v LIITY JÄSENEKSI v
Leipuriliittoon liittymällä avautuu mahdollisuus Leiko-palveluun Leipuriliitto tarjoaa jäsenyrityksilleen Leiko-reseptipalvelujärjestelmää eli ratkaisua, joka tuottaa leipomoiden omien reseptien perusteella pakkausmerkintöihin tarvittavat tiedot, kuten ainesosaluettelot, ravintoarvot ja allergeenit. Palvelu toimii myös leipomon reseptipankkina ja tuotekehityksen apuvälineenä. Leikossa raaka-ainetoimittajat tarjoavat omien raaka-aineidensa tiedot keskitetysti leipomo- ja konditoriayritysten käyttöön. Lisäksi järjestelmä käyttää Finelin tietoja sekä leipomoiden ja konditorioiden itse järjestelmään syöttämiä raaka-aineita. Kaikkia edellä mainittuja käyttäen Leiko-järjestelmä muodostaa ehdotuksen pakkausmerkinnöistä: laskee ravintoarvot, muodostaa ainesosaluettelon, kerää allergeenitiedot, laskee viljaraaka-aineiden osuudet ja määräävien ainesosien määrät. Leipomoiden ja konditorioiden osalta Leiko-palvelussa mukanaolo edellyttää Leipuriliiton jäsenyyttä. Raaka-ainetoimittajat ovat mukana palvelussa yhteistyökumppaneina. Kolme vuotta sitten avattua Leiko-palvelua käyttää jo yli kuusikymmentä leipomo- ja konditoriayritystä. Leiko on osa Leipuriliiton jäsenille suunnattua jäsenpalvelua. Toimiva, leipomoyritysten toimintaa hyödyttävä palvelu rakennettiin yhdessä Canter Oy:n ja Taito United Oy:n kanssa. Leipuriliiton jäsenyritykset voivat käyttää palvelua, jos haluavat. Siitä jokainen yritys päättää itse.
Leiko-palvelua myös parannetaan ja täydennetään jatkuvasti, käyttäjien toiveita kuunnellen. Tällä hetkellä Leikossa mukana ovat seuraavat kolmetoista raaka-ainetoimittajaa: Finnbakels Oy, Mauste-Sallinen Oy, Condite Oy, RTC Granholm’s Oy Ab, Helsingin Mylly Oy, Leipurin Oyj, Kinnusen Mylly Oy, Ravintoraisio Oy, Valio Oy, Suomen Hiiva Oy, Bonne Juomat Oy, Fazer Mylly/Fazer Finland sekä Oy Roberts Ab. Mitä useampi leipomoyritys palvelua käyttää, sitä suurempi intressi myös raaka-ainetoimittajilla on olla siinä aktiivisesti mukana. Leipuriliiton jäsenyyden kautta avautuu mahdollisuus myös Leiko-palvelun käyttöön. Tulethan mukaan!
Leikon olemassaolosta kuuluu suuri kiitos raakaainetoimittajille, sillä ilman heidän mukanaoloaan palvelu ei olisi mahdollinen. Tämä yhteistyö on laajaa ja toimivaa. Lähes kaikki leipomo- ja konditoria-alan tärkeimmät raaka-ainetoimittajat ovat mukana Leikossa. Näin nekin haluavat pitää huolta siitä, että pienet ja keskisuuret leipomo- ja konditoriayritykset pystyvät vastaamaan EU:n elintarviketietoasetuksen tuomiin haasteisiin ja vaatimuksiin. Leiko-palvelu on maksullinen, mutta kohtuuhintainen. Palvelun liittymishinta määräytyy leipomon tai konditorian liikevaihdon perusteella ja se on 300 tai 600 euroa. Sen jälkeen peritään kuukausittainen käyttömaksu 20-40 euroa. Hinnat löytyvät nettisivulta www.leiko.fi. Siellä on palvelun käyttöohje ja sieltä kirjaudutaan palveluun. Rekisteröityminen ohjautuu myös Leipuriliittoon.
LEIPURI 4 / 2020
17
