BorÁsz
Bor Hírlap Stájerország délkeleti részén jártunk borkóstolón
Georg Winkler-Hermaden Az osztrák Vulkánföldön, közel a magyar határhoz üzemel a Schloss Kapfenstein kastélyhotel és étterem, valamint a közkedvelt Winkler-Hermaden bioborászat.
S
tájerország délkeleti részén található az úgynevezett Vulkánföld, Budapestről csak 4 óra kocsival Szentgotthárdon keresztül. A térségben a Schloss Kapfenstein kastélyhotel és étterem, valamint a Winkler-Hermaden bioborászat számít kiemelkedő turistacélpontnak. A kapfensteini kastély a 11. században, pontosan 1065-ben épült egy hatalmas vulkanikus szikla tetejére, túlélte a magyar, a török és a kuruc inváziókat, s azóta szolgálja az embereket. Az ódon falai között most szépen restaurált szobákkal, felújított antik bútorokkal, modernül kialakított fürdőkkel várják a vendégeket. 2 éjszaka 2 főnek a legmagasabb kategóriájú teraszos szobában 5 fogásos vacsorákkal csak 270 euró, ami igen kedvező ár. A legolcsóbb 2 ágyas szoba étkezés nélkül csak 80 euró. A kastély 1918 óta van a Winkler-Hermaden család birtokában. Nem szabad megfeledkezni a szálloda konyhájáról sem, az étlapon ínycsiklandozó ételeket találhat a vendég, kizárólag a térség alapanyagait felhasználva készül minden. A hotel kulináris étterme minden
14
évszakban rendez egy lakomát, amely annyira híres, hogy már a 2020-as összes svédasztalos rendezvényre előfoglalás alapján már régen elkeltek a helyek.
A kastélyhotel, amit Georg Winkler-Hermaden lánya, Katharina vezet, s amely tagja az európai történelmi kastélyszállodák szövetségének, kimagaslik a környékén, a szobákból jól látható a 40 hektáros szőlőbirtok nagy része, ahol a pincészet ikonikus Cabernet Sauvignon, Gewurztraminer és Zweigelt szőlője terem. Távolabbi, a kastélyból nem látható területeken is van birtok, ahonnan például Merlot-t, Rieslinget, Röslert szüretelnek. A családi tradíció alapján természetesen kézzel szedik a szőlőt, s gondosan válogatják, hogy csak az egészséges szemek kerüljenek kipréselésre. Georg Winkler-Hermaden családfő, akivel stábunknak szerencséje volt együtt ebédelni a kastélyban, büszkén említette a finom fogások között, hogy a gazdag vulkanikus talajon olyan magas minőségű gyümölcsöt termelnek, amelyből Ausztria-szerte ünnepelt borokat tudnak készíteni. Csak a gasztróba szállítanak, éttermeknek, hoteleknek, vinotékáknak,
