revista Cerealtec Ed. 14

edição 14

PIPOCA GOURMET

Premiação

FIBRAS - panetone integral

A Max Foods Comunicação Empresarial e Editora, através da REVISTA CEREALTEC atinge a importante cadeia dos cereais do: campo - armazenadores - processadores - transformadores mercado - consumidores.

Com a proposta de ter uma linguagem clara e diversificada entregamos bimestramente um conteúdo de relevância para todos os envolvidos.

Em meio a crise estabelecida no país, a Max Foods Multi Negócios avança com ações para valorizar os produtos, soluções e serviços dos fornecedores.

Com a realização do oitavo Prêmio Maiores & Melhores Fornecedores da Panificação várias empresas que atuam na transformação de cereais foram contempladas.

Cito empresas como Heineken, que transforma a cevada em produtos apreciados em todo o Brasil, Pepsico, com seus snack, Adria com sua linha de produtos de biscoitos doces e salgados e com bolachas. Village, com sua linha de panetones e diversos outros produtos. Vários moinhos de trigo também fizeram fila entre os premiados: Bunge, Santa Clara, Anaconda, Nordeste Alimentos, Vilma, etc.

A lista é longa e extrapola os transformadores de cereais, mas todos eles tem foco no negócio panificação.

Como é dito: “ as padarias são as ultimas a entrarem em crise, e as primeiras a sairem” .

Essa verdade é muito importante para todos que estão buscando oportunidades de vendas.

Nossas revistas são meios de sua empresa chegar até elas. Acesse : issuu. com/maxfoodsrevistas, e conheça mais o podemos fazer por seus produtos e serviços.

Boa leitura Augusto Cezar de Almeida Diretor Max Foods Comunicação Empresarial e Editora

Diretor Augusto Cezar de Almeida Neto PARA ANUNCIAR 11.2507-3916 diretorcomercial@maxfoods.com.br Marketing: marketing@maxfoods.com.br Publicidade: J.C Antonelli Circulação: anuncie@maxfoods.com.br Internet e Mídia Digital: Alan Jordão Operações: Monica Awada Direção de arte Renata B.Almeida Financeiro: financeiro@panificacaobrasileira.com.br Apoios Rio de Janeiro: datafoods@maxfoods.com.br Nordeste: Alexandre Santana Eventos premiacoes@maxfoods.com.br Redação e correspondência São Paulo: Rua Charles Spencer Chaplin, 315 – conj. 2 – Morumbi – CEP 05642-010 Edições anteriores: ligue 11.2507.3916 Distribuição nacional Acesso edição digital gratuita issuu.com/maxfoodsrevistas Serviços de assinaturas Ligue 11. 2503-8294 e 2503-8264 Revistas da Max Foods Comunicação e Editora

PANIFICAÇÃO BRASILEIRA (mensal - padarias, confeitarias, supermercados com padarias, indústrias de pães e bolos e correlatos)I MERCADO SORVETEIRO (mensal - sorveterias artesanais, semi industriais, industriais e similares) I CONFEITARIA BRASIL (mensal - confeitarias artesanais, semi industriais, industriais e similares)I CAFETERIA & CIA (mensal - cafeterias, coffee machine e correlatos) I LOJAS DE CONVENIÊNCIAS & EMPÓRIOS ( lojas de conveniências, empórios, mercearias, hortifrúti e outros) I BARES & CIA (mensal - bares, pubs, botecos e outros) I REFEIÇÕES COLETIVAS & CATERING (bimestral – refeitórios industriais e sociais, catering e similares) I BUFFET & EVENTOS (mensal – buffets, feiras, congressos, inaugurações, etc) I PADARIA DO MESTRE (padarias e profissioniais) I CEREALTEC (bimestral - toda a cadeia de transformadores de trigo, aveia, centeio, cevada,etc) I PASTELARIA & ROTISSERIA (mensal - pastelarias, rotisserias e similares) I PIZZARIA & OUTROS (mensal - pizzarias, creperias, tapiocarias, wraperias e outros) I HOTÉIS & RESTAURANTES (mensal - hotéis, pousadas, spas, restaurantes e similares).

PRINCIPAIS PRÊMIOS

PRÊMIOS REGIONAIS Melhores Padarias, Confeitarias, Sorveterias - Padeiros, confeiteiros e Gelatiers.

chegou a latinha de desperados! perfeita para o esquenta

fรกcil de carregar gela mais rรกpido

#na rua #na festa #na lata

sumário

08 Village - panetones

10 Abimapi Exportação

Pipoca Gourmer Ovomaltine ............................................. 09 Como produzir alimentos para 10 bilhões de pessoas .......................12 Prêmio Maiores & Melhores Fornecedores da Panificação Brasileira ........................ 16 Matérias Primas & Insumos Produtos vendicos em padarias Equipamentos & Acessórios Matérias Primas & Ingredientes para a indústria de pães e bolos Personalidade da Panificação Brasileira Melhores anúncios do ano Sustentabilidade

Premiação

mercado NATAL DA VILLAGE SERÁ RECHEADO DE NOVIDADES

vidades para presentear e agradar o paladar de todos. Estamos bastante otimistas com a temporada e acreditamos que nossos lançamentos vão garantir um crescimento acima de 10% nas vendas,” aposta Reinaldo Bertagnon, executivo comercial da Village.

Mini Panettones decorados com temas de Natal

Marca aposta no lançamento de produtos, embalagens renovadas, licenciamento infantil e uma linha inédita de Mini Panettones

A Village, segunda maior fabricante de panettones do País, prepara um Natal repleto de novidades deliciosas para agradar em cheio os gostos e desejos dos seus consumidores em todo o Brasil, na data mais importante do varejo nacional. A partir de setembro, os panettones da Village começam a chegar nas prateleiras das lojas de todo o País, em mais de 20 opções criadas sob medida para crianças e adultos, apaixonados pelos sabores do Natal.

Entre as novidades estão o lançamento do Village Banana com Canela 500g e o novo tamanho do Village Chocolate Premium 908g, recheado com deliciosas gotas de chocolate ao leite. A linha de panettones da Village também está de cara nova, com embalagens renovadas para atrair os consumidores e valorizar os produtos da marca, que são um grande sucesso de público e vendas.

“O espírito Natalino é sempre muito presente entre os brasileiros. É o momento de estar ao lado da família e dos amigos e surpreende-los.

A Village, mais uma vez, se reinventa e traz no-

Este ano, pela primeira vez, a Village lança os Mini Panettones 80g nos sabores frutas e chocolate com embalagens especiais, decoradas com os temas delicados do Natal. A novidade, que promete ser um sucesso entre os consumidores, é uma boa opção para os presentinhos e com certeza agradará muito.

Portfólio completo de sabores deliciosos

Desenvolvidas para todos os gostos, tamanhos e idades, a linha de panettones da Village apresenta também os deliciosos sabores Village Trufado de Avelã 500g, com recheio de avelã e gotas de chocolate ao leite, e o Village Doce de leite com gotas de chocolate 500g, Village Frutas 500g, campeão de vendas da marca, Village Chocolate 500g, Village Trufado 500g, com recheio e gotas de chocolate, e o Village Goiabada cremosa 500g.

Aqueles que se preocupam com a saúde, mas não querem abrir mão das delícias das festas de fim de ano, encontram no portfólio da Village opções saudáveis como o Panettone Integral 500g com passas e damascos. Outro produto disponível é o Village Light Frutas, com zero adição de açúcar, 26% de redução de calorias e alto teor de fibras, nos tamanhos 500g e 80g.

Panettone Carrossel 80g, ambos recheados de gotas de chocolate ao leite. Outra novidade exclusiva da Village é a chegada da personagem Masha e o Urso, uma grande sensação na Europa que se junta à linha infantil da marca.

Para agradar às mamães com opções mais saudáveis para os pequenos, a Village traz a versão Light Frutas do Mini Panettone Doki com Linha de Mini Panettones Village divertem o o lindo e fofo cãozinho, o personagem educatipúblico infantil vo do Discovery Kids. A linha infantil da Village oferece, ainda, a alegria da Galinha Pintadinha 80g e Scooby Doo 80g, todos em diferentes e divertidas embalagens, com deliciosas gotas de chocolate ao leite.

Sobre a Village

Uma verdadeira paixão do público infantil, os Mini Panettones também estão com a embalagem nova. As meninas vão adorar o Mini Panettone O Show da Luna 80g, com a garotinha mais curiosa do Canal Discovery Kids e o Mini

A Village é hoje a segunda maior fabricante de panetones no Brasil. A empresa ocupa atualmente 30 mil/m2 de área construída, destinados à sua fábrica, escritório e centro de distribuição, localizadas no tradicional Bairro da Vila Prudente, em São Paulo. A Village está presente em todo o mercado nacional e também exporta para países da América Latina, Europa, África do Sul, Angola e Estados Unidos. Possui um mix diversificado que inclui panetones, bolos e ovos de páscoa, com opções tradicionais, sem lactose e sem gordura trans. A Village orgulha-se do seu constante trabalho de aprimoramento de todas as etapas da produção e venda dos produtos, com grande excelência dos ingredientes em toda a linha.

exportação USD 471 mil. Líbia, Tunísia e Iêmen também se destacam nas vendas das empresas do Brasil, todos com registros acima de USD 200 mil neste ano.

Entre outros mercados já atingidos, estão Líbano, Marrocos, Omã, Emirados Árabes, Iraque e Barein.

ABIMAPI representa o setor brasileiro de biscoitos e snacks na Yummex Middle East

Os seis fabricantes, que representarão oito marcas nacionais, esperam gerar cerca de US$ 6 milhões em negócios e realizar mais de 250 contatos durante a feira. “Este será o momento para confirmar a importância do mercado árabe para as indústrias do Brasil”, diz Zanão.

Sobre a ABIMAPI

Em parceria com a Apex-Brasil, entidade leva seis empresas nacionais de biscoitos, bolos, torradas e aperitivos para o evento que acontece em Dubai, nos Emirados Árabes

Uma das maiores associações alimentícias do País, a ABIMAPI representa 95 empresas que detêm cerca de 75% do setor e geram mais de 100 mil empregos diretos. Só no Brasil, responde por um terço do consumo nacional de farinha de trigo. Sua missão Seis empresas integrantes do projeto setorial é fortalecer e consolidar as categorias de biscoito, Brazilian Biscuits, Pasta and Industrialized Breads & macarrão, pão e bolo industrializados nos cenários Cakes, desenvolvido pela Associação Brasileira das nacional e internacional. Em parceira com a ApexIndústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães Brasil, desenvolve o projeto setorial Brazilian Biscuits, & Bolos Industrializados (ABIMAPI), em parceria com Pasta and Industrialized Breads & Cakes, formado por a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e 42 empresas brasileiras que anualmente exportam Investimentos (Apex-Brasil), participarão entre os para mais de 80 países. próximos dias 07 e 09 de novembro da feira Yummex Site: http://www.abimapi.com.br Middle East 2016, em Dubai, Emirados Árabes.

Esta é a segunda vez que os fabricantes nacionais de biscoitos, bolos, torradas e aperitivos estarão no evento, que é considerado o maior do segmento no Oriente Médio. Com o objetivo de fortalecer os negócios na região, em particular do Golfo e norte da África, as empresas Bauducco, Dallas, Marilan, M. Dias Branco, Cory e Multibrands também terão a oportunidade de atingir novos mercados como o Irã, que está entre os principais alvos e já tem compradores em busca dos produtos do setor brasileiro.

Sobre a Apex-Brasil

A Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil) atua para promover os produtos e serviços brasileiros no exterior e atrair investimentos estrangeiros para setores estratégicos da economia brasileira. A Agência apoia 12.000 empresas em 82 setores da economia brasileira, que por sua vez exportam para cerca de 200 mercados.

A Apex-Brasil também desempenha um papel fundamental na atração de investimento estrangeiro direto (IED) para o Brasil, trabalhando para De acordo com Claudio Zanão, presidente-executivo identificar oportunidades de negócios, promovendo da ABIMAPI, “as exportações estão em ascensão na eventos estratégicos e dando apoio aos investidores região do Oriente Médio e a Palestina é o principal estrangeiros interessados em alocar recursos no destino da região”. Dados de janeiro a setembro de Brasil.

2016 mostram que as exportações do setor atingiram

lançamento

PIPÓ E OVOMALTINE LANÇAM PIPOCA GOURMET A Pipó, marca de pipoca gourmet anuncia a chegada de um novo sabor em seu portfólio, a Pipó Ovomaltine. O produto já está disponível nas charmosas latas de 500ml e 1L, no Empório Santa Maria, Eataly, na rede St. Marche, entre outros.

Foram dois anos de pesquisas, muitos tastings para chegar a um snack ultra crocante e com o marcante sabor único do Ovomaltine. “A novidade promete virar sensação entre os amantes de pipoca e de Ovomaltine”, afirma Adriana Lotaif, idealizadora da Pipó. “Ovomaltine é uma marca de sucesso e amada pelos seus consumidores, então não temos ​ úvida que a nossa pipoca gourmet Ovomaltine vai d surpreender e conquistar a todos”.

De uma forma divertida, mas também apurada, a proposta da Pipó – pipoca gourmet 100% brasileira lançada em 2013, é mexer não apenas com paladares, mas com os próprios hábitos de consumo ligados à pipoca. Segundo a diretora de marketing de Ovomaltine, Silvia Amaral “as pipocas gourmet da Pipó vão ao

encontro da nossa proposta de levar uma experiência única aos nossos consumidores e o novo produto oferece a crocância e sabor inconfundíveis de Ovomaltine.

Estamos super entusiasmados com o novo produto”, afirma.

A nova Pipó Ovomaltine também pode ser encontrada em carrinhos cheios de charme e com design que lembra uma releitura do pipoqueiro tradicional, nos Shoppings Iguatemi SP, Pátio Higienópolis, e no Aeroporto de Guarulhos em São Paulo.

Sobre Ovomaltine Ovomaltine foi criado no ano de 1904, em Berna, na Suíça, pelo Dr. Albert Wander. A partir do extrato do malte, ele desenvolveu um complemento alimentar para as crianças que tinham carência nutricional. Em poucos anos, o diferenciado sabor do malte e seu valor nutritivo fizeram com que o produto se espalhasse por todo o mundo, estando presente hoje em mais de 115 países.

Presente no Brasil há 70 anos, atualmente Ovomaltine pertence à Associated British Foods (ABF), uma das maiores companhias alimentícias da Europa, contando com 96.000 funcionários no mundo e detentora das marcas Twinings, Ovomaltine, Fleischmann, Blue Dragon, entre outras. Saiba mais em http://ovomaltine.com.br.

alimentos Como produzir alimento para 10 bilhões de pessoas?

estudiosos estimam que, graças aos fertilizantes produzidos a partir desse processo, 40% das pessoas que hoje vivem podem ser alimentadas em todo o mundo”.

Os fertilizantes são a principal ferramenta

sustentável para fazer Tecnologia frente à demanda crescente de alimentos Os fertilizantes são parte da evolução tecnológica e

modernização da agricultura, aumentando a oferta A população mundial se aproximará dos 10 bilhões de alimentos e melhorando os retornos financeiros: de habitantes em 2050, contra 7,3 bilhões em o aprimoramento das técnicas de adubação e 2015, segundo uma análise bianual do Instituto o conhecimento da nutrição vegetal permitem Francês de Estudos Demográficos (INED), divulgada ganhos amplos de produtividade. “Por exemplo, o em setembro. No fim do século, deveremos desenvolvimento da genética e o aprimoramento chegar a 11 bilhões. Tais estimativas aumentam das plantas resultam em culturas mais produtivas e a responsabilidade e os desafios daqueles que com características desejáveis para o consumidor. estudam e trabalham diariamente com vistas a Esse potencial dos novos cultivares exige a suprir a demanda da humanidade por alimentos, fertilização adequada para se expressar. Ou como os agrônomos e outros cientistas que atuam seja, o benefício dos fertilizantes se manifesta na área, técnicos e, principalmente, os produtores duplamente”, reforça Dr. Cantarella. rurais, que empregam os fertilizantes – os nutrientes das plantas – em suas lavouras.

Conscientização

É imprescindível estimular os grandes e pequenos Parte essencial de todo ser vivo, os nutrientes são produtores a empregarem componentes insubstituíveis, fundamentais para o corretamente os fertilizantes nas suas lavouras. Os cultivo das plantas. Com o crescimento demográfico pequenos produtores global, o uso sustentável dos adubos é essencial podem, inclusive, beneficiar-se mais dessa prática já para recompor os minerais do solo e garantir o que, com pouca área alimento saudável na mesa dos cidadãos. disponível, precisam garantir a produtividade para

manter a sustentabilidade De acordo com Dr. Heitor Cantarella, diretor econômica de seu empreendimento. do Centro de Solos do Instituto Agronômico de

Campinas e coordenador da iniciativa Nutrientes E foi para esclarecer esse público, em especial os Para a Vida, os solos agrícolas têm capacidade leigos, a respeito da importância dos fertilizantes limitada de fornecer nutrientes e perdem sua que foi lançada recentemente no Brasil a iniciativa fertilidade, ou mesmo se esgotam, com as Nutrientes Para a Vida. sucessivas colheitas. “Em solos empobrecidos, não

é possível produzir adequadamente os vegetais”, “Podemos dizer que os adubos pontua.

fornecem nutrientes para as Para exemplificar a necessidade do uso de plantas, e que estas, por sua vez, fertilizantes, o especialista destaca uma das mais os repassam aos animais que delas importantes invenções do século XX, que resultou em dois prêmios Nobel, e que mudou não apenas se alimentam, inclusive a nós, os a agricultura, mas também a própria forma de vida humanos”, argumenta Dr. Cantarella. da civilização: a descoberta da síntese da amônia a partir do nitrogênio encontrado no ar. “Alguns

Premiação

Pelo OITAVO ano realizamos O GRANDE ENCONTRO DOS MELHORES FORNECEDORES PARA O SETOR DE PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA DO BRASIL. Nesta tarde, entregaremos os troféus de premiação as empresas nacionais, internacionais, grandes, médias e pequenas que fornecem produtos e serviços a panificação ( padarias, varejo com pães e indústrias de pães e bolos). Estas as empresas fabricantes, estão localizadas nos mais diversos estados brasileiros. Nosso reconhecimento, valorização e desejo de cada vez estarmos mais juntos. São vocês, através da força empresarial, trabalho e desempenho, que trazem a esse evento, a concepção da grandeza do setor de panificação, constituido de mais de 90 mil (padarias, supermercados com produçao de pães e indústrias de pães e bolos). É uma grande cadeia, desde os fabricantes, e distribuidores até alcançarem os milhões consumidores.

O evento contou com o apoio e patrocínio das mais importantes empresas ligadas ao setor de panificação. A visão estratégica dessas empresas em participarem do 8 Prêmio Maiores & Melhores da Panificação Brasileira, dão ideia do envolvimento e interesse por todos que produzem, comercializam e ou de alguma forma atuam dentro do setor.

Agradecemos aos patrocinadores e entidades apoiadoras do maior Prêmio de reconhecimento de fornecedores ao setor de panificação do Brasil.

A participação efetiva e o encorajamento deste têm tornado possível a continuidade de premiação que chegou a sua

Premiação

8º edição, valorizando e reconhecendo os MAIORES & MELHORES FORNECEDORES DO BRASIL. São estes: EMPRESAS: HEINEKEN, PRÁTICA, EMULZINT, KLIMAQUIP LESAFFRE, IREKS, HARALDA, ACADEMIA BUNGE, QUALIMAX, NESTLÈ PROFESSIONAL, NORDESTE ALIMENTOS. VILLAGE, ADRIA, THOE, RICAELI, MAFRAN MAQUIPÃO, AGÊNCIA 8CRIA, PH G TREINAMENTOS, MACKCOLOR, RB VISUAL HOTEL OFICIAL: COMFORT SUITES PARCEIROS E APOIADORES: ITAL –INSTITUTO DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS ABIEPAN ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DAS INDÚSTRIAS DE EQUIPAMENTOS, ACESSORIOS PARA PANIFICAÇÃO. ABIMAPI ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DAS INDÚSTRIAS DE BISCOITOS, MASSAS ALIMENTICIAS E PÃES & BOLOS

INDÚSTRIAIS. ABIP ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DA INDUSTRIA DE PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA Dentro da programação, o diretor da Max Foods Multi Negócios, Augusto Cezar de Almeida, com atuação na cadeia trigo-padaria-pão, além de ser especialista no mercado de panificação, tendo atuado nas áreas de assistência técnica, marketing e comercial de empresas fornecedoras ao setor de panificação. Durante a sua fala, ele destacou que é um apaixonado pela panificação . Isso pode ser concretizado nos 12 livros que já publicou.

A frente da Max Foods Multi Negócios, têm buscado sinergias para o desenvolvimento do setor.

Ao falar ao presente, fez retrospectiva das premiações e reforçou a metodologia aplicada para trazer ao mercado o destaque das empresas premiadas.

Premiação Foram premiados na 8º edição, do Prêmio MAIORES & MELHORES FORNECEDORES DA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA: Matérias Primas & Insumos Equipamentos & Acessórios Produtos Prontos (vendidos em padarias) Aditivos & Ingredientes Personalidade do ano Anúncios do ano

Entrega prêmios Iniciado a premiação, com: Os Melhores FORNECEDORES DO SETOR DE PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA DO BRASIL

CATEGORIA MATÉRIAS PRIMAS & INSUMOS.

Premiação

O setor de panificação e confeitaria do Brasil envolve diversos processadores e fornecedores como, moinhos de trigo, fábricas de pré misturas e melhoradores, indústrias de embalagens, etc.

O setor é formado por empresas brasileiras e internacionais. A participação desses “players” é exigida em alta eficiência, qualidade de produtos e serviços. Essa premiação reflete a valorização e o reconhecimento dessas empresas fornecedoras.

Empresas ganhadoras e destaques em 2016.

Empresas ganhadoras e destaques em 2016.

Davi Lopes Palestrante comportamental e o know-how de mais de 10 anos no ramo artístico, Davi Lopes é um estudioso da metodologia da Inteligência Emocional. Ele ressalta que todo ser humano tem a possibilidade do autoconhecimento e percepção de suas emoções, o que pode nos levar a um mundo formado por pessoas mais tolerantes, criativas,

Premiação

conscientes, generosas, resilientes, atentas ao que acontece ao seu redor, ao equilíbrio e ao respeito ao próximo, em todos os níveis pessoais e principalmente, profissionais.

Com a união da inteligência emocional e dinâmicas artísticas do teatro, Davi criou a Vivência Flexus, uma poderosa ferramenta de estímulo à reflexão e transformação do indivíduo Davi Lopes, cumpri o seu papel, contagiando e transformando pessoas. Em sua palestra ele conseguiu “mexer” com os presentes, trazendo a conscientização e o entendimento da necessidade de mudança de comportamento. www.davilopes.com.br

Categoria Equipamentos & Acessórios Tem sido marcante, nesses últimos anos, o desenvolvimento da indústria de equipamentos e acessórios para a panificação e confeitaria. As principais empresas da atualidade entenderam a necessidade de estruturação do mercado e das suas empresas para criar perspectivas para o seu futuro.

O progresso técnico e o estudo da concorrência, focando nas trajetórias tecnológicas e, também, no levantamento de informações, se mostraram muito importantes para competir neste ambiente.

O setor mantém as características diferenciadas, sendo a inovação e a diferenciação de produtos dois importantes instrumentos competitivos. Outra característica do mercado de equipamentos e acessórios para panificação, é o caráter mundial da concorrência exigindo ainda mais das empresas.

Premiação Agradecimento aos patrocinadores:

Diante do momento de crise que o país está passando, o setor tem lutado e encontrado caminhos, como por exemplo, a exportação.

Personalidade do ano: Valdomiro Bocchese Cunha Presidente da Nordeste Alimentos há 22 anos, no setor trigo há 35 anos, é formado em engenharia mecânica e administração de empresas. Ex-Presidente do Sinditrigo RS, ex-conselheiro da Embrapa Trigo e atual Conselheiro da Abitrigo.

Empresa: Fundada em 1946 na região nordeste do Rio Grande do Sul, povoada no final do século XIX por imigrantes italianos, a Nordeste Alimentos já surgiu diferenciada, com um sistema de moagem automatizado, capaz na época de processar 10 ton/dia.

Desde o início seu foco esteve no atendimento da demanda de clientes industriais, personalizando seus produtos e ajudando estes clientes a crescer, assim como estabelecendo novos e melhores padrões de farinha doméstica na região sul do Brasil, onde veio a se tornar uma das marcas líderes.

Há 70 anos, a Nordeste Alimentos é especialista no mercado de derivados de trigo. Atualmente, conta com duas unidades fabris, uma em Antônio Prado-Rio Grande do Sul e outra em Pinhais -Paraná, além de centro de distribuição em Canoas/RS.

Dentro da importância que os produtos prontos (bebidas, sucos, balas, biscoitos, pães e bolos industriais, chocolates, etc.) têm nas padarias de todo o Brasil, confirmam os 64.000 pontos de venda que atendem aproximadamente 40 milhões de pessoas por dia. São os consumidores que entram nas lojas visualizando os

Premiação

produtos e as marcas ali presentes. As empresas que serão convidadas a subirem no palco, conquistaram os panificadores com qualidade, serviços adequados, força da sua marca e investimentos em mídia.

Mais uma vez foi destacado as empresas presentes o convite para participarem em 2017, da edição especial da REVISTA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA, no mais completo GUIA de cursos, seminários, palestras, feiras, congressos,

Premiação workshop, etc, voltados ao aperfeiçoamento e treinamento dos empresários e profissionais ligados ao setor de panificação, confeitaria e gastronomia.

O Guia é destacado como uma maneira de trazer os clientes para mais perto das empresas que promovem essas ações.

Grande percentual do consumo de pães no Brasil é do tipo “artesanal”.

Os pães industriais ocupam aproximadamente 9% do consumo.

Os pães artesanais são fornecidos em sua maioria pelas padarias e supermercados que fabricam pães.

A produção de pães artesanais via indústria têm crescido a cada ano, principalmente, pães com fibras e massa madre.

Apesar da fatia em torno de 10% da demanda geral de pães no país, as versões industrializadas registram avanço cada vez mais expressivo por conta da oferta de itens enquadrados nos quesitos de saúde e bem-estar.

Segundo o radar da ABIMAPI/ Euromonitor International (2015), as vendas de pães industriais como categoria no país ocupam a sétima colocação no ranking global liderado pelos Estados Unidos, mesma posição conquistada na ala de bolos industrializados, em mercado no qual o Japão é o número um.

Há cinco anos, com consumo na faixa de 2,08 quilos/habitante/ano, o segmento de pães industrializados do país produziu 408 mil toneladas (t), que representaram receita aproximada de R$ 2,92 bilhões.

O consumo de bolos industriais segue em crescimento em todo o território nacional com fabrica regionais. Muitas delas fabricavam apenas pães e passaram a produzir bolos como alternativa para gerar O Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) é uma entidade privada sem fins lucrativos. maior valor agregado. É um agente de capacitação e de promoção do desenvolvimento, criado para dar apoio aos pequenos negócios

Premiação

de todo o país. Desde 1972, trabalha para estimular o empreendedorismo e possibilitar a competitividade e a sustentabilidade dos empreendimentos de micro e pequeno porte.

O Sebrae, foi representado pela coordenadora nacional para o setor de alimentos, Regina Diniz.

CATEGORIA - SERVIÇOS & SOLUÇÕES Diversas empresas de serviços fazem parte do universo de fornecedores para o setor de panificação. São serviços

como: bancários, consultorias, gás, materiais de uso de segurança, etc.

Temos também empresas que têm buscado o setor de panificação como oportunidade para produtos especiais e diferenciados. Muitos têm surgido para melhorar o desempenho da empresa e proporcionar algum tipo de diferencial.

Premiação

Mundialmente a palavra sustentabilidade começou a ser propagada a partir da realização da Conferência das Nações Unidas sobre o Meio Ambiente Humano - United Nations Conference on the Human Environment (UNCHE), em junho de 1972, em Estocolmo.

Na prática, a sustentabilidade está definida como a capacidade que o indivíduo ou um grupo de pessoas tem em se manterem dentro de um ambiente sem causar impactos a esse ambiente. Mas apesar da sustentabilidade estar associada diretamente ao meio ambiente e a tudo o que envolve este, não está limitada somente a esta área. A sustentabilidade também está relacionada a outros setores da sociedade como a economia, a educação e a cultura. A sustentabilidade está diretamente ligada ao desenvolvimento de vários setores da sociedade, sem que estes agridam o meio ambiente.

Fonte: www.brasilsustentavel.org.br/sustentabilidade

Esse ano foi premiado duas importantes empesas que estão atentas a essas questões.

Ao assistirem belíssimo filme da Heineken – Lets get Frank, sobre a forma como a empresa trata a questão da sustentabilidade em todos os processos onde atua. Os presentes puderam entender o destaque e atenção que a empresa dá ao meio ambiente.

A segunda empresa, reconhecida por duas ações promovidas, foi a ULTRAGAZ: Ação - Através de projetos de Desenvolvimento de Novas Aplicações do GLP, estimulando o uso de gás em fornos de pizzaria, e nas indústrias têxtil e alimentícia.

Ação: Ultragaz com foco na proteção do meio ambiente, a companhia promove a reciclagem de óleo de cozinha usado, através da campanha “Junte Óleo: Ultragaz Coleta e Soya Recicla”, mantida em parceria com a Bunge, dona da marca Soya, e do Instituto Triângulo. O projeto oferece duas barras de sabão biodegradável aos consumidores em troca de dois litros de óleo de cozinha usado, guardados em uma garrafa pet, que deve ser entregue a um vendedor Ultragaz. As informações sobre o funcionamento da campanha são repassadas através de folhetos explicativos, entregues pelo vendedor em suas visitas para a distribuição de botijões. O óleo coletado é usado na produção de

biodiesel e das barras de sabão distribuídas aos consumidores. Iniciado em 2014, em cidades do Ceará e do Estado de São Paulo, incluindo a capital, o projeto será estendido em 2016 para Salvador (BA) e Porto Alegre (RS). Até o final de 2015, já haviam sido coletados mais de 300 mil litros de óleo de cozinha usado, em mais de 180 mil residências, com a participação de 249 revendas da companhia.

Hoje em dia, a relação entre indústria e distribuidor se transformou num importante diálogo e alinhamento estratégico entre produção, comercialização e distribuição. É uma relação que cresce, indo além dos aspectos negociais, e onde o distribuidor absorve soluções de trade marketing e ferramentas de uso comum por todas as

Premiação

indústrias.

A criatividade é essencial para a sobrevivência de uma marca na mente do cliente. Por isso, estas agências premiadas buscaram nas mensagens ao setor de panificação e confeitaria não só serem criativas, como apresentarem geracem negócios (resultados) para os clientes, e que também direcionem seu business criativo para a responsabilidade social.

AIT e a QUALIMAX se uniram para disponibilizar as mais alta tecnologia de pães artesanais e industriais.

Na ultima FIPAN, a AIT / QUALIMAX apresentou numa beleza um anúncio de página dupla que chamou muita atenção pela leveza e detalhamento técnico das informações.

Comunicação clara e objetiva. A Heineken deixou a comissão avaliadora, entre vários anúncios, da sua campanha voltada ao setor de panificação.

As melhores padarias de todo o Brasil dispõem produtos Heineken, dentro desse mesmo contexto de pureza

ADINOR - Uma das mais importantes indústrias de produtos para panificação, localizada no Nordeste. Trouxe em seu anúncio a paixão e a homenagem daqueles que fazem a panificação brasileira.

M.DIAS BRANCO numa série de anúncio tem valorizado os profissionais da panificação e a arte de fazer pães.

A empresa sabe da importância do DIA DO PANIFICADOR e como faz todos os anos – homenageia os panificadores de todo o Brasil.

PRÁTICA

A sempre atenta a evolução do setor de Panificação divulgou na REVISTA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA, essa tendência - O PONTO QUENTE. Mostrar equipamentos com qualidade e beleza através anúncios é sempre um desafio e mais uma vez vencido pela equipe de marketing e sua agência.

LESAFFRE:Tecnologia & arte de fazer pães !

A sensação de entrar no site da Lesaffre não é apenas mental, tem calor, aroma de quem saber tudo sobre panificação.

Cada vez mais o setor de panificação SE CONECTA. A LESAFFRE lançou seu canal de comunicação digital para os panificadores de todo o Brasil.

O anúncio transmitindo a tecnologia com “aroma’ ….

BUNGE: Marcas tradicionais do mercado, rejuvenescidas com embalagens comunicativas. Bunge, com mais de 110 anos, marcas tradicionais e presentes na mente dos panificadores através da constate comunicação.

Premiação

Premiação

A equipe Max Foods Multi Negócios, agradece a todos os que fizeram parte da preparação e execução do 8 Prêmio Maiores & Melhores Fornecedores da Panificação Brasileira. Também agradecemos fortemente os patrocinadores e apoiadores, que viabilizaram o evento, principalmente, considerando as grandes dificuldades deste ano.

Obrigado por aceitarem o desafio de fazer um grande evento que continua tendo como objetivo: RECONHECER – VALORIZAR – INTEGRAR. Contamos com a participação de todos nos próximos prêmios.

UMA AGÊNCIA DE COMUNICAÇÃO ESPECIALISTA EM PADARIAS EMBALAGENS | CARDÁPIOS | FOLDERS | SITES | FACEBOOK

POR QUE EU PRECISO CONTRATAR A 8CRIA? Porque sua empresa necessita de profissionais especializados, com experiência, ética e com olhar voltado para o futuro.

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ALGUMAS PADARIAS ONDE JÁ CRIAMOS MUITO... MESMO!

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