Periódico MOTIVAR - Edición N° 178 - Octubre de 2017 by Periódico MOTIVAR

Informe especial:

Opiniones y tendencias

Producción de carne bovina en Argentina infografía

EL SECTOR EN NUMEROS

US$ 9.800 millones

es la facturación local (primera venta) y representa el 1,9% del PBI

Análisis, cifras y perspectivas de una actividad que mueve, al menos, US$ 9.800 millones al año. Páginas 28 a 38.

Precio (kg-vivo): $ 29 (promedio 2017)

Volumen de faena anual (2016):

11,8 millones de cabezas Faena en el primer semestre de 2017: 6,04 millones de cabezas, un 5,2 % más que el año previo

Inversión inicial por unidad (ternero): $ 37,8 kg-vivo Inversión sectorial (anual): US$ 22.500 millones Informalidad del sector: 20%

Empleados: 423.000 directos (aproximado)

Distribución del stock por provincia

Inversión en sanidad (sin vacuna aftosa):

$ 1.500 millones

(estimado 2016 en ganadería de carne)

de producción de res con hueso (2016)

es la valuación del stock total

8.000

2,66 millones de toneladas 31,1 millones de hembras: 53,3 millones es el stock total

US$ 36.000 millones

Veterinarios volcados al sector de ganadería bovina

¿Cuál es la realidad de la industria?

Provincia Buenos Aires

Stock (Cabezas) 17.355.106

% 33,75

Santa Fe Corrientes

6.392.039 5.074.473

12,43 9,87

Córdoba Entre Ríos

4.490.072 4.287.481

8,73 8,34

La Pampa Chaco

2.862.816 2.659.548

Formosa San Luis

1.772.581 1.453.420

Santiago del Estero Salta

1.390.020 1.096.664

2,70 2,13

Total (parcial) 48.834.220 Marzo 2015 (Senasa)

94,95

5,57 5,17 3,45 2,83

Producción res con hueso (primer semestre 2017): 1,35 millones de toneladas, un 4,5 % más que el año previo

Consumo per cápita anual

58 kg.

consumidor mundial

Exportaciones en los primeros 8 meses de 2017:

191.665 toneladas

Convocamos a un grupo de referentes del sector, quienes evaluaron la actualidad en materia de precios, plazos, rentabilidad e inversiones. Páginas 6, 7 y 8.

Monto: US$ 685 millones (aumentó 15%) Destinos: China, Rusia, Chile, Israel y Alemania, entre otros

Entrevista exclusiva Dialogamos con Carlos Molle, Head of Animal Health South América en Boehringer Ingelheim, quien compartió los principales desafíos y perspectivas de un nuevo gigante en la industria veterinaria global. Páginas 40 a 42.

Fuentes: Senasa, IPCVA, SRA, Caprove, Mesa de Carnes, Cámara Argentina de Feedlot, otras fuentes de mercado

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Carlos Molle.

También en esta edición:

“Usar tecnología” Octubre de 2017, Año 16, número 178, Distribución gratuita, ISSN1667-6566

Luis Guerra (Genox) destaca el rol de la eficiencia en la actividad porcina. Páginas 16 a 18.

Esto recién empieza

Detalles de una compra anunciada.

Phibro adquirió el 100% de Biotay

Páginas 14 y 15. Desarrollada entre el INTA e Inmuner.

Primera vacuna local vectorizada Páginas 10 a 12. Les presentamos una edición especial. MOTIVAR cumple 15 años en el sector de la Sanidad y Productividad animal, reafirmando su compromiso con toda la cadena, en la búsqueda de mejores resultados. Editorial.

Cerca de 1.000 expertos en Córdoba.

¿Qué paso en el Simposio del IRAC?

Páginas 56 a 58.

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Página 4 -

Luciano Aba

Editorial

luciano@motivar.com.ar @aba_luciano

Volvemos a las fuentes, con la esencia de siempre En las próximas páginas, nuestros más de 5.500 lectores podrán disfrutar del trabajo realizado por todo el equipo de MOTIVAR. Accederán a un completo informe sobre la situación actual de la ganadería bovina en Argentina; una detallada cobertura sobre todo lo ocurrido en el Simposio Internacional de Reproducción llevado adelante en Córdoba por el IRAC y las principales claves del acuerdo de vinculación tecnológica por medio del cual el INTA y Laboratorios Inmuner lanzaron la primera vacuna vectorizada argentina contra la enfermedad de gumboro. No conformes con este despliegue, hacia fines de septiembre viajamos a Victoria, Entre Ríos, para asistir al III Simposio de Genox sobre Reproducción Porcina y generamos una serie de artículos en los cuales se destaca no solo el rol de la mecanización en la actividad láctea nacional, sino que también avanzamos en una entrevista con los responsables técnicos

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de llevar adelante la producción de leche de cabra en el Norte de nuestro país. Hasta aquí, una apuesta muy completa y para todos los gustos. Sin embargo, el verdadero foco de esta edición aniversario está puesto en difundir la actualidad del sector de laboratorios veterinarios que operan en Argentina. Esta industria nos vio nacer, crecer y desarrollarnos. Se trata de un rubro que apostó allá a lo lejos, promediando el año 2002, por darle sustento a un medio de comunicación independiente que pudiera aglutinar las visiones comunes y proponer un debate abierto y siempre bien intencionado sobre el cual buscar puntos de encuentro que favorezcan el desempeño colectivo. Ninguno de los integrantes de este medio olvidará los primeros años, el esfuerzo y acompañamiento que las empresas nos propiciaron. Señoras y señores, en este mes de octubre MOTIVAR cumple 15 años de presencia ininterrumpida en el rubro y no puede

menos que focalizar sus esfuerzos en seguir generando el marco para que se compartan visiones y análisis en torno a una actualidad distinta a la de nuestros inicios, con nuevas fusiones entre empresas, una competencia cada vez más feroz por no perder mercado y el desafío obligado de crecer. Párrafo aparte para los asesores veterinarios que han adoptado a MOTIVAR como un medio aliado a la hora de mostrar su disconformidad con la poca transparencia de la cadena comercial y que, independientemente del rubro en el cual se desempeñen, siempre nos han abierto las puertas para compartir sus éxitos y fracasos. Para el recuerdo quedarán los cientos de productos que se han presentado al mercado desde estas páginas, las entrevistas a funcionarios nacionales que hoy ya no figuran en el mapa y los innumerables planes de fomento para que la productividad de las distintas especies se incremente, aún sin un éxito rotundo. Fuimos abriendo el juego. Motorizados siempre por la vocación de comunicar y con la mente abierta para trasladarnos a otras plataformas que nos permitieran sumar nuevos adeptos. Hicimos mucho. Sabemos que falta. No lo duden, esto recién empieza…

Director Luciano Esteban Aba (011) 15-5014-1296 luciano@motivar.com.ar Diseño y fotografía Nicolás de la Fuente (011) 15-6131-9954 nicolas@motivar.com.ar Fecha de cierre de esta edición: 30/9/2017

Redactores Patricio Jiménez patricio@motivar.com.ar Facundo Sonatti facundo@motivar.com.ar Publicidad (011) 4717-2153 publicidad@motivar.com.ar Impresión Gráfica Pinter

MOTIVAR es una publicación propiedad de Asociación de ideas S.R.L., Monseñor Larumbe 1750, Martínez (B1640GYJ), Buenos Aires, Argentina. Tel/fax: (011) 4717-2153. Los artículos firmados no representan necesariamente la opinión de esta publicación, como así tampoco los contenidos vertidos en las publicidades. Los editores no asumen responsabilidad alguna por su contenido o autoría. Prohibida la reproducción total o parcial de todo material incluido en esta publicación sin previa autorización escrita de la editorial. ISSN: 1667-0566. RPI N°: 732146

LECTURA SUGERIDA Compartimos la última edición del Boletín Avícola generado desde el Ministerio de Agroindustria de la Nación, en el cual se expresan los principales indicadores del período Enero - Abril de 2017. PEDILO A REDACCION@MOTIVAR.COM.AR

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Página 6 - Industria EVALUACION Y EXPECTATIVAS DE LOS LABORATORIOS

“La lucha de precios actual atenta contra el mercado” » Referentes de la industria veterinaria comparten hoy una misma preocupación: ¿cómo detener la batalla comercial que satura a la cadena y genera pérdida de rentabilidad? Luciano Aba y Facundo Sonatti

Daniel Zuddio. Referente de MSD Salud Animal.

Juan Roo. Gerente general en el Laboratorio CDV.

Sean Scally. Director regional en Zoetis.

Jorge Winokur. Socio en el laboratorio Vetanco.

redaccion@motivar.com.ar

rente a un año 2017 complejo por el impacto climático sobre las distintas producciones agropecuarias y el bajo consumo en términos generales, la industria de laboratorios veterinarios se reconfigura -una vez más- en nuestro país, apostando por la recuperación en el mediano plazo. Con el objetivo de profundizar en el conocimiento de la situación actual y destacar las expectativas a futuro del sector, MOTIVAR entrevistó a un grupo de referentes, cuyas empresas participan en diferentes segmentos del mercado local. En ese marco, Juan Roo (Laboratorio CDV); Sean Scally (Zoetis); Daniel Zuddio (MSD); Jorge Winokur (Vetanco); Alan Wauters (Calier); Fernando Doti (Ruminal), Juan Manuel Capece (Bioche-

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miq) y Sebastián Chedufau (Brouwer), coincidieron en que la actividad acompaña un proceso económico donde los resultados no son los esperados, situación que entienden puede mejorar hacia fines de este año, pero sin desconocer los perjuicios generados en el negocio. “La suma de inundaciones, baja adopción de tecnología, stock en el canal para 6 meses, guerra de precios y sobreoferta de productos han hecho que el mercado orientado a la ganadería retroceda lo que se había recuperado luego de la sequía de 2007/2009”, le explicó a MOTIVAR el gerente general del Laboratorio CDV, Juan Roo. Y agregó: “Los precios por debajo de 2016, con aumento de costos por encima de un 30%, afectan la rentabilidad del negocio”. A su turno, el responsable de MSD

Salud Animal, Daniel Zuddio, brindó algunos detalles adicionales: “La cadena de distribución se siente muy cómoda haciendo negocios en inflación. En estos ambientes maneja altos niveles de stock, transformando sus activos monetarios rápidamente en unidades aun si la demanda no se incrementa. Cuando la inflación se desacelera (como ocurrió en 2017), generalmente empieza a liquidar stocks y extender plazos de pago”, analizó el referente. Y completó: “Los laboratorios tienen comprometidos muy altos objetivos de crecimiento, lo cual ejerce una mayor presión sobre la venta con descuentos y plazos. Este combo genera que el negocio crezca por debajo de la inflación; incrementándose los días de cobranza y perdiendo rentabilidad”. Frente a ello, Jorge Winokur (socio en

Vetanco) fue contundente: “Los comunes denominadores del marketing actual son los del súpermercadismo: oferta, financiación y logística. La asistencia técnica, el apoyo al impacto productivo, y el ida y vuelta “laboratorio – veterinario”, a través de ensayos como agregado de valor e integración dejaron de motorizar las estrategias. La industria ha perdido la memoria sobre cómo terminan estos ciclos”. A su turno y desde el Laboratorio Calier, Alan Wauters coincide con la “saturación” del mercado descripta, destacando una tendencia donde “precio y plazo quieren desplazar al valor del producto en todos sus aspectos”. Misma visión es compartida por Fernando Doti (Ruminal), quien también hizo referencia a un mercado sobre ofertado que en su día a día no hace más

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OPINIONES Y ANALISIS, EN PRIMERA PERSONA Algunos de los referentes de la industria veterinaria consultados en esta oportunidad por MOTIVAR, también evaluaron el desempeño de sus propias compañías a lo largo de este 2017. Aquí, los principales comentarios. • “El Laboratorio CDV creció más de un 40% respecto del año anterior y en línea con el plan presentado al directorio. Si lo evaluamos a nivel local, hemos crecido un 8%. Y los precios, en promedio, están por debajo de 2016. Esto nos ha llevado a perder más de 10 puntos de rentabilidad en el

que traccionar hacia la baja de precios. “Muchos competidores ven esta variable como el único factor para mejorar la venta y eso es peligroso. Se genera un ciclo vicioso que los responsables del sector debemos detener”, aportó Juan Manuel Capece, titular de Biochemiq. Frente a esto, Sebastián Chedufau (Brouwer) llamó a no perder de vista que el combo mencionado “provocará desfasajes fi-

Wauters. A cargo de la filial de Calier Argentina.

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mercado local”. Juan Roo, Laboratorio CDV. • “El desempeño de Zoetis ha sido muy positivo debido a la estrategia de generación de demanda que implementamos hace muchos años, trabajando cerca de productores y veterinarios. Además, este año lanzamos varios productos, como Apoquel (una nueva herramienta para el tratamiento de pruritos en perros); Poulvac E-Coli, para aves; y Fostera PCV MH, la única vacuna combinada monodosis de circovirus y mycoplasma para el sector porcino”. Sean Scally, Zoetis.

nancieros, si no lo controlamos”. Mejoran las expectativas Independientemente del contexto propio de la actividad, las expectativas de las empresas de cara a 2018 siguen siendo positivas, tal como lo menciona Sean Scally, director regional para Latinoamérica Sur en Zoetis: “Todos los sectores tienen muy buenas perspectivas de crecimiento.

Doti. Responsable técnico en Ruminal.

• “Nuestra empresa logró una performance alineada a la evolución del mercado veterinario total, con un crecimiento al cierre de agosto del 17%, versus el mismo periodo del año anterior. Estimamos que el mercado continuará evolucionando en un rango del 18-20% versus 2016. Esperamos cerrar con un crecimiento del 20% sobre ese año. Si lo comparamos con la inflación prevista, implicaría una caída en volumen de aproximadamente 3%”. Daniel Zuddio, MSD Salud Animal.

Específicamente en el campo de la ganadería tenemos una oportunidad única de ser más eficientes y rentables, mejorando la tasa actual de extracción actual (del 61%), utilizando los planes de sanitarios dirigidos por el médico veterinario”. Más allá de esto y en referencia al mercado veterinario general, Zuddio vislumbra un crecimiento del orden del 15 al 18%. “El único segmento que percibimos con

Juan M. Capece. Responsable de Biochemiq.

Chedufau. Gerente en el laboratorio Brouwer.

• “Para nuestra cartera innovadora, el desempeño ha sido muy positivo. Varios proyectos de desarrollo han llegado al mercado, lo que nos ha permitido la cíclica necesaria renovación de portafolio, y la recuperación de mercados y rentabilidades, que naturalmente se va limando por la evolución natural de los productos. Pero para nuestra la línea clásica, de fármacos y biológicos, hay una sobre competencia por precio que desvirtuó definitivamente la histórica esencia tecnológica del negocio”. Jorge Winokur, Vetanco.

una tendencia positiva versus inflación es el de las mascotas, fundamentalmente en el rubro de los ectoparasiticidas”. A su turno, Winokur adelantó una mayor diferenciación en la oferta. “Un sector apuntará al volumen y reducción industrial de costos como herramienta de competencia. Estas líneas “McDonalds” ganarán participación bajando precios y rentabilidad; y reduciendo los montos disponibles para investigación, desarrollo, calidad y asistencia técnica”, explicó. Y completó: “Por otro lado, un segmento alto, decreciente en participación pero más sofisticado, seguirá al lado de los productores de avanzada empujando a sectores de punta hacia la internacionalización”. En definitiva, buena parte de los entrevistados en esta oportunidad por MOTIVAR coinciden en su visión de cara al futuro inmediato. Continua »»

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“Creemos que el mercado irá mejorando su poder de compra y, por lo tanto, crecerá la facturación en las diferentes sectores”, resumió Chedufau, en representación de un Brouwer que se encuentra hoy evaluando dos proyectos de inversión en el país. Nuevas plantas, ampliaciones y filiales Interesante fue también conocer las expectativas de las empresas a la hora de seguir invirtiendo localmente. “Estamos concluyendo dos grandes apuestas: la planta de aftosa con más de US$ 35 millones de inversión y el nuevo bioterio de peces, por más de US$ 1,5 millones. Luego, el directorio nos ha pedido comenzar a diagramar un próximo proyecto para CDV, el cual sin dudas puede estar atado al desarrollo en otras especies”, adelantó Roo. A su turno, Winokur dejó en claro que Vetanco realizará inversiones muy importantes durante el próximo 2018. “Abriremos nuevas filiales en el exterior y pondremos en marcha, para toda América Latina, una tecnología de biológicos porcinos que licenciamos, y que esperamos acompañe comercialmente a Biotech Vac, nuestra actual plataforma de vacunas”. También Calier seguirá invirtiendo en nuestro país, evaluando, tal como nos comentara Wauters, “nuevas acciones para afianzar y solidificar la filial local: cuando se den las condiciones adecuadas estas se llevarán a cabo”. Por último y desde Biochemiq, Capece adelantó ampliaciones en su planta de elaboración de biológicos, a fin de cumplir con su plan de exportaciones y asociaciones con otros jugadores del mercado.

EL IMPACTO EN LA INDUSTRIA VETERINARIA

Fusiones y adquisiciones: ¿hacia la concentración del mercado? El mercado local de fusiones y adquisiciones, también conocido como M&A por sus siglas en inglés, vive un autentico momento de ebullición. Según los datos que releva el estudio de Orlando Ferreres & Asociados, el monto acumulado de transacciones pasó de US$ 869 millones, en 2015, a US$ 3.109 millones, en el primer año de la gestión Cambiemos. Una serie de acontecimientos explican el salto, desde el levantamiento del cepo al Dólar hasta el regreso de la Argentina al mercado financiero internacional. Entre los sectores más activos detrás de los grandes deals se cuentan la banca, la energía y los servicios públicos. Sin embargo, el proceso no es ajeno para la industria de laboratorios veterinarios que protagonizó un par de transacciones, pero la pregunta que se hacen todos es, si se trata solo del comienzo. Una mirada desde adentro “Cada día se nota una mayor concentración del mercado de laboratorios veterinarios. Han sido varias las fusiones, donde se vieron involucradas empresas multinacionales”, señala Sebastián Chedufau desde el Laboratorio Brouwer en diálogo con MOTIVAR. Y agrega: “Esto llevará a un mercado más concentrado y con mayor poder de penetración de estos grupos con respecto de las medianas empresas. Tendremos que ser sumamen-

te creativos para competir”. Para Juan Roo, gerente general del Laboratorio CDV, esto responde a una dinámica de las empresas. “Los mercados cambian y en Argentina esto aún es más dinámico, por lo que muchas compañías deciden salir del negocio o por el contrario, profundizar su inversión”, sostiene. “La tendencia ocurre en todos los sectores, inclusive a nivel de nuestros clientes. Lo importante es lograr que estas adquisiciones brinden una mejor oportunidad a los colegas de ambas compañías y que brinden un mayor valor agregado a los clientes finales, sean productores, veterinarios o dueños de mascotas”, reflexiona el director regional Latinoamérica Sur de Zoetis, Sean Scally. La mirada del empresario Juan Manuel Capece, titular de Biochemiq, es más macro. “Lo que sucede en Argentina es una consecuencia de las decisiones a nivel global, muchos de estos cambios generan movimientos en el canal comercial que si uno está atento pueden ser aprovechados a favor”, asegura. Daniel Zuddio, gerente general de MSD, ensaya otra razón posible y tiene que ver con que este proceso se debe a que las compañías multinacionales buscan hoy desarrollar estrategias orientadas a comprar market share. “Lo veo como un desafío importante para las compañías medianas nacionales.

Creo que esto continuará en los próximos años, pero probablemente se focalizara por segmento”, explica Zuddio. “Nosotros esperamos que estas fusiones contribuyan a estandarizar una producción de alta calidad”, acota Roo, en la misma línea. Para Fernando Doti, director técnico y gerente de Ruminal, el aumento de las exigencias en la elaboración y controles de productos y las elevadas barreras de aprobación y mantenimiento de los mismos en el registro del Senasa, en nada contribuyen a la subsistencia de la industria tal como se la conoció en los últimos 20 años. “En poco tiempo los laboratorios argentinos perderán gran parte de las exportaciones a países latinoamericanos, por determinadas exigencias”, vaticina. Y concluye: “Avizoro futuras fusiones o compras de empresas locales entre sí hasta una reducción de más de la mitad de los laboratorios existentes en la actualidad. Para una gran mayoría de empresas del sector vivir sin exportar les será imposible”. “De todas maneras, es prematuro para hablar de procesos o tendencias, a partir de la observación de un par de casos. Hay un laboratorio argentino que abrió una planta en China y, cualitativamente, eso es mucho más relevante en monto y significado”, rompe lanzas Jorge Winokur, socio de Vetanco, aportando otra mirada a un proceso que parece apenas haber comenzado.

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Página 10 -Actualidad ES FRUTO DE UN DESARROLLO PUBLICO PRIVADO

Se presentó la primera vacuna vectorizada argentina contra la enfermedad de Gumboro » El INTA y Laboratorios Inmuner presentaron R-VAC INMUNER IBD, primer producto biotecnológico nacional para prevenir una afección altamente contagiosa que provoca pérdidas en pollos de engorde y ponedoras.

DE LA REDACCION DE MOTIVAR

redaccion@motivar.com.ar

tra interacción inteligente entre actores públicos y privados dio sus frutos: el INTA y Laboratorios Inmuner presentaron R-VAC INMUNER IBD, primer producto biotecnológico nacional para prevenir la enfermedad de gumboro, una afección altamente contagiosa que provoca pérdidas en pollos de engorde y ponedoras. El lanzamiento tuvo lugar en la sede del Ministerio de Agroindustria de la Nación y contó con la participación del propio ministro Ricardo Buryaile, el presidente del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, Amadeo Nicora, y el subsecretario de Políticas de la Secretaría de Planeamiento y Políticas en Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva del Ministerio de Ciencia y Tecnología, Jorge Aguado.

“El subsector de la industria farmacéutica, es el más importante (en inversión en I+D); ya representa un 22% del total (en el sector privado) y esto también explica las razones de este desarrollo”. Jorge Aguado (MinCyT).

Presentes. Amadeo Nicora (INTA) y Ricardo Buryaile (Agroindustria). Vale recordar que fue en 1997 cuando el INTA inició las primeras investigaciones, culminando actualmente un proceso por medio del cual se ha logrado desarrollar la primera vacuna vectorizada obtenida en Argentina para mitigar el impacto de una enfermedad endémica en nuestro país. “Se trata de un producto innovador, efectivo y eficaz que viene a contribuir con el concepto de aves protegidas”, destacó Raúl Novella, titular de Laboratorios Inmuner, empresa con 40 años de experiencia, dedicada al desarrollo y producción de biológicos elaborados con distintas cepas y combinaciones de

Pieza clave. Gabriela Calamante, experta del INTA Castelar. antígenos destinados a la prevención de enfermedades en la avicultura. “Es un avance para la industria avícola en su conjunto, la cual sin dudas nos permitirá sustituir importaciones en un mercado nacional que produce cerca de 725 millones de aves para faena al año”, completó Raquel Novella, codirectora técnica del laboratorio radicado en Concepción del Uruguay, Entre Ríos, donde genera empleo para más de 35 personas. Interesante fue también escuchar las palabras de Gabriela Calamante, invesContinua »»

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“Este producto surge de la búsqueda de nuevas vacunas seguras y efectivas, obtenidas mediante técnicas de ingeniería genética, la cual ayuda a prevenir una enfermedad que es endémica en el país”. Gabriela Calamante (INTA Castelar).

tigadora del Instituto de Biotecnología del INTA Castelar, quien estuvo a cargo de la plataforma biotecnológica que permitió contar con el vector recombinante: “Esta vacuna vectorizada por virus canarypox carece de replicación viral en pollos, elimina la posibilidad de diseminación del vector en los animales vacunados, así como también la dispersión por contacto hacia otros animales y el ambiente en general”, sostuvo la profesional. Y agregó: “La tecnología surge de la búsqueda de nuevas vacunas seguras y efectivas, obtenidas mediante técnicas de ingeniería genética, que ayuden a prevenir la enfermedad. Un aporte a la industria nacional R-VAC INMUNER IBD es una solución biológica que induce inmunidad para la prevención de la infección del virus altamente contagioso e inmunosupresor en pollos jóvenes. El primer lote control de 500.000 vacunas aprobadas por el Senasa, que se presenta en ampollas de 2.000 y 4.000 dosis y se entregan congeladas en termos con nitrógeno líquido, será comercializado por Laboratorios Inmuner y representará el cobro de regalías para el INTA. Vale decir que el laboratorio nacional proyecta ventas por 10 millones de dosis, ya que en la actualidad

los establecimientos avícolas sostienen sistemas de vacunación intensiva contra IBDV. La inmunización frente a esta enfermedad es una práctica habitual, lo cual en los últimos años motivó la importación de millones de dosis de vacunas. Las repercusiones Durante el lanzamiento, fue el presidente del INTA, Amadeo Nicora, quien destacó el trabajo realizado por los profesionales involucrados: “Hace 20 años, los investigadores de esta institución del Estado comenzaron a pensar en un desarrollo científico que, gracias a una alianza público privada, se convirtió en innovación”, explicó el funcionario. Y agregó: “Tenemos el deber ético ineludible de generar las instancias necesarias para beneficiar a la sociedad a partir de alianzas como la que concretamos con Inmuner”. A su turno, Ricardo Buryaile subrayó la importancia de la tecnología dirigida a un sector que ha crecido considerablemente en los últimos 15 años, con más de US$ 300 millones en exportaciones y que genera cerca de 50 mil puestos de trabajo directos y otros 50 mil de manera indirecta. “La mejor exportación que podemos hacer es de

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CaracterIsticas centrales de R – VAC INMUNER IBD Tal como destacaron los especialistas del única dosis al día de edad de las aves, a INTA, esta nueva vacuna carece de replica- través de prácticas de inmunización masiva ción viral en pollos, elimina la posibilidad que se utilizan en la industria avícola. Adede diseminación del vector en los animales más, desde el INTA destacaron que, al ser vectorizada por vivacunados, así como rus canarypox, evita la dispersión por la atrofia de la bolcontacto hacia otros sa de Fabricio que animales y hacia el causan las vacunas ambiente en general. convencionales ba“Su seguridad quedó sadas en cepas vivas demostrada en los del virus de la enferensayos clínicos vemedad infecciosa de terinarios realizados, la bursa (IBDV). Este donde, en las prueBiotecnología. Se trabajó sobre una plataforma aspecto constituye bas de concepto en de vectores virales basados en el virus canarypox. un verdadero logro pollos, se logró una científico frente a alta eficacia contra el virus que afecta a las aves jóvenes”, destacó este problema relevante en pollos de enGabriela Calamante. Y agregó: “Se trabajó gorde y ponedoras. en una plataforma de vectores virales ba- Entre otras características, la inmunidad sados en el virus canarypox que utilizamos materna en pollitos BB de engorde no interfiere con la eficacia de la vacuna vectoripara la enfermedad infecciosa de bursa”. La vacuna R-VAC INMUNER IBD confiere zada por canarypox, el cual induce una muy protección luego de la aplicación de una baja respuesta inmune anti-vector. tecnología y conocimiento”, concluyó el ministro de Agroindustria. “Al medir la inversión local en investigación y desarrollo encontramos tres grandes sectores: organismos de ciencia y técnica, universidades y empresas. Los primeros representan la mitad de esa cifra y a su vez, entre ellas el INTA se queda con alrededor de un 15%. Es decir, un 8% de la inversión total en I+D de la Argentina se origina en este Instituto, solo superado por Conicet y CONEA, por lo cual no resulta sorpresivo que se den este tipo de presenta-

ciones, en este caso, de la mano de una empresa nacional”, aseguró Aguado en su presentación. “En los países con menor grado de desarrollo el rol del Estado en el desarrollo de I+D es fundamental y de hecho, a partir de un relevamiento que hicimos en 2015, las empresas solo explican el 21%. El subsector de la industria farmacéutica, es el más importante, ya representa un 22% del total y esto también explica las razones de este desarrollo”, agregó el representante del MinCyT.

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Página 14 - Industria JUAN CARLOS REPETTO DIRIGIRA LA OPERATORIA EN ARGENTINA

Oficial: Phibro Animal Health compró el 100% de las acciones de Biotay » De esta manera, la firma norteamericana amplía su presencia en el sector avícola local y reafirma sus expectativas de crecimiento en las líneas de productos orientados a la ganadería. Luciano Aba

luciano@motivar.com.ar @aba_luciano

través de un comunicado oficial, el pasado 11 de septiembre la norteamericana Phibro Animal Health Corporation anunció la adquisición de Biotay, empresa argentina con más de 30 años de trayectoria en la provisión de insumos para el mercado pecuario argentino. “Esta adquisición ayudará a expandir nuestra presencia global. La industria argentina es clave para aprovechar nuestro crecimiento en Sudamérica, a través de una cartera más integral de productos”, sostuvo el director de Operaciones de Phibro, Larry Miller, mientras destacaba la complementariedad de las tecnologías que ambas compañías ofrecen en la actualidad.

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Vale decir que Phibro es un desarrollador global diversificado, fabricante y comercializador de una amplia gama de productos de salud animal y nutrición mineral para su uso en la producción de aves de corral, cerdos, ganadería, lechería y acuicultura. La multinacional reportó ventas netas por US$ 764 millones para su año fiscal terminado el 30 de junio de este 2017. “La fuerza de ventas y los servicios técnicos, sumados a la fabricación local de Biotay ayudarán a Phibro a llegar a nuevos clientes, particularmente en un segmento clave y creciente de la industria de salud animal en América del Sur, como la ganadería”, resaltó también Miller. Y completó: “Podremos satisfacer mejor las necesidades de nuestros clientes en esta región estratégica”. En primera persona Comprendiendo la importancia de la noticia para el sector industrial veterinario en su conjunto, MOTIVAR entrevistó a Juan Carlos Repetto (socio fundador de Biotay) y Germán García (Phibro Argentina). En este encuentro, pudimos conocer algunos datos centrales de una operación por medio de la cual la multinacional adquirió el 100% de las acciones de Biotay en Argentina, incluyendo lógicamente todos sus activos.

Juntos. Germán García y Juan Carlos Repetto sostienen muy buenas expectativas a futuro. “Estamos entusiasmados y esperamos aprovechar las fortalezas de ambas organizaciones para atender mejor a nuestros clientes”, nos explicó Repetto, director general de Biotay en referencia al acuerdo. Y agregó: “La experiencia probada de Phibro y las plataformas innovadoras adquiridas proporcionarán recursos estratégicos para maximizar las capacidades de servicio al cliente, contribuyendo a eficientizar la salud animal, productividad y calidad nutricional, a la vez de mejorar las condiciones de bienestar”. Por su parte, García destacó la participación que Phibro ya tiene en el segmento avícola nacional, sobre la cual se pretende apalancar las tecnologías y servicios para la ganadería, así como una

mayor expansión internacional. “Es importante tener presente que nuestra empresa ha comprado otras compañías locales durante el último tiempo, en distintas partes del mundo, las cuales se fueron reconvirtiendo en empresas globales, ofreciendo sus tecnologías en aquellos lugares donde Phibro tiene operaciones. Es nuestro objetivo mirar también más allá de la Argentina”. Las novedades Si bien los términos financieros de la transacción no fueron revelados, durante el diálogo con nuestros entrevistados pudimos conocer algunos detalles respecto del futuro inmediato de la empresa en el país. Por ejemplo, que la estructura local

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estará confirmada por 75 personas, con la posibilidad real de incrementarse en el corto plazo. En ese marco, se informó que Juan Carlos Repetto será el director general de la firma, mientras que German García se hará cargo del área administrativa y financiera, reportando directamente a la casa matriz en Estados Unidos. En cuanto a su estructura, la empresa sumará una unidad específica Avícola, a cargo de Pablo Sansalone (anterior gerente técnico de Phibro), mientras que el gerente comercial continuará siendo Francisco García Mata. Otro dato clave tiene que ver con que los productos adquiridos seguirán comercializándose bajo la marca de Biotay, con el objetivo de preservar el nombre y prestigio que la empresa nacional ha sabido construir en sus más de 30 años de trayectoria. ¿Qué ocurrirá con las terceras compañías cuyas tecnologías Biotay representa actualmente y que generan el

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40% de sus negocios? Según los empresarios, las mismas seguirán activas en base a su complementariedad con los objetivos de la firma multinacional de cara al corto y mediano plazo. Más allá de esto, la apuesta es también sumar nuevos lanzamientos especialmente orientados al sector ganadero. “En otras latitudes del planeta, Phibro ya ha puesto a disposición del mercado alternativas frente a las cada vez mayores limitantes que tiene el uso de antibióticos en la producción pecuaria, situación que tarde o temprano también avanzará en Argentina”, le adelantó García a MOTIVAR. Y completó: “Un producto clave para la compañía en la región es la Virginiamicina, para cuya mayor difusión y expansión será clave contar con una estructura amplia y profesional, tal como la que la empresa tiene en Brasil y Australia, por ejemplo”. Frente a este desafío, Repetto fue contundente: “Sin dudas que para poder avanzar con la difusión de estas tecnologías es necesaria una masa de facturación constante

que permita solventar la inversión en una estructura de alcance nacional, cada vez más capacitada y con un apoyo técnico especializado en todos los sectores”. En perspectiva Tras las negociaciones que se llevaron adelante durante más de un año, nuestros entrevistados analizaron el proceso de compra y venta de laboratorios que se vive actualmente en nuestro país. “Como argentinos nos queda el desafío de mostrar todo lo que tenemos para ofrecer en materia de ciencia y tecnología, aprovechando mejor las posibilidades concretas que existen de vinculación con organismos públicos de referencia internacional”, sostuvo Repetto. Además, el empresario se planteó una serie de desafíos de cara a los primeros pasos de la puesta en marcha de la nueva compañía: “El mercado va hacia donde se encuentra la innovación orientada a ofrecer soluciones reales para los desafíos diarios que las distintas producciones animales plantean.

Daremos un mayor soporte a nuestro personal, apuntando a incrementar nuestros negocios y brindar cada vez un mejor servicio a nuestros clientes”. A su turno, García aseguró que la ganadería argentina tiene mucho por crecer, siendo este uno de los principales motivos por los que la empresa global avanzó en la compra de Biotay. “Teníamos dos alternativas posibles, esperar años hasta que nuestro desempeño nos permitiera crecer en estructura, o dar un salto como el que dimos, de la mano de la experiencia y trayectoria de un aliado local que nos permita forjar una plataforma para las nuevas tecnologías que incorporaremos”, aseguró el profesional. Y concluyó: “Sin dudas que Argentina se está volviendo un país cada vez más atractivo, razón por la cual entiendo que otras compañías van a imitar este proceso, con el objetivo de expandirse y aprovechar las fuertes posibilidades que el país tiene en materia de producción y exportación de alimentos”.

Página 16 - Eventos III SIMPOSIO GENOX DE REPRODUCCION PORCINA

“Hay que aprovechar la tecnología disponible para poder competir” » La compañía argentina se nutrió de disertantes internacionales para convocar a 250 profesionales y productores que se dieron cita en una doble jornada, en el hotel y casino de la ciudad de Victoria. Facundo Sonatti facundo@motivar.com.ar @facusonatti

Luis Guerra. “La clave es mantener actualizados a nuestros clientes”.

as industrias que mueven pasiones no abundan. Sin embargo, el segmento formado por productores y proveedores de la actividad porcina nacional debe ser una de las que mejor expresa ese sentimiento. Siempre convocante, hacia fines de septiembre, Genox concretó la tercera edición de su Simposio Internacional de Reproducción Porcina en la ciudad de Victoria, Entre Ríos. Más de 250 personas participaron de la cita que tuvo lugar en el Hotel y Casino de esa localidad a lo largo de dos días. El Simposio contó con la palabra de disertantes internacionales, como Manuel

GMP SENASA

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Toledo, director técnico de JISAP, con 140.000 madres en producción (Gestión de la granja e Introducción de madres al plantel); Tim Safranski, profesor y especialista en reproducción de la Universidad de Missouri (Puntos críticos en la inseminación artificial); Joaquín Miguel, del equipo técnico de Magapor (Planes de seguimiento y control de la dosis seminales); Diana Ángel, miembro responsable de investigación del departamento I+D+I de Medi-Nova en la Universidad Di Palma (Fertilidad del macho); y María Ángeles Rial, fundadora de Semen Cardona. A su vez, el argentino Claudio Zucho-

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Estadístico. Los asistentes reúnen cerca de 165.000 madres totales.

vicki, gerente de la Bolsa de Comercio de Buenos Aires, aportó su visión económica y financiera sobre el presente y futuro de la Argentina y el mundo. Un sentimiento del deber “Este encuentro se realiza cada dos años con el firme objetivo de mantener actualizados a nuestros clientes”, afirma el presidente de Genox, Luis Guerra. Y sigue: “Es una devolución de gentilezas, ya que son ellos los que nos ponen en este lugar. La intención es seguir avanzando en este sentido, acompañando el crecimiento del sector”.

Los más de 250 asistentes, entre productores y profesionales veterinarios, tuvieron una particularidad: entre ellos sumaban responsabilidades sobre 165.000 madres. “Sobre un total de 400.000 cerdas en el país, de las cuales 300.000 están 100% automatizadas, el monto reunido en el Simposio representa cerca de un 50% de las existencias nacionales. Esto nos llena de orgullo, pero también representa una gran responsabilidad”, reflexiona Guerra. “Estas acciones nos dan ganas de seguir trabajando en la búsqueda de que los proContinua »»

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El valor de las alianzas LOCALES E INTERNACIONALES “Genox va creciendo porque la oferta tecnología avanza. Crecemos tanto con nuestros clientes como la incorporación de algunos nuevos”, sostiene Luis Guerra, presidente de Genox. “Todos ellos confían en nuestro sistema de trabajo basado tanto en la calidad del producto, como en la asistencia técnica a campo. Creemos que el cliente y su personal deben ser capacitados permanentemente”, refuerza su postura. En ese sentido, el empresario destaca la necesidad de seguir avanzando en alianzas estratégicas ligadas con la investigación y desarrollo, situación que la empresa fomenta hace años. “Por un lado, tenemos un acuerdo con ductores sean cada vez más eficientes”. A su turno, Maximiliano Prinsi, director técnico de Genox, sostuvo que: “Nuestros clientes son el termómetro que tenemos en las granjas, por eso todas estas charlas son importantes, ya que esperamos que puedan trasladar el conocimiento a sus establecimientos”. Un nuevo equilibrio Para Prinsi, la reproducción porcina es el foco de la compañía con la oferta de diluyentes, catetes y envases, como sus principales propuestas. “A su vez, en los últimos años se añadieron nuevos productos, como ecógrafos, detectores de preñez, polvos secante para lechones, desinfectantes, desengrasantes, y algunos crotales para cerdos, todos con una respuesta positiva entre los asistentes a este Simposio”, agrega Prinsi.

una compañía italiana llamada Medi-Nova, desde hace 15 años, donde también nos sumamos a la investigación que hace la Universidad Di Palma, en Italia, acercándonos a los últimos avances a nivel mundial”, explica Guerra. Y agrega: “También trabajamos con la Universidad de Zaragoza, de la mano de Magapor”. “La tecnología avanza y nos unimos para tener más fuerza y ser competitivos con un producto moderno, actual y a la altura de los últimos avances tecnológicos. A modo de ejemplo, Argentina no exige que un diluyente no tenga antibióticos y nosotros ya ofrecemos diluyentes abalados por la normativa europea, adelantándonos al futuro”, concluye Luis Guerra. “Hoy consumimos carne de cerdo fresca, algo que ocurre desde hace no más de 10 años. La cultura del consumo es algo que llegó para quedarse; hay margen para crecer. También hay importaciones que a veces deterioran el negocio, pero al no ser autosuficientes, aún resultan una necesidad en algunos cortes”, analiza Guerra. Y sigue: “Este año fue mejor que el pasado, con una estabilización del mercado. Lo importante es el terreno ganado, donde la carne fresca tiene fuerte presencia y es algo donde el productor tiene más poder de manejo. Se han abierto muchas carnicerías abocadas al sector, permitiendo estabilizar el negocio con la venta directa o vía redes”. De cara al próximo año, Prinsi adelanta que el foco estará puesto fundamentalmente en la tecnificación del laboratorio en la Argentina, con un sistema automático de envasado.

MATERIALES DISPONIBLES Para revivir el encuentro Ingresando en motivar.com.ar o su Canal youtube.com/pmotivar, los interesados podrán revivir las entrevistas tanto a los disertantes nacionales como internacionales reunidos en el III Simposio Genox, como así también la palabra de su presidente, el

empresario Luis Guerra y su asesor técnico, Maximiliano Prinsi. Entre los temas más destacados podrán encontrar reflexiones sobre el bienestar animal, el rol de los profesionales y los elementos a introducir en la granja para su correcta gestión.

Tim Safranski. De la Universidad de Missouri.

Claudio Zuchovicki. Con foco en la economía.

María Ángeles Rial. Eminencia en el sector.

Joaquín Miguel. Representante de Magapor.

Diana Ángel. Desde Italia, por Medi-Nova.

Manuel Toledo. Una voz autorizada.

“Buscaremos mayor tecnificación y ganar eficiencia en la logística”, completó. Pensando en los productores, el presidente de Genox afirma que tiene margen de crecimiento. “No nos cansamos de aplicar nuevas tecnologías en las granjas y, si bien no hay tantos nuevos proyectos, existen granjas de más de 500 madres, que crecieron desde las 50 iniciales hace pocos

años. Sabemos que la política actual alienta las importaciones de distintos destinos, entonces a el mensaje debe ser claro y concreto: los productores deben aprovechen la tecnología que está ya disponible en el país para poder competir. De hecho, muchos de ellos ya están invirtiendo para ganar volumen y tener más posibilidades de afrontar períodos de crisis en el futuro cercano”.

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Página 20 -Entrevista SIGUE EN MARCHA EL PLAN DE CRECIMIENTO PREVISTO POR LA EMPRESA LOCAL

“Es un hecho destacado para la industria en su conjunto” » El Laboratorio Grefmayer recertificó las normas BPFPV del Senasa en su planta exclusivamente dedicada a la producción de ectoparasiticidas externos. Sus directivos destacan nuevas inversiones.

trás quedaron las expectativas iniciales del ambicioso proyecto que en 2011 pusieron en marcha un grupo de jóvenes emprendedores en el Parque Industrial de Tres Arroyos, Buenos Aires. Hoy Grefmayer es una realidad, posicionándose en el mercado como proveedor estratégico del servicio de elaboración de ectoparasiticidas externos, exclusivamente para terceros. En este sentido y tras haber logrado la certificación oficial por parte del Senasa en 2015, durante el pasado mes de junio Grefmayer recertificó por otros tres años las Buenas Prácticas de Manufactura en Productos Veterinarios (BPFPV) luego de aprobar satisfactoriamente las auditorías realizadas por el Senasa. “Somos una empresa joven que asumió el compromiso y la responsabilidad de brindar productos de calidad, elaborados bajo estrictas normas, procesos de producción y control para que el cliente logre los mejores resultados”, le explicó a MOTIVAR la gerenta del laboratorio, Lic. Valeria Ploder. “Actualmente contamos con una planta de producción de 600 metros cuadrados, brindando servicio de tercerismo a 20 laboratorios del rubro veterinario (nacionales y multinacionales) elaborando más de 30 productos, como ectoparasiticidas líquidos generales; pipetas contra pulgas y garrapatas; insecticidas; garrapaticidas; repelentes de insectos (ambientales y Pour on); gotas óticas y curabicheras (pasta y líquido), entre otros”, completó el MV. Leonardo Rodriguez, director técnico de la empresa. Vale decir que entre sus servicios, Gre-

Consolidados. Valeria Ploder y Leonardo Rodriguez, en la planta. fmayer también ofrece desarrollo galénico; ensayos piloto y Scaling up. “El objetivo es brindar la seriedad y respaldo que los clientes necesitan, ofreciendo soluciones en cada etapa del proceso de elaboración”, agregó Ploder. A su vez, la responsable de la firma destacó la provisión de envases exclusivos; el acondicionamiento primario y secundario, el servicio de logística propio y el depósito de producto terminado con que cuenta Grefmayer. “También disponemos de un sistema virtual de control de stock. A través de nuestra página web: www. grefmayer.com.ar, se puede realizar el seguimiento de las modificaciones en el stock, de materia prima, envases, producto terminado y todo insumo que el cliente tenga en nuestro depósito”, completó. “Entendemos que haber recertificado la norma en nuestra planta es un hecho destacado no solo para nosotros como empresa, sino también para el conjunto de la industria, que cuenta con un proveedor de calidad y exclusivamente ligado al rubro veterinario para elaborar únicamente productos

ectoparasiticidas en sus instalaciones”. Ampliaciones y nuevos desafíos Ya en el año 2014 y en base al incremento en su cartera de clientes, el laboratorio concretó una primera etapa de ampliación de la planta: con dos nuevas áreas de fraccionamiento y acondicionamiento, junto con la ampliación del depósito general. “Actualmente hemos también invertido en nuevas oficinas administrativas, recepción, salas de reuniones y una locación para el Dirección Técnica”, explicó Ploder. Y agregó: “Culminada esta instancia, pondremos en marcha la ampliación (en más de 500 metros cuadrados) de nuestro depósito de producto terminado para luego seguir creciendo también en la capacidad de nuestras instalaciones productivas”. Por su parte y en diálogo con MOTIVAR, Rodríguez también destacó la incorporación de tecnologías orientadas a automatizar determinadas cuestiones vinculadas con el acondicionamiento de los productos. “A esto se suma el desarrollo de nue-

“Sin dudas que el hecho de cumplir y recertificar las normas GMP en la planta apalanca nuestras expectativas y nos posiciona tanto local, como internacionalmente”.

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De estreno. El laboratorio inauguró sus nuevas oficinas administrativas.

vos envases monodosis, los cuales son provistos por nosotros para facilitar el proceso a nuestros clientes: en un solo proveedor resuelven varias etapas”, aseguró el profesional. Y completó: “Dar un servicio integral, serio y de calidad certificada permite acercarnos al canal veterinario con soluciones innovadoras y eficientes a los problemas de salud y cuidado animal”. Más allá de esto, las autoridades de Grefmayer destacaron la intención de ¿por qué no? internacionalizar sus servicios, ofreciéndolos inclusive a terceras compañías que no operan, ni comercializarán en Argentina. “Entre nuestros nuevos proyectos se encuentra la posibilidad de elaborar en nuestra planta para abastecer de manera exclusiva otros mercados. Somos competitivos, cumplimos con las normativas actuales y estamos dispuestos a seguir invirtiendo en la consolidación de nuestros negocios”, le explicó Rodríguez a MOTIVAR. “Desde siempre estamos atentos a escuchar las opiniones y sugerencias de nuestros clientes, situación que nos ha permitido responder en tiempo y forma a los desafíos que se han ido planteando. Sin dudas que el hecho de cumplir y recertificar las normas BPFPV apalanca nuestras expectativas y nos posiciona tanto local, como internacionalmente”, concluyeron los directivos de Grefmayer.

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Actualidad de las empresas Página 22 -

Boehringer Ingelheim festejó el Día del Cliente La compañía multinacional celebró junto con representantes de distintos sectores del mercado veterinario una fecha destacada.

ada 11 de septiembre se celebra el Día del Cliente, con el objetivo de que las empresas generen acciones específicas por medio de las cuales aquellas personas o empresas que adquieren sus productos y servicios puedan sentirse reconocidos y satisfechos con el servicio o producto que reciben habitualmente. Se trata de un día clave para explicar el valor y la importancia que poseen estas personas dentro de la sociedad, brindando una idea clara a los empleados de cualquier compañía o establecimiento sobre el fuerte impacto que puede tener un trabajo bien hecho en el cliente, ya que con esto se puede obtener una mayor satisfacción y gratitud de parte del mismo.

Entendiendo la importancia de esta fecha, Boehringer Ingelheim Animal Health Argentina concretó su propio festejo, del cual participaron referentes de los distintos segmentos y especies animales, los cuales compartieron una jornada completa junto con el personal de la firma multinacional. Repercusiones “Es parte del objetivo de la nueva Boehringer Ingelheim ser una empresa centrada en el cliente”, explicó Oscar González, responsable de la operación local de Boehringer Ingelheim, empresa que desde hace ya 9 meses incorporó a su portfolio toda la gama de productos anteriormente comercializados por Merial a nivel global. Y agregó: “Claro que esto no

“Ya no hablamos de Bienestar Animal, sino que hemos dado un paso más. Al igual que como con el lema global de Una Salud, hoy queremos posicionar el concepto de un sólo Bienestar, que incluya personas y animales”. Oscar González.

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es todo, ya que en este recorrido hemos también puesto en marcha reuniones específicas entre nuestros representantes con los clientes, invitando a estos últimos también a participar de muchas de las reuniones internas de marketing que llevamos adelante en la compañía. Son acciones sencillas y muy enfocadas”. Más allá de esto, Oscar González dejó en claro que el cliente de Boehringer Ingelheim es el veterinario y el dueño de los animales, mientras que quienes integran el resto de la cadena comercial son socios estratégicos del negocio. “Obviamente que los socios estratégicos son centrales en nuestra estrategia y no nos referimos solo aquellos que integran la cadena de comercialización sino también a empresas que comparten nuestra visión en lo que es el la conciencia y el desarrollo de un cada vez mayor Bienestar”, comentó. Y reforzó: “Hoy ya no hablamos de Bienestar Animal, sino que hemos dado un paso más. Al igual que como con el lema global de Una Salud, hoy queremos posicionar el concepto de un solo Bienestar, que incluya a las personas junto con los animales”. Como se dijo, de la reunión llevada adelante en las oficinas de Boehringer

Ingelheim ubicadas en el Gran Buenos Aires participaron referentes veterinarios, miembros de la cadena comercial (distribuidores) y demás clientes de la compañía. El encuentro constó de un cocktail de bienvenida, un almuerzo y contó con la participación de una serie de disertantes. En primer lugar, Maximiliano Gutierrez, General Manager & Human Pharma Head Argentina, Uruguay & Paraguay repasó los principales hitos de la empresa, su foco y objetivos, para también compartir con los asistentes datos concretos sobre la empresa familiar, cuya casa matriz se encuentra radicada en Alemania. “Tenemos más de 20 sitios de I+D en todo el mundo; más de 1.200 científicos y personas de apoyo y 19 sitios industriales en 11 países”, aseguró Gutiérrez. A su turno, la Lic. María Belén Povedano, de la consultora Acros Training, llevó adelante una completa presentación sobre las distintas Generaciones y sus principales características tanto en lo personal, como en lo laboral. Una unidad de negocios que avanza Destacando la importancia de compartir el encuentro tanto con referentes del rubro, como con una nueva genera-

Página 23 23 Industria - Página

Acerca de Boehringer Ingelheim Animal Health

Oscar González. “Ser una empresa centrada en los clientes es uno de los principales objetivos”.

ción de profesionales y empresarios que se suma al sector, Oscar González también hizo uso de la palabra, destacando que conceptos como la prevención, la innovación y el enfoque en los clientes “son claves en el posicionamiento en Salud Animal de una empresa familiar como lo es Boehringer Ingelheim”. En ese sentido, completó: “Estos son valores que van más allá de la parte estrictamente comercial”. “Nos apasiona la salud animal y conocemos la importancia crítica de satisfacer las necesidades de salud animal a

Maximiliano Gutiérrez. “Tenemos más de 20 sitios de I+D distribuidos alrededor del mundo”.

nivel global, enfocados principalmente en la prevención. Sabemos que cuando los animales están sanos, los humanos están más saludables también”, reforzó el anfitrión. Luego, dejó en claro que el objetivo de la empresa es mejorar la salud animal “de hoy y del futuro”, para lo cual se emplearán las nuevas tecnologías y la ciencia para monitorear en tiempo real y así lograr la detección más temprana de las enfermedades. “Asimismo, vamos a desarrollar más terapias dirigidas tanto a animales de compañía, como de producción. Jun-

“Vamos a desarrollar más terapias dirigidas tanto a animales de compañía, como de producción. Juntos podemos brindar planes sanitarios exhaustivos y a medida para el cuidado de la salud animal”.

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Distribuidores y veterinarios Del encuentro participaron referentes de distintas unidades de negocio.

tos podemos brindar planes sanitarios exhaustivos y a medida para el cuidado de la salud animal”, completó. Más datos Organizada en dos unidades de negocio estratégicas, Boehringer Ingelheim Animal Health ofrece un portafolio de productos amplio e innovador, y servicios para la prevención de las enfermedades y la mejora de la salud y de la productividad de los animales en todo el mundo. En ese marco y luego de la adquisición de Merial, la empresa multinacional se posiciona como número 1 del mercado global en el segmento de animales de compañía, así como también en equinos, cerdos y salud pública veterinaria. A su vez, la firma ocupa el podio global también en el área de la avicultura y un lugar destacado en el mercado internacional de productos y servicios orientados a los rumiantes, siendo líder mundial en parasiticidas y biológicos.

El 1 de enero de 2017, Merial pasó a formar parte del grupo Boehringer Ingelheim. Como la segunda mayor empresa de salud animal a nivel mundial Boehringer Ingelheim está comprometida en mejorar la industria de salud animal. Con más de 10.000 empleados en todo el mundo, Boehringer Ingelheim Animal Health tiene productos disponibles en más de 150 mercados y una presencia global en 99 países.

Acerca de Boehringer Ingelheim Boehringer Ingelheim es una de las 20 principales empresas farmacéuticas del mundo. Con sede en Ingelheim, Alemania, Boehringer Ingelheim opera actualmente con un total de aproximadamente 50.000 empleados en todo el mundo. El enfoque de la empresa familiar, fundada en 1885, es en investigación, desarrollo, fabricación y comercialización de nuevos medicamentos de alto valor terapéutico para la medicina humana y veterinaria. En el año 2015, Boehringer Ingelheim alcanzó ventas netas de aproximadamente 14,8 mil millones de euros. Los gastos de I&D corresponden al 20,3% de las ventas netas. Para obtener más información, visite www.boehringer-ingelheim.com.

Página 24 - Profesión CASOS EXITOSOS EN LOS QUE LA INVERSION SE CONVIERTE EN EFICIENCIA

¿Cuál es el rol de la mecanización en la producción lechera actual? Fuente: Grupo Chiavassa.

» La intensificación de los sistemas incrementa la carga de la maquinaria en la estructura de costos. ¿Cuándo se torna conveniente su implementación?

Y a medida que se intensifica la producción, la escala pasa a jugar un papel fundamental para determinar cuándo el sistema demanda una mirada más precisa sobre la incidencia de esos equipos en la estructura de costos y la productividad. A pesar que en el país no existen estudios sobre el real alcance que tienen los implementos agrícolas sobre Todo depende. La escala productiva puede determinar si el autoconsumo es la mejor opción. Facundo Sonatti los niveles de producción facundo@motivar.com.ar lechera, algunas reflexiones @facusonatti permiten determinar que, ante el cre- equipo para producir rollos y prescin- tividad. “En este último punto, lo que se cimiento de la escala, la incorporación dir así del contratista en cuestión. coseche por menor respiración tendrá “Un productor lechero debe despa- mayor cantidad de nutrientes y, por ende, os tambos argentinos tienen en el de equipos con mayor tecnología y un centro de la escena a su producto- uso apropiado de los mismos, garanti- char 1.700 rollos por año para equiparar también se observarán mejoras en prora estrella, la vaca. Sin embargo, za mejoras en el rendimiento de todo los costos que le insume un contratista ducción de carne o leche. Entonces, el exque realice la misma tarea”, asegura Cat- cedente de energía que genera un correctambién cuentan con un paquete de he- el sistema. tani. Y explica: “Esto, teniendo en cuenta to uso de estas herramientas, reduce el rramientas que se repite homogéneamenque se amortiza un tractor en 10 años; retorno sobre el capital invertido en una te en todo el país y que muchas veces no Un caso en números El Ing. Agr. Pablo Cattani, asesor una rotoenfardadora en seis; y una sega- cortadora-acondicionadora a tan solo un recibe demasiada atención. El staff se compone, como mínimo, de privado, abre el debate con un traba- dora-acondicionadora en cinco; contem- año y medio”, garantiza Cattani. “A partir de las recurrentes crisis de un tractor, un mixer, la desmalezadora, un jo que realizó de la mano del INTA a plando tanto un valor residual del 40% fin de justificar la incorporación de un sobre los equipos, como todos los costos precios y los contratiempos climáticos, pinche para los rollos y rastras. asociados, desde los intereses hasta el en muchos casos estas herramientas ya presentan un nivel de antigüedad y obcombustible y la mano de obra”. En otras palabras, con esa escala de solescencia técnica”, señala Miguel Ta“Un productor lechero debe despachar 1.700 rollos por año para trabajo, para el productor pasa a ser “ne- verna, del INTA Rafaela y asegura que, gocio” incorporar esos equipos (corta- “existe una tendencia creciente en conequiparar los costos que le insume un contratista que realice la dora y acondicionador) y para el asesor, tratar los trabajos de siembra, aplicaciomisma tarea”. Pablo Cattani. se añaden dos grandes ventajas: control sobre los tiempos de uso y mayor producContinua »»

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Página 26 Fuente: Grupo Chiavassa.

nes y confección de reservas (especialmente silo). Empresas y/o cooperativas conformadas por los mismos productores, disponen de equipos de alta capacidad operativa y tecnología avanzada, brindando servicios especializados”.

mentar a las vacas por una falla en un tractor eso impacta en la producción aunque no tenemos determinada en qué porUn jugador de primera centaje”, reconoce En Carlos Pellegrini, Santa Fe, existe el empresario. Y una compañía familiar que produce más agrega, “a medida de 45.000 litros de leche con 1.200 vacas que fuimos intenen ordeño sobre un sistema de 1.600 hec- sificando la protáreas, que hace de la maximización de ducción, incorpola productividad su leitmotiv. El Grupo ramos equipos de Eficiente. Cristian Chiavassa. Tendencia. El confinamiento requiere de incorporar más maquinaria. Chiavassa desarrolló este establecimien- mayor calidad. to productivo en franca expansión con A modo de una flota completa de maquinaria que ejemplo, los tractores que se utilizan con un cómodo acceso a los repuestos a la ejemplifica: “Comparando un sistema de juega un papel cada vez más preponde- los mixers operan 8 horas diarias los 365 hora de hacer mantenimiento”, afirma. autoconsumo, con uno con suministro rante. Para Cristian Chiavassa, director días del año, por lo cual se torna fundacontrolado, ya sea con mixers o carros de la compañía, mientras que un siste- mental contar con equipos confiables”. La dupla tractor - mixer racionadores, podemos ver que en una ma lechero factura más de $ 160.000 por Grupo Chiavassa está mutando toda “Hoy el gran problema en los campos Ha de silo de maíz que rinda aproximahectárea, la misma superficie en soja o su flota de tractores a John Deere. pasa por generar muchas raciones por hec- damente 12.000 kg de materia seca, si se maíz no supera los $ 25.000. “Es por eso En ese sentido, su director, confiesa que tárea y elevar la tasa de consumo a partir pierde 0,1 mcal (ese material puede tener que en nuestra actividad la maquinaria tener un servicio de posventa y el asesora- de una buena digestibilidad del forraje”, 2,4 Mcal/kg de MS) vamos a perder la entra a jugar un papel muy importante miento en el uso de las herramientas y sus sentencia Cattani y completa, “para llegar energía necesaria para la producción de para alcanzar ese valor agregado”. innovaciones, es clave. “En nuestro caso, al punto justo necesario hay que entrar en 65 kg de carne. Entonces, dependiendo de Chiavassa tiene seis tractores, dos ma- el rol de Remonda Castro, concesionario el día y hora adecuadas al lote, por ende, la escala productiva debemos analizar si nipuladores telescópicos y dos mixers, oficial John Deere, es fundamental”, ase- contar con tractores y herramientas confia- el autoconsumo es tan ventajoso respecto entre otros equipos que forman su flota gura Chiavassa. Para Martín Toledo, jefe bles es fundamental para no condicionar a otros sistemas”. estable. “Hoy, medimos cuánto alimento de mantenimiento del grupo agropecua- toda la actividad”. “Resulta que al elevarse Juan Monge, asesor en la confección se provee a los animales a diario, cuánto rio, los equipos más avanzados aportan el porcentaje de fibra el animal necesitará de reservas y manejo de las camas de efectivamente comen y cuánto quedó de mayor durabilidad, a su vez, se reducen la más alimento para incorporar los misma compost para Grupo Chiavassa asegura excedente y en la sala de ordeño tenemos cantidad de roturas y aportan confiabili- cantidad nutrientes y tardará más en meta- que, la última tecnología, independienla producción diaria de leche de cada dad a la hora de salir a campo. “En el caso bolizarlo”, precisa el asesor privado. temente de la marca, trae monitores de vaca. Si te demoras tres horas más en ali- puntual de John Deere su diseño aporta Cuando de mixers se trata, para Cat- rendimiento, sensores de humedad y a tani, la tendencia es incorporar equipos partir de todo tipo de mediciones se puemás grandes. De hecho, en Chiavassa se de planificar mejor la producción. “En el recominda pasar de 14 a 22 metros cú- país hay una tendencia muy grande hacia “Un sistema lechero factura más de $160.000 por hectárea, la bicos y el retorno de la inversión de los el confinamiento y el mismo requiere un mayor uso de maquinaria, donde el commisma superficie en soja o maíz no supera los $25.000. Es por eso mismos se estima en tres años. “Esto no es lineal ya que no solo hay bustible se transforma en un insumo claque en nuestra actividad la maquinaria entra a jugar un papel muy ahorro de combustible sino de tiempo y ve, que termina teniendo una mayor inciprecisión, por no sobreexigir la maqui- dencia sobre los costos de la producción importante”. Cristian Chiavassa. na ni el capital humano”, asegura. Y de leche”, grafica Monge en el cierre.

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Informe especial - Producción de carne bovina en Argentina Página 28 -

“Estamos en un momento soñado para la ganadería” Fernando Canosa, miembro de la Mesa de las Carnes y la SRA, sostiene que es responsabilidad de todos los actores de la cadena aprovechar el contexto para una industria que factura, al menos, US$ 9.800 millones por año. Facundo Sonatti facundo@motivar.com.ar @facusonatti

a alta demanda de carne bovina en todo el mundo, el inicio de un proceso de normalización en el mercado local y la conformación de la Mesa de las Carnes, constituyen un combo irresistible para la industria a cielo abierto que representa la producción de carne bovina en la Argentina. Según el consultor Fernando Canosa, miembro de la Mesa de las Carnes y la Sociedad Rural Argentina, esa suma de elementos obliga todos los actores de la cadena a aprovechar la oportunidad. “Es la primera vez en la historia moderna argentina que un Presidente se ocupa personalmente del sector y eso repercute bien, porque, de hecho, el stock nacional viene creciendo a razón de un millón de cabezas al año”, sostiene Canosa. En el marco del informe sobre producción de carne bovina, elaborado por MOTIVAR en el número de su 15° Aniversario, también aporta su visión

del sector el gerente general de la Cámara Argentina de Feedlot (CAF), Fernando Storni. “Estimamos que el 60% de los animales que llegan a faena salen del sistema de engorde, cifra superior a la que registra el Senasa, porque muchos de los establecimientos no están registrados”. En el país, son al menos 1.800 los feedlots productivos, localizados principalmente en las provincias de Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba. “Santiago del Estero y el NOA han tenido un crecimiento muy importante en los últimos años”, sostiene también Storni. Una autentica industria a cielo abierto Parece mentira que, a diario, unas 54 millones de cabezas (bovinas) pasten los suelos de todo el país, constituyendo un capital de al menos US$ 36.000 millones que, como una cinta sin fin, circula a razón de 12 millones de cabezas faenadas por año, dando lugar a transacciones por US$ 9.800 millones solo en la pata primaria del negocio, es decir, la primera venta o cuando deja el corral. Según un estudio del Instituto de

Estudios Económicos y de Negociaciones Internacionales (IEEyNI) de la SRA, el gasto y la inversión del sector bovino en la campaña 2016/17 ascendieron a US$ 22.576 millones y generó 423.000 puestos directos de trabajo solo en el primer eslabón del negocio. “La ganadería es clave desde los inicios de la fundación del país y es una de las pocas actividades que, desde el punto de vista económico, tiene una ocupación geopolítica nacional. Con respecto a la demanda de mano de obra, la cadena pecuaria es la más importante del sector agroindustrial: el 36% de los argentinos está vinculado laboralmente a ese segmento y, de ese porcentaje, un 20% está relacionado con la cadena de ganados y carnes. En síntesis, uno de cada nueve argentinos está vinculado a la actividad”, agrega Canosa. Y sigue: “Con la Fundación Producir Conservando analizamos el potencial produc-

tivo argentino y, contemplando datos de INTA y CREA, se estima que el 20% de los productores está con niveles de destete superiores al 80%, pero lamentablemente muchos otros están debajo del 50%”. Por último, el consultor privado aportó: “En un principio, pensamos los niveles de los productores menos eficientes hacia arriba, para lograr un promedio nacional del 75%. Hay países con contextos productivos más hostiles que el nuestro con niveles de destete del 78% (Australia) y 85% (Estados Unidos)”. Para Storni, a pesar de los problemas climáticos que continúan generando inconvenientes en la eficiencia, y la suba de los precios del maíz tras la quita de retenciones que dejo jugadores ineficientes fuera de la cancha; el nivel de ocupación de los feedlots sigue con índices récord desde el año pasado en `

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US$ 22.576 millones Es la suma de los gastos y la inversión que desembolsó la producción bovina en la campaña 2016/17

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infografía

EL SECTOR EN NUMEROS

US$ 9.800 millones

es la facturación local (primera venta) y representa el 1,9% del PBI Precio (kg-vivo): $ 29 (promedio 2017)

Volumen de faena anual (2016):

11,8 millones de cabezas Faena en el primer semestre de 2017: 6,04 millones de cabezas, un 5,2 % más que el año previo

Inversión inicial por unidad (ternero): $ 37,8 kg-vivo Inversión sectorial (anual): US$ 22.500 millones Informalidad del sector: 20%

Empleados: 423.000 directos (aproximado)

8.000

Veterinarios volcados al sector de ganadería bovina

Inversión en sanidad (sin vacuna aftosa):

$ 1.500 millones

(estimado 2016 en ganadería de carne)

2,66 millones de toneladas de producción de res con hueso (2016)

31,1 millones de hembras: 53,3 millones es el stock total

US$ 36.000 millones es la valuación del stock total

Distribución del stock por provincia Provincia Stock (Cabezas) Buenos Aires 17.355.106 Santa Fe 6.392.039 Corrientes 5.074.473 Córdoba 4.490.072 Entre Ríos 4.287.481 La Pampa 2.862.816 Chaco 2.659.548 Formosa 1.772.581 San Luis 1.453.420 Santiago del Estero 1.390.020 Salta 1.096.664 Total (parcial) 48.834.220 Marzo 2015 (Senasa)

% 33,75 12,43 9,87 8,73 8,34 5,57 5,17 3,45 2,83 2,70 2,13 94,95

Fuentes: Senasa, IPCVA, SRA, Caprove, Mesa de Carnes, Cámara Argentina de Feedlot, otras fuentes de mercado

Producción res con hueso (primer semestre 2017): 1,35 millones de toneladas, un 4,5 % más que el año previo

Consumo per cápita anual

58 kg.

consumidor mundial

Exportaciones en los primeros 8 meses de 2017:

191.665 toneladas Monto: US$ 685 millones (aumentó 15%) Destinos: China, Rusia, Chile, Israel y Alemania, entre otros

Informe especial - Producción de carne bovina en Argentina Página 30 -

“Tenemos que elevar los niveles de destete del 62%. Es decir, más terneros por vacas. Y a su vez, debemos incrementar la recría con una mayor producción de novillos”. Fernando Canosa (Mesa de las Carnes). torno al 69%. “La situación buena que se dio hasta mitad de año en la relación compra-venta se revertió, lo que genera una pérdida en el ingreso al negocio y por eso, muchos productores buscan ahora sacar animales pesados sumándole más kilos en el corral”, analiza sobre la coyuntura. Los azotes lógicos de la ineficiencia y la marginalidad “En materia de eficiencia debemos tener en cuenta tanto aspectos internos como externos”, dispara el gerente de la CAF. “Los productores de punta ya han hecho las mejoras internas, pero hay cuestiones estructurales que debe delinear el Gobierno nacional. Los productores deben mejorar aspectos sanitarios, nutricionales y un manejo más fino en todo sentido, así como la adopción de tecnología, registros y procesos que, harán más eficiente toda la industria”, analiza. “De cara a futuro, la tipificación de los productos para dejar de pensar en animales y poner el acento en la carne, es decir, no qué sino cómo, será fundamental. Las certificaciones (tengan o no un sello) de calidad, sustentabilidad, bienestar animal, etc., van a ir marcado la diferencia e incluso, como productor, te pueden llegar a dejar fuera de algunos mercados”, sigue Storni. Y completa: “La implementación

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del mercado de futuros es una herramienta muy valiosa para reducir la incertidumbre. Ahora existe, pero hay que darle volumen”. A su turno, Canosa arremete contra uno de los flagelos del sector. “Aún hay una importante informalidad en la industria de la carne, tanto comercial e impositiva, como laboral y sanitaria. Lo bueno es que se está haciendo un trabajo mancomunado entre los distintos eslabones de la cadena y los organismos públicos para sanear la situación”. “Si pensamos en la producción, tenemos que elevar los niveles de destete del 62%. Es decir, más terneros por vacas. Y a su vez, incrementar la recría con mayor producción de novillos. Sin embargo, Argentina se debe una revolución pastoril algo de lo que aún no se habla demasiado. En la medida que el país produzca más pasto, se podrá consumir también más granos, para la mayor producción de carne”, asegura Canosa. “La ganadería debería haber seguido el mismo camino que la agricultura, pero lamentablemente a partir de 2006, cuando se dio el golpe de gracia con el cierre de las exportaciones, la evolución de la mano de la creación de fideicomisos, grupos de productores que alquilaban campos para producir carne, etc., se frenó”, reflexiona el referente de la Mesa de las Carnes.

62. Es el porcentaje de destete que persiste en la ganadería local desde hace décadas.

423.000. Son los puestos de trabajo directo que genera la actividad ganadera. “Sin embargo, eso se vuelve a ver de a poco, como los pools ganaderos, más técnicos a campo, nuevas tecnologías, como los drones e imágenes satelitales para determinar la productividad del pasto a lo largo del tiempo. La incorporación de todo esto viene de la mano de las nuevas generaciones en el sector”,

agrega Canosa. Y cierra: “Cada vez son más los jóvenes en las reuniones sectoriales que se organizan, como sucedió una década antes con la agricultura. Estamos en un momento soñado para la ganadería, un momento que pensé que no iba a llegar a ver, nuestra responsabilidad es no desaprovecharlo”.

“Los feedlots sigue en los niveles récord desde el año pasado en torno al 69% de ocupación”. Fernando Storni (CAF).

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Informe especial - Producción de carne bovina en Argentina Página 32 -

“El 95% del tiempo deberíamos destinarlo a hacer un buen diagnóstico” La recolección de información y el seguimiento de los planes sanitarios son dos elementos centrales para mitigar las pérdidas que genera el sector por no atender la salud animal de forma certera.

n la ganadería argentina las enfermedades parasitarias generan pérdidas por $ 14.000 millones al año. A su vez, las reproductivas representan otros $ 6.300 millones; las infecciosas, $ 4.200 millones; y las carenciales, $ 3.500 millones. Es decir, un total de $ 28.000 millones. Esa es la cifra de pérdidas que genera la falta de un manejo sanitario adecuado en la producción ganadera argentina, en base a un relevamiento que realizó la Cámara Argentina de Productos Veterinarios (Caprove), en 2015. Para el Dr. Fernando Luna, referente del Laboratorio CDV, el rol de la sanidad en la producción es fun-

damental. “Todos sabemos la importancia que tiene, pero me pregunto si el productor está al tanto de su relevancia en los resultados económicos”, comienza. Y sigue: “Quizás, muchas veces, el ganadero tiene otras prioridades como el estado de los caminos o el acceso a electricidad, pero desde ya que también debe preocuparse por aplicar las vacuna en tiempo y forma, por ejemplo, o aplicar un plan antiparasitario”. Por su parte y desde Biogénesis Bagó, Juan Cruz Muriel pone el acento en el veterinario. “Tenemos la obligación de seguir haciendo extensión, dando a conocer los beneficios y bondades de las tecnologías dispo-

“El gran ítem a mejorar es la toma de datos a campo”. Fernando Luna (CDV).

nibles para intentar un cambio en la mentalidad del productor y ayudarlo a cumplir con el gran desafío de la producción eficiente”, afirma. El principio de todos los males La mirada del Dr. César Fiel, del área de Parasitología Facultad de Ciencias Veterinarias de Tandil, sobre la presencia de parásitos en la producción sostiene que, si se pone la lupa sobre la recría, está entre los primeros lugares en cuanto al impacto productivo. “Para los sistemas pastoriles, en aquellos animales desde el destete hasta la primera primavera, resultan claves los primeros siete u ocho meses. En ese periodo y sobre los 25 a 30 kilos de mermas si se presenta el problema de forma subclínica, debemos saber que al llegar las diarreas, estaremos hablando de pérdidas de hasta 50 kilos. En otras palabras: si un animal muere

por problemas de parásitos, tiene que tener en cuenta que ya venía perdiendo de 50 a 60 kilos”, asegura Fiel. Según Caprove, la inversión en antiparasitarios por parte de los productores ascendió a “solo” $ 430 millones, en 2015. “A pesar del esfuerzo comunicacional y los más de 2.300 profesionales que han pasado por nuestros cursos, como así también los 2.600 ganaderos en nuestras charlas, no logramos el impacto que esperamos”, admite el profesional. Y sigue: “Sabemos que la transferencia de conocimiento no es sencilla, y los entes gubernamentales no destinan demasiado dinero en estas causas, por lo cual el ganadero no tiene real dimensión del problema que genera el tema parásitos y mucho menos a la resistencia de los antibióticos, que es Continua »»

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Informe especial - Producción de carne bovina en Argentina Página 34 -

otro gran tema que muchas veces pareciera perderse de vista”. Pensando en la solución, Fiel asegura que algunos puntos no se negocian: “En recría hay dos desparasitaciones fijas, después del destete y la segunda quincena de noviembre; en el medio, quedan tres o cuatros muestreos parasitológicos que serían esenciales realizarlos entre otoño e invierno. No logramos trasmitir esto con claridad como para que se implemente”. A su vez, refuerza que, los organismos oficiales que generan información no tienen herramientas de difusión, por lo cual los veterinarios pasan a tener un rol central a la hora de transferir la tecnología. “El productor necesita soluciones no solo conocimiento. Entonces, el veterinario debe darle soluciones en el marco del conocimiento”, aseguró. La amenaza del norte “En los últimos 20 años fue real el avance de la agricultura sobre las tierras más productivas del país, que dejo en muchos casos a la vaca destinada a zonas más marginales donde suele verse comprometida su condición corporal. Sabemos que las vacas que ingresan en un anestro nutricional profundo son muy difícil de preñar nuevamente”, repasa Muriel. Y avanza: “También es real que desde la misma época existen tecnologías que permitirían sortear estos obstáculos y mejorar los índices reproductivos, como la utilización de hormonas en protocolos de sincronización, para sacar a las vacas del anestro, hacer un destete precoz, realizar una

Antiparasitarios. Según las cifras de Caprove, solo se invirten $ 430 millones al año.

En la ganadería argentina las enfermedades parasitarias generan pérdidas por $14.000 millones al año. A su vez, las reproductivas representan otros $6.300 millones; las infecciosas, $4.200 millones; y las carenciales, $3.500 millones. Es decir, un total de $28.000 millones. correcta crianza de las hembras en su etapa de recría, suplementar nutricionalmente a los animales o sembrar pasturas. Es evidente que estas

prácticas no se han masificado lo suficiente entre los productores como para provocar un impacto positivo en los índices del país”.

“Si tomamos solo la zona de control del norte de Santa Fe en adelante, y contemplamos 60 garrapatas por animal sobre un universo de 10 millones de cabezas, las pérdidas por este concepto ascienden a unas 80.000 toneladas de carne por año”, aporta algunas cifras el médico veterinario y consultor privado César Mattos sobre una de las principales problemáticas del sector. “Más allá que el problema se circunscribe al centro-norte del país, su presencia es una problemática nacional ya que los flujos van de norte a sur, donde hay zonas de invernada”, amplia el profesional. Sin embargo, el principal problema con respecto a este contratiempo en la producción, es que “no se lo reconoce como una enfermedad”. Para Mattos, al no observarse las perdidas, no se hace un trabajo adecuado y se utiliza cualquier producto parasitario para combatir las garrapatas. Luna va más allá y sostiene que, el gran ítem a mejorar es la toma de datos. “Si se quieren implementar mejoras debemos medir; así, el 95% del tiempo deberíamos destinarlo a hacer un buen diagnóstico y ocupar el 5% restante a ejecutar el plan”, señala el hombre de CDV. Para Muriel, el rol de veterinario es clave en la comunicación y debería ser quien proponga, ejecute y lleve adelante los planes sanitarios. “Aún nos encontramos con productores que no cuentan con asesoramiento profesional, que toman sus propias decisiones y solo consultan al veterinario cuando tienen algún problema”.

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¿Cómo es la nueva ganadería? Pietro di Campello (Campagro), Mariano de Bary (Teodelina) y Pablo Grahmann (San José del Oeste) son exponentes de una camada de productores que tienen a la eficiencia y la productividad como aspectos innegociables para el desarrollo de sus empresas agropecuarias.

na nueva camada de empresarios agropecuarios se presta a replicar en la ganadería el cambio radical que la agricultura ya vivió. Una injerencia cada vez mayor de la tecnología, un rol profesional del manejo y la presencia indiscutible de mediciones y reportes periódicos, constituyen un combo innegociable para alcanzar altos niveles de eficiencia y productividad a campo. Con la mirada puesta en esta nueva generación y en el marco del 15° Aniversario de MOTIVAR, para esta edición reunimos a tres profesionales de empresas con probada trayectoria para repasar los elementos sobresalientes de los distintos eslabones de la cadena productiva. En ese marco, MOTIVAR convocó a Pietro di Campello, director de Campagro; Mariano de Bary, director de Teodelina; y Pablo Grahmann, gerente Operativo y de Comercialización de San José del Oeste. ¿Dónde se llevó adelante este en-

cuentro? En The Beer House Experience, un restaurante a puertas cerradas, donde los pormenores de la cría, la recría y el engorde fueron marinados con cervezas de la casa. Excel en mano Cabaña Tuyutí lleva 137 años haciendo cría en el país, tiempo suficiente para ser la firma más antigua, aún en actividad, entre las de raza Hereford. Pietro di Campello, director de Campagro, una sociedad agroganadera que administra el establecimiento localizado en el sur de Córdoba, entiende a la producción ganadera como tradición. “A pesar que la zona donde estamos se fue reconvirtiendo, para nosotros la ganadería representa un 8% de la facturación y debido a que el negocio va pivoteando, no queremos dejar atrás semejante carga genética. De hecho, alquilamos un campo para escapar del agua, asumiendo los costos que eso implica”, afirma el productor que tiene 1.500 vientres.

“Antes los productores se desligaban del negocio en la venta; debemos integrarnos en toda la cadena. Y si el objetivo es ser el supermercado del mundo, debemos posicionarnos como la góndola cara”. Mariano de Bary (Teodelina).

Campagro administra sus campos tanto el sur de Córdoba como el norte de Buenos Aires y en la cúspide de su versión ganadera llegó a tener 20.000 vientres en producción. “El 100% del campo es cabaña por lo cual todo lo que se hace es toro registrado o pedegree y así nuestro potencial toro vale más. El 20% del rodeo, -tanto macho, como hembra- se vende en remate y trabajamos dividiendo los lotes”, explica di Campello. Y sigue: “Los de excelencia se destinan a la agricultura, al igual que se destinarían los suelos intermedios, pero nosotros los tenemos con pasturas para ganadería con una carga en torno a 1,45 vacas por hectárea, logrando niveles de preñez cercanos al 92% promedio, desde hace muchos años, a tal punto que no solo es difícil superarlos, sino que es más fácil caer. A su vez, destetamos animales de 235 kg machos y 220 en hembras, ya que son suplementados desde los 30 días con crefin. Ya no hacemos ningún engorde a pasto, decidimos aumentar el volumen de cría y si el número de feedlot da en siete meses salimos con 460 o 480 kilos. Es decir, sacamos la recría a pasto del planteo”. Para el ganadero es fundamental entender que el negocio agropecuario es una empresa y debe sustentarse en estrategias confiables.

AÑOS COMUNICANDO

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“Hay que dejar atrás el “ver qué pasa”: hoy la tecnología nos permite medir más y al hacerlo podemos sacar mejores conclusiones para producir más, en menos tiempo”, sostiene di Campello. En un mundo cada vez más competitivo, remarca la flexibilidad que se debe tener frente a los cambios. “Quien no se adapte deberá alquilar o vender su campo, no veo lugar para los términos medios en este negocio”, sentencia. En busca del equilibrio “Producimos desde la genética hasta el novillo Hilton”, resume Mariano de Bary, director de Teodelina, compañía agropecuaria familiar que explota 2.190 hectáreas en el sur de Santa Fe. “Nuestro negocio se reparte un 70% agricultura y el resto ganadería, donde participamos de todos los ciclos de producción, en dos campos: Establecimiento 5 de Abril, en Elortondo; y Cabaña 14 de Abril, en Maria Teresa”. La firma destina 650 hectáreas a la actividad ganadera propiamente dicha, donde tiene unos 550 vientres que espera llevar a 1.000 en el mediano plazo. “Hace al menos 80 años que estamos presentes en la actividad, pero desde 2005 orientamos el planteo a agregar valor de los granos con la ganadería”, confiesa el productor.

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todo porque solo en China hay 300 millones de personas que pueden elegir cortes caros, productos que solo Argentina y Uruguay pueden ofrecer en calidad y cantidad”, analiza de Bary.

A la vanguardia. Pablo Grahmann, Pietro di Campello y Mariano de Bary en el encuentro que se concretó en The Beer House Experience. Y agrega: “La expansión en el número de vientres se hará a través de una intensificación del uso del suelo”. Las mediciones son un elemento central en la dinámica del negocio. “Los índices de Teodelina parten de un sistema con vaca que entra a entore y terneros de 200 kilos promedio destetados con una tasa de extracción del 90%. Nos enfocamos en un sistema de servicio concentrado con dos pasadas de inseminación, donde si podemos, repasamos con los mismos toros que donan semen”, explica de Bary. Y completa: “A partir del año pasado, intentamos medir la conversión de la recría, a partir del uso de un aro de 1 metro cuadrado para medir volumen de pasto y producción dependiendo los animales”. La ganadería está en expansión y entre las razones de esta nueva realidad, el productor del sur de Santa Fe

señala que, el commoditie de granos es difícil que vuelva a los valores récord de hace un tiempo y a su vez, si se ordenan ciertas variables en el país, tanto en materia sanitaria como la apertura de mercados, hay una demanda grande de carne y nichos donde no hay muchos proveedores disponibles. “Es una apuesta de “faros largos”, y al ser la ganadería tranquila y lenta hay que subirse ahora a ese tren”, propone. “Hay que aplicarle más agricultura a la ganadería”, resume el empresario y a modo de reflexión sostiene: “Antes los productores se desligaban del negocio en la venta. Particularmente creo que debemos integrarnos en toda la cadena, y si el objetivo es ser el supermercado del mundo, tendremos que apuntar a ser la góndola cara”. En ese sentido, tanto para el hombre de Teodelina como los otros producto-

res participes de la reunión, hay dos índices que se pueden mejorar relativamente fácil: engorde y destete. “Si hay buenas expectativas se le pueden sumar 30 o 40 kilos, generando un excedente de carne impresionante. Lo mismo para el criador, que invierte en mejorar su genética, atender mejor los servicios veterinarios, haciendo más eficiente toda la producción. Todo eso es solo posible si hay mercados externos. Creo que debemos apuntar al Pacífico sobre

Una industria a cielo abierto El apellido Born está emparentado al suelo argentino desde fines del siglo XIX. Hoy, uno de sus descendientes continúa con la tradición, explotando 17.000 hectáreas en la provincia de Buenos Aires, donde transforma maíz en carne. San José del Oeste es el nombre de la firma que tiene 6.000 vientres, siembra 5.000 hectáreas de maíz por campaña y explota un feedlot donde se terminan 10.000 cabezas por año (entre propias y de terceros). Para Pablo Grahmann, administrador de la compañía y miembro de la Cámara Argentina de Feedlot, “la presencia de equipos multidisciplinarios, como en nuestro caso, donde un veterinario, un agrónomo y un contador, tomamos las decisiones, lograrán el cambio en la ganadería que la agricultura ya vivió”. En San José del Oeste el 45% de la facturación pasa por la ganadería, pero demanda el 80% de los 50 empleados

“Para el empresario ganadero, el mundo se vuelve cada vez más competitivo y el que no se adapte rápidamente no va a sobrevivir. Deberá alquilar o vender su campo, no veo lugar para los términos medios en este negocio”. Pietro di Campello (Campagro).

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ESTO RECIÉN EMPIEZA

Informe especial - Producción de carne bovina en Argentina Página 38 -

Pietro di Campello - Director de Campagro. - Campos en Córdoba y Buenos Aires. - La ganadería solo genera un 8% de la facturación. - 1.500 vientres. - 93% de preñez. - Posee la cabaña Hereford (aún en funcionamiento) más antigua del país.

Mariano de Bary - Director de Teodelina. - 2.190 hectáreas, en el sur de Santa Fe. - 70% de la facturación es generado por la agricultura. - 550 vientres. - 90% de preñez. - Persigue el equilibrio del negocio entre la agricultura y la ganadería.

Pablo Grahmann - Administrador de San José del Oeste. - Cuenta con un total de 17.000 hectáreas. - 6.000 vientres. - Feedlot de 10.000 cabezas por año. - 50 empleados. - Su función es transformar granos en carne.

que tiene la empresa. “Nos sirve como vehículo para agregar valor a los granos que producimos ya que básicamente tenemos un campo netamente ganadero, en Olavarría, y

dentro de ese negocio repartimos en tres pilares el negocio: cría, recría y feedlot”, repasa Grahmann. Y completa: “Prestamos servicios para que el capital inmovilizado no resulte una carga a la

hora de calcular la rentabilidad; por eso recibimos muchos terneros de afuera”. La empresa nace como tal hace 14 años con una pastura de agropiro y festuca en la parte alta, de lo que es un bajo en plena Cuenca del Salado y llegó a tener 12.000 vientres, pero nada de recría. “La cría tiene una inelasticidad atómica; nos agarró la seca 2008-2009 y nos sacó por la ventana. Cualquier maniobra de suplementar con rollo un campo de estas dimensiones es inviable y, al tener más cabezas, la eficiencia cae”, reconoce. Y sigue, “optamos por convertirnos en una empresa más ato-

“La presencia de equipos multidisciplinarios, como en nuestro caso, donde un veterinario, un ingeniero agrónomo y un contador, tomamos las decisiones, lograrán el cambio en la ganadería que la agricultura ya vivió”. Pablo Grahmann (San José del Oeste)

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mizada, con 6.000 vientres en servicio, 90% de preñez y ahora sí, una parte de recría más un feedlot tanto de uso propio como con el servicio de hotelería”. A partir de este cambio, todo lo que empezó a sobrar de campo, por la tecnificación de pasturas, empezó a recibir recría, con más margen que una cría al pie, sobre todo por los menores costos de movilidad. Para poblar las hectáreas se comenzó a ofrecer un servicio, a partir de acuerdos con frigoríficos, que suelen comprar terneros para ser recriados y llegando luego al encierre, asegurando así el abastecimiento de animales pesados. “Una de las ventajas de este modelo es que el negocio deja de verse de manera estacional. Lo que proponemos es sumar 170 kilos en un año, compartiendo porcentajes con el dueño de la hacienda en la etapa de recría, aunque no así en el corral. En esta última etapa, buscamos darle valor agregado a nuestro maíz mediante un servicio adicional, de engorde”, repasa. Entre los contratiempos que aún sufre el sector, el hombre de la Cámara Argentina de Feedlot señala la existencia de problemas impositivos, con distorsión de alícuotas, donde en lo que pudo ser un muy buen negocio termina no siéndolo, desalentando de ese modo las inversiones. “También hay distorsiones entre provincias: mientras que en Buenos Aires se paga 1,75% de Ingresos Brutos, en otras no se paga. Es decir, se incrementa el costo de la cadena y termina impactando en el consumidor. Por eso ponemos el foco sobre la reforma impositiva de la que se tanto se habla, para evaluar cambios”, cierra Grahmann.

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Página 40 -Entrevista TENDENCIAS Y PERSPECTIVAS PARA EL MERCADO QUE SE VIENE

“Vamos a cambiar la forma en que se desarrolla el negocio veterinario global” » En exclusiva, entrevistamos a Carlos Molle, Head of Animal Health South América en Boehringer Ingelheim, con quien analizamos la actualidad y expectativas de un nuevo gigante en la industria global. Luciano Aba

luciano@motivar.com.ar @aba_luciano

i bien en junio de 2016 Sanofi cedió su filial veterinaria, Merial, a Boehringer Ingelheim por medio del intercambio de una serie de activos farmacéuticos y del pago de 4.700 millones de euros, fue recién el pasado 2 de enero cuando la integración se hizo efectiva, logrando el laboratorio alemán convertirse en el segundo jugador global del negocio de productos veterinarios, con una facturación superior a los US$ 4.000 millones (en 2015). De este modo, Boehringer Ingelheim ostenta el 15% de participación en un mercado global estimado en los US$ 27.000 millones, liderando los segmentos de animales de compañía, cerdos y

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equinos; siendo a la vez un actor destacado en los rubros avícola y ganadero. Así, la nueva empresa dividió su negocio en cuatro regiones: MeTAsia, Europa, Estados Unidos y LATAM, estando esta última conformada por México, Brasil y el resto de Sudamérica (Argentina, Uruguay, Paraguay, Chile, Bolivia, Venezuela, Colombia, Ecuador y Perú). “El diseño de estas integraciones es cada vez más preciso, situación que nos permitió tomar mejores decisiones desde el inicio”, le explicó a MOTIVAR el Dr. Carlos Molle, Head of Animal Health South América en Boehringer Ingelheim. Y subrayó: “En estos primeros meses, el foco estuvo puesto en atender las necesidades de nuestros clientes y colaboradores, para que su vínculo con la empresa no se viera resentido durante la integración propiamente dicha”. Más allá de esto y previo a responder una serie de preguntas sobre el futuro de la compañía en Argentina, la región y el mundo, Molle destacó un concepto central: “Heredamos dos culturas de trabajo complementarias, a partir de las cuales se está conformando una nueva compañía”. MOTIVAR: Pasados ya los primeros 9 meses de operaciones, ¿cómo describiría la inversión realizada por Boehringer Ingelheim?

Molle. “En estos primeros meses el foco estuvo puesto en nuestros clientes y colaboradores”. Carlos Molle: Concretamente, hemos adquirido a la cuarta compañía veterinaria del mundo para así avanzar al segundo puesto del ranking global. Una de las ventajas de este swap fue que el grado de desinversión llevado adelante ha sido realmente mínimo porque el portfolio de productos es complementario en todas las regiones del mundo. El objetivo principal es agregar innovación real al mercado: queremos ser reconocidos por los usuarios finales como quienes aportamos soluciones a los problemas de hoy y el futuro. ¿En qué situación se encuentran los países que tiene a su cargo?

La ROPU Sudamérica es una zona estratégica dentro de lo que es la operatoria en América Latina, no solo por nuestra presencia en el sector de los animales de compañía, sino fundamentalmente por las oportunidades que se plantean en el campo de la producción de proteína animal. En todos los países nos encontramos analizando los modelos de negocio que se llevan adelante, evaluando tanto a nuestros distribuidores, como a los socios estratégicos con que contamos en cada uno de ellos. El objetivo es actualizar los portfolios, avanzar con nuevos lanzamientos y acelerar el proceso de crecimiento. Continua »»

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Página 42 -Entrevista

¿Seguirán los mismos objetivos que en el resto de las regiones? Absolutamente. El objetivo global de Boehringer Ingelheim es ser líder global en el mercado veterinario. Sin dudas que en América Latina tenemos la obligación de acompañar el crecimiento de las producciones animales, razón por la cual los rubros de ganadería, avicultura y cerdos serán centrales en la estrategia. En el futuro se incrementarán las exigencias a cumplir por los productores de alimentos, lo cual acelerará los procesos de decisión empresarial para la incorporación de, por ejemplo, mejores planes sanitarios. Lógicamente, la empresa no descuidará el sector de las mascotas, en el cual ocupamos un lugar de liderazgo global. Es un negocio impulsado por el amor, el cariño y el afecto que tracciona una demanda muy especial, la cual amerita una visión diferente por parte del laboratorio. ¿Qué debe esperar el mercado argentino en relación a novedades para los sectores productivos de carne y leche bovina? Sin dudas vamos a seguir liderando el segmento lechero, con innovaciones y mejoras productivas a través de nuestras tecnologías. Ya refiriéndonos a la producción de carne, sabemos que existe una deuda pendiente de nuestra compañía en cuanto a poder mejorar nuestra participación con los productos necesarios. En este punto, la decisión global de Boehringer Ingelheim es apostar por crecer desarrollando aquellas porciones del mercado que aún no están incorporando las tecnologías que per-

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mitirán mejorar la performance productiva y no a costa de quitarle participación a otros competidores. Esto lo lograremos con más presencia a campo pero también con nuevas formas de comunicarnos y desarrollando modelos de negocio que nos acerquen más a los clientes.

estando lejos de muchas prácticas necesarias para avanzar en materia de prevención, como lo es la aplicación de vacunas, rubro en el cual deberemos trabajar en conjunto con investigadores, autoridades y productores locales para implementar un cambio en el tipo de biológicos que hoy se em-

“Heredamos dos culturas de trabajo complementarias, a partir de las cuales se está conformando una nueva compañía”. Para realmente liderar el mercado veterinario es clave avanzar con un mensaje sanitarista y productivo sobre aquellos que aún no están evaluando sus índices productivos, con el objetivo de demostrarles que vale la pena invertir en una mejor sanidad de los rodeos.

plean, avanzando en el uso de vacunas a virus vivos o recombinantes, mejores inmuno modeladores, como los que se utilizan en otras partes del mundo. Apostamos por un cambio no solo en el tipo de inmunógeno, sino también en su forma de aplicación.

¿Presentarán nuevas unidades de negocio? Efectivamente, vamos a incursionar en portfolios de productos nuevos y también en el área del diagnóstico, pilar estratégico para estar más cerca de los veterinarios, ofreciendo herramientas precisas y rápidas que le permitan acelerar el control y la prevención de enfermedades en todas las especies.

¿Qué rol jugarán en este sentido los proveedores locales? La compañía ha definido que el nivel de inversión que va a aportar en I+D será de los mayores de los que se ven en el mundo, en busca de esas soluciones globales que el mercado demanda a nivel de diagnóstico, por ejemplo. Pero al mismo tiempo, sabemos que no podremos abarcar todos los segmentos, quedando abierta la posibilidad de avanzar en proyectos regionales o locales. Puntualmente en los casos de elaboración de vacunas y productos para la lechería que se elaboran en Argentina, entiendo que no habrá modificaciones y seguirán adelante. Seguiremos incursionando en este relacionamiento con los socios locales intentando aportarle valor a las innovaciones que existan.

¿Cuáles serán concretamente los desafíos para el corto plazo? Queremos estar cerca de quienes toman las decisiones, a fin de conocer sus expectativas para así adecuar no solo nuestras estrategias sino también nuestros planes de abastecimiento, invirtiendo en investigación y desarrollo, pero también ampliando las capacidades productivas. Seguimos

¿Cómo evalúa el desempeño de la empresa este año en Argentina? Si bien es cierto que se vivieron cambios importantes, hemos logrado mantener activos todos los proyectos que se pusieron en marcha durante 2016, inclusive llevando adelante lanzamientos como el de Bovikalc en el sector ganadero y NexGard Spectra en animales de compañía, por citar algunos ejemplos. Pudimos mantener nuestro posicionamiento en un año complejo, logrando crecer en algunas áreas específicas. Vemos una industria local en crecimiento, con una evolución también en algunos de los jugadores dentro del canal comercial, los cuales han mejorado tanto a nivel de infraestructura, como en la incorporación de recursos humanos capacitados. Sin embargo, es clave que todos comprendamos que el usuario final quiere adoptar las tecnologías que ofrecemos de un modo distinto al tradicional. Tenemos mucho por trabajar y desde Boehringer Ingelheim vamos por más. ¿Qué expectativas tiene desde el punto de vista personal? Es una gran responsabilidad llevar adelante esta tarea, para lo cual sin dudas que entregaré el 100% de mis posibilidades, al igual que ya lo hacen mis colaboradores. Boehringer Ingelheim ha tomado una decisión clara para con el futuro: la compañía ha venido a cambiar la forma en que se desarrolla el negocio veterinario en el mundo. Estamos cumpliendo un sueño, el cual ya tiene un objetivo definido de cara a 2025: duplicar nuestra facturación global. No somos una empresa de corto plazo, apostamos por mejorar el futuro.

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Página 44 - Industria EL LABORATORIO NACIONAL CUMPLE 25 AÑOS

“Hay que dar pelea en un mercado cada vez más exigente” » Visitamos la planta de Weizur y dialogamos con los responsables de una empresa local que apuesta por incrementar su producción en base al cumplimiento de normativas internacionales. Luciano Aba

luciano@motivar.com.ar @aba_luciano

resente en diversos rubros pero siempre identificado con el sector lechero, el laboratorio Weizur cumple 25 años de trabajo en nuestro país. Vale recordar que la empresa familiar, de capitales nacionales, dio sus primeros pasos allá por 1992 con su unidad de Higiene y Desinfección (selladores, limpiadores y desinfectantes), la cual hoy representa el 58% de sus ingresos totales. Actualmente la firma crece también con su división de Equipamiento & Accesorios (ordeñadoras, pisos de goma y maquinarias), la cual posee una planta propia radicada en Brasil y lógicamente con su área de Productos Veterinarios, en la cual cuenta con una extensa

línea de insumos (principalmente antibióticos cefalosporínicos y selladores) que comercializa tanto en Argentina como en otros países del mundo. “El gran desafío que tenemos de cara al corto plazo es la puesta en marcha de un proceso estratégico vinculado a nuestro servicio de tercerismo, el cual va a llevarnos a duplicar nuestra producción actual, maximizando los recursos disponibles y la infraestructura que hemos desarrollado”, le explicó Agustín Mundiña, gerente del laboratorio, a MOTIVAR en una visita recientemente concretada en la planta que Weizur posee en Bartolomé Bavio (Buenos Aires). Inversiones La unidad productiva se puso en marcha en 2009 y tiene una superficie que supera los 1.000 metros cuadrados cubiertos en los cuales se cuenta con un área para la elaboración de productos veterinarios generales y dos sectores exclusivamente diseñados para producir betalactámicos

En equipo. César Díaz, Juan M´cann, Agustín Mundiña y Sabrina Cicuttin en la planta de Bartolomé Bavio, provincia de Buenos Aires. (inyectables e intramamarios); además de sus respectivos depósitos. Vale decir que estas instalaciones y procesos fueron diseñadas en base a las más altas exigencias internacionales, contando también con el certificado GMP oficial del Senasa. La empresa está culminando también un área exclusiva para la producción de hormonales en el mismo predio. “Con el paso del tiempo hemos crecido tanto en superficie, como en tecnología, migrando hacia una planta

“Seguiremos lanzando productos y líneas específicas. Abriremos nuevos mercados y consolidaremos nuestra participación como un tercerista estratégico en la elaboración de productos generales y betalactámicos”. Agustín Mundiña.

automatizada, en la cual la interacción de las personas esté más vinculada con el uso de las maquinarias que con una acción específica”, nos comentó Juan M`cann, responsable de la planta de Weizur. Y agregó: “También se ha incrementado la capacidad de producción con la incorporación de nuevos reactores que nos permiten generar lotes de 500 litros. Desde ya que también hemos logrado mejores resultados en cuestiones orientadas al acondicionamiento de los productos”. Entre las inversiones, desde Weizur subrayaron que la planta cuenta con una estufa de despirogenado, la cual mejora los procedimientos y cumple con muchas de las normativas internacionales que se exigen actualmente. Registros y exportaciones Con pasado cercano en el ámbito

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Inversión. Se duplicó la capacidad. público, César Díaz ocupa desde hace casi dos años la gerencia de Asuntos Regulatorios en Weizur. En diálogo con MOTIVAR, el profesional adelantó que la empresa se encuentra desarrollando una línea de productos nuevos destinados a una nueva unidad de negocios para la Higiene Industrial (también en el sector lechero). “Otro de los desafíos que tenemos es lanzar próximamente una nueva línea de nutrición, la cual contará con premix de

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vitaminas y minerales y sustitutos lácteos para los tambos”, nos explicó Díaz, al tiempo que destacaba también el trabajo que Weizur realiza para ampliar su cartera de productos tanto en los países donde ya está presente, como en otros en que lo estará próximamente. “Este 2017 lo terminaremos con más de 100 trámites presentados para registrar productos nuevos en diferentes lugares del mundo. Sabemos que debemos cumplir con los máximos estándares. Estamos avanzando también en dotar cada vez de un mayor soporte técnico nuestros registros para seguir creciendo y en eso estamos trabajando”, completó Díaz. Respecto de este tema en particular, Mundiña destacó la expansión lograda este año por el laboratorio en materia de exportaciones, abriendo filiales propias en India, Nueva Zelanda, Panamá y Costa Rica y avanzando también en Polonia como puerta de entrada al continente europeo. Además, Weizur ha consolidado distribuidores

“Este año terminaremos con más de 100 trámites presentados para registrar productos nuevos en diferentes lugares del mundo. Estamos avanzando también en dotar cada vez de un mayor soporte técnico nuestros registros para seguir creciendo y en eso estamos trabajando”. César Díaz. para sus productos en Pakistán y Vietnam. Con foco en la calidad Durante nuestra visita a Bavio también dialogamos con Sabrina Cicuttin, responsable de Control y Aseguramiento de la Calidad, área que cuenta con cinco profesionales y abarca tanto el desempeño de la planta de productos para Higiene y Desinfección, como también de productos veterinaria. “Hemos ido desarrollando diferentes técnicas gracias a la inversión en diferentes tipos de tecnologías, a

fin de ir acompañando con una serie de controles todos los procesos productivos”, aseguró la profesional. Por último, Mundiña dejó en claro los objetivos de Weizur para el corto y mediano plazo. “Seguiremos lanzando productos y líneas específicas, siempre pensando en ofrecer un servicio integral a nuestros clientes. Más allá de esto, seguramente abriremos nuevos mercados en el mundo y consolidaremos nuestra participación en el sector como un tercerista estratégico en la elaboración de productos generales y betalactámicos”, concluyó el directivo.

Página 46 - Eventos PARTICIPARON DISERTANTES LOCALES Y EXTRANJEROS

MSD concretó su primer Simposio de Salud Mamaria » El laboratorio multinacional llevó adelante dos jornadas, una en Villa María (Córdoba) y otra en Tandil (Buenos Aires), de las cuales participaron más de 70 veterinarios especialistas en Calidad de Leche.

on el objetivo de compartir conocimientos y herramientas que permitan reducir la presencia de enfermedades en los rodeos lecheros para así eficientizar su producción, MSD Salud Animal llevó adelante su primer Simposio de Salud Mamaria en Argentina. La iniciativa se concretó los días 11 y 13 de septiembre, con dos jornadas realizadas en Villa María (Córdoba) y Tandil (Buenos Aires), respectivamente, a las cuales asistieron más de 70 veterinarios especialistas en Calidad de Leche. “MSD apuesta por reforzar su participación en el sector lácteo argentino, no solo promoviendo el uso de sus tecnologías, sino también poniendo al alcance de productores y asesores una completa Plataforma de Salud Mamaria que brinda soporte para mejorar la productividad”, aseguró Daniel Zuddio, gerente general del laboratorio.

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Asimismo, Zuddio adelantó futuros lanzamientos, entre los cuales destacó la llegada de una tecnología específica para el control de Cristoporidium a campo y una vacuna contra rotavirus, entre otros. “Queremos ser un jugador clave, también en este sector”, completó el directivo. Los temas La agenda de los eventos fue desarrollada por los representantes zonales del laboratorio y giró en torno a un tema central: la presencia de mastitis en los tambos le generan a la producción local pérdidas por $7.000 millones al año. En ese marco, se llevaron adelante una serie de disertaciones específicas: el MV. Sergio Castro compartió con los asistentes el paso a paso para desarrollar y monitorear un Programa de Calidad de Leche; al tiempo que el MV. Eial Izak describió nuevas estrategias para reducir el impacto de las mastitis en la fertilidad. Por su parte, la MV e investigadora adjunta del CONICET, Fernanda Imperiale, repasó las principales pautas para un uso racional de fármacos antimicrobianos en el tratamiento de las mastitis y sus residuos en leche; mientras que la MV. Enriqueta Bottini (UNICEN - CONICET) expuso sobre “Mecanismos de acción patógena” y “Pruebas de susceptibilidad Cocos Gram +”. A ellos se sumaron Dante

Swinkels. El referente técnico global de MSD dijo presente en las dos jornadas.

En Villa María. Eial Izak disertó ante referentes regionales.

En Tandil. La actualización de conocimientos fue uno de los puntos sobresalientes de la jornada. Gangetto, Luciano Bussi y Julieta Bruschi, quienes disertaron sobre el impacto de la máquina de ordeñe en la salud mamaria; anaplasmosis bovina y el plan de mejora en la competitividad del Cluster quesero de Tandil, respectivamente. Presencia internacional Tanto del encuentro llevado adelante en Villa María (Córdoba), como del que se concretó en la Facultad de Ciencias Veterinarias de Tandil (Buenos Aires) participó Jantijn Swinkels, holandés

que hace más de 10 años se desempeña como referente técnico global de la Plataforma Salud Mamaria en MSD. Swinkels compartió las nuevas investigaciones que el laboratorio multinacional se encuentra desarrollando específicamente para controlar las mastitis a campo. “Hablamos de una problemática sanitaria que no solo afecta la economía de los productores, sino que también impacta en el bienestar Continua »»

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Página 48 - Eventos

de los animales”, explicó el veterinario holandés. Y completó: “El mayor desafío a futuro pasa por llevar adelante prácticas simples pero indispensables, sin apuros y con el foco puesto en evitar que los problemas se agraven”. Swinkels destacó el rol que juegan los veterinarios como difusores de conocimiento: “Será clave comunicar mejor las acciones a realizar y lograr un cambio verdadero en el comportamiento de los

productores respecto de estos temas”. Plataforma MSD Salud Mamaria “El diferencial pasa por brindar un servicio técnico que le de soporte a los productos y es ese el objetivo de nuestra Plataforma de Salud Mamaria”, explicó el gerente técnico y de Marketing de la línea rumiantes para MSD en Argentina, Alejandro Bottaro. Y agregó: “En ese marco, contamos

“Contamos con una completa plataforma para asistir a productores y colegas en lo que a salud mamaria respecta, comprendiendo que a veces no alcanza con una buena terapia, sino que se deben contemplar otros factores, como son la rutina de ordeñe, el manejo del ambiente (máquina de ordeñe), la capacitación de los productores y su personal, el confort animal, la nutrición y la generación y seguimiento de registros fiables”, completó el médico veterinario.

con tres pilares: una paleta de productos específicos; asistencia a campo y Capacitaciones”. Vale decir que más allá de esto, Bottaro compartió resultados en el control de Mastitis clínica y Terapia de secado, destacando las principales características de Cobactan LC®, Cobactan 2.5® y Cepravin®, tecnologías altamente efectivas en el tratamiento de mastitis clínicas, subclínicas y tratamiento de secado.

¿Por qué no se previene una enfermedad que genera pérdidas por $7.000 millones? Durante el Simposio realizado por MSD Salud Animal, los expertos coincidieron en la importancia de avanzar en la adopción de medidas preventivas que permitan a los animales sobreponerse al nivel de desafío al que se enfrentan actualmente las vacas de tambo en nuestro país. Los interesados en ver las entrevistas completas realizadas por MOTIVAR TV durante el encuentro realizado en Tandil, Buenos Aires, pueden hacerlo ingresando en motivar.com.ar o en nuestro Canal youtube.com/pmotivar. “Si bien sabemos que los productores lidian con diversas complejidades en su día a día, es clave seguir insistiendo en el rol que ocupan las mastitis en todo el esquema productivo”, graficó la MV. Enriqueta Bottini (UNICEN - CONICET). “Es la problemática sanitaria que mayores pérdidas genera en la productividad del ganado lechero mundial. En Argentina, perdemos $7.000 millones al año por la presencia clínica y subclínica de esta enfermedad”, reforzó Eial Izak, médico veterinario y consultor privado en mastitis y calidad de leche. “La prevención es un punto clave en un

programa de calidad de leche y muy pocas veces tenida en cuenta. Los tambos generalmente se centran en detección de casos clínicos y cómo tratar con antibióticos”, completó el médico veterinario Sergio Castro. A su vez, el profesional que asesora establecimientos en la Cuenca Oeste de Buenos Aires explicó que la intensificación que han venido sufriendo los tambos han expuesto a los vacas a situaciones de alto riesgo frente a microorganismos ambientales. “Es clave trabajar sobre el manejo de los corrales y la correcta preparación de ubre, entre otras medidas de fácil adopción”, reforzó quien hoy coordina la Comisión de Mastitis en Aprocal. Actualizar los conocimientos “Durante el encuentro nos enfocamos en el impacto de las mastitis sobre la fertilidad. Se ha demostrado que afecta parámetros reproductivos como los días al primer servicio, promedio de días abiertos y servicios por concepción”, le comentó Izak a MOTIVAR. Y agregó: “Hoy contamos con nuevas categorías de antiinflamatorios de síntesis no esteroide y protocolos con GNRH y prostaglandinas que

Izak. Evaluó el vínculo entre mastitis y fertilidad.

Bottini. Aportó los últimos avances.

permiten reducir el impacto de las mastitis clínicas y subclínicas, con mejoras también en la tasa de concepción entre un 40 y 50%”. Más allá de esto, el referente se refirió a la necesidad de que el sector avance en la capacitación de las personas que en el mismo se desenvuelven. “La mastitis es una enfermedad del hombre que se traslada a las vacas. Podemos contar con las mejores tecnologías, pero no terminaremos de aprovecharlas si no contamos con el recurso humano adecuado”, explicó. Por su parte y en el marco de la importancia de contar con un Programa de Calidad de Leche, Castro sostuvo que, como asesores, los

Castro. “Hay que empezar por diagnosticar”.

veterinarios deben concientizar al productor y a los integrantes de la empresa, respecto de los daños económicos y trastornos en el manejo que genera la enfermedad, para luego avanzar con recomendaciones tendientes a reducir nuevas infecciones y bajar el nivel de patógeno de vacas crónicas. “La mastitis es una enfermedad multifactorial compleja y si uno no tiene un esquema de trabajo ordenado puede no tomar en cuenta algunos factores. Debemos comenzar por el diagnóstico de situación, para luego plantearnos objetivos concretos a lograr para aplicar medidas correspondientes y monitorear la enfermedad”, aseguró.

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Página 50 -Industria SERVICIOS PARA TERCEROS

Pharmadevelop certificó las normas GMP » El laboratorio local alcanzó las Buenas Prácticas de Manufactura de Productos Veterinarios del Senasa para la elaboración de sólidos generales y betalactámicos, en áreas segregadas.

Nicolas de la Fuente

Satisfechos. Ariel Iacobacci, Silvio Mortoro y Roberto Lanzillotta tras cumplir el objetivo.

redaccion@motivar.com.ar

n agosto de este año, Pharmadevelop recibió la certificación oficial GMP por parte del Senasa para los distintos procesos que se llevan adelante en su planta de productos veterinarios, ubicada en la Ciudad de Buenos Aires. “Somos un laboratorio exclusivamente tercerista, especializado en la elaboración de sólidos generales y betalactámicos. Todos estos procesos fueron certificados por el organismo nacional”, le explicó a MOTIVAR el titular de la empresa, Silvio Mortoro. Y agregó: “Es una enorme satisfacción haber alcanzado este objetivo. Las GMP son un aporte clave teniendo en cuenta las cada vez mayores exigencias que tiePie de pagina Dominal 24,5X14.5CM.pdf

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nen nuestros clientes, principalmente al momento de exportar a otros países”. A su turno, fue el director técnico del laboratorio, Roberto Lanzillotta, quien destacó el potencial a futuro que plantean aquellas compañías que forman parte del mercado pero que operan como firmas sin planta elaboradora. “Intervenimos en todas las etapas, acompañando a los clientes desde el inicio si es que así lo requieren”, explicó el profesional. Y reforzó: “Podemos comenzar con un nuevo desarrollo, su correspondiente prueba piloto y escalado hasta el lote deseado. Abarcamos desde la manufactura vía húmeda y vía seca, la granulación, compresión, film 1

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coating y terminamos en el blisteado o estuchado, dependiendo el caso”. Vale decir que ambos entrevistados destacaron la actitud y profesionalismo del Senasa, auditando pero a su vez acompañándolos en todo el proceso y recordaron haber sido el primer laboratorio veterinario auditado bajo la normativa 482/2002. “Si bien un punto de inicio puede ser la obra edilicia culminada en 2009, fue hace dos años que incrementamos los esfuerzos y las inversiones a fin de lograr este objetivo. Sabíamos que teníamos que cumplimentar la guía de inspecciones oficial sin excepción”, explicó Lanzillotta y destacó la importancia que se le asignó en ese proceso a

la validación de limpieza. “Teniendo en cuenta que no elaboramos una línea propia sino un abanico muy amplio de productos para diferentes clientes es que tuvimos que generar un esquema de trabajo que pudiera ser flexible y ágil. Para ello, analizamos todos los activos de todos los productos de nuestros clientes y, luego de un análisis que involucró distintas variables como por ejemplo toxicidad y solubilidad, determinamos un trazador ideal sobre el cual trabajar”, agregó el director técnico del laboratorio. Y completó: “Durante la auditoría pudimos mostrar la eficiencia del sistema. Hoy contamos con un esquema de trabajo que nos permite incorporar nuevos productos y evaluar las medidas a tomar. Es un valor agregado que pone a la calidad como máxima fortaleza del proceso”. Por su parte, Mortoro destacó otros as-

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pectos que acompañan a la producción y que resultan estratégicos en los resultados alcanzados. “Incorporamos maquinaria para eficientizar los tiempos de fabricación, como por ejemplo un molino cónico de última generación, para granular producto en húmedo y en seco”, explicó para luego justificar la inversión: “Los comprimidos representan buena parte de nuestras elaboraciones y esto nos garantiza más dinámica y rapidez. También sumamos un área para una segunda blistera, siempre con el objetivo de nivelar todas las etapas y tener respuesta más rápida”. En este punto, Lanzillotta sumó: “En materia de equipamientos, también contamos con un doble cono nuevo en el área de betalactámicos y una termobalanza que nos permite hacer un seguimiento estricto de la humedad residual en el granulado que se manufacturan vía húmeda”. Asimismo, el profesional hizo hincapié en los controles que se realizan sobre los procesos, inclusive siguiendo una guía de acondicionamiento. “Entregamos do-

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Instalaciones. Desde Pharmadevelop destacaron las últimas inversiones realizadas. cumentación muy robusta a la hora el cliente al ser inspeccionado o ante un requerimiento del exterior”, reforzó. En el mercado A pesar de que haberse concretado en forma gradual, los directivos de la empresa destacaron la inversión realizada, esperando poder de este modo acceder

a nuevas oportunidades de negocios que permitan solventar los costos adheridos a la certificación GMP. En ese sentido, Mortoro enumeró contratos para el tratamiento de residuos, el mantenimiento de equipos de extracción, la calibración de balanzas, controles en proceso y de presurización en los tanques de los compresores, entre otros. “La calidad tiene

un costo y todos nuestros clientes saben entenderlo. Más allá de esto, es nuestra política alcanzar resultados rentables por medio de nuestra propia productividad, generando más unidades en el mismo o menor tiempo posible. De cara al futuro los representantes de Pharmadevelop son optimistas, destacando el incremento en su actividad durante el pasado mes de septiembre. “Esperamos que nuestros clientes puedan incrementar sus ventas, lo cual sin dudas incrementará nuestras posibilidades de producir más. Es por esto que apostamos por acompañarlos en sus necesidades, con la calidad que nos caracteriza desde 1999 y adquiriendo rapidez y eficiencia”, afirmó Mortoro. Y concluyó: “Estamos muy contentos con este logro. Tenemos nuestras raíces en la industria farmacéutica y sabíamos que para seguir vigentes era absolutamente necesario certificar las normas GMP. Ahora debemos esforzarnos por fortalecernos día a día. Este proceso no tiene marcha atrás”.

Página 52 -Industria / Profesión EN LA QUEBRADA DE HUMAHUACA

“La cabra puede producir hasta un 10% de su peso vivo en leche” » El médico veterinario Germán Mina analiza las ventajas del manejo productivo de esta especie animal, a partir del caso testigo de un tambo radicado en Huacalera, provincia de Jujuy. Facundo Sonatti facundo@motivar.com.ar @facusonatti

2.600 metros sobre el nivel de mar se encuentra el tambo La Huerta, en la localidad de Huacalera (Jujuy), con 2.300 cabras, de las cuales 850 se destinan a la producción de leche. La empresa representa toda una hazaña para a lo que la actividad se refiere en el país. El tambo despacha unos 1.700 litros diarios que son procesados en su totalidad para la elaboración de quesos en el mismo establecimiento. Para el MV Germán Mina, asesor técnico de la explotación y presidente del Colegio de Médicos Veterinarios de Santa Fe (segunda Circunscripción), el lugar cuenta con un sistema de paricio-

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Lejos del potencial. Más allá de sus propiedades, la de cabra solo representa el 2% de la producción mundial de leche. nes continuas, a razón de una parición por cabra por año, de modo de mantener una oferta de quesos según la demanda del mercado local. “La cabra está especialmente dotada para la producción láctea, superando en este punto a otros mamíferos, ya que puede producir hasta un 10% de su peso vivo (entre 400 y 1.500 litros por lactancia). La cantidad de grasa de su leche supera a la de la vaca, siendo su composición similar a la de la mujer, especialmente en el grado de emulsión y en el tamaño de los glóbulos grasos, más chicos que los de la vaca”, asegura el profesional. Y agrega: “Se ha demostrado que la leche de cabra baja el co-

lesterol y favorece la absorción de grasa, proteínas, calcio y otros minerales de la dieta. Sin embargo, y más allá de sus excelentes propiedades, la de cabra sólo representa el 2% de la producción mundial de leche (Ver recuadro)”. Una apuesta en altura “Este tambo caprino existe desde hace varios años, pero con un sistema de producción básico, sin demasiados manejos nutricionales, sanitarios, bajo un manejo reproductivo natural y sin mayores registros”, reconoce Mina y completa, desde febrero de 2016 la empresa decidió intensificar el sistema, donde además de la incorporación de unos 500 vientres de la

raza Sannen, construye una nueva sala de ordeño, incorporando tecnologías tales como: Crianza artificial con sustituto lácteo; sincronización de celos e inseminación artificial con semen fresco; control lechero; incorporación de un software específico para el manejo reproductivo del rodeo; ecografía reproductiva; ajuste de la alimentación para cada categoría, según sus necesidades productivas y/o reproductivas. Y adecuación y construcción de corrales, guacheras, neonatología, bebederos, sala de ecografías, sala de extracción de semen e inseminación artificial, etc. Esto hizo que se incorporara a través del tiempo a distintos profesionales para llevar adelante las tareas diarias. Hoy, en la empresa, trabajan 24 personas afectadas a la administración, producción de alimento, alimentación, guachera, reproducción, sanidad, ordeño, industria láctea, limpieza y mantenimiento de equipos e instalaciones. Además, tiene asesoramiento externo de cuatro veterinarios (saneamiento, guachera y recría y reproducción) y un ingeniero agrónomo (gestión y alimentación). El infaltable combo nutrición-sanidad Para el Ing. agrónomo Guillermo Bergero, especializado en producción lechera, la alimentación de la crianza de Continua »»

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cabritas, en La Huerta, es a base de sustituto lácteo más un concentrado starter a voluntad durante los primeros 40 días. A partir del día 40 se adiciona heno de alfalfa (a voluntad) y se reemplaza el starter por un balanceado iniciador 18% de PB alcanzando los 16 kg a los 60 días de nacido, la ganancia de peso a lograr en esta fase láctea es de 180-200 grs/día. “A los dos meses se realiza el destete continuando la alimentación con heno de alfalfa más balanceado iniciador 18% a voluntad hasta alcanzar los 24 kg a los cuatro meses, en dicha etapa la ganancia diaria debería ser de 150 grs/ día (post destete)”, agrega el profesional. Y completa: “Luego de los 24 kg la dieta pasa a balanceado 16% más heno de alfalfa a voluntad con objetivos de ganancia de 110 grs llegando a los siete meses de edad con 34 kg de PV (etapa de pre encaste). A partir de los 35 kg (etapa de servicio) la dieta es a base de maíz entero y heno de alfalfa, con objetivos de ganancia de 100 grs/día”. Para los animales en ordeño los ingredientes utilizados son maíz entero, expeller de soja, pellet de alfalfa, heno de al-

Una alternativa poco convencional

Médico veterinario. Germán Mina. falfa y un núcleo vitamínico mineral. En primavera-verano se reduce el aporte de heno de alfalfa y se hace pastoreo de alfalfa en parcelas con cerco eléctrico. “El suero fresco proveniente de la quesería se utiliza en la alimentación de las cabras en ordeño a razón de 1,5/2 litros por animal por día. En todas las categorías es indispensable el aporte de agua limpia y de calidad a voluntad al igual que el aporte de bloques de sales minerales”,

Sanidad. Los principales inconvenientes están ligados a los cabritos recién nacidos y la guachera.

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El caprino es un animal originario de Asia, pero en la actualidad sus existencias ascienden a 780 millones de cabezas alrededor de todo el mundo. Entre sus características más distintivas está su rusticidad, docilidad y adaptación a los ambientes. En lo estrictamente productivo, la leche es su principal producto aunque también es utilizado como proveedor de carne, cuero e incluso, en algunos casos, pelo. La producción de leche de cabra auespecifica Bergero. A su turno, Mina pone el acento en los aspectos sanitarios: “los principales problemas que se presentan en el establecimiento están relacionados con los cabritos recién nacidos y la guachera, donde se presentan casos de diarreas y neumonías básicamente. Para ello se lleva adelante un plan vacunal para la prevención de las mismas realizándolas en las cabras y cabrillas preñadas al ingreso del pre parto. Pero los mayores esfuerzos se ponen en ajustar cada uno de los factores de manejo que puedan ser los causantes de estos problemas, como lo son el correcto calostrado, desinfección de ombligo, correcta preparación del sustituto, temperatura, suministros diarios del alimento, limpieza de corrales, cuidado de la temperatura y humedad de la neonatología”, repasa. “Por otro lado se trabaja en la prevención de enfermedades clostridiales mediante un estricto plan vacunal. Mientras que, en cuanto a mastitis no se registra una alta incidencia de la

mentó un 108,7% a nivel mundial, en el periodo 1988 - 2013, pasando de 8,8 millones a 18,4 millones de toneladas (FAOSTAT, 2013). A pesar de ello, el caprino se sigue explotando principalmente para la producción de carne y tan solo en el continente europeo es la leche el producto principal. Sin embargo, en la Argentina hay un caso que busca torcer esas variables e instaló un tambo para caprinos en plena Quebrada de Huamahuaca: La Huerta. misma, pero igualmente se trabaja en la prevención mediante el control del ambiente, detección temprana de los casos clínicos y tratamiento de los mismos y sumado a una correcta rutina de ordeño”, sigue Mina. “Hoy el foco está puesto en cuidar cada uno de los vientres, lograr que lleguen cuanto antes a la edad reproductiva y por ende ingresen rápidamente al sistema productivo. El crecimiento del rodeo solo depende del crecimiento interno, ya que en Argentina no es sencillo conseguir hembras de razas lecheras”, explica el MV. y cierra: “no hay un precio de referencia del litro de leche en el país, pero el objetivo que nos pusimos es lograr a salida de la sala de ordeño un costo de alrededor de $12. Hoy, aún estamos lejos de lograrlo, básicamente por el alto impacto de mano de obra, ya que son tareas de poca automatización y además se están construyendo galpones, corrales y callejones, tareas que al culminar reducirán la demanda de esa mano de obra y por ende los costos totales”.

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Página 56 - Industria / Profesión SE LLEVO ADELANTE EN LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA

“Reducir la brecha entre la generación de conocimiento y su aplicación a campo” » Dialogamos con referentes locales e internacionales quienes, durante la 12º edición del Simposio Internacional de Reproducción Bovina, coincidieron en los desafíos para las biotecnologías reproductivas. Luciano Aba

luciano@motivar.com.ar @aba_luciano

nte los más de 1.000 especialistas que concurrieron a la Universidad Nacional de Córdoba, se llevó adelante la 12º edición del Simposio Internacional de Reproducción Bovina, que organiza el IRAC. En ese ámbito e invitado por Agropharma para la presentación de Gonadyn PLI, tecnología inyectable de liberación inteligente, por ejemplo de progesterona (Ver Nota adjunta), MOTIVAR tomó contacto con referentes de la talla de Reuben Mapletoft, Millo Wiltbank, Leonardo Brito, Pietro Baruselli, George Perry, Alejo Menchaca, Guillermo Mattioli y Gabriel Bo, con quien repasamos lo sucedido.

Gabriel Bo. “El productor entiende que si no invierte, no cosecha”. “Lo más importante es reafirmar el crecimiento sostenido de la IATF en nuestro país, donde ya tenemos protocolos estandarizados que funcionan y que aún pueden ser mejorados”, sostuvo el director del Instituto de Reproducción Animal Córdoba (IRAC). Vale recordar que Argentina es líder

Baruselli. “La eficiencia reproductiva es clave para lograr una cada vez mayor productividad”.

mundial en el uso de IATF: la técnica se aplica a entre un 12 y un 15% del rodeo de hembras local. “Fundamentalmente los productores mixtos han comprendido que sin invertir no cosecharán. Más que aumentar el número de cabezas, debemos trabajar en la eficiencia. Si lográramos

“Es estratégico avanzar en el control de enfermedades que inciden en las tasas de preñez y generan abortos. La mala sanidad puede generarnos pérdidas de entre 50% al 70% en las IATF, por ejemplo”. Pietro Baruselli.

incrementar en 10 puntos los niveles actuales de procreo tendríamos 2 millones más de terneros”, le explicó Bo a MOTIVAR. Y agregó: “Las biotecnologías reproductivas pueden aportar a este objetivo y hoy la relación entre precios y productos favorecen su incorporación por parte de los ganaderos”. Bo resaltó el acompañamiento de la industria para que el Simposio pudiera realizarse con la calidad que lo destaca. Vale mencionar la participación de Over, MSD, Proagro, Allignani Hnos., Zoovet, ST Genetics, Productos Agroganaderos, Produgenes, Fatro Von Franken, Calier, Biotay (hoy Phibro), Zoetis y Biogénesis Bagó.

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Zoovet sigue posicionAndose con acciones concretas

Mapletoft. “Vemos un aumento en el uso de embriones in vitro e in vivo”. Más allá de esto, destacó otros temas: “Se compartieron buenas expectativas para el uso de un semen sexado que solía orientarse a la parte de leche, pero que hoy también avanza en carne, con la posibilidad de que ingresen nuevas empresas al mercado”. Y reforzó: “Hablamos de producción de embrio-

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El Laboratorio Zoovet participó del Simposio del IRAC como sponsor Gold.“Esto significó mucho para nosotros ya que invitamos a clientes tanto de Argentina, como distribuidores de países del cono SUR (Costa Rica, Perú, Paraguay, Uruguay, México y Colombia)”, explicaron desde el laboratorio. Y agregaron: “Auspiciamos también un sector VIP para cerca de 200 personas, con quienes compartimos el cierre de la primera jornada, en el bar del “Pabellón Argentina” de la Universidad Nacional de Córdoba”. En esta última etapa del año, Zoovet participó en múltiples eventos. “Esto supone una gran inversión en el área de Marketing, que tiene como objetivo continuar el posicionamiento de la marca en el mercado y de nuestra amplia nes in vivo e in vitro. Argentina está en una fase de crecimiento, que nos permitirá lograr una mejor y mayor oferta”. Por último, aprovechamos para co-

línea de productos. Seguimos afianzando lazos con clientes e instituciones”, sostuvieron desde la compañía. En ese marco, se destacaron los “Encuentros Ganaderos Zoovet”, un nuevo formato de conferencias. “El objetivo es reunir a veterinarios y productores, acercándoles temas de interés sobre Reproducción y Economía de la mano de grandes disertantes. Dicho evento tuvo su primera edición en mayo (Trenque Lauquen, Olavarría y Saladillo). En julio, lo replicamos en San Francisco y Rafaela, con nuevos disertantes y, continuaremos en Villa María (Córdoba) en noviembre”, remarcaron desde Zoovet. “En septiembre participamos en las Jornadas Ganaderas organizadas por la FCV de Esperanza y de las II Jornadas Internacionocer la opinión de Bo en relación al futuro del estradiol en el marco de los protocolos actuales. “Es probable que lo podamos seguir empleando en el

Activos. La participación en el IRAC es una muestra de la actividad del laboratorio. nales de Biotecnologías Reproductivas en Equinos, organizada por la Sociedad Argentina de Tecnologías Embrionarias (SATE), en la Facultad del Salvador. futuro aunque probablemente solo en la sincronización de celo y ya no para Continua »»

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inducir la lactancia en las vacas que no se preñan. Es un tema que se sigue discutiendo”. Crecimiento a la vista El experto canadiense Reuben Mapletoft visitó nuestro país por primera vez en 1987 y participa del Simposio Internacional que organiza el IRAC desde su primera edición. “El resultado de todos estos años permitió que en 2015 Argentina llegara a realizar IATF sobre 5 millones de hembras bovinas, algo así como el doble de lo que logramos en Canadá o Estados Unidos”, le explicó a MOTIVAR. Y siguió: “Vemos también un considerable aumento en el uso de embriones in vitro, rubro en el cual Brasil y Argentina concentran el 70% de los tratamientos realizados en el mundo”. La sanidad, clave en los resultados “El foco de estos encuentros está puesto en cómo trasladar la tecnología que existe en ganadería de carne y leche a los establecimientos”, explicó el brasileño Pietro Baruselli. Y avanzó: “La eficiencia reproductiva es clave para aumentar la productividad; hoy contamos con biotecnologías que no solo nos permiten mejorar la calidad genética de la hacienda, sino fundamentalmente avanzar en poder lograr un ternero por vaca al año”. Tras ser consultado por MOTIVAR respecto del rol de la sanidad en el éxito de este tipo de programas, Baruselli fue contundente: “Es estratégico avanzar en el control de enfermedades que inciden en las tasas de preñez y generan abortos. La mala sanidad puede generarnos pérdidas de entre 50% al 70% en

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FUE PRESENTADO ANTE ESPECIALISTAS EN REPRODUCCION

Agropharma presentó un inyectable de liberación inteligente El laboratorio nacional que posee entre sus unidades de negocios áreas de biotecnología, biológicos y productos químicos farmacéuticos para el bienestar animal, presentó durante la pasada edición del IRAC una nueva tecnología inyectable de liberación inteligente en reproducción: Gonadyn PLI. La empresa apunta a acoplarse al resto de las hormonas comerciales para completar un protocolo estándar de trabajo, destacando la posibilidad de reducir tiempos de manejo y evitar el retiro de los dispositivos. En ese marco, desde Agropharma también se destacó que la baja viscosidad del producto le permite usarse en jeringas automáticas. Aplicación sobre la manga. “Hablamos de una tecnología innovadora que se completa dentro del animal a un costo viable para el rubro veterinario, mejorando la administración de drogas conocidas, como por ejemplo la progesterona, administrando de manera sencilla el activo y extinguiéndolo de manera automática a un tiempo determinado”, le explicó a MOTIVAR el titular de Agropharma, Ricardo Capece. las IATF, por ejemplo”. Por último, puso en palabras uno de los desafíos a futuro manifestado por los referentes en la materia: “Nos falta ser más eficientes en hacer llegar los conocimientos adquiridos al productor”.

“En los últimos años, se han logrado importantes avances científicos en el área de la liberación de activos dentro de un medio: como ser la protección de un activo frente a la degradación, reducción de suministro de dosis o reducción de la concentración del activo a mismo efecto fisiológico; entre otras utilidades”, En Córdoba. Juan Colman presentó la tecnología. sostuvo en la presentación de Gonadyn PLI, Juan Colman. Y agregó: “Disponemos de sistemas de del producto: “Está formado por poliliberación sostenida e inteligente. Por lo sacáridos modificados que generan migeneral se habla de polímeros, materiales croesferas porosas en micro-depósitos que actúan como excipientes y que tiene dentro del músculo, donde obedece tres la capacidad de envolver a un activo. Es- perfiles de liberación, hasta su extintos, frente a determinados cambios en su ción”. También destacó que Agropharambiente, como ser el pH, los solventes, ma está estandarizando la tecnología la temperatura o un pulso eléctrico; cam- con el soporte de técnicos locales y el bian sus propiedades liberando el activo apoyo científico del equipo de Pietro deseado. Es de esperar que combinando Baruselli, en Brasil, quien al ser entreestos polímeros de manera adecuada se vistado por MOTIVAR sobre este tema, pueda crear y controlar un sistema en sostuvo: “El mercado necesita innovadonde la liberación del activo se logre en ciones tecnológicas. Todo adelanto que un tiempo o región del cuerpo deseada”. mejore la eficiencia reproductiva, con Ricardo Capece destacó otras ventajas costos favorables, será positivo”. Lo que viene En sintonía con lo mencionado, el uruguayo Alejo Menchaca nos explicó: “Buscamos mejorar la productividad y para eso la reproducción juega un rol fundamental”. Y concluyó: “Depen-

diendo de la tecnología, la brecha entre la generación de conocimiento y la aplicación en el campo es variable. Este es un aspecto clave sobre el cual todos los actores involucrados debemos seguir trabajando”.

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