Entorno273 Año1 Nº10 by Entorno273

Entorno273 Año1 Nº10 Julio 2020

FASCITIS PLANTAR Causas y tratamiento

Una técnica llamada MICROPIGMENTACIÓN #MAKEUP

PILATES Y EL EMBARAZO

Vacaciones, Niños y Confinamiento

¿Qué hacer? Lic. Thalía Hernández

SUPERALIMENTOS #NUTRICIÓN

RECETAS PARFAIT DONAS ALFAJORES

Entorno273

“Motivación es pensar que formamos parte de algo más grande, que somos necesarios, que tenemos un objetivo por el que trabajar. La motivación es lo que nos hace realmente felices”

Mark Zuckerberg

Entorno273

SALUD

P4 Las personas que pasan mucho tiempo de pie o caminando pueden sufrir de FASCITIS PLANTAR

MAKE UP

P7 Conoce los aportes a la belleza de tu rostro de la MICROPIGMENTACIÓN.

NYPPCRO

P10 Así puede ayudarte el PILATES durante tu embarazo.

Entorno273

NUTRICIÓN

P14 Descubre los beneficios de consumir SÚPER ALIMENTOS COACHING P17 Vacaciones, niños y confinamiento ¿Qué hacer? Recomendaciones de la Psicopedagoga y Coach Profesional Thalía Hernández PERFILES P21

Creció en una vivienda propiedad de la autoridad de vivienda de la ciudad de Nueva York y se convirtió en dueño de la exitosa cadena internacional de café Starbucks Howard Schultz.

RECETAS

P24 Descubre las recetas de: PARFAIT DONAS ALFAJORES Entorno273

FASCITIS PLANTAR Las personas que pasan la mayor parte de sus horas laborales caminando o de pie sobre superficies duras pueden causar daños a la fascia plantar.

a fascitis plantar es probablemente una de las principales causas del dolor de talón.talón. Corresponde a la inflamación de una banda gruesa de tejido que atraviesa la planta del pie y que realiza la conexión del hueso del talón con los dedos de los pies. Como consecuencia normalmente causa dolor punzante que en la mayoría de los casos aparece con los primeros pasos en la mañana. Progresivamente después de haberte levantado y moverte, el dolor disminuye, sin embargo la tendencia es que reaparezca luego de largo tiempo de estar de pie o al ponerte de pie después de estar sentado. Las personas con mayor probabilidad de sufrir fascitis plantar son: los corredores, las que usan zapatos con soporte inadecuado y las personas con sobrepeso.

Sintomáticamente por lo general causa un dolor punzante en la planta del pie cercano al talón, que suele empeorar después del ejercicio y no durante este. La forma de la fascia plantar es de arco, y su función principal es sostener el arco del pie y absorber el impacto al caminar. En el momento que la tensión y el estrés aplicado en este arco se tornan demasiado grandes, aumenta las probabilidades de que ocurran pequeños desgarros en la fascia. Las elongaciones y desgarros reiterados pueden inflamar la fascia, no siendo esta la única causa y no existe certeza del origen de muchos casos de fascitis plantar. Factores de riesgo Es posible que la fascitis plantar pueda aparecer sin una causa aparente, ciertos factores pueden aumentar el riesgo de padecer esta afección. El exceso de peso produce una presión adicional sobre la fascia plantar. La edad más común de las personas que sufren fascitis plantar es entre losEntorno273 40 y 60 años de edad.

sufren fascitis plantar es entre los 40 y 60 años de edad. La práctica de ejercicios como: el ballet, las carreras de larga distancia y la danza, pueden ser factores que ayuden a la aparición de la fascitis plantar por ser actividades donde se ejrce presión excesiva sobre los tejidos adheridos y el talon. Las personas que pasan la mayor parte de sus horas laborales caminando o de pie sobre superficies duras pueden causar daños a la fascia plantar. Si no se trata a tiempo la fascitis plantar puede traer como consecuencia dolor crónico en el talón lo que dificultará el desenvolvimiento de las actividades cotidianas. Cambiar la forma de caminar como una alternativa para mitigar el dolor de la fascitis plantar puede traer como consegag

cuencias problemas en la espalda, las rodillas, los pies, o la cadera. Tratamiento Reposo, aplicación de hielo en el área del dolor y estiramiento, en primer lugar puede resultar un tratamiento eficiente para tratar la fascitis plantar. Medicamentos Los analgésicos como el ibuprofeno y el naproxeno sódico tienen la capacidad de aliviar el dolor y la inflamación. Terapias Los ejercicios de estiramiento y fortalecimiento, pueden ser una alternativa para aliviar los síntomas. Fisioterapia. Algunas alternativas son: Ejercicios de fisioterapia para estirar la fascia plantar y el tendón de Aquiles, y para fortalecer los músculos de la parte inferior de las piernas. Entorno273

Férulas nocturnas. El médico podría recomendarte que uses una férula que estire la pantorrilla y el arco del pie mientras estás dormido. Esto mantiene la fascia plantar y el tendón de Aquiles en una posición extendida durante la noche para facilitar el estiramiento. Ortopedia. Las plantillas ortopédicas bien sea prefabricadas o hechas a medida para ayudar a distribuir la presión que se ejerce sobre el pie de manera más uniforme. Cirugía u otros procedimientos Si las medidas más conservadoras no están dando resultado después de algunos meses, el médico podría recomendarte: Inyectar plasma rico en plaquetas obtenido de tu propia sangre para promover la cicatrización de los tejidos. Inyectar esteroides en el área sensible para el alivio temporal del dolor. Terapia de ondas de choque extracorporales. En este procedimiento, se dirigen ondas sonoras al área del dolor de talón para estimular la recuperación. Las medidas más a tu alcance: Mantén un peso saludable. El sobrepeso puede aumen-

tar la tensión en la fascia plantar. Escoge bien tus zapatos. Compra zapatos con tacones de bajos a moderados, suelas gruesas, buena plantilla ortopédica y amortiguación adicional. Evita usar zapatos deportivos desgastados. Cambia tus zapatos deportivos viejos antes de que pierdan la capacidad de proporcionar soporte y amortiguar tus pies. Cambia de deporte. Prueba un deporte de bajo

impacto, como nadar o andar en bicicleta, en lugar de caminar o trotar. Aplica hielo. La aplicación de hielo puede ayudar a reducir el dolor y la inflamación. Aplica una bolsa de hielo sobre el área de dolor durante 15 minutos tres veces al día. Estira los arcos. Los ejercicios caseros simples pueden estirar la fascia plantar, el tendón de Aquiles y los músculos de la pantorrilla. Entorno273

MICROPIGMENTACIÃ&#x201C;N Entorno273

La micropigmentación es un tatuaje temporal donde el instrumento comúnmente llamado lápiz penetra con tinta la epidermis y con movimientos suaves pinta vello por vello el arco de la ceja, dando un efecto mucho más pronunciado y definido a las partes donde tu ceja se ve mucho menos poblada. Lo mejor de esta técnica es que la tinta es temporal, puede durar hasta un año en desvanecerse por completo, Es muy agradable porque le da simetría y armonía a la cara, existen las técnicas de sombreado y microblanding. La micropigmentación es considerada una técnica de maquillaje permanente. En ocasiones asociada al tatuaje, sin embargo no comparte las mismas caracterisrísticas. El primer paso para realizar un tratamiento de micropigmentación es que lleves a cabo la prueba de la alergia, cuya funggg

ción principal es confirmar si eres apto para que se lleve a cabo un tratamiento de micropigmentación. Como la micropigmentación se encarga de implantar pigmentos a nivel epidérmico o superficial para dar color y forma a distintas partes del cuerpo, no está plenamente limitada a los ojos, labios y cejas. En los últimos años, cada vez se recurre más a la micropigmentación como proceso regenerativo para camuflar imperfecciones como cicatrices, o bien, para disminuir o mejorar consecuencias de enfermedades que generen la pérdida de pigmentación en la piel, como puede suceder el caso del vitíligo o despigmentación de la piel. Con el objetivo de definir el diseño al máximo posible tus características físicas, es primordial practicar una prueba de diseño del rostro. Esto permite que poseas unas expectativas reales sobre los efectos de la micropigmentación en tu caso particular. Una vez acordado el diseño, se procede a la realización del tratamiento y por último, después de haber transcurrido unas semanas de aplicación del tratamiento de micropigmentación, debes hacerte una revisión o reconocimiento, en donde se pueda evaluar si es necesario realizar un retoque sobre el trabajo inicial, y si es necesario realizar un retoque con el mayor nivel de detalle posible. En el caso de la micropigmentación en cejas el tiempo de aplicación para ambas tiene un tiempo aproximado de 40 min, puedes elegir en base a tu color de piel o color de cabello que color de pigmento colocar, no tiene contraindicaciones e inmediatamente puedes retomar tus actividades cotidianas Entorno273

@ENTORNO273VZLA

Entorno273

NYPPCRO

PILATES Y EL EMBARAZO

Entorno273

Durante el embarazo el organismo materno sufre grandes cambios como consecuencia de las alteraciones hormonales. Y el Pilates te ayuda a una mejor adaptación. Los cambios se inician en el primer trimestre, con el aumento de peso y una mayor frecuencia urinaria. Se intensifican en el segundo trimestre con las alteraciones posturales y el aumento de la curvatura de la columna o lordosis lumbar. Esta origina a veces molestias o dolores de espalda. En el tercer trimestre el aumento del útero comprime el reborde costal y hay más cansancio de la embarazada, algunos ligamentos de la pelvis se distienden, por lo que aquí el Pilates es un gran apoyo. La práctica de Pilates puede ayudar en gran medida a la embarazada siempre y cuando se tengan en cuenta y se atiendan las necesidades y molestias particulares de cada mujer. El Pilates se recomienda desde la semana 12 de gestación y el objetivo esencial de la práctica ha de ser el de ayudar a la futura mamá a mantener una postura adecuada. Los beneficios esenciales de la práctica de Pilates durante el embarazo son: Fortalece el suelo pélvico Mejora la respiración Mejora la circulación sanguínea Previene el típico dolor de espalda asociado al embarazo Disminuye la retención de líquidos característica de la gestación. La práctica de Pilates es recomendada durante la etapa del embarazo, porque ayuda al fortalecimiento progresivo del abdomen, columna, músculos del suelo pélvico sin sobrecargar las articulaciones, por ello es excelente la práctica de este me

método donde una de las principales ventajas es que los ejercicios se enfocan en los músculos y sus funciones, en aquellos que precisamente durante el embarazo y después del parto suelen causar molestias. El pilates es una forma de ejercicio ideal durante el embarazo porque se adapta a las necesidades del cuerpo en cada nivel de gestación, trabaja el cuerpo de manera global enfocado a mantener una postura correcta, tonifica y flexibiliza suavemente la musculatura y provee de estabilidad articular. Te dejamos estos tres ejercicios que te ayudaran a: -Trabajar la respiración en diferentes posiciones. -Trabajar la báscula pélvica para concienciación de la posición neutra de la pelvis, el uso del abdomen y el suelo pélvico. -Trabajar la báscula pélvica sentada. Respiración abdominal. Colócate boca arriba, con las rodillas flexionadas, las piernas separadas al ancho de las caderas, los pies bien colocados, la pelvis en posición neutra, donde el sacro esté apoyado, la lumbar en hueco, el pecho relajado y los hombros también. Coloca las manos en la zona del ombligo, inhalando infla el abdomen dejando que las manos suban con la respiración y que al exhalar el abdomen entre. Respiración torácica. Coloca tus manos en la zona de las costillas y conserva el abdomen metido, ahora al inhalar que las costillas se abran y que al exhalar se relaje el pecho y las costillas. Nota a través de tus manos como tu pecho se flexibiliza al inhalar y exhalar. Entorno273

Báscula pélvica. Toma aire y al botarlo a través de la fuerza del abdomen manda el pubis arriba dejando que la lumbar se apoye, regresa a la posición inicial tomando aire y otra vez exhalando regresa el pubis hacia arriba. Intensifica el movimiento sin separar las costillas del suelo busca arquear la lumbar como si llevaras el coxis al suelo y luego manda el pubis hacia arriba buscando un rango de movimiento más amplio, al arquear el sacrum asegúrate de que no sea toda la espalda la que se mueva en arco sino solamente la zona lumbar. Sentada con Fitball Utilizando el mismo principio que el ejercicio anterior, toma un Fitball, si no lo tienes puedes usar una silla. Lleva hacia atrás la pelvis tomando aire haciendo arco en la zona lumbar y al exhalar lleva el pubis hacia arriba. Si tienes Fitball puedes agregar además de los movimientos hacia adelante y hacia atrás movimientos de la pelvis en forma circular hacia un lado y hacia el otro. Cuando vas hacia atrás inspira y cuando vas hacia adelante expulsa el aire. Mantener la pelvis libre y la zona lumbar durante el embarazo te ayudará a que el progreso del embarazo y las posiciones del bebe dentro de tu cuerpo sean mucho mejores, pero además luego te va a ayudar al trabajo de parto. Entorno273

Entorno273

NUTRICIÓN

SUPERALIMENTOS limentarte bien no tiene que ser aburrido. Si conoces las propiedades de los alimentos podrás podrás elegir los más adecuados, combinarlos y disfrutar una dieta equilibrada y adaptada a tu gasto calórico y estilo de vida. No te centres únicamente en los productos típicos de la gastronomía y descubre nuevos aliados.

Coco

Aguacate

Es una excelente fuente de acido hialurónico, un tipo de grasa que ayuda a matar virus y bacterias, de electrolitos, sales yodadas que se encuentran en nuestras células y que transportan la energía.

Contiene vitaminas K, C, B5, B6 y E, potasio y ácido fólico. Contiene un 14 % de potasio, el potasio te ayuda a reducir la presión arterial. Contiene ácido oleico que es bueno para el corazón, contribuye a aumentar el colesterol bueno.

Entorno273

Avena

Ciruelas

El alimento infaltable en las dietas saludables. Sus carbohidratos complejos proveen energía duradera y te dan un largo rato de saciedad. Puedes consumirla en un licuado con leche, añadirla a la ensalada de frutas o en barras de avena.

Son exquisitas y muy dulces, principalmente su consumo se debe a que ayudan a prevenir problemas de estreñimiento y otros trastornos intestinales. También ayuda a combatir la anemia, la tos con mucosidad y la bronquitis.

Manzanas

Cambur

Contiene una alta cantidad de antioxidantes y bajo aporte calórico. Es posible aprovechar su fibra consumiéndola con piel, También es conocida por su capacidad para eliminar las bacterias de los dientes.

Aporta una importante cantidad de potasio, así como también vitamina B. Resulta ideal si realizas actividad física regularmente, antes y después del ejercicio.

Entorno273

Vacaciones, Niños y

Confinamiento ¿Qué hacer?

Por: Lic. Thalía Hernández Psicopedagoga y Coach Profesional Instagram @ThaliaCoach e acerca uno de los períodos más desafiantes para padres, madres e hijos, las llamadas “Vacaciones Digitales” Digitales”nnn y nos preguntamos ¿cómo es posiblecompartir que algo así el seaproceso llevado a dela práctica? ¿Seremoscon como familias aprendizaje niños y todoscapalos del aquehacer la ces deámbitos acompañar nuestros humano hijos siny que sjhh en ocasiones seamos nosotros mismos quiénes veamos esto como algo absurdo o sencillamente sin saber por dónde empezar? Para poner en contexto éste difícil trance, sin duda alguna debemos tomar en consideración unos aspectos relevantes: ¿Qué hemos logrado como padres y nuestros hijos, en su desempeño académico en estos últimos cuatro meses? Y ¿por qué es relevante repasarlo? Para comprender que nuestros pequeños y jóvenes han podido con sus más y menos irse adaptando a esta realidad y nosotros junto con ellos… Es entonces vital reconocer el esfuerzo de niños, jóvenes, maestros y familia como un todo que hemos podido culminar un proceso escolar inédito para todos. Felicitar a nuestros hijos, pues con toda la complejidad que suma estudiar de esta manera y más en nuestro país realmente ha sido un acto de Valientes y Comprometidos, por allí, es vital iniciar el abordaje de esta tan necesaria pausa…

Y así nos llega un tiempo de “esparcimiento” y “recreación” donde no hay parques, playas, viajes o sencillamente paseos a centros comerciales… Entorno273

Toca quedarse en el hogar y con lo poco o mucho que tenemos intentar que los pequeños vivan con el menor trauma posible unas vacaciones atípicas como se ha convertido nuestra existencia de un tiempo para acá… Entonces, ¿qué hacer? Las fórmulas mágicas, esas que a todos nos encanta tener y con las que sentimos que el “trabajo está hecho”, no existe y no existe porque cada hogar es un mundo absolutamente único, hay núcleos familiares donde ambos padres pueden tomarse “esa pausa”, hay otros donde no, donde sencillamente los niños y jóvenes quedan al cuido de abuelos, tíos, hermanos mayores y en los casos más complejos, quedan solos… Lo que sí puedo sugerir son algunos elementos que en la mayoría de los casos puede servir de guía a padres y a adultos responsables de estos chiquitines en casa: *Recuerda que las vacaciones son de descanso, disfrute y esparcimiento, por favor, no sobrecargues a los pequeños con “tareas dirigidas”, “clase de nivelación”, hasta los terapeutas que laboramos con estos niños sabemos que, si se reanudarán las mismas o se continuarán, deben estar teñidas de muchas más actividades lúdicas y de diversión. Toma esas clases de refuerzo escolar, la última semana de agosto y de manera paulatina * Se relajan un poco los horarios de sueño, sí, pero tampoco permitas que el reloj biológico se les invierta por completo con medida y precaución, cada edad con el máximo de flexibilización sin caer en extremos poco saludables *Más tiempo para mirar televisión o dispositivos electrónicos, cierto, por ello, aprovecha esta oportunidad para mirar hhd

películas con contenido educativo e inspirador y coméntala con ellos, selecciona cuidadosamente estas películas y acompáñalos en un proceso reflexivo *Más dulces y golosinas, pues quizá, te recomiendo que las prepares en casa con ellos, varíes el menú y trates de que sean lo más saludable dentro de lo posible *Juego, juego, juego, hay que permitirles que creen sus propias actividades de esparcimiento, sin duda, no obstante, incluye el juego con reglas y normas y así fomentarás las habilidades sociales *Dentro de las posibilidades de cada familia y tu seguridad, permite que se queden algunos primos o amigos cercanos a pasar unos días con ustedes y viceversa, de esta manera cambiarás escenarios y personajes *Fomenta la colaboración en casa para limpiar, cocinar y hacer las actividades propias del hogar, quizá sin darte cuenta lo estarás preparando para la vida y el servicio al otro *Al momento de surgir la frustración y la rabia no la suprimas o controles, permite espacios de conversación y acompañamiento emocional efectivo, todos estamos pasando por lo mismo *Inscríbelos en programas virtuales de disfrute, de recreación online, particularmente está atento a redes estaré pronto dictando un Programa de Educación Emocional para padres y niños que les encantará, sígueme en las redes y te estaré contando… En fin, no son tiempos sencillos, sin embargo, el oficio de Ser Padres tampoco lo es y aún a pesar de ello tiene el motor más potente y poderoso que nos moviliza a la acción: El Amor, así que ¡manos a la obra!, ésta la construimos juntos…. Gracias por leerme… Entorno273

Entorno273

CURIOSIDADES Fuente: WTFfacts

1 Un estudio reciente encontró que casi el 20% de los británicos dijeron que se levantaban con menos ropa de la que tenían cuando se acostaban. 2 En 1964, un escocés sobrevivió sin comer durante 1 año y 17 días y, en consecuencia, solo defecó cada 40-50 días. Vivía completamente de su exceso de grasa corporal, levadura y multivitaminas. Terminó perdiendo 125 kg de peso. 3 Un paraguas búlgaro es un paraguas con un mecanismo neumático oculto que inyecta una pequeña bolita venenosa que contiene ricina. Se nombra como tal porque el servicio secreto búlgaro lo usó para asesinar a un escritor disidente búlgaro en 1978. 4 A un gato de caparazón de pelo largo llamado "Towser" se le atribuye la muerte de un estimado de 28.899 ratones en 24 años de trabajo como experto en control de plagas en la destilería de whisky Glenturret en Escocia. Tiene el récord mundial Guinness por atrapar ratones. 5 El Falcon HTV-2 es un vehículo de planeo hipersónico que es el vehículo aéreo no tripulado más rápido del mundo. Es capaz de alcanzar velocidades superiores a 13,000 mph 6 William James Sidis se matriculó en Harvard con solo 11 años después de completar su educación primaria y secundaria en menos de un año. A los 8 años conocía ocho idiomas extranjeros e __

incluso inventó el suyo, llamado "vendergood". 7 En 1986, el piloto soviético Alexander Kliuyev hizo una apuesta con su copiloto de que podía aterrizar el vuelo Aeroflot 6502 utilizando un enfoque de solo instrumento con ventanas de cabina con cortinas (sin contacto visual con el suelo). El avión finalmente se estrelló y 70 personas murieron. 8 En 2014, Corea del Sur produjo una versión alternativa de su himno nacional "Aegukga", que fue dos claves más bajas para facilitar el canto de los niños en la escuela (especialmente los hombres que pasan por la pubertad). 9 En 2000, la Universidad de Wisconsin inserto la fotografía de la cara de Diallo Shabazz en la portada de un folleto de admisión para dar la ilusión de diversidad. Él demandó por una "disculpa presupuestaria" y ganó $ 10 millones que se destinaron a iniciativas de diversidad en la universidad. 10 Cuando un amigo escribió "Kurt huele a espíritu adolescente" en una pared, Kurt Cobain asumió que era un eslogan antiestablecimiento y tituló la canción de éxito con el. Meses después descubrió que su amigo se había burlado de él cuando la novia de Kurt llevaba un desodorante llamado Teen Spirit. Entorno273

PERFILES

Howard Schultz Entorno273

Howard Schultz nació el 19 de julio de 1953 es un empresario estadounidense. Forbes lo nombró en 2016 como la 232ª persona más rica de los Estados Unidos, con un patrimonio neto de tres mil cien millones de dólares. Con su hermana menor, Ronnie, y su hermano Michael, creció en Canarsie Bayview Houses, propiedad de la Autoridad de Vivienda de la Ciudad de Nueva York. Como su familia era pobre, Él vio un escape en deportes como el béisbol, el fútbol y el baloncesto, así como en el Club de Niños del barrio. Fue a Canarsie High School, donde se graduó en 1971. Schultz asistió a la Northern Michigan University, convirtiéndose en la primera persona de su familia en ir a la universidad. En 1975 recibió su licenciatura en comunicación del habla en la universidad de Tau Kappa Epsilon. Después de graduarse, Schultz trabajó como vendedor para Xerox Corporation y fue promovido a representante de ventas completo. En 1979, se convirtió en gerente general del fabricante sueco de café por goteo, Hammarplast, donde se convirtió en responsable de sus operaciones en los Estados Unidos con un equipo de trabajo de veinte personas. En 1981, Schultz visitó a un cliente de Hammarplast, una cafetería llamada Starbucks Coffee Company en Seattle, con curiosidad por saber por qué había pedido tantos filtros de cono de plástico. Quedó impresionado con el conocimiento del café de la compañía y se mantuvo en contacto durante el próximo año, expresando interés en trabajar con ellos. Un año después, se unió a Starbucks como Director de Marketing.

En un viaje de compras para Starbucks a Milán, Italia, Schultz observó que las cafeterías existían en prácticamente todas las calles. Aprendió que no solo servían un excelente café, sino que también servían como lugares de reunión. A su regreso, trató de persuadir a los propietarios para que ofrecieran bebidas exprés tradicionales además del café en grano, los tés de hojas y las especias que habían ofrecido durante mucho tiempo. Después de una prueba piloto exitosa del concepto de cafetería, los propietarios se negaron a implementarlo en toda la compañía y dijeron que no querían ingresar al negocio de los restaurantes. Frustrado, Schultz decidió abandonar Starbucks en 1985. Necesitaba capital para abrir su primera tienda y comenzar su propio negocio. Simplemente no tenía el dinero y su esposa estaba embarazada de su primer bebé. Jerry Baldwin y el cofundador de Starbucks, Gordon Bowker, se ofrecieron a ayudar. Schultz también recibió capital de un médico que estaba impresionado por la energía de Schultz. En 1986, había recaudado todo el dinero que necesitaba para abrir la primera tienda, "Il Giornale", que lleva el nombre del periódico milanés del mismo nombre. La tienda ofrecía helado además de café, tenía pocos asientos y tocaba música de ópera de fondo para retratar una experiencia italiana. Dos años más tarde, la gerencia original de Starbucks decidió concentrarse en Peet's Coffee y vendió su unidad minorista de Starbucks a Schultz e Il Giornale por 3.8. Millones de dólares. Schultz cambió el nombre de "Il Giornale" por "Starbucks" y expandió agresivamente su alcance en los EEUU. Entorno273

La perspicacia de Schultz en bienes raíces y su enfoque de línea dura en el crecimiento lo llevaron a expandir la empresa rápidamente. Schultz no creía en las franquicias, e hizo hincapié en que Starbucks retuviera la propiedad de todos los establecimientos locales. El 1 de junio de 2000, Schultz renunció al cargo de CEO de Starbucks y se trasladó a la nueva posición de "estratega global en jefe" para ayudar a la compañía a expandirse internacionalmente. En enero de 2008, Schultz regresó como CEO de Starbucks. Aunque la empresa estaba creciendo, ese crecimiento dependía en gran medida de abrir nuevas tiendas, mientras que las ventas en las tiendas ya existentes estaban disminuyendo. Por ello, despidió a muchos ejecutivos, cerró cientos de tiendas débiles, contrató al primer gggdgdgd

Director de Tecnología de la compañía, presentó la Tarjeta de Recompensa Starbucks, y cerró temporalmente todas las tiendas en los EEUU para volver a entrenar a los empleados. La compañía pronto volvió al crecimiento orgánico. En 2016 Schultz volvió a dimitir como CEO, asumiendo el cargo de presidente ejecutivo. El 4 de junio de 2018, Schultz anunció que dejaría todas las posiciones en Starbucks, ya que estaba considerando, entre otras opciones, una campaña para presidente y se convirtió en presidente emérito. Schultz permitió la asociación de la cadena con la Arizona State University, permitiendo a todos los empleados que trabajan 20 horas o más a la semana calificar para la matrícula gratuita a través de los cursos en línea de ASU. Entorno273

RECETAS

Entorno273

PARFAIT

DE FRUTAS Y GRANOLA INGREDIENTES

PREPARACIÓN

2 tazas (500 gr) de yogur griego natural (Sin sabor) 2 cucharadas de miel 1 taza (100 gr) de granola ½ taza (50 gr) arándanos ½ taza (100 g) fresas, picadas 1 cambur, cortado en rodajas

Coloca en el fondo de un recipiente la mitad del yogur griego, luego riega un poco de miel, granola y las frutas (arandanos, fresas y cambur) Realiza una segunda capa colocando la mitad restante del yogur griego, miel, granola y las frutas. Listo a disfrutar

Entorno273

DONAS

INGREDIENTES 1 kilogramo de harina de trigo 260 gramos de azúcar 40 gramos de levadura fresca 80 gramos de mantequilla 4 huevos 1 cucharadita de vainilla 200 ml de leche

PREPARACIÓN En un tazón haz un volcán con la harina y agrega en el centro la leche y la levadura, derrite la mantequilla y agrega junto con los otros ingredientes. Amasa todo junto por unos 20 o 30 minutos o hasta conseguir una masa

de textura lisa y elástica, tratando al máximo una masa que no se pegue a las manos. Conseguida la consistencia deseada deja reposar la masa en el recipiente por un tiempo de una hora y que la masa duplique su volumen. Pasado el tiempo, extiende la masa sin golpearla hasta dejar un espesor de 2 cm si serán fritas y 1 cm se serán horneadas Con la masa estirada corta las donas del diámetro deseado y reserva durante 10 minutos sobre una bandeja forrada con papel vegetal para que aumenten su tamaño. Para hacerlas fritas solo debes colocarlas en aceite caliente y freírlas bien por cada lado, al sacarlas déjalas reposar sobre papel absorbente y decorarlas a tu gusto. Para hacerlas horneadas precalienta el horno a 180 ºc y hornea durante 10 minutos, deja reposar y decora a tu gusto.

Entorno273

ALFAJORES

PREPARACIÓN

INGREDIENTES: 1 taza de azúcar 2 tazas de maicena 2 tazas de harina todo uso 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 taza de aceite 3 yemas de huevo 1 cucharadita de ralladura de naranja 2 cucharadita de esencia de vainilla Dulce de leche o arequipe para rellenar Coco rallado y azúcar glass para decorar

En un recipiente, tamiza la harina, la maicena y el polvo de hornear y mezcla con un tenedor. Aparte, en otro recipiente grande bate el aceite con el azúcar a velocidad media hasta obtener una consistencia cremosa. Agrega las yemas, una a una, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja y bate bien. Luego, baja la velocidad de la batidora y poco a poco incorpora la harina con la maicena y el polvo de hornear, hasta que se forme una masa, que esté húmeda y arenosa. Luego, lleva la masa tapada a la nevera por 1 hora. Precalienta el horno a 180º C. Sobre una mesa enharinada, estira la masa con rodillo y déjala de ½ centímetro de grueso. Corta círculos de unos 5 centímetros de diámetro y colócalos en una bandeja previamente engrasada. Hornea por unos 15-20 minutos. Al estar listos, déjalos enfriar y úntalos con arequipe o dulce de leche, pégalos, pasa los bordes por coco rallado y espolvorea azúcar glas. Entorno273

Entorno273 DIRECCIÓN Ing. Rafael Rodriguez Rivas JEFATURA DE REDACCIÓN Lic. Maria Fernanda Lameda Londoño DIRECCIÓN DE CONTENIDO Lic. Carlos Alberto Rodriguez Estrada IMÁGENES Freepik.es

¿Comentarios? ¿Sugerencias? Déjanos saber tu opinión acerca de nuestro trabajo. Gerencia.intero@gmail.com

Entorno273 es una publicación de Intero, C.A.

Entorno273