Edición 158 - Periódico MOTIVAR by Periódico MOTIVAR

Febrero de 2016, Año 14, número 158, Distribución gratuita, ISSN1667-6566

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Profesionales del INTA Rafaela comparten consejos técnicos para que desde los tambos se “bajen costos, al tiempo de incrementar la producción”, apuntando a niveles de eficiencia similares a los que se logran en otros países. Los expertos incentivan la inversión en el buen estado sanitario de los rodeos, a fin de estar preparados ante un cambio de tendencia. Páginas 24 y 25.

También en esta edición:

Se presentó el gabinete agropecuario Hacia fines de 2015 se oficializaron los nombramientos de todos los funcionarios que llevarán adelante sus tareas bajo la órbita del nuevo Ministerio de Agroindustria de la Nación, el cual es ya liderado por Ricardo Bruyaile (en la foto, junto con el médico veterinario Jorge Dillon, actual presidente del Senasa). Páginas 4, 5 y 6

Institucional: Osvaldo Rinaldi es el nuevo presidente del Colegio de Médicos Veterinarios de Buenos Aires. Páginas 14 y 15

Empresas: Tecnofarm completó su línea de antiparasitarios internos. Página 26

Antibióticos: ¿Hacia dónde van las normativas de Europa y la FDA? Página 28

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Editorial Director Luciano Esteban Aba (011) 15-5014-1296 luciano@motivar.com.ar

Publicidad Dolores Fernández Schmidt (011) 4717-2153 publicidad@motivar.com.ar

Diseño y fotografía Nicolás de la Fuente (011) 15-6131-9954 fotografia@motivar.com.ar

Fecha de cierre de esta edición: 28/12/2015.

Redactor Patricio Jiménez patricio@motivar.com.ar

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MOTIVAR es una publicación propiedad de Asociación de ideas S.R.L., Monseñor Larumbe 1750, Martínez (B1640GYJ), Buenos Aires, Argentina. Tel/fax: (011) 4717-2153. Los artículos firmados no representan necesariamente la opinión de esta publicación, como así tampoco los contenidos vertidos en las publicidades. Los editores no asumen responsabilidad alguna por su contenido o autoría. Prohibida la reproducción total o parcial de todo material incluido en esta publicación sin previa autorización escrita de la editorial. ISSN: 1667-0566. RPI N°: 732146

Visiones en Twitter Fernando Vilella

@vilellafer Director del DepartamentoBioeconomía, Políticas Públicas y Prospectiva del Programa de Agronegocios y Alimentos. Profesor Cátedra de Agronegocios FAUBA.

Gran noticia!!! los 164 países miembros de la OMC pusieron punto final a los subsidios a las exportaciones agrícolas de países desarrollados

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Viejos conocidos Si consideramos que 2002 fue el año de nacimiento de este Periódico MOTIVAR, veremos que esta edición cuenta con la particularidad de ser la primera en la que se expondrán conceptos y medidas promulgadas por entidades nacionales comandadas por una fuerza política diferente a la que prevaleció en el país al frente del poder Ejecutivo hasta diciembre de 2015. Si bien podríamos haber omitido este primer comentario, para aquellos que hacemos MOTIVAR el hecho resulta trascendental, ofreciéndonos nuevos paradigmas a considerar en lo que al mejor desempeño de las actividades agropecuarias respecta. Más allá de los pormenores que todos iremos siguiendo a través de los medios nacionales y, por qué no, de las redes sociales, vale en este caso destacar la designación de personas que en los últimos tiempos han convivido y realizado acciones mancomunadamente con la industria y la profesión veterinaria. No es menor que el Dr. Jorge Dillon haya sido designado– nada más, ni nada menos- que

presidente del Senasa. Además de ser médico veterinario y conocer al detalle la situación de las distintas regiones ganaderas de nuestro país, Jorge Dillon ha interactuado con la Federación Veterinaria Argentina y los distintos colegios profesionales de nuestro país, resaltando siempre el trabajo de los profesionales a campo. A la vez, Dillon conoce al detalle los pormenores del Plan Sanitario Productivo que desde Caprove se propone como instrumento mejorador de la productividad animal en nuestro país. Situación, no menor a la hora de imaginar el posible vínculo a futuro entre el organismo nacional y el sector veterinario en general. Otro nombramiento destacado es el de Rodrigo Troncoso como subsecretario de Ganadería de la Nación. Vale decir que desde la gerencia de la Cámara Argentina de Feedlot, Troncoso ha sido el propulsor de una serie de encuentros específicos para los veterinarios dedicados al “encierre”, reconociendo la importancia que cumplen en el esquema productivo.

Además, Troncoso también conoce las diferentes propuestas del sector veterinario, motorizando a la sanidad como instrumento superador. El listado podría seguir con el subsecretario de Lechería de la Nación, Alejandro Sammartino, y su afianzado vínculo tanto con los productores, como con los técnicos del sector lácteo nacional; el director de Lechería del nuevo Ministerio de Agroindustria de Buenos Aires, Juan José Linari; y el perfil extensionista del médico veterinario Amadeo Nicora, al frente del INTA. Inicia un año nuevo, con renovadas autoridades y desafíos en aumento. La clave pasará entonces por analizar objetivamente los contextos y promover soluciones concretas, pensadas a largo plazo. Desde estas páginas el objetivo seguirá siendo el mismo: invitar a los lectores a mirar hacia el interior de las producciones pecuarias, enfatizando en el uso de asesoramiento e insumos tecnológicos como piezas clave en su mejor desempeño económico y productivo.

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Página 4 - Institucional RICARDO BURYAILE LIDERA EL GABINETE AGROPECUARIO

Enmarcadas en el concepto de “retención cero” asumieron las nuevas autoridades » Repasamos las principales designaciones en el Ministerio de Agroindustria de la Nación, con foco en las declaraciones iniciales de sus integrantes. @pmotivar

Luciano Aba

luciano@motivar.com.ar

uizás muchos lo recuerden como el día en que Mauricio Macri instó a los productores agropecuarios a “pagar con alegría más impuesto a las ganancias”. Sin embargo, ese mismo 14 de diciembre de 2015, el presidente de la Nación adelantaba –en Pergamino, provincia de Buenos Aires- que las retenciones se reducirían en un 5% para el caso de la soja, y se eliminarían totalmente en trigo, maíz, carne y economías regionales. En efecto, el decreto 133 del ministerio de Agroindustria –publicado días más tarde- daba cuenta que “el Estado nacional está decidido a implementar medidas efectivas tendientes a revertir los indicadores negativos de la economía argentina”. Ese mismo 14 de diciembre, se decían frases en base a las cuales se podría sustentar el próximo perfil de la política agropecuaria nacional:

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Oficial. El actual ministro de Agroindustria, Ricardo Buryaile, ya presentó a los nuevos funcionarios que dependerán de su cartera. • “No es el campo o la industria; el campo o el país. Es el campo y la industria; el campo y el país. Sin el campo, el país no sale adelante”. • “Tenemos que dejar de ser el granero del mundo para pasar a ser el supermercado del mundo”. • “Hay que pagar los impuestos porque los vamos a cuidar y administrar bien. No hay ninguna excusa. Si hay más ganancias, hay que pagar con alegría más impuesto a las ganancias”, y otras tantas que iremos compartiendo en las próximas líneas, son solo una muestra de ellas. Ministerio de Agroindustria de la Nación El campo fue, sin ninguna duda, el actor

económico sobre el cual en primer lugar se encaminaron las acciones del nuevo Gobierno nacional. Anuncios, designaciones y hasta el cambio en el nombre del anterior Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación. “Hay que ganar el mundo agregando valor con el trabajo de los argentinos”, aseguró ante distintos medios el recientemente designado titular del área Ricardo Buryaile, al explicar que la cartera se pasa a llamar Agroindustria “porque supera la dicotomía campo – industria, para poner el eje en el desarrollo de la cadena de valor”. En ese contexto, el nuevo Ministerio contará con cinco secretarías (una más que

durante el anterior Gobierno). A cargo de la Secretaria de Agricultura, Ganadería y Pesca estará Ricardo Negri y bajo su órbita girarán el subsecretario de

Buryaile. Asumido como diputado en 2009.

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Dillon. El presidente del Senasa, entrevistado en el evento de MOTIVAR. Agricultura, Luis Urriza; el subsecretario de Ganadería, Rodrigo Troncoso; el subsecretario de Lechería, Alejandro Sammartino; el subsecretario de Pesca y Acuicultura, Tomás Gerpe y la subsecretaria de Desarrollo Foresto Industrial, Lucrecia Santinoni. Además, existirá una Secretaría de Coordinación y Desarrollo Territorial, a cargo de Santiago Hardie; una de Agregado de Valor, comandada por Néstor Roulet y una de Mercados Agroindustriales, liderada por Marisa Bircher; a las que se suma la Secretaría de Agricultura Familiar, con Oscar Alloatti. Buryaile en frases Presentado por los medios de comunicación nacionales como “el primer formoseño que ocupará un lugar en el gabinete del gobierno central”, el diputado nacional por la UCR desde diciembre de 2009 y ex directivo de CRA, Ricardo Buryaile es el actual ministro de Agroindustria de la Nación. Con pasado como productor ganadero orientado a la cría bovina, fue uno de los primeros confirmados al frente de un Ministerio después del 10 de diciembre, momento en el cual adelantó que las econo-

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Troncoso. Con foco productivo, lidera la subsecretaría de Ganadería.

mías regionales serán el eje de su gestión y que avanzar en acciones concretas para resolver los problemas en el sector lechero, uno de los primeros desafíos. Además de esto, Buryaile participó activamente en actos públicos desde los cuales compartió su visión en torno a diversos temas: • “Quiero que el Ministerio vuelva a tener las facultades y potestades que tenía de mandar sobre el sector agropecuario, tanto en lo que tiene que ver con la regulación, la sanción y todo lo relacionado con el comercio. Hasta ahora lo que han hecho es vaciar al ministerio dotando de atribuciones a Comercio”.

Sammartino. Enfocado en la lechería.

• “Lo primero que hay que hacer es recomponer la relación del gobierno con los productores agropecuarios. No hay forma de que el sector que genera el 56% de las exportaciones y el 33% de la mano de obra no tenga diálogo con las autoridades”. • “No quiero mirar para atrás, miraré para adelante”. • “A los productores hay que darles la oportunidad de tener tecnología, conocimiento y posibilidad de comercializar; a la vez de avanzar rápidamente en la aplicación de medidas que permitan al campo recuperar su rentabilidad”.

Roulet. A cargo del “agregado de valor”.

• “La baja de retenciones a la soja y su eliminación para el caso del trigo, el maíz, la carne y las economías regionales, se va a compensar con más impuesto a las Ganancias, ingresos brutos, a los sellos, a los débitos bancarios, con más generación de empleo”. • “Hace ocho años que la producción agropecuaria se estancó en alrededor de 100 millones de toneladas. Hoy el campo podría estar produciendo un 50% más -cerca de 150 millones de toneladas- con lo que eso significa para la venta de combustibles, fletes y la recaudación”. Los reclamos. Muchos de los temas tratados por Buryaile fueron adelantados el sábado 5 de diciembre en un artículo publicado en La Nación bajo el título: “Los primeros 100 días: las propuestas del campo para el nuevo gobierno”. Allí, Fernando Bertello explicaba que, “además del pedido por las retenciones y las trabas para exportar, las entidades solicitan avanzar en más medidas para devolverle competitividad al sector”. En la nota, se detallaba que desde Coninagro se sugiere aplicar el ajuste por inflación en los balances y hacer una devolución automática del IVA a las exportaciones y los productores; así como “volver al IVA anual y a que haya un sistema de amortización acelerada”, para el caso de la ganadería. Además, también desde la Federación Agraria Argentina se adelantaron cuáles deberían ser los lineamientos a futuro en materia ganadera, destacando la importancia de avanzar en “planes de fomento a la cría de ganado y agregado de valor mediante suplementación y engorde; planes especiales para el inicio en la actividad por parte de los jóvenes; estímulo para subir el peso de faena; recuperar el Consejo de Administración del Senasa; lograr la Continua »»

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unificación del status sanitario (real trazabilidad unívoca); la promulgación de una nueva Ley Federal de Carnes; la derogación de la Ley de Abastecimiento y la puesta en marcha de un Plan Ganadero Nacional”, entre otras. Dillon al Senasa Anunciado desde las redes sociales de MOTIVAR semanas antes de su confirmación, el médico veterinario Jorge Dillon es ya el nuevo presidente del organismo sanitario nacional, en reemplazo de Diana Guillen. La vicepresidencia del ente quedará en manos del Ing. Agr. Guillermo Rossi. “Lino Brañao no será el único funcionario de la administración pasada que continuará como parte del Gobierno luego del 10 de diciembre: El subsecretario de Ganadería, Jorge Dillon, también lograría su permanencia, haciéndose cargo del Senasa”, confirmaban luego distintos medios agropecuarios. El veterinario egresado de la Universidad de La Plata que ocupara en el pasado puestos en la Dirección de Ganadería de Buenos Aires, la ONCCA y el mismo Senasa, ha trabajado cerca del sector industrial veterinario y de los profesionales en el último tiempo, inclusive participando periódicamente de las sucesivas convocatorias que desde MOTIVAR se le realizaran.

Sarquis. Agroindustria en Buenos Aires. - 2009 ejerció la vicepresidente del INTA y de 2010 hasta la actualidad fue presidente de la Sociedad Rural de Pilcomayo y de la Fundación de Sociedades Rurales Formoseñas.

Puestos clave Valen unos párrafos para brindar más detalles sobre algunos de los funcionarios recientemente desinados, tal como podría ser el caso del actual secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca, Ricardo Negri, quien se ha desempeñado durante años como técnico de la Asociación Argentina de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (AACREA), siendo en el último tiempo coordinador agroindustrial Nicora en el INTA de la Fundación Pensar. Designados mediante el decreto 158, puYa en referencia del secretario de Lechería, blicado el 17 de diciembre en el Boletín Ofi- Alejandro Sammartino vale la mención como cial, Amadeo Nicora y Mariano Bosch asu- -hasta hace unas semanas- editor de la Revismieron la presidencia y vicepresidencia del ta InforTambo, tanto como generador de una INTA. “Queremos una institución que trabaje serie de encuentros que -en los días previos al con una visión técnica, pero con un objetivo cierre de esta edición- había mantenido con dipolítico que apunte a lograr la agroindustria- rigentes y productores de todo el país a fin de lización del país”, aseguró. Vale decir que debatir acciones que permitan comenzar a salir Amadeo Nicora se graduó de médico veteri- de la crisis que atraviesa el sector tambero. nario en la Universidad Nacional del NordesEn ese marco, Sammartino se encontraba te (UNNE)Aviso en 1979. Durante el periodo 2004 trabajando en un acuerdo con las industrias Bedson 1-4 FEB15.pdf 1 23/12/2015 03:09:22 p.m.

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Linari. En el evento MOTIVAR de 2013.

Asumió. Amadeo Nicora preside el INTA.

lácteas, por el cual el precio que le pagan a los tambos por el litro de leche cruda se mantendría sin cambios con las liquidaciones de diciembre y aumentaría en enero. También se apostaba por extender los subsidios vigentes hasta los 40 centavos por litro, dependiendo de la repercusión que la propuesta alcance en el ministerio de Hacienda y Finanzas. Párrafo aparte para la designación de Rodrigo Troncoso al frente de la Subsecretaría de Ganadería de la Nación. El ex gerente de la Cámara Argentina de Feedlot ha participado del proceso más expansivo de los engordes a corral en nuestro país, destacando siempre el rol del uso de las tecnologías y del asesoramiento técnico como aspectos centrales para lograr la máxima eficiencia de los rodeos. Inclusive desde algunos de los pasados eventos Aniversarios de MOTIVAR, Rodrigo Troncoso ha destacado la importancia de avanzar en una “ganadería de precisión” que ahora tendría la posibilidad de promover desde los estamentos oficiales. Por último, vale destacar el nombramiento de Leonardo Sarquis al frente de un Ministerio de Asuntos Agrarios bonaerense que, siguiendo la tendencia ministerial, pasará a denominarse Ministerio de Agroindustria de Buenos Aires.

En ese marco, Sarquis adelantó que la premisa será “poner valor agregado al campo” y destacó como prioridad trabajar junto con los productores lecheros, “teniendo en cuenta que la provincia contiene al 28% de los tambos del país”. Bajo su órbita también se desempeñará alguien que ha formado parte de los eventos de MOTIVAR en su rol de experto en materia lechera: Juan José Linari, quien se hará cargo de la Dirección de Producción Láctea provincial. Con amplia trayectoria en el sector, Linari se desempeñaba como secretario de la Fundación para la Promoción y el Desarrollo de la Cadena Láctea, siendo -de 2008 a 2012- coordinador del Programa Nacional de Política Lechera en el ex Ministerio de Agricultura de la Nación. Si bien la nómina completa de nuevos funcionarios ligados al sector agroindustria excede las posibilidades físicas de este texto, entendemos que el perfil de los aquí descriptos permite proyectar –tal como se indicó al principio de este artículo- cuáles serán las políticas que desde el Estado se llevarán adelante en las distintas producciones agroalimentarias de nuestro país.

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Página 8 - Legislación MODIFICACION POR $120 MILLONES

SANOFI Y BOEHRINGER

Nueva Ley y más presupuesto para el Senasa

Cambio de activos

» Según el ex Ministro de Agricultura, Carlos Casamiquela, la normativa le permitirá al organismo mejorar los procesos de inspección y control.

» La empresa alemana crearía al “número dos” mundial del negocio de productos veterinarios, con 3.800 millones de euros en 2015.

De la redaccion de MOTIVAR

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acia fines de noviembre de 2015, la Cámara de Diputados sancionó las Leyes de Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y la de Acuicultura; en tanto que se logró la media sanción en la Cámara de Senadores al Proyecto de Ley para la Gestión Integral de Envases Vacíos de Productos Fitosanitarios. Vale decir que, el –por aquel entonces Ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación-, Carlos Casamiquela señaló que la nueva legislación “contribuye al crecimiento del sector agropecuario y agroindustrial de la Argentina”, siendo la del “Senasa muy importante para el país, puesto que permitirá controlar aún más las cuestiones que hacen al aspecto sanitario y a la mejora en los procesos de inspección y control”. En definitiva, el dictamen declara de inte-

rés nacional a la sanidad de los animales y los vegetales, así como la prevención, el control y la erradicación de las enfermedades y las plagas que afecten la producción silvoagropecuaria nacional. Junto al paquete de medidas se destaca también la media sanción a la Ley para la Gestión Integral de Envases Vacíos de Productos Fitosanitarios que “permitirá ordenar una situación crítica que existe en la Argentina, donde hay 18 mil toneladas de plástico desperdigado por los campos, a partir de los 15 millones de envases que se utilizan por año”, explicó el ex funcionario. Más fondos para el Senasa A través de la Decisión Administrativa 2/2015, publicada hacia fines de diciembre en el Boletín Oficial con las firmas del jefe de Gabinete, Marcos Peña, y de los ministros de Hacienda, Alfonso Prat Gay, y de Agroindustria, Ricardo Buryaile, se estableció la modificación presupuestaria por $120.303.000 para el ente sanitario nacional. Tal como destacaba El Cronista Comercial en su edición impresa, en los considerandos, la norma indica que el Senasa “necesita incrementar su presupuesto operativo, a fin de sostener la ejecución de las acciones que permiten mantener el estatus sanitario actual de la Argentina, preservando la sanidad y calidad agroalimentaria de los productos tanto para el

mercado interno como el externo”. Además, se hizo especial hincapié en que el incremento de partidas “se compensa con una reducción de las aplicaciones financieras” del mismo organismo, según lo que se especifica. De acuerdo con el anexo que acompaña la norma, la regional del Senasa que recibirá mayor cantidad de recursos es la de Cuyo con $40 millones, seguida por la de Corrientes y Misiones con poco más de $17 millones y la de Entre Ríos con $10 millones.

al como informara EFE en diciembre, el francés Sanofi inició “negociaciones exclusivas” con el alemán Boehringer Ingelheim para cederle su filial veterinaria Merial a cambio de una serie de activos farmacéuticos y del pago de 4.700 millones de euros. Sanofi y Boehringer explicaron que su intención es lograr acuerdos definitivos “en los próximos meses”, una vez que hagan las consultas con las instancias de representación de los empleados con vistas a finalizar la operación en el cuarto trimestre de 2016. Por lo que respecta al canje, Merial ha sido valorado en 11.400 millones de euros, mientras que a la actividad de farmacia que se quedaría Sanofi (que excluye las actividades de Boehringer en China) se le ha dado un valor de 6.700 millones. Con la absorción, Boehringer crearía el “número dos” mundial del negocio de los productos veterinarios, con una facturación estimada en 3.800 millones de euros en 2015 y “la capacidad para entrar en la disputa para ser el líder mundial”.

Aviso Ceva ENE15.pdf 1 16/12/2015 11:50:19 a.m.

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Página 10 - Entrevista CON EL OBJETIVO SE SEGUIR INNOVANDO EN EL MERCADO

El laboratorio John Martin cumplió 30 años y apuesta por seguir creciendo » Dialogamos con Carla y Romina Trovatto, responsables de la empresa nacional que apuesta por consolidar sus líneas de productos en el país, a la vez de avanzar en el negocio internacional.

De festejo. El equipo completo del Laboratorio John Martin compartiendo el cierre de un nuevo año, a la espera de 2016.

De la redaccion de MOTIVAR

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mediados de los años 80 comienza la historia de John Martin en el barrio de Mataderos, Ciudad Autónoma de Buenos Aires. El Dr. Roberto Trovatto, médico veterinario, tuvo la visión de crear un laboratorio nacional que incorporara productos de alta calidad al mercado veterinario de animales de compañía, elaborados en el país. En ese momento, la empresa empezó a producir en una pequeña planta los primeros jarabes como el Tónico Total, el Complejo Vitamínico y el Calcio Jarabe, entre otros. El Dr. Trovatto se ocupaba de la supervisión de la producción para asegurar la mejor calidad, así como también de la venta y distribución. Su esposa, Mar-

garita Fillmore, lo acompañaba a todos los eventos del sector para la difusión de esta empresa familiar. El éxito alcanzado, debido a la calidad de los productos, generó la necesidad de incorporar personal tanto para las áreas productivas, como en las de comercialización. En el área técnica, se destaca la incorporación del Dr. Rubén Miniaci (farmacéutico y veterinario) como director técnico, desarrollando productos para el lanzamiento de nuevas líneas. Durante la década del 90, el crecimiento de la demanda de los nuevos productos fue exponencial, por lo que

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se generó la necesidad de avanzar en la consolidación de una nueva planta productiva. Por este motivo, se adquiere la propiedad lindera y, con una fuerte inversión, se construye una nueva unidad, junto con modernas oficinas. Hacia el año 2005, la obra fue concluida y la planta inaugurada, trabajando bajo normas de Buenas Prácticas de Manufactura, según Resolución 482/2002 del Senasa. En y debido a la pérdida del Dr. Trovatto, sus hijas -Carla y Romina- asumen el gerenciamiento de la empresa, luego de haber adquirido experiencia

en distintas áreas de la misma. En ese momento comenzó una nueva etapa de expansión en la que se afirma el liderazgo de John Martin como uno de los laboratorios nacionales mejor posicionados del mercado: se lanzan nuevas líneas de productos, se certifican normas GMP, se realiza la apertura del comercio exterior y se inicia un proceso de reingeniería para llegar al actual organigrama. MOTIVAR: ¿Cuáles creen que han sido los principales hitos alcanzados por la empresa en estos 30 años de vida?

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Carla Trovatto: John Martin se ha convertido a lo largo de estos años en un laboratorio sólido y posicionado en el mercado veterinario nacional, con una apertura internacional en ascenso. Desde sus inicios, se ha caracterizado por incorporar productos acordes a las necesidades del mercado, cumpliendo con altos estándares de calidad e innovación. Hacia el año 2001 comenzó la obra de ampliación de planta y remodelación de la existente que terminó de concretarse en 2005. Nuestras líneas productivas son: inyectables, jarabes, polvos, líquidos y pastas. En 2013, consolidamos la calidad de los procesos y líneas productivas certificando Normas GMP por el Senasa y desde entonces renovamos toda la imagen tanto institucional como de marca de productos. Actualmente el enfoque se encuentra en la renovación de equipamiento para optimizar procesos productivos. Invertimos en el desarrollo de nuevos produc-

tos y unidades comerciales para seguir acompañando las necesidades de los médicos veterinarios, incorporando el concepto de sustentabilidad en todas las áreas de la empresa. ¿Cómo ha crecido la línea de productos? Romina Trovatto: En los inicios sólo contábamos con la línea de jarabes. Sin embargo, hacia el año 94 se habían incorporado líneas y marcas importantes como Felilax, Nutripet y toda la línea de Ácido Tióctico. El lanzamiento de Colotrín fue revolucionario por la incorporación de MSM en un antiartrósico. A lo largo del tiempo, nos afirmamos como líderes en innovación con el lanzamiento de la línea para Manejo de Dolor con Meloxivet y Tramadol en todas sus formas farmacéuticas. En el año 2013 decidimos entrar en el segmento de masivos con el antiparasitario externo spot on, block!. Actualmente intensificamos inversiones en I&D para ampliar las líneas.

¿Cuáles fueron los principales desafíos transitados en estos tiempos? CT: En treinta años vivimos todo tipo de crisis; desde hiperinflación en el año 1989, crisis del 2001 y más cercana, la última devaluación en enero de 2014. Por ser una empresa sólida, hemos atravesado todas las situaciones con esfuerzo, sacrificio y dedicación. Creemos que estamos preparados para enfrentar los cambios futuros en las políticas macroeconómicas.

crecimiento tiene que ver con afirmar la expansión que adquirimos en los últimos años tanto en el mercado nacional como en el exterior.

¿Cuál es la estrategia de crecimiento de la compañía? RT: Nuestro organigrama está compuesto por Áreas de Garantía de Calidad, I&D, Control de Calidad, Marketing, Comercialización, Administración y Finanzas y Recursos Humanos. Continuamos perfeccionando y profesionalizando las áreas tanto técnicas como comerciales. Actualmente nuestra prioridad es Comercio Exterior, I&D y Recursos Humanos. La estrategia de

¿Cuáles son las expectativas para este 2016 que recién comienza? CT: Es difícil de predecir. Estamos en un contexto de cambios económicos a nivel macro, con nuevo gobierno. El segmento de mercado del que participamos, es más independiente que otros con respecto a los cambios macro de los que estamos hablando. Por este motivo creemos que en 2016 seguiremos con el promedio de crecimiento de estos últimos años.

¿De qué manera imaginan a la empresa en el corto plazo? CT: Imaginamos a la empresa con un mayor posicionamiento en el exterior y con un marcado crecimiento en las líneas de productos, especialmente en el segmento de animales de compañía.

Página 12 - Industria PARTICIPAN LOS LABORATORIOS AGROPHARMA Y BIOCHEMIQ

Desarrollo biotecnológico para lograr fortalecer la producción bovina » La cartera de Ciencia financia la generación de tecnologías en los campos sanitarios y reproductivos, aplicados al mejoramiento de toda la cadena.

a Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica, dependiente del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva, adjudicó un subsidio de $12.930.000 para financiar la generación de tecnologías, productos y servicios innovadores que mejoren la competitividad del ganado bovino y de industrias vinculadas, a partir de desarrollos en los campos de la sanidad y la reproducción animal. El proyecto será llevado adelante por un consorcio público privado integrado por la Universidad Nacional de San Martín; las empresas dedicadas a la investigación y desarrollo de productos y servicios para el sector ganadero: Agropharma Salud Animal y Biochemiq y la división Agro de Credil. La iniciativa, aprobada en el marco de la convocatoria “Fondo de Innovación Tecnológica Regional (FITR) – Agroindustria 2013” que administra el Fondo Argentino Sectorial (FONARSEC) de la Agencia, contará con un plazo de tres años para su concreción.

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En el ámbito de la reproducción del animal, se incluirá el desarrollo y la transferencia de biotecnologías reproductivas de avanzada para mejorar e incrementar la producción bovina, mediante la optimización de protocolos de fertilización in vitro y conservación de embriones de alta calidad y el desarrollo de análisis cuantitativos y eficientes. En cuanto al rasgo de la sanidad, el proyecto se propone desarrollar y mejorar, a través de técnicas de biología molecular e ingeniería genética, nuevos inmunógenos que permitan generar vacunas que incrementen el estatus sanitario de las ya existentes en el mercado. Así se lograrán nuevos diagnósticos de enfermedades infecciosas bovinas de relevancia, que están subdiagnosticadas. Del acto de firma del contrato participó la directora del FONARSEC, Prof. Isabel Mac Donald, quien destacó la labor del fondo que “ha logrado promover un tipo de trabajo consorciado en el que intervienen actores del sector público y privado, con el objetivo de favorecer el desarrollo tecnológico para generar resultados mensurables y visibles que luego se incorporan al sector productivo”. En este sentido, los avances de la iniciativa que recibirá financiamiento se traducirán en el desarrollo de productos y servicios para el sector ganadero, entre los que se destaca la creación de dos unidades de servicios biotecnológicos para la reproducción bovina, el desarrollo de inmunoensayos para el diagnóstico de leucosis bovina, la creación

OLIMPIADAS VETERINARIAS 2015

Capece: “Es un reconocimiento al esfuerzo” En el marco de su plan de responsabilidad social empresaria, Agropharma -sponsor oficial y socio protector de la SOMEVEhizo posible la realización de las Olimpíadas para estudiantes de veterinaria “Zoonosis 2015”. Presentes. Ricardo Capece en la SOMEVE. La iniciativa contó con la colaboración científica de la Academia Nacional “El premio es más que nada un reconode Agronomía y Veterinaria, la Asocia- cimiento al esfuerzo por superarse y deción Argentina de Zoonosis, el Instituto dicación al estudio”, dijo Ricardo Capede Zoonosis Luis Pasteur, el Programa ce, director de Agropharma, que de esta Nacional de Control de Enfermedades manera continua apoyando la educación. Al finalizar la entrega, los coordinadores Zoonóticas; y el auspicio del Senasa. La ganadora de la final fue Elizabet Rau de y decanos de cada facultad junto con las la Universidad Nacional del Centro de la autoridades de la Sociedad de Medicina ´provincia de Buenos Aires, quien se hizo Veterinaria y Agropharma, realizaron un acreedora a un viaje de estudio al Instituto análisis de este segundo proyecto educaLuis Pasteur de Francia y una pasantía en tivo y generaron nuevas propuestas de trabajo conjunto. la OIE, con pasaje y estadía incluidos.

de un kit nacional para la medición de interferón gama bovino en muestras de sangre, la generación de vacunas de nueva generación para anaerobios de importancia veterinaria, el desarrollo de vacunas prefaena para el control de Escherichia coli productoras de toxina Shiga en bovinos, y la evaluación del

desempeño de la cepa vacunal Delta-pgm y de un nuevo ensayo diagnóstico para brucelosis en rodeos con alta incidencia. La UNSAM y las empresas involucradas aportarán $3.232.500 como contraparte para la ejecución del proyecto, que involucra una inversión total de $16.162.500.

Aviso Luis Pasteur ENE16.pdf 1 14/12/2015 06:38:43 p.m.

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Página 14 - Institucional EL DR. MARIO CARPI DEJO EL CARGO LUEGO DE 8 AÑOS

Osvaldo Rinaldi es el nuevo presidente del Colegio de Veterinarios de Buenos Aires » El dirigente asumió a mediados de diciembre con el objetivo de seguir difundiendo el rol de los profesionales como agentes de salud, más allá del ámbito en que se desempeñen. Patricio Jimenez patricio@motivar.com.ar

a nueva Comisión Directiva del Colegio de Médicos Veterinarios de la provincia de Buenos Aires asumió el jueves 17 de diciembre en un acto realizado en la sede central de la entidad, ubicada en la ciudad de La Plata. Allí se anunció que el Dr. Osvaldo Rinaldi será su nuevo presidente por los próximos 4 años, liderando una Comisión Directiva que incorpora a los Dres. José María Estévez (vicepresidente), Mario Jouglard (tesorero), Walter Luján (prosecretario), Jorge Nosenzo (protesorero) y Héctor Fernández (secretario). Del acto de asunción participaron también el Dr. Carlos Mucha, actual presidente del Consejo de Profesionales de Médicos Veterinarios de la Ciudad 12:28:14 Autó-p.m. Aviso Weizur DIC15.pdf 1 24/11/2015

Rinaldi. “La continuidad es la que marcará mi gestión”. noma de Buenos Aires (Ver recuadro); la Dra. Viviana Miceli, del área de Fiscalización del Ministerio de Asuntos Agrarios; el Dr. Enrique Torres, director provincial de Fiscalización del Ministerio de Asuntos Agrarios; el Dr. Oscar Aulicino, tesorero de la Caja de Seguridad Social para Veterinarios; los Dres. Alberto Fischer y Carlos Diez, expresidentes del CVPBA; el Dr. Mariano Bernades, también expresidente y presidente actual del Tribunal de Disciplina, y el Dr. Leonardo Mascitelli, subsecretario de Calidad Agroalimentaria del Ministerio de Asuntos Agrarios, a los cuales se sumó el equipo de MOTIVAR.

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Todos juntos. El Dr. Mario Carpi recibió el reconocimiento de la entidad.

El reconocimiento Emotivas fueron las palabras del Dr. Mario Carpi, quien -tras 25 años de trabajo en la institución (ocupando el cargo de presidente en los últimos ocho)aprovechó la oportunidad para destacar el trabajo realizado por la entidad, sus logros y los desafíos a futuro para la profesión veterinaria. Vale decir que Carpi continuará integrando distintas mesas de debate y decisión en representación del Colegio de la provincia de Buenos Aires, fundamentalmente en todo aquello ligado al rubro de grandes animales.

Cambio con continuidad Llegado el momento, el Dr. Osvaldo Rinaldi presentó a su equipo de trabajo y manifestó la voluntad de seguir trabajando en pos de legitimar el rol del veterinario como agente de salud pública en el ámbito nacional. “La continuidad es la que va a marcar mi gestión”, enfatizó el dirigente, destacando también que desde el Colegio se debe seguir generando y fomentando una mayor empatía con los matriculados, por medio de los distintos canales de diálogo que la entidad ha abierto en los últimos tiempos. “Las metas a futuro son las que tiene la

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profesión hace un tiempo no solo en nuestra provincia, sino también en el país y buena parte de la Región”, agregó Rinaldi. Y profundizó: “Desde esta entidad seguiremos difundiendo que el veterinario es –antes que nada- un agente de salud pública, sin importar el ámbito en el cual le toque actuar. Este es el mensaje que debe prevalecer”. Otro concepto destacado por el actual presidente del Colegio estuvo ligado al rol de los profesionales frente al corto y mediano plazo: “Somos parte del problema y piezas claves en la solución de los mismos; deberemos sin dudas avanzar en nuestro desempeño sin perder de vista la responsabilidad social que hoy se nos exige”, completó. Ya culminando su exposición, Osvaldo Rinaldi se refirió a los desafíos a los cuales se enfrentan los médicos veterinarios en el corto plazo, subrayando la activa participación que la profesión deberá tener en el marco de la tenencia responsable de perros y gatos en nuestro país. Además, hizo especial hincapié en la necesidad de avanzar

con propuestas concretas para seguir mejorando la participación veterinaria en los controles bromatológicos que se realizan con miras tanto al mercado interno, como hacia los terceros países donde Argentina exporta alimentos. Por su parte, Osvaldo Rinaldi destacó el trabajo que ha venido realizando el equipo de Comunicación del Colegio profesional, describiendo las acciones de difusión que periódicamente se realizan en las redes sociales, materiales impresos y presencia en medios periodísticos como generadores de opinión. Además de esto, reconoció los logros alcanzados en las gestiones del Dr. Carlos Diez: “quien consolidó y afianzó el rol de los Distritos en todo el territorio de la provincia, dotándolos a todos ellos (14; más la casa central) de sedes propias y dirigentes locales”; y de Mario Carpi: “con quien generamos un Colegio de puertas abiertas”. Finalmente, Rinaldi concluyó: “Mi compromiso es con los colegas, con la institución y con la profesión”.

Aviso Agroinsumos FEB16.pdf 1 28/12/2015 03:58:17 p.m.

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Traspaso. Hugo Palópoli junto al nuevo presidente de la institución, el Dr. Mucha.

Carlos Mucha, al frente del Consejo Profesional Hacia fines de diciembre se llevó adelante la renovación de autoridades en el Consejo Profesional de Médicos Veterinarios de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Por medio de la decisión de la Asamblea, se determinó que el Dr. Carlos Mucha

será el nuevo presidente de la entidad, reemplazando al Dr. Hugo Palópoli. El acto tuvo lugar en la nueva sede de la entidad (ubicada en Pasco 760, CABA), la cual será inaugurada en el transcurso del primer semestre de 2016.

Página 16 - Análisis ADEMAS MEJORA EL BIENESTAR DE LAS VACAS EN ORDEÑO

Tratamiento combinado para el control de moscas » Un estudio realizado en tambos argentinos y coordinado por el Dr. Eial Izak, demostró que usar reguladores de crecimiento y formulaciones “pour-on” es una opción efectiva.

l llegar el verano y sus altas temperaturas, las moscas vuelven a ser una preocupación económica y de bienestar animal en los tambos. La mayoría de los programas de control se focalizan en las moscas adultas, apenas la “punta del iceberg” del problema, ya que el 85% restante está oculto en los huevos, larvas y pupas. Para solucionar más contundentemente este problema, surge la aplicación de reguladores del crecimiento de insectos (IGR), que interfieren con el proceso de muda de las larvas, previniendo su desarrollo como insectos adultos. El estudio Para evaluar el impacto del uso del IGR diflubenzurón se realizó -entre septiembre de 2014 y febrero de 2015- un trabajo de investigación a cargo de Dr. Eial Izak, consultor privado en materia de calidad de le-

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che. Del mismo participaron 10 establecimientos lecheros, divididos en 5 bloques, por tamaño de rodeo, localización geográfica y sistema productivo. Dentro de cada uno de ellos se estableció un grupo bajo tratamiento y otro de control o testigo. Durante el estudio, en los tambos correspondientes al grupo tratamiento, se le agregó 0,10 mg por kilo por peso vivo por día de diflubenzurón (Ambiflud Benzurón) a la premezcla vitamínica-mineral suministrada en forma combinada con la formulación “pour-on”. En cambio, a los animales de los tambos del grupo control se les dieron solamente formulaciones adulticidas “pour-on”. Moscas y pasos Luego, se realizó una evaluación semanal de moscas, por lado, en 20 vacas por cada rodeo, de acuerdo con el criterio usado por DeRouen y equipo en 2009. Y al mismo tiempo, un monitoreo semanal del comportamiento durante el ordeño. Aquí se incluyó la observación de frecuencia de pasos (“zapateo”), elevación de la pata y patadas por minuto, y pateo de la unidad de ordeño, por cada ordeño (mañana y tarde). El monitoreo se registró en 20 vacas por rodeo, de acuerdo con el criterio de Medrano-Galarza y equipo (2012). Los conteos de moscas, se analizaron usando el procedimiento de mínimos cuadrados para

modelos lineales. En tanto, la frecuencia de pasos, elevación de la pata y patadas por minuto, y el pateo de la unidad de ordeño, por cada ordeño, se analizaron utilizando el modelo lineal generalizado. Menos insectos Tras el monitoreo, el promedio de moscas para el grupo tratado fue de 25 por lado, mientras que en el grupo de control, ese promedio ascendió a 250. El umbral económico aceptado de 50 moscas por lado fue mucho mayor en este último. Mientras que la reducción en las poblaciones de estos insectos para el grupo tratado, comparado con el de control, fue del 90%. Para todas las variables de comportamiento mencionadas, y observadas y monitoreadas en las fosa de ordeño, se encontraron diferencias significativas a favor del grupo tratado, frente al grupo de control. Combinación efectiva El estudio del Dr. Izak demostró que el uso de un larvicida combinado con un adulticida es efectivo en reducir las poblaciones de moscas a niveles menores y permanentes del umbral de riesgo económico. Y por otra parte, que la reducción en el comportamiento defensivo mejoró el confort y bienestar de las vacas en ordeño. La mayor intensificación en los sistemas productivos aumenta las poblaciones de moscas. Por eso, el uso de tratamientos

Izak. Avanzar en un manejo integral. combinados de IGR y adulticidas (productos “pour-on”) es una opción práctica para reducir las poblaciones crecientes de estos insectos en los establecimientos lecheros. En ese sentido, el Dr. Izak señaló que “el manejo integral de plagas para el control de moscas en el tambo debe sustentarse en la correcta identificación, monitoreo y combinación de estrategias de control culturales y químicas”. Este trabajo fue presentado, en agosto pasado, en el Congreso de Consensos y Controversias en Sanidad Bovina, Industria y Economía, desarrollado en Berlín, Alemania. Fuente de la información: todoagro.com.ar

Aviso Zoovet FEB16.pdf 1 28/12/2015 10:35:37 a.m.

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Página 18 - Profesión CALIDAD DE TERMINACION Y PRECIOS DE VENTA

“El ingreso extra de un 1% supera el costo de un plan sanitario de engorde” » Compartimos parte de la disertación que el autor llevó adelante a lo largo de las últimas Jornadas Internacionales de Veterinaria Práctica que tuvieron lugar en Mar del Plata, Buenos Aires. MV. Roberto Mac Loughlin proinver@mc2005.com.ar www.mc2005.com.ar

l objetivo de la ganadería de precisión es optimizar la utilización de todos los recursos, de manera que la contribución a la producción de cada uno de ellos alcance el máximo de su potencial. Dentro de este concepto y desde el punto de vista del producto final del engorde de bovinos, la calidad de terminación de la hacienda en pie / res ocupa un lugar de relevancia. Entendemos por calidad de terminación al conjunto de características de un bovino y su res que posibilitan valorar la capacidad para satisfacer los requerimientos y necesidades de todos los integrantes de la cadena de la carne. Los principales componentes de la calidad son: sanidad; au-

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sencia de machucones; rendimiento en res; conformación carnicera; nivel de gordura; Rendimiento carnicero y la satisfacción del consumidor (terneza, color, sabor).

independientemente de si la fase ciclo ganadero fue de retención o liquidación. A modo de ejemplo de lo antedicho en el Gráfico N° 1 se muestran los precios de venta en función del peso vivo de terneros, novillitos y novillos mestizos en el mercado de Liniers en la 3° semana de junio de 2014. Si bien se observa claramente la disminución de los precios a medida que la categoría y el peso vivo de los animales aumenta, este efecto solo explica el 22,5% de la variación total. Lo que explica casi el 77,5% de la variación de precios es la calidad de terminación, y se evidencia por las diferencias dentro de una misma categoría animal entre los valores máximos y promedios (del 11 al 17%), y este último y los mínimos (hasta el 47%), muy superiores a las diferencias de los promedios entre categorías contiguas del 3% (terneros vs novillitos) y 10% (novillitos vs novillos).

precios máximos y promedios van del 17 al 80%, y entre promedios y mínimos, llega hasta el 75% (Gráfico N° 2). Esta más amplia dispersión de los precios evidencia el aún mayor peso relativo de la calidad de terminación en estas categorías animales respecto a la descrita para machos castrados.

Calidad y valores El precio de venta es el primer determinante de la rentabilidad del engorde, después del de compra, la relación kiloEsquema de trabajo gramos producidos sobre los iniciales, y Debido al impacto sobre los precios de la eficiencia de producción. Una forma venta y la rentabilidad, hemos desarrollade visualizar el peso relativo de los predo un esquema de trabajo orientado a la cios es cuando se considera que un 1% mejora de la calidad de terminación. Este de mayor valor de venta tiene un impacto programa lo hemos denominado Calsobre el resultado económico equivalenTerBo (Calidad Terminación Bovinos) y te al 3 – 5% de disminución en el costo consta de cuatro pasos. del alimento; o el ingreso extra de un 1% supera el costo total de un plan sanitario 1. Diagnóstico de situación inicial de engorde; o si consideramos que el 5 a Para trabajar con las variables pro6 % es una rentabilidad aceptable, el 1% ductivas, es clave poder cuantificarlas y implica el 17 a 20% de la misma. medir su impacto físico y económico soPara un determinado día, categoría bre el sistema de producción. En el tema animal, y relación oferta y que nos ocupa, si preguntamos demanda, las variables que cómo resultaron los animales intervienen en los precios de se han remitido al merEl precio de venta es el primer determinante de la que venta de hacienda para consucado, lo más probable es que rentabilidad del engorde, después del de compra; se responda con un “buenos” mo son el peso vivo y la calidad de terminación. la relación kilogramos producidos sobre los inicia- o “muy buenos”, y solamente Las relaciones entre los cuando la calidad de terminales y la eficiencia de producción. precios máximos, promedios ción ha sido realmente pésima y mínimos entre y dentro podemos llegar a escuchar un de las categorías de machos “regulares”. Difícilmente con Por su parte, en las categorías de hem- este tipo de evaluación se pueda medir castrados mantuvo un comportamiento similar a través de los últimos 15 años, bras y machos enteros, las diferencias entre el impacto económico inicial de la cali-

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seguir para su corrección. Una de las principales y más frecuentes causas de calidad de terminación deficiente y de bajos precios de venta, es la falta y el exceso de gorduras comúnmente observadas en los sistemas de engordes extensivos e intensivos respectivamente. El engrasamiento final de un bovino depende de varios factores, como ser la edad, frame, composición racial, sexo, peso vivo y condición corporal inicial, ganancia diaria en la recría previa y durante el engorde, días de alimentación, anabolizantes y peso final de terminación. Cualquier modificación de una o varias de estas afecta el nivel de gordura y el peso vivo final de terminación.

dad de terminación, como así tampoco su tros. Si restamos este valor a 100 tenemos mejorar la calidad es alta, mucho más alta el porcentaje de animales con mayores que si el puntaje de venta hubiera sido de evolución en el tiempo. Es por estos motivos que se ha desa- precios. Este indicador nos da una idea 95, con solo el 5% de los animales con rrollado una aplicación informática deno- del grado de dificultad o la factibilidad mejores precios. El segundo resultado es la “Diferencia minada “Evalúe sus ventas”, para cono- de mejorar la calidad de terminación de cer en forma objetiva cómo el mercado lo producido. Si el puntaje fue de 44, por entre el precio logrado y el máximo”, que valora la calidad de terminación de los ejemplo, indica que el 44% de los novi- nos indica el potencial de mejora en los prellitos comercializados esa semana en Li- cios de venta factible de lograrse si se eleva animales que se remiten. La metodología disponible en mc2005. niers tuvo precios inferiores a los logra- la calidad de terminación de los animales. com.ar utiliza los precios de venta del mer- dos por nosotros debido principalmente cado de Liniers como referencia, y asume a una menor calidad, y el 56% restante • Diagnóstico de las causas Si continuar con el programa Calque la mayor parte del 100% de las varia- (2243 cabezas de un total de 4006) obciones de los valores dentro de una misma tuvo mayores precios fundamentalmente TerBo fuera el caso, se pasa a la fase de “diagnóstico de las causas” o categoría animal y semana de cuáles serían las característiventa se deben a diferencias cas de los animales que habría en la calidad de terminación; a Una de las principales y más frecuentes causas de que mejorar para elevar la camayor precio, mejor es la calicalidad de terminación deficiente y de bajos precios de lidad. En muchas situaciones dad y a la inversa. Entre otros, la aplicación venta, es la falta y el exceso de gorduras en los sistemas el mismo productor sabe o intuye alguna o algunas de las devuelve dos resultados relede engordes extensivos e intensivos, respectivamente. deficiencias de calidad de sus vantes. Uno es el “Puntaje de animales. la venta” (escala de 1 a 100), que expresa el porcentaje de animales de la misma categoría y en la por su mejor terminación. Este valor de • Implementación de medidas Con la detallada descripción de la caumisma semana de venta que obtuvieron 56% de los animales con mayores precios Aviso VIA DIC15.pdf 1 25/11/2015 04:13:58 p.m. precios menores a los logrados por noso- también nos dicen que la factibilidad para sal de falta de calidad, surgen los pasos a

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• Seguimiento Una vez implementadas las correcciones orientadas a mejorar la calidad de terminación de lo producido, corresponde evaluar los resultados. Para esto se utiliza la misma aplicación “Evalúe sus ventas” que vimos en el primer paso de CalTerBo, comparando los puntajes de las ventas pre versus post implementación de medidas. El indicador a utilizar para ver la evolución es siempre el “puntaje de la venta” debido a que los precios en el tiempo pueden modificarse en más o en menos debido al mercado, independientemente de la calidad de terminación de los animales. El esquema de trabajo propuesto en esta presentación no es más que un intento de ordenar las tareas cuando el objetivo es mejorar la calidad de terminación. La implementación de CalTerBo además de ser simple, tiene la ventaja de que las acciones a tomar para mejorar la calidad son coincidentes con las necesarias para el logro de una alta eficiencia productiva. Los interesados, pueden solicitar el trabajo completo del Dr. Roberto Mac Loughlin vía: redaccion@motivar.com.ar.

Página 20 - Visión EL DESAFIO: REDUCIR LA BRECHA ENTRE LA TECNOLOGIA DISPONIBLE Y SU USO

“Se dará una retención simultánea de terneros machos y hembras” » Compartimos la entrevista publicada por la revista institucional del laboratorio CDV al analista ganadero, Víctor Tonelli, hacia fines de 2015.

Gráfico 1. Evolución precios de las carnes últimos 10 años

a quita de retenciones, remoción de restricciones y regreso a un tipo de cambio real devuelven al sector un escenario de previsibilidad para el largo plazo, especialmente para la actividad de cría, que requiere de ese insumo para poder invertir y tener chances de capitalizar sus resultados”, expresó el analista ganadero Víctor Tonelli en la Revista CDVet (del laboratorio CDV) en diciembre. Además, Tonelli destacó que la competitividad de las exportaciones es la que asegura estabilidad del negocio en el largo plazo y la que garantiza que el precio se formará por la libre sana competencia de la demanda que abastece el mercado interno y la internacional. “Todo esto, sustentado en una demanda mundial que no deja de crecer, al punto que supera la capacidad de la oferta de abastecerla, con precios inéditos frente a la debacle del resto de los commodities”, expresó. Para tener una dimensión de esta afirmación basta ver la evolución de los precios de la carne vacuna, de cerdo y de pollo que

Tonelli. “Reducir la brecha entre tecnología disponible y aplicada”. surge del Indice de precios FAO donde se muestra que mientras el precio de la carne de pollo cayó un 17% y la de cerdo un 23%, la vacuna sólo lo hizo en un 4% (Gráfico 1). CDVet: ¿Cuáles serán los principales cambios que percibiremos? Víctor Tonelli: Frente a esta oportunidad, el stock argentino ha perdido el 60% de los novillos que tenía hace 10 años, cuando comenzó el proceso de intervención y deterioro ganadero. Con este nivel de materia prima disponible para la exportación y las oportunidades que ofrece el mercado, la demanda trabajará con precios firmes, estimulando la vuelta de las recrías, la actividad más rentable del proceso ganadero.

Vacuna Pollo Cerdo

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Al 9-2015

200% 190% 180% 170% 160% 150% 140% 130% 120% 110% 100% 90%

Como consecuencia, se iniciará un proceso de retención de terneros por parte de los criadores, de producciones de ciclo completo y del propio eslabón de recriadores que mantendrán, en paralelo, valores altos para los terneros y, con ello, estimularán la vuelta a la actividad de la cría, generando en paralelo retención de hembras. Se dará entonces, como pocas veces en la historia de la ganadería, una retención simultánea de terneros machos y hembras que generará una caída en la oferta de animales para faena y, como consecuencia, precios muy firmes para todas las categorías. Paralelamente, la quita de retenciones a los granos (100% al maiz y gradual de la soja) desafía al sistema a incrementar

la eficiencia y la productividad, algo que se había perdido con esquemas de subsidios cruzados que limitaba a la agricultura y “relajaba” la producción pecuaria. ¿Volcarán los productores parte de sus expectativas a la inversión en el manejo y la prevención de enfermedades sobre los rodeos? Con valores de terneros de más de $6.000/cabeza y de $8.000 por vaca gorda, la consecuente suba de los vientres y costos más altos, no tengo duda que los productores volverán a implementar tecnologías conocidas y probadas, en función de Continua »»

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incrementar la productividad. Este hecho se vio con claridad cuando -a partir de la recuperación de los precios de los terneros en 2010- la marcación de terneros subió del 58% al 63% en 2011 al 2013. En general, lo primero que dispara es la retención para incrementar el número de cabezas, luego la producción y ajuste de la oferta forrajera para este crecimiento y en tercer lugar la implementación/ajuste de tecnologías que permitan incrementar la productividad. Dentro de estas, la aplicación de planes sanitarios es sin duda una de las más sencillas, probadas y de excelente relación costo/beneficio. En mi opinión, todavía buena parte de los productores tienen más a actuar cuando tienen los problemas que en aplicar planes de vacunación para prevenirlas. Piensan que -si no es necesario- “¿para que “gastar en vacunas”? y apuestan a “zafar” del costo de compra de los medicamentos y de llevar a la manga los animales. Es en este punto adonde la comunicación y la extensión deberán explicar con claridad a los productores para que se comprendan los beneficios de la prevención. El impacto a nivel país es muy significativo. Basta mencionar que para alcanzar el magro 60% de marcación sobre vientres entorados, durante la etapa de gestación se pierden el 10% de preñeces ya detectadas a menos de 6 meses de parir, mayoritariamente por abortos, pérdidas neonatales o de terneros al pie de la madre. El salto cualitativo de reducir esta pérdida es tal que, con los actuales niveles de marcación, cada punto recuperado de esta pérdida implicaría, 140 terneros más por año que -proyectados a peso de faenaequivaldrían a 0,8 kg de carne/habitante año.

ajustarse para afrontar cambios en las relaciones de costos/precios y las oportunidades que ofrece el cambio de políticas. Para definir de mayor a menor los cambios, el más significativo es la vuelta de las exportaciones y con ello el cambio edad y peso de animales a la faena, pasando de faenar el 70% de los machos como terneros y novillitos y 30% de novillos a la relación histórica de 40% de los livianos y 60% de novillos. Esto implica volver a las recrías, básicamente pastoriles, con o sin suplementación que implicará que una fracción de los criadores incorporará las recrías de machos en su esquema productivo de modo de agregarle 100 a 120 kg a sus terneros y venderle novillitos a los engordadores. También se sumarán invernadores que agregarán a su esquema esquemas de recría o que incluso se especialicen en esta etapa del proceso productivo. En cualquier caso, continuarán los actuales esquemas de destete y engorde a corral y se desarrollarán esquemas de recrías a corral y, sobre todo, terminaciones de animales de mayor peso. En la actividad de cría, la mejora de la rentabilidad pero sobre todo las buenas expectativas de largo plazo, incrementarán la implementación de tecnologías que permitirán mejorar las tasas de marcación, disminuir las pérdidas mencionadas de abortos y mortandad y generar mayores pesos por ternero destetado y vaca de refugo a faena. En todos los casos se intensificará la ¿Cuál es la expectativa en cuanto a aplicación de adecuados planes sanitalos modelos productivos? rios, sobre la base de prevención más que Claramente todos los modelos deberán de atención de enfermos, ajustes de oferAviso Liliana y Marina DIC15.pdf 1 25/11/2015 06:38:22 p.m.

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para los engordes a corral que, además con el incremento del costo de alimentos, enfrentará una situación más compleja al menos durante los próximos 2 años de fuerte retención.

ta forrajera a la demanda de cada categoría de animal, utilización de genética superior ya sea con IA o servicios naturales, ajustes de períodos de servicio y control de sanidad reproductiva, destete precoz o anticipado, suplementación proteica invernal, etc, etc. Así como aparecen las oportunidades, también el sistema deberá ajustar esquemas de intensificación con la utilización de granos que, ahora sin subsidios, deberá ajustar los procesos para mejorar la eficiencia de conversión porque ahora el alimento tendrá un costo mucho más significativo que hasta el cambio de retenciones y la unificación del tipo de cambio. Paralelamente, el costo neto de reposición en la invernada (precio ternero invernada/precio gordo notos de gastos en ambas puntas) será un escollo importante

¿Cuáles serán los drivers del negocio para los próximos dos años? La actividad de cría es la que ofrece simultáneamente el mayor atraso en eficiencia y productividad y la mayor oportunidad de potenciar la aplicación de tecnologías. Aquí los drivers pasarán por una parte por la disminución de oferta de terneros que dejará insatisfecha a la demanda y con ello mantendrá precios firmes y por otra por la demanda de vacas gordas con destino a la exportación (potenciada con el ingreso de nuestras carnes a EEUU/Canadá) que estimulará el engorde de las vacas refugo de cría que representan al menos 1/3 del total de kilos vendidos en la actividad de cría. Para la recría el driver será el fuerte crecimiento en la demanda de novillos para exportación, con oferta insuficiente por lo menos por los próximos 3 a 4 años, que a su vez será el driver que detonará las recrías a partir de la revalorización del valor de los novillos y como consecuencia del valor de los novillitos recriados (290-330 kg) listos para ir a terminación en feed lots. Finalmente la aplicación de tecnologías que permitan explotar el potencial productivo en cada etapa será, sin duda el driver que modificará a la cadena ganadera. La buena noticia es que en todos los casos la relación costo/beneficio es claramente positiva. El desafío será poder reducir la todavía importante brecha entre la tecnología disponible y su utilización. El precio y las expectativas definen un escenario positivo, habrá que trabajar en comunicación y en extensión para acelerar su adopción.

Aviso OVER ENE16.pdf 1 17/12/2015 05:59:34 p.m.

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Página 24 - Profesión MOMENTO CLAVE PARA EL DESCARTE DE VACAS CON PROBLEMAS

¿Cómo reducir los costos y, al mismo tiempo, aumentar la producción? » Desde el INTA Rafaela describen acciones para sobrellevar la situación actual de la lechería, enfatizando en el correcto manejo de dos de sus pilares centrales: alimentación y sanidad. @pmotivar

Luciano Aba

luciano@motivar.com.ar

l dato es contundente: en octubre de 2015 se necesitó un promedio de 2,29 kilos de maíz –puesto en Rosario– para comprar un litro de leche, versus 3,26 kilos en el mismo mes del año 2014. “Es decir: la leche, medida en moneda maíz, descendió casi un 30%”, se destacaba desde el portal valorsoja.com, con el objetivo de graficar la situación económico financiera de la lechería argentina. Una situación que se torna aún más compleja si damos por válido que “los productores pierden $1,3 por cada litro de leche que producen, teniendo en cuenta su costo y lo que la industria les paga”, tal como lo sostiene Horacio Salaverri, presidente de CARBAP. De hecho, el dirigente rural aseguraba hacia finales del año pa-

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Con la mirada en lo que viene. Más allá del contexto externo, el desafío es la mejora de los indicadores internos de cada tambo. sado que: “La situación de la lechería es acuciante y compleja, con una caída muy fuerte en los precios en tranquera: un productor recibe de $2,5 a $2,7 el litro y la leche se comercializa entre los $11 y $17 en góndola de supermercados”. En base a la situación descripta, diversos son los actores de la cadena láctea que buscan soluciones rápidas por parte de las autoridades nacionales solicitándose, entre otras medidas, un esquema de financiamiento con tasas, montos y plazos acordes con la coyuntura actual, a la vez de quitar toda restricción al comercio exterior de productos lácteos. Más allá de esto y según se anunciaba al cierre de esta edición, las primeras respuestas oficiales llegarían de la mano de subsidios directos de entre

30 a 40 centavos por litro (para los primeros 2.900 litros a todos los tambos del país); créditos blandos con tasa subsidiada para capital de trabajo; y el cumplimiento retroactivo del pago del subsidio de 30 centavos por la leche de julio. Vale decir que, más allá de las cuestiones económicas y financieras, la lechería argentina mantiene deficiencias productivas considerables en relación a su potencial, razón por la cual desde el INTA Rafaela se ha lanzado una acción tendiente a difundir herramientas técnicas de manejo y aplicación de tecnologías para llevar adelante y sobreponerse a la realidad imperante La visión del INTA Reconociendo un panorama dominado

por la incertidumbre que genera el escenario bajista para los precios de la leche en tranquera, desde el INTA Rafaela se sostuvo que si bien “el sentido común y la billetera recomiendan bajar los gastos, muchas veces las decisiones que se toman con apuro por el desánimo, y sin un análisis profundo, no son las mejores”. De allí que se lanzaran una serie de acciones concretas para brindar recomendaciones a ser tenidas en cuenta por los productores. Y fue en ese marco que el Ing. Eduardo Comerón quien analizó el comportamiento del sector a lo largo de 2015 desde lo estrictamente productivo. “A lo largo del primer trimestre de 2015 se produjo una caída superior al 30% en la producción de litros de leche en relación al

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mismo periodo de 2014 debido fundamentalmente a cuestiones climáticas”, explicó el técnico. Y agregó: “Lo sorprendente es que durante el cuatrimestre que va de abril a julio casi se recuperó la tendencia total del año pasado: de los casi $300 millones que se perdieron con la facturación en verano, casi la totalidad fue compensada de abril a julio, aunque –sin dudas- encareciendo las dietas”. Costos y producción Por su parte, el Ing. Gustavo Almada explicaba desde el INTA que, más allá de los contextos externos, es imprescindible mirar hacia el interior de la empresa tambera, poniendo foco en el análisis de indicadores indispensables para no disminuir la producción, inclusive en tiempos complejos para los sistemas. “Un porcentaje elevado de productores no conoce la productividad de su tambo, ni los costos de producción totales de sus empresas”, sostuvo Almada. A la vez, evaluó el concepto de productividad y su vínculo con el Margen Bruto. “Una forma sencilla de medir la productividad sería sumar los litros ordeñados en el último año, con los litros suministrados a terneros y consumo interno, para ese resultado luego dividirlo por la superficie que ocupan las vacas totales”, detalló el experto. Y aclaró: “En esta última variable deben tenerse en cuenta las superficies que ocupan pasturas, verdeos y silajes de maíz o sorgo”. Por último, Almada explicó la importancia también de medir los litros libres de alimentación, variable clave en el desempeño del tambo. Consejos clave En otra de sus intervenciones a lo largo de la estrategia de difusión del INTA, el

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Ing. Eduardo Comerón enumeró una serie nuir los concentrados y aumentar los prode recomendaciones que deberían ya estar ducidos en el campo, aunque siempre con siendo implementadas. el asesor a cargo, para no desfasar el equili“Teniendo en cuenta que los tambos aún brio de la dieta en materia de energía, fibra mantienen una carga media, se podría au- y proteína a nivel del rumen”. mentar la superficie agrícola para uso propio y comercialización, en simultáneo con Es momento de sanear el descarte de vacas improductiva (con un Dejando en claro que lejos de poder lleengorde previo), aprovechando los valores gar a considerársela como un gasto, cumactuales”, inició el profesional. ple un rol estratégico en los tiempos que Además de remarcar la necesidad de corren, desde el INTA se abordó la imporproducir más forrajes, planteó la posibili- tancia de la sanidad de los rodeos lecheros dad de aprovechar la cantidad de concen- por medio de una serie de conversaciones trado que se emplea en las dietas, suminis- con el médico veterinario Alejandro Abtrándolo solo durante los primeros 100 días. dala, quien destacó que “La coyuntura “Para el mediase convierte en un no plazo, la clave momento propicio será actuar sobre la descartar ani“El alto índice costo – beneficio para cantidad y el precio males que no están de la prevención de enfermede los alimentos; es en condiciones y en esta área dondades infecciosas por medio de aprovechar el prede mayor margen cio de la carne”. la vacunación indica que esta podemos ganar”, En ese sentido, agregó Comerón el profesional despráctica no debe discontinuarpara luego proponer cribió una serie de se”. Alejandro Abdala. también pensar en acciones concretas ordeñe diaria en vaque resultan imcas de más de 200 prescindibles para días de lactancia o menos de 18 litros por sobrellevar este ciclo adverso de precios, día con recuentos celulares medios. pero que deberían estar presentes también en las épocas de bonanza. El alimento como un costo “Tener un rodeo sano es más econóAportando su visión en el tema, fue mico que tener vacas que sufran abortos, Guillermo Cavallero quien explicó que el que sean una fuente de contagio de enfergran primer desafío de los productores lác- medades infecciosas, que expresen lactanteos es lograr que el desembolso que hace cias por debajo de su potencial genético la empresa para comprar alimentos y dietas y del nivel de alimentación que reciben, balanceadas no supere el 30% de los costos que produzcan leche con malos índices de totales de la misma. “Estamos hablando de calidad, que posean cuartos de ubres perun costo que se complementa con otros de didos que requieren gastos continuos de alto peso como son el pago del alquiler, del tratamientos y una mayor dedicación de tambero y la recría de vaquillonas”, agregó atención por parte del personal”, explicó. Cavallero. Y completó: “Sería ideal dismiY completó “Es el momento de acele-

rar las tareas pendientes relativas a Brucelosis y Tuberculosis, siendo esta última en la que tenemos que concentrar los esfuerzos, ingresando en saneamiento continuo a los rodeos que aún no tengan el libre de la enfermedad, descartando los animales positivos a la prueba de tuberculina”. Al referirse a la cuestión mastitis, el médico veterinario sostuvo que la sanidad de la ubre repercute directamente en el pago que se obtiene, razón por la cual conocer el número de cuartos mamarios afectados y las bacterias presentes causantes de estas mastitis, permite determinar los pasos a seguir en los tratamientos y medidas a ejecutar. Ante cuadros de mastitis crónicas o aquellas causadas por gérmenes muy difíciles de controlar, el refugo o descarte de los animales afectados no sólo es necesario para preservar la salud de las demás vacas del rodeo; sino también permite liberar superficie de pastoreo y disminuir gastos de alimentación, contar con mayor atención del personal que puede destinarse a mejorar el desempeño de la crianza de terneros, cría y recría de vaquillonas. “El manejo esmerado disminuye considerablemente las pérdidas por mortandad, favorece la ganancia de peso y la posibilidad de contar con vaquillonas para entorar a los 15 meses de vida. La mejor atención de estas categorías es una verdadera inversión a futuro”, explicó Abdala, dejando en claro que los ingresos generados por la venta de animales de refugo permiten solventar los honorarios profesionales y de laboratorio, racionalizar los gastos de tratamientos, además de representar un ingreso para el productor. Y concluyó: “La prevención de enfermedades infecciosas por medio de la vacunación, es siempre el método más eficaz y económico: su alto índice costo - beneficio, indica que no debe discontinuarse”.

Página 26 - Industria LA EMPRESA NACIONAL AVANZA EN UN SEGMENTO CLAVE DEL MERCADO

Tecnofarm completó su línea de antiparasitarios internos » Carlos Pianovi destaca la reincorporación del Levamisol como herramienta clave para los sistemas de rotación en campos con resistencia, y para los tratamientos específicos de las parasitosis pulmonares. Nicolas de la Fuente redaccion@motivar.com.ar

onsiderando que, luego un correcto diagnóstico, el éxito de los tratamientos se basan en que el veterinario disponga de una herramienta específica para cada patología, desde Tecnofarm se completa la oferta de drogas para la lucha contra las parasitosis con la puesta en el mercado de Levamisol Tecnofarm. Con un fuerte concepto sobre el uso estratégico de cada antiparasitario, desde el laboratorio se hizo hincapié en la indicación correcta de la droga para cada caso, teniendo en cuenta también la potencial rotación de principios activos. “El nuevo producto tiene una concentración de Levamisol Clorhidrato al 20%, con excipientes que le permiten una mayor disponibilidad y permanencia en sangre

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con una dosis de 4 ml cada 100 kpv”, le explicó a MOTIVAR el Dr. Carlos Pianovi, director técnico de la firma. Y detalló: “Está indicado para el tratamiento y control de las parasitosis gastrointestinales de bovinos y ovinos, sin acción ovicida. Además, permite ser utilizado en campos con principio de resistencia a otros activos, siendo su uso excluyente en infestaciones por nematodes pulmonares”. MOTIVAR: ¿Cuáles son los productos que contemplan el portfolio de antiparasitarios internos de la empresa? Carlos Pianovi: La conformación de nuestra línea antiparasitaria se basó en necesidad de cubrir todas las necesidades que se requieren para cumplir con los tratamientos estratégicos. Por un lado, los benzimidazoles orales están representados por BAXEN, Albendazol al 10%; y al 25% para bovinos y al 3.8% para ovinos; FENTEC, Fenbendazol al 10% y al 20% para bovinos; y los fasciolicidas FAXER OVINOS y FAXER BOVINOS, Triclabendazol al 5 % para ovinos y al 10% para bovinos respectivamente; y FENTEC SC, Ricobendazol al 15% como benzimidazol inyectable. En cuanto a las ivermectinas, la línea se completa con BYTEC 1% y BYTEC 3.15%. Ante estas presentaciones y para completar los esquemas de rotación y uso bajo ciertas circunstancias es que se in-

corpora el nuevo Levamisol, formulado a base de una droga con muchos años en el mercado, aunque su uso declinó a favor de otras más modernas y con mayor espectro de acción. El uso indiscriminado de estas drogas más modernas, los cambios de manejo y la mayor incidencia de ciertas parasitosis nos ha llevado a su reincorporación como herramienta clave para los sistemas de rotación de drogas en campos con problemas de resistencia y para los tratamientos específicos de las parasitosis pulmonares. La participación del Levamisol en los planes de desparasitación es de suma importancia tanto para evitar la aparición de la resistencia como para revertir la misma cuando se ha instalado en las pasturas. Su uso está indicado en dos grandes momentos de la producción: Por un lado, en los destetes, momento clave para comenzar los tratamientos con una droga sin resistencia y en un momento en el cual no hay problemas de Ostertagia hace que sea la droga de elección para iniciar una recría libre de parásitos y sin posibilidad de inicio de resistencia. El segundo momento está vinculado al ingreso de animales al establecimiento sobre los cuales no se tiene conocimiento de su status frente a la resistencia. La compra de una invernada o de animales mayores conlleva el riesgo de incorporar al campo cepas resistentes ya sea a Iver-

mectina o a Benzimidazoles. Debemos iniciar nuestra estrategia antiparasitaria cortando cualquier posible resistencia instaurada en la carga parasitaria con la que llegan los animales. ¿Cuáles son las expectativas técnicas Para los parasitólogos, Levamisol es la única droga antiparasitaria sobre la que aún no se han descubierto casos de resistencia. Por eso su uso debe ser cuidadoso, respetando las indicaciones y, sobre todo, la dosificación. Esta condición de falta de resistencia la hace imprescindible para que se incorpore en todos los planes de desparasitación, aprovechando sus cualidades y evitando su uso en momentos cruciales como es el comienzo de la primavera, donde la presencia de Ostertagia inhibida puede hacer fracasar un tratamiento. Por todo esto, su reincorporación en los tratamientos será de vital importancia para la protección de la eficacia de drogas tan necesarias como las ivermectinas y los benzimidazoles. ¿Qué información debe considerar el asesor veterinario? Con relación a la rotación de antihelmínticos, es fundamental recordar el concepto de que no se refiere al cambio de productos comerciales sino a la rotación de principio activos.

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Página 28 - Industria / Profesión PARA EVITAR SU USO COMO PROMOTORES DE CRECIMIENTO

“Los únicos que podrán administrar antibióticos serán los veterinarios” » La FDA de Estados Unidos comunicó nuevas normas para la utilización de los mismos en las producciones de bovinos, porcinos y aves. Solo se permitirán tratamientos individuales sobre los animales.

al como publicaran diversos medios internacionales, la Food and Drugs Administration (FDA) de Estados Unidos ha definido nuevas normas para la utilización de los antibióticos en las producciones animales, a fin de controlar el crecimiento de las resistencias antimicrobianas a esas sustancias terapéuticas. En ese sentido y en base a las nuevas directrices, los únicos que podrán administrar antibióticos en las producciones bovinas, porcinas, ovinas y de aves serán los veterinarios. Además, ya no se podrán realizar tratamientos generales, puesto que sólo estará permitido tratar a los animales de forma individual. Vale recordar que hasta el momento no era necesaria la prescripción veterinaria para comprar antibióticos destinados al ga-

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nado en Estados Unidos y que Allí, por ejemplo, quedó Atención. Será clave seguir el desempeño de estos temas en el mundo. buena parte de estos productos claro que es necesario un uso se utilizaban como promotores responsable de estos productos de crecimiento o en tratamienen producción animal, aunque tos preventivos. De hecho, ya hubo divergencias en la necesien 2013 la FDA había llamado dad y conveniencia de utilizaroficialmente a que, voluntarialos como preventivos: mienmente, se dejasen de utilizar tras que la Comisaría Europea antibióticos como promotores y numerosos parlamentarios de crecimiento y que todos los abogan por la prohibición de que se utilizasen estuviesen este uso, los profesionales de la prescritos por veterinarios. producción animal consideran “Eso cambia un poco la dique es necesario que se puedan námica”, aseguró ante medios seguir utilizando de esta forma estadounidenses el jefe del para garantizar la seguridad Centro para la Medicina Vesanitaria de las granjas y la terinaria de la FDA, William salud de los animales. “Todos Flynn. Y agregó: “La meta es los intervinientes coincidieron afectar el comportamiento dentro de los en Bruselas, Bélgica, un encuentro en el también en la necesidad de que la exigenque ganaderos y veterinarios expusieron cia respecto a todas estas cuestiones sean establecimientos”. Importante también ha sido la presión acciones para luchar contra las resisten- las mismas para los productos importados ejercida en este sentido por grandes cade- cias a los antibióticos. Se percibió con- por la UE que para los producidos en su nas de distribución y de alimentación, como senso a la hora de buscar soluciones para territorio”, aseguraron los medios perioMcDonald’s, Tyson Foods o Walt - Mart, las que la eficacia de estas sustancias tera- dísticos que cubrieron la jornada. cuales se comprometieron públicamente a péuticas perdure en el tiempo. Además, destacaron el debate que allí dejar de vender carne y derivase generó en torno a las acdos obtenidos de animales que ciones prioritarias que deben hayan recibido antibióticos como ponerse en marcha sobre el promotores de crecimiento. terreno en los próximos años, insistiendo en la necesidad de ¿Y en Europa? la colaboración entre veterinaCon la presencia de 200 exrios y productores ganaderos a pertos de 27 países europeos, la hora de encontrar una soluen octubre de 2015 se realizó ción definitiva al tema.

“La meta es afectar el comportamiento dentro de los establecimientos productivos”. William Flynn, jefe del Centro para la Medicina Veterinaria de la FDA.

Aviso CDV DIC15.pdf 1 30/11/2015 12:20:48 p.m.

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Página 30 - Profesión CAUSANTE DE LOS MAYORES PERJUICIOS PARA LA APICULTURA ARGENTINA

Pérdidas por más de $300 millones » Desde INTA recomiendan apelar al mejor conocimiento de la enfermedad para utilizar las herramientas de control de manera eficiente.

a Varroosis es la enfermedad que mayores perjuicios causa a la apicultura argentina, produciendo pérdidas por alrededor de $300 millones anuales, aun cuando se realizan aplicaciones de acaricidas desde hace más de tres décadas. Usualmente se sugiere realizar el monitoreo y control de varroa ni bien haya finalizado el flujo principal de néctar: el mes variará en función de la curva de floraciones en cada región. Teniendo en cuenta el contexto en que se registra la paulatina pérdida de eficacia de los principios activos acaricidas utilizados, la situación se agrava por el aumento en las dosis de las preparaciones ilegales. Sobre este tema, la Dra. Natalia Bulacio Cagnolo, de la EEA Rafaela y del Programa Nacional Apícola del INTA, expresó “hemos recibido reportes de prevalencias de varroa más altas de lo esperado para el mes de enero de 2015 en Centro y Sur de Santa Fe, Entre Ríos, Norte de Buenos Aires, Noroeste de Córdoba y en zona de riego de Santiago del Estero; momento en que las colonias se encuentran en plena temporada productiva”. Y enfatizó: “Se sugiere realizar un monitoreo para controlar las prevalencias en enero y principios de febrero”. Asimismo,

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Bulacio comentó que si en alrias a comienzos de la temporaguna colmena del apiario se da”, concluyó la experta. tiene, en estos momentos, más del 5% de varroa, el crecimienRecomendaciones del INTA to de la población del parásito • Para saber cuántas muestras será exponencial para fin de la realizar, se debe tomar como retemporada ya que se considera ferencia: 1) Más de 60 colmenas que la cantidad de individuos se en el apiario, tomar muestras en duplica cada 21 días. “Lamentael 10% de las mismas. 2) Meblemente, contamos con pocas nos de 60, tomar muestras en 6 herramientas para el control como mínimo. que puedan solucionar esta si• De cada colmena tomar una tuación”, sostuvo. Además, remuestra de aproximadamente comendó aplicar ácido oxálico 300 abejas. Las abejas se sacan en su formulación aprobada por de ambas caras de 3 cuadros con Ejemplo. Curva de floración en la que se establecen los moSenasa en cámara de cría y recría abierta, asegurando que la mentos de monitoreo de V. destructor, los posibles tratamientos iterar el muestreo una vez finamuestra represente el estado saacaricidas y los puntos críticos. lizado el tratamiento. También nitario de cada colmena. recalcó que es importante que se • No se deberán muestrear colSe debe seguir priorizando el monitoreo realice en la cámara de cría debimenas ubicadas en los extremos do que es allí donde se encuentran las abejas y control de fin de temporada (considerán- del apiario, las zanganeras, ni las huérfanas. nodrizas y mayormente los ácaros. dose el monitoreo pre tratamiento acaricida), • Es fundamental que los muestreos en cada realizar otro a los 10 días de haber colocado temporada se realicen sobre las mismas colEl verano, la clave el producto y un tercer muestreo luego de fi- menas. Para ello, se aconseja identificar la La Dra. Bulacio Cagnolo afirmó que es nalizada la cura de otoño. cámara de cría y el frasco correspondiente de suma importancia no demorar los muesEste control a fin de temporada debe per- con la misma marca. treos y los tratamientos acaricidas. “Retar- mitir que las colmenas se encuentren con • El mayor porcentaje de infestación obtenidar las curas traerá mayores inconvenientes cargas lo más cercano a “0%” antes de los do en el muestreo, será utilizado como valor en las colonias ocasionando daños irrepara- 2 últimos ciclos de cría; estas son las abejas de referencia para tomar las medidas. bles en las mismas, disminuyendo por con- que invernarán y necesitamos que nazcan saTeniendo en cuenta el momento del año, siguiente la producción y haciendo que las nas y con buenas reservas proteicas. el muestreo sirve para tomar decisiones- Por poblaciones de ácaros se incrementen rá“No debemos olvidar que si posterior- ejemplo, luego del tratamiento de otoño y si pidamente”, enfatizó. Y agregó: “Esto hará mente a los tratamientos de otoño aún se en todas las muestras se obtienen infestacioque los productos aprobados, con alta efica- mantiene la cría, es probable que varroa nes menores al 1%, se considera que el miscia, no podrán controlar la plaga y quedarán vuelva a ser un riesgo por lo que se debe mo fue efectivo. En el caso de que los niveles ácaros remanentes y, de esta manera, se obli- mantener el monitoreo. Luego de los moni- sean superiores, será clave consultar con un ga a un segundo tratamiento”. toreos es clave controlar las cargas parasita- asesor especializado.

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