Edición 164 - Periódico MOTIVAR by Periódico MOTIVAR

Agosto de 2016, Año 14, número 164, Distribución gratuita, ISSN1667-6566

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¿ya es tendencia? Cada 100 vacas que pisan en los campos argentinos. al menos 35 no producen un ternero al año. Caminan, come n y consumen productos y servicios sin entregar nada a cambio. El tema fue debatido en las últimas Jornadas Ganaderas de Perga mino, donde el presidente del INTA fue contundente respecto del cambio de paradigma necesario en la actividad: “Es bueno tener vacas, pero sería mejor si las hiciéramos producir a todas”. Página 22

También en esta edición: Ovinos: Dialogamos con el titular de la Cámara cordobesa de productores. Páginas 4 y 5 Inmunología: Interferones como bioterapéuticos en bovinos. Página 6 Educación: Participación argentina en las Conferencias de OIE en Tailandia. Página 10

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Luciano Aba

Editorial

luciano@motivar.com.ar @pmotivar

Que salga el sol… Si bien en nuestro país la comercialización de productos veterinarios logra mantenerse en niveles relativamente constantes durante todo el año, es evidente que se trata de una actividad con un claro componente estacional. Esta situación ha llevado históricamente a los laboratorios a generar vínculos estratégicos con los integrantes de la cadena comercial, a fin de sostener los niveles de “consumo” por medio de planes de fidelización, bonificaciones y premios por la compra de mercadería. Si bien por debajo de su potencial real, este engranaje ha funcionado de manera fluida en los últimos años, sustentado en la rotación real y a campo de los productos por parte de distribuidores y veterinarias comerciales en los distintos segmentos que conforman el mercado local. Las exportaciones, sin dudas

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también han contribuido a esta mayor rotación de las tecnologías que se producen en las plantas argentinas. Un dato destacado por diversos actores del rubro durante los primeros meses del año indicaba que la cadena comercial disponía algo así como tres meses de stock en productos acumulados y con una clara tendencia a la baja en la reposición del mismo. Ni buena, ni mala, esta es una estrategia válida para sobrellevar años inflacionarios y darle fluidez a los negocios que tanto laboratorios, como distribuidores y puntos de expendio realizan en nuestro país. Más allá de esto, en los últimos meses de este año comienzan a percibirse inconvenientes en el eslabón primario de la cadena: las plantas de elaboración. Es cierto que no en todas, pero quizás en las más pequeñas se hace visible un parate en la producción, tendencia que no parecería revertirse en el corto plazo según algunos de los empresarios involucrados. “Hace un mes que no producimos”; “Sabíamos que esto podía ocurrir pero no con esta intensidad, conjugada con un fuerte incremento en los costos de la estructura instalada”.

¿Y por qué ocurre esto? Si bien sería imposible brindar una respuesta contundente a esta pregunta, parecería ser que los stocks retenidos en los últimos meses comienzan a suplir las nuevas compras, al tiempo que la demanda real tiende a modificar su composición. Es decir, frente a una leve merma en los volúmenes totales comercializados, se percibe que aquellos que siguen cumpliendo con sus estimados son los laboratorios más grandes del país, en base a las ventajas que ofrecen sus marcas y las acciones financieras y de marketing que están volcando al mercado. En este contexto, la primavera jugará un rol clave tanto en el ámbito de los animales de producción, como en el segmento de las mascotas. En ellos y por medio de intervenciones ligadas a las prácticas de reproducción (IATF) y la prevención y control de Pulgas y Garrapatas, se sustentan las expectativas de un sector que si bien ha pasado en este último año a perder rentabilidad sobre sus resultados, se mantiene firme con el objetivo de recuperar el terreno perdido y salir a buscar los potenciales tantas veces enumerados. Ojalá salga el sol… para todos.

Director Luciano Esteban Aba (011) 15-5014-1296 luciano@motivar.com.ar Diseño y fotografía Nicolás de la Fuente (011) 15-6131-9954 nicolas@motivar.com.ar Publicidad (011) 4717-2153 publicidad@motivar.com.ar

Redactores Patricio Jiménez patricio@motivar.com.ar Facundo Sonatti facundo@motivar.com.ar Fecha de cierre de esta edición: 31/7/2016. Impresión Gráfica Pinter MOTIVAR es una publicación propiedad de Asociación de ideas S.R.L., Monseñor Larumbe 1750, Martínez (B1640GYJ), Buenos Aires, Argentina. Tel/fax: (011) 4717-2153.

Los artículos firmados no representan necesariamente la opinión de esta publicación, como así tampoco los contenidos vertidos en las publicidades. Los editores no asumen responsabilidad alguna por su contenido o autoría. Prohibida la reproducción total o parcial de todo material incluido en esta publicación sin previa autorización escrita de la editorial. ISSN: 1667-0566. RPI N°: 732146

LECTURA SUGERIDA El Boletín trimestral publicado por el Ministerio de Agroindustria en junio hace foco sobre las principales actividades ganaderas bovinas de producción de carne que se desarrollan en el país. PEDILO A REDACCION@MOTIVAR.COM.AR

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Página 4 - Entrevista UN SECTOR QUE FACTURA US$ 270 MILLONES POR AÑO EN TODO EL PAIS

“La producción ovina es la actividad más rentable del agro” » Gerardo Colombano, flamante presidente de la Cámara de Productores Ovinos de Córdoba, aseguró que la actividad puede generar $18.000 por hectárea con costos 10 veces menores que otras actividades intensivas. Facundo Sonatti facundo@motivar.com.ar

as ovejas y sus corderos nos remiten inmediatamente a una postal de la Patagonia, donde grandes rebaños se desplazan sobre extensas praderas. Sin embargo, la producción ovina argentina no se reduce solo a esa foto que forma parte del imaginario colectivo y se extiende también en otras regiones, como el sur de Corrientes y Buenos Aires, el norte de Entre Ríos y la provincia de Córdoba. En esta última, un grupo de productores acaba de crear la primera cámara sectorial con miras a impulsar su industria y atender las problemáticas específicas. Para conocer más sobre las actividades que se encuentran realizando, MOTIVAR

A campo. Gerardo Colombano.

Córdoba: Según estimaciones de la CAPOC, en la provincia existen 500.000 cabezas.

dialogó con el flamante presidente de la Cámara de Productores Ovinos de Córdoba (CAPOC), Gerardo Colombano, quien enfatizó tanto en las virtudes de esta actividad intensiva, como en su potencial y en las dificultades que afronta (Ver recuadro). Los últimos datos oficiales del INDEC para 2015, señalan que son más de 14.85 millones las ovejas que pastorean en todo el país, en manos de 75.000 productores.

“Mientras que la señalada promedio entre los bovinos ronda el 65%, en la producción ovina se pueden alcanzar cifras cercanas a un 130%, gracias a las pariciones de melliceras”.

SE ALQUILA Laboratorio Veterinario EN ZONA INDUSTRIAL DE GRAL. RODRIGUEZ, PROVINCIA DE BUENOS AIRES

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La misma fuente declara que la producción cárnica ovina fue de 59.225 toneladas y que el consumo domestico ascendió a 55.655 tons. Es decir, 1,3 kg per cápita. La diferencia queda en manos de unos pocos jugadores para la exportación. “El consumo interno está estancado en esa cifra y una de las razones es la falta de oferta; no de demanda”, advirtió un Colombano que, como productor, explota un

Zonificación 3 de industria. Certificación GMP Senasa vigente. Terreno de 10.000 m2. Planta de 1.000 m2 de superficie cubierta: Oficina, sala de reunión, comedor en planta, 2 vestuarios, 3 Depósitos, 2 líneas independientes segregadas, con sistema de aire ISO clase 8.

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Se vende SRL con saldo a favor de IVA, de más de 1 millón de pesos.

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Alejandro: 011 15 6792 2624 / Valeria: 011 15 6792 2625

campo de 80 hectáreas, del cual destina dos terceras partes de superficie a la producción ovina, con 800 madres, en las inmediaciones de la ciudad de Villa María. En Córdoba los datos oficiales dan cuenta de 240.000 madres, mientras que -amparada en su propio relevamiento- la cámara estima en casi 500.000 las ovejas repartidas por todo el territorio provincial. “Queremos llegar al millón”, sinterizó el directivo. La cría de ovejas y sus corderos es una actividad alternativa o complementaria, por lo cual el número de productores que la eligen como fuente principal de ingresos es bajo. “Forma parte de la cultura de algunos y una opción muy rentable para otros”, afirmó

- Página 5 LA PAMPA

¿Y DONDE ESTAN los ASESORES veterinarios? Entre las principales problemáticas que enfrenta el sector se destaca la falta de frigoríficos habilitados a la faena de corderos y precios que resulten razonables para los productores. Según Gerardo Colombano, presidente de CAPOC, “estamos discutiendo con tres plantas, de las cuales una sola tiene alcance nacional. Y agregó: “Otro problema en la provincia es la falta de profesionales capacitados en la materia. Hoy el titular de CAPOC y repasó: “En los últimos años, es la actividad más rentable que se puede realizar en el campo, por encima incluso de la producción de soja, maíz o trigo. Ni hablar, con respecto a la producción tambera y ganadera”. Vale decir que si se toma solo la industria cárnica ovina a los valores actuales, se estima que el sector factura US$ 270 millones a nivel nacional cada 12 meses. Sin embargo, no hay cifras oficiales y el porcentaje de informalidad es elevado. En el corazón mediterráneo Las razas carniceras, como Hampshire

# El numero #

8,6 millones Son las toneladas de carne ovina que se producen en el mundo cada año, según la FAO. La Argentina ocupa el puesto 30 del ranking, con menos del 0,7% y exportaciones que no superan las 3.000 toneladas; casi cinco veces menos que Uruguay y un 40% por debajo de Chile.

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un veterinario termina consultando a los productores con más experiencia para saldar las dudas ante una consulta técnica”. Según el entrevistado, un grupo de productores comprendió que la conformación de una cámara provincial es el vehículo para difundir y promocionar la ganadería ovina. “Sabemos que, a través de la cámara podremos capacitar a los productores con mayor facilidad”, explicó su presidente. Down, Texel y Corriedale, son mayoría en los campos cordobeses. “Una de las características distintivas de los productores ovinos locales está dada por sus rebaños reducidos en comparación con las producciones tradicionales de la Patagonia. En Córdoba, un productor con más de 500 ovejas es considerado grande y son pocos los que superan ese volumen de animales. De hecho, alrededor del 80% no supera las 100 cabezas”, graficó Colombano y advirtió: “En el Sur, el objetivo de la producción es totalmente diferente, porque el negocio pasa por la esquila y la comercialización de la lana, mientras que en nuestra región la carne explica el 95% de los ingresos”. En cuanto a la rentabilidad, el productor explicó: “Si bien la señalada promedio entre los bovinos ronda el 65%, en ovinos la cifra puede alcanzar el 130%, por las pariciones de melliceras. Un cordero de alrededor de 28 kilos tiene un precio similar a un novillo gordo: $30”. Esto representa una facturación cercana a los $900 por cordero en pie. Más allá de esto y teniendo en cuenta que el consumo de los ovinos es similar al de los vacunos, y que los primeros pesan alrededor de 50 kilos se calcula que pueden convivir unas 20 cabezas por hectárea.

“Una producción de 20 madres y un nivel de señalada conservador en torno al 100%, genera ingresos de $18.000 por hectárea por año”, resaltó nuestro entrevistado. Del otro lado del mostrador, los costos para mantener un cordero son menores a los de cualquier bovino. “A modo de ejemplo, la desparasitación cuesta 10 veces menos y un carnero -que rinde el doble que un torocuesta hasta $12.000. Con un buen manejo, cubre 50 ovejas, versus cualquier toro que no supera las 30 vacas servidas y tiene un valor por encima de los $30.000”, comparó. “En los casos de producciones confinadas, como feedlots y granja de cerdos, la barrera de ingreso es menor y la ganancia se mide por cada peso invertido, donde los márgenes también dan como victoriosa a la actividad ovina”, aseguró Colombano. Las bases de su creación “Un grupo de productores entendimos que la conformación de una cámara provincial es el vehículo más acorde para difundir y promocionar la ganadería ovina. También creemos que por medio de la misma podremos capacitar a los productores con mayor facilidad”, explicó su presidente. “No tenemos un fin de lucro: no es una cámara comercial, pero si un nexo entre vendedores y los compradores. A través de esta agrupación buscamos tener un mayor poder de negociación, tanto para el acceso a los insumos como a servicios para los actores de la cadena”, agregó. Y completó: “Esto incluye servicios veterinarios, alimentación, esquiladores e incluso la comercialización de carne y lanas”. Por último, desde la cámara intentan generar un círculo virtuoso financiero. “Buscamos reunir fondos para crear un sistema rotativo de préstamos con el cual incrementar la producción porque la oferta sigue siendo muy baja”, cerró Colombano.

¿Chau límite? » La provincia pidió eliminar la barrera a la carne con hueso, medida que impide la venta a Río Negro y Neuquén, zonas declaradas libres de aftosa.

l gobierno de La Pampa pidió a la Nación la eliminación de la barrera sanitaria a la carne con hueso vigente en el río Colorado, lo cual impide la venta de los frigoríficos locales en Río Negro y Neuquén. La barrera está vigente por la fiebre aftosa. En La Pampa hay vacunación contra esa enfermedad, mientras que Río Negro y Neuquén son zonas declaradas libres de la misma. Una consecuencia comercial de esto es que el asado con hueso se vende entre $150 y $180 el kilo en esas provincias patagónicas, mientras que en La Pampa se ofrece a $75 (en el con Río Negro se decomisaron 52.000 kilos de asado con hueso en el último año y medio). El ministro de Asuntos Agrarios pampeano, Ricardo Moralejo, le solicitó al ministro Ricardo Buryaile que se elimine esa barrera. Para que esto ocurra, se deberá igualar el status sanitario de La Pampa con el de esas provincias. Además, Moralejo sostuvo que “el asado con hueso no transnporta ni trasmite el virus de la aftosa”. Fuente: Clarín.

Página 6 - Asociación Argentina de Inmunología Veterinaria

Opinión

María Eugenia Quintana1 y Alejandra Capozzo2 (foto)

(1) Veterinaria y becaria doctoral de CONICET. (2) Dra. en Ciencias Biológicas. Investigador Independiente de CONICET. Jefe del Laboratorio de Inmunología Veterinaria Aplicada del Instituto de Virología de INTA Castelar. Secretaria de la Asociación Argentina de Inmunología Veterinaria. Contacto: capozzo.alejandra@inta.gob.ar.

EXISTEN TRES CLASES CAPACES DE PROTEGER LA INFECCION VIRAL

Interferones como bioterapéuticos para bovinos

os interferones (IFN) son glicoproteínas capaces de proteger de la infección viral, estimulando -en células no infectadas- la producción de proteínas que inhiben la replicación de los virus. Aún en concentraciones muy bajas, pueden inhibir la replicación viral y la producción de proteínas virales; a la vez de estimular la síntesis de proteínas del complejo mayor de histocompatibilidad de clase I (favoreciendo la presentación antigénica) y activar a los macrófagos y las células NK (asesinas naturales) que destruyen masivamente a las células infectadas. Existen tres clases principales de interferón. Por un lado, el de tipo I (alfa y beta) producido por las células leucocitarias (alfa) y los fibroblastos (beta) en respuesta a infecciones virales. El interferón de tipo II (interferón gamma) es producido por linfocitos, macrófagos y células NK y también estimula las respuestas inmunes mediadas por células que son críticas para el desarrollo de la protección del huésped frente a microorganismos patógenos intracelulares. Además, es central en el desarrollo de la respuesta inmune antitumoral y amplifica la inducción de la actividad antiviral de los IFN tipo I. A principios de 2003 se descubrió una tercera clase de interferón, el lambda, con tres isoformas diferentes: IFN-λ 1, 2 y 3 o

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IL-29, IL-28A e IL-28B, respectivamente. La actividad biológica primaria de los IFN tipo III es idéntica a la de los IFN tipo I. Sin embargo y a diferencia de los receptores del IFN-I que se expresan ampliamente en la mayoría de los tipos celulares (incluyendo leucocitos), los receptores para IFN-λ se limitan en gran parte a las células de origen epitelial. Dado que los IFN tipo III no tienen receptores en células del sistema inmune, su actividad se limita a los epitelios de las mucosas; por lo que su toxicidad, a diferencia de los IFN tipo I, es muy baja. Esta característica abre un enorme potencial clínico: comenzó a utilizarse el IFN-λ3 como agente bioterapéutico para el tratamiento de infecciones virales, sin efectos adversos. Es sabido que la actividad antiviral de estos interferones no se remite a un virus en particular, por lo que podría protegerse las mucosas contra infecciones por varios virus diferentes. Estudios preclínicos indican que también puede ser útil como agente terapéutico potencial para otras indicaciones clínicas, incluyendo ciertos tipos de cáncer. Interferón Lambda en veterinaria La familia de los IFN tipo III se encuentra conservada en bovinos. Se ha demostrado que la utilización de IFN-λ3 bovino expresa-

do por adenovirus humanos recombinantes en el tracto respiratorio de los bovinos retrasa y reduce la severidad de la infección causada por el virus de la fiebre aftosa. Dentro del vasto grupo de patologías infecciosas y parasitarias que pueden afectar al ganado vacuno se observa la frecuente implicancia del virus de la diarrea viral bovina (VDVB) en el desarrollo de diferentes complejos y síndromes que producen importantes pérdidas económicas. Esta contribución es la suma de diversos factores: alta incidencia de procesos respiratorios y digestivos en animales persistentemente infectados (PI) con el VDVB, inmunosupresión de la infección aguda, predisposición de los animales a infecciones secundarias y sinergia del VDVB con otros patógenos. En general y como ocurre con otras enfermedades infecto - contagiosas, la mayoría de los productores desean conocer dos aspectos fundamentales: ¿qué hacer para detener el proceso cuando se presenta? y ¿qué tener en cuenta para que no vuelva a suceder? Proponiendo a los Interferones como bioterapéuticos, podemos responder dichos interrogantes ya que su utilización podría frenar un potencial brote de VDVB (o de cualquier otro agente viral). Como se describió anteriormente, el IFN III es un importante actor de la inmunidad

innata, actuando frente a diferentes agentes virales y confiriendo una acción antiviral e inmunomoduladora de amplio espectro. El Laboratorio de Inmunología Veterinaria Aplicada del Instituto de Virología de INTA ha logrado producir IFN-λ3 bovino recombinante, que ha mostrado ser un efectivo antiviral frente a diferentes cepas del VDVB, tanto de referencia como aislamientos nacionales, de diferente genotipo y biotipo. En contraste con la respuesta inmune adaptativa, los mecanismos innatos de defensa inmune mediados por IFN son inmediatos y operativos incluso en las primeras etapas de desarrollo intrauterino, cuando el feto es invadido por VDVB. Las investigaciones que vienen serán tendientes a evaluar la posibilidad de utilizar los antivirales para reducir las probabilidades de infección fetal por el VDVB. Se propone, además, una acción profiláctica del IFN-λ3, ya que su dosificación puede ser previa a vacunaciones y así conferir una protección durante el periodo ventana que se produce hasta que la vacuna comienza a ser efectiva. Podría administrarse antes de situaciones de manejo como el transporte, encierre, estancia en guacheras y sistemas de explotación en confinamiento, que generan stress y la posterior enfermedad del rodeo.

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Página 8 - Industria SIGUEN LAS REUNIONES POR LA RESOLUCION 168 DE AGROINDUSTRIA

NUEVAS AUTORIDADES

Acuerdo por los aranceles: a la espera de Buryaile

Cambios en Caprove

» Los representantes de las cámaras de laboratorios y el Senasa coincidieron en los nuevos montos para fármacos y biológicos; y su forma de pago. DE LA REDACCION DE MOTIVAR redaccion@motivar.com.ar

i bien la industria de laboratorios veterinarios y el Senasa mantienen discusiones abiertas en torno a temas centrales, como pueden ser la mayor exigencia en el cumplimiento de las normas GMP en las plantas instaladas en nuestro país y la regularización de la situación comercial que se percibe en torno a los “alimentos medicados” destinados a las actividades intensivas productoras de alimentos, existe uno que sin dudas ha cooptado la atención en los últimos tiempos: el aumento en los aranceles que el Senasa cobra por los servicios que le brinda al rubro. Fue en ese sentido, que a fines de junio –y si bien no existe aún una comunicación oficial que los avale- aparecieron puntos de encuentro entre los Aviso VIA DIC15.pdf 1 25/11/2015 04:13:58 p.m.

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representantes del Senasa y las cámaras de empresas del sector, Caprove y Clamevet, siendo esta última la que presentara un recurso de amparo ante la justicia, tras la promulgación de la Resolución Nº 168 / 2016 del Ministerio de Agroindustria de la Nación. En ese marco y fomentando un diálogo en el cual se avanzó en la lógica que siguieron los incrementos anunciados hace unos meses, se concretó un nuevo encuentro entre las partes, con el objetivo de analizar la condición arancelaria de los productos farmacológicos y los biológicos de manera separada. Fue así que, más allá de las justificaciones y planteos que puedan llegar a escucharse en el seno de los debates, se coincidió en una situación superadora en aquellos aranceles ligados básica-

mente a los fármacos veterinarios. Además, también se llegó a un acuerdo por nuevos montos y formas de pago para el caso de los productos biológicos que comercializa la industria en las distintas especies animales a nivel local. Buenas expectativas Si bien los mientras las cámaras de laboratorios y los representantes del Senasa lograron consensuar un acuerdo respecto de los incrementos que finalmente se adoptarán en materia arancelaria, sigue pendiente la firma (aprobación) del ministro de Agroindustria, Ricardo Buryaile, encargado de tomar una decisión definitiva. Mientras tanto, se siguen cobrando los valores establecidos en la controvertida Resolución Nº 168.

SEGUI EL TEMA DESDE EL PRINCIPIO Los interesados en conocer la normativa del Ministerio de Agroindustria por medio de la cual se incrementaron los aranceles del Senasa al punto que una de las cámaras del sector presentara un recurso de amparo ante la justicia, pueden ingresar en motivar.com.ar y acceder a su edición Nº 162, del mes de junio. Allí y bajo el título: “Preocupa el aumento en los aranceles del Senasa”, podrán encontrar toda la información.

» El Dr. Juan Carlos Aba presidiría la Comisión Directiva de la Cámara Argentina de la Industria de Productos Veterinarios en 2016 – 2017.

aprove anunció su nueva Comisión Directiva para el ciclo 2016 - 2017, la cual quedó constituida, por elección de sus miembros en Asamblea Anual realizada el pasado 27 de junio. Los cargos quedaron dispuestos de la siguiente manera: el presidente será el Dr. Juan Carlos Aba (Tecnofarm), mientras que la vicepresidencia estará ocupada por Sean Scally (Zoetis). La secretaría será llevada adelante por la Lic. Mónica Bressi (Biogénesis Bagó), al tiempo que el Lic. Daniel Zuddio (MSD) y el Dr. Carlos Molle (Merial) fueron designados como tesorero y secretario de actas, respectivamente. Los vocales titulares serán Oscar E. González (Boehringer Ingelheim); Héctor Esborraz (Over); Nicolás Castro Olivera (Eli Lilly) y Jorge Winokur (Vetanco). Y los suplentes: Agustina Lacava (Faeve) y Sebastián Chedufau (Brouwer). La dirección ejecutiva de Caprove seguirá a cargo del Dr. Patricio Hayes.

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Página 10 - Internacional CONCLUSIONES DE LA CONFERENCIA MUNDIAL DE LA OIE

La enseñanza veterinaria tuvo su encuentro en Bangkok » Entrevistamos al Dr. Marcelo Aba, presidente de la CONADEV y representante oficial por parte del Senasa en la jornada de Tailandia. Patricio Jimenez patricio@motivar.com.ar

on la contribución del Departamento de Desarrollo Pecuario del Reino de Tailandia, la OIE llevó adelante la cuarta Conferencia Mundial sobre Educación Veterinaria en Bangkok, del 22 al 24 de junio. Allí participaron representantes de todos los continentes, los cuales coincidieron en que “consolidar la educación veterinaria a nivel mundial resulta clave para la mejora sostenible de los componentes públicos y privados de los servicios veterinarios, cuya calidad constituye un bien público mundial”. En ese marco y tras asegurar que “se sigue observando una disparidad sustancial entre establecimientos de enseñanza en todo el mundo”, las recomendaciones del encuentro sugieren implementar “las competencias mínimas que se esperan de los profesionales recién graduados…”.

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Marcelo Aba. Fue el representante oficial por parte del Senasa en Tailandia. Con el objetivo de conocer más detalles sobre lo allí acontecido, MOTIVAR entrevistó al Dr. Marcelo Aba, quien asistió al encuentro en su rol de presidente del Consejo Nacional de Decanos de Veterinaria (CONADEV), decano de la FCV de Tandil y representante oficial por parte del Senasa, designado por el titular del ente sanitario nacional, Dr. Jorge Dillon. “OIE considera que las competencias mínimas en materia de Salud las tienen que cumplir tanto los veterinarios de los servicios públicos, como los privados”, explicó Aba, al tiempo que adelantó: “De la última conferencia surge un modelo básico de currículum que establece cuáles son las diferentes áreas disciplinarias y qué debería

abarcar cada una”. Destacando que estas son solo referencias que el organismo internacional pone a disposición de los países miembros que estén interesados, nuestro entrevistado agregó: “Durante las Conferencias también se habló de los procesos de acreditación, tema en el que Argentina es un país de excepción, con la mayor parte de sus facultades de veterinaria acreditadas a nivel nacional y con la mayoría de ellas también a nivel del Mercosur ampliado (ARCUSUR)”.

“Nuestras facultades están por encima de la media global”.

MOTIVAR: ¿Cuál es el nivel de la educación veterinaria local respecto de lo que ocurre en el mundo? Marcelo Aba: Si bien ese tema no se trató específicamente en el marco de las Conferencias, el perfil de las recomendaciones y de los inconvenientes que se viven en diversos países del mundo nos llevan a pensar que nuestras facultades están cómodamente por encima de la media global. Incluso podemos hasta llegar a compartir puntos de mejora con aquellos países que se encuentran a la vanguardia en materia de educación veterinaria. En ese sentido, una de las preocupaciones globales tiene que ver con la posibilidad de enseñar y evaluar por competencia, sin tanto apego a los planes de estudios, sino ya sobre la base de aquello que los alumnos realmente aprenden; evaluar lo que saben hacer y ya no solo su conocimiento abstracto. Esto no necesariamente implica que se deba pasar de los métodos tradicionales a la enseñanza por competencial en un cambio de plan de estudio, sino que existen pasos intermedios que se podrían comenzar a dar. ¿Cumplen las facultades argentinas con las competencias mínimas que se proponen desde la OIE para los veterinarios recién recibidos? Si revisamos lo que es el documento original de competencias mínimas, veremos

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que, en términos generales, vamos por el mismo camino. Tal es así que en la próxima reunión de CONADEV plantearemos que los mismos sean formalmente incorporados en la revisión que debemos realizar de la Resolución 1034, que marca los estándares de Veterinaria, en el entendimiento del proceso de mejora que sugiere la OIE. Más allá de esto y cuando se hace alusión a la necesidad de avanzar en todo lo que hace a las habilidades de comunicación y el rol de buen transmisor que debe poder desempeñar el veterinario, sabemos que deberemos ser más eficientes desde las casas de estudio; así como también en lo relativo a conocimientos legales y de jurisprudencia, entre otros más técnicos, como puede ser la mayor difusión del bienestar animal. En este último caso, corresponde mencionar que de ninguna manera se propone que obligatoriamente estos temas deban convertirse en materias de la currícula, sino que pueden desarrollarse transversalmente a lo largo de la carrera.

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¿Qué otras preocupaciones comunes percibió durante la conferencia? Sin dudas que se plantean algunos paradigmas nuevos en torno a los jóvenes Milenium y su vínculo con los procesos de enseñanza, los cuales se suman a los reclamos por parte de al-

alumnos podrían indagar en distintas fuentes de información propias.

“Será clave avanzar en la actualización permanente de los colegas”.

“En los últimos años las casas de estudios han crecido fuertemente en materia de infraestructura”.

gunas asociaciones de estudiantes que solicitan trabajar en cuestiones clínicas (con animales) desde el comienzo mismo de la carrera. Por último y en relación a los planes de estudio y la posibilidad de que los mismos sigan incorporando temas y conocimientos, hay coincidencia en empezar a profundizar sobre contenidos que verdaderamente deberían ser enseñados de forma convencional y otros, sobre los cuales los

Ya a nivel local, ¿cuáles son los desafíos de las facultades de Veterinaria? A nivel general sin dudas deberemos profundizar en la idea de enseñar a hacer

y a resolver, por sobre la transferencia de conocimientos abstractos a los alumnos. Más allá de esto y de la necesidad de estimular a los futuros profesionales para que generen habilidades prácticas, también será clave avanzar en la actualización permanente de los colegas. Será imprescindible incrementar la presencia y acción de mecanismos prácticos y sencillos para que esos profesiona-

les estén al día. Más allá que existen retos por delante, debemos también reconocer que en los últimos años las facultades de veterinaria han experimentado un fuerte crecimiento en cuestiones de infraestructura, así como también en la estandarización de los planes básicos de estudio. ¿Quién debería impulsar la validación de los títulos? Si bien esto no es lo que ocurre en la mayoría de los países, en lo personal considero que si la validez del título la otorga una universidad, con el aval del Ministerio de Educación, su validación permanente la debería comandar, como mínimo, esas mismas entidades. Luego sí se podrá discutir sobre los mecanismos e instrumentos a poner en marcha. Ese es otro tema, que inclusive podría resolverse con cursos, exámenes o cualquier otro método que garantice los objetivos que podamos plantearnos.

Página 12 - Análisis EL SECTOR QUE DUPLICO SU TAMAÑO EN LA ULTIMA DECADA

“Debemos tener una política exportadora agresiva para crecer” » Son las palabras de Gabriel Gualdoni, presidente de la cámara que agrupa a industrias de concentrados, alimentos balanceados y pet-food. Un negocio que transforma granos en comida, equivalente al 0,7% del PBI nacional. Facundo Sonatti facundo@motivar.com.ar

na tolva de pre - extrusión sumada a un alimentador, su respectivo acondicionador, el extrusor propiamente dicho y una cortadora, son algunos de los componentes esenciales del engranaje que transforma maíz y soja en alimentos balanceados. Ese proceso se repite a diario en las no menos de 170 empresas que, a lo largo y ancho del país, conforman una industria que factura US$ 3.500 millones, procesando 14 millones de toneladas de granos cada 12 meses. La Cámara Argentina en Nutrición Animal (CAENA) representa a este diversificado sector, compuesto no solo por los fabricantes nacionales e internacionales, sino también por los aliados industriales del ne-

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gocio (fabricantes de maquinarias, proveedores de subproductos). “En nuestro paraguas también incluimos a firmas premezcladoras y empresas que compran vitaminas, minerales, ionóforos y aditivos para luego comercializarlos”, le comentó a MOTIVAR el médico veterinario Gabriel Gualdoni, presidente de la ex CONAFAB que, en 1989, se amplió para incluir a todos los actores de la cadena. Directo al corazón Según palabras de Gualdoni y desde diciembre de 2015: “el impacto de la suba del maíz es directo en el negocio”. De hecho, la industria pasó de pagar $1.000 por cada tonelada de ese cereal a $2.000 en mayo y hasta cerca de $3.000 al momento de cierre de esta edición. “La situación no es sencilla, pero por el momento se va ajustando vía precios en algunas categorías, como sucede con las aves, donde aún la demanda legitima esas subas. A su vez, toda la industria sabía que estábamos con un cereal muy barato y no todos hicieron un colchón en ese momento para resguardarse ante estas correcciones”, advirtió Gualdoni. Y continuó: “De todas maneras, habrá que tener una política agresiva en materia exportadora si queremos seguir creciendo, porque el consumo interno está en niveles récords” (Ver recuadro). Hoy, el mercado está conformado según la especie animal y por volumen en el siguiente orden: aves, rumiantes, cerdos y

En compas de espera “La industria de concentrados y alimentos balanceados va a encontrar la manera para evitar los cortes en la cadena de pagos y se irá reacomodando a lo largo del año manteniendo los volúmenes de consumo”, le aseguró Gabriel Gualdoni, presidente de CAENA a MOTIVAR. Y graficó: “Durante gran parte del ejercicio pasado, la segunda industria avícola del país operó de forma reducida y hasta paró por un tiempo; ahora ya está en producción nuevamente. En Entre Ríos también tenemos otra firma que reactivó su producción este año y eso compensa la caída en el consumo”. Más allá de esto, Gualdoni concluyó: “Sabemos que los cambios en las reglas de juego nos afectan, pero en el largo plazo serán bemascotas. “Las fluctuaciones en el consumo de alimentos tienen que ver con la rentabilidad de cada una de estas categorías. Por ejemplo en aves, si se compara la faena de enero de este año con la de 2015, se evidencia una caída del 15% y eso también significa una caída en nuestra industria”, sostuvo el entrevistado, al tiempo que aseguraba que la baja también se sintió en lechería, no solo por problemas de mercado sino también por razones climáticas. “En el caso de rumiantes, la producción

Gualdoni. La cara visible de la cámara. neficiosos. Vemos que se va a sembrar más trigo, algo que también pasará con el maíz. El futuro es muy promisorio, pero hay que ser competitivos”. se divide entre las fábricas de alimentos balanceados que entregan un concentrado y los mixers (a cielo abierto)”, señaló el presidente de CAENA. Vale decir que entre los consumos de rumiantes y lechería se concentra el 40% de los granos procesados cada año en el país. En el caso de los cerdos (categoría que tiene las mayores posibilidades de crecimiento) y con un consumo creciente pero Continua »»

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bajo, oscila en torno a los 13 kilos per cápita, nuestro país aún no ha logrado el pleno abastecimiento. Más allá de esto, Gualdoni mostró sus reparos en cuanto al avance de la actividad porcina a nivel local: “Es una industria en la que la inversión de largo plazo es muy importante y sin alternativas financieras será difícil que crezca”, mencionó. Mientras tanto, la producción de huevo sigue creciendo y mucho. En Argentina, el consumo anual es de 270 huevos per cápita, versus los 130 de hace 12 años y los 360 que se consumen otros países en los cuales se manifiesta el todavía potencial de crecimiento que existe. Por último, Gualdoni destacó el lugar que ocupa el segmento de pet – food en las ventas totales de la industria, sin haber todavía logrado la penetración de los alimentos balanceados sobre las dietas que sí se da en países más desarrollados en el ítem.

ración en torno a los $17.600 millones solo el último año. Pasando en limpio: cerca de un tercio de la industria de alimentos balanceados nacional pasa por un negocio (pet– food) que consume alrededor de un 5% de los granos que demanda todo el sector. En ese mercado participan los grandes grupos internacionales, liderados por Mars y Nestlé, y una serie de firmas nacionales, como Metrive, Grupo Pilar, Agroindustrias Baires, Molino Chacabuco y Molinos Tassara, esta ultima envuelta en rumores de venta, en las últimas semanas, a manos de Lartirigoyen. “La tendencia de proceso de compra racional por parte de los dueños de mascotas se sigue afianzando, ya que analizan las propuestas nutricionales optando por los alimentos que mejor protegen la salud de sus perros y gatos. Esto se muestra en una mayor posibilidad de cambio de marcas dentro de la misma categoría de alimentos”, nos explicó Candela Martínez, gerente de Marketing del Pequeños con grandes números Grupo Pilar. El segmento de alimentos para mascotas También conocida como Gepsa, la firma es el que menos demanda de granos genera nació en 2001 como una empresa local que -totalizó 612.000 toneladas en 2015- pero se quedó con los activos de Cargill vinculados gana trascendencia por sus niveles de factu- al rubro alimenticio y que, a lo largo de los años, sumó inversores internacionales % Ton para expandirse y alcanzar los US$ 98,5 12% Cerdos millones en ventas 14% Aves huevo el año pasado. Solo en 2015 desembolsó 30% Aves carne $20 millones para 22% Rumiantes leche asegurar la calidad de sus productos vía 18% Rumiantes carne la mejora de sus 5 4% Petfoof plantas productivas. 0% Otros “En el marco de las inversiones, podemos decir que en Gráfico Nº 1 . Participación de las especies animales en la este 2016 estamos industria de alimentos balanceados (Fuente: CAENA).

# En cifras #

14.100

Son los millones de pesos que facturó la venta de alimentos para perros en 2015.

4.2

Son los millones de toneladas de granos que consume la industria avícola (carne) cada año.

98.5

Son los millones de dólares que facturó el Grupo Pilar en 2015, según Pet Food Companies.

200

Es el porcentaje de suba máxima que experimentó el maíz en los últilmos 7 meses.

100

Es el porcentaje que creció en volumen la industria de balanceados en el país durante la última década.

lanzando GEPSA LAB, nueva Unidad de Negocios que presta servicio de análisis de forrajes, materias primas y productos terminados destinados a la nutrición animal”, agregó quien también disertara en el evento Aniversario de MOTIVAR en 2014. Por su parte Bárbara Pipan, gerente de Marketing de Purina, señaló que, “los primeros meses del año fueron difíciles, teniendo en cuenta que ya veníamos con un 2015 que evidenció una caída en los volúmenes vendidos por primera vez desde 2002. Algo a lo que no estábamos acostumbrados; veníamos creciendo incluso a doble digito”. Esa retracción en volúmenes que experimentó la firma suiza el año pasado, continuó los primeros tres meses de este ejercicio. Sin embargo y según Pipan, desde abril “la tendencia ya no es tan pronunciada”. Por otro lado, se reporta algo que también

ocurrió en la crisis de 2001/2, donde los propietarios de mascotas no buscan irse de la categoría, pero sí opciones más económicas. Este análisis en cuanto a la realidad del sector se llevó adelante en el marco del lanzamiento de Purina Veterinay Diets, un segmento terapéutico que cubre las necesidades de perros y/o gatos ante malestar en el estomago. “Antes esta línea se importaba, pero a partir de las restricciones se discontinuó su comercialización hasta que finalmente comenzamos a producirlo localmente. Va a ser uno de los productos Premium de nuestra cartera por los ingredientes que incluye. Con este lanzamiento apuntamos a ofrecerles a los clientes de Pro Plan –la línea Premium de Nestlé- una alternativa de primer nivel si necesitan un producto terapéutico”, le explicó Pipan a MOTIVAR y concluyó: “Somos optimistas en repetir los volúmenes de 2015”.

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Página 16 - Industria EN LOS PROXIMOS MESES INAUGURARA TAMBIEN UNA NUEVA PLANTA

LabCecil recertificó GMP y avanza en nuevas regulaciones » El laboratorio tercerista nacional sigue invirtiendo en el cumplimiento de certificaciones estratégicas en la elaboración de productos veterinarios.

torio tercerista que no cuenta con presencia comercial propia en el mercado.

Nicolas de la Fuente redaccion@motivar.com.ar

on el objetivo de brindar un cada vez mejor servicio a las empresas que confían la elaboración de sus productos en la planta ubicada en San Andrés, provincia de Buenos Aires, LabCecil recertificó recientemente las normas GMP del Senasa. Vale decir que este logro tiene alcance para los procedimientos generales para la elaboración, acondicionamiento y depósito de productos veterinarios; la elaboración de líquidos y semisólidos de administración oral y uso externo, excluyendo aquellos que contengan principios activos hormonales o betalactámicos; la elaboración de comprimidos y de polvos de administración oral y de uso externo, excluyendo aquellos que contengan principios activos hormonales o betalactámicos, y la de líquidos estériles y no estériles, exclu-

Daniel Schiano. “En estos años hemos podido crecer y vamos a seguir invirtiendo”. sivamente aquellos que contengan principios activos hormonales. “Seguimos invirtiendo no solo en nuestra empresa sino también en el futuro del

Tabla Nº 1. Procesos para los cuales el laboratorio está habilitado.

Generales

Elaboración de sólidos (polvos, granulados y comprimidos).

Blisteado de productos veterinarios.

Elaboración de semisólidos de administración oral y de uso externo.

Elaboración de líquidos no estériles de administración oral y de uso externo.

Elaboración de líquidos estériles.

Acondicionamiento de productos veterinarios.

Depósito de productos veterinarios.

Elaboración de soluciones ectoparasiticidas de uso externo (pipetas y otras presentaciones).

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Principios activos Betalactámicos Hormonales

sector industrial veterinario argentino, al cual hoy brindamos distintos tipos de soluciones”, le explicó a MOTIVAR el Dr. Daniel Schiano, socio gerente del labora-

Certificaciones Más allá de esto y en nuestra última visita a la planta de LabCecil, sus autoridades destacaron la también reciente inscripción en ANMAT como establecimiento habilitado para llevar adelante la acción elaboradora, fraccionadora, distribuidora, importadora y exportadora de productos de uso en medicina veterinaria con productos controlados. “Este certificado lo obtuvimos en mayo pasado y nos permite avanzar en el campo de los psicotrópicos destinados a los pequeños animales, por ejemplo”, explicó Schiano. Y avanzó: “También logramos la inscripción en la Secretaría de Programación para la Prevención de la Drogadicción y la lucha

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contra el Narcotráfico (Sedronar)”. Este último logro permite al laboratorio recibir la autorización oficial para operar con sustancias como acetona, ácido clorhídrico, anhídrido acético, éter etílico, ácido acético, amoníaco anhidro o en disolución acuosa, hidróxido de potasio, hidróxido de sodio, tolueno, xilenos y alcohol isopropílico. No menos destacada es la certificación GS1 con que cuenta LabCecil, válida por ejemplo para cumplir con la obligatoria trazabilidad del estradiol. Vale decir que al no comercializar productos veterinarios de manera directa, LabCecil es hoy el único tercerista puro adherente a la organización global con GLN propio. Más inversiones “Volvimos a recertificar las normas GMP del Senasa, somos una empresa GS1 y tenemos habilitaciones tanto en el Sedronar, como en el ANMAT, sin dudas que hemos podido crecer en los servicios que podemos ofrecer a los la-

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boratorios”, sostuvo Daniel Schiano, destacando también el compromiso de la firma en lo que hace a las entregas de producción en tiempo y forma. “Invertimos en estas cuestiones para que los clientes consideren a nuestra planta como su fábrica; ese es nuestro objetivo”, aseguró el profesional Más allá de esto y culminando su entrevista con MOTIVAR, Schiano adelantó que “con el mismo concepto estamos próximos a una nueva planta, totalmente segregada a la actual, para la elaboración de productos líquidos estériles generales (Inyectables, gotas óticas, otros) y sólidos hormonales (polvos, granulados, comprimidos y blisters)”. Construida desde cero, esta unidad productiva le permitiría a la empresa sumar más servicios a los actuales (Ver Tabla Nº 1). “Una vez inaugurada la planta, tendremos capacidad para producir cerca del 60% de las formas farmacéuticas disponibles”, concluyó Daniel Schiano.

EL PROXIMO MIERCOLES 5 DE OCTUBRE

Un nuevo Aniversario de MOTIVAR

El encuentro de la industria. Se espera que asistan más de 250 empresarios. Gracias al aporte de la Obra Social Luis Pasteur y la destacada participación de LabCecil, Vrayto, GS1 Argentina, ChemoRomikin, Caprove, Tover, Estapal, Laboratorios Plásticos y otras empresas del sector, el próximo miércoles 5 de octubre tendrá una nueva edición del Evento Aniversario de MOTIVAR en Golden Center, Parque

Norte, Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Si bien en las próximas semanas se estará comunicando el temario oficial del encuentro, ya se han confirmado importantes participaciones para acompañar a la industria en el único evento sectorial del año. Para más información, contactarse vía redaccion@motivar.com.ar.

Página 18 - Industria ESPERAN CONVERTIRSE EN LIDERES DE SUS SEGMENTOS

DIARREA NEONATAL

Acuerdos definitivos entre Sanofi y Boehringer Ingelheim

Tecnovax y el INTA

» Las firmas intercambiarán sus áreas de Sanidad Animal y empresas Consumer Healthcare en todo el mundo. Venezuela, la excepción.

l francés Sanofi y el alemán Boehringer Ingelheim anunciaron a fines de junio que han cerrado el acuerdo por el que el primero le cederá su filial veterinaria, Merial, a cambio de una serie de activos farmacéuticos y del pago de 4.700 millones de euros. Los dos grupos iniciaron la negociación en diciembre y precisaron, en un comunicado conjunto, que el pacto todavía se debe someter a la aprobación de las autoridades reglamentarias de sus respectivos países. Merial ha sido valuado en 11.400 millones de euros, mientras que a la actividad de farmacia que se quedaría Sanofi (que excluye las actividades de Boehrin-

Sanofi confía en convertirse en “líder mundial de la sanidad gran público” con un volumen de negocios de unos 4.900 millones de euros. ger en China) se le dio un valor de 6.700 millones de euros. El director general de Sanofi, Olivier Brandicourt, consideró que este contrato permitirá completar su portafolio con marcas de fuerte reputación, creará valor a medio y largo plazo y reforzará su posicionamiento “en varios países clave”. Para el presidente del consejo de Boehringer Ingelheim, Andreas Barner, el mismo refuerza igualmente su posicionamiento en el mercado veterinario e ilustra “la orientación sistemática” de la actividad del grupo alemán en sectores “portadores de innovación”. Merial está presente en más de 150 países, emplea a 6.900 personas y su

Con la absorción de Merial, Boehringer crearía el “número dos” mundial del negocio de productos veterinarios, con una facturación estimada en 3.800 millones de euros, de acuerdo con las ventas efectuadas en 2015.

facturación en 2015 superó los 2.500 millones de euros. Con su absorción y según se avanzó en diciembre, Boehringer crearía el “número dos” mundial del negocio de productos veterinarios, con una facturación estimada en 3.800 millones de euros, de acuerdo con las ventas efectuadas en 2015. Sanofi precisó que una parte del dinero que recibirá del alemán lo dedicará a comprar acciones y que, teniendo en cuenta ese elemento y los resultados de las sinergias potenciales por la integración del negocio que se quedaría de Boehringer, espera que la transacción tenga un impacto neutro en su beneficio neto por acción en 2017. Por su parte, la farmacéutica francesa confía en convertirse con este acuerdo en “líder mundial de la sanidad gran público” con una cuota de mercado cercana al 4,6% y un volumen de negocios de unos 4.900 millones de euros. Fuente: Agencia EFE.

» Providean Entero Plus 7 fue seleccionada como producto de referencia para la medición de potencia en vacunas contra la DNT.

ras confirmar, mediante la determinación de anticuerpos, los excelentes resultados de Providean Entero Plus 7 para la prevención de diarrea neonatal del ternero a campo, el INTA seleccionó la vacuna de Tecnovax como “Gold Standard” de referencia para validar su modelo de control de potencia en vacunas contra la enfermedad, que incluyan coronavirus bovino en su formulación. El modelo “INTA” correlaciona la potencia de la vacuna en la especie de destino, en este caso bovinos, con la obtenida en animales de laboratorio, a fin de evaluar la potencia de cada lote producido en forma rápida y económica. “Una vez más Tecnovax, como empresa líder del mercado en desarrollo, producción y comercialización de vacunas, supera los estándares de calidad aportando a la ciencia y producción ganadera, las mejores vacunas del mercado”, sostuvieron desde el laboratorio nacional.

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INDUSTRIA ARGENTINA

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Página 20 - Eventos EN EL MARCO DE LA EXPOSICION RURAL DE PALERMO

“El déficit en genética bovina supera los US$ 10 millones” » Así lo señaló Mariano Etcheverry, director ejecutivo de CABIA, quien realizó un balance entre las dosis de semen exportadas e importadas por nuestro país el año pasado. Facundo Sonatti facundo@motivar.com.ar

l comercio internacional de genética bovina -medido en dosis de semenalcanzó los US$ 420 millones en 2014, según las últimas cifras publicadas por Naciones Unidas (ONU). Entre otros datos sobre el rubro, también podemos mencionar que el mercado pasó de 20 millones de unidades en 1998 a 38 millones (US$ 250 millones en 2006). ¿Algo más? Si, para 2011 la cifra ascendió a los US$ 370 millones (50 millones de dosis). Estos son datos globales que compartió el Ing. Mariano Etcheverry, director ejecutivo de la Cámara Argentina de Biotecnología de la Reproducción e Inseminación Artificial (CABIA) en una presentación realizada en el marco de la 130º Exposición Rural de Palermo de la cual participó MOTIVAR.

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El mercado local Vale recordar que Argentina tiene un peso reducido en el concierto mundial de comercialización de semen bovino, con exportaciones por cerca de US$ 2 millones en 2015, según cifras coincidentes entre CABIA y la Aduana. En materia de importaciones, el peso relativo del país se incrementa con US$ 12 millones en compras y un octavo puesto en el ranking global de compradores de genética. En ese punto, Etcheverry aseguró que “la Argentina tiene un déficit en genética bovina de US$10 millones”, y describió el mercado local: “En CABIA estimamos que nuestros socios representan el 80% de la industria argentina de genética, en un mercado doméstico que ascendió a 5,8 millones de dosis de semen el año pasado. La comercialización creció un 174%: una expansión del 135% en razas lecheras y 250% en las de carne desde 2001”. Según cifras de la Aduana, en el último ejercicio, se importaron 3,2 millones de dosis, versus poco más de 600.000 unidades exportadas. “En cuanto al negocio de embriones, se exportaron 4.160 -incluye los primeros 1.000 embriones bovinos enviados a China- totalizando casi US$ 1,5 millones. Finalmente, los reproductores exportados fueron solo 182, con una caída constante debido a las trabas para exportar”, señaló el director de CABIA. Un paralelismo que se puede trazar

en este último punto tiene que ver con las cifras de Australia, que al igual que la Argentina está alejado de los mercados. Sin embargo, aquel país exportó más de 96.000 cabezas por US$ 160 millones el año pasado. “Esto grafica el potencial que todavía tenemos en ese sentido”, apuntó Etcheverry. “Si bien las importaciones crecieron en casi un millón de dosis en la última década, los costos por unidades subieron con fuerza a partir de 2010”, agregó. Estados Unidos (63%), Canadá, Francia y Reino Unido, entre otros, son los principales orígenes de las importaciones locales de genética bovina. En cuanto a exportaciones, los envíos van a Brasil, Paraguay, Uruguay, Colombia y Ecuador. Sin embargo, “en los datos de Aduana no se incluyen las cifras de China, que se ubicaría entre Colombia y Ecuador”, aclaró el disertante. Las oportunidades a futuro Estados Unidos y Canadá dominan el negocio global en materia de exportaciones con el 65% del mercado y la UE se lleva otro 30%. El primero, a su vez representa una paradoja, ya que no solo es el mayor exportador, sino también el mayor importador, seguido en este caso, por Brasil con US$ 33 millones de compras de semen por año. La participación de la Argentina es ínfima, pero para Etcheverry esto no es una mala noticia. “Las fortalezas que tiene nues-

Etcheverry. Aportó datos del sector. tro país están fijadas en la historia ganadera, el know how, la tecnología y en los años de mejora genética a partir de una cultura importadora de primer nivel. Entre las oportunidades deberemos identificar a los mercados con más potencialidades, como China y Rusia sin olvidar los países de nuestra región”, aseguró. Por último, el directivo mencionó algunas situaciones a tener en cuenta: “Deberemos estar atentos a las barreras para arancelarias que pueden levantar los países de destino de nuestros productos. También deberemos estar atentos a los precios toales, sobre los cuales el flete juega un rol central, sobre todo frente a países en los cuales esta actividad recibe incentivos”, concluyó.

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Página 22 - Eventos CAPROVE Y EL INTA, JUNTOS POR MAS PRODUCTIVIDAD

“Es bueno tener vacas, pero sería mejor hacerlas producir” » Con el desafío de modificar viejos paradigmas que todavía guían la producción local, el Dr. Amadeo Nicora asistió a las Jornadas Ganaderas de Pergamino. Patricio Jimenez patricio@motivar.com.ar

erca de 320 productores colmaron el auditorio donde se concretaron las XXIV Jornadas Ganaderas de Pergamino. “Estamos satisfechos con la convocatoria y con el temario desarrollado en torno a producción, productividad y tecnología”, le explicó a MOTIVAR TV el organizador del evento, Carlos Kitroser. Vacas que producen A lo largo de las jornadas se destacó la participación del presidente del INTA, Dr. Amadeo Nicora, quien subrayó el entusiasmo de los productores que se acercaron a la Sociedad Rural de Pergamino, Buenos Aires, a fines de junio. En ese marco y consultado por MOTIVAR TV, Nicora sostuvo que una de las prioridades para la ganadería local es incrementar el peso

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de faena por animal. “Se trata de un factor clave, puesto que llevándolo de 220 a 240 kilos y propiciando una evolución del 8% en el porcentaje de destetes, podríamos triplicar las exportaciones sin descuidar el mercado interno”, sostuvo el referente del INTA. Y agregó: “Si queremos producir más y mejor, será esencial avanzar en un mayor asesoramiento veterinario e incorporación de tecnologías sanitarias”. Finalmente y destacando que muchos ganaderos están acostumbrados a “resguardarse” en vacas frente a los vaivenes de la economía nacional, Nicora fue contundente: “Es muy bueno tener vacas, pero sería mejor hacerlas producir a todas”. Alcanzar el potencial Del encuentro también participó el presidente de Caprove, Dr. Juan Carlos Aba, quien difundió las ventajas de las herramientas que genera la industria veterinaria en Argentina. “Históricamente ha existido la percepción de que se aplican planes sanitarios sobre los rodeos, pero cuando analizamos los números vemos que la ganadería ha crecido mucho en alimentación y en genética, pero no así en sanidad”, expresó Aba. En este punto, el veterinario dejó en claro que la situación debe modificarse, “sobre todo si entendemos que todas las ventajas que puedan lograrse sobre la hacienda desde el manejo, la nutrición y la genética

MIRA LA COBERTURA COMPLETA EN MOTIVAR TV Los interesados en acceder a los videos generados en las Jornadas Ganaderas de Pergamino deberán buscar los materiales en youtube.com/pmotivar. Allí estarán disponibles, entre otras, las

Acuña. Consejos para los productores.

se verán perjudicadas por no prevenir las enfermedades que afectan su desempeño productivo y reproductivo. Y subrayó: “Se considera que un 50% de lo que la Argentina no produce es a causa de problemas sanitarios, son $28.000 millones por año con las parasitosis a la cabeza con la mitad de esas pérdidas”. Por último, el presidente de Caprove aseguró que ese cambio de paradigma será posible solo de la mano del asesoramiento veterinario. Vacas y terneros sanos Desde MOTIVAR TV también dialoga-

palabras del Dr. Carlos “Chuni” Acuña sobre “¿Cómo seleccionar los mejores toros para adelantar la preñez?” y de Alfredo León, gerente de ventas en el laboratorio OVER.

León. De San Vicente a Pergamino.

mos con el Dr. Martín Correa Luna (INTA Venado Tuerto), quien se refirió a la importancia de establecer prioridades a la hora de plantear mejoras sustantivas en la productividad de los establecimientos ganaderos. “En esquemas tanto de alta, como de baja producción, el mayor impacto lo tiene la vaca no preñada. Esto determina el techo de la producción”, aseguró Correa Luna. Y culminó: “Tenemos que tener vacas moderadas, preñar la mayor cantidad posible, produciendo la mayor cantidad de terneros por hectárea y evitando que se mueran en el destete”.

Aviso Ceva ENE15.pdf 1 16/12/2015 11:50:19 a.m.

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Página 24 - Entrevista CON FOCO EN LA INDUSTRIA DE LABORATORIOS VETERINARIOS

“El desafío es avanzar en mejoras regulatorias y tecnológicas” » Visitamos la planta de CEVASA en Pilar (Buenos Aires) y dialogamos con sus autoridades sobre el futuro que avizoran para las empresas nacionales que siguen invirtiendo en el sector. Nicolas de la Fuente redaccion@motivar.com.ar

pesar que los últimos años han sido complejos para la compañía, logramos sortear una serie de obstáculos en materia de inflación, devaluación e importaciones para mantener y hasta incrementar nuestra participación en el mercado veterinario nacional”. De este modo inició su diálogo con MOTIVAR el presidente de CEVASA, Ezequiel Colman. Al mismo tiempo, destacó la fortaleza manifestada por el laboratorio a la hora de mantener los puestos de trabajo de su personal y seguir concretando inversiones en el mantenimiento, equipamiento y una mayor adopción de tecnología en la planta ubicada en el Parque Industrial Pilar (Buenos Aires). “Lógicamente, en los últimos cinco años hemos tenido que ir reconvirtiendo nuestro

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Cornacchioli y Colman. En las oficinas del laboratorio CEVASA. negocio para poder sostener la rentabilidad equilibrio del mismo”, agregó el titular de la firma nacional que comercializa soluciones terapéuticas destinadas a la avicultura y la producción de cerdos, tanto local, como internacionalmente. “Si bien las exportaciones se contrajeron levemente desde 2013 a la fecha, podemos decir que esta unidad de negocios (por medio de la que se abastecen 50 países alrededor del mundo) sigue siendo estratégica para la empresa, representando cerca del 45% de la facturación”, agregó Colman. Mercado local “Desde siempre apuntamos a diferenciarnos de la competencia, logrando ser la primera opción frente a desafíos reales a campo

Instalaciones en Pilar. Laboratorio de Control de Calidad.

para nuestros clientes”, aportó el gerente general de CEVASA, Pablo Cornacchioli, quien también destacó el crecimiento manifestado por el laboratorio en el segmento porcino local. “Hace cinco años creamos una división específica que hoy explica el 35% de las ventas que generamos en Argentina”, sostuvo Cornacchioli. Y agregó: “Esto fue posible gracias al equipo de profesionales que hemos conformado, con el objetivo de dar soporte técnico y comercial a una actividad que se sigue tecnificando con miras a convertirse en un jugador clave dentro de los exportadores de alimentos”. Más allá de esto y de reconocer que la situación de los productores porcinos (y avícolas) dista hoy de ser la que fue hace poco

tiempo, Colman destacó los seminarios y las reuniones técnicas que la empresa patrocinó a lo largo de 2015 y 2016 en estos rubros, “a las cuales se sumaron visitas de los clientes a la planta para mostrarles las instalaciones y nuestra manera de trabajar y llevar adelante las Normas GMP”. La planta de producción Luego de dialogar con las autoridades de CEVASA, participamos de una recorrida por la planta de 2.500 metros cuadrados que la firma dispone en el Parque Industrial Pilar, donde se elaboran soluciones orales, polvos y desinfectantes mediante un circuito productivo que se inicia con un área de muestreo para materias primas y continúa en salas de fraccionamiento (principios activos,

- Página 25 LABORATORIO VETERINARIO

Capital. Reactor de polvos con una capacidad de 2.000 litros. excipientes y betalactámicos), mezclado, dosificación y acondicionamiento. A su vez, las instalaciones en las cuales trabajan a diario más de 100 personas contemplan un depósito de otros 2.800 metros cuadrados. Vale decir que la unidad de producción cuenta con la certificación oficial GMP en procedimientos generales para la elaboración, acondicionamiento, empaque y depósito de productos veterinarios. Y también para la elaboración de líquidos y semisólidos de administración oral y de uso externo, excluyendo aquellos que en su formulación contengan principios activos hormonales; y de polvos de administración oral y de uso externo, incluyendo aquellos que en su formulación contengan principios activos betalactámicos. MOTIVAR: ¿Notan modificaciones en las exigencias actuales para ingresar en otros mercados del mundo? Pablo Cornacchioli: Sin dudas que los países han avanzado considerablemente en cuestiones normativas internas, razón por la cual contamos con un grupo de profesionales dedicado al análisis y la interpretación de las normas europeas actuales, sobre las cuales creemos que se deberían basar los estándares actualmente. Existe el material humano capaz de lo-

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Depósito: Son 2.800 metros cuadrados. grarlo en nuestro país y es hacia allí adonde deberíamos apuntar. No se debe perder de vista que somos empresas elaboradoras de medicamentos que se emplean, muchas veces, en animales que terminan convirtiéndose en el alimento nuestro y de nuestras familias. En esto se han sustentado muchos de los cambios en las regulaciones que percibimos, algunas de las cuales están ya bajo la órbita de los ministerios de Salud, abandonando la órbita de Ministerios de Agricultura. ¿Es una tendencia en todas las regiones? Absolutamente. Hay países como Arabia Saudita al que ingresamos hace 10 años, cuando no hacía falta una auditoria puntual, mientras que en los últimos tiempos las visitas a las plantas elaboradores se convirtieron en un requisito, al que se sumaron modificaciones en su sistema de aprobación de registros y el dossier (en base a la normativa europea). Algo similar ocurre con Turquía, Malasia y otros países. ¿Cuáles son los desafíos para la industria en ese contexto? La tendencia exportadora de las empresas locales y la capacidad productiva nacional en materia de generación de proteínas animales nos llevará sin dudas en la dirección

que mencionábamos recientemente. Los laboratorios seremos cada vez más auditados, debiendo cumplir con exigencias globales que seguramente se internalizarán en el sector por medio del accionar del Senasa. El desafío pasará por avanzar en mejoras regulatorias, técnicas y tecnológicas. Esperamos una mejora contundente en estos temas, con el objetivo de unificar los criterios que siguen los procesos de elaboración de medicamentos. Tenemos mucho camino por recorrer, pero estamos preparados para dar el salto. ¿Y qué expectativas tienen para el mediano plazo? Ezequiel Colman: Vemos un futuro promisorio y favorable, aunque seguramente será recién a partir del segundo trimestre de 2017 que veremos la mejora que anhelamos en el ámbito local. Más allá de esta visión, sabemos que tanto Argentina como otros países del mundo son verdaderamente dinámicos y cambiantes, situaciones frente a las cuales tendremos que mostrar agilidad en los procesos de toma de decisiones. ¿Y en los mercados internacionales? Nuestro objetivo para los próximos años es seguir consolidando la marca CEVASA. Al mismo tiempo, creemos que para fines del 2017 estaremos ya exportando algunos de nuestros productos a China, donde tenemos muy avanzados un grupo de registros. También estamos analizando distintas posibilidades comerciales como para poder incursionar con éxito en el mercado brasilero. El próximo año pondremos atención en varios países de África. Nos abocaremos a seleccionar posibles distribuidores, para luego dar comienzo a la registración de los productos y poder comercializar a partir del 2018.

Planta se alquila » La misma está ubicada en la zona industrial de General Rodríguez, provincia de Buenos Aires.

ejando como punto de contacto su correo electrónico, info@laboratoriobaldan. com.ar, una empresa del sector veterinario nacional puso en alquiler su planta de producción ubicada en las cercanías del Parque Industrial de General Rodríguez, ubicado en la provincia de Buenos Aires. Entre la descripción aportada por la empresa sobre las instalaciones se destacó la zonificación de industria y la certificación GMP del Senasa vigente. Se trata de un terreno de 10.000 metros cuadrados, en los cuales se encuentra radicada una planta de 1.000 metros cuadrados de superficie cubierta (oficina, sala de reunión, comedor en planta, dos vestuarios, tres depósitos y dos líneas independientes segregadas con sistema de aire ISO clase 8). Además, la firma destacó que también vende la vende SRL con saldo favorable de IVA (más de un millón de pesos).

Página 26 - Análisis OBJETIVOS ESPECIFICOS PARA LOS ASESORES EN PORCINOS

“Podemos garantizar la eficiencia productiva de las granjas” » Para lograrlo, Fernando Cané sostuvo que se debe trabajar en cuatro indicadores: lechones destetados por hembra; kilos logrados por lechón; kilos vendidos y conversión de alimento por fase productiva y total. Facundo Sonatti facundo@motivar.com.ar

a equilibrada distribución de recursos en actividades de manejo que permitan alcanzar el máximo beneficio económico posible (mayor productividad y menores costos) puede ser la definición más clara de lo que es la gestión en una empresa dedicada a la actividad porcina en nuestro país. Al menos así lo señaló Fernando Cané, director de la firma Medax, en el marco de la edición 2016 de Todo Cerdos desarrollada en la localidad cordobesa de Pozo del Molle el pasado mes de junio. Allí estuvo presente también MOTIVAR, compartiendo debates y discusiones en un ambiente donde se expresaron

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a flor de piel cada uno de los dantescos ribetes que vivió en pocos meses una industria porcina que pasó de una situación de confort, al stress propio de aquellos que ven peligrar su futuro inmediato. A pesar de esa realidad, los asistentes (productores, asesores y autoridades) coincidieron en que los cambios en las reglas de juego que impuso el nuevo Gobierno nacional, no deben hacerle perder el foco a los distintos actores de la cadena sobre cuáles son las variables que definirán su continuidad en el negocio. “Si bien es claro que producimos carne de buena calidad, debemos seguir esforzándonos por mejorar la eficiencia productiva, como método para mitigar los impactos económicos y revertir déficits ambientales”, aseguraron los expertos. ¿Cómo hacerlo? Con una destacada participación en Todo Cerdos, el Dr. Cané (integrante de un equipo de asesores técnico – comerciales con sede en Chañar Ladeado, Santa Fe) sostuvo que: “Las granjas porcinas generan

Producción intensiva. Atender el confort de las cerdas es fundamental.

una enorme cantidad de datos para cuyo procesamiento ya existen softwares que permiten elaborar informes sobre variables clave que definen qué tan eficientes somos, estableciéndose, además, cuáles de ellas son las que representan un mayor costo económico”. Por su parte, el representante de Medax -empresa que cuenta con su pro-

“Considerando como válido que la alimentación interviene hasta en un 70% del costo de producción total del cerdo, poder avanzar de 2.400 a 2.700 kilos de carne logrados por hembra al año, representaría una mejora del 0.05% en la conversión”.

pio laboratorio de diagnóstico y un centro de extracción y análisis de semen porcino- explicó: “Es clave saber en qué rubros podemos hacer modificaciones para elevar realmente los márgenes”. Interesante fueron también las palabras de Cané en torno a los cuatro indicadores que, según su visión, resumen la eficiencia de una granja: lechones destetados por hembra por año; kilos por lechón; kilos de cerdos vendidos y conversión de alimento por fase productiva y total. Además, Cané enumeró una serie de mediciones a tener en cuenta desde lo Continua »»

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INFORME DE APPORSAFE

¿Qué pasa con el costo interno de producción?

Fernando Cané. Presente en las jornadas Todo Cerdos organizada en Córdoba. técnico en las distintas explotaciones. “Lograr un primer servicio entre los 220 a 240 días, con madres bien preparadas y fomentar los servicios múltiples en –al menos- en un 90% de las hembras son objetivos tan importantes como estandarizar niveles correctos de la lactancia sea correcta, subir la fertilidad por encima del 87% y monitorear el retorno de los celos”. Y advirtió: “Si bien son básicas algunas de las cuestiones que afectan la reproducción de las hembras, como la insolación por el corrimiento de una cortina, presencia de heridas o de mastitis, muchas veces no son consideradas, ni prevenidas. Deberemos tener en cuenta que estos detalles pueden explicar la brecha entre granjas con un nivel de fertilidad en torno al 93%, respecto de las que no superan el 80%”. Casos de éxito Más allá de esto, el disertante compartió ejemplos de granjas medianas -con al-

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rededor de 300 madres- que en la última década lograron una mejora sustancial en la eficiencia productiva, a partir de una gestión activa por parte de sus propietarios y asesores. Particularmente, se refirió a un plantel que, desde 2007 avanzó de 230 a 300 madres y alcanzó niveles de producción en torno a los 2.650 kilos por vientre al año: una mejora del 44% en nueve años. “Luego de tres años de repetir el número de cabezas vivas logradas por cerda implementamos un cambio genético que paulatinamente, y con mejoras sucesivas, nos permitió pasar de 9,72 a 12,5

Un informe de la Asociación de Productores Porcinos de la provincia de Santa Fe asegura que en junio, el costo de producción promedio de un kilo de carne de cerdo fue de $18,95 y que por el mismo los productores recibieron $15,50 al momento de venta ($3,45 menos). Por esta tendencia, que se profundizó en el segundo trimestre del año, desde la Asociación se estima que los productores santafesinos perderán $220 millones entre abril y agosto si no se toman medidas.

lechones por hembra”, explicó el asesor. Por otro lado, graficó: “Cuando comenzamos a trabajar estábamos en 2,2 partos por vientre al año y ahora alcanzamos los 2,4 por medio de un estricto control de las condiciones corporales, mejoras en la lactancia, una mayor aplicación de la inseminación transcervical y el adecuado manejo de los tiempos en el servicio”. Otros elementos a considerar Considerando que el costo de alimentación interviene entre un 65 y hasta 70%

“Cuando comenzamos a trabajar estábamos en 2,2 partos por vientre al año y ahora alcanzamos los 2,4 por medio de un estricto control de las condiciones corporales, mejoras en la lactancia, una mayor aplicación de la inseminación transcervical y el adecuado manejo de los tiempos en el servicio”, graficó Fernando Cané.

Vale decir que más allá del crecimiento manifestado en el mercado interno durante la última década, la cadena porcina nacional todavía está lejos de los niveles productivos que se logran en otros países, por ejemplo de la Unión Europea. “En una granja de España o Alemania se producen 24 capones por madre cada año, mientras que en Argentina esa cifra oscila entre los 12 y los 16 capones por madre, en promedio”, aseguraron los analistas.

en el costo de producción total del cerdo, el hecho de pasar de 2.400 a 2.700 kilos de carne por hembra al año representaría, según Cané, una mejora del 0.05% en la conversión. “Hay que equilibrar las formulas porque el maíz no es la única opción”, explicó el médico veterinario. Y avanzó: “En países como España se incorporan hasta 16 ingredientes en una dieta. Además, se puede dividir por etapas el proceso de engorde: a partir de una dieta hasta los 30 kilos, otra desde los 30 a los 60 y una tercera desde los 60 hasta el final del ciclo, por ejemplo”. En este sentido, Cané enfatizó en la importancia de invertir en comederos, que “se amortizan en 15 años”. Y culminó: “Debemos prestarle mucha atención a la construcción de estos comederos: en algunos casos, por mal diseño y manejo pierden hasta el 5% del alimento… eso es mucho dinero”.

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Página 30 - Industria EL LABORATORIO PRESENTO EL NUEVO DISPOSITIVO PLUSELAR 0,6 Y 1,2 G

“Nunca la tecnología fue tan accesible como en esta campaña” » Así lo sostuvo el representante de la línea de reproducción de Calier, Pablo López, durante una jornada técnica de la cual participaron más de 80 veterinarios referentes en la materia. Luciano Aba

luciano@motivar.com.ar @pmotivar

fines de julio y en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Laboratorios Calier realizó su primera Jornada Internacional de Reproducción, de la cual participaron más de 80 asesores veterinarios líderes en IATF y transferencia embrionaria, tanto en rodeos de carne, como de leche. “Apostamos por seguir transfiriendo conocimientos hacia el pilar más importante y necesario que tiene la reproducción animal: el veterinario”, le explicó a MOTIVAR el director de la empresa en Argentina, Alan Wauters, quien también destacó el lanzamiento de un desarrollo propio al mercado: Pluselar 0,6 y 1.2 g. Vale mencionar que Calier participa de este rubro a nivel global desde 1998, cuan-

A sala llena. Más de 80 profesionales veterinarios participaron de la primera Jornada Internacional de Reproducción organizada por Calier. do adquirió los derechos comerciales de la línea reproductiva (bovinos y equinos) de Laboratorio Serono, con sus productos Veteglan, Vetecor y Pluset. Puntualmente en Argentina, la firma ha avanzado fuertemente luego del acuerdo técnico comercial realizado con Syntex en 2011 para el lanzamiento del 0,5 y 1 g. “Desde entonces, hemos crecido en el segmento reproductivo, generando una alianza con el canal veterinario, la cual seguramente se incrementará con el lanzamiento de un desarrollo propio”, aportó Wauters. La Jornada El temario desarrollado incorporó diversos temas. En primer lugar, fue el médico veterinario graduado de la Universidad Estatal de Londrina (2007), Brasil, Gustavo Martins Gomes dos Santos, quien compartió su experiencia en las áreas de andrología,

producción de embriones in vitro, aspiración folicular, transferencia de embriones e inseminación artificial a tiempo fijo en el ganado vacuno y ovino. Seguidamente, se llevó adelante la destacada participación de Daniel Scandolo Lucini (INTA Rafaela), quien disertó sobre “Factores que afectan la tasa de concepción en protocolos de IATF, utilizando estradiol como inductor de la ovulación”. Por último, el Dr. Antonio Gómez Peinado (Universidad Alfonso el Sabio, España), compartió su experiencia en el manejo reproductivo de ganado de lidia y aportó una serie de avances en el tratamiento de SO y TE. El producto “Este es un momento especial para Calier porque estamos presentando nuevos dispositivos, surgidos del desarrollo propio de nuestro laboratorio en el país”, le explicó a este medio el Dr. López, re-

presentante de la línea de reproducción del laboratorio. Y agregó: “Esta situación nos permite una capacidad distinta de interactuar con el mercado, favoreciendo nuestro crecimiento en el mismo y posibilitándonos también exportar al Cono Sur, con Uruguay como primer destino”. Más allá de esto, el profesional describió el perfil de los asistentes al lanzamiento: “Se trata de un grupo de veterinarios que lidera el rubro de la reproducción tanto en lechería como en rodeos de cría; avanzando también en materia de transferencia de embriones y fertilización in vitro. Ha sido una oportunidad única para debatir sobre aquello que hoy demandan los empresarios ganaderos”. Consultado por MOTIVAR respecto de las características de los dispositivos Pluselar 0,6 y 1.2 g, López explicó: “Los dispositivos están probados a campo con el soporte de INTA Rafaela, a partir de un convenio que firmamos hace dos años”.

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el cual incorporan asesoramiento y tecnologías en sus establecimientos, a la luz del rol que la ganadería argentina está llamada a tener en la demanda global de alimentos”.

Wauters. “Los veterinarios son un pilar fundamental en Reproducción”. Y avanzó: “Son los técnicos de esta prestigiosa institución quienes nos brindan el testeo y la prueba de potencia de las hormonas que utilizamos. Además, realizan mediciones hormonales y estudios ecográficos que nos dan mucha seguridad

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López. “Un desarrollo propio nos permite mejores posibilidades”.

a la hora de ofrecer la tecnología”. Según nuestro entrevistado, estas situaciones no son menores ya que desde Laboratorios Calier se considera que el manejo de estas técnicas y productos deben estar siempre en manos de los veterinarios. “En

muchos de los casos que los protocolos de IATF no logran los resultados esperados es porque el veterinario no estuvo presente ni en su diseño, ni en su aplicación”, sostuvo el asesor veterinario. Y agregó: “Es clave que los productores aceleren el ritmo con

El mercado Llegado el momento de analizar las expectativas comerciales de Calier respecto del nuevo lanzamiento, López aseguró que las mismas son verdaderamente positivas y remarcó que “nunca la tecnología fue tan accesible para los productores como en esta campaña, la cual se inició activa y con buenas proyecciones respecto de lo que habíamos proyectado”. Por su parte, Wauters avanzó en el análisis y destacó que, considerando que muchas veces el desempeño del negocio durante el primer semestre del año, puede adelantar cómo será toda la campaña reproductiva el resto del año, la incorporación de la técnica será un éxito. “Los productores son conscientes que avanzar en estas mejoras productivas les permitirá sin dudas mejorar el rendimiento de sus explotaciones”.

Página 32 - Profesión LA UNIDAD DE NEGOCIOS ESTARA A CARGO DE GASTON USLENGHI

Conpas suma a sus servicios el de transferencia embrionaria » El grupo de asesores (veterinarios y agrónomos) con sede en Balcarce, provincia de Buenos Aires, apunta a dar soporte para el desarrollo de la técnica en bovinos y equinos. Luciano Aba

luciano@motivar.com.ar @pmotivar

onpas sigue apostando por la ganadería argentina e incorpora a sus servicios profesionales la transferencia de embriones, con el objetivo principal de dar soporte a los asesores veterinarios que pretendan avanzar junto con sus clientes tanto en materia de extracción, como de congelamiento de semen a campo, en las áreas de bovinos y equinos. Vale decir que Consultores Pampeanos Asociados está compuesto por siete veterinarios y cuatro agrónomos, los cuales asesoran establecimientos ganaderos -fundamentalmente de la Cuenca del Salado-, que en conjunto superan los 20 mil vientres (sin contar los tambos involucrados). Con sus oficinas instaladas en la localidad bonaerense de Balcarce, el Grupo lleva

adelante sus intervenciones en las distintas explotaciones tanto a través de la realización de acciones puntuales (inseminaciones a tiempo fijo, pre servicios en vaquillonas o trabajos reproductivos, por ejemplo), como en la administración de las mismas. “Seguimos apostando por el crecimiento de una actividad en la cual ya vemos productores con mejores perspectivas sobre su futuro inmediato”, le explicó a MOTIVAR TV uno de los fundadores de Conpas, el médico veterinario Ricardo Chayer (Ver recuadro). Según el profesional de la actividad privada -ligado también al programa de Educación Continua que se promueve desde la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNCPBA- la realidad actual de la ganadería ha favorecido la incorporación de profesionales de primer nivel al equipo de trabajo, como es el caso del médico veterinario Gastón Uslenghi, quien estará a cargo de desarrollar los servicios de transferencia de embriones a campo. “Nuestra intención es cubrir una demanda que ya existe entre los clientes de Conpas en un nicho del cual no se participaba”, comentó Uslenghi. Y agregó: “En ese sentido, buscamos trabajar con colegas referentes que quizás por el caudal de trabajo diario no están hoy ofreciendo el servicio; esperamos que lo promuevan y tercericen a través de nosotros”. Las expectativas “Si bien sabemos que son los cabañeros quienes mayor uso realizan hoy de la transfe-

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MIRA LA ENTREVISTA COMPLETA EN MOTIVAR TV Los interesados en ver la entrevista completa que se realizó con Ricardo Chayer y Gastón Uslenghi, pueden ingresar en

youtube.com/pmotivar o bien solicitar asesoramiento vía mail a redaccion@ motivar.com.ar.

Palabra autorizada. Ricardo Chayer y Gastón Uslenghi comentando las novedades.

rencia embrionaria, entendemos que existen esquemas que ya se están instrumentando en planteos comerciales, con fines concretos y específicos. Deberemos adaptar el servicio a la demanda del productor”, sostuvo “Chiche” Chayer. Por su parte, Uslenghi fue contundente en cuanto a sus expectativas a futuro: “En lo personal, busco brindar un servicio que me apasiona y que tiene que ver con la biotecnología en reproducción, tanto en equinos como bovinos”, explicó quien además de su actividad privada es docente del área de Reproducción en la FCV en Tandil y becario del CONICET. Y avanzó: “En Conpas encontré un gran grupo humano,

que me permite desarrollarme como profesional. Esperamos cubrir bien la demanda, generando impactos positivos en el trabajo de los colegas que confíen en las opciones que planteamos”. Culminando la entrevista realizada por MOTIVAR TV, Chayer analizó la realidad de Conpas durante este 2016: “El primer semestre fue excelente y sin dudas que la tendencia se irá afianzando con el correr de los meses. Un alto porcentaje de los productores que asesoramos creció en cantidad de vientres. Incluso, algunos que se habían volcado a la soja comienzan a volver a la producción ganadera donde tendremos mucho para aportar como veterinarios”.

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Página 34 - Eventos CONGRESO MUNDIAL DE BUIATRIA 2016

Premio al Bienestar Animal en rumiantes » En su primera edición, el reconocimiento entregado por Boehringer Ingelheim y la WAB quedó en manos de Marina von Keyserlingk y Daniel Weary, ambos de la Universidad de British Columbia, Canadá. De la redaccion de MOTIVAR redaccion@motivar.com.ar

on ocasión del Congreso Mundial de Buiatría 2016 que se llevó adelante en Dublín, Irlanda, el área de Salud Animal de Boehringer Ingelheim y la WAB concedieron el “Ruminant Well-being Award” inaugural a Marina von Keyserlingk y Daniel Weary, ambos de la Universidad de British Columbia, Canadá. Estos dos científicos codirigen uno de los programas de investigación líderes en el mundo sobre el bienestar bovino y, a lo largo de 15 años de colaboración, han realizado una serie de contribuciones fundamentales a este campo. Su trabajo ha servido a la transformación de las prácticas en los campos lecheros, incluido el tratamiento del dolor asociado al descornado y otros procedimientos; cambios en la alimentación con leche y prácticas de alojamiento por grupos para terneros, así como mejoras en el diseño y la gestión de

La participaciOn DE LA FILIAL argentina

Dublín. Los ganadores del premio. establos que mejoran la comodidad del ganado y reducen el riesgo de cojera y lesiones en el ganado adulto. Las repercusiones Xavier Manteca, profesor de Etología Aplicada en la Universidad Autónoma de Barcelona y presidente del Comité de selección del premio, afirmó: “Fue muy difícil elegir un ganador entre el gran número de candidatos de excelente calidad. Sin embargo, el jurado estuvo de acuerdo en que, por la investigación y la formación de numerosas personas comprometidas, Marina y Daniel han contribuido de manera significativa al bienestar bovino en Norteamérica y el resto del mundo. El Comité de selección valoró la investigación práctica, innovadora y de alta calidad que ambos científicos han llevado a cabo durante muchos años”. Por su parte, Walter Baumgartner,

Al Congreso Mundial de tar Animal en Rumiantes. Buiatría asistieron unos “Para todos los integran3.100 asesores veterinates de nuestra compañía rios de todo el mundo, fue un momento clave, entre los cuales se enconya que hace cerca de 10 traba el Dr. Juan Nimo, en años trabajamos fuerte representación de la filial en el bienestar de los aniargentina de Boehringer males y el manejo del doNimo. Presente en el evento. Ingelheim. En diálogo con lor”, sostuvo Juan Nimo, MOTIVAR, Nimo exquien también compartió plicó que la iniciativa agrupó diversos temas su vivencia personal frente a la entrega del (reproducción, mastitis, enfermedades del pe- galardón: “Fue emotivo porque en represenriparto, etc.), coordinados por referentes glo- tación de Sudamérica formó parte del Jurado bales. “La organización del evento es digna de la Dra. Elena de Torres (Uruguay), quien sin resaltar”, explicó Nimo. En ese marco y junto dudas refleja en su persona el trabajo que con la Asociación Mundial de Buiatría, Boe- venimos desarrollando en la región respecto hringer Ingelheim entregó el Premio al Bienes- de estos temas desde Boehringer Ingelheim”. presidente de la Asociación Mundial de Buiatría, felicitó a los galardonados por su valiosa contribución al bienestar de los rumiantes. “Como veterinarios, creo que podemos mejorar en prestar atención y abrir la mente hacia lo que los consumidores o las personas no especializadas piensan sobre cómo deberían criarse los animales. Deberíamos estar abiertos a hacer estas preguntas y, después, responder con una base científica sólida”, explicó Baumgartner. Y añadió: “Los veterinarios deberían ser la principal parte interesada en garantizar el bienestar animal en sus granjas. Creo que podemos hacer

más para conseguirlo y deberíamos comunicárselo al mundo exterior”. Asimismo, Elke Abbeloos, veterinaria y directora técnica global de ganado bovino en Boehringer Ingelheim Animal Health, afirmó: “El bienestar animal es un componente esencial de la cría de ganado sostenible. Con este premio, queremos mejorar la concientización acerca del importante papel que los veterinarios pueden desempeñar en la mejora continua del bienestar animal en rumiantes. Coincide también con el compromiso a largo plazo de nuestra compañía de mejorar la salud y el bienestar de los animales de granja”.

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Página 36 - Eventos CONCLUSIONES DE LA 130º EXPOSICION DE PALERMO

Volver a producir futuro, la apuesta de Biogénesis Bagó en La Rural » El laboratorio reunió a más de 600 personas en una jornada realizada con el objetivo de incentivar a los ganaderos para que alcancen sus Fronteras Productivas. De la redaccion de MOTIVAR redaccion@motivar.com.ar

omprendiendo la importancia de aumentar la eficiencia de los planteos productivos para hacer frente a las buenas perspectivas que tiene por delante la ganadería nacional, Biogénesis Bagó concretó el simposio “Volvamos a Producir Futuro”. El encuentro tuvo lugar el 26 de julio y del mismo participaron 600 personas ligadas a los distintos eslabones de la cadena pecuaria de nuestro país, las cuales presenciaron una serie de charlas en las que se destacó el rol del asesoramiento veterinario y la mayor aplicación de tecnología como motores para alcanzar las Fronteras Productivas en los establecimientos. “Apostamos por estar junto a la producción ganadera nacional en la bús-

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Hugo Sigman. Repasó su experiencia en la cumbre del G20 en China. queda de una mayor eficiencia, con el objetivo de darle sustentabilidad a los distintos sistemas productivos”, explicó Sebastián Perretta, director de Marketing y Desarrollo de Negocios en Biogénesis Bagó. En ese marco y moderado por el médico veterinario Matías Nardello, tuvo lugar un primer panel, donde productores de carne y leche, asesores y analistas evaluaron los sistemas actuales, destacando el potencial de las actividades. “Mucho más costoso que aplicar un completo plan sanitario sobre los rodeos es que se nos mueran animales en el campo”, aseguró Alberto Guil, ex

Alberto Guil. El ganadero detalló el ciclo completo que realiza.

propietario de los Supermercados Norte (hoy en manos de Carrefour) y ganadero de ciclo completo, con Delfinagro SA, quien (junto con su médico, el Dr. José Grigera) destacó las principales estrategias que llevan adelante en las producciones de cría (18.700 vientres en servicio), invernada, feedlot y cabaña (Angus) desde 1985. A su turno, fue el Lic. Cristian Chiavassa (director del Grupo Chiavassa), quien -a la par de su asesor, Dr. Hernán Bertotti- describió las principales consideraciones a tener en cuenta para ser eficientes en el contexto que atraviesa la lechería nacional. “Desde 1924

nuestra empresa ha mostrado vocación por alcanzar las fronteras productivas”, sostuvo el disertante, al tiempo que describió cómo desde 2008 la firma logró duplicar su producción. “Mantener el buen estatus sanitario de los rodeos (con foco en la prevención y la detección temprana de las enfermedades) ha sido una de las claves de este éxito”, aseguró también el Dr. Hernán Bertotti. Párrafo aparte para las participaciones del Ing. Cristian Feldkamp (coordinador de Ganadería en AACREA) y el médico veterinario Jorge Torelli (vicepresidente del IPCVA), quienes

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RECUPERAR COMPETITIVIDAD

Se reunió la Mesa de Carnes Durante la Edición Aniversario de la Exposición Rural en Palermo, se reunió la Mesa de las Carnes, que nuclea a representantes de la producción, la industria, el comercio y los gremios, en el marco del acuerdo histórico suscripto hace un año. Se llevó a cabo bajo el lema “Más carne para Argentina y el mundo” y contó con la presencia del ministro de Agroindustria, Ricardo Buryaile. David Lacroze, coordinador de la Mesa de las Carnes, afirmó que para conquistar nuevos mercados “hay que recuperar competitividad”, y habló sobre la importancia de lograr acuerdos internacionales. Luego, los asesores de la Mesa, Fernando Canosa y Víctor Tonelli, analizaron la política ganadera nacional y adelantaron un panorama alentador a partir de varios factores: crecimiento demográfico, urbanización y aumento de consumo per cápita. En este sentido, explicaron que para lograr el crecimiento del sector debe haber “una mejora fuerte de la relación ternero/vaca y un incremento en el peso medio de faena”.

describieron el concepto de Producción Sustentable y analizaron las particularidades actuales de la industria de la carne, respectivamente. “Debemos comprender que si logramos una mayor eficiencia en la producción (por medio de la adopción de tecnologías disponibles) podremos también mitigar el impacto ambiental de la actividad, potenciando la sustentabilidad de los emprendimientos”, apor-

Agroindustria. El ministro, presente.

Cristian Chiavassa. Fue el referente de los productores lácteos en el simposio.

Los especialistas coincidieron en que hay suficiente carne para consumo interno, y sostuvieron que “los grandes consumidores externos ayudarán a que los argentinos tengan carne a un precio menor”. A su turno, el ministro de Agroindustria, Ricardo Buryaile, subrayó la importancia de transparentar la cadena bovina. “Este gobierno está dispuesto a cuidar cada una de estas cadenas”, dijo, y agregó: “Necesitamos producir más cerdo y carne aviar para generar más carne vacuna accesible para la gente”.

tó Feldkamp. “Será clave que además de evaluar los precios en pizarra, los productores comencemos a medir y tomar decisiones sobre la productividad por hectárea que logramos”, concluyó Torelli. Una mirada internacional Culminada la primera parte del evento “Volvamos a producir futuro” organizado por Biogénesis Bagó duran-

El campo renace. La propuesta del laboratorio terminó con un desfile y premios. te la 130º Exposición Rural de Palermo llegó el momento para que Héctor Huergo (Clarín) y Félix Sammartino (La Nación) entrevistaran al Lic. Bernardo Piazzardi (director de relaciones institucionales de la universidad Austral) y a la Lic. Norma Ramiro (directo-

ra ejecutiva de AUSTRADE Argentina, Uruguay y Paraguay), quienes a través de casos de éxito de argentina, de la región y de Australia, destacaron la importancia de trabajar bajo un objetivo

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EXPORTACIONES POR MAS DE US$ 50 MIL MILLONES

QUINTO CONGRESO DE AGRONEGOCIOS

“El Senasa cumple un rol clave”

“El futuro del agro es optimista”

El presidente del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria, Jorge Dillon, estuvo presente en la Exposición Rural de Palermo y aseguró que: “El Senasa cumple una función clave para el consumo y la exportación de alimentos seguros” declaró durante la disertación”. Y agregó: “El rol estratégico está en nuestras misiones y funciones, que son satisfacer al consumidor argentino y de todo el mundo”. Durante la exposición, Dillon remarcó que “todos en la cadena agroindustrial, incluyendo a empresarios y funcionarios, tienen una responsabilidad compartida en la sanidad de los alimentos”, y que “hay cerca

Durante La Rural de Palermo se realizó la quinta edición del Congreso de Agronegocios, en donde funcionarios del gabinete de ministros de la Nación, representantes de la Sociedad Rural Argentina y empresarios, debatieron sobre la actualidad del sector agropecuario, y los desafíos a afrontar en el corto plazo para poder insertar los productos argentinos en los mercados internacionales. Allí, el ministro de Ciencia y Tecnología, Lino Barañao, sostuvo que la Argentina “tiene el desafío de agregar valor” a sus productos, y lograr una “intensificación sostenible de la agricultura que sólo se hará con la tecnología”. Y que “el futuro para el agro es optimista y tiene que asumir su rol de motor”, cumpliendo dos premisas: “ser rentable y conducir a una economía más justa”. Por otro lado, el Ministro de Hacienda y Finanzas Públicas, Alfonso Prat Gay, destacó que el campo es vital para que la economía de Argentina se active, y que esto ya se está visualizando en el interior del país. “Vemos que el campo puede ser el faro para el resto de los sectores productivos de Argentina”. Asimismo, enfatizó que desde el ejecutivo planean plantear una economía a largo plazo, en la que puedan convivir la competitividad con la inclusión; y detalló cuatro ejes para este objetivo: la normalización de la economía; la simplificación, que permitirá un trabajo más eficiente de todos los ministerios, abandonando la burocracia e incorporando la ayuda crediticia de los bancos a las pymes; una in-

y una estrategia clara, sobre la competitividad, comprendiendo la vitalidad de agregarle valor a las producciones y establecer políticas de largo plazo que promuevan el crecimiento. El encuentro, que estuvo cargado de simbolismos ya que se realizó en el marco de la celebración de los 150 años de la Sociedad Rural Argentina; el aniversario 130 de forma ininterrumpida de la muestra agropecuaria por excelencia del país; los primeros 10 años desde la fusión de Biogénesis y el Instituo San Jorge Bagó, que dio vida a la actual compañía; y todo esto en el año del Bicentenario de la Indpendencia, cerró con un panel orientado a difundir la experiencia argentina en la pasada edición del G20 concretada en China. Se presentaron en el escenario el Lic.

Dillon. Definió el peso de su institución de 80 millones de toneladas de productos agropecuarios que se exportan por año, que valen más de US$ 50 mil millones; eso es algo que vale la pena cuidar”.

Rafael Bonasso (gerente General de Rabobank Argentina), el Dr. Luis Miguel Etchevehere (presidente de la Sociedad Rural Argentina), el Lic. Pedro Vigneau (presidente de AAPRESID), el Ing. Francisco Iguerabide (presidente de AACREA) y Hugo Sigman, CEO de Grupo Insud y accionista de Biogénesis Bagó, quien también brindó detalles de la nueva planta de vacunas antiaftosa (con una producción de 400 millones de dosis anuales) que la firma de capitales nacionales inauguró en el gigante asiático: “Hacer negocios en China requiere mucha paciencia y sacrificio, pero es un mercado extraordinario”, así definió uno de los hechos trascendentales de la inserción argentina en el mundo, prueba de que lo significa volver a producir futuro.

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Prat Gay. “El campo puede ser el faro”. fraestructura suficientemente conectada, ya que la logística es parte medular de la competitividad; y la inversión productiva, apelando a que el campo se guíe por tres acciones: invertir, innovar, impulsar. Respecto de la competitividad, también se expresó el Ministro de Producción, Francisco Cabrera: “Todo nuestro plan económico tiene que ver con la generación de empleo de calidad y el vector más importante para lograrlo son las inversiones”. Cabrera también compartió con el público, en su mayoría empresarios del sector agropecuario, que están realizando un relevamiento de inversiones latentes, en sintonía con lo que había declarado Prat Gay en el primer panel del lunes. Además, hubo espacio para los economistas donde Dante Sica, director de ABECEB, comentó que la estabilidad macroeconómica es, una condición necesaria pero no suficiente para el crecimiento. Y agregó: “Se debe apuntar a nuevos mercados y agregar mayor valor a la cadena”, destacando países de Asia y África como nuevos horizontes comerciales.

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