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Salame Strolghino tem o formato e o sabor ideais para deliciosos canapés Buona Italia sugere uma receita especial para servir como petisco ou entrada Sabe aquele dia em que dá vontade de degustar algo simples e delicioso, acompanhando um bom vinho? A Buona Italia, marca especialista em frios italianos especiais, sugere canapés com o Salame Strolghino. O Strolghino é um salame pequeno, de maturação rápida e com calibre fino, de aproximadamente 2,8 cm, com peso que varia entre 170g a 190g. Por ser feito com carne de pernil bem refilada e magra, possui sabor suave e delicado. Em aperitivos, combina com queijos, picles ou hortaliças frescas. A receita original desse tipo de salame surgiu nas províncias de Parma e Piacenza, na Itália. O segredo de um bom canapé é saber misturar itens mais gordurosos, como embutidos e queijos, a outros com mais acidez, o que ajuda a abrir as papilas gustativas e acentua o sabor dos ingredientes. Por ter uma circunferência menor do que a de um salame tradicional, o Strolghino pode ser cortado em fatias um pouco mais grossas e fica perfeito sobre uma torrada. Na receita sugerida pela Buona Italia, os canapés levam salame, mussarela de búfala – que pode ser substituída por outros queijos, como minas curado, prato ou ementhal -, tomates do tipo cereja e picles. Para tornar a delícia ainda mais aromática, vale acrescentar a cada canapé uma folha de manjericão fresco. Os canapés podem ser servidos como petisco ou entrada, acompanhado de vinho espumante ou vinho branco fresco e leve, como o produzido na Itália com a uva Pinot Grigio. A receita dos Canapés de Strolghino e mussarela de búfala é fácil e fica pronta em apenas 15 minutos. Confira abaixo o modo de preparo: Canapés de Strolghino e mussarrela de búfala
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