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綠色大武崙社區第二期2017年11月份專刊
月份
NOVEMBER
2017
大潭廟口─綠能科技與人文系列講座 分享綠能生活新願景
頭版 頭條
│採訪組報導
長榮大學綠色大武崙社區推動辦公室為促進社區 發展及關注國家之沙崙綠能園區重大建設，於 106 年 11 月 8 日星期三晚上七點起連續每周的周三晚 上七點於大潭里活動中心舉辦「大潭廟口綠能科技 與人文系列講座」。邀請專家學者及已進駐在綠能 園區的科技人，分享綠能科技發展的未來，使在地 居民了解沙崙綠能科學城及台灣綠能科技發展方 向，喚起對於綠能與生態環保的重視。
區加入太陽能社區發展行列，社 區自主供電，可以在電業發展商 業模式中，加入產業行銷或推動 社區觀光，使農村再生，也使在 地青年獲得專業培訓與就業機會， 減少人口外流並鼓勵青年返鄉。
第一場講座邀請國立交通大學光電學院院長許根 玉主講，長榮大學校長李泳龍親臨現場，共同關 注社區與綠能科技之發展。許院長介紹綠能園區 之現況及未來規劃，談及須重視「綠能」議題， 致力於研究發展綠能產業以取代核電，友善運用 自然資源，讓資源再生。對於政府目前極力推動 的綠能發展計畫，許院長期待大武崙社區能成為 綠能生活體驗場，而沙崙綠能園區能成為全台智 慧綠能示範社區，不僅為地球環境盡心力，也為 在地學子及居民提供良好的教材與智慧生活。
第三場講座邀請到台南大學綠色 能源科技學系劉世鈞教授，分享 「綠色能源科技與人文」。劉教 授強調綠色科技是主流價值，科 技的進步帶給我們便利生活，但 能源生產的過程也產生汙染，影 響自然環境，造成極端氣候的來臨。惟有推動綠 色能源，才能減緩二氧化碳等汙染對臭氧層的破 壞，保護地球不再升溫。劉教授詳盡且生動地介 紹氫能、太陽能、太陽熱能、風能、地熱能、水 力能、生質能等能源，讓大家對綠能科技有更深 的認識。
第二場講座邀請交通大學林健正教授以及台灣環 境保護聯盟陳秉亨秘書長蒞臨演講。在「太陽能 社區自主供電推動構想方案」的主題中，林教授 建議社區以成立合作社的模式進行，居民成為股 東，發展綠能事業而與生活緊密相連，以永續發 展。推動太陽能光電社區必須以社區為主體，取 得居民共識。如何做好社區溝通，宣導社區發展 相關理念，有賴社區幹部以及設置在當地的綠色 大武崙社區推動辦公室共同合作。
三場人文講座約有 150 多人次在地居民及長榮 大學師生參與，大家踴躍提問討論，大武崙綠色 園區促進會理事長黃順記、大潭里里長林文煌、 大潭社區發展協會理事長張世禎及總幹事黃錫家 皆蒞臨聆聽，關切大武崙社區綠能科技的發展。 大潭社區發展協會理事長張世禎表示，講座過程 聽聞前所未聞的資訊，綠能界先驅們帶給大家許 多新知識。綠能講座不僅關心在地生活，也關心 全體人類的生活。
台灣環境保護聯盟陳秉亨秘書長分享在台東發展 「部落能源自主」的實務經驗。陳秘書長深感台 灣農村地區人口外流以及高齡化現象日益嚴重， 如何使青年返鄉就業是一大議題。所以，鼓勵社
長榮大學與社區居民一起迎向綠色社區，發揮根 與芽的精神 - 用行動守護環境、保育動物、關懷 社區，為地球永續盡心盡力。守護地球的美麗， 也守護你我心中最溫暖的關懷與笑容。
發 行 人 ：李泳龍 發 行 單 位 ：長榮大學環境教育國際實驗學院 綠色大武崙社區推動辦公室 指 導 單 位 ：教育部 總 編 輯 ：洪慶宜 採 訪 組 ：甘玲華、黃奕凱、黃鍇皓、柯芊邑、康佳玟
聯絡資訊：綠色大武崙社區推動辦公室 連絡電話：06-2783362 地 址：台南市歸仁區大潭里長榮路一段300 號2F
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長榮大學與大武崙共同推展永續社區
生命 共同體
│柯芊邑 報導
落實大學社會責任是長榮大學辦學的使 命，今年更在大潭社區設立綠色大武崙 社區推動辦公室，讓學生進入大武崙社 區 參 訪、 踏 查、 調 查， 實 際 接 觸 社 區 以 認 識 社 區 並 透 過 PBL（Problem-based learning）問題導向學習方式，鼓勵學生 小組討論、主動學習以發覺社區問題並提 出解決方式，對生活與學習的場域投入更 多的關懷以實踐社會責任。 NO.
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NOVEMBER 生 命 共 同 體 │ 大 學 的 社 會 責 任 02
國家政策鼓勵全民參與永續發展推動工 作，以落實永續發展在地化及生活化為目 標，國家永續發展委員會更設立「國家 永續獎」以表揚推動永續發展績效卓越單 位。長榮大學於 2017 年 10 月 18 日參加 國家永續發展獎複選，除了介紹永續校園 外，場域亦延伸至社區，透過在地居民的 分享，看見長榮大學與在地一起創造無限 可能。 區公所區長陳必成首先提出，長榮大學設 置在歸仁對社區影響最大的是傳遞新觀念 給予社區，在農村社區轉型的過程給予協 助，例如 : 因應沙崙綠能科學城的建設， 舉辦綠能科技與人文系列講座。學校與社 區連結的心意，讓地區有所感動，舉例來 說 : 原本讓地區感到困擾的淹水議題，透 過港尾溝疏洪道改善，學校熱心地協助認 養該區，將之綠美化成為親水公園，對環 境的維護改善付諸行動。除了科技部分， 長榮大學亦透過地方所喜愛的彩繪活動， 提升居民生活的美學文化，學校和社區連 結在一起，陪伴社區，是地區的好鄰居。 大武崙綠色園區促進會理事長黃順記提 及，初始社區面臨國家政策推動沙崙綠能 園區時，思索如何因應，因此與長榮大學 開會討論，建構「綠色大武崙平台」，研
議社區關切的議題，感謝長榮大學在社區 常常辦理各種講座和活動，推動產官學合 作，以創造三贏局面。希望科技發展能為 在地青年創造就業機會，使青年留鄉、返 鄉，學生將所學在社區學以致用。 大潭社區理事長張世禎則表示 : 長榮大學 來到社區之後促成社區的改變，對社區產 生很大的影響。農村型態的社區帶來了人 潮，也經由學生到社區服務學習，與社區 一起學習成長，轉型為學習型社區，這是 其他社區所沒有的效益。長榮大學與社區 共同發展農村事業、河川巡守，讓社區茁 壯成長。 大潭里里長林文煌與長榮大學的互動可謂 最頻繁，他與學校共同促成師生在社區服 務，包含牆壁彩繪、社區衛教、營養保健、 長者體能健康促進活動等，是最佳的在地 與學校結合的模式。尤其綠色大武崙社區 推動辦公室成立後，每個星期二的關懷據 點中心活動，運動競技系師生到社區帶領 長者活動，飛鏢課程、拳擊、健走、進到 校園使用健身器材等活動，對長者很有幫 助，長榮大學為地方帶來發展。 河川巡守隊隊長黃錫家談到二仁溪與社區 關係緊密、息息相關，原本河川汙染嚴 重，但是長榮大學在建校之後，開始與社 區共同著手進行二仁溪汙染防治工作。社 區常常與環境教育國際實驗學院洪慶宜院 長 (USR 計畫主持人 ) 定期開會，討論整 治事宜，引動社區關注議題，一同改善環 境品質、推動環境教育，讓社區受益良多。 長榮大學與社區同在、傾聽社區聲音，綠 色大武崙社區推動辦公室成為學校與社區 的橋樑，實踐大學的社會責任，共同創造 更美好的未來。
文化薪傳─大潭里宋江獅陣
心故鄉 情
│康佳玟、甘玲華報導
民國六十年的大潭里社區 「蓮葉雨大不沾水，隨水高低飄浮游，居安 樂業農維生，大小平安水潭居」，道盡了大 潭的典故。大潭里的地形如同蓮花葉般，下 雨時候，隨著水流忽高忽低，形成自然的「水 路」。 早期大潭有「十三庄」的稱號，村中包含「松 仔寮」、「刣豬厝」、「大苓」、「窩仔底」 （學仔底）、「圍仔內」、「埤仔口」、「富 爺」（府衙）、「林仔邊」、「西勢林」（營 盤崙）（林墘）、「溝仔尾」、「過潭仔」（小 潭）、大潭，住姓為黃、林、鄭、顏姓氏。
宋江陣故事發展 根據長榮大學觀光與餐飲管理學系教師黃晉 芳提供的資料指出，宋史 -- 卷廿二本記：『淮 南盜宋江等范淮陽軍，遣將討捕，又犯東京、 江北、入楚海州界。命知州張叔夜招降之。』 證明宋江等三十六人均為歷史人物，是北宋 末年橫行民間的大盜。
金獅陣之表演，除舞獅之外，其餘均 ↑黃金樹先生示範 與宋江陣大同小異。 宋江陣演出
大潭宋江獅陣傳承 宋江陣為中國傳統武藝陣頭，分為「文陣」 與「武陣」，大潭農業社會時期民國五十六 年左右，約莫有四十個陣頭，可謂盛況空前。 每個陣頭不限人數，利用農暇時間練習，於 廟會建醮時表演，在地信仰中心 - 武當山上 帝廟的建醮活動，於每年的 11~12 月舉辦是 在地的盛事。 早期的宋江陣傳承為以口傳口的方式，直到 民國七十年代，在地耆老黃金樹先生受前輩 指示寫記留於後代。黃金樹先生回憶起，年 輕時候是半自耕農，一半時間務農，一半時 間在工廠工作。因緣際會接受宋江陣前輩們 的細心指導，從此加入了宋江陣的學習行列。 從剛開始的學習、發展興趣直到奠定功夫的 本領。但是，時代的變遷，多元化社會發展， 廟會建醮漸少，人數召集困難，宋江獅陣欲 振乏力。黃金樹先生期盼透過學校社團方式， 不僅止於廟會表演而成為廣泛性演出，才得 以將傳統藝陣文化延續。
心 故 鄉 情 │ 社 區 特 輯
西元 1402 年，大潭里開始居住漢人。居民 以農為生，家家戶戶皆養豬、雞、牛等家畜 禽動物，小朋友赤腳在鴨、雞、豬、牛屎的 土路玩耍，下雨時則成為爛泥巴路，是當時 的農村景象。居民普遍種植甘蔗及稻米，人 工驅使牛隻拖著牛犁耕種，相當辛苦。農暇 之際，居民組織「牛犁陣頭」，演繹耕牛犁 田的農村生活。直到 60 年代國家推動十大建 設後，漸漸有輾米機及大型農耕機的發展， 台灣從農業社會變遷為工業社會，居民的生 活型態也隨之演變。
正好可以發洩此種民間的反抗情緒。 元代的一齣水滸傳戲曲經過明代小說 家的手，終於編篡為連貫的章回長篇 小說，《水滸傳》從此問世。水滸傳 故事的人物與民間信仰的迎神賽會結 合成為「宋江陣」這種陣頭，必定與 水滸人物的「神話」有關。
( 感謝大潭社區耆老黃金樹先生接受採訪以及長榮大學 觀光與餐飲管理學系教師黃晉芳提供相關資料 )
南宋時代，民間因不滿政 府之情緒高張，而奉宋江 等三十六人為羅賓漢式的 「義賊」。元代時漢民受 異族統治，因而反抗性民 族意識高張，水滸傳故事 ↑早期大潭宋江陣演出
↑民國八十六年武當山建醮活動 合影
↑宋江陣演出道具
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歸仁林仔邊的黑元寶─菱角 ( 續篇 )
心故鄉 情
│甘玲華 採訪報導
「這土好軟呀！好難前進！啊啊啊腳卡 住了！」菱角田裡傳來陣陣學生的驚呼 聲，這是「植物與生活」課程 - 菱角田體 驗的場景。
NO.
02 2017
NOVEMBER
長榮大學推動 USR 計畫 ( 實踐大學社會 責任 )，將課程延伸至社區場域，師生關 心在地生活場域的同時，發覺社區問題以 提出解方，共同創造更美好的社區生活。
心 故 鄉 情 │ 社 區 特 輯
菱角是歸仁林仔邊的特產，農民於農曆 四月開始栽種不同品種直到十一月左右， 歷經栽種、採收、剝殼銷售等過程。學生 進到菱角田體驗採收的過程，在烈日下揮 汗，叫苦連天，感受到農民的辛勤耐勞及 食物得之不易，感恩的心情油然而生。其 中，亦發覺農民年齡偏長，農村普遍缺乏 青年回鄉之問題。 在地居民對菱角如數家珍，經過社區導覽 及月刊報導再至農田體驗，長榮大學師生 對菱角有更深的認識而在地居民也因此 更重視之。社區據點關懷活動主動發起菱 角飾品 DIY 活動，帶動社區長者動手做， 在動手做的同時，故鄉情懷一點一滴的流 露。 菱角上到市場前會經過許多手續處理，第 一關先將採收的菱角泡水，這時輕重立 判，輕的浮在水面上是屬於較嫩的品質， 適用於湯料理。沉到水底是煮熟剝殼現吃
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的菱角，但剝殼過程有些菱角過硬，於是 會被淘汰無法「上市」銷售。於是，據點 關懷的工作人員帶領長者們，將這些被淘 汰無法食用的菱角，經過曬 ( 風 ) 乾、鑽 洞、串珠等多項程序，賦予菱角新生命， 成為美麗的飾品。居民們一邊製作一邊話 家常，開心的心情瀰漫在空氣中。 大潭里里長林文鍠提及林仔邊的菱角因 為水質之故，所以相當香甜。希望將好的 產品推廣給更多人，並將菱角殼資源回收 多元運用的同時，開發文創商品。社區總 幹事黃錫家認為居民可以在據點快樂學 習並與在地特產連結，深具意義。在地長 者張素霞長年從事菱角剝殼工作，第一次 製作菱角飾品，對於完成美麗的飾品，感 到開心及成就感。 菱角飾品吊掛在活動中心，妝點出大潭的 美麗風情。
一步一腳印 課程活動回顧
一步一 腳印
↑ 2017.10.23「專案實作」課程，拜訪瞭解在地農產現況。
一 步 一 腳 印
↑ 2017.10.30「零售管理」課程，師生走訪歸仁大 武崙社區，深入瞭解在地人文環境。
課 程 活 動 回 顧
↑ 2017.10.25&10.26 「植物與生活」課程 - 菱角 田體驗，同學們體驗農事，瞭解目前菱角的採收 過程所遇見的困難，並瞭解食物得來不易。
↑ 2017.10.28「無人機應用導論」課程，師生利用假日前往體驗菱角採收，瞭解農民需早起採收菱角的辛苦， 並透過無人機空拍記錄。 05
一步一 腳印
↑ 2017.10.31 書畫藝術學系老師帶動長者動手 玩畫畫，筆墨揮毫出樂活創意、介紹文房四寶 及欣賞美麗畫作。
↑ 2017.11.01「飲食文化與人生」課程，歸仁在 地老中青三代稻農分享種稻經驗。
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NOVEMBER 一 步 一 腳 印
↑ 2017.11.01「土地管理與開發專題」課程， 參訪菁寮無米樂社區，深入瞭解社區營造，農村再生， 社會企業推動過程。
課 程 活 動 回 顧
↑ 2017.11.02 書畫藝術學系老師，帶領社區樂 活創意動手玩畫畫，畫出生活農作，貼近長者 的日常。
↑ 2017.11.02 「環境採樣與分析」、「環境毒 物學」課程參訪仁德水資源回收中心，瞭解水 資源回收過程與處理方式，試圖提出構想解決 大潭地區水資源回收問題。
↑ 2017.11.07 大潭社區關懷據點活動 - 菱角飾品 DIY，將被淘汰無法食用的菱角，經過曬 ( 風 ) 乾、鑽 洞、串珠等多項程序後，成為美麗的飾品，讓菱角再生。 06
一步一 腳印
↑ 2017.11.18 漫步在雲端，假日充電趣 - 社區電腦 研習課程，建置社區社群
↑ 2017.11.20「飲食文化與人生」課程，CJCU 米 飯碗測 ( 仿國際 SCAA 咖啡杯測 ) 讓學生吃出米 飯的不同滋味
↑ 2017.11.20 大傳系邀請馬恩嘉老師講授「社區報 導與剪輯實務」，馬老師以新聞為例，指導剪輯 訣竅，同學們 step by step 地學習並互相交流剪 接風格
↑ 2017.11.23 攝影課程，參訪大武崙社區人文地 理，透過攝影的眼，發覺社區議題。
↑ 2017.11.23「環境採樣與分析」、「環境毒物學」 課程，進入社區菱角田採樣，現場檢測水質，並 帶回土壤檢驗微生物。
課 程 活 動 回 顧
↑ 2017.11.22 社區關懷據點活動，長者們進到長榮大學新體驗，運動競技系老師教長者們使用健身器材，以 強化肌肉及減緩痠痛。
一 步 一 腳 印
↑ 2017.11.14 關懷據點活動 - 運動競技學系老師與 社區居民一起樂活開心健身運動，講解有關健走 的內容及知識後，帶領大家走路
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活動即時通
12 月份活動預告 大潭廟口 - 綠能科技與人文系列講座 每周三 19:00-21:00 開講 運動競技系師生每星期二上午 09:00-11:00 於大潭活動中心帶領長者活動，歡迎社區朋 友踴躍參加。 為響應 2017.12.17( 日 ) 根與芽動物嘉年華活動，於 12/7( 四 ) 及 12/14( 四 )09:0011:00 在大潭里活動中心進行「生態藝術工作坊」面具製作，敬邀社區朋友踴躍參與。 社區讀書會參訪─悅讀生活．走讀人生 時間：12/6( 三 )08:30-16:00 地點：國立台灣文學館、臺南市南區國宅社區、成功大學綠色魔法學校 活 動 即 時 通
社區培力課程 「咱ㄟ社區．咱ㄟ所在」課程 時間：12/16( 六 )09:00-16:00，走踏社區社區資源調查 地點：歸仁里大潭活動中心二 F( 昭德宮旁 ) 桌遊好「Fun」課程 時間：12/30( 六 )09:00-12:00，銀髮桌上遊戲實務研習 地點：歸仁里大潭活動中心二 F( 昭德宮旁 ) USR 計畫成果發表會 時間：12/27( 三 ) 晚上 17:30-20:00( 暫定 ) 地點：歸仁里大潭活動中心
攜手上雲端 「綠色社區根與芽行動在地實踐計畫─ 由大武崙社區到二仁溪流域」FB 社團
08 感謝歸仁區大潭國小退休校長鄭友章為期刊題字
影音資料 1. 綠色大武崙 https://www.peopo.org/news/350935 2. 大武崙行動學堂揭牌深根社區營造與環境 https://www.peopo.org/news/347705 3. 領略史蹟與民俗大學生入廟看門道 https://www.peopo.org/news/348693