Hora do lanche fica mais gostosa com bolos salgados da Chef Cecília Victorio Polenta com Linguiça, Queijo com Espinafre, Marguerita e Português são sugestões práticas de bolos que podem até substituir uma refeição Nada mais gostoso do que um bolo fofinho na hora do lanche. Que tal preparar versões salgadas dessa delícia que podem ser servidas também como refeição? Para quem gosta da ideia, a chef Cecília Victorio selecionou quatro receitas que, além de deliciosas, são nutritivas, pois levam legumes, queijo, presunto e até linguiça em suas composições. Para quem gosta de Bolo de Fubá, a chef criou o Bolo de Polenta com Linguiça. Super saborosa, essa versão é cozida na panela antes de ir ao forno para ficar com uma textura incrível. Outra sugestão deliciosa é o Bolo de Queijo com Espinafre que tem uma massa colorida com as folhas da verdura. Já, para os fanáticos por pizza, aqui ela ganha uma versão mais fofinha no Bolo Marguerita, finalizado com folhas de manjericão. Tem também o enriquecido Bolo Português que leva presunto, muçarela, ervilha, milho e ovos cozidos. BOLO DE QUEIJO COM ESPINAFRE INGREDIENTES - MASSA:
4 ovos ¾ de xícara de chá de leite ¾ xícara de chá de óleo de milho 2 xícaras de chá de polvilho doce 1 xícara de chá de farinha de trigo ½ colher de café de sal 150g de queijo parmesão ralado 1 ½ xícara de chá de espinafre picado 1 colher de sopa de fermento em pó 25g de queijo parmesão ralado MODO DE PREPARO: Bata os ovos, o leite e o óleo no liquidificador por 2 minutos. Junte o queijo ralado e bata por mais 2 minutos. Com o liquidificador ligado, adicione o sal e aos poucos vá acrescentando o polvilho e a farinha até obter uma massa homogênea e lisa. Coloque essa massa num bow. Acrescente o fermento e mexa com o fuê sem bater. Unte e enfarinhe uma forma de buraco de 22 cm. Coloque metade da massa na forma. Espalhe o espinafre picado sobre a massa e coloque o restante. Fina58 Revista Confeitaria Brasil
