A partir del discurso del Gobierno que propone exportar como el camino de salida, creemos que la balanza comercial tornará a

Domenech. “Aumentaron los costos”.

ser positiva. Esta vez, todo se canalizará en ese sentido, incrementando la industria de la mano de la exportación a partir de un consumo interno más que abastecido por las empresas del rubro. Venimos muy atrasados en inversiones y hace falta una tasa razonable, pero a partir de agosto, se recuperan las esperanzas y seguimos trabajando en función de las herramientas y reglas de juego que ahora están pulgar para arriba. Tras los cambios en el tipo de cambio, a partir de julio las exportaciones empezaron a recuperarse. Pensamos que de hecho, las exportaciones podrían cerrar el año con un crecimiento de hasta el 10% ya que en agosto treparon un 15%. Incertidumbre. Si trazamos una división entre los primeros siete meses del año y de agosto en adelante, debo confesar que la primera parte arroja números muy negativos con una caída en la producción del orden del 4,5% y una caída del consumo en torno al 4% que dejó en 42 kilos el consumo per cápita local. A su vez, las exportaciones se desplomaron un 10%. Todo esto

Prida. “Récord de empresas concursadas”.

- Página Página 21 21

42 Es el consumo en kilos per cápita de carne aviar que tienen los argentinos. tiene que ver con decisiones que se tomaron en el segundo semestre del año pasado, programando una reducción de la producción a partir del retraso cambiario. En otras palabras, la menor producción tuvo que ver con que veníamos perdiendo mercados internacionales y esa sobreoferta no hacía más que deprimir los precios locales. Hoy, a pesar del salto del tipo de cambio, no tenemos costos de producción, solo sabemos que están subiendo. Javier Prida. Presidente de CAPIA. Reconversión productiva. La mejor noticia del año va de la mano de la baja de los aranceles de importación de bienes de capital, que favorece el proceso de reconversión productiva y ampliación de la capacidad instalada que están llevando adelante algunas de las empresas que conforman la producción de huevos en la Argentina. Devaluación y caída. El sector se encuentra en el récord histórico de empresas concursadas el último año con un total de 10 sociedades. El golpe generado por las sucesivas de-

CMY

valuaciones desde abril, encarecieron los insumos de una cadena que tiene un 73% de sus costos dolarizados. Ya se evidencia un exceso de producción de huevos que no se sabe dónde colocar, eso llevará a una baja en los precios con un agravamiento de la situación al vender los productos con precios por debajo de los costos de producción. A su vez, esto genera otra problemática que tiene que ver con la caída en los niveles de eficiencia productiva al elevarse la capacidad ociosa de las granjas. Leandro Álvarez. Responsable Negocio Avícola de Boehringer Ingelheim. La sanidad. El aspecto sanitario fue lo más positivo del año, tanto en Entre Ríos, como Buenos Aires. Se trabajó muchísimo más en bioseguridad. A pesar que hubo una caída de producción, esto hizo que bajen las cargas bacterianas en las granjas, mejorando la situación sanitaria. Otro punto positivo fue la devaluación, porque podremos volver a salir al mundo. Se están abriendo negociaciones tanto en Medio Oriente como en el Sudeste Asiático. El pollo entero que demandan estos países ya está en producción y eso hace pensar que el crecimiento de las exportaciones será muy importante tras varios años de caída. Infraestructura y productividad. La cuenta pendiente que aún arrastra el sector es mejorar la conversión del animal, a partir de la tecnificación de los metros cuadrados de las granjas de todo el país. Se ha dejado de invertir por el contexto en granjas blackout, eso hace que los resultados de produc-

Aviar. Boehringer Ingelheim destaca la necesidad de mejorar los índices de conversión tividad no se asemejan a los de Brasil, Perú o Colombia. Hay que mejorar en infraestructura. Necesitamos que el pollo llegue a su peso ideal en 45 días y reducir la mortandad en verano.

Porcinos Jorge Brunori. INTA Marcos Juárez. Mercado interno firme. El consumo local de carne de cerdo muestra una expansión en torno al 9% en lo que va del año, lo que lleva las estimaciones de consumo hasta 17 kilos por persona por año, según la Asociación de Productores Porcinos. Esa es la mejor noticia para el sector porque tracciona a toda la cadena y a pesar de la situación que vive el país. Esos valores aún están lejos del techo.

Seguimos teniendo un precio competitivo con respecto a la competencia de las otras carnes. Otra buena noticia es el crecimiento de las exportaciones, a pesar que estamos lejos de lo que podemos ofrecer, crecimos un 32% el año pasado y seguimos creciendo a dos dígitos en lo que va del año. Si posamos la mirada en los aspectos productivos, los índices siguen mejorando e incluso en materia cualitativa, se hicieron muchas inversiones, con más del 50% de magro en el país, lo que demuestra que sigue mejorando la calidad. A su vez, hay necesidad de procesos asociativos, que debemos alentar porque el 90% de los productores son pequeños y necesitan ganar escala. Costos en alza. Lo preocupante es la crisis que tiene que ver con las variables macroeconómicas, muchas de las cuales impactan en el aumento Continúa »»

INFORME ANIVERSARIO Página 22 -

9 Es el porcentaje de crecimiento que evidencia el consumo local de carne porcina. de las materias primas, es decir, el alimento, principal insumo de la industria porcina. El aumento de los costos de producción no fue acompañado por la suba del precio del capón y la principal señal de alerta está puesta en que su suba no resienta los niveles locales de consumo. En la misma línea, el incremento de las importaciones es otra preocupación, sobre todo por las carnes congeladas que ingresan, se descongelan y se comercializan al consumidor compitiendo con la carne fresca nacional. Entendemos que hay una competencia desleal, no reclamamos el cierre de las importaciones, pero sí reglas claras.

Brunori. “Los precios son competitivos”.

Julián Echazarreta. Subgerente general de ACA. Exportaciones. La mejor noticia del sector tiene que ver con el despegue de los niveles de exportación. Soy muy optimista y creo que antes de fin de año, tendremos una muy buena noticia que vendrá desde China. Insumos dolarizados. La mala noticia es la combinación del fracaso de la cosecha gruesa que nos impide llegar al maíz y soja y la consecuente suba de costos del principal insumo del sector, el alimento que representa el 70% del costo porcino. Esto, sumado a la recesión que puede golpear el consumo de cerdo nos mantiene en estado de alerta. En nuestro ejercicio anual que finaliza el 30 de junio, observamos una suba de la harina de soja del 141%, el maíz con un 80% y, en cambio, el precio de nuestro producto aumentó solo un solo 28,01%. Tuvimos precios de US$ 1,20 por kilo, hoy, no estamos abajo de US$ 0,80. Solo los más eficientes pueden soportar esos vaivenes.

INVERSIóN EN SANIDAD. Fue un año que nos puso a prueba. A pesar de los márgenes, la capacidad de negociación en lo nutricional es más limitada porque tiene un fuerte impacto en los costos, cosa que en lo sanitario es mucho más bajo, entonces los productores siguieron invirtiendo y a lo sumo sólo hubo rotación de algunas marcas.

Echazarreta. “Vendrán noticias de China”.

Monte. “Seguir invirtiendo en prevención”.

Porcinos. El sector reclama reglas claras para competir con las importaciones. Lucas Monte. División Porcinos de Zoetis Argentina

Hubiera sido positiva la noticia de la devaluación si fuese un sector fuertemente exportador, pero algunas empresas nos han comentado que los costos subieron muy por encima y con el tipo de cambio atrasado, los números se afectaron. En busca de oxígeno. Fue un año complejo para el sector. Con una fuerte tendencia estacional (aumentos en agosto y septiembre y bajas desde marzo), los precios perdieron su estabilidad habitual con la apertura de las importaciones. La apertura de este mercado a partir de 2017, sumado al aumento constante del tipo de cambio que arrastra a la suba los precios como de los fletes y las commodities y los números son muy justos en las granjas, nos llevó a transitar un período de números en rojo. Recién en estos últimos meses del año el precio está viviendo una mejora que -aunque lenta-, al grueso de la producción porcina le permite tener un poco más de oxígeno, pero lejos de los márgenes de años pasados.

CUMPLIMOS 16 AÑOS CONTANDO HISTORIAS C

CMY

16 ¿No pudiste ir? Reviví el evento completo desde el Canal www.youtube.com/pmotivar.

- Pรกgina 23

CMY

Página 24 - Eventos SE PRESENTARON ESTRATEGIAS INNOVADORAS PARA EL ÉXITO PROFESIONAL

Novenas Jornadas Taurus: una marca más en el camino » Durante el tradicional encuentro de “reproductólogos” realizado en la Ciudad de Buenos Aires, se puso el foco en las últimas herramientas de manejo reproductivo disponibles, tanto en el tambo como en la cría, que generan un diferencial en el servicio ofrecido por los asesores. Sergio Marcantonio

revistataurus@fibertel.com.ar

uando en 2001 decidimos complementar la revista Taurus con jornadas de actualización profesional, no era fácil imaginar una permanencia ininterrumpida hasta la actualidad. No obstante, a pesar de los difíciles tiempos vividos, la meta se cumplió. Hoy podemos afirmar con enorme satisfacción que, una vez más, las jornadas han propiciado un ámbito de actualización para los colegas “reproductólogos”. Me refiero a las Novenas Jornadas Taurus realizadas recientemente en Buenos Aires, en las que destacados espe-

CMY

cialistas compartieron genese refirió a la necesidad de gerosamente conocimiento y nerar una revolución cultural experiencia frente a un auditoen el asesoramiento profesiorio calificado, en un marco ennal, que contemple una “reriquecido por la presencia de producción 4.0”, basado en las más importantes empresas tres pilares: prevención, biendel sector. Fiel a su lema, “Esestar animal y protección de trategias innovadoras para el la salud del consumidor. éxito profesional”, durante las Su recomendación es crear jornadas se puso el foco en las las condiciones para reducir últimas herramientas de madrásticamente la incidencia de nejo reproductivo disponibles, enfermedades durante el postanto en el tambo como en la parto y la necesidad de trataRepleto. Una vez más, fue un éxito la asistencia de veterinarios al evento. cría, que permiten generar un mientos con antibióticos. diferencial en el servicio ofreLa protección de la salud de Endocrinología y Metabolismo de la del consumidor se basa no solo en ofrecido por los asesores. Por un lado, el Dr. Gustave Decua- Facultad de Veterinaria de la Universi- cer leche, carne y derivados, que no condro-Hansen, reconocido consultor inter- dad de la República, Uruguay, se refirió tengan residuos de drogas y en particular nacional, experto en temas vinculados a los desafíos que implica el drástico pa- de antibióticos, sino que se asume que con inseminación artificial, se refirió a las saje del estado de “preñada no lactante” cada tratamiento que se realiza es necesaúltimas novedades vinculadas con la op- al de “no preñada y lactante” que sufre rio y se efectúa correctamente en cuanto timización de la tasa de preñez, relativas la vaca lechera durante el período de a duración y dosis del medicamento. al rodeo (manejo de la condición corpo- transición. El equilibrio con que la vaca De esta forma, no solo se reduce el ral, sanidad y selección), calidad seminal resuelva este proceso impactará fuerte- riesgo de contaminación de los alimeny desempeño del hombre (manejo de los mente en la producción de la leche, la tos, sino que se da un paso fundamental ausencia de enfermedades y la siguiente en la dirección de la lucha contra la resisprotocolos e IA propiamente dicha). Entre ellas, comentó una nueva for- preñez. Razón por la cual, la actualiza- tencia a los antibióticos. ma de presentación de semen congelado ción realizada por la Dra. Meikle sobre La presencia de un síntoma como re“encapsulado”, cuyo uso está creciendo los procesos endócrinos y metabólicos tención de membranas fetales, metritis y en Europa y posibilita la liberación de vinculados con la adaptación durante endometritis no siempre justifica la teraespermatozoides viables durante 48 ho- la transición fue de gran valor práctico pia con antibióticos. Es necesario idenras posteriores a la inseminación. para la prevención. tificar lo antes posible los animales que A nivel de los rodeos lecheros, la Dra. Asimismo, el Dr. Giovanni Gnemmi, Ana Meikle, responsable del laboratorio titular de la empresa italiana BovineVet, Continúa »»

- Pรกgina 25

CMY

Página 26 -

presentan un compromiso sistémico, en donde la antibioticoterapia está indicada. Sanidad y reproducción Los Dres. Anselmo Odeón y Dadín Prando Moore, técnicos del INTA Balcarce, dieron recomendaciones para el control de dos enfermedades que causan importantes pérdidas económicas en los establecimientos ganaderos: Diarrea Viral Bovina y Neosporosis. Las estrategias de control deberán adecuarse al tipo de explotación y a la prevalencia de cada enfermedad. En el caso de Neosporosis, las medidas reproductivas recomendadas que disminuyen la probabilidad de transmisión transplacentaria endógena (vertical) incluyen la eliminación de las vacas infectadas, exclusión de la recría la progenie de madres seropositivas y eventualmente la transferencia embrionaria desde madres infectadas a hembras receptoras no infectadas. Asimismo, se desarrolló un panel vinculado con el uso de la Inseminación Artificial a Tiempo Fijo (IATF), en el que participaron los Dres. Julián Bartolomé, profesor de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de La Pampa, Javier de la Mata, consultor privado y Gabriel Bó, titular del IRAC. Los especialistas realizaron una completa actualización sobre las novedades en protocolos de manipulación del desarrollo folicular y luteal que optimizan la tasa de concepción en rodeos de cría y tambos, tanto con semen convencional como sexado. Un reconocimiento especial Las jornadas permitieron vivir un momento muy emotivo como fue la

entrega del Premio Revista Taurus Edición 2018 al Dr. Daniel Salamone, “en reconocimiento a sus valiosos aportes a nivel mundial en investigación y desarrollo de nuevas biotecnologías reproductivas”.

Luego de la entrega, el Dr. Salamone se refirió al estado actual y perspectivas futuras de las biotecnologías en la producción animal. En síntesis, estamos muy conformes con el resultado de esta edición

y muy agradecidos a los disertantes por su colaboración desinteresada, a las empresas patrocinantes, sin cuyo respaldo no serían viables, y a los asistentes, quienes una vez más se dieron cita.

LOS LABORATORIOS EXPUSIERON SUS NOVEDADES

La industria veterinaria volvió a decir presente Nicolás de la Fuente redaccion@motivar.com.ar

Es una sana costumbre la que reúne a distintos actores del mercado de reproducción bovina en las jornadas organizadas por la Revista Taurus. Entre las compañías presentes, MOTIVAR recolectó testimonios para repasar las últimas novedades que volcaron al mercado. Alan Wauters, director general de Calier, aprovechó la oportunidad para lanzar la Gonadotrofina Coriónica equina que, junto a los dispositivos y los otros productos, completa la línea de la empresa en Argentina. A su turno, Diego Esborraz, director comercial del sanvicentino OVER, se hizo presente con su línea Fertilidad. “Venimos a presentar Sincrover, un dispositivo intravaginal, que estará disponible hacia el final de este año. Si bien hay otros productos en el mercado, al tener una oferta tan amplia desde el laboratorio, pensamos con esto completar nuestra línea”, aseguró. Eduardo Puente, del departamento técnico de Zoetis, presentó una vacuna que ya se comercializa en todo el mundo, pero por primera vez en la Argentina, la cual tiene estudios de protección de no colonización de

riñón ni útero que permite disminuir la eliminación de la leptospira al medio ambiente y mejora los índices productivos y reproductivos del bovino. “Vinimos con la línea reproductiva completa de la compañía y con el Novormon, como el producto estrella para equinos”, agregó el gerente línea reproductiva de Zoetis, Santiago Pérez Wallace. Dispocel, un kit para realizar IATF que incluye el dispositivo propio fabricado en la Argentina, fue la propuesta que destacó Fernando Herrero, responsable técnico de Fatro Von Franken. Mariano Allignani, gerente general de laboratorio Allignani Hnos. protagonizó lanzamientos por partida doble, tanto con un dispositivo intravaginal bovino de fabricación nacional y la PMSG, con el fin de completar su oferta productos hormonales.

Calier. Alan Wauters.

OVER. Diego Esborraz.

Zoetis. Eduardo Puente.

Allignani Hnos. Mariano Allignani.

UNA BUENA ELECCIÓN ASEGURA EL ÉXITO… PRODUCTOS INNOVADORES DE ALTA CALIDAD PARA LABORATORIOS DE INVESTIGACIÓN EN EL CAMPO DE LAS CIENCIAS DE LA VIDA C

MATERIAL PLÁSTICO, DE VIDRIO E INSTRUMENTOS DE LABORATORIO

CMY

CALIDAD Y SERVICIO, ES NUESTRO COMPROMISO Roque Pérez 2689 – PB of. “C” (C1430FBC) C.A.B.A. | Tel.: 54-11-4541-2753 Cel.: 15-3045-2529 E-mails: elessar@elessarcientifica.com.ar / elessarcientifica@gmail.com web: www.elessarcientifica.com.ar

- Pรกgina 27

CMY

Página 28 - Industria / Profesión HERRAMIENTAS TÉCNICAS PARA TRATAMIENTOS INDIVIDUALIZADOS

“Debemos utilizar planes de vacunación adaptados a nuestra realidad” » Desde Tecnovax, los médicos veterinarios Leonardo Mauro y Leandro Martínez Melo explican por qué y cuándo adelantar las vacunaciones en aquellos cachorros que habitan en zonas de alta circulación viral. Nicolás de la Fuente redaccion@motivar.com.ar

n buena parte de las clínicas veterinarias argentinas dedicadas a la atención de animales de compañía, los planes de vacunación se inician -en el caso de los perros- a las seis semanas de vida, favoreciendo el avance de la parvovirosis, enfermedad cuya máxima visualización clínica se da a los dos meses de edad. Entendiendo esto, Periódico MOTIVAR dialogó con los médicos veterinarios Leonardo Mauro y Leandro Martínez Melo, de Tecnovax, laboratorio nacional que está difundiendo en la comunidad profesional las ventajas de anticipar las vacunaciones en los casos donde sea necesario, según criterio del veterinario actuante. “A nivel general, adoptamos planes de

Leandro Martínez Melo y Leonardo Mauro. “Los profesionales no deben conformarse con proteger a un alto porcentaje de pacientes, sino avanzar en la búsqueda de una cobertura total”. vacunación extrapolados de países donde la cobertura vacunal en la población canina es elevada, situación que no se percibe en la Argentina. Por esto consideramos que, en algunas oportunidades, nuestros animales están más cerca de una situación de refugio, que la que se conoce como ´estándar´ en guías de vacunación, como puede ser la de la WASAVA 2015”, le explicó a MOTIVAR el Dr. Leonardo Mauro. Y profundizó: “Para el caso de estos cachorros que están some-

tidos a una mayor presión de infección por el ambiente en que habitan, se recomienda una vacunación anticipada que, en nuestro caso, comenzarían cerca de las cuatro semanas de vida de ese animal”. Desde Tecnovax dejaron en claro que, para este tipo de estrategias, no se puede emplear las vacunas combinadas que se usan a partir de las seis semanas. “Se deben usar productos diseñados especialmente; vacunas de tipo monova-

“Adoptamos planes de vacunación extrapolados de países donde la cobertura vacunal en la población canina es elevada, situación que no se percibe en la Argentina”. Dr. Leonardo Mauro.

lente de parvo de alto título, para evitar interferencia con los anticuerpos maternos o combinadas de parvo y moquillo, con alto título”, aportó también Martínez Melo, profesional que recorre la zona Oeste del Gran Buenos Aires visitando veterinarias y destacando las ventajas de anticipar el inicio de las vacunaciones. “Muchas de estas clínicas están ubicadas en zonas de alta circulación viral”, sostuvo. Y agregó: “Si bien a algunos todavía les cuesta cambiar su rutina, ya hay veterinarios que han incorporado la estrategia, logrando muy buenos resultados en sus pacientes”. Atento al tema, Mauro resaltó la importancia de que los profesionales no se conformen con proteger a un alto porcentaje de pacientes y avancen en la búsqueda de una cobertura total. “Debemos hacer un estudio individual, perro por perro, antes de decidir el plan de vacunación. Disponemos hoy de herramientas técnicas para llegar a tiempo y no dejar actuar al virus”, agregó el profesional que también estuvo representando a Tecnovax en el Congreso Veterinario de León, realizado recientemente en México, donde expuso sobre vacunación temprana. Y completó: “La utilización de una vacuna de alto título en forma temprana debe estar incluida en una estrategia general, la cual desde Tecnovax llamamos “de doble estocada” e implica iniciar con la primovacunación aproximadamente a los 30 días (en casos de

27 vendedores atendiendo + de 2400 veterinarias Más de 30 años al servicio del Veterinario C

CMY

Brigadier López 25 Esperanza, Provincia de Santa Fe

Tel.: 03496-426815

esperanzadistribuciones@esperanzadistri.com.ar

- Página 29

alto riesgo) y luego reducir el intervalo con la segunda dosis para, a las seis semanas, estar aplicando una vacuna combinada que puede ser la Viratec DP o la Viratec 5”. Más allá del riesgo de contraer estas enfermedades por los ambientes donde habitan los animales, Martínez Melo llamó a considerar que no siempre la protección que transmite la madre al cachorro a través del calostro es la deseada. “La calidad de ese calostro depende de una serie de variables que debemos conocer y evaluar previo a definir un plan de vacunaciones”, completó el profesional. Ya culminando la entrevista y tras destacar las capacitaciones en puntos de venta que Tecnovax viene realizando este año (Ver Recuadro), Mauro se mostró optimista en cuanto al avance de este tipo de estrategias de vacunación anticipada en los casos que corresponda. “Hoy no alcanza con las recetas. Tenemos que estar orientados a hacer planes individualizados, basados en las guías internacionales, pero adaptadas a nuestra realidad”, concluyó.

RECORRIDAS TÉCNICAS EN CLÍNICAS VETERINARIAS

Capacitaciones a medida En el marco de una serie de recorridas técnicas que Tecnovax se encuentra realizando entre clínicas veterinarias del Gran Buenos Aires, durante el mes de septiembre se avanzó en discutir el Rol del Veterinario Clínico en la Prevención de Leptospirosis canina, con una charla del Dr. Leonardo Mauro junto a los profesionales del Centro Médico Veterinario Panda. Con la organización conjunta de la directora médica del lugar, la Dra. María Soledad Ramírez, la reunión tuvo el objetivo de compartir información para prevenir la leptospirosis en los caninos, tanto la enfermedad aguda en perros, como también el estado Portador Crónico eliminador, con foco en la salud de la familia con la cual el animal convive.

Según los referentes del laboratorio, esto se logra evitando -en la medida de lo posible- que el animal tome contacto con ambientes potencialmente contaminados (arroyos, lagos, Volver al aula. Buena recepción de los profesionales. zanjas y otros) y vacunando a todos los perros, diseñando planes in- capacitada para brindarnos el mejor dividualizados de vacunaciones, en asesoramiento. En nuestro caso, conbase a riesgo. tamos con Providean Viratec 10CV“Para obtener la máxima protección 4L / Providean 9-4L / Providean de los animales y de la familia, es Leptotec, familia de vacunas para necesario consultar al médico vete- prevenir la Leptospirosis en los perinario de confianza, única persona rros”, aseguraron desde Tecnovax.

Página 30 - Internacional REPERCUSIONES DE LA VISITA DE MOTIVAR A BRASIL

Ganadería: “La inversión en sanidad es la misma desde hace décadas” » Elcio Inhe, presidente del Sindicato brasileño “da Indústria de Produtos para Saúde Animal”, afirma que las actividades productivas deben innovar para crecer, como lo hacen desde hace un tiempo en el segmento de animales de compañía. Facundo Sonatti facundo@motivar.com.ar @facusonatti

rasil es el mayor proveedor mundial de carne avícola y bovina, logrando ocupar góndolas estratégicas del supermercado del mundo que pretende llenar la Argentina. Sin embargo, hay otras situaciones que aún se asemejan a la realidad nacional. “La inversión en sanidad en el rodeo bovino ronda los 13 o 14 reales por cabeza cada año, es decir, no más de 4 dólares y con la vacuna antiaftosa incluída”, afirma Elcio Inhe, presidente del SINDAN (Sindicato Nacional da Indústria de Produtos para Saúde Ani-

CMY

es viable porque el mercado está sediento de innovación y no creo que el precio sea un problema. Si logramos ofrecer productos que resuelvan los problemas, el productor estará dispuesto a pagar por él”, analiza Inhe . Y compara: “El mercado de mascotas crece un 20% al año y no porque haya más mascotas sino porque los laboratorios innovan todo el tiempo”.

Elcio Inhe. La cara de la industria brasileña. mal), entidad que agrupa a un grupo de los laboratorios veterinarios que operan en Brasil, en diálogo con MOTIVAR, en el marco del Animal Health Innovation realizado en San Pablo, a fines de mayo. La facturación anual de la industria brasilera ronda los 5.400 millones de reales, equivalentes a 1.700 millones de dólares, más de tres veces el mercado argentino. “La mitad de ese negocio se lo llevan las 220 millones de cabezas que componen el rodeo bovino de carne y leche. Una cifra que resulta ridícula si se mide la inversión que hace el productor por cada animal”, dispara el ejecutivo. “Los laboratorios estamos intentando aumentar esa torta, pero para eso necesitamos innovación en el mercado. La posibilidad de adoptar nuevas tecnologías

Balance anual, vacuna antiaftosa y un futuro positivo “La situación actual de la industria en Brasil podemos dividirla en los distintos segmentos. Los bovinos están bien y en crecimiento; en animales de compañía, se crece a doble dígito; porcinos, está razonable; y aves es la que no está bien porque se redujeron las compras de carne por parte de algunos mercados europeos, Rusia incluido, a partir de problemas sanitarios”, explica el presidente del SINDAN. Y agrega que el consumo interno también afecta estas industrias porque hay 13 millones de desempleados. Sin embargo, si debemos aventurar un balance general para el cierre del año, podemos decir que será positivo. En el mientras tanto, para Inhe, los laboratorios están invirtiendo en el área de antiparasitarios con la intención de crecer de una manera diferente en el negocio bovino. “La intención es europeizar la oferta de razas, similar a la Argentina, siempre

con el fin de incrementar el mercado en volumen y calidad”, asegura. El fin de la vacunación contra la fiebre aftosa es otro de los puntos en debate. “No resulta un problema para toda la industria, pero no debemos engañarnos ya que para algunas empresas sí puede resultar perjudicial. Hoy, estimamos que el mercado de vacuna antiaftosa en Brasil representa menos del 6% de la facturación de la industria veterinaria, es decir, podemos vivir sin ese 6%”, sentencia el ejecutivo. Y advierte: “Nuestro miedo es que haya un brote, el país es muy grande, con muchas fronteras y debemos estar alertas. Si el mayor exportador de carne del mundo tiene un brote de aftosa puede suceder algo similar a lo que sucedió con la salmonella y el impacto puede ser importante. Si vamos a avanzar en la producción libre de vacunación, debemos hacerlo con los debidos recaudos”. Brasil no es para principiantes, según Inhe, los entes regulatorios son bien intencionados, pero la alta demanda que presenta el país en cuanto al registro de productos tanto de firmas locales como laboratorios internacionales que buscan hacer pie en el mercado, va en contraposición con recursos humanos limitados para atender esos pedidos, demanda paciencia. “No creo que el Estado, ante un escenario de recortes del gasto fiscal, contrate más personal para acelerar los procesos”, reafirma en el cierre.

- Pรกgina 31

CMY

Página 32 - Opinión CDV Y EL CONTROL DE LA TUBERCULOSIS BOVINA

¿Qué deben saber los veterinarios sobre el uso de la PPD? » Compartimos una serie de informaciones vinculadas a la prueba de tuberculina que se realiza sobre los rodeos ganaderos. ¿Cuándo es conveniente utilizar las herramientas disponibles? Nicolás Palacio

Coordinador de Servicio Técnico de CDV nicolas.palacio@cdv.com.ar

i bien la prevalencia de los casos de tuberculosis bovina en Argentina viene disminuyendo respecto de años anteriores, todavía tenemos una de las más altas para América Latina. Sobre un total de casi 30 millones de determinaciones que deberían realizarse, solo se realizan 3 millones. Y si analizamos los datos que arrojan los análisis en frigoríficos, podríamos ver que hasta mitad de este 2018, la prevalencia es del 0,21%. Tenemos todavía mucho camino por recorrer para lograr un estatus sanitario óptimo respecto de esta importante zoonosis.

CMY

La prueba de tuberculina La tuberculosis bovina no es solo una enfermedad que produce pérdidas económicas, sino que también puede provocar la muerte de personas. Debemos considerar también que la mayor cantidad de casos de tuberculosis humana se presenta en trabajadores relacionados a tareas rurales (veterinarios, tamberos, personal frigorífico, transportistas de ganado, etc). La prueba de tuberculina se fundamenta en una reacción de hipersensibilidad mediada por células (tipo IV), donde tiene gran participación linfocitos T CD4 y CD8 en el tipo de reacción que se genera (y el tiempo que demora en generarse). Dicha reacción se hará evidente en animales previamente sensibilizados: que hayan estado en contacto con dicho antígeno. Son de importancia, además, algunos otros factores: • Al ser una reacción de tipo alérgico,

•

los animales deben de estar sensibilizados para que reaccionen, y esto se pondrá en manifiesto después de 4-5 semanas de tomar contacto con el antígeno. Tener en cuenta que la aplicación es intradérmica, identificar el sitio de inoculación utilizado ya que existen diferencias en cuanto a la sensibilidad de la prueba según sitio de inoculación. El momento óptimo de lectura es a las 72 hs (+/- 6 hs), la reacción no desaparece de manera inmediata, por lo que nos deja un margen de tiempo para leer la reacción. Trabajar con equipamiento calibrado y limpio, cambiar la aguja después de algunas mangadas para que esta no dañe el tejido y altere la reacción. Realizar una correcta medición de la reacción para minimizar errores de apreciación (grano de arroz, grano

“Somos el único certificado bajo normas GMP” CDV es el único productor de PPD en Argentina. Como todos nuestros productos, se elabora bajo Normas GMP. El reactivo PPD, se produce respetando las normas que establece la OMS, asegurando la mejor calidad desde el inoculo primario hasta la obtención de la proteína purifi-

cada; siempre teniendo especial cuidado en el crecimiento de los cultivos, su inactivación y filtrado posterior. Otro aspecto para resaltar es la capacidad de producción de CDV de PPD Bovina, como PPD Aviar, con potencial de 12 millones de dosis siendo el mayor de la región.

de maíz, etc). • Mantener el reactivo PPD, refrigerado y al resguardo de la luz solar directa. Claves para considerar En cuanto a la utilización de la PPD, las vamos a utilizar en todos aquellos rodeos que deseemos sanitizar. Si no conocemos la situación del rodeo podemos aplicar la prueba a todos los animales mayores de 3 meses. La PPD aviar en el caso de los bovinos, la utilizaremos en aquellos animales que sospechemos de falsos positivos por infección con otras mycobacterias (MAC). Prueba cervical comparativa (con PPD bovina y aviar). Esta prueba se debe utilizar cuando en un establecimiento se detectan con la prueba ano-caudal, animales sospechosos en un área en erradicación o libre.

- Pรกgina 33

CMY

Página 34 - Industria EL 24 DE SEPTIEMBRE ANUNCIÓ EL CIERRE DE SU OFERTA PÚBLICA INICIAL

Elanco ya cotiza en la Bolsa de Valores de Nueva York » La compañía multinacional, con presencia en más de 90 países de todo el mundo, ingresa en una nueva etapa, con el foco puesto 100% en la sanidad animal. De la redacción de MOTIVAR

redaccion@motivar.com.ar

os complace informarles que Elanco se ha convertido en una empresa que cotiza en bolsa”. Con estas palabras daba comienzo la carta que Juan Pablo Zingoni, responsable para el Cono Sur de la multinacional envió a sus clientes luego que el 20 de septiembre, la compañía hiciera su apertura en el mercado de capitales en la Bolsa de Valores de Nueva York, bajo las siglas ELAN. “Como empresa independiente, tenemos la oportunidad de enfocarnos exclusivamente en las necesidades de nuestros clientes de salud animal y avanzar en nuestra visión de enriquecer la vida a través de los alimentos y de los animales de compañía”, aseguraba allí Zingoni. Y avanzaba: “El soporte de

CMY

Debut. La compañía reunió US$ 1.700 millones al abrir su capital. nuestros clientes ha ayudado a Elanco a crecer al tamaño y escala que hoy en día nos permite operar de manera independiente. Seguiremos apoyándolos a través de la investigación, desarrollo y elaboración de productos de alta calidad y de la entrega de valor agregado por medio de un servicio continuo como resultado de la oferta pública inicial de Elanco”. Ya es una realidad Vale decir que el 24 de septiembre Elanco Animal Health Incorporated anunció el cierre de su oferta pública inicial (“IPO”) difundida previamente de 62.9 millones de acciones ordinarias a un precio al público de US$ 24.00 por acción.

ELAN. Es la sigla con la cual se encuentra en las pizarras del NYSE.

En relación con la oferta pública inicial, los suscriptores ejercieron en su totalidad su opción de comprar 9,435 millones de acciones ordinarias adicionales al precio del público, menos los descuentos de suscripción, lo que elevó el tamaño total de la oferta pública inicial a 72,335 millones de acciones. A partir del cierre de la oferta pública inicial, Eli Lilly and Company (“Lilly”) posee aproximadamente el 80.2% de Elanco, que planea desinvertir a través de una transacción de impuestos eficientes. Después de deducir los descuentos y comisiones de suscripción y los gastos de oferta estimados a pagar por Elanco, los ingresos netos a Elanco fueron de aproximadamente US$ 1.700 mi-

llones. Los ingresos netos de la oferta pública inicial, netos de ciertos montos que debe retener Elanco, han sido pagados a Lilly como una consideración parcial para los negocios de salud animal que Lilly transfirió a Elanco en relación con la oferta pública inicial. Un poco de historia Fundada en 1954, Elanco ofrece productos integrales y servicios de conocimiento para mejorar la salud animal y la producción de alimentos para animales en más de 90 países de todo el mundo, en los cuales cuenta con 5.800 empleados. La sede mundial y las instalaciones de investigación se encuentran en Greenfield, Indiana, Estados Unidos.

CMY

El 84% del mercado interno ya utiliza envases de vidrio neutro tipo II. Si sus productos son exportables, es necesario contar con envases de vidrio pharma de mejor composición y calidad. Este tipo de envases es indispensable para polvos liofilizados, soluciones oleosas y acuosas. No corra riesgos, con nuestro proceso de tratamiento logramos envases de vidrio tipo II.

Teléfonos: (011) 4713-1815 / 4752-9316 / 4753-5601 www.envitap.com.ar | ventas@envitap.com.ar | /Envitap SA

- Página 35

INCORPORAMOS LA ÚLTIMA TECNOLOGÍA Adquirimos dos nuevos equipos para seguir brindando INNOVACIÓN

Blistera

CMY

Comprimidora

En octubre nos encontramos con nuestros clientes en el evento anual del sector

administracion@labcecil.com.ar // TE: (011) 4738-3311

www.labcecil.com.ar

Página 36 - Eventos EL TEMA VOLVIÓ AL TAPETE EN LA INDUSTRIA LOCAL

¿Límites de Ractopamina para la carne de cerdo importada? » Durante el 14° Congreso de Producción Porcina Nacional, Lucas Balbi (Agroindustria) compartió su visión sobre la utilización del producto. Se compartieron estadísticas sobre la actividad primaria y se puso el foco en PRRS. Eugenio Valette

Médico veterinario MSc. eugenio.valette@gmail.com

fines de agosto se realizó el 14° Congreso de Producción Porcina Nacional, un evento que reúne a los principales actores de la actividad local desde hace más de 30 años. En esta oportunidad, la cita tuvo lugar en la ciudad de Córdoba, donde se reunieron más de 800 asesores técnicos de todo el país y del extranjero, estudiantes de veterinaria y profesionales dedicados al sector comercial. A pesar del momento complejo que atraviesa la industria porcina (aumento de costos, sumados al freno en el precio del

CMY

capón), todo el sector -junto a las empresas-, generaron un marco fructífero para los negocios, con más de 40 stands, en los que se lanzaron plataformas de negocios, innovaciones tecnológicas y productos de alta calidad. Destacado también fue el nivel de una serie de disertaciones que dejaron planteadas las bases para los desafíos productivos y sanitarios que tiene por delante la actividad. El tema PRRS fue el gran convocante, junto a otros relacionados al tratamiento de efluentes. Distintas empresas también destinaron sus workshops a difundir cómo trabajar con hembras hiperprolíficas. La palabra oficial En ese marco, fue interesante escuchar al Ing. Lucas Balbi, a cargo de la unidad Cerdos dentro de la hoy Secretaría de Agroindustria exponer su visión sobre la cadena ante los asistentes. Entre los tópicos abordados por el titular de la cartera porcina, estuvo el aumen-

Interesados. Se destacó una buena concurrencia de productores y técnicos en Córdoba. to en las exportaciones de carnes, que en lo que va del año ya creció un 19%. Y respecto a las importaciones, que aumentaron en un 7% comparado con 2017. Igualmente, la relación termina siendo negativa en una relación de 5:1 para las importaciones, versus las exportaciones, siendo nuestro principal proveedor Brasil. Un dato positivo: al mes de julio de este año, ya se había exportado la misma cantidad de carne congelada que en todo

El 40% de la faena local la concentran 250 productores, teniendo como promedio 18 capones por madre año, con una gran dispersión de esos valores, ya que la punta de la pirámide llega a los 27 capones por hembra y al año.

2017. En ese sentido, Balbi explicó que desde la Secretaría se alienta al consorcio exportador para generar nuevos mercados, más allá del reciente anuncio para comenzar a exportar a China. ¿Y la rentabilidad? Según el representante del Gobierno, las granjas de 500 madres y alta eficiencia, recién en agosto comenzaron a presentar resultados negativos. El resto, con baja eficiencia (menos de 1.600kg / hembra / año), padecen desde principios de año esta situación. Igualmente, y según varias fuentes consultadas, existen granjas de 60 madres que son viables, aún en este contexto complejo de la economía. Continúa »»

- Página 37

Estados Unidos pierde US$ 664 millones por año a causa de PRRS EN LAS EXPLOTACIONES Pablo Piñeyro trabaja en la Universidad de Iowa, en uno de los laboratorios de diagnóstico más importantes de Estados Unidos. Durante su participación en el Congreso Pablo Piñeyro. de Producción PorUniversidad de cina Nacional coIowa, USA. mentó diferentes aspectos sobre virus del PRRS (Síndrome Reproductivo y Respiratorio Porcino), destacando por ejemplo que en Estados Unidos genera pérdidas en la producción por más de US$ 664 millones. Frente a esto, el disertante explicó que en la maternidad se estima una pérdida de US$ $74 por camada, ya que reduce el número de partos y lechones destetados. En

CMY

la etapa del destete, la pérdida alcanzaría los US$ 6,01 por cerdo; mientras que en la de crecimiento y terminación, se estima una merma de US$ $7,67 por cabeza. Algo que muchos no conocen sobre el virus es que las proteínas de cobertura ayudan a la su penetración y mutación. Por lo tanto, se deberá focalizar en desarrollar vacunas que protejan contra esas proteínas. La alta mutación del virus hace previsible que dentro de una misma granja se contagien con varias cepas diferentes del virus. ¿Cómo se comporta en el animal? El virus de PRRS infecta preferentemente pulmón y tejidos linfoides y, también, a las células presentadoras de antígenos. La dinámica es altamente variable pudiendo un lechón, hijo de una madre infectada, nacer sano y contagiarse en la recría. Esto se da porque el virus puede sobrevivir

en la granja luego de 6 meses de haber sido despoblada. Diagnóstico Si realizamos PCR (reacción en cadena de la polimerasa), es muy importante conocer los diferentes tiempos de eliminación según las distintas vías, ya que esto nos asegura una disminución drástica de los falsos negativos. Si nos orientamos por la histopatología, deberíamos utilizar Inmunohistoquímica. También se puede realizar un examen serológico indirecto, por el método ELISA, pudiendo utilizarlo para lo que son muestras de carne, se toma de “Los jugos” que exuda. Esta es una herramienta importante pensando en la importación de carne de países positivos a este virus. En estos laboratorios altamente especializados, se realizan las secuenciaciones de

los virus hallados, siempre teniendo en cuenta la proteína ORF5, de esta manera se pueden obtener resultados mucho más exactos en referencia a los tipos de virus circulantes en la granja y también para distinguir animales vacunados de los infectados por virus de campo. Esto último es sumamente valioso ya que el mecanismo de protección de las vacunas genera una lesión similar a la del virus. Más allá de esto, el Dr. Piñeyro compartió algunas conclusiones determinantes en relación a la enfermedad: 1) Las vacunas atenúan la presentación clínica, pero el virus puede eliminarse. 2) Lo que también complica la producción de las granjas, son las coinfecciones con Influenza, Circovirus, Mycoplasma. 3) Se apunta a trabajar con granjas positivas pero estables en cuanto a la agresividad del virus y 4) Se pueden establecer planes exitosos de eliminación, aunque a un costo altísimo.

Página 38 -

¿Ractopamina? En la agenda de temas sanitarios, el temido PRRS (Síndrome Respiratorio y Reproductivo Porcino) se mostró a la cabeza, quedando en claro que desde la Secretaría de Agroindustria se está trabajando en el control fronterizo, principalmente con Bolivia y Paraguay. A su vez se difundió la concreción de un plan de contingencia, junto con el Senasa, para estar alerta ante posibles casos. Respecto a la carne importada, Balbi hizo énfasis en los trabajos con las asociaciones de productores y las legislaturas para controlar la identificación de los productos que ingresan congelados y -en muchos supermercados o carnicerías- se venden como fresco. Otras líneas en las que el Gobierno está trabajando son: inequidades y transparencia en la cadena, por ejemplo, Ingresos Brutos en las distintas provincias. También y en dirección hacia competitividad, el funcionario se manifestó respecto a la Ractopamina, que es utilizada en los países de los cuales importamos carne. Vale decir que se trata de un producto que genera una mejora en la conversión de los animales, pero en nuestro país está prohíbo su uso en cerdos y bovinos. Más allá de esto, el representante oficial explicó que está previsto establecer niveles máximos de inclusión de Ractopamina en las carnes que ingresan, por ejemplo, de 1% para cerdos y 14% para bovinos. A modo de conclusión, Balbi explicó que cada vez son menos los países que aceptan carne en cuya producción se haya usado Ractopamina, planteándose hoy la disyuntiva en comenzar a utilizarla y que luego ello sea una traba para las exportaciones, con el riesgo que conlleva por

CMY

contaminaciones cruzadas y residuos en la carne bovina. Más allá de esto, es interesante decir que se estima un beneficio total por el uso de esta droga, de 6 millones de dólares al año… Pero no deja de ser una inversión de riesgo. Durante el Congreso, también se destacó el status de Libre de Peste Porcina Clásica oficializado hace unos meses por la OIE (Organización Mundial de la Sanidad Animal). Se trata de una enfermedad que con mucho esfuerzo se erradicó en 2004 y que actualmente está causando altas pérdidas productivas a nivel mundial. Ajueszky también tuvo su momento en la agenda de disertaciones, con una serie de cuestionamientos respecto de hasta dónde se justifica su erradicación y el costo del plan. Más estadísticas Un tema estratégico tratado en el Congreso Nacional Porcino de Córdoba fue la caracterización de las granjas en Argentina. Según datos del Senasa, existen 5.198 productores registrados y se habla de una base de 350.000 madres dentro del circuito formal. También se comentó que el 40% de la faena la concentran 250 productores, teniendo como promedio 18 capones por madre año, con una gran dispersión de esos valores, ya que la punta de la pirámide llega a los 27 capones/hembra/año. Para posicionarnos en cuanto a eficiencia, se calcula que una granja para no perder dinero debería lograr un promedio de 2200kg/hembra/año vendidos. Esto va a depender de las siguientes variables: nacidos / parto; partos / hembra / año; mortalidad promedio en las diferentes etapas e índice de conversión.

JAVIER CAPPUCCIO, INTA MARCOS JUÁREZ

¿Cuáles son las principales amenazas? Javier Cappuccio, del Grupo de Sanidad Animal del INTA Marcos Juárez, abordó las principales amenazas sanitarias para el sector porcino local, en el Congreso de Producción Porcina Nacional de Córdoba. “Uno de los puntos más importantes que debemos mejorar es la comunicación entre las entidades gubernamentales y el sector productivor. Debemos considerar que nuestro país es libre de dos de las enfermedades de mayor impacto productivo a nivel mundial: Síndrome respiratorio y reproductivo porcino (PRRS) y la diarrea epidémica porcina (PED), cuyo ingreso repercutiría negativamente en la productividad y rentabilidad de las granjas”, explicó Cappuccio. Y avanzó: “Es importante generar información local, no solo basarnos en experiencias de otros países con otra realidad socio-productiva y poder transmitirla correctamente a los técnicos de campo y productores”. Más allá de esto, el representante del INTA llamó a revitalizar la función del asesor técnico independiente, “quien deberá, en conjunto con el productor, diseñar el plan más adecuado, para cada establecimiento, para prevenir el ingreso o controlar la diseminación y el impacto de las diferentes enfermedades”. Respecto a las enfermedades endémicas, el Dr. Cappuccio hizo foco sobre el Complejo respiratorio como principal motivo de consulta y diagnóstico. Dentro del mismo, en nuestro país, parecería que las llamadas “Suis -cide Diseases” (enfermedades pro-

Capuccio. La voz del INTA. ducidas por Streptococcus suis, Haemophilus parasuis, Actinobacillus suis) son la principal problemática del sector. Estos son patógenos secundarios, lo que quiere decir que necesitan de otro agente o factor para expresarse como lo son: virus de influenza A, circovirus porcino tipo 2, Mycoplasma Hyopneumoniae, factores ambientales (frío, hacinamiento, estrés) e incrementan la morbilidad y mortalidad. Ya refiriéndose al “desarrollo – engorde”, el referente aseguró que la demanda es casi nula y considera que los antibióticos utilizados para el control del Complejo respiratorio “limitan” la expresión clínica de los patógenos y pasan a su forma subclínica. Esto es un riesgo, por el peligro de generar resistencia antimicrobiana y además, convivir con una afección subclínica genera pérdidas en conversión y ganancia diaria de peso. A modo de conclusión es importante destacar el correcto abordaje clínico patológico del cuadro, y no solo identificar el agente que causa el problema, sino detectar cuál fue el factor de manejo o productivo que favoreció la expresión clínica de ese agente.

- Página 39

PENSANDO EN EL FUTURO, EVOLUCIONAMOS!

Creamos EFITECH, una división de soluciones tecnológicas para ganadería de precisión

Lanzamos nuestra plataforma de venta online para facilitar el acceso a productos e insumos.

EFITECH Soluciones tecnológicas para ganadería de precisión

Incorporamos productos innovadores para potenciar la productividad del campo

www.villanueva.com.ar

CMY

Abrimos nuevas sucursales para estar cada vez más cerca.

SEGUIMOS CRECIENDO, POR ESO RENOVAMOS NUESTRA IMAGEN. UNA NUEVA FORMA DE VERNOS CON EL MISMO ESPÍRITU Y DEDICACIÓN DE SIEMPRE.

www.villanueva.com.ar

Página 40 - Industria / Profesión OTRA APUESTA POR LA FORMACIÓN CONTINUA DE LOS PROFESIONALES

Una alianza que potencia el negocio equino » El Hospital Veterinario Triada y Boehringer Ingelheim impulsan la capacitación de los veterinarios especializados en este segmento de la sanidad animal. De la redacción de MOTIVAR

redaccion@motivar.com.ar

na vez por mes el Hospital Veterinario Triada, ubicado sobre el kilómetro 67,5 del ramal Pilar de la Panamericana (Buenos Aires), es el lugar de encuentro para los profesionales veterinarios convocados por Boehringer Ingelheim, a fin de participar de actualizaciones sobre diversas temáticas vinculadas a la sanidad equina. Enclavado en un ecosistema con alta presencia de haras y canchas de polo, Triada es la obra del MV. Carlos Dodera. “Levantamos un proyecto con tres pilares, el hospital de caballos, con internación y quirófano; un centro de equinoterapia; y un centro de entrenamiento de cirugía para médicos de medicina humana. Allí, nosotros -en nuestro rol de veterinarios- garantizamos las buenas prácticas”, resume Dodera los alcances del proyecto en diálogo con MOTIVAR. “En el caso de la equinoterapia, mi

Ignacio Filomia. Boehringer Ingelheim. esposa, que es licenciada en terapia ocupacional, está a cargo y, en base a su experiencia, busca darle un enfoque de terapéutica médica. Mientras tanto, el centro de entrenamiento de cirugía tiene que ver con una experiencia que tuve cuando viví en España. Buscamos replicar ese modelo localmente para satisfacer las necesidades que observamos en esa área”, explica el fundador de Triada. Y completa: “Los servicios hospitalarios incluyen un laboratorio y métodos de diagnósticos complementarios de rutina”. Un ateneo en acción El también vicepresidente de la Asociación Argentina de Veterinaria Equina (AAVE) asegura que el rol de la capacitación dentro de las instalaciones de Triada se pensó desde un comienzo. “Los ateneos tienen como intención

CMY

Carlos Dodera. Cabeza del proyecto. llegar a los colegas a través del conocimiento y la formación. Es importante tener un espacio de actualización constante de forma gratuita, gracias al apoyo del laboratorio Boehringer Ingelheim”, afirma el médico veterinario. A su turno, Ignacio Filomia, responsable del área de equinos de la firma multinacional recuerda que hace dos años surgió la idea de esta alianza. “Fue en un encuentro de la AAVE donde llegamos a un acuerdo con Carlos, destacando que no solo para nosotros es importante posicionar nuestra marca y ofrecer los distintos productos al mercado, sino que nuestro foco sin dudas también radica en establecer una relación directa con los veterinarios referentes en este segmento”, confiesa. Y agrega: “La convocatoria la realiza Boehringer Ingelheim generando un contacto fluido no solo sobre la base

Actualidad. Capacitación presencial. de la oferta de actualizaciones técnicas, sino también de novedades y diferentes ofertas promocionales”. Vale decir que desde inicios de este año y a cargo de distintos especialistas, se han repaso las siguientes temáticas: manejo de potrillos recién nacidos; aplomos en el aparato locomotor; oftalmología y odontología, entre otras. Para Filomia, la repercusión entre los veterinarios es buena y tiene como objetivo un posicionamiento institucional del laboratorio en la línea equina. “Es una estrategia a largo plazo. Estamos preparando las bases para nuevos lanzamientos, especialmente de biológicos”, adelanta. Y cierra: “Hoy nuestra línea está compuesta por antiparasitarios, antiinflamatorios, broncodilatadores y productos de amplio espectro que son utilizados por los veterinarios de todo nuestro país”.

- Pรกgina 41

Página 42 - Industria / Profesión CONTRATIEMPOS EN LA INDUSTRIA LECHERA

“La hipocalcemia puede generar 276 litros de pérdidas por vaca” » Ignacio Vidaurreta compartió cifras sobre el impacto que genera esta enfermedad en los primeros 90 días posparto, en el marco del lanzamiento de Animate, el suplemento mineral aniónico de Biotay, pensado para reducir sus efectos. Facundo Sonatti facundo@motivar.com.ar @facusonatti

n los últimos días de agosto, el laboratorio Biotay, una compañía de Phibro Animal Health, convocó a un grupo de asesores profesionales, veterinarios y productores a lo que fue el lanzamiento de Animate, un suplemento mineral aniónico para reducir los efectos de la hipocalcemia en la producción lechera. Entre los disertantes se contó con la presencia del consultor estadounidense Ken Zanzalari; desde Brasil, estuvo presente Lucas Barbosa; y los argentinos, Elbio Bressan, Héctor Ravenna e Ignacio Vidaurreta. Este último fue el

encargado de abrir el juego y repasó la situación actual, estadísticas y patologías asociadas de la hipocalcemia en el país. MOTIVAR, fue de la partida y así se los contamos. El calcio en la producción El 98% del calcio de la vaca está en los huesos y entre sus funciones se cuentan formar la estructura de los mismos, la contracción muscular, actuar en la función nerviosa y cardiaca, reacciones enzimáticas, sistema inmune, liberación de hormonas y regulación sanguínea. Para Vidaurreta, la regulación de calcio en sangre obedece a su ingreso a través de la dieta. “Para sostener la producción lechera es necesario que la vaca pase por una gestación, un parto y una nueva lactancia, donde maximiza su producción y logra ser mucho más eficiente, porque produce más leche por kilo de materia seca”, explicó el consultor. Y agregó, “la transición entre los 21 días previos y posteriores al parto implica un desafío fisiológico para la vaca porque se incrementan los requerimientos nutricionales y eso no es acompañado por un incremento en el consumo de materia seca. ¿El resultado? Una alteración de la homeostasis proteica, vitamínica y mineral”. El experto aseguró

Siempre es buen momento. Las inversiones en sanidad son claves para ser eficientes. que, en el periparto, la vaca atraviesa problemas y tres de sus funciones básicas se alteran: el calcio en sangre (hipocalcemia), la caída del consumo de materia seca y una menor respuesta inmune. “El objetivo es que estos tres puntos se alteren lo menos posible. Las vacas son vulnerables a sufrir enfermedades en esa transición a tal

punto que la bibliografía sostiene que en el mes posterior al parto las vacas experimentan entre el 50 y 75% de las problemáticas sanitarias de todo el año”, sostuvo Vidaurreta en otro pasaje de su presentación. Y avanzó: “Un pobre manejo en el periparto se asocia con menores picos de producción de leche, porque cada litro en

“El riesgo a que la hipocalcemia aparezca aumenta un 9% a medida que se suceden las lactancias”.

Líneas automáticas de envasado para líquidos y polvos Equipos compactos, servo asistidos, para dosificado de líquidos o polvo, colocación de tapones de goma y precintos de aluminio. Reporte de datos de control de procesos Cumple con

21CFR parte 11

Sistema de dosificado de polvo en microdosis.

Sistema de llenado de líquidos por cilindro dosificador o bomba peristáltica.

Expulsión automática de envases con falencias.

CMY

Carga de envases por intermedio de bandejas y armado de bandejas a la salida del equipo.

Opcional: - Cabina de seguridad - Flujo laminar incorporado.

Uniblock UB-2012-P Dr. Carlos Casazza 243, (B1870EEE), Villa Domínico, Pcia. Buenos Aires, Argentina Tel/fax: 54 11 4207 4043 (rotativas), www.tover.com.ar, info@tover.com.ar

INDUSTRIA ARGENTINA

- Página 43

el pico se traduce en hasta 150 en el resto de la lactancia. A su vez, atrae problemas reproductivos, descartes y más riesgo de muertes lo que conlleva a un mayor costo general”, comentó ante los más de 100 asistentes. La distribución de rechazos del Programa Claves refleja que el 25% de los mismos suceden en las primeras seis semanas de la lactancia. Las enfermedades del periparto están íntimamente relacionadas, tanto hipocalcemia como cetosis, como desencadenantes. ¿Cuándo se transforma en un problema? “La hipocalcemia se produce por la baja en la concentración de calcio en sangre y no por un consumo insuficiente de calcio, sino que tiene una inhabilidad para responder a la

demanda de calcio que presenta el inicio de la lactancia. El consumo de materia seca disminuye y los requerimientos de calcio aumentan en simultáneo”, explicó Vidaurreta. La enfermedad se presenta de forma clínica y subclínica. Para el profesional, los síntomas más comunes se encuentran al inicio de la lactancia y van desde la debilidad muscular, temblores, incapacidad de mantener la temperatura corporal, vaca caída y termina por la anorexia y posible muerte. “Sin embargo, la que genera las mayores pérdidas es la hipocalcemia subclínica, donde los animales tienen un menor consumo de materia seca y esto está relacionado con la menor producción, un elevado riesgo a rechazos y

“En el mes posterior al parto las vacas experimentan entre el 50 y 75% de las problemáticas sanitarias de todo el año”.

la aparición de más enfermedades”, puntualizó el profesional y aludió a lo que ocurre con un iceberg, “donde la punta sería la hipocalcemia clínica y la mayor parte del mismo que se encuentra sumergida, es la subclínica”. En cuanto a la producción, Vidaurreta, hizo hincapié que la hipocalcemia reduce la producción de leche. “En un trabajo donde se evaluaron 2.400 animales, un 23% de los mismos presentaban la enfermedad a las la primera semana del muestreo, las mismas produjeron menos leche que el resto. Aquellas que tenían hipocalcemia preparto, extendían la perdida más allá del primer control lechero”, ejemplificó el disertante. Y siguió: “El Programa Claves analizó las pérdidas por hipocalcemia sobre aquellas vacas que tenían solo un evento, y alcanzaron los 100 litros, mientras que en el caso de las vaquillonas la cifra se elevó hasta 160. Si a las pérdidas acumuladas en los pri-

meros 90 días, se suman los costos del tratamiento, la pérdida total equivale a 276 litros de leche, lo que representa unos $2.000 menos solo por la presentación de ese evento”. En la Argentina, la incidencia de la hipocalcemia oscila entre el 2% y 6%, mientras que, en los Estados Unidos y Canadá, se estima que está en torno al 2,4% versus al 5,2% de hace solo unos años. “Esa reducción se produjo gracias al uso de sales”, aseguró el profesional y también advirtió que, el riesgo a que la hipocalcemia aparezca aumenta un 9% a medida que se suceden las lactancias. “Hay que prevenir a partir de una adecuada dieta y la suma de minerales en el preparto. Si a una vaca que se cae, se le da calcio y se le pasa, es una señala de alerta, porque eso es solo la punta del iceberg, pero el problema real es mucho mayor, aunque no se ve”, cerró Vidaurreta.

Pรกgina 44 -

CMY

- Pรกgina 45

Página 46 - Industria / Profesión PROTOCOLOS DE TRABAJO ESPECÍFICOS PARA CAMPOS DE CRIA, FEEDLOTS Y TAMBOS

“La pérdida de productividad por animales enfermos es el mayor costo a afrontar” » Ignacio Lucero Torres, profesional de Boehringer Ingelheim, describió la importancia de garantizar la eficiencia de los campos ganaderos durante lo que fue la presentación de la Certificación en Bienestar Animal.

a pérdida de productividad por animales enfermos es el mayor costo que enfrenta hoy el productor”, afirmó Ignacio Lucero Torres, Head de la Unidad Negocios de Rumiantes en Argentina de Boehringer Ingelheim Animal Health (BIAH) durante el encuentro en el que recientemente se presentó la Certificación en Bienestar Animal. Esta Certificación, de carácter privado y voluntario, se basa en un proceso de mejora continua en el que el laboratorio multinacional cumple el rol de acompañar a los productores en la adaptación de sus procesos, instalaciones y manejo de animales a los protocolos desarrollados por el laboratorio. La misma es validada por Control Union, empresa auditora especialista

Lucero Torres. “Exportar más, va de la mano del Bienestar Animal”. en certificaciones agroindustriales de vasto reconocimiento internacional, con sede en Holanda. “La propuesta de certificación que hacemos se enmarca en una tendencia global, en la que Argentina es pionera, que busca que los productores amplíen sus mercados. Nuestra intención es que lleguen con productos de mayor calidad, tanto al mercado interno como al de exportación, sumando a la cadena de valor. La sostenibilidad del

Certificados. Los productores contaron sus experiencias.

modelo ganadero exportador va de la mano del Bienestar Animal”, destacó Ignacio Lucero Torres. La Organización Mundial de Sanidad Animal reconoce la salud como un componente clave del bienestar animal. “En Argentina el 20% de las pérdidas en términos de servicio - preñez destete se podrían evitar; son pérdidas por sanidad, representando un total de 4.400.000 terneros no nacidos. El mayor costo para el productor es la pér-

“En Argentina el 20% de las pérdidas en términos de servicio - preñez- destete se podrían evitar, son pérdidas por sanidad que representan un total de 4.400.000 terneros no nacidos”. Ignacio Lucero Torres, Boehringer Ingelheim.

dida de productividad de los animales enfermos o que no han sido criados en un entorno de bienestar”, afirmó el representante de Boehringer Ingelheim. Una demanda de los consumidores Por su parte y durante el encuentro, Stella Maris Huertas, Directora en Centro Colaborador de OIE en Bienestar Animal y Producción Pecuaria de la Facultad de Veterinaria de la Universidad del Uruguay, detalló que el concepto de Bienestar Animal “llegó al mundo como una demanda de los consumidores por productos de origen animal, especialmente en el sector cárnico”, y que el deterioro en la condición corporal de los vacunos redunda en patologías podales (rengueras), mayores costos de atención veterinaria y

- Página 47

La Certificación en Bienestar Animal es validada por Control Union, empresa especializada. medicamentos, una disminución de la eficiencia reproductiva y de producción y calidad de leche, lo que representa entre un 30 y un 60% de pérdidas. Por eso, “mejorando la calidad ética del producto de origen animal se logra un mayor y mejor acceso a los mercados, un incremento en la rentabilidad de todo el sector y, en consecuencia, un agronegocio sustentable”, sostuvo Huertas. Estándares e implementación Los protocolos utilizados para la certificación corresponden a estándares de Bienestar Animal especialmente diseñados por Boehringer Ingelheim para tres tipos de explotaciones: Tambo; Cría y Feedlot. Una vez finalizada la tarea descripta

anteriormente, se entrega al productor un documento con mejoras, recomendaciones y sugerencias a implementar en su establecimiento con el objetivo de alcanzar la certificación. Entre las mejoras, recomendaciones y sugerencias propuestas al productor, pueden encontrarse: • Ajustes de procesos operativos. • Cambios en instalaciones específicas (corrales, manga, accesos, caminos, iluminación, sombra, entre otras). • Capacitación del personal sobre la base de los Protocolos de Bienestar Animal de Boehringer Ingelheim. Entre los 60 y los 90 días posteriores a la entrega del documento de mejoras, recomendaciones y sugerencias, personal técnico del laboratorio multinacional visita nuevamente el establecimiento para verificar su cumplimiento, y posteriormente recibir a los auditores, quienes entregarán la Certificación en caso de que se hayan alcanzado los estándares fijados.

MIRA LAS ENTREVISTAS COMPLETAS EN MOTIVAR TV El evento realizado por Boehringer Ingelheim en el Hotel Sheraton de Pilar, Buenos Aires, sirvió para que MOTIVAR pudiera dialogar con los referentes del área desde la cual se lanzó la Certificación en Bienestar Animal para establecimientos ganaderos (campos de cría, feedlots y tambos). En ese marco, los inteMatías Naumann. Gerente de Marketing, Rumiantes. resados en conocer no sólo el listado de establecimientos que ya lograron este Gerente de Marketing de esta unidad reconocimiento, sino también las opi- de negocios, podrán hacerlo ingresanniones de Ignacio Lucero Torres, Head do en www.youtube.com/pmotivar. de la Unidad Negocios de Rumiantes Para más información sobre la jornaen Argentina de Boehringer Ingelheim da y las Certificaciones en cuestión: Animal Health, y Matías Naumann, redaccion@motivar.com.ar.

Página 48 - Eventos TERCER SIMPOSIO VALOR GANADERO EN ROSARIO, SANTA FE

Argentina ante un liderazgo de ineficiencias » Si bien el país es un claro proveedor global de proteína animal, en especial de carne bovina, aún necesita resolver problemas productivos internos y desarrollar una oferta activa de cara al mundo. Facundo Sonatti facundo@motivar.com.ar @facusonatti

n Rosario, al margen del río Paraná, desde donde se despacha el grueso de las exportaciones de soja argentina al mundo, tuvo lugar la tercera edición del Simposio Valor Ganadero, organizado por la Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA), bajo el concepto “Mucho más que vacas”. Y como no podía ser de otra manera, los modelos de carne y leche tuvieron su espacio destacado para repasar las oportunidades que presentan estas actividades. Allí estuvo MOTIVAR presente en una doble jornada durante la cual pudimos dialogar, entre otros, con el Embajador Argentino en China, Diego Guelar, quien instó a los presentes a desarrollar una política exportadora activa y ver en el gigante asiático una real oportunidad (Ver Recuadro).

CMY

Leche: una presencia interpara la puesta a punto, el equinacional con excedentes po se tomó cinco años. “Argentina es un país de tambos grandes”, provocó al Carne: la productividad auditorio Hugo Quatrocchi como cuenta pendiente (Asesor CREA y miembro Una de las frases repetidas del IFCN Dairy), apoyado en una y otra vez cuando se piensa los números. “Somos uno de en los desafíos de la ganadería los 11 países que tienen tamargentina es la siguiente: “Hay bos con un promedio de más que mejorar el destete y el peso de 100 vacas, aunque parezca de faena”. Así arrancó Miguel increíble”, graficó. Entre los Lizzi (AACREA) su exposiprincipales contratiempos, coción en lo que fue el panel de mentó que, el costo del dinero carnes del 3° Simposio Valor en la Argentina es alto y las inGanadero. “Hoy, en faena, esAsistencia perfecta. 500 productores participaron del encuentro. versiones se concretan con fontamos en 227 kg/res, en un buen dos genuinos. “En otros países, nivel, pero lejos de otros países el porcentaje de deuda que tienen los esta- que reunió el encuentro impulsado por como Uruguay o los Estados Unidos. ¿Por blecimientos sobre el capital total, inclu- ACA, en la ciudad de Rosario. El tambo qué no faenamos animales más pesados? yendo tierra, oscila entre 35% y 40% en los de la firma con management argentino ya Quizás el problema es más complejo Estados Unidos, Nueva Zelanda (50%) y tiene más de 7.000 vacas en ordeño que que aumentar el peso y hay tres razones Australia (entre 20 y 40%). Mientras que, producen 96 millones de litros por año y por las cuales eso no sucedió”, señaló Lien la Argentina, un tambo debe dos o tres planea duplicar esa cifra de cara a 2020. zzi y amplió su presentación: “La primera: “Somos productores de alimentos y somos muchos productores, unos 205.000 meses de facturación, eso no supera el 3% del total del activo”, comparó Quatrocchi. energías renovables”, aclaró el hombre repartidos por todo el país con distintos cliPara Javier Baudracco (Docente de de Adecoagro y agregó, “en lechería in- mas, contextos sociales diferentes, objetivos la UNL), son muchos los desafíos. “El vertimos más de US$ 50 millones y hoy, económicos productivos diferentes. No es precio internacional de la leche puede ordeñamos tres veces al día con turnos sencillo. Mientras que el promedio de descambiar un 100% en 9 meses. Por eso ne- rotativos de 160 personas en tambo”. tete de Buenos Aires es 74% en Formosa cesitamos sistemas flexibles y robustos”, Pittaluga tiene base en Venado Tuerto, es solo 35%. Es decir, son realidades muy señaló el especialista de la UNL y reco- pero los tambos de la firma están más al diferentes. La segunda: es la relación de la mendó poner atención en cosas elemen- sur, en las inmediaciones de Christopher- oferta y precio. Cada vez que produjimos tales como la producción de forrajes, la sen. “Tenemos un retorno sobre el capital más carne, se deprimen los precios, es decir, cantidad de vacas y la infraestructura. invertido que oscila entre 15 a 17% en dó- el mercado no tracciona para ser más proCuando llegó el turno de Ernesto Pi- lares. En la medida que alcanzan los están- ductivos sino por el contrario. La tercera es ttaluga, las cifras del modelo Adecoagro dares productivos se defiende de cualquier impactaron a los más de 500 asistentes situación”, aseguró quien reconoció que, Continúa »»

- Pรกgina 49

Página 50 -

que no tenemos visión de cadena”. Para Marcelo Signorini (Conicet), el Plan CREA sobre control de residuos en productos de control animal es el único que nos puede mostrar la prevalencia de bacterias o peligros. “En 2014, sobre 13.000 muestras, solo 3% mostró casos positivos, pero no excedidos. La ivermectina fue una de las que más aparecía, los animales en feedlot consumen antiparasitarios y al elevar la dosis, el período de retiro se alarga y por eso, aparece en la carne”, explicó y agregó: “Su presencia hizo que el segmento de exportación de carnes termoprocesadas a los Estados Unidos prácticamente se cerró”. IPCVA propone pasar de un escenario

donde la carne está comoditizada a comercializar carne con valor, como el novillito especial, es decir, conceptos de fantasía. En ese sentido, Adrián Bifaretti comentó que, a la hora de hacer campañas IPCVA hace hincapié en el sabor, del mismo modo que apunta a los millennials que tienen entre 18 y 35 años, ya que en los próximos siete años van a conformar 75% de la fuerza laboral del mundo, es decir, 75% del mercado. “Tienen estilos de vida propios y su comportamiento es distinto a las generaciones previas”, advirtió Y cerró: “La carne está muy bien posicionada en cuanto a valores como confianza, amistad y honestidad”.

“No tenemos una industria CON GENÉTICA exportadora” Argentina tiene un déficit comercial con China que los países equivalentes no. La primera hipótesis ante esa afirmación suele ser que existe una invasión de productos chinos en la economía local. Sin embargo, para el Embajador Argentino en China, Diego Guelar, es uno de los tantos mitos que se tienen del gigante asiático. “Las importaciones argentinas per cápita desde China ascienden a solo 280 dólares versus 2.000 que le compra Australia. Pero cuando se posa la lupa sobre las exportaciones, Australia le vende 3.000 dólares a China, mientras que nosotros solo exportamos 98 per cápita”, trazó la comparación para describir la situación, ante un auditorio colmado en lo que fue el 3° Simposio Valor Ganadero, que tuvo lugar en Rosario, organizado por ACA. Ahora bien, ¿por qué exportamos tan poco si la mitad de las exportaciones de carne y el grueso de la soja van a ese mercado? Para Guelar, hoy, no le vendemos nada a los chinos, ese es nuestro problema. El mercado existe y también la intencionalidad de crecer,

CMY

Diego Guelar. Argentina en China. pero no desarrollamos una oferta activa. ¿Qué pasa con la vaca y los chinos? “El garrón de vaca que vale US$ 4.500 la tonelada no va solo a las hamburguesas, sino que lo comercializan en las carnicerías. El osobuco vale US$ 100 el plato para ellos es una exquisitez”, aseguró el embajador y advirtió: “Olvidémonos de la media res, porque la carne trozada con hueso en los supermercados nos va a permitir vender la tonelada a 30.000 dólares. Ese es el desafío que tenemos por delante”.

CON FOCO EN LA SANIDAD DE LOS ANIMALES

“La salud pública empieza en la producción primaria” “En la Argentina nos cuesta entender que la actividad agropecuaria consiste en producir alimentos”, disparó Marcelo Signorini (CONICET) en el tercer Simposio Valor Ganadero de ACA. “Tanto a los veterinarios como a los agrónomos nos forman haciendo foco en la productividad, eficiencia y rentabilidad. Y está muy bien. Marcelo Signorini. El rol de los veterinarios. Pero cuidado que lo que aplicamos pasa por toda la cadena agroalimentaria hasta ser un alimento”, advirtió en diálogo con MOTIVAR. “No se puede pretender “Hay un momento en el cual los veterinaofrecer productos de altísima rios ya no se hacen cargo del producto que llega a la mesa. Por eso hay que concien- calidad, cuando seguimos hatizar sobre el rol de la salud pública; que blando de brucelosis y tuberno tiene que ver sólo con un hospital, sino culosis”. Signorini. que se inicia en la producción primaria”, explicó Signorini. Y advirtió: “En determinadas ocasiones, como puede ser la recomendación del uso de antibióticos, muchas mentó que, en la Argentina hay sistemas veces el veterinario por comodidad le seña- de vigilancia a nivel estatal que debieran la al tambero cuál es la dosis que necesita ser más estrictos, pero se está trabajanla vaca ante ciertos síntomas. Es decir, en do en el control. La trazabilidad aún no vez de recetar en base a un diagnóstico, deja existe y ese es un problema porque no se al tambero que en base a casos anteriores puede ligar la calidad con el origen. A su diagnostique y aplique la terapéutica y sin vez, la producción de alimentos vinculaun plazo definido. De todo esto dependerá do al rol de la salud pública tampoco se si una bacteria adquiera o no resistencia. Si ha desarrollado lo suficiente. Y concluyó: no entendemos esto, vamos a terminar co- “No se puede pretender ofrecer producmetiendo mala praxis”. tos de altísima calidad, cuando seguimos En favor de una mejora, Signorini co- hablando de brucelosis y tuberculosis”.

- Página 51

¿SABÉS QUÉ FALTA EN LA IMAGEN? Lo más importante de tu negocio.

Novormon Ciclase Gonadiol Cipiosyn EL PACK REPRODUCTIVO ES DE ZOETIS le brinda una solución integral a sus negocios, combinando un equipo técnico especializado en reproducción y un portafolio único de productos para Ud. y su veterinario.

Página 52 - Entrevista CON FOCO TAMBIÉN EN EL MERCADO EXPORTADOR

“Estamos listos para operar bajo las nuevas tendencias del mercado” » Carla Trovatto analiza la situación actual del mercado de productos veterinarios destinados a los animales de compañía y destaca el rol activo que el laboratorio John Martin sostendrá de cara al futuro. Luciano Aba

luciano@motivar.com.ar @aba_luciano

on tres décadas en el mercado veterinario, John Martin es gestionado desde hace ya 11 años por la segunda generación familiar. “Somos Pyme en constante crecimiento. Nos caracterizamos por la gran capacidad de adaptación, actualización y espíritu emprendedor”, le explicó a MOTIVAR la gerente general del laboratorio, Carla Trovatto, con quien tuvimos la posibilidad de repasar el contexto actual.

MOTIVAR: ¿Cuál es la evaluación de lo que va de este 2018, tanto en el ámbito local, como en el internacional? Carla Trovatto: La situación general es complicada por varios motivos. No so-

CMY

El equipo John Martin. La compañía suma 35 años de trayectoria. lamente nos vemos afectados por la baja en el consumo, sino que es muy difícil trabajar con este nivel de inestabilidad a nivel macroeconómico. Sin embargo, es parte de nuestra identidad la búsqueda permanente de opciones y nuevas formas de comunicación hacia todos los canales para sostener unidades y facturación en este tipo de contextos. En cuanto al mercado doméstico, decrecimos en unidades con respecto al periodo anterior. Sin embargo, crecimos en el mercado externo. ¿Qué novedades pudieron presentar? Este año lanzamos en Intermédica la línea de pastas palatables donde incorpo-

ramos activos que no estábamos comercializando en esta forma farmacéutica. Además, estuvimos trabajando en el reposicionamiento de la marca Tónico Total. Es una marca fuerte e histórica y necesitábamos actualizarla. El impacto del lanzamiento de esta línea en el mercado es muy positivo, confiamos seguir creciendo. ¿Cuál es la visión que tienen respecto del cierre de este año y 2019? Como nombraba anteriormente, cuando tenemos que trabajar con este nivel de incertidumbre, debemos como empresa ser ágiles, adaptables y con poder de reacción. Esto se traduce en saber

administrar con varios presupuestos y varios pronósticos. De acuerdo al contexto, nos vamos adaptando. La realidad es que operamos en un país que, en términos generales, es inestable y las empresas argentinas tenemos que saber reaccionar y cambiar a tiempo para que el impacto económico/financiero sea menor. Con respecto a 2019, nuestras expectativas no son muy positivas. Seremos conservadores en los pronósticos de crecimiento. Sin embargo, intentaremos compensar con los próximos lanzamientos tanto para la comercialización a nivel local como al exterior. ¿Qué acciones tienen previsto realizar? De manera permanente invertimos en nuestra planta, tanto para adquisición de equipos como en la optimización de los procesos productivos. Hoy en John Martin, las pastas palatables son las protagonistas. Por lo tanto, las inversiones estarán destinadas hacia esta línea. Por otro lado, invertiremos en el desarrollo de nuevos mercados de exportación y consolidaremos los ya existentes. ¿Cómo describiría la línea actual del laboratorio? John Martin se caracteriza por la calidad de sus productos a través de procesos y procedimientos trazables y seguros. El

- Página 53

entiende e identifica las necesidades de los felinos. Nuestro aporte es a través de activos específicos que requiere esta especie, como también formas farmacéuticas amigables que solucionan la complejidad de la Carla Trovatto. Miembro de la segunda generación de la familia administración de que fundó el laboratorio. productos. El principal obmercado veterinario confía en nuestras jetivo es asistir a los médicos veterinarios líneas y, ciertamente en la actualidad, la con productos que cumplan con estas línea para tratamiento de dolor es una características específicas. Entre otros, de las más comercializadas. De mane- lanzamos la primera pasta palatable conra constante, auspiciamos y capacita- droprotectora del mercado argentino: mos al médico veterinario en relación Colotrin +HA. Ya transcurrieron 20 años del lanzaa este tema. Por otro lado, como uno de nuestros valores como empresa es la miento de las dos primeras marcas con esta innovación, comenzamos en 2018 a po- forma farmacéutica, Felilax y Nutripet. Es sicionarnos como un laboratorio que un orgullo para nosotros ampliar la línea.

¿En qué situación se encuentra el área de exportaciones? No es lo mismo exportar que tener una política definida de exportación. Y este último concepto es en lo que venimos trabajando desde los últimos 3 años. Por supuesto que el cambio de gobierno marcó determinadas políticas. Por lo tanto, John Martin tuvo que diseñar las nuevas estrategias sobre comercio exterior y, definitivamente la más relevante, es la expansión. ¿Cuál es su visión respecto de la realidad del mercado? El segmento de animales de compañía está en permanente crecimiento a nivel mundial y el potencial todavía es alto. En nuestro país ese potencial es más alto aún, el problema es que dependemos de políticas económicas estables y sustentables en el largo plazo para que la economía crezca sostenidamente. A su vez, identificamos que la tendencia mundial es la segmentación. Al ser un mercado relativamente joven, to-

davía hay mucho por segmentar. Nuestra empresa ya está en marcha para operar sobre las nuevas tendencias de mercado. ¿Cómo se está preparando John Martin para enfrentar todos estos desafíos? Es la oportunidad perfecta para decir que el capital más importante que tenemos es nuestro equipo de trabajo. Con todos los niveles del organigrama enfrentamos los distintos desafíos y todos son importantes para nosotras. Incluso, cabe destacar, que la rotación de personal en nuestra empresa es baja o casi nula. Estamos orgullosos del crecimiento exponencial de nuestra gente y sabemos del compromiso asumido. El éxito de nuestra empresa no se basa sólo en fórmulas farmacéuticas, el éxito para Romina -su hermana- y para mí es la perfecta combinación de nuestra gente más nosotras sumado a los valores construidos durante 35 años de historia.

Página 54 - Profesión SE REALIZARON 103 NECROPSIAS

Cifras del SDVE en el tercer trimestre » INTA Balcarce compartió los resultados más significativos de los 238 protocolos que incluyeron muestras enviadas por asesores y laboratorios privados, además de viajes de diagnóstico específicos.

esde fines de junio del 2018 hasta fines de septiembre ingresaron al Servicio de Diagnóstico Veterinario Especializado (SDVE), del INTA EEA Balcarce, en Buenos Aires, 238 protocolos que incluyeron muestras enviadas por asesores y laboratorios de diagnóstico privados, así como viajes de diagnóstico (22 en total, recorriendo 12.300 kilómetros). Se realizaron 103 necropsias. A continuación, se resumirán algunos los casos más relevantes registrados por el SDVE durante este periodo. Aquellos interesados en recibir el material completo pueden escribirnos a redaccion@motivar.com.ar. Dermatofitosis en un tambo En junio se diagnosticó un cuadro de dermatofitosis en vacas de un tambo ubicado en General La Madrid. Se describieron lesiones cutáneas en aproximadamente el 10% del rodeo en ordeñe. Estas eran circulares y superficiales, de aspecto seco, distribuidas en cuello, cabeza, parrilla costal y región inguinal. Personal de campo tam-

CMY

bién presentó lesiones similares, debido al contacto directo con los animales durante la rutina del ordeñe. En biopsias cutáneas de estos animales se observó una dermatitis superficial severa con perifoliculitis necrotizante y presencia intralesional de estructuras micóticas compatibles con Trichophyton (comúnmente llamada “tiña”). Malformaciones congénitas A principio de julio se asistió a un campo de cría en Tres Arroyos debido a que durante los meses de marzo y abril se había registrado un episodio de ataxia en vacas y vaquillonas que estaban consumiendo sorgo en pie, muriendo el 2% de los animales. En el mismo rodeo, el 12% de los vientres abortaron a mitad de la gestación. Hasta mediados de agosto, habían parido el 66% de los vientres, y el 95% de estos terneros presentaron severas malformaciones en los miembros y columna vertebral. Se recibió uno de los fetos en el SDVE para analizar y en el mismo se corroboraron las malformaciones descriptas observándose severa artrogriposis, escoliosis y xifosis (algunos nacían vivos, no se podían incorporar y morían; otros nacían muertos; la mayoría por partos asistidos). El análisis histopatológico reveló una degeneración axonal/neuronal en cerebelo afectando principalmente a las células de Purkinje. Si bien existen pocos reportes en la bibliografía internacional, se mencionan cuadros similares en diferentes especies domésticas consumiendo sorgo, donde no se ha podido establecer con certeza cuál es la toxina responsable. Tras descartarse una

causa infecciosa es factible presumir que el problema de abortos y las malformaciones sean debido a esta intoxicación. Lesiones en un tambo A fines de junio se visitó un tambo en Tandil, ante la aparición de dos vaquillonas de 18 meses de edad, que manifestaban signología nerviosa desde edad muy temprana, caracterizada por deambulación en círculos. Una de las afectadas presentaba una masa subcutánea adyacente al ojo izquierdo, exoftalmo, y el otro animal desviación mandibular. En las necropsias se observaron formaciones caseo-purulentas a nivel de la base del cráneo y los ganglios linfáticos de la cabeza y cuello aumentados de tamaño. Las improntas de dicho material revelaron la presencia de bacilos ácido-alcohol resistentes morfológicamente compatibles con Mycobacterium bovis. Microscópicamente se observaron lesiones granulomatosas en meninges, linfonódulos e hígado. Se realizó la prueba de la tuberculina en todas las categorías evidenciando resultados positivos en terneras y vaquillonas. Esta es la primera confirmación etiológica de un cuadro clínico-patológico similar, asociado a Tuberculosis. Estos resultados sugieren que probablemente esta entidad clínica, puede ser producto de infecciones de este tipo que asienten en espacios craneales. Diarrea viral bovina en terneros En agosto ocurrieron dos brotes de cuadros gastroentéricos de presentación aguda, asociados a infecciones con el virus de

la Diarrea Viral Bovina en las localidades de 25 de Mayo y Rauch, provocando la muerte de 1014% de terneros de 1 año de edad en el lapso de días. A la necropsia se evidenciaron lesiones erosivas/ ulcerativas en diferentes niveles del tracto gastrointestinal (cavidad oral, esófago, abomaso, intestino) y piel. Se confirmó la infección con el virus, detectando el genotipo 1. Además de la transmisión en forma horizontal, la importancia de esta enfermedad radica en la transmisión placentaria y la posibilidad de generar animales persistentemente infectados que son fuente continua de diseminación del agente; por lo que es de suma importancia en estos casos detectarlos para eliminarlos del rodeo. Casuística de fetos abortados En el periodo de análisis de este boletín, se procesaron 23 fetos bovinos abortados, perteneciendo la mayoría a sistemas de producción de carne de la provincia de Buenos Aires. En el 41% de los fetos no se identificó una causa de origen infeccioso, mientras que en el resto se diagnosticó Leptospirosis, Neosporosis y Campylobacteriosis, como las principales causas infecciosas abortigénicas.

- Pรกgina 55