Sul Collio, tra verdi vigneti A est, dove l’Italia confina con la Slovenia, Gorizia è una ridente cittadina adagiata lungo le incantevoli sponde dell’Isonzo, all’ombra dei monti Calvario e Sabotino. La città conserva un fascino antico, il cui simbolo è il possente castello con il suo borgo medievale e le strade che scendono sino all’ariosa piazza Vittoria. Ovunque si respira un’aria mitteleuropea, nelle architetture come nella cucina i cui piatti sono un insieme di influenze austriache, slovene e italiane. A Gorizia gusterete cotechino con la brovada (rape lasciate fermentare nelle vinacce grattugiate), la minestra jota e gli gnocchi di pane.
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