Atuamos no FOOD SERVICE a mais de oito anos com a REVISTA O EMPREENDEDOR FOOD SERVICE.
Trabalhando os principais
OPERADORES/NEGÓCIOS do Food Service, destacamos a REVISTA CAFETERIA & CIA, com artigos, conceitos, tendências, dicas e excelentes fornecedores.
Tudo isso para dar aos empresários e profissionais o melhor conteúdo e informações diversificadas.
Cafeterias & Cia
O frio chegou e com ele, oportunidades quentes
Com a chegada das temperaturas mais baixas, o mercado de bebidas quentes ganha novo fôlego — e o setor de cafeterias, casas de chá e estabelecimentos afins está mais aquecido do que nunca. O frio intensifica o consumo de cafés tradicionais e especiais, além de abrir espaço para uma crescente demanda por chás aromáticos, infusões artesanais e outras bebidas reconfortantes.
O inverno é, sem dúvida, um dos períodos mais promissores. Cafeterias se beneficiam da estação com aumento no fluxo de clientes, que buscam não apenas aquecer o corpo, mas também vivenciar experiências sensoriais. O cardápio se expande para incluir novas receitas sazonais, e os ambientes tornam-se cada vez mais convidativos, com decoração acolhedora, atendimento personalizado e preços que cabem no bolso.
Do café coado à bebida autoral com grãos especiais, passando por blends de chá exclusivos e chocolate quente cremoso, o setor vem se destacando pela variedade e qualidade. Parcerias estratégicas — com pequenos produtores de grãos, mestres de torra, marcas de utensílios e até arquitetos — ajudam a compor essa experiência diferenciada que fideliza o consumidor e posiciona os estabelecimentos como referência em suas regiões.
A estação mais fria do ano revela-se, portanto, como uma grande aliada para o segmento. A união entre excelência, inovação e aconchego está moldando uma nova cultura de consumo, onde cada xícara conta uma história — e cada visita se transforma em uma pausa inesquecível no dia a dia.
Boa leitura!
Augusto
Cezar de
Almeida Neto Diretor – Max Foods Multi Negócios
Diretor
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PANIFICAÇÃO BRASILEIRA (mensal - padarias, confeitarias, supermercados com padarias, indústrias de pães e bolos e correlatos)I MERCADO SORVETEIRO (mensal - sorveterias artesanais, semi industriais, industriais e similares) I CONFEITARIA BRASIL (mensal - confeitarias artesanais, semi industriais, industriais e similares)I CAFETERIA & CIA (mensal - cafeterias, coffee machine e correlatos) I LOJAS DE CONVENIÊNCIAS & EMPÓRIOS ( lojas de conveniências, empórios, mercearias, hortifrúti e outros) I BARES & CIA (mensal - bares, pubs, botecos e outros) I REFEIÇÕES COLETIVAS & CATERING (bimestral – refeitórios industriais e sociais, catering e similares) I BUFFET & EVENTOS (mensal – buffets, feiras, congressos, inaugurações, etc) I PADARIA DO MESTRE (padarias e profissioniais) I CEREALTEC (bimestral - toda a cadeia de transformadores de trigo, aveia, centeio, cevada,etc) I PASTELARIA & ROTISSERIA (mensal - pastelarias, rotisserias e similares) I PIZZARIA & OUTROS (mensal - pizzarias, creperias, tapiocarias, wraperias e outros) I HOTÉIS & RESTAURANTES (mensal - hotéis, pousadas, spas, restaurantes e similares).
PRINCIPAIS PRÊMIOS
PRÊMIOS REGIONAIS
Melhores Padarias, Confeitarias, Sorveterias - Padeiros, confeiteiros e Gelatiers.
Feira
Fispal Food Service 2025
01
06
34
Saint Torpez
Confeitaira - Padaria - Cafeteria
Capa Cappuccino freepixabay
Panorama Geral da Fispal Food Service 2025
Abertura
Este ano marca o início de uma nova fase para a Fispal, com a mudança para o Distrito Anhembi. Para celebrar, faremos uma volta inaugural pelo pavilhão, simbolizando uma nova era para o evento e para o setor como um todo. Sua presença será muito bem-vinda.
A equipe da Max Foods Comunicação Empresarial, através dos seus veículos: Revista Panificação Brasileira, Revista Hotéis & Restaurantes, Revista Confeitaria Brasil, Revista O Empreendedor Food Service e da Revista Feiras & Eventos, estiveram presentes no Pavilhão 2 - Hall de Entrada, Distrito Anhembi, onde se deu a abertura oficial da feira O evento
A Fispal Food Service e a Fispal Sorvetes encerraram a maior edição de sua história, reunindo 70.497 mil visitantes de várias regiões do Brasil e de países da América do Sul. As feiras, aconteceram entre os dias 27 e 30 de maio, marcaram o etorno ao Distrito Anhembi (SP), em uma área revitalizada que ocupou 45 mil metros quadrados, com mais de 2.200 marcas expositoras nacionais e internacionais.
Este ano, mais de 2.200 marcas expositoras nacionais e internacionais, em 45 mil metros quadrados de área de exposição, e mais de 125 horas de conteúdo, distribuídas em dez atrações e experiências. A Fispal Food Service e Fispal Sorvetes receberam mais de 60 mil visitantes de toda a América do Sul.
“Estamos muito felizes com esta edição da Fispal, que é a maior da história. Este ano, estamos contribuindo para o fortalecimento do mercado de alimentação fora do lar, trabalhando continuamente para o desenvolvimento do setor, oferecendo conteúdo, inovação e tecnologia que fazem sentido para o food service. A presença da tecnologia é uma tendência obrigatória — e por isso temos um pavilhão dedicado exclusivamente a ela.
Entregamos esta edição com muito orgulho, certos de que estamos ajudando o mercado a crescer”, destaca Clélia Iwaki, diretora de negócios da Informa Markets. A Fispal Food Service 2025, teve o café como um dos temas centrais
Sobre a Fispal Food Service e a Fispal Sorvetes
A Fispal Food Service e a Fispal Sorvetes são os maiores e mais importantes eventos para o setor de alimentação fora do lar da América do Sul. Ao longo de quatro décadas, tornaram-se referência em inovação, conhecimento e transformação do mercado, reunindo profissionais de toda a cadeia produtiva. As feiras se consolidaram como uma plataforma estratégica para o lançamento de produtos, apresentação de novas tecnologias e promoção do desenvolvimento sustentável do setor.
Sobre a Informa Markets
A Informa Markets conecta pessoas e mercados por meio de soluções digitais, conteúdo especializado, feiras de negócios, eventos híbridos e inteligência de mercado, construindo
SOLUÇÕES
para o dia a dia de empresas e pessoas
Atitudes e estratégias que fazem resultados
A THINK RESULTS
VAI LEVAR CONHECIMENTO
PARA VOCÊ
Planejamento estratégico, Finanças, tributação fiscal e apoio juridíco, Produtividade - melhoria de processos e motivação do trabalho (individual ou equipe), Comunicação e Marketing.
MISSÃO
Com o mundo em constante mudança e atualização frente aos desafios pessoais e profissionais, nossa missão é ser o meio condutor para que as pessoas encontrem harmonia entre sua vida profissional e pessoal, mantendo equilibradas suas atividades no trabalho e sua presença ao lado da família e amigos, sempre alinhando com seus resultados.
VISÃO
Apoiar empresas e pessoas para que encontrem um meio equilibrado de alcançar seus resultados.
VALORES
Integridade, lealdade e honestidade.
uma jornada de relacionamento e negócios entre empresas e mercados 365 dias por ano. Presente em mais de 30 países, atua há mais de 28 anos na América Latina, e conta hoje com três unidades de negócios: Brasil, México e Latam Hub, responsáveis pela entrega de mais de 30 eventos híbridos, 70 eventos digitais, portais de notícia e plataformas digitais de conexão e negócios.
Números gerais: expositores, visitantes, países participantes.
Com 41 anos de trajetória, a Fispal reafirmou seu papel como principal plataforma de negócios, inovação e conhecimento para o mercado de alimentação fora do lar, recebendo profissionais de bares e restaurantes a padarias, pizzarias e sorveterias.
Daniel Corigliano, gerente de negócios da Fispal – promovida pela Informa Markets – comemora os resultados da edição 2025 e já projeta as novidades para o próximo ano. “Entregamos uma edição que superou todas as expectativas, com um crescimento de 24% no número de visitantes em relação ao ano anterior. Esse resultado reforça o aquecimento do mercado de food service e evidencia o papel estratégico da Fispal no desenvolvimento do setor”, destaca Corigliano. “Para 2026, estamos preparando novos espaços, como o Espaço Confeitaria – um segmento em plena transformação e que vem sendo cada vez mais demandado pelo nosso público. A expansão desse setor dentro da feira é um reflexo direto dessa tendência”, antecipa o executivo.
Destaques para o Food Service
Experiência sensorial e soluções para o Food Service
O estande da Utam foi desenvolvido para proporcionar aos visitantes uma experiência sensorial completa, com degustação de blends exclusivos, atendimento técnico especializado e demonstrações de baristas. O público poderá conhecer a variedade de produtos da marca, que inclui cápsulas, cafés torrados e moídos, solúveis, cappuccinos, filtros e soluções voltadas ao Food Service.
Hotéis e restaurantes
Mercado vegano ganha força e já impacta decisões em restaurantes e hotéis
O aumento do consumo de alimentos à base de plantas já não pode mais ser ignorado pelo setor de alimentação fora do lar. Durante uma palestra realizada no primeiro dia da Fispal Food Service na Arena do Saber, a gerente de campanha e políticas alimentares da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), Michelle Letran, destacou a transformação silenciosa que está movimentando cozinhas profissionais em todo o país: a demanda crescente por refeições veganas e plant-based.
Segundo dados da Euromonitor International, a principal força por trás dessa mudança é o público flexitariano — pessoas que, embora não se declarem vegetarianas ou veganas, reduzem o consumo de alimentos de origem animal e incluem mais vegetais na alimentação. Estima-se que 42% do consumo de produtos plant-based venha desse grupo, que busca alternativas mais saudáveis, sustentáveis e alinhadas a um novo estilo de vida.
Espaço Cheiro de Pão
O Espaço Cheiro de Pão é um palco tradicional da Fispal Food Service para a troca de informações e experiências. Presente no evento desde 2012, o espaço é uma das atrações
de destaque da edição de 2025, promovendo conhecimento, tendências e conexões entre padeiros, confeiteiros e empreendedores do ramo alimentício. Entre os assuntos deste ano, estão as padarias compactas e também questões ligadas à gestão integrada dos negócios.
O Espaço Cheiro de Pão também é reconhecido por oferecer capacitação técnica e prática. Durante a feira, workshops e oficinas abordam desde a produção artesanal até boas práticas de gestão. Shimura destaca ainda a Escola de Panificação Cheiro de Pão, em São Paulo, como ponto de partida para quem deseja se profissionalizar.
Segundo Rogério Shimura, mestre padeiro e idealizador do projeto, o conceito vem ganhando força ao propor a descentralização da produção, com fábricas centrais que abastecem pontos de venda menores e estrategicamente localizados. A ideia é atender à nova demanda do consumidor por conveniência, sem abrir mão da qualidade.
PADARIAS
PASTELARIAS
Catering
RESTAURANTES CONFEITARIAS
SORVETERIAS
“Estamos falando muito sobre gestão e padarias compactas. Pequenos locais de venda, como os pontos quentes, levam soluções para quem não quer se deslocar. Isso reduz o investimento necessário, mantendo a entrega de um produto fresco e artesanal”, explica Shimura.
LOJAS DE CONVENIÊNCIAS
BARES
EMPÓRIOS
Além da estrutura dos negócios, o comportamento do consumidor também tem influenciado as inovações no setor. Ingredientes mais naturais e saudáveis são uma exigência crescente.
Estande e amigos da Revista Panificação Brasileira
O estande da Revista Panificação Brasileira foi um verdadeiro ponto de encontro para profissionais e apaixonados pelo universo da panificação durante a Fispal Food Service 2025. Com uma presença vibrante e estratégica, o espaço atraiu a atenção de milhares de visitantes que circularam pelos corredores da maior feira de food service da América Latina.
Um dos grandes destaques foi a expressiva distribuição de revistas físicas: foram mais de 5.600 exemplares entregues gratuitamente aos visitantes, com conteúdo exclusivo, tendências, entrevistas e cases de sucesso do setor.
A ação reforçou o compromisso da publicação em levar informação de qualidade e inspirar profissionais em todo o país.
Além da versão impressa, o estande também ofereceu acesso facilitado às edições digitais por meio de um QR Code exclusivo, permitindo que o público acessasse gratuitamente não apenas a Panificação Brasileira, mas também outras publicações do grupo editorial, como:
•Revista Confeitaria Brasil
•Cafeteria & Cia
•Hotéis & Restaurantes
•Pizzaria & Outros
•O Empreendedor Food Service
Essa integração entre o físico e o digital ampliou o alcance das publicações e proporcio-
nou uma experiência completa para os visitantes. Outro ponto alto foi a recepção calorosa dos inúmeros amigos, leitores, parceiros comerciais e representantes de marcas que passaram pelo estande ao longo dos quatro dias de feira. Cada visita foi celebrada com entusiasmo e rendeu boas conversas, reencontros e novas conexões para futuras colaborações.
A participação da Revista Panificação Brasileira na Fispal Food Service reforça seu papel como plataforma de conteúdo referência no setor, sempre conectada às transformações do mercado e próxima de quem faz a panificação brasileira acontecer todos os dias.
Boulangerie
Cinco motivos para investir em uma cafeteria e se destacar no mercado
Descubra por que focar no setor é uma oportunidade promissora
O café não é apenas uma das bebidas mais apreciadas no Brasil, mas também um mercado em constante expansão. De acordo com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), o Brasil lidera a produção mundial com cerca de 66,4 milhões de sacas de 60 kg na safra 2023/2024, o que corresponde a cerca de 33,3% da global. Em termos de consumo, o país é o segundo maior, ficando atrás apenas dos Estados Unidos.
Além disso, os grãos especiais têm ganhado cada vez mais popularidade, abrindo novas perspectivas para quem deseja empreender no setor.
Pensando nisso, Vanessa Vilela, farmacêutica, bioquímica e CEO da Kapeh Cosméticos e Cafés Especiais, compartilha cinco motivos pelos quais esse ramo é uma chance de sucesso para apostar no mundo dos negócios, confira:
1. Demanda crescente por conveniência
Segundo uma pesquisa da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC) e do Instituto Axxus, em 2023, o consumo fora de casa voltou a crescer. O trabalho lidera as preferências, seguido pelas cafeterias, casas de parentes e amigos. “A bebida combina tradição
Divulgação Kapeh
e praticidade, em qualquer momento do dia, inclusive em encontros, seja com colegas de trabalho ou em momentos de lazer com amigos e familiares”, comenta a CEO.
2. Versatilidade do monoproduto
“É possível explorar diversas formas de preparo e sabores, como cítrico, frutado e com notas de chocolate, métodos filtrados e até combinações e inovar com outros produtos. Isso amplia o leque para os clientes e traz valor à operação”, relata a especialista.
3. Experiência que vai além da xícara
“Hoje, as pessoas buscam mais do que uma bebida; elas querem um momento de conexão e imersão. Ambientes bem planejados e inovadores se tornam um grande diferencial competitivo”, destaca Vanessa. Segundo a ABIC, 35% dos consumidores enxergam no café uma oportunidade para promover a interação social.
PADARIAS
4. Modelo seguro e testado
Vanessa ainda enfatiza que optar por uma marca estruturada reduz os riscos do investimento e aumenta a lucratividade. “As franquias oferecem treinamento e orientações, o empreendedor recebe suporte contínuo para gerenciar a atividade com segurança”, compartilha.
5. Sustentabilidade
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comercial@panificação brasileira.com.br
A utilização de grãos certificados têm impulsionado melhorias na produção. Em 2024, a Região do Cerrado Mineiro registrou um aumento de 160% na certificação de origem, passando de 115 mil para cerca de 300,5 mil sacas. “Esse enfoque traz benefícios como moradias adequadas, acesso à educação e saúde, e garante os direitos dos produtores”,
explica. A especialista também destaca a rastreabilidade como um diferencial. “Saber a origem e as etapas gera confiança e reforça o compromisso com a ética ambiental”, conclui.
Sobre a Kapeh Cosméticos e Cafés Especiais
Fundada em 2007 por Vanessa Vilela, em Três Pontas, sul de Minas Gerais, a Kapeh Cosméticos e Cafés Especiais é uma rede de franquias que oferece dois modelos de negócios em um, unindo em um mesmo espaço uma cafeteria com foco em cafés especiais e uma loja de cosméticos inovadores à base de café.
Possui no portfólio aproximadamente 200 itens, e um dos principais diferenciais é o espaço único que proporciona uma verdadeira imersão no universo do café, o grão mais amado do Brasil.
Hoje conta com mais de 20 operações no Brasil e pretende fechar o ano de 2026 com 100 unidades.
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• CONSUMIDORES indicam três marcas de produtos que compra na padaria indicada.
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ORGANIZAÇÃO
No dia 8 de março, a Kapeh Cosméticos e Cafés Especiais convida todas as mulheres para uma pausa especial em suas unidades participantes. Em comemoração ao Dia Internacional da Mulher, a marca presenteará suas clientes com uma xícara de café espresso, sem custo, em lojas aderentes à ação. Além disso, é a segunda bebida mais consumida no Brasil, ficando atrás apenas da água, conforme o estudo feito pela Aocubo Pesquisa. Faz parte do dia a dia de milhões de pessoas e é sinônimo de pausa e bem-estar. De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), em 2024, o consumo de café no Brasil registrou um aumento de 1,11%, totalizando 21,5 milhões de sacas
A iniciativa reforça o compromisso da marca em reconhecer e homenagear seu público feminino, proporcionando um instante de aconchego e apreciação. “Queremos que essa seja uma pausa agradável, em um momento para celebrar, relaxar e desfrutar do nosso café”, destaca a Vanessa Vilela, CEO da marca.
Cada cliente poderá escolher entre as versões curta ou longa da bebida, de 20ml ou 50ml, respectivamente. Para degustar um saboroso café, basta visitar uma das unidades participantes. Além disso, será feito um breve cadastro no momento do resgate, permitindo que a empresa ofereça futuras experiências e benefícios exclusivos.
Para mais informações e para conferir as lojas participantes, acesse site da marca ou redes sociais @kapehoficial.
Unidade de rua: Av. Dr. Cândido Motta Filho, 545 - loja 06 - Jardim Guedala, São Paulo | Instagram: @kapehspvilasaofrancisco
Ilha Bela
Unidade de rua: R. Dr. Carvalho, 46 - Vila, Ilhabela - SP, 11635-138 | Instagram: @kapehilhabela
Minas Gerais -Varginha
Unidade de shopping: R. Humberto Pizo, 999 – loja 180 | Jardim Petrópolis, Varginha - MG | Instagram: @kapehvarginhaviacafe
Três Pontas
Unidade de rua: Praça Teodosio Bandeira (Praça do Pirulito), 4 – Centro | Instagram: @
kapehtrespontascentro
Boa Esperança
Unidade de rua: Av. João Júlio de Faria, 550 - Nova Era, Boa Esperança - MG, 37170-000 | Instagram: @kapehboaesperanca
Mato Grosso - Rondonópolis
Unidade de shopping: Av. Lions Internacional, 1950 - Parque Sagrada Família, Instagram: @kapehrondonopolisrondonplaz
Alagoas
Maceió
Unidade de shopping: Pátio Maceió - Av. Menino Marcelo, 3800, Quiosque 043, SerrariaMaceió
Instagram: @kapehmaceiopatio
Funcionamento: Segunda a sábado de 10 às 22h.
RESTAURANTES CONFEITARIAS
PADARIAS SORVETERIAS
Sobre a Kapeh Cosméticos e Cafés Especiais
Nascida no sul de Minas Gerais, a Kapeh foi fundada em 2007 por Vanessa Vilela, em Três Pontas, a marca é reconhecida pela sua inovação e pioneirismo, que traz em sua essência toda a força e vitalidade do café.
BARES
A rede oferece uma verdadeira imersão nesse universo, combinando uma cafeteria espe cializada e uma loja de cosméticos à base do grão verde, no mesmo ambiente.
Com cerca de 200 itens no portfólio, apresenta um mix de produtos que une qualidade e tecnologia. Hoje, a marca conta com mais de 20 unidades no Brasil e planeja fechar o ano de 2026 com 100 operações.
Augusto Cezar, diretor das revistas Panificação Brasileira, Confeitaria Brasil e Padaria do Mestre, visita mais uma padaria de referência.
A ocasião também foi marcada por uma produtiva reunião com fornecedores, parceiros e amigos, além da oportunidade de conhecer de perto um novo e inspirador empreendimento no setor.
Saint Tropez Confeitaria e Padaria
Rua Piracema, 211 – Santa Terezinha, São Paulo/SP Um Novo Conceito em Confeitaria
Localizada na Zona Norte de São Paulo, a Saint Tropez foi idealizada para proporcionar aos clientes uma experiência memorável. Com um ambiente acolhedor, onde o conforto se alia a uma estética sofisticada, o espaço transmite bem-estar desde a chegada.
A casa reúne adega, confeitaria, ilha de frios, mercearia, cafeteria, restaurante e uma padaria de alto padrão.
O restaurante oferece um cardápio atrativo para os amantes da boa gastronomia. Entre os destaques estão as tapas irresistíveis e uma seleção especial de cafés, pensada para agradar até os paladares mais exigentes.
Os colaboradores são bem treinados, atenciosos e mantêm uma postura sempre positiva, tornando o atendimento rápido e eficiente. Segundo os visitantes, o ambiente é simplesmente espetacular — um local onde a excelência é percebida em cada detalhe.
Gelateria aposta em tortas, waffles e cardápio de cafeteria para atender público também no inverno
Entre os gelatos, Cuor di Crema trabalha a sazonalidade com produtos da estação a fim de reduzir custos e trazer novidades mensais
Com temperaturas inferiores a 18º C no Sudeste e ainda mais baixas no Sul brasileiro, segundo o Instituto Nacional de Meteorologia (Inmet), o mercado de gelaterias aposta em opções variadas e produtos sazonais para manter as vendas ao longo do inverno, estação que será marcada por frentes frias ainda mais intensas, segundo a Climatempo, devido ao fenômeno climático La Niña, que provoca o resfriamento do oceano Pacífico equatorial.
Na Cuor di Crema, gelateria artesanal de método italiano, a solução está no cardápio completo, que inclui salgados, doces, tortas, waffle e até produtos de cafeteria. A rede também aposta em insumos sazonais para seus gelatos feitos artesanalmente, de modo a reduzir custos e oferecer variedade.
Confira mais detalhes estratégicos da franquia para manter os negócios em alta na estação mais fria do ano:
E Q U I P A M E N T O S
P A R A S E U
N E G Ó C I O D E
A L I M E N T A Ç Ã O !
C o z i n h a s i n d u s t r i a i s , b u f f e t s ,
p a d a r i a s , r e s t a u r a n t e s , b a r e s
h o t é i s e o u t r o s .
Produtos diferenciados
Tratando-se de uma marca dentro da holding Antaris Foods Brands, a Cuor di Crema é próxima da pâtisserie Boulangerie Carioca, com quem compartilha cardápio de salgados como croissants, quiches, bolos e tortas artesanais. Há, ainda, a diversidade de milkshakes com os gelatos da casa e as opções de cafeteria, com cappuccinos, frappuccinos, affogatos e muito mais.
Insumos sazonais
Para operar ao longo do ano com gelatos artesanais a partir de insumos frescos, a Cuor di Crema atua fortemente com programação sazonal, investindo em frutas da estação. No inverno, o destaque fica para morango, uva e outras que dão colheita durante todo o ano, como coco, cacau e kiwi.
RJ Castilho
Construindo o sabor do amanhã
Canal de Conteúdo Oficial Parceiro Estratégico
Filiado à
União Brasileira de Feiras e Eventos de Negócios
Criações exclusivas
Mensalmente, a rede inova com produtos inéditos, a exemplo dos gelatos juninos nos sabores de paçoca e milho, que ficaram disponíveis no cardápio durante as festas de São João, além de sabores inspirados em datas comemorativas como Dia dos Pais, das Mães e dos Namorados.
Consumo local e para viagem
E que tal permitir ao cliente levar seu produto para casa? Além de macarons, biscoitos artesanais e mini pães de mel da Cuor di Crema, a rede também disponibiliza embalagens para transporte do gelato, com versões de 490 ml, 630 ml e 1,3 litros, que incluem duas, quatro e oito casquinhas, respectivamente.
Sobre a Cuor di Crema
Rede fundada em 2012 que respeita as tradições e os processos de produção das legítimas gelaterias italianas que garantem produtos 100% naturais, sem adição de gordura, aromatizantes e conservantes. O gelato Cuor di Crema tem uma lista extensa de sabores autênticos, são mais de 90 receitas que proporcionam uma experiência única por seu preparo com matérias-primas nacionais e importadas, além do uso exclusivo de frutas in natura. No cardápio, estão também variadas opções de cafés, sobremesas e salgados. Para os interessados em empreender na marca, são dois modelos de negócios: quiosque e loja. Saiba mais aqui.
Cuor di Crema - São Paulo Capital
Moema: Av. Lavandisca, 717 B, Moema | Shopping Vila Olímpia: Rua Olimpíadas, 360 | Shopping Jardim Pamplona: Rua Pamplona, 1704 | Tietê Plaza Shopping: Av. Raimundo Pereira de Magalhães, 1465, Jardim Iris | Open Mall Nações Unidas: Av. das Nações Unidas, 17007, Várzea de Baixo
Cuor di Crema - Grande São Paulo
Park Shopping: Alameda Terracota, 545, Cerâmica, São Caetano do Sul
Cuor di Crema - Rio de Janeiro
Shopping Pirata’s: Estrada das Marinas, 91, Praia do Jardim, Angra dos Reis (RJ)
Cuor di Crema - Nordeste
Terrazo Shopping: Cruzamento da CE-040 e Rod. 4º Anel Viário, Eusébio (CE) | Shopping Rio Poty: Avenida Marechal Castelo Branco, 911, Porenquanto, Teresina (PI)
A experiência para além do sabor: cafeteria aposta em espaços instagramáveis para fidelizar o consumidor
Espaços ambientados e com design atraente se tornam diferenciais para o sucesso de cafeterias no país
Nos últimos anos, o Brasil tem presenciado uma transformação no cenário das cafeterias, que estão se reinventando para atender um público cada vez mais exigente e conectado. O país possui mais de 165 milhões de usuários de redes sociais, o que representa 77% da população total, segundo dados do relatório Digital 2023: Brazil, da DataReportal. O levantamento também mostra que o Instagram, em particular, é uma das plataformas mais populares entre os brasileiros, com cerca de 122 milhões de usuários.
A tendência das cafeterias instagramáveis - locais que investem em design inovador, ambientes fotogênicos e experiências visuais únicas - está ganhando força e se destacando como um diferencial competitivo no mercado. Com o slogan ‘Café especial para pessoas
Rodrigo Dantas
especiais’, a Mais1.Café, uma das maiores redes de cafeterias do Brasil, aderiu a essa tendência e, além do café de qualidade, oferece uma experiência completa que começa com o visual.
Com um projeto arquitetônico exclusivo para cada unidade, que explora as potencialidades de cada prédio, as paredes ganham destaque no ambiente, com iluminação cuidadosamente planejada, e elementos decorativos personalizados, que criam cenários perfeitos para fotos que rapidamente se tornam virais nas redes sociais, atraindo uma nova geração de consumidores.
“Cafeterias que investem em ambientes instagramáveis não só atraem mais clientes, como também conseguem fidelizar um público que busca viver experiências únicas e memoráveis. Tão importante quanto a qualidade do café, o nosso copo tem um design diferenciado e cores chamativas, que ajudam a instigar uma fotografia e, consequentemente, um post. Outro cuidado é a personalização, escrever o nome do cliente e uma frase carinhosa, faz toda a diferença”, afirma Gare Marques, cofundador e diretor de marketing da Mais1.Café.
PADARIAS
brasileira.com.br
PRÊMIO
PADARIAS DO
A premiação mais valorizaDA da Panificação
•CONSUMIDORES indicam três marcas de produtos que compra na padaria indicada.
•padarias indicam três fornecedores de produtos / serviços.
•fornecedores indicam as melhores padarias em suas áres de atuação.
ORGANIZAÇÃO
INSCRIÇÕES A PARTIR MÍDIAS
MELHORES DO BRASIL 2025
Panificação Brasileira
DE MAIO
Mas o executivo alerta para outro aspecto, de que não adianta oferecer um ambiente incrível e um copo atrativo se o produto não for convidativo, tanto em sabor quanto na aparência. “Somos uma marca descolada e inovadora, é por isso que entregamos uma proposta competitiva em todas as frentes, inclusive com um cardápio saboroso e repleto de parcerias de sucesso, com marcas como Nestlé, Nutella®, Ovomaltine® e Catupiry®. A nossa intenção é a de que os nossos clientes se sintam acolhidos com tudo o que é ofertado, para promover o máximo de conforto ao compartilhar tudo isso com os seus seguidores, de forma até espontânea”, revela Marques.
O avanço das cafeterias instagramáveis no Brasil evidencia uma mudança no comportamento dos consumidores, que agora valorizam a estética e a experiência tanto quanto o produto. A receita de sucesso da Mais1.Café está refletida em suas centenas de unidades espalhadas por 26 estados brasileiros, que atendem por dia mais de 20.000 clientes, ou melhor, amantes da marca. Ao investir em uma unidade da Mais1.Café, o empreendedor também investe no que pode ser a chave para se destacar em um mercado competitivo e em constante evolução, com modelos de negócios que vão de R$ 210 mil a R$ 260 mil, que chegam ao faturamento médio mensal de R$ 40 mil a R$ 60 mil, e prazo de retorno a partir de 18 meses.
Sobre a Mais1.Café
A Mais1.Café, fundada em dezembro de 2019 pelos empresários Alan Parise, Gare Marques, Hilston Guerim e Vinícius Delatorre, nasceu com o propósito de unir praticidade e tecnologia para possibilitar às pessoas o acesso ao café de alta qualidade de forma rápida e ágil em sua rotina diária. Assim, a rede leva a qualidade do café especial aos amantes da bebida, a partir de um atendimento totalmente personalizado e digitalizado.
A franquia oferece uma experiência completa, com mais de 30 opções da bebida, desde o clássico coado até drinques gelados com café de grão especial. Para acompanhar, no cardápio estão salgados e doces importados da Europa e América Latina que possibilitam diversas combinações. Atualmente, a Mais1.Café está presente em mais de 200 cidades, em 25 estados brasileiros e no Paraguai, e conta com mais de 700 unidades confirmadas no Brasil.
Palestrante
AUGUSTO CEZAR DE ALMEIDA
EVENTO ON-LINE
Circuito Fechado (Não visíveis as outras empresas)
VAGAS LIMITADAS: 10 EMPRESAS
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Versão on-line!
Todas as edições são disponibilizadas na internet, multiplicando a visitação e visualização dos anúncios.
Comunicação digital!
Com atualizações diária, o site www.panificacaobrasileira.com.br
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VITRINE SHOW
Lançamento: Oster® apresenta a nova cafeteira Iced Coffee, a primeira da marca a preparar café gelado
Eletroportátil faz a bebida em poucos minutos, vem com copo de 600 ml, indicador de medida e controle de fluxo para deixar o café ao gosto de cada um
A Oster®, marca icônica de eletroportáteis que está completando 100 anos de história, anuncia uma grande novidade ao público coffee lover. Neste mês de setembro, chega ao país a nova cafeteira Iced Coffee Oster®, a primeira da marca a preparar a bebida na versão gelada, ideal para os que desejam recriar seus cafés especiais e favoritos em casa, de maneira descomplicada e em apenas quatro minutos.
Além de compacto, o eletroportátil traz um exclusivo copo “to go” de 600 ml, com parede dupla, tampa e canudo, o que permite levar o café para onde quiser. A cafeteira vem também com um indicador de medida de água, colher de café e indicador de gelo que mostram a quantidade ideal de cada ingrediente para o preparo de uma bebida perfeita. Nesse sentido, o controle de fluxo também permite ajustar a filtragem para que o café fique mais forte.
Eliminando a necessidade de filtros de papel, a nova cafeteira Iced Coffee Oster® conta com filtro removível lavável e reservatório de água de 350 ml.
8, 9 e 10 de setembro de 2026
São Paulo Expo
São Paulo - São Paulo
Tendências, oportunidades, negócios, informação e troca de experiências. A ExpoPostos & Conveniência é a única feira do mercado na América Latina que abrange toda a distribuição de combustíveis, desde a importação até o abastecimento. Realizada a cada dois anos, a feira está em sua 16ª edição e tem sido um importante vetor de negócios para as empresas, criando um ambiente favorável para estreitar o relacionamento com toda a cadeia produtiva. É neste encontro que distribuidores e revendedores de combustíveis, equipamentos e lojas de conveniência apresentam produtos, equipamentos, serviços, tecnologias e soluções voltados ao setor. Uma oportunidade única para quem quer se destacar e acelerar seus negócios.
A Feira do Empreendedor acontece de 11 a 14 de outubro de 2024, das 10h às 20h.
São Paulo Expo
São Paulo - São Paulo
CIEE CONTA COM DIVERSAS VAGAS DE ESTÁGIO E APRENDIZAGEM VOLTADAS PARA A ÁREA DE PANIFICAÇÃO E COMÉRCIO
A instituição conta com mais de 30 mil empresas parceiras e a contratação é facilitada
O Centro de Integração Empresa-Escola - CIEE, maior ONG de inclusão social e empregabilidade jovem da América Latina, atua desde a sua fundação com a capacitação profissional de jovens e adolescentes e foi responsável pela inserção de 7 milhões de brasileiros no mundo do trabalho. A organização possui parceria com empresas de diversos ramos e, conta com vagas destinadas a estagiários e aprendizes do setor de serviços e comércio de alimentos.
As empresas que contratam com o CIEE têm acesso a uma plataforma de acompanhamento online sobre tudo que acontece com seus estagiários, sua vaga publicada no Linkedin de forma gratuita, assinatura de documentos totalmente online e sem complicações, além de outras vantagens.
Os parceiros contam ainda com um ambiente exclusivo para empresas no Portal do CIEE, que oferece maior controle e facilidade na abertura de vagas. O serviço de abertura de vagas é gratuito e o modelo de contratação é feito para proporcionar uma gestão mais eficaz e descomplicada.
Para saber mais sobre como se tornar parceiro, acesse o QR CODE:
São apenas 50 livros nessas condições,
Envie seus dados e solicitação para: comercial2@panificacaobrasileira.com.br - augusto@panificacaobrasileira.com.br Nome / Empresa CPF / CNPJ
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