Periódico MOTIVAR - Edición N° 186 - Junio de 2018 by Periódico MOTIVAR

Otra innovación argentina

Sección patrocinada

Nuevo en Diarrea Viral Bovina

Actualidad en avicultura

Bioinnovo presentó Vedevax Block, primera vacuna recombinante contra un virus que provoca más de 42 mil abortos al año. Páginas 38 a 42.

Compartimos con el equipo de Boehringer Ingelheim todo lo ocurrido en la pasada edición de Expo Avícola en conjunto con Porcinos.. Páginas 14 y 15.

Jorge Winokur (Vetanco).

Entrevista exclusiva A fin de conocer más sobre los planes de la Asociación Argentina Criadores de Hereford, dialogamos con Marina Born. La directiva destacó la presencia de la raza a nivel nacional y su potencial productivo. Página 20.

Marina Born de Engels.

También en esta edición:

Leptospirosis Junio de 2018, Año 16, número 186, Distribución gratuita, ISSN1667-6566

Técnicos de Biogénesis Bagó aislaron una cepa infrecuente en Buenos Aires. Página 38.

Avanza una nueva vacuna nacional

Leucosis: ¿Qué prepara el INTA?

Páginas 6 a 8.

El mismo es promovido desde APROCAL

Un plan contra las afecciones podales Aprovechamos la realización del Mundial de Fútbol para compartir las principales características del sector agroganadero ruso. ¿Cómo es el mercado veterinario? ¿Crece el segmento de animales de compañía? ¿Cuáles son las oportunidades comerciales para Argentina?

Páginas 30 a 34.

Páginas 44 a 46.

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Luciano Aba

Editorial

luciano@motivar.com.ar @aba_luciano

Reconocernos también puertas adentro Nuestro país no funciona como un “relojito suizo”, ni mucho menos. En los últimos tiempos se sucedieron una serie de contratiempos (por así llamarlos) económicos, financieros y laborales que nos han puesto en las tapas de los principales medios de todo el mundo. Sin embargo y de manera simultánea, la Argentina ha podido demostrar a nivel internacional la robustez de su sistema sanitario. Mucho se podrá criticar el accionar interno del Senasa y hasta discutir las metodologías que escoge para llevar adelante sus políticas, pero la realidad indica que nuestro país es uno de los pocos productores de proteína animal en el mundo que ha logrado completar un reconocimiento oficial en las siete enfermedades para las cuales la Organización Mundial de la Sanidad Animal otorga el estatus de “país libre”, con sus consecuentes

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beneficios en el comercio global. Esto ocurrió en mayo en Francia, durante la 86° Sesión General de la Asamblea de la OIE. Allí la Argentina recibió el reconocimiento oficial de país libre de peste porcina clásica, enfermedad que constituye una barrera sanitaria para la exportación de cerdos y productos porcinos. Vale decir que el último foco PPC en nuestro país se registró en 1999 y que mediante la ejecución del Programa Nacional de Control y Erradicación del Senasa, la problemática pudo ser erradicada. El sector porcino nacional está lejos de vivir una panacea, atravesando inconvenientes en lo que hace a los aumentos en sus costos de producción y una mayor competencia de productos importados que, inclusive, aplican en los cerdos Ractopamina, aditivo que promueve el crecimiento y cuyo uso local está prohibido. Pero claro que este reconocimiento ha sido una buena noticia. Vaya entonces nuestro saludo a las autoridades del Senasa; a los productores argentinos y, lógicamente, a las entidades que los nuclean. Pero esto no fue todo, ya que en el

marco de la Asamblea de la OIE en la que estuvo presente la delegación del Senasa, encabezada por el director nacional de Sanidad Animal, Ricardo Maresca, se dieron a conocer más buenas noticias para las expectativas de nuestro país en el ámbito sanitario. Es que la OIE eligió a una serie de profesionales del organismo argentino para integrar comisiones especializadas: Gastón María Funes fue elegido vicepresidente de la Comisión de Normas Sanitarias para los Animales Terrestres de la OIE; Ana María Nicola fue designada para integrar la Comisión de Normas Biológicas y se formalizó la creación de un Observatorio que integra la profesional del área de Normas Cuarentenarias del Senasa, Diana Tellechea. Otro importante logro consistió en la inclusión de Marcela Uhart, en el Grupo de Trabajo sobre las enfermedades de los animales salvajes. Queda mucho por mejorar puertas adentro, pero no podemos desconocer el constante reconocimiento internacional de la situación sanitaria argentina, tal como lo hizo recientemente la República Popular China, firmando un protocolo definitivo para que podamos exportarle (ahora sí) todos los cortes de carnes bovinas que se producen en nuestro país.

Director Luciano Esteban Aba (011) 15-5014-1296 luciano@motivar.com.ar Diseño y fotografía Nicolás de la Fuente (011) 15-6131-9954 nicolas@motivar.com.ar Dirección de Marketing Margarita Briceño (011) 15-7045-7170 margarita@motivar.com.ar

Redactor Facundo Sonatti facundo@motivar.com.ar Publicidad (011) 4717-2153 publicidad@motivar.com.ar Ejecutiva de cuentas Mariana Palmieri Fecha de cierre de esta edición: 4/6/2018 Impresión Galt Print MOTIVAR es una publicación propiedad de Asociación de ideas S.R.L., Monseñor Larumbe 1750, Martínez (B1640GYJ), Buenos Aires, Argentina. Tel/fax: (011) 4717-2153.

Los artículos firmados no representan necesariamente la opinión de esta publicación, como así tampoco los contenidos vertidos en las publicidades. Los editores no asumen responsabilidad alguna por su contenido o autoría. Prohibida la reproducción total o parcial de todo material incluido en esta publicación sin previa autorización escrita de la editorial. ISSN: 1667-0566. RPI N°: 732146

LECTURA SUGERIDA Destacado aporte Del Dr. Ramón Noseda, de Laboratorio Azul Diagnóstico, con una nueva actualización sobre la “Situación del Carbunclo Rural en la Argentina durante el año 2017”. PEDILO A REDACCION@MOTIVAR.COM.AR

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Página 6 - Industria / Profesión UNA ENFERMEDAD QUE GENERA PÉRDIDAS EN TODO EL MUNDO

Leucosis: “La idea es inducir una baja carga proviral en el rodeo con una vacuna” » La directora de Virología del INTA Castelar, Karina Trono, detalló los avances en favor de controlar una problemática de alto impacto en los tambos. Fue durante las Jornadas Lecheras de Villa María, Córdoba. Luciano Aba

luciano@motivar.com.ar @aba_luciano

uchos fueron los temas que captaron la atención de los casi 300 productores, asesores y líderes de opinión que asistieron el 16 de mayo a las 12° Jornadas Lecheras Nacionales organizadas de manera conjunta por el medio de comunicación Todo Agro y el Instituto de Ciencias Básicas Aplicadas de la Universidad Nacional de Villa María. Pero sin dudas fue la presentación de la médica veterinaria Karina Trono la que mayor interés generó en la audiencia. Allí, la directora del Instituto de Virología del INTA Castelar (Buenos Aires), expuso los últimos avances en el estudio

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Karina Trono. Directora de Virología del INTA Castelar. de la leucosis bovina en nuestro país y describió la situación actual de una alternativa de control que desde el Instituto se está desarrollando hace 10 años en colaboración con el grupo que lidera el Dr. Luis Calvinho en la Estación Experimental de Rafaela (Santa Fe). Con el aval tanto del Senasa, como de la Comisión Nacional Asesora de Biotecnología Agropecuaria (CONABIA) y el Ministerio de Agroindustria de la Nación, el INTA trabaja en una estrategia que promueve el uso de una vacuna a virus vivo, genéticamente modificado, para producir infecciones de baja carga

Análisis. Distintos paneles analizaron el contexto actual.

en todas las categorías animales dentro del tambo y así lograr una respuesta inmune que no se disemine, ni provoque los tumores asociados a la leucosis. De este modo, se estaría empleado el mismo patógeno para, en un período de recambio completo y dependiendo del nivel de reposición, eliminar una problemática que hoy está presente en cerca del 100% de los tambos de nuestro país y genera significativas pérdidas económicas a los productores de leche. “La idea es que el virus vacunal compita contra el virus de campo y este último no pueda infectar al animal vacunado”,

resumió Trono. Y completó: “Realizamos tres pruebas, las cuales permitieron confirmar que la cepa es infecciosa, produce baja carga, no se transmite y que podría ser un candidato vacunal. Estos resultados nos posibilitaron avanzar hoy en ensayos a campo”. Vale decir que esta novedad no solo permite ser optimista en cuanto el control de una enfermedad que -por cada vaca afectada que muere con ninfo sarcoma- ocasiona US$ 5.000 de pérdida al establecimiento, sino que también muestra un avance en el vínculo de los organismos públicos argentinos en relación con

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MSD SALUD ANIMAL PRESENTÓ SU PLATAFORMA DE SALUD NEONATAL

“Halocur es el único producto aprobado para el tratamiento específico de Cryptosporidium” Interesados. Cerca de 300 personas participaron del encuentro realizado en Villa María.

“Hoy el 100% de los tambos y los animales están infectados con leucosis en Argentina. El 10% de las vacas en ordeñe muere de ninfo sarcomas, con diagnósticos difíciles y tratamientos preventivos que no sirven”. este tipo de innovaciones. “Hablamos de una cepa viva genéticamente modificada, tecnología que hasta el momento no está permitida para su uso en los bovinos de Argentina. Nuestro pronóstico es más que auspicioso”, completó la experta. Corresponde también mencionar que previo al estudio que hoy se lleva adelante con resultados alentadores en el tambo experimental del INTA Rafaela, se realizó otro en Castelar, siguiendo no solo a las vacas vacunadas, sino también a su progenie y al calostro por ellas generadas. “La situación inmunológica de la cepa vacunal y la de campo fue similar, con una baja carga proviral en el caso de la primera y la posibilidad de diferenciarlas por medio de PCR”, explicó Trono en el evento organizado por Todo Agro, medio que se encuentra cumpliendo sus

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primeros 20 años en el sector. Y subrayó: “Hasta el momento, ningún animal vacunado transmitió la cepa a los no infectados, ni a los infectados naturalmente. Tampoco las vacas infectadas naturales pudieron transmitir la enfermedad a las vacunadas. En el caso de la leche, ninguna de las vacunadas (premunizadas) presentó virus o provirus, ni demostró ser infecciosa”. Destacando que se trata de la primera estrategia de este tipo en el mundo para controlar la leucosis y que hasta el momento la investigación se ha llevado adelante únicamente con fondos públicos, Trono describió los pasos que seguirá el INTA en el corto plazo: “En 2019 y tal como ha sido acordado tanto Continúa »»

El gerente técnico y de marketing para la línea de grandes animales de MSD Salud Animal, Alejandro Bottaro, presentó ante los asistentes a las 12° Jornadas Lecheras Nacionales la plataforma de Salud Neonatal por medio de la cual la compañía ofrece un paquete de productos y servicios con el obAlejandro Bottaro. “El diagnóstico previo es clave”. jetivo de incrementar los niveles productivos en los establecimientos lecheros. Para esto, MSD cuenta con un kit Si bien próximamente se estarán para agentes patógenos tales como presentando vacunas contra rota- rotavirus, coronavirus, E. Colli y virus, coronavirus y neumonías, Cryptosporidium, denominado RaBottaro se enfocó en lo que fue la inbow Test. llegada -en noviembre pasado- de En relación con lo que es la preHalocur al mercado. “Se trata de un sencia de este último patógeno en producto específico (de administra- el país, Alejandro Bottaro fue conción oral) para frenar el desarrollo tundente: “En alrededor del 70% de del ciclo del Cryptosporidium”, los tambos de Santa Fe, Córdoba y aseguró el médico veterinario. Buenos Aires hay animales infectaY continuó: “Proponemos la in- dos”. Y avanzó: “Los anticoccidiacorporación de Halocur en los pro- no no tienen posibilidad de ejercer gramas de control de las diarreas, efecto contra esta problemática. El mediante un protocolo en el cual se único producto aprobado y utilizadestaca el diagnóstico inicial para do en el mundo para el tratamiento confirmar la presencia del agente”. específico es Halocur”.

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con el Senasa, como con el Ministerio de Agroindustria de la Nación, comenzaremos a registrar el producto y a ampliar el panorama, reclutando a aquellos tambos que les interese sumarse al sistema de vacunación. También el año que viene abriremos una convocatoria en la industria veterinaria para las empresas a las que les interese invertir en este producto, que será lanzado en el país a lo largo de 2020”. Finalmente, la directora del Instituto de Virología de Castelar sostuvo que el objetivo es lograr que los productores apliquen a campo la tecnología, para de ese modo demostrar la importancia de generar un Programa Nacional de Lucha contra la Leucosis Bovina, sustentado en el uso de esta vacuna. ¿Qué hay que saber sobre la enfermedad en particular? La leucosis es una enfermedad provocada por un virus que pertenece a la misma familia que el HIV, con lo cual se hace imposible de tratar, curar o prevenir (hasta el momento), como cualquier otra infección producida por retrovirus. Asimismo, vale decir que aquellas vacas que entran en la fase de ninfo sarcoma mueren. La mayoría de los animales la posee de manera asintomática y pueden circular con su infección con dos tipos de situaciones: alta o baja carga proviral. “Al menos un 50% de las vacas manifiesta una alta carga en este sentido, lo cual genera terneros infectados desde el nacimiento, leche con alto nivel de virus y un elevado nivel de contagio que no se ve porque es subclínico”, explicó Trono. Y profundizó: “Hoy el 100% de los tambos y las vacas en ordeñe infectados con leucosis en Argentina.

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NUEVOS PRODUCTOS PARA MEJORAR LA TOMA DE DECISIONES

Villa Nueva mostró tecnología y presentó su e-commerce En el marco de un plan de transformación que está llevando adelante con miras al año 2025, Villa Nueva también participó de las 12° Jornadas Lecheras Nacionales realizadas por Todo Agro. “Estamos ofreciendo una nueva incorporación a nuestro porfolio de productos. Se trata de una línea israelí por medio de la cual los productores lecheros podrán analizar el comportamiento productivo de cada una de sus vacas”, le explicó Sebastián Gigena, representante de la firma radicada en Villa María y con alcance nacional, a MOTIVAR. Y avanzó: “Es un software de alta precisión respecto de comportamiento, en función de un collar que -con un sensor de una aceleración tridimensional- puede brindar información estratégica, por ejemplo en lo que hace a la detección de celo en las vacas”. Aquellos que estén interesados en más información sobre el tema, pueden ingresar en www.villanueva.com.ar, sitio Web que ha incorporado también un sistema de e-commerce ágil, sencillo y práctico para que el canal tradicional El 10% se muere de ninfo sarcomas, con diagnósticos difíciles y tratamientos preventivos que no sirven”. Más allá de esto, la representante del INTA resaltó que se debe poner el ojo en todos los niveles productivos y no solo en la vaca adulta. “Un 10% de los animales recién nacidos que se encuentran en la guachera están infecta-

de la empresa pueda acceder a los más de 2.000 productos que ofrece actualmente. En este sentido, fue Sebastián Sánchez, del área comercial de Villa Nueva, quien resumió las principales ventajas de este e-commerce: • Proceso simplificado: Frente a las exigencias de Senasa, donde la compra de caravanas oficiales implica informar datos específicos de rangos numéricos e información del productor a quién se asigna esa compra, todas las empresas han optado por un proceso de compra diferenciado respecto del resto de sus productos. Con el nuevo sitio Web de Villa Nueva, la empresa ha logrado un salto tecnológico sin precedentes al unificar la compra de caravanas con la de cualquier otro producto, dándole al veterinario o comerciante la opción de realizar todo su pedido en un solo paso y a través de la misma plataforma. • Información de clientes: El sitio incorpora un apartado donde el cliente podrá tener acceso a todos los pedidos realizados, el estado de los mismo y la mercadería facturada. De la misma manera, podrá dos debido a la alta carga de la madre. Ya a los ocho meses ese valor se incrementa al 20%, para llegar al 50% en el pre y post parto, con vaquillonas que nunca estuvieron en contacto con el rodeo adulto”, ejemplificó Trono. Y concluyó: “Para la primera lactancia, el 80% de las vacas tiene leucosis”. ¿Otro dato? Si bien hasta hace poco

Conectadas. Medir la producción. realizar gestiones como por ejemplo abonar facturas pendientes y realizar pedidos habituales de manera automática. • Diseño mobile: El sitio Web ha sido concebido bajo la lógica “mobile first”, lo cual implica que la experiencia de uso se diseña primero pensando en dispositivos móviles (smartphones, tablets), para luego aplicar el diseño al sitio de escritorio. Esto garantiza una experiencia de uso para los dispositivos móviles absolutamente amigable y simple, aún para realizar las acciones más complejas. tiempo se creía que este tipo de infecciones estaban estrictamente ligadas al contagia por la sangre de los animales, hoy se sabe que las causas son multifactoriales: sangre, leche, calostro y semen. Respecto de este último punto, la disertante fue contundente: “La mitad de las 20.000 pajuelas que analizamos por año en el INTA tiene virus o provirus”.

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Página 10 - Análisis EL DESAFÍO DE CONSOLIDAR VERDADERAS EMPRESAS ELABORADORAS DE ALIMENTOS

¿Cuáles son los retos del sector que más creció en materia sanitaria? » A continuación, se describen los principales inconvenientes que se plantean en el día a día de cada estrato productivo en nuestro país, destacando los principales desafíos puertas adentro de las granjas. Eugenio Valette

Médico veterinario MSc. eugenio.valette@gmail.com

a producción porcina argentina moderna, si bien tiene una corta historia, se ha consolidado en base a determinados aciertos que destacaremos a continuación, con el objetivo de describir cómo se lleva adelante esta actividad en nuestro país. Si bien en artículos anteriores publicado durante este 2018 en MOTIVAR hemos explicado cómo los veterinarios pueden o deben insertarse en el mercado porcino, ahora intentaremos comentar los principales problemas que se plantean en el día a día de cada estrato productivo, destacando los principales desafíos puer-

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es un nicho dónde podemos tas adentro de las granjas. encontrar cierta fragilidad en En primer lugar, debe quetorno a su posibilidad de condar en claro que la producción trolar las epidemias. porcina ha encontrado tierra Su falta de previsión y confértil en nuestro país debido a trol es un gran riesgo si pensabuenas condiciones internas mos en enfermedades de alta que permitieron una fuerte extasa de trasmisión. pansión del mercado. En este Otra de las limitantes caso, los principales puntos a que presenta este núcleo destacar están ligados con la productivo es la comerciasanidad, los costos del alimenlización, ya que en muchos to y las coyunturas de sus princasos, están por fuera del cipales competidores internacircuito formal mientras cionales: carne vacuna con alto los que logran registrar su precio y la de pollo al tope del actividad, por su escala no consumo per cápita mundial y pueden comercializar dicon saldo exportable. Estratos. En nuestro país conviven distintos tipos de granjas. rectamente con frigoríficos Vale decir que durante los o matarifes, siendo clientes últimos años los costos nutricionales han tendido a la baja, estable- cuanto a lo nutricional, trabajan con res- de los intermediarios. Tampoco es de consumo masivo su ciéndose criterios innegables en cuanto tos, dónde la función principal de la granal uso de maíz, soja (extrusado o poroto) ja es ser una reserva de valor, y el cerdo un principal producto, el lechón. Este grupo ocupa un gran número de y afrechillo de trigo cómo los principales transformador de desechos en carne. componentes de la ración. Este tipo de establecimientos tampo- madres a nivel nacional, tiene como prinLa adición de núcleos minerales vita- co cuenta con un plan sanitario presta- cipal objetivo poder generar cierta previmínicos también llegó para quedarse. blecido y posible de repetir camada tras sibilidad a lo largo del año y su mayor Esto fue clave para el crecimiento. camada. El recurso humano es la familia, inversión podría basarse en instalaciones que se ocupa de los animales en sus tiem- y en genética, ya que las materias primas Segmentar para ver en detalle pos libres. A su vez, el manejo reproduc- hoy son de fácil acceso, aunque con un Si establecemos categorías de acuerdo tivo es básico, monta natural o -en casos valor diferencial por su escala mínima. El grupo más representativo para toda con los procesos, podríamos dividir al uni- puntuales- se consigue semen de algún centro de inseminación. la cadena de producción porcina, podríaverso de granjas en tres grandes grupos. La sanidad en este estrato tiene un paPensando en el nivel más bajo, ubicaríamos a los establecimientos que, en pel irrelevante en cuanto a costos, pero sí Continúa »»

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mos llamarlo franja media o grupo de productores medianos, que son los que se encuentran entre las 100 y 1.000 madres. Es el más heterogéneo y por lo tanto cada subgrupo enfrenta desafíos diferentes, pero a grandes rasgos podríamos agruparlos en: pequeños, medianos y grandes. Los pequeños incluyen a aquellos productores que no superan las 200 madres. Los medianos, van desde las 200 a las 500 madres. Los grandes hasta 1.000. Este gran grupo, tiene como característica que se desarrollan en un sólo predio, también podríamos llamarlos productores mono sitio. O sea que dentro del establecimientos están todos los animales (y todos los problemas). En el Sitio 1: Aquí encontramos a los reproductores y lechones hasta el destete. En el Sitio 2, lechones desde el destete y hasta los 60 kilos. Y Sitio 3 es la etapa de terminación, en dónde los animales llegan hasta los 110 kg promedio de peso vivo. En base a esta organización intentaré describir los problemas a los cuales se enfrentarán los productores de este estrato. Los grandes inconvenientes del Sitio 1 en las granjas más pequeñas, son los porcentajes de preñez y la reposición. A su vez las muertes de lechones periparto, que son provocadas por una rudimentaria calefacción, que potencia el efecto tóxico de la E. colli y de los coccidios. Las medianas piensan cómo resolver los problemas de logística y la confiabilidad al momento de comprar dosis de semen a centros especializados y también se les presenta el desafío de resolver las muertes en maternidad por la noche. Las grandes granjas, están lidiando con la inseminación post cervical y el ar-

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mado de grupos de trabajo que hagan más eficiente el horario diurno, para no atender partos de noche sin que esto afecte los lechones destetados por hembra. En el Sitio 2 Los pequeños, sufren principalmente problemas debidos al ambiente, ya que en muchas granjas utilizan sistemas tipo cajón, al aire libre o cama profunda. Las neumonías bacterianas e Influenza se presentan frecuentemente y con respecto las diarreas en muchos casos son causadas por un factor nutricional. Las de tamaño medio, en general presentan problemas de diarreas por situaciones de mal manejo de la sala (mala regulación de cortinas o mal manejo de las estufas), principalmente los primeros días del invierno. La tos, en esos establecimientos proviene de los agentes secundarios del Complejo Respiratorio Porcino. En las granjas grandes, se hace foco en la inmunización de los lechones y en programas de medicación, principalmente para controlar los efectos del Circovirus e Influenza. En cuanto a bacterias, las “Suis” (Streptococcus, Staphilococcus, Haemophilus) son las que predominan. También se aplica el concepto Todo Dentro - Todo Fuera, como herramienta para bajar el contagio de enfermedades. En el Sitio 3 Para todos los grupos, el principal agente causal de diarrea es la Lawsonia (Ileitis), mientras que, en algunos establecimientos, afectan otro tipo de bacterias como Salmonella, o disentería porcina (Brachyspira hyodysenteriae). La diferencia entre los grupos radica en las instalaciones y la posibilidad de

¿Qué pasa en las granjas con más de 1.000 madres? Estas unidades enfrentan las enfermedades causadas por los mismos agentes que las descriptas en el artículo, pero tanto los efectos como los tratamientos son distintos, lo que exige por parte de la organización, planes de control y de acción mucho más profesionalizados. Este grupo de empresas están preocupadas por la Bioseguridad, por la calidad de los productos que ofrecen y por los costos que le generan sus animales enfermos. A modo de reflexión, siempre es importante situarse en el contexto y los desafíos que afronta el sector productivo porcino. Teniendo en cuenta que las condiciones sanitarias son muy buenas en nuestro medio por tener el estado libre de PRRS (Síndrome Respiratorio y Reproductivo Porcino), Peste Porcina Clásica y Africana, PED (Diarrea Epidémica Porcina), muchos productores pequeños y medianos no son conscientes de esta condición. Esto queda demostrado porque durante estos años de bonanza han adoptado innumerables tecnologías tanto en instalaciones cómo en productos y procesos, pero todavía no pueden tomar medidas para generar previsibilidad y solidez en cuanto a la biomedicar correctamente. Respecto a las neumonías, en los estratos bajo y medio, la Pleuroneumonía se controla principalmente con medicación mientras que, en las granjas grandes, se utiliza la vacunación y de forma más estratégica los tratamientos con antibióticos. Respecto a la Neumonía Enzoótica (Mycoplasma), todos vacunan a los lechones, pero en algunas granjas, se ve disminuida la protección por errores al

Sanidad. Hay que invertir y medir. seguridad y mucho menos poder valorar su impacto económico. Lo mismo ocurre al momento de diseñar e implementar los planes sanitarios, incluso muchos productores que superan las 500 madres y que ya rompieron el techo de los 3.000 Kg de carne/hembra/ año, aún cuestionan los protocolos de vigilancia y gestión de la sanidad. Entonces creo que nuestros esfuerzos como profesionales veterinarios deben enfocarse en demostrar, día a día, a los propietarios de las granjas que existe una estrecha relación entre sus acciones preventivas y de planificación, con el impacto productivo y económico de las enfermedades en la granja. momento de la vacunación. Aquí es dónde las de mayor escala, acceden a análisis que mejoran la efectivad del plan sanitario. Otra enfermedad, la cual habíamos dejado de lado por mucho tiempo, es la Rinitis Atrófica. Esta es causada por dos bacterias que actúan sinérgicamente y que en los últimos años ha cobrado mucha importancia ya que se han podido medir las pérdidas económicas directas de sus efectos.

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ÚNICO MEDIO ARGENTINO EN EL ANIMAL HEALTH INNOVATION LATAM. A fines de mayo se llevó adelante una nueva edición del Foro Internacional que reúne laboratorios de la región y multinacionales con la última innovación ligada a la Salud Animal en América Latina. MOTIVAR estuvo presente describiendo el mercado veterinario argentino y moderando un panel con representantes de Biogénesis Bagó.

Candela Cantón (FCV de Tandil), Mariano Cao (ProinVet), Esteban Corrales (Labyes), Patricia Perotti (Brouwer) y Manuela Mieres (ProinVet). Los representantes argentinos mantuvieron un fluido intercambio con laboratorios, distribuidores y emprendedores de distintos países del mundo. ¿El objetivo? Vincularse y establecer contactos comerciales.

Ignacio Lucero Torres (Boehringer Ingelheim) y Roberto Guercetti (CONECAR). Invitado especialmente por la compañía internacional, el gerente de la empresa ganadera participó también de un Workshop sobre Bienestar Animal, del cual participaron referentes de distintos países. Ambos destacaron la calidad del encuentro y los desafíos que existen a futuro.

Luciano Aba (MOTIVAR), junto con Marcelo Bulman y Sebastián Perretta, directivos de Biogénesis Bagó en Brasil y Argentina, respectivamente. Participaron de un panel donde se dejó en claro que más allá de las nuevas tecnologías que se deben seguir incorporando a la ganadería, será clave también innovar en modelos de extensión y difusión de conocimientos.

TODA LA COBERTURA EN DE JULIO

Actualidad en Avicultura Página 14 -

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“Vamos a consolidar nuestra participación en el mercado local” A poco de tomar las riendas del negocio avícola de Boehringer Ingelheim, Leandro Álvarez repasó los principales objetivos que se plantea el laboratorio multinacional en el segmento, con anuncios e incorporaciones.

eplicando la imagen mostrada por la compañía en la International Production and Processing Expo realizada a comienzos de año en Atlanta, Estados Unidos, la división avícola de Boehringer Ingelheim participó de la Expo Avícola en

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conjunto con Porcinos realizada a mediados de mayo en la Costa Salguero, Ciudad de Buenos Aires. Durante el encuentro, el laboratorio puso a disposición de los asistentes las tecnologías que tiene disponible en nuestro país, con el foco en la prevención en las enfermedades que afectan la producción tanto de carne aviar, como huevos. Más allá de esto, la ocasión sirvió para presentar formalmente al nuevo Business Unit Head, Leandro Álvarez, profesional con amplia experiencia en el negocio y una fluida relación con las cuentas clave que hace años invierten en los productos que comercializa Boehringer Ingelheim en Argentina. “Somos un laboratorio familiar global, que emplea a 11.000 personas en el mundo y tiene mucho por ofrecer en materia de Salud Animal. Específicamente en el campo avícola tenemos el desafío de

En equipo. Buena parte de los representantes de la División Avícola de Boehringer Ingelheim. consolidar nuestra posición de liderazgo en el país, con marcas registradas tales como lo son Vaxxitek® y las nuevas tecnologías como ser NEO Range, por citar algunos ejemplos”, sostuvo Álvarez. Y completó: “Desde nuestro departamento de Marketing se ha trabajado muy bien este posicionamiento entre nuestros clientes, lo cual nos permitió comenzar este año con muy buenos resultados y nuevos desafíos”.

Apuesta por el crecimiento Destacando los aspectos centrales que conforman el plan que tiene la compañía para ser líder global en materia de salud animal de cara al año 2025, Leandro Álvarez describió los principales objetivos que se llevarán adelante durante su gestión. “Apostamos por mantener nuestra participación en cuentas claves para el laboratorio, gracias nuevos lanzamientos como la línea recombinante

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“Somos un laboratorio familiar global, que emplea a 11.000 personas en el mundo”. HVT Newcastle que comenzaremos a comercializar hacia fines de este 2018; y la incorporación de dos nuevos profesionales al negocio”, sostuvo el directivo. Y profundizó: “Importante es también para Boehringer Ingelheim seguir posicionando nuestro Vaccination Technologies & Services (VTS), aportando todo el soporte en lo referente a capacitación de equipos de vacunación, manejo de vacunas y buenas prácticas. Ya tenemos dos equipos de vacunación in-ovo trabajando en cuentas claves y estamos trayendo tres más en el corto plazo. Son tecnologías que sin dudas ayudarán a potenciar al resto de la línea”. Vale decir que la participación de Boehringer Ingelheim en la Expo Avícola en conjunto con Porcinos se llevó adelante en un contexto similar al de 2017 para una producción avícola argentina que busca reencausar su crecimiento. “Para la producción avícola, es es-

Novedades y objetivos en tres frases

Acerca de Boehringer Ingelheim Animal Health

El nuevo Business Unit Head del negocio avícola de Boehringer Ingelheim en Argentina, Leandro Álvarez, destacó durante la Exposición realizada en Costa Salguero el nivel técnico del equipo de trabajo de la empresa multinacional y resumió en tres frases los principales objetivos para este 2018. • “Tenemos el desafío de consolidar nuestra posición de liderazgo en el país, con marcas registradas tales como lo son Vaxxitek, NEO Range y la linea Bursaguard, en breve disponible en Argentina, por citar algunos ejemplos”. • “Importante es también para Boehringer Ingelheim seguir posicionando nuestro Vaccination Technologies & Services (VTS).

El 1 de enero de 2017, Merial pasó a formar parte del grupo Boehringer Ingelheim. Como la segunda mayor empresa de salud animal a nivel mundial Boehringer Ingelheim está comprometida en mejorar la industria de salud animal. Con más de 10.000 empleados en todo el mundo, Boehringer Ingelheim Animal Health tiene productos disponibles en más de 150 mercados y una presencia global en 99 países.

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Leandro Álvarez.

Acerca de Boehringer Ingelheim tratégico hoy poder avanzar en mercados de exportación y seguir intensificando la actividad; esta es la mejor manera de llevar adelante momentos como los actuales”, explicó Álvarez. Y concluyó: “Argentina sin dudas está llamada a ser uno de los países proveedores de proteínas animales al mundo y los productores avícolas saben que para hacerlo deben seguir invirtiendo y diferenciando su producto en base a la calidad”.

“Es estratégico hoy poder avanzar en mercados de exportación y seguir intensificando la actividad”.

• “Apostamos a nuevos lanzamientos como la línea recombinante HVT Newcastle que comenzaremos a comercializar hacia fines de este 2018. También hemos incorporado a dos nuevos profesionales al negocio”.

Boehringer Ingelheim es una de las 20 principales empresas farmacéuticas del mundo. Con sede en Ingelheim, Alemania, Boehringer Ingelheim opera actualmente con un total de aproximadamente 50.000 empleados en todo el mundo. El enfoque de la empresa familiar, fundada en 1885, es en investigación, desarrollo, fabricación y comercialización de nuevos medicamentos de alto valor terapéutico para la medicina humana y veterinaria. En el año 2015, Boehringer Ingelheim alcanzó ventas netas de aproximadamente 14,8 mil millones de euros. Los gastos de I&D corresponden al 20,3% de las ventas netas. Para obtener más información, visite www.boehringer-ingelheim.com.

Página 16 - Eventos SE REALIZÓ EL SEMINARIO INTERNACIONAL DE CIENCIAS AVICOLAS

Entre la formación y los ruidos del mercado » Durante los primeros días de mayo tuvo lugar la “Expo Avícola en conjunto con Porcinos” en el Centro Costa Salguero, de la Ciudad de Buenos Aires. ¿Cómo la vivieron sus protagonistas? Facundo Sonatti facundo@motivar.com.ar @facusonatti

a suba del Dólar impactará seguramente en los costos de producción, aumentarán insumos clave como el maíz y la soja. Lo mismo ocurrirá en materia de la genética que nues-

Actualizaciones técnicas Durante el evento se realizó también el 12° Seminario Internacional de Ciencias Avícolas, donde se concretaron disertaciones a cargo de expertos nacionales e internacionales, sobre nutrición, manejo, genética y la sanidad de las producciones avícolas. En este último rubro, especialistas de Argentina, Brasil, México e Inglaterra, se focalizaron en temas como las bronquitis infecciosas; la enfermedad de E. coli; los avances en el control de ácaros en aves; aspectos esenciales de la Influenza Aviar y el control de la Salmonella en las granjas, los cuales compartiremos en próximas ediciones de MOTIVAR. Las empresas, presentes La Exposición contó entre sus auspiciantes con referentes de la industria veterinarias tales como Boehringer Ingelheim y MSD, a los cuales se sumó el laboratorio nacional Bedson, con cuya presidenta -Alicia Colusi- MOTIVAR pudo dialogar. “Participar activamente en este evento es una forma más que tiene la empresa de estar cerca de los productores y compar-

Colusi. Satisfecha con la Expo.

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tro país importa”. Con estas palabras se refirió Javier Prida, presidente de la Cámara Argentina de Productores Avícolas, al tema que cruzó transversalmente la última edición de la Expo Avícola en conjunto con Porcinos realizada a comienzos de mayo: el rumbo económico y financiero de nuestro país.

tir las últimas novedades del mercado”, explicó la directiva. Y agregó: “Particularmente, este año estamos recibiendo a nuestros clientes del sudeste asiático, con los cuales estaremos incursionando en el rubro de la acuicultura con una nueva línea”. Más allá de esto, la representante de Bedson explicó que el laboratorio reunió en el marco de la Exposición a su personal técnico que opera en Malasia,

el Líbano y España no solo para asistir al encuentro, sino también para completar una serie de capacitaciones sobre nuevos productos y tendencias a cargo del médico veterinario Alejandro Soraci. “Es un gran ambiente no solo para compartir las características y usos de nuestros productos sino también para hacer una actualización sobre lo que ocurre hoy en otros mercados”, completó Colusi.

LA FIRMA SE MUESTRA ACTIVA EN SU ESTRATEGIA DE FIDELIZACIÓN

CEVA, con festejos y acciones Aprovechando el marco de la Expo Avícola en conjunto con Porcinos, CEVA Salud Animal agasajó a clientes y técnicos en un gran festejo realizado en la Ciudad de Buenos Aires. Claro que este fue solo el puntapié inicial Alegría. Con los clientes. Presente. Héctor Motta. de una serie de acciones instrumentadas por el laboratorio, comenzando por el Taller ponedoras en Crespo, Entre Ríos. Allí se teórico práctico sobre optimización de pre- trataron temas como el Manejo de recría en paración y procedimientos de vacunación ponedoras comerciales (Leonardo Leiva); realizado junto con la especialización en el Control de las bronquitis en ponedoras avicultura de la Universidad Nacional de (Lucas Sara) y los beneficios del EGGS Lujan (Buenos Aires). Posteriormente y Program & Chick program (Diego Delgacon la empresa Dinagro y Cabaña Avícola do). El cierre de la jornada estuvo a cargo Fellner, CEVA concretó un Seminario de de Héctor Motta, CEO del Grupo Motta.

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Página 18 - Internacionales BRASIL INSISTE CON DEJAR DE VACUNAR CONTRA LA FIEBRE AFTOSA

Y mientras tanto, ¿qué pasa en el mundo? » Compartimos una serie de novedades que, de algún modo, impactarán en el mercado argentino en el corto o mediano plazo. En sintonía con esta realidad, los laboratorios multinacionales siguen invirtiendo en distintas regiones del planeta. DE LA REDACCIóN DE MOTIVAR

redaccion@motivar.com.ar

El 24 de mayo y en el marco de la 86° sesión plenaria de la OIE realizada en París, Francia, Brasil ratificó su meta de transformarse en un país libre de aftosa sin vacunación. El ministro de Agricultura, Ganadería y Abastecimento, Blairo Maggi, fue contundente: “Nuestro nuevo gran desafío será enfrentar la etapa final del proceso de erradicación de la enfermedad en nuestro país y en toda Sudamérica, ampliando nuestras zonas libres de aftosa sin vacunación y, especialmente en el caso de Brasil, alcanzar la condición de país libre de aftosa sin vacunación”. Y agregó: “Serán necesarias inversiones en el servicio veterinario, para lo cual contamos con el apoyo de los productores agropecuarios, profesionales y otros actores privados. Lo conseguiremos”.

El “Plan Estratégico de Erradicación y Prevención de la Fiebre Aftosa” tiene como meta que Brasil deje de vacunar en 2023. US$ 1.9 mil millones por una firma de diagnósticos veterinarios Tal como informara la agencia Reuters, Zoetis ofertó en mayo $ 1.9 mil millones para adquirir Abaxis Inc, un fabricante de instrumentos de diagnóstico veterinario. Los productos de Abaxis incluyen dispositivos que detectan, previenen y tratan enfermedades en animales. La compañía obtiene el 83% de sus ingresos anuales de productos y servicios de diagnóstico para el mercado veterinario. Esperan cerrar el acuerdo antes de 2019. Fuerte inversión en China

Blairo Maggi. Ministro y fuerte productor brasileño.

Boehringer Ingelheim impulsó su inversión en China, expandiendo el Centro Asiático de Investigación y Desarrollo Veterinario. Situado en Shanghai, es la mayor instalación integrada de investigación y desarrollo de sanidad animal del país en términos de valor de inversión. El nuevo

Centro de I + D integrado tiene una inversión total de 19 millones de euros, cubriendo un área total de 3.300 metros cuadrados. Más de 110 investigadores trabajan en el centro, dirigido por ocho expertos internacionales y 19 académicos que regresan del extranjero. Mientras tanto, el Centro Veterinario de Pruebas de Taizhou, que contó con una inversión de 16 millones de euros, ya ha entrado en operación. Bravecto avanza en su versión para felinos MSD Animal Health anunció que el Comité de Medicamentos de Uso Veterinario de la Agencia Europea de Medicamentos adoptó una opinión positiva que recomienda autorización de comercialización para el medicamento veterinario Bravecto Plus, solución spot-on para gatos. Si se le concede la aprobación de comercialización, Bravecto Plus será una solución tópica sostenida de combinación de amplio espectro para gatos con infestaciones de parásitos internos o externos, o en riesgo de ellos: garrapatas y pulgas, gusano del corazón, lombriz intestinal y anquilostoma.

Estadificación de osteoartritis canina Elanco Animal Health, junto con el COAST Development Group, anunciaron una propuesta para una ayuda de diagnóstico práctica, llamada COAST (Herramienta de estadificación de Osteoartritis canina). Una apuesta que se espera mejore el diagnóstico y la monitorización de los perros con osteoartritis. Fue desarrollada por un grupo de expertos en los campos de ortopedia de pequeños animales, anestesia y control del dolor. 50% menos de uso de antibióticos en dos años La industria porcina británica bajó el uso de antibióticos en un 28% en 2017, llevando la reducción total en dos años a más del 50%. La Junta de Desarrollo Agrícola y Hortícola señaló los últimos datos tomados del libro de medicina electrónica, que representa el 87% de los cerdos sacrificados en el Reino Unido. Allí, el uso de antibióticos en granjas porcinas disminuyó de 183 mg / PCU a 131 mg / PCU en 12 meses.

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Página 20 - Industria / Profesión DESTACAN LA OPORTUNIDAD DE LOGRAR NOVILLOS DE CALIDAD

“El 50% del rodeo nacional tiene sangre Hereford pura o cruzamientos” » Entrevistamos a Marina Born de Engels, miembro de una Asociación que se encuentra redoblando sus esfuerzos por difundir los beneficios de la raza para ganar mercados. de la redacción de MOTIVAR

redaccion@motivar.com.ar

fin de amplificar la difusión de los atributos de la raza, la Asociación Argentina Criadores de Hereford llevó adelante una rueda de prensa de la cual participó MOTIVAR. Se destacó que “el 50% del rodeo nacional tiene sangre Hereford pura o por cruzamientos”. Es la única raza bovina para carne en el país que cuenta con un programa de evaluación genética a nivel mundial, que incluye animales de Argentina, Uruguay, Estados Unidos y Canadá. “Hereford es, además, una de las razas más avanzadas en materia de selección genómica”, insistieron desde la entidad que tiene 600 socios. Una fábrica de carne Interesante fue para MOTIVAR tomar

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contacto con Marina Born de Engels, miembro de la AACH, quien destacó la participación que la entidad tuvo en Expoagro y reconoció que a pesar de ser conocida mundialmente y estar presente hace más de 100 años en el país, muchas veces pareciera que la Hereford no tiene la misma difusión que otras razas. “Esto ocurre cuando, en realidad somos una fábrica de producir la mejor carne”, explicó la directiva, hija de Jorge Born, propietario de Caldenes. Y avanzó describiendo las principales características que ella (inclusive como productora) destaca de la Hereford, como puede ser su mansedumbre. “Es la raza más fácil y dócil de manejar, lo cual a su vez permite reducir exigencias, costos de manejo y pérdidas por lesiones”, aseguró. “La vaca Hereford es sumamente confiable en su habilidad de lograr un ternero al año, quedar nuevamente preñada y criarlo con un peso óptimo”, describió. Y completó: “Otro aspecto a resaltar es que el ganado Hereford es excelente convertidor de pasto y grano, generando ganancias en todas las etapas de producción”. Más allá de esto, pudimos conocer la opinión de Born respecto del contexto actual: “Tenemos una fuerte demanda en materia de exportaciones. Eso estimula a los productores y, siendo Hereford una de las principales razas carniceras, también a nosotros como entidad. Si bien la coyuntura nacional no está clara, el horizonte es prometedor. Se están abriendo

AGUSTIN ARROYO ES EL GERENTE DE LA AACH

“Fortalecer nuestra presencia” presencia y difusión”. En el evento de la AsociaArroyo destacó que el ción Argentina Criadores Hereford es un producde Hereford, MOTIVAR to eficiente, con mejoras tomó contacto con Agusconstantes en atributos tín Arroyo, gerente de una que el mercado demanda entidad que se ha planteacomo la mansedumbre de do no solo de trabajar para los animales, su habilidad mejorar el negocio de sus maternal, capacidad de socios, sino también el de crecimiento, eficiencia de salir a comunicar las disClave. Producir más. conversión y calidad. tintas acciones que para Y analizó: “Las activiello se realizan. “El mapa nos muestra que en la zona subtropical de la dades comerciales se darán en el contexto Argentina predominan las sintéticas Bran- económico del país. Podemos ser optimisgus y Braford, esta última por supuesto con tas, pero no esperar niveles óptimos en el sangre Hereford”, inició Arroyo. Y conti- corto plazo”. Y avanzó: “Hay que recupenuó: “Ya en la zona templada, dos grandes rar niveles de eficiencia, de inversión y de razas como Angus y Hereford se reparten, productividad; es posible lograr más kilos quizás con una leve supremacía de la pri- sin incrementar el rodeo, sino logrando el mera, el territorio. Vamos a fortalecer esta máximo potencial posible en el existente”. mercados y realizando nuevas inversiones”. La entrevistada dejó en claro que hace 20 años Hereford se adelantó a lo que serían las exigencias del mercado internacional, consolidando un estándar en los procesos productivos que permite certificar su calidad. “Hereford es la raza indicada para gene-

rar el novillo que hoy demanda, por ejemplo, la Cuota 481 a Europa. Sea a través de genética pura o de sus cruzamientos, permite lograr el novillo que se está demandando, con niveles de conversión alimenticia reconocidos y validados en distintos lugares del mundo”, concluyó Born.

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Página 22 - Industria / Profesión BIOINNOVO: NUEVA VACUNA CONTRA LA DIARREA VIRAL BOVINA

“El costo directo de la DVB asciende a US$ 100 millones por año” » Adrián Balbi, gerente comercial de Vetanco, destacó el impacto económico actual de esta problemática sanitaria, en base a una investigación del INTA Balcarce. Todo esto en el marco del lanzamiento de Vedevax BLOCK. Facundo Sonatti facundo@motivar.com.ar @facusonatti

l virus de la Diarrea Viral Bovina (DVB) está presente en el 90% de los establecimientos ganaderos y provoca más de 42.000 abortos al año. En los fríos números del resultado económico, se lleva US$ 100 millones, solo contemplando costos directos, según una investigación liderada por Anselmo Odeón, en el INTA Balcarce. “En la producción ganadera argentina, se estima que el impacto de esta problemática representa hasta un 8% de las pérdidas reproductivas y abortos del rodeo”, resaltó Adrián Balbi, gerente comercial de Vetanco, en diálogo con MOTIVAR durante la presen-

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Luis Miguel Etchevehere. El Ministro de Agroindustria de la Nación participó del lanzamiento de Vedevax BLOCK e incentivó a replicar el modelo público-privado de estas iniciativas. tación de Vedevax BLOCK, una nueva propuesta contra la DVB desarrollada por Bioinnovo, empresa público - privada confirmada por Vetanco y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. En el encuentro, al que asistieron entre otros, el Ministro de Agroindustria, Luis Miguel Etchevehere, y el presidente de INTA, Juan Balbín, se repasaron los desafíos que representó desarrollar esta vacuna, su alcance en favor del control de la enfermedad y, como se mencionó en un principio, las pérdidas asociadas a su presencia en el rodeo bovino argentino, tanto de carne, como leche.

“Este desarrollo representa una solución sanitaria a un problema de salud animal que tiene alta incidencia en los rodeos de cría y en los tambos argentinos”, destacó Luis Etchevehere. Y agregó: “Queremos poner en valor el trabajo de Bioinnovo que es la primera empresa de base tecnológica público-privada conformada por una institución pública y un laboratorio nacional. Es un ejemplo que replica el modelo de inversión de los estados más desarrollados: 70% de inversión privada y 30 % pública”. Más allá de esto, el ministro nacional destacó que “esta vacuna va a revolucionar el mer-

Adrián Balbi. El gerente comercial de Vetanco destacó los alcances de la DVB. cado porque es eficiente, eficaz, segura y que, además, como no se basa en el virus inactivado, no tiene riesgo de escape o falla de inactivación. Es un producto muy competitivo que tiene posibilidad de expansión hacia todo el mundo”. Al calor de la perseverancia El desarrollo de Vedevax BLOCK se inició en el grupo de vacunas de nueva generación del Instituto de Virología del CICVyA del INTA que en su momento dirigió el Dr. Andrés Wigdorovitz (hoy director Científico de Bioinnovo) y formó parte de la tesis doctoral de Andrea Pecora.

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“Es una tecnología totalmente distinta que potencia de forma exponencial la capacidad de desarrollar anticuerpos”. Adrián Balbi, gerente comercial de Vetanco. Vale señalar que la investigación demandó más de una década. Luego de esa etapa, el desarrollo pasó a IncuINTA donde inició el proceso de escalado y registro para ser constituido en la plataforma Bioinnovo, tras otros cuatro años de trabajo. Con una alta tasa de prevalencia que promedia un 60 a 70% en algunas zonas del país y hasta de un 100% en otras, el virus se expresa en el ganado con manifestaciones clínicas digestivas, respiratorias y reproductivas, aunque se destaca por el desarrollo de infecciones persistentes en animales expuestos al virus durante la gestación. Para Balbi, además de los costos directos asociados a la DVB, hay muchas otras pérdidas subclínicas por tratarse

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de un virus que inclusive puede “abrir las puertas” a otros tipos de enfermedades en los animales. “En el mundo existen vacunas contra la diarrea viral bovina, inmersas tanto en programas de erradicación y/o vacunación. Y hay distintos tipos entre los que están aquellas formuladas en base a virus vivos que, por ejemplo, en la Argentina no se permiten “por los riesgos que implican” en materia de mutaciones, escapes, etc. Sin embargo, nuestro país sí acepta los llamados “virus muertos”, donde casi todos los complejos reproductivos y respiratorios contienen antígenos contra la DVB. Esta nueva vacuna permite Continúa »»

Público y Privado: Una hazaña con continuidad Bioinnovo es una empresa público-privada de Base Tecnológica (EBT) formada por el laboratorio veterinario Vetanco y el IncuINTA, la plataforma INTA para proyectos tecnológicos. Previo al reciente lanzamiento de Vedevax BLOCK, en el año 2017 lanzó al mercado Bioinnovo IgY DNT, el primer producto biológico para la prevención y el tratamiento de las diarreas neonatales del ternero, que presenta alta eficacia para neutralizar no uno, sino dos virus en el tracto gastrointestinal. “A pesar de que para muchos no era viable, Bioinnovo hace que los productos que van saliendo, funcionen. Y siguen saliendo nuevos, obtenemos alguna rentabilidad y eso quiere decir que vamos por el buen camino”, reconoció Jorge Winokur, presidente y principal accionista de Vetanco, dueño del 70% de Bioinnovo. “Sabemos que se va a repetir esta hazaña, porque en breve, saldrán nuevas tecnolo-

gías al mercado. Este camino que hemos tomado seguramente continuará y se multiplicará; no veo demasiadas salidas alternativas, ni para las empresas locales que quieren tener acceso a una red comercial internacional, ni tampoco -en parte- para el desarrollo de todo el sistema público de educación, conocimiento, investigación y ciencia”, adelantó.

Jorge Winokur. Principal promotor de la sociedad Bioinnovo.

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“Es la primera vacuna a subunidad direccionada del mundo para la Diarrea Viral Bovina” Destacando que este virus genera un significativo número de muertes y abortos en las vacas, Andrés Wigdorovitz, líder del desarrollo de la vacuna Vedevax BLOCK y director científico de Bioinnovo, aportó más datos sobre la novedad. “Es una vacuna altamente protectiva para animales de producción de carne y leche que siguen un plan sanitario productivo bajo control profesional. Le estamos brindando al productor ganadero la primera vacuna a subunidad direccionada del mundo para la Diarrea Viral Bovina”, sostuvo el investigador. A diferencia de las vacunas que actualmente se comercializan contra este virus, a base de virus inactivados, Vedevax emplea baculovirus y proteínas de direccionamiento a células del sistema inmune”, explicó el Dr. Wigdorovitz. Y avanzó: “Al ser recombinante, no está presente el virión de la Diarrea Viral Bovina, sino solo una porción del mismo, la glicoproteína E2”. La vacuna posee dos características. “La proteína del virus con mayor capacidad de generar una respuesta de defensa protectora, y un anticuerpo de simple cadena que direcciona la proteína al sistema inmune, lo que facilita su encuentro”, indicó el Dr. Demian Bellido, del Departamento de Desarrollo de Bioinnovo. Inmunización segura Los esfuerzos para el control de la infección están dirigidos a promover el uso de la vacunación y la detección de los bovinos que son infectados persistentemente. “Es preciso promover una toma de conciencia al respecto”, afirmó

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Andrés Wigdorovitz. Con una simple ecuación demuestra que “por cada peso que se invierte en vacunas, el productor ahorra diez”. En ese sentido, Bellido sostuvo que “los controles tienen que ser sostenidos en el tiempo”. Por eso promueven la vacunación en animales pequeños tanto

potenciar al máximo la capacidad antigénica de ese virus”, le explicó Balbi a MOTIVAR. “Es una tecnología totalmente distinta que potencia de forma exponencial la capacidad de desarrollar anticuerpos. Nos permite introducir una herramienta con una potencia superior que, al ser monovalente, permite completar los planes ya existentes en los rodeos argentinos”, sentenció. Más acuerdos Para la fabricación de Vedevax BLOCK, Bioinnovo selló un convenio con el Grupo Mathiesen (CDV en Argentina) para desarrollar un área moderna con equipamiento y tecnología capaz de llevar adelante los distintos procesos. Los controles y posteriores

desarrollos se realizarán en el INTA. “Serán 500.000 dosis al año. Es una tecnología completamente distinta que involucra métodos de producción no existentes en el país. Se han adaptado las plantas y los equipamientos, permitiéndonos una capacidad máxima inicial de 50.000 dosis mensuales”, compartió el gerente comercial de Vetanco. Y completó: “Los cálculos de esta inversión se pueden resumir en que el recupero de la misma llevará al menos los ocho años que llevó concretar el desarrollo. Hay componentes vinculados a la pasión y la generación de innovación que si lo pensamos estrictamente en lo que tiene que ver con el balance comercial no se harían, pero seguimos apostando a este tipo de desarrollos”.

DE LA MANO DE ESPERANZA DISTRIBUCIONES

Capacitaciones para veterinarios Andrés Wigdorovitz. “Esta pensada para animales de carne y leche”. machos como hembras para “hacer una buena inmunidad de base, además de controlar a los infectados y los ingresos de nuevos animales, entre otras medidas que hay que tomar”. En las pruebas realizadas en bovinos “la vacuna ha mostrado un comportamiento excelente”, coinciden los investigadores, logrando títulos de anticuerpos realmente altos que se mantienen por un período no menor a los 12 meses. Desde Bioinnovo recomiendan la aplicación al momento del destete con el fin de generar la base inmunitaria sobre la cual se harán las próximas inmunizaciones.

Los pasados 15 y 16 de del rol del laboratorio mayo, Vetanco y Especomo herramienta para ranza Distribuciones el diagnóstico del aborrealizaron capacitacioto bovino. A continuanes para veterinarios y ción, el Dr. Anselmo estudiantes de Ciencias Odeón, del INTA BalVeterinarias sobre Vedecarce, analizó la diavax BLOCK, la primera rrea viral bovina desde vacuna recombinante el punto de vista de la Vedevax. Presentapara diarrea bovina, epidemiología y su imción en sociedad. recientemente lanzada pacto en la producción. al mercado. Ambos enEl virus de la Diarrea cuentros, de los que participaron 176 Viral Bovina (VDVB) está presente en profesionales y 110 estudiantes, se lle- el 90% de los establecimientos, provovaron a cabo en Esperanza, Santa Fe. ca más de 42 mil abortos cada año y Las jornadas comenzaron con una ex- puede generar hasta un 8% de las pérdiposición del Dr. Enrique Trabattoni, das reproductivas, con costos que supede Esperanza Distribuciones, acerca ran los US$ 100 millones anuales.

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Página 26 - Industria CRECE LA CAPACIDAD PARA ELABORAR PRODUCTOS VETERINARIOS

OVER muestra toda su fortaleza y anuncia nuevas inversiones » Visitamos las instalaciones del laboratorio nacional en San Vicente, Santa Fe, y conocimos sus planes de expansión tanto en fármacos y biológicos para bovinos, como también en cerdos y pequeños animales. Luciano Aba

luciano@motivar.com.ar @aba_luciano

on empresas que promedian los 35 años de antigüedad, el sector de laboratorios veterinarios no es ajeno al recambio generacional que vive buena parte de la industria nacional. Si bien se trata de un proceso en evolución, la actualidad muestra compañías cuyos propietarios carecen de descendencia que continúe sus “epopeyas”, frente a otras que ya definieron su rumbo y avanzan a paso firme, como es el caso de OVER. Vale recordar que tras la adquisición del 100% del paquete accionario del laboratorio radicado en San Vicente, Santa Fe, Héctor Otmar Esborraz comenzó a delegar buena

Mariano Esborraz. ”Fuimos invirtiendo en la eficiencia de producción”. parte de las responsabilidades en dos de sus hijos Mariano y Diego. “En los últimos cinco años pudimos concretar una serie de inversiones que nos permitieron hacer más eficientes los procesos de elaboración en las seis unidades productivas con las que contamos”, le explicó a MOTIVAR el contador Mariano Esborraz, quien comenzó en la empresa allá por 2002 realizando tareas contables, para convertirse -hace ya un tiempo- en el gerente administrativo y financiero de uno de los laboratorios veterinarios nacionales que más creció en 2017. Las instalaciones productivas con las que cuenta OVER están equipadas con tecnología de última generación para la producción de medicamentos bajo normas GMP, con especial atención en el trata-

Diego Esborraz. “Tenemos 200 productos registrados y lanzamientos todos los años”. miento de efluentes, la preservación del medio ambiente y la protección del personal. El complejo tiene una superficie de más de 20.000 metros cuadrados, capacidad productiva de 15.000.000 de unidades anuales y seis plantas: síntesis de química fina, antiparasitarios externos, hormonales, inyectables generales, orales y betalactámicos “Tenemos 200 productos registrados y un promedio de 5 a 7 lanzamientos por año. El 80% de nuestras ventas vienen del sector de la ganadería bovina (carne y leche) y el restante porcentaje surge de los negocios de porcinos, equinos y pequeños animales”, describió Diego Esborraz, médico veterinario que desde 2014 gestiona la política de desarrollo de productos junto con su padre, al tiempo de liderar el área

comercial de la firma (tanto a nivel interno, como en materia exportadora), de la mano de Alfredo León y Alejandro Bodini. Interesante fue para MOTIVAR dialogar con esta nueva generación de referentes, quienes más allá de destacar los desafíos que deben afrontar las empresas familiares en materia de organización y administración interna, mantienen una visión compartida a futuro. “El objetivo es siempre crecer más de lo que se incremente el mercado”, coinciden. Surgida en 1981, la empresa que entre sus logros ostenta la elaboración del primer Ricobendazol con minerales y el primer endectocida de larga acción (Ivermectina 3.15) probado en Argentina, cuenta hoy con una planta de empleados que supera las 140 personas, de las cuales 96 están abocadas exclusivamente a las tareas productivas. “Somos el principal empleador privado de San Vicente, con cuyo intendente hemos logrado establecer una muy buena relación, con proyectos inclusive para poner en marcha el Parque Industrial de la localidad”, aseguró Mariano Esborraz. Producir valor agregado Luego de recorrer los más de 12.000 metros productivos cubiertos junto a las autoridades de OVER, quedó claro que Continúa »»

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las inversiones concretadas en el último tiempo en materia de equipamiento y obras civiles le permitieron a la firma tecnificar y hacer más eficiente una capacidad productiva que abastece la demanda local y externa que genera el laboratorio. Vale destacar que se finalizó la construcción del área exclusiva para Betalactámicos, al tiempo que avanza la de un nuevo depósito multiuso de más de 1.500 metros cuadrados y otros 600 metros cuadrados destinados exclusivamente mudar el área de oficinas, con el objetivo de seguir invirtiendo en un modernos laboratorio de control y aseguramiento de la calidad. “Con más de 900 clientes en todas las provincias argentinas, OVER ha logrado convertirse en uno de los cinco o seis principales laboratorios del país, con una muy fuerte participación en productos pour on, así como también en inyectables, principalmente antiparasitarios”, aseguró Diego Esborraz. Y avanzó: “Año tras año también crece nuestra participación en el segmento de biológicos para bovinos, sin dudas el de mayor potencial a futuro”. Más allá de los 12 vendedores propios y

acuerdos comerciales con un grupo de distribuidoras que focaliza su negocio hacia el punto de venta veterinario, los referentes de OVER perciben un crecimiento armónico, estimulado mediante la continua intención de abrir cuentas nuevas como metodología habitual de trabajo. “Realizamos un sinnúmero de acciones para fidelizar y apoyar a nuestros clientes y esto sin dudas es una de nuestras mayores fortalezas”, confirmó Mariano, el mayor de los hermanos Esborraz. Al ritmo de los mercados “Nuestra política fue siempre generar lanzamientos de productos estratégicos, con innovaciones como Overline Large DUO, primera combinación de Fipronil e Ivermectina para bovinos con 30 días de poder residual absoluto contra garrapatas”, aseguró Diego Esborraz, profesional que reconoce el impacto de la información que recogen de sus distribuidores del exterior en cuanto a nuevas presentaciones, formulaciones o modos de aplicación. Más allá de esto, desde la empresa anunciaron que para agosto estará disponible el nuevo dispositivo intravaginal que comercializará el laboratorio, en cuyo

Inversión permanente. OVER culmina un proceso de incorporación de tecnologías.

Mercado. US$ 400 mil demandó el desarrollo del nuevo dispositivo intravaginal de la firma. proyecto total se invirtieron US$ 400 mil. “Este año lanzaremos una serie de combinaciones para combatir parásitos internos y fasciola hepática en bovinos”, adelantó el veterinario. Y amplió: “En el caso de cerdos, presentaremos dos nuevos productos y lo mismo ocurrirá con la línea de pequeños animales, con tres novedades. Una de ellas es un pulguicida oral que será comercializado por nosotros y otro laboratorio nacional con fuerte presencia en el rubro”. Inversiones Independientemente de la puesta a punto de la planta de betalactámicos, así como del nuevo depósito y las oficinas que la empresa hoy financia en buena medida con capitales propios, desde OVER destacan otro tipo de acciones que también reflejan la voluntad de crecimiento de la firma. “Hoy una prueba de residuos requiere prácticamente la misma inversión que una máquina para, por ejemplo, acondicionar los productos. El año pasado invertimos en seis de estas pruebas y durante este 2018 realizaremos cuatro más”, aseguró Diego Esborraz. Y reforzó: “Hoy es difícil registrar en Argentina, a lo cual se suma la competencia que generan productos importados que pagan bajos aranceles, como así también la cantidad de extensiones de registro

en segmentos atomizados”. Exportaciones Dejando en claro que durante el año 2017 la exportación representó el 40% de la facturación total de la compañía, Mariano Esborraz realizó un breve repaso por la actualidad de un negocio que encuentra presente a la empresa en toda Latinoamérica, con alianzas estratégicas en Colombia y Nicaragua; productos aprobados pero una actualidad incipiente en Brasil (donde se siguen registrando productos) y muy buena presencia en Medio Oriente, jugando fuerte en países como Omán, Kuwait y Qatar, entre otros. “Estamos registrando 6 productos en Arabia Saudita, en Vietnam, Singapur y Jordania; realizando una interesante apuesta también en África, con negociaciones en Sudáfrica, Mozambique y Marruecos”, sostuvo Mariano para luego destacar el trabajo realizado principalmente por su hermano en la apertura de estos mercados. “Vamos a seguir trabajando para posicionarnos como el laboratorio transnacional que ya somos, invirtiendo y generando alianzas en distintos lugares del mundo, como podría ser México, donde ya tenemos más de 20 productos registrados. Este es uno de nuestros mayores desafíos a futuro”, completó Diego Esborraz.

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INDUSTRIA ARGENTINA

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Informe especial - El sector agroganadero ruso Página 30 -

¿Qué peso tiene hoy el sector agropecuario en Rusia? El Mundial de Fútbol es la excusa perfecta para conocer una serie de estimaciones sobre la producción de proteínas animales y vegetales de una de las potencias globales. ¿Qué pasa con el mercado veterinario? Luciano Aba

luciano@motivar.com.ar @aba_luciano

partir de la disolución de la Unión de Repúblicas Socialistas Soviéticas en 1991, la Federación Rusa experimentó un sinnúmero de transformaciones políticas, sociales, culturales y económicas. Hablamos del verdadero país más grande del mundo, con una superficie de 17.1 millones de kilómetros cuadrados, superando la extensión inclusive de planetas enteros, como el caso de Plutón. Estos y otros datos de una de las mayores economías globales (sustentada en sus acaudalados recursos naturales) serán más visibilizados mediáticamente entre el 14 de junio y 15 de julio de este 2018, cuando se lleve adelante allí el Mundial de Fútbol de la FIFA. Este será el primer gran evento deportivo para el gobierno del recientemente reelecto Vladimir Putin tras los Juegos Olímpicos de Invierno de Sochi 2014 y contará con al menos 1,5 millones de extranjeros (cerca de 15.000 argenti-

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nos) recorriendo las ciudades de Ekaterimburgo, Kaliningrado, Kazán, Moscú, Nizhni Nóvgorod, Rostov del Don, San Petersburgo, Samara, Saransk, Sochi y Volgogrado, sedes de los partidos. Más allá de esto y del lógico entusiasmo de todo nuestro equipo para que finalmente esta generación de jugadores argentinos nos “traiga” la Copa, sirve la oportunidad para conocer un poco más no solo de este “país -continente”, sino también de su producción agrícola ganadera y los mercados ligados a la Salud Animal. Para ello, MOTIVAR ha conjugado una serie de entrevistas con diverso material bibliográfico, a fin de generar un informe con tendencias y estimaciones que esperamos agreguen valor a sus actividades. La población de Rusia es cercana a los 145 millones de personas, las cuales conviven con una tasa de desempleo que se mantiene alrededor del 5 - 7%, guarismo similar al de la tasa de inflación anual, dos indicadores que siempre resultan interesantes desde la óptica argentina. Vale decir también que el producto bruto interno ronda los US$ 1,5 billones, generados mayormente

por las áreas de Servicios (+/- 50%) e Industria (+/- 40%). ¿Y el sector agropecuario? Genera el 4.5% de ese PBI (a principios de los ´90 rozaba el 20%).

anchura de 400 km, desde donde continúa a través de las márgenes suroccidentales de Siberia. El anfitrión de la Copa del Mundo es un gran productor de cebada, avena y centeno, constituyéndose también en el mayor exportador mundial de trigo, mostrando en 2017 una producción récord de 135 millones de toneladas de cereales. En cuanto a las proteínas animales, Rusia tiene -según los analistas- un amplio potencial de expansión en producción de carnes respecto al mercado europeo y, por ello, cada vez más grandes empresas lo eligen como país para expandir sus negocios. La matriz de consumo de carnes se reparte en guarismos similares en lo

¿Cómo es la agricultura? La mencionada caída de este rubro dentro de la economía nacional rusa se evidenció fuertemente entre 1990 y 1992 cuando, por ejemplo, la producción de cereales se redujo un 24%, configurando un nuevo mapa productivo, el cual también afectó los stocks de aves de corral, las cabezas de ganado vacuno Toledo Pork Meat. Es la marca responsable del primer embarque y el número de porcinos, de carne de cerdo a Rusia, desde Mar del Plata. ovinos y caprinos. Valga aquí un comentario respecto de las características de las tierras verdaderamente productivas en Rusia, las cuales se extienden por el “triángulo de la fertilidad” (Ver Mapa), que se extiende por la frontera occidental, abarcando desde el Báltico hasta el mar Negro, para cerrarse al sur de los Urales, donde alcanza una

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que es la carne aviar, seguida por la de cerdo y luego la de carne vacuna. Algunos datos del mercado veterinario A fin de conocer más sobre este segmento específico y gracias a la colaboración del Laboratorio Zoovet, MOTIVAR dialogó con Anna Ionnova, Chief import manager de TD Rostagrovet (rostagrovet.ru), distribuidora rusa que comercializa internamente productos de la mencionada empresa santafesina. “Hablamos de un mercado importante, con muchísima competencia y una gran variedad de productos”, nos explicó Ionnova. Y agregó: “Existen obviamente laboratorios veterinarios locales, orientados en algunos casos a producir vacunas que muchas veces termina adquiriendo el Estado para llevar adelante campañas”. Más allá de esto, la ejecutiva dejó en claro que las multinacionales ostentan cerca de un 80% del mercado total, siendo los distribuidores jugadores muy fuertes en la cadena, con fuerzas de ventas propias que

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Reina en trigo. Rusia es el primer exportador mundial de este cereal y sumado a la cebada, avena y centeno, produce 135 millones de toneladas por campaña. visitan a los clientes. “Los distribuidores tienen mucho peso en el canal, aunque no en materia de precio, el cual se establece mayormente en relación con el valor del crudo”, aseguró. Más allá de esto, Anna Ionova dejó en claro que el principal mercado de productos veterinarios en Rusia es el avícola, seguido por el porcino, luego

el bovino y en cuarto lugar un incipiente segmento de animales de compañía. “Es cada vez más difícil registrar productos en nuestro país”, concluyó. Problemáticas y desafíos sanitarios El Servicio Federal de Vigilancia Veterinaria y Fitosanitaria (Rosselkhoz-

nadzor) es el órgano federal de poder ejecutivo que desempeña funciones de control y supervisión en el campo de la ciencia veterinaria en Rusia. Con foco en temas de actualidad en el campo de la Sanidad Animal, el jefe adjunto de este ente asistió recientemente a la 86° Sesión General de la OIE en Francia, donde discutió la recuperación del estatus país libre de fiebre aftosa sin vacunación, así como el reconocimiento de Rusia como libre de encefalopatía espongiforme bovina (EEB), para el cual se ha montado un programa nacional de vigilancia. En este ámbito, el Servicio Veterinario ruso debate también otros temas como su sistema de identificación animal, la eliminación biológica de desechos y la garantía de la calidad y seguridad de la alimentación del ganado. No menos importantes son los aspectos vinculados con el control de enfermedaContinúa »»

Informe especial - El sector agroganadero ruso Página 32 -

des transfronterizas, como pueden ser la peste porcina africana, la gripe aviar y la enfermedad gripal de la piel. Rosselkhoznadzor trabaja en un Plan de vigilancia de residuos con respecto a las drogas y otros xenobióticos en los productos pecuarios de la Federación de Rusia, avanzando en armonizar la legislación y los métodos para la vigilancia de la seguridad alimentaria con la Unión Europea. Asimismo, se avanza en desarrollar el Programa Nacional de Control de Resistencia Antimicrobiana. Más allá de esto, el organismo mantiene reuniones con países como Irán, interesados en el suministro de vacunas rusas, producidas en laboratorios locales certificados bajo normas GMP. El ente trabaja en otras cuestiones como la falsificación de productos veterinarios, el registro y la concesión de licencias de actividades farmacéuticas, incluidas cuestiones relacionadas con el registro de preparados de diagnóstico y la expedición de licencias para actividades farmacéuticas en el ámbito del comercio minorista y mayorista. Finalmente, vale recordar la suspensión realizada desde el Rosselkhoznadzor a la importación de carne porcina y bovina de Brasil tras detectar Ractopamina y otras “hormonas de crecimiento” en los envíos. La avicultura, a tope Con una de las principales industrias de Europa, la actualidad de esta actividad muestra cómo el crecimiento de la producción de pollo en Rusia supera el aumento en la demanda: los precios disminuyeron en un 5,6% respecto de 2017.

Área fértil. Señalamos la zona verdaderamente productiva para la actividad agroganadera.

Más allá de esto, las proyecciones internacionales indican que la producción rusa de carne de aves superará las 3.7 millones de toneladas (0.8% de crecimiento); al tiempo que las importaciones se reducirán en un 7%, todo lo contrario con lo que se espera serán exportaciones que superan en un 10% las del año pasado, con un consumo interno estable en las 3.8 millones de toneladas. “Todo indica que la industria avícola ha alcanzado la capacidad de producción necesaria para satisfacer la demanda interna”, sostienen diversos medios especializados. Mientras tanto, el gobierno continúa su apoyo a los mayores productores, con el objetivo de “lograr su independencia de la importación de alimentos y genética”. Vale decir que una de las principales limitantes para que este sector siga creciendo es la presencia de Influenza Aviar Altamente Patógena (HPAI).

Autoabastecimiento en porcinos Según últimas informaciones, el stock de cerdos aumentó un 7,8% a lo largo del último año en Rusia, ascendiendo a los casi 21 millones de cabezas, con un precio promedio de venta cercano a los US$ 2,2. Se trata de un sector que se encuentra cerca de poder autoabastecer el consumo interno, puesto que la producción actual alcanzaría para el 90% de la demanda. Además, la estructura productiva se fue modificando en los últimos años, concentrándose hoy casi el 90% de la producción en empresas, dejando ya poco espacio a las pequeñas explotaciones que hasta hace no mucho representaban el 35% del total. Esta tendencia parecería acrecentarse de cara a un 2020 en el cual el propio gobierno espera que la producción de carne de cerdo alcance los 4,95 millones de toneladas y el rodeo ascienda a los 24,46 millones de animales.

Revertir la tendencia en ganadería Con 18 millones de cabezas bovinas distribuidas sobre su territorio, Rusia ha mostrado en los últimos meses algunos datos alentadores en cuanto a su producción bovina de carne. Más allá de esto, es claro que la realidad muestra una constante baja en el consumo de carnes entre sus habitantes. Consecuencia de ello ha sido que tanto la producción, como las importaciones han caído desde 2015. En este último caso, Rusia incorporará cerca de un 8% menos toneladas que el año pasado. Misma situación se espera que ocurra con su stock, del cual se proyecta una caída cercana a los 260 mil animales (-1,38 %). Como si esto fuera poco y mientras la producción de terneros se incrementaría en 4.914 millones de cabezas a nivel global, Rusia perderá 80 mil terneros (-1,23%). Más allá de esto, la producción local cubre el 70% de la demanda interna, contando entre sus principales proveedores para cubrir el total a países como Bielorrusia, Paraguay, Argentina y Uruguay, entre otros. Crece el sector acuícola Desde hace un tiempo, existen cuatro tipos de actividades acuícolas en la Federación Rusa: pastoreo, estanques, industrial y recreativo. Allí disponen de 295 especies de peces de agua dulce y se cultivan artificialmente 63 especies de peces, crustáceos y moluscos. Actualmente, se cultivan 27 cepas de peces, cruzas y variedades domesticadas de carpa, salmón, esturión, coregono blanco y peces cíclidos. Según se descriContinúa »»

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Informe especial - El sector agroganadero ruso Página 34 -

be en distintos artículos periodísticos, los mercados de las regiones de Moscú y San Petersburgo son los más importantes, comercializándose allí más del 25% de la producción local. Russian Pet Lovers En un ranking liderado por Argentina, Rusia se ubica como el cuarto país del mundo con el porcentaje de dueños de mascotas: en el 73% de los hogares habría hoy un animal de compañía. Así las cosas y del mismo modo como los perros son los más populares en América Latina, por ejemplo, en Rusia hay una clara preferencia por los gatos. En este contexto, la industria de alimentos balanceados ocupa alrededor del 10.9% del negocio total europeo y el 2% del mercado global en este sentido. “La comida para mascotas comprende alrededor del 70%-75% de los productos generales para el cuidado de mascotas en Rusia”, se sostiene en diversas publicaciones internacionales en las cuales se habla de un mercado de alimentos para mascotas cercano a los US$ 920.21 millones en 2016, esperándose que alcance los US$ 1.181 millones para 2022. Según los expertos, otro resultado de la mayor atención a la nutrición en las mascotas es la tendencia creciente del gasto veterinario, con foco en productos nutracéuticos y los suplementos dietéticos. Además, se han expandido los productos específicos para la salud de los animales. Un dato interesante tiene que ver con el segmento de alimentos balanceados para gatos, el cual viene mostrando crecimientos sustanciales en materia de consumos, superando las 335 mil toneladas. Como tendencia, se puede destacar

CFK y Putín. Rusia fue el primer comprador de carne argentina durante sus mandatos.

Macri y Putín. En 2018 podrían verse la cara hasta 4 veces, si Argentina juega la final.

el crecimiento de los productos húmedos dentro de una categoría cuyo punto de venta principal es el mostrador de los pet shops. Por último y no menor, según estimaciones actuales, Rusia cuenta con casi 18 millones de gatos y cera de 13 millones de perros.

lo que fueron las balanzas comerciales favorables de 2014 y 2008. Por su parte, distintos fueron los bienes que Rusia envió a la Argentina, principalmente relacionados con el gasoil (cerca de US$ 100 millones), seguidos por productos de la industria química (fosfatos y nitratos). Más allá de estos números, la visita realizada por el Presidente argentino, Mauricio Macri, al Kremlin para encontrarse con Vladimir Putín sirvió también para fortalecer la cooperación en materia de seguridad y defensa, y el fomento de inversiones rusas en energía nuclear y astilleros en nuestro país. “Nuestro presidente puede venir a Rusia tres veces este año. En esta oportunidad, luego cuando Macri asista a la Copa Mundial y para una posible final. Posteriormente en noviembre, el presidente ruso viajará a la cumbre del G20 en Buenos Aires, lo que marcaría un cuarto encuentro”, sostuvo oportunamente el embajador argentino en Moscú, Ricardo Lagorio. Es clave tener presencia también que hasta que ocurriera el “boom” chino de los últimos dos o tres años, la Federa-

Oportunidades para la Argentina Más allá de lo que como hinchas podamos esperar en cuanto al desempeño de nuestra Selección en el próximo Mundial de Rusia, existen también otras posibilidades que vinculan actualmente a estos países. Tal es así que nuestras exportaciones alcanzaron los US$ 530 millones durante el 2017, un 8% más que en 2016. Estos envíos estuvieron liderados por las categorías de frutas y cítricos, seguidas a una distancia considerable por carnes, lácteos, pescados y productos farmacéuticos (también veterinarios). “Más del 97% de las exportaciones son productos alimenticios (44% de productos primarios y 53% de manufactura de origen agrícola)”, aseguran los últimos informes sectoriales. Vale decir que, si bien 2017 fue un mejor año que 2016, seguimos como país lejos de

ción Rusa era el principal destino en volumen para la carne vacuna argentina. Los analistas prevén que con la recomposición de la economía rusa las exportaciones hacia ese destino vuelvan a aumentar en los próximos años. “Rusia ha sido tradicionalmente un comprador de carne vacuna argentina. En los últimos años, hemos sufrido una reducción en las exportaciones, pero este sigue siendo un mercado interesante para nuestro país”, dijo en declaraciones a EFE Sergio Rey, jefe de Promoción Externa del IPCVA. Como si estas oportunidades fueran pocas, se suman otras en el ámbito de una industria porcina nacional que en junio de 2017 logró exportar por primera vez en su historia a Rusia 27 toneladas de medias res, desde el puerto de Mar del Plata. La empresa encargada del envío fue Industrias Toledo, de Coronel Vidal, provincia de Buenos Aires. Finalmente, y si bien no en el volumen que desearía (y necesitaría), la industria avícola argentina mantiene vivos una serie de negocios con la Federación de Rusia, con más de 15 mil toneladas de carne fresca enviadas. A su vez, este país es el principal destinatario de las exportaciones de huevos y derivados de nuestro país, lo cual mantiene la puerta abierta a las expectativas de las empresas argentinas en cuanto a la posibilidad de que el consumo de productos avícolas rusos vuelva a crecer, permitiendo nuevas exportaciones. Queda claro que las condiciones están dadas. Con contratiempos, problemas, peleas y disgustos, hace tiempo que nos estamos preparando para desafíos como este. Ojalá esta vez sea la vencida...

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Página 36 - Análisis CARACTERÍSTICAS DE LA ACTIVIDAD GANADERA EN AZUL (BUENOS AIRES)

“Aumentar la productividad del sistema no implica un aumento en vientres” » Argentina está recuperando lugares como exportador de carne en el mundo. Es necesario mejorar la productividad de los rodeos para satisfacer la demanda, ganarle a la inflación y compensar las pérdidas que está dejando la sequía. Sebastián Ramón

Contador Público. Magíster en Administración de Negocios. Docente Universitario en la Cátedra de Macroeconomía y Política Económica (FCE. UNCPBA). Asesor permanente del Grupo Laboratorios Azul.

a Argentina ocupa un lugar importante en el mundo como país ganadero. Según datos del Senasa, tiene uno de los rodeos más numerosos de Latinoamérica, constituido por más de 53 millones de cabezas. Se encuentra entre los principales países exportadores de carne. Si bien ha perdido algunos lugares en este ranking, las ventas al exterior se están recuperando y hay perspectivas de que continúen en ese camino. En el año 2005, antes de las intervenciones en el mercado ganadero, el país

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Tabla N° 1.

Vacas

Vaquillonas

Novillos

Novillitos

Terneros

Terneras

Toros y toritos Total bovinos

Año 2017

236.675

77.516

12.020

21.024

85.222

91.732

14.797

538.986

Promedio

223.929

68.390

15.118

24.217

82.930

86.532

13.113

514.248

Variación

13%

-20%

-13%

13%

era el tercer exportador en el mundo de carne vacuna, con volúmenes superiores a las 750.000 toneladas. En este momento está peleando por entrar en el ranking de los primeros 10 exportadores del mundo, pero aún permanece debajo de Uruguay y Paraguay con un poco más de 300 mil toneladas exportadas en 2017. Según un informe del IPCVA, el volumen exportado mensual promedio de 2018 se ubica en 33,2 mil toneladas res con hueso, que resulta significativamente superior, (+28%), al volumen promedio mensual de 2017, que había resultado de 25,9 mil toneladas res con hueso. En 2015, el contexto macroeconómico se modificó sustancialmente. El mismo informe detalla que “el tipo de cambio efectivo percibido por los exportadores de carne bovina pasó de $8,30 en enero de 2015 a $19,58 en febrero último, fruto de la devaluación del peso y la eliminación de los derechos de exportación del 15% que debían tributar las exportaciones de carne bovina”. Por otra parte, la inflación le ha ganado terreno al precio de las principales categorías de hacienda.

Según Informe Ganadero: “Si tomamos como base de cálculo el set de precios relativos que regían en la economía argentina en octubre de 2015, o sea dos meses antes que asumiera la nueva administración, veremos que hasta principios de febrero último la inflación (IPC CABA) fue del 91%. Entre los que perdieron en términos reales, o sea aquellos cuyos precios crecieron menos que la inflación, se encuentran: el valor del ternero (50% de aumento), el novillo en Liniers (68%)”. Una manera de compensar esta brecha es la mejora de los índices productivos. Con el foco en los indicadores Alrededor del 35% de las vacas de cría de todo el país se encuentran en la denominada “Cuenca del Salado”, principal zona productora de terneros de Argentina. Ayacucho, Azul, Olavarría, Rauch, Tapalqué son algunos de los Partidos que forman la Cuenca. Del total de existencias ganaderas a marzo 2017, Buenos Aires concentra el 35% del stock de todo el país. El partido de

Azul es el tercero con mayor cantidad de bovinos de la provincia (538.986), solo superado por Ayacucho (726.661) y Olavarría (661.149). Es una zona donde predomina la actividad de cría y la relación Ternero / Vaca promedia el 76% en los últimos 10 años. La Región Pampeana (Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe y La Pampa) concentra la mayor parte del stock ganadero del país. Como así también las Provincias de Entre Ríos y Corrientes. Si tomamos en cuenta la distribución de existencias Bovinas por categoría a marzo 2017, el total de bovinos a nivel país es de 53.353.787 de los cuales el 35% se encuentra en la provincia de Buenos Aires (18.615.034 cabezas). El segundo lugar en este ranking lo ocupa Santa Fe con 6.084.443 cabezas. Asimismo, el Partido de Azul cuenta con 1.103 establecimientos y 1.522 Unidades Productivas que se dedican a la actividad ganadera la cual incluye cría, recría, invernada y engorde a corral (feed-lot). La relación Vaca / Stock nos indica a grandes rasgos si es una región

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donde predomina la cría o bien la invernada. Si el valor es superior a 0.40 nos está indicando que predomina la actividad de cría. Si tomamos en cuenta el promedio de existencias por categoría 2008 – 2017, dicho valor es de 0.43: Azul es un Partido donde predomina la actividad de cría. Esa relación se ha mantenido en el tiempo. De hecho, si observamos las variaciones porcentuales por categoría respecto al promedio vemos que la de mayor variación ha sido la categoría “Novillos” (Ver Tabla N° 1). Por otro lado, la relación Ternero / Vaca nos da una idea bastante aproximada de la productividad de un sistema de cría (lo ideal sería relacionar los terneros de otoño con las vacas de la primavera anterior). Mayores índices indican una mayor productividad del sistema. Este mismo indicador a nivel país arroja un valor apenas superior al 60%. Es decir, que el partido de Azul está bien posicionado en este sentido.

No obstante, en sistemas de alta productividad este índice llega a un valor del 90% o superior. Hay mucho por mejorar. En la Tabla N° 2 se comparte la relación Ternero / Vaca en los principales partidos de Buenos Aires. Ayacucho, que tiene la mayor cantidad de cabezas de ganado en la provincia; tiene uno de los menores índices de productividad. Este índice tiene ciertas limitaciones, pero resulta útil como dato inicial. Luego habrá que combinar con otros indicadores tales como la tasa de extracción (Kilos de carne / Stock) y el peso de faena promedio. A trabajar En los últimos 10 años las herramientas tecnológicas desarrolladas para el sector ganadero han avanzado notoriamente, lamentablemente no ha sucedido lo mismo con los indicadores productivos. Aumentar la productividad del sistema no implica un aumento de los vientres, sino lograr mayor cantidad de

terneros con la misma cantidad de vacas (vientres). La mejora en la productividad se puede dar por una combinación eficiente de cuestiones vinculadas con la nutrición, la genética, el manejo de los rodeos y la sanidad. No obstante, es fundamental el asesoramiento Veterinario permanente y un adecuado uso de herramientas de Administración tales como: la fijación de objetivos (económicos, financieros, productivos), los presupuestos, flujos de caja, asignación de tareas y responsabilidad del personal, comunicación interna, diseño de indicadores que permitan controlar la gestión de la empresa, entre otras. Están todas las condiciones dadas para que Argentina pueda producir más carne en forma eficiente, mejorando sus índices de productividad. Es necesario un cambio y solo llegará si esta mejora se vuelve una política de Estado, motivando, capacitando, mejorando los controles sanitarios y aumentando la calidad de sus Instituciones.

Tabla N° 2. Departamento

Terneros-as / Vaca

AYACUCHO

68%

OLAVARRIA

72%

AZUL

75%

LINCOLN

77%

BENITO JUAREZ

67%

GENERAL LAMADRID

72%

VILLARINO

66%

BOLIVAR

70%

RAUCH

64%

CHASCOMUS

68%

CORONEL SUAREZ

86%

TRENQUE LAUQUEN

76%

GENERAL VILLEGAS

90%

LAPRIDA

69%

TAPALQUE

61%

CORONEL PRINGLES

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Página 38 - Industria / Profesión INFORMACION CLAVE PARA MEJORAR LA EFICACIA DE LAS VACUNAS

Aíslan una cepa infrecuente de la bacteria causante de leptospirosis » El equipo de profesionales técnicos y científicos de Biogénesis Bagó logró el tercer aislamiento documentado en el país del serovar Canicola de Leptospira en bovinos.

ste trabajo contribuye a conocer la circulación de diferentes serovares en los rodeos bovinos, identificar serovares emergentes y desarrollar vacunas más eficaces para controlar la leptospirosis, una enfermedad zoonótica de alto impacto en la salud pública y en la producción. El brote que originó el trabajo se registró a fines de 2017 en un campo de cría en Las Flores, Buenos Aires. “Este aislamiento es resultado del trabajo en equipo de nuestros veterinarios y científicos, que sigue ratificando el compromiso con la producción. Biogénesis Bagó viene trabajando fuertemente en este tema desde 2004. A la fecha llevamos 18 aislamientos de otras cepas, y estamos en búsqueda permanente”, afirmó Juan Cruz Muriel, gerente técnico de la compañía. La participación de leptospiras pertenecientes al serogrupo Canicola no es tan frecuente en establecimientos de cría y feedlots y solamente se registraban dos ais-

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lamientos a partir de bovinos en el informe de la Comisión Científica Permanente de Leptospirosis de la Asociación Argentina de Veterinarios de Laboratorios de Diagnóstico (AAVLD). “El aislamiento y la tipificación de las cepas resulta clave para conocer qué serovares están presentes y así disponer de aislamientos locales virulentos para incluirlos en la formulación de vacunas que mejoren su eficacia en la prevención de la enfermedad”, sostuvo Ariel Koval, gerente de producción de antígenos bacterianos y virales de Biogénesis Bagó. Control del brote El brote se presentó en concomitancia con una severa deficiencia mineral, causa de muerte de varios terneros, lo cual planteó un verdadero desafío diagnóstico. En las primeras necropsias se encontró tierra y tricobezoares en el cuajo que indicaban una carencia mineral. Nuevas

muertes con lesiones compatibles con leptospirosis motivaron la consulta al equipo técnico de Biogénesis Bagó. “Encontramos riñones hemorrágicos aumentados de tamaño, ictericia evidente y orina sanguinolenta en la vejiga. Estos hallazgos significativamente diferentes de lo observado en necropsias anteriores hicieron sospechar leptospirosis”, explicó la Dra. Castillo, veterinaria del establecimiento. El diagnóstico presuntivo de carencia mineral y leptospirosis fue confirmado con el apoyo del laboratorio de diagnóstico. El brote se controló aplicando antibiótico (oxitetraciclina) y vacunando contra leptospirosis a todo el rodeo. Si bien se actuó en forma rápida, sin esperar los resultados del laboratorio, tomando las muestras adecuadas se confirmaron las sospechas. “Existe amplia experiencia en que la aplicación de tratamiento antibiótico y la vacunación al comienzo de un brote de

¿CUÁLES SON Los costos de un brote A CAMPO? Los brotes severos de leptospirosis en un rodeo bovino, con abortos de entre 30 y 40% de los animales gestantes, y/o elevado porcentaje de mortalidad indican que esta enfermedad atenta contra la rentabilidad de cualquier tipo de explotación bovina. A esto se debe sumar el costo del tratamiento antibiótico. “Además se debe considerar el riesgo poten-

cial de la infección del personal, que puede tener un desenlace fatal”, remarcó el equipo de científicos y técnicos de Biogénesis Bagó que llevó adelante este trabajo, integrado por Ariel Koval, Marcos Saint Martin, Gustavo Lagioia y Alejandra Ferreyra. También participaron los veterinarios de actividad privada Claudia Castillo y Matías Villa.

leptospirosis produce resultados contundentes, tanto en casos de mortalidad de terneros como de abortos en vacas”, explicaron. El diagnóstico confirmatorio permitió tomar medidas, como una suplementación mineral preventiva con monitoreo periódico y la inclusión de la vacuna para prevenir leptospirosis dentro del plan sanitario y de manejo del establecimiento. Vacunación Para prevenir la incidencia de leptospirosis en un establecimiento ganadero se recomienda contemplar en el plan sanitario la vacunación de las vacas con dos dosis previamente al servicio. Estas aplicaciones deberían complementarse con una dosis al realizar el tacto para diagnóstico de preñez. Los especialistas sostienen que este plan debería proteger a las vacas contra problemas de infertilidad y abortos y conferir inmunidad a los terneros hasta aproximadamente el tercer mes de vida en el cual descienden los anticuerpos calostrales. “Pero este esquema deja una ventana inmunológica en los terneros que se encuentran desprotegidos y vulnerables a la enfermedad a partir de este momento. Por lo tanto, se recomienda la implementación de la vacunación temprana de los terneros con 2 dosis, para prevenir la enfermedad en esta etapa dado que puede causar elevada mortalidad en esta categoría”, recomienda el equipo de profesionales de Biogénesis Bagó.

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Página 40 - Actualidad REFLEXIONES SOBRE ASPECTOS CENTRALES PARA LA PROFESION

Honorarios veterinarios, matriculación por jurisdicción y temas impositivos » Desde la Federación Veterinaria Argentina emitieron un comunicado, a fin de aclarar una serie de cuestiones publicadas en la edición de abril de MOTIVAR, a cargo del Dr. Marcelo Rojas Panelo.

teniéndonos al artículo publicado por el Dr. Marcelo Rojas Panelo en la edición de abril de MOTIVAR -donde se realizan una serie de reflexiones vinculadas a la profesión veterinaria-, consideramos necesario expresar nuestro punto de vista a fin de incentivar (en algunos casos); continuar debatiendo propuestas y, en otros casos, a aclarar conceptos que parecerían estar confusos. Con respecto a la apreciación sobre el maltrato laboral, esto es evitable cuando desempeñamos la profesión con ética, brindando conocimientos y resolviendo situaciones que nos traen a diario, brindando un servicio profesional superador. Ello hará que el cliente nos valore, reconozca nuestro accionar, no ponga en duda nuestra actividad y no cuestione nuestros honorarios. En definitiva, que el cliente logre un grado de conformidad y satisfacción del

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servicio veterinario recibido y asegurarnos que nuestros ingresos correspondan a la calidad del servicio prestado. En cuanto a lo legal y con relación al tema de los honorarios, desregulados hace más de 25 años en la mayoría de las jurisdicciones, es innegable que entendemos el reclamo y compartimos la propuesta en cuanto a que está a cargo de los interesados motorizar un cambio en la visión de los mismos. No solo por parte de los obligados al pago sino principalmente por parte de los profesionales que deben exigirlos; amen de propiciar que se lleven a cabo los procesos internos para aplicar las sanciones previstas en los Códigos de Ética a quienes se aparten de la ley o de los aranceles indicativos y a fin de que se dicten resoluciones ejemplificadoras. Ahora bien, no ignoramos la realidad en cuanto a que algunos profesionales en el afán de captar clientes rebajan el monto de los mismos a niveles irrisorios. Por lo tanto, la sugerencia de esta FeVA, como dijimos al inicio, es jerarquizar la profesión con servicios, conocimientos, y así lograr un grado de plena conformidad y satisfacción del servicio veterinario recibido y asegurarnos de que nuestros ingresos por

honorarios correspondan a la calidad del servicio prestado. Un tema completamente distinto es el planteo que realiza nuestro colega en cuanto sugiere la posibilidad de la matrícula única para el ejercicio de la profesión en la Argentina. Dicha idea no es factible en tanto a que en nuestro país impera el sistema federal y el poder de policía no ha sido delegado por las provincias a la Nación. Es un tema de raigambre constitucional. Así y en virtud de que la Argentina adoptó la forma de un Estado Federal, cada provincia conserva el poder de policía sobre el ejercicio de las profesiones liberales dentro de su jurisdicción, delegándolo para su efectivo ejercicio en los Consejos y Colegios profesionales. En definitiva, cada provincia o jurisdicción mantiene la exigencia de la matriculación en el Consejo o Colegio del domicilio

donde se ejercerá la profesión. Así la matrícula legitima el ejercicio profesional. Estar matriculado implica –entre otros aspectos- que los colegiados deben respetar normas de disciplina y de ética en su tarea profesional, y que son pasibles de ser sancionados -por el Tribunal de Disciplina o de Ética del Colegio o Consejo- en caso de que no lo hicieran. Esto permite que cada provincia garantice el ejercicio profesional frente a la sociedad y en relación a los colegas. Tal circunstancia encuentra fundamento en el hecho de que los servicios de los profesionales se encuentran sujetos a responsabilidades especiales, tanto penales como civiles, ético-profesionales y en algunos casos administrativas en razón de que sus servicios se vinculan con intereses públicos y deben prestarse personalmente, no siendo delegables. Tal obligatoriedad no debe evaluarse como una mera imposición. En general, muchas veces se pierde de vista cuánto es lo que se gana como conjunto por cumplir la Ley. Cada Consejo o Colegio Profesional es una entidad de derecho público no estatal a la que el Continúa »»

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Estado ha asignado el poder de policía sobre los profesionales en Ciencias Veterinarias. Nuestros matriculados se encuentran en situación subordinada respecto del órgano público en la misma forma que lo están todos los habitantes respecto de las demás funciones de policía del Estado. También promueven y velan por el ejercicio profesional responsable, dentro de un marco ético, en beneficio del interés público; administrando la matriculación obligatoria de graduados universitarios y ejerciendo atribuciones públicas destinadas al mejoramiento del ejercicio profesional y propendiendo a una mayor protección de la sociedad en el ámbito de sus competencias. Por otra parte, es erróneo concluir que los Consejos o Colegios propicien captar más matriculas para “cobrar más sueldos” (sic). Es necesario remarcar que quienes cumplen funciones directivas o ejecutivas en los Consejos o Colegios, lo hacen ad honorem, solo con el interés de sustentar el Ejercicio Legal de la profesión. Es también erróneo suponer que se quieren captar más matriculas para “ayudar a los veterinarios locales” (sic) cuando lo cierto es que si se incrementa la matricula en todo caso se merma el trabajo de los locales…. Apuntamos además que cualquier profesional puede solicitar al Colegio Profesional la suspensión de su matrícula en caso de que dejara de ejercer temporariamente su profesión o se alejara de la provincia, pudiendo pedir el levantamiento de dicha suspensión en el momento que vuelva a ejercer. Por lo expuesto es desacertada o parcial la aseveración de que en ningún lugar de la Constitución se indica que

“no podamos ejercer libremente la profesión en todo el país”, ya que precisamente es la Constitución la que consagra en su Artículo 14.- que “Todos los habitantes de la Nación gozan de los siguientes derechos conforme a las leyes que reglamenten su ejercicio; a saber: de trabajar y ejercer toda industria lícita…”. Entendemos haber demostrado sobradamente que el ejercicio profesional es factible así en todo el país ajustándose a la normativa vigente. El último tema que consideramos necesario comentar es el que se refiere al sistema impositivo ya que no existe doble o triple carga tributaria por la vigencia del sistema del Convenio Multilateral para el pago de los Ingresos Brutos y en el cual se debe registrar el profesional que ejerza en distintas jurisdicciones. Y tampoco existe una doble registración impositiva (y obligación de pago) a nivel nacional. Las actividades a que se refiere el Convenio Multilateral son aquéllas que se ejercen por un mismo contribuyente en dos o más jurisdicciones, pues este Convenio Multilateral se firmó, en su momento, para prevenir y evitar las perniciosas consecuencias que se derivarían de la doble o múltiple imposición dentro del territorio nacional por medio de los tributos locales que inciden sobre las actividades lucrativas o económicas, los ingresos brutos y todo otro gravamen, provincial, territorial, municipal o comunal de similares características O sea que cuando el asiento principal de la actividad esté en una jurisdicción y se efectúen operaciones o prestaciones de servicios con respecto a personas, bienes o cosas radicadas o utilizados económicamente en otra u

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INFORMACIÓN EN WWW.FEDERACIONVETERINARIA.COM.AR

Cursos y más novedades en las redes sociales de la FeVA Luego de haberse propuesto intensificar la difusión de sus acciones institucionales, la Federación Veterinaria Argentina avanza en el mundo de las redes sociales, posicionando informaciones y contenidos desde la página Web: www.federacionveterinaria.com.ar. Al mismo tiempo, la FeVA crece a través de su @federacionvete en Facebook, así como también en Twitter e Instagram, conotras jurisdicciones el profesional debe inscribirse en el Convenio Multilateral pagando luego los Ingresos Brutos en una sola jurisdicción, y ésta conforme acuerdos interjurisdiccionales reparte los ingresos brutos totales del contribuyente entre todas las jurisdicciones... No existe doble, triple etc. carga impositiva por los Ingresos Brutos Y respecto a las obligaciones ante la AFIP es sabido que el profesional debe inscribirse en la categoría que le corresponda según sus ingresos y que su registración por el CUIT es válida en todo el país. No existe doble o triple imposición por los impuestos nacionales. Además debemos tener en cuenta que en algunos lugares donde las normas legales lo permiten existen convenios de reciprocidad.

tando ya con cientos de seguidores en cada una de las plataformas. Asimismo, la entidad se encuentra difundiendo distintos tipos de cursos de capacitación a distancia, los cuales están a cargo de reconocidos expertos locales. Aquellos interesados en acceder a más información sobre estas propuestas pueden contactarse con la Federación vía e-mail: info@ federacionveterinaria.com.ar. Otra cosa son los aportes a las Cajas Profesionales, las cuales no existen en todas las provincias, pero donde coexisten estas, en sus leyes tienen la potestad de afiliar a todos los profesionales que poseen una matrícula habilitante. Salvo excepciones, estas cajas son totalmente independientes de los Colegios, por lo tanto, quien no desee tener más de un aporte debería gestionar ante ellas la excepción o reducción mientras mantiene el aporte previsional en el lugar del asiento principal del ejercicio de la profesión. A la espera de haber aclarado varios conceptos propiciamos continuar difundiendo propuestas que tiendan al mejoramiento de nuestra loable profesión. Fuente: www.federacionveterinaria.com.ar.

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Página 44 - Profesión CUARTO EPISODIO DE “LA VACA ALREDEDOR DE LA UBRE”

“No hay soluciones mágicas para controlar las enfermedades podales en los tambos” » Dialogamos con los integrantes de la Comisión Técnica que, dentro de APROCAL, se ocupa de trabajar en la prevención de este tipo de afecciones. ¿Cuál es el plan de 7 pasos que están proponiendo? Luciano Aba

luciano@motivar.com.ar @aba_luciano

i bien la mastitis es la enfermedad que mayores pérdidas genera en la producción de leche, como profesionales no debemos enfocarnos únicamente en su tratamiento, sino también incorporar otros conceptos que impactan en la actividad, como el bienestar animal, su inmunidad, los aspectos reproductivos, nuestras condiciones laborales y el medio ambiente”. Así inició su diálogo con MOTIVAR la médica veterinaria Marisa Martínez, presidenta de APROCAL, entidad que en mayo concretó el cuarto episodio de su Simposio “La Vaca Alrededor de la Ubre” en Mariápolis Lía, O’Higgins, Buenos Aires.

A trabajar. Los referentes de APROCAL apuntan a amplificar la extensión de conocimientos. “Tenemos que estar al tanto de estos temas para poder brindar un asesoramiento adecuado a los productores. Son muchos los factores que impactan en la productividad de los establecimientos”, nos explicó Martínez para luego destacar la activa participación de los más de 80 profesionales vinculados al sector que asistieron al encuentro. La oportunidad sirvió también para que el médico veterinario Mario Sirvén presentara un nuevo curso teórico - práctico On Line, de dos meses de duración, que desde la Asociación Pro Calidad de Leche se estará brindando a partir de este mes de junio desde el sitio Web de la entidad: www.aprocal.com.ar. “El objetivo es certificar a los profesionales para que puedan realizar una evaluación en todo lo que respecta al manejo del Bienestar Animal en cada estableci-

miento. Avanzar en este campo no solo es importante para eficientizar las producciones, sino también para cumplir con las exigencias que seguramente comenzarán a regir en el mercado internacional, agregó nuestra entrevistada. Y concluyó: “Sería ideal que todos los veterinarios que trabajan en tambos puedan capacitarse, adquirir estos conocimientos y completar así el paquete de asesoramiento que tienen para ofrecer a los clientes”. Control de enfermedades podales El evento realizado en O´Higgins incorporó la realización simultanea de dos talleres, coordinados por las Comisiones Técnicas de Factor Humano, con Marcela Evans (Ver nota adjunta) y de Afecciones Podales, a cargo de Enrique Pofcher, Mariano Alonso, Nicolás González y Joaquín Chiozza.

En este último caso, vale recordar que ya desde el año 2014 APROCAL conformó una comisión específica con dos objetivos centrales: destacar que las enfermedades podales son un ítem importante en la salud de las vacas lecheras y sentar las bases de un plan integral de control para hacer frente a esta problemática de origen multifactorial (Ver recuadro). Tal es así que entre 2015 y 2017 se desarrollaron actividades teóricas y prácticas para llevar a productores, veterinarios y estudiantes los 7 puntos del plan consensuado. “En primer lugar, debemos comprender que las afecciones podales son multifactoriales, no tienen que ver únicamente con el barro, sino que también la nutrición de las vacas, el manejo y las instalaciones del tambo pueden afectar la salud podal”, le explicó a MOTIVAR el médico veterinario Enrique Pofcher, quien lidera la comisión de APROCAL desde inicios de este 2018. Y continuó: “Este tipo de enfermedades son prevenibles y controlables, pero no se pueden erradicar; siempre tendremos un porcentaje de vacas rengas sobre el rodeo. No hay soluciones mágicas, debemos saber que el problema existe y hay que controlarlo”. En este campo, se destacó también que las afecciones podales son una causa importante de pérdida económica en los tambos, ya que se afecta además de la producción, la reproducción de las vacas. “Un evento de vaca renga nos cuesta entre 500 y

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1.000 litros de leche”, completaron. “El objetivo es hacer extensión en los veterinarios y productores de las distintas cuencas lecheras y poner a su disposición un enfoque sistémico e integral, resumido en 7 puntos clave para prevenir patologías podales”, nos comentó también el médico veterinario Mariano Alonzo. Y completó: “La vaca renga es un problema con el cual no nos podemos acostumbrar a convivir”. Asimismo y en diálogo con MOTIVAR, los representantes de APROCAL insistieron en que las pérdidas que produce esta problemática tienen que ver no solo con una merma en la productividad de animales que no logran expresar el 100% de su valor genético, sino también con la posibilidad concreta de que se produzcan más de un episodio por animal y lactancia. “Uno de los mayores problemas con los que nos encontramos tiene que ver con que en muchos casos dicen no tener vacas rengas. Es clave diagnosticar a los animales antes que queden en tres patas. Hay una subestimación del problema. Ven un 30%

de lo que se podrían diagnosticar”, aportó el médico veterinario Joaquín Chiozza. “No importa la intensificación del sistema, el número de ordeñes o la genética de los animales, siempre vamos a tener esta problemática en los tambos. Es por eso que queremos posicionar un plan preventivo que excede al tratamiento de las afecciones propiamente dichas”, explicó el médico veterinario Nicolás González. Y concluyó: “No alcanza para arreglar los problemas en un potro. Hay temas que cuando uno se va del campo tienen que seguir adelante”. Vale decir que además de los profesionales entrevistados, la comisión de Afecciones Podales de APROCAL cuenta con la activa participación de los Dres. Bruno Rutter y Sergio Minini y el Ing. Agr. José de Nicolás. Mirando al medio ambiente La primera presentación estuvo a cargo de la Ing. P.A. Verónica Charlón del INTA Rafaela e integrante de la ComiContinúa »»

Siete pasos para abordar la problemática Describimos el plan de 7 pasos propuesto por la comisión de Afecciones Podales de APROCAL para prevenir y controlar el impacto de esta problemática en los tambos, por medio de una visión integral que excede al tratamiento de un caso. 1. Bienestar animal: muchas de las causas de tener vacas rengas es que las vacas no cuentan con el confort mínimo y necesario. 2. Detección temprana: los productores y tamberos detectan solo el 25% de las vacas rengas. Se debe implementar en la rutina del campo realizar un Score de Locomoción mensual para detectar vacas rengas. 3. Recorte funcional: es clave desvasar periódicamente las vacas, al secado es un buen momento, aunque no estén rengas. 4. Uso correcto del pediluvio: de manera rutinaria, preventiva y terapéutica. No hay que usarlo cuando

tengo el problema ya instalado solamente. Hay que usarlo de manera preventiva y semanalmente. 5. Amputación y refugo de casos crónicos: las vacas con dermatitis digital crónica deberían ser refugadas porque son reservorios de la enfermedad. Las vacas según el momento de su lactancia pueden intentarse salvarla amputando el dedo en vez de refugarla. 6. Control de la recría: no solo las vacas del tambo tienen problemas podales. Hay que estar atentos a las categorías menores, si llegan con alguna patología podal a su primera lactancia el pronóstico será malo. 7. Toma de registros: hay que registrar la información necesaria para tomar decisiones. Qué lesión se encuentra mayormente, en qué momento, si una vaca no se cura o tiene varios episodios de renguera en el año.

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sión Técnica de Efluentes de APROCAL, quien hizo hincapié en “Efluentes de tambo e impacto en el ambiente, riesgo, beneficios y marco legal”. Entre otros aspectos se destacó el concepto de “purines” relacionado a la posibilidad de utilización de los desechos orgánicos generados en los tambos. Otro punto por destacar fue que actualmente existe legislación, en diferente grado de avance, pero que permite establecer parámetros de referencia tanto a nivel de la estimación de la generación de efluentes, a nivel de la utilización de estos, y también en relación al mejoramiento de los efluentes para optimizar su utilización. La inmunidad, como aspecto clave El bloque de Bienestar Animal comenzó de la mano de María Marta Vena, M.V, que abordó la relación entre el Bienestar Animal y la Inmunidad; la necesidad de trabajar sobre la sanidad y la nutrición adecuadas que permitan que el animal pueda demostrar su comportamiento natural libre de estrés, dolor y miedo. En este sentido, se reforzó el concepto de inmunidad como aspecto fundamental para prevenir las “enfermedades de la producción” y qué en definitiva los animales viven en un permanente equilibrio entre la enfermedad y la respuesta inmune del organismo; y este equilibrio se ve claramente alterado ante cualquier situación de estrés. Relevamiento en Bienestar Animal A continuación, el M.V Roberto Vaca, presentó los resultados de un trabajo de relevamiento de Bienestar Animal en tambos de la cuenca Abasto Sur, utilizando el protocolo de evaluación de APROCAL. Uno de los puntos más destacables del relevamiento, fue que la totalidad de los tambos con altos niveles de producción

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realizaban un correcto arreo de las vacas. Por otro lado, se mostró que existe una clara relación entre el nivel de suciedad de las ubres y el tiempo de permanencia en tambo, en detrimento del tiempo de alimentación y rumia; con la consecuente, menor producción de las vacas. Estos conceptos resaltan la importancia del Bienestar Animal como un factor fundamental en la productividad de los animales. Las deficiencias más frecuentes están asociadas a variables relacionadas con el manejo de los animales y las rutinas de trabajo, lo cual indica una fuerte necesidad de capacitación del personal que las ejecuta cotidianamente. El nuevo rol del veterinario La segunda jornada se enfocó en las nuevas tecnologías disponibles para la producción lechera, más específicamente el ordeño voluntario. A cargo del M.V. Martín Pol, el eje del bloque fue el rol del veterinario frente a esta nueva realidad: cuáles son las ventajas y desventajas del sistema, qué medidas tomar para minimizar los riegos de la transición al nuevo sistema de producción. Pol destacó que la diferencia está en el manejo, monitoreando permanentemente el rodeo, buscando la detección temprana tanto de enfermedades como mastitis, rengueras o trastornos metabólicos y digestivos, que permitan tratar en forma individual de cada animal trabajando con protocolos eficientes. Se hizo hincapié en la importancia de “preparar “a las vacas y al personal de la empresa para la llegada e implementación de las nuevas tecnologías, para evitar inconvenientes que puedan determinar un mal aprovechamiento o un uso ineficiente de la inversión realizada. En este contexto, los veterinarios de INTA Rafaela Alejandro

EL FACTOR HUMANO EN LOS TAMBOS

“Tenemos mucho por hacer, pero se ven los resultados” Marcela Evans es psicóloga y coordina la comisión de Factor Humano en APROCAL. “Promovemos las buenas prácticas en la gestión de personas y equipos de trabajo, tratando de generar mejores condiciones laborales para los operarios. Hay mucha gente trabajando en condiciones que no permiten ni proyectarse, ni hacer un buen trabajo. Buenas prácticas para motivar, atraer a los actuales y a los futuros trabajadores del sector”, sostuvo la también titular de la Consultora Tambo en Equipo. “Nos vamos encontrando que cuando uno se ocupa de la gente, otros tratos, otras posibilidades y beneficios impacta rápido. Llevamos más de cinco años trabajando en tambos y una vez que se empieza a trabajar: no es fácil, genera incomodidades porque hay que hablar de lo que no está bien, de lo que no nos gusta, lo que queremos cambiar, pero, en definitiva, todo eso, como proceso empieza a generar movimientos y mejoras… mayor productividad”, agregó. “Por un lado, las cuestiones que tienen que ver con las necesidades básicas: viviendo, Abdala y Alejandro Smulovitz, dieron su testimonio sobre el uso del Robot, mostraron las instalaciones y los índices que arroja el sistema para identificar y caracterizar los rodeos y cada animal particular. Finalmente, Marisa Martínez realizó una evaluación final del Simposio de APROCAL, destacando la participación de sus socios protectores y dejando en claro

Evans. ¿Cómo trabajar en equipo? vida laboral y personal, en qué condiciones de contrataciones trabajamos; condiciones de trabajo a nivel productivo. Y formación de equipo, tiene que estar todo esto resuelto previamente. Hay mucho por hacer, pero se ven los resultados”, comentó Evans. Y agregó: “El veterinario, de todas las actividades profesionales que se vinculan con los operarios, es quien comparte el día a día jornadas laborales de horas, en que hay que trabajar y poner la oreja a muchas problemáticas que no puede resolver y que la gente les transmite”. que todos los esfuerzos que realizan las distintas comisiones de la Asociación (Afecciones podales, factor humano, bienestar animal, crianza de terneras, manejo de efluentes e impacto ambiental, mastitis, reproducción y tecnología de ordeñe) apuntan a que los profesionales puedan avanzar en recomendaciones preventivas para mejorar los rendimientos productivos.

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Página 48 - Eventos SE ABORDARON TEMAS LIGADOS TANTO A FELINOS COMO A CANINOS

“El manejo del dolor transversaliza a todas las especialidades” » Así lo sostuvo el Dr. Marcelo Zysman en lo que fue una amplia participación de los veterinarios en el Multicurso Internacional de Actualización en la materia que se llevó adelante en la UCA de Puerto Madero. De la redacción de MOTIVAR

redaccion@motivar.com.ar

el 9 al 11 de mayo tuvo lugar el 7° Multicurso Internacional de Actualización en Dolor en la UCA de Puerto Madero (CABA), con la organización conjunta de la Sociedad Argentina de Medicina y el Grupo de Alivio al Dolor. En el marco de un variado programa académico, el encuentro incluyó por tercera edición consecutiva una serie de conferencias enfocada específicamente en la medicina veterinaria. Profesionales locales, así como también de Uruguay, Chile, Colombia y Bolivia se capacitaron en temáticas vinculadas al dolor en caninos y felinos. En este último caso y con la participación de los Dres. Javier Brynkier, María

UNO DE LOS TEMAS CENTRALES SERA EL USO DE CANNABINOIDES

Agenda: Se vienen las Jornadas Veterinarias de Salta Marcelo Zysman. “Los profesionales debemos seguir formándonos”. Fernanda Cabrera Blatter y María del Carmen La Valle, se profundizó sobre “Coanalgésicos”; “Neuropatía Diabética” y “Colectas en Cavidades”. A su turno, las temáticas orientadas al tratamiento del dolor en perros estuvieron a cargo de la Dra. Mercedes Brañas, el Dr. Hernán Cornes y la Dra. Estela Molina, girando en torno a estrategias ligadas al uso de Acupuntura en pseudohernia perineal y terapias físicas frente a la Cervicalgia Dolor por Urolitiasis Alta. Todo bajo la dirección del Dr. Marcelo Zysman, con quien MOTIVAR pudo dialogar. “Nuestra participación en este tipo de eventos jerarquiza todo aquello que los veterinarios tenemos para decir en el campo de la medicina del dolor”, comentó el presidente de la Sociedad Iberoamericana de Analgesia Veterinaria (SIAVET).

Organizadas por la Sociedad Argentina de Oncología Veterinaria (SAOV), la Sociedad Iberoamericana de Analgesia Veterinaria (SIAVET) y la Cooperativa Salteña de Médicos Veterinarios, las Jornadas Internacionales e Interdisciplinarias de Oncología y Algiología Veterinaria se realizarán los días 28 y 29 de septiembre en el Hotel Sheraton de Salta. Con sponsors ya confirmados y la conformación de un programa de primer nivel académico del cual participarán expertos nacionales como: Guillermo Hermo, Marcelo Zysman, Javier Brynkier, Verónica Brignone y el brasileño Carlos Rocha, la propuesta incorporará dos temas de amplia Y continuó: “Hoy hablamos de una sola salud; es crucial mantenernos activos también en encuentros multidisciplinarios donde dejar en claro la visión de la profesión”. Más allá de esto y dejando en claro que el dolor es el motivo de consulta número uno en las veterinarias de pequeños animales de todo el mundo, Zysman avanzó: “El dolor transversaliza a todas las demás especialidades y sin embargo en este punto

repercusión entre la comunidad veterinaria: “Cannabinoides como herramienta biomédica” y “El rol del Cannabis en la medicina moderna”, a cargo de Fernando Benavet y Marcelo Morante (Ministerio de Salud de la Nación), respectivamente. Vale decir que tanto el currículum de los disertantes, como los contenidos concretos que se abordarán están ya disponibles en la Web del evento: www.jornadasvetsalta.com.ar. Allí también se podrán comprar las entradas de manera On Line, ofreciéndose descuentos específicos para los socios de las entidades organizadoras. Más info: publicidad@motivar.com.ar. nos sentimos falentes de respuestas. Hemos iniciado el camino”. Vale decir también que estas conferencias fueron auspiciadas por Boehringer Ingelheim y John Martin, mostrando su interés en la formación continua de la comunidad veterinarias en Argentina. “Debemos seguir formándonos, entendiendo que el campo de la anestesiología y la analgesia vive constantes actualizaciones”, concluyó Zysman.

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Página 50 - Profesión

Dra. Alejandra Capozzo

Capozzo.alejandra@inta.gob.ar

Vacunas multivalentes basadas en antígenos inactivados

os antígenos inertes, tanto a subunidades, proteínas recombinantes, bacterinas, toxoides y virus inactivados requieren necesariamente de adyuvantes como parte de la formulación vacunal para poder inducir una respuesta inmune protectora y células de memoria, que es el objetivo final del proceso de vacunación. Este requerimiento nos obliga a seguir trabajando en nuevas formulaciones que sean diseñadas para propósito, sencillas de preparar, económicas, seguras, biodegradables y, sobre todo, eficaces. Los adyuvantes se pueden clasificar en dos categorías generales: sistemas de “delivery” y potenciadores inmunes. Los primeros son aquellos que permiten la liberación controlada del antígeno o un efecto de depósito, aunque también pueden potenciar la inmunogenicidad desencadenando procesos inflamatorios por el daño directo sobre el tejido que provocan en el sitio de inyección. Estos adyuvantes incluyen compuestos de aluminio, liposomas, emulsiones oleosas, virosomas y complejos estimulantes inmunológicos (ISCOM). Los adyuvantes potenciadores de la inmunidad, por otro lado, estimulan directamente el sistema inmune innato. Pueden ser, por ejemplo, saponinas, citoquinas, ácidos nucleicos, productos bac-

terianos, lípidos, etc. Se trata de ligandos de los receptores de reconocimiento de patrones (PRR, por sus siglas en inglés, de Pattern Recognition Receptor) que están presentes en las células del sistema inmunitario innato, y cuya función consiste en identificar moléculas asociadas con patógenos microbianos, así como otras señales de peligro incluso producidas por el mismo organismo, dando inicio a la respuesta inmune. La activación de los PRR inicia la cascada de respuestas que permiten la activación de las células presentadoras de antígenos, para que activen a los linfocitos T en lo que será la respuesta de inmunidad específica contra ese antígeno particular. Sin embargo, hoy sabemos que no es tan simple. Para inducir células T y lograr memoria inmunológica T y B, que es la base del éxito de la vacunación, hay que activar la inmunidad innata y desde allí la adquirida, y para ello es requisito estricto estimular en una misma célula presentadora de antígeno dos o más PRR. De hecho, los PRR también pueden regularse negativamente entre sí, especialmente cuando se trata de diferentes tipos de patógenos. Esto se observa cuando, por ejemplo, la infección previa por virus aumenta la susceptibilidad posterior a la infección bacteriana debido a la interferencia con la señalización de los receptores de tipo TOLL (TLR), un tipo de PRR.

En la teoría de sistemas de señalización, este mecanismo de regulación se conoce como “detección de coincidencia”, lo que reduce las posibilidades de detección falsa. Por ejemplo, cuando un sensor detecta una señal en medio de un ruido aleatorio, existe una probabilidad de que la señal detectada sea realmente “ruido de fondo”. Sin embargo, si se requieren dos sensores para detectar simultáneamente una señal, la probabilidad de detectar falsamente el ruido se reduce. Además de restringir el daño al huésped al ser estrictamente dependiente de la activación de dos o más vías de PRR, la detección de un patógeno por múltiples PRR confiere robustez al sistema inmune innato. La detección de patógenos a través de múltiples PRR permite la generación de una respuesta eficiente con mínima inmunopatología. Nuestra idea a la hora de desarrollar nuevos adyuvantes consiste en combinar ambos tipos de adyuvantes para proporcionar simultáneamente componentes de potenciación inmune y de administración (delivery). Un desafío para aquellos que desarrollamos adyuvantes consiste en diseñar la formulación más apropiada cuando se busca inducir la respuesta inmune contra dos patógenos que cuentan con mecanismos inmunes opuestos para lograr protec-

ción. Nuestra estrategia, en estos casos, es la de trabajar en base a partículas de diferente diseño. Imaginemos que tenemos que formular una vacuna contra un antígeno “A”, que debe inducir anticuerpos circulantes en grandes cantidades, sostenido en el tiempo; o sea una respuesta de tipo humoral, con un “perfil Th2” por el tipo de célula T colaboradora y el patrón de citoquinas requerido. Por otro lado, la respuesta protectora contra otro antígeno, “B” debe ser de tipo Th1, esto implica anticuerpos con actividad neutralizante y también que sean capaces mediar citotoxicidad, esto requiere inducción de células CD4+ productoras de IFN-gamma e IL-12 y de ser posible, células con actividad citotóxica específica (CD8+). Para inducir este tipo de células CD8+ con un antígeno inactivado la única opción es lograr que la presentación ocurra en clase I lo cual es posible, por ejemplo, logrando el “escape” del antígeno en cuestión de la vesícula digestiva. Y todo esto debe lograrse en una sola y única vacuna. En estas tecnologías estamos trabajando, y este es el desafío que enfrentamos: en el diseño de nanopartículas asociadas específicamente al antígeno y a determinados agonistas de los receptores PRRS a fin de lograr que cada partícula de adyuvante-inmunomodulador-antígeno sean tomados por una misma APC y desencadenen la respuesta inmune esperada.

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