Revista Pizzarias & Outros - Ed.01

| N째 01

Mercado Dia de Pizza Novidade

Pizza Hut

Qualidade

editorial

Atuamos no Food Service a mais de cinco anos com a REVISTA O EMPREENDEDOR FOOD SERVICE. Nessa nova fase de atuação estamos trabalhando especificamente os OPERADORES/NEGÓCIOS do Food Service. As pizzarias e similares recebem agora o nosso destaque, os gigantescos números apresentados de establecimentos e consumo justificam essa atenção.

O Brasil tem aproximadamente 36 mil pizzarias. Dentro deste grande número a cidade de São Paulo tem cerca de 6 mil estabelecimentos.

A concorrência nesse ramo é bem acirrada e exige rigor na gestão para não perder a clientela e o faturamento.

Uma característica desse mercado é o seu continuo crescimento, pois o produto pizza caiu no gosto do brasileiro de todas a regiões do país. É um produto que atende bem a relação custo-benefício, e, consequentemente, tem penetração em várias classes, A, B, C. Grande número de pizzarias (cerca de 80% dessas empresas) trabalham apenas com entregas, no sistema chamado delivery. Segundo o Instituto de Pesquisas Datafoods a receita advinda do delivery pode variar de 20% a 100% nas pizzarias que tem esse serviço.

Para atrair e conquistar mais consumidores, o empreendedor precisa criar estratégias de venda, ter bons fornecedores e ser criativo nas receitas para se destacar nesse mercado.

Para alguns empresários do setor, o momento de retratação da economia é uma oportunidade para aumentar o número de clientes, quer seja por estarem trocando refeições mais caras ou por estarem deixando de sair para determinados estabelecimentos porque tem que gastar dinheiro com gasolina, estacionamento...

Além da questão que aflige todos os brasileiros que é a segurança e a violência.

As pizzarias espalhadas pelos bairros adotam estratégias com pizzas diferenciadas e incentivam a propaganda boca a boca.

Boa leitura Augusto Cezar de Almeida Diretor Max Foods Comunicação Empresarial e Editora

sumário

06

Dia de encontro na pizzaria

10

Pizzas & Vinhos

Investir em Marketing de Conteúdo - é estratégia essencial de trabalhar da presença de sua marca como especialista na área em que atua, ganhando a confiança de seu público, aumentando as possibilidades recall e vendas.

Patroni Pizza.......................................08 Pizza Hut .............................................14

| N° 01

Informe Alispec..................................18 Qualidade Queijos............................20 Mística Pizza.......................................20 Catalógo de Fornecedores..............28 Dia de Pizza Novidade

Mercado

Pizza Hut

Qualidade

A REVISTA PIZZARIA & OUTROS é uma publicação da Max Foods Comunicação Empresarial e Editora e compõe o conjunto de veículos de comunicação voltados aos operadores e Negócios do Food Service. Tem como objetivo fomentar as relações de negócios do food service brasileiro, através de empresas e profissionais diretamente envolvidos na cadeia produtiva do setor.

Os leiitores são qualificados e responsáveis por administrar pizzarias, esfirarias, e outros.

Diretor Augusto Cezar de Almeida Neto Conselho Editorial: Armando Junior - Darcy Mendes Divanildo Junior - Pery Carvalho - Jumar Pedreira Correspondentes: Nordeste: Prof. Xavier Sul: Cícero Vitório Sudeste - RJ: Samuel Barros Sudeste - Minas: Carlos Padeiro Publicidade & Marketing publicidade@panificacaobrasileira.com.br marketing@panificacaobrasileira.com.br Executivos de Vendas J. C. Antonelli antonelli@confeitariabrasileira.com.br Atendimento ao Leitor sac@panificacaobrasileira.com.br Direção de Arte Renata Almeida rerealmeida@hotmail.com Revisão Venluzia Pinheiros Motta Administração (11) 2507-3916 financeiro@maxfoods.com.br Fale com a redação falecomoeditor@panificacaobrasileira.com.br São Paulo - SP - (11) 2507-3916 Panificação Brasileira Online sac@panificacaobrasileira.com.br www.panificacaobrasileira.com.br lojavirtual.panificacaobrasileira.com.br Os artigos publicados são de direito reservado dos autores. Para a reprodução do todo ou parte consulte sobre pedido de autorização.

“Confiai no Senhor perpetuamente, pois o Senhor Deus é uma rocha eterna.” Isaías 26:4

pizza

Sexta-feira é dia de Pizza Quarta feira virou o dia nacional da feijoado. Não se sabe bem ao certo onde isso começou. É dito que foi em São Paulo.

Deixando de lado isso e olhando as nossas Pizzas, por que não trabalharmos para ter um dia para a pizza.

“Isso não quer dizer que ela deixe de ser consumida todos os dias da semana, mas, que haja um dia nacional de consumi-la”. É uma oportunidade para fazer do “happy hour” um momento ao redor da pizza.

São Paulo possui mais de 6 mil estabelecimentos especializados nas variedades. Estima-se que são consumidas, a cada minuto, cerca de 720 pizzas na cidade, ou 1 milhão por dia! Amplie isso pelo Brasil.

As opções de massas, coberturas, bordas..... são muitas e os preços também.

Sexta feira é dia de encontro na Pizzaria.

Juntos somos fortes. Unidos somos invencíveis.

DE 15 A 17 DE MARÇO | Riocentro | Pavilhão 4 | Climatizado Participe da melhor feira de alimentos, bebidas, equipamentos e serviços que, em sua edição especial de 2016 estará incentivando os esportes e o evento a ser realizado na Cidade Maravilhosa. Serão muitas oportunidades de negócios e relacionamentos com empresários, executivos e profissionais de supermercados, hotéis, restaurantes, padarias e confeitarias. Entre nesse espírito de equipe e venha trabalhar o seu negócio com toda garra que ele merece.

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Realização

Departamento Comercial: Asserj 21 2584-6339 Escala 21 3799-0300

mercado

Patroni Pizza realiza promoção “Todo mundo gosta de Pizza” Pizza é a comida preferida da América, principalmente no Brasil. Cerca de 77% das pessoas comem pizza mais de uma vez por mês e 35% mais de uma vez por semana, segundo dados da Technomic’s, empresa de pesquisas do setor de alimentação. E, com base nesses resultados, a Patroni Pizza, considerada a maior rede de pizzarias do Brasil e Bicampeã do Prêmio Melhor Franquia de Alimentação do Brasil - PEGN 2010 e 2011, lança a campanha “Todo mundo gosta de Pizza”, que vai distribuir copos exclusivos coloridos, inspirados nos seguintes países: Brasil, Itália, Espanha e EUA.

Toscana ou a exclusiva Don Patroni, todas com um toque artesanal e assadas no forno à lenha, preparadas na hora e à vista do consumidor – atendimento que ajuda a transmitir, ao mesmo tempo, rigor da higiene, qualidade e transparência.

A promoção “Todo mundo gosta de Pizza”, que já começou, acontece em diversas lojas da rede Patroni Pizza, localizadas nos estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Pernambuco, Paraná, Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Alagoas, Goiás, Minas Gerais, Espírito Santo, Mato Grosso do Sul, Pará, Maranhão e Brasília (DF) e as participantes podem ser conferidas no A mecânica para ganhar os copos é fácil: site www.patronipizza.com.br. Será válida na compra de qualquer Pizza Grande, enquanto durarem os estoques. com borda recheada, e dois copos de Coca-Cola de 500ml, a pessoa ganha um Sobre a Patroni Pizza copo exclusivo. A promoção é válida em qualquer loja Patroni Pizza ou Patroni A rede Patroni Pizza completou 25 anos em Premium. O consumidor ganhará o brinde, 2009 e continua a manter a tradição de sem necessidade de desembolso de valor sua primeira unidade, fundada em 1984, adicional. Diferentes, os copos são ótimos na cidade de São Paulo, com qualidade e atendimento diferenciados, além da para colecionar. pizza com toque artesanal assada no O cardápio da Patroni inclui mais de 30 tipos forno a lenha. Hoje, a Patroni pode ser de pizzas, como as tradicionais Portuguesa, considerada a maior rede de pizzarias do

Estado de São Paulo, com mais de 40 estabelecimentos – a maioria localizada em shopping centers. Rubens Augusto Júnior, fundador e atual presidente da empresa, foi o criador da famosa borda recheada, que tanto sucesso faz entre os apreciadores de pizza.

A empresa é reconhecida pela alta qualidade de seus produtos e o método personalizado de franchising, o que tem garantido diversos prêmios e certificações. Somente no ano de 2010, a rede recebeu cinco prêmios: “Melhor Franquia de Alimentação do Brasil” Revista Pequenas Empresas & Grandes Negócios em pesquisa realizada pela SERASA EXPERIAN “Melhor Culinária

Rápida Do Brasil “- VOTO CONSUMIDOR - premio Alshop lojista; “Prêmio Destaque Franquia Sustentável - ABF - AFRAS Associação Franquias Sustentáveis”, 5º Prêmio de Responsabilidade Social e Sustentabilidade, do Centro de Excelência em Varejo - GVcev, da Fundação Getulio Vargas, na categoria Microempresa; e o “Selo de Excelência em Franchising - 2010 - ABF- Associação Brasileira de Franchising “, esse último, pelo 5º ano consecutivo.

Nos anos anteriores, a franquia ainda foi considerada uma das três melhores marcas de fast food do Brasil, pela Alshop/ Visa 2008. Além disso, a GV Consult (Fundação Getulio Vargas) a classificou, em 2008 e 2009, entre as três melhores franquias de alimentação do Brasil, com destaque no crescimento das unidades, faturamento e satisfação dos

pizzas & vinhos

Pizzaria Nacional promove harmonização de pizzas e vinhos O chef André Nunes e o sommelier Leandro Matos sugerem combinações perfeitas entre as pizzas exclusivas da casa e vinhos de ótima qualidade

promove entre os dias 17 a 23 de fevereiro. O chef André Nunes, junto com o sommelier da Pizzaria Nacional, Leandro Matos, criaram uma carta de harmonização com rótulos perfeitos para serem saboreados com as pizzas da casa.

A riqueza de sabores das pizzas da Pizzaria Nacional poderá agora ser harmonizada perfeitamente com vinhos de ótima qualidade. A combinação, que São quatro opções de redondas combinadas com funciona muito bem, será destaque durante a Semana garrafas de vinhos especiais: a pizza levinha Matisse, de Harmonização de Vinhos que o restaurante que não leva molho de tomate e vem com muito

Uma linha completa de gorduras para deixar seu sorvete ainda mais gostoso.

Elas contribuem com o sabor e os aromas da massa, cristalizam mais rápido e proporcionam maior aeração, deixando o sorvete mais cremoso. As coberturas Skimo também ficam mais saborosas, derretendo suavemente na boca. Leve Al Chef para a sua sorveteria e saboreie o sucesso!

Al Chef K300, Al Chef S470 e Al Chef P500X.

pizzas & vinhos salmão grelhado, mussarela de búfala, creme de leite e alho poró, harmonizada com o vinho Casa Lapostolle Sauvignon (R$137 o combo). A mais pedida da casa, a Excelsior, leva molho de tomate, mussarela de búfala, tomates cereja com molho pesto e o especial pinoli e queijo grana padano. Ela combina com o vinho Barbera D’asti L’avvocata (R$139 o combo).

A Cassino da Urca, que leva o molho de tomate, mussarela de búfala rúcula precoce e speck - delicioso presunto cru levemente defumado, típico do Tirol Meridional, na Itália – é harmozinada com o sabor do vinho Ciro Rosato Librandi (R$125 o combo). E para fechar o quarteto fantástico, a Lollobrigda, que leva molho de tomate, mussarela de búfala, tomilho e queijo grana padano, será servida com o vinho Riff Pinot Grigio Alois Lageder (R$168 o combo).

Pedindo qualquer uma das opções de combinados, o cliente paga menos do que o valor da pizza e o vinho separados. Além disso, a Pizzaria Nacional oferece o serviço exclusivo de sommelier nas mesas. A intenção

da casa é incentivar não apenas o consumo de vinho acompanhado por pizza, mas permitir novas descobertas gastronômicas aos seus clientes.

Pedindo qualquer uma das opções de combinados, o cliente paga menos do que o valor da pizza e o vinho separados. Além disso, a Pizzaria Nacional oferece o serviço exclusivo de sommelier nas mesas. A intenção da casa é incentivar não apenas o consumo de vinho acompanhado por pizza, mas permitir novas descobertas gastronômicas aos seus clientes.

Sobre André Nunes André Nunes é chef e consultor gastronômico do Grupo São Bento de Gastronomia. Desde pequeno ele mostrava inclinação para a cozinha, elaborando pratos por lazer para a família e amigos. Durante um intercâmbio cultural na Austrália, André ingressou por hobbie em um curso de culinária. Ali ele acabou se descobrindo como amante da gastronomia.

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pizza & outros

PIZZA HUT LANÇA SOBREMESAS COM OVOMALTINE

Breadsticks, Sliders e Sugar Boom terão versão exclusiva Se o cardápio de sobremesas da Pizza Hut já era delicioso, agora vai ficar irresistível!Com uma estratégia de dar água na boca, a maior rede de pizzarias do mundo lança, em parceria com Ovomaltine, um novo sabor para Breadsticks, Sliders e Sugar Boom. É a união perfeita entre a famosa Massa Pan Pizza Hut e os fantásticos produtos Ovomaltine.

irresistível de Ovomaltine só poderia resultar nesta extravagância de sabor. É a união de duas marcas fortes, reconhecidas e admiradas pelo público, que com certeza tem tudo para dar certo.” declara Juliana Pisani, diretora de Marketing da Yum! Brands, grupo responsável pela marca Pizza Hut. Para Ovomaltine essa é mais uma iniciativa que tem tudo para ser um sucesso. “A partir da parceria com grandes marcas do mercado, Ovomaltine pretende reforçar seu posicionamento de ser a única marca que oferece crocância e sabor inigualáveis, além de comprovar a versatilidade de seus produtos”, diz Silvia Amaral, gerente de Marketing de Ovomaltine.

Além dos tradicionais flocos, as sobremesas contam com o original Creme Crocante Ovomaltine - feito com cacau, malte e flocos crocantes – que estará presente em abundância em todas as versões: E, para anunciar o lançamento, a empresa investiu Breadsticks (palitos assados de massa Pan), Sugar em ações de publicidade e digital criados pelo Grupo Boom (versão mini dos breadsticks) ou Sliders (mini Rái. discos de pizza Pan).

Por um período limitado, os três produtos estarão disponíveis na Pizza Hut das cidades de Campinas, Piracicaba, Sorocaba, Jundiaí, Rio de Janeiro, São Josédos Campos, Fortaleza, João Pessoa, Curitiba, Florianópolis, Belém, Brasília, Campo Grande, Foz do Iguaçu, Maringá, Londrina, Goiânia, Manaus e na loja do Shopping Raposo em São Paulo, indicado para quem quer se esbaldar de pura gostosura.

“A combinação da nossa Massa Pan com o sabor

*Conferir disponibilidade de produtos e preços de acordo com a região”.

Sobre a Pizza Hut A Pizza Hut, uma das marcas do grupo Yum! Brands, está presente em mais de 130 países com cerca de 14 mil restaurantes. Sua presença global é quase 40% maior do que a da concorrência e é um ícone em constante crescimento com suas lojas

Delivery, Express e Dine in em todo o mundo. Por dia, 11,5 milhões de pizzas são vendidas para mais de 4 milhões de consumidores da Pizza Hut no mundo.

No Brasil, são mais de 90 restaurantes distribuídos pelos estados, atingindo o número de 1 milhão de pessoas consumindo Pizza Hut por mês. Para 2015, a expectativa é crescer em torno de 20% e abrir cerca de 25 unidades.

Mais informações no site: www.pizzahut.com.br Sobre Ovomaltine Ovomaltine foi criado no ano de 1904, em Berna, na Suíça, pelo Dr. Albert Wander. A partir do extrato do malte, ele desenvolveu um complemento alimentar para as crianças que tinham carência

nutricional. Em poucos anos, o diferenciado sabor do malte e seu valor nutritivo fizeram com que o produto se espalhasse por todo o mundo. Presente no Brasil há 80 anos, atualmente Ovomaltine pertence à Associated British Foods (ABF), uma das maiores companhias alimentícias da Europa, contando com 96.000 funcionários no mundo e detentora das marcas Twinings, Ovomaltine, Fleischmann, Mazola, entre outras. Está presente em mais de 115 países do mundo. Saiba mais em http://ovomaltine.com. br. Além do site a marca está presente nas principais redes sociais:

Facebook (facebook.com/OvomaltineBR); Instagram(@ovomaltinebrasil) Twitter (twitter.com/Ovomaltine_br)

OS PROFISSIONAIS contratados conforme o projeto solicitado ao cliente.

OS RECURSOS

TELEFONE

SITE

EMAIL

CONTATOS email: datafoods@maxfoods.com.br site: www.maxfoods.com.br fone: (11) 2503.9401

DATAFOODS

informe

2015 A Alispec sempre buscando inovar, apresenta o Ganche Meio Amargo.

Além da embalagem com novo layout mais moderno e bonito, é um produto de sabor único e com a textura perfeita para cobrir, rechear e decorar. Apresenta um brilho que só o verdadeiro Ganache tem.

A Alispec, indústria brasileira atuante no mercado de alimentos de Food Service e Varejo, pensando em diversificar seu portfólio e oferecer praticidade aos seus consumidores, apresenta o Ganache Meio Amargo Alispec.

Praticidade e versatilidade são as principais características do Ganache Meio Amargo Alispec.

Se comparado ao ganache caseiro, possui maior durabilidade e pode ser utilizado em inúmeros doces, como por exemplo, trufas, bolos, tortas e rocamboles.

O Ganache Meio Amargo Alispec permite que você o deixe na consistência ideal para qualquer aplicação, permitindo até saborizações variadas. Sua embalagem contém peso de 900 g.

Preço médio: R$ 13,00

ACESSÓRIOS

GELADEIRAS Geladeira de Polpa Premium • 03 Cubas Quentes 2,2 litros • 06 Cubas Frias 2,2 litros • 03 Cubas Frias 750ml • 06 Cubas Secas 750ml • Controlador de Temperatura Independente

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Peso Líquido: 3kg Peso Bruto: 3,3 Kg Voltagem: 127V ou 220V Chocolateira Dispenser de Cobertura

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qualidade

Como reconhecer bons queijos: Minas Frescal e Mussarela Nem só de pão vivem as padarias. Comprar queijos nesses estabelecimentos já é uma tradição em nossa cultura. A conveniência, a praticidade e produtos sempre frescos (muitas vezes fatiados na hora) conquistam e atraem o consumidor.

Com crescimento no consumo de queijos, 3,5% ao ano, impulsionado pelo aumento da renda (dados do Ministério da Agricultura), as padarias têm a oportunidade de aumentar seus lucros. Aprender sobre o assunto tornou-se uma necessidade estratégica.

Mostrar um pouco do universo dos queijos é o objetivo desta nova coluna. Nesse primeiro artigo, falamos sobre dois dos queijos mais vendidos no Brasil. Suas características e dicas para reconhecer exemplares de qualidade.

Queijo Minas Frescal Genuinamente brasileiro. É um queijo de consistência mole/branda, sabor suave e textura fechada ou com poucas olhaduras. Por ser um queijo muito fresco, de alta umidade, o minas tem um prazo de validade muito curto e é mais vulnerável às contaminações.

Como escolher: -Queijos “rendados”, muito “furadinhos”: essa característica é indicacão típica de contaminação por coliformes e de pouco controle nos processos de limpeza.

- É normal o queijo apresentar algum soro, mas a perda de muito líquido é um defeito. É prejuízo para o

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qualidade

comerciante, que paga por queijo e leva água. Principalmente quando a venda é feita de forma fracionada.

-Casca amrarelada ou melada são características de produto pouco fresco.

-Manter esse queijo refrigerado é fundamental para preservar a qualidade.

Queijo Mussarela É o mais vendido no Brasil. Sua capacidade de derretimento faz dele o ingrediente ideal para pizzas e sanduíches quentes. É um queijo de sabor lático com notas refrescantes. Suas características são definidas por um processo chamado filagem (tipo de “cozimento” em água quente).

Como escolher -Uma das características mais desejáveis na mussarela para venda em padarias é sua capacidade de fatiamento. Queijos mais velhos, feitos com leite de baixa qualidade, ou com variações na produção podem comprometer o fatiamento e gerar perdas importantes.

- A máquina de fatiar deverá ser limpa após o uso e sanificada com álcool para evitar contaminações.

Por: Carla Reis e Renata Curzi, especialistas em queijos e autoras do blog www.oquedoqueijo.com

novidade

Mística Pizza traz opções com sabores exclusivos e saudáveis

Pizzaria serve alimentos preparados com respeito e carinho em um ambiente descontraído e aconchegante

A Mística Pizza (Rua Wisard, 370) é uma pizzaria com proposta diferenciada e atendimento exclusivo, proporcionando uma experiência única, aconchegante e completa. Suas pizzas - de 35cm de diâmetro a grande e 20cm a média - são feitas com massa fininha e muito crocante. A farinha é integral e os ingredientes são leves e orgânicos, com várias opções de coberturas (a maioria vegetariana). Entre elas a que leva o nome da casa, “Mística” (R$66 e R$53), com mussarela, espinafre, queijo gorgonzola, nozes e gergelim. Outro destaque é a “Durga” (R$65 e R$52), com mussarela, lombinho defumado com toque de alecrim, cebola roxa, azeitona e queijo tipo catupiri.

novidade O cardápio ainda conta com entradas como caponata de berinjela com focaccia de alecrim (R$36); grissini da massa com alecrim e sal grosso (R$24); e biscoitinho de massa com parmesão (R$24). Para beber, a casa oferece vinhos, cervejas artesanais e sucos detox.

Outro ponto forte da casa é a decoração. As paredes intercalam madeira de demolição e lousas com mensagens de amor e prosperidade. Entre os móveis, sofás com almofadas coloridas aconchegam grupos grandes e mesas mais intimistas são ideais para casais.

Além disso, o ambiente traz elementos da cultura hindu, como o Buda que dá as boasvindas aos clientes. Aos finais de semana, música ao vivo com convidados embala a noite. Garçons e até o chef de cozinha entram na dança.

A Mística Pizza teve seu início há oito anos na Barra de Ibiraquera, um refúgio abençoado no litoral de Santa Catarina. Foi lá que um grupo de jovens meditadores encontrou um ambiente perfeito para a culinária saudável. A missão da casa é a de servir alimentos preparados com amor. Os ingredientes são frescos, bem selecionados, cultivados e elaborados em uma serena atmosfera de integração.

Em 2014, foi aberta a unidade de São Paulo, na Rua Wisard, 370, no coração da Vila Madalena, num espaço que favorece encontros de toda a natureza e estimula a confraternização em um ambiente descontraído.

catalógo de fodrnecedores

Guia de fornecedores PIZZARIAS & OUTROS - tudo para pizzarias, esfirarias, wraperias, e outros.

MESA MADEIRA

POLPA Multimix Distribuidora Rua Nestor Moreira, 181 Imbiribeira Recife /Pe 81.3028-5157 www.granomaq.com.br PRÉ MISTURA - PÃES Belarina Alimentos Rua Pequetita 215, 4 andar sl 41 11.4058.4500 www.belarina.com.br MODELADORA DE PÃO DE QUEIJO / BISCOITO Granomaq 54.3223.1556 www.granomaq.com.br MODELADORA COM BAGUETEIRA

Dellabrum 19.3876-1783 www.dellabrum.com.br MESA MADEIRA Dellabrum 19.3876-1783 www.dellabrum.com.br

Aer Indústria de Refrigeração Av. Elisio Teixeira Leite, 116 Freguesia do Ó -São Paulo - SP www.aerrefrigeracao.com.br

Multimix Distribuidora Rua Nestor Moreira, 181 Imbiribeira Recife /Pe 81.3028-5157 www.granomaq.com.br

AMASSADEIRA ESPIRAL

MODELADORA PIZZA

Granomaq 54.3223.1556 www.granomaq.com.br

Granomaq 54.3223.1556 www.granomaq.com.br

MISTURADOR DE COZIMENTO

MASSEIRA ESPIRAL

Granomaq 54.3223.1556 www.granomaq.com.br DIVISORA VOLUMETRICA Granomaq 54.3223.1556 www.granomaq.com.br

Granomaq 54.3223.1556 www.granomaq.com.br CÂMARA FRIGORIFICA

CREME CULINÁRIO

Granomaq 54.3223.1556 www.granomaq.com.br RALADOR DE QUEIJO Granomaq 54.3223.1556 www.granomaq.com.br DIVISORA AUTOMÁTICA Granomaq 54.3223.1556 www.granomaq.com.br

ULTRACONGELADOR

ESTANTES

Aer Indústria de Refrigeração Av. Elisio Teixeira Leite, 116 Freguesia do Ó -São Paulo - SP www.aerrefrigeracao.com.br

Aer Indústria de Refrigeração Av. Elisio Teixeira Leite, 116 Freguesia do Ó -São Paulo - SP www.aerrefrigeracao.com.br

MÁQUINAS PARA PRODUÇÃO DE SALGADOS

MESA PIZZAIOLA RFRIGERADA

Panitec Rua Pioneiro Zoaldo Reginato 463 CEP 87070-770 44.3028.9624 www.panitec.com.br

Cimapi 11.4441-6766 www.cimapi.com.br

MÁQUINA FORMADORA E RECHEADORA SALGADOS/DOCES Panitec Rua Pioneiro Zoaldo Reginato 463 CEP 87070-770 44.3028.9624 www.panitec.com.br

FRITADEIRAS Indusfrio Cozinhas Profissionais Londrina /PR 43.3378-4100 www.indusfrio.com.br BALANÇAS Magna Balanças Rua Catulo da Paixão Cearense, 693 11.5585-2220 www.magnabalancas.com.br

SOLUÇÕES EM INOX Sulfisa Rua Curuça, 587 - Vila Maria 11.2892.6364/2635.1148 www.sulfisa.com.br

FORNO MODULAR Brasforno Ind. e Com. Rua Rio de Janeiro, 834 - Cháraca Solar 11.4156-3553 www.brasforno.com.br ACESSÓRIOS PARA PIZZARIAS Cimapi 11.4441-6766 www.cimapi.com.br MESAS Dellabruna 19.3876-1783 /11.3326-9929 dellabruna@dellabruna.com.br www.dellabruna.com.br

BATEDEIRA Brasforno Ind. e Com. Rua Rio de Janeiro, 834 - Cháraca Solar 11.4156-3553 www.brasforno.com.br

MINI LENHA

DESPOLPADEIRA DE TOMATES

Eco Forno Rua Dr. Waldomiro Franco Atibaia - SP 11.4411-9796 www.ecoforno.com.br

e.Bone Food Service Av. Três Poderes, 86 Butantã São Paulo - SP 11.2306-7942 / 2306-7943 www.lavadorasebone.com.br

TRANSFERS

CILINDRO

Artcake Av.Jeromino de Camargo, 2311 Recreio Estoril - Atibaia - SP 11.4402-3686 www.artcake.com.br

Brasforno Ind. e Com. Rua Rio de Janeiro, 834 - Cháraca Solar CEP 06530-020 11.4156-3553 www.brasforno.com.br

PRÉ MISTURA - PÃES Belarina Alimentos Rua Pequetita 215, 4 andar sl 41 11.4058.4500 www.belarina.com.br

LAVADORA DE LOUÇAS INDUSTRIAIS e.Bone Food Service Av. Três Poderes, 86 Butantã São Paulo - SP 11.2306-7942 / 2306-7943 www.lavadorasebone.com.br TEXTURAS Artcake Av.Jeromino de Camargo, 2311 Recreio Estoril - Atibaia - SP 11.4402-3686 www.artcake.com.br FORNO COMBINADO Brasforno Ind. e Com. Rua Rio de Janeiro, 834 - Cháraca Solar CEP 06530-020 11.4156-3553 www.brasforno.com.br FORNO TURBO Brasforno Ind. e Com. Rua Rio de Janeiro, 834 - Cháraca Solar CEP 06530-020 11.4156-3553 www.brasforno.com.br AUTOMATIZAÇÃO DE FORNOS Pizzaria Tecnologia 11.4941-1911 www.pizzariatecnologia.com.br

catalógo de fodrnecedores MÁQUINAS PARA PRODUÇÃO DE SALGADOS

MESA PIZZAIOLA RFRIGERADA

Panitec Rua Pioneiro Zoaldo Reginato 463 CEP 87070-770 44.3028.9624 www.panitec.com.br

Cimapi 11.4441-6766 www.cimapi.com.br

MÁQUINA FORMADORA E RECHEADORA SALGADOS/DOCES Panitec Rua Pioneiro Zoaldo Reginato 463 CEP 87070-770 44.3028.9624 www.panitec.com.br

FORNO DE ESTEIRA PARA PIZZA Multi Forno loja Virtual www.igmcozinhas.com.br FORNO DE ESTEIRA PARA ESFIHAS Multi Forno loja Virtual www.igmcozinhas.com.br FATIADOR DE 2 MM (calabresa, salame, cebola) Robot Coupe 21.3222-9700 www.tobotcoupe.com.br FATIADOR DE 4 MM (tomate, pimentão, etc) Robot Coupe 21.3222-9700 www.tobotcoupe.com.br

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