KERSTVERSIERING Knutselen voor Kerstmis

Knutselen voor Ker stmis

p Op het laatste moment nog naar de winkel hollen hoeft echt niet. Je kan net zo goed O het laatste mom je eigen versiering maken. Een leuke activiteit met de kinderen! Op K-dag (Kerstmis, dus) j g g je eigen versiering ma zullen je gasten versteld staan en vragen waar je die fantastische decoratie hebt gevonden. j gzullen je gasten verstel Alleen jij zal het weten. Of bijna...

KAARSEN MET KANEEL PAPIEREN KERSTBOOM

Plaats een grote kaars op een mooi onderbord. Snij een aantal kaneelstokjes op min of meer gelijke lengte (lichtjes verschillende afmetingen zijn mooier). Kleef ze allemaal op de kaars, doe er een jute of kanten lint rond en werk af met specerijen of gedroogde sinaasappelschillen.

Maak eerst een wandeling door de natuur en zoek een mooie tak waaraan je fraaie decoratie kan ophangen. Gebruik een eerder ruw touwtje en laat je fantasie de vrije loop: kerstballen, gedroogd fruit, uit karton geknipte sterren, sparren- of maretakjes, … Een ludieke activiteit met de kinderen. Ben je expert in origami, dan is dit het moment om te tonen hoe je een ster maakt − anders knip je gewoon een exemplaar uit karton. Voor de boom gebruik je een kleurrijk tijdschrift of zelfs een boek waarvan je elke pagina tot een driehoek plooit. Kleef de voor- en achterzijde aan elkaar. Je boom is klaar! Je hoeft alleen de ster nog vast te lijmen ;-)

Neem een houten wijnkist (dan kan je meteen ook de wijn proeven, haha!). Heb je dat niet in huis, gebruik dan bijvoorbeeld een mooie glazen schaal. Steek de decoratie in boommos (of steekschuim van bij je bloemist). Je kan werken met dennentakken, kerstballen, bessen uit het bos − kortom, alles waar je zin in hebt!

WINTERSE WANDDECORATIE TAFELSTUK ‘RECUP’ ‘RECUP’

nkist (dan kan je e m meteen ook k de e wij w n n je dat niet in hui hu u s, geb ge g rui ui u k dan a oie glazen schaal. Steek d de d deco oratie i in huimvanbijjebloemist).Je ka anw n erk ke en

Een dag, een recept

EEN WEEK WAAR JE TREK VAN KRIJGT!

Goed om weten Je kan de ham vervangen door spekblokjes. Let dan wel op dat je niet te veel zout gebruikt.

MAANDAG...

GRATIN VAN MACARONI MET PREI

EENVOUDIG

10 MIN

• 450 g macaroni • 2 stengels prei • een klontje boter • 5 sneden gekookte ham • 75 g boter • 1 el bloem

25 MIN 4

• 50 cl melk • 300 g geraspte Zwitserse gruyère • nootmuskaat • peper van de molen en zout Goed om weten In onze winkels vind je ook gnocchi om te bakken. Die geven het gerecht extra crunch.

DINSDAG...

GNOCCHI MET KIP, SPINAZIE EN CHAMPIGNONS

Snij de sneden ham in blokjes. Zet weg. Verwijder twee derde van het groen van de prei. Schil, was en hak fi jn. Verwarm het klontje boter in een braadpan en stoof de prei 10 minuten aan op een zacht vuur. Kruid met een beetje peper en zout. Hou warm. Kook de macaroni gedurende de tijd aangegeven op de verpakking. Giet af en zet weg. Verwarm ondertussen de oven op 220°C op grillstand en maak de bechamel. Smelt de boter in een kookpot met dikke bodem. Voeg op een zacht vuur al roerend met een garde de bloem toe, zonder te laten aankleuren. Giet er onder voortdurend roeren geleidelijk de melk bij, tot de saus indikt. Kruid met peper en zout en breng op smaak met nootmuskaat. Meng de ham, de macaroni, de prei en de bechamel. Vul een ovenschaal met het mengsel en bestrooi met geraspte gruyère. Plaats 10 tot 15 minuten onder de grill, tot de kaas gesmolten is en mooi goudbruin kleurt. Snij de kip in kleine stukken. Pel en snipper de ui. Snij de Parijse champignons in schijfjes. Verwarm de olie in een braadpan en bak de stukken kip goudbruin. Zet weg. Kook de gnocchi in een pot gezouten kokend water, volgens de aanwijzingen op de verpakking. Stoof de ui en de champignons 3 minuten aan in dezelfde pan waarin je de kip hebt gebakken. Voeg daarna de volle room, de kippenbouillon en de spinazie toe. Breng aan de kook en voeg de gnocchi en de kip toe. Kruid met peper en zout en laat 5 minuten sudderen op een zacht vuur. Dien meteen op.

EENVOUDIG

15 MIN

• 500 g gnocchi • 350 g kipfilets • 300 g spinaziescheuten • 230 g Parijse champignons • 200 ml vloeibare volle room

15 MIN 4

• 125 ml kippenbouillon • 1 ui • 10 ml olijfolie • peper en zout

Voor de eerste winterkou en in afwachting van de feesten hebben we recepten uitgewerkt waarvan je trek krijgt. Snelle en eenvoudige (want je hebt niet altijd veel tijd om te koken), maar ook meer uitgebreide die je rustig kan laten sudderen op het vuur of in de oven. Smakelijk!

Goed om weten Voor een meer uitgesproken smaak kan je de mozzarella vervangen door parmezaan. Met enkele schijfjes champignon zorg je voor afwisseling. mozzarella es

WOENSDAG...

MEATBALLS VAN LAM OP GRIEKSE WIJZE

VEGE FOODFOOD

Goed om weten Voor een meer oosterse toets kan je de helft van de peterselie vervangen door een gelijke hoeveelheid koriander. Goed om weten vervangen door een gelijke hoeveelheid koriander.

DONDERDAG...

EENVOUDIG

20 MIN 25 MIN 4

• 500 g lamsgehakt • 50 g paneermeel • 20 g fijngehakte zwarte olijven • 20 g fijngehakte peterselie • 3 el feta • 3 el fijngehakte munt • 1 kl fijngehakte oregano • 1 gesnipperd teentje look • 1 ei • 1 el olijfolie • 1 citroen • peper en zout • 4 piccolo’s • 40 g mozzarella om te koken • barbecuesaus, tomatensaus of pesto naar keuze

Verwarm de oven voor op 230°C. Strijk een bakplaat in met olijfolie. Zet weg. Rasp en pers de citroen. Meng in een slakom het lamsgehakt, het ei, het paneermeel, de olijven, de peterselie, de feta, de munt, de oregano, de look, het citroensap en de helft van de citroenzeste. Rol balletjes van ongeveer 4 cm diameter en leg ze op de bakplaat. Plaats 12 tot 15 minuten in de oven, tot de balletjes doorbakken zijn. Snij ondertussen de broodjes in de lengterichting aan één zijde open. Besmeer beide zijden van de geopende broodjes met een saus naar keuze. Steek er 2 doormidden gesneden balletjes in, doe er mozzarella over en plaats 5 minuten in de oven. Doe de piccolo’s dicht en dien meteen op.

BUTTERNUT GEVULD MET QUINOA EN GEITENKAAS

EENVOUDIG

15 MIN 1 U 4

• 1 mooie butternutpompoen • 200 g quinoa • 50 g ronde geitenkaas • 1 kleine ui • 1 kl olijfolie • 10 takjes platte peterselie • 1 kl geraspte kurkuma • 1 kl garam masala • peper en zout

Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de butternut in de lengterichting doormidden. Verwijder de pitjes, maak met een mes inkepingen in de pompoen en plaats 40 minuten in de oven. Het vruchtvlees moet mals zijn. Haal het vruchtvlees met een lepeltje uit de pompoen, maar laat aan de randen een ruime centimeter over. Zet weg. Stoof in een braadpan de gesnipperde ui glazig in de olijfolie. Voeg het in kleine stukjes gesneden vruchtvlees van de pompoen, de quinoa en de fi jngehakte peterselie toe, en vervolgens de specerijen. Kruid met peper en zout. Laat al roerend 3 minuten zachtjes stoven. Vul beide helften van de pompoen met de bereiding. Leg er de geitenkaas in schijfjes bovenop. Plaats 8 minuten in een oven van 170°C, tot de geitenkaas op het mengsel begint te smelten. Dien meteen op.

Goed om weten Het slaatje (zonder de saus) klaarmaken en het kalfsvlees paneren kan je tot 6 uur op voorhand doen. Bewaar gedurende die tijd in de koelkast. Goed ZATERDAG...

WIENER SCHNITZELS EN WINTERSLAATJE

EENVOUDIG

30 MIN 10 MIN 4

Goed om weten Je kan de kabeljauw vervangen door om het even welke vis. Let er wel op dat je de gaartijd aanpast aan de dikte van het gebruikte stuk.

VRIJDAG...

VISRAGOUT MET TOMAAT OP Z’N PROVENÇAALS

EENVOUDIG

10 MIN 35 MIN 4

• 600 g kabeljauwhaasje • 1 groot blik tomaten • 2 gesnipperde teentjes look • 1 middelgrote ui, fijngehakt • 1 takje tijm • 1 laurierblaadje • Provençaalse kruiden • peper en zout • olijfolie • fijngesneden zwarte of groene olijven • 1 el kappertjes • 800 g kalfslapjes • 95 g paneermeel • 20 g parmezaan • 2 el fijngeraspte citroenzeste • 35 g bloem • 2 eieren • olijfolie om te bakken • 2 citroenen • peper en zout

Winterslaatje

• 500 g spruitjes • 300 g venkel • 150 g geschilde selder • 50 g rode ui • 50 g selderblaadjes • 3 el kappertjes • 40 g geraspte parmezaan • 60 ml citroensap • 2 kl mosterd van Dijon • 1 el honing • 60 ml extra olijfolie van de eerste persing • peper en zout

Verwarm de olijfolie in een braadpan. Voeg de ui toe en stoof glazig. Voeg de gesnipperde look toe en stoof 2 minuten aan. Voeg vervolgens de tomaten en de kruiden toe (tijm, laurier en Provençaalse kruiden). Laat 10 minuten stoven onder deksel. Roer af en toe met een houten lepel. Snij de vis in grove stukken en doe bij de tomatensaus. Laat nog 20 minuten koken op een zacht vuur. Voeg op het einde van de kooktijd de kappertjes en de fi jngesneden olijven toe. Serveer met rijst of pasta type pipe rigate. Meng in een kom het paneermeel, de parmezaan, de peterselie en de citroenzeste. Haal de kalfslapjes door de bloem en schud de overtollige bloem af. Haal ze daarna door het losgeklopte ei en vervolgens door het paneermeel. Plaats in de koelkast tot je ze gaat bakken. Maak het slaatje. Verwijder de buitenste blaadjes van de spruitjes en doe ze in een grote pot gezouten kokend water. Giet af wanneer ze mooi groen zijn en doe ze in een slakom met ijswater. Laat goed uitlekken wanneer ze koud zijn. Snij de venkel, de selder en de gepelde ui fi jn met een mandoline. Doe in een grote slakom met de selderblaadjes, de spruitjes, de kappertjes en de parmezaan. Meng voorzichtig door elkaar. Klop het citroensap, de mosterd en de honing in een kommetje. Voeg onder voortdurend kloppen geleidelijk de olie toe en breng op smaak. Doe de bakolie in een grote braadpan. Bak de kalfslapjes 2 tot 3 minuten op een hoog vuur, tot ze goudbruin en doorbakken zijn. Breng op smaak. Doe voor het opdienen de saus bij het slaatje en meng voorzichtig. Decoreer het slaatje met enkele venkelblaadjes en serveer meteen bij de schnitzels.

Goed om weten Dit gerecht is nog lekkerder wanneer je het een dag op voorhand maakt en op de dag zelf opwarmt!

ZONDAG...

STOOFVLEES OP Z’N VLAAMS PASTINAAKSOEP MET KROKANTE BOERENKOOL

VOORGERECHT... Wist je dit al? Pastinaak is rijk aan koolhydraten, mineralen (magnesium, mangaan, fosfor) en vitaminen B, C en E. Hij levert energie, geeft je opnieuw fut en helpt winterziekten zoals verkoudheden af te wenden.

EENVOUDIG

10 MIN 3 U 15 8 EENVOUDIG

20 MIN 1 U 8

• 1,6 kg stoofvlees • 50 g reuzel • 400 g uien • 1 grote eetlepel bruine suiker • 1 kruidentuiltje (2 takjes tijm, 1 laurierblaadje) • 1 el wijnazijn • 50 cl blond bier (of meer, naargelang de grootte van de stoofpot) • 2 el scherpe mosterd • 2 sneden peperkoek • peper van de molen en zout • 2 kg pastinaak • 300 g uien • 1 stengel selder, schoongemaakt (150 g) • 9 teentjes look • 1,5 L water • 1 L groente- of kippenbouillon • 80 ml olijfolie • 125 ml vloeibare room • 2 el citroensap • peper en zout

Krokante kool

• 200 g boerenkool • 1 teentje look • 2 el extra olijfolie van de eerste persing • 1 el geplette hazelnoten • 1 kl sesamzaad • paprika • zout • bakpapier

Snij het vlees in blokjes van ± 4,5 cm. Snipper de uien. Verwarm de helft van de reuzel in een stoofpot op een matig vuur. Schroei de stukken vlees langs alle zijden aan en neem ze uit de pot. Zet weg. Verwijder het vet uit de stoofpot en verwarm de rest van de reuzel op een zacht vuur. Fruit de uien 10 tot 12 minuten onder deksel. Roer af en toe. Voeg de bruine suiker en de azijn toe, roer 2 tot 3 minuten en verwijder de uien met een schuimspaan. Verwarm de oven voor op 150°C. Doe de uien en het vlees in afwisselende laagjes in de stoofpot, met het kruidentuiltje in het midden. Bevochtig met de overblijvende vleesjus en voeg bier toe. De ingrediënten moeten net onderstaan. Kruid met peper en zout. Smeer de mosterd op beide zijden van de sneden peperkoek en leg ze bovenop de ingrediënten in de stoofpot. Dek hermetisch af (bakpapier of aluminiumfolie + deksel) en plaats 3 uur in de oven. Serveer met frietjes, aardappelpuree of sneetjes boerenbrood.

Het volledige recept op supermarche-match.be

Het Mag ! WINTER!