Glosario

Albóndigas: Bola de carne picada, generalmente de ternera Arroz: Semilla de la planta Oryza sativa o de Oryza glaberrima. Se trata de un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias Bizcocho: Tipo de masa esponjosa empleada en repostería Brownie: Bizcocho de chocolate pequeño, típico de la gastronomía de Estados Unidos Batido: Bebida elaborada a base de leche o helado, que puede llevar frutas, chocolate, turrón o también helado Crema: De consistencia cremosa, y se elaboran a partir de leche y huevos Crepes: Receta europea de origen francés hecha fundamentalmente de harina de trigo Dulces: Matriz de consistencia elástica, elaboradas con azúcar Ensalada: Plato frío de varias verduras cortadas, mezcladas y aderezadas, fundamentalmente con sal, aceite vegetal y vinagre Fideos: Tipo de pasta con forma de cuerdas finas Frito: Tipo de cocción seca, en la cual el alimento se somete a una inmersión rápida en un baño de grasa o aceite a temperaturas altas Guacamole: Salsa mexicana preparada a base de aguacate y chile verde o chile pimiento Magdalenas: Pequeño bollo tradicional de Francia y España de incierto origen Manzana: Fruto comestible de la especie Malus domestica, llamada comúnmente manzano Pasta: Masa cuyo ingrediente básico es la sémola, mezclada con agua, y a la cual se puede añadir sal u otros ingredientes Sopa: Reparación culinaria que consiste en un líquido con sustancia y sabor Zapallo: Planta cucurbitácea de tallos rastreros y provistos de zarcillos, hojas grandes, anchas y lobuladas, flores amarillas y fruto comestible, con multitud de semillas aplanadas; existen varias especies.