Revista mercado sorveteiro ed 10

ANO 2015 | N° 10

Setembro MĂŞs do

SORVETE

Dados Mercado Sorvetes no Brasil

Panetone com Sorvete

Cremoso, colorido, delicioso 1

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revista Mercado Sorveteiro

Editorial Diretor Augusto Cezar de Almeida Neto

A Revista Mercado Sorveteiro agora é parte do grupo de revistas que compõem o EMPREENDEDOR FOOD SERVICE. Seu foco passa a ser os OPERADORES e o NEGÓCIO. Veja nessa edição as oportunidades geradas com o já tradicional consumo de panetores no Brasil. Panetone e sorvetes, uma combinação perfeita. Outra novidade é a combinação de sorvetes orgânicos e frutas, apresentado pela nutricionista Anele Souza.

Correspondentes: Nordeste: Prof. Xavier Sul: Cícero Vitório Sudeste - RJ: Samuel Barros Sudeste - Minas: Carlos Padeiro Publicidade & Marketing publicidade@panificacaobrasileira.com.br marketing@panificacaobrasileira.com.br Executivos de Vendas J. C. Antonelli antonelli@confeitariabrasileira.com.br Atendimento ao Leitor sac@panificacaobrasileira.com.br

Sumário

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Conselho Editorial: Armando Junior - Darcy Mendes Divanildo Junior - Luiz Farias Pery Carvalho - Jumar Pedreira

Direção de Arte Renata Almeida rerealmeida@hotmail.com

Dados de mercado

Revisão Vivian Navarro Vargas Brandão Assinaturas (11) 2507-3916 assineja@panificacaobrasileira.com.br Fale com a redação Rua Teodoro Sampaio, 352 cj 102/103 Pinheiros - 05406-000 - São Paulo - SP (11) 2507-3916 Panificação Brasileira Online sac@panificacaobrasileira.com.br www.panificacaobrasileira.com.br lojavirtual.panificacaobrasileira.com.br

Nicho de mercado - panetones com sorvete

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Os artigos publicados são de direito reservado dos autores. Para a reprodução do todo ou parte consulte sobre pedido de autorização.

“Confiai no Senhor perpetuamente, pois o Senhor Deus é uma rocha eterna.” Isaías 26:4

Sorvetes Melona ...................... ...............................14 Frutas e sorvetes

..............................................16

Lançamento Micheletti ...........................17 Notícias

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dados de mercado

O consumo de sorvete no Brasil teve alta de mais de 80% em dez anos.

2003 a 2013 - Consumo de sorvetes no Brasil passou de 685 milhões de litros para 1,244 bilhão de litros.

- Alta de mais de 80%.

Boa notícia De acordo com a consultoria Euromonitor, especilizada em pesquisas de mercado, no Brasil, o consumo de sorvetes chegou a quase três quilos por pessoa no em 2014.

Os números em gráficos - 2007 a 2012

Fonte: Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes.

2012 Faturamento do mercado de sorvetes no Brasil cresceu 26,5%, segundo as estimativas de um levantamento da Mintel, empresa de pesquisa. A evolução em 2011 também foi positiva, 17,1% ante 2010.

Segundo o estudo, o setor vem crescendo, em média, 33% nos últimos cinco anos. Foram R$ 4,1 bilhões de reais de faturamento e 452 milhões de litros vendidos em 2012.

Fonte: Mintel

O Brasil é o 4 maior mercado de sorvetes no mundo, atrás de EUA, China e Japão. O consumo per capita , no entanto, é de apenas 2 kg por pessoa/ano, quase nove vezes menor do que nos EUA (17 kg pessoa/ ano). Isso coloca o país em 29 no ranking de volume de sorvete per capita.

Um dos fatores que influenciam o baixo consumo por habitante, segundo a pesquisa é o preço do litro do produto, R$ 9 média no Brasil, enquanto que nos EUA custa cerca de R$ 4.

Fonte: Folha de Sâo Paulo, 29 março 2013 - caderno mercado.

2014 Segundo a ABIS, de um total de 1,305 bilhões de litros de sorvete, massas representam 70,7%, picóles 19,7% e a produção soft (máquinas) 9,6%.

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revista Mercado Sorveteiro

Fonte: Mintel “ O consumo de sorvetes no Brasil tem tido avanços expressivos, o setor ainda tem muito espaço para crescer, o que pode significar boas oportunidades para os empreendedores. Clima favorável por ser um país tropical, possibilidade de crescimento da renda e emprego, consumidores avidos por mudanças, entre outros”.

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criando imagem

Por Jonathan Souza - Publicitário, sócio da Agência Publicidade Popular Pense em uma marca como a Apple. Uma marca excelente e inovadora, que traz consigo um design arrojado e sempre aposta em novidades para o mercado. Disso ninguém duvida. Mas você acha que ela teria todo esse sucesso se vendesse apenas seus produtos, e não um estilo de vida? Eu respondo: não.

extremamente competentes. Uma coisa não tem nada a ver com a outra. As pessoas querem o estilo de vida oferecida pelo Google, e não apenas o seu produto”, explica Souza.

Porém, criar a imagem de uma empresa e fazer com que ela seja ligada diretamente com o seu produto não é algo fácil. É por isso que existem hoje muitas empresas no mercado que auxiliam nessa criação e fortalecimento de imagem, fazendo com que o proprietário da empresa entenda a importância desse Uma empresa para ter o sucesso que a Apple tem – alinhamento e coesão entre produto e empresa. ou a Nike, ou a Tommy Hilfinger, ou qualquer outra “Independente do tamanho da empresa, é preciso grande empresa do mundo, - precisa vender não que haja uma boa imagem – traduzida em logos e apenas seus serviços e ou produtos, mas também slogans, por exemplo – para que ela conquiste seus um estilo de vida, uma identificação com o público. clientes e tenha uma boa imagem. Um dos serviços E como isso é feito? Por meio de símbolos, logos, que nós oferecemos é criação do logo e da identidade slogans, e, é claro, por meio do próprio produto visual da marca com base no diferencial da empresa oferecido. E como fazer para conquistar esse espaço em questão, com um olhar crítico para o público no mercado? O publicitário e sócio proprietário alvo e mercado de atuação do seu negócio”, exalta o da agência Publicidade Popular, Jonathan Souza, publicitário. comenta alguns aspectos importantes que fazem com que uma empresa cresça e seja conhecida É claro que são poucas as empresas que ganham a também pelo o que representa – e não somente pelo notoriedade daquelas que foram citadas acima, mas o que oferece. para garantir seu espaço no mercado, que é cada vez mais competitivo, a criação de uma boa logo/imagem “Sabemos que no mundo atual não basta ser – é torna-se necessária para que a empresa, mesmo que preciso parecer ser. Não basta a empresa oferecer pequena, conquiste sua parcela de público. “Também produtos inovadores e descontraídos se a imagem sempre lembro que de nada adianta ter uma bela que ela passa é a contrária, com profissionais que logo/imagem quando o produto não satisfaz. Por precisam trabalhar de forma rígida e roupas sociais isso, o conselho sempre é: tenha equilíbrio. Aposte todos os dias. Por isso empresas como o Google, na sua imagem, nas redes sociais, em bons sites, por exemplo, fazem tanto sucesso. Além de oferecer etc., mas não deixe de lado o seu produto/serviço. produtos bons, ele também passa para o público a Encontre alguma forma de trabalhar em harmonia imagem de descontração, no qual seus funcionários com esses aspectos, contando com o apoio de bons podem trabalhar mais relaxados – apesar de serem profissionais e investindo em suas ideias”, conclui Souza.

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revista Mercado Sorveteiro

Uma linha completa de gorduras para deixar seu sorvete ainda mais gostoso.

Elas contribuem com o sabor e os aromas da massa, cristalizam mais rápido e proporcionam maior aeração, deixando o sorvete mais cremoso. As coberturas Skimo também ficam mais saborosas, derretendo suavemente na boca. Leve Al Chef para a sua sorveteria e saboreie o sucesso!

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2015 A Alispec sempre buscando inovar, apresenta o Ganche Meio Amargo.

Além da embalagem com novo layout mais moderno e bonito, é um produto de sabor único e com a textura perfeita para cobrir, rechear e decorar. Apresenta um brilho que só o verdadeiro Ganache tem.

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Se comparado ao ganache caseiro, possui maior durabilidade e pode ser utilizado em inúmeros doces, como por exemplo, trufas, bolos, tortas e rocamboles.

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revista Mercado Sorveteiro

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Nicho de Mercado

por AUGUSTO CEZAR DE ALMEIDA

“ O Brasil é um dos países de maior consumo per capita de panetones.

Também é um grande exportador de produtos que apesar de ser de origem italiana, é aqui que ele tem expandido seu consumo nos modos tradicionais e nas variedades”.

interessante para as sorveterias que têm produtos tradicionais e puderam juntar os dois pontos fortes: tradição do panetone com a tradição do produto da casa.

Assim, as sorveterias encontraram um jeito de entrar na disputa pelas vendas de natal, o que é extremamente favorável, pois á um vácuo nesse período.

Um exemplo interessante é a Le Vin Boulangerie que vende sob encomenda, panetone recheado de sorvetes da Casa Elli. Com frutas cristalizadas na Buscando aumentar as vendas no final do ano massa, dando um sabor especial ao produots. passado, varias sorveterias passaram a fazer pela Red Boutique Gourmet, aberta em 2013, já inova primeira vez esses panetones recheados. criando na rotisseria um chocotone que tem como Produto originário da Itália, muito tem que recheio sorvete de baunilha e calda de cereja fresca.

combinar com as riquezas e arte dos italiano na Vale lembrar que já em 2007, Kibon e Bauducco produção do produtos gelados. fizeram parceria para lançar o sorvete Kibon A maravilha italiana pode ser encontrada em Panetone, como versão gelada do tradicional sabor do Natal. sorveterias de vários estados brasileiros.

Segundo os empresários das sorveterias, os Como se não bastasse, a criatividade levou alguns resultados foram positivos e vão repetir no próximo estabelecimentos a lançarem um tipo de sorvete, batizado de : sorvetone. A receita além de ser período natalino. saborosa faz o correto aproveitamento do panetone A maioria optou por panetontes de terceiros, que não foi comercializado. quer de grandes fabricantes que produzem marcas famosas, quer menores que puderam “customizar” Personalidades da televisão, como Edu Guedes, Ana Maria Braga... ensinam como fazer esses mais o produto. panetones em casa. Claro, isso traz um grande número de consumidores interessados em consumir Essa ultima versão se mostrou bastante tais produtos. Oportunidades para as sorveterias e confeitarias.

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Cremoso, Colorido e Delicioso Pode-se dizer que os coreanos conquistaram os brasileiros pelo paladar, afinal os sorvetes Melona estão nas geladeiras de seis estados brasileiros.

Conta Ik Hyoung Lee, proprietário da M-Cross, Melonas de banana e de morango, além de gelados importadora e distribuidora de alimentos: com outros nomes e sabores.

“Importamos e distribuimos sorvetes coreanos – em Picolá Melona maior volume o Melona – desde 1996”.

O boom dos sorvetes de sabores suaves e marcantes aconteceu em 2007, sem estratégia ou planejamento de marketing. “Foi nesse momento que focamos na área de marketing, a fim de atingir todo o mercado nacional”, conta o empresário, que chegou ao Brasil em 1976. “Casei aqui, trabalhei com conterrâneos, abri uma empresa, voltei para a Coréia em 1992, onde trabalhei por 10 anos (sempre voltando ao Brasil a trabalho), e então voltei de vez e fundei a M-Cross há dois anos, pois o mercado brasileiro é muito promissor”, conta.

A história do picolé Melona começou em 1998 no Brasil quando o coreano Ik Hyoung Lee, que vive no país há mais de 30 anos, iniciou a importação do sorvete. Na época, seu Ik só fazia vendas simbólicas nas poucas lojas de produtos coreanos no país.

Com boas expectativas para o futuro, a importadora está preparada para conquistar suas metas.

“Começamos focando na comunidade coreana, depois fizemos uma divulgação voltada para a colônia japonesa, inclusive em 2008 participamos de todos os eventos em comemoração ao centenário da imigração japonesa, e em um desses, no bairro paulistano da Liberdade, as pessoas faziam filas para degustar o Melona. Foi um sucesso!”, explica. Não à toa, inúmeras lojas e mercearias do bairro japonês vendem o picolé, sendo que aos domingos – dia de maior movimento da região – os pontos de venda chegam a comercializar 4 mil unidades do sorvete.

O segredo do sucesso? Segundo Ik Hyoung, não é O crescimento somente o sabor e a consistência, mas também o trabalho árduo. “Tudo depende de como o líder Em 2007, Sr. Ik Houng Lee, se separou da sociedade leva o projeto adiante, e eu trabalho de domingo a com os seus irmãos mais novos e fundou a M-CROSS para distribuir e disseminar o MELONA. Foram domingo”, finaliza. suficientes 10 novos pontos no bairro da Liberdade Fonte: 50 anos de relações diplomáticas Brasil- em São Paulo, onde os “first adopters” puderam Coreia. (Yoo Na Kim) experimentar o produto e passear com o picolé verde pela feirinha de domingo que se realiza no Antes um produto voltado para a comunidade coreana, bairro. Durante anos as vendas do MELONA no Brasil os sorvetes Melona agora saíram dos bairros em que permaneceram estacionadas em 80 mil unidades predominam orientais e passaram a ser vendidos em por ano. A partir de 2007, do “viral”, e providências diversas regiões da cidade de São Paulo e do Estado. complementares, 480 mil unidades foram vendidas naquele ano, e só no primeiro trimestre de 2008, 320 mil unidades. Só não bateu na casa dos 400 mil Na Coréia por conta da greve da Receita Federal que reteve Lançado em 1991 na Coréia do Sul, o MELONA teve um container com 80 mil picolés. Hoje é possível uma rápida aceitação, e hoje vende, naquele país, encontrar o picolé Melona em diversos bairros de São Paulo, incluindo restaurantes por kilo e padarias. uma média de 2 milhões de unidades por ano.

Produzido pela coreana Binggrae e importado para A M-Cross, uma das importadoras dos produtos, o Brasil, o picolé carro-chefe é o de sabor de melão investiu em divulgação com o intuito de ampliar ao leite, com 80 ml. O fabricante também exporta os o mercado. A divulgação começou em festivais

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orientais, quando os sorvetes eram vendidos diretamente aos consumidores finais. Com isso, a distribuição se espalhou para pontos-de-venda em outras regiões da cidade, como a zona norte e a avenida Paulista. Os sorvetes já chegaram ao Vale do Paraíba e a alguns clientes esporádicos no resto do país.

Cremoso, colorido e delicioso!

Com gosto de melão, o sorvete é perfumado, com textura macia (quase aveludada).

Além do sabor de melão, dá para comprar o de morango e de o banana.

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Sorvetes & Frutas NUTRICIONISTA REVELA OS BENEFÍCIOS DAS FRUTAS USADAS EM SORBET ORGÂNICO Ingerir frutas todos os dias é fundamental para uma dieta balanceada, afinal, são fontes de vitaminas e minerais, essenciais para o organismo. Os benefícios das frutas podem ser encontrados na forma de sorvete. Desde outubro, a Le Naturelle trouxe ao mercado brasileiro osorbet orgânico, feito à base de água e com a mais pura polpa de frutas. Disponível em seis sabores: açaí, maracujá, manga, amora, morango e acerola, cada um deles traz um benefício diferente à saúde.

fornecendo assim, energia para o funcionamento do organismo”. O açaí ainda apresenta grande quantidade de vitamina A e o maracujá apresenta também sais minerais como ferro e fósforo.

Segundo a nutricionista Anele Lipas, todos esses sabores detêm componentes aliados à saúde. “Todas essas frutas possuem fibras solúveis que ajudam a ‘capturar’ algumas moléculas de glicose e gordura, ajudando portadores de diabetes e doenças como hipercolesterolemia e hipertrigliceridemia”, explica.

acrescenta Anele. Já a amora, além das vitaminas A e C que ajudam no rejuvenescimento da pele, possui um alto teor de potássio, servindo assim como um tônico que ajuda no combate à osteoporose.

Importante fonte de carotenóides, a manga apresenta a substância que, depois de absorvida pelo organismo, é transformada em vitamina A. A fruta ainda comporta vitaminas do complexo B e C e sais minerais como o ferro. “A vitamina A é nutriente essencial para o bom funcionamento do sistema As frutas possuem grande quantidade de fibras, que visual, faz a manutenção do tecido epitelial e ajuda além melhorar o funcionamento do corpo, provocam na função imunológica”, informa a especialista. a impressão de maior saciedade. A pectina, por A vitamina C, presente na acerola e no morango, exemplo, é uma fibra presente na maioria das frutas, aumenta a absorção de ferro, responsável pela que ajuda no controle do colesterol, diminuindo o produção das células vermelhas no sangue, as quais risco de doenças cardiovasculares. Além disso, por transportam o oxigênio dentro do corpo. A carência possuir pouca gordura, os nutrientes das frutas são de ferro causa doenças como a anemia. “O morango rapidamente absorvidos e o processo de digestão é ainda apresenta ácido salicílico que é uma substância mais rápido que o de outros alimentos. recomendada no tratamento de gota e reumatismo”,

Os nutrientes das frutas

Conheça a personal diet Bacharel em Nutrição, Anele Souza atende como personal diet e na consultoria de empresas.

O açaí e o maracujá são excelentes fontes de vitaminas do complexo B. A nutricionista ensinaque A Le Naturelle é uma empresa brasileira, fabricante “as vitaminas B1, riboflavina e niacina, que fazem de alimentos orgânicos, localizada em São Paulo. parte do complexo B, são responsáveis pelo A empresa, fundada em 2010, processa polpas de metabolismo dos hidratos de carbono em glicose, frutas orgânicas e produz sorbet orgânico.

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A EMPRESA A Micheletti é uma empresa brasileira que há mais de 77 anos, pesquisa, desenvolve e produz soluções e produtos de pesagem customizados.

Nossos produtos possuem resistência, qualidade, precisão e atende a todos os seguimentos do mercado como: indústrias, comércio, hospitais, cozinhas industriais entre outros.

LANÇAMENTOS MIC 15 BAT/DE É uma linha de balanças computadoras de uso simples e eficiente nas operações de precificação. Ideais para açougues, padarias, hortifrútis, lojas de conveniência, restaurantes, sorveterias e feiras, possuem indicação luminosa (LED), dupla escala de pesagem (2 g até 6 kg, e 5 g até 15 kg), possibilitando a pesagem de pequenas quantidades com mais precisão, nas versões com ou sem bateria, e com interface de comunicação serial (opcional).

Balança Távola – BREVE LANÇAMENTO A linha de balanças Távola apresenta 6.000 divisões, em capacidades que variam de 3 a 100 kg em 3 tamanhos, contam ainda com bateria recarregável, que possibilita a utilização sem energia e interface de comunicação serial. Ideal para utilização nas mais variadas indústrias, pesagem de encomendas, e comércio em geral.

A importância do controle de pesagem para reduzir os desperdícios É importante para as empresas o controle de qualidade do que se fabrica este controle mostra se realmente o que é fabricado está dentro dos padrões exigidos pelo mercado. O peso é um dos principais aliados neste processo, pois ele garante a exatidão do investimento no produto fabricado. Pesando temos a exata ideia do que se foi gasto em matéria prima na industrialização do produto. Saber as dimensões dos produtos é importante, porém, o peso complementa a informação passando para o cliente ou para o fornecedor a quantidade de material utilizado para que não haja prejuízo ou superfaturamento.

Sendo assim, a Balanças Micheletti recomenda que todas as empresas possuam equipamentos de pesagens devidamente homologados pelo INMETRO, assim como são nossos equipamentos, pois traz para o consumidor a confiabilidade nas pesagens e ganhos reais no processo produtivo das empresas.

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Notícias Acesse: www.mercadosorveteiro.com.br fanpage/mercadosorveteiro Todos os dias novas notícias. Em julho/agosto as noticias mais visitadas foram:

CrEME MEL SorVETES CoMprA LÍDEr No NORDESTE E TORNA-SE MAIOR EMPRESA BrASILEIrA DE SorVETES A Creme Mel Sorvetes anuncia a aquisição da Zeca´s Sorvetes - a maior do Nordeste e quinta do país - e tornase a maior fabricante de sorvete genuinamente brasileira e um dos maiores players da América Latina.

Para o fundador e presidente da Creme Mel, Antônio Benedito dos Santos, a aquisição da Zeca´s é uma iniciativa que visa acelerar o desenvolvimento e o fortalecimento das marcas e da empresa. “A Creme Mel e a Zeca’s compartilham trajetórias muito similares e uma paixão em produzir o melhor sorvete para seus consumidores.

Estamos muitos felizes de ter encontrado muitas sinergias de negócio e de gestão. Com uma das melhores equipes de administração do setor e um longo histórico de sucesso, tenho certeza que a equipe da Creme Mel vai conseguir acelerar o desenvolvimento da Zeca’s”, entusiasma-se Santos.

“Estamos confiantes de que a aquisição não apenas formará a maior companhia de sorvetes independente do Brasil, como irá reforçar nosso comprometimento com a qualidade do produto e satisfação do consumidor e atingirmos a liderança no mercado nacional”, celebra “Seu Toninho”, como é conhecido.

Ex-motorista de ônibus, começou a Creme Mel com uma máquina de sorvete e dois funcionários. Atualmente é a número 1 na região Centro–Oeste com um faturamento próximo a R$ 200 milhões e responsável pela produção de 250 mil picolés e 45 mil litros de sorvete por dia e um quadro de colaboradores com mais de 1000 funcionários.

Em 2013, a empresa recebeu um novo sócio, a H.I.G.

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Capital - líder global de investimentos em private equity com mais de US$17 bilhões em capital sob gestão – que junto a um aporte para fortalecer a expansão, ajudou a implementar as melhores práticas de governança corporativa.

Essa transação consolida a presença da Creme Mel nos estados do Nordeste e dá continuidade ao forte crescimento apresentado nos últimos anos. Com uma equipe experiente e altamente capacitada, trabalharemos em conjunto para continuarmos expandindo nossos produtos pelo Brasil”. Com o negócio, a Creme Mel consolida ainda mais a terceira posição no mercado, com vendas em 17 estados.

BLEND CoBErTUrAS ApoNTA TENDÊNCIAS EM SorVETES Há algum tempo, dois hábitos foram incorporados na rotina dos brasileiros: comer fora de casa e buscar opções mais saudáveis durante essas refeições. Observando essa tendência, a Blend Coberturas, empresa com 19 anos de atuação no mercado de insumos para a indústria alimentícia, apresenta o que há de mais moderno no ramo de gelateria para atender essa demanda crescente e com consumidores cada vez mais exigentes.

Segundo uma pesquisa realizada pela Dunnhumby, empresa do grupo britânico varejista Tesco, o Brasil se mostra bem mais preocupado com alimentação do que a média global uma vez que, aproximadamente, 79% dos brasileiros disseram que saúde e nutrição são uma prioridade em sua vida.

Para atender esse público que, além de uma alimentação balanceada também deseja produtos saborosos, um

A linha de Coberturas e Recheios Mil Mix conta com mais de 20 opções à sua disposição, está dividida entre as marcas Frutta Mix, de Brilhos e Recheios e a já conhecida Zimase, de Coberturas Tradicionais como o Fondant, Farofa Doce, Açúcar de Confeiteiro, entre outros.

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Notícias dos destaques do estande da Blend Coberturas é a apresentação de três tipos de sorvetes soft italiano: tradicional, sem açúcar e, sem lactose e gordura.

Além da tendência em alimentação saudável, a Blend Coberturas destaca a importância da apresentação visual do sorvete, fenômeno que tem se popularizado com a explosão do mercado gourmet. Os chamados picolés de vitrine, conceito já bastante difundido no exterior e caracterizado pela beleza produzida artesanalmente e exposta em vidros transparentes, promete ser a nova onda do ramo. Assim como as paletas mexicanas se tornaram uma febre e os picolés de vitrine devem chegar com tudo neste ano.

LOS TRES PALETEROS LANÇA EDIÇÃO LIMITADA: SORVETE QUE ESQUENTA

Desde junho de 2015, entrou em vigor o novo cardápio edição limitada. Com produtos como cravo, gengibre, pimenta, entre outros, a rede de sorvetes, Los Tres Paleteros traz para essa edição limitada um menu com sorvetes que têm em sua composição ingredientes que esquentam, chamados termogênicos.

Sabores picantes como a pimenta e o gengibre, esse cardápio tem essa função, apesar de sorvetes, eles aquecem. Cardápio que Esquenta – Edição Limitada: Chocolate Suíço com Amendoim, Chocolate com Gengibre, Chocolate c/ Café: Mistura de Chocolate, Tapioca c/ Leite Condensado, Milho Verde, Café com Cravo e Canela, Café com Pimenta, Figo Gergilim, Amarena e Gergelim, Abóbora com coco, Coco Queimado, Uva Bordô, Papaia c/ Cassis, Cappuccino.

SORVETE DE PAÇOCA PARA INCREMENTAR CARDÁPIO

A Helado Monterrey, uma das principais fabricantes de sorvetes no Nordeste, disponibiliza uma opção gelada para incrementar o cardápio: sorvete de paçoca.

Esta delícia gelada pode ser encontrada em uma das 85 unidades da Helado Monterrey espalhadas pelos estados de Alagoas, Paraíba, Pernambuco, Bahia, Piauí, Ceará, Rio Grande do Norte, Sergipe, São Paulo, Espírito Santo, Goiás, Maranhão, Minas Gerais e Mato Grosso, além do Distrito Federal.

Desde setembro de 2014, o diretor geral da marca, Pablo Rocha, decidiu diversificar o segmento de sorvetes gourmet apostando em novos desafios nos setores de atacado e varejo. A marca foi convidada a ingressar em importantes e consagradas redes de supermercados, que hoje contam juntos com 500 freezers da marca, que disponibilizam o sabor de paçoca.

A Helado Monterrey com faturamento de R$ 30 milhões em 2014 e espera fechar o ano com R$ 40 milhões e 120 unidades.

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CTR COMPONENTES PARA TRANSPORTE E REFRIGERAÇÃO Uma empresa com mais de 20 anos de atuação no mercado do transporte rodoviário refrigerado. Hoje a CTRCOMPONENTES conta com uma linha de fabricação de carrocerias frigoríficas em diversas configurações como, paleteira, gancheira, sorveteira com equipamentos de refrigeração de placas eutéticas para o transporte de congelados e supercongelados. Dispomos também de opcionais como piso em alumínio Canaletado, estrados plásticos, tendal gancheiro, divisórias internas, escada traseira embutida, escada escamoteável, dentre vários outros itens. Serviços e concertos para carrocerias e equipamentos - www.ctrcomponentes.com.br.

FREDDO LINHA DE CAFÉS COM SORVETES A Freddo, rede argentina de sorvetes 100% artesanais, acredita que inverno também é época de sorvete e oferece uma forma inovadora de apreciar os gelados: sua linha de cafés, ideais para a chegada da estação que mais combina com a comfort food. Para acompanhá-los, a marca tem uma linha clássica de doces para todos os gostos.

Quem procura cafés quentes, encontra na Freddo a deliciosa combinação do espresso, mocha ou macchiato italiano com uma mini bola de sorvete, com sabores que variam conforme o dia. Uma das mais procuradas é o doce de leite tentação - mistura do próprio doce de leite com o sorvete dele. O resultado é um interessante mix de temperaturas, texturas e sabores para quem não abre mão de um bom gelado em qualquer estação.

A Freddo também oferece outros clássicos cafezinhos como: Café Au Lait, Café Latte, Cappuccino, Espresso Tazza D’oro, Chás e também o Chocolate quente. E os cafés especiais como Baunilha e Leite feito com Espresso Lavazza, o Doce de Leite Latte feito com o tradicional doce de leite argentino e o Mocha Branca e creme de chantili, e o Mocha feito com gotas de chocolate branco, creme de chantili e calda de chocolate.

Freddo tem duas opções: Mocha Freddo e Cappucino.

O doce de leite, maior clássico da marca argentina, ganha uma releitura no Cappucino Doce de Leite, uma combinação de 200 gramas de sorvete com o legítimo dulce de leche, harmonizado com cappuccino, calda de doce de leite e chocolate, além de cobertura de chantili.

A outra tentadora opção é o Mocha Freddo, com 200 gramas de sorvete de chocolate feito a partir de um blend de amêndoas de cacau de várias origens, misturado com café e complementado por cobertura de chantili e calda de chocolate.

Para acompanhar esta linha completa de cafés, a marca argentina oferece os doces, como: Petit Gâteau, Waffle, Brownie, Brigadeiro, Muffin além dos Minicakes.

E para completar estas delícias há ainda o Cubanito: tubinho recheado de sorvete, com casquinha crocante coberta com açúcar mascavo e lacrado em seus extremos com um fino banho de chocolate.

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