O varejo de alimentos é presente em todo o mundo, desde pequenas mercearias, lojas de conveniências, empórios, hortifrútis, supermercados de bairro até hipermercados. Algumas características tornam do pequeno e médio varejo de alimentos um negócio diferenciado, pois nele acontece influência direta do empreendedor, sempre à frente do negócio, tomando todas as decisões.
Boa parte dos pequenos varejistas não teve formação específica. Grande número ainda são empreendedores natos, que por iniciativa própria e aptidão ao comércio, começaram seu negócio do zero, com pouco conhecimento sobre o mercado ou experiência anterior. Porém esse caminho já não é tão simples quanto foi no passado.
Ter acesso ao maior número de informações ajuda esses empreendedores estrategicamente, pois, a formação auto didática, e experiência no controle da empresa, possibilita moldar a natureza gerencial do negócio.
Diante desse cenário é fundamental uma aproximação dos parceiros.
Augusto Cezar de Almeida
Max Foods Multi Negócios
