L’ABBRACCIODI UN GIARDINO MEDITERRANEO A UNA VILLA RAZIONALE
Ideeeispirazionidi PinoBrescia , MarisaMelpignano , GianniBirardi e BepiPovia
THEEMBRACEOFA MEDITERRANEAN GARDEN TOA RATIONALVILLA
Charminghomes in Valled’Itria and Salento
Magica Puglia Special
Ideasandinspirationsby Pino Brescia , Marisa Melpignano , GianniBirardi and BepiPovia
In queste pagine e nelle successive,le bordure che fiancheggiano i camminamenti che poco a poco svelano il giaridno a chi li percorre. GianniBirardi ha sapientemente ripetuto l’uso delle piante, accostandole in combinazionidiverse.Piccoli lentischi, Teucriumfruticans, Buddlejadavidii, Solanum jasminoides ‘Album’, lavande, Helichrysumitalicum e Agapanthus fanno capolino tra olivi e carrubi
Foto di Dario Fusaro
Onthesepages,andonthe followingones,the borders flankingthe pathways graduallyrevealthegardentothose whotraversethem. Gianni Birardi skillfully repeated the useofplants, combining them invariousarrangements.Small lentisks, Teucriumfruticans, Buddlejadavidii, Solanum jasminoides‘Album’,lavenders, Helichrysumitalicum, and Agapanthus peek out among olive and carobtrees
PhotobyDarioFusaro
lacomposizionearchitettonicaetuttiiricercatidettagli studiatidaEsseelleAssociati.Ildialogotralelineerigorose dell’edificio e quelle organiche del verde contribuisce, inoltre,aenfatizzare,percontrasto,laqualitàdientrambi gli stili di disegno.
Lastessacuradedicataalgiardinoeall’architettura,siritrovano anche nel progetto di interior design, firmato anch’essodaEsseelleAssociati.Illayoutdelpianoterraèfluidoe prevedeunadisposizionesenzasoluzionedicontinuitàdellazonalivingedellasaladapranzoinunicoampioopen space.Lacucinaèinveceospitatadaunlocalepreesistente conrivestimentoinpietradiTrani,integratonellanuova architettura.La palette cromatica è sobria e comprende letonalitànaturalidellegnoedellapietradiTrani,terre, cuoio,eun’ampiavarietàditonidigrigio.Nellasceltadegli elementid’arredo,lostudiohalavoratosuunaaccurataselezionedimodellidiprestigiosibranddidesign,connotati daun’eleganzasobriaecosmopolita,abbinatiapezziprecedentementeacquistatidaiproprietari.Alpianosuperiore,la disposizionedegliambientièpiùclassicamentreilprogetto d’arredoeimaterialisonostatisceltiinpienacoerenzacon quellidellazonagiorno.Ilprogettodiinteriordesigncompletacosìunprogettoabitativoeleganteeaccoglientechein ognisuoaspettoesprimeunaricercadieccellenzachenon si esaurisce nell’estetica, mapunta a regalareemozioni. l
Exuberanceandrationality.Theessentialvolumesofavilladesignedby EsseelleAssociatiengageindialoguewiththesoftlinesofaMediterranean garden byGianni Birardi, creating a residence full of charm. TheTraneseareaisrenownedforitswonderfullandscape,typicallyMediterranean,anditssignificanthistoricalheritage,featuringabreathtaking successionofcastles,cathedrals,smallharbours,andpicturesquevillages.In thiscontextrichinbeautyandtraditions,thearchitecturalprojectbytheBaribasedstudioEsseelleAssociatistandsoutforitsmodernity,bothaestheticand functional, incorporating solutions and details related to the typical local materialsandtheclimateofthearea,givingthevillaadistinctiveidentity.The residenceisspreadovertwolevels,thefirstofwhichservingasthelivingarea, whilethesecondhousesthebedrooms;eachlevelischaracterisedbyadifferent treatmentrespondingtospecificneeds,yetmaintainingoverallcoherence.The largeterraceonthefirstflooriscladwithfoldingbrise-soleilwhosetexture, basedontherhythmicalternationofsolidsandvoids,softensthestrictnessof the volume. This solution, designed primarily to screen direct light and protect the bedrooms from the summer heat, gives the building a pleasing materiality. Onthegroundfloor,theownerswantedaseamlessconnectionwiththeoutside.Therefore,thearchitectsopted,onthetwomainfacadesoverlookingthe garden,foracontinuousglasswall,whichlightingtheperceptionofthevolume andcreatingasuspendedeffectfortheupperfloor,offersasuggestivefusion betweenthelivingareaandtheexuberantMediterraneangardendesignedby GianniBirardi.“Theclients,”explainsthegardendesigner,“wantedthegardentobeadmiredthroughthosewindowsasifitwereapainting”.ThenaturallandscapeofPuglia,withitsancientolivetrees,thepristineseainendless shadesofblue,andthefragrantMediterraneanplantsservedastheprimary inspirationforhiswork.Fromthesesuggestions,creativelyreinterpretedwitha precioussensitivity,Birardicreatedaseriesofscenariosdesignedasalabyrinth ofwelcomingoases,capableofsatisfyingallthesensesandinvitingareturn toharmonywithnature,rediscoveringthesimplicity,serenity,andwell-being thatonlyanauthenticandenvelopinggreenspacecanoffer.Allofthiswas done withrespect for the ecosystem and the natural cycle of the seasons.
“Theownerswantedagardenrichinsoberandelegantcolours,changingwith theseasons.So,IchoseTeucriumfruticans,Buddlejadavidii,lavenders,ornamentalsalvias,mastic,andDavidAustinEnglishRoses,alongwitharomatic plantsthatgivethegardenanintoxicatingfragranceconducivetomeditation anddeepthoughts.Thegardenmustindeedsatisfyallthesenses,andthisis alwaysmygoalwhendesigning”.Thecushion-likegrowthhabitoftheplants, thedifferentleaftextures,theshapesandcoloursoftheflowers,andthealternating shades of green create a captivating play of harmonies. Thedecision to plantMediterraneanspecies,whichrequirelittlewater—anessentialfactorin aregionwherewaterisapreciousresource—withlongbloomingperiodsand elegantformswascrucialincreatinganelegantandbalancedgardenthatperfectly dialogues with the architecture.
In queste pagine,l’ampia zona livingarredata con divani AmoenusSoft di Maxalto e coffeetableTwist di Sollos Foto di RobertoLepore (Cream)
Onthesepages,thespacious livingareafurnishedwith AmoenusSoftsofas by Maxalto and Twistcoffetable by Sollos.PhotobyRoberto Lepore(Cream)
PUGLIA MINIMAL
Un linguaggio progettuale essenziale ha definitolanuovaidentitàdiuna masseria inValled’Itria, trasformatada Studiotoff inuna casaperlevacanze checoniuga tradizionelocale e designcontemporaneo
Uninteressanteprogettodiristrutturazione,curatoda Studiotoff,hadatonuovavitaaunamasseriainValled’Itria,trasformandolainunaraffinatacasaper levacanzecheconiugalatradizionedellecaserurali pugliesiconunlinguaggioarchitettonicosobrioed essenziale,diispirazioneminimalista.Lacasacolonica,completamenterinnovata,sipresentacandida,diunbiancopurochecreaun affascinantecontrastocromaticoconilverdedegliolivisecolariedei mandorli che la circondano, e il blu della piscina su cui si affaccia. Ilcomplessoècompostodaunavillaprincipaleeuna guesthouse, entrambearredateconmobiliecomplementididesign.Ilcorpoprincipalecomprendetrecameredaletto,unadellequaliconbagnoprivato, ampio living space e cucina, arredata in stile scandinavo. Tuttelecameredellacasasonostateprogettateperaprirsialsuggestivopaesaggiocircostante,grazieagliampiserramenticoncornice neracheritaglianoscorcidegliesterniealleparetibianchecheenfatizzano‘l’inquadratura’.Uneffettoancorapiùevidentenell’ampio livingspaceezonapranzo,conaltisoffittiavoltaeunaseriediporte finestracheaffaccianosulcortileel’oliveto.Minimaliedistilegli arredi,traiqualispiccanoduecomodidivanie,nellazonapranzo,un lungotavoloinrovereconsediedidesignscandinavo.Didimensioni piùcontenute,la guesthouse è comunque uno spazio abitativo indipendente,dotatodiognicomfort.Entrambesoloalimentate,quasi totalmente,conenergiasolare.Lamasseriaèimmersanellasplendida campagnadellaValled’Itria,conunavistacheabbracciaampiedistesediolivimaestosiemandorli.Glispaziesternidellaproprietà,con lapresenzadinotevoliolivisecolari,sonostatiprogettatipervalorizzarelavitaall’aperto.L’ampiogiardino,recintatoconitipicimuria secco,disponedivarieterrazze,unacucinaesterna,unazonapranzo conpergolaeunagrandepiscinariscaldataconsolarium.Lacucina elazonapranzooutdoorsonostatepensateperoffrireunospazio attrezzato per trascorrere piacevolmente i momenti conviviali. l
TESTO DI LUIGIDECARI FOTO COURTESY TOFFHOUSES
NELL’ANTICO FRANTOIO
Ludovica Serafini +Roberto Palomba hannotrasformato unantico frantoio salentino in un buenretirodicharme, nelquale storia, architettura e design si fondonoarmoniosamente
Situatonell’entroterra,trailmareIonioel’Adriatico, SoglianoCavourèunborgopittoresconelSalento, territoriomoltoamatodaLudovicaSerafini+RobertoPalomba.Quigliarchitettihannoacquistato unanticofrantoio,portatoanuovavitagrazieaun progettoolistico,chehafusoarchitetturaedesigninuncontinuumarmoniosoeconunfortelegameconlospiritodelluogo; leterrazzesiapronoinfattisulcieloeilpaesaggiocircostante, mentreimaterialiscelti,comelapietraleccese,rimandanoinconfondibilmenteallatradizionelocale.Laproprietàsiestende sucirca400metriquadratiesisviluppaintornoalcuorecentrale rappresentatodalsuggestivochiostrod’ingresso,fontecontinua dilucepertuttigliambienti.Concepitocomeunospaziodedicatoalladecompressionedallafrenesiaquotidiana,maanche comeluogodiaggregazioneeconvivialità,ilfrantoiopuòospitarefinoadodicipersoneinnumerosearee,checonsentonouna convivenzaserena,arricchitadamomentidisocialitànell’ampio soggiornoosulleterrazzeconvista.Tuttelestanzesonoinfatti distribuitesuvarilivelliesonocaratterizzatedaisoffittialtia voltaastella,tipicidell’architetturasalentinadelXVIIsecolo, checonferisconoall’ambienteunastraordinarialuce,purconservando un senso di intimità e privacy.
TESTO DI SABINO MARIA FRASSÀ FOTODI FRANCESCOBOLIS
Inquestepagine,vistadel campodagolfadiciotto buche,con vistamare,della MasseriaSanDomenico a SavelletridiFasano(Brindisi).
Onthesepagea,aviewofthe eighteen-holegolfcourse overlookingthesea at MasseriaSanDomenico in Savelletri diFasano(Brindisi).
Magica Puglia
A CURA DI TOMMASO SANTI
preoccupazione.Èfondamentalestimolaremiglioramenticontinui senzacomprometterelaqualitàesenzaabbandonareletradizioni cherappresentanoilcuoredellanostraidentità.Senzadiesse,perdiamopartedellanostraricchezzaculturaleeautentica.Èessenziale quindilavorareversounacrescitasostenibile,incuilosviluppoturisticorispettil’ambiente,valorizzilenostrerisorsestoricheenaturali,emantengaunaltostandarddiospitalitàchecelebriepromuova ciò che rende unica la Puglia. l
Theluxuryoftradition.MarisaLisiMelpignano,founderoftheSan DomenicoHotelsGroup,sharedwithVillegiardiniherpioneering andsuccessfuladventureinhigh-endtourisminPuglia. MarisaLisi MelpignanorevolutionisedtheconceptofexclusivetourisminPuglia,startingfortyyearsagowithMasseriaSanDomenico,adisusedfamilypropertyoriginallybuiltarounda15th-centurywatchtoweroftheKnightsof Malta.Subsequently,MasseriaCimino,BorgoEgnazia,whichhostedthe G7summitlastJune,andMasseriaLeCarrubecametolife,settingnew standardsintheregion.InanexclusiveinterviewwithVillegiardini,MarisaLisiMelpignanosharedherfascinatingstoryandvisionforthefutureof high-end tourism in Puglia.
How did your adventure in the hospitality sector begin? InRome,duringconversationswithourfriends,weoftentalkedabout Puglia,myhomeland;aregionmanyofthemhadnevervisitedbutwere eagertodiscover.However,Ididn’tknowwheretoaccommodatethem.It wasthen,intheearly90s,thatwedecidedtorestoreanoldfamilymasseria, abandonedandinruinsafteraseriesofthefts–theyhadeventakenthe floors!Theideawastotransformitintoaspaciousandwelcomingholiday
home, able to host everyone. Andthensomethinghappenedthatmarkedaturningpointinyour history?
Exactly.Ashappensinmanyfamilies,mychildrengrewupandstartedwantingindependentholidays,withoutspendingalltheirtimewithusparents. Ourrestoredmasseria,enrichedwithapoolandtenniscourts,hadbecome amagnificentplacebuttoolargetoliveinalone.Afriendsuggestedturning itintoaluxuryagriturismo,whileanotherfriendproposedconvertingitinto ahigh-endhotel,consideringthatPuglialackedfive-starfacilities.Following theiradvice,Idecidedtoembarkonthispathandtransformedthemasseria intoanexclusivehospitalityvenue,thusbeginningouradventureintheluxuryhospitalityworld,withtheinaugurationofMasseriaSanDomenicoin 1996.Themeticulousrestoration,carriedoutwithfullrespectfortheancient formsandoriginalmaterials,thustransformedthisancientfarmhouseinto anelegantandexclusivehotel,whosemagicalatmosphereharksbacktothe history of Puglia.
Startingfrom scratch in the hospitality sector, what was the main difficulty you faced?
NooneamongforeignersknewPugliainthe90s;Irememberthatevenin 2000inParisIhadtoexplainitslocationusingamapofItaly.Despitenever having worked in this field, I immediately understood that this lack of awarenesswasasignificantchallenge.Therefore,Isurroundedmyselfwithacompetentstaff,andwestartedpromotingthehotelthroughinternationalcontacts.Withinjusttwelvemonths,themasseriahadbecomeafive-starhotel withthirtyroomsalwayssoldout.Fromthere,itwasacontinuouscrescendo. Seasonalityprovedtobeanothermajorchallengebecause,tobeareference pointinhospitality,includinghigh-levelevents,youcan’taffordtocloseand
beunavailableforlongperiods.Wethenboldlyundertooktheconstruction ofagolfcourseandlateraspathatinitiallyofferedthalassotherapy,avery popular treatment abroad atthat time.
How did the Borgo Egnazia project come about?
Roombyroom,thecapacityoftheoriginalMasseriaSanDomenicohad reacheditslimit;sawuntappedpotentialinhigh-levelsports-relatedhospitality,suchasgolf,andwefelttheneedtoexpand.Weentrustedthearchitectural projectofanewstructuretoateamofEnglisharchitects,specialisedinhotel projects.Thisstudiocreatedthelayout,whilefortheaesthetics,wereliedon PinoBrescia,thenayoungandunknowncreativefromFasano.Together,we ensuredthatthenewarchitecture,inspiredbythetypicalApulianvillage,respectedandevokedApuliantraditionineveryaspect.Wewantedtoavoid Borgo Egnazia becoming a soulless resort and created something that truly reflectedthespiritoftheterritory.Thisprojectmarkedaturningpointforour companyandfamily,representingasignificantgenerationalshiftwithmy sonAldo,whoreturnedfromtheUnitedStatesspecificallytotakethehelmof the group, leading it to ultimate success.
What is your recipe for successful high-end hospitality in Puglia? Ourphilosophyisbasedonvarioushigh-levelfacilitiesthatmeetavariety ofneedsandtastesinluxury:webelievethatluxuryshouldneverbestandardised, but rather detailed and personalised. Each structure inour group is unique,designedtooffer,evenwithdifferentatmospheres,anauthenticand refinedexperiencethatreflectsthenaturalandculturalbeautiesofPuglia. Thisvarietyallowsustowelcomeguestswithdifferentexpectationsandaspirations,alwaysensuringimpeccableserviceandattentiontodetailthat makes every stay an unforgettable experience.
How do you feel about Puglia’s current popularity? Iadmit,Ihavemixedfeelings.Ontheonehand,Iamdelightedbytheincreasedinterestinourregion;ontheotherhand,Iamconcernedaboutthe lackofadequateplanningtoensurethepreservationofourculture,traditions,andidentity.Wearewitnessingtheopeningofseveralestablishments that,unfortunately,donotrespectthetruehistoricalandculturalessenceof Puglian masserias. The latter have a precise history, and the term ‘masseria’ should not be misused.
What do you think about thefuture of hospitality in Puglia? IlooktothefutureofhospitalityinPugliawithamixofoptimismandconcern.Itisessentialtostimulatecontinuousimprovementswithoutcompromisingqualityandwithoutabandoningthetraditionsthatrepresentthe heartofouridentity.Withoutthem,welosepartofourculturalandauthentic richness.Therefore,itiscrucialtoworktowardssustainablegrowth,where tourismdevelopmentrespectstheenvironment,valuesourhistoricalandnaturalresources,andmaintainsahighstandardofhospitalitythatcelebrates and promotes what makes Puglia unique. ■
Inquestepagine,il viale cheaccedeaunadelledue spiaggeprivatediMasseria SanDomenico,fiancheggiatoda Phoenixcanariensis , PinusPinea e oleandri a separaregli oliveti circostanti.
On these pages,the pathway leadingtooneofMasseria SanDomenico’stwoprivate beaches,flanked by Phoenix canariensis, Pinuspinea,and oleanders,whichprovidea naturalbarrierseparatingthe surrounding olivegroves
Pino Brescia, il progetto come viaggio nell’umanità
Ispirazioni , filosofia , dubbiecertezze di una carriera eclettica e anticonvenzionale, orientatadauna spiccata sensibilità, estetica e spirituale,cheaffondalesueradicinella dimensione interiore peraprirsi all’ascolto deiluoghi edellepersone
PinoBrescia,creativodiFasano,èl’autoredimoltitraiprogetti che negli ultimi anni hanno rivoluzionato il concetto diospitalitàinPuglia,contribuendoafarladiventareuna tralemeteturistichepiùambitenelmondo,senzatuttavia snaturarnel’identitàpiùprofonda.Traimoltiinterventi chehafirmato,BorgoEgnazia,unluogoliberamenteispiratoalleatmosferediuntipicopaesepugliese,cheloscorsomesedigiugnoèstato
lasededelG7,ilsummitconicapidiStatoediGovernodeiPaesipiù industrializzati del modo.
Comesisviluppalasuafasecreativa? Ilpuntodipartenzaèsempreuna visionechepoisitraduceinnarrazione.Ilmioapproccioèinnanzitutto quellodiunoscrittore.Primadipensareaforme,coloriemateriali,ho lanecessitàdimettereafuocounastoriadaraccontare,chediventauna lineaguida,unarottacheunavoltadefinita,devesoloesserepercorsa. Quindilaprimacosachefaccioèesattamentequesto,mettermiascrivere,tanto,annotandotutteleinformazionichemisembranoutiliedi ispirazione per affrontare il percorso progettuale.
Qualisonoglistrumenticheusapervisualizzarequestesueidee? Usomoltopocoildigitaleperchésononatoemisonoformatonel mondoanalogico.Faccioquinditantolavoroamanolibera.Disegno,spessoconunapennanera,perchémipiaceilsuosegnomarcato.Perlasceltadeimaterialiutilizzounaseriedicartelledovemetto insiemecampioniditessuti,legno,pietra.Questomododilavorare miconsentespessodifaredellecorrezioniincantiere,oppuredi schizzare mentre sono con i clienti. Qualeèilvaloreaggiuntodiquestaimmediatezzanellaprogettazione?
FOTODI GIORGIO BARONI
autentiche legate al territorio nel quale si è tenuto.
L’immaginepiùfortedelG7èstataamioavvisoiltavolodiulivo attornoalqualeigrandidellaTerrasisonotrovatiadiscutere. Il logo delG7riportavaunulivo.Gliorganizzatorihannochiestodidarerilievoaquestapiantacheèunotraisimbolipiùsignificatividelterritorio, daoltre3.000anni.Quandohoiniziatolavorarealtavolo,realizzatoin collaborazioneconl’ebanistaLeonardoCapri,hopensatosubitoallegnodiulivo.Abbiamosceltountroncomillenario,cheovviamentenon èstatotagliato,maespiantatoquandoormainonerapiùvivoeloabbiamousatopercreareunabaseconundiametrodiduemetrieilpiano d’appoggiodaldiametroditremetriecinquanta.Nonèstatotrattato enonsonostatiriempitiinodulielecavità.Abbiamoinoltreevitatodi rivestirlodiresina,comesierainizialmentepensato,perchédesideravo cheipartecipantialvertice,chepossiamoconsiderarelepersonepiù potentidelmondo,fosserototalmenteacontattocollegno,cosìcome èarrivatoanoi.Volevochesicreasseuncontattoautenticoesimbioticoconquestoalberochehaattraversatolastoriaeporta,anchenelle sueimperfezioni,isegniditantestorie.Certamente,quelledellanatura,dell’ariaconcuièstatoacontattoedell’acquachelohanutrito,ma soprattuttoquelledellavoroedellafaticadeinostricontadiniche,per moltisecoli,daquandoènatocomearbustoselvatico,lohannoamorevolmentecuratoperfarlogiungerefinoaigiorninostrisottoforma dipiantamonumentaleecheoggièdiventatounsimbolodiarmoniae pacetralenazioni. (Inquesepagine,CalumareaPolignanoaMaree, nelleprecedenti,VillaEterea,SelvadiFasano.Entrambiiprogettisono firmati Pino Brescia). l
PinoBrescia,theprojectasajourneyintohumanity. Inspirations,philosophy,doubts,andcertaintiesofaneclecticandunconventionalcareer guidedbyapronouncedsensibility,bothaestheticandspiritual,rooted in the innerdimension to embrace the listening of places and people. PinoBrescia,acreativefromFasano,isthemindbehindmanyprojectsthat haverevolutionisedtheconceptofhospitalityinPugliainrecentyears,contributingtomakingitoneofthemostsought-aftertouristdestinationsglobally, whilepreservingitsdeepestidentity.Amongthemanyprojectshehasundertaken,BorgoEgnaziastandsout—aplacefreelyinspiredbytheatmospheres ofatypicalApulianvillage,whichlastJunehostedtheG7summit,gathering heads of state and government from the world’s most industrialised countries. Howdoesyourcreativephaseunfold? Thestarting point is always a visionthatthentranslatesintonarration.Myapproachisfirstandforemost theoneofawriter.Beforeconsideringshapes,colours,andmaterials,Ineed tofocusonastorytotell,whichbecomesaguidingline,aroutethat,once defined,onlyneedstobetraversed.So,thefirstthingIdoisexactlythat,I startwriting,alot,jottingdownalltheinformationthatseemsusefuland inspiring for the design process.
Una spiccata sensibilità,unitaaungrande amoreperlepiante e il paesaggiopugliese guidano Gianni Birardi nellaprogettazione di giardini ricchidiprofumoecolore, con scenarisorprendenti chesannoregalare sempre nuoveeindimenticabiliemozioni
GianniBirardiharaccontatoaVillegiardinilasua visionedellaprogettazionedelverdeelafilosofia cheispirailsuolavorodigardendesigner,oggiimpegnatoallarealizzazionediimportantiprogettiin Puglia e su scala internazionale.
Nellarealizzazionediunnuovogiardino,qualisonoglielementi di ispirazione che la conducono nella fasedi progettazione? Nell’iniziareaideareunnuovoprogetto,dopoavercapitole
propensioniidealidelcliente,cercosubitodiimmaginareilfuturo scenariodelluogo,considerandoalcontempoche,lemieideedi viabilità, quinte di piante e cromie, si sposino alla perfezione con lerichiestedelcommittente,alqualedesiderosemprecreareun ‘abito sumisura’.
Qualisonolecostantichecaratterizzanoisuoiprogettieinche modo sonoinfluenzati dallaterza dimensione,quella del tempo? Nellemieideeprogettualilacostanteèdareall’ambientelapossibilità di affascinare il fruitore in tutte le stagioni e nel corso degli anni;questopermettealpaesaggiodaunlatodioffrireprofumie coloridiversituttol’anno,dall’altrodidarel’ideachequelluogo esista dasempre.
Quali sono le piante che ama usare e perché?
Lapiantachemirappresentaèl’Agapanthus ;questasceltaèdeterminatadalsignificatodelsuonome,cioèamore agàpe ,amore incondizionato,amorechepullulainognigiardinoeinquasiogni angolodellaterradovel’Agapanthus sprigiona i suoi colorie le sue emozioni;inoltrequandononèinfiorel’Agapanthus utilizzola calla, simbolo di purezza e bellezza, caratteristiche che attribuisco alle mie idee di giardino.
Come riesce a ottenere equilibrio tra forme ebotanica?
Lemieideenasconodaunaprofondaconoscenzadellepiante.Nel loroaccostamentoritengoimprescindibilerispettarneleproprietà enecessità;solocosìsiriesceafornireunoscenarionelqualesprigionino le loro bellezze naturali senza l’artificialità umana.
In che modo il risultato olfattivo influenza i suoi interventi? Inostriscenaritengonocontodipiantechedonanoprofumiin
MAGICA PUGLIA
FOTODI DARIO FUSARO
gradodiesprimereinequivocabilmenteilperiododell’annoelastagionechesistavivendo.Èunaspettoimportanteperchéoltrealla vista anche l’olfatto fa vivere emozioni profonde.
Cosaleharegalatolasuaoriginepuglieseelapossibilitàdivivere in un paesaggio meraviglioso come quello della Puglia?
Lemieoriginipugliesimihannofattoinnamoraredellanatura;le piantemediterraneemihannosempreaffascinatoecontinuoainserirleneinuoviscenari, dove le varie cultivar di salvia, rosmarino,lavandaetimocontinuanoadonare questeemozioniadaltri,emozionichevivo dalla mia infanzia. Inoltre le iris ricordano lemiepasseggiateneiboschi,tempichecerco di rivivere anno dopo anno.
Chisonostatiisuoimaestri(conosciutipersonalmenteosoloattraversoiloro lavori) e quali insegnamenti le hanno lasciato?
IlmioprimomaestroèstatononnoMichele chedaldopoguerra,dedicandosiagiardini privatiepubblicideipaesilimitrofiallanostracittàd’origine,haimpressoindelebilmentenelmiocuorel’amoreperigiardini. SuccessivamentestudiandoleoperediRussellPage,famosopaesaggistainglese,sono riuscitoascoprirelamiapersonaleideadi paesaggio; i suoi giardini mi hanno sempre
affascinato,dandomilaforzaemotivadisentirmipropriolì,immerso nelle sue creazioni.
Qualsonoasuoavvisoglielementidiunabuonaprogettazione del giardino contemporaneo?
Glielementidiunabuonaprogettazionesonolostudiodelpaesaggio,cosìdavalorizzareipuntidiforzaenascondereeventuali punticritici;successivamentesicreala viabilitàgiustachepossafarapprezzare lemeravigliedelpaesaggiochesarà;infinelostudiodellepiantedaràmododi farle vivere nel loro habitat ideale.
Inqualipercentualisonoimportantilo stiledelprogettistaeil geniusloci nel quale si trova a operare?
Sonoentrambecaratteristichecomplementari;ilprogettistanonpuòinventare un’ideainunluogodovequestanonsappariràmainaturale;sarebbeunaforzaturachenonpermetterebbealpaesaggio di regalare emozioni. Comeaffrontailtemadellasostenibilità in giardino?
Lepiantecheselezionosonomediterraneeemolteautoctone;questasceltaoculata fa sì che le piante richiedano acqua nelmomentodellamessaadimora,e dalsecondoannoinpoibilancinoilloro
MAGICA PUGLIA
Inquestapagina,inalto,il trullo di LuciaSilvestri
Fotodi MimmoRicatti
Inbasso,la MasseriaAuraterrae di PolignanoaMare
Fotodi BeatricePilotto
Nellapaginadidestra, in alto, restaurodei Giardinistorici diMasseriaFerragnano a Locorotondo.
essereunamasseriaesperienziale.Lìfacciamomasterclass,realizziamoprogrammiincuiraccontiamocomesiproduceunabottiglia divino,cosac’èdietrounospumanteecomesievolvonolebottiglie neiquattroanniprimachearrivinosullatavola.Cioè,raccontiamo esattamentequellocheloropoiconsumanoatavola.Lofacciamo portandoliincantina,negliorti,nelvigneto,neigiardinidierbe officinali. Per il turista evoluto, vi assicuro che è impagabile. Quali sono le altre esperienze più ricercate in Puglia? Innanzituttoquelladelcibo.Ituristisonoinnamoratideinostriprofumi,deinostrisapori,dellespezieedelleerbecheusiamo.L’altra, èlegataalrapportoconl’artigianato.Unadellemetepiùgettonateè quelladiGrottaglie,notaperlasuaproduzioneceramica.Nelcentro storicocisonopiùdi200botteghediartigianicherealizzanovasi eoggettiinceramica.Quindianchel’artigianatoèunadellevoci fondamentalidelturismoesperienziale.Èevidentechefaredellaceramicainunamasseriasarebbeunacosafalsaquindipreferiamo mantenerel’attivitàagricoladentrolamasseriaepoiportaredirettamente i nostri ospiti nei luoghi di esperienza.
A quali nuovi progetti sta lavorando?
Ioel’architettoDavidePadoa,ceodiDesignInternational,cheè unodeimaggioristudidiarchitetturaalivellointernazionale,in Pugliasiamoimpegnatisupiùprogettidiinsediamentoturistico, tuttilegatiabrandinternazionaliperilturismodieccellenza.SarannorealizzaticontecnologiaGreenBuilding,aderentialprotocolloITACA,perfettamenteinseritinelpaesaggiopugliese,immersi e circondati da vigneti. l
Ratherthanimitatingpre-packagedlifestyles,itisbettertoachieveawarenessofwhoweareandmaintainouridentity.Thisconcept,inmyview indispensable,willbeoneofthethemesofaninternationalmeetingonthe sustainabledevelopmentoftouristactivitiesinGranada,whereIhavebeen invited as a speaker.
How do you see the development of Puglia? Fromaninvestmentpointofview,thesituationisreallyflourishing.Imyselfamaconsultantforsomeinternationalbrandsandperceivetheirdesire tobepresentinPuglia.However,itisnecessarytounderstandwellthecriteriatobeappliedtothesenewplayersinsuchawayastopreservetheidentityandrootsoftheterritory.Inotherwords,theinteriorsofahotelinPuglia shouldnotbeliketheonesofastructureinDubaiorMiami.Becauseour strengthisourculturalidentity.Wemustnotmakemistakesorbetempted to transplant a standard international model into our territory. ThistiesinwiththeconceptofExperientialTourismthatisvery dear to you. What does it mean?
TheMasseriaAuraterraeinPolignanoaMare,whichwascreatedtobeanexperientialmasseria.Thereweholdmasterclasses,andwecreateprogrammesin whichweexplainhowabottleofwineisproduced,whatisbehindasparkling wine,andhowthebottlesevolveoverthefouryearsbeforetheyreachthetable. Thatis,wetellthemexactlywhattheyconsumeatthetable.Wedothisbytakingthemtothecellar,thevegetablegardens,thevineyard,andtheherbgardens. For the discerning tourist, I assure you, it is priceless.
In queste pagine,la Masseria Auraterrae.Nellapaginadi sinistra, uno scorcio dell’edificio.Fotodi BeatricePilotto Inquestapagina,inalto,una delledue piscine esotto,una vistazenitale Fotodi AlessandroZaccaro
Onthispage,above,oneof thetwo swimmingpools and below,a zenithview
Photoby AlessandroZaccaro
What are the other most sought-after experiences in Puglia? Firstofall,food.Touristsloveourscents,flavours,spices,andherbs.The otheroneisrelatedtocraftsmanship.Oneofthemostpopulardestinations isGrottaglie,knownforitsceramicproduction.Inthehistoriccentre,there aremorethan200artisanshopsthatmakevasesandceramicobjects.So evencraftsmanshipisoneofthefundamentalaspectsofexperientialtourism.Itisevidentthatmakingceramicsonamasseriawouldbefalse,sowe prefertokeeptheagriculturalactivityinsidethemasseriaandthentake our guests directly to the places of experience.
What new projects are you working on?
TogetherwitharchitectDavidePadoa,CEOofDesignInternational,one oftheleadinginternationalarchitecturefirms,weareworkingonseveral touristsettlementprojectsinPuglia,alllinkedtointernationalbrandsfor excellencetourism.TheywillberealisedwithGreenBuildingtechnology, adheringtotheITACAprotocol,perfectlyintegratedintotheApulianlandscape, surrounded and immersed in vineyards. ■
