andenne
#MATCH&SMATCH
Mijn
Match! Voor de cougnous, stronken en gebakjes komen ze van ver! Nicolas Pochet, verantwoordelijke voor het team bakkerij-banketbakkerij (links), en Pierre Awouters, directeur (rechts)
De Match van Andenne, gelegen op een boogscheut van het centrum, heeft een atelier voor bakkerij en banketbakkerij uitgebouwd dat echte topkwaliteit aanbiedt. Even kennismaken... en n... ....
Pierre Awouters, directeurb : “Bijna 20 jaar geleden zijn we met dit atelier van start gegaan. Er werken 6 bakkers-banketbakkers, een leerling en 3 mensen aan de verkoop in de zelfbediening. Naast het traditionele brood maken we ook speciale varianten (fitness-, bio-, granen-, tijger-, boulotbrood, enz.). We bakken liefst 200 broden per dag. Nieuw dit jaar is ons brood met 25% minder zout, dat we aanbieden op vraag van onze klanten. Ook voor de patisserie luisteren we naar hen en kunnen we een persoonlijke afwerking verzekeren.” De ster van Kerstmis: de cougnou Bij Match lijkt een eigen atelier voor bakkerij en banketbakkerij sterk op een traditionele ambachtelijke werkplaats, vertelt teamverantwoordelijke Nicolas Pochet: “We vormen een uitstekend team. In tegenstelling tot wat wel eens wordt gedacht, kan ik je verzekeren dat ons atelier in niets hoeft onder te doen voor een ambachtelijk. Dat blijkt onder meer uit het feit dat onze bloem uit de Moulins de Statte (Hoei) komt, die bekendstaan om hun kwaliteit. Nog een bewijs: onze cougnous. Tussen oktober en januari verkopen we er 78.000! De klanten hebben de keuze: suiker en stukjes chocolade, hoc ocol olad a e, ssuiker ad uiike kerr off suiker sui uike kerr en rrozijnen.” ozzijjne nen. n” n.
20
VERRASSEND FEESTELIJK In de rekken van de Match van Andenne liggen eindeloos veel smaken te wachten. Nicolas Pochet: “We bieden stronken voor 12 personen en kleinere stronkjes aan. Naast de traditionele versie met boterroom zijn er ook stronken met ganache van twee soorten chocolade en een g knapperige binnenkant, en stronken genre bavarois k met framboos en passievrucht. Binnenin zitten m verrassende stukjes framboos, die de smaak een v extra dimensie geven. Daarnaast hebben we e noten-, noten- & rozijnen- en meergranenn broodjes en uiteraard onze heerlijke marsepein. b Voor nieuwjaar bieden we speciale cakes aan.” V JJe weet wat je te doen staat: spring eens binnen iin de Match van Andenne!
