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productor local le saca más rentabilidad”, comentó Daniel Fenoglio, presidente de la Asociación Argentina de Productores Porcinos (AAPP), durante la Semana de las Carnes que se realizó en la sede porteña de la Sociedad Rural Argentina. La provincia tiene un stock de madres que asciende a 102.603 animales que despachan alrededor de 1,87 millones de capones cada 12 meses. A su vez, concentra el 29,2% de la producción primaria nacional y representa un 3,7% del aporte del segmento al PBG provincial; unos US$ 210 millones. De abejas, pollos y ovejas “La provincia de Buenos Aires es la segunda, detrás de Entre Ríos, en producción de carne avícola y lidera en producción de huevos con alrededor de un 50% del stock de gallinas en postura”, repasa Pablo Fioretti, de Línea de Avicultura de Boehringer Ingelheim Animal Health Argentina. Y sigue: “entre los pendientes figura la posibilidad de abrir más canales de exportación, teniendo en cuenta que en materia
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Líder. Buenos Aires ostenta el 50% del stock de gallinas de postura. de consumo interno estamos cercanos a su techo. En carne no hay mucho margen y en huevo, nos quedaría incorporar su consumo en el desayuno como ocurre en otros países”. En materia de sanidad, el especialista señala que los estándares se mantienen a pesar del amesetamiento en los volúmenes de producción y las crisis que sufrieron algunas empresas en los últimos años. “La bioseguridad y los programas de vacunación siguen vigentes y los productores lo tienen muy en claro”, afirma. En cuanto a la cadena productiva, “el
Resistiendo. En la provincia hay más de 100 mil madres.
sector tiene buenos niveles de tecnificación ya sea desde las plantas de incubación, las granjas de reproductoras, abuelos, incubación y de postura para la producción de huevos. Lo que debemos mejorar en el corto y mediano plazo es la infraestructura de los galpones de pollos de engorde”, analiza Fioretti, en diálogo con MOTIVAR. “Buenos Aires, al igual que toda la Argentina, tiene un muy buen status sanitario que debemos cuidar de la mano del INTA y el Senasa, como así también a partir de los laboratorios. Últimamente los problemas
sanitarios en lo que respecta a enfermedades víricas tienen que ver con los focos de laringotraqueitis que, sin embargo, y gracias a la concientización de los productores en la bioseguridad, ya no se dieron con tanta intensidad este año, y se espera reducirlos a su mínima expresión en 2019”, explica. Y completa, “algo que afecta más a las gallinas ponedoras tiene que ver con micoplasma”. Leandro Frigoli es segunda generación de productores de miel, técnico en producContinúa »»