Augusto Cezar de Almeida é especialista e historiador da panificação brasileira. Paixão pela panificação e pela pintura são marcas das sua carreira.
Nesse livro, o autor apresentar a sua arte na produção de pinturas de quadro, principalmente, com a visão abstrata.
Com quadros adquiridos por pessoas no Brasil e exterior, tem feito suas produções com muito prazer e características diferenciadas.
O livro relaciona outra paixão do autor, que é a arte do pão. Com mais de 30 anos atuando no setor de panificação, tendo passado pela mais importantes empresas da panificação brasileira. Foi consultor da Abitrigo (Associação Brasileira da Indústria de Trigo) e de diversas empresas ligadas a panificação.
Atualmente dirigi a Revista Panificação Brasileira e mais outras 15 revistas voltadas ao food service.
Esse livro se completa dentro das 21 obras que o autor já produziu, todos relacionados com o trigo - pão - padaria.