Atuamos no FOOD SERVICE a mais de oito anos com a REVISTA O EMPREENDEDOR FOOD SERVICE.
Trabalhando os principais
OPERADORES/NEGÓCIOS do Food Service, destacamos a REVISTA CAFETERIA & CIA, com artigos, conceitos, tendências, dicas e excelentes fornecedores.
Tudo isso para dar aos empresários e profissionais o melhor conteúdo e informações diversificadas.
Cafeterias e Outros:
O Crescimento do Mercado de Café
O mercado de café continua em expansão a cada ano. Pesquisas indicam os benefícios para a saúde do consumo da bebida, e, mesmo com esse crescimento, os consumidores seguem ansiosos por saborear sua bebida favorita diariamente. Cafeterias, casas de chá e outros estabelecimentos do setor, junto com uma gama crescente de produtos inovadores, estão se destacando cada vez mais e atraindo atenção por todo o país.
O sucesso das cafeterias permanece sólido, com a abertura de novas unidades das grandes redes e até mesmo de cafeterias independentes. Esses espaços estão se tornando cada vez mais modernos, com foco em proporcionar um atendimento de qualidade a preços acessíveis. A busca constante pela excelência tem sido um dos principais pilares que sustentam o desenvolvimento do setor.
Do café gourmet aos acompanhamentos irresistíveis, cada experiência oferecida é enriquecida por parcerias estratégicas. Desde fornecedores locais de grãos especiais até designers de interiores criativos, essas colaborações fortalecem o compromisso em proporcionar uma experiência única e encantadora aos consumidores. Cada detalhe reflete claramente a dedicação à inovação e às melhores práticas do mercado.
Em um setor dinâmico como o do café, as parcerias desempenham um papel crucial na criação de uma jornada de consumo memorável. Juntas, essas forças estão continuamente elevando os padrões de qualidade na cultura do café.
Boa leitura!
Augusto Cezar de Almeida Neto Diretor – Max Foods Multi Negócios
Diretor Augusto Cezar de Almeida Neto
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Revistas da Max Foods Comunicação e Editora
PANIFICAÇÃO BRASILEIRA (mensal - padarias, confeitarias, supermercados com padarias, indústrias de pães e bolos e correlatos)I MERCADO SORVETEIRO (mensal - sorveterias artesanais, semi industriais, industriais e similares) I CONFEITARIA BRASIL (mensal - confeitarias artesanais, semi industriais, industriais e similares)I CAFETERIA & CIA (mensal - cafeterias, coffee machine e correlatos) I LOJAS DE CONVENIÊNCIAS & EMPÓRIOS ( lojas de conveniências, empórios, mercearias, hortifrúti e outros) I BARES & CIA (mensal - bares, pubs, botecos e outros) I REFEIÇÕES COLETIVAS & CATERING (bimestral – refeitórios industriais e sociais, catering e similares) I BUFFET & EVENTOS (mensal – buffets, feiras, congressos, inaugurações, etc) I PADARIA DO MESTRE (padarias e profissioniais) I CEREALTEC (bimestral - toda a cadeia de transformadores de trigo, aveia, centeio, cevada,etc) I PASTELARIA & ROTISSERIA (mensal - pastelarias, rotisserias e similares) I PIZZARIA & OUTROS (mensal - pizzarias, creperias, tapiocarias, wraperias e outros) I HOTÉIS & RESTAURANTES (mensal - hotéis, pousadas, spas, restaurantes e similares).
PRINCIPAIS PRÊMIOS
PRÊMIOS REGIONAIS
Melhores Padarias, Confeitarias, Sorveterias - Padeiros, confeiteiros e Gelatiers.
Colosso Fortaleza e Molino Padaria
Artesanal promovem café da manhã com opções exclusivas aos domingos
Capa Cafeteria freepik
Estudo comprova que o hábito de tomar café pela manhã reduz risco de problemas cardiovasculares 24
Kapeh celebra o Dia da Mulher com café grátis para as mulheres
Estudo comprova que o hábito de tomar café pela manhã reduz
Optar por cafés de alta qualidade pode potencializar os benefícios para a saúde
Na última semana, a revista científica European Heart Journal, publicou um novo estudo que revela que o consumo de café pela manhã pode reduzir em até 31% o risco de morte por doenças cardiovasculares. A pesquisa analisou os hábitos de mais de 40 mil pessoas
A
* Resultados da última edição
Expositores
29 mil
+400 Visitantes
700 milhões
Em negócios gerados
realização,
Parceiro de mídia:
e destacou a relevância do horário de consumo para o impacto positivo.
“Tomar café pela manhã está alinhado ao ritmo natural do corpo, ajudando na regulação do metabolismo e promovendo benefícios cardiovasculares. O café atua como um aliado na rotina matinal, quando o organismo está mais preparado para absorver seus compostos bioativos”, comenta Daniela Zaminiani, nutricionista da rede de cafeterias premium Sterna Café.
A pesquisa também revelou que o consumo de 2 a 3 xícaras por dia, especialmente pela manhã, mostrou maior impacto nos resultados positivos. No entanto, o consumo excessivo ou em horários próximos ao final do dia pode interferir no sono, reduzindo os benefícios da bebida.
Segundo Zaminiani, o hábito de consumir café à tarde ou à noite impacta negativamente os ritmos circadianos, responsáveis por regular o ciclo de sono. “Isso acontece devido à interferência nos níveis de hormônios como a melatonina, que desempenha um papel es-
SOLUÇÕES
para o dia a dia de empresas e pessoas
Atitudes e estratégias que fazem resultados
A THINK RESULTS
VAI LEVAR CONHECIMENTO
PARA VOCÊ
Planejamento estratégico, Finanças, tributação fiscal e apoio juridíco, Produtividade - melhoria de processos e motivação do trabalho (individual ou equipe), Comunicação e Marketing.
MISSÃO
Com o mundo em constante mudança e atualização frente aos desafios pessoais e profissionais, nossa missão é ser o meio condutor para que as pessoas encontrem harmonia entre sua vida profissional e pessoal, mantendo equilibradas suas atividades no trabalho e sua presença ao lado da família e amigos, sempre alinhando com seus resultados.
VISÃO
Apoiar empresas e pessoas para que encontrem um meio equilibrado de alcançar seus resultados.
VALORES
Integridade, lealdade e honestidade.
sencial na manutenção da qualidade do sono e do equilíbrio do organismo”.
A nutricionista também sugere consumir cafés de alta qualidade, chamados de especiais, para potencializar os benefícios para a saúde. “Os grãos selecionados são ricos em antioxidantes naturais, que ajudam a proteger as células contra danos e promovem a saúde cardiovascular, tornando o café uma escolha ainda mais saudável e saborosa”, afirma.
Para ampliar os resultados o café deve ser consumido como complemento de uma alimentação equilibrada. A bebida é uma ótima aliada para acompanhar alimentos ricos em fibras, proteínas e gorduras boas, ajudando a compor uma dieta mais saudável e balanceada.
Café
A Rede Sterna Café, que surgiu da união da paixão pelo café de seu fundador, Deiverson Migliatti, a todo o seu conhecimento obtido em 4 voltas ao mundo, hoje conta com mais de 50 unidades em 7 estados brasileiros. Após 1 ano de operação, em 2016, a loja virou uma marca e consequentemente uma franquia, se tornando a maior rede de cafeteria premium de cafés especiais do Brasil, utilizando 100% grãos especiais e diversos métodos de extração.
Um outro diferencial da marca é o de oferecer mensalmente um café especial do Brasil e de algum lugar do mundo. As lojas são instagramáveis, sendo uma verdadeira imersão no universo do café.
Sterna
Que tal um Bolinho de Coco para servir no café?
Aprenda a receita e surpreenda a todos que experimentarem
Seja sozinha ou acompanhada, a hora do café tem que ter alguma coisinha para beliscarmos, não é mesmo? Para te inspirar, Pilar sugere a receita de Bolinho de Coco, com biscoito triturado na massa, a sobremesa rende até 10 fatias.
Ficou com vontade? Então confira a receita completa abaixo e mão na massa!
Ingredientes:
Para a Massa
3 ovos
150ml de óleo
600g de açúcar
300ml de leite
100g de coco ralado
80g de Biscoito Coquinho Pilar triturado
300g de farinha sem fermento
15g de fermento
30g de Margarina Puro Sabor para untar
Para a Calda
1 lata de leite condensado
350ml de leite de coco
Para Decorar
400g de coco ralado
Modo de Preparo:
Massa
- Bata no liquidificador o biscoito, formando uma farinha;
- Acrescente no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e o coco ralado;
- Em um recipiente, misture o conteúdo batido no liquidificador com o trigo e o fermento; - Unte um tabuleiro com margarina e trigo. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180 graus por mais ou menos 35 minutos.
Calda
- Misture o leite de coco com o leite condensado. Leve ao fogo e mexa até ficar uma calda ralinha e homogênea.
Montagem
- Corte o bolo de coco em quadradinhos. Banhe na caldinha de coco e polvilhe coco seco. Sirva.
Tempo de Preparo: 50 minutos
Rendimento: 8 a 10 pedaços
Sobre a Pilar
Uma das mais tradicionais marcas de massas e biscoitos do país, a Pilar acompanha ge-
rações há mais de 140 anos. Pertencente à M. Dias Branco, uma das maiores indústrias alimentícias do mundo, a marca entende que algumas coisas não mudam: o carinho da avó, o cafezinho com cream cracker, as lembranças boas que a gente guarda da infância. Com preços acessíveis, as massas e biscoitos Pilar são como uma receita que passa de geração em geração, com cerca de 25 produtos no portfólio.
Sobre a M. Dias Branco
Fundada em 1953, a M. Dias Branco é uma multinacional brasileira do setor de alimentos, signatária do pacto global da ONU e com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua história começou na década de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE). Hoje, as suas operações geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econômico e social do país. A Companhia possui 21 indústrias, sendo 13 Fábricas de Massas, Biscoitos e outros alimentos; 07 Moinhos de Trigo e 02 Fábricas de Cremes e Gorduras Vegetais, além de 29 filiais comerciais, que favorecem a distribuição de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 países.
RESTAURANTES CONFEITARIAS BARES
PADARIAS SORVETERIAS
Sediada em Eusébio (CE), a M. Dias Branco é líder brasileira em biscoitos e massas. A partir da aquisição da Jasmine Alimentos, concluída em agosto de 2022, a Companhia ampliou a sua participação no mercado de alimentos saudáveis, com produtos orgânicos, funcionais, integrais, sem glúten, sem lactose e zero açúcar. Em outubro do mesmo ano, anunciou sua primeira aquisição internacional, a LasAcacias, do Uruguai, focada no segmento de massas, mas que também tem no portfólio misturas para bolos e molhos.
A Companhia detém marcas líderes, como Vitarella, Piraquê, Adria, Fortaleza, Riches ter, Isabela no Brasil e LasAcacias no Uruguai, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Em novembro de 2021, foi feita a aquisição da marca FIT FOOD, a primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthy food, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e chips. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos.
Lançamento: Oster® apresenta a nova cafeteira Iced Coffee, a primeira da marca a preparar café gelado
Eletroportátil faz a bebida em poucos minutos, vem com copo de 600 ml, indicador de medida e controle de fluxo para deixar o café ao gosto de cada um
A Oster®, marca icônica de eletroportáteis que está completando 100 anos de história, anuncia uma grande novidade ao público coffee lover. Neste mês de setembro, chega ao
de maneira descomplicada e em apenas quatro minutos.
Além de compacto, o eletroportátil traz um exclusivo copo “to go” de 600 ml, com parede dupla, tampa e canudo, o que permite levar o café para onde quiser. A cafeteira vem também com um indicador de medida de água, colher de café e indicador de gelo que mostram a quantidade ideal de cada ingrediente para o preparo de uma bebida perfeita. Nesse sentido, o controle de fluxo também permite ajustar a filtragem para que o café fique mais forte.
Eliminando a necessidade de filtros de papel, a nova cafeteira Iced Coffee Oster® conta com filtro removível lavável e reservatório de água de 350 ml. O preço sugerido é de R$299,90 pelo e-commerce da marca.
Para conferir essas e muitas outras novidades da Oster®, acesse o site.
Sobre a Oster®
Com 100 anos de existência, a Oster® mantém o compromisso de oferecer produtos inovadores para o lar, fabricados de acordo com os mais altos padrões de qualidade e eficiência para tornar a vida mais fácil, saudável e agradável. Símbolo de sofisticação e design, referência no segmento de cafeteiras e liquidificadores, seu amplo portfólio inclui muitas outras soluções em eletroportáteis e eletrodomésticos, de fritadeiras, mixers, fornos, coifas, panelas elétricas e processadores, a aspiradores de pó, ferros e ventiladores.
Sobre a Newell Brands
O Grupo Newell Brands é líder mundial em bens de consumo com um amplo portfólio de marcas reconhecidas, entre as quais se destacam: Oster®, Cadence®, Paper Mate®, Sharpie®, Dymo®, Expo®, Parker®, Elmer’s®, Invicta®, Coleman®, Marmot®, Sunbeam®, FoodSaver®, Mr. Coffee®, Rubbermaid Commercial Products®, Graco®, Baby Jogger®, NUK®, Lillo®, Calphalon®, Rubbermaid®, Contigo®, e Yankee Candle®. Para milhões de pessoas, as marcas da Newell Brands têm o propósito de encantar seus consumidores, iluminando seu dia a dia, através de seus produtos.
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DE ALGODÃO ELOGIATA.
Extraído a partir de sementes de algodão e refinado pelos mais avançados processos, o Óleo de Algodão Elogiata é indispensável para você que busca qualidade e mais estabilidade. Perfeito para frituras, molhos, panificação e confeitaria, além do alto rendimento, com o Óleo de Algodão Elogiata em seu negócio, pode se preparar: você não vai parar de receber elogios.
GORDURA TRANS
Kapeh celebra o Dia da Mulher com café grátis para as mulheres
No dia 8 de março, a Kapeh Cosméticos e Cafés Especiais convida todas as mulheres para uma pausa especial em suas unidades participantes. Em comemoração ao Dia Internacional da Mulher, a marca presenteará suas clientes com uma xícara de café espresso, sem custo, em lojas aderentes à ação. Além disso, é a segunda bebida mais consumida no Brasil, ficando atrás apenas da água, conforme o estudo feito pela Aocubo Pesquisa. Faz parte do dia a dia de milhões de pessoas e é sinônimo de pausa e bem-estar. De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), em 2024, o consumo de café no Brasil registrou um aumento de 1,11%, totalizando 21,5 milhões de sacas
A iniciativa reforça o compromisso da marca em reconhecer e homenagear seu público feminino, proporcionando um instante de aconchego e apreciação. “Queremos que essa seja uma pausa agradável, em um momento para celebrar, relaxar e desfrutar do nosso café”, destaca a Vanessa Vilela, CEO da marca.
Cada cliente poderá escolher entre as versões curta ou longa da bebida, de 20ml ou 50ml, respectivamente. Para degustar um saboroso café, basta visitar uma das unidades participantes. Além disso, será feito um breve cadastro no momento do resgate, permitindo que a empresa ofereça futuras experiências e benefícios exclusivos.
Para mais informações e para conferir as lojas participantes, acesse site da marca ou redes sociais @kapehoficial.
Unidade de shopping: Loja 265 – Av. dos Jardins – Lado ímpar – Coacu | Instagram: @ kapeheusebioterrazo
Funcionamento: Segunda a sábado de 10 às 22h, domingo de 13 às 21h.
Paraíba
João Pessoa
Endereço: Av. Gen. Edson Ramalho, 456 - sala 02 - Manaíra, João Pessoa - PB, Instagram: @kapehjoaopessoamanaira
Funcionamento: segunda a sábado, 09h às 19h e sexta até 17h.
Mato Grosso
Rondonópolis
Unidade de shopping: Av. Lions Internacional, 1950 - Parque Sagrada Família, Instagram: @kapehrondonopolisrondonplaz
Funcionamento: segunda a sábado de 10 às 22h.
Alagoas
Maceió
Unidade de shopping: Pátio Maceió - Av. Menino Marcelo, 3800, Quiosque 043, SerrariaMaceió
Instagram: @kapehmaceiopatio
Funcionamento: Segunda a sábado de 10 às 22h.
Sobre a Kapeh Cosméticos e Cafés Especiais
Nascida no sul de Minas Gerais, a Kapeh foi fundada em 2007 por Vanessa Vilela, em Três Pontas, a marca é reconhecida pela sua inovação e pioneirismo, que traz em sua essência toda a força e vitalidade do café. A rede oferece uma verdadeira imersão nesse universo, combinando uma cafeteria especializada e uma loja de cosméticos à base do grão verde, no mesmo ambiente. Com cerca de 200 itens no portfólio, apresenta um mix de produtos que une qualidade e tecnologia. Hoje, a marca conta com mais de 20 unidades no Brasil e planeja fechar o ano de 2026 com 100 operações.
Atrium Shopping é destino para quem procura os melhores cafés de Santo André
Empreendimento oferece opções para explorar diferentes sabores e aromas
O café é uma paixão que atravessa fronteiras de todo o mundo. Do tradicional, com aquele gostinho forte e marcante, até os mais cremosos com suas variações, como cappuccinos e frappés, o café é sempre a escolha perfeita para começar o dia ou dar aquela despertada durante a tarde. Para quem não abre mão de experimentar uma boa xícara da bebida, o Atrium Shopping prepara um roteiro para aqueles que desejam explorar os melhores aromas e sabores de Santo André. Confira!
Chaplin Cafeteria
A Chaplin Cafeteria, no Piso Térreo, é aquele tipo de lugar que faz o visitante querer voltar toda semana. Com um ambiente aconchegante e instagramável, a cafeteria oferece uma linha de cafés especiais feitos com grãos selecionados e de alta qualidade. Para dar aquele toque especial, o cardápio traz bolos fresquinhos, salgados saborosos e sobremesas que vão deixar seu dia mais doce.
Mais 1 Café
Cookie, croissant, pão de queijo, donuts e deliciosos cafés. Na Mais 1 Café, Piso Térreo, é possível encontrar tudo o que precisa para fazer da pausa para o café um momento ainda mais gostoso. Entre os destaques também vale ressaltar as bebidas geladas disponíveis no cardápio.
CIEE CONTA COM DIVERSAS VAGAS DE ESTÁGIO E APRENDIZAGEM VOLTADAS PARA A ÁREA DE PANIFICAÇÃO E COMÉRCIO
A instituição conta com mais de 30 mil empresas parceiras e a contratação é facilitada
O Centro de Integração Empresa-Escola - CIEE, maior ONG de inclusão social e empregabilidade jovem da América Latina, atua desde a sua fundação com a capacitação profissional de jovens e adolescentes e foi responsável pela inserção de 7 milhões de brasileiros no mundo do trabalho. A organização possui parceria com empresas de diversos ramos e, conta com vagas destinadas a estagiários e aprendizes do setor de serviços e comércio de alimentos.
As empresas que contratam com o CIEE têm acesso a uma plataforma de acompanhamento online sobre tudo que acontece com seus estagiários, sua vaga publicada no Linkedin de forma gratuita, assinatura de documentos totalmente online e sem complicações, além de outras vantagens.
Os parceiros contam ainda com um ambiente exclusivo para empresas no Portal do CIEE, que oferece maior controle e facilidade na abertura de vagas. O serviço de abertura de vagas é gratuito e o modelo de contratação é feito para proporcionar uma gestão mais eficaz e descomplicada.
Para saber mais sobre como se tornar parceiro, acesse o QR CODE:
Cheirin Bão
Com uma seleção de 4 tipos de grãos e 6 métodos de extração, o Cheirin Bão, no Piso 2, oferece uma experiência única de sabores e intensidades aos amantes do café. A cafeteria também traz opções de bebidas geladas e refrescantes, e para acompanhar, nada melhor que os salgados e doces fresquinhos preparados diariamente.
Grão Espresso
Localizado no Piso 1, mais uma opção para tomar um cafezinho é o Grão Espresso. Para além dos tradicionais, é possível saborear bebidas exclusivas, como cappuccino de ovomaltine, especial mini, versão gelada e os frappés.
Cacau Show
A Cacau Show é um paraíso para os amantes de café e chocolate. Reúne deliciosos expressos, cappuccinos, fondues, sorvetes e outras opções para degustar naquela pausa do dia. No Atrium, a unidade está localizada no Piso Térreo.
Fátima Bolos
Quem procura a combinação de bolos caseiros ou recheados e café fresquinho, a Fátima Bolos é o lugar certo. Localizada no Piso 2, a loja também oferece uma variedade de lanches e salgados que deixam todo momento ainda mais saboroso.
E Q U I P A M E N T O S
P A R A S E U
N E G Ó C I O D E
A L I M E N T A Ç Ã O !
C o z i n h a s i n d u s t r i a i s , b u f f e t s ,
p a d a r i a s , r e s t a u r a n t e s , b a r e s
h o t é i s e o u t r o s .
O Atrium Shopping foi inaugurado em 2013 e está localizado em uma das principais vias de Santo André, dentro do projeto multiuso na Rua Giovanni Batista Pirelli. Possui mais de 83 mil m² de área construída, com dois pavimentos de estacionamento e três de lojas. O empreendimento destaca-se pela presença do novo Poupatempo da Saúde, um centro médico com mais de 1.600m², que atende mais de 30 especialidades, além do Detran e Poupatempo SP. Possui algumas das maiores marcas do varejo, como 1a99, Besni, Caedu, Carrefour Express, Di Gaspi, Estrela do Lar, Lojas Americanas, Pernambucanas e Ri Happy. Entre as opções de lazer, estão a Arena Bomboliche, que conta com 9 pistas e uma área de mais de 650m² de cama elástica, além do Cinemark, com 7 salas e equipamentos de alta tecnologia. O segmento de alimentação conta com uma praça de alimentação com 20 operações, como McDonald’s, Burger King, Bob´s, Divino Fogão e Spoleto, além de 4 restaurantes: Tasty Grill, Mania de Churrasco, com área Kids e os restaurantes temáticos Vassoura Quebrada e Fliper Burger. O Atrium também conta com a certificação internacional I-REC que reconhece que 100% da energia consumida pelo empreendimento são provenientes de fontes renováveis.
Sobre o Grupo AD Shopping
A AD Shopping está presente em todas as regiões brasileiras. Seu portfólio é composto por 43 empreendimentos de diversos formatos, localizados tanto nas capitais quanto no interior. São mais de 30 anos de experiência em desenvolvimento, planejamento, comercialização e gestão de shopping centers. O Grupo AD lançou, em 2021, a AlugueON, plataforma digital de locação de lojas e merchandising, que facilita a prospecção dos locatários na obtenção do ponto comercial em sua estratégia de expansão comercial, seja em lojas, seja em quiosques ou mídia no mall.
O maior evento de ingredientes para a indústria de alimentos e bebidas
Canal de Conteúdo Oficial Parceiro Estratégico
Filiado à
União Brasileira de Feiras e Eventos de Negócios
Cinco motivos para investir em uma cafeteria e se destacar no mercado
Descubra por que focar no setor é uma oportunidade promissora
O café não é apenas uma das bebidas mais apreciadas no Brasil, mas também um mercado em constante expansão. De acordo com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), o Brasil lidera a produção mundial com cerca de 66,4 milhões de sacas de 60 kg na safra 2023/2024, o que corresponde a cerca de 33,3% da global. Em termos de consumo, o país é o segundo maior, ficando atrás apenas dos Estados Unidos. Além disso, os grãos especiais têm ganhado cada vez mais popularidade, abrindo novas
perspectivas para quem deseja empreender no setor.
Pensando nisso, Vanessa Vilela, farmacêutica, bioquímica e CEO da Kapeh Cosméticos e Cafés Especiais, compartilha cinco motivos pelos quais esse ramo é uma chance de sucesso para apostar no mundo dos negócios, confira:
1. Demanda crescente por conveniência
Segundo uma pesquisa da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC) e do Instituto Axxus, em 2023, o consumo fora de casa voltou a crescer. O trabalho lidera as preferências, seguido pelas cafeterias, casas de parentes e amigos. “A bebida combina tradição e praticidade, em qualquer momento do dia, inclusive em encontros, seja com colegas de trabalho ou em momentos de lazer com amigos e familiares”, comenta a CEO.
2. Versatilidade do monoproduto “É possível explorar diversas formas de preparo e sabores, como cítrico, frutado e com notas de chocolate, métodos filtrados e até combinações e inovar com outros produtos. Isso amplia o leque para os clientes e traz valor à operação”, relata a especialista.
PADARIAS
brasileira.com.br
PRÊMIO MELHORES
PADARIAS DO BRASIL 2025
A premiação mais valorizaDA da Panificação Brasileira
•CONSUMIDORES indicam três marcas de produtos que compra na padaria indicada.
•padarias indicam três fornecedores de produtos / serviços.
•fornecedores indicam as melhores padarias em suas áres de atuação.
INSCRIÇÕES A PARTIR
ORGANIZAÇÃO
MÍDIAS
DE MAIO
3. Experiência que vai além da xícara “Hoje, as pessoas buscam mais do que uma bebida; elas querem um momento de conexão e imersão. Ambientes bem planejados e inovadores se tornam um grande diferencial competitivo”, destaca Vanessa. Segundo a ABIC, 35% dos consumidores enxergam no café uma oportunidade para promover a interação social.
4. Modelo seguro e testado
Vanessa ainda enfatiza que optar por uma marca estruturada reduz os riscos do investimento e aumenta a lucratividade. “As franquias oferecem treinamento e orientações, o empreendedor recebe suporte contínuo para gerenciar a atividade com segurança”, compartilha.
5. Sustentabilidade
A utilização de grãos certificados têm impulsionado melhorias na produção. Em 2024, a Região do Cerrado Mineiro registrou um aumento de 160% na certificação de origem, passando de 115 mil para cerca de 300,5 mil sacas. “Esse enfoque traz benefícios como moradias adequadas, acesso à educação e saúde, e garante os direitos dos produtores”, explica. A especialista também destaca a rastreabilidade como um diferencial. “Saber a origem e as etapas gera confiança e reforça o compromisso com a ética ambiental”, conclui.
Sobre a Kapeh Cosméticos e Cafés Especiais
Fundada em 2007 por Vanessa Vilela, em Três Pontas, sul de Minas Gerais, a Kapeh Cosméticos e Cafés Especiais é uma rede de franquias que oferece dois modelos de negócios em um, unindo em um mesmo espaço uma cafeteria com foco em cafés especiais e uma loja de cosméticos inovadores à base de café.
Possui no portfólio aproximadamente 200 itens, e um dos principais diferenciais é o espaço único que proporciona uma verdadeira imersão no universo do café, o grão mais amado do Brasil.
Hoje conta com mais de 20 operações no Brasil e pretende fechar o ano de 2026 com 100 unidades.
Palestrante
AUGUSTO CEZAR DE ALMEIDA
EVENTO ON-LINE
Circuito Fechado (Não visíveis as outras empresas)
VAGAS LIMITADAS: 10 EMPRESAS
Certificado
DESCUBRA O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL
Com a evolução na panificação, é essencial liderar a adptação.
O futuro das padarias requer não apenas inovação tecnológica, mas também a capacidade de empresários prosperarem no novo cenário.
Sob o tema “O FUTURO DAS PADARIAS NO BRASIL”, participar do evento é uma oportunidade exclusiva de obter conhecimento, dados, informações, estratégias inovadoras e insight cruciais para o sucesso futuro de sua empresa
Reconhecida como a mais completa publicação do mercado de panificação e confeitaria do Brasil.
Público segmentado e qualificado!
Empresários da panificação e confeitaria, distribuidores especializados, diretores, gerentes de vendas e marketing, nutricionistas, fornecedores, engenheiros de alimentos, padeiros, confeiteiros, chefs, consultores, estudantes, formadores de opinião, autoridades e lideranças
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