LICORES

Licores con sabor arequipeño

La ciudad blanca lo tiene todo, desde increíbles paisajes hasta una de las mejores gastronomías del país. Es también una fuente de diversos productos entre los que destacan los destilados y licores 100 % arequipeños. Conócelos en esta nota.

ESCRIBE: ARIAN TOLENTINO

Los volcanes, cañones y playas son la variada geografía que caracteriza a la siempre imponente Arequipa, lugar donde nacieron personajes ilustres del Perú como Mariano Melgar y el nobel de Literatura Mario Vargas Llosa. Además de su historia, sitios turísticos y platillos deliciosos como el Cuy chactado y el Rocoto relleno, la ‘Ciudad Blanca’ es también conocida por sus potentes destilados y bebidas alcohólicas, que van desde el clásico anisado hasta piscos y vinos.

TORO MUERTO ACHOLADO

Elaborado con vid aromática y no aromática, el pisco ‘Toro Muerto Acholado’ recibe ese nombre porque lleva grabado en su envase el petroglifo del ‘Camarón’, roca volcánica que está ubicada en el Centro Ceremonial del mismo nombre, conocido como el libro de piedra más grande del mundo de las Culturas: Wari, Inca y Chuquibaba.

TINTO BURDEOS

Procedente de la bodega de Paz Soldán, este “MALBEC’, que se caracteriza a primera vista por su color rojo violáceo intenso, permite a las personas sentir su intensidad frutal con notas a compota de fresa y florales, moras negras, caramelo y cuenta con un leve aroma a vainilla.

PISCO PURO QUEBRANTA Con origen en el Valle de Majes el ‘Pisco Puro Quebranta’, es de una cosecha y selección manual de uvas. Además de su maceración por 48 horas y fermentación a 25ºC en tanques de acero inoxidable de 8 a 15 días. Su tiempo de maduración es de 24 meses.

ZEGARRA ROSADO MOLLAR Son años de trabajo para una copa de este vino. El ‘Zegarra Rosada Mollar’ proviene de la Hacienda el Abuelo. Con temperaturas de servicio a 10º es ideal para combinar con platos de chifa agridulces, pollo al horno, chicharrón de chancho y quesos de frutos rojos.

SERVUS TRIGO

Una cerveza creada por padre e hijo. Ambos se formaron en Alemania y llegaron hasta Arequipa para hacer realidad esta bebida refrescante que cuenta con aromas frutales y a pan recién horneado. La cerveza se elabora con levadura y trigo malteado, en su justa proporción.

LA JUANITA COCA BLONDE

Es una de las presentaciones de la cerveza artesanal de Melkim. Está hecha a base de cebada malteada, lúpulos, levadura de cerveza, agua y hojas seleccionadas de coca de Quillabamba. Su sabor sorprende porque es suave y refrescante.

ANÍS SECO ESPECIAL Con más de 160 años de historia y tradición llega desde la familia del ‘Anís Najar’ esta bebida que es un pilar de la cultura arequipeña, reconocida como el mejor néctar postrero para un buen digerir y que además ayuda a olvidar el frío. Contiene un mayor grado de alcohol y un menor contenido de azúcar que el resto. Asimismo, este licor, que aporta un aroma intenso, es transparente y brillante.

ANÍS CAFÉ ESPECIAL

Es la más reciente creación arequipeña que homenajea al café peruano. Está elaborado con semillas de café traídas de cosechas en Carahuasi, Apurímac y el tradicional sabor de la bodega “Anís Najar”. Esta combinación da como resultado una bebida imperdible.