[ НАЧИН НА ЖИВОТ ] ВКУСНО И ПОЛЕЗНО
Автор и фотограф: Димитрина Бунова
Козунак с круши и розмарин 350 мл прясно мляко 80 г кафява кристална захар щипка канела и смлян карамфил 3 яйца 500–600 г ябълки 20 г разтопено масло 30-40 г стафиди 1 с.л. тъмен ром 20-30 г сурови бадеми пудра захар за поръсване
На прага на Великден
Стафидите се измиват в гореща вода и се поръсват с алкохола. Филиите козунак се запичат в тостер или под грила на фурната. Яйцата се разбиват с млякото, захарта и подправките. Ябълките се почистват и нарязват на резени. Керамична дълбока тава се намазва с масло, подреждат се филиите козунак и ябълките, като между тях се поръсват стафиди и нарязани бадеми. Заливат се с яйчената смес, като филиите козунак се обливат изцяло. Накрая се разпределя останалото масло и пудингът се запича в предварително загрята на 180 градуса фурна около 35 минути. При нужда се покрива с фолио, за да не загори. Сервира се топъл, поръсен с пудра захар.
98 СПИСАНИЕ КЕНГУРУ | април 2016