Atuamos na comunicação com os mercados de food service, panificação, confeitaria, transformadores de cereais e saudabilidade, por meio das revistas: O Empreendedor Food Service, Vida Plena & Saudável e Feiras & Eventos.
Augusto Cezar de Almeida Neto - Diretor
Especialista e historiador da panificação, é fundador e curador do Museu da Panificação Brasileira. Atua como palestrante em eventos de destaque, abordando temas como O Futuro do Pão Francês, O Futuro das Padarias no Brasil, e O Futuro das Padarias Artesanais e da Fermentação Natural no Brasil, entre outros. Idealizador do Fórum Nacional pela Melhoria da Qualidade do Pão Francês, também é autor de 33 livros dedicados à panificação e áreas correlatas.
COBERTURA DOS PRINCIPAIS EVENTOS
Nosso trabalho vai além da cobertura das feiras e eventos que acontecem no Brasil e no exterior. Envolve também a realização de premiações (Melhores Padarias, Confeitarias, Confeireiros e Fornecedores do Brasil, ao longo do ano e o desenvolvimento de pesquisas exclusivas, que contribuem para o crescimento e a inovação do mercado.
Participar das principais feiras e eventos do setor tem um grande significado para nós, da Max Foods Comunicação Empresarial. Mais do que marcar presença, é uma forma de fortalecer nosso compromisso com você, leitor, e com os pilares que nos guiam: conteúdo de qualidade, relevância e ampla cobertura.
Nosso trabalho transmitir informações sobre os lançamentos e novidades das empresas de produtos e serviços. Destacando aquelas que contribuem para o crescimento e a inovação do mercado.
Quer acompanhar as novidades do setor, tendências em panificação e food service, além dos principais acontecimentos da área? Acesse nosso revisteiro digital. Lá, você encontra informação atualizada, análises aprofundadas e tudo o que precisa para se manter sempre bem informado.
Estamos ao seu lado, construindo pontes entre informação e desenvolvimento. Boa leitura!
Augusto Cezar de Almeida
Diretor, Max Foods Multi Negócios augusto@panificacaobrasileira.com.br
São Paulo: Rua Charles Spencer Chaplin, 315 – conj. 2 – Morumbi – CEP 05642-010
Edições anteriores: ligue 11.99101-3902
Distribuição nacional
Acesso edição digital gratuita issuu.com/maxfoodsrevistas
Serviços de assinaturas Ligue 11. 99101-3902
Revistas da Max Foods Comunicação e Editora PANIFICAÇÃO BRASILEIRA (mensal - padarias, confeitarias, supermercados com padarias, indústrias de pães e bolos e correlatos)I MERCADO SORVETEIRO (mensal - sorveterias artesanais, semi industriais, industriais e similares) I CONFEITARIA BRASIL (mensal - confeitarias artesanais, semi industriais, industriais e similares)I CAFETERIA & CIA (mensal - cafeterias, coffee machine e correlatos) I LOJAS DE CONVENIÊNCIAS & EMPÓRIOS ( lojas de conveniências, empórios, mercearias, hortifrúti e outros) I BARES & CIA (mensal - bares, pubs, botecos e outros) I REFEIÇÕES COLETIVAS & CATERING (bimestral – refeitórios industriais e sociais, catering e similares) I BUFFET & EVENTOS (mensal – buffets, feiras, congressos, inaugurações, etc) I PADARIA DO MESTRE (padarias e profissioniais) I CEREALTEC (bimestral - toda a cadeia de transformadores de trigo, aveia, centeio, cevada,etc) I PASTELARIA & ROTISSERIA (mensal - pastelarias, rotisserias e similares) I PIZZARIA & OUTROS (mensal - pizzarias, creperias, tapiocarias, wraperias e outros) I HOTÉIS & RESTAURANTES (mensal - hotéis, pousadas, spas, restaurantes e similares).
PRINCIPAIS PRÊMIOS
PRÊMIOS REGIONAIS
Melhores Padarias, Confeitarias, Sorveterias - Padeiros, confeiteiros e Gelatiers.
HFN - SUPERMIX
Emulzint comemora 10 anos do projeto Pão Amigo com lançamento solidário do Cake Amigo
Anuga Select Brazil
IV Concurso Melhores Produtos de Padaria
Crédito Wilton Marcelino
PRÊMIO MELHORES PADARIAS DO BRASIL 2026
A premiação mais valorizaDA da Panificação Brasileira
• CONSUMIDORES
indicam três marcas de produtos que compra na padaria indicada.
• padarias indicam três fornecedores de produtos / serviços.
• fornecedores indicam as melhores padarias em suas áres de atuação.
ORGANIZAÇÃO
AGUARDE DIVULGAÇÃO DATA 2026 ! MÍDIAS
DIVULGAÇÃO
HFN e Super Mix 2025 movimentam R$ 900 milhões em negócios
Eventos cresceram em público e volume de negócios e consolidam Pernambuco como polo nacional do setor de alimentos, varejo e hospitalidade
As feiras HFN - Hotel & Food Nordeste e Super Mix 2025 encerraram na última sexta-feira (7), no Pernambuco Centro de Convenções, com resultados expressivos e a consolidação definitiva dos eventos como os maiores encontros de negócios do setor de alimentos, bebidas, hospitalidade e varejo no Norte e Nordeste. Juntas, as feiras registraram cerca de R$ 900 milhões em negócios gerados e receberam aproximadamente 32 mil visitantes, um crescimento de 12% em relação ao ano anterior.
As duas feiras reuniram mais de 1.500 marcas expositoras de todo o país,
apresentando soluções, equipamentos, produtos e tendências para empresários e profissionais do setor. A próxima edição acontecerá de 4 a 6 de novembro de 2026, novamente no Pernambuco Centro de Convenções. HFN mostra maturidade, inovação e expansão nacional Em sua sétima edição, a HFN atingiu um novo patamar e se firmou como o segundo maior evento do país voltado para o setor de food service e hospedagem. Este ano, o evento se destacou pelo alto investimento dos expositores e pela presença de indústrias vindas do Sul e Sudeste em busca de expansão no mercado nordestino.
De acordo com Tatiana Menezes, diretora da Insight Feiras & Negócios, a HFN tem consolidado sua vocação como uma feira de resultados. “A cada edição percebemos uma qualificação maior do público. Muitos expositores
relataram vendas equivalentes ao faturamento anual das empresas. Isso mostra que a HFN é um evento estratégico para quem busca gerar negócios e fortalecer sua marca no Nordeste”, relata.
Um dos diferenciais da HFN é a combinação de conteúdo e experiência, com seis projetos de conteúdo: “Padaria do Amanhã”, “Arena Burguer”, “FHAN”, “Gourmet Experience”, “Pizza Maker & Down” e “Confeitar”. “Nos preocupamos em impactar o visitante com informação e inovação. A feira é um espaço de atualização e aprendizado, onde o empresário conhece soluções que podem transformar o seu negócio”, afirma Rodrigo da Fonte, diretor da Insight Feiras & Negócios.
Nesta edição, a organização também apresentou o uso de inteligência artificial na comunicação com expositores e visitantes, com a assistente virtual ISA (Insight Suporte e Atendimento), ferramenta que facilita o acesso a informações em tempo real sobre os eventos. Super Mix 2025 teve negócios em alta e confiança do mercado
A 19ª edição da Super Mix, voltada ao setor de varejo e supermercados,
também registrou um desempenho histórico. O evento reuniu indústrias de alimentos, bebidas, higiene e limpeza de todo o país, com forte presença de grandes marcas nacionais e regionais. Segundo a diretora da Insight Feiras & Negócios Carol Baía, o equilíbrio entre expositores e distribuidores é um dos fatores que garantem o sucesso da feira. “A Super Mix é um ponto de encontro estratégico entre quem produz e quem distribui. Aqui, o empresário encontra desde as grandes indústrias até os principais atacadistas, com oportunidades concretas de negócio e ampliação de canais de distribuição.”
O presidente da Associação Pernambucana de Atacadistas e Distribuidores (Aspa), Inácio Miranda, avaliou o desempenho da feira como um dos melhores dos últimos anos, reforçando o papel do evento para o fortalecimento do setor. “Foi, sem dúvida, uma das melhores edições que já realizamos. O clima dentro do pavilhão era de negócios acontecendo, de oportunidades sendo geradas e de confiança renovada. Vimos empresários de todo o país fechando parcerias e ampliando suas redes de contato”, relata.
Para Jailson Leite, presidente da Associação Pernambucana de Supermercados (APES), os resultados da Super Mix são o reflexo da grandeza do setor supermercadista. "Aqui, em Pernambuco, somos quase 19 mil empresas de supermercados de diversos formatos. Também somos um dos setores que mais emprega no Brasil. Nosso segmento é forte, representa 4,4% da arrecadação do Estado. Aqui nós tivemos uma grande variedade de fornecedores de produtos e serviços, pudemos ver o que vai ser tendência para o próximo ano. Sem dúvida, uma importante vitrine", afirma.
Perspectivas para 2026: tecnologia e qualificação em foco
Com os excelentes resultados, a Insight Feiras & Negócios já projeta uma edição ainda mais robusta para 2026 e enfrenta o desafio positivo da alta demanda por espaços. Já há fila de espera de empresas interessadas em participar da próxima edição.
A organização também pretende investir ainda mais em tecnologias, inteligência artificial e ferramentas digitais para aprimorar a jornada dos visitantes e fortalecer a conexão entre expositores e compradores.
Próximos eventos
A Insight Feiras & Negócios já tem duas feiras programadas para o primeiro semestre de 2026. Uma delas é o Confeitar Expo & Congresso Recife Cakes, derivado do projeto Confeitar, que aconteceu na programação da HFN. A nova feira idealizada pela Anna Corinna, que comanda o projeto Confeitar, com a empreendedora Taciana França e a Insight Feiras & Negócios, acontecerá de 19 a 21 de março, no Recife Expo Center, com foco em tendências, produtos e capacitação no setor.
Além disso, nas mesmas datas, a Insight Feiras & Negócios realiza, também no Recife Expo Center, a Expo Franquias Nordeste, a feira oficial de franquias do Norte e Nordeste para empreendedores, profissionais do setor de franquias, fornecedores, franqueados, consultores, entre outros interessados na franchising que queiram novas oportunidades de networking e expansão de empreendimentos.
Sobre a HFN - É uma realização, promoção e organização da Insight Feiras & Negócios e tem como co-realizadores a Abrasel-PE e ABIH-PE. A edição deste ano conta com patrocínio da PanCristal (Ouro), Matrix Energia (Prata) e BNB/ Governo Federal (Bronze), além do apoio da Adepe, Secretaria de Desenvolvimento Econômico/Governo de Pernambuco, do Sebrae/PE, É Leve, NEQ, Mais
Vida, ABIMAQ e Ondunorte.
Sobre a Super Mix - Realizada pela Associação Pernambucana de Atacadistas e Distribuidores (ASPA), com co-realização da Associação Pernambucana de Supermercados (APES) e organização da Insight Feiras & Negócios, a Super Mix chega à sua 19ª edição reforçando o compromisso com a inovação e o fortalecimento do ambiente de negócios da região.
Este ano, o evento conta com patrocínio Ouro da La Sereníssima e Tambaú, Prata da São Braz, bronze da Camponesa, além do apoio da Space Totem, Tudo Climatizadores, Coca-Cola, NEQ, Ondunorte, Enel, Carbono B, responsável pela neutralização de carbono.
A feira trouxe equipamentos que prometem transformar a rotina de bares, restaurantes e hotéis, com soluções voltadas para eficiência, automação e redução de custos. São cinco lançamentos, de máquinas de gelo a panelas industriais, que mostram como a tecnologia vem ganhando espaço no setor. Caso queiram entrevistas ou mais informações, estamos à disposição.
Cinco novidades que prometem revolucionar as cozinhas de bares e restaurantes
Lavadoras de louças, panelas de pressão elétricas, ultracongeladores, cortadores de alimentos e máquinas de gelo estão entre as novidades
Manter uma cozinha organizada, limpa e eficiente é um dos maiores desafios para bares, restaurantes e hotéis. Em um ambiente onde cada segundo e cada metro quadrado contam, investir em equipamentos que otimizem processos, economizem recursos e garantam a qualidade do serviço é fundamental para o bom funcionamento do estabelecimento.
Durante a 7ª edição da HFN – Hotel & Food Nordeste, as empresas apresentaram inovações capazes de transformar o dia a dia das cozinhas profissionais. O principal objetivo dos equipamentos é otimizar e automatizar tarefas repetitivas. Com isso, os estabelecimentos podem redirecionar o trabalho dos funcionários para atividades mais estratégicas, como atendimento, controle de qualidade e criação de novos pratos.
Consolidada como a segunda maior feira de hospitalidade e alimentação fora do lar do Brasil, a HFN reuniu cerca de 30 mil profissionais e empresários do setor. A programação incluiu lançamentos em alimentos, bebidas, tecnologia, softwares, mobiliário e serviços especializados.
Confira cinco novidades apresentadas na feira que prometem facilitar o dia a dia das cozinhas profissionais.
1. Máquinas de gelo da Impomac
A Impomac apresentou na HFN uma linha completa de máquinas de gelo voltadas para autosserviço, conceito amplamente adotado em hotéis no exterior. Um dos modelos é capaz de produzir até 150 kg de gelo por dia e armazenar 50 litros, com baixo consumo de energia. O custo de produção chega a ser dez vezes menor que o valor do gelo vendido no mercado. Outra opção é o modelo ATM-100, mais compacto, ideal para cafeterias, pequenas operações e empresas, que combina a produção de água e gelo em até 100 kg diários. A empresa também destaca a Max Cubo 5, que fabrica cubos grandes de 5 cm, ideais para alta coquetelaria,
com derretimento até dez vezes mais lento, um diferencial para bares e restaurantes de alta gastronomia.
2. Ultracongeladores da Top Taylor
Os ultracongeladores da representante Top Taylor são aliados da produtividade e da padronização. Com tecnologia que preserva textura e sabor, os equipamentos permitem que alimentos sejam pré-preparados e armazenados por mais tempo sem perda de qualidade. Isso garante agilidade na operação e evita desperdícios, um ganho significativo para pizzarias, gelaterias e restaurantes com alto fluxo de produção.
3. Lavadoras de louças e copos da Netter
Referência nacional em higienização profissional, a Netter apresentou equipamentos projetados para atender às demandas de bares e restaurantes. Destacamos os modelos NT 300, que realiza ciclos de lavagem a partir de 60 segundos, higienizando mais de mil pratos por hora, e a NT 810, equipamento de esteira com avanço contínuo que lava até 345 gavetas por hora. Além disso, a marca oferece lavadoras de copos com enxágue em temperatura ambiente, ideais para bares e choperias de grande movimento, já que os copos podem ser reutilizados imediatamente após a lavagem. Um ganho de tempo e eficiência essencial para quem lida com alto volume de clientes.
4. Cortadores e micro-ondas industriais da Skymsen
Diretamente de Brusque (SC), a Skymsen apresentou um cortador de alimentos elétrico capaz de realizar até 20 tipos de cortes diferentes e processar 250 kg por hora. O equipamento é indicado para todos os portes e segmentos de restaurantes, substituindo o trabalho manual e otimizando tempo e limpeza. A marca lançou na HFN dois modelos de microondas industriais de alta potência, que aquecem alimentos com mais rapidez e eficiência, ideais para cozinhas com alta rotatividade que precisam de agilidade no atendimento.
5. Panela de pressão industrial da Chopsticks
A Chopsticks, de Valinhos (SP), apresentou a primeira panela de pressão industrial do Brasil. Produzida com tecnologia nacional, o equipamento prioriza segurança e padronização, permitindo o preparo de alimentos em menos tempo e com menor desperdício. Disponível em versões de 21 e 28 litros, a panela conta com um sistema de travamento que só libera a tampa após a despressurização completa, garantindo segurança no preparo dos alimentos. O resultado são pratos prontos com mais rendimento e sabor. Um arroz, por exemplo, pode ser cozido em cerca de cinco minutos.
Ultracongeladores da Top Taylor
Lavadoras de louças e copos da Netter
Cortadores industriais da Skymsen
Panela de pressão industrial da Chopsticks
Máquinas de gelo da Impomac
Tudo o que transforma o varejo global em um só lugar está na EuroShop, que será realizada de 22 a 26 de fevereiro, em Dusseldorf, na Alemanha.
Organizada em sete dimensões estratégicas, a feira conecta os principais pilares que definem o sucesso das marcas no cenário global, do design de loja e iluminação à tecnologia, marketing, energia, food service e experiências
Cada dimensão é uma imersão no que há de mais avançado no setor, reunindo expositores, executivos e especialistas de mais de 50 países.
É aqui que o presente encontra o futuro. Um ambiente onde ideias se transformam em soluções reais, impulsionando negócios e inspirando o próximo movimento do varejo mundial.
Gouvêa na Euroshop
Com a curadoria da Gouvêa, você vivencia essa jornada com uma visão estraté-
gica e aplicada, que conecta cada tendência global ao contexto do varejo brasileiro.
De 20 a 28 de fevereiro de 2026, a Missão EuroShop leva você a uma jornada exclusiva que vai além da feira em Düsseldorf, englobando visitas técnicas exclusivas e passando também por Madrid, na Espanha.
Você terá acesso direto a demonstrações de tecnologia aplicada, bastidores de operações internacionais e encontros com líderes do varejo global. Tudo pensado para que você saia da experiência com insights prontos para implementar no seu negócio.
Junte-se a nós e viva de perto o que há de mais avançado em retail tech, estratégia e inovação!
Anuga Select Brazil
07-09.04.2026
A PRINCIPAL FEIRA DE NEGÓCIOS DE ALIMENTOS E BEBIDAS DAS AMÉRICAS!
Anuga Select Brazil é o principal ponto de encontro da indústria de alimentos e bebidas na América Latina. Um espaço onde marcas, compradores e especialistas nacionais e internacionais se conectam para gerar negócios, explorar tendências, descobrir inovações e fortalecer relações estratégicas. Com rodadas de negócios qualificadas, conteúdo relevante e visibilidade global, o evento transforma oportunidades em resultados concretos, posicionando sua marca no centro do mercado e do futuro do setor.
4 a 6 de agosto de 2026, com ainda mais oportunidades para quem vive a inovação no setor em ingredientes.
Agora em um novo espaço no São Paulo Expo: Pavilhões 3 e 4!
A Food ingredients South America (FiSA) é a plataforma mais completa de conexão, exposição de produtos e expansão de conhecimento do setor de ingredientes para as indústrias de alimentos e bebidas. Anualmente, milhares de profissionais de marketing e P&D visitam o evento para adquirir conhecimento, vivenciar expe-
riências e conhecer as inovações que vão inspirar o lançamentos de novos produtos no Brasil e no mundo.
Com o evento presencial, a nossa plataforma digital e os canais de conteúdo, construímos uma jornada rica de aprendizados, inovação e evolução constante do mercado.
O maior e principal evento do setor de Alimentação fora do Lar da América Latina
26 a 29 de maio 2026 - Distrito Anhembi - São Paulo /SP
A Fispal Food Service é o principal evento de alimentação fora do lar da América do Sul, reunindo fornecedores, soluções e inovações em equipamentos, serviços, tecnologia e gestão para bares, restaurantes, padarias, lanchonetes, cozinhas industriais e redes do setor.
Durante quatro dias de conexões e negócios, profissionais de todo o país se encontram para compartilhar experiências, gerar resultados e antecipar tendências.
12 a 14 de Maio de 2026
Distrito Anhembi
Av. Olavo Fontoura, 1.209
Santana – São Paulo / SP
É o principal e mais completo evento, focado em saudabilidade e wellness, que conecta fornecedores de ingredientes funcionais às indústrias de alimentos, bebidas, suplementos alimentares e farmacêuticas, interessadas em soluções inovadoras para diferenciar e tornar seus produtos mais saudáveis e indulgentes para o consumidor.
PRÊMIO
• Indicação pelas padarias indicam três fornecedores de produtos / serviços.
• Indicação pelos fornecedores indicam as melhores padarias em suas áres de atuação.
Categorias:
Master Padeiro - Padeiro do Ano
Padeiro Destaque - Padeiro Tradição
Padeiro Revelação
OSCAR DO MERCADO DE ALIMENTOS! LEVIASSA CONQUISTA DOIS PRÊMIOS NA FI INNOVATION AWARDS
A marca de pães Leviassa foi o grande destaque na maior premiação do mercado de alimentos da América do Sul, que acontece durante a FISA - Food Ingredients South America. Finalista em 2 categorias - Produto mais Inovador e Produto mais inovador no mercado de saudabilidade -, a empresa foi reconhecida pelo desenvolvimento da tecnologia Leviassa Fresh Seal, que garante a produção de pães de fermentação natural, feitos com apenas 5 ingredientes, sem adição de conservantes, açúcares ou gorduras, e validade de 120 dias.
Se tem um alimento que não pode faltar na mesa do brasileiro é o famoso pãozinho! Um estudo do ABIMAPI (Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados), aponta que o pão industrializado está presente em 80% dos lares no Brasil, com destaque para o consumo durante o café da manhã. Mas, nos últimos anos, essa tradição tem sido um dilema para aqueles que desejam uma alimentação mais equilibrada e com mais qualidade nutricional; características nem sempre presentes neste tipo de alimento.
Foi neste cenário que a Leviassa, marca de panificação artesanal da Ultrapão Alimentos, notou uma gigante oportunidade e dedicou quatro anos em pesquisa e desenvolvimento para desenvolver a tecnologia Leviassa Fresh Seal. O resultado é a linha Leviassa, composta por pães de fermentação natural produzidos com 5 ingredientes: farinha, água, sal, massa madre e fermento natural — nada além disso. Armazenados em temperatura ambiente, os produtos mantêm sabor,
textura e frescor por até 120 dias.
O feito, até então inimaginável na indústria de alimentos, permite que o consumidor tenha acesso a um produto 100% natural, fresco e de acondicionamento prático. “Há cerca de um ano, o Brasil discutia amplamente o uso de álcool no pão — prática comum na indústria para ampliar a validade. A Ultrapão, com a Leviassa, seguiu outro caminho: eliminamos todos os aditivos e apostamos em tecnologia.
O resultado? Pães que permanecem estáveis por até 120 dias, preservando sabor, textura e saudabilidade”, explica Rafael Mendes, fundador da Ultrapão
Alimentos. De preparo rápido, bastam 8 minutos no forno ou airfryer para ficarem prontos. “Nossa tecnologia comprovou conseguir manter o frescor dos pães sem a utilização da cadeia de frio. Com isso, logo veremos outros produtos surgindo dessa mesma plataforma”, complementa Mendes.
Reconhecimento pela inovação
A excelência da tecnologia desenvolvida pela Leviassa resultou na indicação para o FI Innovation Awards.
O prêmio reconhece inovações que focam saudabilidade, funcionalidade e sustentabilidade, e aconteceu durante a FISA - Food Ingredients South America, principal feira de ingredientes para alimentos e bebidas da América do Sul, que acontece durante os dias 26 a 28 de agosto de 2025, no São Paulo Expo.
“Ganhar esse prêmio é a prova de que vale a pena investir em pesquisa. Era mais fácil seguir o caminho tradicional e lançar um pão cheio de aditivos, mas escolhemos inovar. Esse reconhecimento mostra que estamos no rumo certo: entregar um alimento que une sabor, nutrição e respeito à saúde dos consumidores”, comemora Rafael.
Portfólio que une saúde, frescor e sabor
A Leviassa conquistou espaço no mercado com um portfólio que conta com
4 opções: Pão Italiano, Baguette, Cibatta Tradicional e Ciabatta Com Grãos. Os pães podem ser encontrados em grandes redes de supermercado, além de estar presente no Mercado Livre.
Sobre a Leviassa
A Leviassa nasceu para transformar a forma como a sociedade enxerga o pão, alimento milenar e amplamente presente na mesa do brasileiro. Mais do que uma marca, a Leviassa é um movimento que resgata a essência da panificação artesanal e traz um novo padrão de qualidade para o consumidor.
Tudo começou com um princípio simples: respeitar o tempo da natureza.
Por isso, a Leviassa utiliza a fermentação natural e a massa madre como base para a produção de seus pães, um processo milenar que preserva os nutrientes, melhora a digestão e realça o sabor.
Não há nada de conservantes artificiais, apenas ingredientes puros e selecionados, combinados com o que há de mais inovador na panificação.
Revista Panificação Brasileira
A Revista Panificação Brasileira tem uma forte presença nas principais feiras e eventos do Brasil, o que é uma característica distinta de nosso envolvimento com as tendências, conceitos, necessidades e oportunidades do setor. Participar dessas feiras e eventos, tanto no âmbito nacional quanto regional, nos permite alcançar e transmitir com eficácia os pilares essenciais da revista:
Conteúdo Relevância
Abrangência,
para o público-alvo dos fornecedores que utilizam nossas ferramentas impressas e digitais.
Essa participação reforça ainda mais a importância da revista como referência confiável e influente no setor de panificação do Brasil.
Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) está com inscrições abertas para o curso gratuito:
"Regularização de alimentos: Determinação de prazo de validade de alimentos – Aplicação do Guia nº 16."
Com carga horária de 16 horas, o curso tem como foco capacitar profissionais da indústria para que possam:
- Desenvolver conhecimentos técnicos e normativos para determinar prazo de validade de alimentos de forma segura, transparente e em conformidade com as diretrizes da Anvisa.
- Compreender os passos para desenvolvimento de estados de vida útil de alimentos.
- Ser capazes de definir as melhores ferramentas para determinar o prazo de validade de alimentos e avaliar criticamente os resultados de um estudo.
Curso gratuito e sem pré-requisitos.
Profissionais da indústria de alimentos encontrarão nesse conteúdo uma importante ferramenta alinhada às normas vigentes da Anvisa.
Dúvidas técnicas sobre a capacitação - gereg@anvisa.gov.br
Dúvidas sobre a plataforma de ensino - atendimento.ggpes@anvisa.gov.br
PADARIAS DO BRASIL
Saiba como participar ! augusto@panificacaobrasileira.com.br
DA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA
Desde 1989, quando iniciou sua trajetória na Santista Alimentos (atualmente Bunge), Augusto Cezar de Almeida propôs a criação de um museu dedicado à panificação em Porto Alegre. Sua persistência e dedicação resultaram, nos anos seguintes, na sugestão de um espaço no Moinho Porto Alegre para abrigar a iniciativa. No entanto, esse projeto não se concretizou. Foi apenas em 2002 que o sonho se tornou realidade, com a inauguração do MUSEU DA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA, que hoje está disponível no site da Revista Panificação Brasileira e também em versões físicas. Atualmente, Augusto Cezar exerce a função de curador do Museu.
visite: foodcenterdigital.com.br
Dessa forma, temos o MUSEU DA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA mais uma vez na versão física expondo mais de 100 painéis durante o PRÊMIO MELHORES PADARIAS DO BRASIL. A exposição como pode ser visto na foto foi altamente alinhado com as peças produzidas pela designer Renata Barbosa de Almeida.
O livro A História da Panificação Brasileira – a fantástica história do pão e da evolução das padarias no Brasil, de autoria do Augusto Cezar de Almeida, foi base para o conteúdo dos painéis.
POR QUE INVESTIR
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Perfil Editorial!
Considerada a publicação mais completa do mercado de panificação e confeitaria do Brasil.
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Empresários da panificação e confeitaria, distribuidores especializados, diretores, gerentes de vendas e marketing, nutricionistas, fornecedores, engenheiros de alimentos, padeiros, confeiteiros, chefs, consultores, estudantes, formadores de opinião, autoridades e lideranças. Versão on-line!
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Análise financeira e econômica do status quo da empresa
Análise industrial e de mercado
Proposta de um Plano de Negócios (Business Plan)
Implementação do Plano de Negócios
• REESTRUTURAÇÃO:
Gestão Compartilhada
Gestão Interina (Interim Management).
• RECUPERAÇÃO JUDICIAL
Definição de um Plano de Recuperação Judicial
Negociação com assembleia de credores
Negociação com instituições financeiras, fornecedores e sindicatos
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A instituição conta com mais de 30 mil empresas parceiras e a contratação é facilitada
O Centro de Integração Empresa-Escola - CIEE, maior ONG de inclusão social e empregabilidade jovem da América Latina, atua desde a sua fundação com a capacitação profissional de jovens e adolescentes e foi responsável pela inserção de 7 milhões de brasileiros no mundo do trabalho. A organização possui parceria com empresas de diversos ramos e, conta com vagas destinadas a estagiários e aprendizes do setor de serviços e comércio de alimentos.
As empresas que contratam com o CIEE têm acesso a uma plataforma de acompanhamento online sobre tudo que acontece com seus estagiários, sua vaga publicada no Linkedin de forma gratuita, assinatura de documentos totalmente online e sem complicações, além de outras vantagens.
Os parceiros contam ainda com um ambiente exclusivo para empresas no Portal do CIEE, que oferece maior controle e facilidade na abertura de vagas. O serviço de abertura de vagas é gratuito e o modelo de contratação é feito para proporcionar uma gestão mais eficaz e descomplicada.
Para saber mais sobre como se tornar parceiro, acesse o QR CODE:
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Feito por quem conhece do assunto Assista no site maxfoods.com.br e no Youtube
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Circuito de Palestras:
O Futuro do Pão Francês
Circuito de Palestras:
O Futuro das Padarias
Pão e Padaria - O Brasil na II Guerra Mundial
Pré Misturas - Presente e Futuro
Palestra - panificadores e especialista
outras
Fornecedores e especialistas
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