l a z a n j a ROLL-UPS
BUCKINA ŠTUDENTSKA KUH'NA Avtorica: Monika Nemanič
Sestavine za 4 osebe: • • • • • • • •
6 velikih bučk 1 lonček rikote parmezan 2 jajci ½ žličke česna v prahu pasiran paradižnik mocarela sol in poper
Segrejemo pečino na 200 °C. Bučke po dolžini narežemo na 0,5 cm debele trakove. Nato jih položimo na peki papir, obložen s papirnatimi brisačami, da se ocedijo. Naredimo mešanico iz rikote, parmezana, jajc in česna v prahu ter začinimo s soljo in poprom. Na dno pekača razporedimo tanko plast pasiranega paradižnika (ali drugo osnovo, podobno bolonjski omaki). Na vsako rezino bučke nakapljamo tanko plast omake, po vrhu razporedimo mešanico rikote in potresemo z mocarelo. Zvite postavimo v pekač, trdno stisnjene skupaj. Preden pekač damo v pečico, jed potresemo s parmezanom, lahko tudi mocarelo (vendar pazimo, da se ta ne zažge). Pečemo približno 20 minut, dokler se bučke ne zmehčajo in sir stopi. Dober tek!
41
